ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko uk ko ko ko en ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko en ko ko ko ko pl ko ko en ko ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ja ko ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko es ko ko ko en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko en ko en ko pt ko pt ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko es ko ko ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko ko zh ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko ru ko ko ko es ko ko ko hu ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko
더워지기 시작한 요즈음 물김치 생각나지요.열무를
가지고 자박자박 열무 물김치 담궈 봅니다.
6인분 이상 120분 이내 중급
이태원단발여사홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.
열무와 얼갈이배추는 2~3등분으로 잘라서 양재기에 한켜씩 담으면서 굵은소금 1C을 나눠서 뿌려주어 1시간정도 절여 주세요.
중간에 한 번 뒤집어 주세요.
다듬어 씻어 자른 열무,굵은 소금
넣어서 골고루 섞은 후에 저어가며 끓여
주세요.끓어 오르기 시작하면 한 두번
저어준 후에 불을 끄고 식혀 주세요.
저어 가면서 풀 쒀 주세요.
적당히 썰어 주세요(믹서에 갈 것)
쪽파 한 줌(100g)은 다듬어 씻은 후에
물 1C을 넣어서 곱게 갈아 주세요.
절인 열무이지요 반쯤 절여 졌으면,흐르는
물에 2번 정도 살살 씻어서 채에 받쳐
살살 풋내나지 않게 씻어 주세요.
믹서에 간 양념재료를 양재기에
소금5Ts과 생수3L을 부어서 골고루
저어 주세요.(간은 기호에 맞게 소금
간 더 해 주세요)
양념 넣은 양재기에 썰은 쪽파와
절인 열무를 넣어 주세요.
열무 얼갈이 물김치가 완성!
통에 담기만 하면 됩니다.
통에 담고 하루정도 실온에 익혔다가
냉장고에 두고 먹으면 맛있는
열무 물김치 완성 입니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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