id id en uz id id id id ms id id id id ms en id id id id ceb id id ms id id ms id id id id id id id ms id id id ms ms id ms id id id ms sv id ms ms en ms uz en ms pt nl en en nl en en sv sv ms nl en en sv nl en en nl en it oc en nl en en sv sv id en
Berikut kami kongsikan resipi kari ikan tongkol lazat.
(Ikan tongkol hitam isinya putih dan lembut, tongkol putih isinya keras)
1 sudu teh halba campur (terdiri dari halba, biji sawi dan jintan putih)
2 tangkai daun kari
1 biji bawang besar
5 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu kecil serbuk cili (kalau nak pedas)
2 biji tomato belah dua
1 cawan santan segar
1 cawan air asam jawa
Potong dan bersihkan ikan, rendam bersama air sama jawa selama 10 minit. Kemudian bilas dan toskan.
Bancuh serbuk kari dan serbuk cili dengan sedikit air supaya menjadi pes.
Kisar atau mayang gabungan bawang putih, bawang merah dan halia
Kisar bawang besar bersama secawan air.
Cara Memasak Kari Ikan Tongkol
Berikut adalah cara memasak kari ikan tongkol/tenggiri/bawal.
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali dengan api kecil dan tumiskan hirisan bawang putih, bawang merah dan halia sehingga layu.
Masukkan halba campur dan daun kari dan tumis lagi hingga bawang keperangan. Sentiasa kacau supaya ia tidak hangus, kalau hangus kari jadi pahit.
Masukkan bawang besar yang dikisar sampai mendidih dan naik bau.
Masukkan pes kari dan tumis sampai garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan air asam jawa, santan, garam dan gula.
Besarkan api dan kacau sehingga mendidih. Tambah air jika perlu. Kuah hendaklah sentiasa dikacau untuk mengelakkan santan dari berketul.
Bila santan menggelegak, masukkan ikan.
Bila ikan masak dan kuah pecah minyak, kecilkan api dan masukkan bendi dan tomato.
Tutup api selepas tiga minit (apabila bendi layu).
Kari ikan sedap dijadikan lauk untuk nasi putih atau nasi dagang. Buat cicah roti canai pun sedap.
Kategori: Ikan, Lauk Pauk, Masakan Berkuah
Bubur Hidangan Sampingan Kek Kuih-muih Lauk Pauk Mee dan Pasta Minuman Nasi Pencuci Mulut Pengat Petua Sambal dan Sos Sayuran
Ayam Buah Daging Ikan Makanan Dalam Tin Sayuran Sotong Telur Udang
Masakan Barat Masakan Berkuah Masakan Goreng Masakan Kukus Masakan Melayu Masakan Tradisional Tanpa Memasak
Copyright © 2021 AnekaResipi.com | Hubungi | Dasar Privasi | Penafian