ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko hbs_lat ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko en ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko en ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko es ko ko ko en ko de ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko de ko en ko de ko ja ko de ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko de ko ko ko en ko en ko ko ko da ko ko ko en ko ko ko en ko en ko ko ko en ko nb ko en ko ko ko ko ko de ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko en ko ko ko en ko ko ko en ko en ko ko ko nb ko ko ko en ko ko ko en ko ko ko en ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko ko ko de ko en ko zh ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko de ko en ko de ko de zh ko ko ko ko ko ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko zh nb zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko zh ko en en de ko ko ko ko ko ru ko ko ko nb ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko en ko ko en ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko en ko ko ko ko ceb ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
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집밥 백선생 시즌 2에서 소개된
비린내 없이 맛있게 만들수 있는 백종원씨의 고등어조림 레시피입니다^^
핏물이 남지 않도록 깨끗이 씻어 준비합니다~
쌀뜨물, 우유, 생강즙 등에 담가두시는 방법도 있답니다^^
냄비의 바닥에 무를 잘라 깔아주시고
그 위에 깨끗이 씻은 고등어를 올려주세요~
무를 바닥에 깔면 고등어 조림을 만들때 고등어가 바닥에 들러붙는 것을 막아줄수 있다고 해요~ㅎ
어슷 썬 청양고추와 함께 고등어가 덮힐 정도로 듬뿍 올려주세요~
고등어가 반쯤 잠길정도의 물을 붓고
생강이 준비되어있지 않으시면 생강가루를 대신 사용하세요~
단맛을 꺼리시는 분들께서는 설탕을 생략하시거나 양을 조절하시는 것이 좋아요ㅎㅎ
고등어조림이 끓기 시작하면 간을 보시고 부족한 간은 진간장으로 맞춰주세요~
백종원 고등어조림의 비린내잡는 포인트중 하나이네요^^
고추가루 2~3큰술을 듬뿍 올려 색을 내줍니다~
무를 얇팍하게 썰어 고등어조림 위에 올려
팔팔 끓기 시작하면 불을 줄이시고
무가 푹 무를수 있도록 20여분 정도 더 졸여줍니다~
무 대신 묵은지나 신김치로 덮어주시거나 쿠킹호일로 고등어조림의 가운데 부분을 덮어 가장자리로는 비린내가 빠져나가게하고 가운데 부분은 지긋히 눌러지게 하여 간이 잘 배게 하는 일본식 조리법이랍니다^^
바닥에 무를 깔아 고등어가 들러붙지 않도록 하시고
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신 무, 묵은지, 쿠킹호일 등을 이용해
비린내를 날려보내는 일본식 생선조림의 방법을 즐겨보세요^^
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샘표 부산자갈치 고등어조림 양념 150g X 5개, 상세페이지 참조, 본상품선택
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
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실패한 적이 있어서 걱정반 기대반으로 했는데 성공했어요!! 애들이 맛있다고~~~생선안먹는딸은 무가 맛있다며 잘먹어서... 행복하고 감사합니다^^
gloria goh 2021-11-13 10:56:58
정말 잘 먹었습니다!!!! 미리 손질된 냉동 고등어로 했는데 잘 됬어요. 감사합니당 ㅎㅎㅎ
지금 요리 중인데 한번 떠서 먹어보니 너무너무너무 맛있습니다ㅠㅠㅠ 완전 밥도둑이네요 진짜 맛있어요 얼른 밥에 양념 비벼서 먹고싶어용 레시피가 어렵지않고 간단해서 더욱 좋네요 자주 해먹을거 같아요 감사합니다^0^
백종원 고등어조림 레시피 정말 대박이더라구요ㅎ 만드신 분들 모두 만족스러워 하셔서 저두 늘 감사하답니다^^
저희는 다싯물이랑 물이랑 섞어서 넣었는데 맛있어요!!ㅎㅎ 나중에 소스 풀기가 힘들까 싶어 미리 양념장 만들어서 물에 풀어서 넣으니 다 해결이네요♥♥ 양념이 진짜 대박인것 같아요! 다들 국물 떠먹으면서 맛있다고 ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다! 사진은 불 올리기 전이에요!
