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부드러운 채소에 들깨가루의 고소함이 입안 가득 퍼지는 요리입니다.
꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼어 내 주세요. 애호박은 반달썰기, 가지는 5cm 길이로 자른 후 4-6등분 해 주세요. 백만송이 버섯은 밑둥을 잘라 낸 후 가닥가닥 떼어 내 주시고 홍고추는 어슷썰어 주세요.
뚜껑이 있는 뚝배기에 들기름을 넣고
채소와 다진마늘을 넣어 주세요. 이때 물 1큰술 넣어 주세요.
처음에는 중불에서 뚜껑을 닫고 2분 정도 익히다가 약불로 줄여 10분 정도 익혀 주세요. 뚜껑을 닫으면 채소 수분이 날아가지 않고 냄비에 그대로 남아 타지 않고 잘 익게 됩니다.
채소가 어느정도 익으면 간장을 넣고 잘 섞어 주세요.
마지막으로 들깨가루를 넣고 잘 섞어 주시면 끝입니다.
집반찬연구소 꽈리고추찜 150g + 들깨고구마줄기볶음 80g, 1세트
배대감 국산 통 들깨가루, 1개, 200g
곰곰 간편한 찌개용 채소, 500g, 2개입
컬러푸드 국산 들깨가루, 200g, 1개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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