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J'écoutais ce soir un membre de la confédération paysanne française parler sur une radio. Il expliquait que Lactalis et son PDG, Emmanuel Besnier 44 ans, est devenu un homme extrêmement riche.
Le magazine Challenges classe la famille Besnier au 11e rang des plus grandes fortunes de France, avec 6,5 milliards d'euros. Lactalis a été fondé en 1931 par André Besnier qui avait eu l'idée d'inventer les premiers camemberts moulés. Son fils Michel a ensuite pris la relève et a réussi à vendre ses fromages sur la France entière. Ce groupe, situé à Laval, est en effet propriétaire des marques Président, Galbani, Lactel et Société.
En 2000 à la mort d'Alain Besnier, Emmanuel Besnier, prend le pouvoir il a à peine 30 ans. En une dizaine d'années il rachète des usines en Pologne, Egypte, Inde ou en Italie. Lactalis est aujourd'hui le n°1 mondial du secteur.
Le groupe Lactalis est prospère. Depuis quelques années, son PDG vit dans le très chic Paris VIIe. Il ne possède pas de jet privé et préfère le TGV mais dispose d'un château à Entrammes. Château acheté par son père possède une maison à l'île de Ré et fréquente la station de ski à Courchevel. Ajoutons à ce patrimoine une holding en Belgique.
En Mai 2011 afin de racheter le groupe italien Parmalat, Lactalis a dû se plier aux injonctions l'autorité italienne des marchés financiers. Le groupe lavallois a dû présenter ses résultats financiers.
Jusque là Lactalis ne communiquait que son chiffre d'affaires, c'est à dire 9,4 milliards d'euros en 2010. Le groupe est en effet caractérisé par une discrétion portée au plus faut point.
Il apparaît ainsi qu'en 2010 Lactalis a dégagé un résultat brut d'exploitation de 994 millions d'euros. Cela représente une marge supérieure à 10,5%. Or un tel niveau de rentabilité est exceptionnel. Il faut savoir que celle de Bongrain (Caprice des Dieux) est inférieure à 4%, et celle de Bel (La Vache qui Rit, Babybel) est de seulement 8%.
L'explication vient du fait que Lactalis est leader, il maîtrise les coûts et a un son savoir-faire industriel reconnu. Le groupe fait par exemple tourner ses usines H24 en fabriquant des produits à marque de distributeur. Aujourd'hui la valeur de Lactalis est estimée à 7 milliards d'euros.
Mais notre propos n'est pas là. Arrêtons cette avalanche de chiffres. Tous ces groupes sont des groupes privés. Ils captent une partie de la marge des éleveurs de lait, il réalisent des bénéfices sur le dos des consommateurs. L'alternative serait des coopératives laitières. Elles existent et reversent une partie de leurs bénéfices aux éleveurs.
Un tel modèle est-il viable en Algérie? Faut dire qu'il est en train de s'imposer. Mais avec une dominante de sociétés privées algérienne ou étrangère comme Danone. Certes, ces sociétés possèdent parfois un savoir faire. Mais, le secteur laitier est nait du néant. Il n'existait pas il y a quelques années. Ou du moins on ne comptait que quelques entreprises publiques. Or, voilà que c'est le secteur privé qui s'approprie des parts juteuses de ce marché.
Peut-on se permettre des bénéfices sur le dos des éleveurs laitiers et des consommateurs? Les éleveurs auraient tout intérêt à créer des coopératives laitières et à transformer eux même une partie de leur lait. Sous peine de voir se perdre une partie de leur marge. Les éleveurs laitiers l'ont appris à leurs dépends, eux qui produisent cet or blanc.
Pour les éleveurs Algériens, la route sera longue. A eux de se constituer en associations professionnelles d'éleveurs, de dynamiser les sections locales de l'UNPA, voire de créer des syndicats indépendants. Le consommateur algérien y a tout intérêt...
Réussir lait 12 novembre 2014 à 08h00 | Par Bernard Griffoul
production laitière élevage laitier Algérie lait algérien
En Algérie, développer la production laitière avec l’argent du pétrole
L’État algérien consacre des moyens considérables pour doper la production laitière nationale. Avec, pour l’heure, des résultats mitigés faute d’un accompagnement suffisant des éleveurs.
Une exploitation traditionnelle mais de taille assez grande (17 vaches). Non réfrigéré, le lait est collecté matin et soir par un collecteur, intermédiaire entre le producteur et la laiterie. - © B. Griffoul
La production de lait a progressé sensiblement depuis la fin des années 2000, mais la demande s’est accrue encore plus vite et les importations de poudre ne cessent d’augmenter. La production est atomisée, avec un grand nombre de petites exploitations (quatre vaches en moyenne), qui manquent de ressources fourragères et sont peu productives (1000 à 1500 litres par vache). Même les vaches à fort potentiel importées d’Europe depuis de nombreuses années, qui représentent près de 30 % du cheptel national, ne produisent pas plus de 3500 litres de lait en moyenne car elles sont souvent confrontées à des conditions d’élevage difficiles.
Un élevage de 50 vaches très performant dans la région d’Alger : stabulation à logettes et salle de traite, niveau d’étable de 7 000 litres, prix du lait proche de 500 euros pour 1000 litres. - © B. Griffoul
Moins d’un tiers de la production est collecté
De plus, si l’Algérie produit 2,2 milliards de litres de lait de vache, moins d’un tiers est collecté par l’industrie laitière. La plus grosse partie de la production est consommée localement ou donnée aux veaux. Faute de lait cru disponible et par facilité, l’industrie a utilisé pendant longtemps du lait reconstitué. Mais, aujourd’hui, les laiteries cherchent à augmenter la collecte de lait, encouragées en cela par l’État, qui subventionne le transport du lait et des centres de collecte et soutient le prix du lait par diverses primes. Des entreprises s’impliquent elles-mêmes dans le développement de la production en mettant des vaches à disposition des éleveurs (remboursées sur le prix du lait).
L’avenir de la filière laitière repose également sur le développement de la production fourragère, fortement déficitaire. Plus de la moitié des besoins énergétiques et les deux tiers des besoins en protéines des bovins élevés en Algérie sont couverts par des aliments concentrés. L’Algérie souhaite accroître sa surface cultivée, d’une part en réduisant les surfaces en jachère (40 % des terres en culture), d’autre part en mettant en valeur près de deux millions d’hectares aux portes du désert grâce à l’irrigation. Des céréales, du maïs ensilage, récolté en balles rondes enrubannées, et de la luzerne sont cultivés sous pivot d’irrigation en puisant l’eau dans la plus grande nappe aquifère fossile au monde, située sous le Sahara.
3Kheireddin Slimani, éleveur avec un troupeau de 55 vaches logées à l’attache, et Samir Boukhalfa, vétérinaire et associé. En Algérie, l’insémination artificielle est réalisée par les vétérinaires. - © B. Griffoul
. Kheireddin Slimani fait partie des éleveurs algériens qui s’appliquent à dessiner l’avenir de la production laitière nationale. Il élève 55 vaches dans une région assez montagneuse (Médéa), au sud d’Alger. Un troupeau constitué de races européennes, parfois croisées avec les races locales.
Distribution en ALGERIE de Tapis et revêtements
Algerians Bovines propose des tapis en caoutchouc pour les vaches laitières. Intéressant vu le manque de paille et pour lutter contre les boiteries. Regardez comment les animaux apprécient.
Document instructif. Nous vous conseillons le site BCELOUEST qui produit ces vidéos. * * * *
Ajouté le 9 février 2010 3
Chez les bovins laitiers, l’acidose ruminale est l’une des maladies de notre temps. Qu’elle soit clinique, sub-clinique ou chronique son impact économique est majeur. C’est la forme sub-clinique qui pose le plus de soucis puisqu’elle est difficile à diagnostiquer. C’est la face immergée d’un iceberg, qui provoque de nombreuses perturbations du métabolisme des animaux et à la clé des pertes économiques. Dès lors, il faut prendre un cap récurrent : maintenir un rumen en bonne santé.
L’acidose est fondamentalement un excédent d’acides dans le rumen. Ça tout le monde le sait mais ce phénomène peut avoir plusieurs causes : celui-ci peut être lié par une production excessive d’acides ou parce que ceux-ci ne sont pas suffisamment supprimés ou neutralisés dans le rumen. Bref pour lutter contre l’acidose, il faut soit réduire l’apport de substances acides dans le rumen soit favoriser l’élimination des acides par le rumen et sa flore. Ce sujet de l’acidose ne peut être occulté par l’ensemble des éleveurs et particulièrement par les éleveurs en recherche de performances laitières. L’acidose ruminale qu’elle soit chronique ou sub-clinique est un des maux de l’élevage laitier actuel. Pourquoi? Tout simplement parce que la production laitière par vache continue à augmenter et que la densité énergétique des rations accompagne ce phénomène. L’augmentation de production laitière est plus lente que celle de l’ingestion de matière sèche au final les besoins en énergie ont augmenté plus rapidement. La demande se fait sentir pour des rations avec une densité nutritive plus élevée. Plus d’énergie dans la ration, c’est aussi le risque d’engendrer une acidose au niveau du rumen avec à la clé une baisse de la performance alimentaire et des perturbations du métabolisme de la vache.
L’acidose latente est malheureusement une situation assez courante pour des animaux à haut niveau de production qui reçoivent des rations riches en concentrés dans le but de satisfaire leurs besoins énergétiques.
Les acides gras volatils à l’origine de l’acidose
Un ensemble de signes cliniques peuvent détecter l’existence d’une acidose.
Si le pH est stable, la microflore est stable, la digestion est optimale et la consommation maximale Des valeurs basses de pH ruminal réduisent la valeur énergétique du régime, en particulier de sa fraction fourrage. En outre, lors d’acidose latente, le profil des acides gras volatils (AGV) du jus de rumen est modifié, avec des valeurs faibles du rapport acétate sur propionate, entraînant une modification des métabolismes. Pour une baisse de pH modérée, les protozoaires se développent et les fermentations s’orientent vers la synthèse de butyrate. Pour des pH plus faibles, les protozoaires disparaissent au profit des bactéries amylolytiques, avec une orientation fermentaire vers la production de propionate. Dans le cas des ruminants laitiers, une chute du taux butyreux du lait associée à un engraissement excessif est observé. Plusieurs troubles sont aussi associés à l’acidose latente – pour constituer en fait un syndrome. Il s’agit en particulier des déplacements de la caillette, d’abcès du foie, d’une sensibilité podale excessive due à la fourbure et, de ce fait, des problèmes de boiterie. L’acidose latente constitue aussi un sujet d’actualité avec une mauvaise récolte fourragère en 2007 qu’il a fallu corriger par l’apport de concentrés. L’acidose subclinique est difficile à dépister car ses symptômes peuvent être causés par de nombreux autres facteurs. Le meilleur moyen de la détecter, ce serait de mesurer le pH du rumen. Mais évidemment effectuer cette mesure n’est pas à la portée d’un éleveur, dès lors il faut mieux prévenir plutôt que guérir.
LAIT: MEGA PROJET AVEC LA GDE-BRETAGNE?
Suite à une visite de travail à Constantine, le Ministre de l’Agriculture a évoqué des pourparlers en cours avec la GB pour un méga projet laitier dans le Sud afin de résoudre définitivement l’insuffisance de la production laitière. Cette démarche appelle des questions: fuite en avant ou est-ce lles conseillers de Mr le Ministre qui n’ont pas pris leurs responsabilités face aux "politiques"?
