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오늘은 달콤한 단호박죽 레시피를 소개해 드릴게요~^^
단호박에는 식이섬유가 풍부하고 지방이 적어 다이어트에도 좋고, 수술 후 붓기를 제거하기 위해 호박죽을 섭취하기도 하지요 ~^^
또한 비타민과 무기질이 풍부해 눈 건강에도 좋고 감기예방에도 도움이 된다고 하니 영양제 부럽지 않은 건강 식재료이죠~ㅎㅎ
찹쌀은 2시간정도 물에 불려 준비해주세요.
단호박은 전자레인지에 넣어 10분간 돌린 후 꺼내어 4등분 한 후 껍질과 속을 깨끗하게 제거해주세요.
손질한 단호박은 큼지막하게 조각낸 후 전자레인지에 넣고 5분간 더 돌려 완전히 익혀주세요.
불린찹쌀과 익힌 단호박, 물 1L를 넣고 믹서기에서 곱게 갈아주세요.
냄비에 잘 갈은 단호박과 찹쌀을 부은 후 중불로 끓이다 단호박죽이 끓기 시작하면 약불로 줄여 약 30분동안 바닥이 타지 않게 잘 저어가며 끓여주세요. 마무리로 설탕과 소금으로 간을 하여 완성해주세요.
*기호에 따라 계피가루, 견과류 등을 뿌려내어 곁들여 드셔도 좋아요.
ⓒ 2016. 홍서우 all rights reserved.
양반 단호박죽 파우치, 420g, 20개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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그대로 하니 맛있는 단호박죽이 ㄷㄷㄷㄷ
간단하게 그리고 맛있게 호박죽 먹었네요. 감사합니다.
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