처음 만들어봤는데 맛있어요! 매운걸 좋아해서 고춧가루 더 넣고 땡초도 팍팍ㅎㅎ
매콤하면 더 맛있겠어요ㅎㅎ 정말 정말 감사합니다^^
생선요리 처음 해봤어요 생선자를때 너무 징그러웟지만 ㅜ 하고 나니 너무 만족해요 너무 맛있어요 ㅜㅜ 전 맛술도 조금 넣어줬습니당!!! 너무 감사합니당~~^^
생선요리를 은근 겁내시는 분들이 많더라고요ㅎ 성공적인것 같아 넘 감사하네요^^
레시피대로 했더니 정말 비린맛도 냄새도 거의 없었어요. 고등어 다먹고 남은 무우를 데워먹으니 생선조림용 무우였나?할정도로 깔끔담백 하더라구요 반했습니다~^^ 참고로 저는 무우대신 냄비보다 작은 냄비뚜껑을 덮어 김을 날렸습니다~
신기할 정도로 비리지 않고 좋더라구요ㅎ 원래 일본식 조림법이 살짝 작은 나무 뚜껑을 덮어 놓는다는데 같은 맥락이신 듯요~ 정말 정말 감사합니다^^
두번째 해먹었어요. 레시피보고 눈대충으로 양념들을 넣었는데 너무 맛있었어요.
맛있게 드셨다니 저도 기뻐요~ 감사합니다^^
어머!저 똥망손인데! 아이랑 같이 먹으려고 고추뺐는데 제가 한거 아닌줄 알았어요. 너무 맛있어요!!!대박!
사진은 못찍었지만^^;; 훌륭한 레시피올려주셔서 감사합니다. 고등어조림 몇번 실패하고 엄두를 못내고 있었는데 집에 고등어선물이 들어와서 이 레시피로 성공했어요~! 다음에 또 해먹으려구요^^ 반가른 구이용으로 해봤는데 괜찮더라구요~~
저희신랑 이 고등어조림 3일 내내먹었어요 맛있다고 아껴먹으면서..ㅠㅠ 전 통조림으로 했는데도 맛있네요 ㅠㅠ
통조림은 비린내가 훨씬 덜 나지요ㅎ 맛있게 드셔주시니 넘 감사해요~ 메리 크리스마스^^
생선싫어하는저도 넘나 쉽고편하게 요리했어요~ 다들맛나다고 난리네요 레시피감사해요^0^
고등어 처럼 특히 비린 생선들은 집에서 다루는걸 꺼려하시는 분들이 많더라구요ㅠ 그래도 정말 맛있게 만드셨다니 넘넘 행복하네요ㅎㅎ 정성스런 따라샷도 감사드리구요~ 멋진 주말 되시길 바래요^^
설탕빼고 했어요~^^ 단맛을 양파에 기대고 설탕은 뺐어요^^ 들기름이 신의 한수이네요~ 모스크바에서 이웃 생각해서 굽지 않고 조림으로 하니 너무 좋네요~ 감사합니다!!
헐~~ 모스크바에 거주 하시는 건가요? 한국 음식 많이 생각나실것 같아요ㅠ 좋은 레시피로 자주 인사 드릴께요~ 정말 감사합니다^^
오 완전 대박 맛나게 잘먹었어요 신랑이 비린내에 약해서 걱정했는데 비린내도 안나구 디게 잘먹더라구요
그러셨군요~ 맛있게 드셨다니 저도 행복해요^^
어제 저녁 먹었는데 정말 비린 내 하나없이 맛있게 잘 먹었어요 남편도 맛있다며 밥 한그릇 뚝딱 먹었답니다. 감사합니다.
다행이예요~~ㅎㅎ 비린내 잘잡은 좋은 레시피 같더라구요~ 감사합니다^^
레시피 가르쳐주셔서 감사합니다 가족들이 맛있다고 칭찬하세요 감사합니다
무를 잘 안 먹어서 무대신 김치 깔아서 요리했는데 신랑이 더 맛있대요~ 잘 먹었습니다ㅋ
김치넣고 고등어조림 하시면 훨씬 더 개운하고 맛깔나지요~ㅎㅎㅎ 정말 감사합니다^^
태어나서 처음으로 아빠 음식대접하면서 이것도 했는데, 입맛까다로운 아빠가 맛있다고 하시네요.신랑은 별말 없었지만..^^;; 다음날 먹는게 더 맛있는 듯요~ 좋은 레시피 감사합니다.
