ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko zh en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en en ko ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko en ko ko nb ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko en ko ko nb ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko de ko ko ko de ko ko ko en ko en ko en ko ko ko en ko en ko de ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko en ko ko ko en ko ko ko en ko en ko ko ko en ko de ko zh ko en ko en ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
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호텔에서 식빵 먹어본 적은 없지만, 왜 호텔식빵인지 알겠더라구요. 만들어서 맛을 보니 조식으로 딱이겠더라구요.
설탕과 버터 함유량이 타 식빵보다 높은 편이라 온전히 식빵만 먹어도 너무너무 맛있답니다.
저는 반죽 기계를 이용했지만, 아래의 분량(강력분 250g) 정도는 손반죽으로도 충분히 가능하니 따라 만들어 보세요^^
우유식빵의 깔끔한 맛과는 다른 매력을 가진 호텔식빵. 함께 만들어 볼까요?
[가로(W) 25cm x 세로(L) 7cm x 높이(H) 6.5cm]
버터를 제외한 재료들을 볼에 담아 주세요.
반죽 기계를 이용해 저속으로 섞어주세요.
반죽이 한덩이가 되고 가루가 보이지 않으면, 말랑해진 버터를 2-3회 나누어 넣은 후 (반죽기계를) 저속에서 중고속으로 변경해 주세요.
타 식빵 만들때와 달리 버터양이 많은 편이에요.
그러니 분량의 버터를 꼭 나누어 넣어주세요!
늘려뜨렸을 때, 쉽게 찢어지지 않는 정도가 좋아요! 마치 풍선껌을 불었을 때 처럼요.
덧가루를 뿌린 깨끗한 볼에 반죽을 담고 젖은 면보나 비닐을 덮어 1차 발효를 합니다.
따뜻하고 밀폐된 공간에서 60-80분 가량 소요됩니다.
부피는 2.5-3배 부풀기 확인해 주세요.
둥글리기를 한 후, 살짝 간격을 두고 놓아둡니다.
젖은 면보나 비닐을 덮고 상온에서 15분간 벤치타임을 가집니다.
성형을 합니다. 분할한 반죽을 타원형으로 길게 밀어편 후, 양 옆을 접어주세요.
그 후, 밑에서 위로 돌돌 말아주세요. 이음매는 잘 풀어지지 않도록 꼬집꼬집해서 잘 고정해 주면 된답니다! ;)
성형한 반죽을 틀에 넣어주세요.
반죽을 넣기 전, 틀에 미리 버터칠 해줍니다.
이음매 부분을 바닥으로 해서 반죽을 담아주세요.
살짝 힘을 주어 눌러준 뒤, 2차 발효를 합니다.(젖은 면포나 비닐을 위에 덮어줍니다.)
1차 발효와 마찬가지로 따뜻한 곳&밀폐된 공간에서 발효를 합니다.
발효는 겨울 기준 약 40분 정도가 소요되며, 틀 높이까지 부풀었는지를 확인하세요.
2차 발효가 완료되기 10-15분 전에 오븐을 180도로 예열해 주세요.
2차 발효가 완료된 반죽입니다.
가위로 중간 부분을 잘라준 후, 말랑해 진 (토핑용)무염버터를 가위질 한 부분에 짤아 넣어줍니다.
그 위에 설탕을 충분히 (밥숟갈 두스푼 정도) 뿌려준 후, 180도로 예열한 오븐에서 25분간 굽습니다.
설탕은 넉넉히 올려주세요. 구우면서 설탕 부분이 바삭바삭하게 돼서 너무 맛있거든요! :)
오븐 온도와 굽는 시간은 개인의 오븐 사양에 맞게 가감해 주세요. 그리고 중간중간 식빵 윗부분 색이 빨리 나지 않는지 체크해주시고, 색이 빨리 난다 싶으면 호일 등으로 덮어주세요.
삼립 아침엔 우유토스트 식빵, 330g, 2개
미각제빵소 프리미엄 생식빵, 500g, 1개
삼립 로만밀 통밀식빵, 420g, 2개입
곰곰 우유식빵, 660g, 1봉
삼립 골든버터식빵, 420g, 2개
등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-28
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레시피 작성자About the writer
https://www.youtube.com/watch?v=yEu8dmYUeuw 구독하면 더 빠른 소식을 접할 수 있어요:)
개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요.
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
바나나는 원래 하얗다 190ml 24팩
라쿠진 샌드위치 와플 메이커 LCZ1003(와플팬 추가구성)
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바켄 듀얼 멀티 쿠거 ZL-192BF
프린세스 롱 슬롯 토스터기 PD-A2000
OLLY 올리 모던 2구 팝업 토스터기 토스트기 OLT03
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위쪽은 달콤하고 바삭하게 아래는 담백하고 부드럽게 2가지 버전으로 즐길 수 있어 좋아요. 식빵은 이 레시피로 정착합니다.
겉면이 너무 바싹해져서 저희집오븐은 시간을 좀 조절해야될것 같아요 그래도 너무 쫄깃 겉바속촉 식빵이 완성되었어요 설탕뿌려진 부분말고 아랫부분은 그냥 먹어도 달지않고 부드럽고 쫄깃하니 대성공해서 너무 좋아요
촉촉하고 쫄깃하고 부드럽고 맛있어요. 아이가 맛있다고 먹고 또 먹는대요. 사서 먹을 필요 없을만큼 맛이 좋아요. ^^
살짝 달긴하지만 일반 식빵보다 매력이 더 있는 호텔식빵인 것 같아요^^ 사진보니 타지도 않고 잘 구우신 것 같아요!! 아이도 맛있다고 하니 더운날씨에 빵만든 보람이 느껴졌겠어요!!^^ 댓글에 사진까지 첨부해주시고~~~ 감사해요! 좋은 하루 되세요!
