fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa sd fa fa ar fa fa fa fa fa ar fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa mzn fa fa fa fa fa fa fa fa fa
چگونه قهوه خوب را بشناسیم؟
اطلاعات‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬گونه‭ ‬و‭ ‬نژادهای‭ ‬قهوه‭ ‬بسیار‭ ‬گسترده‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬مقاله‭ ‬بیشتر‭ ‬می‌خواهیم‭ ‬راجع‭ ‬به‭ ‬عصاره‌گیری‭ ‬بنویسیم،‭ ‬پس‭ ‬به‭ ‬سرعت‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬مبحث‭ ‬رد‭ ‬می‌شویم‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬نحوه‭ ‬عصاره‌گیری‭ ‬قهوه‭ ‬با‭ ‬دقت‭ ‬بیشتری‭ ‬می‌پردازیم‭.‬ نخستین‭ ‬نکته‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬عصاره‌گیری،‭ ‬دستگاه‭ ‬اسپرسو‭ ‬است،‭ ‬دستگاه‌های‭ ‬اسپرسو‭ ‬دارای‭ ‬مکانیزم‭ ‬خاصی‭ ‬هستند‭. ‬در‭ ‬بازار‭ ‬انواع‭ ‬مختلفی‭ […]
تاکو غذای لقمه‌ای مکزیکی است که صدها روش خلاقانه برای تهیه‌ آن وجود دارد. در واقع مانند پیراشکی که می‌توانید هر چیزی داخلش قرار دهید، تاکو را هم می‌توانید با هر چیزی پر کنید. تاکو در نانی تهیه شده از آرد ذرت به نام (تُرتیلا) سرو می‌شود. تهیه‌ ترتیلا سخت نیست، اما به تمرین نیاز […]
راتاتویی (رَتتویی) یک غذای گیاهی بسیار ساده‌، مشهور و قدیمی فرانسوی است. اگر انیمیشن Ratatouille (در ایران به نام موش سرآشپر معروف است) را دیده باشید، حتماً به خاطر دارید که منتقد غذا با خوردن رتتویی چطور به یاد خاطرات کودکی‌اش افتاد و در رویاها فرو رفت. زیبایی این غذا در برش‌های نازک و یکدستِ […]
آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. ماست و آب را نیز با هم رقیق کنید. دقت کنید که زیاد رقیق نشود. وسط آرد یک حفره ایجاد کنید. ماست و آب را کم کم وسط آرد بریزید. شروع به هم زدن کنید. اگر مخلوط سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. خمیر را […]
شیش کباب، شباهت زیادی به کباب کوبیده‌ ایرانی دارد و پخت آن در منزل بسیار ساده است. �i� به معنای شمشیر یا سیخ است، با ترجمه‌ تحت‌الفظی می‌توان این غذا را در فارسی (کباب شمشیری یا سیخی) نامید. برای شروع تمام مواد به غیر از دنبه را داخل یک کاسه بریزید و به خوبی ورز […]
اگر می‌خواهید در هنگام غروب آفتاب از محلی مرتفع تماشاگر منظره نفس‌گیر بسفر باشید، لیوان نوشیدنی خودتان را در دست بگیرید و آرام آرام سوشی‌های رنگارنگ‌تان را در فضایی بسیار لوکس نوش جان کنید؛ حتماً یک میز در رستوران و بار ووگ (vogue) رزرو کنید. رستوران ووگ در سال ۱۹۹۷ میلادی تاسیس شد و ۲۲ […]
مانتی یکی از در دسترس‌ترین و راحت‌ترین غذاهای سنتی ترکیه است. دو راه برای تهیه‌ این غذا وجود دارد. می‌توانید آن را به صورت آماده از فروشگاه تهیه کنید. مانتی‌های آماده را بجوشانید و بعد با اضافه کردن سس و ماست و سیر غذای شما آماده است یا اینکه خودتان آن را آماده کنید که […]
ترجمه‌ تحت‌الفظی نام این غذا (شکم پاره) است و تقریباً همان بادمجان شکم پری است که در سفره‌ ایرانی‌ها هم وجود دارد. برای تهیه‌ آن باید ابتدا بادمجان‌ها را برای نیم ساعت در آب سرد و نمک بخیسانید تا به اصطلاح زهر یا تلخی آن گرفته شود. در مرحله‌ بعد آن‌ها را بشورید و خشک کنید […]
1 2 3 4 بعدی »
عضویت در خبرنامه مجله پل
با عضویت در خبرنامه ی آنلاین مجله ی پل می توانید از آخرین اخبار، مقالات و شماره های چاپ شده ی مجله ی پل بوسیله ی ایمیل خود با خبر شوید.