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마늘쫑은 파릇파릇해야 좀 더 맛있게 보이는데 제가 마늘쫑볶음 할때마다 색이 갈색으로 변해서 고민을 좀 했어요~~ㅎㅎ 어떻게 하면 파릇하면서 맛있게 만들 수 있을까~ 생각해보다가 데쳐서 볶는시간은 최소로 줄여 만들어 봤는데 파릇한 색감은 살리면서 맛있게 되어서 만족스러웠던^^ 간단하면서 맛있고 보기에도 좋은 마늘종볶음 소개해볼게요~
마늘종은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰었어요~
끓는물에 소금 넣고 살짝 데칩니다. 소금을 넣어야 파릇한 색감을 살릴 수 있어요~
기름으로 코팅 된 마늘쫑은 한쪽으로 몰아 놓고 팬에 간장을 넣어 살짝 눌려줘요~
요건 백종원님께 배운 팁~~ㅎㅎ 간장 넣을때 재료에 막 둘러 섞어 넣는 것보다 팬 가장자리로 둘러 간장 향을 내면 더 맛있다고 해서~~볶음요리 할때마다 애용해요~ 이번에도 간장을 눌려 향을 냈구요~
그 간장에 재빨리 마늘종을 볶아 간장을 입혀 줬구요. 마지막에 올리고당을 넣어 단맛까지 더해주면 완성 입니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
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고맙습니다. 맛있게 잘 먹었어요^^ 그런데 마늘쫑 살짝은 몇초를 이야기하는 것인지도 언급해 주시면 더 좋겠어요^_^ 살짝이 어느정도인지 모르는 1인^^
청주에서 요리하는 남편 2019-03-09 13:10:42
요리가 익숙치 않아 탈뻔해서 기름 더 넣는바람에 살짝 느끼했지만, 그래도 맛있었어요
베이컨까지 곁들여 볶았더니 훨씬 맛있고 풍미가 가득하네요 맛있게 빨리 잘 해먹었네요^^
제가 간장이랑 올리고당 농도를 잘 못 맞춘건지 좀 느끼한 단짠맛이나서 전 참기름 살짝 추가했어요 감사합니다
오늘 처음 해 봤는데 맛있게 먹었어요 저는 건새우랑 같이 볶았어요^^
시어머님이 챙겨주신 마늘쫑으로 간단레시피로 맛나게 해먹었네요
오늘 마늘쫑볶음 레시피 그대로 해서 너무 맛나게 먹었습니다~굿~
따라했어요~ㅎㅎ간단하면서도 맛납니다 감사합니다 ♡
완전 맛있어요~ 이때까지 해본 레시피 중 최고네요~
감사합니다 간단하게 맛있게 한끼 해결했습니다
간단하게 맛있게 잘 먹었습니다~ 감사합니다~
보고 쉽게 따라할수있어서 너무 좋았어요 ^^
뭐하는것도 없는데 맛있어요ㅋㅋ 개이득^^
너무 맛있어요~잘 먹었습니다 감사해요~
맛있었어요~~~ 마늘쫑은 이 레시피로^^
며칠 지나나까 더 맛이 깊어지는데요?
이빈선우맘 수연 2019-05-09 17:13:05
ㅠㅠ 올리고당 과욕으로 좀 달아요. 그래두 제가한거라 그런가?^^ 잘먹었어요^^
좀 싱겁게 되었어요 맛은 좋아요 만들기 쉬어요
아삭한 식감이 매력적인 단짠 반찬 마늘종 볶음
초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!
마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~
돼지고기 마늘쫑 볶음 완벽 레시피♡
마늘종건새우볶음 _ 이건 진짜 꼭 해드세요.
마늘종 캔참치 볶음밥:마늘쫑 들어가기 전에 많이 먹어줘야죠
마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기
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간단한 밑반찬 만들기, 닭가슴살 마늘쫑 볶음
마늘종볶음밥 마늘종요리 색깔이 너무 예쁜 볶음밥 아이들이 너무 잘 먹어요.
마늘쫑 삼겹살 파스타 감칠맛 폭발 입에 착 붙어요
수미네반찬 꽃새우 마늘종볶음 만들기.
자신있는맛! 초간단 마늘쫑무침 (데치지않아요)
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