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6인분 이상 60분 이내 아무나
설렁탕 깍두기 느낌으로 투박하게 말이죠!
네모 모양 한 입 크기로 썰어도 무관합니다.
넓은 대야에 설탕(4), 굵은소금(1),따뜻한 물(5컵)을 부어
그리고 썰어 놓은 무를 한데 넣어
절인 무는 체에 밭쳐 물기를 자연스럽게 빼주고
이제 양념장을 만들어 줄 거예요.
새우젓(1), 멸치 액젓(5), 식은 밥(2), 매실청(2)를 한데 넣어 갈아주고
번거롭게 찹쌀 풀을 만들지 않아도 된답니다.
그리고 밥을 넣으면 발효가 되어 더 맛있답니다.
한 번에 휘리릭 갈아 주세요.
버무려 놓기 편한 넓은 볼에
절여 놓은 무, 쪽파를 한데 넣고
만들어 놓은 양념장을 한데 넣어
갓이 있으면 함께 넣어도 좋겠죠!
밀폐용기에 담아 실온에 반나절 또는 하루 정도 두었다가
김치 익힘 정도는 드시는 분 입맛에 따라 조절해 주세요.
깍두기 10kg 업소용 전문점 반찬 수입 중국산 이가깍두기
국내산 짠지네 생생깍두기 10kg, 종이박스, 10kg
종가집 깍두기, 750g, 1개
한복선의 궁중비법 미색감 깍두기, 3.5kg, 1개
웅순네김치 깍두기, 1, 1kg
등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26
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레시피 작성자About the writer
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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두번째 깍두기는 이 레시피로 시도해봤어요 간 딱 맞고 맛있어요. 풀 안쒀도 되고 좋습니다 요리책에도 찬밥으로 만드는 김치 나오던데 김치도 이 양념비율로 만드면 너무 맛있을것 같아요
너무 맛있어서 벌써3번째 담그서 아들네랑 나눠먹고 있어요~손주들도 맛있다고 엄지척이네요~맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다~^^
맛있게 잘된것같아용~저는 무우 한개하고 반좀 안되게 했는데요~양념좀씩추가했어요~
소금에 절인게 아니라서 실패할까 걱정했는데 ㅋ 밖에서 몇일숙성시켰더니 금새 익어서 맛나요 짠맛없이 삭아서 넘 맛있어요 ㅎㅎ 2번더 만들어먹었어요
정말 맛있었어요. 이웃에도 나누어주고 자랑했죠~^^ 무가 조금 싱거워서 실패인가 했는데 상온에서 하루 두어 살짝 익혔다가 딤채에 넣어 2~3일 두었더니 맛있어요~~ㅎㅎㅎ 중간에 한번 뒤집어주면 좋을 듯 해요. 요구르트가 신의 한 수 인 듯~♡♡♡
어른 김치는 처음 담가봐요!!! 처음엔 양념재료가 적지 않을까 싶었는데 왠일~ 다 갈고 맛을 보니 너무 맛있고 비율도 딱이었어요!! 무가 매워서 고민이었는데 소금+설탕 섞어서 절이니 매운맛도 사라졌어요. 지금 실온에 두고 내일 냉장고에 넣을건데 익은 맛이 어떨지 넘넘 기대가 됩니당^^ 손쉽게 만들었는데 맛있을 것 같아 너무 기분이 좋아요. 좋은 레시피 감사합니다^^
저는 그저 따라서 만들기만 했을 뿐인데 집사람이 너무 맛있다며 좋아합니다. 좋은 레시피 감사 드리고 늘 행복하고 건강하세요.
양념많은거 보다 시원하고 말씀대로 요구르트 넣으니 더 맛있네요~매번 밥상에서 빠지지 않아요. 덕분에 잘 먹고 있어요 고맙습니다
두번째 만드는 겁니다. 만개의 레시피에서 평이 제일 많은거 두개랑 연예인깍두기도 따라 만들어봤었는데 별 인기없더니 이거는 잘 먹어서 후기 올립니다. 저는 싱거워서 까나리액젓 더 추가했습니다. 맛있는 레시피 감사합니다.