L’emploi : Les agro-économistes algériens disent que l’agriculture fait vivre un million de familles. Au lieu de projets gigantesques ne faut-il pas aider les petites et moyennes exploitations? Sans aide ces exploitations vont disparaître et il y aura encore plus de bouches à nourrir dans les villes et donc plus d'importations alimentaires.
Les leçons d’Alban : Le retour d’expérience du projet Alban montre l’intérêt de cette coopération avec formation de nos techniciens au contact de techniciens bretons de terrain. Il montre qu’augmenter la production laitière consiste en des gestes de base : calendrier fourrager, hygiène de la traite… Il démontre une chose qui fait mal à entendre: malgré de notables progrès, et l'existence de cadres, nous ne sommes pas encore arrivés à créer les conditions d’un encadrement compétent et motivé proche des agriculteurs. Or, cela est la mère des batailles.
Faire appel à des étrangers pour un méga projet en cercle fermé ne permettra pas de résoudre cette question de base : construire un encadrement technique avec la participation des premiers concernés : les agriculteurs rassemblés dans des associations professionnelles représentatives. Ne faudrait-il pas verser 10% des cadres du MADR dans les Chambres d'Agriculture gérées par des agriculteurs élus et représentatifs?
En matière de développement, dans les colonnes d’El-Watan des économistes ont prévenus: " cette décennie, nous n’avons plus droit à l’erreur", en quelque sorte "zalga b’felga". Seront-ils entendus? Qu’en pensent les conseillers de Mr le Ministre? Eux qui ont l’expérience de la gestion des filières agricoles et qui ont vu passer moult réformes. Ne doivent-ils pas dire la vérité, toute la vérité et rien que la vérité aux "politiques? A ce stade de responsabilité, c’est toute la noblesse de leur tâche…
Cette réflexion fait l'objet d'un plus long article en rubrique Economie ou sur le Blog "Paysans d'Algérie d'El Watan".
Nous ne sommes pas dupes, ce projet permet aussi aux éleveurs bretons de nous vendre des génisses. Mais c'est un projet gagnant - gagnant dans la mesure où nos techniciens font des stages en Bretagne et dans la mesure des techniciens français viennent dans nos étables. Il y a un réel transfert de savoir faire.
ALGERIE : NOS VACHES ONT FAIM MAIS ELLES ONT AUSSI SOIF !
Il est connu que nos vaches laitières ont faim. La cause ? Des agriculteurs qui ont construit des étables sans avoir les capacités de produire des fourrages verts. Mais il n’y a pas que des agriculteurs qui ont été attirés par l’importation massive de génisses. Il y a également des investisseurs possédant des garages. La plupart du temps, les animaux ne sont pas nourris avec des fourrages produits par l’exploitant pour la simple raison que cette nouvelle catégorie d’éleveurs n’a pas ou peu de terres et n’a pas les moyens d’irriguer. C’est le règne de la débrouille. Chacun achète de la paille, du foin, du son et de couteux aliments concentrés ou encore récupère du pain sec. Mais cela a un prix. Souvent la vente du lait couvre à peine le poste alimentation. Conséquences : des vaches algériennes sont insuffisamment nourries. Elles ont continuellement faim. Mais de récentes études montrent que nos vaches ont aussi soif, cruellement soif. Surtout en été avec les fortes chaleurs.
JUSQU’A 150 LITRES D’EAU CONSOMMES PAR VACHE
Selon le niveau de sa production laitière, une vache peut boire entre 100 et 150 litres d’eau par jour. On estime globalement que pour produire 1 litre de lait, une vache a besoin de 3 litres d’eau. Ces besoins augmentent en été. Le passage de 10 à 30°C s’accompagne en moyenne de 25 litres d’eau en plus.
Bien sûr les vaches ont besoin d’une eau propre. Gare aux bassins non régulièrement nettoyés. En outre la température de l’eau ne doit ni trop être froide ni trop chaude. Les vaches préfèrent alterner aliment et eau. Les sortir donc une fois ou deux par jour pour boire est donc une grave erreur. Cela handicape d’autant plus la production laitière que 40% de l’eau est absorbée entre 15h et 21h avec un pic 3 heures après la traite. Or, c’est le moment où le vacher part. Dans les élevages sans abreuvoirs automatiques les bêtes sont donc en carence hydrique jusqu’au matin.
Algerian Bovines propose des abreuvoirs automatiques
LA CHALEUR, UNE CALAMITE POUR VACHES, VEAUX ET MOUTONS
Il est bien connu que les vaches laitières donnant le plus de lait viennent de contrées tempérées telles la Suisse. Chacun a déjà vu ces images de vaches paissant dans des alpages suisses avec de l’herbe jusqu’au jarret. Or dans nos étables, ce ne sont pas des races locales qu’on trouve, mais par exemple des Brunes des Alpes, Holstein pie noir.
Et le développement de l’élevage s’étend aujourd’hui à tout le pays, même dans le grand Sud. Aux mois les plus chauds de l’année, comme au Nord, les animaux souffrent énormément de la chaleur. A Ghardaïa, Ouarfli Lazoumi, chercheur de l’université de Ouargla, a déterminé le stress occasionné par la chaleur. La température corporelle d’une vache laitière est estimée à 38,5°C. Lorsqu’elle passe à 39,5°C, c’est que l’animal est en stress thermique. Ce jeune chercheur à montré que dans la région en question, les animaux souffrent des températures d’avril à octobre avec un stress thermique plus grave entre juillet et septembre.
La consommation d’aliment chute de même que la production de lait et l’aptitude à la reproduction. Or, est-il nécessaire de rappeler que pour donner du lait, il faut que la vache ait donné naissance à un veau. Que faire dans ces conditions ? La solution passe par un aménagement adéquat des bâtiments. Il est évident qu’une toiture en tôle n’est pas la plus appropriée. Faut-il construire des étables avec des murs en terre sèche ou à moitié enterrées ? Par ailleurs, il semblerait logique de faire correspondre la phase annuelle de moindre production de lait des animaux avec les périodes les plus chaudes. Quid alors de l’état de gestation de la vache ? Une solution pourrait être de disposer de brumisateurs. De tels engins peuvent réduire la température de 10 à 15°C. On pourrait à terme imaginer de les faire fonctionner à l’énergie solaire et envisager des croisements entre les races importées et les races locales mieux adaptées à la chaleur.
Ce plaidoyer pour plus de bien être des animaux d’élevage serait incomplet si nous n’abordions pas le cas des moutons. Chacun a pu constater en été, dans les champs en bordure de route le comportement des troupeaux de moutons. Les animaux sont regroupés immobiles côte à côte écrasés et hébétés par la chaleur du milieu de journée. Afin d’essayer de réduire la température de leur corps, ils baissent la tête à la recherche de l’ombre crée par le flanc de leur voisin. Comme pour les vaches, pour un mouton, lutter contre la chaleur consomme de l’énergie. Cela est autant de production en moins. Ne faudrait-il pas imaginer des abris provisoires durant les heures les plus chaudes ? Pourquoi ne pas envisager une sorte de khaïma dressée pour quelques heures au milieu des chaumes ?
Que ce soit pour l’eau ou la lutte contre la chaleur, les animaux d’élevage, et en particulier les vaches laitières sont soumises à des stress thermiques considérables. Pour la premières fois ceux-ci ont été quantifiés par des universitaires algériens. Le manque d’eau et les chaleurs excessives sont à l’origine de baisses de production considérables. Face aux spécificités climatiques du pays, des solutions originales sont à trouver. Elles ne viendront pas bien sûr des pays d’origine des vaches importées. Sachons être curieux et imaginatifs afin de mettre au point les procédés adéquats. En tout cas, imaginer des ranchs de plusieurs milliers d’hectares dans le Sud est une hérésie.
OUARFLI Lazoumi 2013. Impact de la nature de régime, des quantités d’eau consommées et des conditions climatiques (température) sur les performances des vaches laitières dans la région de Ghardaïa. UNIVERSITE KASDI MERBAH- OUARGLA FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE DEPARTEMENT DES SCIENCES AGRONOMIQUES. MEMOIRE En vue de l’obtention du diplôme de Magister en sciences agronomiques Option – Elevage en zones arides (EZA)
KHERZAT Bahidja 2005. Essai d’évaluation de la politique laitière en perspective de l’adhésion de l’Algérie à l’Organisation Mondiale du Commerce et à la Zone de Libre Echange avec l’Union Européenne. Institut National Agronomique -ELHARRACH-Mémoire En vue de l’obtention du diplôme de magister en sciences agronomiques Spécialité : Economie rurale
ALGERIAN BOVINES. Email : b.rehiou@abovines.com
Une vidéo où un éleveur se pose la question de l'autonomie fourragère: produire du fourrage sur son exploitation avec le minimum d'investissement. Une démarche à envisager dans un contexte algérien.
On est passé à l'herbe - YouTube
10 oct. 2013 - Ajouté par Réseau agriculture durable des civam
... durable à destination du monde agricole (étudiants, conseillers, agriculteurs, élus...). Pour en savoir plus : http ...
Fraichex Environnement production de fourrage vert
Regardez à 8'32 l'installation des abrevoirs automatiques dans l'étable.
Idjeur: un consultant fromager de Toulouse.
On ne peut qu'applaudire à de telles initiatives. Question: pourquoi les cadres nationaux ne font pas ce travail de vulgarisation?
Fermes Laitière Imtiaz (Maroc) Version en Français
Une organisation originale. C'est la laiterie qui s'occupe du suivi technique des éleveurs. Remarquez qu'avant l'arrivée du troupeau est lancée la production des fourrages. La surface minimale est de 10h avec moyens d'irrigation. Cela élimine pas mal de petits éleveurs. Mais une expérience à méditer.
Fermes Laitière Imtiaz 2012 version arabe
Mohamed Salmani, Coopérative laitière Al Baraka
Un éleveur nous parle de la coopérative laitière.
Souk Ahras: La propreté des vaches laitières mise en exergue
L'utilisation de produits d'hygiène appropriés pour préserver la santé des troupeaux bovins et assurer la qualité de leur rendement laitier a été soulignée, jeudi dernier, à Souk Ahras, par des vétérinaires au cours d'une rencontre de formation au profit d'une vingtaine d'éleveurs. Représentant une entreprise française spécialisée en élevage bovin, les deux vétérinaires ont estimé que l'usage annuel de six litres par vache de produits nettoyant, pour les mamelles et les trayons, "peut permettre d'économiser 15.000 dinars que l'on débourserait pour le traitement d'une mammite (infection de la glande mammaire) et d'éviter les risques de dépréciation de la qualité du lait". Initiée par le groupe d'appui aux éleveurs laitiers, la rencontre s'est déroulée dans une ferme pilote de la commune de Tifache, en présence de représentants d'une laiterie privée, de la coopérative agricole de Sedrata, de l'association des éleveurs de vaches laitières ainsi que de vétérinaires. Les techniciens français ont insisté sur l'importante de la propreté de la mamelle de la vache laitière et de ses quatre trayons, et sur le mode de nettoyage d'une machine à traire. Le groupe d'appui aux éleveurs laitiers a également prévu des rencontres de vulgarisation à mener conjointement avec la direction des services agricoles et la chambre de l'agriculture, à l'effet de sensibiliser les éleveurs au développement de la culture de la luzerne, un fourrage riche à impact prouvé sur l'amélioration des rendements en lait. Selon un des responsables de ce groupe, M Mohamed-Nadir Meguini, 146 éleveurs ont adhéré au groupe et leur nombre devra passer à 300 d'ici à 2014. La wilaya de Souk Ahras compte un cheptel bovin de 96.000 têtes dont 52.000 vaches laitières ayant produit, l'année dernière, plus de 96 millions de litres, dont 35 millions de litres collectés.
