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Puisque le goût de l’érable coule dans nos veines, allons s’en pourlécher les babines encore cette année! Voici des suggestions de cabanes à sucre dans toutes les régions du Québec.
Crédit : La p’tite cabane d’la côte
Mirabel – La p’tite cabane d’la côte
On peut y faire la cueillette de l’eau d’érable avec les chevaux de race belge et découvrir les entailles avec chalumeaux et chaudières. On nous permet aussi l’accès à l’aire de fabrication du sirop d’érable. Aussi : promenade en traîneau, visite gratuite de la mini ferme, kiosque de produits de l’érable.
Crédit : Cabane à sucre Paquette
Ste-Anne-des-Plaines – Cabane à sucre Paquette
En plus des activités qui vont de soi à la cabane – bouffe et tire d’érable! –, on peut visiter le Musée de l’érable, observer les daims en enclos et faire un tour de poney. Aussi : équitation, promenade en traîneau, visite de la fermette, musiciens folkloriques le dimanche.
Crédit : L’Érablière du Sanglier
Lachute – L’Érablière du Sanglier
On peut y voir les sangliers en semi-liberté sur une terre boisée, dont la viande se retrouve également dans le menu de l’érablière (des cretons de sanglier par exemple!). Vous pourrez aussi visiter la ferme.
Crédit : Les Fendilles sucrées
Vous plongerez sans difficulté dans le bon vieux temps puisque l’endroit n’est pas alimenté en électricité! On utilise l’énergie d’une génératrice et le chauffage est exclusivement au bois. Un atout : avec une capacité de 65 à 70 places, on peut y trouver une atmosphère familiale et conviviale. Aussi : glissade, promenade dans le bois. Ouverture à la mi-mars; il faut réserver.
Crédit : Érablière Au rythme des temps
St-Lin-Les-Laurentides – Érablière Au rythme des temps
On y élève des cerfs alors bien sûr vous pourrez admirer le troupeau de 16 bêtes et… retrouver cette viande dans le menu de la cabane!
Crédit : Sucrerie de la Montagne
Rigaud – Sucrerie de la Montagne
Visite libre de la boulangerie et de la cabane à sucre, animation musicale, navette en traîneau et dégustation de tire sur la neige. La récolte de l'eau d'érable y est réalisée selon la méthode d'antan: la gouderelle (chalumeau) et la chaudière.
Crédit : Cabane à sucre l’Hermine
Havelock – Cabane à sucre l’Hermine
Vous pourrez apprendre l’ABC de la transformation de la sève, et ce jusqu’à la fabrication du sirop d’érable et ses produits dérivés. On peut aussi visiter l’érablière centenaire assis dans un traîneau tiré par des chevaux et voir, au cours de la visite, le plus gros tilleul du Québec (5,3 mètres de circonférence!)! Le site contient quelques commentaires de personnes qui sont allés s’y sucrer le bec. 212 Rang Saint Charles, Havelock, 450-826-3358.
Crédit : Mont St-Grégoire – Érablière au Sous-Bois
Mont St-Grégoire – Érablière au Sous-Bois
Avec une salle d’une capacité de 600 personnes, ce n’est pas la cabane à sucre recommandée si on cherche l’intimité, mais les activités sont attrayantes : interprétation et historique de l’érable, parc pour enfants, parc avec animaux de la ferme, démonstration de la fabrication du sirop d’érable, de la tire et du beurre d’érable, maquillage pour enfants… Il faut réserver absolument, 450-460-4069.
Crédit : Le Relais des Pins
Ste-Famille (Île-d’Orléans) – Le Relais des Pins
Avant ou après un copieux repas, vous pouvez mettre vos connaissances à l’épreuve en participant à une chasse aux questions (rallye) sur le site de l’érablière et vos enfants pourront se faire maquiller, le tout agrémenté des airs folkloriques joués par l’accordéoniste.
Crédit : Cabane Chabot
Neuville – Cabane Chabot
Venez déguster les mets traditionnels et la tire sur la neige à volonté, faites un tour de traîneau tiré par un cheval et visitez la mini-ferme. 800, 2e Rang Est, Neuville.
Crédit : Cabane à sucre chez Ti-Mousse
Papineauville – Cabane à sucre chez Ti-Mousse
Visite du musée (cuisine d’antan), visite du lieu de fabrication du sirop, promenade en traîneau, sentiers pédestres. Musique de danse les weekends. Salle de 150 personnes.
Crédit : Cabane à sucre du Village québécois d’antan
Drummondville – Cabane à sucre du Village québécois d’antan
Après un repas sucré, vous pourrez faire une balade en carriole vers le restaurant et ensuite vers la cabane à sucre du Village québécois d’antan. Pensez à goûter un savoureux beigne à l'érable pendant que vous y serez!
Crédit : Érablière Lizière
L'Isle-Verte – Érablière Lizière
On vous offre animation, dégustation, interprétation du milieu, randonnée pédestre et une panoplie d’autres activités pour toute la famille! Pour connaître les tarifs ou réserver : 418-898-2815
Crédit : Auberge La Pente abrupte
Sainte-Paule – Auberge Ma cabane en Gaspésie
Marche dans les sentiers de l’érablière, glissade pour les enfants, centre d’interprétation de l’érable. Pour connaître les tarifs ou réserver : 418-737-9150 ou 1-877-737-9150.
Crédit : Auberge Carcajou
St-David-de-Falardeau – Auberge Carcajou
Découvrez comment la sève est récoltée et transformée. Au menu : tire sur la neige, repas de cabane à sucre, soupers gastronomiques à saveur d’érable, raquette et glissade. Pour connaître les tarifs ou réserver : 418-673-1991
Crédit : Érablière au Sucre d’Or
Laterrière – Érablière au Sucre d’Or
Vous pourrez vous joindre à une panoplie d’activités : Rallye, tire sur la neige, musique et danse ainsi que des promenades en traîneau à chiens ou à cheval. Pour connaître les tarifs ou réserver : 418-678-2505
Roquemaure – Cabane à sucre Chez Ti-Paul
Une cabane à sucre où vous pouvez apporter votre vin. On vous offre animation, randonnée pédestre et un menu de cabane à sucre à volonté. Pour connaître les tarifs ou réserver : 819-763-8142
Rigaud - Sucrerie de la Montagne
Pour une expérience authentique de cabane à sucre, c’est ici que ça se passe depuis plus de 40 ans. Faites un tour de carriole parmi les érables et la visite explicative des installations traditionnelles pour la fabrication de l’eau d’érable et régalez-vous d’un festin du temps des sucres animé par de la musique québécoise.
Oka - Cabane à pommes
Une expérience de cabane à sucre au cœur d’un verger familial? Ça donne la cabane à pommes qui offre un menu de cabane revisité pour le brunch les samedis et dimanches et un menu plus traditionnel en semaine. Dans une grange charmante et joliment décorée pour un cachet unique et chaleureux, le menu gastronomique met en valeur les beaux produits du terroir. La soupe à l’oignon à l’érable et l’étagé campagnard à eux seuls valent le détour. Réservez sans tarder! L’endroit est ultra populaire et on comprend pourquoi!
Promenez-vous dans les sentiers et glissez pour digérer après le repas et visitez la mini-ferme.
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