ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko ru cs ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko hbs_lat ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en cs ko ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko en ko ko id ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko en ko ko id ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko de ko en ko en ko en ko ko ko ko ko en ko ru ko de ko ko ko en ko ko ko de ko ko ko de ko de ko ko ko de ko ko ko en ko en ko ko ko de ko hu ko en ko de en en ko ko ko en ko en ko nb ko en ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko en ko en ko en ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko la ko la ko pt ko pt ko hbs_lat ko pl ko pt ko it ko ko ko ko ko en ko ko en ko ko en ko ko it ko ko it ko ko ko ko fr ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it de ko ko ko en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!
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빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!
누구나 간식거리로 좋아하는 닭강정. 식어도 바삭바삭하게 만드는 법 입니다.
닭고기는 순살이라면 약 3-4cm크기로 잘라주시고, 소금, 후추, 생강, 맛술등으로 밑간(염지)를 해서 최소 1시간 이상 재워주세요. 소금은 짭짤하다고 느낄 정도로 넣어서 어느 정도 간이 배게 해 주세요.
재워둔 닭에서 국물을 따라 버리고, 물 한 컵(약 180ml)을 닭에 넣은 다음, 녹말 두 큰술을 함께 섞어 기본적인 튀김옷을 만들어 주세요. 그다음, 튀김가루와 녹말을 3:2비율로 섞은 가루에 녹말물을 묻힌 닭고기를 버무려주세요. 저는 비닐봉지에 가루를 넣은 다음 고기를 몇개씩 넣어 뒤흔들어 섞는 방식으로 했습니다. 이게 잘 묻혀지더라고요.
강불(180도)에서 3분, 살짝 중강불(170도)에서 3분씩 튀긴 다음 건져내서 5분 정도 두었다가 다시 강불에서 2분 30초 정도 튀겨줍니다. 가래떡은 따로 모아 160도에서 1분 정도 튀겨줍니다.
노릇노릇하게 튀겨질 때 쯤 건져내서 담아두고 소스를 만듭니다.
매운 양념은 처음에 식용유 한큰술과 고춧가루 반큰술을 약불에서 1분간 볶으면서 고춧기름을 내 주시고, 그 뒤에 물,간장, 케첩,고추장,물엿,설탕,마늘,계피가루 등을 넣어 중불에서 끓을 때까지 졸여 줍니다. 홍고추나 청양고추는 넣을 분만 어슷썰기해서 넣어주세요. 필수적이진 않습니다.
끓어오르기 시작하면 튀긴 닭고기를 소스에 넣으면서 불을 강불로 바꾸시고, 소스와 튀김을 버무리면서 약 1~2분간 볶아 주세요.
간장양념용 소스도 위에 나와 있는 대로 간장, 물엿, 설탕, 굴소스, 마늘을 팬에 넣고 끓여주시고, 소스가 끓기 시작하면 닭고기를 넣고 강불로 바꾼 다음 소스와 버무리면서 볶아주세요.
소스에 관해서는 각자의 레시피가 있다면 하고싶은 대로 어레인지 하셔도 괜찮을 거 같네요. 가래떡을 튀길 땐 항상 주의해주세요. 가래떡 대신 고구마를 넣거나 가래떡만 따로 팬에 기름을 둘러 구운 뒤 넣는 것도 추천해드려요.
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빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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미국에서 한국 양념치킨 먹기가 넘 힘들어 직접 만들어봤어요 가족 모두 정말 맛있어합니다 또 만들어 먹고싶네요^^
가족분들이 좋아해주신다니 저도 기쁘네요 ㅎㅎ 후기 감사합니다^^
사마귀가 난 사마귀 2020-11-22 02:09:05
맛있어요! 생각날때마다 해먹어봐야겠어요:) 전분이 없어서 부침가루로 대체했는데 나쁘지 않은것같아요!!
