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Isigny Sainte-Mère, l’excellence du terroir normand sur tous les continents - La Fabrique de l’industrie
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Isigny Sainte-Mère, l’excellence du terroir normand sur tous les continents
Par La Fabrique de l’industrie
A la découverte de l’industrie
Les séminaires Aventures Industrielles sont organisés par l’Ecole de Paris du Management et avec l’appui de l’UIMM et de la Fabrique de l’industrie. Retour sur le séminaire « Isigny Sainte-Mère, l’excellence du terroir normand sur tous les continents » du 20 septembre 2018, avec Daniel Delahaye, directeur d’Isigny Saint-Mère.
Fin 2018, Isigny Sainte-Mère, coopérative laitière aux portes des marais du Cotentin et du Bessin, lancera sa deuxième usine de production de poudre de lait infantile depuis 2015, pour répondre à la forte demande, notamment chinoise. La hausse du chiffre d’affaires (30 % en 2017) est tirée par l’export (62 % du chiffre d’affaires en 2017, contre 42 % en 2012). L’entreprise, présente sur tous les continents, a ouvert en juillet 2018 sa cinquième boutique à Séoul. Mais Isigny, c’est avant tout un terroir où, depuis des siècles, les éleveurs produisent un lait d’exception. Sa crème, son beurre et ses fromages sont issus d’un savoir-faire dont l’excellence est reconnue par l’appellation d’origine protégée (AOP) – le beurre et la crème d’Isigny, le Camembert, le Pont-l’Évêque –, le Label Rouge – la Mimolette – et le label Entreprise du patrimoine vivant. Au tour de main traditionnel s’ajoute la veille technique et réglementaire pour rester à la pointe de la performance industrielle et de la traçabilité.
Consulter le compte-rendu du séminaire Aventures Industrielles
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