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Phở, Flying Noodles und Sushi. Ein Leben ohne asiatisches Essen in Hamburg ist möglich – aber sinnlos. Wie gut, dass es ein paar echte Geheimtipps unter den Asia-Restaurants in Hamburg gibt.
Authentisch japanisch: Asia-Restaurant Daruma in Hamburg
Viele Stammgäste treffen sich zu Sake und Snacks in dem kleinen Restau­rant, das eigentlich gar keins ist. Die klassischen Izakaya­ Kneipen gibt es in Japan an jeder Straßen­ecke. Das Hamburger Pendant liegt zwischen Deichtorhallen und Großmarkt. Seit den 1980ern bieten die freundlichen Betreiber des Daruma hier gute japanische Hausmannskost. Neben gekochten Mettklößchen, Miso-Suppe oder paniertem Schweineschnitzel kommen auch Liebhaber von rohem Fisch auf ihre Kosten. Auch die kleinen tapasartigen Spezialitäten wie mari­nierte Makrele, fermen­tierte Sojabohnen oder Seetang und Gurken in Essigsoße ein authentisches japanisches Erlebnis. Getrunken wird Reiswein im Holzkasten mit einer Prise Salz an der Kante.
Infos: Daruma, Stadtdeich 1, 20097 Hamburg
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Veganes asiatisches Restaurant in Hamburg: Bao Bao
Unweit des Eppendorfer Marktplatzes werden euch im Bao Bao bio und vegane vietnamesische Gerichte serviert. Im gemütlichen Schrammsweg, gleich neben der Kultkneipe Schramme 10, befindet sich das asiatische Restaurant. Die einladende Terrasse bietet sich ganz wunderbar für laue Sommernächte an. Bei Nudeln und Suppen könnt ihr es euch hier so richtig gut gehen lassen. Sehr zu empfehlen: Fingerfood. Hier legen sich die Köche voll ins Zeug und kredenzen euch Sommerrollen, Veggie-Garnelen-Spieße und gebackene Teigtaschen.
Infos: Bao Bao, Schrammsweg 10, 20249 Hamburg
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Asiatisches Restaurant in Hamburg: Aomame Ramen
Ein bisschen nerdig ist das Aomame ja. Aber genau das macht auch solchen Spaß. Es gibt Lebensfreude in Form von Ramen und Bowls auf den Tisch, ein riesiges Samurai-Bild an der Wand und Mangas in den Regalen. Kein Wunder, denn die Freunde Linh und Nam haben eine große Schwäche für die japanischen Comics. Ihr Restaurant haben sie nach Haruki Marukamis "1Q84"-Hauptfigur Aomame benannt. Übersetzt bedeutet der Name übrigens "grüne Erbse". Ach, und klar: Es ist nicht nur die bunte Einrichtung, auch fürs Essen lohnt sich der Besuch. Die Nudelsuppe schlürft (ausdrücklich erwünscht!) ihr stilvoll an bodennahen Tatami-Tischchen. Ein Muss: Der vietnamesische Kaffee!
Infos: Aomame Ramen, Veringstraße 155, 21107 Hamburg
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Echt asiatisch essen in Hamburg: Korean Barbeque im HanMi
Ganz viel Tradition, eine unprätentiöse Atmosphäre und großartig koreanische Spezialitäten: Mit dem legendären Korean Barbeque begeistert das HanMi immer mehr Asia-Fans. Zu Recht: Ab zwei Portionen darf sich nämlich jeder sein Gericht am Tischgrill einfach selbst kredenzen. Ob Rumpsteak, scharf marinierter Schweinbauch, Vegetarisches oder Meeresfrüchte: Alles kommt roh auf den Tisch, dazu werden allerhand koreanische Köstlichkeiten in vielen kleinen Schüsselchen aufgetischt. Der Service erklärt leidenschaftlich das Procedere, während das Wasser im Mund zusammenläuft und das erste Stück auf dem Grill landet. Wer nicht alles schafft, darf den Rest einpacken.
