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불 쓸 필요 없고 전자레인지만 있다면 다 되는 초간단 밑반찬을 준비해봤어요.
너무 쉽고 맛도 좋아서 남편이 너무 좋아하길래 자주 할 수 있는 간편한 밑반찬 메뉴가 될 것 같아요.^^
6인분 이상 10분 이내 아무나
꽈리고추 1봉지를 꼭지를 따서 씻고 포크로 꽈리고추를 개당 2~3번 찔러주세요.
전자레인지에 찔려면 포크로 구멍을 송송 내주셔야 잘 쪄집니다.
구멍 낸 꽈리고추들을 큰 봉지에 넣고 부침가루 2스푼을 골고루 뿌려 봉지 입구를 막아 공기를 넣고 흔들어 모든 꽈리고추에 부침가루가 묻도록 해주세요.
한번에 부침가루 2스푼을 넣지않고 1스푼 넣어서 흔들고 좀 빈 공간에 또 1스푼 넣어 흔들면 골고루 묻는답니다.
부침가루가 묻은 꽈리고추에 물을 흩뿌리듯 뿌려주고 봉지 입구를 절대 꽉 묵지않고 입구를 돌돌 돌려 놓기만 한 채로 전자레인지에 1분씩2~ 3번 정도 쪄줍니다.
느슨하게 묵어도 좋지만 느슨하게 묵어서 전자레인지에 돌려도 봉지가 터질것처럼 부풀더라구요....ㅠㅠ
묶어서 전자레인지에 넣고 돌리시면 봉지가 부풀어 터질 수 있다는 거!
다진 파, 다진 마늘, 진간장, 올리고당, 매실액, 고춧가루, 참기름, 깨소금
깨소금은 이떄 같이 넣어 비비셔도 되고 전 마무리 단계에서도 뿌려줬어요.
다 쪄진 꽈리고추를 큰 볼에 옮겨 만든 step4의 양념장을 위에 부어 야무지게 골고루 무쳐줍니다.
그리고 반찬통에 담아 깨소금으로 한번 더 마무리 하면 끝!
1. 꽈리고추는 꼭 포크로 몇번씩 구멍을 뚫어서 쪄줄 것
2. 전자레인지에 돌릴 때 비닐 봉지를 묶지 않고 바람만 불어넣어 입구를 돌려서 막아만 줄 것.
3. 전자레인지에 한번에 2~3분을 돌리지 않고 1분씩 나눠서 꽈리고추가 잘 쪄졌는지 봐가면서 돌려줄것. (집집마다 전자레인지도 다르기 때문에 !) 그리고 1분 돌리고 한번 다시 섞어주고 또 1분 돌려주는 식으로 쪄주세요.
4. 파가 너무 많이 들어가면 파 향과 파 맛이 너무 많이 나게 되니 적당히!
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등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-06-11
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레시피 작성자About the writer
http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^
전자레인지로 뚝딱 ! 밑반찬 '꽈리고추무침/꽈리고추찜'
개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요.
전자레인지로 뚝딱 ! 밑반찬 '꽈리고추무침/꽈리고추찜'
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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Iris Jungi8 2019-07-01 12:45:12
엄마가 해주던 꽈리고추찜이 먹고 싶어서 만들었어요.레시피를 끝까지 읽고 만드세요!! 전 레시피를 찾아서 첨부터 따라하다가 요리사분이 남기신 마지막 꿀팁을 못봐서 고추가 다 엉겨붙었네요 ㅎㅎ 근데 괜찮아요. 꽈리고추가 매워서 살짝 당황 했지만 ㅎㅎ 역시 엄마가 해주는 맛이 더 맛있고 그립네요. 엄마 보고싶다..
남은 꽈리고추가 남아서 어쩌나했는데... 레시피고구첨 해봤는데 정말 간편하고 맛도있구 조으네요. ^^
간단하게 만들었어요. 매운꽈리고추라 맛은 안봤지만 맛있을것 같아요. 감사합니다^^
Judy (안희준 배귤맘) 2021-01-13 19:02:34
꽈리고추를 좋아해서 사두고 간단히 너무 맛있게 해서 먹었네요. 자주 해먹어야겠어요. 너무 간단하네요.
덕분에 맛난 요리가 되었어요=^^= 저는 고추양이 좀 적어서 걱정했는데 아버지가 맛난다 하시네요 전자렌지에서 쉽게 데치니 편하구요 감사해요
아버지도 좋아하셨다니 다행이에요! ㅎㅎ 감사합니다.