조용히 레시피만 따라했는데 너무 맛있어서 지나칠수가 없어서 몇글짜 남깁니다.^^
아주 맛있는 깍두기를 평생 처음 만들어 보았네요. 집사람이 아주 맛있다고 야단입니다.
남편이 담그고나서 바로먹기시작하드니 익기도전에 먹어치웟어요ㅋㅋㅋ 다시담궈야 할것같아요~
헐대박 좀많이익어야 설렁탕집맛나요 완전맛있쟈나ㅎ 양념만들고 맛보고는 까나리1스푼추가
쪽파없어서 대파넣었어요ㅎㅎ 고춧가루랑 소금 액젓 조금더 추가했어요! 맛난 레시피 감사해용
아이가 깍두기를 제일 좋아하는데 항상 친정에서 받아 먹기 그래서 큰맘 먹고 도전해봤어요 양파랑 사과 양을 조금 넉넉하게 했더니 아이가 맵다고 하지도 않고 맛있게 잘 먹어요 레시피 감사합니다~
완전 완전히 성공이었어요 사실 전 서울토박이라 젖갈을 못먹거든요 새우젖과 다른젖 다 빼고 여러가지 넣었는데요 완전 맛 나요ㅋㅋ
아주 맛 있습니다 감사합니다 무우 김치도 이렇게 담아도 될까요
레시피덕분에 맛있게 먹고 2번째 담궈서 보관 중임다^^
절이는 시간이 없으니 빠르게 완성되써요^^ 감사해요~
담그기 간단하고 익으니 넘 맛있어요~ 감사합니다~^^
요리를 하는 여자 2021-08-17 23:10:15
오늘 담그고 기다리고 있어요 제발 성공하길.
너무맛잇어요 처음했는데 ᆢ 익혀먹으니 굿~~
Kim yong 2021-12-01 10:58:58
상상외로 너무 맛있어요. 감사합니다…
희망 이 2021-11-20 14:26:54
맛나게 양념 딱이에요 감사해요~~
신랑이 넘 잘 먹네요
un hyon 2021-09-20 08:19:45
8시간정도 지나고 먹어봤는데 냄새는 괜찮은데 무가 너무 싱거워요ㅠㅠ 익으면 괜찮을까요 ㅠㅠ...... 뭘 더 넣어야할지 모르겠네요
싱겁습니다 절일때 소금을 더 넣으셔야 될것같습니다 참고하세요.
너무달고 싱거워서 마지막에 버무리고 소금 더 넣었어요 절일때 설탕넣고 매실청에 요구르트 2병까지 너무달아서 나중엔 될대로 되라지 하면서 내맘대로 레시피 햇어요ㅜ 물양도 저렇게 넣음 수시로 뒤집어 줘야되고 10분가지고 절대 안 절여져요ㅜ 제가 그렇게 요리에 똥손까진 아닌데 일단은 하루 삭혀뒀다 먹어봐야겟어요 흑ㅠㅠㅠ 죄송해요
금방 담아서 맛을보니 무우에 간이 배여있지않아 싱거운데 그냥 두면 간이 들까요? 짤까봐 소금을 못넣겠어요
깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기
유아용깍두기 : 안매운 어린이김치
[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸
3000원으로 만든 간단 깍두기 만들기 어렵지 않아요.
너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
편리하고좋은데 조금 불편한점도 있어요
생각보다 압축력이 약하네요. 그래도 유용하네요
우유에 냉침해서 밀크티로 먹으면 너무 맛있어요
휴대하기 편리하고 맛은 말해뭐해요^^달콤한 시간를 보내고 있읍니다~
통통 가리비, 맛있게 잘먹었어요. 저희는 쪄서 먹었고요, 한두 끼니면 금방 먹으니 계속 또 사게 되네요.
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