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고소하고 담백한 [두유 그릭요거트] 만들기 오쿠 레시피
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고소하고 담백한 [두유 그릭요거트] 만들기 오쿠 레시피
고소하고 쫀득한 영양 간식 두유 요거트,
우유 섭취를 힘들어하는 유당불내증이 있는 분들도,
비건 분들도 함께 드실 수 있는
우유로 만든 그릭요거트와는 또 다른 매력을 가진 두유 그릭요거트입니다.
오쿠 공식블로그에서 보다 자세한 내용과 정보를 확인하세요~!
6인분 이상 2시간 이상 초급
무가당 두유와 유산균 발효유를 준비합니다.
유산균 발효유는 냉장고에서 꺼내 상온에 1~2시간 두세요.
가열판에 물을 600ml 부어주고, 내솥을 올려줍니다.
유산균 발효유는 불가XX, 액티XX 등이 좋아요.
두유와 유산균 발효유가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
뚜껑을 모두 닫고, 메뉴에서 [요거트] 선택 후 시간을 8시간으로 늘려줍니다. 그리고 시작 버튼을 눌러주세요.
두유 요거트는 일반 요거트보다 질감이 묽게 나올 수 있어, 총 발효 시간을 8시간~10시간으로 해주면 좋아요.
8시간후 완성된 요거트는 일반 요거트보다 좀 묽은 것 같아요.
채반에 면포를 받치고 요거트를 부어줍니다.
일반 채반을 사용하셔도 되며, 슬림 마스터쿠커 전용 단지를 사용하셔도 좋아요.
면포를 잘 감싼 다음, 유청이 잘 빠질 수 있게 위에 무거운 것을 올려주세요. 저는 '오쿠 누름판'을 사용했어요. 저 상태로 냉장고에 하루 정도 둡니다.
쫀득하고 찰진 두유 그릭요거트가 완성되었네요. 완성된 두유 그릭요거트는 소독한 유리 용기에 담아 냉장보관해 주세요.
무첨가 수제 요거트로 가급적 일주일 이내에 드시는 것이 좋아요!
두유의 고소한 맛과 요거트의 상큼함을 동시에 맛볼 수 있는 두유 그릭요거트입니다.
- 발효가 잘 되지 않을 경우 요거트 스타터나 유산균 캡슐을 사용하면 더욱 성공률을 높일 수 있어요.
- 유청 빼는 시간은 취향에 따라 조절해 주세요.
비건 두유그릭요거트 NON-GMO 무설탕 단백질 다이어트 350g
순수한 그릭 두유 요거트 500ml
요것두 비건 그릭요거트 비건플레인 비건블루베리350g 500g, 비건블루베리, 500g
그릭요거트 두유 300g 레이지요거트
등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-11-18
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레시피 작성자About the writer
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고소하고 담백한 [두유 그릭요거트] 만들기 오쿠 레시피
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고소하고 담백한 [두유 그릭요거트] 만들기 오쿠 레시피
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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