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10 raisons objectives (ou presque) de se mettre au vin naturel - Oui ! Le magazine de la Ruche Qui Dit Oui !
Oui ! — Magazine Du 15 au 28 septembre 2022 Recevoir le magazine
Par Hélène Binet, 8 septembre 2015
1- Le vin naturel est naturel
Sans blague ! Oui mais ça fait pas de mal de le rappeler :  le vin naturel, contrairement à ses consorts conventionnels, est fabriqué avec du raisin bio et à peu près rien d’autre. Rappelons que la législation autorise près de 70 additifs dans le vin classique et 35 pour les cuvées bio. Ce qui veut dire qu’on a le droit de fourrer dans nos bouteilles de l’albumine d’oeuf, de la colle de poisson, des morceaux de bois de chêne, du sucre, de la gélatine…
2- Il ne ment pas (et c’est un des seuls)
3- Il se boit comme une bière
4- Il amorce la révolution
5- Ses étiquettes nous font marrer
6- Il sauve la planète
Parce qu’il n’y a pas que le merlot et le grenache dans la vigne, les vignerons nature aiment réhabiliter les anciens cépages de leur région. Grâce à eux, macableu, bia blanc ou picpoul noir, viennent diversifier la douzaine de cépages qui, aujourd’hui assurent les 3/4 de la production vinicole dans le monde.
Antonin, le bloggueur de « No wine is innocent »
7- Il nous donne mille raisons de surfer
Entre les pages Facebook dédiées au vin naturel et les blogs, sur le sujet, il y a moyen de s’accorder pas mal de pauses sympas dans la journée derrière son ordi. Par exemple…
Le blog d’Olif : il aime le vin, la cancoillotte, la BD et les bons chanteurs français, morts ou vifs, habite en Franche Comté et nous conte ses aventure pinardesques du haut de ses 63 printemps.
Le propos de Glougueule ? « On parle des vins et des copains, viendez ! «  Vous y trouverez des chroniques, des photos, des illustrations et, en prime, des super tee-shirts subversifs.
« On ne mange pas pour se nourrir, mais pour se souvenir. A qui ai-je piqué cette citation ? J’ai oublié. » Guillaume a du Morgon dans les veines et nous raconte ses histoires de table, de rencontres et de vin.
No wine is innocent et Antonin aime bien le faire savoir. Vous n’y trouverez aucune critique de pinard mais des articles qui, souvent, mettent les pieds dans le plat.
Ex-sommelier, caviste, Sand se dit nombrilo-féministe-pinardière. En mode déjantée, la trentenaire nous livre un max d’informations en direct de sa pinardothek.
Missglouglou, alias Ophélie raconte le vin comme elle le ferait à son petit cousin sauf qu’en plus on se croit intelligent. On adore.
Les vignerons que Jean-Yves Bardin photographie ont tous un point commun : « faire un vin le plus  naturel possible en laissant s’exprimer le terroir. »
La nuit des vins nus, épisode #2.
8- Il décoince grave
D’un côté les clubs de vin, de l’autre les Nuits des vins nus. Plusieurs fois par an, Antonin organise des soirées singulières lubrifiées au vin naturel. Le principe ? Tout le monde s’enferme dans une cave et boit toute la nuit des vins naturels rares voire subversifs mais jamais hors de prix. Il se passe aussi des choses étranges comme le premier combat mondial de « catch-vistes » (où l’on départage deux excellents cavistes aux quilles musclées), des séquences de flou garou ou encore des expériences où l’on fait se rencontrer bondage et bourgogne aligoté. Vous viendrez ?
9- On peut en boire plus et plus longtemps
Faites l’exercice : apportez à votre prochain dîner, deux bouteilles. Un vin classique, disons un Bordeaux et un petit vin nature de derrière les fagots. Vous verrez comme le vin nature provoque son lot de commentaires et de discussions. Il surprend, clive, transporte, délie les langues et les gosiers. Et ce n’est pas tout. Le vin naturel procure une ivresse différente, joyeuse. « Une fois je suis resté dans un resto pendant 14 heures à boire du vin naturel, confie Antonin. Ca aurait été impossible avec du mauvais vin. » Record à battre !
10-  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé bla bla bla
Oui mais quand même…, le vin naturel peut surtout être incroyablement bon, non ?
Merci pour cet article très juste, intéressant et décalé ! Bravo ! Pour ceux qui veulent en savoir plus sur le vin nature, je vous conseille d’aller voir cet article : https://www.vin-satori.com/blog-vin-nature/les-basiques-vin/vin-nature/
Ouais ouais, donc on ne boit du vin que pour se bourrer la gueule et rire joyeusement en regardant des étiquettes… Pas tout à fait ce que j’attends donc chacun son truc hein.
