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아삭아삭~ 다른 장아찌라 절임반찬들과는 달리 양파절임은 막 담근 후 1~2시간만 지나도 바로 맛있게 먹을 수 있는지라 고기 먹기전 급하기 후다닥~ 만들어 두어도 좋더라구요. 고기랑 먹지 않아도 밑반찬으로 두고 먹으면 너무 맛있는 양파장아찌.. 저만의 양파장아찌 황금레시피를 알려드릴께요. 너무 짠맛이 강하지도 않고 달콤새콤하니 맛있는 양파장아찌만드는 법 보실래요?
6인분 이상 30분 이내 초급
햇양파 큰 것 구매 6개
양파는 큼직큼직하게 썰어주어어요. 8등분정도하며 적당하더라구요. 그리고 오이고추는 송송 큼지막하게 썰어 줍니다.
간장과 물, 그리고 설탕과 식초를 분량대로 넣어 팔팔 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 중약불로 조절하고 약 3~5분간 더 끓여 주세요.
팔팔 끓인 간장은 식히지 않고 뜨거운 상태에서 양파위에 부어 주세요.
간장물을 부어둔 양파절임은 한 김 식힌 후에 유리로 된 용기에 보관하시면 되는데요.
유리병은 끓는 물에 살짝 소독한 후 물기를 충분히 말린 후에 사용하세요.
(바른한상) 기절간장 양파장아찌 국산 양파 반찬 500g, 1kg, 2kg, 4kg, 1kg
반찬단지 양파 사색지 3kg, 1개, 3kg
[로켓프레시] 집반찬연구소 양파고추장아찌, 350g, 1개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
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레시피대로 했어요. 맛도 좋을것같아요. 저는 청양고추를 넣었는데 맵지 않을까 걱정입니다. 감사합니다.
이건 진짜 최고에요,, 꼭 해먹어야해요.. 현재 외국 살고 있는데 완전 입맛 돕니다. 만개의 레시피 사용하면서 처음으로 댓글달아요!! 레시피 공유 감사합니다
작년애 처음보고 만들어 여기저기 나눠주며 참맛있게 먹었던 기억이 납니다:) 이번에 부모님께서 족발가게를 오픈하셨는데 이 레시피로 담가서 찬으로 내려고 합니다. 정말 맛있는 레시피 올려주셔서 덕을 보는 것 같습니다. 무료로 레시피를 이용하게 해주셔서 재능기부에 감사드립니다~ 계속해서 좋은 레시피로 사람들에게 기쁨을 주시는 파워 요리가가 되시길 기원합니다♡
이거저거 따라해봤는데, 시연성연맘 장아찌가 제일 맛나서... 다시 왔네요. 짱~ 이예요.
자꾸 실패를 했었는데.. 이번에는 짜지 않고 맛 있어서, 저희 아이또 저도 남편도 맛있게 먹고 있어요~ 감사해요~
첨 해봤는데 진짜 맛있었어요~~!! 집에오신분들도 다 맛있다고 어찌나 칭찬을하던지요^^ 감사합니다~!!
양파장아찌는 이 레시피로 정착하려구요 늘 짜거나 시거나 별로였는데 가족들이 다 맛있대요♡ 냉장고에 남아있는 무도 좀 썰어넣어봤는데 양파고추와 아주 잘 어울리네요 감사합니다~
간이 좀 쌔네요. 연한거 좋아하시는분들은 간장 1컵, 식초 1컵 으로 줄여도 될것같습니다. 덕분에 반찬거리 하나 배워갑니다. 고맙습니다^^
덕분에 맛있게 잘만들었어요^^ 저녁에 삼겹살구워서 같이 먹음 넘 좋을것같네용 맛있는레시피공유 감사해요!!^^
너무 달지 않고 간이 세지 않은 레시피 찾다가 만들어 봤는데 정말 맛나요^^ 가족들이 다 맛있다고 좋아해서 자주 만들게 되네요~좋은 레시피 올려주셔서 감사해요ㅎㅎ
오늘 만들었는데 요리 초보인 저도 쉽게 만들 수 있어서 너무 좋았어요!! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다:)
동생이 좋아해서 처음 만들어봤는데 완전 맛나요ㅠㅠ!!!!! 사진은 막 간장끓여서 부은거고 식은다음에는 양파랑 고추에 색깔이 살짝 더 나요~냉장고에 넣기전에 먹어봤는데 가족들이 엄지척해줬어용 ㅎㅎ 전 집에있던 양파랑 햇양파섞어서하고 오이고추대신 청양고추로했어용~~ 양 많아서 지인한테 조금 나눔도했어요 ㅋㅋㅋ
비율완전 짱이에요. 푸마능도 만들려고 간장 또 만들어났어요. 이제부터 이비율로 쭉~.감사합니다.
