fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa fa fa pl fa fa fa fa fa ps fa fa ps fa fa ps fa fa ps fa fa fa fa azb fa mzn fa fa fa fa fa
رژیم ساحل جنوبی South beach توسط دکتر آرتور آگاتستون متخصص قلب در دهه ۱۹۹۰ ابداع شد. دکتر آگاتستون مشاهده کرد که افرادی که از رژیم اتکینز پیروی کردند به راحتی دچار کاهش وزن و چربی دور شکم شدند؛ اما کسانی که از رژیم های کم چرب و کربوهیدرات بالا استفاده کردند برای رسیدن به کاهش وزن و چربی شکمی با چالش روبرو بوده اند. با مجله بنتو همراه شوید.
با این حال دکتر آگاتستون با رژیم اتکینز به‌علت مصرف چربی‌های اشباع به ویژه برای بیماران قلبی موافق نبود. همچنین دکتر معتقد بود که نباید غلات کامل و میوه‌های دارای فیبر بالا را حذف نمود.
هدف از طراحی رژیم ساحل جنوبی رسیدن به کاهش وزن، پیشگیری از دیابت و پیش دیابت و بیماری‌های قلبی است. اساس رژیم ساحل جنوبی مصرف کربوهیدرات با شاخص گلایسمیک، پروتئین بدون چربی و چربی‌های اشباع نشده است.
انواع رژیم لاغری را می‌شناسید؟ ( در این مقاله بیشتر بخوانید! )
رژیم غذایی south beach از سه مرحله شروع کاهش وزن، رسیدن به وزن مورد نظر و حفظ وزن ایده آل تشکیل شده است. در ادامه  با هر سه مرحله رژیم آشنا می‌شویم.
مرحله یک: شروع روند کاهش وزن
مرحله یک رژیم غذایی ساحل جنوبی به مدت ۲ هفته طول می‌کشد. هدف از این مرحله کاهش ولع خوردن مواد غذایی شیرین و نشاسته تصفیه شده است. این هدف از طریق تثبیت قند خون به‌دست می‌آید. در این مرحله احتمالا فرد دچار کاهش وزن سریع شود.
مصرف گوشت لخم بدون چربی، مرغ، بوقلمون، ماهی و صدف، پنیر کم چرب، آجیل، لوبیا و سبزجات مجاز است. فرد می تواند سه وعده به همراه میان وعده در طول روز میل کند. اهمیت میان وعده در پیشگیری از احساس پرخوری است.
مرحله دو: رسیدن به وزن دلخواه
این مرحله تا رسیدن به وزن دلخواه ادامه دارد. فرد با کربوهیدرات مفید آشنا شده و آنها را وارد رژیم غذایی خود می‌کند.
سرعت کاهش وزن در این مرحله کمی آرام تر است،اما همچنان ادامه دارد. رژیم گیرنده معمولا نیم تا یک کیلو وزن از دست می‌دهد.
رژیم ساحل جنوبیsouth beach  بر کاهش وزن مداوم و آهسته تاکید دارد و معتقد است که این روند اثرات طولانی‌تری در کاهش وزن دارد.
بعضی افراد نگران اضافه شدن دوباره کربوهیدرات به رژیم غذایی و بازگشت وزنشان هستند، به همین دلیل کربوهیدرات به تدریج اضافه شده و پس از مشاهده واکنش بدن به آن درهفته بعد گروه دیگری از کربوهیدرات اضافه می‌شود.
میوه‌ها، نخود فرنگی و سیب زمینی، برنج قهوه ای ، نان و پاستا کم کم به رژیم اضافه می‌شوند. این روند تا جایی ادامه دارد که ۲ تا ۳ واحد کربوهیدرات در هر روز مصرف شود.
مرحله سوم: حفظ و تثبیت وزن دلخواه
در این مرحله فرد یاد می‌گیرد انتخاب‌های غذایی مناسب کند و وزن خود را به مدت طولانی‌تری حفظ کند. این در حالی است که از همه مواد غذایی در حد متوسط لذت می‌برد.
مرحله سوم فاز نگهداری و حفظ وزن است. در این مرحله فرد تنها از یک رژیم غذایی پیروی نمی‌کند بلکه یک سبک زندگی را انتخاب می‌کند.
ابداع کنندگان رژیم ساحل جنوبی معتقدند که فرد در این مرحله دیگر به عادات غذایی سابق خود باز نمی‌گردد و به جای انتخاب‌های غذایی سالم و متنوع را انتخاب می‌کند.
