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NaturopathieDans les articles de Naturopathie, je vous parle de : Naturopathie, bien sûr, mais aussi d’aromathérapie, de phytothérapie, de gestion du stress, des émotions, d’activités physiques, de bien-être, de développement personnel… Toutes les techniques qui vous permettront de vous sentir mieux et en pleine forme au quotidien.
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Feuilleté de légumes racines aux noix et gingembre #vegan
By Hélène TURNER - Naturopathe Reiki 14 décembre 2014 2KViews 7Comments
Mais, comme bien souvent, à mon retour, j’ai toujours tendance à faire abstraction de mes vacances. En fait, je mets toujours plusieurs semaines ou mois pour regarder les photos car je n’ai qu’une envie c’est repartir. Donc quand je sens que l’heure est venue, que je ne serai pas submergée par mes émotions, je me replonge dans les photos, les notes, les souvenirs que j’ai ramené. Et je suis tombée sur mon Nut Roast… Après plusieurs essais, j’ai trouvé la version qui me plaît et que les enfants ont adorés. J’ai été vraiment surprise de les voir dévorer ces feuilletés.
Ils peuvent être servis en entrée (quitte à les faire plus petits), mais également en plat principal avec un légume vert ou de la salade. Bref, attention à vos papilles, et régalez-vous !
Pour faire ce feuilleté de légumes racines aux noix et gingembre, vous aurez besoin (pour 8 à 10 feuilletés) :
– 500 g de pâte feuilletée carré de préférence (vérifier qu’il n’y a pas de beurre si intolérance aux produits laitiers)
– 1 patate douce (env 450 g)
– 25 g de noix de cajou
– 25 g de graines de courges
– et 25 g de graines de tournesol
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– deux cuillère à café de paprika
– 2 cuillère à café de sauge en poudre
– 2 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
– sel et poivre
– lait végétal pour dorer la pâte feuilletée
Déroulement de la recette
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les noix de cajou et graines sur une plaque de cuisson et faire griller au four environ 5 minutes. Surveiller la cuisson pour ne pas qu’elles brûlent… Je sais de quoi je parle ;).
Peler la patate douce, les panais, les carottes et l’oignon.
Puis, couper rapidement la patate douce en morceaux et la faire cuire pendant 15 minutes (soit dans de l’eau, soit à la vapeur).
Râper les carottes et les panais.
Enfin, émincer l’oignon et le persil (le garder de côté).
Ensuite, faire revenir, dans une sauteuse, l’oignon émincé. Quand il devient transparent, ajouter les carottes et panais râpés et faire cuire pendant 5 minutes.
Pendant ce temps là, écraser à la fourchette la patate douce.
En fin de cuisson, ajouter la patate douce, le persil et les épices aux carottes et panais. Saler et poivrer. Et bien mélanger pour bien répartir les épices.
Vous avez le choix d’ajouter maintenant les graines ou de les mettre juste avant de refermer les carrés de pâte feuilletée.
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et découper la pâte en environ 8 à 10 carrés égaux.
Mettre une à deux cuillères à soupe du mélange de légumes et épices au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Ajouter les noix et graines si vous ne l’avez pas déjà fait. Puis, replier chaque côté sur le dessus.
Napper, à l’aide d’un pinceau, chaque feuilleté avec du lait végétal pour le faire dorer.
Enfin, mettre au four pendant environ 30 minutes (tout dépendra de la coloration que vous souhaitez).
– si vous savez faire la pâte feuilletée maison, ça ne pourra être que meilleur… personnellement, je n’ai jamais réussi… pour le moment. 🙂
– vous pouvez varier les noix et graines en fonction de vos préférences. N’hésitez pas à mettre, des noix, amandes, pistaches, sésame…
Alors ? Aimeriez-vous tester cette recette ? Ici, elle revient à chaque période de Noël :).
J’espère que ces petits feuilletés vous plairont, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires, impressions…
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Tags: BioCannelleCarottesEnfantsEntréeEpicesFeuilletéFeuilleté de légumesGingembreGraines de courgesGraines de tournesolLait d'amandesLégumesnoëlNoix de cajouNoix de muscadeNourritureOignonsPanaisPatate doucePâte feuilletéeRecettesRecettes de fêtesSans produits laitiersSans sojaSaugeVeganVéganeVégétalienVégétarien
Muffins moelleux à la pomme et la cannelle #vegan
Gingerbread man cookies (cookies gingembre cannelle) #vegan
Posted 5 janvier 2017 at 17 h 49 min
Merci pour cette recette que j’ai testée hier (et vraiment appréciée!). J’ai juste changé quelques petits détails: j’ai mixé les graines pour ne pas avoir de petits morceaux durs dans les feuilletés et je n’ai pas mis de muscade et de cannelle parce que je n’aime pas trop ces épices. Par contre, j’ai ajouté du daïkon dans la farce parce que j’en avais sous la main. Un vrai régal, une recette qui va devenir un “classique” chez moi.
Posted 11 janvier 2017 at 11 h 05 min
Oh super ! Merci beaucoup pour ce retour 🙂 ! Belle journée xxx
Posted 2 janvier 2016 at 17 h 37 min
Super, ça va m’inspirer pour mon repas du jour, j’ai une pâte feuilletée à utiliser de toute urgence ! Merci !
Posted 2 janvier 2016 at 18 h 25 min
J’espère que tu aimeras. N’hésite pas à adapter les proportions. bises xxx
Posted 18 décembre 2015 at 21 h 58 min
Oh là là, ça doit être très bon, merci pour le partage !
Posted 21 décembre 2015 at 10 h 50 min
Avec plaisir :). Merci beaucoup ! bises xxx
Trackback: Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges #vegan
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Avec l’équinoxe de l’automne, Mabon, on laisse derrière soit les énergies de feu de l’été pour se connecter à des énergies plus douce (et j’en suis bien heureuse).
Si maintenant, là, tout de suite, tout était possible et que vous aviez le choix, quel chemin prendriez-vous ? Que feriez-vous ?
Cette pleine lune vient me chercher, me toucher d’une manière assez viscérale ces derniers jours. Elle m’a fait plongé dans l’océan de mes émotions… Avec un ascendant Poissons et une grande trinité en eau, cela ne pouvait en être autrement je pense.
Il y a un an sortait mon Ebook "Le poids des émotions, impact des émotions sur le surpoids". Il s'est envolé vers de belles personnes qui ont pu avoir une compréhension, un autre regard sur leurs problématiques.
La rentrée est un des moments où on a tendance à s’oublier complètement. En effet, entre la rentrée scolaire, la reprise des activités, les emplois du temps des uns et des autres, les objectifs (parfois énorme) qu’on se fixe, les résolutions et tout le reste… on oublie simplement de prendre rendez-vous avec soi-même.
Quand la Vie est trop pressante, il peut être difficile de voir tous les petits bonheurs qui nous entourent ! Et pourtant, c’est là ! À porter de mains !
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Hélène TURNER est membre du Syndicat des Professionnels de la Naturopathie.
« Conformément aux articles L.616-1 et R.616-1 du code de la consommation, nous proposons un dispositif de médiation de la consommation. L’entité de médiation retenue est : CNPM – MEDIATION DE LA CONSOMMATION. En cas de litige, vous pouvez déposer votre réclamation sur son site : https://cnpm-mediation-consommation.eu ou par voie postale en écrivant à CNPM – MEDIATION – CONSOMMATION – 27 avenue de la libération – 42400 Saint-Chamond »
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