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#카나페 #나초에 찍어 먹는 #치즈소스만들기 #나초가 아니어도 짭쪼름한 크래커 위에 올려서 먹으면 와인안주로 변신!
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#카나페 #나초에 찍어 먹는 #치즈소스만들기 #나초가 아니어도 짭쪼름한 크래커 위에 올려서 먹으면 와인안주로 변신!
맥주집에 가면 감자튀김이나 나초위에 뿌려지는 치즈소스가 있지요. 치즈소스에 나초를 찍어 먹는 맛~~ 짭쪼름하면서도 고소한 그 맛에 자꾸만 손이 가게 되지요. 집에 있는 슬라이스치즈와 우유, 다진마늘, 버터만 있다면 가능합니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
먼저 냄비에 실온에서 녹인 버터를 넣어 줍니다. 만약 실온에 두지 않은 딱딱한 버터인 경우에는 먼저 버터부터 불을 키고 녹여 주세요. 버터가 녹았다면 다진마늘을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 우유를 넣어 주시고 끓여 줍니다.
우유가 끓어 오르면 슬라이스치즈와 크림치즈를 넣어 줍니다. 크림치즈가 없으시면 그냥 슬라이스치즈만으로도 충분히 맛있는 치즈소스를 만드실 수 있어요.
치즈가 들어가서 굳이 소금간을 하실 필요는 없고 대신 후추와 머스터드소스를 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 치즈가 눌러 붙지 않도록 계속해서 저어가면서 끓여 주세요. 이때에는 약불에서 끓여 주세요.
걸쭉한 상태의 치즈소스가 완성되었습니다. 치즈가 녹으면 충분히 걸쭉한 상태가 되니까요. 만약 우유의 양이 많았다면 치즈를 추가해서 농도를 맞춰 주시면 되고 너무 되직하다고 생각되시면 우유를 추가로 넣어 주시면 됩니다. 일단 나초에 찍어 먹어도 맛있고 크래커에 찍어 먹어도 맛있는 치즈소스 완성입니다.
와인안주로 먹기 좋게 아이비크래커에 치즈소스 살짝 올려 주고 가운데에 올리브를 슬라이스해주고는 올려 주시면 멋진 와인안주인 카나페가 완성됩니다.
치즈소스 하나 만들어 놓으면 와인안주로 카나페도 쉽게 만들 수 있고
또 맥주안주로 나초에 찍어 먹어도 맛있죠. 아니면 타코소스로도 사용하실 수 있습니다.
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등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-28
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레시피 작성자About the writer
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
#카나페 #나초에 찍어 먹는 #치즈소스만들기 #나초가 아니어도 짭쪼름한..
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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