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[자취요리] 탱글탱글 일식 계란말이 만들기
한식 계란말이와는 다르게 야채가 들어가지 않고
푸딩스러운 식감과 달달한 맛이 특징이죠 :)
재료를 준비합니다. 물은 다시 육수나 가쓰오부시 육수를 사용하면 더 맛있습니다. 맛술은 생략해도 됩니다.
계란 6개를 깨서 볼에 모아둡니다.
섞은 계란물은 체에 걸러 알끈 등을 제거해 줍니다.
네모난 후라이팬을 준비하시고 키친타올에 기름을 묻혀서 발라주세요.
불은 약불로 맞춰주시고, 계란 물은 후라이팬이 꽉 차도록 부어주세요.
계란이 익어갈 때 조금씩 접어줍니다.
접은 계란말이를 위로 밀고 아래에 남은 계란물을 후라이팬에 채워줍니다.
계란 물을 다 쓰고 말이를 완성하면 후라이팬의 변두리를 이용해 계란말이를 옆으로 몰아 각을 만들어 줍니다.
생략가능하지만 더 각진 계란말이를 만들기 위해선 김밥말이에 각지게 말아 그 위에 무거운 것을 올려주신 후 드셔도 됩니다.
순이네반찬 국내산 수제 계란말이 390g, 390g, 30
코멧 키친 왕계란말이 멀티팬 대형, 26 x 23 cm, 1개
풍요한아침 가쓰오 계란말이, 150g, 3개
풍요한아침 13겹 베이컨 계란말이, 150g, 3개
코멧 키친 4중코팅 계란말이팬, 14 x 19cm, 1개
등록일 : 2016-04-28 수정일 : 2016-04-28
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[자취요리] 탱글탱글 일식 계란말이 만들기
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[자취요리] 탱글탱글 일식 계란말이 만들기
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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제가 식당에서 먹던 폭신달달 계란말이를 만들 수 있게 될줄이야!! 간단해요~~:)
모양은 이쁘게 나왔는데 너무 닳아요 ㅠ ㅠ 제가 잘못만든건지 레시피에 설탕 양이 많은건지 모르겠어요
ㅠㅠ 맛잇서요ㅠ 근데 제가 밥숟가락으로 설탕이랑 소금을넣어서 ㅋㅋㅋ 너무 짭짤해요 ! 내일은 제대로 만들게용 감사합니다~!
조금 노릇하게 구워졌지만 성공! 저한텐 살짝 달지만 그래도 맛있었어요!
첨인데...하라는데로 해보니 맛난 계란말이 나왔네요 감사합니다
감사합니다 ㅎㅎ 덕분에 계란말이 초밥 흉내내봤어요!
덕분에 맛있는 계란말이 만들어서 잘 먹었습니다
감사합니다 덕분에 맛있는 계란말일 해먹었어요
계란말이 첨이에요,,,ㅎㅎ 덕분에 잘먹었습니다
맛도 좋고 부드럽네용 맛있게 잘 먹었습니다
일식 느낌 확실하네요! 잘 먹었습니다^^
맛있게 잘 해 먹었습니다.
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