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오늘은 숨이 ‘푹’ 죽어 있는 숙주볶음이 아닌
아삭아삭한 식감이 살아있는 숙주나물볶음 레시피를 가지고 왔어요.
차돌박이나 삼겹살같은 고기를 넣어도 좋지만 그냥 숙주만 단독으로 볶으시면 깔끔하면서도 간단한 나물반찬이 되니 한 번 만들어 보세요~ :)
숙주나물, 식용유, 깨, 마늘, 소금,
고추랑 대파는 기호나 상황에 따라 안 넣으셔도 되고 들기름 대신 참기름 쓰셔도 돼요.
먼저 불에 달군 프라이팬에 식용유를 넣고 좀 더 달궈줍니다.
그리고 숙주를 넣어 볶을 거예요.
아삭한 식감의 숙주나물볶음을 맛보기 위해서 가장 중요한 것은 핸들링과 시간인데요.
먼저 약불에 숙주를 고루 펴주신 후 소금 한 꼬집을 넣어주세요.
그리고 요리스푼 두 개로 이렇게 조심스럽게 뒤집어 주시고 고루 잘 펴주세요.
숙주가 아삭아삭, 바짝 선 채소라서 너무 세게 다루면 쉽게 부서지거든요. 요리스푼 두 개로 조심스럽게 다뤄주세요~ :)
골고루 익힐 수 있게 잘 펴졌죠?
숙주나물을 잘 펴서 고루 익히는 방법을 동영상에서도 확인해 보시면서 이러한 과정을 어느 정도 숨이 죽을 때까지 1분 이상 반복해주세요.
이 정도로 숨이 죽었으면 이제 불을 끄고
마늘, 깨, 참기름을 넣고 잔열에 볶다가
기호에 따라 고추와 파를 넣고 뒤적뒤적 섞어주세요.
소금간의 깔끔함과 들기름이 주는 고소함으로 완성된 숙주나물볶음이에요.
어떤 사람들은 푹 익혀 흐물흐물한 식감을 좋아하던데 저는 콩나물과 숙주는 아삭아삭한 게 좋더라고요~ :)
간편하게 빠르게 해먹을 수 있는 나물 반찬, 숙주나물볶음이었습니다.
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등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15
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숙주나물볶음::아삭한 식감이 좋은 레시피
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숙주나물볶음::아삭한 식감이 좋은 레시피
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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좀 빡빡한것같은데 그래도 잘 닦여요!!
말해 뭐합니까 한개 구입하기가 무섭게 계속 뺏기거나 선물해주는 제품 가성비 최고 청소가 즐거워져용^^
익은걸좋아해서 익히는중이에요 달큰한냄새가 침고이게만드네요
네 매우빨리왔습니더 감사합니다 매우 만족합니다
에이드에는 제로 나랑드 사이다 굿~
두번째 주문. 역쉬 실패없는 선택임. 강원도의 밤을 빛내준 메뉴~!
스텐레스 소재라 견고해보이고 위생적임. 음쓰 냄새 안느껴짐
요리하는게 편해졌어요 다 사용해 보지는 않았지만 잘 쓸거 같아요
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