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NaturopathieDans les articles de Naturopathie, je vous parle de : Naturopathie, bien sûr, mais aussi d’aromathérapie, de phytothérapie, de gestion du stress, des émotions, d’activités physiques, de bien-être, de développement personnel… Toutes les techniques qui vous permettront de vous sentir mieux et en pleine forme au quotidien.
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Biscuits fourrés à la confiture sans gluten #vegan
By Hélène TURNER - Naturopathe Reiki 9 juin 2015 1KViews 24Comments
J’avais un fond de farine riz châtaigne (sans gluten) qui traînait et j’avais envie de l’utiliser pour en faire des biscuits végétaliens pour le goûter de mes enfants pour l’école. Et quitte à utiliser de la farine sans gluten, autant faire des biscuits 100% sans gluten… même si je ne suis vraiment pas une experte dans le sans gluten… Vous ne croyez pas ? 🙂
Pour faire une trentaine à une quarantaine de biscuits fourrés à la confiture sans gluten, il vous faudra :
– 110 g de farine riz châtaigne sans gluten
– 140 g de farine de coco
– 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
– 90 g de purée d’amandes
– 70 g de sirop d’érable
– 50 g de sucre blond
– 200 g de compote de pommes
– confiture de votre choix
Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger les farines riz châtaigne coco, la poudre à lever et la vanille en poudre.
Puis dans un autre saladier, mélanger la purée d’amandes, le sirop d’érable, le sucre et la compote de pommes. Pour les gourmands, ce mélange est à tomber ! Doudou et Mistinguette se sont fait une joie de curer le saladier… 🙂
Verser le mélange purée d’amandes, compote dans le saladier de farines.
Mélanger jusqu’à former une boule. J’ai réaliser cette recette à la main mais je pense que vous pouvez utiliser un robot pâtissier.
La pâte obtenue mais pas aussi facile à travailler qu’une pâte à base de farine de blé. La petite astuce pour étaler la pâte avec un rouleau pâtissier est de la mettre entre deux feuilles de film papier cuisson (ou plastique). Donc, étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, former vos petits biscuits et les placer délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four pendant environ 15 minutes.
En fin de cuisson, laisser refroidir légèrement et déposer la confiture de votre choix sur un biscuit sur 2. Recouvrir le biscuit avec de la confiture par un biscuit sans confiture.
– vous pouvez remplacer la confiture par de la pâte à tartiner… c’est tellement bon !!
en hiver, vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle par exemple… j’adore aussi cette version !
– je vous conseille d’utiliser une confiture pas trop liquide afin de ne pas en mettre partout :).
– enfin, vous pouvez tout à fait manger ces petits biscuits natures sans confiture. Les enfants aiment aussi beaucoup car la confiture… ça peut coller les doigts ;). Si vous le souhaitez, vous pouvez redécouvrir ma confiture de poire à l’eau de rose et ma Gelée / confiture de fraises, abricots, pommes et romarin sans sucré ajouté…
Et vous, vous arrive-t-il de cuisiner de la pâtisserie sans gluten ? qu’en pensez-vous ?
N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous le souhaitez et à partager si vous aimez :). Merci !
Je vous souhaite une belle semaine.
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Tags: BioBiscuitsbiscuits sans glutenCompoteConfitureEnfantsFarine de cocoFarine riz châtaigneGâteau cakeGoûterNourriturePurée d'amandesRecettesSans GlutenSans produits laitiersSans sojaSirop d'érableSucreVanilleVeganVéganeVégétalienVégétarien
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Posted 1 juillet 2018 at 17 h 53 min
Je suis contente de trouver enfin une recette de biscuits fourrés véganes et sans gluten, le challenge était de taille ! Merci beaucoup pour le partage, ils sont sublimes et leurs effluves vont bientôt venir embaumer ma cuisine (quand la température sera en -dessous des 30°C par contre !), pour accompagner une lecture, comme je l’ai recommandé sur mon blog : http://www.larbreenciel.fr/inseparables-sarah-crossan/ ! Merci encore !
Hélène LAMON - Naturopathe
Posted 2 juillet 2018 at 15 h 09 min
Merci beaucoup Mathilde <3! Une bonne lecture avec un bon thé et un bon biscuit (+ feu de cheminée l'hiver et couverture) c'est juste parfait ;D ! Très belle journée ! xxx
Posted 16 mars 2018 at 23 h 02 min
Envie de cookies à la confiture et bien évidemment vegan, et voilà que je découvre votre site. Je me suis inspirée de cette recette “à ma façon” farine de riz en guise des 2 farines proposées dans la recette et confiture de figues, saupoudrés de sucre glace pour la touche finale.
