fa fa en fa id fa fa fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ur fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa fa ar ar fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa ar mzn fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa mzn fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa en fa fa ar fa fa fa fa fa fa fa fa fa fa
بدون شک شیر برنج یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است. قرن هاست که در سراسر دنیا بخصوص آسیا که برنج جزو مواد‌غذایی اصلی می‌باشد، شیر برنج به شکل‌های گوناگون پخته می‌شود. در کشورهای دیگر این دسر با نام پودینگ برنج شناخته می‌شود که با تفاوت‌هایی مثلا اضافه کردن مربا، شیره خرما و یا شیره افرا بعنوان شیرینی دسر و همچنین طعم دهنده‌هایی مانند شیر نارگیل، انواع آجیل و تخم مرغ از جمله این تفاوت‌هاست. اما شیر برنج سنتی ایرانی در کنار سفره‌های افطار، در مجالس به عنوان دسر و یا حتی صبحانه نیزمی‌تواند سرو شود. در آشپزی سنتی ایرانی شیر برنج را به شکل هنرمندانه‌ای با پودر دارچین و گل سرخ تزئین می‌کنند تا علاوه بر جلوه زیبا طبع سرد شیر و برنج خنثی شود. شیر برنج سرشار از کلسیم و ویتامین‌ها است درنتیجه ارزش غذایی بالایی نیز دارد . برای دستور پخت شیر برنج همراه فودی مریم باشید .
مواد لازم برای تهیه شیر برنج
برنج را در قابلمه بریزید و نیمی از آب را به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید. در قابلمه را باز بگذارید و هر ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید تا برنج ته نگیرد.
نکته: در صورتی که برنج نیم‌دانه نداشتید، برنج معمولی را از شب قبل در آب ولرم بخیسانید، سپس آن را آبکش کنید، بین یک دستمال تمیز قرار دهید و با فشار دست یا گوشت‌کوب کمی خرد کنید.
مابقی آب را به صورت کم کم و هر زمان که آب برنج کم شد اضافه کنید. هر ۱۰ دقیقه محتویات قابلمه را هم بزنید تا برنج کاملا شفته شود و به ترکیب نسبتا یکدستی برسید.
وقتی برنج کاملا پخت، شیر را در ۳ مرحله به آن اضافه کنید. بعد از هر مرحله اضافه کردن شیر، یک ربع زمان بدهید تا خوب به خورد برنج برود.
وقتی تمام شیر را اضافه کردید، مرتب هم بزنید تا ترکیب شیر و برنج کاملا یک‌دست شود.
در این مرحله شکر را اضافه کنید. میزان شکر کاملا به ذائقه‌ی شما بستگی دارد، اما بهتر است شیر برنج شیرینی ملایمی داشته باشد.
بعد از شکر گلاب و هل را اضافه کنید. اگر پودر هل شما درشت است، برای این که دانه‌های آن در شیر برنج دیده نشود، می‌توانید آن را دم و از صافی رد کنید و بعد در شیر برنج بریزید.
شعله‌ی گاز را خاموش کنید. یک ملاقه از شیر برنج را با خامه‌ای که هم‌دمای محیط شده است، مخلوط و به شیر برنج اضافه کنید.
شیر برنج شما آماده است و می‌توانید آن را با دارچین، گل سرخ و خلال پسته و بادام تزیین کنید.
برای تهیه شیر برنج یک‌دست و جاافتاده، اجازه دهید برنج قبل از اضافه کردن شیر بطور کامل لِه و شفته شود.
اشتراک گذاری در توییتر
اشتراک گذاری در پینترست
اشتراک گذاری در واتساپ
اشتراک گذاری در تلگرام
دستور پخت های مشابه
دیدگاه‌تان را بنویسید لغو پاسخ
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
من مریم هستم و از روزی که متوجه علاقه شدیدم به بازی با مزه‌ها و سرو کله زدن با طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌های متفاوت شدم، نزدیک به ۴ سال می‌گذره و خیلی خوشحالم که توی این مدت، کلی تجربه خوشمزه و جذاب داشتم و خیلی از شما همراه من بودید.