en fi fi en id fi en fi es en fr fi fi fi fi tr fi af en fi ja fi tr et fi et fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi ceb fi fi nb fi als fi fi en fi fr sv de fi fi fi en en en fi fi fi fi tr fi fi fi et pt sq fi fi fi fi fi sq fi fi fi fi fi et fi en fr en fi af nl pl de de nl fi fi fi fi fi fi en fi hbs_lat fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi de fi fi de fi ms fi en en en en en en en fi fi id en en fi pt fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi nl fr fi pl fr fi de fr fi de fr fi fi fi sl en fr fi fi fi fi id fi fi fi fi fi en fi fi fi fi
Hovi Brewing - Sweet Mood Milk Stout - Lappo.fi - For Premium Beverages
Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]
Panimokemia - Murphy & Son
Schwarzbier – Crisp Kulmbach New Moon
Sinkkupäivän Simcoe Single Hop IPA
Lapon Koemäskäykset 14 – Hapanolut – Sour It Ain’t So Sour IPA
Neipaläpi New England IPA – Lapon Koemäskäykset 13
Red Bread Redemption – Lapon Koemäskäykset 12
WattuWitti Lapon Koemäskäykset 11
Hovi Brewing – Sweet Mood Milk Stout
Resepti: Tommi Hovi / Hovi Brewing
Tekijän sanoin: ”Olin pitkin kesää ja syksyä haaveillut omasta milk stoutista, sillä ihastuin kyseiseen oluttyyliin 2017 olutfestareilla. Tämä herkullinen ja pehmeä milk stout on maustettu viskissä uutetulla vaniljalla ja makeutta sekä kermaisuutta olueen on saatu laktoosilla. Oluessa on pehmeää paahteisuutta ja kermaisuutta sekä vivahdus suklaata ja vaniljaa. Helposti juotava herkutteluolut! Sweet Mood saavutti jaetun toisen sijan Turku Craft Beer festareilla kotioluiden avoimessa sarjassa.”
Eräkoko tälle reseptille: 22 litraa
Raaka-aineet: Valitse aina olueesi sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.
Maltaita yhteensä: 7,6 kg
Humalaa yhteensä: 40 grammaa
Mäskäys: 66°C / 60 min
Ulosmäskäys: 78°C / 5 min
Vierteen ominaispaino: (OG): 1.074 SG / 18°P
Käymislämpötila: 19 – 21°C
Lopullinen ominaispaino: 1.027 SG / 6,8°P
Alkoholia til.-%: (ABV): 6,2 %
Väri: 104,4 EBC / 53 SRM
Alkuperäinen resepti ei sisällä maltaiden kilomääriä. Sovita mallasmäärä käytettävissä olevien laitteistojen ja halutun eräkoon mukaan ylläolevia suhdelukuja käyttäen.
Columbus 20g – 60min
Cascade 40g – 5min
Laktoosi 500g – 15min
Viskissä uutettua vaniljaa – 2 tankoa
Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä. Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.
Lisää rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
Kuumenna vierre kiehuvaksi – vierteen keittoaika on 60 minuuttia
Lisää 20g Columbusta vierteeseen kun se on lähtenyt kiehumaan eli kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 60 minuuttia
Lisää 500g laktoosia vierteeseen kun se on kiehunut 45 min, eli keittoaikaa on jäljellä 15min
Lisää 40g Cascadea vierteeseen kun se on kiehunut 55 minuuttia, eli keittoaikaa on jäljellä 5min.
Jäähdytä kiehunut vierre ja siirrä se käymisastiaan
Hiiva: Fermentis Safale S-04
Lisää hiivaa jäähtyneeseen vierteeseen
Käytä olut 19 – 21°C lämpötilassa n. kolme – neljä viikkoa
Lisää pullottaessa viskissä uutettua vaniljaa
Marlene – hunajainen kölsch
Schwarzbier – Crisp Kulmbach New Moon
Kulkuripellontie 5, 21420 Lieto