꽈리고추가 없어서 청량으로 했는데 정말 맛있네요 적극추천 합니다 반찬이 또하나 생겼습니다 감사합니자
전 1분씩 세 번 돌렸어요~물을 덜 넣었는지 날밀가루 군데군데 보여도 그냥 무쳤어요~ 덜 쪄졌는지 아삭한 식감이 남아있었는데 또 그게 좋았어요~ ^^ 식당에서 이런 반찬 나오면 별로 안좋아했는데.. 아는 분이 꽈리고추 주셔서 별생각없이 했는데 왤케 맛나나요~ ㅋ 이제 제가 좋아하는 반찬중의 하나가 되었어요~ 저의 편식을 고쳐주신 쉐프님께 감사드립니다~^^
식당에가서 먹는거보다 더맛있다고하네요~솜씨가 갈수록좋아진다고~~ㅎㅜ ㅎ ㅜ
먹느라 사진은 없지만. 너무 맛있어요. 친정엄마는 꼬박 찜기에 쪄서 해 주셨는데 저는 번거로워서 먹고 싶어도 참다가 엄마가 해 주실 때만 먹었거든요. 그런데 전자렌지 활용은 신의 한수에요. 자주 해 먹을거예요.^^
밖에서 먹어보기만 했지,처음 만들어봤는데 너무 맛있어요 레시피 최고에요!
냉장고 서랍에 있는 꽈리고추를 어케 해야하나 고민하다 찾은 레시피인데 진짜 하기 쉽고 맛있네요 감사합니다!
두번째 해먹었는데, 정말 쉽고도 맛있어요 먹는사람에 따라 4번 돌리는것도 괜찮을듯~ 쉽고 간편한 레시피에 감사드려요
맛있게잘먹었네요!! 전자렌지이용하니 넘 편해요. 고추양이 좀많아서 간장한스푼더추가했네요^^
요거 진짜맛있어요 전진간장1 국간장1 했는데 진짜엄마맛나요 감사합니다
맛있어요 첨해보는데 쉬워요 약간 짜서 간장은 한스푼반이 좋을것 같아요
생각보다 과정도 간단하고 너무 맛있었어요! 다음에 또 해먹어야겠어요^^
요리는 간단해야 자주 해먹을 수 있어 좋은 것 같아요. ㅎㅎ
설명이 상세하고 쉽네요. 간단하게 만들 수 있고 맛도있고 감사합니다.
맛있다~ㅎㅎ 근데 살짝 짜서 다음엔 양조절을 잘해서 해봐야겠어요.
혜원 도완 맘 2019-06-23 16:43:20
처음 만들어 보았는데 요리가 점점 재미 있어집니다~^^ 짱 맛나요^^
ㅋㅋㅋ진짜 빠르고 간단하게 맛있게 만들수있는 레시피네요!
간단한게 뚝딱 맛있게 잘 먹었어오^^ 설겆이가 줄어 죄고!
찹쌀가루로 만들어 주었어요~ 맛있게 잘 먹겠습니다 :)
양념이 너무 맛있어요*^^* 꽈리고추가 너무매워요 ㅠㅠ
두번째 꽈리고추무침 이에요 넘 맛있어요 엄지척!!!!
아주 간단하게 만들었는데 맛있어요 감사합니다...
진짜 신세계입니다. 5분만에 뚝딱~ 맛있어요!!
간 적절하고 간편히 할 수 있어 좋았습니다!
완전 쉽고 맛있어요. 고급진 반찬입니다~
간단하게 맛있게 먹었어요 감사합니다~^^
5분만에 반찬하나 완성했어요 맛나네요^^
우왓 정말 후다닥 잘 하셨네요! ㅎㅎ
레시피 최고에요~ 너무 맛있어요!!
속성 전자렌지 요리 좋아요.
맛나게 잘 해 먹었어요
난 날마다 2018-08-24 18:47:34
우와 제꺼보다 훨씬 맛깔나 보이는데요!? ㅎㅎ
성 지영 2018-09-06 02:16:54
진영 임 2020-06-18 12:51:11
양념비율맛있네요. 전자렌지에 비닐돌리면 환경호르몬 나올까봐 전 그냥 찜기에 쪄서 했어요^^;;;
환경호르몬 걱정도 해야죠! 저도 다음엔 찜기에 ㅎㅎ
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