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고추기름만 만든다면 너무 간단하고 쉬운 찌개죠.
쌀쌀한 저녁엔 얼큰하고 시원한 순두부찌개 어떠세요?
바지락 한 움큼 구매 180g
바지락 한 움큼은 흐르는물에 씻어서 준비해주세요.
- 마트에서 파는 바지락은 해감이 어느정도 되어있어서 씻어내기만 해도 괜찮아요.
순두부 1봉지(400g)는 표면을 물에 한번 씻어서 둡니다.
- 순두부 포장을 자르자 마자 '팍' 하고 터지듯 물이 나오기 때문에, 먼지나 불순물을 미리 씻어내는게 좋아요.
- 1인분을 만들땐, 절반만 사용하면 딱 좋아요.
파는 어슷썰어 준비하고, 계란도 1개 준비합니다.
- 참기름만 사용하게 되면, 기름이 빨리 타버려서 쓴맛이 나게되고, 식용유만 사용하게 되면, 고소한맛이 나지 않기 때문에 1:1이나, 2:1로 섞어서 사용해요.
아주 약한 불에서 거품이 날 때까지 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.
- 너무 오래볶거나, 센불에서 볶게되면, 고추가루나, 기름이 타버리면서 까맣고 쓴맛이 나게 되니 주의해주세요.
준비한 바지락을 넣고 센불에서 끓여줍니다.
순두부는 칼을 이용해 반으로 잘라 간수까지 넣고 끓여줍니다.
소금으로 간을 맞춘 뒤에 달걀과 파를 넣고 달걀이 익을 때까지 끓여준면 완성!
- 소금은 생각보다 넉넉히 들어가니 참고해주세요!
- 고추기름을 만들 때는, 아주 최대한 약한불에서, 또는 달궈진 뚝배기의 남은 열로 볶아주면 쉽게 만들 수 있어요.
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홈스토랑 자연별곡 짬뽕 순두부 찌개, 790g, 1개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
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고추기름은 레시피에 적힌거 만큼하고 물양을 많이 했더니 묽어졌지만 맛있어요.
다른 레시피가 필요없을정도입니다~~ 최고의 순두부입니다~~~~!!!!너무맛있어요
엊그제 결혼해서 요리왕초보인데 이 레시피보고 순두부찌개 성공했어요! 초보도 맛있게 만들 수 있는 레시피에요
신랑이 정말 맛있다고 저보고 요리를 잘 한다고 하네요 아주 맛있게 먹었읍니다~^^
저는 새우젖 과 소금 그리고 소고기 다시다 약간 넣었더니 더고소하니 맛있더라구요 잘먹었습니다 감사합니다 건강하시고 행복하세요 ^^~
처음 만들어보는 순두부 찌개에요~ 어렵게만 느껴졌었는데 정말 손쉽게 완성했어요 너무 뒤적여서 순두부랑 계란이 엉망되었지만 맛은 정말 맛있어요~~저는 청양고추 하나 추가했더니 매콥얼큰 좋아요^^ 쒸리님 레시피 덕분에 맛있는 저녁이에요♡
바지락없이 멸치육수로 했는데도 맛있네요 고추기름 내는게 젤 중요한거 같아요
순두부찌개는 고추기름이 중요하죵~ㅎㅎㅎ 저도 멸치육수로 만들어봐야겠어요~^ㅡ^
오오~~초간단 하면서 맛도 있네요~ 전 우동 국물 남은걸 살짝 베이스 국물로 사용하긴.했어요ㅎ
시판양념 사다가 끓이려다가 이거 보고 했는데 확실히 덜 자극적이고 더 맛있었어요! 먹느라 사진은 못 찍었네요 ㅎㅎㅎ
저는 양을 많이 끓여서 레시피가 조금 달랐지만ㅋ 참고해서 정말 맛있게 먹었어요ㅎㅎ
알려주신 덕분에 맛있게 먹었어요! 소금 양 조절하기가 생각보다 어려웠지만 몇 번만 더 해보면 맛있게 될 것 같아용ㅎㅎㅎ
잘 따라서 했는지 설명이 잘되어 있어서 오늘 만들었더니 아이들이 좋아합니다 ^^
성실하고 상세한 조리법에 감사드립니다. 맛이 없을수가없는 레시피로 행복한 식사완성했네요. ㅋㅋ
순두부는 고춧기름 만들어 하는게 번거로워서 그동안 안해먹었는데 가르쳐주신 대로 하니 정말 쉽고 편해서 자주 해먹게 되네요. 감사합니다~^^
바지락순두부찌개 제가 좋아하는데 너무 맛있게 잘 됐어요. 쉽고 맛있으니 계속 애용하는 레시피가 될 것 같아요. 감사합니다.
