fa fr fa mzn fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa mzn en fa fa fa en en fa fa mzn fa fa fa fa fa fa ar fa fa
در صد سال گذشته، صنعت کشاورزی راه های بسیاری را طی نموده است که تا به الان به پیشرفت هایی نیز دست یافته است. با افزایش جمعیت میزان تولید غذا نیز در جهان رو به افزایش پیدا کرد. به گونه ای که روش های رایجی که وجود دارد پاسخگوی این حجم از جمعیت نمی باشد و بسیاری از روش ها باید به سبک مدرن تغییر پیدا کنند. در واقع امروزه در صنعت تولید مواد غذایی تکنولوژی جدید وارد میدان شده است به نام دستگاه پرینت سه بعدی که با استفاده از آن می توان ساخت غذا را با تعداد کثیر و به سرعت انجام داد و دیگر کسی در دنیای شلوغ گرسنه نخواهد ماند.
پرینت سه بعدی امروزه یک تکنولوژی می باشد که می توان از آن در بسیاری از زمینه ها همچون ساخت ایمپلنت دندانپزشکی و ساخت پروتز و جواهرسازی، خودروسازی و دیگر زمینه ها استفاده کرد. پرینت سه بعدی تکنولوژی می باشد که عملیات مدل سازی را نیز انجام می دهد و برای ساخت قطعات از متریال های مختلفی از پلاستیکی گرفته تا فلز استفاده می کند.
با توجه به توسعه ی پرینت سه بعدی در زمینه های مختلف، اینبار پرینت سه بعدی تمرکز خود را بر روی ساخت غذا گذاشته است و در واقع می تواند این کار را در مقیاس بسیار وسیعی نیز انجام دهد. اما موضوعی که در اینجا مورد بررسی قرار می گیرد این است آیا ارزش غذایی مواد نیز با تولید توسط دستگاه پرینت سه بعدی حفظ خواهد شد؟
تردیدی در این موضوع نمی باشد که پرینت سه بعدی برای حل مشکلات موجود راه های بسیاری را در پیش دارد.
مبنای ساخت غذا و تولید آن به وسیله ی پرینتر سه بعدی
در واقع پرینت سه بعدی همانطور که برای ساخت نمونه ها و مدل ها از روش لایه به لایه استفاده می کند برای اضافه کرد مواد خام از روش لایه به لایه نیز استفاده می کند. البته نسل های جدیدی از دستگاه پرینت سه بعدی وارد بازار شده است که قابلیت های بسیاری را نیز دارد. به عنوان مثال در یک مدل خاص می تواند مواد غذایی را به وسیله ی یک سیمان خوراکی به هم اتصال دهد. یا در مدل دیگر می تواند دانه های ریز شکر را در مکان تعیین شده به یکدگیر کریستال کند و یا الگوهای زیبایی را از شکلات ایجاد کند.
نقش پرینت سه بعدی در ثبات و دوام مواد غذایی
با توجه به آمار افزایش نرخ جمعیت در سال ۲۰۵۰ سرانه مصرف و تولید مواد غذایی ۵۰ درصد نیز افزایش پیدا کرده است. در واقع ساخت غذا با استفاده از پرینت سه بعدی امکان دارد مشکلاتی را داشته باشد و یک راه حل قطعی نباشد اما می تواند در حل مسئله افزایش جمعیت کمک بسیاری باشد.
توانایی پرینتر سه بعدی در تولید غذا
در حال حاضر بسیاری از نانوایی ها و شیرینی پزی ها، رستوران های تجاری و … برای صرفه جویی در زمان و وقت خود از دستگاه های پرینت سه بعدی استفاده می کنند. به عنوان مثال می توان با استفاده از این تکنولوژی می توان مجسمه های شکلاتی با طرح های پیچیده تولید کرد.
Published by پرینت 3 بعدی at شهریور ۲۶, ۱۳۹۷
مقالات پرینت سه بعدی
ساخت غذا با دستگاه پرینت سه بعدی
در صد سال گذشته، صنعت کشاورزی راه های بسیاری را طی نموده است که تا به الان به پیشرفت هایی نیز دست یافته است. با افزایش […]