오래걸릴꺼같아한번에 2개분량으로 구웠어요!초보자라 시간이 배로 걸리긴했지만 정말 맛있네요 ㅎ 매번 식빵에 욕심있엇는데 덕분에 맛있는빵 구워먹었습니다!겉은바삭속은촉촉이에요!
역쉬 겉바속촉이 뭐든 최고죠!!!!^^ 저도 음식을 전문적으로 만드는 사람이 아니다보니 제빵은 정말 시간이 오래걸린답니다~ 근데 고생해서 완성된 음식 먹을때의 보람은 정말 최고!!!! 사진 속의 식빵이 정말 먹음직스러워 보이네요 감사합니다
금방만들어서 바로 먹으면 정말 너무 맛있습니다~ 좋은레시피 감사해요~^^ 종종 잘만들어 먹을게요~!!!
만든지 꽤 됐는데 이제야 리뷰쓰네요. 이후에도 두번 더 만들어먹었어요. 남편이 젤 만족스러워하는 레시피네요.
오븐이 없어서 에어프라이어로 빵굽는데 원형팬에 넣어서 구웠어요.모닝빵 모양으로 6개 넣었는데 칼집을 가로 세로 두번 넣었고 슈가파우더도 뿌려줬어요. 버터를 넣어서 부드럽고 촉촉하고 설탕의 달콤함과 씹히는 느낌이 너무 좋았어요.어제 구워서 먹고 오늘 구우려고 발효중이에요 ㅎ
우와! 슈가파우더까지 뿌려놓으니 빵집에서 파는 것 같아요.^^ 다른 분 후기남긴 것 보니까 찐밤이나 찐고구마를 넣어서 만들었다고 하니 다음에 혹시 또 만들게 되면 응용해 보세요~ 후기 감사합니다 :)
진짜 맛있습니다..한번 맛보고 제과점빵은 이별?하기로..우리밀로 했는데도 빵도 이쁘게 잘 부풀고 촉촉 부들부들하고 결도 너무 좋아요!! 앞으로 자주 구워야겠습니다 굽자마자 한 덩이 자동 먹방되는 식빵입니다
식빵 처음 만들어봤는데..생각보다 잘 나왔어요 그리고 넘 맛있네용 ~~^^덕분에 감사~~^^
달달하니 맛있어요.^^파운드틀에 구우니 레시피딱 들어가요.방학중인 아이들과 아침으로 잘 먹었어요.딸기쨈발라서 먹으니 더 맛있었어요.맛난 레시피감사합니다.^^
저도 늘 파운드틀에 구워요^^ㅎㅎ 더운날씨에 조금 지칠텐데, 아이들을 위해서 또 빵도 만드시고 대단하신 것 같아요!! 사진보니 저도 빵 만들고 싶네요!! 먹음직 스러워요~~~ 후기 남겨주셔서 감사해요!!
ㅠㅠ사진이 선택이안돼요. 음청맛있어요!! 유튜브도 구독했어요! 진짜 대박이에요!!
너무 맛있었어요! 저는 집에 있던 찐밤이랑 고구마를 넣었는데 같이 먹으니 너무 맛있네요! 빵 자체도 너무 좋았어요 :)) 수고스럽지만 앞으로는 따끈따끈한 식빵 먹고 싶을 때 집에서 이 레시피로만 해먹을 거에요~ 좋은 레시피 감사합니다 ÷)
어머나!!! 맛있는 것 풍성하게 넣고 식빵 만드셨네요!!! 대단하세요!! 갓 구워서 나온 따끈한 식빵 맛은 구워본 사람만 누릴수 있는 혜택이죠^^ 사진과 함께 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)
어쩌자고 이런 레시피를... 초보가 성공해버렸잖아요♡ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 젤 맛있어요. 사실 좀 태워먹긴했는데~~ 맛있으면 성공이겠쬬?사먹는 식빵이됐어용
많은실패끝에 성공레시피를 찾았네요^^ 이제 식빵안사막고 만들어먹어요^^
사진이 아주 먹음직 스럽게 나왔네요!! 겉이 바삭바삭할 것 같아요~~ 가정용 오븐은 구움색이 빨리 나니, 굽는 중간에 체크하시고 호일같은걸로 덮어두고 나머지시간 구워주셔도 되요!!^^ 후기 정말 감사합니다.
레시피 감사요~~^^처음 도전해 보는 빵이 너무너무 맛있네요
정말 맛있어요 요즘은 식빵 맛이없어서 사 먹지를 못해요
진짜 너무너무 맛있어요 식빵은 요 레시피로 정착이욤
맛있어요 손으로 반죽한다고 고생한것 빼곤 좋아요^^
손으로 반죽한다고 고생하셨겠어요. 저도 한번씩 손반죽으로 빵 만들어 먹는데 정말 손목이 아프더라구요ㅠㅠ 사진보니 먹음직스럽네요^^! 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)
좋은 레시피로 맛있는 빵 만들었습니다...^^
사진의 식빵 너무 먹음직스러운데요?!!!!^^ 후기 감사합니다 :)
첨 만드는 빵이었어요~~ 감격 그자체입니다
맛있어요^^쉽고 좋은 레시피 감사합니당!!
이효숙 Julia 2021-12-25 15:12:20
호랑이기운 쑥쑥 단팥식빵 만들기~!!ㅣ달콤&바삭&촉촉 식빵레시피ㅣ
연유 식빵 만드는 방법 달콤함이 굿!
식빵 믹스로 초코 마블 식빵 만들기(손반죽)
촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)
촉촉 부들~ 식빵 만들기:)
바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵
초코 마블 큐브식빵 만들기[손반죽]앙이맘스윗홈
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