ms id en uz id ms id ms id ms ms id ms id id id en en ms id en id id id id ms ms ms ms id ms id ms ms sv id ms ms en ms uz en ms pt nl en en nl en en sv sv ms nl en en sv nl en en nl en it oc en nl en en sv sv id en
Terdapat dua versi ketupat sotong, versi Kelantan dan versi Terengganu. Ketupat sotong Kelantan rasanya lemak manis, manakala ketupat sotong Terengganu rasanya lemak masin.
Kali ini kami ingin kongsikan resipi ketupat sotong Kelantan style, yang manis menggunakan gula Melaka.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak ketupat sotong.
1 kg sotong segar saiz sederhana/besar
1 cawan beras pulut
1 kotak kecil santan pekat
1/2 cawan santan cair (sedikit santan di atas dicampur air)
3 helai daun pandan
1/2 cm halia - dimayang (optional)
2 keping nise kerek (gula melaka jenis keping bulat)
Cara Memasak Ketupat Sotong Cara Kelantan
Berikut adalah cara membuat ketupat sotong Kelantan style.
Basuh beras pulut dan tuskan. Kemudian rendam dalam 1/2 cawan santan cair dengan secubit garam dan sehelai daun pandan yang disiat. Biarkan selama 1/2 jam.
Bersihkan sotong - cabut kepala sotong, buang perut, kantung dakwat dan kulit, kemudian dan bilas.
Masukkan beras pulut ke dalam badan sotong menggunakan sudu kecil. Isikan hingga separuh penuh sahaja.
Kemudian sumbat semula kepala ke dalam badan sotong untuk menghalang beras daripada keluar. Sematkan dengan pencungkil gigi supaya kepala tidak tertanggal semasa memasak.
Letak potongan daun pandan di dasar periuk kemudian susunkan sotong di atasnya.
Masukkan separuh santan pekat, nise, secubit garam dan air hingga menutupi sotong. Kalau ada lebihan pulut, masukkan sekali.
Masak dengan api sederhana kecil. Sentiasa kacau agar tidak hangus.
Bila sotong masak, masukkan baki santan. Masak sehingga mendidih, kemudian tutup api.
Angkat dan ketupat sotong Kelantan sudah siap untuk dihidang.
Kategori: Masakan Tradisional, Pencuci Mulut, Sotong
Bubur Hidangan Sampingan Kek Kuih-muih Lauk Pauk Mee dan Pasta Minuman Nasi Pencuci Mulut Pengat Petua Sambal dan Sos Sayuran
Ayam Buah Daging Ikan Makanan Dalam Tin Sayuran Sotong Telur Udang
Masakan Barat Masakan Berkuah Masakan Goreng Masakan Kukus Masakan Melayu Masakan Tradisional Tanpa Memasak
Copyright © 2021 AnekaResipi.com | Hubungi | Dasar Privasi | Penafian