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En cette période des Fêtes, j’aimerais vous proposer d’offrir des cadeaux gourmands, à réaliser soi-même. Il suffit d’avoir de jolis pots en verre, les ingrédients, un ruban décoratif et une carte sur laquelle on inscrit nos souhaits (et la recette!).
Tadam! Voici un cadeau débordant de saveurs et d’originalité!
Avec de la noix de coco et du sirop d’érable, c’est toujours un succès : Granola maison aux fruits, noix & érable de Trois fois par jour
Ici, on utilise seulement six ingrédients et le tour est joué : Granola maison de SOS Cuisine
Et voici ma recette, le Gourmand-Nola (voir en deuxième page) : elle est composée de flocons de soya, ce qui lui apporte beaucoup de protéines.
Une salade, c’est si bon avec un peu de croquant. Pour faire changement des populaires croûtons, offrez une garniture originale et nutritive.
Dans un pot en verre de 500 ml, de style Mason, combinez 125 ml de chacun : pistaches, graines de citrouille, graines de chanvre et canneberges séchées. Bien mélanger. Il ne vous restera plus qu’à décorer votre pot et à ajouter vos souhaits festifs à votre carte.
Dans un pot en verre de 500 ml, de style Mason, combiner 125 ml de chacun : noisettes concassées, noix de Grenoble hachées et noix de pin. Ajouter 60 ml de bleuets séchés et de cerises séchées. Bien mélanger.
Dans un pot en verre de 500 ml de style Mason, combiner 125 ml de chacun : amandes au tamari concassées, fèves de soya grillées, graines de tournesol. Ajouter 60 ml de chacun : graines de sésame et raisins dorés. Bien mélanger.
Notez que les noix et les graines gagneront en saveur si elles sont préalablement grillées. Il suffit de les faire chauffer, sans huile, dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme. Elles ne doivent pas noircir.
Quel bonheur de savourer une bonne soupe fumante après une froide journée d’hiver! Et c’est encore plus agréable lorsqu’elle est vite préparée. Dans votre carte, n’oubliez pas d’indiquer les instructions pour terminer la soupe à la maison.
Voici une recette préparée avec des chanterelles et du riz sauvage, pour un petit côté rustique-chic : Pot de soupe à offrir de Ricardo
En voici une qui propose des saveurs chaudes et exotiques, parfaites pour chasser la grisaille de l’hiver : Soupe de lentilles vertes au cari en pot de Signé M
Pratico-pratique pour utiliser les restes de dinde : Mélange pour soupe à la dinde de Allrecipes Québec
Si vous ne souhaitez pas ajouter de bouillon de bœuf ou de poulet en poudre à votre soupe-cadeau, omettez-le et mentionnez, sur la carte d’accompagnement, d’ajouter du bouillon plutôt que de l’eau.
Rendement : 4,5 tasses (1,12 litre)
Par portion de 125 ml : 16 g de protéines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
250 ml (1 tasse) de flocons de soya*
175 ml (3/4 tasse) de sarrasin en grains
375 ml (1 ½ tasse) d’amandes nature rôties à sec, grossièrement hachées
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
60 ml (1/4 tasse) de miel
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de raisins dorés
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
Préchauffer le four à 150°C (300°F).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception des fruits séchés.
Répartir le mélange sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les ingrédients commencent à dorer.
Retirer du four et ajouter les fruits séchés. Mélanger et laisser refroidir.
*Note : Les flocons de soya se vendent en ligne (par exemple: Tootsi Impex), dans les magasins qui vendent des produits en vrac (par exemple : Bulk Barn) et dans certaines épiceries.
Recette tirée du livre Protéines, de Julie DesGroseilliers
Par Julie DesGroseilliers, Dt.P.
Nutritionniste et porte-parole de la campagne J’aime à 5 à 10 par jour
Mouvement J’aime les fruits et légumes
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