fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi en fi en en en en fi fi sv fi fi fi en fi fi fi en fi fi en fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi en en fi fi fi fi fi fi fi fi fi nl fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi en en fi fi fi fi fi fi fi fi fi fr en en fi en fi fi et fi
Peräti 13 % ruokahävikistämme on keitettyä kahvia - Ramon
Miten löytää paras uusi nettikasino
Artistiyhteistyö Pyhimyksen kanssa siivitti Hesburgerin syyskuun myyntilukuja
Esittelyssä parhaat ruoka-aiheiset pelit 2022
Uuniruoka ja odotellessa kolikkopeli netissä tai TV-tietovisa
Osta harkiten, kokkaa luovasti – vältä hävikkiä
Tee makumatka maalle Lähiruokapäivänä 10. syyskuuta 2022!
Fazer tutkii kaakaon soluviljelyä ja sen mahdollisuuksia suklaalle tulevaisuudessa
Pika vedonlyönti ravintolassa ruokailtaessa
Pizzatarjoukset ja kasinotarjoukset – mitä eri tarjoukset merkitsevät markkinoilla?
Suomen paras saksalainen olut
Peräti 13 % ruokahävikistämme on keitettyä kahvia
Suomalaiset rakastavat korkealaatuista kahvia, ja me juommekin sitä henkeä kohden yli 1 300 kuppia vuodessa. Siitä huolimatta iso osa keittämästämme kahvista päätyy suoraan viemäriin. Osana Hävikkiviikkoa Meira haluaa tuoda esiin kahvipavut arvokkaana ja vaalittuna raaka-aineena, jonka vastuullinen ja ammattitaitoinen viljely ja käsittely toisella puolella maapalloa takaa suomalaisten kahvinjanon sammuttamisen.
Milloin viimeksi kaadoit jäähtyneen kahvin lavuaariin? Luultavasi siitä ei ole kauaa, sillä peräti 13 prosenttia suomalaisten ruokahävikistä on keitettyä kahvia. Vuosittain suomalaisissa kodeissa päätyy miljoonia kiloja ruokaa hävikkiin. Yhden suomalaisen ruokahävikki vuodessa on 20 kiloa, ja tästä 2,6 kiloa on kahvia. Kahvia enemmän hävikkiin päätyy vain vihanneksia ja hedelmiä.*
Syyskuun puolivälissä vietettävä kansallinen Hävikkiviikko haluaa nostaa ruoan arvostusta, ja sama tavoite on Meiralla. Kahvi on liian arvokasta viemäriin.
”Uskon, että kahvia ei osata ajatella samalla tavalla ruokahävikkinä kuin vaikkapa leipää. Kahvipapu on kuitenkin arvokas raaka-aine, jonka käsittelyyn ennen sen päätymistä kahvina kauppojen hyllyille tarvitaan satojen alansa ammattilaisten työpanos ja matka maapallon toisella puolella sijaitsevilta viljelmiltä Suomen Vallilaan. Haluamme tehdä osamme ruokahävikin vähentämisessä ja siksi pyrimme lisäämään ihmisten tietoisuutta kahvista laadukkaana raaka-aineena”, Meiran vastuullisuus- ja strategiajohtaja Marleena Bask toteaa.
Eniten kahvia lavuaariin päätyy niissä kotitalouksissa, joissa sitä myös juodaan eniten. Yleisin syy kahvihävikille on, että keitettävän kahvin määrää ei osata arvioida oikein.
Kahvin tuotanto on monivaiheinen prosessi
Meiran käyttämät kahvipavut ovat peräisin muun muassa Hondurasista, Brasiliasta, Keniasta, Kolumbiasta ja Ugandasta. Tyypillisesti kahvi viljellään itsenäisillä pientiloilla tai perhetiloilla, joiden osaaminen sekä kestävissä ja tuottavissa viljelytavoissa että kahvin käsittelyssä ovat ensimmäisiä askeleita laadukkaan kahvin tuottamiseksi.
Pientiloilla kahvi poimitaan usein käsin, minkä jälkeen marjat pestään ja niistä poistetaan hedelmäliha ja kuori. Jäljelle jääneet puhtaat kahvipavut kuivatetaan ja kuljetetaan joko keräilyasemalle tai suoraan kahvin käsittelylaitokselle. Papujen laatu tarkistetaan jo tässä vaiheessa tuotantoa useasti. Pavut tai kahvimarjat tutkitaan silmämääräisesti niiden saapuessa tiloilta. Käsittelylaitoksella papujen laatu tarkistetaan usein koneellisesti analysoiden niiden koko, väri ja rikkonaisuus. Pavut myös maistetaan. Lopuksi ne laatuerotellaan ja valmistellaan vientiä varten.
