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Sénégal : cuisine intime et gourmande
Auteur : Youssou N'Dour
Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère, Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes clas...
Quotidiens gourmands, solo and co
Auteur : Guy Martin
Propose 80 recettes faciles et rapides (moins de 10 minutes de préparation en moyenne), sans ingrédients compliqués ni tours de mains techniques, et présentées de façon à être réalisées pour un duo, un trio ou plus : guacamole sur fond d'artichaut au raifort, fondue ...
Auteur : Guy Martin
Pour redonner une place de premier ordre aux légumes, G. Martin, chef du Grand Véfour, propose des recettes inventives et simples aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses : chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme, choux de Bruxelles et coin...
Contes et recettes du monde
Auteur : Guy Martin
Le chef du restaurant le Grand Véfour a réalisé des recettes qui lui ont été inspirées par des photographies de pays qu'il a visités ou rêvés. Ouvrage de correspondance entre reflets du monde, imagination du conteur et créativité culinaire. ©Electre 2022
Auteur : Christophe Leroy
Des recettes pour 9 brunchs en fonction des circonstances : pour chacune des saisons, light, vitaminé, festif, en famille ou en amoureux. Des recettes sucrées ou salées, traditionnelles ou originales. ©Electre 2022
Inde, intime et gourmande
Auteur : Padmavathi Paradin
Découverte des traditions culinaires indiennes à travers un reportage au coeur du Kerala, des anecdotes et 80 recettes, correspondant aux diverses occasions : cuisine de famille, cuisine de fête, cuisine des temples, etc. ©Electre 2022
Auteur : Guy Martin
Pour cuisiner les légumes, des recettes inventives et simples à réaliser proposées Guy Martin, chef du Grand Véfour. ©Electre 2022
Tunisie, la cuisine de ma mère
Auteur : Odette Touitou
Ce livre de cuisine est un livre de souvenirs. Odette Touitou se souvient de la vie à Tunis, des grands évènements historiques du siècle qui ont poussé sa famille à l'exil. Elle consigne les recettes d'une famille juive tunisienne, une par jour : couscous poisson le ...
Recettes gourmandes de Guy Martin : le Grand Véfour
Auteur : Guy Martin
Le chef du Grand Véfour propose et revisite des recettes traditionnelles. ©Electre 2022
Auteur : Jean-Paul Thorez
Dans cet ouvrage, la pomme de terre se dévoile sous tous ses états : elle nous raconte son histoire, décline son identité botanique, se cultive pas à pas, fait preuve de sa diversité à travers 200 variétés présentées, et se prête à toutes les préparations culinaires,...
Mes recettes à 1 euro : ma petite cuisine ne connaît pas la crise !
Auteur : Béatrice Patrat
Des recettes, des astuces et des conseils sont proposés pour manger sainement à moindre prix. ©Electre 2022
Auteur (photographe) : Christian Sarramon
Cet album, à mi-chemin entre le carnet de bord et le livre de voyage, invite à parcourir la France et à réveiller des sensations, impressions et souvenirs à travers des photographies d'escapades campagnardes, de saveurs du terroir, de châteaux, de clochers, de fontai...
Cinq produits, cinq continents : atelier de photographie culinaire du lycée hôtelier Guillaume Tirel année 2005-2006
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
A partir des produits suivants : épices, fromages, fruits exotiques, chocolat, les élèves cuisiniers ont réalisé des recettes originales et la dimension photographique leur permet de conserver une trace de leurs réalisations. ©Electre 2022
Thaïlande : la cuisine de ma mère
Auteur : Anchalee Tiaree
58 recettes illustrées pas à pas pour réaliser des plats thaïlandais, essentiellement salés : Filets de poisson grillés à la mangue, crevettes croustillantes aux trois saveurs, omelette farcie aux fruits de mer, crabe marsala, salade de fruits de mer au basilic, enco...
Cuisine des hommes : 75 recettes plaisir
Auteur : Cécile Maslakian
Des hommes inspirés par leurs voyages ou leur potager transmettent leur savoir-faire à travers 75 recettes. ©Electre 2022
Cuisines de femmes : 100 recettes du monde
Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum
Un reportage photographique pour un tour du monde en vingt menus par vingt cuisinières. Chacune d'elles a composé son menu avec des recettes de coeur, familiales ou typiques de la cuisine de son pays. Et à travers ces vingt menus, ce sont vingt cultures qui s'exprime...
Maroc : la cuisine de ma mère
Auteur : Alain Jaouhari
Mêlant photographies des plats et de leur confection, et photographies sur la vie familiale marocaine, l'auteur, qui a grandi à Casablanca, propose environ quatre-vingt-dix recettes qu'il tient de sa mère, classées en entrées, salades, tajines de viande, de volaille,...
Les recettes gourmandes de Guy Martin : les meilleures recettes de Guy Martin
Auteur : Guy Martin
Quand il découvre Du fait de cuisine (1420) de Maître Chiquart, cuisinier d'Amédée VIII, Guy Martin, jeune chef savoyard du Grand Véfour, trouve alors dans l'histoire et le voyage des sources d'inspiration. Le poivron devient sorbet, le sablé se parfume de basilic et...
Ma vraie nature : les recettes d'une femme sereine
Auteur : Claire Girard
Présente plus de 100 recettes salées et sucrées permettant de vivre des heures riches en saveurs. ©Electre 2022
Auteur : Guy Martin
Ces recettes proposées par le chef du Grand Véfour redonnent aux fromages une place de premier ordre. Il devient l'ingrédient roi d'entrées, de potages, de plats de poisson ou de viande. ©Electre 2022
Elixirs : premiers grands crus classés 1855 : Châteaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothshild
Auteur : Jane Anson
Une histoire des domaines des cinq premiers crus de Bordeaux renommés mais aussi du négoce du vin à Bordeaux. L'ouvrage, organisé de façon thématique et chronologique, retrace les étapes qui ont jalonné le chemin qui a mené ces crus à une consécration internationale....
La table du thé
Auteur : Sophie Brissaud
L'ouvrage donne un mode d'emploi du thé en présentant 80 recettes qui l'accompagnent et en suggérant les accords idéaux : un darjeeling pour des tartelettes aux pommes et au gingembre, un thé vert pour un plat d'asperges et de haricots verts au miso, un ceylan pour u...
Mes 100 recettes de poulet
Auteur : Patrick Lucas
Une centaine de recettes pour cuisiner le poulet. Au menu notamment : le poulet au citron à l'italienne, le poulet à la broche à la verveine, la poularde en filet, le poulet sauté aux noix de macadamia, la tourte de poulet aux salsifis, le poulet au chocolat, la quic...
Carnet de recettes d'une blonde fauchée
Auteur : Béatrice Patrat
L'auteure propose des recettes à petits prix, des conseils d'achat et de récupération pour ne pas trop dépenser. ©Electre 2022