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#콩나물요리 #콩나물무침만들기 #매콤한콩나물무침 #고춧가루가 들어간 콩나물무침
늘 콩나물무침을 슴슴하게 소금간만 하고 다진마늘과 썬파만 넣고 만들었는데
이번에는 붉게 물들어 버린 고춧가루를 넣고 무쳐낸 콩나물무침입니다.
이렇게 무침 콩나물과 각종 볶은 채소들, 거기에 나물로
초간단하면서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 콩나물무침입니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
강철새잎집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
콩나물은 깨끗하게 한두번 씻어서 물기를 빼주세요. 콩나물의 껍질이 있기 때문에 껍질을 제거해주는 것이 좋습니다. 아니면 그냥 씻어서 드셔도 무관합니다. 무탈했습니다.
씻은 콩나물을 냄비에 넣고는 물을 부어 줍니다.
소금 조금 넣어 주시고요. 콩나물을 삶는데 비린맛이 나서 싫어요 하시는 분들에게 한가지 팁!! 찬물에 콩나물을 넣었을 경우에는 뚜껑을 닫고 삶아 주시고 팔팔 끓은 물에 소금 넣고 콩나물을 투하한 경우에는 뚜껑을 열고 삶아 주세요. 처음부터 뚜껑을 닫고 하셨다면 끝까지 뚜껑을 닫고 삶아 주세요. 그럼 비린맛이 없는 콩나물을 삶으실 수 있어요.
삶아낸 콩나물은 재빠르게 찬물에 헹궈 줍니다. 잔열로 콩나물이 익게 되거든요. 국수를 삶을때와 마찬가지 입니다.
콩나물에 썬파와 다진마늘을 넣어 줍니다.
간은 오로지 소금간으로만 해 줍니다. 소금과 참기름, 통깨를 넣어 줍니다.
마지막에 매콤하면서도 붉은 빛을 돌게 하기 위해서 고춧가루 조금 넣어 줍니다. 조물조물 무쳐 주세요.
아삭아삭하고 매콤한 콩나물 무침 완성입니다. 콩나물무침 만들기 쉽지요.
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첨 만들어보았는데 맛있게 잘먹었습니다 담엔 이걸 기본삼아 간이나 맛을 조절하면 될것같아요~~
맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^
전에콩나물무침 간장넣고했어는데 이번에는이렇게이용해서 먹어보니넘맛이게 잘먹어습니다.다음에또이용할게요
콩나물무침에는 소금으로 간을 하시는 것이 좋습니다. 빛깔도 좋고요. ^^
전 간장 등을 넣었더니 물이 많이 생겼네요~
콩나물무침은 오로지 소금간만 해주시면 되거든요. ㅠㅜ 그래도 비주얼은 군침도는데요 ㅎㅎ 감사합니다---**
만드는법, 고기를 부르는 맛! 봄부추로 면역력 높여요!
아이반찬 콩나물 맛살무침 간단하고 자주해먹기 좋아요~~^^
아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법
간단한 재료일수록 맛내기 어려운 '콩나물무침'속 비법!
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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