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1 Sternanis, 1 EL Anis, 1 TL gemahlenen Sternanis, 125 g Butter, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 5 Eigelb, 250 g Mehl, 5 EL Zucker
Anissamen im Mörser oder im Blitzhacker grob zerstoßen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und beide Anissorten zusammen schaumig rühren. Mehl dazugeben und unterkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu einer Rolle formen von ca. 2 cm Durchmesser und dann in ca. 4 mm dicke Scheibchen schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einen besonders schönen, ganzen Sternanis als Stempel benutzen und auf jedes Plätzchen damit einen Abdruck machen. Die Plätzchen vor dem Backen möglichst noch in den Kühlschrank stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 10 – 12 Minuten goldgelb backen. Den Zucker und den gemahlenen Sternanis mischen und die noch warmen Plätzchen darin wälzen.
Der Sternanis ist im Geruch und Geschmack ähnlich wie der Anis aber kräftiger. Sternanis ist i. d. Regel billiger als Anis.
in der Bundesgeschäftsstelle, Telefon 030 2000392 - 11.
Was wir tun können in unserer Beratung:
zuhören und Orientierungshilfen geben,
Informationen zu angebotenen Materialien geben,
über Verfahren in der Diagnostik und Therapie informieren,
im Umgang mit Problemen und Belastungen unterstützen, die sich durch die Erkrankung ergeben (z.B. familiäre, partnerschaftliche, körperliche und seelische Beeinträchtigungen),
Kontaktmöglichkeiten zum Austausch mit Betroffenen nennen, sowie
gemeinsam nächste Schritte finden.
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