fi fi fi fi fi fi fi es it fi fi et fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi hbs_lat it fi fi fi en fi fi fi fi fi ceb fi fi pt et fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fr de fi fi fi fr fi fi fi fi fi fi fi fi fi ml fi da war fi fi fi fi fi fi fi nl fi fi fi fi fi fi fi fi fi nl fi fi nl fi fi fi fi fi fi fi fi fi en fi pl en en en fi pl ceb fi fi fi fi fi fi fi fi et es fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi en fi en fi fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi fi fi en fi en fi en fi en fi en fi en fi ru fi fi fi fi en en fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi et fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi es es en es fi fi tr en it en sv en ja fr en de pt en en en en cs es en fi fi fi et fi fi it it fi en fi fi fi es sv sv en fi fi ja fi ms sv fi fi fi sv fi fi fi fr fi fi fi fi fi fi en fi fi en fi fi fi fi fi it fi de fi fi fi fi fi pt da sv fi en fi ca sv fr fi fi en fi en en en fi et it fi fi fr fi fi fi fi cs fi it fi fi es fi fi fi fi fi
Lappeenranta - Elintarvikehuoneistot - Lappeenrannan kaupunki
Toiminnan keskeyttäminen, lopettaminen ja toimijan vaihtuminen
Epäiletkö elintarvikkeen laatua tai ruokamyrkytystä
Eläinlääkärin palvelut illalla, yöllä tai viikonloppuna
Tervahaudanpuisto - Schwäbisch Hall puisto
Maa- ja metsätalouden vesiensuojelu
Energian tuotanto ja kulutus
Ruoan tuotanto ja kulutus
Alueellinen energia- ja ilmastotyö
Nopeat tiimit Greenreality-verkoston katalyyttinä
Canemure – Kohti hiilineutraalisuutta
CIRCWASTE – kohti kiertotaloutta
PISKU Pien-Saimaan kunnostuksen jatko
Pilaantuneen maaperän tutkiminen ja kunnostus
Elintarvikehuoneistolla tarkoitetaan mitä tahansa rakennusta tai huoneistoa tai niiden osaa taikka muuta ulko- tai sisätilaa, jossa myytäväksi tai muuten luovutettavaksi tarkoitettuja elintarvikkeita valmistetaan, säilytetään, kuljetetaan, pidetään kaupan, tarjoillaan tai muutoin käsitellään, mutta ei kuitenkaan alkutuotantopaikkaa.
• ravintola, pubi ja baari
• ammattimainen elintarvikkeiden kuljetus
• maahantuontiyritys tai muu ns. virtuaalihuoneisto
• liikkuva elintarvikehuoneisto, esim. torimyyntivaunu
Elintarvikehuoneiston perustamisesta on tehtävä ilmoitus Lappeenrannan seudun ympäristötoimeen viimeistään 4 viikkoa ennen
• toiminnan olennaista muuttamista
Olennaiseksi katsotaan muutos, jolla on vaikutusta toiminnan elintarviketurvallisuuteen. Riskit lisääntyvät esimerkiksi kun toiminnan luonne muuttuu (elintarvikemyymälä aloittaa palvelutiskimyynnin tai ruuan valmistuksen tai tarjoilupaikassa aletaan leipoa).
Täytetyn lomakkeen voi lähettää myös sähköpostitse osoitteeseen ymparistotoimi.kirjaamo@lappeenranta.fi. Ilmoituksen käsittelemisestä peritään Lappeenrannan seudun ympäristötoimen ympäristöterveydenhuollon maksutaksan mukainen maksu. Toimija saa valvontaviranomaiselta todistuksen ilmoituksen vastaanottamisesta.
Valvontaviranomainen tekee huoneistoon ns. alkutarkastuksen toiminnan luonteesta riippuen yhden, kolmen tai kuuden kuukauden sisällä toiminnan aloittamisesta. Tämä ns. alkutarkastus sovitaan yleensä etukäteen toimijan kanssa. Tarkastus on valvontasuunnitelman mukainen maksullinen tarkastus.
