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포만감이 높고 칼로리가 낮은 도토리묵으로 무침을 많이 해먹었는데 오늘은 특별히 묵사발을 만들어보았어요. 한끼 식사로도 손색없는 레시피랍니다.
마른 표고버섯은 설탕 1밥숟갈을 넣은 미지근한 물에 불려주세요.
굵은 소금으로 문질러 씻은 오이는 껍질채 곱게 채썰기
도토리묵은 끓는 물에 7분 정도 데치기. 넘 오래 데치면 흐물흐물 깨져요~
데친 묵은 챠반에 받쳐 물기 제거후 길이 7cm 두께에 0.7cm 정도 먹기 좋은 크기로 채썰기
흰자와 노른자를 분리하여 숟갈을 세워 끊듯이 섞어주세요. 팬에 기름을 조금 부었다 코팅한다는 느낌으로 키친타올로 싹 닦아낸 뒤 흰자 먼저 도포하듯 골고루 팬에 부어 굽기
약불로 흰자 노른자 분리하여 지단 부쳐서 이면지 처리후 완전히 식혀 오이 길이로 곱게 채썰기
고명으로 감가루 좋아요. 실고추 생략 가능
분량의 양념을 넣고 양념장 만들기. 멸치육수도 간을 했고 신김치가 들어가 간이 맞지만 조금 넣어줘도 좋아요~
도토리묵을 소복히 담고 준비한 고명을 얹어 따듯한 멸치육수를 가득 부어주면 든든하고 맛있는 도토리묵사발 완성♡
✔지단팬을 사용하면 지단 굽기가 더 쉬워요.
✔양념장은 잔치국수 칼국수 각종 전 양념으로 활용하면 좋습니다.
✔표고버섯은 손이 많이 가니 김가루로 대체하고 실고추는 생략 가능
✔1인분 450g에 약 220kcal로 다이어트에 좋아요
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Since1967 한양식품 알찬 도토리묵사발 보따리, 도토리묵채 1팩, 도토리묵편 1팩, 묵육수 2팩, 김가루 2팩, 2세트
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다이어트엔 도토리 묵사발!! 한끼식사는 물론 여름엔 최고랍니다.^^
도토리묵사발 :)한겨울 따끈한 도토리묵사발
도토리묵사발 만드는 법, 시판 냉면육수로 만든 여름철 별미
가슴속까지 시원하고 다이어트에도 굿 도토리묵사발 만드는 법
더운 여름 책임지는 도토리묵사발 초간단 냉면육수 묵사발 만들기
무더위에는 이보다 시원할 순 없는 초간단 도토리묵사발 만들기
초간단 레시피~~속이 든든한 한끼식사 도토리묵사발
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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