fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fr fa fr fa fr fa ur fa fa fa fa fa fa fa en
اگر گذرتان به آشپزخانه های چینی بیفتد با میوه های عجیب و غریب زیادی روبرو می شوید: ریشه نیلوفر آبی، ترب زمستانی و شاه بلوط آبی که منتظرند تا به یک شام خوشمزه تبدیل شوند! چین پر از میوه ها و سبزیجات عجیب و در عین حال خوشمزه است که فقط بومی همین منطقه هستند. اگر قصد دارید تا به بازارهای محلی چین سری بزنید بهتر است با میوه ها و سبزیجات خاص این کشور آشنا شوید. در ادامه خبرنگاران را همراهی کنید تا تعدادی از این میوه های چینی را معرفی کنیم.
با ما همراه باشید و با تور ارزان چین از شگفت انگیزترین کشور دنیا دیدن کنید بر روی دیوار چین سلفی بگیرید، از قصر ممنوعه دیدن کنید و در خیابان شانگهای پیشرفته ترین آسیا قدم بزنید.
ریشه نیلوفر آبی | Lotus Root
احتمالا تا به حال نیلوفرهای آبی را دیده اید اما مطمئنا نمی دانید که این گیاه یک ریشه خوردنی دارند! بافت ریشه این گیاه ترد و مزه اش شیرینی است و شاید همین طعم شیرینه که آن را تا این حد پرطرفدار نموده است. این ماده غذایی را می توانید به هر ترتیبی که دوست دارید درست کنید: سرخ شده، آب پز و … . جالبه بدانید که با این ریشه یک غذای خیابانی خیلی پرطرفدار هم درست می گردد که در سفر به شانگهای حتما آن را در بساط دست فروش های خیابانی پیدا می کنید. برای درست کردن این غذا داخل ریشه نیلوفر آبی با برنج چسبناک پر می گردد و در شیره گل نامانتوس ساعت ها می پزد تا کاراملی گردد.
خرمالوی چینی | Chinese Persimmon
این میوه خوشمزه پاییزی شیرین و گس است و بافت گوشتی و آبدار دارد. این میوه به غیر از اینکه همینطوری خورده می گردد به صورت خشک شده و یا حتی در کنار اسنک ها هم خورده می گردد. خرمالوی آسیایی بومی ژاپن، چین، کره، میانمار و نپال است و می تواند از اواخر زمستان تا سه ماه بعد بر روی درخت بماند.
ترب زمستانی | Winter Radish
ترب زمستانی که در خانواده ترب ها قرار گرفته است از سبزیجات پرطرفدار است. این ترب سفید و ترد مزه شیرین و کمی تند دارد و گاهی به نام ژلپنی اش، دایکون (daikon) هم شناخته می گردد. این ترب هم به صورت خام و هم پخته خورده می گردد و از آن هم در سوپ، هم غذاهای سرخ کردنی و هم دیم سام استفاده می گردد.
تارو یک جور سبزی ریشه ای است که پوست قهوه ای و سفت و گوشت بنفش رنگی دارد. با تماشا آن احتمالا یاد سیب زمینی می افتید اما طعم و مزه اش خیلی پیچیده تر از سیب زمینی است: مغزدار، آبدار و کمی شیرین. این ماده غذایی به روش های مختلفی درست می گردد: آب پز، بخارپز و یا به عنوان ماده اصلی در کیک تارو.
یم چینی | Chinese Yam
این گیاه خوردنی از سبزیجات محبوب زمستانی ست. گوشت سفید رنگ این سبزی هم به صورت خام و هم پخته مصرف می گردد. این ماده غذایی حتی خاصیت درمانی هم دارد و برای تنظیم خواب و بالا بردن سرعت هضم غذا در داروهای سنتی چینی هم استفاده می گردد.
میوه ستاره | Starfruit
این میوه شکل جالبی دارد و وقتی به صورت عرضی برش می خورد شبیه ستاره می گردد به همین علت هم هست که به میوه ستاره معروف شده است. این میوه استوایی مجذوب نماینده بومی جنوب شرقی آسیاست و در چین به خصوص در ماه های تابستان خیلی محبوب است. گوشت این میوه آبدار و ترد است و کمی طعم شیرین هم در آن حس می گردد. میوه ستاره معمولا به صورت خام خورده می گردد اما در آشپزی و برای درست کردن چاشنی ها و آب میوه ها هم به کار می رود.
