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제철음식 가지구이로 무쳐낸 가지나물 무침 따라해 보세요. 쫄깃하니 맛있답니다.
가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 0.5㎝ 두께로 동그랗게 썬다.
기름을 두르지 않은 팬에 가지를 올리고 약 불에서 앞뒤 노릇노릇하게 구워준다
볼에 가지, 송송 썬 파, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
마지막에 깨 넣어 무쳐 주면 가지구이 가지나물 무침 완성입니다.
- 가지 구입 요령은 색이 선명하고 윤기가 있으며 구부러지지 않고 바른 모양이 좋답니다.
- 가지는 몸을 차게 해 줘 여름 음식으로 딱 좋답니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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