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닭볶음탕은 평소에도 맛있게 먹지만 손님접대요리로도 손색없고 술안주로도 그만이죠~^^
닭도리탕이라는 말이 더 친숙했는데 닭볶음탕이라고 또 쓰다보니 언젠가부터 익숙해지더라고요. 매콤칼칼하게 만들어서 행복한 식탁을 마련해 보겠습니다.
손질 된 닭을 깨끗하게 씻어 주세요
양파, 감자, 당근은 큼지막하게 썰어 주세요
오래오래 끓일 거니까 크게 크게요~
팔팔 끓는 물에 생닭을 한번 데쳐 주세요
닭의 불순물이 나올 때까지만 살짝 데친 후 삶은 물을 버립니다
양념이 잘 배도록 해 줍니다
우유에 재워 누린내를 제거하기도 하지만
끓는 물에 데쳐서 하는 방법이 간이 잘 배서 이 방법이 더 낫더라고요. 데친 후 물기를 빼 줍니다.
닭고기를 데치는 동안 양념장을 만들어 놓습니다.
닭이 잠길 정도로만 물을 붓고
강불에서 끓기 시작하면 중불로 조절한 후 닭고기에 양념이 잘 배도록 푹 익혀주세요
생각보다 느긋하게 양념이 깊이 배도록
양념이 어느 정도 닭고기에 배어지면
대파, 고추를 넣어 주세요
물엿 한 큰술을 넣어 주세요
감칠맛이 돌아서 더 맛있는
강한 매운 맛을 원한다면 청양초 추가해 주시고요, 국물의 여유가 있다면 당면사리도 넣어 보세요~국물이 많이 부족해 질테니까 감안하셔서 맛있게 즐겨 보세요!
하림 닭볶음탕용 닭고기 2개입 (냉장), 2000g, 1개
자연실록 무항생제 인증 태양초 닭볶음탕 밀키트, 600g, 1개
하림 닭볶음탕용 (냉장), 1000g, 1팩
목우촌 다리두배 닭볶음탕 (냉장), 1.2kg, 1개
올품 무항생제 인증 자연이키운닭 닭볶음탕 (냉장), 1000g, 1팩
등록일 : 2020-02-15 수정일 : 2020-02-16
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레시피 작성자About the writer
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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진짜맛있어요! 가족들하고 식사하는데 칭찬받았어요 감사합니다^^ 감자는 하나더해도 좋을것같아요^^
안녕하세요. 외식이 어려운 요즘, 맛있는 닭도리탕으로 행복한 식탁을 만드셨다니 저고 기분이 좋습니다. 후기 주셔서 감사드리고요, 또 맛있는 요리로 찾아 뵐게요^^
낼 초복이라 삼계탕 먹어야하는데 울 세식구는 그닥 물빠진닭을 조아라 안해서 닭도리탕으로 대체 하려구요.그리구 감자 한박스 주무했는데 먹어도먹어도 줄지안아서 닭도리탕에 닭고기반 감자반 양념 넘 맛있네요. 약간매우면서 단짠단짠 하니 맛나요.맥주 없어 와인으로~~~
지금 닭도리탕 생각이 간절했어요. 초복인데 저희 가족도 삼계탕은 그닥이라서~ 맛있게 드시고 후기까지 주셔서 감사합니다~!
외식도 못하는 일욜 저녁식사. 주신 레시피로 온 가족 맛나게 먹었습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 외출이 자유롭지 않아서 집밥요리 하시느라 힘드시죠. 맛있는 요리를 완성하셨다니 저도 감사합니다~^^
올리고당 대신 꿀 사용했는데 괜찮더라구요 ㅎ 먹어준 친구들도 맛있다고 먹었어요! 아 그리고 양녕장에 청주없어서 소주 사용했는데 이것도 괜찮은것 같아요!
안녕하세요. 사진 보니까 아주 맛있게 드신 것 같아요^^꿀이 더 고급스러운 양념이죠!^^ 청주 없을 때 저도 소주로 대체하고 있어요~. 감사합니다^^
첨 해보는데 진짜 맛있네요!! 전날에 양념장 만들어서 냉장고에 하루 숙성해서 먹었어요~ 신랑이랑 넘 맛나게 먹고 남은 양념은 밥비벼먹으려고 냉장보관해놨네요
숙성된 양념장이라 깊은 맛이 가득했을 것 같아요~감사합니다^^
더 맛있게 하려고 했는데 제대로 못봤네요.딸이 맛있게 먹었음 좋겠어요
야채를 듬뿍 넣어서 감칠맛이 좋았을 것 같아요. 감사합니다^^
덕분에 맛있게 해먹었어요~울신랑이 맛있다고 다~먹어버렸네요!
가족이 맛있게 먹는다면 행복이죠^^ 정말 맛나보이는 사진이에요~감사합니다^^
양배추랑 표고를 추가했어요 사먹는거보다 더 맛있었어요
양배추의 단맛과 표고향이 느껴지며 훨씬 맛이 좋았을 것 같아요^^ 감사합니다~!
맛있게 드셨다니 기분 좋아집니다. 후기 감사합니다~^^
래곤 진 2020-06-25 09:46:02
안녕하세요~. 맛있게 요리하셨다니 넘 좋습니다^^ 감사합니다~!
안녕하세요~. 맛있게 만드셨군요! 건강 잘 챙기시구요~감사합니다^^
이시형(Sean Lee) 2020-03-01 15:38:55
안녕하세요. 맛있게 드셨다니 다행입니다^^ 감사합니다~!
안녕하세요. 닭볶음탕 넘 먹음직스럽고 푸짐해 보여요~^^ 저녁 먹었는데 보니까 또 먹고 싶어지네요ㅎㅎ 감사합니다~~!
까딸스런남편이 이제껏 만개레시피보고 만든 닭볶음탕중에 젤 맛나다고 하네요. 맛있는레시피 감사합니다.
아무리 좋은 레시피도 정성이 들어가지 않으면 맛을 낼 순 없죠~^^ 순서에 맞게 조리도 잘하시고 불조절도 잘하신 것 같아요. 맛있게 드셨다니 기쁩니다^^ 소중한 후기 감사합니다~!
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(집에서 즐기는 술안주) 닭도리탕 / 닭볶음탕
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