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닭볶음탕 킬러인 저도 가끔씩 생각이 나는 맛이 안동찜닭 입니다.
마냥 모르고 그냥 먹기만 하던 때와 달라진 점, 여행을 하고나니 추억이 더해진 그 맛의 차이는 꽤 특별합니다.
안동찜닭 먹고 싶다 정도가 아니라 이제는 안동찜닭맛이 그립네.. 하고 생각하게 되어버리네요.
당장 먹으러 그곳에 갈 수 없지만 기억을 살려 이리 해먹을 수 있는 것만으로도 참 다행이쥬?
페퍼론치노 or 마른고추 구매 1-2스푼
노두유 or 디카페인 커피가루 구매 1스푼
사전에 잡내제거를 위해 통후추와 월계수 등을 넣고 재워 놓았습니다.
납작당면 한줌을 미지근한 물에 잠깐 불려요. (10분이면 충분할 거에요)
감자(소) 2개와 당근을 먹기 좋게 잘라주세요.
큰 냄비를 준비하여 닭을 넣고 15분간 끓여 데칩니다. 그리고 거품과 기름이 올라온 물을 버린후 익은 닭고기만 체에 밭쳐둡니다.
다시 큰 팬을 하나 준비하고 바닥에 준비한 야채를 깔아주세요.
팔팔 끓기 전에 닭고기를 얹어주세요.
간장 4 스푼, 맛술 1 스푼, 설탕 2 스푼, 굴소스 1 스푼, 다진마늘 2 스푼, 생강가루 1 스푼, 후추가루 적당히, 마른고추나 페퍼론치노 1 스푼 들어가면 개운하고 얼큰하니 좋아요.
물엿 3 스푼 넣으면 간이 딱 맞아요.
참기름 1 스푼까지 살짝 넣어주세요.
이제 납작당면 넣고 끓여주세요.
점점 졸여질 동안 노두유나 디카페인 커피가루 1스푼가량 넣으면 색이 짙고 이쁘게 나옵니다.
파는 가장 마지막에 버무리듯 플레이팅 합니다.
점점 졸여질 동안 노두유나 디카페인 커피가루
1스푼가량 넣으면 색이 짙고 이쁘게 나옵니다.
안동인 안동찜닭 한마리 구시장 맛집택배 간장찜닭 특제양념소스 매콤달콤 안동구시장 맛집, 1개
애슐리 당면 듬뿍 매콤 안동 찜닭 2인분
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국내산 안동 순살찜닭 500g x 4팩 총2kg + 사누끼 2팩
샘표 안동 찜닭 양념, 210g, 12개
등록일 : 2020-12-03 수정일 : 2021-03-17
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레시피 작성자About the writer
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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계피가루는 없어서 패스하고, 참기름대신 간장기름을 내서 활용했어요 야채는 푹 익는게 싫어서 취향것 뒤에 넣어주고요 닭볶음탕은 나눠줄정도로 자신있는데 안동찜닭은 이상하게 잘안됐어요 뭐가문제인지 몰랐는데 사월e님의 레시피를 통해 문제점을찾고 제 방식대로 응용해서 만들었는데 대성공이네요 감사합니다. 앞으로도 더 많은 레시피 올려주셔요^^
맛있게 만들어졌어요~~^^ ㅎㅎ 시중 안동찜닭 브랜드 맛이 아니라 좀 아쉽긴한데 그래도 맛은 괜찮아요~~ 좀 삼삼한것 같아서 굴소스랑 건고추 참기름 한스푼씩 첨가했습니다~!
식구들 모두 너무 맛있게 먹었습니다 감사합니다
약간 싱겁긴해도 맛나게 먹었네요^^
이대로 한번 해서 맛있게 ㅁ
백 은아 2021-02-21 12:49:10
사진까지 올려주셨어요. 맛있어 보이네요! 즐거운 설연휴 보내세요 ^^
하늘의 별 2020-12-20 17:37:13
맛있게 드셨다니 너무 기뻐요! 댓글 감사해용 ♡
안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!
[만개백과] EP. 22 짭쪼름한 밥도둑 안동찜닭
안동 찜닭 레시피 완벽소스비율!
국물이 찐~ 해요~ 소스만 넣고 끓여도 맛있었어요 매콤도 넘 맛있네요
기존에 쓰던게 깨져서 구하던 차에 저렴하게 샀네요
드뎨개봉~~^^ 멋진 식탁 기대됨니다~~
좋아요 눌러붙지 않고 너무좋아요
지금까지 쓴 것 중에 젤 맘에들어요~~
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