와...씨...... 대작냄새가납니다 레시피고대로따라했더니 간보다가밥두그릇먹을판이예연 진심감사합니다 힛
남편이 약간 싱겁다고 하네요. 저는 딱 맞는데 ㅋㅋㅋ 비린내도 안나고, 너무 맛있어요 ㅎ
매번 잘 보고 따라하고있어요~!!! 신랑이 맛있다고 엄지 척척 해주네요^-^ㅎㅎ 무가 진짜 맛있어용 ㅎㅎ 레시피 곧 외워질것같은데, 더 많이 해먹으려구요~ 감사합니다>♡<
뚜껑대신 무로 덮었더니 냄새도 더 좋은것같아요^^ 달큰한무만있어도 밥한그릇 뚝딱이었어요^^ 감사합니다♡
고등어 보다 무를 더 찾아 먹게 되더라구요ㅎ 감사해요^^
집에있는 간고등어로 요리했어요 대신 간장을 좀 덜 넣었는데 진짜맛있네요^^
간고등어로 하셔도 정말 맛있을것 같아요~ 간장의 양을 줄여주신 센스까지~~!!!ㅎ 멋지세요^^
결혼10년차 겉만주부가 처음으로 고등어조림에 도전합니다. 따라하기 쉽게 되어있어서 좋습니다. 고맙습니다~~
명화 김 2018-03-20 07:09:58
야채와 호일로 뚜껑덮고 요리하니 비린내보다 생선에 양념이 잘베고 비린내도 잡고 성공 했어요
와.진짜 비린내가 안나요.신랑이 좋아해서 해주긴했는데 전 비린내때문에 잘 안먹었거든요.맛있어요~!!
비린내 정말 잘 잡은 레시피이지요ㅎ 맛있게 즐겨주셔서 넘 감사해요~ 새해 복 많이 받으세요^^
완전 맛있어요 ㅜ 생강 없어서 안넣었는데 우유에 재워서 그런지 비린내 전혀 안나요^^ 감사합니다 ㅎ
진짜 국물이 짱이에요 저 첨해보는거였는데 대박성공해서 같이먹은 사람들 칭찬이 아주아주 ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요
함께 맛있게 즐기셨다니 더욱 기분 좋으셨겠어요ㅎㅎ 새해 복 많이 받으셔요^^
Kris Han 2017-03-05 14:32:16
전에 다른 레시피로 했다가 망한적 있는데 덕분에 정말 잘 먹었네요. ㅎㅎ 생물 고등어 없어서 간고등어를 썼어요. 냄새때문에 구워먹기도 힘들어서요. 생강은 없어서 빼고 맛술 좀 넣어주고 레시피에서 간 조절(간고등어라..)만 약간 했는데 맛있게 잘 됐네요.
오~~ 간조절 센스까지~~!! 넘 맛나보여요ㅎ 정말 감사합니다^^
와세상에... 진짜맛있네... 소주를 부른다... 맛술2큰술 후춧가루조금 더 했더니... 더맛있네요^^
하핫... 정말 소주 안주로 딱이지요ㅎ 맛있게 드셔주니 정말 감사해요~ 저도 맛슐ㆍ후추가루 더 추가해봐야 겠네요^^
김치넣은 고등어조림 좋아하는데, 김치가 들기름을 먹으니 엄청 맛있네요!
