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겨울철 마땅한 반찬이 없는 날, 어느 가정이나 꼭 만들어 먹는 콩나물국밥! 콩나물과 김치, 달걀, 찬밥만 있으면 아주 근사한 정찬을 만들 수 있습니다.
멸치 다시마 육수 구매 5컵
멸치, 무, 다시마를 넣고 육수를 만들어 주세요.
마른 미역은 물에 불려 주세요. 전주식 콩나물국밥에는 미역을 넣습니다.
김치는 속을 털어내고 송송 썰어 주세요. 대파, 고추는 어슷 썰어 주세요.
원래는 육수에 김치를 그냥 넣고 끓이는데, 며칠 전에 TV에서 김치찌개 맛있는 집 비법에서 김치를 미리 볶아서 사용하면 그 맛이 환상궁합이라고 하더라고요. 그래서 저도 들기름에 볶아서 사용했습니다. 김치를 볶아서 사용하니 더 감칠맛이 돌고 맛있는 것 같네요. 김치가 들어가는 찌개에 한번 응용해 보세요.
냄비에 멸치 다시마 육수 5컵과 김치, 미역을 넣고 김치가 물러질 때까지 끓여 주세요.
김치가 잘 물러졌으면 콩나물과 다진 마늘을 넣어 주세요.
마지막으로 대파와 청, 홍고추, 새우젓, 국간장으로 간을 맞춰 주세요. 이렇게 끓여서 그냥 국으로 드셔도 좋지만 뜨거운 뚝배기에 밥을 넣고 국밥으로 만들면 또 다른 맛이 납니다.
콩나물해장국과 달걀을 넣고 뚜껑을 닫고 후루룩 끓리면 콩나물 국밥 완성! 달걀은 약간 반숙일 때 꺼내서 드셔야 맛있습니다.
콩나물을 재료로 요리를 할 때에는 물을 많이 넣고 끓이기 보다는 찌는 정도로 조금만 넣고 끓이는 것이 영양의 손실도 줄일 수 있습니다.
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햇반 컵반 황태국밥 6입, 170g, 6개입
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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최고!!!덕분에 남편에게 칭찬받았습니다. 감사합니다~~
아주 맛있네요^^ 예쁜포비님 칭찬해용ㅋㅋㅋ
Eo Yoon Kyung 2018-01-09 13:28:07
크아아아 진짜 맛있었어요 >.<!!!
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배송 빠르고 좋아요 할인할때 기다리고 있어요
욕실 정리를 위해 구매했는데 너무 깔끔하게 부착이 되었고 샴푸 린스통을 모두 올려놓았음에도 무게도 잘 견뎌주는 요거 물건이네요~^^ 감사합니다 많이 파세요. ㅎㅎ
지인추천으로 구매 가볍고 잘 됩니다 다양한 솔도있어 묶은때 제거 짱
속이 알차게 들었네요 맛있어요
아직 사용은 안해봣는데 잘쓸것같아요!! 저렴하게 잘샀어요
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