fa fa en fa id fa fa fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ur fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ckb ckb fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ar fa fa fa fa fa fa fa ar fa pnb fa fa fa fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa mzn fa fa fa fa en fa fa az fa fa fa fa fa en fa fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa
لازانیا یکی از قدیمی‌ترین انواع پاستاها است که خاستگاه آن، کشور ایتالیا می‌باشد. لایه‌های تخت و نازک لازانیا با گوشت، سبزیجات و پنیر ترکیب فوق‌العاده‌ای ساخته‌اند که یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی است. لازانیا حاوی مقادیر زیادی ویتامین، پروتئین، کربوهیدرات و مواد‌معدنی است و ارزش غذایی بالایی دارد. دستور پخت لازانیا از قرن 14 میلادی تا به امروز دچار تغییرات زیادی شده است و شکل امروزی آن بخصوص در بین کودکان و حتی بزرگسالان بسیار محبوب است. لازانیا می‌تواند یک شام بسیار جذاب در مهمانی‌ها باشد. همراه فودی مریم باشید تا یکی از جذاب‌ترین غذاهای ایتالیایی را با‌ شما به اشتراک بگذارم.
مواد لازم برای تهیه لازانیا
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر آویشن، ادویه مخصوص لازانیا، زردچوبه
برای شروع آرد سفید را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی تفت بخورد و بوی خامی آن از بین برود. دقت کنید که آرد نباید تغییر رنگ بدهد. سپس کره را به آرد اضافه کنید و اجازه دهید که کاملا آب شود.
بعد از این که کره آب شد، شیر گرم را به آرامی و مرحله مرحله به ترکیب اضافه کنید. پس از هر بار اضافه کردن شیر ترکیب را خیلی سریع هم بزنید تا آرد گلوله نشود. باید هم زدن را بدون توقف انجام دهید تا سس یکدست شود و به غلظت لازم برسد. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید.
در یک تابه قارچ‌های ورقه شده را با حرارت بالا و کمی روغن تفت دهید و سپس از تابه خارج کنید.
پیاز را رنده کنید و در روغن تفت دهید تا کمی طلائی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن را تا وقتی که تغییر رنگ دهد تفت دهید.
رب، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر آویشن، زردچوبه و ادویه مخصوص لازانیا را به گوشت اضافه کنید. بعد از کمی تفت خوردن، گوشت را از تابه خارج کنید.
در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و ورقه‌های لازانیا را طبق دستور روی جعبه در آن بپزید و سپس آبکش کنید. می‌توانید مانند تصویر پس از آبکش کردن، آن‌ها را در ظرف آب ولرم نگه دارید تا به هم نچسبند.
کف ظرف مخصوص فر یا پیرکس را چرب کنید و یک لایه‌ی نازک سس بِشامل بریزید. سپس یک لایه ورقه‌ی لازانیا، یک لایه سس گوشت و قارچ، یک لایه سس بِشامل و یک لایه پنیر پیتزا روی آن قرار دهید. این کار را لایه لایه تا زمان پر شدن ظرف تکرار کنید.
لایه‌ی آخر را سس بشامل بریزید و روی آن را با یک لایه پنیر رنده شده بپوشانید.
روی ظرف را با یک لایه فویل بپوشانید و چند سوراخ برای تبادل هوا ایجاد کنید. فر را از قبل گرم کنید و لازانیا را به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید. در ۱۰ دقیقه‌ی آخر پخت، فویل آلومینیومی را از روی لازانیا بردارید و گریل فر را روشن کنید تا روی غذا کاملا برشته شود.
برای جلوگیری از چسبیدن ورقه‌های لازانیا به یکدیگر، بعد از جوشاندن ورقه‌های لازانیا را داخل آب قرار دهید.
آشپزی بین‌المللی, آشپزی تصویری
اشتراک گذاری در توییتر
اشتراک گذاری در پینترست
اشتراک گذاری در واتساپ
اشتراک گذاری در تلگرام
دستور پخت های مشابه
دیدگاه‌تان را بنویسید لغو پاسخ
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
من مریم هستم و از روزی که متوجه علاقه شدیدم به بازی با مزه‌ها و سرو کله زدن با طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌های متفاوت شدم، نزدیک به ۴ سال می‌گذره و خیلی خوشحالم که توی این مدت، کلی تجربه خوشمزه و جذاب داشتم و خیلی از شما همراه من بودید.