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[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법
텃밭에 감자 캐서 바삭 쫀득쫀득한 감자 전 만들기~ 감자 전 맛있게 만드는 방법과 갈변 막는 노하우를 알려드려요~
감자는 껍질 제거하고 간장 양념장에 곁들이는 청양고추 홍고추 준비합니다
편리하게 믹서기를 사용해도 되는데요 강판에 갈아 조리하면 맛이 더 좋은것 같더라고요
감자 가는 중간에 양파 약간을 조금씩 두 번 정도 갈아주세요
감자 껍질 제거해 두면 감자의 색이 갈색으로 변하는 갈변현상이 되는데요 양파는 감자의 갈변을 막아주는 역할을 한답니다~
조리하는 동안 감자의 예쁜색이 그대로 유지가 됩니다
다 갈고나면 작은 조각이 남는데요 포크를 사용해 보세요
간 감자는 볼위에 체를 올리고 간 감자를 부어주세요 체에 밭쳐 약 10분을 두세요
감자 간 물을 절대 버리지마세요!
10분 후 감자간 윗물은 살살 따라버리세요
바닥에 하얗게 보이는 것이 감자 전분이예요
볼에 물기 제거한 감자와 감자 전분 넣고
양념 간장에 곁들일 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어주세요
충분히 달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽을 올려 구워주세요
감자 전은 얇게 구워야지 더 바삭하더라고요 노릇노릇하게 구워주면 쫀득쫀득 바삭한 식감의 맛있는 감자 전 완성~ 맛있게 만들어보세요
오뚜기 초간편 감자전믹스, 200g, 20개
[로켓프레시] 삼립 감자전 생반죽, 350g, 1개
토박이 국산 생감자를 갈아만든 전통 감자전 800g(10장)
간편식 사옹원 알찬감자전 1kg 1봉 30g 34개입 냉동, A_알찬감자전 1kgx1봉
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[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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전 부침가루없어 튀김가루로하고 전분이 잘안나와서 감자전분가루 추가로넣고만들었어요. 6장 만들었는데 왜이렇게 조금했냐고 ㅎ 잘먹었어요
덕분에 퇴직한 할아버지 주부가 손주들에게 사랑 듬북 받습니다 감사합니다
감자전 레시피대로 만들었는데 넘 맛있어요~~^^딸이랑 서로 더 먹겠다며 옥신각신했네요~~ㅋㅋ 맛있는 레시피 쵝오에요~!!!
밤나무 율 2021-07-12 23:01:56
바삭바삭 쫄깃하니 맛있네요~ 감자전이 뭐라고 ㅠㅠ 맨날 실패 했는데 오늘은 정말 맛있게 잘 돼서 잘먹었습니다♡
녹즙기 분쇄기로 갈아서 간단해서 만들긴했는데 감자와 양파만 들어가서그런가 양념간장에 찍어먹어도 약간 금방 질리더라구요‥야채같은걸 섞어서 다시해볼까봐요‥
요리고수로 거듭나기 2020-10-30 17:37:39
전 찹쌀가루 조금 추가해서 했는데 겉바삭 속 촉촉..맛있어요. 감사합니다.
초보 새댁인데 쫀득쫀득한 감자전 만들기 성공했어요!! 감사합니다ㅎㅎ
너무맛있게 잘해먹었어요!! 남편이 밖에서 사먹는거보다 맛있대요 ><
전물안버리고 부침가루1튀김가루1넣고 했어연 ㅎㅎㅎ 너무맛있쨔용
동생이 계란하나 추가하라고 해서 했더니 더 바싹하고 맛있네요
쫄깃하고 바삭하고 맛있네요 ㅋㅋ 만들기도 쉬워요!
대박 맛있어요! 집에 고추가 있어서 넣어봤네요ㅎㅎ
튀김가루로 넣고 살짝 튀기듯이 부쳤는데 넘 맛나요
맛있게 잘 해먹었습니다~ 좋은 레시피 감사합니다!
간단하지만 쫀돈하게 감자전 잘 만들어 먹었어용~~
쫄깃쫄깃 고소하고 담백한 마성의 감자전~~ 최고!!
너무 바삭하고 맛있어요! 딸아이가 좋아하네요!
다른 말이 필요없어요~~ 완전 맛있어요ㅎㅎ
감자만으로 쉽고 맛있게 만들어 먹었네요~
좋은 레시피 감사합니다 너무 맛잇어요
우앙~~맛있게 잘 했네요 감사합니다 ^^
너무 맛있어요 ㆍ두장째 먹고있어요
쫀득쫀득하니 맛있게 잘 먹었어요
오랜만에 맛있게 잘 먹었어요^^
맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ
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