hu en id hu en pl en hu en pl hu de hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu hu pt hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fr hu az hu en hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en id
Foszlós kalács recept | Húsvéti ételek | Borral Főzök!
Néha főzök. Néha borozok. És többnyire borral főzök.
25 perc + 2*40 perc kelesztés
40 perc 170 fok (légkeveréses)
Ha húsvét, akkor kalács! És persze minden, mi szem szájnak ingere, hogy 4 napig folyamatosan tömhessük a hasunkat, és cukorsokkos állapotban heverészhessünk a TV előtt, buta filmeket és sorozatokat nézve. Esetleg csoki és tojás keresgélés az udvaron… sajnos a covid miatt most a locsolkodás többnyire kimarad az életünkből. (Yessss!) Helyette inkább süssetek velem kalácsot!
1 tasak instant élesztő
1 tojás + 0,5 dl tej a kenéshez
1 dl tejbe elkeverünk 1 kiskanálnyi cukrot. Beletesszük és felfuttatjuk az instant élesztőt. 5-10 percig így hagyjuk.
Addig mehetnek a száraz hozzávalók a keverőtálba. A puha vajat belemorzsoljuk a lisztbe. Bekapcsoljuk a dagasztót és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a többi (nedves) hozzávalót is, és addig dagasztjuk a mixet, míg egybe nem áll az egész.
Egy tálban félretesszük a begyúrt kalácsot, konyharuhával letakarjuk (ha hűvös van, akkor egy pokrócot is dobhatunk rá) és meleg helyre tesszük. Minimum 40 percet kelesztjük a tésztát, de egy órát is nyugodtan hagyhatjuk dagadni.
Utána kialakítjuk a hurkákat a fonáshoz. Alkalmazhatunk 4-es vagy 6-os fonást is. Ez négyessel készült, de fotókkal nem dokumentáltam (google a barátod…). Utána tehetitek sütőformába is akár (őzgerinc). Tölthettek a hurkákba csokit, kakaót, szilvalekvárt, vagy épp szórhattok a tésztába aszalt gyümölcsöket. A fantáziátokra van bízva.
Bekenjük a fonott kalács tetejét a tej+tojás keverékkel, lefedjünk fóliával, letakarjuk konyharuhával és ismét kelesztjük a kalácsot minimum 40 percig. Közben előmelegítjük a sütőt 170 fokra (légkeveréses), és ha megkelt a tészta ismét megkenegetjük a tetejét és betesszük a sütőbe. Kb 30-40 percig sütjük.
Húsvét alkalmából készítettem egy adag skót tojást is, melynek kiváló kísérője volt ez az isteni, omlós, foszlós (friss és meleg!) kalács.
A húsvéti fonott kalács készítése közben egy könnyed, gyümölcsös fehérbor, a Gere & Schubert Irsai Olivér volt segítségemre védőital gyanánt, melyről bővebben itt olvashattok.
Previous articleHúsvéti skót tojás
Next articleAjváros rakott káposzta
Se sommelier, se mesterszakács
Szűcs Mónika vagyok, egy egyszerű webdesigner aki szeret jókat enni, borozni és főzni. És persze borral főzni. Blogom célja, hogy bevált recepteket osszak meg veletek, esetleg sikeres főzési kísérletezéseim eredményét tárjam elétek képekkel és pontos leírással. Valamint a receptekhez felhasznált és melléjük (vagy esetleg csak magukban) fogyasztott borokról beszámoljak nektek.
Olvassatok, egyetek, igyatok... és főzzetek borral ti is!
Kategóriák Select Category Bor Előétel Fehérbor Főétel Habzóbor és pezsgő Leves Party kaja Receptek Saláta / Köret Sütemény / Pékáru Szósz / Mártogatós Vörösbor
alaplé bacon bazsalikom burgonya citrom csirke cukkini cukor darálthús fokhagyma gomba hagyma káposzta liszt marha menta mustár oregánó paradicsom/paradicsompüré rizs répa sajt tej tejföl tejszín tengeri herkentyűk tojás tészta vaj zabpehely élesztő
A tökéletes steak receptje
Proudly powered by WordPress | Theme: Julia Lite by Pixelgrade