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매콤한 지리멸치 청양고추 볶음 대용량 반찬으로 최고
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매콤한 지리멸치 청양고추 볶음 대용량 반찬으로 최고
코로나 바이러스로 집콕하면서 밑반찬을 넉넉히 만들어 두면 삼시세끼 차리기 훨씬 쉬워지네요.
오늘은 남편이 무지 좋아하는 청양고추와 지리멸치로 밑반찬을 만들어 봤습니다.
넉넉히 볶아두면 일주일은 족히 먹을것 같습니다.
밥 반찬으로 좋고요.도시락 반찬,술안주로도 좋습니다.밥이랑 비벼 먹어도 매콤하고 맛있습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
청양고추는 1cm 크기로 썰어 주세요.
*양파와 대파도 송송 썰어 주세요.
마른팬에 잔멸치를 넣고 바삭하게 볶아 주세요.
*웍에 식용유를 두르고, 다진마늘을 넣고 볶다가 *양파,대파를 넣고 볶아 주세요.
*국물이 거의 없어 질때까지 볶아 주세요.
잔멸치와 올리고당을 넣고 한번 더 볶아 준 후 불을 끄고
참기름과 깨를 넣고 섞어 주세요.
*식은 후 보관용기에 담아 주세요.
*청양고추가 덜 맵게 하려면 물에 헹군후 요리하면 됩니다 *지리멸치 넣기전에 볶은 청양고추가 국물이 많으면 지리멸치가 물려집니다.
[샘표] 우리엄마 고추장멸치볶음 50g x6, 없음, 상세설명 참조
일미 잔멸치볶음 150g + 국내산 청양고추 장아찌 400g, 1세트
매콤달콤 국내산 고추장 멸치볶음 500g 1kg, 500g
국내산 멸치로 만든 고추장멸치볶음 500g, 500g
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매콤한 지리멸치 청양고추 볶음 대용량 반찬으로 최고
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매콤한 지리멸치 청양고추 볶음 대용량 반찬으로 최고
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
[만개MADE] 19가지 자연원료로 만든 만개한알 (40g*3입) 2팩 (2팩 이상 구매 가능)
신통 국내산 고바멸치 1.5kg (볶음조림용/고추장용)
코인육수 미니멀쿡 한 알 육수정 멸치 3g*50알
[만개특가] 다시팩의 원조! 석하 국물다시팩 해물멸치다시팩(16g*10팩) 외 7종
밀스원 식단관리 도시락 5종 10팩
밀스원 건강한 식단관리 도시락 5종 2팩
싱싱한 고추만 선별! 고추장아찌 400g*2팩
[만개특가] 드림잇 한판오리 5팩 (고추장주물럭 250g*3팩+간장불고기 250g*2팩)
밀리언셀러 치즈스낵/과일칩/톡톡채소 23종 골라담기
입맛 살리는 순창본가 모듬 장아찌 (200g/1팩)
한판오리 고추장주물럭&간장불고기 2종 250g (혼합 5봉/8봉)
태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩
정읍 대풍년 고춧가루 500g/1kg
제주하루미 전통젓갈 200g 4종(꽃멸치/갈치살/자리돔쌈/자리돔)
목우촌 고추장 불고기 800g(4인분) 3종 택1(삼겹살/앞다리/사태)
마성의육수 소스앤 만능멸치육수(물540ml) 12g*30개
통디포리 만능육수 다시팩(15gX5개입) * 3봉
바다의 신선함을 그대로 담은 건어물 5종세트 (국멸치,지가멸치,노가리,황태채,두절새우)
30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)
김수미의 땡겨 부각 5종 35gX6봉 골라담기 (김/황태/새우/멸치/쥐포)
톡쏘는 알싸함! 쫀득하고 알싸한 홍어 500g
맛군 김장육수용 다시팩 330g
청양고추 대신 요리쟁이 핫즈닝(60g)
신통 국내산 다시멸치 1.5kg (국물용/육수용멸치)
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정읍 대풍년 고춧가루 500g/1kg
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맛군 김장육수용 다시팩 330g
청양고추 대신 요리쟁이 핫즈닝(60g)
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초보요리사가 처음 만든 멸치볶음 이네요 생각보다 쉬워서 놀랐어요 저는 올리고당을 두바퀴를 돌렸네요 그랬더니 달달하면서 끝에 매운맛이 싸악 도는게 맛있어요
입맛에  맞게 달콤 매콤 하게 요리를 너무 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 여름  특별히 건강 조심하세요
밥 한그릇 정말 맛있게먹었습니다 멸치가 메콤하니 절로 젓가락갑니다 맛최고
님께서는 언제나 맛있게 요리도 잘 하시고 올려 주시는 댓글도 리얼하고 기분 좋게 표현해 주시는 분이시네요.항상 감사합니다.오늘도 바이러스 조심 하시고 건강하고 행복하게 보내세요.
