fi pt nl nl nl nl en de fi en fi fi fi fi fi fi fi en fi fi fi fi sl en en en fa en en en en en da sl fr sl hbs_lat nl ms it sv nl hbs_lat sv nl sv fi nb en hbs_lat nl en hbs_lat sl en hbs_lat fi fi en en en fi pt en da en en kk en en
Vital Wheat Gluten: Mikä se on ja milloin sitä käytetään?
Joka kerran leipomme aikana löydämme reseptin, joka vaatii ruokalusikallista tai kaksi elintärkeää vehnägluteenia. Koska se on melkein aina listattu nimellä “valinnainen” ja koska ainesosa oli vaikea löytää, kesti jonkin aikaa kiinni siitä, mistä puuttuimme!
Elintärkeä vehnägluteeni on kuin superkäyttöinen jauho, joka on kaikki gluteenia ja erittäin vähän tärkkelystä. Se ei ole teknisesti jauhoja itse, mutta se on valmistettu vehnäjauhosta, joka on hydratoitunut aktivoimaan gluteenia ja jalostettu poistamaan kaiken mutta gluteenin. Sen jälkeen se kuivataan ja jauhetaan takaisin jauheeksi.
Koska se on melkein puhdasta gluteenia, vähän on pitkä matka parantaa raakamaidon elastisuutta ja nousua sekä lopullisten leivonnaisten rypistyä ja röyhkeä. Useimmat leivonlähteet suosittelevat noin yksi rkl jokaista 2-3 kupillista jauhoa.
Voit lisätä elintärkeää vehnägluteenia mihin tahansa leipää reseptiin, mutta se on erityisen tehokas leivontaan vähärasvaisten jauhojen kanssa, kuten täysjyvä ja ruis (joilla on vaikeuksia kehittää tarpeeksi gluteenia) tai reseptejä, joissa on runsaasti ylimääräisiä ainesosia, joita lisätään kuten pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai siemeniä. Lisätään muutama rkl elintärkeää vehnägluteeniä, kun resepti suosittelee korkealaatuisen leipäjauhon käyttämistä, mutta meillä on vain tavallinen yleiskäyttöinen jauho, kuten pussukat ja jotkut käsityöläiset leivät.
Olemme myös äskettäin huomanneet, että elintärkeä vehnägluteeni on seitanin ensisijainen ainesosa! Muista varata, jos haluat aloittaa tämän tekemisen kotona.
Emme usein näe elintärkeää vehnägluteenia säännöllisissä päivittäistavarakaupoissa, mutta meillä on toisinaan onnea löytää se erikoismyymälöissä tai terveysruokakaupoissa. Voit myös tilata sen verkossa jollakin näistä lähteistä:
• Vital Wheat Gluten Bob’s Red Millista, 7,55 dollaria 1,5 puntaa pussista
• Vital Wheat Gluteni King Arthur Flourilta, 5,75 dollaria 1 kiloa
• Vital Wheat Gluten Arrowhead Millsilta, 38,65 dollaria 12 10 unssin paketeille
Milloin käytät elintärkeää vehnägluteenia ruoanvalmistuksessa??
Related: Essential Keittiökoneet: leipä leipä
(Kuva: Bob’s Red Mill)
« En Infused Eddike Rengøring Spray, der faktisk lugter Great » Recept: pečen pečen zamrznjeni brokoli
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
86 + = 92
5 bekymringer du måske har om brygning øl (og vores svar!)
Mojih 10 omiljenih zdravih udobnih jela
Recept: Frysta-och-baka Citron Vallmo Seed Scones
6 načinov kuhanja z boljšimi od Bouillon
Trader Joe je Kimchi! Ovdje su 6 načina da ga koristite
Hoe maak je bier ijslollys thuis
Kisah Combeback Improbable Curaçao yang Kering
Matvetenskap: Vad är kärnmjölk?
Zijn er glazen gerechten die rechtstreeks van diepvriezer naar oven kunnen gaan?
En Ode till den bästa Pizza i Italien
Anna voittaa: Dream Kitchen Makeover
Tre humle som gör din öl smak som godis
Resep: 3-Ingredient Alpukat Blue Cheese Sauce
Awesome Achars! Indijski odgovor na žitku
Alles over: Slager Block-werkbladen
Je li doista moguće napraviti in-out tvrdo kuhana jaja?
Nasvet: hitro izvlecite glavo česna … s svojim mikrovalovnikom
Recept: pečeni zucchini fries
Predjed Predjed: pavšali s kozjim sirom, karamelizirano čebulo in bazilika
Mitä ovat kremini-sienet? Vähän Mushroom Facts
Tee tai osta? Tomaattikastike
Krivni užitek (In Just In Time): Pepper Jack Cheese
One Pan, Two Plates van Carla Snyder
Recept: Feta & Olive Phyllo Cigare
Resepti: Uuni-paahdettu pakastettu broccoli
Recept: Scotch, Espresso & Vanilla Affogato
Brownie, Cheesecake, Marshmallow en meer: ​​7-Layer S’mores Cake
Hvad er Deal med Halo Top Ice Cream?
Panch Phoron: Bengali Five Spice
Resep: Bayam & Sweet Potato Chickpea Crustless Quiche
Powered by WordPress • Themify WordPress Themes