en fi fi en id fi en fi es en fr fi fi fi fi tr fi af en fi ja fi tr et fi et fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi fi ceb fi fi nb fi als fi fi en fi fr sv de fi fi fi en en en fi fi fi fi tr fi fi fi et pt sq fi fi fi fi fi sq fi fi fi fi fi et fi en fr en fi af nl pl de de nl fi fi fi fi fi fi en en fi it fi fi fi fi fi fi fi fi de fi fi de fi hbs_lat fi fi fi en it fi fi fi id en en en pl fi fi fi fi fi fi fi fi en fi fi fi fi nl fr fi pl fr fi de fr fi de fr fi fi fi sl en fr fi fi fi fi id fi fi fi fi fi en fi fi fi fi
PJ Bitter - Lakeuden Panimojuhla 2017 - Lappo.fi - For Premium Beverages
Juomatarviketukku Lappo Oy | Kulkuripellontie 5 21420 Lieto | +358 50 526 3100 | [email protected]
Panimokemia - Murphy & Son
Schwarzbier – Crisp Kulmbach New Moon
Sinkkupäivän Simcoe Single Hop IPA
Lapon Koemäskäykset 14 – Hapanolut – Sour It Ain’t So Sour IPA
Neipaläpi New England IPA – Lapon Koemäskäykset 13
Red Bread Redemption – Lapon Koemäskäykset 12
WattuWitti Lapon Koemäskäykset 11
PJ Bitter – Lakeuden Panimojuhla 2017
Perinteinen vahva bitter-tyylin olut. Valmistettu vuoden 2017 Lakeuden panimojuhlaan.
Eräkoko tälle reseptille: 20 litraa
Raaka-aineet: Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.
Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.
Maltaita yhteensä: 4,5 kilogrammaa
Humalaa yhteensä: 68 grammaa
Mäskäyslämpötilä: 67°C, ulosmäskäyslämpötila 77°C
Vierteen ominaispaino: (OG): 1.053 SG / 13.1°P
Lopullinen ominaispaino: 1.014 SG / 3.6°P
Alkoholia til.-%: (ABV): 5.14 %
Väri: 23,8 EBC / 12,1 SRM
4,0 kg Maris Otter (Crisp Floor Malted) – 88,89% kokonaismaltaista
0,3 kg Amber (Crisp) – 6,67% kokonaismaltaista
0,3 kg Crystal 240 (Crisp) – 4,44% kokonaismaltaista
Yhteensä 4,5 kg maltaita
28 g Target – pelletti – 10% alfa
15 g Challenger – pelletti – 6,7% alfa
10 g East Kent Goldings – pelletti – 5,7% alfa
15 g Willamette – pelletti – 4,5% alfa
Muuta: 4 g Kalsiumsulfaatti (Gypsum)
Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä. Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.
Lämmitä mäskäysvesi 67°C. Lisää mäskäysveteen 4 grammaa kalsiumsulfaattia
Lisää rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
Ulosmäskäys: lämmitä mäskäysvesi hetkeksi 77°C, siirrä vierre keittoastiaan
Kuumenna vierre kiehuvaksi – vierteen keittoaika on 70 minuuttia. Lisää Target-humalapelletit vierteeseen kun se on kiehunut 10 minuuttia, eli kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 60 minuuttia
Lisää Challenger, East Kent Goldings ja Willamette kun vierre on kiehunut 65 minuuttia eli kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 5 minuuttia
Hiiva: 10 g Liberty Bell Ale M36 (Mangrove Jack’s)
Jäähdytä kiehunut vierre 70 minuutin jälkeen, siirrä vierre käymisastiaan
Lisää 10 grammaa Liberty Bell Ale hiivaa jäähtyneeseen vierteeseen
Käytä olut 19°C lämpötilassa
Marlene – hunajainen kölsch
Schwarzbier – Crisp Kulmbach New Moon
Kulkuripellontie 5, 21420 Lieto