hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu mt hu hu hu hu hu hu fi es fr pl fr hu sv hbs_lat hu hbs_lat hu hu hu hu hu hu hu cs de hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu en hu hu
A sushi a japán konyha egyik legnépszerűbb, legismertebb étele. Alapja a rizs, erre kerülnek a különböző zöldségek, halak, tenger gyümölcsei. A rizs nemcsak az ázsiai konyha fő alap élelmiszere – hiszen mára az egész világon elterjedt és a hidegebb területeken is termesztik – de ott nagyon nagy jelentőséggel bír. Az ázsiai ételek nagy része ugyanis tartalmaz rizst, számos módon felhasználják a rizs levestől, a rizspálinkáig.  Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, ráadásul számos módon variálható, szinte nem lehet megunni sem.
A sushi rendkívül értékes tápanyagforrás, fogyasztása hozzájárul az egészséges életmód fenntartásához. Sokáig nem tartható el, hiszen a rizsre nyersen teszik a tenger gyümölcseit, húsokat. Kóstolásához ma már nem kell Japánig utaznunk, ugyanis hazánkban is számos Japán étterem nyílt az elmúlt évtizedekben, melyek állandó kínálatában megtalálható. Azonban otthon is el tudjuk már készíteni, főleg mivel a hozzávalókat a különböző ázsiai boltokban, webáruházakban meg tudjuk vásárolni.
A sushi készítéséhez van külön sushi rizs fajta is, mely semleges ízű. De készíthető olyan fajtákból is, melyek jól tapadnak, nem pergősek. Tökéletesen helyettesíthetők a kerekszemű rizsekkel.
Fontos, hogy a rizst legalább hét-nyolc alkalommal át kell mosni óvatosan dörzsölve. Így ugyanis minél több fehérítő lejön róla. Enyhén sós vízben ragadósra kell főzni.
TIPP: A rizsecettel a nyers halakat és tenger gyümölcseit fertőtlenítik is.
50 dkg sushi rizs vagy bármilyen kerekszemű rizs
lazac (friss és füstölt), vagy tonhal, tigrisrák, édes rák, tintahal, polip vagy amivel töltenénk
nori – vagyis tengerimoszat lapok
Sushi elkészítése lépésről- lépsre:
Először a rizst le kell csepegtetni, majd a vízben 30 percig hagyjuk állni.
Majd egy fedővel lefedjük és lassú tűznél 5 percig melegítjük.
Majd erős lángra állítjuk, és felforraljuk.
Ha már forr ismét kis lángra kapcsoljuk és így főzzük 15 percig.
15 perc leteltével félrehúzzuk a tűzről és a fedő alá egy összehajtott konyharuhát teszünk és így pihentetjük további 10 percig.
Majd egy lapos tálba terítjük és összekeverjük rizsecet keverékkel, további 10 percig pihentetjük.
Egy bambusz lapra helyezzük a norit és elegyengetjük rajta a rizst.
Majd rátesszük az ízlés szerinti tölteléket.
Feltekerjük, éles késsel felvágjuk és már tálalható is.
Kis tálkába töltött szójaszósszal kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!
Basmati vagy jázmin rizs
Kiadó: Kereszturi és Társa Kft.
Tárhelyszolg.: Websupport Magyarország Kft.
Honlap készítő: WordPress weblap készítés
© 2022 Rizs Info – Minden amit a rizsről tudni akartál · Rizs, Rizs fajták, Rizs felhasználása, Rizses receptek, érdekességek.