fa fa en fa id fa fa fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ur fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa pnb ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa mzn fa fa fa fa fa fa az fa fa fa fa fa en fa fa fa fa azb fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa
یکی از خاص ترین روش های مزه دار کردن مرغ، سس پرتقال است. خورش مرغ پرتقالی بسیار هنرمندانه عطر خوب پرتقال را با مرغ مخلوط کرده و بوی زُهم آن را از بین می‌‌برد. این خورش معمولا در شمال کشورمان طبخ می‌شود اما در کشورهای دیگر مانند آمریکا و چین نیز یافت می‌‌شود. وجود آلو در این خورش علاوه بر بهبود طعم غذا، به لعابدار شدن خورش نیز کمک می‌‌کند. با کمک مقداری آب پرتقال تازه و کمی خلال پوست پرتقال و زعفران عطر این خورش بینظیر و خاص در خاطر شما خواهد ماند. این خورش بینظیر و مجلسی در کنار پلو می‌‌تواند در برنامه غذایی شما جا باز کند. با دستور پخت خورش مرغ پرتقالی همراه فودی مریم باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ پرتقالی
زردچوبه، ادویه کاری، پودر هل، دارچین،فلفل سیاه، نمک
قسمت‌های مورد نظر مرغ را به شکل دلخواه برش بزنید، با نمک، فلفل سیاه و زعفران مزه‌دار کنید و اجازه دهید برای ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند.
بعد از گذشت حداقل ۳۰ دقیقه مرغ‌‌ها را از یخچال خارج و آن‌ها را در کره سرخ کنید.
پس از سرخ شدن، مرغ‌ها را از تابه خارج و پیازهایی که رنده کرده‌اید در همان تابه سرخ کنید تا طلائی شوند.
زردچوبه، کاری، پودر هل، دارچین و فلفل سیاه را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
بعد از تفت خوردن پیاز با ادویه، آب پرتقال طبیعی یا آماده را به پیازها اضافه کنید. در صورتی که قصد دارید از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید، پرتقال‌ها را تنها چند دقیقه قبل از اضافه کردن به غذا آب بگیرید تا طعم تلخی نگیرند. همچنین دقت کنید که حتما باید آب پرتقال طبیعی را از صافی ریز رد و بعد به غذا اضافه کنید.
اجازه دهید سس پرتقال و پیاز جوش بیاید. سپس نمک آن را تنظیم و تکه‌های مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید. مرغ‌ها را طوری در تابه بچینید که روی هم قرار نگیرند. حرارت را حین پخت پایین نگه دارید. اجازه دهید مرغ‌ها برای ۲ ساعت بپزند. در تمام طول مدت پخت در ظرف باید بسته باشد.
حین پخت، مرغ‌ها را برگردانید تا همه جای آن‌ها به سس آغشته شود و هر بار روی مرغ‌ها زعفران بریزید.
در ۱۵ دقیقه‌ی آخر آلوهای شسته شده را به خورش اضافه کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید همراه با مرغ کمی بپزند.
در نهایت برای سرو برنج در کنار خورش مرغ پرتقالی، می‌توانید خلال پرتقال شیرین شده را به همراه کره و زعفران تفت دهید و روی برنج بریزید.
برای کاراملی شدن سس پرتقالی، پخت را تا4 ساعت ادامه دهید.
آشپزی ایرانی, آشپزی تصویری
اشتراک گذاری در توییتر
اشتراک گذاری در پینترست
اشتراک گذاری در واتساپ
اشتراک گذاری در تلگرام
دستور پخت های مشابه
1 دیدگاه برای “خورش مرغ پرتقالی”
سلام مریم جان آشپزی تون حرف نداره بینظیره من توی اینستاگرام از دستورهای شما استفاده میکنم خیلی عالی توضیح میدهید خدا خیرت بده من به همه دوستان و آشنایان شما رو معرفی کردم 🌹🌹😍
دیدگاه‌تان را بنویسید لغو پاسخ
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
من مریم هستم و از روزی که متوجه علاقه شدیدم به بازی با مزه‌ها و سرو کله زدن با طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌های متفاوت شدم، نزدیک به ۴ سال می‌گذره و خیلی خوشحالم که توی این مدت، کلی تجربه خوشمزه و جذاب داشتم و خیلی از شما همراه من بودید.