hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu mt hu hu hu hu hu hu fi es fr pl fr hu sv hbs_lat hu hbs_lat hu hu hu hu hu hu hu cs de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu nb hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu en hu hu hu
Fekete rizs ❤️ - Rizs Info
Hogyan főzzük ezt a fajta rizst?
Fekete rizs jótékony hatásai a szervezetre:
A fekete rizs az ázsiai rizs egy kevésbé ismert változata, mely régen csak a kiváltságos uralkodói osztály étkezésében szerepelhetett.
Sokáig kell főzni, – mely főtt állapotában mutatós padlizsánszínűvé változik – különben keménynek maradnak a rizsszemek. Akkor jó, ha ragadós, ragacsos.
Érdekessége, hogy Thaiföldön főleg édességek készítésére használják és kókusztejjel készítik el. De a felhasználása megegyezik a barna rizs fajták felhasználásával.
A fekete rizsek jellemzői
A közepes szem rizs sötét színe rendkívül gazdag beltartalmi értékeket jelez. Akárcsak a lilahagyma esetében – a lila változat gyógyító hatása is sokkal erősebb, mint az egyéb hagyma fajtálók esetében. Ugyanis a benne található antioxidánsok ebben a fajtában találhatók meg a legnagyobb mennyiségben.
Így van ez a ennek a sötét színű rizsnek az esetében is. Hiszen lilás-feketés színét ez a rizs az antocianin nevű pigmenttől kapja, amely szintén erős antioxidáns is. Az ősi Kínában – pontosan az egyedisége és tápértékei miatt – a császári család kivételével mindenki számára tilos volt a fogyasztása.
Napjainkra a világ számos konyháján megtalálható, hazánkban is megvásárolható. Enyhe, édeskés, dióra emlékeztető ízének, rugalmas textúrájának és különféle táplálkozási előnyének köszönhetően keresett rizs fajta lett.
Számos típusú rizst tartalmaz, mindegyik az Oryza sativa vagyis az ázsiai fajhoz tartozik.
a thai fekete rizs – melyet ragadós rizsnek is neveznek
fekete japonica rizs – mely a rövid fekete szemű ázsiai és a közepes szemű mahagóni rizs keresztezése
Fekete rizs kalória tartalma
Fehérjetartalma ez egyik legmagasabb a rizs fajták között. 10 dkg fekete rizs 9 g fehérjét tartalmaz (a barna rizs is csak 7 g-t).
Tápláló, gluténmentes élelmiszer, melyet a lisztérzékenyek is fogyaszthatnak.
Hogyan főzzük ezt a fajta rizst?
A megmosott rizst háromszoros mennyiségű enyhén sós vízben, fedő alatt, közepes lángon kell legalább 40 percig kell főzni. Lassabban készül el, mint a fehér rizsek. Akkor jó, ha kissé ragacsos, mint a rizotto, így ugyanis már nem kemény a belseje sem. Akár önmagában, akár más színű rizs fajtákkal keverve rendkívül jól látványos, ízletes fogás készíthető belőle.
Fekete rizs jótékony hatásai a szervezetre:
több, mint 20 féle antioxidánst tartalmaz, mely megvédi a sejteket a káros szabad gyökök ellen
luteint és zeaxanthint tartalmaz, mely segítségével csökkenthető egyes szembetegségek kockázata és segít a szem egészségének megőrzésében
magas rost tartalmának köszönhetően hatékony a fogyókúrák során és jótékon hatással van az emésztésre, méregtelenítési folyamatokra egyaránt
lassítja a cukor felszívódását
véd a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata ellen
Kiváló fehérje- és rost forrás és magas a vas tartalma is.
Napjainkban is ritkaságnak számít, de itthon is megtalálható kereskedelmi forgalomban, hiszen néhány ázsiai üzletben és webáruházakban is elérhető.
Fekete rizs ris noire:
Vissza a kategória cikkeihez
Basmati vagy jázmin rizs
Kiadó: Kereszturi és Társa Kft.
Tárhelyszolg.: Websupport Magyarország Kft.
Honlap készítő: WordPress weblap készítés
© 2022 Rizs Info – Minden amit a rizsről tudni akartál · Rizs, Rizs fajták, Rizs felhasználása, Rizses receptek, érdekességek.
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi.ElfogadomNemAdatkezelési tájékoztató