ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko uk ko en ko en ko ko en ko en ko pl ko ja ko ja ko ja ko es ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko da ko ko ko ko de ko ko de ko ko ko ko ko ko de ko en ko en ko it ko it ko it ko pt ko en ko ko ko ko ko ru ko ko fr ko ko ko ru ko ko ko es ko ko ko it ko ko ko hu ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko zh ko ko ko ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en
바다향 솔솔 나는 향긋한 미더덕밥 가마솥에 만들어 봤어요~
아이, 어른 할 거 없이 울 가족 모두의 입맛을 만족시켜 주는 별미밥이랍니다^^
찹쌀과 맵쌀 깨끗이 씻어 물에 1시간 정도 불려 두었어요~
물에 깨끗이 씻은 미더덕은 가장자리 끝 0.5Cm 자르고 꾹 눌러 국물은 따로 그릇에 빼두세요~
쪽에 사시는 분들은 국물 다 버리는데, 요 국물이 향긋한 미더덕밥 만드는 비법이라 꼭 넣어줘야 해요~ 단,,,싱싱한 미더덕 구입해야 해요~
국물 뺀 미더덕은 가로로 칼집을 내고 칼로 밀어 주세요~
검은 내장과 모래가 나오는데 제거하고 준비하면 되요~
가마솥에 들기름을 두르고 불린 쌀을 넣고 달달 볶아 준 다음, 미더덕을 넣고 한번 더 볶아 준 다음 미더덕에서 나온 국물을 모두 넣어 주세요~
밥물을 평소 밥할때 보다 약간 적게 잡아 주세요~
가마솥 뚜껑을 닫고 센불에서 10분 정도 끓어 주세요~
한번 후루룩 끓어 오르면 밑에 까지 저어 준 다음, 다시 가마솥 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분 정도 두세요~
불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주면 고슬 고슬한 미더덕밥이 완성되요~
다시마는 덜어 내고 주걱으로 밑에 까지 골고루 잘 섞어 주세요~
따로 소금간 안해도 간간하니 미더덕속에 들은 국물이 간을 잘 맞춰 줘 양념장 따로 안 올려도 되요~
기호에 따라 양념장 올려 먹어도 좋구요~
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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