Danone Djurdjura Algérie “Un partenariat durable avec les éleveurs de vaches laitières”
Mardi 25 juin 2013    leconews.com
L’entreprise de droit algérien, Danone Djurdjura Algérie, veut faire dans la communication tous azimuts. D’où l’idée de convier les journalistes, hier, à une visite de son usine de production, implantée dans la zone d’activité de Taharacht à Akbou (Béjaïa).
Projet filière lait Bretagne - Algérie : les GAPELS sont opérationnels 3.03.2014
L’accompagnement des éleveurs algériens est lancé.
Après une formation d’un mois en Bretagne, les conseillers des Gapels sont retournés en Algérie où ils vont commencer le travail d’accompagnement des éleveurs. Cela devrait déboucher sur des opportunités pour les sociétés bretonnes membres d’ALBAN’.
Du 9 janvier au 4 février, 12 conseillers des GAPELS étaient en formation en Bretagne. Objectif acquérir des outils de l’accompagnement en élevage, renforcer les capacités pratiques et théoriques sur l’alimentation du troupeau laitier, la conduite du troupeau et l’hygiène et la qualité du lait et préparer l’analyse terrain du fonctionnement de la filière laitière dans les wilayas.
Cette formation pilotée par Bretagne International, a été dispensée par la chambre d’agriculture ainsi que par des organismes du secteur laitier : GDS, GEDA, institut de l’élevage, BTPL.... De nombreuses rencontres avec des entreprises de la filière ainsi que des stages chez des éleveurs sont également venus ponctuer cette formation.
Forts de cette formation intensive, les conseillers des GAPELS ont désormais toutes les cartes en main pour aller à leur tour former et conseiller les éleveurs algériens. Les objectifs du programme sont ambitieux : les 3 GAPELS doivent d’ici la fin de l’année accompagner 300 éleveurs (1 000 sur 3 ans). D’ici 3 ans, la production moyenne par vache laitière doit augmenter de 50 %, le nombre de vaches par ferme être multiplié par 3 et la production de lait dans chaque département (wilaya) multipliée par 2.
Les locaux des GAPELS ont été inaugurés les 14, 15 et 16 février en présence d’un représentant de l’ambassadeur de France en Algérie, du Secrétaire général au Ministère de l’agriculture, des comités techniques consultatifs des wilayas, des conseillers des Gapels, et de Bretagne international.
Et les Bretons dans tout çà ?
L’émergence d’une filière laitière structurée en Algérie implique des nouveaux besoins à tous les niveaux : génétique, bâtiments de l’exploitation, alimentation animale, hygiène, etc... et donc des nouveaux marchés pour les entreprises bretonnes, et notamment les adhérentes du programme ALBAN’.
Ces adhérents font partie d’une dynamique et accèdent ainsi à des marchés qu’ils ne pourraient aborder seuls. Ils bénéficient de nombreux services et notamment :
• Accès à un panel qualifié d’entreprises algériennes : importateurs, industriels, distributeurs, agents... etc, prospects algériens en recherche de services.
• Présentation prioritaire de prospects algériens préalablement qualifiés et validés par Bretagne International.
• Mise en avant de l’entreprise sur un salon internet permanent « offre filière lait bretonne », associée à un référencement Google spécifique à l’Algérie.
• Remise significative du prix du M² au salon SIPSA/FIPLAIT d’Alger au mois de mai.
16 c rue de Jouanet Cs 20 834
35707 Rennes cedex 7
Tél. : +33 (0) 2 99 25 04 04
• Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
• ITELV, Institut technique des élevages
• ONIL, Office National Interprofessionnel du Lait
• ITGC, Institut Technique des Grandes Cultures
• CNIAAG, centre d’insémination artificielle et d’amélioration génétique
• INMV, Institut National de la Médecine Vétérinaire
• Chambres d’Agriculture. En France :
• Conseil régional de Bretagne,
• Chambre Régionale d’Agriculture
• de Bretagne, Ministère des Affaires Etrangères représenté par le Service de la Coopération et de l’Action Culturelle de l’Ambassade de France en Algérie
• Institut de l’Elevage, les services agricoles de l’État.
الجزائر : الأخضر الدائم، تربية الأبقار و المعز و إنتاج‬
O rage et désespoir. Une émission agricole certes (dans le désert médiatique ambiant) , mais l'animateur n'y connait manifestement rien à l'agronomie et passe à côté d'aspects fondammentaux. Bon, mais c'est toujours ça. Il serait bon que l'animateur soit acompagné d'un ingénieur agronome pour préparer les émissions.
24 nov. 2013 - Ajouté par ALATLASTV Algerie
***** Algerie : l'éleveur de Kabylie
Je ne me lasse pas de regarder cette vidéo. J'aimerais bien entrer en contact avec cet éleveur.
- à 9 minutes le petit champs de sorgho: on a plus de lait, et c'est plus économique dit cet éleveur (pb: l'eau ...),
- à 12 minutes, il parle de ses recherches sur internet,
- à 13 minutes, il évoque un livre technique reçu de France et l'absence de doc technique localement.
- 2'28 épandage du fumier sur les parcelles proches de l'étable (très bon geste pour produire du fourrage),
- 3', les veaux et les vaches boivent (1 fois par jour?), dommage qu'il n'y ait pas l'eau à VOLONTE dans l'étable.
الحاجة الطبيبة و تربية الابقار.مروااان
23 nov. 2012 - Ajouté par miroulove66
En quoi consiste le contrôle laitier ? -France
Cette vidéo est intéressante car elle montre le travail d'un technicien de chambre d'agriculture. On peut espérer que ce genre de conseil se dévelppe au niveau des chambres d'agriculture en Algérie ou au niveau des laiteries.
ASSURER L'ALIMENTATION MINERALE (TIMAC AGRO DZ).
EUROBLOC est une gamme complète de blocs minéraux à base de sodium, de minéraux majeurs (phosphore, calcium, magnésium, soufre) et d'oligo-éléments, qui assure la croissance et la productivité laitière.
Brevet(s) : HACCP, GMP et QS
Elevage : Bovins, Caprins, Ovins et Equins
Conditionnement : 12 kg, 15 kg et 24 kg
Pour plus d'informations, contactez nous.
Block Nutrition - L'alimento diverso
Celui qui se mettra à fabriquer ces blocs en Algérie deviendra millionaire.
ADGGL Génisses Laitières Algerie a partagé l’album de Adggl Normande.
Elvage Djerbellou à Constantine 160 Normandes (6 photos)
JOURNEE PAI (7 photos)
ADGGL avec son partenaire Filière Normande d'EVOLUTION ont participé à la première journée nationale PAI de Sétif organisée par la DSA de Sétif portant sur le thème suivant: modernisation de la filière lait et renaissance de la coopération agricole en Algérie. Le sponsor a été assuré par la COOPSSEL de Sétif et la chambre de l'agriculture de Sétif. Sources: page FaceBook ADGGL
La production laitière en Algérie - Med-Mem
Très beau reportage sur de petits éleveurs et des transformateurs de lait. Certains éleveurs développent la production de sorgho.  On voit leur ingéniosité et leur dévouement pour leur éklevage.
Valerie fait du lait. Exploitation moderne.
Soins aux sabots des vaches. Cattle foot trimming
HAUSSE DU PRIX DU LAIT
Commentaire posté sur le site Algérie1.com le 8.01.2014
Afin d'assurer plus de disponibilité en lait, quelques suggestions techniques:
- équiper les étables en installations permettant d'offrir de l'eau à volonté aux vaches. Trop souvent les vaches ne boivent qu'une fois par jour, quand elles sortent de l'étable. Or, le lait, c'est avant tout 87% d'eau!
- développer des fourrages qui consomment le moins d'eau d'irrigation comme le sorgho mais aussi le colza fourrager qui est totalement inexistant en Algérie. Or, ce fourrage semé dès le 20 août avec irrigation d'appoint (les pluies automnales prennent ensuite le relais) donne une biomasse considérable en plein été et automne.
- orienter des société publiques ou privées pour construire des fourches hydrauliques à l'avant des tracteurs pour manipuler plus aisément le fumier des étables et ainsi amender les parcelles où sont produits les fourrages. Il n'y a pas de miracles. Sans fumier un sol ne produit pas! L'utilisation de boues résiduaires de stations d'épuration a permis de faire passer de 14 qx/ha à 34 qx/ha des parcelles de blé (essai Université de Batna). De telles progressions sont donc possibles en mobilisant différentes sources d'amendements organiques.
- il est urgent de mettre à disposition des éleveurs des Compléments Minéraux Vitaminés (CMV). Certains vaches n'en ont jamais vu. La production de lait épuise les vaches, il faut leur apporter calcium, phosphore et sel de cuisine. Même les "algues" (posidonies) récoltées sur les plage peuvent leur apporter des oligo-éléments nobles. Il m'a été donné de voir des vaches lécher les murs de l'étable ou croquer des pierres calcaires pour essayer de trouver le calcium que nous ne leur donnons pas. Les pauvres bêtes allant jusqu'à se disputer pour lécher la pierre de sel gemme que j'avais un jour mis dans leur mangeoire.
- les essais menés à l'ex-INA d'El harrach montrent qu'on peut engraisser des animaux avec de la paille enrichie en urée. C'est là un moyen d'économiser le foin de bonne qualité pour les vaches laitières. Il est possible de valoriser les rebuts de dattes et la paille et même les palmes broyées des palmiers dattiers en rajoutant de l'urée pour fabriquer des blocs multi-nutritionnels (voir travaux de l'ex-INA et "Feed-block IFAD" sur google).
- les "groupes techniques d'appui lait" sont indispensables pour vulgariser les gestes techniques les plus appropriés. Trouvons les moyens afin de structurer la profession par des organisations professionnelles représentatives.
Par ailleurs, pourquoi ne pas fabriquer du lait de soja? du fromage de soja? des crèmes chocolatées de soja? La documentation existe sur Internet. Des sociétés étrangères comme SojaSun fabriquent ces produits. Pourquoi pas nous? Il y a là moyen de réduire la pression sur la poudre de lait. Rappelons que si le soja est importé mais qu'il est plus rentable d'en faire des produits de consommation humaine que de le donner à nos poules. C'est une hérésie de ne consacrer qu'aux poules ces protéines nobles.
Enfin, pour apporter des protéines à la population, il serait bon d'orienter le travail de recherche de nos thésards sur la transformation des fèves, féveroles, pois fourrager, pois-chiche et lentilles produites localement. Pourquoi pas un lait de pois-chiche? Il existe bien des laits d'amande et d'avoine.
Belaid Djamel. Ingénieur agronome.
Kamel Serrai propriétaire de Mitidja laitage :
«Le plus gros problème de la production de lait cru en Algérie est l’indisponibilité du produit de base, c’est-à-dire le lait. Les quantités de lait de vache collectées auprès des éleveurs et destinées à la consommation sont infimes, voire insuffisantes.
Elles ne couvrent pas les besoins locaux et ne peuvent donc pas répondre à la demande exprimée par le marché». Le constat est de M. Kamel Serrai, producteur de lait et membre actif au sein de la fédération de l’agroalimentaire de la CIPA. La couverture actuelle est estimée, selon Kamel Serrai, propriétaire de la laiterie El Métidja, à 14%, alors que les pouvoirs publics veulent atteindre l’objectif de 40%.
«Ce qui est loin d’être possible avec le cheptel actuel», a-t-il précisé. Outre les multiples difficultés rencontrées par les éleveurs, dont la cherté des aliments et l’absence de mesures d’encouragement, M. Serrai regrette le fait que de grandes quantités de lait cru vont vers la production de produits dérivés.
