ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko uk ko uk ko en ko de ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko da ko ko ko ko de ko ko ko de ko ko zh de ko ko ko ko ko en ko es ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko es ko ko ko ru ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko es ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko fr
맛있는 밑반찬, 짜지않은 밑반찬, 부드러운 콩자반입니다.
검은콩은 물에 충분히 불려주세요. (혹은 정수기물에 하룻밤 담가두심되요) . 불린콩에 3컵 정도의 물을 붓고 식용유 한큰술 넣고 끓여줍니다.(껍질벗겨짐을 막아줍니다.)
충분히 익힌 콩에 양념을 넣고 처음엔 쎈불에 끓이다 끓으면 중약불에 졸이며 끓여줍니다. 국물이 거의 졸았을때 마지막으로 소금 한꼬집(윤기남) 넣어주고 통깨넣고 쎈불에 1-2분정도 끓여주고 국물2큰술정도 남기고 마무리 하세요.
콩이 익으면 간장과 다른양념을 넣어주고 국물이 자작할 때까지 중약불에 조려줍니다.
마지막에 쎈불에 한번 끓여주면서 소금 한꼬집과 통깨넣고 마무리합니다.
조청이 없으면 물엿이나 올리고당을 사용하세요.
샘표 우리엄마 콩자반, 70g, 30개
오늘의 밥상 검은콩조림, 1kg, 1팩
엉클탁 국산 서리태, 1개, 1kg
권기옥 명인 웃말 콩자반, 400g, 1개
반찬단지 콩장조림, 1kg, 1개
콩자반은 이 레시피로 정했어요 감사합니다 ~^^
식용유가 왜 들어가는지 알게 되었네요~ 감사해요
불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반
콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피
생생정보 콩자반 만드는 법
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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