en en fi en id fi en fi es en eo en en en en en en en en en en en pt en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en tr en en pt en en fi eo en en fr fr fi fi en fi fi en en en en fi fi fi fi fi fi fi fi fi en en en fi fi en en de en en en en en en fa en en fi fi fi sl en fr fi fi fi fi id fi fi fi fi fi en fi fi fi fi
Glucanase Murphy & Son - 5 Kg - Lappo.fi - For Premium Beverages
Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]
Brewery equipment - Speidel Braumeister
Brewing chemistry - Murphy And Son
Fermentation tanks - Speidel
Labeling machines - ENOS
Malt mills - Egon Sommer
Mashing equipment - Simatec
Small scale equipment - Tenco
Yeast - Large packages
Home / For Breweries / Brewing chemistry - Murphy And Son / Glucanase Murphy & Son – 5 kg
Glucanase Murphy & Son - 5 kg
Tuotenumero 10118600 Tuoteryhmä Brewing chemistry - Murphy And Son
Glukanaasientsyymi sopii kaikenlaisten mäskien tehokkuuden parantamiseen. Glukanaasikäsitelty mäski suodattuu paremmin, vierteen viskositeetti vähenee ja siirtonopeus kasvaa.
Haluatko ilmoituksen sähköpostiiisi kun tuotetta on jälleen varastossa?
B-glukanaasi Trichoderma longbrachiatum -bakteerista, on B-glukanaasiksi standardoitu sellulaasientsyymi. Sivuaktiivisuutena sellulaasia ja hemisellulaasi katalyysiä B-glukaanien, 1,4 B-glokusidien ja 1,4 -xylaanien hydrolyysiin. Elintarvikekelpoinen entsyymi.
Glukanaasin käyttö eri vaiheissa?
Glukanaasia lisätään 0,5 – 1 kg / tonni mallasta, riippuen mallaspohjasta ja B-glukaanien määrästä.
Glukanaasia voidaan lisätä käymisastiaan 7 – 20ml/hl, riippuen vierteen ominaispainosta ja glukaanien määrästä.
Kypsytysastiassa glukanaasia käytetään 7,5 – 20ml/hl.
Glucanase should be diluted into the chitting water and sprayed onto the malt at a rate of between 0.05% and 0.2% w/w on barley; or between 0.5 and 2.5 ml/kg barley in the normal volume of chitting water.
Temperature and pH characteristics
Glukanaasi on aktiivista 40°C – 75°C läpötilassa, optimin ollessa 60°C, tarkan lämpötilan riippuessa kokonaisprosessista. Entsyymi voidaan ysäyttää pitämällä sitä 10 minuuttia 85°C lämpötilassa. Keiton jälkeen entsyymiaktiivisuutta ei ole.
Glukanaasi on aktiivista pH-välillä 3.5 – 6.5, optimin ollssa 5.5, riippuen kokonaisprosessista.
There are no reviews yet.
Be the first to review “Glucanase Murphy & Son – 5 kg” Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Your rating * Rate… Perfect Good Average Not that bad Very poor
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Kulkuripellontie 5, 21420 Lieto