«Le nouveau système d’encouragement de collecte de lait cru prévoit que le producteur paye le lait entre 30 et 32 dinars le litre. Les gros producteurs le payent à 34, voire 35 dinars pour la fabrication de produits dérivés. Cela encourage les éleveurs à leur livrer toute leur production», a-t-il expliqué. L’autre problème qui fait que la collecte de lait cru diminue d’une année à l’autre réside dans le placement du produit.
«La consommation de lait pasteurisé est ancrée dans l’esprit et la culture des consommateurs. Cela fait que le placement du lait cru sur le marché est de plus en plus difficile puisque les gens ne se sont pas habitués au goût du produit. L’autre facteur qui a déterminé cette tendance est le prix.
Entre un sachet de lait à 25 dinars et un autre de 35 dinars, le consommateur choisit systématiquement celui à 25 dinars compte tenu du pouvoir d’achat mais surtout de la méconnaissance des bienfaits nutritifs du produit», a-t-il encore expliqué.
La mise en place du nouveau système de subvention en 2009 pour favoriser la collecte de lait cru n’a pas eu l’effet escompté. Selon ce système, l’éleveur perçoit une subvention de 12 dinars, le collecteur 5 dinars et enfin le transformateur 4 dinars.
«Cela n’a pas réussi vu qu’il y a eu un retard énorme dans le versement des subventions pour chaque acteur. S’ajoute aussi la faiblesse de la production que nous avons enregistrée depuis le début de ce processus», a-t-il précisé.
M. Serrai affirme que les campagnes de prospection engagées par son entreprise dans toute la région de la Mitidja et qui se sont étendues ensuite vers les wilayas voisines n’ont pas été couronnées de succès.
«J’ai commencé par faire un travail de terrain auprès des éleveurs pour tenter de récupérer le maximum de quantité de lait, mais je me suis rendu compte que cela a été vraiment minime. J’ai étendu mon espace de recherche pour agrandir le cercle mais le résultat est toujours insuffisant à mes yeux», a-t-il précisé.
M. Serrai n’en est pas à sa première expérience en la matière. Sa longue expérience dans le domaine de l’élevage et de la production laitière peut être prise comme un critère fondamental dans son jugement.
«C’est une expérience que j’ai menée en 2006 à titre personnel. Le travail dur que j’ai mené a été soldé par la collecte de 8000 litres par jour. Mais j’avais besoin d’une campagne de médiatisation et de sensibilisation sur les bienfaits du lait cru, faute de quoi la vente allait se faire à perte», a-t-il ajouté.
En 2009, la même opération menée avec 5 éleveurs s’est soldée par la collecte de 500 litres/jour avec un pic de 1000 litres au printemps. «Je souligne également que nous n’avons collecté aucune goutte de lait depuis le printemps passé car le produit est indisponible», dira M. Serrai. La norme de l’élevage est un autre obstacle qui freine la bonne production. «Avant, il fallait avoir plus de 10 vaches pour prétendre faire de l’élevage alors que maintenant, il suffit d’en avoir deux pour être éleveur.
Je ne rentre pas dans les considérations d’hygiène et de maintien strict que cette filière exige». Dans le second créneau, c’est-à-dire la production de lait pasteurisé, notre interlocuteur relève l’existence d’énormes difficultés depuis plusieurs mois. «Outre la répartition inéquitable, nous sommes en train de subir des problème liés au retard de la livraison de la poudre de lait et le manque de stock de réserve.
Cette situation s’est répercutée sur la production et la distribution de lait auprès des vendeurs. Nous avons fourni des efforts colossaux pour nous adapter à ces nouvelles données de façon à fournir une quantité de lait chaque jour aux vendeurs. Pour cela nous avons été obligés d’acheter de la poudre chez les privés et vendre à perte. Cette situation dure depuis la fin du mois de ramadhan. On ne peut plus continuer à dépanner les gens de cette façon», a-t-il souligné.
Selon notre interlocuteur, la dernière mesure selon laquelle le transformateur aura une prime d’intégration de 7,5 dinars si son usine produit à 100% le lait cru n’a aucune chance de réussir.
«Ce n’est pas possible. Toutes ces données font que cette mesure n’est pas suffisamment attractive. Le produit de base n’est pas disponible et sa transformation nécessite des moyens», a-t-il expliqué. Il affirme que la CIPA a fourni des propositions et une cartographie pour relancer la filière de lait cru en proposant une subvention de 9,8 dinars. «Mais cela n’a pas été pris en considération», a-t-il encore regretté.
Par Nouria Bourihane  Le Temps D'Algérie. 27 Octobre
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Risque de carence: Ne négligez pas les apports en sodium
15 novembre 2006 Emeline Bignon REUSSIR LAIT
« C´est pour le sodium que le risque de carence est le plus important, remarque Bernard-Marie Paragon, de l´école nationale vétérinaire d´Alfort. D´une part, les fourrages en sont peu pourvus, et d´autre part, les vaches en exportent quotidiennement par le lait. » Un apport insuffisant risque de limiter la production. Distribué sous forme de bicarbonate ou de chlorure de sodium (sel), le sodium favorise l´ingestion et les échanges sanguins. Sa concentration dans les minéraux classiques est faible. « Le meilleur moyen pour couvrir le besoin minimal des animaux est d´apporter du sel chaque jour par poignée sur les fourrages », considère Hervé Patriat, du groupe In Vivo. L´autre solution est de placer du sel en permanence à la disposition des animaux, soit par des pierres à sel, soit en disposant du sel en vrac dans une bassine. Les vaches laitières sont en effet capables de réguler leur consommation de sel selon leurs besoins - estimés entre 25 et 50 g par jour. « Toutefois dans ce cas, les quantités quotidiennes consommées ne s´avèrent pas toujours suffisantes et on observe d´importants écarts de consommation individuelle journalière », conclut Bernard-Marie Paragon.
La sub-carence en sodium est sans doute l´une des plus fréquentes en élevages laitiers. ©F. Mechekour
De l'eau de qualité au meilleur prix
15 juin 2010 dossier de la rédaction REUSSIR LAIT
Utiliser de l’eau de bonne qualité microbiologique et physico-chimique est un gage de performance pour les animaux, de durabilité pour le matériel... Attention aux vraies fausses économies dans le choix des sources d'approvisionnement.
Utiliser de l’eau de qualité au sens large du terme (microbiologique, physico-chimique…) est nécessaire à plus d’un titre. C’est mieux pour la santé et la performance des animaux, même si les bovins sont moins sensibles que les monogastriques à la présence de germes… À titre indicatif, une vache consomme entre 80 et 120 litres d’eau par jour, voire beaucoup plus dans des conditions extrêmes.
Une eau de qualité, c’est aussi un gage de longévité pour les équipements de traite, les canalisations, les pompes, les forages… Gare aux excès de fer, de calcaire… C’est aussi une obligation réglementaire dès que l’eau entre en contact direct ou indirect (lavage du matériel de traite, transformation à la ferme…) avec un produit alimentaire comme le lait. L’eau utilisée doit être « propre à la consommation humaine ». Pour l’eau d’abreuvement des animaux, la réglementation européenne est plus vague. Elle impose d’utiliser de l’eau « de qualité adéquate », c’est-à-dire visuellement propre, sans excréments… mais « sans préciser de normes bactériologiques », souligne Loïc Fulbert, du GDS de la Mayenne.
Une vache peut consommer entre 80 et 120 litres d’eau par jour, voire davantage
La solution la plus sûre pour garantir une eau de qualité, c’est le raccordement au réseau. Mais cela n’est pas toujours possible ou peut s’avérer onéreux. Avec une consommation de 3 000 ou 4 000 m3 d’eau pour un troupeau laitier de 50 à 60 vaches, à raison de deux euros par mètre cube, ça fait une belle facture à la fin de l’année. Le forage, le puits… fournissent des alternatives ou un complément intéressant à l’eau du réseau dans certaines conditions présentées dans ce dossier. Mais avant de se lancer dans un nouvel investissement, mieux vaut prendre sa calculette. Surtout lorsqu’il est nécessaire d’investir en plus dans des systèmes de chloration, de déferrisation… pour corriger la qualité de l’eau.
Pour les captages privés, la réglementation impose « une déclaration à la mairie de votre commune », prévient Alcime Leguénnic, de l’Agence régionale de santé des Pays-de-la-Loire. Et « au-delà de 200000 mètres cubes par an, une autorisation préfectorale est requise ». Cela peut être le cas lorsqu’on irrigue. Cette autorisation est également requise « pour les captages privés (forage…) dont l’eau est destinée à un atelier de transformation à la ferme… ». Le captage doit toujours être réalisé à « une distance minimale de 35 mètres de toute source de pollutions potentielles ». ■
04 juillet 2013 Dossier de la rédaction REUSSIR LAIT
Une vache laitière consomme de l’eau en grande quantité et rapidement. La disponibilité en eau peut se révéler un facteur limitant de la production. Le nombre, le type d’abreuvoir et leur emplacement dans le bâtiment doivent répondre aux besoins des animaux.
Une vache boit en moyenne 70 à 100 l d’eau en hiver. Au même titre que la ration alimentaire, distribuer une eau de boisson saine et en quantité suffisante est primordial dans la recherche des performances laitières.
Pourtant, si l’eau est bel et bien le premier nutriment d’une vache laitière et le principal constituant du lait, l’abreuvement des troupeaux n’est pas toujours pris en compte à sa juste mesure. Plusieurs raisons à cela. « Les équipements d’abreuvement sont pour ainsi dire le dernier point auquel les exploitants réfléchissent lors de la conception d’un bâtiment », témoignent les fabricants d’abreuvoirs. Ils figurent aussi parmi les tout derniers investissements à réaliser dans le budget global de la construction. D’où un raisonnement davantage enclin aux économies.
Enfin, les quantités bues restent un élément peu palpable dans les élevages, faute de mesures précises liées à l’absence de compteurs à eau. Difficile dès lors de réaliser si la disponibilité en eau apparaît ou non limitante. « En dessous d’un point d’eau individuel pour dix vaches laitières (ou l’équivalent d’une place avec des bacs collectifs), on peut suspecter un risque de sous-abreuvement, en particulier l’été, avec des vaches dont les besoins peuvent dépasser 100 litres par jour, souligne Jean-Luc Ménard, de l’Institut de l’élevage. En termes d’équipement, on est souvent un peu juste dans les élevages. Il faut tenir compte des besoins des animaux au moment de l’année où ceux-ci s’avèrent les plus importants. »
Une sous-consommation en eau pénalise la production. Celle-ci chute de 7,6 % si la quantité d’eau disponible est réduite de 20 %, et de 16 % si la réduction atteint 40 %. « Une récente étude norvégienne a démontré qu’un taux d’équipement insuffisant ou un mauvais emplacement des abreuvoirs pouvaient causer des pertes de 300 kg de lait par vache et par an, soit 0,5 kg/VL/jour », illustre Vincent Cardot, ingénieur d’études chez La Buvette.
Un accès restreint à l’eau pose aussi question en matières de bien-être et de santé animale. Une installation mal pensée peut générer une compétition à l’abreuvoir et causer des problèmes périphériques (risque accru de bousculades, sous-expression du potentiel des animaux dominés, etc). Le maître-mot est de disposer d’un nombre suffisant de points d’eau et de bien les répartir dans le bâtiment. L’orientation et le choix du type d’abreuvoir sont également essentiels pour faciliter l’accès et l’entretien régulier des équipements et des sols.
