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저칼로리 잡채만들기 천사채 당면화 천사채잡채
저는 잡채를 좋아하는데요. 잡채는 한식당에서도 자주 나오는 메뉴이기도한데 칼로리가 생각보다 높아요. ​하지만 마성의 음식으로 후루룩 많이 먹히기도 한 음식이 잡채이지요.​ 칼로리를 확 낮춘 저칼로리 잡채, 천사채 잡채를 만들어 봤어요. ​천사채를 당면화해서 볶았더니 깔끔한 맛의 잡채가 되었어요. 맛있으니 한번 해 보세요~
물이 끓으면 베이킹 소타 1스푼을 넣고 천사채를 넣어 부드러워질 때까지 끓이고 바로 찬물에 헹궈 둡니다.
이제 참기름에 당면화 시킨 천사채를 볶다가 볶아 둔 채소를 모두 넣고 버무린다는 느낌으로 비벼 내면 끝!! 생각보다 깔끔하고 맛있어요!!!
천사채를 당면화 시키는 건 생각보다 쉬운데요. 근데 또, 생각보다 맛있는 식감까지만 삶는 게 어려워요! 너무 오래 삶으면 물러지고 덜 삶으면 꼬들거려서 면 느낌이 안 나요! 그래서 저희는 너무 퍼지는 느낌이 들지 않은 정도에서 꺼냅니다. 당면화 시킨 천사채는 우리가 알던 그 꼬들거리는 식감은 없어지고 부드러운 면처럼 되어요.
천사채 (소면) 재원식품 1kg, 1개, 1kg
천사채 (중면) 재원식품 1kg, 1개, 1kg
천사채 (중면) 재원식품 1kg x10개 1박스 / 무료배송, 1박스
등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-23
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레시피 작성자About the writer
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
그로브 아보카도오일 엑스트라버진 500ml
그로브 아보카도오일 엑스트라버진 250ml
그로브 아보카도오일 엑스트라버진 250ml*2병 선물세트
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