hu hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu en en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en en en en en en
Egy kis kakaó történelem | vipcast.hu powered by Media1 - magyar podcast
2020. március 19. csütörtök Szerző: advadmin
A maják már a Kr. e V. században is ismerték a kakaót és ők kezdték el termeszteni a kakaóbabot. Ahhoz persze, hogy a babból igazi, finom ital legyen, elég hosszú út és számos civilizáció vezetett. Kolumbusz nem ismerte fel a benne rejlő lehetőségeket, míg Hódító Cortez már jóval körültekintőbben járt el, bár lehet, hogy az ő idejében nem csak élénkítő, hanem finom is volt a kakaó. (x)
A fa, amelyről a kakaóbab származik, egy meglehetősen gyakran termő fa. Szabadon a 15 méteres magasságot is elérheti, de átlagban 4-5 méteresek azok, amikről rendszeresen betakarítják a babot. Egy termés átlagosan 40-60 babot tartalmaz, ami nyersen, magában élvezhetetlen és kellemetlen aromájú.
Amikor leszüretelik a termést, az abból nyert kakaóbabot azonnal a fermentáláshoz előkészített helyre szállítják. Ez azért szükséges, mivel nagyon hamar csírázik és így használhatatlanná válik, vagy ha sérül a bab (ütés, nyomás), akkor hamar megrohad.
Az erjesztés, avagy fermentáció során a kakaóbab maximum 1 hét alatt elkészül, ami alatt nem tud csírázni, és így a későbbiekben sem fog. Nagyon fontos, hogy ez idő alatt a gyümölcsben lévő cukrokból alkoholok lesznek, és a benne lévő nedvesség eltávozik. Ez nagyon fontos, mert ha nem tud távozni, akkor az rontja a kész termék minőségét. Mindenképp szükség van a kakaóbabok folyamatos mozgatására, amivel nem csak a folyadék távozása segíthető elő, de megelőzhető a rothadásos folyamatok kialakulása.
A szárítás során a maradék nedvesség is távozik a babból. Maga folyamat napon való szárítással és szárítógéppel is megvalósítható. Ha ez készen van, akkor szellős zsákokban végzik. A színe eléri a megfelelő barnát, és ezután a tisztítás során eltávolításra kerülnek a különböző növényi maradékok, szennyeződések.
A pörkölés után töretkészítés és őrlés következik, majd a préseléssel készül el a natúr kakaó. Az étcsokik szerelmeseinek igazi csemege.
Mit tud a nyers kakaópor?
A nyers kakaópor nem csak egészséges, de számos egyéb tulajdonsággal rendelkezik, ami miatt nagyon sokan preferálják. Ismerjünk is meg párat:
Olyan anyagot tartalmaz, amitől jó kedvünk támad. Igazi hangulatjavító. Oka az anandamide, ami a szervezetben is meglévő boldogsághormon. Tiszta eufória!
Endorfint is tartalmaz, így a boldogság garantált. Ez szabadul fel, ha szerelmesek vagyunk vagy épp szeretkezünk. Kinek kell a drog, ha van kakaópor?
Kakaópor a kiegyensúlyozottságért. Megvan az oka, hogy miért kívánják a nők a menstruáció előtt/alatt a csokit. Mivel ilyenkor a szerotonin csökken, így valahogy pótolni kell.
A korai öregedés és a szívbetegség megelőzhető egy kis kakaóporral. A flavanolok és a polifenol segítségére számíthatunk ebben az esetben.
Javítja az anyagcserét a benne található antioxidánsoknak köszönhetően.
A tökéletes energiafokozó. Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Óriási magnéziumforrás.
Mi más kellhet a boldogsághoz mára, mint egy kis kakaópor?
A cikk támogatói tartalom, azt nem a vipcast készítette! (x)
Kategória adv Címkék kakaó, kakaópor, történelem
Élményvásárlás távlétezéssel? – PosztmodeM, 2018.07.31./1.
A testével zongorázó táncos – PosztmodeM, 2018.07.31./2.
Hová tűnt a béke? Vendégünk volt Palik László, a HelpU Radio ötletgazdája (Media1, 2022.09.17.)
Több éven át törvénytelenül némán tartották őket, most hosszú pereskedés után visszatérhettek, interjú a Budaörs Rádió ügyvezetőjével (Media1, 2022.09.12.)
Milyen lesz az oktatás a jövőben? – vendégünk volt dr. Tóth Ágnes oktatási szakértő, a METU elnök-vezérigazgatója (Media1, 2022.09.05.)
Pintér Bence szerint nem politikai döntés az Azonnali bezárása (Media1, 2022.08.29.)
Ungár Péter politikai döntést hozott az Azonnali bezárása kapcsán? Vendégünk volt Bakó Beáta, a megszűnő lap szülési szabadságon lévő társfőszerkesztője (Media1, 2022.08.22.)
A vipcast az Apple iTunes Store-ban
Podcast applikációk Android operációs rendszerre
Ezentúl Spotify-on is - 9 hozzászólás
A riporterről - 6 hozzászólás
A podcast beállításáról - 5 hozzászólás
A pilóta és a repülés kulisszái - 4 hozzászólás
5G, IoT és okosvárosok - DTM, 2017.07.18/3. - 4 hozzászólás
asztaltársaság Bódi Zoltán covid-19 Digitális Talkshow Digitális talkshow mindenkinek DTM Elevator Pitch EPC facebook Index index.hu infoszótár innováció interjú IT-biztonság Justin Viktor játék Keleti Arthur koronavírus Kovács Tücsi Mihály kutatás Képes Gábor media1 media1 műsor mesterséges intelligencia média médiaszabadság Netidők okostelefon oktatás online média Pintér Róbert podcast posztmodem robot rádió sajtószabadság startup Szalay Dániel Szilágyi Árpád tv tévé tévézés verseny ötletek
© 2022 vipcast.hu powered by Media1 • Készült GeneratePress