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환절기 알레르기 비염과 사투중인데 너무 힘드네요.
저같이 고생하시는 분들 많으시죠? ㅠㅠ
오늘 소개해 드릴 빵은 #베이비브레드 입니다.
이름처럼 입안에서 사르르 녹을 만큼 아주 부드럽고 달콤한 빵이예요.
오미자 수확철이 다가 와서 #오미자청 을 활용해 크림을 만들어 빵에 짜서 넣어 보았습니다.
생각했던것 보다 더 맛있는 레시피가 완성이 되어 기쁜 마음으로 나눔합니다~^^
#오미자크림 : 커스터드분말 40g, 생크림 150g, 오미자청 30g, 레몬즙 1ts (모든 재료를 넣고 생크림을 90프로로 휘핑후 하루동안 냉장숙성후 사용합니다.)
유지를 제외한 전재료를 넣고 믹싱하다가 가루날림이 없으면 견과유를 넣고 글루텐 100프로 잡는다
발효가 잘 되었는지 배꼽을 확인해 주세요.
70g씩 분할하여 중간발효 20분 합니다
기포를 제거하듯 다시 한번 둥글리기 후 사진처럼 성형을 해줍니다
슈가파우더를 듬뿍 뿌리고 비닐을 덮어 실온에서 2차발효 40분 해주세요
지에라 오븐 160도에서 12분 색을보며 구워주었어요
오븐마다 온도차가 있으니 참고하셔서 구워주세요^^
삼립 로만밀 통밀식빵, 420g, 2개입
곰곰 프렌치 버터롤, 520g, 1개
신라명과 부시맨 빵 (냉동), 100g, 6개
곰곰 우유식빵, 660g, 1봉
삼립 허니버터브레드 (냉동), 1450g, 1개
등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2019-01-08
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레시피 작성자About the writer
여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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정말 감사드려요 아들 둘이 입이 짧아 고민고민하면서 늘 만드는데 이번에 애들이 너무 맛나다며 잼발라 폭풍 흡입이네요 아침에 만들고 지금 저녁에 또 민들고 있어요
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