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깐풍기란 국물 없이 볶아낸 닭요리입니다.
양념닭과 비슷하지만 양념 닭은 매콤하고 달콤하게 만든 요리라면
깐풍기는 간장양념으로 만든 짭짤한 밥반찬 같은 요리지요.
닭 가슴살도 좋지만 안심살도 좋아요.
그냥 닭고기가 들어있는 팩에 그대로 밑간합니다.
밑간 양념=청주 1큰 술, 소금 1/4 작은 술,후추 1/4 작은 술.
30분 후 달걀 흰자 2개. 녹말 1/2컵을 넣고 조물조물~~
다진 마늘 1큰 술, 생강편 6~7편, 다진 대파 2큰 술을 기름 1큰 술 두른 팬에서 볶아요.
양념 향이 날 때 까지.
청 홍 피망 썬 것 다진 양파,1/3컵씩을 넣고 살짝만 익히기.
매콤한 것 좋아한다면 이때 청양고추 2개 썰어 넣어 줍니다.
이렇게 숨이 살짝만 죽을 정도면 좋아요.
소스를 붓고 국물이 자작할 때까지 끓입니다.
소스=간장 2.5큰 술, 정종 1큰 술, 후추 1/4작은 술, 설탕1/2큰 술.
튀겨 놓은 닭을 넣고 ...뒤적뒤적 섞어요.
접시에 담고 통깨 얹어 마무리.
[제일제당] [CJ] 고메 바삭촉촉한 깐풍기 450G x 3개, 상세 설명 참조
이연복셰프 깐풍기 5팩(각 300g)+깐풍소스5팩(각 60g), 단품
고메 깐풍기x2 + 탕수육x2, 1세트
굿프랜즈 깐풍기 (냉동), 1kg, 1개
70년 전통 취영루 국내산 안심 부드럽고 바삭한 깐풍기 460g x 2팩 소스 포함, 460g 2팩
등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2017-03-17
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레시피 작성자About the writer
Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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애들이 맛있다고 했어요... 저는 튀김옷이 벗겨져서 간이 조금 덜 되긴 했습니다 ^^
튀김옷은 감자전분보다 옥수수 전분이 좋더라구요. 리뷰 감사해요.
옥수수전분으로 반죽하여 맛있게 잘 먹었어요^^ 제가 사는 이곳의 중식은 아주 달고 짠데.. 덕분에 중식다운 중식으로 한끼 하였습니다.
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