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깻잎무쌈 만드는 법 상큼하게 고기와 환상궁합 무요리
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깻잎무쌈 만드는 법 상큼하게 고기와 환상궁합 무요리
고깃집 가면 자꾸 달라고 하게 되죠.
이제 마음 편하게 집에서 마음껏 먹을래요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
꼭지를 잘라 정리해 주시는 게
무는 비칠정도로 너무 얇은 것보다는
이때 채칼을 이용하면 일정한 두께로 썰 수 있죠.
저는 채칼이 똑 부러져서
칼로 잘랐더니 두께가 일정치 않네요.
얼른 채칼 하나 사야겠습니다.
식초물 양념을 만들어 줍니다.
물 4컵, 식초 2.5컵, 설탕 1.5컵을 넣어 줍니다.
(피클 만들 때와 비슷하게 만들어 주시면 좋아요.
원래 양은 물 3 : 식초 2 : 설탕 1 비율로
조금 양이 부족한 듯해서 조금 더해 주었어요.)
소금 1T, 통후추 1T, 페페로치노 1T를 넣고 팔팔 끓여 주세요.
차곡차곡 무와 깻잎을 유리용기에 쌓아 주세요.
차곡차곡 쌓아준 깻잎과 무 위에
끓는 식초물을 체에 걸러 넣어 주세요.
저는 유리용기가 남은 게 없어서
스텐볼에 넣어 준 후
식힌 후에 용기에 넣어 주었어요.
색이 변하는 걸 볼 수 있어요.
용기에 담아 냉장보관해 주시면 되고
만들고 하루 정도 지나면 바로 드실 수 있어요.
하나를 통째로 먹어도 좋지만
저는 반으로 자른 게 딱 한 번에 먹기 좋더라고요.
한 장 한 장 떼어 낼 때마다
흐뭇하게 미소 지어지는 나...
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등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24
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깻잎무쌈 만드는 법 상큼하게 고기와 환상궁합 무요리
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깻잎무쌈 만드는 법 상큼하게 고기와 환상궁합 무요리
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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지금막 만들었어요. 만들기도 쉽고요~ 맛은 아직 먹기전이라... 당연히 맛있겠죠 ~~~ 감사합니다!!
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