ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko lt ko en ko ko de ko en ko en ko en ko ja ko ko ja ko ja ko en ko en ko en ko de ko de ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko pt ko es ko it ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko es ko ko ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko ko zh ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko ru ko ko ko es ko ko ko hu ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko fr ko ko ko ko hu ko ko hu ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko fr ko ko ko ko hu ko ko hu ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko
연두부찜 같은 마파두부, 이연복3단계 마파두부
부드럽고 순한 연두부와 계란에 짭쪼름한 소스와의 조화
언제 먹어도 물리지 않을 또 하나의 두부 계란요리
진간장 5큰술, 물 4큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 2큰술, 두반장 1큰술, 꿀 2바퀴를 두르고 골고루 섞어 양념장 만들어 주세요.
대파는 반으로 갈라 잘게 다져주세요.
양파는 최대한 얇게 채썰어 다져주세요.
마늘은 칼등으로 눌러 으깨고 잘게 다져주세요.
계란은 모두 깨트려서 볼에 담고
젓가락으로 저어 노른자 흰자 섞어주세요.
달궈진 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아주세요.
연두부는 물기를 제거하고 기름이 튀지 않도록 주의해서 팬에 넣어주세요.
풀어 놓은 계란물을 팬 가장자리로 둘러주고 센불에서 익혀주세요.
연두부는 먹기좋게 잘라 주고 계란물이 연두부 사이로 스며들수 있도록 팬을 흔들여 뒤적여 주세요.
팬의 뚜껑을 덮어 계란이 익을때까지 중불에서 익혀주세요.
완성된 마파두부는 팬 그대로 식탁에 옮겨서 완성합니다.
양념장은 2/3만큼 먼저 넣은 후 남은 양은 기호에
따라 추가해서 간을 맞춰주세요.
청양고추 홍고추대신 청 홍피망을 사용하셔도 됩니다.
프레시지 백리향 마파두부, 812.5g, 1팩
마이셰프 알찬 고기마파두부, 719g, 1개
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하티스푼 마파두부, 330g, 2개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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