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NaturopathieDans les articles de Naturopathie, je vous parle de : Naturopathie, bien sûr, mais aussi d’aromathérapie, de phytothérapie, de gestion du stress, des émotions, d’activités physiques, de bien-être, de développement personnel… Toutes les techniques qui vous permettront de vous sentir mieux et en pleine forme au quotidien.
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Entrée Plats Recettes salées Recettes sans soja
Tarte végétalienne aux asperges, champignons et poireaux
By Hélène TURNER - Naturopathe Reiki 22 avril 2013 1KViews 6Comments
Je suis un peu à court d’idée pour cuisiner les légumes d’hiver qui restent en ce moment, et les légumes de printemps n’arrivent pas assez vite pour moi. Le week-end dernier, je suis quand même tombée sur une botte d’asperges au marché. Je ne voyais que les têtes qui étaient bien jolies, le reste étant dans un paquet. Je ne savais pas trop quelle recette végétalienne j’allais faire mais je m’en régalais d’avance.
Arrivée à la maison, quelle déception quand je vis que les têtes d’asperges étaient jolie mais le reste… les queues étaient vraiment pas terribles. En gros, soit je jetais, soit la tarte que j’avais prévue allait se transformer en purée !
Mais ne pourrai-je pas justement mettre une sorte de purée dans ma tarte, comme ça rien n’est perdu ? J’ai choisi d’ajouter des champignons à ma tarte car avec seulement les têtes d’asperges en fond de tarte, cela ne faisait vraiment pas beaucoup ! Voici le résultat !
200 g de farine T80
50 g de farine de pois chiches
1 cc de graines de pavot
2 pincée de sel (aromatisé c’est très bien aussi)
1 CS de graines de lin moulues
Dans un grand saladier, mélanger les deux farines, les graines de pavot et le sel. Mélanger et ajouter l’huile d’olive et l’eau. Bien mélanger à nouveau. Former une boule de pâte et la laisser reposer le temps de préparer les légumes.
Laver les légumes. Peler les asperges. Séparer les têtes d’asperges (4 à 5 cm) des queues (coupées en morceaux) et séparer également le blanc du vert des poireaux. Découper également le poireau en morceaux.
Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes les verts de poireaux et les queues d’asperges.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, faire revenir dans un fond d’eau, les têtes d’asperges et le blanc des poireaux pendant quelques minutes.
Couper les champignons en fines lamelles.
Dans un verre, mélanger les graines de lin moulues à 3 CS d’eau.
Etendre la pâte aux doigts dans un moule huilé (ou habillé de papier sulfurisé).
Mixer au blender le vert des poireaux et les queues d’asperges. Ajouter 1 CS de farine, le mélange de graines de lin, un peu de muscade.
Sortir du blender et mélanger délicatement la purée avec les têtes d’asperges et les champignons. Verser le mélange sur le fond de tarte. Saler et poivrer.
Ecraser grossièrement les pistaches et les disposer sur le dessus de la tarte. Saupoudrer d’oignons semoule.
Mettre au four pendant 35 minutes.
Cette tarte est parfaite avec une salade.
J’ai cuisiné cette tarte le matin. A midi, elle était bien bonne, un peu fondante. Le soir, ma petite famille a eu l’occasion de la goûter et je crois qu’elle était meilleure encore que le midi et elle était un peu plus compacte. Une belle réussite.
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Tags: AspergesBioChampignonsFarine de pois chicheFarine T80 - biseGraines de lingraines de pavotLégumesNoix de muscadeNourriturePistachesPoireauxRecettesSans produits laitiersSans sojaTarteVeganVégétalienVégétarien
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Gâteau végétalien aux mirabelles
Posted 13 mai 2013 at 18 h 30 min
cette tarte végétalienne me plait beaucoup, je la retiens, merci pour la recette , bonne soirée
Posted 13 mai 2013 at 21 h 19 min
Merci beaucoup 🙂 ! Très bonne soirée également !
Posted 23 avril 2013 at 18 h 05 min
(d’ailleurs j’ai deux trois questions a te poser pour ton site)
Posted 23 avril 2013 at 20 h 22 min
Alors j’ai peut-être une solution pour t’abonner via wordpress. Quand tu vas dans le “reader” (lecteur) de wordpress.com, sur la droite, en haut, tu as “Mes Souscriptions”. Clique sur Modifier. Et là tu peux entrer l’adresse du blog (ici : https://www.tastinggoodnaturally.com/?lang=fr pour avoir la version française). Et ensuite tu cliques sur “suivre”. ça devrait marché ! Pourras-tu me tenir au courant ? Merci ! Bonne soirée !
Posted 23 avril 2013 at 17 h 59 min
Coucou ! Effectivement je peux commenter directement 🙂 Par contre je ne vois pas où m’abonner via WordPress ?
Posted 23 avril 2013 at 19 h 07 min
Coucou ! Alors pour s’abonner via WordPress… c’est une très bonne question ! oups ! Il va falloir que je regarde ça. Je ne te conseille pas non plus (pour le moment) de t’abonner par email car les personnes abonnées reçoivent les 2 articles (français et anglais) et je n’ai pas encore trouvé de solution… :(. Par contre si tu as un compte facebook, il n’y a pas de soucis, chaque nouvel article est publié… Bonne soirée ! 🙂
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Avec l’équinoxe de l’automne, Mabon, on laisse derrière soit les énergies de feu de l’été pour se connecter à des énergies plus douce (et j’en suis bien heureuse).
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Cette pleine lune vient me chercher, me toucher d’une manière assez viscérale ces derniers jours. Elle m’a fait plongé dans l’océan de mes émotions… Avec un ascendant Poissons et une grande trinité en eau, cela ne pouvait en être autrement je pense.
Il y a un an sortait mon Ebook "Le poids des émotions, impact des émotions sur le surpoids". Il s'est envolé vers de belles personnes qui ont pu avoir une compréhension, un autre regard sur leurs problématiques.
La rentrée est un des moments où on a tendance à s’oublier complètement. En effet, entre la rentrée scolaire, la reprise des activités, les emplois du temps des uns et des autres, les objectifs (parfois énorme) qu’on se fixe, les résolutions et tout le reste… on oublie simplement de prendre rendez-vous avec soi-même.
Quand la Vie est trop pressante, il peut être difficile de voir tous les petits bonheurs qui nous entourent ! Et pourtant, c’est là ! À porter de mains !
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