hu hu hu sk en hu hu hu cs hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu hu hu sk en hu hu hu hu hu hu hu hu cs hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu ca hu hu es es en es en hu hu hu hu hu hu hu es es en es en ca hu hu hu hu hu hu hu hu pl en it it hu hu en hu hu hu hu it it it it fr hu pt it hu hu hu hu hu fr es en hu hu hu it fr hu hu es hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu ca hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu sk hu hu hu hu
Csólyospálos, az igazi birkapörkölt hazája | Alföldi Régió Magazin
Friss lendületet kapott a Piaci Ételbár
Idén hol lesz az év végi céges buli?
Nagy népszerűségnek örvendett ismét az Őszi Helyi Termék Ünnep Kecskeméten
Állatok Világnapja a Kecskeméti Vadaskertben
ILZSU – Segítség a természet erejével
Mit ettél ma egész nap?
Már szinte éjjel-nappal vásárolható a zöldség és gyümölcs a belvárosi Piacon
Kezdőlap Régió Csólyospálos, az igazi birkapörkölt hazája
Csólyospálos, az igazi birkapörkölt hazája
2012. július 16. hétfő
A csólyosi pörköltfőzők közül hárman. (balról jobbra) Sisák József, Maróti Ferenc, Seres Géza.
Birkapörköltfőző Fesztivált rendeznek a községben
Csólyospáloson komoly hagyományai vannak a birkapörkölt főzésnek, s nem telik el úgy lakodalom, vagy nagyobb családi rendezvény, hogy ne kerülne birkapörkölt az asztalra. A helyiek olyannyira szeretik ezt a kiváló ételt, hogy minden évben megtartják messze földön híres Birkapörköltfőző Fesztiváljukat, s az idén júliusi rendezvényen is, több mint egy tucat bográcsban rotyog majd az étel. A pörköltünnepen elkészült ételeket szakavatott zsűri véleményezi, de a finom falatokból bőven jut a fesztiválon résztvevőknek is.
Minden tájnak megvan a maga birkapörköltfőző tudománya, a Csólyospáloson készült étel arról híres, hogy nem bő lére eresztve készítik, hanem a sűrű szaftját szinte rápirítják a kiváló birkahúsra a szakácsmesterek. A legjobb pörkölt akkor lesz, ha egy egész birka, a fülétől a farkáig, a belsőségekkel együtt benne fő a bográcsban, ahhoz pedig, hogy a pörkölt ne legyen túl faggyús, le kell vágni a húsról. A szakácsmesterek egybehangzó véleménye, hogy az a legnagyobb elismerés a számukra, amikor az utolsó cseppig kitunkolják a tányérból a vendégek a pörköltet, majd jókedvűen dőlnek hátra a székben. Ezt az élményt látva megéri egész nap a bogrács mellett szorgoskodniuk, s ilyenkor mindig bebizonyosodik, hogy a főzéssel nagyon sok örömet lehet szerezni a másik embernek. A legnagyobb titok viszont talán abban rejlik, hogy az ételt – a sehol sem kapható – szeretettel is fűszerezik a helybéliek.
Hozzávalók: 20 kg birkahús, 2 kg vöröshagyma, 1nagy fej fokhagyma, 20 dkg só, 2 dkg őrölt feketebors, 2 dkg őrölt köménymag, 3 db paradicsom, 3 db fehérpaprika, 1 db nagy piros arany, 10 dkg törött paprika, 1 kg zsír
A bográcsot disznózsírral kikenjük, alulra rakjuk a csontos húsokat, egy réteg vöröshagymát, majd meghintjük sóval, borssal, köménymaggal, majd egy réteg színhúst, illetve a máj kivételével a belsőségeket is beletesszük. Ezt addig folytatjuk, amíg van a húsból. Feltesszük főni. Eleinte nem teszünk alá vizet, mert a hús ad magából eleget, ha ezt elforrta, csak akkor öntünk alá, de csak éppen annyit, hogy a húst ellepje. Amikor fél fövésben van, meghintjük a törött paprika egy részével, illetve beletesszük a paprikát, paradicsomot, piros aranyat, és az apróra vágott fokhagymát. A vizet folyamatosan pótolni kell, de nem szabad bő lére ereszteni. Amikor szinte megfőtt a hús, hozzá adjuk az előtte megabárolt májat, és a törött paprika másik felét. Készre főzzük, köménymagos krumplival tálaljuk.
KAPCSOLÓDÓ CIKKEKTÖBB A SZERZŐTŐL
Ahol a csoda veled is megtörténhet!
Mit ettél ma egész nap?
Felelős energiafogyasztóként mutat példát a Gránit Pólus
Oktoberfest -www.spalettaetterem.com- OKTÓBER 4.-OKTÓBER 9.
THAI MASSZÁZS CENTRUM -KECSKEMÉT-VÖRÖSMARTY U. 12-
BAN SABAI THAI MASSZÁZS-KECSKEMÉT JÓKAI UTCA 21. -bansabai.hu
Belvárosi Papírbolt Kecskemét Kálvin Tér1/A 0676/598-217 06702085545
Jonatermál Gyógy és Élményfürdő Kiskunmajsán
Hortenzia virág 6000 Kecskemét Sétatér utca 15/b
TUTTI FRUIT JUICE KISKUNMAJSA
Indonéz Utcai Étterem-Petőfi Sándor utca vége-Kecskemét
Czimer Reni Nails Kecskemét-Wesselényi utca 4.
MY THAI ÁZSIAI ÉTTEREM & SUSHI BÁR
Munka-és tűzvédelmi oktatás Polyák Zoltán
Zimacsek Márta Marketing-Még több hír
NOVEMBERTŐL ELÉRHETŐ A 17 ÉVES MAGYAR TERVEZŐ ÁLTAL
MEGÁLMODOTT LEGO ® IDEAS CSOCSÓASZTAL
Lépj be velünk a Bond-filmek zenei világába
Még tíz napig lehet online kitölteni a népszámlálási kérdőíveket
NOVEMBERTŐL ELÉRHETŐ A 17 ÉVES MAGYAR TERVEZŐ ÁLTALMEGÁLMODOTT LEGO ® IDEAS...
2022. október 7. péntek
Lépj be velünk a Bond-filmek zenei világába
2022. október 7. péntek
2022. október 7. péntek
© Alföldi Régió Magazin Kft.