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백선생 오야코동, 일본식 달걀 덮밥
깊은 진한 맛을 가진 국수장국과 부드러운 달걀과 쫄깃한 닭다리살의 조합이 생각했던 것보다 넘넘 잘 어울려 저도 모르게 자꾸자꾸 먹게 되네요♥
마트에서 손질된 닭다리도 팔긴 하지만, 저희 동네에는 없었기 때문에 닭다리 발골하는 법을 보여드리겠습니다. 닭다리의 발목을 가위로 돌려 힘줄을 끊어주세요.
그리고 발목부터 위쪽으로 가위질을 해 반으로 갈라 펼쳐준 다음, 가운데 뼈를 제거해주시면 된답니다.
여기에 칼끝으로 톡톡 쳐주시면 육질이 더 부드러워지고 양념도 골고루 잘 밴답니다.
그다음 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 썰어주시면 고기 준비는 끝.
취향에 따라 청주, 후추를 살짝 넣어주셔도 좋답니다.
마지막으로 대파는 어슷, 양파는 가늘게 채 썰어주시면 재료 준비 끝.
예열된 프라이팬에 양파를 깔아주고, 위에 고기를 껍질 쪽으로 올려준 다음 국수장국 4T를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 중약불에서 고기를 4분 정도 익혀주세요.
양파에서 물이 나오기 때문에 굳이 물을 넣지 않으셔도 된답니다. 뒤적거려주면 모양이 안 예뻐요. 가만히!
고기가 익는 동안 달걀을 가볍게 풀어 준비해주세요.
너무 세게 휙휙 젓지 마세요. 나중에 모양이 안 예쁘게 나와요.
4분 후 닭고기를 뒤집어 뒷면도 2분 정도 익혀주세요.
닭고기가 다 익었으면 달걀물을 골고루 뿌려준 다음, 위에 대파를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮고 달걀이 2/3 정도 익을 때까지만 익혀주세요.
마지막으로 준비한 밥 위에 올려주면 오늘의 요리 끝.
국수장국 레시피를 원하신 분들은 백선생 냉메밀국수 소스를 참조~♡
비율에 맞춰 소스를 만들어도 좋지만, 깊은 맛이 없다고 말씀하시네요.
국수장국이 없으신 분들의 밑의 비율로 물 : 진간장 : 설탕 : 맛술 = 2 : 2 : 1: 1/2
마루하니치로 마루하 킨노돈부리 오야꼬동 180g 1식, 1개
세미원 오코노미야끼 (냉동), 1.4kg, 1개
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OtsukaFoods 오츠카푸드 오야꼬동 부모자식덮밥 돈부리 150g 4팩, 1개
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등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-09-10
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레시피 작성자About the writer
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
백선생 오야코동, 일본식 달걀 덮밥
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백선생 오야코동, 일본식 달걀 덮밥
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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와 생각보다 간단한거에 비해 너무맛잇어서 놀랏습니다.간장은 전체적으로 골고루 뿌려줘도 간이 맞을거같더군요 제가 4t를 이햐못해서 적당히 보고 좀 뿌려봣는데 부족하네요 암튼 그래도 맛잇엇습니다.오야꼬동 개발한사람 상줘야되겟어요이거 와... 아 그리고 오늘 해봣는데 정해진 소스인 장국이 어떤 맛인진 몰라도 만약 장국이 일본 특유의 장맛이라면 저는 따로 알려주신 설탕맛술 배합소스가 한국인 입맛에 잘 맞지않나싶어요.이거 괜찮네요
우와!!!! 이렇게 쉽게 맛있는 요리를 먹다뉘요~~ 아는 언니가 나눠준 국시장국이 있어서 오야꼬동 조리법만 검색해 먹었어용~~~ 이렇게 좋은 일 하시니 복 많이 받으시길♡
땡큐~ 땡큐~ 감사!! 복 많이 받으세요^^
8세 딸애가 최고 맛있었다네요! 가성비 굿입니다
ㅎㅎ 그래요~~간단하게 만들 수 있어서 더 굿~~♡♡
[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기
오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리
초간단 오야꼬동 (닭고기덮밥) 만들기! - 닭가슴살 사용:)
남은 치킨 요리 오야코동 만들기로 2배 맛있게!
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