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냉잡채 칼로리 낮춰서 시원하고 쫄깃하게~#
음식이 귀하던 시절 잔칫날이나 명절에 영양보충을 위해 즐겨 먹던 잡채를 대체할 로푸드식 냉잡채를 소개해 볼께요. 무더운 한여름에 시원하면서 쫄깃하게 아삭하게 즐길 수 있는 라이트한 잡채로 더위로 입맛 잃었을때 입맛도 찾아 줄 만한 메뉴 랍니다. 기름에 볶지 않아 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 좋은 한끼식사로 간단해서 좋아요.
계란은 지단을 부쳐서 채를 썰어 줍니다. 더운날 불앞에 서기 귀찮으시면 요 지단 과정은 생략하셔도 돼요~^^
당면은 끓는 물에 넣어 약 2~3분간 삶아 줍니다. 쫄깃하게 삶아진 당면을 찬물에 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.
오이는 돌려깎기 해서 채를 썰어 주시고, 양파와 맛살도 적당한 길이로 채를 썰어 줍니다.
참기름을 제외한 분량의 양념 재료를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 줍니다. 아이들이 겨자 들어가면 맵다고 해서 눈물을 머금고 생략...ㅋㅋ 겨자는 꼭 넣어서 드세요. 매큼하니 맛이 정말 좋아요.
삶은 당면과 계란지단, 오이, 양파, 맛살을 넣고 양념을 넣어 골고루 버무려 줍니다. 맨 마지막에 참기름을 넣어 한번 더 버무려 줍니다. 기호에 따라 설탕이나 간장양은 가감해서 넣어 주세요.
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냉잡채 칼로리 낮춰서 시원하고 쫄깃하게~#
냉잡채 칼로리 낮춰서 시원하고 쫄깃하게~#
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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처음 요리해봤어요..ㅎ 그래도 레시피덕분에 성공적이였어요 가족다같이 잘먹었습니다 연겨자가 정말 신의한수..!
레시피잘보고 맛나게 해먹었어요 ~~깻잎썰어 넣었더니 캣잎향이 나면서 맛나더라구요 감사해용♡
잡채는 뜨겁게 먹어야하는구나... 하는걸 배웠어요.. 차가우니까 면이 금방 굳어버리네요 결국 팬에 볶았더니 부들부들 맛있었어요 그리고 연겨자 별로안좋아하시는 분들은 꼭 빼고드세요!! 연겨자때문에 다른재료맛이 다묻혀요ㅠㅠ 연겨자대신 청양고추 추천이요!!
Sue Holland 2017-07-09 17:27:49
색다른 맛이 아주 좋아요 Thank you
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