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요즘 같이 추운 날 따뜻하게 속을 든든하게 데워 줄 스키야키!
고기를 소스 찍어 먹으면 정말 맛있어요~
6인분 이상 120분 이내 아무나
-향쿡HyangCook♡유튜브 [향쿡] 구독♡ 영상이 먼저 올라와요~♡
1. 먼저, 육수를 만들어 줍니다
2. 멸치, 새우, 파, 무, 다시마를 넣고 육수를 만든 거예요
3. 진하게 육수를 우린 다음, 건더기를 건져내줍니다
4. 야채를 데친 후에, 육수에 소스를 더 넣을 거예요
1.깨끗이 씻은 배추(2포기)를 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 데쳐줄게요
2. 약 5분 정도 데쳐줍니다
*야채는 미리 깨끗이 세척한 야채입니다.
3. 어느 정도 익혀준 뒤 건져줄게요
4. 청경채(1박스)도 약30-40초 살짝 데쳐 냅니다
5. 세척한 숙주(1박스)도 약30-40초 살짝 데쳐 냅니다
6. 느타리버섯(1박스)도 살짝 데쳐 줄게요
7. 잔열에 또 익기 때문에 약 2-3분 정도 살짝 데쳐줄게요
8. 야채는 미리 깨끗이 씻은 후,
육수에 데친 것이기 때문에 야채를 다시 세척하지 않아요!
#육수에 야채 건더기 제거
1. 채수를 우린 육수의 건더기를 제거해 줍니다
1. 육수(+채수)에 간장 250g
5. 마지막으로 맛술 2주걱과 설탕 1주걱을 넣어주세요
*중간에 카메라가 꺼져서 설탕 넣는 장면을 넣지 못했습니다
1. 이제 소스를 만들어 볼게요
2. 단체급식이기 때문에 노른자 소스 대신 겨자 소스를 만들 거예요
3. 먼저 겨자 2스푼 반 정도 넣고(다 사용하지는 않을 거예요!)
4. 물을 적당히 넣어 섞어줍니다
5. 숙성 시키기 위해서 잘 섞은 겨자를 뜨거운 솥 위에 올려줄게요
6. 겨자가 숙성되는 동안 소스를 계속 만들게요
9. 설탕 총 3스푼 (뒤에 1스푼 추가했어요!)
11. 빻은 통깨 3스푼
12. 숙성시킨 겨자 총 2스푼 (뒤에 1스푼 추가했어요)
13. 다진 파를 적당히 넣고
14. 레몬즙 조금 넣고 잘 섞어줍니다
1. 이제 기본 양념을 한 소불고기 7kg를 볶아줍니다
2. 고기의 기본양념은 간장, 설탕, 미향, 참기름, 후추, 갈은 키위를 밑간만 하는 정도로 넣은 거예요
3. 소스에 찍어 먹기 때문에 고기의 기본양념을 약하게 했어요
4. 고기를 데치는 것보다 볶아주는 것이 더 맛있어요!!
1. 이제 그릇에 데친 야채와 고기를 담아 세팅해 줄게요
2. 나름 예쁘게 세팅해 보았어요ㅎㅎ
3. 이제 육수를 부어주면 완성이에요!
고기를 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요~
추운 겨울 속을 뜨근하게 데워줄 스키야키 한번 만들어 보세요
바쁜 시간에 촬영하느라 영상을
완벽하게 다 찍지 못한 점 양해 부탁드려요 :;(∩´﹏`∩);:
[ 추운 겨울 속이 든든한, 단체급식 스키야키 즐기기 ]
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[로켓프레시] 프레시지 갓포아키 스키야키, 1개, 881g
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(집에서 즐기는 술안주) 스키야키 / 일본식 전골 - 홈파티 요리
일본풍 정통 스키야끼 만들기
일본식 쇠고기 전골 ; 스키야키 (sukiyaki)& 일식소스 만들기
입에 한점 넣어놓고 손으로는 다음 고기 준비! 쉴틈없는 스키야키★
#초간단즉석요리 #스키야끼만들기 #스키야끼간장양념 #건강한_저염식_요리
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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