fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en en fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa ps fa fa ps fa fa ps fa fa ps fa fa fa fa azb fa mzn fa fa fa fa fa
رژیم غذایی زون چیست ؟ برنامه غذایی رژیم زون چگونه است؟ منابع غذایی رژیم زون از کربوهیدرات با شاخص گلایسمیک پایین، پروتئین بدون چربی و چربی غیراشباع تشکیل شده است. مدعیان رژیم زون معتقدند که پیروی از این رژیم غذایی باعث کاهش وزن، از دست دادن سریعتر چربی‌ها و بهبود سلامت عمومی بدن می‌شود. در ادامه با مجله بنتو همراه باشید!
رژیم غذایی ZONE  رژیم غذایی است که توسط یک  بیوشیمیست آمریکایی به نام  دکتربری سرز (Dr. Barry Sears) ابداع شده است.
تقسیم بندی کالری روزانه در رژیم زون به صورت ۴۰ درصد کالری از کربوهیدرات، ۳۰ درصد پروتئین و ۳۰ درصد چربی است.
دکتر سرز پس از آنکه اعضای خانواده خود را به علت حملات قلبی از دست داد برای کاهش خطر مرگ این رژیم غذایی را ابداع کرد. او التهاب را عامل بیماری، اضافه وزن و پیری زودرس اعلام کرد و رژیم زون را راهی برای کاهش و پیشگیری از التهاب در بدن می‌داند.
انواع رژیم لاغری را می‌شناسید؟ ( در این مقاله بیشتر بخوانید! )
۵ اصول اولیه رژیم ZONE
حداقل یک ساعت پس از بیدار شدن از خواب یک میان وعده یا وعده غذایی میل کنید.
وعده غذایی خود را با یک منبع پروتئین کم چرب شروع کنید و سپس با کربوهیدرات و چربی مفید دنبال کنید.
در طول روز هر ۴ تا ۶ ساعت بعد از وعده اصلی یا ۲ تا ۲٫۵ ساعت بعد از میان وعده یک وعده غذایی کوچک میل کنید.
از منابع غذایی ضد التهاب مانند امگا ۳ و پلی فنولها در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
به میزان کافی آب بنوشید.
فواید رژیم زون چیست؟
برخلاف سایر رژیم‌های غذایی رژیم زون هیچ نوع از انتخاب‌های غذایی را محدود نمی‌کند؛ اما مصرف شکر و غذاهای فرآوری شده را توصیه نمی‌کند. عدم محدودیت های غذایی برای بسیاری از افراد جذاب است. انتخاب های غذایی در رژیم زون بسیار شبیه رژیم مدیترانه ای است. شواهد علمی حاکی از فواید بی نظیر رژیم مدیترانه ای برای سلامت است(۱)
رژیم ZONE همچنین باعث کاهش چربی بدن از طریق کنترل کالری روزانه می‌شود.  از آنجایی که رژیم زون بر مصرف غذای کامل و محدود کردن قند، غلات تصفیه شده و چربی تاکید می‌کند به مدت زمان سیری را افزایش داده و بنابراین میزان کالری مصرفی پایین می‌آید.
همچنین مصرف منابع پروتئینی بدون چربی مانند گوشت بدون چربی، سفیده تخم مرغ، لبنیات کم چرب به حفظ توده عضلانی، سوزاندن چربی و احساس سیری کمک می‌کند(۲).
تقسیم بندی کالری روزانه در رژیم زون به صورت ۴۰ درصد کالری از کربوهیدرات، ۳۰ درصد پروتئین و ۳۰ درصد چربی است.
منتقدان رژیم ZONE معتقدند که شواهد علمی کافی مبنی بر اثرات این رژیم غذایی در کاهش التهاب وجود ندارد.همچنین دکتر سرز مخترع رژیم زون اعتقادی به کنترل سطح کلسترول ندارد و عامل التهاب را مسبب بیماریهای قلبی می‌داند.
