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Bien que je vive plus dans l'Empire du Milieu, je suis toujours bercée pas la culture chinoise étant à San Francisco. En effet, China Town est la grande communauté chinoise en dehors de l'Asie composée d'environ 100 000 âmes. Âgée de plus de 150 ans, celle-ci a conservée son identité et on peut dire que China Town est totalement différent du reste de San Francisco, une ville dans la ville...
Bien entendu, toutes les fêtes chinoises y sont célébrées et en particulier le nouvel an chinois qui donne lieu à une gigantesque parade en plein coeur de la ville. Cette nouvelle année est d'autant plus plébiscitée, car elle représente l'année du dragon, animal favoris des Chinois.
La parade qui dure environ 3h est un florilège de costumes, musiques, pétards et danse du dragon. Le plus long dragon mesure 60m et doit-être animé par plus de 100 acteurs! Celui-ci à été spécialement réalisé a Foshan, une ville chinoise dans la province de Guangdong.
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Balises: 2012, costumes, dragon, Nouvel an Chinois, San Francisco
L'armée Chinoise éradique des guêpes au lance-flamme
Un village prêt de la ville de Chongqing subissait de sérieux problèmes liés à une colonie de guêpes ayant même tué un villageois. Le nid étant placé à la cime d'un arbre, l'armée a été appelée au secours et a décidée d'utiliser un lance-flamme pour en venir à bout.
Tianjin 2011 - Fête du printemps
Lors de mon dernier passage en Chine j'ai pu assister aux festivités de la fête du printemps, une petite vidéo des feux d'artifice avec la TV Tower en background.
Ce qui est certains, c'est que les Chinois adorent toujours autant les feux d'artifice.
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Balises: chine, feux artifice, fête, printemps, tianjin, TV tower
Questions - Réponses: pour un départ en Chine
Je reçois régulièrement des mails de questions de personnes qui souhaitent tenter l'aventure Chinoise. Je réponds volontiers à ceux-ci sachant que l'expatriation n'est pas chose facile (en connaissance de cause puisque je le suis depuis maintenant 3 ans). Je me suis dit qu'il serait plus intelligent de partager ces réponses plutôt que de répondre de manière individuel. J'ai reçus 2 mails aujourd'hui à propos de la Chine, voici leurs questions et mes réponses:
Me conseils tu la Chine?
Oui! La Chine a été pour moi une expérience humaine extraordinaire. Lorsque je suis arrivé je me croyais sur une autre planète: des gens qui parlent une lange incompréhensible, impossible de reconnaitre un seul mot, les écriteaux sont tous écrits en caractères il est même difficile de les comparer comme par exemple trouver un nom sur une carte, les paysages, les villes, tout est différent.
Mon attention était sans cesse sollicité par quelque chose de nouveau, vous êtes en perpétuelle éveille comme un enfant qui découvre le monde autour de lui.
Cela m'a aussi permis de m'ouvrir les yeux: la pauvreté, le niveau de vie, les rythmes de travail effrénés pour certains, la vétusté des services m'ont permis de me remettre en question et aussi de réaliser la chance que l'on a en France.
(photo de la cité interdite)
As-tu apprécié la vie là-bas?
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Balises: bouteille en boite, coût de la vie, différences culturelle, prix, préparation voyage, trouver appartement
Du from...froma...fromage français à Beijing!
Voila un magnifique plateau de fromage qui donne l'eau à la bouche. Et bien vous pouvez vous procurer ce magnifique assortiment de fromage français en Chine, à Beijing! Liu Yang après un séjour en France pour ses études à décidé de monter une fromagerie dans l'empire du milieu.
En effet, en 2001 alors que Liu Yang se rend en France à Clermont-ferrand pour étudier le management celui-ci découvre l'univers du fromage lors d'un buffet organisé par l'université pour accueillir les étudiants Chinois, il est séduit. Un peu plus tard, il est muté en Corse pour terminé ses études et participe en parallèle à une formation de 4 mois donnée par un producteur de fromage localement connu, les frères Cesari.
En 2007, alors qu'il rentre en Chine, il décida de produire et vendre son fromage. D'abord produit dans sa cuisine, il organisa une dégustation en 2008 au centre Culture Français de Beijing et quelques mois plus tard, en 2009, il ouvre son magasin dans le quartier Hui Long Guan, au nord de la ville.
Il produit son propre type de fromage, le Gris de Pékin, inspiré du Camembert et du St Marcelin. Il aurait aimé produire du vrai Camembert mais le lait Normand lui fait défaut. Il produit également du Valençay, des crottins de chèvres, de la tomme, de la faisselle ainsi du Brocciu. Les prix varient entre 25 et 55 yuans soit de 3 à 6€.
Je vous invite à visiter son site internet qui propose une version française et à poster un commentaire dés que l'un d'entre vous à l'occasion de gouter ses fromages!
Pour vous rendre à ce magasin, Le Fromager de Pékin:
5A-6,Xindi market, Longteng St.HuiLongGuan,Beijing.
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Balises: beijing, boutique, Camembert, crottin de chèvre, crème fraiche, français, fromage, fromager, Gris de Pékin, St Marcelin, Valençay
Dégustation de thé à la Chinoise
Déguster du thé en Chine est tout un art, la méthode de préparation du nom de gong fu cha doit être pratiqué avec des procédures précises et des instruments adéquates. Vous pouvez assister à une dégustation de ce type dans tout bon magasin de thé qui se respecte en Chine, où la préparation est plus ou moins respectée mais vous fera acheter à coup sûr.
On peut d'ailleurs rapprocher cette dégustation à celle du vin. On lave la "tasse" entre chaque thé, on sent les arômes de ceux-ci grâce au couvercle et on boit des petites quantités.
Katya m'a offert un ensemble qui est utilisé pour la dégustation, bien que les actions ne soient pas réalisées dans les règles de l'art cela vous donne un petit aperçu de la chose (avec un bonus à la fin):