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[재료]: 닭고기 1.2KG, 넙적당면, 떡볶이떡,
[양념재료]: 토마토소스 500g, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 우유
닭고기는 누린내와 불순물 제거를 위해
월계수잎, 청주를 더해 데치듯 삶아주세요.
닭고기는 닭안심, 닭가슴살 모두 사용가능해요.
달군 팬에 기름을 둘러 다진마늘을 약불에서 볶아주세요.
일반 오일 대신 올리브유, 버터를 사용하셔도 돼요.
마늘 향이 올라오면 양파를 넣어 볶아주세요.
닭고기, 감자, 떡볶이떡을 넣어
재료가 잠길만큼 우유를 부어주고
고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술을 골고루 풀어주세요.
우유와 생크림 1:1 비율로 섞어도 좋고
닭고기는 살짝 구워주고 더해주면 훨씬 맛있어요.
감자 대신 고구마를 더해줘도 좋고
당근이나 소시지 등을 추가해도 좋아요.
고추장, 고춧가루가 잘 풀어지면
토마토소스 500g을 더해 끓여주세요.
토마토소스 대신 로제파스타소스 사용하셔도 돼요.
소스가 골고루 풀어지면 중약불로 줄여
소금 약간을 더해 저어주면서 뭉근하게 끓여주세요.
기호에 따라 페퍼론치노 더해주면 매콤해요.
불려둔 넙적당면을 넣어 익을때까지 끓여주면 완성~
기호에 따라 치즈가루나 치즈를 더해줘도 좋아요.
닭다리살은 부드럽고 당면은 탱글탱글,
꾸덕하면서 묘한 로제소스가 정말 맛있어요.
특히 넙적 당면은 신의 한수!
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