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한참 전에 딸아이와 함께 만들었던 무척 맛난 빵이예요. 냉동실에 소시지 몇개가 있길래 그걸로 빵을 만들었지요. 치즈도 넣고 양파도 넣고~ 이것저것 생각나는 대로 다 넣어줬더니 엄청나게 맛난 빵이 되었어요. 한개만 먹어도 든든해서 밥 차리기 싫은 날 식사 대신 먹어도 좋아요.
6인분 이상 2시간 이상 고급
버터를 제외한 반죽 재료를 반죽기에 넣고 반죽기능으로 돌려요. 반죽이 한덩어리로 뭉치면 실온의 버터를 넣어서 마저 돌려주어 탄력있는 반죽을 완성해요. 반죽을 둥글려서 볼에 담아주고, 윗면에 랩을 씌운뒤 숨구멍을 3~4군데 뽕뽕 뚫어주고 발효를 시켜줍니다. 반죽의 부피가 2배 넘게 부풀어 오를때까지 1차 발효를 시켜주면 되요.
발효시킨 반죽을 꺼내어 작업대에 올려놓고, 손으로 눌러가며 공기를 빼줍니다. 6등분 해서 둥글려주고, 윗면에 젖은 면보나 비닐을 덮어서 15분 정도 휴지를 시켜요.
길이 10cm 정도 되는 미니 파운드틀에 반죽을 넣어줬어요. 윗면이 마르지 않도록 비닐을 덮어주고 2차 발효를 시켜줍니다. 40~50분 정도 두었더니 1.7배 정도 부풀어 올랐어요. 발효를 거기에서 멈춰주고, 얇게 채 썬 양파를 올렸습니다. 가는 소금 약간과 후춧가루를 살짝 뿌려주고,
모차렐라치즈도 듬뿍 얹어주고,, 200℃로 미리 예열해 둔 오븐에 넣어서 약 13~14분정도 구워내요.
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브레드샵 브레드샵 어니언 베이글 113g x 12개, 선택, 1개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
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맛있어요 정말로 추천합니다 흰밥위에 쭉찢어서 먹으면 더 맛나요
밍밍한 검은콩 맛이에요 오히려 그래서 더 맘이들어요
기대했던 거에요~ 역시 예쁘네요^^감사합니다~
튼튼ㅇ삽니다 잘 삿습ㄴㄷㄱㆍ 또 사겠습니다
그런대로 괜찮네요. 저렴하게 잘 구매했습니다
너무 맛있어요 심지 있는거 싫어하는데 심지도 없고 맛있어서 또 시킬꺼에요
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