فواید رژیم ساحل جنوبی
حفظ وزن ایده آل به مدت طولانی
بهبود سطح کلسترول و چربی خون
معایب رژیم ساحل جنوبی چیست؟
رژیم ساحل جنوبی دارای اشکالاتی نیز است. این رژیم غذایی از نظر مصرف نوع و مقدار چربی بسیار محدود کننده است. همچنین مصرف چربی امگا ۶ در این رژیم مجاز است. اگرچه چربی امگا ۶ برای بدن لازم است اما زیاده روی در مصرف آن اثرات مخربی بر بدن دارد.
مصرف نسبت بالای امگا ۶ به امگا ۳ با افزایش خطر بیمارهای قلبی، التهاب و سایر مشکلات سلامتی همراه است(۱).
این نکته مهم است که به تمام تغیرات سبک زندگی و رژیم‌های غذایی با احتیاط نزدیک شوید. محدود کردن بیش از حد کربوهیدرات باعث سوزاندن چربی‌ها به‌عنوان منبع انرژی می‌شود و حاصل سوخت چربی ایجاد کتوز است که یک مشکل برای سلامتی به شمار می‌رود.
چه کسانی نباید از رژیم ساحل جنوبی پیروی کنند؟
سن کمتر از ۱۸ سال
شاخص توده بدنی (BMI) کمتر از ۱۹
آلرژی به بادام زمینی،سویا، لاتکس( ممکن است در بسته بندی ها استفاده شود)
اگر کودک زیر ۴ ماه دارید یا اگر هنوز کودک غذای جامد شروع نکرده است
شرایطی که مجبور به پیروی از رژیم کتوژنیک هستید( صرع)
اختلالات خوردن( بی اشتهایی یا پرخوری عصبی)
بایدها و نبایدهای غذایی رژیم ساحل جنوبی
همان طور که اشاره کردیم این رژیم غذایی دارای سه مرحله مختلف است که در هر مرحله برخی مواد غذایی مجاز و برخی دیگر منع مصرف دارند.
گوشت لخم بدون چربی
گوشت و مرغ حاوی چربی
سینه مرغ و بوقلمون بدون پوست
کره و روغن نارگیل
غذاهایی که با شکر تصفیه شده آماده شوند
عسل، شربت افرا، شهدها
پنیر کم چرب، پنیر کاتیج
ماست یونانی،کفیر، شیرسویا ( ۲ فنجان روزانه)
سبزیجات غیر نشاسته ای( ۴٫۲ فنجان روزانه)
حبوبات پخته شده( ۳/۱-۲/۱ فنجان روزانه)
آجیل و دانه‌ها( ۲۸ گرم روزانه)
روغن‌های غیر اشباع ( ۲ قاشق در روز)
مرحله دوم – سوم
میوه (یک تا ۳ واحد)
غلات کامل و سیزیجات نشاسته ای( ۱ تا ۴ واحد)
گوشت و مرغ حاوی چربی
کره و روغن نارگیل
چغندر، سیب زمینی، ذرت
خرما، انجیر، آناناس،کشمش، هندوانه
رژیم ساحل جنوبی یک رژیم غذایی برپایه مصرف کربوهیدرات با شاخص گلایسمیک پایین و فیبر بالا است.همچنین این رژیم غذایی تاکید بر محدودیت مصرف غذاهای فرآوری شده دارد.
به نظر می‌رسد این رژیم در کاهش وزن موثر است. با این‌حال یادآوری می‌کنیم که قبل از شروع هر نوع رژیم غذایی اطلاعات کافی کسب کنید. هر سوالی در مورد رژیم غذایی دارید می‌توانید در بخش کامنت از متخصصین تیم بنتو بپرسید.
Artemis P Simopoulos, An Increase in the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio Increases the Risk for Obesity.
سرکه سیب برای لاغری چگونه مصرف شود؟ نوشته قبل
بهترین منابع پروتئین گیاهی کدامند؟ نوشته بعد
بنتو تلاش می‌کند تا آگاهی‌های لازم در خصوص تغذیه و رژیم‌های غذایی را برای مخاطبان خود ایجاد کند. این تیم با بهره‌گیری از منابع پزشکی و تحقیقات روز دنیا تلاش می‌کند تا به ارتقا دانش و سلامت افراد کمک کند.