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삼계탕에 전복과 약재를 넣으니 국물이 진국이네요.
닭과 전복을 손질하는 동안 찹쌀을 불려둡니다.
전복은 흐르는 물에 칫솔로 깨끗이 씻고 입은 가위로 잘라줍니다.
깨끗이 씻은 닭은 몸통속에 아래쪽으로 찹쌀을 넣을거라서 목이 있는 부분도 찹쌀이 흐르지않게 요지로 잘 메꿔줍니다.
먼저 목부분에 기름기가 많으므로 가위로 잘라주고 항문에 튀어나온 부분도 잘라줍니다.
마늘10개 넣고 불린찹쌀 넣고 또 마늘 10개 정도 넣어줍니다.
마늘의 크기나 닭의 크기에 따라 갯수는 상관없어요.
요지가 약해서 나무젓가락을 뾰족하게 반잘라서 매꿔주었어요.
약재팩을 마트에서 샀더니 담을 천까지 같이 들었네요. 천보에 담아 냄비바닥에 넣어주었어요.
냄비에 양파 큰거 한개를 반만 살짝 가른 후 통으로 넣어줬어요. 양파가 기름기를 잡아줍니다.
물의 양은 닭의 크기나 냄비크기에 따라 다르므로 잠기게 부어줍니다.
대략 50분정도 삶으시면 됩니다. 오래끓여도 전복이 싱싱해서 그런지 엄청 부드럽고 연하네요.
오래끓일수록 국물이 진하고 고기가 연하네요.. 소금간은 처음에 조금만 하시고 먹을때 국물에 소금 후추 다진 파 등을 추가, 닭고기는 소금을 찍어먹거나 소스를 찍어먹습니다.
굵은소금을 이용하면 더 맛있고, 다먹고 다진야채와 맛소금으로 닭죽을 끓이니 국물이 진해서 맛있네요.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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익을수록 더 맛납니다. 아주 굿~ 좋아요!!
간편한 사용, 깔끔한 디자인 ...넘 좋아요
요즘 마트에서 이것 구입하기 넘 힘들더라구요. 예전엔 많이 판매해서 사 먹었는데 요즘은 안 팔아서~ 여기서 판매하는것보고 구입했는데 말린건 오래두고 먹을수 있어서 넘 좋습니다.
다른 효소는 그냥 먹었는데 이 효소는 물에 타서 먹는걸 추천드립니다. 그냥 먹으면 물을 바로 마셔도 목이 많이 메이는 느낌이라 물에 타서 마시는데 저는 좋으네요. 성인인 아들은 ..
아직 사용전이라 어떨지 궁금합니다. 태어날 아기를 위해 구입했습니다. 여러 사이트나 지인들이 많이 추천하길래 구매했습니다.
너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
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