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콩자반의 필수! 검은콩!!! 몸에도 좋은 검은콩 조리법!
검은콩이 충분히 잠길 정도로 물이 부어 8시간~12시간 불린다.
검은콩에서 나온 물을 항산화물질이니 버리지 말고 요리에 사용해도 좋다.
사용 후 남은 검은 콩은 물기를 제거하여 밀폐용기나 지퍼백에 사용할 만큼씩 담아 냉동실에 보관한다
2~3일이내에 사용할 검은콩은 콩물과 함께 보관한다.
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비타민의 보고 껍질콩 요리~
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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