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COURSE | ABC Cooking Studio
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
육즙이 팡팡 미소가 함박
・ 함박 스테이크 & 수제 데미소스
데미그라스 소스부터 함바그 패티까지 수제로 만들어 봅니다. 쿠커를 이용해 집에서도 간편하게 육즙이 살아있는 함바그를 만들어 보세요. 생 밤을 사용하여 냄비로 만드는 밤 찹쌀밥과 단호박을 재료로 한 담백한 된장국, 가을 제철 사과를 사용하여 더욱 아삭한 그린 샐러드와 달콤한 애플 파이로 보다 풍성하게 가을 맞이 한상을 차려봅니다.
・ 브리치즈 뇨끼 그라탱
・ 단호박 루꼴라 샐러드
감자로 만든 수제 뇨끼를 진한 치즈 소스에 섞어 그라탱을 만듭니다. 파티에 빠질 수 없는 프라이드 치킨은 닭 날개를 튤립 모양으로 성형한 뒤 칠리 파우더로 매콤하게 맛을 내 핑거푸드로 제격입니다. 제철 단호박을 사용해 만드는 샐러드는 사워크림과 건 청포도를 섞어 새콤하게 담아냅니다. 내피 밤을 통째로 넣어 가을을 담아낸 마롱 케이크에 초콜릿 시럽으로 거미줄 모양을 그려 어른이들의 핼러윈 플레이팅을 완성해 보세요!
・ 돈카츠 / 밥
・ 구운 가지 절임
시합이나 시험 전날에 먹는 돈카츠의 ‘카츠’는 ‘이기다’라는 뜻을 담고 있습니다. 돼지고기 등심으로 합격을 기원하는 염원을 담아 촉촉하고 바삭바삭한 돈카츠를 만듭니다. 채소 가득한 담백한 돈지루에 구운 가지 절임, 참깨 소스에 버무린 시금치 무침으로 일본식 한상을 즐겨보세요.
그대만을 위한 대만 가정식
・ 소고기 굴소스 조림
밑간 한 소고기를 굴 소스 베이스에 졸여 밥 위에 듬뿍 올린 우육밥과 대만의 인기 요리인 소룡포를 만듭니다. 구운 소룡포는 찜기를 사용하지 않아 가정에서도 쉽게 만들어 볼 수 있습니다. 소흥주로 향을 입혀 바지락의 감칠맛을 끌어낸 바지락 술찜과 코코넛 밀크 반죽에 파인애플 토핑이 올라간 달콤한 케이크로 한상을 마무리 합니다.
8주년 한정! 육즙가득 미트파이
힙쟁이들 모여라! 오픈런을 해야 먹을 수 있는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 미트파이. 다진 채소와 소고기를 버터에 볶고 토마토 하이라이스로 풍미 UP! 소스와 치즈를 파이지로 감싸면 촉촉한 미트파이가 완성됩니다. 새콤달콤한 포도 샐러드와 적양파, 파프리카로 빠르게 만드는 피클은 미트파이와 매우 잘 어울립니다. 마지막으로 캐러멜라이징으로 양파의 달콤함을 끌어낸 어니언 수프까지. 이제 줄 서서 먹지 마세요!
타코야키는 일본 오사카에서 시작된 밀가루 요리의 일종으로 밀가루 반죽에 문어와 고명을 넣고 공 모양으로 구워내는 요리입니다. 야키소바는 익힌 중화면을 고기와 양배추, 당근, 양파, 숙주나물 등의 채소류와 함께 볶아서 만드는 면요리로 일본에서는 우스터 소스를 사용한 소스 야키소바가 일반적입니다. 디저트로는 바닐라 아이스크림을 만듭니다.
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