fi pt nl nl nl nl en de fi en fi fi fi fi fi fi fi fi it fi fi eo fi de fi fi hbs_lat fi it fi fi fi fi fi en fi fi it eo de fi fi ms en en en fa en en en pl en fi id id fi sv id hbs_lat id fi id hbs_lat en en id hbs_lat nl en da fi nl eo hbs_lat fi sl sv en nb da it sv hbs_lat id da sv sl kk en en
3 riisityypin käyttöä risottoon (ja joka ohittaa)
Risotto on niin lohdullinen ja tyylikäs samanaikaisesti. Rakastan sitä, että voit tehdä sen käytännöllisesti katsoen kaikenlaista kalastusta tai lientä, jota sinulla on käsillä, sekoita mitä tahansa haluamaasi vihanneksia ja korottaa sitä paistamattomasta katkaravuudesta parmesan juustoihin. Mutta riisi? Oikeanlainen ostaminen on avain – täältä sinun on tiedettävä!
Miksi riisi on niin tärkeä risottoon
Risotto, joka on kaikkein perustavanlaatuinen, on riisiä kypsennetty liemi. Rice on tähti täällä, koska se tuottaa tärkkelystä – jatkuva sekoittaminen ruoanlaittoprosessin aikana hankaa tärkkelystä riisin pinnalta, jossa se liukenee ja sakeutuu keittosnesteeseen. Riisin valinta, jolla ei ole tarpeeksi tärkkelystä, merkitsee sitä, että hyvän risottoan kermajuoksu ei koskaan tule aikaan.
Joten mikä tekee hyvää risotto riisiä? Etsi riisiä, joka on kooltaan keskipitkällä tai keskipitkällä, paksuilla ja korkealla amylopektiinipitoisuudella (tärkkelys). Tämäntyyppiset riisit kestävät myös jatkuvasti sekoittaen – lopullinen koostumus on pehmeä, mutta jokaisen viljan keskellä on pieni purenta.
Parmesan Risotto paahdetun katkarapun kanssa
3 suosituinta lajiketta risotto riisiä
Joskus paketit on merkitty vain “risotto riisi”, joka on helppo tapa löytää oikea laji. Muuten, tässä on kolme suosituinta riisiä riisiä.
Rikosnauhan “kuningas” tai “kaviaari” kutsutaan, kokit haluavat käyttää tätä erinomaista makua ja koska kukin vilja säilyttää muodonsa. Se tuottaa myös creamiest risottoa ja antaa enemmän anteeksi kokata.
Lue lisää: Miksi käytän vain Carnaroli riisiä tekemään risottoa
Tämä riisilaji ei ole yhtä tärkkelys kuin carnaroli, mutta se on yleisimmin saatavilla. Tämä keskipitkäjyväinen riisi voi olla helppo overcook tai kääntyä herkkä, mutta huolella, voi silti tehdä suuri risotto.
Tätä lyhytjyväistä riisiä viljellään Veneton alueella Italiassa, jota ei voida kasvattaa kemikaaleilla. Se on korkea tärkkelyspitoisuus, kypsyttää nopeammin kuin carnaroli ja tuottaa hyvin kermainen risotto.
On myös muita vaikeampia löydettäviä risotto riisiä – kuten baldo, cal riso ja maratelli – jotka ovat myös suuria vaihtoehtoja. Saatat nähdä superfino, semifino, ja fino risotto-riisin pakkauksissa, mutta ne viittaavat vain jyvien leveyteen, ei laatuun.
Koska riisitärkkelys on niin arvokasta risottoa valmistettaessa, Älä koskaan huuhtele riisiä ennen sen kypsentämistä.
Vaikka edellä mainitut ovat yleisimpiä riisityyppisiä riisiä, voit todella käyttää kaikenlaisia ​​keskipitkä- tai lyhytjyväistä riisiä, jotta lautasen voi nipistää – vaikka sushi-riisi toimisi, jos sinulla sattuu olemaan ruokakodissa ja et voi tehdä sitä myymälään. Vaikka se ei anna sinulle täsmälleen samat tulokset (ja italialaiset ei todennäköisesti hyväksy), se on edelleen maukasta.
Ainoa riisin välttämätön riisi on pitkäjyväinen, kuten basmati tai jasmiini, koska sillä ei ole tarpeeksi tärkkelyspitoisuutta saavuttaakseen risotto-nimisen kermanvärin.
Related: Mikä on lyhyen, keskipitkän ja pitkäjyväisen riisin välinen ero
1 Miksi riisi on niin tärkeä risottoon
2 3 suosituinta lajiketta risotto riisiä
2.3 3. Vialone Nano
2.4 Mitä riisiä ohita
« 10 Ide Makan Siang Sandwich Gratis untuk Anak-Anak dan Orang Dewasa » Recept: Domači sirup s karamelom za vašo kavo
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
− 3 = 2
Käytä kuivajäätä luomaan savuisia cocktaileja
Manjakan Lebih Sering: 5 Resep Pizza Utuh Tepi-Gandum
7 Tips Penting untuk Membuat (dan Menyimpan) Krim Kocok Yang Lebih Baik
5 Jotain tietää pakastimen polttamisesta
Har du någonsin använt en Glass Bundt Cake Pan?
9 Dapur dengan Smart, Inspiring Penggunaan Tanaman
Sezonsko svjetlo: Kyoho Grapes
6 Hal yang Saya Persiapkan pada Hari Minggu untuk Satu Pekan Makanan Vegetarian yang Mudah
Co-Op-kastike: Chicago Hot Sauce -yritys, jolla on suuri tehtävä
Apa Perbedaan Antara Muesli dan Granola?
Mala ružičasta: USDA smanjuje temperaturne smjernice za kuhanje svinjetine
Opskrift: Paleo Chocolate Chip Cookies
Recept: Gurka Caprese sallad
12 Cara Memasukkan Telur di atasnya – Gaya Sup!
Mogu li napraviti netopisne sušene brusnice kod kuće?
Waarom u een pro moet betalen om uw messen te slijpen
Fancy & Fun: 8 Elaborate Birthday Kakut
Grill ud! 21 gode grill tips, opskrifter og ideer
Pre-Made alkupalaa sinun pitäisi lopettaa ostamaan ruokakaupasta
10 heerlijke recepten met kip en champignons in de hoofdrol
10 Kaj storiti, če nimate Range Hood ali Vent
Nizozemska pećnica Hack: Zamijenite gumb drvetom
Miksi kukkakaali saa ruskeat pisteet?
Aha trenutek, ki mi je pomagal razbiti moje papirne brisače navaden na rob
Vad är skillnaden mellan Bisque och Chowder?
Din guide til de mest fantastiske Thanksgiving Mos kartofler
6 hurtige måder at dekorere en kage uden frost
Resepti: Cacio e Pepe
5 av de vackraste små kök med öppen hyllning
Kako napraviti puding banana
Apa Semua Emoji Makanan Jepang Misterius Itu Sungguh Berarti
Pak det ind, pakk det ud! 10 bedste opskrifter til en dag med vandreture
Förrätt Recept: Flatbreads med getost, karamelliserad lök och Basil
Nudo Italia: oljčno olje iz lastnega drevesa
Powered by WordPress • Themify WordPress Themes