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봄동 된장국 만드는 법, 건새우 넣어 감칠맛을 더한 봄동요리
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봄동 된장국 만드는 법, 건새우 넣어 감칠맛을 더한 봄동요리
오늘은 봄맞이 제철 음식으로 봄동 된장국을 만들어 보았어요!
된장 구매 2큰 술 ~ 취향껏
먼저 봄동은 흐르는 물에 깨끗이 세척하고요.
먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요.
느타리버섯은 손으로 잘게 찢어주시고요. 표고버섯은 얇게 잘라준비해요.
먼저 중불로 예열한 마른 팬에 건새우부터 볶아 비릿함을 날려줍니다.
냄비에 물 1200ml를 넣고 다시마+멸치+건새우 육수팩을 투척 ~
10분 정도 우려 건져낸 다음 된장 2 큰 술 ~ 취향껏 풀어주세요.
된장국이 바글바글 끓어오르면 손질한 봄동과 볶은 건새우를 넣고 한소끔 끓여주시고요.
다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 5-10분 정도 은근한 불에서 보글보글 끓여주세요.
그리고 나서 느타리버섯과 표고버섯을 넣어주고요.
국물 맛을 한 번 보고 조금 싱겁다면 소금을 약간 넣어 간을 해줍니다.
마지막으로 청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 맛있게 드시면 된답니다.
봄동 된장국 만드는 법, 하나도 어려울 것 없죠? ^^
볶은 건새우를 넣어 감칠 맛이 up!
청양고추를 약간 넣어 칼칼한 맛이 느껴지는 봄동 된장국 ♪
오늘 저녁국 뭐 끓일까 고민이시라면 봄향기 물씬 느껴지는 봄동 된장국, 추천드려요!!!
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등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-05
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레시피 작성자About the writer
봄동 된장국 만드는 법, 건새우 넣어 감칠맛을 더한 봄동요리
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봄동 된장국 만드는 법, 건새우 넣어 감칠맛을 더한 봄동요리
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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남편이 봄동이 이렇게 맛있는 채소였냐고 해요. 쉬우면서도 손님 상에 내놓아도 손색이 없네요!
진짜 맛있어요. 남편이 게맛 난다고 했어요.
거즘 레시피되로 했더니 맛있네요!!!
새우넣고하니 더 맛있는 듯요^^
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