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끓는 물에 소금 반큰술을 넣고
도라지볶음에는 소금으로 간을해주시면 깨끗한 도라지
손으로 치대면서 주물러서 섞어주시고 그대로 팬에서 볶아주세요
넓은 그릇에 담아 한김을 식히세요
살짝 데쳐내서 찬물에 씻어서 볶아주세요
소금으로 간을 하셔야 깨끗한 도라지볶음이 되세요
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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저는 시키는대로 했는데 너무 써요 ㅠㅠ 담번엔 5초보다 약간 더 데쳐야 할것같아요 어떻게 먹지 ..하..
ㅜ도라지가 피도라지아니라 약도라지였을수도 있겠네요 설탕이랑 간장을 조금씩 더넣어서 빠르게 다시 후닥볶아보세요 약간은 쓴맛이 중화될수있어요
혀니(Oops hui)❤️ 2019-12-16 08:41:09
정말 맛나요 이제부터 도라지나물 레시피는 요리사님것으로 할께요 고맙습니다^^
도라지볶음 처음 해보는데 정말 맛있어요!! 저는 지난번 다 못쓰고 냉동해둔 도라지로 했는데 쓴맛 전혀없고 담백하니 맛있어요^^ 좋은 레시피 감사드려요
저도 하라는대로 했는데 너무 쓰네요~ 멀고도 먼 도라지볶음의 길입니다~^^/
ㅜㅜ 저도 뭐라고 드릴말씀이 없네요 저도 도라지를 잘못사는경우는 유독쓴맛이 강한게 있더라고요ㅜㅜ
정말 간단하게 맛있게 먹었어요 들기름이 들어가서 그런지 색깔도 너무 맛있어 보여 매우 만족합니다
손목아프게 팍팍 치댈필요없이 소금약간넣고 살짝데치니 쓴맛안나고 정말 맛있네요~^^
어머니가 해주신 도라지나물만 먹다가 몇번 시도할 때마다 쓴맛이 남거나 부드럽지 못했는데, 적당히 아삭하며 부드럽고 맛있어요.
도라지볶음은 항상 실패였는데 이번 레시피는 성공입니다. 이 반찬은 식구들에게 강매 안해도 되겠어요^^감사합니다.
명절마다 음식을 저혼자다해야해서 항상도움받고 당황하지않고 하고있어요.물론맛도 짱입니다
ㅎ감사합니다~♡ 조금이라도 도움이 되어드렸다니 저도 기쁘네용~^^
애기 반찬으로 했는데 도라지가 씁쓸해서 마지막에 설탕 조금 넣었더니 중화되서 괜찮아졌어요~첫 도라지 반찬 나름 성공인거 같아요!ㅋㅋ
Dgyiio Lee 2022-10-01 18:34:04
5초 데치고 볶앗는데 안익어서 물넣고 삶앗는데 실패한거죠 ㅠ 다시도전해볼께요
ㅜㅜ 다음에는 꼭 성공하세요
깻잎을 넣었더니 쌉싸름한 도라지에 깻잎향이 더욱 맛잇네요^^
ㅎ감사합니다~♡ 깻잎넣을 생각은 한번도 안해봤는데 저도 한번 만들어 봐야겠네요ㅎ
저도 오늘 아침에 볶아 먹었는데 아주 맛있었어요~~^^
간단하지만 진짜 맛있습니다. 레시피 감사합니다.
감사합니다 덕분에 맛있게 만들어졌어요^^
쉽고 간편하고 맛도 좋아요^^
@6904850 도라지무침레시피 인데요 다음엔 여기서처럼 설탕에 잠시 재워두셨다가 깨끗하게 씻은후 볶아보세요 약도라지를 까서 잘라서 볶아드시는 경우는 많이 써요 피도라지라고 길죽하고 잔뿌리가 많이 없는 도라지를 볶음반찬을 하세요
ㅜㅜ 담에는 꼭 성공하세요
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