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당근감자무스를 곁들인 독일식 등심 스테이크
[한돈 외국인 서포터즈] 한돈 X My country
부드러운 당근감자무스의 사이드 디쉬가 더욱 입맛을 돋구는,
독일의 알렉산더식 스테이크 레시피를 배워볼까요?
1-1.당근과 감자를 조각조각으로 자르고 15~20분동안 소금물에서 으깨기 쉬워질때까지 끓여요.
1-2.냄비에서 물을 제거한 후 크림을 넣고 버터를 1스푼 넣고 으깨요.
2-2.모든 면에 소금, 후추를 뿌려서 3분씩 구워요.
2-3.후라이팬에서 고기를 꺼내고 알루미늄 호일로 싼 뒤 오븐에 150도로 10분동안 넣어요.
2-4.후라이팬에 소스를 만들기 위해 준비해요.
2-6.허브랑 비프스톡을 원하는 만큼 추가해요.
2-7.불을 끄고 사워크림을 추가해요.
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당근감자무스를 곁들인 독일식 등심 스테이크
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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