Les oligo-éléments de plus en plus essentiels en alimentation animale
25 juin 2013 Véronique Bargain Reussir Lait
L’évolution des performances des animaux et la modification des pratiques renforcent la nécessité d’apports réguliers en oligo-éléments.
La supplémentation peut se faire sous forme de granulés chélatés ou de bolus assurant l’étalement des apports dans le temps. - © s. Roupnel
« Avec l’accroissement des performances des animaux, les besoins en oligo-éléments ont beaucoup augmenté, constate Jean-Charles Fombonne, de la société Vétalis. Et parallèlement, la baisse de la fertilisation organique, des rotations plus courtes et le choix de prairies moins diversifiées ont appauvri les sols en oligo-éléments. » Une ration classique à base de pâturage ne couvre aujourd’hui que 20 % des besoins en sélénium, 60 % des besoins en cuivre et zinc, 35 % des besoins en cobalt. Dosés en mg/l, quand les macro-éléments sont dosés en g/l, les oligo-éléments (fer, cuivre, cobalt, manganèse, molybdène, zinc, iode et sélénium) sont pourtant essentiels pour lutter contre les parasites, les maladies, le stress ou une alimentation mal équilibrée ou agressive (moisissures…). Ils interviennent dans la constitution d’enzymes (zinc, cuivre, manganèse, sélénium) et de vitamines (cobalt pour la vitamine B12). Ils ont un rôle dans la production d’hormones (sélénium et iode pour les hormones thyroïdiennes, zinc pour la testostérone et la prostaglandine, manganèse pour l’insuline). Et, parce qu’ils sont anti-oxydants, ils sont essentiels à la lutte contre les situations de stress oxydatif liées aux maladies, aux chocs thermiques, au stress lors du vêlage ou de la mise à l’herbe… « L’immunité d’un animal qui manque d’oligo-éléments est fragilisée » souligne Jean-Charles Fombonne.
Assurer un étalement des apports dans le temps
Les signes de carence sont variés et pour certains bien connus des éleveurs. Une carence en sélénium, tonifiant des muscles lisses, entraîne des vêlages lents voire des non délivrances. Une décoloration des poils autour des yeux (lunettes) est un signe de carence en cuivre. Une dépigmentation de la peau peut signifier une carence en iode. Un veau mou, qui refuse de téter, se réchauffe mal ou encore un échec de vaccination peuvent être le signe d’une carence en sélénium ou en iode. Une carence en zinc peut entraîner une perte d’appétit et des problèmes articulaires, une carence en manganèse des problèmes d’arqûre-bouleture.
Chez le veau, les apports en oligo-éléments se font par le placenta et non par le colostrum. « Si la mère est carencée et que le veau ne reçoit pas assez d’oligo-éléments pendant la gestation, il devra donc attendre d’être ruminant pour en recevoir, ce qui réduit la mise en place de son immunité et conduit à un veau chétif » signale Jean-Charles Fombonne.
Des apports sont donc en général nécessaires. « Et ces apports doivent se faire sous forme chélatée, les chélates étant essentiels au transport des oligo-éléments dans le sang. S’ils sont apportés sous une forme non chélatée, 25 à 30 % sont perdus dans les urines et les fécès. » Et s’il était possible jusqu’en 2011 d’apporter de grosses quantités d’oligo-éléments pour compenser une carence, la réglementation européenne limite désormais cette possibilité pour le sélénium, le cobalt, le cuivre et l’iode, éléments pouvant être dangereux pour l’homme et les animaux. « Il est donc essentiel d’étaler les apports, de faire plus souvent des apports en plus petites quantités » précise Jean-Charles Fombonne. La supplémentation peut se faire sous forme de granulés chélatés ou de bolus assurant l’étalement des apports dans le temps.
Algérie: Une production laitière
fortement dépendante des importations
02 mai 2007 Bernard Griffoul  REUSSIR LAIT 43 réactions (que des lecteurs Algériens).
La Wilaya de Blida est la première région d´Algérie pour la collecte de lait. Regroupant un cheptel de 9000 vaches laitières, détenues par 900 éleveurs, la production de lait est estimée à 36 millions de litres.
Un peu plus de la moitié 19,5 millions en 2006 seulement est collecté. Pourtant, ce pourcentage est en forte progression et surtout élevé à l´échelle de l´Algérie. En effet, la production nationale, qui a augmenté de façon notable au cours des années 2000, avoisinerait les deux milliards de litres, mais la collecte n´aurait pas dépassé l´an dernier 220 millions de litres, la plus grosse part étant destinée à un usage domestique.
Un plan de développement laitier dont un programme d´aide pour importer 50 000 animaux
L´Algérie est un important consommateur de lait : 110 litres par habitant et par an et une consommation nationale qui s´élève à plus de trois milliards de litres. L´Algérie est donc contrainte d´importer des quantités massives de lait, dont une grosse partie sous forme de lait en poudre qui coûte de plus en plus cher. Il y a donc un réel besoin de développer la production de lait cru.
Après une dizaine d´années d´insécurité qui a freiné le développement économique du pays, le gouvernement a lancé en 1997 un plan de développement de la production laitière qui a permis à de jeunes ruraux d´investir ce créneau.
Il comporte des aides à l´importation de vaches laitières - un programme de 50 000 animaux vient d´être annoncé - à l´acquisition de matériel, à la création de centre de collecte, de laiteries.
Cependant, « la substitution de lait cru à la poudre de lait importée s´avère être une entreprise difficile. [.] Les objectifs tracés sont loin d´être atteints », affirmait le journal El Watan il y a quelques semaines. La collecte d´une production atomisée, souvent d´accès difficile, reste en effet une gageure.
Des perpectives encourageantes pour pouvoir bien vivre du lait
« Depuis quelques années, l´Algérie essaie de relancer des initiatives individuelles. Le pays a une population jeune qui a envie de travailler, de se développer, de consommer. Il y a beaucoup de nouveaux producteurs de lait, prêts à entreprendre », confirme pourtant Jean Foucras qui vient de terminer une mission de développement de trois ans auprès d´un groupe d´éleveurs laitiers de la plaine de la Mitidja, dans la Wilaya. Pour lui, le système mis en place en Algérie est judicieux. « Pour pouvoir amener cette production vers les grands pôles industriels, un réseau de petits collecteurs a été créé. Ils vont chercher le lait dans les fermes avec de petits véhicules réfrigérés et le stockent chez eux dans des citernes. Les industriels viennent ensuite le chercher chez ces collecteurs qui regroupent le lait de 50 à 100 élevages. »
Autre atout des producteurs : leur pouvoir économique beaucoup plus grand que chez nous. « Le rapport entre prix de vente du lait [Ndlr : 0,30 ? le litre] et prix du concentré et des fourrages est le même qu´en France. Mais, la viande issue du troupeau laitier est payée le double et les charges de structure sont très faibles. La principale charge, c´est la main-d´oeuvre mais elle coûte très peu cher et elle est pléthorique. » Jean Foucras estime d´ailleurs que les éleveurs ont plutôt intérêt à faire appel à des bras qu´à investir à tout va. Ceux qui parviendront à un bon niveau de production et maîtriseront la conduite du troupeau devraient donc très bien vivre du lait.
Les vaches sont logés dans des bâtiments existants, ce qui limite les investissements. ©DR
Fert, association de coopération internationale
Le projet mené par Jean Foucras, jeune retraité de la chambre d´agriculture de l´Aveyron, était encadré par l´association Fert, organisme de coopération internationale émanant de la filière céréalière française.
Créée pour faire partager « l´expérience des agriculteurs français et de leurs organisations », Fert intervient toujours dans le but de « mettre les agriculteurs en situation de choisir eux-mêmes ce qui est nécessaire à leur développement » et surtout pas pour « déverser des techniques », explique Jean-Charles Derongs, responsable du programme Algérie. C´était le sens du projet Mitidja, qui portait sur plusieurs thèmes, parmi lesquels l´élevage. L´objectif était aussi d´aider les chambres d´agriculture, de création récente, à former des conseillers capables d´accompagner les nombreuses initiatives qui émergent.
Malgré de belles réussites comme le groupe élevage, le responsable du projet se dit « encore dubitatif sur la capacité des chambres à assumer cette fonction de développement. Dans beaucoup de pays qui sortent de systèmes où l´Etat était très fort, ce sont plutôt les centrales d´achat, le marché, autour de contrats de production, qui vont structurer les producteurs. »
Vos réactions (quel potentiel de la part des jeunes Algériens!)
salut je cherche partnaire comme danone point de vue financeje posséde une parcellede 10 ha ha a missergine oran +de formaton in genieur agronome
arabia - le 27 mars 2008 à 11:22:18
j cherche un fourniseure de lait no colécté ou usager afin de le trasformer en fromage axepte tout proposition
kouidmi lyes - le 27 mars 2008 à 12:35:49
salut je voudri achetes une vache
houcine - le 29 décembre 2009 à 11:54:26
j ai l honneur de solliciter de votre haute bien veillance de bien vouloir m accorder la possibilite de direction de l un de vos elevages laitier.je suis un technicien et inseminateur bv. grande experience au sein des grands elevages laitier marocain.j ai travaille dans l accouplement raisonne et l insemination de la race holshtein type a canadienne et française....aussi je fais des soins de la prophylaxie et meme des sesarienne et embryotomie...dans l attente de votre reponse souhaitable veuillez agreer mr mes sentiments les plus respectueux./
dayed larbi - le 16 mars 2010 à 23:58:11
Zootechnicien agé de 42 ans marié titulaire de diplome d'Etat en tant que technicien en production Animale plus diplome d'Insemination Artificielle dilivré par le CNIAAG Alger,assistant vétérinaire experience de 23 ans dans le domaine de l'élévage laitiers reproduction insémination,production laitiére ect...en plus maitrise de l'outils informatiques cherche emploi dans une ferme a moyen ou a grand echel en Algérie ou a l'étranger N° de tele 05 57 45 92 71
hakim de Annaba - le 12 mai 2010 à 13:11:03
je suis une africaine je vie en france je voudrais investir dans l elevage et voudrais savoir quel sont les conditions je repond au HAWA5636@yahoo.fr
hawa - le 29 août 2010 à 16:08:59
je suis une africaine je vie en france je voudrais investir dans l elevage et voudrais savoir quel sont les conditions
hawa - le 29 août 2010 à 16:13:24
je cherche des vaches pour monter ma societe d'elvage a bouira ?
