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Berliner, Pfannkuchen oder Krapfen – während es beim Namen zu Streitigkeiten kommen kann, sind sich im Geschmack doch alle einig: LECKER! Und gerade zu Silvester sind Berliner auch in Hamburg ein Muss.
Für diese Berliner aus Hamburg lohnt sich der Weg: Hansens Schaubäckerei
Wenn es sich für eine Sache lohnt, den Weg nach Steilshoop anzutreten, dann für diese Berliner in Hamburg! Denn Hansens Schaubäckerei ist auf Hefe- und Schmalzgebäck wie Krapfen, Apfeltaschen und Quarkbällchen spezialisiert. Berliner gibt es zwar das ganze Jahr über, doch zu Silvester rennen die Leute Bäckermeister Hansen die Bude ein. Die Bude ist in dem Fall ein mobiler Stand auf dem Parkplatz eines Supermarktes. So habt ihr wenigstens genug Freiraum um euch herum, direkt beherzt in einen prall gefüllten, gepuderten oder glasierten Berliner zu beißen. Und dieses Fest aus Himbeermarmelade, Fett und Zucker im Mund habt ihr euch nach dem Anstehen auch redlich verdient. Tipp: Wenn ihr die Schlange vermeiden wollt, gönnt euch die vielleicht besten Berliner Hamburgs einfach an einem beliebigen anderen Tag als zu Silvester.
Infos: Hansens Schaubäckerei vor dem famila Steilshoop, Eichenlohweg 17, 22309 Hamburg
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Berliner-Bäckerei live auf St. Pauli: Konditorei Rönnfeld
"Das ist die kleine Sendung mit der Maus nur live auf St. Pauli." So bewirbt die Konditorei Rönnfeld ihre Berliner-Produktion, die ihr im Ladenfenster hautnah mitverfolgen könnt. Immer zwischen den Jahren wird hier vor den Augen aller Schaulustigen Hefeteig angerührt, ausgebacken, mit Spritzbeuteln gefüllt und glasiert. Zur Auswahl stehen dieses Mal Krapfen mit Himbeer- und Johannisbeermarmelade, Apfelmus, Vanillepudding und einer Kirsch-Rum-Füllung. Und gerade die Tatsache, dass es Berliner in dieser Hamburger Traditionskonditorei nur zu Silvester gibt, macht sie so besonders.
Infos: Konditorei Rönnfeld, Hein-Hoyer-Straße 52, 20359 Hamburg
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Hier finden Hamburger eine Riesenauswahl an Berlinern: Bäcker Schlüter
An dieser Stelle haben wir ein bisschen gemogelt. Denn genau genommen befindet sich keine Filiale von Schlüter direkt in Hamburg. Weil die Berliner aber so gut sind, darf der Bäcker trotzdem nicht in unserer Liste fehlen – und letztendlich sind Rellingen, Schenefeld und Halstenbek ja wirklich nur einen Katzensprung von den Stadtteilen im Westen entfernt. Was euch hier erwartet? Vielleicht die größte Auswahl an Berlinern in und um Hamburg. Was darfs denn sein? Klassisch mit Zucker oder Guss? Oder lieber mit Schokoglasur und Eierlikör? Nutella, Pflaume, Apfel und Bailey's hat der Bäcker auch noch in petto. Nicht zu vergessen außerdem die Berliner mit Schweinchen- (Schokopudding) und Kleebatt-Deko (Vanille-Prosecco-Creme), die sich an Silvester natürlich ganz besonders gut auf dem Tisch machen. Für die Extraportion Glück quasi!
Infos: Bäcker Schlüter Rellingen, Altonaer Straße 375, 25462 Rellingen | Bäcker Schlüter Halstenbeck, Dockenhudener Chaussee 48, 25469 Halstenbek | Bäcker Schlüter Schenefeld, Friedrich-Ebert-Allee 25 b, 22869 Schenefeld | u.a.
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Das ganze Jahr über Berliner: Bäckerei Wiedenroth
Auch vor der Bäckerei Wiedenroth in Ottensen bildet sich gerne mal eine Schlange. Die Leute kommen nicht nur, aber auch wegen der Berliner. Die gibt es hier das ganze Jahr über gezuckert oder glasiert mit klassischen Füllungen wie Apfel, Pflaume und Himbeer-Johannisbeer. Zu Silvester darf es aber auch mal etwas ausgefallener und pompöser werden – zum Beispiel mit Champagner-Berlinern, die die Korken innerlich knallen lassen. Wenn ihr euch keinen Stress machen wollt, könnt ihr hier eure Berliner in Hamburg auch vorbestellen (telefonisch!) und dann ganz entspannt abholen.
Infos: Bäckerei Wiedenroth, Daimlerstraße 2, 22765 Hamburg
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Die Top-Adresse für vegane Berliner in Hamburg: Twelve Monkeys
Vielleicht habt ihr euch die folgende Frage auch schon mal gestellt: Gibt es vegane Berliner in Hamburg? Schließlich sind die meisten Bäckereien ja so schon nicht besonders gut aufgestellt, was süßes Gebäck ohne tierische Inhaltsstoffe angeht. Doch jetzt kommt die freudige Nachricht: Hallelujah, es gibt sie! Vegane Berliner findet ihr mitten auf St. Pauli im Supermarkt Twelve Monkeys – zumindest zwischen den Jahren. Dann könnt ihr hier eure Krapfen bis zum 30. Dezember vorbestellen und am Silvestertag abholen. Zur Auswahl stehen Berliner mit Puderzucker und mit Guss, beide Varianten enthalten eine Brombeer- und Johannisbeerfüllung. Das Gebäck aus Dinkelmehl kommt – na logisch – vom Dinkelmeister und ist handgemacht. Silvesterbestellung bei Twelve Monkeys verpasst? Dann schaut doch mal beim St. Pauli Nachtmarkt am Wagen vom Dinkelmeister vorbei. In den Wintermonaten gibt es hier noch regelmäßig vegane Berliner in Hamburg.
Infos: Twelve Monkeys, Hopfenstraße 15 b, 20359 Hamburg
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Gute Brote und Brötchen: Wo Backen noch Handwerk ist
Nicht nur Berliner, sondern auch Brot und Brötchen schmecken gebacken in echter Handwerkskunst einfach besser. Schaut doch mal hier: unsere liebsten Bäckereien in Hamburg.
Unsere Texte, Tipps und Empfehlungen richten sich an alle, die sich für Hamburg interessieren. Deshalb bemühen wir uns um genderneutrale Formulierungen. Nutzen wir die männliche Form, dient dies allein dem Lesefluss. Wir denken aber stets Menschen aller Geschlechter mit.
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