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우유 넣고 만드는 타락죽~~ 영조임금이 52년 왕위를 누렸고 82세 까지 오래 살았다고 하는데 그시절 82세면 아마도 지금 100세 이상 아닐까요? 아무튼 그분이 타락죽을 즐겼다고 해요.
찬밥은 물을 조금 넣고 갈아줍니다. 불린 흰쌀로 하면 쌀도 갈아줍니다.
냄비에 물을 조금넣고 나무주걱으로 흰밥죽이 퍼질때까지 저러가며 끓여줍니다. 간단하게 하느라 찬밥으로 했지만 아무래도 흰쌀로 하면 더 고소할듯요. 줍니다.
밥이 퍼지면 우유를 붓고 저어가며 뭉치지 않게 풀면서 저어줍니다.
구멍이 송송 ~~ 다 됐네요.
대추나 잣을 고명으로 올리면 고소한 맛의 타락죽이 완성됐어요. 이걸 영조임금이 즐겨했다죠? 소금 간해서 먹어 보니 고소하니 괜찮아요. 전 율무가 들어간 밥이라 깔끔하게 안됐지만, 흰쌀로만 만들면 하얀죽이 되겠네요. 흰쌀에 다른재료를 이것저것 넣어도 괜찮겠어요. 전 율무 타락죽이 되겠네요.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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