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[무말랭이무침 만드는 법]매콤달콤 꼬들꼬들 오도독 맛있는 별미 반찬 무말랭이무침 레시피~!!
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[무말랭이무침 만드는 법]매콤달콤 꼬들꼬들 오도독 맛있는 별미 반찬 무말랭이무침 레시피~!!
무말랭이는 따뜻한 물에 20~30분 정도 불려 차가운 물에 1~2회 헹군 후 물기를 제거해 주세요.
건고춧잎은 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐 차가운 물에 1~2회 헹군 후 물기를 제거해 주세요.
넓은 보울에 무말랭이를 담고 맛술을 넣어 주세요.
진간장을 넣고 조물조물 밑간하여 10분 정도 놓아두세요.
밑간한 무말랭이가 담긴 보울에 고춧잎을 담아 주세요.
참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐 마무리해 주세요.
무말랭이무침을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
액젓의 경우 무말랭이무침에 주로 넣는 멸치액젓 대신 까나리액젓을 사용해 보았는데요~
선호하시는 액젓을 사용해 보시면 좋을 것 같아요~!!
또한 무말랭이에 양념이 좀 더 맛깔스럽게 입혀질 수 있도록 찹쌀풀도 사용해 보았는데요~
찹쌀풀 만드는 게 번거로우시면 생략하셔도 좋을 것 같네요~^^
※참고:요리 시간에 무말랭이 불리는 시간은 포함되지 않았습니다.
종가집 옛맛 국산 무말랭이 한라, 1kg, 1개
선농원 꼬들 무말랭이, 1.2kg, 1개
(바른한상) 기절 무말랭이 무침 반찬 500g, 1kg, 2kg, 4kg, 1kg
(바른한상) 기절 무말랭이 무침 반찬 500g, 1kg, 2kg, 4kg, 500g
강경신안 무말랭이 무침, 500g, 1개
등록일 : 2020-11-25 수정일 : 2020-11-26
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[무말랭이무침 만드는 법]매콤달콤 꼬들꼬들 오도독 맛있는 별미 반찬 무..
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[무말랭이무침 만드는 법]매콤달콤 꼬들꼬들 오도독 맛있는 별미 반찬 무..
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고이담은 히말라야 대왕 통흑마늘 500g (30알)
청도 촉촉 감말랭이 200g 5팩 800g 1팩
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저는 고춧잎이 없어서 무말랭이만 넣고 했어요~ 처음 해 보는건데 레시피 올려주셔서 쉽게 따라 했습니다^^ 레시피 감사합니다^^
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