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Broyer des brocolis pour en faire une tartinade de style hummus... c'est tellement une bonne idée qu'on aurait voulu y penser avant! C'est quand même deux tasses de brocoli qui se cachent dans cette recette estivale parfaite pour les collations ou les pique-nique.
Cette recette est une gracieuseté de Artic Gardens
Servez-le avec des craquelins ou des chips de pita pour faire fureur auprès des enfants!
1 sac de Fleurettes de brocoli Arctic Gardens
1 à 2 gousses d’ail, dégermées et coupées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) citron
Sel et poivre du moulin
Au goût, tahini (beurre de sésame) - Facultatif
Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et y faire cuire les brocoli 10 minutes.
Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide. Bien égoutter.
Déposer les morceaux de brocoli et l’ail dans le bol du robot culinaire et activer le robot pour obtenir une purée.
Ajouter l’huile et le jus de citron graduellement pendant que le robot est en marche.
Assaisonner au généreusement et ajouter la tahini si désiré. Activer le robot à nouveau pour obtenir une purée complètement lisse.
Utiliser comme trempette ou tartinade.
Pour en savoir plus
Si vos enfants aiment déjà le brocoli, cette recette savoureuse et si facile à préparer vous dépannera bien souvent.
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