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다이어트의 적? NO NO, 다이어트를 도와주는 탄수화물
티비천사티비천사 - 레피시,여행정보,식당소개 등 정보제공
탄수화물은 3대 필수 영양소로 몸에 들어오면 위에서 포도당으로 분해시켜 근육과 뇌 등 온몸으로 에너지원을 공급해주기에 가장 기본이 되는 영양소로 탄수화물을 섭취하지 않으면 각종 문제가 발생하게 되죠. 그러나 모든 탄수화물 식품이 살을 찌우는 것은 아니라고 하는데요. 좋은 탄수화물(복합 탄수화물)을 섭취하면 몸에서 당을 쪼개려고 소화에너지를 더 많이 사용할뿐만 아니라 혈당이 천천히 올라가고 포만감도 높아진다고 합니다. 또한 단백질, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하여 다이어트할 때 먹기에도 좋다고 하는데요. 다이어트도 돕고 건강도 챙겨주는 '착한 탄수화물'을 소개해드릴게요.
콩은 건강한 탄수화물을 먹을 수 있는 제1의 선택이라고 하는데요. 복합 탄수화물과 함께 저항성 전분이 풍부하여 몸에서 느리게 소화를 시켜 포만감을 높여준다고 합니다. 탄수화물에 대한 욕구를 건강하게 채울 수 있고 체력보충과 체중감량에도 좋고 또한 건강한 영양소인 섬유질과 단백질 함량도 높을 뿐만 아니라 종류도 다양하여 질리지 않고 섭취할 수 있다고합니다. 하루 식사 중 한끼 정도는 콩으로 만든 음식을 드시면 좋다고 합니다.
혈당을 천천히 올려 운동의 에너지원이 되면서 식탐을 억제해주는 착한 탄수화물로 감자를 꼽을 수 있다고 하는데요. 특히 하얀 감자의 경우 칼륨과 비타민C 까지 풍부하게 들어 있으며 일일 권장 섭취량의 15 %가 섬유질로 되어 더욱 좋다고 합니다.
고구마는 칼로리가 낮을뿐만 아니라 식이섬유가 매우 풍부한 음식이죠. 다이어트 시 부족할 수 있는 탄수화물을 보충하는데 매우 좋고 포만감도 오래 유지된다고 하는데요. 또한 콜레스테롤과 노폐물을 몸밖으로 배출시키고 장운동을 활발하게 하여 변비개선에도 큰 도움이 된다고 합니다.
통밀에는 탄수화물과 단백질, 지방 등 필수 영양소가 골고루 들어 있어 대사에 필요한 에너지원을 충분히 공급해주고 또한 정제된 흰밀가루와는 달리 섬유질이 풍부하여 많이 먹지 않아도 금방 배가 부르다고 하는데요. 항산화성분도 풍부하여 몸이 피로하고 스트레스가 누적되거나 기분이 다운될 때 먹어도 도움이 된다고 합니다.
현미에는 섬유소와 녹말로 이루어진 복합당이 많이 함유되어 탄수화물을 천천히 에너지로 변환시켜 포만감이 오래가고 식욕을 줄여주며 살을 덜 찌운다고 하는데요. 또한 단순당과는 달리 혈당도 완만하게 상승시키는 좋은 탄수화물이라고 합니다. 이외에도 백미와 비교했을 때 비타민B1과 비타민E는 4배 이상, 비타민B2는 2배, 식이섬유는 3배나 더 많이 들어있다고 합니다.
귀리는 복합 탄수화물로 섬유질이 풍부하여 다이어트에도 도움이 된다고 하는데요. 복한 탄수화물이라 천천히 소화가 되고 오래도록 포만감을 주며 장활동도 원활하게 도와준다고 합니다. 또한 복합당이 풍부하여 아침에 섭취하면 공복감을 줄여주고 에너지를 오전 내내 오래도록 공급해준다고 합니다.
베리류에는 몸속에서 당분이나 지방으로 변하지 않고 에너지에 사용되는 좋은 탄수화물이 함유되어 있다고 하는데요. 또한 섬유질이 많아 포만감을 지속시켜주고 항산화물질로 가득하며 혈당지수(GI)도 굉장히 낮다고 합니다.