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구수함과 아삭함이 살아있는 알배추된장무침 알배추 이제 국만 끓이지 말고 무침으로 해먹어요.
먼저 알배추는 깨끗히 씻어주고 먹기좋게 3-4등분 해줍니다. 그리고 대파도 송송 썰어서 준비!
알배추는 단단한 줄기부분과 얇은 잎부분을 나눠 데칠건데요. 먼저 끓는물에 소금 반스푼 넣어주고 단단한 줄기부분을 넣어 1분정도 데쳐줍니다. 그리고 1분후 잎사귀 부분도 다 넣어 1분정도 더 데쳐줍니다.
총 2분정도 데쳐준 후 빠르게 찬물로 이동해 손으로 짤수 있을 정도로만 헹군후 물기는 꽉 짜지말고 살짝만 짜줍니다. 알배추는 너무 많이 헹구면 단맛이 다 날아간다고해요. 그러니 손으로 짤수 있을 정도로만 헹궈주시고, 짤때도 너무 꽉 짜지 말아주세요~
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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민남매맘 김가혜 2020-02-15 18:59:32
너무 맛나네요. 6세 3세 아이들 먹인다고 파는 뺐는데도 아주 달크뫄니 맛나요^^♡
냉장고에서 굴러다니던 조금 남은 배추로 너무 맛있는 반찬을 만들었어요. 고맙습니다~~^^
저는 배추 한포기라서 양념도 2배로 만들었는데 다 넣었으면 조금 짰을 것 같아요ㅎ 소중한 레시피 감사합니다^^
아기가 넘 잘먹어요 ^^ 잠깐 한눈판사이에 손이 먼저 나오네요 ㅋ
이거 진짜 맛있어용 어른들한테 칭찬받았어용
쉽고 맛있는 레시피 감사합니다^^
초간단 밑반찬 짱이에요 ^^
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너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
편리하고좋은데 조금 불편한점도 있어요
생각보다 압축력이 약하네요. 그래도 유용하네요
우유에 냉침해서 밀크티로 먹으면 너무 맛있어요
휴대하기 편리하고 맛은 말해뭐해요^^달콤한 시간를 보내고 있읍니다~
통통 가리비, 맛있게 잘먹었어요. 저희는 쪄서 먹었고요, 한두 끼니면 금방 먹으니 계속 또 사게 되네요.
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