Toiminnan aloittamisen edellytyksenä on, että elintarvikehuoneisto täyttää elintarvikelainsäädännön vaatimukset. Elintarvikealan toimijan on noudatettava kaikessa toiminnassaan riittävää huolellisuutta, jotta elintarvike, elintarvikehuoneisto sekä elintarvikkeen säilytys-, kuljetus- ja käsittelyolosuhteet täyttävät elintarvikelainsäädännön mukaiset vaatimukset.
Elintarviketoimijan on laadittava kirjallinen omavalvontasuunnitelma
Pienimmät toimijat, kuten yksityishenkilöiden tai harrastekerhojen vähäinen elintarvikkeiden myynti tai tarjoilu, on vapautettu ilmoitusvelvollisuudesta. Alkutuotannon tuotteiden vähäisen luovutuksen suoraan kuluttajalle katsotaan kuuluvan alkutuotantoon, eikä siitä enää tarvitse tehdä erillistä elintarvikehuoneistoilmoitusta.
Eläimistä saatavia elintarvikkeita käsittelevät elintarvikehuoneistot on edelleen hyväksyttävä laitokseksi silloin kun yhteisön lainsäädäntö sitä velvoittaa. Laitoksen toimintaa ei myöskään saa aloittaa, eikä toimintaa oleellisesti muuttaa ilman valvontaviranomaisen hyväksyntää. Hyväksymisestä tehdään päätös, josta peritään taksan mukainen maksu.
Toimijan vaihdos, lopettaminen, keskeyttäminen
Lappeenrannan seudun ympäristötoimeen on ilmoitettava viivytyksettä edellä mainittujen ilmoitetun elintarvikehuoneiston tai hyväksytyn laitoksen toiminnan
Tilojen suunnittelun lähtökohtana on toiminnan laatu ja laajuus. Toiminnan laatuun vaikuttaa helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittely ja käyttö, asiakasryhmät sekä talousveden laatu.
Elintarvikehuoneistojen on oltava pohjapiirrokseltaan, suunnittelultaan, rakennustavaltaan, sijainniltaan ja kooltaan sellaiset, että ne voidaan asianmukaisesti huoltaa, puhdistaa ja/tai desinfioida, niissä voidaan ehkäistä tai vähentää ilman kautta tulevaa saastumista ja niissä on riittävät työtilat kaikkien toimien suorittamiseksi hygieenisesti; ne mahdollistavat hyvän elintarvikehygieniakäytännön noudattamisen, myös likaantumiselta suojaamisen ja erityisesti tuhoeläinten torjunnan.
Elintarvikehuoneisto tulee olla asianmukaisella tavalla erotettu tiloista tai toiminnoista, jotka voivat vaarantaa elintarvikehuoneistossa käsiteltävien tai säilytettävien elintarvikkeiden hygieenisen laadun. Elintarvikehuoneistoa ja alkutuotantopaikkaa ei saa käyttää asumiseen.
Elintarvikehuoneistosta ei saa aiheutua melu-, haju- eikä pölyhaittaa elintarvikehuoneiston läheisyydessä olevien asuntojen asukkaille tai muulle elintarvikehuoneiston läheisyydessä sijaitsevalle toiminnalle. Sijoituspaikan läheisyydessä tapahtuva muu toiminta ei saa aiheuttaa haju- tai pölyhaittoja eikä mikrobiologista tai kemiallista riskiä elintarvikkeiden käsittelylle.
Lisätietietoja ohjeita toiminnallisista ja rakenteellisista vaatimuksista löytyy Ruokaviraston ohjeesta. Omavalvonnan mikrobiologisista tutkimuksista on myös Ruokaviraston ohje.
Saat tarvittaessa neuvoja sivuston käytössä asiakaspalvelukeskus Winkistä, puh. 05 616 2220 tai sähköpostilla winkki@lappeenranta.fi .