fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa it fa it fa it fa it ar it fa fa fa fa ps fa fa fa fa it fa it ar it fa fa fa fa ps fa fa fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa
ارومیه خورش یکی از انواع خورش های خوشمزه و خاص ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصالت آن متعلق به ارومیه می باشد. این خورش با نام اورمیه خورش هم شناخته می شود و یک خورش مجلسی و خاص در ارومیه محسوب می شود.
روغن مایع به اندازه کافی
زعفران ۱ قاشق چایخوری
گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ارومیه خورش
از شب قبل لوبیا چیتی را در کاسه ای می ریزیم و تا روی آن آب می گیریم تا خیس بخورد و ۲ الی ۳ مرتبه آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن از بین برود.گوشت را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم و روی تخته به صورت مربع های نسبتا درشت خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
پیاز را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و  نگینی خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ روغن می ریزیم و کمی که داغ شد پیاز را در آن تفت می دهیم تا طلایی شود.گوشت های خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها کاملا تغییر کند و آن وقت لوبیا چیتی را آبکشی می کنیم و به مواد تابه می افزاییم و ۵ لیوان آب داخل تابه می ریزیم (اگر تابه تان گنجایش این مقدار اب را ندارد مواد را داخل قابلمه ای بریزید)
و صبر می کنیم تا گوشت و لوبیا چیتی ها با حرارت ملایم مغز پخت شود. در تابه ای کوچک مقداری روغن می ریزیم کمی که داغ شد رب گوجه فرنگی را داخل تابه می ریزیم و در روغن تفت می دهیم تا بوی خامی رب را دیگر احساس نکنیم.
و بعد زعفران را همراه با کمی نمک و فلفل به رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت می دهیم و غوره را نیز می افزاییم و مواد را مخلوط می کنیم و داخل خورشت می ریزیم تا جابیفتد. تا آماده شدن خورشت بادمجان ها و سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و (به هر مدلی که تمایل دارید برش دهید)به صورت مربع های متوسط برش می دهیم و در تابه ای روغن می ریزیم و زمانی که داغ شد ابتدا سیب زمینی ها را سرخ می کنیم و سپس بادمجان ها را سرخ می کنیم .
خورشت را می چشیم اگر ترشی آن کم بود مجددا کمی آبغوره به آن اضافه می کنیم.خورشت آماده شده را در ظرف می ریزیم و بادمجان و سیب زمینی را کنار آن برای تزئین می ریزیم و با پلو زعفرانی سرو کنید.
و اما آدرس این مکان دیدنی:
مرجو خورش (خورش عدس طال...
هلیم با گوشت گوسفندی
آسرو سامانه هوشمند گردشگری برای شماست که با آن می‌توانید قبل از مسافرت در مورد جایی که می‌خواهید به آنجا بروید پرس‌وجو کنید و به اطلاعات مفیدی دسترسی داشته باشید. شما در آسرو می‌توانید برای جایی که می‌خواهید بروید هتل و اقامتگاه رزرو کنید. البته تجربه افرادی که از این اقامتگاه‌ها استفاده کرده‌اند هم راهنمای شما خواهد بود.
آسرو در شبکه های اجتماعی
استفاده از مطالب وب سایت آسرو فقط برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این سایت متعلق به (شرکت تجارت برتر کوچ ساوالان) می‌باشد.