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전복장 만드는 법. 전복 손질법. 초보자도 쉽게 만드는 전복요리.명절선물.
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전복장 만드는 법. 전복 손질법. 초보자도 쉽게 만드는 전복요리.명절선물.
명절 부모님께 드릴 선물로 전복장을 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
다시마 사방 5cm 구매 2잘
전복은 칫솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 씻어 주세요. 통째로 담을거니 껍질도 깨끗이 닦아 줍니다.
끝쪽에 전복 이빨도 꺼내고 물에 헹궈 주세요.
*모래알 처럼 써그럭 거리니 반드시 제거 하세요.
용기에 손질한 전복을 차곡차곡 넣어 주세요.
대파 1줄은 송송 썰고 레몬은 슬라이스 합니다.
매실청 3T, 생강청 2T,조청이나 물엿 3T,마른고추 4개, 대파 1줄,통후추 1t, 다시마 사방 5cm 2장,간장 소스 끓여 주세요.
전복에 다진 대파와 편마늘, 레몬 끓인
간장 소스 부어 하룻밤 냉장고에 두었다 드시면 됩니다.
2~3일 두면 숙성돼서 더 맛있더라구요.
전복은 이물질이 많이 묻어 있어 껍데기를 비롯 구석구석 깨끗이 씻어 주세요. 전복장 만들어서 하루만 두어도 맛있긴 하지만 2~3일 숙성해서 드시면 더 맛있는 전복장을 드실수 있습니다.
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식객명인 국내산 완도 전복장 1kg 4대째50년전통 명인 수제 간장 전복 장조림 밥도둑 당일생산 전복맛집 식객 허영만, 1kg
등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2021-09-20
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레시피 작성자About the writer
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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