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김장김치에 수육이 빠지면 섭섭하죠~ 김장김치에 곁들일 수육을 삶았어요. 앞다리살로 부드럽고 촉촉한 수육을 만들어요.
레비올라레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
수육 삶을 때 사과와 양파를 함께 넣으면 고기 잡내는 잡아주면서 더 촉촉한 수육을 만들 수 있어요.
수육 삶을 재료와 앞다리살을 넣어주고 고기가 잠길 만큼 물을 부어주세요.
잡내를 잡기 위해 소주잔으로 소주 1컵(30ml)도 넣어주세요.
센 불로 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 40간 끓여주세요.
잡내를 날리기 위해 뚜껑은 덮지 않고 열고 삶아주세요.
칼이나 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가고 핏물이 나오지 않으면 수육이 알맞게 잘 익은 거예요.
고기는 뜨거울때 먹어야 더 맛있죠~
촉촉하고 부드럽게 삶아진 수육이 어찌나 맛나던지~
딸아이들 수육 써는 동안 옆에서 계속 집어먹더라고요.
김장 김치와 묵은지 그리고 앞다리살로 만든 수육을 내놓으니 남편님 엄지 척!!!
알밤 막걸리까지 곁들였더니 정말 환상적인 저녁 한 끼였어요
사과와 양파로 수육을 부드럽게하고 월계수와 통후추,소주와 된장으로 잡내를 잡아주세요
곰곰 한돈 앞다리살 수육용 1000g (냉장), 1개
곰곰 한돈 삼겹살 수육용 (냉장), 1000g, 1개
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무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.
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TV요리) 윤기좔좔 ★ 역시 고기가 입에 들어와야대 ★ 차승원의 수육
잡내없고 야들야들 부드러운 수육 만들기!!
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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