ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ja ko sv ko ko en ko ko ko ja ko tr ja ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko da ko ko ko ko ko de ko ko de ko ko ko zh ko ko es ko it ko en ko en ko en ko en ko it ko pt ko pt ko pt ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ru ko ko ko es ko ko ko es ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko ja ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko en ko ko fr ko ko hu ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko fr ko ko hu ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en
찬바람 불면서 꼬막이 살이 통통 오르고 있지라.
전라도언니루비씨안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
오늘 루비씨는 껍질을 깐 냉동 피꼬막살로 준비했는디 요즘 가을바람남서 꼬막이 통통하니 살이 올랐으니 껍질있는걸로 준비하셔도 됩니다.
꼬막살을 보관할때 살짝 데친 상태로 냉동해놔서 해동안시키고 끓는 물에 20초정도 살짝 데쳐줬네요.
껍데기 있는 꼬막은 해감후 잘 씻어서 끓는 물에 넣고 한방향으로 20초 정도 저어준뒤 불을 끄고 20초정도 더 있다 건져주면 됩니다.
맛술을 넣으면 꼬막의 비린맛과 간장의 짠맛을 잡아주니 꼭 넣어보세용 ^^
요렇게 양념장을 따로 두고 식성껏 찍어먹어도
꼬막무침은 자고로 요렇게 양념장이 얹어진거이 정석 ㅎㅎ
달콤 짭쪼름한 간이 더 잘 스며들겠죵 ^^
밥 반찬도 되고 술안주로도 굿!!
맛술과 매실액을 적당히 넣으면 비린맛과 짠맛을 잡아줘요.
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요즘 새꼬막이 참 싸더라고요. 빈혈등에도 좋은 요 꼬막~ 날 따뜻해지면 철지나니 지금 많이 드셔용♡ 맛나게 만들어주셔서 감사합니다
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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