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La bsissa, en Tunisie, a certes une histoire centenaire. Mais elle a également une histoire récente florissante, depuis que Habib Salha a instauré à Lamta un concours de la meilleure bsissa. Autour de cet événement qui résonnait comme une galéjade, sont venus se greffer une véritable foire de produits du terroir – dotée de prix conséquents -, des expositions, des colloques, un cercle de lecture et de nombreuses manifestations : en un mot, une tradition de rencontre et de convivialité.
Et l’on apprendra à la maison de la culture quelles sont les différentes étapes de fabrication de la bsissa – épuration, tamisage, grillage des ingrédients – tout en discutant des produits bio, et en visitant les espaces consacrés à la oula et les ateliers de produits artisanaux.
Plusieurs pays sont invités à cet événement – France, Italie, Canada, Libye, Algérie, Belgique , cependant qu’une ville de Tunisie y sera l’invitée d’honneur : Douz qui offrira à la fête ses cavaliers et sa fantasia. Le cercle de lecture partagée, créé en marge de la rencontre, des plus actifs, signera des contrats de lecture.
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Pour la première fois, au cours de cette session, on inaugurera à Lamta une formule d’hébergement chez l’habitant, formule touristique à adopter pour les villes de caractère.
vous serait les bien venu pour tous les Fans de Foire de La Bsissa
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