brahimi sid ali - le 13 septembre 2010 à 13:10:48
A Brahim Sid Ali, Je suis importateur de vaches en Algerie. Merci de me contacter. frepard@yahoo.fr
Toufik - le 08 octobre 2010 à 21:13:02
Dans le cadre de la création d'une entreprise agricole visant a produire le lait, notre société recherche des vaches laitières sur la région Alger, Blida ou autre. Quantité : 5 à 10 selon conditions tarifaires contact : fatimasikal@yahoo.fr
sikal - le 08 novembre 2010 à 22:58:34
hakim lahmar agé de 24 ans ingénieur d'État spécialité agronomie option économie agro-alimentaire expérience 9 moins dans l'entreprise production laitière (le littoral mostaganem) et maitrise bien des l'outils informatiques cherche emploi n'a port quel région N° de tele 0774342349
HAKIM LAHMAR - le 11 décembre 2010 à 00:09:29
je suis veterinaire algerien et j'ai une grande experience(15ans) dans la selection des vaches de l'importation dans plusieure pays de l'europe
Dr veterinaire - le 21 décembre 2010 à 20:39:48
azul , si vous etes importateur de bovin ,je vous sollicite pour une facture proformat (qut 08 vaches laitiere -monbeliardes - appelez moi au 0554657469
nordine - le 06 janvier 2011 à 09:54:36
salut.je voudrie savoire le prix des bovin et de me contacter voici mon portable 0778 55 31 654
larbi - le 14 janvier 2011 à 16:56:26
je recherche un déplome au attestation de travail vache laitière 0661614488
wahid - le 03 mars 2011 à 22:27:17
assalamo alikom. j'ai besoins d'une facture proformat (vaches laitièrs)difsoufiane1@yahoo.fr
Soufiane - le 10 mars 2011 à 10:18:22
Zootechnicien agé de 27 ans titulaire de diplome d'Etat en tant que technicien en production Animale N°de tele 0556322490 adresse email allagallg@yahoo.com j ai une terre peu accidente a grand superficie au blida cherche
moumen - le 28 novembre 2011 à 16:02:26
bonhour je veux savoir le prix d un usine de production de lait te comment fair merci
benmeraj med - le 29 novembre 2011 à 18:52:01
bon soir ; je suis le veterinaire de la SARL laiterie SOUMMAM 4NOUS INVITONS TOUS LES PRODUCTEURS DU LAIT DE VACHE A VENIR NOUS REJOINDRE AU 07700650445 MERCI
belaid - le 01 décembre 2011 à 21:28:46
salut je cherche fourniseur vache laitiere
bendaho benyabka - le 20 décembre 2011 à 17:42:08
salut je cherche fournisseur vache laitiere TEL/0772731147
benyabka - le 20 décembre 2011 à 17:47:35
salut. un créateur d'une unité de production de lait et sa transformation. je cherche une facture comporte tous les équipements & le matériel requis pour ma société. Merci
zidani fateh - le 21 décembre 2011 à 19:38:05
je veu acheté deux genis chez un eleveur de w de blida si c.est possible mon adresse email oukilnordine@yahoo.fr
oukil nourredine - le 28 mars 2012 à 19:53:42
j'ai besoins d'une facture proformat (vaches laitièrs)
ameghchouche walid - le 04 mai 2012 à 21:52:31
azul____je cherche quel qu'1 qu'es peut machertè 5 a 10 vache laitiere ___et la preductions de lais seras pour luis ___travaillèr enssomble merci de me contactè 0775695661 ou par email (syfax7777@yahoo.fr.
saidi said - le 07 juin 2012 à 16:48:44
salut je suis nouveaux dans se dommaine j ai des terre a akbou et mon reve et de realiser se projet mais il me faut de l aide pour faire cette etude meme avec des commision ya pa de problemme voici mon num 0780020289 merci
nassim - le 12 juin 2012 à 18:53:13
je veux une facture en TTC pour une laiterie et fromagerie (production de lait et fromage)avec tous les caractéristique des machine et même les dimension des machine si c'est possible merci .
ameghchouche walid - le 23 juin 2012 à 19:22:54
j'aimerai bien savoir le pris des vaches laitières en algérie (meilleur race)
Nassim - le 11 août 2012 à 13:57:21
salut je cherche fournisseur vache laitiere ou une facture proformat
berrai - le 05 novembre 2012 à 20:21:15
bonjour je veux lancer un élevage des vaches laitiers je veux informer sur ou setrouve les centre de formation d elevage des vaches laitieres voici mon mail ets.gemi@yahoo.fr / 0551306440
bedoui hacene - le 27 novembre 2012 à 20:20:04
Je veux des factures pro forma pour l'achat de machines de fabrication de poudre de lait
GAOUI ABDELGHANI - le 14 décembre 2012 à 20:06:54
Prière si possible me faire connaître liste des producteurs de laits et dérivés en algeries. Je vs serais très reconnaissant de me l,envoyer par mail a l,adresse suivante - allekhak@gmail.comme merci encore une foi
allek abdelhak - le 14 décembre 2012 à 23:24:59
salam alikoum, je voudrait me lancer dans la fabrications de fromage rafinès, mon souçis est: - est-ce-que je pourait avoir suffisament de lait pour mon affair?, est-ce-que c'est rentable. - je ferait mieux de montès mon propre èlevage pour une prét autosuffisance de fabrications de fromage!? - peut on trouver une formations de courte dureè en elevage et une vraie,formations eventuelement en fabrique de fromage; je prefère une reponse d'un specialiste dans la matiere , accadimiciens par example du domaine. je vous remercie
kabir sidali - le 29 mars 2013 à 23:37:15
salam .. je ss un jeune veterinaire.. je voudré faire un ptit projet de production de lait sur guelma dans le cadre ANSEJ .... je voudré me renseigné bien sur le sujet et les echecs .. avoir des factures pro-format pour le materiel , et une autre concernant les vaches laitieres , ainsi que les coordonné des importateurs ou fournisseurs de vaches qui doivent etres proches .. annaba , skikda , jijel .. merci davance pour vos conseils " bousnoubra_samir@yahoo.fr "
samir veterinaire - le 08 mai 2013 à 11:22:35
salut tout le monde je cherche 6 vache de race brune des alpes et bien sur avec leur prix pour voire mes moyen fenenciere
youcef - le 25 juillet 2013 à 17:05:22
Bonjour,je suis dans le même cas que vous ,je suis algérienne et je vie en France je veux créer une entreprise pour élevage de vache ,est ce que vous pouvez me renseigner si vous avez avancer dans le projet. Cordialement
farida - le 29 juillet 2013 à 06:48:03
bonjour a tous voila moi je suis un jeune homme ager de 42ans qui aimme investire en elvage et surtous sur la chevre laitier
heninat noureddine - le 16 août 2013 à 16:39:56
bonjour monsieur nous sommes de meme nom de famille BEDOUI HACENE JE SUIS DE ANNABA J AIMERAIS FAIRE DE CONNAISSANCE AVEC VOUS MERCI
Bedoui hacene - le 26 septembre 2013 à 12:36:00
j'apprécie le développement de la filière lait en Algérie Ici au Niger le potentiel est très peu valorisé et actuellement des petites entreprises se développent autour des grandes villes,mais les éleveurs n'ont pas de notions d'entreprise Nous sommes lancés dans la valorisation des exploitations laitières et cherchons des fournisseurs de petits matériels de collecte et de conservation de lait déjà nous avons débuter à structurer nos éleveurs à travers une association des producteurs et collecteurs de lait et disposons de notre arrêté de reconnaissance des autorités du Niger
Boubacar - le 01 octobre 2013 à 15:25:44
slt j ai engarre pour des vache (500 m carrée) et j ai 18 hectare de terrain pour agriculture, mais je cherche un fournisseur pour un finance, veuillez me contacter sur le numéro de mobile : 0661.34.00.12
laib hani - le 07 octobre 2013 à 18:39:25
bonjour je suis un agreculteur je vie en france mais jai une ferme en algerie je cherche une personne come vous pour travaille tel 0033698435504 RAPLLER MOI MERCI
bechichi - le 07 octobre 2013 à 21:33:21
Bonjour Je veux avoir de plus d'information concernant l'importation de vaches laitières de race Holstein , génétique canadienne. Je travaille avec un exportateur canadien et on a exporté environ 4000 génisses (premier vêlage) pour la Russie. Nous sommes a la recherche de grands éleveurs algériens qui sont intéressés par notre proposition. Merci et bonne collaboration
Mohamed Bouabdallah - le 26 octobre 2013 à 04:49:32
slt tous le monde je suis un elveur bovin je veux plus d'information consernant les vaches lairiers et comment les nourires pour une bonne production
vaviche- le 03 novembre 2013 à 20:49:17
R E A L I S A T I O N S
Tissemssilt : Hausse de la quantité de lait cru collecté
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La quantité de lait de vache cru collectée a augmenté à Tissemsilt pour atteindre à la fin du mois de novembre passé, 356.545 litres contre 168.000 litres collectées en 2012, selon l’inspection vétérinaire de wilaya.
Cette hausse importante est due à l’augmentation du nombre d’éleveurs dans la wilaya qui est passé de 4 en 2009 à 27 actuellement outre la disponibilité de trois complexes pour la production de lait et ses dérivés.
“L’entrée du complexe de production du lait et ses dérivés en service à Sidi Mansour (commune de Khémisti) au début de cette année, a contribué à réaliser cette quantité collectée et à conclure des accords avec 23 éleveurs activant à travers la wilaya”, a t-on signalé.
Les campagnes de sensibilisation menées par l’inspection vétérinaire y ont egalement contribué en ciblant des exploitations agricoles en sensibilisant les éleveurs et les encourageant.
Une production de plus de 500000 litres/an de lait cru est attendue dans les deux années à venir eu égard à l’acquisition par le complexe de Sidi Mansour de 400 vaches laitières qui seront réparties à un nombre d’éleveurs dans le cadre du crédit fédéral.
Une implication des jeunes bénéficiaires du dispositif de l’ANSEJ dans la collecte du lait est attendue. Pour sa part la direction des services agricoles (DSA) a élaboré un ambitieux programme comportant une série de mesures pour développer la production du lait cru.
Il s’agit notamment d’augmenter les superficies destinées à la production fourragère verte à 4.000 ha en 2014, de soutenir les éleveurs dans l’aménagement des espaces consacrés à l’élevage bovin, et de les informer des méc
Fortes chaleurs:baisse production du lait
OLMIX - FR - Des algues pour les vaches
Progtramme ALBAN. Site à suivre. Ils sont présents en Algérie.
7 juin 2013 - Ajouté par Programme Alban
Deutz D'6006 au Raclage des Stabulations
Le tracteur racleur pour l'hygiène du batiment.
Sabrina Caron - Passionnée de production laitière
Une vache boit 100 L d'eau par jour nous dit cette fermière. Les animaux ont l'air d'être à l'aise.
Miser sur le confort des vaches
Remarquez l'eau à volonté et les extracteurs d'air.
Mammites - 20 conseils pour réduire le nombre de cellules somatiques
( Publié le 30/01/2014 ) * * * *
Entre les pertes de lait et les pénalités, les mammites coûtent cher. Voici quelques conseils et rappels pour tenter de réduire le comptage de cellules somatiques dans le lait.
post-trempage des trayons - vaches laitières mammitesA voir également : Quelles sont les mesures de traite les plus efficaces pour réduire les mammites ? (©Terre-net Média)
1. Porter des gants de traite (jetable et sans latex) réduirait de moitié la transmission des staphylocoques aureus.
2. Tirer les premiers jets (avant le lavage et l’essuyage) dans une tasse ou un plateau à fond noir, notamment durant les périodes critiques : mise à l’herbe, changement de régime ou de silo,… Objectif : détecter précocement les mammites cliniques (grosseur, douleur, rougeur, chaleur de la mamelle, comportement anormal…).
3. Prévoir une lavette par vache et 10 % en plus.
4. Laver durant une quinzaine de secondes, sans déborder sur la mamelle et en insistant sur l’extrémité du trayon.
5. Essuyer avec du papier de haut en bas.
6. Attendre une trentaine de secondes avant de brancher (une minute au total), le temps que le produit désinfectant fasse effet et que la stimulation de la mamelle déclenche la production d’ocytocine dans le sang.
7. Désinfecter après la traite avec une solution de trempage désinfectante et cosmétique.
8. Traire les vaches infectées en dernier et/ou désinfecter la griffe en la plongeant (une minute) dans un seau d’eau dilué de désinfectant.
9. Surveiller l’état des trayons (couleur, kératose, anneau de compression, …) pour savoir si le matériel de traite est adapté et bien réglé.
10. Nettoyer et dépoussiérer les filtres de la machine à traire, vérifier les niveaux d’huile, faire contrôler la machine tous les ans.
