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2 avocats écasés à la fourchette
1 c. à soupe de jus de lime
Une pomme verte coupé en très petits cubes
350 g de saumon qualité tartare coupé en petits cubes
150 g de saumon fumé à froid coupé en petits cubes
12 fraises coupées en petit cubes
50 g. de fromage tortillons salés coupés grossièrement
2 c. à soupe de mayonnaise épicée Sushi à la maison
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignons verts ciselés.
Dans un bol, bien mélanger les avocats, le jus de lime et les cubes de pomme verte pour former une guacamole. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le saumon frais, le saumon fumé, cubes de fraises, le fromage, la mayonnaise, l’huile d’olive et l'oignon vert.le reste des ingrédients.
À l’aide d’un emporte-pièce déposer la guacamole et par dessus garnir du tartare.
Garnir de fraises et d’oignon vert.
Tirée de Les bouchées de bonheur de Geneviève de Geneviève Everell aux Éditions Goélette, 192 pages, ISBN : 9782896908073, 29,95$
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