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인제 곤드레 나물 농장에서 보내주신 곤드레
삶아서 냉동시킨 다음 보내 주셨어요~!!~
곤드레를 받아서 해동시킨 다음 소분해서 냉동실에 넣고
항상 국간장과 들기름으로 무침을 해서 먹은 적이 많은데
이번에는 색다르게 고추장에 무침을 했더니
은근 맛있어서 밥에 듬뿍 넣어 비벼 먹으면 아주 맛있을 것 같지요~@!!
깨끗이 손질해서 냉동으로 얼려서 보내주셨어요
바로 꺼내서 솥에 물을 넣고 담가서 서서히 해동시킨 다음 소분을 했어요~!@!
아직 경험이 없으셔서 식당으로 가는 큰 덩어리로 얼린 것을 보내셨네요~!~~
들기름에 볶거나 간장에 묻혀서만 먹었었는데
이번에는 고추장에 묻혀보았더니 또 다른 맛을 볼 수가 있었네요~!!~
곤드레 나물을 물기를 짜준 다음 참기름을 제외한 모든 양념을 넣어주었어요~~~
조물조물 무쳐 준 다음 마지막에 참기름을 넣고 휘리릭 한 번 더 무쳐주었어요~~~
간장에 단백한 맛이고 고추장에 묻히면 조금 더 깊은 맛을 주는 것 같아요~~
전 고추장에 묻힌 것도 아주 맛있어서 제 입엔 잘 맞는 것 같아요~!!~
돌미나리 비름나물들을 고추장에 묻혀 먹을 때 아주 맛있게 먹은 생각이 나고
요즘 입맛이 없어서 일부러 고추장에 묻혀 보았어요!!~
곤드레 묵나물은 들기름에 볶아야 맛있지만 햇곤드레는
예전 같으면 이렇게 나물을 무쳐 놓으면 양푼에 나물 듬뿍 넣고
고추장도 듬뿍 넣어 매콤하게 비벼서 먹었을 텐데요~~~
요즘은 밥을 비벼 먹는다 해도 밥 반 공기도 못 먹으니 어째요~~~
곤드레 나물 햇곤드레는 모두 들어갈 때가 되었지만
햇곤드레 나오면 고추장에 묻혀서 드셔보시라고 권해드리고 싶네요~~~
이런 나물을 만들면 여럿이 모여 먹어야 맛있을 텐데요~~~
인천 같았으면 우리 집에 곤드레가 왔으니까 밥 먹으러 오라 하면
우르르 몰려왔을 텐데요 ㅎㅎ
곤드레 나물 무쳐놓고 엉뚱한 샛길로 빠졌네요~~~
우리 나이쯤 되면 나물들을 좋아하는 나이가 되다 보니
친구들이 생각나는 것은 당연하겠지요~~~
곤드레가 부드럽고 연해서 나물이 더욱 맛있는 것 같아요~!!~
나물을 삶아서 냉동실에 보관할 때는 나물만 보관을 하면 나물이 질겨질 수 있지요~~
나물을 비닐봉지에 담아준 다음 물을 조금 넉넉히 넣고 냉동을 시켜주고
얄팍하게 펴서 얼려주면 해동을 시킬 때도 바로 해동이 됩니다~~
300g씩 담아서 큰 비닐봉지에 넣어 얼려 놓았어요~!!~
묵나물 나올 때까지 먹을 수 있겠지요~~~
나무새 국산 곤드레, 1kg, 1개
데친 곤드레, 300g, 1봉
나무새 국산 곤드레, 500g, 1개
하늘농가 국산 건곤드레 500g
혜성푸드 냉동 곤드레나물 4kg, 1봉, 4kg
등록일 : 2016-06-26 수정일 : 2016-06-26
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레시피 작성자About the writer
곤드레나물 고추장에 조물조물 무쳤어요~!~~
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곤드레나물 고추장에 조물조물 무쳤어요~!~~
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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