fa fa en fa id fa fa fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ur fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ur fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ar fa fa ps fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa mzn fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa
تارت یکی از دسرهای محبوب است که با میوه‌های تازه و کرم کاستارد پر می‌شود. تفاوت تارت و کیک در این است که تارت بدون پف کردن عمل می‌آید و سفت‌تر است. تارت را می‌توانید با میوه‌های مختلف تهیه کنید اما تارت توت فرنگی یکی از محبوب‌ترین انواع تارت در تمام دنیا است. توت فرنگی علاوه بر طعم و رنگ خوب خواص فراوانی هم دارد که البته در این تارت هم شایستگی‌های خود را به خوبی ثابت کرده‌است. تارت توت فرنگی بدلیل ظاهر فوق‌العاده زیبا و طعم بینهایت جذابی که دارد یک انتخاب بسیار مناسب و جذاب برای مجالس و دورهمی‌ها است. پیشنهاد می‌کنیم این شیرینی جذاب و مهیج را از دست ندهید. برای تهیه این تارت بینظیرهمراه فودی مریم باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت توت فرنگی
1 تا 2 قاشق غذاخوری
ابتدا باید کرم کاستارد را تهیه کنید. برای این کار ۲ عدد از زرده‌های تخم مرغ را با شکر مخلوط، سپس نشاسته ذرت را روی آن الک و در نهایت ۵ قاشق از شیر سرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب آن‌ها کاملا یکدست و روان شود.
در ادامه مابقی شیر را هم کم کم به کرم اضافه کنید و هم بزنید. سپس مایه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به هم زدن مداوم ادامه دهید تا کرم شما غلیظ شود.
وقتی کرم کاستارد به غلظت رسید، ۳۰ گرم کره و نیمی از وانیل را هم به آن اضافه کنید. سپس روی کرم را با سلفون بپوشانید تا رویه نبندد. بعد از این که کرم کاملا خنک شد، خامه را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
آرد، پودر قند، نمک، کره سرد خرد شده و مابقی وانیل را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا کره کاملا به خورد آرد برود. می‌توانید این کار را با پشت چنگال هم انجام دهید، اما دقت کنید که کره به هیچ عنوان نباید ذوب و گرم شود. ترجیحا بهتر است کره با دست هم تماس پیدا نکند.
یک عدد زرده تخم مرغ (ترجیحا خنک) و یک قاشق غذاخوری از آب یخ را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. سپس مابقی آب یخ را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر مانند تصویر منسجم شود. ممکن است به میزان کمتر یا بیشتری آب احتیاج باشد، پس آن را کم کم و با احتیاط اضافه کنید.
خمیر تارت اصلا نیاز به ورز دادن ندارد. تنها باید آن را در نایلون قرار دهید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
خمیر را بین دو لایه کاغذ روغنی باز و به کمک وردنه به قالب مخصوص تارت منتقل کنید. بخش‌های اضافی خمیر را از دور قالب ببرید و با آن قسمت‌های خالی را بپوشانید. کف تارت را مانند تصویر با استفاده از چنگال سوراخ کنید.
خمیر تارت را باید قبل از اضافه کردن مواد روی آن، بپزید. برای این که خمیر هنگام پخت در فر پف نکند، یک لایه کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و با نخورد یا لوبیا سطح تارت را بپوشانید. حالا به مدت ۲۰ دقیقه تارت را در فری که از قبل گرم کرده‌اید، با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد بپزید. سپس نخودها و کاغذ روغنی را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان پخت به آن بدهید تا کاملا بپزد و طلایی شود.
اجازه دهید نان تارت خنک شود؛ سپس آن را با کرم کاستارد پر کنید.
روی تارت را با توت فرنگی تزئین و آن را سرو کنید.
برای سفت‌تر شدن کرم کاستارد می‌توانید برحسب سلیقه یک قاشق پودر ژلاتین یا مقداری پنیر خامه‌ای به مایه آن اضافه کنید.
اشتراک گذاری در توییتر
اشتراک گذاری در پینترست
اشتراک گذاری در واتساپ
اشتراک گذاری در تلگرام
دستور پخت های مشابه
کیک سیب و دارچین
دیدگاه‌تان را بنویسید لغو پاسخ
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
من مریم هستم و از روزی که متوجه علاقه شدیدم به بازی با مزه‌ها و سرو کله زدن با طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌های متفاوت شدم، نزدیک به ۴ سال می‌گذره و خیلی خوشحالم که توی این مدت، کلی تجربه خوشمزه و جذاب داشتم و خیلی از شما همراه من بودید.