아니 이게 뭡니까 파는거보다 더 맛잇는건 반칙아입니까ㅋㅋ 제가 세계최고 똥손에 난독증이 잇어서 중간에 삐걱햇지만(가루 한번에 다 섞어버림ㅋㅋㅋㅋ 어? 왜 떡이 된거지? 하고 다시보니까 나중에 따로 가루 묻히는 거엿..... 튀김가루 이제 없는데 ㅜ ㅜ) 반죽 좀 덜어내고 물타고 ㅠ ㅠ 튀김가루 없어서 부침가루로 마무리 햇어요 ㅠ ㅠ 또 망햇다며 기대없이 튀겻는데 오잉 심봉사 눈떠질맛ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피대로 착착 진행햇다면 더 맛잇엇을거 아니예요 대박 즈이 아들이 제가 해준 음식을 안먹는데 (입이 짧기도 한데 맛이 없어서요...) 매일 밥땜에 싸우고 지키고 잇어야 되는데 제꺼 튀겨오는동안 순삭해버리고 리필요청을 하셧답니다 아 감동 ㅠ ㅠ 최고최고래요 엄지 남발하면서 ㅠㅠ (7년 뒷바라지동안 첨 받아본 칭찬에 눈물ㅋㅋㅋ) 양념도 지인짜 맛잇구 제가 튀김스킬이 허접해서 살코기가 노출되서기름에 닿아 딱딱해진것만 빼면 어디파는것보다 맛잇어요 먹으면서 나 닭강정장사를 해보까 진지하게 고민하면서 먹음ㅋㅋ 4번째 사진은 두번 해먹은 사진ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이틀연속 닭강정 두번째는 케찹을 한스푼 더 넣구 향땜에 쫄아서 덜 넣엇던 계피도 푹 넣엇는데 훨씬 더 맛잇엇어요 (그러나 튀김의 기술은 늘지 않앗다고함) 작성자님 사진은 촉촉하고 윤기나는데 제꺼는 쫌 뻑뻑해 보이긴 하죠^^;;; 물엿대신 꿀을 넣어서 그런거 같음.. 윤기가 아쉽 ㅠ ㅠ 간장은 애가 짠거 시러해서 호통칠까봐(아주 상전을 모심) 바르다만 스킬땜에 더 그래보이는 ㅠ ㅠ 양념은 속초에파는 닭강정처럼 식혀 먹을려고 선풍기앞에서 식혓어요ㅋㅋㅋㅋ 오전내내 닭강정땜에 속초가고싶엇는데 이젠 그럴일 없어요 진짜 인생레시피 (혹시 전에 닭강정가게를 하셧던건가 궁금하기도 햇고ㅋㅋㅋㅋㅋ 지역맘카페에 이 레시피를 소개해보까 근데 링크를 어케하는지 몰라서 실패ㅋㅋㅋ 아 웃겨 저 혼자 되게 신났네요ㅋㅋㅋㅋ 먹으면서 별의별 생각을 다 햇다는요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집에 흔히 잇는 재료로 어떻게 이런맛이 날까 참 신기방기한 레시피)
아기랑 같이먹을거라 두번만튀겼는데도 적당히 바삭하니 진짜맛있어요 양념도 최고에요
매운버전 따라하면서 위에 땅콩 볶 아 넣었더니 진짜 최고! 사먹는 닭강정같아요!
맛있었어요! 특히 매운양념이요. 많이 맵지 않은데 특유의 양념 맛이 정말 좋았어요. 전 쌀떡이 없어서 밀떡으로 했는데도 쫄깃하고 맛있었어요. 좋은 레시피 감사합니다.
와우 양념이 정말 맛있어요~! 계피가루가 신의 한수네요 ㅎㅎ 덕분에 잘 먹었습니다 레시피 감사해요!^^
닭이 조금만 있어서 매운닭강정만 해서 먹었는데 애들이랑 너무 잘 먹었습니다! 치킨에 김말이 가래떡 밤 넣어먹었더니 한끼식사였습니다^^ 다음에는 땅콩 넣어해보려고요~~
외국에서 겨우 구할 수 있는 닭다리로 닭갈비만 만들어먹다가 맛있는 치킨스러운 닭강정을 만들어먹으니 감격입니다. 너무 맛있어요. 다음엔 간장양념도 도전해보려고요 ^^b
맛있어요! 손님들이 엄지손을 ㅎㅎㅎ 고맙습니다^^ 근데 남은 치킨이 비가 와서 눅눅해졌는데, 다시 바삭하게 만들 수 있을까요?
먹다가 급하게 찍었어요..아들래미가 세상에 맛이 아니라며^^ 외국에 나와있으니 한국치킨 진짜그리웠는데.. 계피가루는 없어서 생략하고, 매운고추빼고, 튀김가루가 없어 남은 부침가루로.. 한국재료를 사려면 80키로를 나가야해서.. ㅎ 넘 넘 감사해요^^ 진짜 3번 튀기니 엄청 바삭바삭! 간장은 가마로 닭강정맛 생각나요.. 감사합니다♡
애들 먹인다고 고추장을 조금 넣고, 고추가루 뺏더니 맛이 조금 심심하네요. 레시피 따라했으면 딱 맞았을 것 같아요. 감사합니다.