Et puis les quelques expériences de vins naturels que j’ai (caviste passionné d’Angers justement !) sont franchement pas terribles du tout. Il faut s’habituer ? Oui, probablement, mais pas vu d’ivresse différente et pas agréable au goût donc à ce compte là, je reste sur la bière, probablement plus sain et bien…
Il me semble que la qualité dite « bio » est loin d’être aussi clean que cela. Les sulfites sont autorisés dans la fabrication du vin « bio ». Seul le label « biodynamie » garanti leur absence…
Voir les 18 commentaires
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12 septembre 2022 à 09:59
Merci pour cet article très juste, intéressant et décalé ! Bravo ! Pour ceux qui veulent en savoir plus sur le vin nature, je vous conseille d’aller voir cet article : https://www.vin-satori.com/blog-vin-nature/les-basiques-vin/vin-nature/
27 juillet 2017 à 13:12
Ouais ouais, donc on ne boit du vin que pour se bourrer la gueule et rire joyeusement en regardant des étiquettes… Pas tout à fait ce que j’attends donc chacun son truc hein.
Et puis les quelques expériences de vins naturels que j’ai (caviste passionné d’Angers justement !) sont franchement pas terribles du tout. Il faut s’habituer ? Oui, probablement, mais pas vu d’ivresse différente et pas agréable au goût donc à ce compte là, je reste sur la bière, probablement plus sain et bien plus intéressant niveau gustatif. Et pour le reste, je reste sur mon vin rouge, de + en + bio.
27 juillet 2017 à 09:18
Il me semble que la qualité dite « bio » est loin d’être aussi clean que cela. Les sulfites sont autorisés dans la fabrication du vin « bio ». Seul le label « biodynamie » garanti leur absence…
John Wine dit :
29 janvier 2016 à 21:25
Je comprends tout à fait qu’une génération Coca-Cola/Orangina aime le jus de fruit et donc le vin fruité. Alors autant boire du jus de raisin bio, c’est moins compliqué à élaborer et au moins, il n’y a pas d’éthanal, substance cancérigène, faut-il le préciser.
11 septembre 2015 à 16:15
Oui, le vin naturel est bon, excellent même.
Et, oh surprise, il a le goût du… raisin !
Bravo à toutes ces initiatives de viti-viniculteurs
11 septembre 2015 à 14:58
Et le goût dans tout cela ? La question divise voire suscite les passions. POur ma part, si j’adhère sur le principe (pour toutes les raisons invoquées dans l’article), je n’ai pas encore trouvé une bouteille qui me plaise en vin naturel. Toujours un goût d’oxydation plus ou moins présent quand ce n’est pas de Brett… Pour le moment, je n’en tiens donc au bio et tente d’échanger avec les vignerons sur leur approches de la question.
10 raisons objectives (ou presque) de se mettre... dit :
11 septembre 2015 à 11:33
[…] Si tu mets une camisole chimique à ton vin, comment veux-tu qu’il danse ?  […]
11 septembre 2015 à 08:35
Un midi dans les vignes, à Rennes, propose des vin naturels. C’est un caviste resto le midi il me semble…
12 septembre 2015 à 10:16
merci pour l’adresse à Rennes
10 septembre 2015 à 18:22
Merci de communiqué une ou plus d’adresse de bar en bretagne Marc
10 septembre 2015 à 18:21
Merci de communiqué une adresse ou plus en bretagne
Sara Liliane Fernandez dit :
10 septembre 2015 à 09:17
Une adresse dans les hauts cantons de l’Hérault, niché dans la vallée de l’Orb: le Chai Christine Cannac (Bédarieux). C’est juste impensable de ne pas y avoir été 😉
François Prulhiere dit :
9 septembre 2015 à 18:52
Nous venons tout juste d’ouvrir un bar à vins naturels à Montmartre…
Je ne ferais plus marche arrière, les vins naturels sont des bijoux qui ne demandent qu’à être goulûment découvert… Pour la nourriture nous avons choisi la même punition ! Des produits directement venu de chez nos producteurs, des produits naturels et bons comme avant. On fait simple, les produits font le reste et les clients en redemande.
morel monique dit :
10 septembre 2015 à 18:25
Pouvez-vous me donner votre adresse ? Merci et à bientôt j’espère !
10 raisons objectives (ou presque) de se mettre... dit :
9 septembre 2015 à 14:32
[…] « Si tu mets une camisole chimique à ton vin, comment veux-tu qu’il danse ? » Dans un manifeste fraîchement pressé. Antonin Iommi-Amunategui, bloggueur à Rue89 lève le coude et le poing pour défendre le vin naturel Son livre rouge, on l’a lu.  […]
9 septembre 2015 à 07:26
Deux petites précisions: » L’Amitié Rit  » est aussi un superbe bar à vins ainsi que « La Cave d’Yvry  » chez Paco qui ouvre aussi un bar à vins en septembre.
l'équipe de la Ruche qui dit oui ! dit :
9 septembre 2015 à 07:32
Oui oui faites tourner les bonnes adresses ! Merci.
9 septembre 2015 à 06:40
La vache! Ca me fait revenir quelques années en arrière, quand mon pépère « Gustave » était encore parmi nous et qu il cultivait sa vigne pour lui tout seul! Enfin pour nous aussi, tout était fait a la main , et le vin pouvait etre une bonne vieille piquette ou un miracle de la vie (1989 et 1991 par exemple). Alors je vous dis pas comme vous avez raison, et lui aussi , de tout la haut il vous dit bravo!