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Rwanda Ubumwe 르완다 우범위 250g - 올웨이즈어거스트
DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Coffee Common' Drawing Sinae Park
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Rwanda Ubumwe 르완다 우범위 250g
Flavour : 레드커런트 아로마를 시작으로 크렌베리의 쌉싸름함, 녹인버터, 네추럴 레드와인의 뉘앙스의 커피입니다. 크랜베리의 긴 여운의 애프터테이스트가 특징입니다.
Producer: BUF company owned by Epiphanie Mukashyaka and her son Samuel Muhirwa
지역 : Kamonyi District, Southern Province
재배고도 : 1,550 - 1,700masl
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Flavour : 레드커런트 아로마를 시작으로 크렌베리의 쌉싸름함, 녹인버터, 네추럴 레드와인의 뉘앙스의 커피입니다. 크랜베리의 긴 여운의 애프터테이스트가 특징입니다.
Producer: BUF company owned by Epiphanie Mukashyaka and her son Samuel Muhirwa
지역 : Kamonyi District, Southern Province
품종 : Red Bourbon
수확시기 : 2022년 1월
재배고도 : 1,550 - 1,700masl
가공법 : Fully washed
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Rwanda Ubumwe 르완다 우범위 250g
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DROP COFFEE는 가지고 오는 모든 커피를 사랑합니다. 하지만 미각 팔레트를 좀 더 다양하게 하고 싶은 열정으로 이 커피를 구매했습니다. 이미 1년 동안 최고의 생산자들이 만들어내는 플로럴, 쥬시, 펑키, 초콜리티등 다양한 맛의 커피들을 가지고 있지만 이 커피의 후미에 오는 크렌베리의 산미와 긴 여운에 반해 추가로 가져 오게 되었습니다. 스웨덴에서 유명한 링곤베리라는 과일을 떠올리게 하구요.
Epiphanie Mukashyaka 및 Ubumwe 소개
Buf 카페는 2003년 르완다 커피 분야와 그 너머의 수많은 여성 기업가들에게 영감의 원천이자 역동적인 사업가인 Epiphanie Mukashyaka에 의해 설립되었습니다. Buf는 현재 Epiphanie와 그녀의 아들 Samuel Muhirwa가 관리하고 있으며, 그는 비즈니스를 운영하고 확장하는 데 적극적인 역할을 합니다. '부프'라는 명칭은 세탁소가 위치한 지역의 옛 이름인 '부푼두'에서 따온 것입니다.
1959년에 태어난 에피파니는 1994년 대학살 당시 단 3개월 만에 80만 명이 넘는 목숨을 빼앗겼지만 가족의 작은 커피 농장을 떠나지 않기로 결정했습니다. 대신 그녀는 자신의 사업과 지역 사회를 재건하고 발전시키는 일에 착수했습니다. 그녀는 2003년 르완다 개발 은행의 대출과 USAID 자금 지원 PEARL 프로젝트의 지원으로 첫 워싱스테이션을 설립하면서 Buf Café를 시작했습니다.
이 변혁적인 프로그램은 르완다 커피 부문의 초점을 역사적 양적 강조에서 품질 강조로 전환하여 르완다의 고수익의 스페셜티 커피 시장으로 개방하는 것을 목표로 했습니다. 이 프로그램과 후속 프로그램인 SPREAD는 1994년 대량 학살과 1990년대 세계 커피 붕괴 이후 르완다의 소규모 커피 농부들이 생산을 재건하는 데 매우 중요했습니다.
Buf는 Remera, Nyarusiza, Umurage 및 Ubumwe의 4개 커피 워싱스테이션을 소유하고 있습니다. 이 회사는 현재 르완다 남부 지방의 약 7,500명의 소규모 자작농들로부터 커피 체리를 조달하고 있으며 그 중 1,069명이 등록 회원입니다.
지속 가능성에 대한 노력
수도 키갈리에서 불과 20분 거리에 있는 카모니 지구에 위치하고 있습니다.
Buf는 수백 명에게 일자리를 제공하면서 이를 공급하는 지역 사회와 매우 긴밀한 관계를 맺고 있습니다.
매 시즌이 끝나면 Buf는 잉여 이익을 함께 일하는 협동조합과 워싱스테이션 관리자와 공유할 것입니다.
Ubumwe에 투자하기 전에 Buf는 이 지역의 품질 잠재력에 대해 많은 연구를 했습니다. 그들은 Ubumwe 지역이 체리 성숙과 뿌리 발달에 직접적으로 기여하는 풍부한 토양 영양소를 가지고 있음을 발견했으며 이러한 영양적 차이는 커피 재배에 큰 영향을 미치므로 Ubumwe는 뛰어난 품질의 커피를 생산합니다.
이 지역의 대부분의 소규모 농부들은 평균 300그루의 커피 나무를 가지고 있으며 일부 토지를 옥수수와 콩과 같은 다른 작물을 경작하여 자신과 가족을 먹여 살리는 데 사용합니다.
커피 판매 수입의 대부분은 가정에서 사용하거나 지역에서 판매하기 위해 자녀를 학교에 데려다주고 의료비를 지불하고 우유를 얻기 위한 소와 같은 가축 투자에 사용됩니다.
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 20일  제품입니다.
30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.
업체명 : 올웨이즈어거스트 | 대표자 : 박선영
사업장소재지 : 경북 경산시 선비길 2길 44 | 고객센터 : 01050464623
사업자번호 : 893-72-00170 | 통신판매업 신고번호 : 2020-경북경산-0685
개인정보 관리 책임자 : 박선영 | 이메일 : alwaysau8ust@naver.com
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