hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu mt hu hu hu hu hu hu fi es fr pl fr hu sv hbs_lat hu hbs_lat hu hu hu hu hu hu hu cs de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu it hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu en hu hu hu
A vagy B rizs ✔️ - Rizs Info
Mit is jelent tulajdonképpen, hogy a vagy B rizs található az üzletek polcain? Ez a jelzés a rizs minőségét jelöli, mégpedig a benne található szemtörmelék és idegen anyagok mennyisége alapján. A rizs, mely eredendően Ázsiában a száraz éghajlatú országokból származó sok nedvességet igénylő, szubtrópusi növény, már szinte a világ bármely pontján termeszthető. Ugyanis a folyamatos tenyésztésének, nemesítésének köszönhetően számos fajtája már a hideg és száraz területeken is termeszthető. Ennek ellenére napjainkban is Távol-Keleten összpontosul a rizstermelés 95 százaléka.
Európában is ismert már a középkor óta, ahova nagy valószínűség szerint katonai szállítmányokkal, hadi zsákmánnyal jutott el. Azonban itt a középkorig luxuscikknek számított. Így szinte kizárólag a királyi udvarokban ismerték és használták.
A nagyobb mennyiségű termelés lehetővé tette, a minőségi megkülönböztetését is ennek a fontos gabonafélének. Hazánkban már az 1950-es 60-as években megkezdték a rizstermesztést. Európai viszonylatban abban az időben rizstermelő nagyhatalomnak számítottunk. Bár a rizstermesztés több, mint 90 százaléka Ázsiában folyik, számos európai ország is sikerrel termeszti. Így például Olaszország, Spanyolország, Portugália, Görögország, Franciaország, Bulgária és nem utolsó sorban Magyarország is.
Hazánkban jellemzően Jász-Nagykun-Szolnok megyében Kisújszállás és Mezőtúr térségében, illetve Békés megye területein termesztik nagyobb mennyiségben.
A rizsnek különböző változatai léteznek.
Ezeket 4 fő kategóriába csoportosíthatjuk:
A finomított rizsszem főként keményítőből (amidokból) áll, ami egy összetett szénhidrát. A finomítatlan rizsszem ezzel szemben több rétegből áll, mely igen gazdag különböző elemekben.
A vagy B rizs
Hazánkban a rizs minőségére vonatkozó szabályozás azt írja elő, hogy:
az A minőségűben 0,2 százalék idegen anyag és 10 százalék rizsszem törmelék
a B minőségűben 0,3 százalék idegen anyag és 20 százalék törmelék lehet, azaz az ép szemek száma el kell, hogy érje a 80 százalékot.
Az erősen törmelékes rizst inkább darának vagy rizslisztnek dolgozzák fel. A töredék szemekből arányosan több keményítő kerül főzéskor a vízbe, emiatt a főtt rizs ragadósabb lesz, és több tápanyag vész kárba leszűréskor.
Rizs – Recept Videók:
Vissza a kategória cikkeihez
Basmati vagy jázmin rizs
Kiadó: Kereszturi és Társa Kft.
Tárhelyszolg.: Websupport Magyarország Kft.
Honlap készítő: WordPress weblap készítés
© 2022 Rizs Info – Minden amit a rizsről tudni akartál · Rizs, Rizs fajták, Rizs felhasználása, Rizses receptek, érdekességek.
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi.ElfogadomNemAdatkezelési tájékoztató