소스 정말 정말 맛있어요! 전 양념치킨처럼 달기만 한 닭강정이 싫어서 고추 많이 넣었는데 속초 느낌 났어요 앞으론 이렇게만 해먹으려고요!!
저도 너무 달면 좀 그렇더라구요 ㅎㅎ 후기 감사합니다^^
집에 팝콘치킨이 있어서 바삭하게 튀겨서 쉐프님 레시피로 양념 만들어서 먹었는데~~ 세상에 너무 맛있어요!!!>_< 자주해먹을것같아요♡ 감사합니다!!
팝콘치킨은 생각하지 못했는데 좋은 응용이네요. 감사합니다^^
다음날 먹어도 눅눅하지 않고 맛있어요. 아이들이 계속 사먹지. 말고 만들어 달 라고 ㅎ하네요. 맛난 레시피 감사해요~
감사합니다^^ 도움이 되어서 다행이네요
소금30g은 너무 많은 것 같아서 15g~20g했는데도 엄청 짜네요....ㅋㅋ 다른 분들은 소금량을 줄이시길ㅜㅜ 매운양념소스 진~~~~짜 맛있어요!!!!!!! 내 마음 속에 저장★
캡쳐해놓고 몇번째 만들어먹었어요^^ 그날 입맛에 따라 설탕이나 고추 등 가감해서 먹으니 더 맛있어요~
레시피대로 닭튀기고 양념 만들엇더니 너무 맛잇엇어요 감사합니다^^
너무너무 맛나요. 닭강정소스가 최고입니다. 감사합니다.
진짜 맛있네요..저녁에 다시 사진첨부토록하겠습니다
너무 맛있게 잘해먹었어요!! 레시피 감사드립니다!!
정말 잘 만드셨네요^^ 감사합니다 ㅎㅎ
온가족이 넘 맛나게 먹었답니다♥ 감사합니다^^
매운소스만 해먹었는데 넘넘 맛있게 먹었어요
와 ㅠㅠㅠㅜ소스 너무 맛있어요 감사합니당
Made twice in California! My wife and son love this recipe
정말 맛있었어요!! 이 레시피에 정착입니당
Song Seunghae Lee 2020-06-09 08:35:14
간장소스 해 먹었는데 너무 맛있어요 ~
냠냠쩝쩝 캬 2018-10-18 10:34:23
아이 체험학습 도시락으로. 해줬는데. 맛있어요..정말 ㅎㅎ 간장소스 맛도. 해먹어 봐야겠어요.. ^--^ 좋은 레시피 감사합니다
댓글 남겨주셔서 감사합니다^^ 맛있었다니 다행이네요ㅎㅎ
너무 짭니다. 소금 30g 맞나요?? 전분이 160g인데. 여기 요리 초보들도 있는데, 계량 맞습니까?? 소스는 괜찮아요.
이런 너무 오래 방치했네요 죄송합니다. 아마 30g은 전 아이디에 있던 걸 옮기면서 재수정할 때 뭔가 미스한 모양인데, 소스에 들어가는 고추장이나 케첩양을 적다가 단위를 큰술로 바꾸고 그걸 소금으로 착각해서 적은 것 같습니다; 피해를 끼쳐드려 죄송합니다
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익을수록 더 맛납니다. 아주 굿~ 좋아요!!
간편한 사용, 깔끔한 디자인 ...넘 좋아요
요즘 마트에서 이것 구입하기 넘 힘들더라구요. 예전엔 많이 판매해서 사 먹었는데 요즘은 안 팔아서~ 여기서 판매하는것보고 구입했는데 말린건 오래두고 먹을수 있어서 넘 좋습니다.
다른 효소는 그냥 먹었는데 이 효소는 물에 타서 먹는걸 추천드립니다. 그냥 먹으면 물을 바로 마셔도 목이 많이 메이는 느낌이라 물에 타서 마시는데 저는 좋으네요. 성인인 아들은 ..
아직 사용전이라 어떨지 궁금합니다. 태어날 아기를 위해 구입했습니다. 여러 사이트나 지인들이 많이 추천하길래 구매했습니다.
너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
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