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Réalisez vous-même un délicieux tartare d’algues !
novembre 23, 2017 2 Commentaires algues, câpres, cornichons, dulse, laitue de la mer, nori, tartare d'algues, wakamé
Et si vous ne les connaissiez pas encore, je vous invite à découvrir et tester cette délicieuse et simplissime recette : le fameux tartare d’algues !
Pour réaliser cette recette et profitez au mieux des qualités gustatives et nutritionnelles des algues, il est préférable d’utiliser des algues fraîches que vous trouverez en magasin bio ou par correspondance (sur ce site ou celui-ci). Vous pouvez choisir parmi celles-ci : laitue de la mer, wakamé, nori, dulse, etc.
Et voici la recette tant attendue, avec deux sortes d’algues que j’aime bien, la dulse et la laitue de la mer. Mais ça marche bien avec les autres aussi, faites selon votre goût.
– 200 g d’algues dulse fraîche
– 200 g d’algues laitue de mer fraîche
– le jus d’1 citron
– 1 gousse d’ail
– 5 cornichons ou l’équivalent en câpres
– de l’huile d’olive, de colza ou autre
Rincez les algues au moins deux fois avec un trempage d’une minute environ dans de l’eau tiède pour éliminer le sel puis égouttez les.
Placez dans le bol du robot-mixer les échalotes, la gousse d’ail, les cornichons et mixez. Décollez ce qui adhère à la paroi du bol, rajoutez les algues, le jus de citron, l’huile d’olive et re-mixez brièvement. Vérifiez l’assaisonnement et la texture, salez, poivrez selon votre goût et rajoutez éventuellement de l’huile si besoin.
Et voilà le travail 🙂
Et quand vous aurez fini votre dégustation, je suis sûr que vous aurez envie d’en savoir plus, alors voici quelques propositions de lecture :
← Faut-il se méfier des nanoparticules ?
How to Use Turmeric for Acne Scars →
2 réflexions sur “Réalisez vous-même un délicieux tartare d’algues !”
novembre 27, 2017 à 12:15
Super la petite recette de tartare d’algues! C’est vrai que c’est un aliment délicieux et au combien intéressant sur le plan nutritionnel; elles ont l’avantage de nous complémenter en iode, bien pour la thyroïde, en calcium et autres minéraux. Je les utilise en paillettes, c’est pratique aussi;
Merci pour tout ce partage Florian!
novembre 27, 2017 à 6:21
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