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Seit einigen Jahren ploppen die Gerichte als Poké-, Smoothie- oder Buddah-Bowls überall auf. Die einzige Verbindung ist auf den ersten Blick: die Schüssel. In der werden die verschiedensten Zusammenstellungen von Reis, Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert. Sieht schick aus und ist dazu auch noch ziemlich gesund. In Ottensen haben die Bowls schon lange Einzug gehalten, im Nachbarviertel könnt ihr die Schüsselchen aber ebenfalls bekommen: bei Buhjah Bowls in Bahrenfeld.
Buhjah Bowls: Unverträglichkeiten sind kein Problem
"Buhjah" ist marokkanisch und bedeutet sie viel wie "Freude". Die wollen die Macher des Bistros mit ihren bunten Gerichten an die Gäste weitergeben. Alle Bowls sind vegetarisch, können auf Wunsch aber auch mit Fleisch oder vegan zubereitet werden. Wichtig für Allergiker: Alle Inhaltsstoffe, die problematisch werden könnten – wie Soja, Nüsse oder Laktose – sind entsprechend gekennzeichnend. Außerdem ist hier alles glutenfrei.
Auf der Karte von Buhjah Bowls steht zum Beispiel eine nach dem Laden benannte Kreation mit Naturreis, Rote-Beete-Hummus, Karottensalat und Kichererbsen. Oder die Asia Bowl, die mit Reisnudeln, Edamame, Erdnusssoße und Gurken-Ingwer-Salat wie ein Urlaub in Thailand schmeckt. Wer unter den fünf Bowls im Standardangebot und der wöchentlich wechselnden "Weekly Bowls" nicht fündig wird, kann sich ganz einfach selbst eine zusammenstellen. Außerdem gibt es immer eine Tagessuppe, verschiedene Salate sowie Süßes und Kuchen. Genießen könnt ihr die leckeren Kreationen im hellen, modernen Ambiente des kleinen Ladens, und im Sommer sogar draußen auf kleinen Bänken.
Infos: Buhjah Bowls, Daimlerstraße 75a, 22761 Hamburg; Mo–Sa 11.30 bis 16 Uhr
Ein paar Schüsseln mehr, bitte!
Ihr liebt Sushi? Dann liebt ihr auch Poké! Die Hawaiianische Bowl besteht – salopp gesagt – aus dem Inhalt einer Sushirolle und ein paar Extra-Toppings. Hervorragende Exemplare findet ihr zum Beispiel bei der Urban Foodie Poké Bar am Gänsemarkt oder bei Kailua Poké in Eppendorf.
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