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NaturopathieDans les articles de Naturopathie, je vous parle de : Naturopathie, bien sûr, mais aussi d’aromathérapie, de phytothérapie, de gestion du stress, des émotions, d’activités physiques, de bien-être, de développement personnel… Toutes les techniques qui vous permettront de vous sentir mieux et en pleine forme au quotidien.
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By Hélène TURNER - Naturopathe Reiki 29 juillet 2013 817Views 8Comments
Cette année, j’ai vraiment été gâtée et j’ai eu beaucoup, beaucoup de fraises dans mon jardin. Et les fraises, je les ai en adoration. Je les préfère, comme ça, sans aucun ajout, ou dans un smoothie.
Mais cette fois-ci, avec le temps qui commençait à se réchauffer, j’avais peur de les perdre. J’ai eu donc l’idée de les faire en confiture. Le seul soucis c’est que je n’avais pas du tout de sucre de reste… et oui, j’en utilise tellement peu, que ce n’est pas utile d’en avoir un stock dans le placard à mon avis.
J’ai donc réfléchi à ce que je pouvais mettre en remplacement. C’est alors que j’ai pensé aux abricots secs. En les faisant tremper, ils peuvent apporter une bonne source de sucre et une belle texture à cette gelée.
J’ai aussi ajouté une pomme. J’avais déjà essayé l’été dernier de faire une confiture pommes – raisins qui étaient absolument délicieuse.
Pour cette confiture (qui est à mis chemin entre la confiture et la gelée), j’ai voulu une texture épaisse car je voulais l’utiliser dans un but précis : faire des petits biscuits à la confiture pour les enfants. Pour cette raison, je ne voulais pas une confiture qui coule ou qui dégouline 😉 car c’était pour un goûter pique-nique. Je voulais donc éviter le côté très salissant et très collant lol !
Du coup, sa texture bien épaisse est absolument parfaite pour mes petits gourmands.
Le romarin apporte un petit plus absolument délicieux et très fin. Bref, une belle réussite.
Vous aurez besoin (pour un pot de confiture) :
500 g de fraises prêtes à l’emploi (lavées et sans queues)
50 g d’abricots secs trempés (au moins une heure avant le début de la cuisson)
1 cc de romarin frais émincé
2 g d’agar agar (avec qu’1 g d’agar agar, vous aurez une confiture moins épaisse)
Peler la pomme et la découper en morceaux. Laver le romarin et l’émincer finement. Découper les abricots trempés en petits morceaux.
Dans une grande casserole, verser les fraises, les abricots secs, la pomme, le romarin et le jus d’1/2 citron. Faire revenir 1 ou 2 minutes et ajouter les 160 ml d’eau.
Faire cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Verser «en pluie» l’agar-agar et refaire bouillir légèrement la confiture pendant 3 minutes.
Verser dans un pot à confiture, au préalable lavé et séché correctement. Visser le couvercle correctement et retourner le pot pour le laisser refroidir. Vous pouvez tout à fait, comme moi, garder un peu de confiture dans un petit bol pour la déguster en avant-première.
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Tags: Abricots secsAgar-agarBioCitronConfitureDessertFraisesFruitsGoûterNourriturePetit déjeunerPommeRecettesRomarinSans GlutenSans matière grasseSans produits laitiersSans sojaVeganVégétalienVégétarien
Smoothie à la mangue, banane et abricots – Vegan
Légumes Bios ou pas ? #bio
Posted 5 août 2013 at 14 h 44 min
Moi qui ne raffole pas des confitures en temps normal, la tienne me fait doucement de l’oeil, la coquine 😉
Posted 5 août 2013 at 20 h 33 min
Idem ici, je ne suis pas hyper fan de confiture (mis à part la confiture de myrtilles) mais j’aime faire des tests. 🙂
Posted 30 juillet 2013 at 21 h 25 min
Oh que c’est joli et res gourmand, je vous prendrai bien un biscuit en passant.
Posted 31 juillet 2013 at 16 h 11 min
Merci beaucoup !! 🙂 ! Très bonne journée à vous !
Posted 29 juillet 2013 at 12 h 42 min
Très bonne idée les abricots secs réhydratés ! Et belles photos !
Une amie m’a confié un “secret de grand-mère” pour une confiture de fraises au goût intense. En fin de cuisson ajouter 1 tour de moulin à poivre {c’est surprenant comme le goût de fraise est plus vif !}.
Posted 31 juillet 2013 at 16 h 10 min
Oui j’adore les abricots secs (les vrais 🙂 ). Merci pour l’astuce, il faudra que j’essaie même si maintenant avec ces chaleurs, je doute que j’ai encore beaucoup de fraises au même moment… sinon ça sera pour l’année prochaine ! Merci ! Bonne journée et à bientôt ! Bises
Posted 29 juillet 2013 at 9 h 09 min
ce serait parfait pour mon petit déjeuner, envoie 😉
Posted 31 juillet 2013 at 16 h 09 min
Ha ha !! 🙂 Bonne journée !
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– Naturopathe et Praticienne Reiki –
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Avec l’équinoxe de l’automne, Mabon, on laisse derrière soit les énergies de feu de l’été pour se connecter à des énergies plus douce (et j’en suis bien heureuse).
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Cette pleine lune vient me chercher, me toucher d’une manière assez viscérale ces derniers jours. Elle m’a fait plongé dans l’océan de mes émotions… Avec un ascendant Poissons et une grande trinité en eau, cela ne pouvait en être autrement je pense.
Il y a un an sortait mon Ebook "Le poids des émotions, impact des émotions sur le surpoids". Il s'est envolé vers de belles personnes qui ont pu avoir une compréhension, un autre regard sur leurs problématiques.
La rentrée est un des moments où on a tendance à s’oublier complètement. En effet, entre la rentrée scolaire, la reprise des activités, les emplois du temps des uns et des autres, les objectifs (parfois énorme) qu’on se fixe, les résolutions et tout le reste… on oublie simplement de prendre rendez-vous avec soi-même.
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Hélène TURNER est membre du Syndicat des Professionnels de la Naturopathie.
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