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미리 사뒀던 순대로 매콤한 순대볶음을 만들었습니다.
이렇게 잘 섞어서 미리 숙성시켜둡니다.
양념장이 숙성될 동안 준비한 채소를 썰어주세요.
자 재료준비가 다 됐네요. 그러면 팬에 오일을 두르고 단단한 재료. 즉 양배추, 당근을 가장 먼저 볶아줍니다.
그 다음엔 양파, 순대를 넣고 볶아주세요.
어느정도 볶아졌으면 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어 볶아주면 되는데요.
양념장을 넣은 후에 너무 강불로만 조리하면 양념때문에 타기 쉬우니 불을 잘 조절해가면서 볶아주세요.
골고루 잘 볶아주셨으면 자 이제 마지막으로 청양고추, 대파, 깻잎을 넣고 불을 강하게 해서 재빨리 한번 더 골고루 섞어줍니다.
바로 접시에 담아서 볶은 깨를 올려주시면 완성!!!
비주얼을 보시면 신림동 스타일처럼 질척, 자박한 스타일이 아닌 제가 좋아하는 양념스타일입니다. 신림동 스타일이 좋으신 분은 양념장 만들때 고추장 비율만 좀 더 높이면 됩니다.
자 이제 맛있게 먹으면 완전 끝 ㅎㅎ
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매콤한 순대볶음 맛있게 만들기 / 황금레시피 백종원 순대볶음
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
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마늘 1톨의 크기와 비슷
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첨 해봤는데 맛있어요! 어제야식으로 먹다남은 순대. 재료는 없어서 집에있던 떡국떡.콩나물만 넣고 양념은 소금모르고 안넣었어요. 맛술이랑 생강가루 추가했구요. 진짜 맛있네요ㅎ
이 맛을 알면 자주 해먹게 되요 ㅎㅎ
덕분에 맛있는 저녁이었어요..여태해본 순대볶음중 가장 맛있었던거같아요..앞으로도 맛있는거있음 공유해요~~
양파랑 양배추에서 물이 나와서 양념이 좀 연해져서 그렇지 너무 맛있게 먹었어요
제 포스팅을 자세히 보시면 불을 조절하라고 했는데 만약에 물이 생기면 불을 강하게 하셔야합니다. 그리고 마지막 부분에 불을 강하게 해서 마무리볶음을 하라고 한 이유도 물이 생기기때문입니다. 특히 볶음요리는 물이 생기면 맛이 없어집니다. 다음번엔 좀 더 불을 세게 해서 하시면 더 맛있게 해서 드실걸로 생각합니다. 감사합니다!!
순대 1인분 사왔는데 양념이 딱 맞았어요~ 집에 들깨가루가 있어서 첨가했고 조금더 짭짤하고 구수하게 된장 쪼금더 넣을걸 싶었어요^^
앗 그러셨군요. 말씀 들어보니 원래 요리 좀 하시는 분 같네요. 감사합니다. ^^
오늘 처음 순대볶음을 해봤는데 너~무 맛있네요^^ 남편과 아들이 모두 맛있다고 했어요~ 사진을 못 찍은게 아쉽네요.
맛있는 레시피 감사합니다~ 저는 소금을 좀 넉넉히 넣었는지 간이 좀 쌨어요 물을 약간만 넣을껄 그랬나봐요 그치만 맛있게 밥반찬으로 잘 먹었습니다ㅎ
이 옥 2020-03-26 11:48:46
순대볶음 집에서 처음이에요~ㅜ 레시피 도움받아 맛나게 했어요~!!! 감사합니다~♡♡
순대볶음은 처음 해보는 건데 대성공이에요 너무 맛있어요~~! 다음에 저도 들깨가루 넣고 한번 해봐야겠어요
앗 그러셨군요. 다음에 들깨가루 넣으실때 첨부터 많이 넣지 마시고, 조금 넣어보고 맛을 보시고 더하시면 더 입맛에 맛는 맛을 내실거에요. 감사합니다!
순대볶음 두번째 먹어본 음식인데.. 이렇게 맛있는줄 모르고 살았네요~!! 식당에서 먹어본 맛보다 훨씬 맛있어요~!! 밥도 비벼먹고..ㅋ 잃었던 입맛이 돌아왔습니다 !! 좋은 레시피 감사합니다~~^^!!♡
정말 기분좋은 후기에요. 감사합니다!!
해외에 사는데 마지막 남은 순대를 맛나게 해먹기 위해 레시피를 참고했답니다^^ 결과는 성공했어요! 남편이 밀키트 가져왔냐고 하네요ㅎㅎ 아주아주 잘 먹었습니다 고맙습니다!!