11. Attention aux courants électriques en salle de traite (différence de potentiel entre les tubulaires et le lactoduc), vérifier et éloigner la mise à la terre (qui, comme son nom l'indique, doit être dans la terre et pas dans le béton de la laiterie !)
12. Changer les manchons en caoutchouc toutes les 3.000 branchements environ et ceux en silicone entre 5.000 et 7.000 traites (1 vache = 60 traites / mois).
13. Maintenir les vaches debout au cornadis après la traite durant 30 à 40 minutes.
14. Appliquer un protocole de tarissement adapté à la vache.
15. Traitement intra mammaire : demander conseil à votre vétérinaire et ne pas enfoncer le tube trop profondément dans le sphincter.
16. Attention aux fortes pertes de note corporelle en début de lactation (cétoses).
17. Reformer les vaches incurables.
18. Avoir un bâtiment correctement ventilé et lumineux (effet des UV sur les bactéries).
19. Prévoir au moins 6 m²/VL sur aire paillée. Ne pas curer trop fréquemment et pailler abondamment après curage. Objectif : éviter l’échauffement de la litière.
20. Préférer les logettes sur matelas aux logettes paillées, prévoir une pente suffisante (> 5 %) pour l'écoulement des pertes de lait.
Cliquez sur les points dans l'image pour voir d'autres articles sur les mammites.
Pour en savoir plus : la charte des bonnes pratiques du Gie Elevage des Pays de Loire « Lutter efficacement contre les mammites »
Source : Terre-net Média
Auteur : Robin Vergonjeanne
N.B : Sources : Gie Elevage des Pays de Loire ; France Conseil Elevage ; Monvet.ca
Tous droits de reproduction réservés - Contactez Terre-net
Prévenir les mammites * * * *
Hygiène de la traite. Très intéressant.
Fonctionnement d'une mini-laiterie - Algérie
18 sept. 2013 -
La laiterie Soummam réclame 300 milliards de centimes à l’Onil
Article |24. avril 2013 - Algérie-Patriotique
120 millions de litres de lait cru collectés par la laiterie en 2012. D. R.
La laiterie Soummam a demandé au gouvernement d’intercéder auprès de l’Office national interprofessionnel du lait (Onil) à qui le transformateur de lait réclame 300 milliards de centimes d’indemnisation au titre du soutien apporté par l’usine aux éleveurs et aux collecteurs. Le PDG de la célèbre laiterie, Hadj Lounis Hamitouche, a saisi l’opportunité de la visite guidée des installations de l’usine, située à Akbou, dans la vallée de la Soummam, à Béjaïa, organisée au profit des journalistes de la presse algérienne, pour lancer un appel à l’adresse des autorités du pays. Le montant réclamé par la laiterie Soummam couvre les aides apportées aux éleveurs de vaches laitières et aux collecteurs de lait cru pour la période allant de janvier 2012 à aujourd’hui. Cette situation a conduit la société, selon son patron, à sursoir à l’opération d’achat et de distribution de quelque 12 000 vaches laitières aux éleveurs des différentes régions du pays. L’action tend à impulser une nouvelle dynamique dans la filière lait dont a besoin le pays qui continue d’importer les deux tiers de ses besoins.
Les dispositifs de soutien à la filière mis en place par l’Etat offrent une aide directe aux éleveurs et aux collecteurs, à raison de 12 DA le litre pour les premiers et 5 DA pour les seconds. Le problème qui se pose est que ce sont les unités de transformation, comme la Soummam, qui sont contraint de payer rubis sur l’ongle ces niveaux de soutien avant de pouvoir récupérer leur dû par l’entremise de l’Onil dans un délai réglementaire ne dépassant pas 3 mois. Cependant, la Laiterie Soummam n’a pas touché un sou de la part de l’Onil depuis janvier 2012. M. Hamitouche déplore cela et assure qu’une telle situation est de nature à bloquer le développement de l’unité industrielle dont la contribution à la revivification de la filière lait n’est plus à démontrer. Chiffres à l’appui, il affirme que l’usine, qui avait collecté 20 millions de litres de lait cru en 2010, a multiplié ce volume par six en 2012, en réussissant à collecter quelque 120 millions de litres auprès des éleveurs. La laiterie Soummam qui fête ses vingt années d’existence vise, à moyen terme, les marchés internationaux après une première opération réussie d’exportation de ses produits (yaourts) vers la Libye.
Tâches quotidiennes à l'élevage laitier
Remarquez le vélage et l'appareil pour aider au vélage.
Détecter les pathologies nutritionnelles
L’élevage bovin laitier en Algérie : Le poids des pratiques extensives
Forum sur toutes les choses de la nature Index du Forum -> Espace documentation -
MessagePosté le: Sam 18 Juil - 02:13 (2009)   Sujet du message: L’élevage bovin laitier en Algérie : Le poids des pratiques extensives
L’Algérie met en œuvre depuis le début des années 90 des politiques en vue d’intensifier la production laitière locale issue des élevages bovins modernes (Pies rouges et noire). Des fonds publics importants ont été mobilisés dans cette perspective par l’Etat.
Mais force est de constater qu’au-delà des efforts indéniables développés, ici et là, la production et la collecte du lait cru tardent à se développer. Le taux d’intégration industriel de la production locale demeure faible (12%). Au delà de certains travaux, hélas épars pour pouvoir espérer en tirer des conclusions déterminantes, l’examen récent de la structure des élevages bovins en Algérie à permis de déceler une tendance à la modernisation des exploitations qui est, toutefois, contrariée par la prééminence des pratiques zootechniques extensives. En effet des progrès techniques sont progressivement intégrés dans les structures productives au niveau de certaines exploitations agricoles. Ainsi est-il le cas de :
La sole fourragère qui occupe une place de plus en plus importante dans les exploitations agricoles.
L’insémination artificielle qui est progressivement adoptée par les éleveurs. Nous estimons le taux de pénétration de cette technique à prés de 50% dans les élevages bovins laitiers.
La montée en puissance des circuits formels de commercialisation du lait cru (Industries de transformations).
La productivité laitière de certaines catégories de producteurs qui s’est significativement améliorée ces dernières années pour atteindre dans certains cas, limités il est vrai, un niveau de productivité annuel de 8000 litres de lait par vache (Région humide de Annaba).
En dépit de ces évolutions vertueuses, l’élevage du bovin laitier reste handicapé par des contraintes structurelles.
Atomisation des structures foncièresLa forte atomisation de la structure foncière entrave le processus d’émergence d’exploitations laitières viables. La faiblesse de la superficie agricole des exploitations est explicative des obstacles à l’expansion des cultures fourragères et l’accroissement de la taille des troupeaux. En effet, la taille moyenne des élevages (Moins de 10 vaches) reste modeste au regard des seuils de rentabilisation requis des investissements. Faible taille des exploitations (SAU)
L’élevage du bovin laitier moderne reste confronté à la faiblesse des superficies agricoles utiles des exploitations agricoles est de son corolaire, les difficultés d’expansion des superficies fourragères et de la taille des troupeaux. Cette état de fait explique certains phénomènes observés à l’instar du :
- Maintien d’un taux de jachère relativement important au niveau des exploitations agricoles en dépit de la localisation des exploitations dans des zones agro écologiques favorables.
- Recours à la location des terres pour l’affouragement du cheptel laitier.
- Le recours au marché des aliments du bétail et des fourrages(Les concentrés en particulier).
- La prédilection des élevages pour une exploitation minière des ressources fourragères « gratuites » (jachères et les praires naturelles).
Le faible niveau de diffusion du progrès techniques au sein des éleveurs.
A l’exception de la pratique de l’insémination artificielle (50 %), il ya lieu de mettre en exergue plusieurs carences:
Pratique peu développée de la mise en lot des troupeaux.
Développement insuffisant des techniques de production des ensilages et des cultures fourragères intensives.
Faible maitrise de l’élevage des génisses.
Faible intégration des sous produits agro industriels dans l’alimentation de troupeaux.
Absence de diversification et extensification prononcée des cultures fourragères.
En définitive, développer une production laitière bovine efficiente reviendrait à réunir les conditions objectives et favorables à :
L’émergence d’exploitations laitières bovines de taille viable (Minimum de 30 vaches).
La mise en place des organisations coopératives laitières.
La structuration d’industries de transformation puissantes susceptibles de diffuser le progrès et les innovations technologiques en direction des éleveurs dans le cadre de relations d’intégration contractuelle.
L’essor des organismes de conseils et d’appuis techniques.
L’abreuvement des vaches laitières en bâtiment
21 avril 2011 Le Syndicat Agricole
Au même titre que la ration alimentaire, la quantité et la qualité de l’eau disponible sont importantes dans la recherche des performances.
La disponibilité en eau peut être un facteur limitant de la production laitière. - © B.Dudant
Une vache laitière consomme de l’eau en grande quantité (de l’ordre de 75 litres lorsque la température ambiante est de 15 °C) et rapidement (15 à 20 litres par minute). La disponibilité en eau peut donc être un facteur limitant de la production laitière. Le nombre, les emplacements et le type d’abreuvoir doivent permettre de répondre aux besoins physiologiques des animaux.
Nombre, capacité et positionnement des abreuvoirs
Il faut prévoir un point d’eau collectif pour 20 vaches, avec un minimum de 2 abreuvoirs autonomes afin de prévenir une panne éventuelle.
Il faut prendre également en compte la séparation possible d’un lot en bout de bâtiment.
Une capacité minimale de 70 litres par abreuvoir permet de pallier un déficit de débit. Cependant, une réserve trop importante peut nuire au maintien d’une eau de bonne qualité, sauf si le nettoyage se fait de façon hebdomadaire. Les vaches consommant 40 % de leurs besoins après la traite, il doit pouvoir abreuver plusieurs vaches en même temps, et son emplacement ne doit pas perturber la circulation des animaux en sortie de salle de traite.
Les autres abreuvoirs seront répartis de façon homogène dans le bâtiment, à proximité de l’auge, en gardant, si possible, un éloignement de 4 mètres de l’auge.
Il faut régler la hauteur d’eau à 65 à 75 cm par rapport aux pieds des animaux. Un rebord de 10 cm limitera les souillures. La hauteur totale sera donc de 75 à 85 cm.
Les abreuvoirs préconisés sont de type bacs. Toutefois, certains abreuvoirs individuels conviennent, dans la mesure où un débit d’eau de 12 litres/minutes peut être garanti. Les bols classiques, sans capacité, seront conseillés éventuellement en appoint ou dans les box d’isolement.
Dans le choix du système d’abreuvement, il est impératif d’intégrer le risque gel. Cela suppose la mise en place de résistance ou de pompe de circulation.
Pour faciliter le nettoyage, il faut privilégier les abreuvoirs posés sur un socle maçonné ou suspendus, et non posés sur pieds.
Conception d’un réseau d’alimentation en eau
Au même titre que les autres réseaux, il doit être pensé avant le « premier coup de pelle ».
Il doit être monté avec des tuyaux PEHD de qualité alimentaire (trait bleu) protégés par des gaines.
Mieux vaut privilégier les montages permettant d’isoler chaque abreuvoir par une vanne. Il est intéressant de regrouper l’ensemble des vannes et des départs de canalisations derrière l’arrivée principale.
Ces départs sont alors centralisés dans le local des machines du bloc traite, ou dans un regard positionné au milieu de l’allée fourragère.
Dans le cas d’une installation avec pompe de circulation (couplée éventuellement à un réchauffeur), les vannes sont situées sous chaque abreuvoir. Dans ce cas, les poignées de vannes sont démontables pour éviter les dégradations par les animaux.