고추 써느라 손 많이 매우실듯요 ㅠ 요즘 허리 아파서 주방일을 멀리했더니 lee세프님 요리들이 줄을 섰네요 하나하나 만들어봐야겠어요 코로나 조심하시구용 또 뵈어용^^
인증샷 너무 웃겨요.ㅎ 허리 때문에 고생하시고 계시나 봅니다.저도 아파봤는데 허리는 정말 조심하셔야 합니다.당분간 일 자제하시고 쉬는게 좋을것 같습니다.귀한 시간 내셔서 응원에 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.모두가 지쳐가고 있을때 서로 격려하고 사는것이 답인것 같습니다.허리 좋아지시면 맛있은 요리 많이 하셔서 행복한 식탁이 되세요.바이러스 끝날때까지 건강 잘 챙기세요.
청양고추가 없어서 꽈리고추로 했는데 짜지도 않고 맛있어요 시골 엄마한테 반찬해서 주말마다 가는데 이번주 반찬중 하나로 선택되었네요 맛있는 멸치볶음 레시피 감사합니다~
어머~감동입니다 주일마다 반찬해서 시골 어머니 댁에 가신다니 효녀시네요 앞으로도 맛난요리 많이하셔서 어머님과 함께 행복한 시간 만드세요.감사합니다
맛있게잘됏어요^^ 조금짜긴하지만 밥반찬엔 딱이에요!!저는 통마늘도 같이넣고 했어용 ㅋㅋ
인증샷 보니 맛깔스럽게 보이네요.밥 한수저에 멸치와 청양고추 한점씩 올리고 먹으면 정말 맛있을 것 같습니다. 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있는 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.
지인분집에 가서 먹어보구 너무 맛있어서 찾던 레시피입니다 입맛없을때 주먹밥이나 삼각김밥 속재료로 넣어 먹으면 나갔던 입맛이 돌아와요 넘 맛있어요 감사해요
입맛에 맞게 맛나게 요리를 잘 하셨나 봅니다.주먹밥이나 삼각 김밥에 넣으면 매콤하고 짭짤하니,다른 반찬 없이도 맛나게 드실수 있어 좋을것 같습니다. 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 더운 여름 건강 잘 챙기시고, 즐겁고, 행복한 식탁이되세요.
오래볶을수록 멸치가 짜지네요 ㅜ 멸치볶음 레시피보고 벌써 4번째 만들었어요 매운거 좋아해서 고추엄~청 넣고 해먹어요 ㅎ 이번엔 양파가 빨간거밖에 없어서 그거 넣고 했는데 색도 이쁘나왔어요!! 쉐프님!! 덕분에 항상 멸치볶음 엄청 맛있게 잘 먹고 있어요 감사합니다
어머~올려 주신 인증샷보니 침샘을 자극할 정도로 맛나게 보여요.벌써 4번째 요리해 드셨다니 정말 레시피를 올리는 보람이 느껴지는 순간입니다. 맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.추워지는 날씨 모든 바이러스 조심하시고 항상 건강하세요
맛나게 잘 먹었습니다~남편이 맛있다고 또 해달라고 하네요ㅎ~^^
남편분 입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 여름  특별히 건강 조심하세요
입맛없을때 딱이네요! 멸치와 청양고추1:1비율로 했어요.
입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다
간장때문에 너무 짠데요.. 멸치가 많은데두 불구하구ㅠㅠ
밑반찬이라 조금 짭짤하기도 합니다. 멸치는 이미 간이 어느 정도 되어 있는 재료라 멸치의 양 보다 청양고추 양이 중요합니다. 제 레시피가 입맛에 짜면 다음에 요리 하실때에는 청양고추를 볶을때 간장양을 조금 줄이시고 볶다가 간을 보시고 멸치를 넣고 볶으면 될것 같습니다. 다음 번에는 짜지 않고 맛있는 요리가 되었으면 좋겠습니다.바이러스 조심하시고 건강하고 행복한 시간 되세요.
3배 분량으로 했는데 너무 맛있네요 감사합니다
인증샷 보니 정말 맛깔스럽게 보입니다.3배로 하셨으면 정말 대용량으로 많이 하셨네요.레시피 양이 많아지면 제맛 내기가 쉽지 않은데 요리를 맛있게 잘 하시는 분이신가 봅니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.
맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 기쁘네요. 맛난 요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스도 조심하세요.
입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다
맥가이버 1 2021-12-14 19:57:02
입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 얼마 남지 않은 연말 마무리 잘 하시고 건강도 잘 챙기세요
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