”Meille on tärkeää varmistaa, että kahvimme on tuotettu ammattitaitoisesti ja vastuullisesti. Tämän takia teemme tiivistä yhteistyötä pitkäaikaisten kumppaniemme kanssa alkuperämaissa ja hankimme vastuullisuussertifioitujen tilojen kahvipapuja. Vierailemme myös itse säännöllisesti kahvitiloilla ja käsittelylaitoksissa alkuperämaissamme. Me siis todella tiedämme, mistä kahvimme tulee ja mitä sen tuottaminen on vaatinut koko ketjulta”, Bask kertoo.
Suomalaiset juovat erittäin laadukasta kahvia
Suomalainen kahvimaku on tarkka, ja meillä juodaankin maailman korkealaatuisimpia kahveja. Tämä edellyttää, että kahvin maku tarkistetaan useaan kertaan ennen kuin kahvipavut matkaavat Suomeen.
Ennen ostopäätöstä Meiralle toimitetaan jo etukäteen valikoiduista kahvieristä niin kutsuttu tarjousnäyte, jonka perusteella Suomeen tuotavat kahvierät valitaan. Tämän jälkeen laatu varmistetaan maistamalla papuja vielä ennen laivausta. Viimeiset laadunvarmistukset ja maistot tehdään Vallilassa ennen tuotantoprosessia, sen aikana ja lopullisista, valmiista tuotteista.
”Laadunvarmistustyö on tärkeä aloittaa jo ennen myyntierien hyväksymistä, jotta emme kuljeta Suomeen kahvia tuhansien kilometrien takaa vain todetaksemme, ettei se täytä laatuvaatimuksiamme. Kahvi on sydämen asia meille meiralaisille ja kaikille suomalaisille kahvin ystäville. Toivommekin, että kuljettuaan pitkän ja huikeaa ammattitaitoa monessa eri vaiheessa vaativan matkan pelloilta suomalaisiin koteihin mahdollisimman iso osa kahvista päätyisi ihmisten nautittavaksi, eikä lavuaarista alas”, Bask sanoo.
* Luken Hukka-sovelluksen tulokset kotitalouksien ruokahävikistä, 2020 (https://www.luke.fi/uutinen/hukka-sovellus-helpottaa-kotitalouksien-ruokahavikin-seurantaa-kahvin-ja-vaalean-leivan-osuus-yllatti-tutkijat/)
Artistiyhteistyö Pyhimyksen kanssa siivitti Hesburgerin syyskuun myyntilukuja
Osta harkiten, kokkaa luovasti – vältä hävikkiä
Tee makumatka maalle Lähiruokapäivänä 10. syyskuuta 2022!
Fazer tutkii kaakaon soluviljelyä ja sen mahdollisuuksia suklaalle tulevaisuudessa
Pika vedonlyönti ravintolassa ruokailtaessa
PREVIOUS Previous post: Apetit juhlistaa suomalaista ruokaa vuoden jokaisena päivänä
NEXT Next post: Artesaanigineistä palkittu suomalaisyritys kahmi jälleen kärkipalkintoja juoma-alan ”maailmanmestaruuskilpailussa”
Tilaa Ramonilta Foodoran kautta
Työvaatteet, firman kyltit yms
Juttuarkisto Valitse kuukausi syyskuu 2022  (5) elokuu 2022  (4) heinäkuu 2022  (3) kesäkuu 2022  (10) toukokuu 2022  (4) huhtikuu 2022  (8) maaliskuu 2022  (3) helmikuu 2022  (4) tammikuu 2022  (1) lokakuu 2021  (8) syyskuu 2021  (9) elokuu 2021  (3) heinäkuu 2021  (3) kesäkuu 2021  (2) toukokuu 2021  (3) huhtikuu 2021  (7) maaliskuu 2021  (6) helmikuu 2021  (1) tammikuu 2021  (1) joulukuu 2020  (4) marraskuu 2020  (3) lokakuu 2020  (1) syyskuu 2020  (12) elokuu 2020  (3) heinäkuu 2020  (8) kesäkuu 2020  (5) toukokuu 2020  (10) huhtikuu 2020  (10) maaliskuu 2020  (9) helmikuu 2020  (8) tammikuu 2020  (10) joulukuu 2019  (1) marraskuu 2019  (3) lokakuu 2019  (9) syyskuu 2019  (8) elokuu 2019  (11) heinäkuu 2019  (15) kesäkuu 2019  (5) toukokuu 2019  (4) huhtikuu 2019  (4) maaliskuu 2019  (4) helmikuu 2019  (13) tammikuu 2019  (14) joulukuu 2018  (12) marraskuu 2018  (8) lokakuu 2018  (12) syyskuu 2018  (12) elokuu 2018  (7) heinäkuu 2018  (24) kesäkuu 2018  (11) toukokuu 2018  (8) huhtikuu 2018  (8) maaliskuu 2018  (10) helmikuu 2018  (3) tammikuu 2018  (3) joulukuu 2017  (9)
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
(c) 2020 CNC Carnival News Company