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Avec Camille, nous avons eu un échange très intéressant autour de la cuisine saine et naturelle lors d’un de ses Brunchs healthy qu’elle organise les dimanches de janvier chez Mona Market, le concept store incontournable de Montpellier.
Concept store Mona Market – crédit photos : My urban sweetnesses
Camille prépare ses shiitake – Joy yoga & healthy food – crédit photo : My urban sweetnesses
Par l’intermédiaire de ses brunchs qu’elle organise de A à Z, la jeune entrepreneure de Joy yoga & healthy food, défend l’alimentation saine et les super aliments qu’elle manie avec simplicité et maîtrise.
La table est prête pour le healthy brunch de Camille chez Mona Market                                                       crédit photo : My urban sweetnesses
Avec sa formation de diététicienne en poche, Camille, derrière ses fourneaux ouverts sur la salle à manger du concept store prépare un brunch à base de produits bio, locaux, de saison, sans gluten, sans lactose. On y retrouve à chaque fois : une boisson chaude, un smoothie ou jus, un breakfast bowl, une pâtisserie ou viennoiserie faite maison. Ca, c’est pour la partie petit déjeûner, ensuite vous enchaînerez avec une entrée (très souvent un velouté), une grande assiette végétarienne et pour terminer un dessert.
Le wok de chou kale façon thaï et son risotto par Camille – Healthy brunh chez Mona Market –          crédit photo : My urban sweetnesses
Le breakfast bowl : pudding de chia, lait coco, sirop d’amandes et dattes au brunch healthy de Camille chez Mona Market – crédit photo : My urban sweetnesses
Perso, j’ai tout particulièrement apprécié le smoothie. J’ai suivi les différentes étapes de sa préparation. Autant vous dire que toutes ces bonnes odeurs ont drôlement aiguisé monappétit ! Il s’agissait d’un smoothie au chocolat à base de cacao cru, banane, graines de chia, lin, tournesol et lait d’amande. Dé-li-cieux ! Elle a également une recette phare, son carrot cake « toujours un succès » me révèle Camille ! Et mes voisins de table ont tout comme moi dévoré le velouté de panais et d’amandes !
Poëlée de fruits d’hiver avec samoussa à la frangipane au Brunch healthy de Camille chez Mona Market – crédit photo : My urban sweetnesses
Camille a plusieurs cordes à son arc ; parallèlement à ses études sur la diététique, elle a poursuivi un enseignement de Vinyasa. Vous pourrez la retrouver sur le mat dans la très belle salle de yoga The Yogi In Me où elle donne régulièrement des cours.
Et si vous aussi, vous voulez déguster sa délicieuse cuisine saine, inscrivez-vous sur facebook à son prochain rendez-vous de janvier pour découvrir son brunch healthy chez Mona Market !
Vous y bruncherez au calme, dans un lieu où Elisabeth Verdier, propriétaire du concept store et Camille Dides font rimer créativité, inventivité et goût ! Vous serez forcément agréablement surpris !
Mon mouton préféré chez Mona Market – crédit photo : My urban sweetnesses
Camille donne des cours de cuisine où elle a la possibilité de transmettre tout ce qui lui tient à coeur en matière de conseils nutritionnels. Elle répond également à des demandes de prestations traiteur et se transforme aussi, à la demande, en chef à domicile.
N’hésitez pas à la contacter : camilledides@gmail.com.
Vous êtes intéressé par le yoga et la cuisine healthy ? Alors le prochain stage Cuisine veggie & Yoga proposé par Layla de The Yogi In Me « extension enchantée » de ses cours à Montpellier est fait pour vous (du 1er au 6 avril à Oualidia (Maroc)). Vous y rencontrerez Camille, « chaque matin nous commençons la journée par une pratique de Yoga sur la terrasse, puis direction la cuisine pour préparer nos repas du midi et du soir, Camille nous enseignera comment concocter de bons plats veggies faciles à réaliser dans la vie de tous les jours. Le reste du temps, on bronze, on marche, on prend l’air sur la lagune » Encore un programme de rêve…
Plus d’infos sur l’évènement ici.
Joy yoga & healthy food
The Yogi In Me et The Yogi In Me Yoga House à Oualidia
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18 janvier 2016 à 09:08
Merci Jeanne pour cet article, ça donne enviiiiiie ce brunch !
Ça fait 3 mois que je dois aller essayer un cours débutant avec Camille… (soupir) si ça te dit qu’on tente ensemble 🙂 Bisettes
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