너무맛있어요! 저는깻잎을좋아해서 한 40장은 넣었어욬ㅋㅋㅋ 고추장이없어서 생략하고 물만좀넣었는데 꿀맛이에요! 좋은레시피감사합니당
주원이당 52375 2019-08-21 22:53:57
두번째 하는건데 너무 맛있어요! 저는 깻잎을 좋아해서 10장 넣었어요.ㅎㅎ 맛있는 레시피 감사합니다.
깻잎을 좋아하시는군요. 저도요 ㅋㅋ
후기를 다른곳에 썼네요^^;;; 알려주신 레서피대로 칼칼하니 잘먹었어요. 식은 순대로해서 약간의 잡내는 났지만 식구들은 엄지척하며 싹~비웠어요. 다음에 또 도전합니다. 사진을 못찍었네요^^
분식집에서 사온 순대로 하셨군요. 맛술이나 소주를 좀 더 넣으시면 되구요. 돼지고기 잡내는 생강이 최고입니다. 다음번엔 생강이나 생강가루를 첨가하시면 더 냄새없이 즐기실수 있을거에요
너무 맛있어요.해보니까 야채를 많이넣을껄 후회했어요 무튼 훌륭합니다
알기 쉽게 알려주셔서 요리 잘못하는데 성공적이였어요! 감사합니다♡
성공하셨다니 기분이 좋네요 감사합니다!!
순대가 좀 풀어지고 부족하긴했는데 맛있어요! 남편도 잘 먹어줬어요^^
순대가 풀어졌다면.. 아마도 조리시간이 좀 길지 않았을까 예상해봅니다. 어쨋든 맛있어다니 다행이에요!
밥반찬으로 했는데 술 안주로 좋을거 같아요..맛나게 잘먹었습니다..
밥 반찬도 술 안주로도 제가 자주 해먹는 방법이에요. 맛나게 드셨다니 기분 좋습니다. ^^
옛날 시장에서 먹던 순대볶음맛이네요..넘 맛나게 먹었습니다^^
맛있게 드셨다는 후기는 정말 기분이 좋습니다. 감사합니다 ^^
맛있네요 다음엔 요기에 훈제막창과 함께 볶아 먹어야 겠어요
양배추 당근은 생략하고 만들어 먹었는데 아주 맛있었어요!
양배추나 당근은 풍미와 맛을 좀 더 업그레이드 해주지만 맛의 핵심은 양념이니 근 문제는 없을거에요 ^^
야채를 많이 넣어서 좀 색이 흐리게 나왔지만 맛있었어요^^
오우 따라하기 쉽고 정말 맛있게 먹었네요
덕분에 오늘도 맛있는 저녁 먹었어요 ㅎㅎ
진짜 진짜 맛있어요 최고최고 ㅠㅠㅠㅠ
매콤하니 진짜 맛있어요 ❤️❤️❤️
맛있게 드셨다니 기분 좋습니다!!
덕분에 멋진 한상차림 이에요~~~^^♡
순대볶음 사진이 너무 맛있게 보이네요!!
맛있게 드셨다니 다행입니다. ^^
맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎㅎ !!
슬 아^ 2022-03-08 21:23:46
완전 파는 순대볶음 같아요!!
하쿠나 마 타 타 2019-06-15 14:27:16
맛있게 드셨다니 기분이 좋아요.ㅎㅎ 감사합니다!
맛나게 드셨다니 기뻐요 ^^
COFFEE JUNI☕☕ 2019-08-26 22:22:51
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익을수록 더 맛납니다. 아주 굿~ 좋아요!!
간편한 사용, 깔끔한 디자인 ...넘 좋아요
요즘 마트에서 이것 구입하기 넘 힘들더라구요. 예전엔 많이 판매해서 사 먹었는데 요즘은 안 팔아서~ 여기서 판매하는것보고 구입했는데 말린건 오래두고 먹을수 있어서 넘 좋습니다.
다른 효소는 그냥 먹었는데 이 효소는 물에 타서 먹는걸 추천드립니다. 그냥 먹으면 물을 바로 마셔도 목이 많이 메이는 느낌이라 물에 타서 마시는데 저는 좋으네요. 성인인 아들은 ..
아직 사용전이라 어떨지 궁금합니다. 태어날 아기를 위해 구입했습니다. 여러 사이트나 지인들이 많이 추천하길래 구매했습니다.
너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
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