따라한다고 햇는데 아무래도 물을 너무 많이 넣은거 같아요 ㅋㅋ 그대로 너무 쉽게 잘 해먹엇습니다
바지락 넘 좋아요 댓글 보구 소금 적당히 넣고 새우젓으로 간 했구요! 시중 식당에서 파는 자극적인 순두부에 익숙해져서인지 그런 맛은 안 났지만 집에서 끓이는 순두부 맛으로 맛나게 먹었어요 잘 먹었습니다!!!ㅎㅎ
김리배 together♡♡♡ 2019-01-18 06:03:42
고맙습니다. 이 고추기름 레시피에 멸치육수로 하고 간을 저는 그 소금이 없어서 멸치액젓 과 새우젓을 조금씩 섞어 했는데 잘 먹네요. 고맙습니다.^^
순두부찌개 처음 끓였어요. 여기에 양파만 추가해서 넣었는데..남편이 너무 맛있대요^^ 어렵지도 않고 너무 맛있었어요
Grace Han(한은혜) 2020-10-22 14:04:42
사진못찍어서 아쉽.. 레시피덕에 한번에 성공 남편은 바지락으로 나는 돼지고기로 완전 기본레시피고 호박 버섯 등등 재료는 취향것 가감가능한 레시피라 생각함
너무 맛있어요 밖에서 먹는것과 별차이를 못느낄정도로 ㅎㅎ 간단하고 맛나는 레시피 감사합니다
순두부를 평소에 좋아해서 재료를 사와서 오늘 처음 시도했는데. 맛있어요
정말 간단하고 맛있어요. ^^ 소금대신 새우젓 넣어도 감칠맛이 더할듯요~~~
감사합니다.레시피도움 받아 가족과함께 맛있는 저녁시간을 보냈습니다.
ㅎㅎ엄마가 바닷가 가서 캐오신 바지락살 듬뿍 넣고 했어요. 맛있어요!^^
너무 맛있었어요 바지락 많이 넣을수록 맛있었어여~~짱짱 계란 꼭 필슈!
맛있게 먹었어요! 저는 계란을 안 넣고 팽이버섯 추가했는데 좋았어요~
고추기름내는 법을 잘 배웠어요. 그대로 했더니 맛있어요. 감사합니다!
레시피대로 만들었어요ㅎ 너무 쉽고 맛있었어요! 레시피 감사합니다^^
Ae Jeong Jeong 2020-04-08 18:51:25
순두부찌개 은근 맛나기 힘들던데... 맛나게 먹엇어용 감사함니당♡
너무너무 고소하고 맛있어서 밥 한그릇 말아서 뚝딱 먹었어요~~!!
처음으로 집에서 끓여봤어요~^^ 맛있는 저녁시간이 되었습니다.
즐거운 저녁식사 되셨나요?? 맛있게 드셔주셔서 너무너무 감사합니다~^ㅡ^
저는 애호박이랑 버섯도 추가해서먹었더니 맛있었어요~~^^
고덕동 아좀씨 2018-08-15 13:26:36
정말 맛있네요 아이들이랑 맛있게 먹었어요 감사합니다
집에 있던 쭈꾸미 오징어 새우 넣고 끓이니까 더 맛나요
간단하면서도 맛있어요~~ 자주 해먹게 될것같네요^^
홍혜선 재하재준:) 2018-10-09 17:34:55
특별히 재료 많이 필요하지않고 깔끔하고 맛있어요!
신랑이 아주좋아했어요 맛도 괜찮더라고요
네 쉽게 맛있게 만들었습니다 감사합니다
맛나게 잘 먹었습니다.기가 막혀요 ㅎㅎ
레시피 덕분에 너무 맛나게 먹었습니다~
오징어랑버섯도 넣었는데 정말 맛나요
레시피 덕분에 맛나게 잘 먹었습니다!
덕분에 진짜 맛있게 잘 먹었습니다 ^^~
진짜 맛있게 해먹었어요! 감사합니다
덕분에 맛나게 잘 해먹었습니다!
저같이 요리치도 잘 되네요..^^
Lovely Syeon 2018-07-25 16:49:44
덕분에 잘 만들어졌어요 !! ㅎ
도움이 되셨나요??>_< 후기 남겨주셔서 감사해요!!!!^ㅡ^
맛있게 잘 먹었습니다 ~~
경기도 광주 2019-01-08 20:36:07
너무 맛있어 보여요~!!! 오늘은 저도 칼칼한 순두부찌개를 먹어야겠어요!!! 정성스런 후기 남겨주셔서 감사합니다!!!^ㅡ^
팽이버섯,애호박 같이넣으니 더욱풍성하고 맛잇네요 ㅎㅎ 맛을위해 다시다랑 국간장을조금더넣엇어요 ㅋㅋ
달걀 넣기 전 사진입니다~맛있게 잘 해먹었어용
즐거운 저녁식사 되셨길 바래요~^ㅡ^
조미료를 넣었더니 괜찮더라구요 ㅋㅋ
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맛있어요. 고기도 좋고 치즈도 양이 많이 들어있어서 맛있습니다. 간단히 데워서 먹기 좋습니다.
맛있어요. 순대국밥을 그리 좋아하지는 않지만 냄새도 거의 없고, 양념장 넣으니 칼칼해서 맛있네요.
신선하고 배송도 빠르게 와서 좋았어요 맛도 너무 좋았어요 가성비 좋은 거 같아요 소스 4종도 다 맛있습니다
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