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예전엔 먹고 나면 껍질은 늘 쓰레기... 그러나 밥 반찬으로도 훌륭하게
껍질쪽으로 영양적인 면도 좋다고하니.. 이제는 버리지 말고 먹어야겠어요.
껍질로 쥬스, 피클, 무침, 샐러드까지... 그중에서도 가장 간단한 조물조물
수박무침으로 만들어 볼까요? 노각무침을 생각하면 간단합니다.
고춧가루, 고추장, 다진마늘, 참깨, 참기름을 준비합니다.
수박을 먹고 나면 쓰레기로 다 버려진 수박껍질...
당뇨와 면역기능에 좋다고하니 이제는 버리지 말고
흰부분은 새끼손가락 굵기의 크기로 썰어줍니다.
* 딱 정해져 있는것이 아니니 내맘대로 썰어도 될것 같아요.
썰어진 수박에 소금을 조금 넣고 절여 주어요..
절여진 수박은 면보나 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.
* 물에 살짝이 헹궈도 되지만.. 그냥 무치는게 더 맛있어요.
물기 제거된 수박에 고춧가루와 다진마늘을 넣은후
*고추장은 집에서 담근거라 맛이 다른수 있으므로 마지막
* 여름에는 쪽파보다는 실파가 많아요.. 실파로..
조물조물 양념을 무친후에 간을 본후
참기름(들기름), 참깨 넣고 버무려 줍니다.
- 수박을 씻을때 처음부터 깨끗하게 씻어서 사용합니다.
- 수박(노각)을 절일때에는 너무 절이면 질겨지므로.. 조금 덜 절여졌다 싶은게 식감이 좋아요.
- 노각은 가끔 쓴맛이 날수있지만 수박은 쓴맛 걱정없이 맛있게 먹을수가 있어요,.
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등록일 : 2016-07-03 수정일 : 2016-07-03
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레시피 작성자About the writer
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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오랜만에 해 먹어보았는데 정말 어렸을때 엄마가 해주었던 음식이 생각나더라고요
전 고추장과 대파 안넣고 했는데도 맛나더라구요~~^^ 감사합니다 잘보고따라했어요ㅎ
10분절였어도 좀 딱딱한거 빼곤 젛아요 처음으로 수박껍질 먹어보는데 괜찮네요
투투랑 뽀송이랑 2021-06-06 23:31:23
덕분에 맛난 수박무침 되었어요. 감사합니다~^^
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너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
편리하고좋은데 조금 불편한점도 있어요
생각보다 압축력이 약하네요. 그래도 유용하네요
우유에 냉침해서 밀크티로 먹으면 너무 맛있어요
휴대하기 편리하고 맛은 말해뭐해요^^달콤한 시간를 보내고 있읍니다~
통통 가리비, 맛있게 잘먹었어요. 저희는 쪄서 먹었고요, 한두 끼니면 금방 먹으니 계속 또 사게 되네요.
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