Infos: HanMi, Kleine Seilerstraße 1, 20359 Hamburg
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Schön scharfes Asia-Restaurant in Hamburg: Kimchi
Achtung: Im Kimchi heißt scharf auch wirklich scharf. Zart besaitete europäische Gaumen sollten also vorsichtig beim Bestellen sein. Koreanische und japanische Spezialitäten wie Feuertopf, Sushi und mehr kommen auf die Teller. Wer sich davon überzeugen möchte, sollte vorher unbedingt einen Tisch reservieren.
Infos: Kimchi, Heußweg 10, 20257 Hamburg
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Die Institution unter Hamburgs Asia-Restaurants: MAN WAH
Das Man Wah am Spielbudenplatz ist eine Institution und Stamm-Chinese vieler Hamburger. Bekannt ist das Lokal für seine Dim Sums. Auf der Karte stehen so viele Variationen, dass einige Gäste gar nicht bis zu den Hauptspeisen vordringen. Aber auch die klassische Peking Ente wird hier besonders gut und authentisch kantonesisch zubereitet. Tipp: Am besten die Variante mit Knochen wählen, die ist um einiges saftiger!
Infos: MAN WAH, Spielbudenplatz 18, 20359 Hamburg
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Asiatisches Restaurant für Hamburgs Experimentierfreudige: Matsumi
Das Matsumi ist immer eine sichere Bank: Hier bekommt man traditionell orientierte japanische Küche auf zuverlässig hohem Niveau. Jedes Detail ist geschmacklich hervorragend und kunstvoll angerichtet – vom Amuse-Gueule bis zum eingelegten Ingwer. Ein tolles Restaurant für Experimentierfreudige. Die können zum Beispiel erleben, wie gut roh marinierte Mitteldarmdrüse vom Tintenfisch schmecken kann.
Infos: Matsumi, Colonnaden 96, 20354 Hamburg
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Asiatische Nudelsuppe in Hamburg essen: Ramen Bar Zipang
Möglicherweise müssen Gäste hier erst einmal etwas Geduld haben. Reservieren ist in der Ramen Bar Zipang, wie in Japan üblich, nämlich nicht möglich. Stattdessen können sich Gäste in einer Warteliste eintragen und werden hereingebeten, sobald ein Tisch für sie frei wird. Das kann hier schon mal dauern. Schließlich hat die Ramen Bar ihren Ruf weg – als erste und womöglich sogar beste Hamburgs. Bevor die dampfend heißen Suppen dann allerdings auf den Tisch kommen, die nächste Hürde: Gäste haben die Qual der Wahl – mehr als 20 Variationen stehen auf der Karte.
Infos: Ramen Bar Zipang, Eppendorfer Weg 62, 20259 Hamburg
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Hamburgs asiatisches Restaurant Vo ist pho-togen
Bevor die großen Bowls mit den Hauptgerichten wie Flying Noodles erst auf den Tisch und dann bei Instagram landen, heißt es teilen. Und zwar asiatische Tapas in kleinen Bowls. Zum Beispiel Garnelen im Reisflockenmantel, Miniatur-Currys und fruchtigen Papayasalat mit gerösteten Erdnüssen. Das Ambiente passt mit cleaner hochwertiger Einrichtung perfekt in den schicken Lehmweg. Die mehr als fairen Preise weniger – darüber freut sich der Geldbeutel.
Infos: Vo, Lehmweg 49, 20251 Hamburg
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Sushi und Ramen in Hamburg
Ihr bekommt nicht genug von Maki, Nigiri und Co.? Dann empfehlen wir euch hier unsere liebsten Adressen für Sushi in Hamburg! Wenn ihr stattdessen mehr auf der Nudelsuppe-Welle surft, habt ihr auch die große Wahl: Hier gibt's Ramen in Hamburg.
Unsere Texte, Tipps und Empfehlungen richten sich an alle, die sich für Hamburg interessieren. Deshalb bemühen wir uns um genderneutrale Formulierungen. Nutzen wir die männliche Form, dient dies allein dem Lesefluss. Wir denken aber stets Menschen aller Geschlechter mit.
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