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오이와 미나리의 만남은 아삭하면서도 상큼하네요
오이를 찬물에서 부드러운솔이나 천으로 살살 문질러서 깨끗하게 씻어주세요
미나리도 찬물에 한번만 씻은후 물기를 털어주고 한입길이로 썰어주세요
양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요
*바로 뿌려서 무침을 하는것보다 간도 고루베이고 양념이 뭉치는것을 막아주네요
미리양념장의 간을 조절할수있으므로 조리하기 훨씬 수월하네요
썰어둔오이와 미나리를 넣고 양념장을 넣어주시고 통깨를 뿌려서 잘 무쳐주시면 되세요
상큼함을 위해 일부러 참기름(들기름)을 뺐어요
드시기전에 바로 무침을 해서 드시는게 아삭하면서도 상큼하게 드실수가 있어요
양파를 얇게 썰어서 찬물에 5분간 담구었다가 물기를 빼서 추가해주시면 더욱 맛있어요
군산이화 외 오이무장아찌2.1kg 군산이화식품외짱아치, 2.1kg
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
향긋하고 부드러운 불미나리 500g
향긋하고 부드러운 불미나리 500g
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미나리와같이 무침을 만들어보니 더 향긋하면서도 아삭하니 맛있네요 늘 맛있는 레시피 감사합니다~
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