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시원하고 개운한 홍합 미역국 끓이기
오늘은 겨울 제철에 냉동고에 얼려둔 물미역에 홍합을 넣고 시원하고 개운한 홍합 미역국을 준비했어요.
먼저 냄비에 참기름 2숟가락과 해동한 물미역을 넣고 볶아주세요.
물 1L를 부어준 다음 강불로 끓이다가
국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 20분간 뭉근히 끓여줍니다.
액적 3숟가락을 넣어 간 조절을 해주세요. 액젓 대신 소금이나 국간장으로 간 조절을 해줘도 괜찮아요.
이어서 다진 마늘 1숟가락을 넣고 1~2분간 끓여주세요.
마지막 홍합살을 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 꺼주세요. 홍합살을 넣고 오래 끓이면 홍합살이 질겨지므로 국물이 끓어오르면 바로 불을 꺼주는 것이 좋아요.
홍합살이 듬뿍 들어가 시원하고 진한 바다향이 나는 맛있는 홍합 미역국 완성입니다.
홍합살을 넣고 오래 끓이면 질겨지므로 한소끔 끓인 다음 불을 꺼주세요.
[피코크] 정갈한 홍합미역국 500g, 5개
양반 백합 미역국, 460g, 20개
양반 백합 미역국 460g 10개, 460g, 10개
홍합 미역국 500g x 10개, 1개
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레시피 작성자About the writer
소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.
시원하고 개운한 홍합 미역국 끓이기
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시원하고 개운한 홍합 미역국 끓이기
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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