ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ja ko ja ko ja ko ko ja ko ja ko ja ko ko ja ko ja ko ja ko ja ko ko ko ja ko ko ko ko ja ko ko ja en en en ko ja ko ko en ko ko en ko ko ja ko ko en ko ko ko ko ko en ko en ko ja ko pl ko ko en ko en ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko pt ko pt ko en ko pt ko pt ko pt ko pt ko pt ko ko ko ko ko ko ko ko es ko ko es ko ko ko gl ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko hu ko ko ko ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko
요리에 맛을 더해주는 스타우브(무쇠솥) 사용법! 무쇠솥밥부터 보관법까지~
오늘은 제가 요리에 자주 사용하는 스타우브(무쇠솥) 사용법을 영상으로 만들어 보았어요.
무쇠솥은 무겁고 사용 후 말려서 보관해야 하는 번거로움이 있지만, 은근한 불로 오래 끓여줘야 하는 요리에 아주 딱 이랍니다.
시루간단요리실제로 해먹는 소박한 간단요리, 따라하기 쉬운 요리를 공유해보고자 합니다.
밥, 국, 찌개, 찜, 탕, 볶음, 조림 요리 모두 가능한 팔방미인 스타우브(무쇠냄비)!
오븐, 전기, 가스, 라디언트, 인덕션, 할로겐 모두 사용가능해요~
이 플라스틱캡은 버리지 말고 꼭 보관하세요!
부드러운 수세미와 주방세제를 이용해서 깨끗하게 닦아주세요.
식물성 기름을 두르고 냄비에 브러쉬로 골고루 발라주세요.
식물성 기름을 다 바른 후 중양불에 5분정도 올려두세요.
냄비가 식은 후 키친타올로 남은 기름기를 닦아내 주세요.
처음 사용할 때 이렇게 코팅을 한번 해주시는게 좋아요.
에나멜 코팅제품이지만 첫 사용 전 기름코팅을 해주시면 기능 향상에 도움이 되거든요~
빈 냄비를 예열할 경우 센불은 NO!!!!
빈 냄비를 센불로 장시간 예열하면 에나멜 코팅이 손상될 수 있어요.
그리고 바닥이 긁힐 수 있는 조리도구는 NO!!!!!
나무 같은 부드러운 소재의 조리도구를 사용해주세요.
쌀 180ml x 3 = 4인분
3번 씻어주고 10분 정도 불려두세요.
불린 쌀과 동량의 물을 넣어주세요.
묵은 쌀의 경우 물을 조금 더 넣어주세요.
불세기 8(센불)에서 7분, 불세기 2(약불)에서 10분간 끓여줬어요.
불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.
스타우브로 밥을 하면 밥만 먹어도 꿀맛~~
밥을 다 덜어낸 후, 불세기 2(약불)에서 10분 두시면 누룽지 완성입니다~
너무 바삭하고 고소하고 맛있어요!!
바닥에 음식이 눌러 붙은 경우 쇠수세미는 NO!!!!!
표면이 거친 수세미도 NO!!입니다!!
에나멜 코팅제품이라 쇠수세미나 거친 수세미는 냄비의 코팅을 손상시켜요.
부드러운 소재의 수세미를 사용해 주세요.
주방세제와 따뜻한 물로 충분히 불려서 깨끗하게 닦아내 주세요.
마른행주로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.
다시 식물성 기름을 두르고 키친타올로 기름칠을 해주세요.
특히 솥 윗부분! 여기를 꼭 기름칠 해주세요.
두껑도 꼼꼼하게 기름칠을 해주시구요~~
버리지 않고 챙겨두었던 플라스틱 캡을 끼워주세요.
냄비와 뚜껑을 살짝 띄워 두어야 녹이 나는 것을 방지할 수 있어요.
일반 냄비보다 손이 많이 가지만 음식의 맛을 확~~~ 살려주는 스타우브(무쇠솥) 손질법과 스타우브를 이용한 요리는 제 유튜브 채널에서 만나실 수 있답니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
시작이반 라이트밥 190g 5종 (쌀/보리/귀리/현미/흑미)
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