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비오는 날엔 바삭한 전요리 초석잠 굴 파전
비가 주륵주륵 오는 날 가장 먼저 생각나는 요리는 무엇인가요? 노릇노릇 바사삭 맛있는 파전을 만들어보세요.
부침가루와 튀김가루를 넣은 후 물을 넣어 개어주세요.
부침가루 1컵반, 튀김가루 반컵, 물2컵
물은 반죽이 살짝 흐르는 정도가 적당해요.
깨끗하게 씻은 쪽파는 반죽에 담가 옷을 입힌 후 후라이팬에 올려주세요. 쪽파를 정리해가며 조심히 펼쳐주세요.
식용유는 듬뿍 넣어야 타지않고 맛있는 파전을 만들 수 있어요.
초석잠을 한움큼 반죽물에 담그고 위에 올려주세요. 그리고 빈공간은 반죽물로 좀 더 채워주세요.
싱싱한 생굴은 그 위에 하나씩 올려주세요.
계란 1개를 풀지 않고 위에 그대로 올려주세요.
냄비 뚜겅을 덮어두면 계란까지 골고루 잘 익어요.
어느 정도 익었을 때 한번 씩 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요.
부침가루만 이용해도 되지만 튀김가루를 함께 넣으면 파전의 바삭한 맛이 살아나요.
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등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-07-03
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레시피 작성자About the writer
https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!
비오는 날엔 바삭한 전요리 초석잠 굴 파전
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비오는 날엔 바삭한 전요리 초석잠 굴 파전
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기
맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g (오징어,문어,새우살,홍합,바지락)
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맛있어요!계란을 부수지않는게 한수네요 굴이 짜긴 해도 간장에 찍어먹어야 간이 맞아요~
너무 쉽게 따라할수 있고 맛은 부산동래 파전 같았어요.
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파전 맛있는 양념장 | 쪽파 | 골파
이건 꼭 맛 봐야 할 참치요리/참치 대파전
자취생도 해먹기 딱 좋은 파전입니다.
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