fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fr fa fr fa fr fa ur fa fa fa fa fa fa fa en
به گزارش مجله جهانگیر، خیلی از غذا ها هستند که احتیاج به بادمجان کبابی دارند و طعم دودی بادمجان است که به آن غذا مزه می دهد و لذیذش می نماید؛ اما به خاطر اینکه خیلی وقت ها یا بلد نیستیم یا حوصله کبابی کردن بادمجان ها را نداریم، بیخیالش می شویم و آن را سرخ می کنیم.
می توانید یک روز وقت بگذارید و تعداد بیشتری بادمجان را کبابی کنید تا در طول هفته مجبور نباشید وقت زیادی برای این کار بگذارید.
طرز تهیه بادمجان کبابی راحت در خانه
1. اولین روش و سنتی ترین روش کباب کردن بادمجان روی ذغال است؛ منقل را آماده کنید و ذغال ها را آتش بزنید تا گداخته شوند سپس سطح زغال ها را صاف کنید تا فضا برای گذاشتن بادمجان ها فراهم گردد.
2. بادمجان ها را با روغن مایع چرب کنید و به سیخ بکشید و مطابق شکل روی منقل قرار دهید.
3. سپس بادمجان ها را روی ذغال نگه دارید تا یک سمت گداخته گردد و پوست بادمجان جمع شده و ترک بخورد.
4. سیخ را بچرخانید تا تمام قسمت ها کباب شده و برشته شوند.
5. بعد از کباب شدن بادمجان ها سیخ ها را از روی منقل بردارید و داخل ظرفی بگذارید تا بادمجان ها سرد شوند، سپس آن ها را از سیخ جدا نموده و پوست بکنید.
6. می توانید بادمجان ها را به سیخ نکشید و مستقیما روی ذغال بگذارید، ولی در هنگام برگرداندن و کباب کردن تمام قسمت ها دقت کنید که دستتان نسوزد.
7. برای کبابی کردن بادمجان در فر بادمجان ها را با روغن چرب کنید و روی صفحه فر بچینید و فر را با حرارت بالا روشن کنید.
8. در انتهای کباب شدن بادمجان ها گریل را هم روشن کنید تا به کبابی شدن یاری بیشتری بکند.
9. ساده ترین روش برای تهیه بادمجان کبابی استفاده از گاز است؛ بادمجان ها را چرب کنید و روی شعله مستقیم گاز قرار دهید تا کباب شوند.
10. در این روش حتما هود را روشن کنید. می توانید از توری مخصوص زیر قابلمه استقاده کنید در این صورت زمان طولانی تر خواهد شد، ولی کثیفی گاز کمتر می گردد.
11. بادمجان های کبابی را نباید داغ پوست کند، باید در دمای محیط خنک شوند تا پوست رویه که نازک و برشته شده است به راحتی جدا گردد.
12. بادمجان ها را می توانید ساطوری کنید و در کیسه نایلونی بدون نفوذ هوا در فریزر نگهداری کنید.
انتشار: 27 دی 1400 بروزرسانی: 27 دی 1400 گردآورنده: jahangirrazmi.ir شناسه مطلب: 1689
به "فوت و فن آشپزی؛ طرز تهیه بادمجان کبابی راحت در خانه" امتیاز دهید
امتیاز دهید: 1 2 3 4 5 رای
دیدگاه های مرتبط با "فوت و فن آشپزی؛ طرز تهیه بادمجان کبابی راحت در خانه"
* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید
سوال اتفاقی: نام پایتخت ایران چیست؟
اخبار و مقالات مرتبط
برترین رستوران های گوا، نگین گردشگری هند
گوا یک مقصد گردشگری بسیار محبوب است و ازاین رو، رستوران های فراوانی دارد. در این رستوران ها می توانید علاوه بر غذاهای محلی و سنتی، انواع غذا از سایر کشورهای جهان را امتحان کنید.
طرز تهیه رشته پلو با مرغ و کوفته قلقلی
رشته پلو، یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی است که هواداران بسیاری در کشور ما دارد. اما از این غذا در منطقه خلیج فارس و کشورهای همسایه شرقی ایران نیز به وفور استفاده می گردد. طرز تهیه رشته پلو در تمامی منطقه ها خاورمیانه یکسان است. اما ممکن است علاوه بر رشته ای که به پلو اضافه می گردد،...
طرز تهیه ماهی شکم پر به 2 روش؛ نکات طلائی برای خوشمزه تر شدن آن????
ماهی شکم پر یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و پرطرفدار در ایران و سراسر جهان است. ماهی شکم پر با همانطور که از اسمش معین است، از ماهی که شکم آن با سبزیجات و مغز گردو، زرشک و غیره پر درست خواهد شد. ماهی شکم پر به علت حضور ماهی در این غذای لذیذ سرشار از کلسیم، پروتئین و ویتامین های مهم و ضروری...
باربیکیو گازی، انتخابی مناسب و تجربه ای لذت بخش
با وجود صدها مدل باربیکیو در بازار که بسیاری از آن ها ویژگی هایی شبیه به یکدیگر دارند، انتخاب یک نمونه مناسب کار سختی به نظر می آید. باربیکیو ها انواع مختلفی دارند که امروزه در میان آن ها نمونه های گازی صندلی ویژه ای پیدا نموده است و سهولت در استفاده از آن نسبت به بسیاری انواع دیگر...