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집밥 백선생 무생채, 시간이 지날수록 맛있네요!
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집밥 백선생 무생채, 시간이 지날수록 맛있네요!
오늘은 지난 주 금요일에 만들었던 집밥 백선생의 무생채무침을 소개해 드릴게요~
무 채썬 것 구매 1대접
무는 채썰어 국그릇으로 소복히 담아 준비한다.
분량의 양념을 준비한다. 저는 국대접3개분량의 무를 사용할 것이기에 양념도 그에 맞게 준비했어요~ (보통 양을 늘리실 때는 정확한 3배보다는 2.5배 정도가 적당해요~)
일단 채썬 무에 고춧가루를 넣고 버무려 고춧가루 물을 들인다.
남은 양념인 설탕, 액젓, 마늘, 식초, 대파를 넣어 버무린다. 액젓은 한꺼번에 넣지 마시고 간을 보아가며 조금씩 넣어주세요~ 위에 준비한 양이 맞긴 하던데 액젓도 집집마다 간이 다를 수 있으니깐요~ 무에서 수분이 나올 때까지 바락바락 무쳐주세요~ 그래야 양념이 무에 배어 맛있는 무생채를 드실 수 있대요~
최종적으로 간을 보아 식초, 설탕, 액젓(또는 소금)으로 입맛에 맞춰 주세요~ 저는 더 새콤하면 좋을 것 같아 식초1큰술 더 넣었네요~
(HACCP인증)국내산 전라도식 무생채김치, 2kg, 1개
매일 담가 보내는 무 김치 국산 전라도 무생채 3KG, 1box
[로켓프레시] 집반찬연구소 무생채, 350g, 1개
웅순네김치 무생채, 450g, 1개
남도의향기 국내산 전라도 주문 당일 만드는 무생채김치 김치주문, 1box, 1.5kg
등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-06
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집밥 백선생 무생채, 시간이 지날수록 맛있네요!
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집밥 백선생 무생채, 시간이 지날수록 맛있네요!
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
살짝 단듯 아닌듯의 묘한 즐거움. 밥 비벼먹을 때 딱좋아요. 바로 먹을 때나 익혀 먹을 때나 굿굿
이걸 만들고 남편에게 칭찬을~~무지 맛있다며 무생채의 달인이라는 말을...ㅋㅋ 레시피덕에 기분 좋은 저녁 되었네요~
Hye-ji Oh 2016-12-18 21:50:13
맛있어요~~ 저번에 해 먹고 맛있어서 또 해먹었네요:) 무가 좀 많아서 전체 양념양을 그에 맞게 늘리고, 소금만 조금 더 넣었습니다. 처음 만들때는 2배 사과 식초라 약간 신 맛이 강해서 좀 아쉽게 만들었는데 2번째는 유의하고 만들어서 더 잘 만들었어요~ 저처럼 2배 사과식초 쓰시는 분들은 조심하시면 좋을듯요 ㅎㅎ
간 딱맞아요~ 설탕넣고 제자리에 두다가 쏟은건 비밀..ㅎ 근데 저는 너무얇게 채썰엇는지 흐물흐물해요ㅠㅠ 그래도 맛잇게 되서 좋아요 나중에 살짝익으면 강된장넣고 비벼먹을거예요 맛난레시피 감사해요^^
오늘저녁은 요 무생채로~~ 맛난 레시피 감사합니당 ^^
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