간단 맛난 반찬으로 휴가때 친정부모님께 만들어 드리고 왔어요~ 레시피 감사해요^^
리뷰가 많아 따라해봅니다 맛이 기대되요. 그런데 간장을 유리병에 붓고 뚜껑을 바로 닫아야 하나요? 식은후 닫아야하나요?
완전 맛잇어요! 첨에 물조절 잘못해서 엄청많이 해버렸지만 ㅎㅎ 전 양파 고추 무우 할라피뇨 네개 넣었어요 고추는 나중에 꺼내먹으려구요
레시피따라 처음도전했어요 친정부모님 입맛돌아오게할만큼 맛있는거같아욤ㅎㅎ
Susan Yoon 2022-06-11 19:51:49
레시피 감사합니다ㆍ 나이가 들었어도 간장물을 끓이던가? 또는 안끓이던가? 헛갈리는데‥ 참고하니 좋네요
가족들이 신 맛을 좋아해서 식초를 더 추가해서 만들었어요. 너무 맛있네요. 감사합니다!
여지껏 여러 레시피로 해봤는데 이 레시피가 간이 딱 좋아요^^ 맛있게 잘 해먹었습니다~~ 이 양념으로 마늘쫑도 해봤는데 딱 좋아요^^
맛있네요 다음날아침에 누룽지와함께먹었는데 맛있네요 신랑도 맛있다네요 삭초를 3컵넣었더니 좀 신맛이강했지만 2컵정도만해도 충분할것같아여 전 오이고추없어서 청량고추5개넣엇어요 국물은매운맛이안나요양파도 8개정도넣어도될듯해요 국물이 많이남네요 맛있어요
헉.. 식초를 3컵이나 넣으셨나요..ㅡㅜ 레시피대로 1컵에 1/3컵만 더해서 넣으시면 되는데요.. 너무 많이 넣으셨어요.
인생장아찌.. 남편도 친정엄마도 맛있다고 극찬을!! 한달에 한번씩 담그고 있는거 같아요^^
전 파프리카도 같이 넣었어요. 오전에 만들어서 2시간 정도 지나고 살짝 맛을 봤는데 엄청 맛있어요
레시피대로 따라함. 아직 맛은 모르것어요. 맛있단 리뷰 보고 만들었어요.기대^^ 언제쯤 먹어도 될까요?
간단하고 너무 맛있어요ㅠㅠ 햇양파 많이 사서 처음 해먹어봤는데 성공이네요!!! 이레시피 짱이에요 ㅎㅎ
레시피대로 만들어 냉장고에 넣었습니다. 기대됩니다~ 레시피 감사해요^^
단짠단짠한게 밥도둑이라고 다들 맛있다네요~~ 선물로 너무 좋아용^^
된장 없이 먹구싶어서 담궜어용 바로 먹을수있다해서 했어요^^♡
닥분에 맛있게 먹었읍니다 제 입맛에는 설탕을 좀적게 넣는게
혼자 중국에 있어서 레시피보고 따라 했는데 정말 맛있어요!!!
정말 최고의 레시피였어요ㅎㅎ신랑이 넘 좋아하네요ㅎㅎ
진짜 맛있어요 제가 즐겨찾는 레시피 간편하고 맛있어요
요알못 슈맘 2021-05-30 16:02:48
짱맛있어여ㅎㅎㅎ시중에 파는 양파절임소스보다 맛있는
너무 맛있게 잘먹었어요~ 세세한 설명 감사합니다^^~
양파 장아찌는 꼭 이 레시피대로 해요 맛있습니다~^^
오이고추는 없어서 양파만갖고 했는데.. 맛있어요 ^^
대박 진짜 이건 꼭 해먹어야되요 진짜 맛있어요
맛나요 삼겹살 구워 곁들이면 굿~ 잘먹을께요
딸아이가 맛있다고 잘 먹어요~ 고맙습니다~^^
양파 장아찌 만들기 정말 쉽고 간단하네요.
하나 해두면 두고 두고 먹기 좋아요 :-)
처음 해 보는데 맛나게 잘 먹겠습니다.
맛있어요 오이고추도 아삭하니 좋아요
간장 조금 더 적게 넣어도 되겠어요..색도 진해지고.,.짜니까요..고추까지 들어가 색다르네요
아직 맛을 못 봤어요. 주말에 만들어놓고 숙소로 와서..
님 레시피 덕분에 잘 만들었어요^^ 고맙습니다...
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