en en fr de it en en en de en de de de de de de de ja de de de de de de de en de de de de de en en de de de de de de en en en fa it en de de de de en en en en es uz az en de en en ceb en de de en en en en de en en en en de en en en en de en de en de de de en
Seid Ihr noch in Stimmung für ein bisschen winterliches Soulfood? Nein? Pech gehabt. Das gibt es jetzt nämlich. Aus Resten eines Challah-Brots und einem schrumpeligen Apfel wurde leckerster winterlicher Bratapfel Bread Pudding und der geht auch noch im Januar. Und ganz nebenbei wird etwas food waste vermieden, denn so lecker mein Challah frisch auch war: Nach ein paar Tagen war es trocken und wäre maximal noch in der Paniermehl-Dose gelandet. (Da landen bei uns sonst die ausgetrockneten Backwaren.)
Für eine kleine Backform (ca. 12x18cm) habe ich verwendet:
6 Scheiben Challah (jedes andere Hefegebäck wie z.B. Hefezopf geht auch)
ca. 1 EL Zucker, etwas Zimt, geriebene Vanille und evtl. etwas Kardamom nach Geschmack
Außerdem: Ahornsirup nach Belieben (zum Servieren)
Da die Challah-Scheiben, die ich verwendet habe, eher breit und flach waren, passten sie am besten quer in die Form. Je nach Form eures Hefegebäcks müsst ihr es evtl. etwas zuschneiden. Zwischen den Scheiben sollte etwas Luft für die Apfelstücke sein.
Für diese den Apfel, geschält oder ungeschält in kleine Stücke schneiden und diese in einer Mischung aus Zucker, Zimt, Vanille und Kardamom wenden. Kurz ziehen lassen und dann die Apfelstücke gleichmäßig zwischen den Hefegebäck-Scheiben verteilen und etwas festdrücken.
In die Schüssel, in der bis eben die Apfelstücke waren und in der nun noch die Reste der Zuckermischung sind, ein Ei aufschlagen und mit der Milch verquirlen. (Mir hat diese Rest-Zuckermenge ausgereicht, da am Ende noch Ahornsirup darüber kam. Nach Belieben kann aber auch mehr Zucker hinzugefügt werden.) Die Eier-Milch-Mischung über die vorbereiteten Scheiben und Apfelstücke gießen und etwas ziehen lassen. (Falls das Hefegebäck sehr kompakt ist, nimmt es evtl. die Flüssigkeit nicht so gut auf. Dann reicht das Übergießen nicht, sondern die einzelnen Scheiben sollten in eine flache Schale mit der Ei-Milch-Mischung gelegt werden.)
In der Zwischenzeit den Backofen auf 150°C Ober- / Unterhitze vorheizen und den Bread Pudding 30-45 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt ein bisschen davon ab, wie stark das Gebäck die Masse aufgesaugt hat und ob die Ei-Masse komplett stocken soll oder noch cremig sein darf. Falls die Masse noch zu flüssig ist, aber die Äpfel und die Oberseite des Bread Puddings schon dunkel werden, mit einem passenden Deckel oder etwas Alufolie abdecken.
Serviert habe ich meinen Bratapfel Bread Pudding warm mit etwas Ahornsirup. Toll passen würde aber auch eine Vanillesoße oder sogar etwas Vanilleeis. Ob es dann noch frühstückstauglich ist, weiß ich nicht, aber eine leckere Kombination ist es sicher.
Klick, um über Twitter zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
Previous Post Next Post
Das könnte dich auch interessieren
Laugen-Serviettenknödel mit Weißwurst und Feldsalat mit Senfdressing.
Erdnussig-scharfer „Hirn“-Udon-Nudelsalat im knoblauchigen Mie-Nudelsalat-Bett.
Plus: Mein supersimples Kostüm, für das man weder basteln noch ein Vermögen ausgeben muss.
Pulled Chicken – wie Pulled Pork. Nur anders…
Herzlich willkommen auf life on fernlane. Hier geht es um's Essen und Trinken, Wohnen, Reisen und das Leben an sich. Schön, dass du da bist!
Archiv Monat auswählen Dezember 2020 Juli 2020 Juni 2020 Mai 2020 Februar 2020 Januar 2020 Dezember 2019 November 2019 Oktober 2019 September 2019 Mai 2019 April 2019 Februar 2019 Januar 2019 Dezember 2018 November 2018 Oktober 2018 September 2018 August 2018 Juli 2018 Juni 2018 Mai 2018 April 2018 März 2018 Februar 2018 Januar 2018 Dezember 2017 Oktober 2017 September 2017 August 2017 Juli 2017 Juni 2017 Mai 2017 April 2017 März 2017 Februar 2017 Januar 2017 Dezember 2016 November 2016 Oktober 2016 September 2016 August 2016 Juli 2016 Juni 2016 Mai 2016 April 2016 März 2016 Februar 2016 Januar 2016 Dezember 2015 November 2015 Oktober 2015 September 2015 August 2015 Juli 2015 Juni 2015 Mai 2015 April 2015 März 2015 Februar 2015 Januar 2015 Dezember 2014 November 2014 Oktober 2014 September 2014 August 2014 Juli 2014 Juni 2014 Mai 2014 April 2014 März 2014 Februar 2014 Januar 2014 Dezember 2013 November 2013 Oktober 2013 September 2013 August 2013 Juli 2013 Juni 2013 Mai 2013 April 2013 März 2013 Februar 2013 Januar 2013 Dezember 2012 November 2012 Oktober 2012 September 2012 August 2012 Juli 2012 Juni 2012 Mai 2012 April 2012 März 2012 Februar 2012 Januar 2012 Dezember 2011 November 2011 Oktober 2011 September 2011 August 2011 Juli 2011 Juni 2011 Mai 2011 April 2011 März 2011 Februar 2011 Januar 2011 Dezember 2010 November 2010 Oktober 2010 September 2010 August 2010 Juni 2010
© 2017 Miriam Seier. All Rights Reserved - Designed by Mai
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.