این درحالی است که کنترل کلسترول به عنوان یک عامل مهم در ایجاد بیماریهای قلبی از نظر بسیاری از محققان بسیار اهمیت دارد.
دریافت کلسیم نیز در این رژیم غذایی به‌علت مصرف محدود لبنیات ممکن است با کمبود مواجه شود و افراد باید مراقب دریافت کلسیم باشند. این رژیم غذایی برای برخی ممکن است قابل پیگیری نباشد.
اگرچه چربی مصرفی در رژیم غذایی زون غیر اشباع و سالم است؛ اما مصرف چربی بالا برای افرادی که فشارخون و کلسترول بالا دارند مضر است.
مواد غذایی مجاز در رژیم ZONE
انتخاب های غذایی در رژیم زون بسیار شبیه رژیم مدیترانه ای است و به تازگی کتابی منتشر شده است که فواید و شباهت های هردو رژیم غذایی را مطرح کرده است. در جدول زیر گروههای غذایی رژیم زون آورده شده است.
گوشت گاو بدون چربی، گوشت بره، گوشت گوساله، سینه مرغ بدون پوست، ماهی و صدف، سویا، پروتئین گیاهی ، سفیده تخم مرغ، ماست کم چرب، پنیر کم چرب،
آووکادو، آجیل ها، بادام هندی، بادام زمینی، کره بادام زمینی ، ارده، روغن زیتون، روغن کنجد، کانولا
کربوهیدرات با شاخص گلایسمیک پایین
سبزیجات مانند خیار، فلفل، قارچ، گوجه فرنگی، اسفناج، کدو،  غلات مانند جو، بلغور، جودوسر، توت، پرتقال، سیب، آلو
چه مواد غذایی در رژیم زون ممنوع است؟
رژیم غذایی زون یک رژیم غذایی انعطاف پذیر است و معمولا محدودیت‌های کمی دارد. با این حال برخی انتخاب‌های غذایی که منجربه التهاب می‌شوند را منع می‌کند. میوه های با شاخص گلایسمیک بالا، سبزیجات نشاسته ای، غلات تصفیه شده، نوشیدنی های حاوی شکر، مواد غذایی حاوی شکر و قند، قهوه و چای در رژیم زون محدودیت یا منع شده اند.
انتخاب رژیم غذایی به سبک زندگی شما بستگی دارد. طرفداران رژیم زون ادعا میکنند که این رژیم غذایی از طریق کاهش التهاب به کند شدن روند پیری و پیشگیری از بیماری های مزمن کمک می‌کند. این رژیم غذایی محدویت زیادی ندارد؛ اما تاکید زیادی برمصرف کربوهیدرات با شاخص گلایسمیک پایین، پروتئین بدون چربی، چربی غیر اشباع دارد.
این رژیم غذایی فواید و مضراتی دارد که باید به هنگام انتخاب آن به عنوان رژیم غذایی حتما جوانب آنرا در نظر بگیرید. در صورت تمایل به گرفتن این رژیم غذایی می توانید از مشاورین تیم بنتو مشاوره بگیرید.
Jordi Salas-Salvadó, Reduction in the incidence of type 2 diabetes with the Mediterranean diet: results of the PREDIMED-Reus nutrition intervention randomized trial.
Marta Lonnie, Protein for Life: Review of Optimal Protein Intake, Sustainable Dietary Sources and the Effect on Appetite in Ageing Adults.
بهترین منابع پروتئین گیاهی کدامند؟ نوشته قبل
روغن سیاه دانه و لاغری چگونه با هم در ارتباطند؟ نوشته بعد
بنتو تلاش می‌کند تا آگاهی‌های لازم در خصوص تغذیه و رژیم‌های غذایی را برای مخاطبان خود ایجاد کند. این تیم با بهره‌گیری از منابع پزشکی و تحقیقات روز دنیا تلاش می‌کند تا به ارتقا دانش و سلامت افراد کمک کند.