خیار چنبر تلخ | Bitter Gourd
این میوه اولین بار در قرن 14 به وسیله هندی ها به چین معرفی گردید از آن جایی که طعمش خیلی تلخ است هیچ وقت به تنهایی در غذاها به کار نمی رود و به همراه مواد غذایی دیگر استفاده می گردد. این میوه زمانی استفاده می گردد که همچنان سبز و نرسیده است.
شاه بلوط آبی | Water Chestnut
شاید با تماشا نام این میوه فکر کنید که در دسته مغزها قرار گرفته است اما اصلا این طور نیست. این میوه یک جور سبزیجات آبی است که در تالاب ها رشد می نماید. وقتی این میوه را به طور خام می خورید طعم شیرین و تردی دارد که با پخته شدن طعم مغزها را می گیرد. از این میوه در نودل های سرخ شده، برنج و همینطور سوپ ها استفاده می گردد. این ماده غذایی در تالاب ها در زیر آب رشد می نماید و برگ های ریشه مانندش تا حدود 1.5 متر بلند می شوند. ریشه پیاز مانند این گیاه با گوشت سفید و ترد هم از مواد غذایی محبوب در چین است که هم به صورت خام و هم پخته مصرف می گردد. گاهی هم آن را به صورت آرد در می آورند تا با کیک شاه بلوط آبی درست نمایند و آن را در کنار دیگر دیم سام ها قرار می دهند.
این میوه درختی و آبدار که بومی جنوب شرقی آسیاست به خاطر شباهتش به مردمک چشم به چشم اژدها هم معروف است. در وسط گوشت کوچک و سفید این میوه یک هسته سیاه کوچک هست. با اینکه این میوه در دسته سرخالوهاست اما کمی کوچک تر و کمی شیرین است و البته ترشی سرخالوها را ندارد.
انتشار: 20 اردیبهشت 1401 بروزرسانی: 20 اردیبهشت 1401 گردآورنده: jahangirrazmi.ir شناسه مطلب: 1800
به "تور ارزان چین: تا به حال حتی نام این میوه های چینی را هم نشنیده اید!" امتیاز دهید
امتیاز دهید: 1 2 3 4 5 رای
دیدگاه های مرتبط با "تور ارزان چین: تا به حال حتی نام این میوه های چینی را هم نشنیده اید!"
* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید
سوال اتفاقی: نام پایتخت ایران چیست؟
اخبار و مقالات مرتبط
تور چین: 10 غذای خیابانی پرطرفدار از شانگهای
برترین غذاهای خیابانی شانگهایکلان شهر شانگهای پر از غذاهای متنوع است. انتخاب با خودتان است رستورانی لوکس با غذاهای فرانسوی در کنار اسکله و یا رستورانی مقرون به صرفه در کوچه های خلوت، به هر کدام از این رستوران ها که بروید انواع و اقسام غذاهای خوشمزه را در منو می بینید اما با وجود...
برترین رستوران های گوا، نگین گردشگری هند
گوا یک مقصد گردشگری بسیار محبوب است و ازاین رو، رستوران های فراوانی دارد. در این رستوران ها می توانید علاوه بر غذاهای محلی و سنتی، انواع غذا از سایر کشورهای جهان را امتحان کنید.
نوروز و غذاهای شب عید در شهرهای ایران، خوشمزه و سالم
روزهای نوروز، روزهایی هستند که خانواده ها غم و غصه، دردها و رنج های یک سال را کنار می گذارند و چه تلخ و چه شیرین، سالی جدید را آغاز می نمایند و سعی دارند در اوج غم و ناراحتی کام خود را با خوشمزه های نوروزی، شیرین نمایند. بچه ها از درس و مدرسه رهایی یافته و خبری از کار و دانشگاه هم نیست....
مراقب فرار روح برنج باشید!
نام آسیا در جهان با برنج گره خورده است. اوریزا ساتیوا (Oryza Sativa)، برنجی که بیشترین مقدار کشت را در جهان به خود اختصاص داده، در این قاره می روید و در بسیاری از زبان های این منطقه از جهان، برنج خوردن معادل با غذا خوردن و خوردن دانسته می شود. برنج، غذای اصلی یا نیمی از غذای اصلی بیش از یک...