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국수장국 모밀용 사면 요긴하게 해먹을수 있는 냉모밀!
저는 맛간장이나 국수장국이나.. 만들어두는게 너무나 귀찮더라구요 그래서 마트에서 싸게 파는 국시장국을 사용해요
물 200ml에 국시장국을 8스푼정도 넣어서 미리 섞어 냉장고에 넣어두어요(간은 입맛에 맞게 맛보면서 맞추세요)
얼음 넣으면 녹으면서 싱거워지니 조금 짠듯하게 만드시는게 좋아요
파는 송송송 썰어두고 오이는 채썰어둔뒤
무는 강판에 갈아서 즙을 내주는데요
5cm 반덩이 하면 요정도 나오더라구요 무 좋아하시면 좀더 갈아두시구요 물기는 빠지게 해주세요~
손으로 살짝 짜서 덩어리 만들어두셔도 되구요
무를 넣어야 메밀의 독소를 빼준다고 해요~!
그리고 메밀소바면도 마트에서 3500원정도면 사더라구요
1인분은 요거 한묶음이랍니다 총 5묶음 들어있어요
물을 끓이고 면을 넣은뒤 끓으면 찬물 한컵넣어 다시 끓이다가 또한번 찬물 부어주고 하면 좀더 쫄깃해져요
잘 데쳐진 면은 찬물에서 박박 빨듯이 세척해주세요
그래야 좀 더 쫄깃해져요~ 전분이 빠지구요
자 그럼 차갑게 된 육수에 면을 넣어요
손가락으로 걸어서 둥글게 만들려고 했는데..기술이 없어서 그냥 넣었어요 ㅎㅎㅎ
이제 데코만 하면되는데요 면 위에 무를 올리고
또한켠엔 파 올리고 (파는 얇게 써는게 좋아요 전 좀 두꺼우니 막 파가 매웠어요 ㅠ)
마지막으로 얼음 동동 띄우구요 김잘라서 올려주면돼요
아! 와사비 입맛에 맞게 짜주시면 되구요~
칼로리도 낮고 시원하게 뚝딱 해먹을수 있는 냉모밀~
유부초밥과 같이 드시면 식사로도 거뜬해요
하코야 살얼음 동동 냉메밀소바 (냉동), 948g, 2개
오뚜기 냉모밀 127g, 4개
풀무원 가쓰오 메밀소바 4인, 1153.6g, 1개
코바코 슬러시 냉메밀 3인분 (냉동), 1391.1g, 1개
CJ제일제당 가쓰오 메밀생면 4인분, 1136.8g, 1개
등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15
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레시피 작성자About the writer
입맛없을때 후다닥 해먹는 냉모밀
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입맛없을때 후다닥 해먹는 냉모밀
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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