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초고추장에만 찍어드시나요? 색다른 브로콜리요리~ 브로콜리무침 (김진옥요리가좋다)
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초고추장에만 찍어드시나요? 색다른 브로콜리요리~ 브로콜리무침 (김진옥요리가좋다)
안녕하세요 김진옥입니다~ 브로콜리가 몸에 좋은것은 다들 아시죠? 보통 브로콜리를 데쳐서 초고추장에 찍어드시죠? 색다르게 시금치처럼 소금, 참기름 양념에 무쳐 드셔보세요!!! 훌륭한 밑반찬이 된답니다!
브로콜리를 충분히 잠길물에 담궈준 후 꽃부분을 담궈줍니다. 둥둥 떠다니지 않게 무거운 그릇으로 덮어준 후 20분 동안 물에 담가주고 20분 경과 후 살살 흔들어 씻어줍니다. 이렇게 1차 씻은 후 썰어서 소금물에 한번 더 담궈줄 겁니다~
브로콜리의 밑부분에 두꺼운 부분은 제거하고요~ 먹기 좋게 썰어줍니다.
볼에 소금을 넣고 녹여준 후 브로콜리를 넣고 5~10분 정도 담궈준 후 소쿠리에 받쳐줍니다
냄비에 물을 넣고 끓어오르면 찜기에 브로콜리를 넣고 3분 찐 후 바로 찬물에 살짝만 아주 살짝만 헹궈 소쿠리에 밭쳐줍니다! 소쿠리에 밭쳐 물기를 아주 쭉 빼주셔야합니다. 물기를 완전히 안 빼주면 나중에 무친 후 물이 나와 싱거워집니다.
브로콜리 크기에 따라 기호에 따라 소금양 조절하세요~ 무침에는 깨를 곱게 으깨거나 갈아서 넣어야 고소합니다~
브로콜리 써는 크기에 따라 찌는 시간도 달리하세요~
국내산 브로콜리, 250g, 2개
집반찬연구소 브로콜리두부무침 160g + 한입두부간장조림 250g, 1세트
세미원 브로콜리 (냉동), 1kg, 2팩
브로콜리순 200g 브로콜리나물 나물 건나물 말린나물 마른나물 산채나물 건조나물 국내산나물 보름나물 제철나물 나물건조 나물류 국산마른나물 나물판매 묵나물 국내산
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등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-08-10
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레시피 작성자About the writer
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초고추장에만 찍어드시나요? 색다른 브로콜리요리~ 브로콜리무침 (김진옥요..
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
맑은 내일 통양배추브루콜리즙 30포 60포 120포
맑은 내일 통양배추브루콜리즙 30포 60포 120포
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Suci Dewi 2022-09-01 16:39:17
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