Implantation des abreuvoirs en fonction du système de logement
• Aire paillée avec aire d’exercice raclée ou caillebotis :
Les abreuvoirs doivent être accessibles exclusivement à partir de l’aire d’exercice, pour éviter de souiller l’aire de couchage (pas d’abreuvoir dans le fond des aires paillées). Une implantation en retrait de la zone bétonnée permet le raclage et un déplacement des animaux sans perturbation.
Pour limiter la compétition entre les animaux, le premier abreuvoir doit être écarté du pignon de quelques mètres, afin d’éviter les « culs de sac ».
• L’aire paillée intégrale :
Le positionnement des abreuvoirs dans ce système est toujours délicat, car il n’existe pas d’emplacement idéal. Mieux vaut proscrire l’implantation en fond d’aire paillée afin de limiter les déplacements des vaches pour s’abreuver, et maintenir ainsi la surface utile de couchage.
Des points d’eau collectifs doivent être aménagés sur chaque pignon en prenant soin de les isoler par rapport au gel.
En appoint des abreuvoirs collectifs, il est intéressant de positionner quelques abreuvoirs de type bol, peu encombrants, au niveau de l’auge.
Les abreuvoirs sont positionnés contre un mur dans les passages entre logettes. Ces passages doivent être au minimum de 2,4 m utiles de large, mais l’accès aux abreuvoirs est facilité avec 3,6 m, surtout en sortie de traite.
La vache est très sensible à la qualité gustative de l’eau. Pour maintenir une eau propre, il faut vidanger et nettoyer régulièrement les abreuvoirs. Dans cette optique, les abreuvoirs basculants semblent bien adaptés.
Attention aux abreuvoirs à boules qui pénalisent la vitesse d’ingestion et pour lesquels la surveillance de la propreté est difficile.
Abreuvement des bovins avec de l’eau issue d’un forage privé
C’est une solution assez intéressante économiquement, mais qui nécessite quelques précautions.
Le forage doit être éloigné le plus possible des sources de pollution de l’élevage et de ses futures extensions (avec un minimum réglementaire de 35 mètres).
Pour prévenir des infiltrations, la tête de forage doit être rehaussée par rapport au niveau du sol et le périmètre immédiat du forage sera enherbé et clôturé.
Les qualités physiques et bactériologiques doivent être contrôlées par des analyses régulières.
Par sécurité, un second réseau raccordé à l’alimentation publique est conseillé.
Dans le cas de figure où la qualité de l’eau n’est pas satisfaisante, il convient de la traiter. Le traitement le plus adapté est la chloration, compte tenu de son efficacité et de son coût.
L’abreuvement des animaux est souvent le point négligé au niveau des installations vaches laitières. La qualité et la quantité de l’eau apportée aux animaux doivent être assurées tout au long de l’année. Une surveillance et un entretien hebdomadaire des points d’eau sont donc indispensables. Ils sont le gage d’un bon état sanitaire et d’une productivité durable.
Pâturage de printemps et sub-acidose - Le « Baca » ? Quèsaco ?
L'acidose, un mal répandu en Algérie surtout avec les aliments concentrés. Un article intéressant.
( Publié le 05/04/2012 )
Le pâturage de printemps entraine un risque de sub-acidose. Naturellement présent dans le système salivaire et sanguin, le bicarbonate de sodium en complément permet de tamponner le pH du rumen des vaches laitières, grâce à sa valeur Baca (Bilan alimentaire cations anions) élevée.
La sub-acidose augmente les risques de boiteries. (© Terre-net Média)
L’herbe jeune de printemps, fort appétante, entraine une baisse du pH dans le rumen. En effet, l’herbe nouvelle est généralement riche en glucides fermentescibles, d’où une forte production d’acides gras volatils (Agv) qui provoque une acidification du pH ruminale. Les jeunes pousses sont pauvres en cellulose, ce qui ne favorise pas la rumination et la salivation. Le premier signe d’alerte se trouve dans la baisse du TB. Si le rapport TB sur TP du lait de tank est inférieur à 1,25, alors la sub-acidose du troupeau est évidente.
Au retour du pâturage, certaines vaches prennent l’habitude de boire les urines de leurs congénères pour chercher à tamponner le pH de la panse. Chez les vaches en lactation le pH urinaire doit être compris entre 8 et 8.4. Si le pH urinaire est inférieur à 8, il est judicieux d’apporter du potassium et du sodium. Au-delà de 8.4, il faut identifier l’origine des excès en potassium et en sodium ou le déficit en chlore et soufre.
Baca ? quèsaco ?
Le Bicarbonate de sodium « Bicar Z », peut être apporté en complément dans la ration pour laitières. Il est également possible d’en distribuer en libre-service à disposition des VL en stabulation matin et soir en période de pâturage.
Naturellement présent dans le système salivaire et sanguin, le bicarbonate de sodium apporté à raison de 200 à 250 g/jour/VL constitue une bonne solution pour prévenir le risque d’acidose lors du pâturage de printemps. Le pouvoir tampon du bicarbonate de sodium est dû à son « Bilan alimentaire cations anions » (Baca) très élevée (près de 12.000 mEq/kg). Le Baca est la différence entre les apports en potassium (K), sodium (Na), en chlore (Cl) et souffre (S). La valeur Baca se calcule ainsi : (K+Na) – (Cl +S). Le prix d’une analyse du Baca se situe aux alentours d’une soixantaine d’euros.
Une ration de vaches en lactation doit présenter un Baca compris entre 240 et 280 mEq / Kg de MS. Apporter l’équivalent de 1 % de bicarbonate dans le poids total de la ration en matière sèche, élève la ration de + 117 mEq /kg, ce qui correspond généralement à un bon niveau de correction du Baca dans la ration.
Attention aux excès de chlore et de souffre
En été, lorsque la température dépasse les 25 °C, le Baca idéal devra être plus élevé, entre 300 et 350 mEq/ kg MS. De plus, la qualité de l’eau d’abreuvement peut jouer sur le Baca et le risque d’acidose. Une eau riche en chlore et/ou en soufre peut ainsi entraîner une baisse de plus de 40 % du Baca de la ration. Ce type d’eau peut engendrer des impacts importants sur une ration déjà acidogène à base de maïs.
D’autre part, l’ingestion d’aliments riches en soufre (pulpes de betteraves, drêches de brasserie, drêches issues de bioéthanol) provoque la formation de sulfures qui, du fait de leur insolubilité, ne sont pas absorbés ce qui contribue à abaisser la valeur Baca et donc à accroître l’apparition d’une pathologie digestive.
De la même façon, une eau de boisson trop pauvre en chlore et soufre peut représenter un facteur de risque d’hypocalcémie pour les vaches taries. Au tarissement, la valeur Baca de la ration doit passer d’environ 100 mEq / kg un mois et demi avant le vêlage, puis être nulle au vêlage. Une fois en lactation, la valeur Baca peut atteindre les 300 mEq/j après une centaine de jours.
Source : Terre-net Média
Auteur : Robin Vergonjeanne
Benoit Dudant, Conseiller  Chambre d’agriculture de région Nord-Pas de Calais
Le robot poursuit son irrésistible progression
10 septembre 2012 M. Portier
En équipant près d'une nouvelle installation sur deux, le robot de traite intéresse tout type d'éleveur. Malgré l'intensification de la concurrence, Lely et Delaval se partagent l'essentiel du marché.
Le nombre d'élevages équipés d'un robot de traite aurait triplé depuis 2007, selon une étude de l'Institut de l'élevage basée sur les adhérents au contrôle laitier. Fin 2011, 1866 adhérents étaient équipés. Considérant que ces derniers représentent moins de 70 % des exploitations laitières françaises en 2011, l'Institut de l'élevage estime qu'environ 2800 exploitations seraient équipées d'au moins un robot de traite.
Sur l'échantillon analysé, 76 % des élevages disposent d'un seul automate, 23 % sont équipés de deux robots et 1% en ont trois ou plus. À partir de cette répartition, l'Institut de l'élevage estime ainsi à 3500 le nombre de robots utilisés sur le marché français. À titre de comparaison, en se basant sur une estimation de 12700 exploitations équipées de traite robotisée dans le monde, la France représenterait 20 % du marché mondial en termes de nombre d'élevages. Cette proportion est toutefois bien inférieure en volume de robots, le nombre de stalle par élevage (1,3 à 1,4) en France étant faible par rapport à d'autres pays.
Géographiquement, le nombre d'adhérents équipés d'un robot dépasse déjà la centaine dans quatre départements : Côtes-d'Armor, Finistère, Mayenne et Vendée.
Lely passe le cap des 2 000 robots installés
Du côté des constructeurs, le dynamisme retrouvé des ventes favorise l'évolution et le renouvellement des produits. Après le creux de la vague de 2009 et 2010, où le marché était redescendu à moins de 500 robots, il devrait se vendre près de 800 unités en 2012. Le marché reste largement dominé par Lely et Delaval, qui réalisent à eux seuls plus de 85 % des ventes, Lely s'adjugeant plus d'une vente sur deux. En termes de robots installés, Delaval estime son parc à 1 300-1 400 automates, quand Lely annonce avoir passé la barre des 2000 robots. La part du gâteau est mince pour les autres constructeurs, ce qui ne les empêche pas de poursuivre leurs investissements dans la traite robotisée.
L'an dernier, le danois Sac a renouvelé son offre avec le RDS FutureLine MAX, tandis que Boumatic lançait son nouveau concept de robot à traite par l'arrière MR-S1. Fullwood Packo arrive cette année avec une nouvelle version de son robot Merlin. Quant à GEA Farm technologies, il s'est montré également très actif sur le terrain depuis le début de l'année avec son robot MIone.
Plus de 25 % des projets avec deux ou trois stalles
Le profil des éleveurs qui font le choix du robot a tendance à évoluer, selon Hervé Celard, responsable marketing chez Lely. « L'acheteur de robot était soit un technophile, soit un éleveur soucieux de rationaliser son temps de travail. Mais depuis deux ou trois ans, même des passionnées de génétique, très proches de leurs animaux, se lancent dans le robot. La multiplication des références économiques attire également le businessman ».
Le robot attire ainsi de plus en plus d'éleveurs de tous horizons, ce qui explique que 40 à 50 % des nouvelles installations de traite sont des robots. La majorité des investissements sont encore limités à un seul robot, mais les installations à 2 ou 3 stalles représentent dorénavant plus de 25 % des projets. « Nous sommes encore loin des pays du Nord de l'Europe où les élevages à quatre robots sont courants », relativise Hervé Celard.
La démocratisation du robot passe également par le marché de l'occasion, le moyen de disposer d'un robot à prix réduit ou encore de deux robots pour le prix d'un neuf. C'est aussi la possibilité d'investir dans un deuxième robot, sans augmentation significative du cheptel. «Notre activité Lely Taurus représente une centaine de robots d'occasion reconditionnés », note le spécialiste.
L'occasion pour investir à moindre coût
Chez Delaval, l'occasion est une activité moins développée. Le constructeur suédois insiste en effet sur le caractère évolutif de son robot. « Un ancien VMS peut être mis à jour pour bénéficier des dernières évolutions. Il sera également compatible avec un VMS de dernière génération, dans le cas de l'investissement dans un deuxième robot », explique Edouard Alix, responsable VMS chez Delaval.
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L'auteur de ce site est un ingénieur agronome ayant travaillé sur le terrain en Algérie (Batna) et en France (Oise). Passionné d'agronomie et d'une curiosité insatiable, il se propose d'être un "passeur de savoir".