ko ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ja ko ja ko en ko fr ko ko ko ja ko en ko ja ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ja ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko pt ko pt ko ko ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ja ko ko ko es ko ko ko es ko ko ko hu ko ko ko zh ko ko ko eo ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko es ko ko ko en ko ko ko pt ko ko ko pt ko ko ko ko ko ko ko es ko ko ko en ko ko ko pt ko ko ko pt ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko
저희 텃밭에는 깻잎 잎을 먹기 위해 심은 깻잎이 있고 들깨 수확을 위해 심은 깻잎이 있는데 들깨 수확은 영 안될 것 같고 그냥 깻잎 순으로 먹고 있습니다. 요 들깨 깻잎이 무성하게 자라 숲을 이뤘네요. 여름 볕이 너무 강해 깻잎 몇 장 따는데도 등에서 땀이 줄줄 나니 대문 앞 텃밭에 잠깐 나가는 것도 두렵네요. 그러다보니 깻잎순 크기가 애매합니다. 잎 깻잎으로 먹기엔 너무 작고 깻잎순으론 좀 크고 그렇습니다. 그래도 깻잎순은 순이죠. 깻잎순 따다가 데치고 양념에 조물조물 묻혀주었습니다. 여름에 채소 반찬으로 이만한 것도 없습니다.
텃밭에서 따온 깻잎순입니다. 조금 크긴 합니다. 깻잎순을 흐르는 물에 한번 씻어 주었습니다.
깻잎 순이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 물이 팔팔 끓으면 소금 1큰술을 넣어 줍니다. 그리고 준비한 깻잎 순을 넣어 줍니다.
그리고 위, 아래 고르게 깻잎순을 뒤집어 줍니다.
물이 다시 끓기 시작하면 데친 깻잎순을 건져 줍니다.
데친 깻잎순은 흐르는 찬물에서 충분히 식힌 후 씻어 체에 건져 줍니다.
씻어 체에 건진 깻잎순은 물기를 짜 줍니다.
그리고 데쳐 씻어 물기를 짠 깻잎순 한 줌은 뭉치지 않게 풀어 넣어 줍니다.
그리고 깻잎순에 양념이 쏙 배어들게 조물조물 묻혀줍니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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