id id en uz id id id id id id ms id id ms ms id id ms id id id id id id id id en en ms id ms id en ms id id id id id id ms ms ms ms id id ms ms id id id ms sv id ms ms en ms uz en ms pt nl en en nl en en sv sv ms nl en en sv nl en en nl en it oc en nl en en sv sv id en
Resepi Dalca Kelantan Paling Sedap
Berikut kami kongsikan resipi gulai dalca Kelantan.
Masa persediaan: 30 minit ♦ Masa memasak: 30 minit ♦ Hidangan: 6 orang
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak dalca Kelantan.
300 gm daging lembu atau daging ayam
1 cawan santan pekat
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 batang carrot/lobak merah - dikupas, dipotong Batonnet (macam french fries, cuma lebih pendek)
5 batang putik jagung - dipotong serong
2 biji cili hijau - dibelah atau potong dua
2 biji terung- dibelah dua kemudian potong
2 biji cili merah - dibelah atau potong dua
5 batang kacang panjang - dipotong dua inci
Gula melaka secukup rasa
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Bersihkan dan potong nipis daging / potong kecil ayam. Kemudian tuskan.
Bancuh serbuk kari/dalca dengan sedikit air supaya menjadi pes.
Kisar gabungan bawang besar, bawang putih, bawang merah dan halia.
Cuci dan potong sayur seperti dinyatakan di atas (atau ikut suka), kecuali bendi. Kalau nak potong bendi, tunggu masa nak masukkan ke dalam dalca baru potong.
Cara Memasak Dalca Kelantan
Berikut adalah cara memasak dalca Kelantan.
Panaskan minyak dalam periuk dan tumis kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang sehingga wangi.
Masukkan bawang besar, bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga pecah minyak.
Kemudian kecilkan api dan masukkan pes rempah kari/dalca dan tumis sambil kacau sehingga garing.
Masukkan daging daging dan gaul sebati. Kacau sehingga daging kecut dan mesra dengan rempah.
Kuatkan api, tambah air dan masak sehingga daging empuk.
Lepas tu masukkan santan, air asam jawa, garam, carrot dan putik jagung. Tambahkan air untuk kepekatan kuah yang diinginkan.
Bila carrot dan putik jagung empuk, masukkan kacang panjang, bendi, terung, cili merah dan cili hijau.
Bila kuah dalca mendidih matikan api dapur dan angkat.
Dalca Kelantan sedap dinikmati bersama nasi putih, nasi tomato atau nasi minyak. Kalau dimakan dengan roti canai pun sedap.
Kategori: Daging, Lauk Pauk, Masakan Berkuah, Masakan Melayu, Sayuran
Bubur Hidangan Sampingan Kek Kuih-muih Lauk Pauk Mee dan Pasta Minuman Nasi Pencuci Mulut Pengat Petua Sambal dan Sos Sayuran
Ayam Buah Daging Ikan Makanan Dalam Tin Sayuran Sotong Telur Udang
Masakan Barat Masakan Berkuah Masakan Goreng Masakan Kukus Masakan Melayu Masakan Tradisional Tanpa Memasak
Copyright © 2021 AnekaResipi.com | Hubungi | Dasar Privasi | Penafian