Un pur délice et léger…
J’ai lu votre témoignage sur les régimes, je reconnais des conseils que je donne à certains de mes clients qui mangent leurs émotions dans les calories alimentaires… en détestant leurs attitudes sitôt rassasiés quand ce n’est pas eux-mêmes qu’ils détestent mélangeant l’être et le faire. (J’exerce comme Hypno-KarmaThérapeute=régression dans les vies antérieures et déblocages émotionnels) et la nourriture “consolatrice” est un des fléau qui contribue à la mésestime de soi… mais pas que.
Au plaisir de revenir puiser pour une recette inspirante.
Posted 20 mars 2018 at 15 h 36 min
Merci beaucoup, Katherine, pour votre message ! Je suis très contente que cette recette ait pu vous inspirer <3.
Oui c'est un sujet qui me touche beaucoup et j'ai choisi d'en faire le thème de mon mémoire de fin d'étude de Naturopathie. Je suis en plein dedans et je dois bien avouer que ça remonte pas mal de chose... pas forcément agréable. Ceci dit, je pense qu'il n'y a pas de hasard et si ce sujet était une évidence, je pense que quelque chose de positif peut en sortir...
Merci encore pour votre message. Très belle journée à vous xxx
Posted 20 mars 2018 at 21 h 38 min
La matière, l’expérience, les ressentis émotionnels sont le terreau de votre thèse.
Tout se rapporte à soi.
Actuellement, j’écris un livre destiné aux enfants intemporels (maintenant adultes) qui ont vécu auprès d’une mère qui leur a dérobé leur enfance… Vaste sujet… encore très tabou. Néanmoins, je me sens missionnée pour provoquer un tant soit peu les consciences.
Alors je vous souhaite bon courage pour la rédaction de votre thèse, et souvenez-vous que tout est déjà en vous.
Hélène LAMON - Naturopathe
Posted 25 mars 2018 at 16 h 36 min
Merci beaucoup <3 ! Je pense aussi que tout est en moi. Oh oui vaste sujet ! Plein de belles choses pour ce projet !
Belle journée, Hélène xxx
Posted 9 novembre 2016 at 15 h 54 min
puis je remplacer le sucre blond par du miel? ou du sucre de coco? Merci
Posted 9 novembre 2016 at 21 h 34 min
Par du sucre de coco sans problème, il faudra peut-être modifier les proportions car cela risque être pas assez sucré ou trop. Avec le miel, étant donné qu’il y a déjà du sirop d’érable, cela risque modifier la texture de la pâte et je ne suis pas du tout sûre du résultat ;). Belle soirée xxx
Posted 8 septembre 2015 at 18 h 21 min
Bonjour je mange sans gluten alors cette recette m’intéresse beaucoup :-)une petite question…la farine riz chateigne ça s’achète comme ça ? j’ai les deux mais séparément…puis-je faire moitié/moitié ? merci !!
Posted 9 septembre 2015 at 14 h 34 min
Bonjour :)! Oui on trouve de la farine riz châtaigne dans les magasins bio. Sa composition est de 70% de farine de riz et 30% de farine de châtaigne. Bonne journée xxx
Posted 16 septembre 2015 at 18 h 19 min
Merci! Encore une dernière question, la purée d’amandes étant hors de prix la ou j’habite (ile de la réunion), et n’,ayant pas (encore) un blender assez puissant pour la faire,par quoi puis je remplacer ? de la purée de pommes,ou de la poudre d’amande ? merci 🙂 après je me lance et je ne vous embête plus!
Posted 21 septembre 2015 at 23 h 26 min
Si vous avez un blender puissant, vous pouvez tout à fait faire votre purée d’amandes maison, il suffit de mixer des amandes pendant un certain temps (jusqu’à ce que la texture souhaitée)… C’est personnellement ce que je fais. Sinon, je n’ai pas tester donc ne suis pas du tout certaine du résultat mais je ferai un mélange de purée de pommes et de poudre d’amande… J’ai peur que la purée de pommes rende le mélange trop liquide et la poudre d’amande trop épais… J’essaierai d’obtenir le même genre de texture que la purée d’amande je pense… mais je me trompe peut-être ;)… Je ne suis pas sûre de vous avoir aidé mais si jamais vous testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Bises xxx
Posted 20 juin 2015 at 6 h 57 min
Ohlala, mais ils sont beaux comme tout ! Merci pour ce fabuleux partage ! 🙂
Plein de grosses bises,
Posted 22 juin 2015 at 14 h 56 min
Oh merci Lili :), je suis ravie qu’ils te plaisent ! Gros bisous xxx
Posted 14 juin 2015 at 8 h 54 min
Ils sont tellement beaux ces biscuits ! J’aimerais bien me glisser parmi tes enfants des fois 😀
Je garde ta recette sous la main pour un test ultérieur 🙂
Posted 15 juin 2015 at 23 h 28 min
Oh merci Gwenaelle 🙂 !! Ha Ha ! Je ne suis pas sûre qu’ils laisseraient leur place lol !! Merci encore ! Gros bisous xxx 🙂
Posted 11 juin 2015 at 18 h 42 min
Succulente recette. Je ne l’ai pas faite sans gluten cependant mais avec de la farine de Kamut complète et seulement de la farine de châtaigne. J’ai contourné la difficulté du “sans gluten” Le gluten du Kamut est tout de même moins irritant pour les intestins que le blé.
