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집에 있는 맛살과 참치통조림으로 간단하게 만드는 묵은지마끼와 오이마끼!! 묵은지를 돌돌 말아 밥을 넣고 그 위에 참치샐러드를 올려준 묵은지참치마끼, 오이마끼위에 맛살샐러드를 올려서 만든 오이맛살마끼입니다.
맛살은 그냥 맛살보다는 좀더 부드러운 크래미나 요즘에는 랍스타맛살도 나오더라구요. 그래서 랍스타맛살을 잘게 잘게 찢어서 준비해 주었습니다. 크기에 따라서 크래미는 그대로 찢어 주시면 되지만 랍스타맛살은 2등분해서 찢어 주시는 것이 좋을 것 같아요. 그리고 참치는 완전히 기름을 제거하고 준비해 놓습니다.
여기에 간으로 소금과 후추 둘다 넣어 주시고 단맛을 첨가하기 위해서 꿀을 넣어 주었어요. 꿀이 없으시면 설탕으로 대체해주시면 됩니다. 그리고 레몬즙을 살짝 뿌려 줍니다.
그리고 마요네즈를 마지막으로 넣어서 잘 섞어 주세요. 그럼 마끼재료준비는 거의 다 된것이죠.
신선도를 위해서 냉장고에 잠시 넣어 둡니다. 차가워야 또 제맛이니까요.
오이는 감자칼을 이용해서 아주 얇게 포를 떠 주세요.
슬라이스를 해준 오이는 일단 차가운 물에 담궈서 변색을 막아 주시고요.
묵은지도 준비를 해야겠지요. 묵은지는 모든 양념을 깨끗하게 씻어 준 후에 물기를 꽉 짜주고요. 폭에 따라서 2~3등분으로 길쭉하게 찢어서 준비합니다.
그리고 묵은지를 돌돌 말아서 미리 준비해 놓으면 바로 밥을 안에 넣어 마끼를 만들면 쉽고 간단하게 준비하실 수 있어요.
밥을 준비합니다. 밥 2공기를 볼에 담고는 식초, 설탕를 넣고는 초밥을 만들어 줍니다. 단촛물의 배합비율은 밥 2공기, 식초 1:, 설탕 1:, 소금 0.5
돌돌 말아 놓은 오이와 묵은지를 완성접시에 올려 놓고는 찍어 먹을 소스로는 와사비간장을 준비했어요. 진간장은 조금 짜기 때문에 쯔유에 와사비를 풀어 넣어 주었습니다.
그리고 초밥을 안에 넣어 주세요. 추가로 조미유부가 있어서 유부초밥도 해주었지요.
그리고 위에 생와사비를 살짝씩 밥 위에 발라 주세요. 그래도 초밥이니 와사비는 기본으로 발라 주어야겠죠. 느끼한 맛도 잡아주고요.
그리고 무쳐 놓았던 참치양념과 맛살양념을 올려 놓아 줍니다. 오이에는 맛살양념을 그리고 묵은지에는 참치양념을 올려 놓아 주세요.
살짝 쪽파 썬 것을 위에 올려 줍니다. 유부초밥에는 무순을 올려 주었어요. 참치묵은지마끼와 맛살오이마끼 완성입니다.
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등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15
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레시피 작성자About the writer
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
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딸래미가 참치를 좋아해서... 참치묵은지마끼를 만들어서 맛있게 잘 먹었습니다^^ 감사합니다
맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*
오이말이 완전 상큼 깔끔하고 맛있어요! 집들이 한다고 만들었는데 만들면서 갑자기 반신반의... 걱정이 돼서 오이말이를 하나 먹어봤는데 진짜 깔끔하고 새롭고 완전 초밥이예요 ㅋㅋ 김치말이는 맛 없을수가 없어서 저는 맛을 안봤는데 반응 되게 좋았어요 다만 생각보다 손은 좀 가요
집들이에 오신 손님들이 맛있게 드셨다고 하니 너무 좋네요. 조금 손이 가는 편이지요. 하지만 다 만들어 놓으면 모양도 예쁘고 먹음직스러워서 뿌듯해지기도 해요 ^^
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