hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu mt hu hu hu hu hu hu fi es fr pl fr hu sv hbs_lat hu hbs_lat hu hu hu hu hu hu hu cs de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu fi hu hu hu hu hu hu en hu hu
Kerekszemű rizs⭐ - Rizs Info
A rizs különböző változatait 4 fő kategóriába sorolhatjuk:
A kerekszemű rizs kicsi, kerek, gömbölyded szemű, amit tejrizsnek is hívnak. A rizsnek számos fajtája ismert és termesztett, már nemcsak Ázsiában. A nemesítéseknek köszönhetően ugyanis a hidegebb éghajlatokon – így hazánkban is – megterem némely fajtája.
A rizs különböző változatait 4 fő kategóriába sorolhatjuk:
Szemei kicsik és gömbölydedek, amelyek a főzés során hamar szétmállanak. Leggyakrabban húsos levesekhez és édességekhez használják.
Szemei közepes méretűek és kerekdedek. Felhasználása elsősorban sűrű zöldséglevesek, egyéb levesek, rizottók készítésénél.
Hosszúkás és kemény szemei vannak, amely alkalmassá teszi gőz fölött való párolásra vagy fűszerezés nélküli főzésre.
Nagyok és nagyon hosszúak a szemei. Ez a leggyakrabban vásárolt fajta, mert minden étel elkészítéséhez jól használható. Akár rizottóról, akár felfújtakról vagy salátákról legyen is szó.
A hántolt és fényezett rizsek jellemzően fehérek. Fajtájukra leginkább az alakjukból lehet következtetni.
rövid szemű fajták – általában puhábbra főnek és ragadósabbak, így könnyebb őket pálcikával enni (sütemények, édességek, gombócok alapanyagául kiválóak)
rizottó rizs – kerekszemű fajta, melyet keverni kell főzés közben (rizottók, paella készítéséhez)
sushi rizs – szintén kerekszemű, speciális hántolt japán rizs, mely ragacsosra fő, így kiváló sushik készítéséhez
hosszúszemű fajták – a főzésnél nem tapadnak annyira össze, elsősorban hagyományos körethez használjuk
A kerekszemű rizs főzés során jól felszívja a vizet. Főzés után puhábbra főnek és ragadós, jól összetapad, így alkalmas különböző töltelékek elkészítéséhez, sushihoz – bár ehhez van speciális sushirizs is – puding, édességek, gombócok elkészítéséhez.
Elsősorban Észak-Thaiföldön, Kínában és Japánban termesztik. A japán fajta kissé kerekebb, apróbb szemű, így kiválóan használható sushi ételek alkotóelemeként.
A kereskedelmi forgalomban – bevásárlóközpontokban, kulinális üzletek polcain, de webáruházakban egyaránt – a rizs fajták széles skálája megtalálható.
Vissza a kategória cikkeihez
Basmati vagy jázmin rizs
Kiadó: Kereszturi és Társa Kft.
Tárhelyszolg.: Websupport Magyarország Kft.
Honlap készítő: WordPress weblap készítés
© 2022 Rizs Info – Minden amit a rizsről tudni akartál · Rizs, Rizs fajták, Rizs felhasználása, Rizses receptek, érdekességek.