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실파가 있어서 한단을 과감하게 샀어요~
이번 기회에 간단하게 어간장을 이용해
윤스님 쪽파김치 만들기 레시피 참고했어요~♡
실파,쪽파 둘 다 겉저리로 담아봤어요~
6인분 이상 60분 이내 초급
실파는 끝부분 뿌리는 제거하고 어간장2T를 실파의 흰색 부분에만 담가서 20분 정도 절여줍니다.
♥실파 김치 고춧가루 양념 만들기♥
고춧가루 6T, 매실청 1T, 새우젓 0.5T, 간 마늘 1T를 섞어줍니다.
사과 반개를 믹서기에 넣고 갈아 줍니다~
간 사과와 참치액젓1T,생강가루 0.5T를 고춧가루 양념에 넣고 섞어줍니다.
20분 후 실파의 흰색 부분이 절여지면 실파를 건져내고액젓만 따로 담아줍니다.
겉절이용으로 실파를 한 움큼씩 잡고 10cm 정도 간격으로 썰어줍니다.
어간장에 절인 실파를 잘라서 준비/
함께 살살 양념을 비벼줍니다~
소금 0.3T 넣고 살살 다시 비벼줍니다~
볶은 통깨 1T를 넣고 비벼줍니다~
1.어간장을 실파의 흰색 부분에만 담가서 20분 정도 절여줍니다.
실파가 절여지는 동안 고춧가루 양념을 만들어줍니다~
2.실파 겉절이용으로 실파를 한 움큼씩 잡고 10cm 정도 간격으로 썰어줍니다.(따로 썰지 않고 바로 먹기 편해요~)
맘쏙김치 (100%국내산) 경상도 국밥집 겉절이, 3kg, 1개
신영식품 정담은 겉절이, 2kg, 1개
남도김치 국산 겉절이 4kg, 1개, 4kg
한상궁김치 100% 국산 겉절이, 2kg, 1개
부자가김치 고급 마늘 겉절이, 2kg, 1개
등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-04
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레시피 작성자About the writer
삶의 의미는 발견하는 것이 아니라 만들어 가는 것이다 -생택쥐페리 https://blog.naver.com/sgaaa
실파 겉절이/실파 김치 담그는 법♥어간장으로 실파 김치 담기♥양념 폭탄..
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실파 겉절이/실파 김치 담그는 법♥어간장으로 실파 김치 담기♥양념 폭탄..
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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