남편이 맛있다고 밥을 두공기나 비웠어요^^ 레시피 공유 감사드려요~!!^^
말 그대로 밥도둑 이더라구요ㅋ 맛있게 드셨다니 저도 기분 좋고 정성스런 따라샷도 감사드려요^^
오~ 무슨말이 필요할까요? 비린냄새도 나지않구 완전대박 감사합니다
새벽장에서 싱싱한 고등어 사다가 맛나게 해먹었습니다 감사해요~^^
사진은 못찍었는데 묵은지넣고 너무 맛있게 해먹었어요..감사해요~
분 냥 2017-03-28 08:34:49
인기만점이었어요 특히,아이가 국물에 쓱쓱 비벼 먹기까지 쵝오 ^^
와아~~!!! 정말 맛있게 드셨군요ㅎ 감사합니다^^
와 처음해봤는데 식당에서 파는것보다 맛있어요~~존맛탱♡띠용~~@@
띠용~~ㅋㅋㅋ 색감도 넘 예쁘게 잘 만드셨네요~ 맛있게 드셔주셔서 정말 감사해요^^
와우~정말 비린내 없이 맛있네요~감솨해요..맛있게 잘 먹을게욤^^
비린내가 정말 많이 잡힌 레시피 이더라구요ㅎ 넘넘 감사해요^^
시간이 없어서 무를 더오래삶았어야했는데 맛있게 잘먹었어요
생선조림의 무는 푹 익어야 맛난것 같더라고요ㅎ 감사합니다^^
고등어 잘 안먹는데 이 레시피대로 먹으니 너무 맛있어요~^^
맛있게해먹어서 오늘 두번째또하고있어요^^ 감사합니다^^
비린내 진짜 안나요!! 맛있게 잘먹었어요 고맙습니다!
비린내 정말 제대로 잡았더라구요ㅎ 멋진 하루요^^
맛있어요..늘 이 레시피대로 해먹는데 늘맛나답니다ㅎ
와우~~!! 정말 정말 감사합니다~~ㅎ 편안한 저녁시간 되셔요^^
너무 맛있게 잘 해먹었어요 무로 위에 덮는거 신기^^
신김치 올려도 정말 맛있죠?ㅎ 제대로 밥도둑이더라구요ㅠ 정말 감사해요^^
남편이 사온거 같대요 오늘 너무기분좋습니다 ♡♡
행복한 리뷰네요ㅎㅎ 정말 감사하고요~ 멋진 주말 되셔요^^
너무 맛있어요!! 복잡한것도 없구 너무 잘됐네요^^
계량대로 넣기만 하면 맛이 나니 넘나 좋은 레시피인듯요ㅎㅎ 감사합니다^^
안주겸밥반찬 굿! 생강없어서 맛술로햇는데도 굿!
생강이 비린내를 잘 잡아주지만 필수는 아니어도 되겠더라고요ㅎ 정말 감사합니다^^
신랑이나 아이한테 칭찬받을때가 가장 행복한것 같더라구요ㅎ 정말 정말 감사합니다~ 멋진 한 주 되셔요^^
맛있게해서 잘먹었어요. 쌀뜬물로해도 좋아요^^
매번 레시피대로 맛있게 잘 먹고있어요~^^ㅎㅎ
에고 에고~~ 넘넘 감사합니다ㅎ 좋은 하루 보내셔요^^
정말 맛있게 잘먹었습니다~ 밥도둑이됐네요^^
밥도둑이 따로 없지요~ㅎㅎㅎ 맛있게 드셔주셔서 정말 감사해요^^
맛있어요. 꿀팁도 알려주시고~~ 김사합니다
정말 실패없는 누구나 만족하시는 레시피예요~~ㅎㅎㅎ 행복한 저녁시간 되셔요^^
넘맛나게 되어서 잘먹었습니다 감사합니다
레시피 자체가 워낙 잘 되어있더라구요~ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사해요^^
고등어 조림 잘 할수 있게 해 주어 좋았어요
빅보이 나야나 2017-02-25 15:35:06
최고 최고 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~~
와우~~ 극찬이셔요ㅎㅎ 정말 감사합니다~ 행복한 주말 되셔요^^
설탕만 조금줄여서 하니 대박 맛있어요^^
백종원 레시피의 설탕량은 워낙 과한편이라 생각되어 저도 늘 그 양을 줄여 넣곤 한답니다ㅎ 맛있게 즐겨주셔서 감사해요^^
진짜 비린내가 안나네요 잘 먹었습니다
레시피 맘에 쏙 들더라구요ㅎ 맛있게 드신것 같아 기분 좋네요~ 감사합니다^^
정말 맛있게 먹었습니다 감사합니다
백종원 레시피 중 단연 최고인듯요~ 감사합니다^^
와우 대박맛나네요 캬캭 감사합니다
