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Cette recette, en plus d’être savoureuse, rendra votre maison chaleureuse par les effluves qu’elle y laissera. À essayer, sans tarder.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 à 10 minutes | Portions : 4
2,5 lb de Longe de porc
2 c. à table de beurre
1 contenant de champignons blanc, hachés
1 tasse de champignons shiitakes, équeutés et hachés
1 ½ de fromage mozzarella fumé, râpé
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire fondre le beurre, puis cuire les champignons et l’échalote française pendant 8 minutes. Ajouter les épinards et laisser fondre pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement, puis réserver.
Dans une autre poêle, à feu vif, rôtir la longe de porc de chaque côté, puis l’ouvrir en deux sans la détacher complètement. Farcir avec le mélange de champignons et avec le fromage.
Bien ficeler le rôti et le déposer dans la poêle. Cuire au four pendant 30 minutes.
Retirer du four, couvrir le papier d’aluminium, puis laisser reposer pendant 15 minutes.
Recette de trois fois par jour tirée du site Le porc du Québec.
Ne manquez pas le nouveau livre de recettes signé Le porc  du Québec. Ce livre contenant plus de 100 recettes faciles vous aidera dans votre quotidien : Le porc du Québec. Facile à cuisiner. Facile à savourer.
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