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Saffraan, Capsules, Crocus sativus bollen & Saffraankaas
Je nach zuzubereitendem Gericht werden die Safranfäden unterschiedlich verwendet. Die Safranfäden können auf vier Arten verwendet werden.
Die Fäden werden ohne Vorbehandlung in Gerichten mit langer Garzeit verwendet, damit ausreichend Zeit für die Freisetzung der Farb-, Aroma- und Geschmacksstoffe bleibt.
Wird vor „kurzen“ Zubereitungen verwendet. Legen Sie die notwendigen Fäden in eine Schüssel und gießen Sie etwas heiße (nicht kochende!) Flüssigkeit darüber. Zerkleinern Sie die Fäden, indem Sie sie mit einem Teelöffel gegen die Wand der Schüssel drücken und lassen Sie sie dann 10 bis 15 Minuten einweichen (die Flüssigkeit ist dann gebrauchsfertig). Häufig erfolgt das Einweichen in einem Teil der später für die Zubereitung verwendeten Flüssigkeit (Wasser, Wein, Essig, Milch, Sahne, Fruchtsaft).
Zu Beginn einer Zubereitung die Safranfäden kurz in Butter oder Öl anbraten, oder anbraten, damit das Fett den Geschmack aufnehmen und sich Aroma und Aroma gut entfalten können. Dies wird oft in Gerichten mit Zutaten verwendet, die selbst schon viel Geschmack haben.
Die Fäden in einer schweren Bratpfanne (ohne Fett) oder in einem mäßig heißen Ofen rösten, bis sie spröde sind, oder die Fäden in Alufolie wickeln, auf den Deckel einer Pfanne mit kochendem Inhalt legen. Fügen Sie dann die zwischen den Fingern geriebenen Fäden der Zubereitung hinzu.
Safran hilft der Hautalterung vorzubeugen
Safran steckt voller Vitamine, die sich positiv auf die Haut auswirken. Nehmen Sie eine Kapsel oder 75 mg Safran und mischen Sie es mit einer Tasse lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zitronensaft. Mischen Sie dies zusammen und massieren Sie diese Paste zunächst fünf Minuten lang auf Ihr Gesicht. Machen Sie sanfte, kreisende Bewegungen und lassen Sie es 15 Minuten lang auf der Haut. Auf diese Weise haben Sie eine ganz natürliche Maske, die Sie mit Hilfe von etwas Safran frisch selbst zubereiten können, also ohne Konservierungsstoffe aus einer Maske aus einer Packung, die manchmal Monate oder sogar länger zusammengestellt wurde.
Möchten Sie auch Gerichte mit Safran zubereiten? Sie können Ihre Safrangewürze bei uns bestellen.
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