ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko hbs_lat ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko en ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko en ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko de ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko de ko ko ko en ko ko ko ko ru ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
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수박 속 흰 껍질을 이용하여 아삭하고 시원한 수박 나물을 만들어 봤어요.
수박 껍질을 그냥 버리면 음식물 쓰레기도 많이 나오는데, 이렇게 속껍질을 이용해서 반찬을 해먹으면 일석이조랍니다.
수박은 껍질이 두꺼우므로 항상 도마에 놓고 고정시켜 준 후 껍질을 도려내면 좋답니다. 호박 껍질도 같은 방법으로 벗겨주시면 좋구요.
가능한 붉은 과육은 깔끔하게 도려주시는 게 좋답니다. 포를 뜨지 않고 그냥 길이대로 얇게 채썰어주었답니다. 부드러워서 채썰기도 아주 좋구요.
소금 1작은술반, 물을 1큰술을 넣어서 10분 동안 절여줍니다. 그리고 망에 넣어서 물기를 꼭 짜줍니다. 이 때 비틀어짜지 말고 그대로 눌러 짜주는 것이 좋구요.
볼에 꼭 짠 수박나물을 넣어줍니다.
쪽파는 다듬어서 세척한 후에 송송 썰어주시구요.
분량대로 양념을 미리 섞어두시구요. 양념을 미리 섞어두어야지 간이 고루 잘 배인답니다. 참기름과 통깨는 먹기 직전에 넣어서 버무려주시구요.
수박나물이 담긴 볼에 양념을 넣어서 고루 버무린 뒤에 송송 썬 쪽파를 넣어주고 마지막에 참기름 1작은술과 통깨 반큰술을 넣어 버무리면 완성입니다.
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수박 속껍질로 만드는 수박나물
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수박 속껍질로 만드는 수박나물
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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예전에 할머니가 해주시던맛이 생각나서 오랜망에 해먹어봣어요ㅎㅎㅎ 딱 수박 나올째만 먹을수잇는 별미인거같아요~
맞아요. 어떤 땐 옛날 음식이 그리울 때가 많아요.
Chic한 (Je)ssica 2018-07-04 23:16:08
오독오독거리는걸 좋아해서 물을 완전 꽈~악 짜고, 집에 파가없어서 부추사용, 상큼한거 좋아해서 식초도 한방울 넣어봤어요ㅎ 쉬운 레시피 감사합니다^^~!! 여름내 유용하게 쓸것같아요♥
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