fi fi fi en id fi en fi es en fr fi fi fi fi tr fi af en fi ja fi tr et fi et fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi ceb fi fi nb fi als fi fi en fi fr sv de fi fi fi en en en fi fi fi fi tr fi fi fi et pt sq fi fi fi fi fi sq fi fi fi fi fi et fi en fr en fi af nl pl de de nl fi fi fi fi fi fi fi fi fi it fi fi fi fi fi fi fi sl fi fi fi fi fi fi de fi cs en zh tr fi en eo fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi nl fr fi pl fr fi de fr fi de fr fi fi fi sl en fr fi fi fi fi id fi fi fi fi fi en fi fi fi fi
Pekko SynttärIPA - Lappo.fi - For Premium Beverages
Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]
Panimokemia - Murphy & Son
Schwarzbier – Crisp Kulmbach New Moon
Sinkkupäivän Simcoe Single Hop IPA
Lapon Koemäskäykset 14 – Hapanolut – Sour It Ain’t So Sour IPA
Neipaläpi New England IPA – Lapon Koemäskäykset 13
Red Bread Redemption – Lapon Koemäskäykset 12
WattuWitti Lapon Koemäskäykset 11
Lapon 6v synttäripirskeiden melskeissä valmistettiin luonnollisesti myös olutta. PekkoDrop on saanut nimensä sen kahdesta humalasta, muinaissuomalaisen sadonkorjuujumalan Pekon ja amerikkalaisen karamellin Lemondropin mukaan nimetyistä…. Pekosta ja Lemondropista.
Olut valmistetaan käyttämällä Grainfather-kotipanimojärjestelmää
Eräkoko tälle reseptille: n. 23 litraa
Raaka-aineet: Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.
Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.
Eräkoko: n. 23 litraa
Maltaita yhteensä: 6,15 kilogrammaa
Humalaa yhteensä: 110 grammaa
Vierteen ominaispaino: (OG): 1.052 SG
Lopullinen ominaispaino (FG): 1.013 SG
4,5 kg Pehkolan Mallastamo Pale ale
1 kg Viking Malt Munich light
0,4kg Viking Malt Caramel 100
0,25kg Viking Malt Wheat
30g Pekko / 60 min
80g Lemondrop / 30 min
Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.
1) Lämmitä 20l mäskäysvettä 67°C. Mäskää rouhitut maltaat sisään ja pidä tässä lämpötilassa 90 minuuttia. Tämän jälkeen nosta lämpötila 75°C eli ulosmäskäyslämpöön ja odota 10 minuuttia. Grainfatherilla pumppu on käynnissä koko mäskäyksen ajan.
2) Mäskäyksen lopussa huuhtele maltaita 75°C vedellä, kunnes vierrettä on riittävästi. Ennen keittoa pitäisi olla n. 27l nestettä.
3) Kuumenna vierre kiehuvaksi ja sen jälkeen lisää 30 grammaa Pekkoa. 5 minuuttia ennen keiton loppua lisää 80g Lemondroppia. Keittoaika yhteensä siis 60 minuuttia
Hiiva: Fermentis Safale US-05 x 2
1) Keiton päätyttyä pyöräytä kunnon whirlpool.
2) Jäähdytä vierre 20°C ja siirrä se käymisastiaan. Lisää hiiva
3) Kun pääkäyminen on loppunut n. kahden viikon kuluttua astioi olut.
Marlene – hunajainen kölsch
Schwarzbier – Crisp Kulmbach New Moon
Kulkuripellontie 5, 21420 Lieto