id ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en id id en id id en id id id id ms id ms id id id ceb ms id id pl id su ms id id en id ms ms id en ms id en id id id en ms en pt ms it eo en ms id id ms id en en ms en en ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en en en en en en en en en en en en en en en en en en en ru en en en en
Resepi Asam Pedas Ikan Mayong ( Mudah Dan Sedap) | Resepi.My
Resepi Madam bawa kali ini, adalah menu kegemaran keluarga. Diwarisi dari allahyarham ayah Madam. Resepi ini memang istimewa. Dulu masa madam kecil bila hari raya ayah akan kami sekeluarga balik kampung. Bila sudah di kampung, haruslah duduk dari pagi sampai ke malam barulah balik. Sebab arwah ayah kerja sendiri, maka kami jarang tidur dikampung. Sebab itulah kami akan menghabiskan masa seharian suntuk dikampung. Jadi bila sampai sahaja dikampung, arwah ayah mesti ajak emak dan sepupu madam cari ikan di Penambang. Ini disebabkan ikan-ikan disana segar dan baru naik dari laut.
Ayah pasti beli ikan duri (ikan mayong). Ada orang panggil ikan ini ikan mayong tapi kami panggil ia ikan duri sebab dibahagian kepala ikan itu berbatu macam duri.
Tidak mengapalah, walau apa nama panggilannya, asal kita tahu ikan yang mana satu, cukuplah. Yang penting bila kepasar, kita beli ikan macam dalam gambar diatas. Cari yang segar sebab isinya lebih manis. Biasanya bahagian isi ikan,kami akan goreng sahaja.
Asam pedas resepi madam ini juga tidak menggunakan bendi, bunga kantan atau pun daun kesum.Ia sangat berbeza dari asam pedas negeri Melaka atau Johor. Tapi sangat sedap. Rugi tidak cuba.
Resepi Asam Pedas Ikan Duri (Cara Mudah)
Sekilo kepala ikan mayong (siap potong dan dibersihkan). Gaulkan garam dan kunyit. Ketepikan.
Bahan-bahan A ( Kisar)
3 senduk cili kering yang dikisar.
Bawang merah 5 ulas
Bawang putih  3 ulas
1 sudu besar jintan halus
1sudu besar jintan kasar
Bahan-bahan B ( Hiris dan Tumis)
1 labu bawang besar – hiris
3 ulas bawang putih- hiris
1 inci halia – hiris
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
Air asam jawa secukupnya.
Tumiskan bahan-bahan B sehingga naik bau. Kemudian tumis bahan A hingga naik minyak. Masukkan kepala ikan. Gaul mesra ikan dgn bahan  tumis. Bila ikan telah kelihatan masak, tambahkan air asam jawa. Tambahkan air. Kuah ini tidak perlu banyak air, ia enak jika kuahnya pekat. Tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
Tutup api bila kuah telah mengelegak dan pekat.
Bau sahaja dah mengancam!
Bila dihidangkan ia enak dimakan dengan ikan masin bulu ayam, sambal belacan dan ulam-ulaman. Madam sampai sekarang wajib makan dengan kicap. Mengamit kenangan betul! Jadi jangan lupa, jika ingin mencari kelainan dalam hidangan tengahari bolehlah cuba resepi ini. Jangan lupa intai-intai resepi lain ya.
Resepi Ikan Tenggiri Asam
You May Also Like
Resepi Asam Pedas Sardin Tin Sekali Sekala Tukar Selera Pun Sedap
Resepi Asam Pedas Kedah Makan Dengan Nasi Pasti Bertambah
Koleksi 10 Resepi Asam Pedas Yang Paling Femes
Resepi Brownis Cheese Marble (Pasti Jadi)
Resepi Ayam Masak Semur (Masakan Jawa)
Koleksi 10 Resepi Bubur Buat Confirm Jadi
Koleksi 10 Resepi Masakan Cepat Siap Sesuai Mereka Yang Sibuk
Koleksi 10 Resepi Sup Panas Sesuai Musim Hujan
Koleksi 10 Resepi Masakan Ringkas Untuk Sibujang Sempoi Confirm Lazat
Koleksi 10 Resepi Ayam Goreng Lazat Tapi Senang Giler
© 2022 oleh Resepi.My
Username or Email Address
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.
Username or Email Address
Your password reset link appears to be invalid or expired.
To use social login you have to agree with the storage and handling of your data by this website. %privacy_policy%
Add new or search
Here you'll find all collections you've created before.