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Vom Lieferservice zum veganen Bistro: Der Bringdienst vom Greens ist so gut angekommen, dass die Inhabenden nun ihr eigenes Restaurant eröffnet haben. Und das wird mit Liebe geführt.
Mit dem veganen Lieferservice Daily Greens haben uns Franziska, Flo und Marc den Lockdown versüßt. Im foodlab stellten sie leckere Brunchboxen zusammen, kochten kreative Lunchgerichte und lieferten alles nachhaltig in Pfand-Boxen mit dem Fahrrad aus. Seitdem ist viel passiert: Aus dem Bringdienst ist ein Bistro mit eigener Location und großem Außenbereich geworden. Im September 2021 hat das Greens in Eimsbüttel im ehemaligen Milou eröffnet.
Von morgens bis abends: Das Greens ist für euch da
Hier erwarten euch mindestens genauso köstliche und gesunde Gerichte, wie ihr sie vom Lieferservice kennt – und das von morgens bis abends. Denn das Greens ist unter der Woche dank großzügiger Öffnungszeiten lange für euch da. Das bedeutet: Morgens könnt ihr euch hier mit Porridge, Joghurt mit Granola und Obst oder belegten Brötchen, Brezeln und Laugenstangen für den Tag stärken, dazwischen gibt es Kuchen (raw und gebacken), Waffeln, Apfeltaschen oder ein Eis sowie abendliche Snacks in Form von Pita-Brot mit Hummus und Nachos mit veganer Käsesoße. Der Hunger ist größer? Dann sind die Dinkel-Quiche, der Supreme-Wrap mit mexikanischer Füllung, ein Chili sin Carne oder der Burger im Pulled-Pork-Style genau das Richtige für euch! Am meisten feiern wir aber den Brunch am Wochenende. Dann stehen nämlich so Leckereien wie Loaded Waffles mit Obst, Ahornsirup und Sahne, English Breakfast und ein Kichererbsen-Omelett im Programm.
Pflanzlich, nachhaltig, regional und bio
Das Grüne steckt im Greens übrigens nicht bloß im Namen. Die drei Inhabenden arbeiten ausschließlich mit Lieferanten aus der Region Hamburg zusammen und beziehen ihre Zutaten in Bioqualität. Auch Saisonalität, Müllvermeidung und der Verzicht auf Zusatzstoffe gehören zum Nachhaltigkeitskonzept des Restaurants. Einen weiteren großen Pluspunkt gibt es dafür, dass alle Gerichte so liebevoll zubereitet werden. Die Gäste merken: Hier sind wirklich Menschen mit Leidenschaft am Werk. Einziger Wermutstropfen: Auf den Lieferdienst müssen wir vorerst verzichten. Das Greens will sich nun erst mal voll und ganz auf das Bistro-Geschäft konzentrieren.
Infos: Greens, Bundesstraße 96, 20144 Hamburg
Auch die sind spitze: Vegane Restaurants in Hamburg
Freunde der pflanzlichen Küche aufgepasst: Diese veganen Restaurants in Hamburg müsst ihr kennen! Und auch für pflanzliche Burger, Döner, Pizza und Frühstück wissen wir die richtigen Adressen!
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