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3월에는 봄나물이 많이 나오지만 그중에서 3월에
미나리 한단을 준비해주시고 누런잎이나 무른줄기를 찾아서 제거해주세요
물을 펄펄 끓여주시고 펄펄 끓을때 소금 1작은술을 넣어주세요
2번에 다듬은 미나리를 넣어주시고 살짝5~10초간만 데쳐주신후 건져주세요
*미나리늘 먹기좋은 크기로 잘라서 데져내셔도 되세요
건져낸 미나리는 찬물에 담구어서 살살 흔들어서 1~2번을 씻어주세요
씻은 미나리는 물기를 꼭짠후 먹기좋은 길이로 잘라주세요
*향이좋은 미나리무침에는 되도록이면 다진마늘은 빼주시는게 좋아요
양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 가장 기본무침이지만 미나리의 향과 맛은 그대로 살아있는 미나리나물무침이 완성이 되네요
소금대신 된장1큰술로 양념을 해주셔도 맛이있네요
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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Jo Young Hwa 2020-11-21 03:18:28
동태탕하고 남은 1/4근 미나리무침 해보았습니다. 깨는없었지만 향긋하고 식감이튼튼한 미나리무침으로 식탁이 더 푸르러지는 듯 합니다. 조리게시 감사합니다^^
비오는날 미나리나물무침해서 맛있게 잘 먹었어요~~^^
간단하고 맛있어요.. 맛있게 잘먹었습니다
짱맛남. 자주 해먹어야겠어요 자신감 뿜뿜
삶아서 먹으니까 더 좋네요 더 맛있어요
맛난 미나리무침 완성요 감사합니다^^
맛있게 잘 해먹었어요! 감사합니다~~~
생으로 먹을때보다는 데쳐내면 그식감은 약간은 다있지만 생으로 먹는 채소이니 만큼 끓는물에 넣었다가 빼신다는 기분으로 정말 살짝만 데쳐내시고 재빨리 찬물에서 열기를 빼주시면 되세요ㅎ
황사 시러 ㅜ 2021-02-11 20:01:09
하늘 코끼리 2020-04-14 09:35:51
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