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감자에는 비타민과 칼륨 등이 풍부해 반찬이나 아이들 간식 등 다양한 요리로 이용하기에 좋은데요. 잘 쪄낸 감자에 치즈를 넣어 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 치즈가 들어있어 고소하고 맛있는 영양간식을 만들 수 있답니다.~^^
감자는 깨끗이 씻어 반으로 자르고 찜통에 넣어 30분정도 쪄주세요.
찐감자는 껍질을 제거하고 뜨거울 때 볼에 넣어 으깬 후 밑간재료를 넣어 섞어주세요.
감자 반죽을 한 입 크기(지름 4cm 정도)로 떼어내고 가운데에 모짜렐라치즈를 넣어 동그랗게 만들어주세요. 동그랗게 만든 감자에 밀가루-달걀-빵가루 순서로 묻혀주세요.
냄비에 기름이 자작할 정도로 넣고 170도 이상의 기름에서 굴리면서 튀겨주세요.(낮은 온도의 불에서 오래 튀기면 치즈가 빠져 나올 수 있으니 빵가루의 색이 날 정도로만 짧은시간 튀겨주세요. )
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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