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5일장이 열리는 포천장에서 남편이 파 한 단을 사왔네요~ 싱싱하고 맛나게 생겨서 사왔다고 해요. 여기에 손맛을 담아 파김치을 담아보네요^^
파을 다듬어 씻어 물기를 빼주세요.
갖은 양념을 용량대로 양푼에 담아 골고루 썩어 주세요.
양푼에 당근도 채썰어 넣고 파에 무칠 준비를 해주세요.
한끼에 먹을 만큼의 파을 잡아 돌돌 말아주세요.
저장용기에 돌돌감은 파을 담아 실온에 하루정도 숙성시켜 드셔도 되고 삼일정도 두고 익혀 드셔도 맛나요.
일반 겉절이김치 처럼 조물조물 하면 안되고 포기김치 속 넣는 것처럼 무쳐주세요.
파김치 1kg 보성엔 보성녹차김치 전라도 쪽파, kg
신영식품 정담은 파김치, 1.2kg, 1개
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레시피 작성자About the writer
하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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