id ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en en id en id id id ms id id id ms id hu tr id id en id id id ms id id ms id id os id id id id id es id es en id es ms en id ms en pt ms it eo en ms id id ms id en en ms en en ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en id es es en es es en ru ms ms ms en ceb id tl id ms nl hbs_lat hu id de fi fr nb id fi tr it en az en en en en en en en en en en en en en en en en en en en ru en en en en en en en en en en en en en en en en
Resepi Masak Tempoyak Ikan Patin ( Versi Asli Temerloh) | Resepi.My
by Mazaliffah Md Esa 1 Comment
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi yang popular di negeri Pahang. Jika berkunjung kesana rugi jika tidak mencubanya. Tempoyak ikan patin merupakan  masakan rasmi negeri Pahang. Ia dimasak menggunakan cili api, cili merah, kunyit dan sudah tentu tempoyak. Tempoyak bagi anda yang tidak pernah mencubanya diperbuat dari raja segala  buah iaitu durian. Isi durian diambil kemudian ditambah bersama sedikit garam, ada juga yang menambah gula terutama jika durian yang digunakan kurang manis.
Isi durian ini kemudian diperap beberapa hari sehingga ia mengeluarkan rasa masam. Rasa masam ini bersama aromanya yang dipanggil tempoyak. Manakala hanya ikan patin digunakan dalam masakan ini, ikan sungai ini sangat popular dinegeri Pahang. Ikan ini suatu masa dahulu pernah menimbulkan kontroversi kerana dijual dengan harga ratusan ringgit sekilo!. Namun ikan patin ini mudah didapati kerana ia dibela didalam sangkar. Mari lihat bahan-bahan yang digunakan didalam resepi ini.
1 ekor ikan patin saiz sederhana
4 cawan air – agak agak pekat kuah disukai
1 biji cili merah – optional untuk bagi kuah merah jer
Segenggam cili padi merah – ikut pedas disukai
1 sudu serbuk kunyit
Sedikit garam, serbuk perasa dan gula
Mula-mula bersihkan ikan patin dan rendam didalam air berisi garam dan asam jawa untuk mengurangkan bau hanyir.
Kisar cili merah dan cili padi hingga halus.
Kemudian masukkan tempoyak dan gaul rata.
Masukkan air pada aras yang diingini.
Tambahkan serbuk kunyit dan juga asam keping jika suka.
Buka api dan biar kuah mengelegak.
Selepas itu, baru masukkan ikan dan daun kesum.
Akhir sekali masukkan garam, serbuk perasa dan sedikit gula.
Masak hingga kuah mengelegak untuk kali kedua.
Tempoyak boleh dibeli dipasar-pasar pagi dinegara kita ini. Namun anda juga boleh membuatnya sendiri kerana ia sangat mudah. Jika anda mendapat tempoyak yang masih baru ia agak manis, jadi anda boleh mengurangkan sukatan gula atau tidak menggunakan gula langsung. Masakan ini sedap dimakan bersama nasi panas dan ulam ulaman. Biasanya ia dihidangkan diwaktu makan tengahari.
Oleh itu, pergi lah ke pasar dan carilah ikan patin, tempoyak dan cubalah resepi ini. Anda pasti akan mengagumkan tetamu anda. Selamat mencuba!
Selain resepi ini, kami juga menulis resepi lain yang mendapat perkongsian ramai. Sila baca dan cubakan. Jangan lupa like dan share resepi ini ya. Terima kasih telah berkunjung ke laman web kami.
Resepi Sambal Tempoyak Bilis Petai
Resepi Sambal Ikan Bilis Melaka
Resepi Asam Rebus Tempoyak
You May Also Like
25 Koleksi Resepi Sup Dan Kuah Rebus Paling Senang
Resepi Patin Tempoyak Ori Temerloh Bawa Terus Kerumah Anda
Koleksi 10 Resepi Sambal Tumis Mudah Je Boleh Cuba Sendiri
Resepi Kuih Koci (Kuih Popular)
Resepi Rendang Kerang (Dengan Pucuk Paku)
Koleksi 10 Resepi Bubur Buat Confirm Jadi
Koleksi 10 Resepi Masakan Cepat Siap Sesuai Mereka Yang Sibuk
Koleksi 10 Resepi Sup Panas Sesuai Musim Hujan
Koleksi 10 Resepi Masakan Ringkas Untuk Sibujang Sempoi Confirm Lazat
Koleksi 10 Resepi Ayam Goreng Lazat Tapi Senang Giler
© 2022 oleh Resepi.My
Username or Email Address
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.
Username or Email Address
Your password reset link appears to be invalid or expired.
To use social login you have to agree with the storage and handling of your data by this website. %privacy_policy%
Add new or search
Here you'll find all collections you've created before.
Hey Friend! Before You Go…
Get the best viral stories straight into your inbox before everyone else!
Leave this field empty if you're human:
Don't worry, we don't spam
Don't miss out on new posts!
Leave this field empty if you're human:
Don't worry, we don't spam