hu hu hu hu de de hu hu de hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu de fr pt de de de hu hu hu hu hu hu fr hu de sv hu hu cs de hu fr de nl fr hu hu pt hu hu de hu de da hu sv de hu hu hu de hu hu de hu hu hu hu de hu fr hu hu fi es fr pl fr hu sv hbs_lat hu hbs_lat hu hu hu hu hu hu hu hu cs hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu fr hu pt hu hu de hu sv de hu de hu hu hu de hu hu fr hu hu de de de hu hu de hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu hu hu fr hu de sv hu hu cs de fr de de hu hu hu en hu hu hu
Zeller nyersen vagy főzve✔️ - Zeller Info
Zeller nyersen vagy főzve
Most akkor nyersen, vagy főve?
Vajon a zeller nyersen vagy főzve egészségesebb? Vagy a zöldségek fogyasztása általában nyers, vagy főtt állapotban egészségesebb-e? Ez örök vita tárgya a zöldségrajongók körében. Az emberek többségének természetes, hogy a nyers ételek egészségesebbek, hiszen például a paradicsom C-vitamin tartalma 10%-kal csökken mindössze két perc főzés után. Emiatt is gondolják sokan, hogy a nyers zöldség egyértelműen egészségesebb, de ez nem minden esetben van így.
Zeller nyersen vagy főzve
Ugyanis vannak olyan zöldségek, amelyek egészségre gyakorolt jótékony hatására igen hasznos, ha előtte megfőzzük. Ilyen, vagyis ezek közé tartozik a sárgarépa, a spárga és még a paradicsom is, mert a főzés megkönnyíti, hogy a bennük lévő antioxidánsok könnyebben beépüljenek szervezetünkbe. Különösen igaz ez a sárgarépában lévő béta-karotinra, amit a szervezet A-vitaminná alakít át. A vastag sejtfalak miatt a nyers sárgarépa bétakarotin-tartalmának mindössze 25%-a hasznosul, főzés során azonban károsodnak a sejtfalak, így a karotin hozzáférhetővé válik.
A zeller esetében érdemes megkülönböztetni a gumós zellert – hazánkban elsősorban ez az ismert és termesztett – és a szárzellert. Bár ez utóbbi is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A gumós zeller is fogyasztható nyersen, bár viszonylag ritkán esszük így. Ugyanis az íze nagyon karakteres, ezáltal megosztó is. A szárzellert elsősorban viszont nyersen használjuk saláták, turmixok kedvelt alapanyaga.
A zeller számos – a szervezet számára hasznos – vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaz. Megtalálható benne az A-, B-vitamin számos változata, C-, és K-vitamin egyaránt. Ásványi anyagok közül pedig különösen gazdag kalciumban, magnéziumban és káliumban.
A szárzeller ásványi anyag tartalma magasabb, mint a gumós társáé. Ráadásul fitotápanyagokban is igen gazdag, melyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással is rendelkeznek, valamint hatékonyak a szívbetegségek elleni küzdelemben is.
Érdemes emiatt a zellert – bármely fajtáját és bármely formájában – a szezonban minél többféleképpen fogyasztani, hiszen sokat tehetünk vele az egészségünk megőrzéséért. A zeller hatása a szervezetre ugyanis rendkívüli, mely hatás elsősorban rendszeres fogyasztás mellett érvényesül. Ráadásul a kalória tartalma sem magas, így kiválóan beépíthető fogyókúrás étrendbe is.
Most akkor nyersen, vagy főve?
Akár nyersen vagy főzve fogyasztjuk el a zöldséget, gyümölcsöt érdemes az alábbiakra tekintettel lenni:
ha lehetőségünk van rá, helyi termékeket vásároljunk, mert bizonyos vitaminok elvesznek a szállítás és a tárolás során.
a legtöbb zöldséget kamrában érdemes tárolni, nem hűtőben, mert az tovább optimalizálja az érési folyamatot.
a gyümölcsöt és a zöldséget érdemes mindig csak a felhasználás előtt előkészíteni
növeljük a zsírban oldódó vitaminok felszívódását egy kevés hidegen sajtolt olajjal
érdemes mindig az adott szezonnak megfelelő zöldséget, gyümölcsöt vásárolni, szezonon kívül figyelembe vehetjük a fagyasztott termékeket is. Ezeket ugyanis gyorsan fagyasztják le, így benne maradnak az értékes tápanyagok.
Egy biztos, érdemes az egészséges egyensúlyt tartani: vagyis élvezni a friss, ropogós nyers zöldségeket C-vitamin tartalmuk miatt, és megpárolni, főzni őket antioxidáns hatásukért.
Vissza a kategória cikkeihez
Cékla alma zeller saláta
Zeller nyersen vagy főzve
Kiadó: Kereszturi és Társa Kft.
Tárhelyszolg.: Nethely – C-Host Kft.
Honlap készítő: WordPress weblap készítés
© 2022 Zeller Info – Minden amit a zellerről tudni akartál · Zeller, Zeller hatása, Zeller felhasználása, Zelleres receptek, érdekességek.
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi.ElfogadomNemAdatkezelési tájékoztató