hu hu hu sk en hu hu hu cs hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu hu hu sk en hu hu hu hu hu hu hu hu cs hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu ca hu hu es es en es en hu hu hu hu hu hu es es en es en ca hu hu hu hu hu hu hu pl en it it hu hu en hu hu hu hu it it it it fr hu pt it hu hu hu hu hu fr es en hu hu hu it fr hu hu es hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu ca hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu sk hu hu hu hu
ARANY SHAKER ÉS PLATINA VILLA A MAGYAR SOMMELIERNEK, KOTTRA ÉVÁNAK | Alföldi Régió Magazin
Térségi Nagy Koccintásra hív a XVI. Őszi Helyi Termék Ünnep
10-ből 9 fogyasztó közvetlen kapcsolatot lát azéghajlatváltozás és az emelkedő energiaszámlákközött
Ismét Bohém piac a Kecskeméti Piacon! Pénteken, szeptember 23-án kerülmegrendezésre a soron következő különleges piacolás, a Mosolygó szőlő péntek!
A KeKo és a városrendészet összefogása a Vásárhelyi Pál Általános Iskola könnyebbmegközelíthetősége érdekében
ILZSU – Segítség a természet erejével
Már szinte éjjel-nappal vásárolható a zöldség és gyümölcs a belvárosi Piacon
Kerüljön az asztalra hal- vagy vadhúsból készült finomság!
Kezdőlap Régió ARANY SHAKER ÉS PLATINA VILLA A MAGYAR SOMMELIERNEK, KOTTRA ÉVÁNAK
ARANY SHAKER ÉS PLATINA VILLA A MAGYAR SOMMELIERNEK, KOTTRA ÉVÁNAK
2012. január 18. szerda
Kottra Éva, az Olaszorszàgban működő neves sommelier – borszakértő, barmaid és gasztronómiai újságíró, valamint wine writer, aki a rejtett gasztronómiai és önológiai kincsek felkutatásáról és annak ismertetéséről közismert, nemrégiben az olasz konyha legtehetségesebb mestereivel versenyzett egy élen a „FORCHETTA DI PLATINO” díjért.
A csinos szommelier kisasszony a „SHAKER D’ORO 2011 Barman.pro” versenyen készített kávékoktéljáért elnyert „Arany Shaker” után, ahol a nemzetközi mixability világbajnokaival együtt lépett ringbe, most a „Platina Villa” díjat is haza vitte, hogy az elnyert díjainak tárába helyezze. Kreációja nem csak a húsz főből álló zsűri tagjait kápráztatta el, hanem kollégáinak őszinte elismerését is egyértelműen bekebelezte a TECH&FOOD szakmai kiállításon megrendezett „FORCHETTA DI PLATINO”, azaz a „Platina Villa” díjért küzdő döntőn belül.
A versenyzőknek átlátszó kristálykehelyben gusztusosan elhelyezett előételt, első, vagy másodfogásokat kellett bemutatniuk, s egyben, a hozzá legjobban illő borral való kombináció is fontos szerepet játszott a pontozásban. A szakértő zsűri tagjai között neves gasztronómusok, sommelier nagymesterek, szakmabeli újságírók, önológusok és az olasz televízió sztárszakácsai foglaltak helyet. Szigorú arcvonásukat elismerő mosoly váltotta fel, amikor a csinos sommelier nemzeteket összekötő remekműjével kedveskedett.
Kottra Éva kreációja, annak ízekben való gazdagsága és harmóniája, valamint prezentációja is rendkívül elragadónak bizonyult. Az olasz chefek körében versengő magyar hölgy a „MITTELPALACSINTA” nevű készítményét a Habsburg Birodalom emlékének dedikálta, mely egykor összekötötte fél Európát, így a Magyart az Olasz néppel is.
A batyuként megkötött lepény, többek között, egy különleges fajta pármai DOP parmezánnal, a Marche tartományból származó hidegen sajtolt finom extraszűz olivaolajjal és a tört fehérborssal gazdagított palacsintatésztából állt, melynek kompleksz töltelékének receptúrája a következő: natúr szardíniai juhtúró és alpoki tehéntúró, erdei vargányagomba, szlovákiából származó diólikőr, tört fehérbors és selymessé reszelt szerecsendió, apróra vágott illatos metélőhagyma, friss tejszín és egy kevés reszelt Parmigiano delle Vacche Rosse, mely a világ legiobb minőségű parmezánja. Emellett egy híres-neves magyar sajtból, a Bakonyi Trappistából kisütött ízletesen ropogós kosárka is szerepelt, melybe Éva egy csokor díszletnek is tökéletesen beillő csiperkegombát varázsolt, melyet a világon egyedülálló, serrungarinai olivalikőrrel, a római birodalomból származó recept alapján gyártott „Liquor d’Ulivi”-vel párolt meg. E különleges likőr Dante Isteni Színjátékában is szót érdemelt. A bor-étel házasításhoz a csinos sommelier egy fantasztikus Friuli-Venezia-Giulia régióból származó Chardonnayt párosított, amely egyben felfrissítette és kiegyenlítette a véget nem érő arómás ízvilágot.
Az olaszországban Eva-ként ismert Kottra Éva, számos írásai között, a magyar konyha és önológia gyöngyszemei is gyakran szerepelnek. Külföldön megjelenő szakmai írásainak köszönhetően az olvasó olyan virtuális utazásokban vesz részt, melyek egyenesen a magyarok szívéhez, kultúrájához és gyökereihez vezetik a fiatal sommelier rajongóit.
KAPCSOLÓDÓ CIKKEKTÖBB A SZERZŐTŐL
ILZSU – Segítség a természet erejével
Ahol a csoda veled is megtörténhet!
Mit ettél ma egész nap?
Oktoberfest -www.spalettaetterem.com- OKTÓBER 4.-OKTÓBER 9.
THAI MASSZÁZS CENTRUM -KECSKEMÉT-VÖRÖSMARTY U. 12-
BAN SABAI THAI MASSZÁZS-KECSKEMÉT JÓKAI UTCA 21. -bansabai.hu
Belvárosi Papírbolt Kecskemét Kálvin Tér1/A 0676/598-217 06702085545
Jonatermál Gyógy és Élményfürdő Kiskunmajsán
Hortenzia virág 6000 Kecskemét Sétatér utca 15/b
TUTTI FRUIT JUICE KISKUNMAJSA
Indonéz Utcai Étterem-Petőfi Sándor utca vége-Kecskemét
Czimer Reni Nails Kecskemét-Wesselényi utca 4.
MY THAI ÁZSIAI ÉTTEREM & SUSHI BÁR
Munka-és tűzvédelmi oktatás Polyák Zoltán
Zimacsek Márta Marketing-Még több hír
Eros Ramazzotti Budapestre is ellátogat legújabb albumával
Őszintén vall traumáiról első szólólemezén a Mumford & Sons frontembere
Weill II. & Sosztakovics V. szimfónia – Shani
12 év után megjelent Kulka János első dala – itt a „Sorskereső”
Már digitálisan is elérhető Lotfi Begi legújabb projektje!
Eros Ramazzotti Budapestre is ellátogat legújabb albumával
2022. szeptember 24. szombat
Őszintén vall traumáiról első szólólemezén a Mumford & Sons frontembere
2022. szeptember 24. szombat
Weill II. & Sosztakovics V. szimfónia – Shani
2022. szeptember 23. péntek
© Alföldi Régió Magazin Kft.