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쫀득하고~쫄깃한~! 기본 빵 반죽으로 "모닝빵" 만들기
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쫀득하고~쫄깃한~! 기본 빵 반죽으로 "모닝빵" 만들기
기본 빵 반죽으로 맛있는 모닝빵을 만들어 보아요~!
6인분 이상 2시간 이상 중급
강력분에 설탕, 소금, 드라이이스트를 서로 닿지 않게 넣은 뒤섞어주세요.
계란도 넣어 주걱으로 뭉쳐 줍니다.
손에 묻지 않을 때까지 열심히 반죽해주세요.
손 반죽인 경우 30분 이상 소요될 수도 있어요ㅠ
실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 다시 한번 열심히 반죽해주세요~^^
손가락이 비칠 만큼 얇게 막이 만들어질 정도가 되면 됩니다~^!^
랩을 씌워 약 1시간 동안 1차 발효를 해주세요.
1차 발효가 끝난 반죽은 60g씩 나눠 주세요.
랩을 씌워 중간 발효를 시켜줍니다.
중간 발효까지 끝났다면 동그라케 만들어 줍니다.
마지막으로 2차 발효!! (20분)
오븐에 넣기 전에 버터 칠을 해주고, 180° C 예열된 오븐에 20분 정도 구워주면 완성~♥
계란 물로 대체 가능
곰곰 프렌치 버터롤, 520g, 1개
신라명과 인생모닝롤, 30g, 10개입
신라명과 플레인 모닝롤F (냉동), 26g, 20개입
미각제빵소 이즈니버터롤, 520g, 1개
코스트코COSTCO베이커리 코스트코 디너롤 모닝빵 1봉, 1봉
등록일 : 2018-03-15 수정일 : 2018-03-16
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레시피 작성자About the writer
좀 더 쉽고 맛있는 레시피를 알고 싶으신 이웃분들 어서오세요~!
쫀득하고~쫄깃한~! 기본 빵 반죽으로 "모닝빵" 만들기
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쫀득하고~쫄깃한~! 기본 빵 반죽으로 "모닝빵" 만들기
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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레시피덕분에 처음 만들어본 빵^^ 성공했어요~!! 너무 맛있게 잘먹었어요~~^^ 감사합니다~~
인생 첫 빵이예요~ 손반죽으로 하니 넘 힘들었지만 오븐에서 꺼내면서 힘든게 사라지네요~넘 맛있게 먹었어요~ 감사합니다~^^
따랑이 나니콩 2020-05-06 19:33:49
손반죽을 잘못했는지 조금 퍽퍽했지만 성공하며 맛나게 먹었어요
레스피 대로해서 맛나게 먹었습니다 감사합니다
짜파게티 .요리사 2021-01-09 01:25:56
맛있어요! 가족들한테 칭찬받았어요. 저는 방치하고 있다가 좀 탔지만 그래도 맛있습니다!^^
타도 맛있게 잘 됬네요! 감사합니다^&^
덕분에 어렵지 않게 잘 만들어먹었어요 처음으로 해본 베이킹인데 재밌네요 ㅎㅎㅎ 180도로 20분 예열하고 180도 로 구웠더니 좀 타서 160도로 10분 구웠더니 알맞게 부드럽게 됐어요 ㅎㅎㅎ 저는 빵을 좀 작게 했나봐요 '
ㅠㅜ 재료도 넣으라는대로 넣고 반죽했는데 너무 질고 손반죽으로 하는데 그래서 밀가루 더 넣었더니 아예 1차발효도 안되네요.. 제가 똥손인건가요? 어찌됐든 만들긴했는데 제가 생각한 비주얼이 아니네요..ㅠㅜ
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