요고 진짜 밥도둑예요ㅋ 맛있게 만들어 드셔요~~!!! 홧팅^^
잡내 안나고 너무 맛있어요~~~
비리지 않게 잘 드셨다니 저도 감사해요~~ㅎ 편안한 밤 되셔요^^
향지승 채 2018-12-09 19:33:07
내가 했어도 맛있어요 ㅎㅎ
요 레시피 정말 괜찮더라구요ㅎ 맛있게 즐기셨다니 감사해요^^
비린내가 확실히 줄어드는 레시피네요ㅎ 정말 감사합니다^^
맛있게 드셔주셔서 감사합니다ㅎ 더 좋은 레시피로 찾아뵐께요^^
오홍~~ 직접 만드셨군요ㅎ 저도 너무 좋아하는 백종원 레시피 중 하나랍니다~ 정말 감사하고요~ 편안한 밤 되셔요^^
너무 맛있어요 감사 ^^
요 레시피 좋아하시는 분들 참 많더라고요~~ㅎ 감사합니다^^
Jung-mo Lee 2021-02-12 22:00:05
미미♡ (썬미) 2018-06-28 16:07:16
정말 대박 레시피예요~~ㅎ 감사합니다^^
오우~~ 맛있어 보이네요ㅎ 고생하셨어요^^
넘짜지도않고 무를 올리니 비린내도 안나고 맛있어요~~♡ 저녁때 아이들과 먹으려고 만들었는데.. 신의한수 감사드려요! 맛나게 잘먹을게욤~^^
(간장 양을 좀 줄인) 양념을 미리 섞어 고등어 위에 뿌리고 김치로 위를 덮었습니다. 정말 불조절만 했을뿐인데 전혀 비리지 않고 간이 좋았습니다. 다른 고등어 레시피 많이 했었는데 그중 가장 단순하고 효율성 최곱니다~ 추천요~
백선생 레시피는 아무래도 간장과 설탕의 양을 기호에 맞게 줄여 사용해야 할것 같더라구요ㅎ 비리지 않고 맘에 드는 레시피 이셨다니 저도 기분 좋네요~ 새해 복 많이 받으셔요^^
국물과 냄새는 비릿한데 생선만 먹으면 안비리네요. 자주해먹어야겠네요^^
비릿하게 풍기는 냄새 자체는 어쩔수가 없나봐요ㅎ 감사합니다^^
감사합니다~ 덕분에 집밥 맞있게 해 먹고 있습니다
급하게 따라했는데 맛이 굿임다^^ㅡ
레시피 참 괜찮더라구요ㅎ 맛있게 드신것 같아 저도 기분 좋네요~ 감사합니다^^
안경이 유리안나 2018-06-14 18:53:53
비린내 없이 맛있게 되었네요
비린내를 정말 잘 잡은 레시피라고 생각됩니다~ 백종원 레시피 중 단연 으뜸이네요ㅎㅎㅎ 정말 감사해요^^
정말 감사합니다ㅎ 편안한 저녁시간 되셔요^^
참ᆢ맛나네요 저는 요기에 마트에파는 시래기 넣어서 해봤는데 ᆢ좋아요 ~^^
시래기 너무 매력있죠?ㅎ 맛있게 드셨다니 정말 감사합니다~~ 새해 복 많이 받으시고 건강하셔요^^
저는 뚜껑을 닫고 끓여서 비린맛이 난거군요..ㅜㅜ
생선이나 고기류는 뚜껑을 열고 끓여야 비린내나 잡냄새가 잘 날아가는것 같더라구요ㅎ 맛있는 저녁시간 되셔요^^
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고등어 강정 만들기. 단짠단짠 맛있는 고등어 요리.
고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)
파채로 비린내로 잡은 고등어요리! 저녁 추천메뉴! 파채고등어강정 ♥
달달하게 구워낸 고등어 엿장구이
집밥레시피 / 유아식단 달달구리 고등어간장구이 만들기
원팬 | 노르웨이 고등어 버터레몬구이 + 아보카도토스트
고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리
단짠단짠 밥도둑 반찬!일본식 생선요리 '고등어 데리야끼구이'레시피
해동없이 바삭하고 비린내 안나는 고등어굽기
고등어 데리야끼 초밥으로 맛과 영양을 한번에
데리야끼소스 만드는 법과 함께 한 달큰한 고등어조림
겉바속촉! 노르웨이 고등어 타츠타 아게
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