Bravo pour ton site. Je cours de ce pas faire ta recette de pommes de terre aux brocolis. 🙂
Posted 12 juin 2015 at 14 h 47 min
Oh merci ♥ ! Je suis super contente que tu es aimé. Ça me fait penser que ça fait longtemps que je n’ai pas utilisé de la farine de Kamut ;). Merci encore :). Belle journée à toi ! Bises xxx
Posted 10 juin 2015 at 21 h 18 min
Tu ne t’es pas mal débrouillé pour une “non experte en sans gluten” ! Tout le monde devrait tester le sans gluten en mangeant de temps en temps avec des farines sans, ce n’est pas bon pour la santé d’en manger trop…
Posted 11 juin 2015 at 10 h 34 min
Oh merci ♥ ! Il m’a fallu plusieurs essais pour la réussir, alors ton message me va droit au coeur :). Belle journée à toi ! Bises xxx
Posted 9 juin 2015 at 21 h 50 min
Elle est sympa cette recette. J’ai tous les ingrédients dans le placard. Je vais tester quelques biscuits sans la confiture car je pense qu’ils seront bons aussi. Bonne soirée, Carole
Posted 10 juin 2015 at 15 h 36 min
Merci Carole :). J’espère qu’ils te plaieront ! Mes loulous les préfèrent avec la confiture car plus sucrés mais ils en mangent aussi sans ;). Bises xxx
Petits repas [GREEN] entre amis
Posted 9 juin 2015 at 9 h 30 min
Je ne fais jamais de biscuits … je crois que je vais m’y coller en rentrant trop contente de retrouver mes petits moules qui amuseront certainement Minipouce 😉
Merci pour ta chouette recette et tes magnifiques photos. Je fais un croc avant de partir ^^
Bisous ma Belle xx
Posted 9 juin 2015 at 18 h 01 min
Oh merci Laurence :). Mes loulous adorent faire des biscuits… il faudrait en faire tous les 2 jours si je les écoutais. Oui je suis sûre que Minipouce adorera aussi :). Merci encore. Gros bisous xxx
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Avec l’équinoxe de l’automne, Mabon, on laisse derrière soit les énergies de feu de l’été pour se connecter à des énergies plus douce (et j’en suis bien heureuse).
Si maintenant, là, tout de suite, tout était possible et que vous aviez le choix, quel chemin prendriez-vous ? Que feriez-vous ?
Cette pleine lune vient me chercher, me toucher d’une manière assez viscérale ces derniers jours. Elle m’a fait plongé dans l’océan de mes émotions… Avec un ascendant Poissons et une grande trinité en eau, cela ne pouvait en être autrement je pense.
Il y a un an sortait mon Ebook "Le poids des émotions, impact des émotions sur le surpoids". Il s'est envolé vers de belles personnes qui ont pu avoir une compréhension, un autre regard sur leurs problématiques.
La rentrée est un des moments où on a tendance à s’oublier complètement. En effet, entre la rentrée scolaire, la reprise des activités, les emplois du temps des uns et des autres, les objectifs (parfois énorme) qu’on se fixe, les résolutions et tout le reste… on oublie simplement de prendre rendez-vous avec soi-même.
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« Conformément aux articles L.616-1 et R.616-1 du code de la consommation, nous proposons un dispositif de médiation de la consommation. L’entité de médiation retenue est : CNPM – MEDIATION DE LA CONSOMMATION. En cas de litige, vous pouvez déposer votre réclamation sur son site : https://cnpm-mediation-consommation.eu ou par voie postale en écrivant à CNPM – MEDIATION – CONSOMMATION – 27 avenue de la libération – 42400 Saint-Chamond »
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