ml ml en ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml en en en ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml en en en ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml en en en en en ms en en fr en ml en en
3.പച്ചമുളക് -രണ്ട് എണ്ണം - ചെറുതായി മുറിച്ചത്
8.തേങ്ങാപാല്‍ -കട്ടിയുള്ളത് - അര  കപ്പ്
11.മഞ്ഞള്‍പൊടി 1/4 ടി സ്പൂണ്‍
13.വെളിച്ചെണ്ണ 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ചെമ്മീന്‍ കഴുകി വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി, ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്, അല്‍പം മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഉപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്ത് കുറച്ചു സമയം വെക്കണം.എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ സവാളയും പച്ചമുളകും ഇട്ട് വഴറ്റുക. വഴന്ന് വരുമ്പോള്‍ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഇട്ട് ഇളക്കി ശേഷം പൊടികളെല്ലാം ചേര്‍ക്കുക.അല്‍പനേരം ഇളക്കിയശേഷം ഇതിലേക്ക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ച ചെമ്മീന്‍ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കണം.ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് എണ്ണ അല്‍പം തെളിയുന്നതുവരെ ഇളക്കി അര കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.ചെമ്മീന്‍ വെന്തശേഷം തേങ്ങാപാല്‍ ചേര്‍ക്കണം. ചെറുതീയില്‍ കുറുകിയ പാകമാവുമ്പോള്‍ കറിവേപ്പില ചേര്‍ത്ത് ഇറക്കുക.ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ് തയ്യാര്‍. ചോറിന്റെയോ, പത്തിരിയുടെയോ, അപ്പത്തിന്ടെയോ കൂടെ കഴിക്കാം
Posted by Sulaimani 168 at 2:02 AM No comments:
Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest
Wednesday, October 28, 2015
ബീഫ് റോസ്റ്റ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
1.ബീഫ് - 1 കിലോ
2.സവാള - 250 ഗ്രാം
3.ഇഞ്ചി - 50 ഗ്രാം
4.പച്ചമുളക് - 50 ഗ്രാം
6.വെളിച്ചെണ്ണ - 100 മില്ലി
7.മുളകുപൊടി - 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
8.മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
9.മസാലപ്പൊടി - ഒന്നര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
1 .ഗ്രാമ്പൂ – നാല്
2 .കറുക പട്ട -ചെറുതാക്കിയ നാല് കഷണങ്ങള്‍
3 .ഏലക്ക – 3 എണ്ണം
10.കുരുമുളകുപൊടി - അര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
11.ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
ബീഫ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇട്ടു നന്നായി വേവിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തു വച്ചു ചൂടായിക്കഴിയുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്കു സവാളയിട്ടു വീണ്ടും വഴറ്റുക.സവാള ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമായി വരുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി മസാലപ്പൊടി കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും മൂപ്പിക്കുക. നന്നായി മൂത്തതിനുശേഷം വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി ഇതിലേക്കിട്ടു വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കി വരട്ടിയെടുക്കാം.
Posted by Sulaimani 168 at 9:24 PM No comments:
Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest
Tuesday, October 27, 2015
വെജിടബിള്‍ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1.ബിരിയാണി അരി ഒരു കിലോ
2.അണ്ടി പരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി 50 ഗ്രാം വീതം
3.ഗ്രീന്‍ പീസ്‌, കാരറ്റ്, കാബാജ്, തക്കാളി, കോവക്ക, കോളി ഫ്ലവര്‍, ബീന്‍സ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അരിഞ്ഞത് 200 ഗ്രാം വീതം
6.കറിവേപ്പില, മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ആവശ്യത്തിനു
7.മാസലകൂട്ടുകള്‍ എല്ലാം കൂടി അരചെടുത്തത് ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം::നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞ സവാള വറുത്തു വെക്കണം. രണ്ടു തേങ്ങയുടെ കുറുകിയ തനി പാല്‍ വേറെ വെക്കണം. രണ്ടാം പാലില്‍ 3 ,4 ,5 ,6 , 7 ചേരുവകള്‍ ഇട്ടു വേവിക്കണം. മുക്കാല്‍ വേകുമ്പോള്‍ മുക്കാല്‍ വെന്ത ചോറ് മേല്‍ ചേരുവയായി ചേര്‍ത്ത് തുടരെ ഇളക്കണം. നേരെത്തെ വേറെ മാറ്റി വെച്ച തനി പാലില്‍ അളവില്‍ പറഞ്ഞ അണ്ടി പരിപ്പിന്റെ പകുതിയെടുത്ത് അരച്ചതും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ചോറിലോഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കണം, ശേഷം വറുത്തുവെച്ച സവാള മുകളില്‍ നിരത്തി ഒരു സ്പൂണ്‍ നെയ്യൊഴിച്ച് ഉണക്ക മുന്തിരിയും ശേഷിച്ച അണ്ടി പരിപ്പും വറുത്തു വിതരണം. ഒടുവിലായി തട്ടി പൊത്തി മൂടി വെക്കണം.വേകുമ്പോള്‍     മുക്കാല്‍ വെന്ത ചോറ് മേല്‍ ചേരുവയായി ചേര്‍ത്ത് തുടരെ ഇളക്കണം. നേരെത്തെ വേറെ  മാറ്റി വെച്ച തനി പാലില്‍ അളവില്‍ പറഞ്ഞ അണ്ടി പരിപ്പിന്റെ പകുതിയെടുത്ത് അരച്ചതും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ചോറിലോഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കണം, ശേഷം വറുത്തുവെച്ച സവാള മുകളില്‍ നിരത്തി ഒരു സ്പൂണ്‍ നെയ്യൊഴിച്ച് ഉണക്ക മുന്തിരിയും ശേഷിച്ച അണ്ടി പരിപ്പും വറുത്തു വിതരണം. ഒടുവിലായി തട്ടി പൊത്തി മൂടി വെക്കണം.
Posted by Sulaimani 168 at 10:29 PM No comments:
Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to FacebookShare to Pinterest
Subscribe to: Posts (Atom)
View my complete profile
Simple theme. Powered by Blogger.