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카페보다 맛있는 로얄 밀크티 만들기, 찻잎 우려 밀크티 만드는법
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카페보다 맛있는 로얄 밀크티 만들기, 찻잎 우려 밀크티 만드는법
오늘은 제가 4번이나 레시피를 갈아엎은
카페보다 맛있는 진한 밀크티 레시피를 가져왔어요
저는 한번 만들어서 일주일 정도 마시고 있어요
6인분 이상 20분 이내 아무나
밀크티 만들기 아주 좋은 향과 맛의 블랙티에요
요크셔 블랙티 20g 준비해 주세요
얼그레이나 잉글리시 브렉퍼스트를 사용해도 좋아요
블랙티와 아쌈을 섞어서 만들었을 때
물이 보글보글 끓으면 불을 꺼주세요
끓은 물에 아쌈 20g를 넣어주세요
다시 팩에 찻잎을 넣어서 우리면
차를 우리고 나서 찻잎을 짜주기 쉬워요
하지만 환경 오염을 막기 위해
저는 재사용 가능한 면보를 사용할 겁니다
찻잎이 물에 잘 우러날 수 있도록
저처럼 면보를 사용하실 분들은
그릇 위에 면보를 펼쳐 주시고 찻잎을 걸러주세요
찻잎은 그냥 버리면 안 되고
이렇게 꼭꼭 눌러서 짜주어야 합니다
집게로도 꽉 누르고 면보도 짜서
홍차잎이 머금고 있는 물기를 전부 짜주세요
면보를 꽉 짠 후 홍차를 팟에 다시 담아주세요
홍차 잎을 제거한 홍차를 한 번 더 끓일 거예요
약 5분간 중약불에 홍차 잎을 졸여주세요
차가 타지 않도록 중간중간 저어주세요
500ml였던 홍차가 250~300ml 정도 되는데,
홍차를 졸이게 되면 맛이 더 진해지고 깊어져요
설탕 60g을 졸인 홍차에 넣고 녹여주세요
저는 라빠르쉐 앵무새 설탕을 사용했어요
우유 900ml를 넣고 끓여주세요
우유는 멸균우유, 저지방, 무지방, 저온살균우유를 제외한 일반 우유를 사용해주세요
중약불에 밀크티를 한 번 더 끓여주세요
우유가 바닥에 들러붙지 않도록
우유가 부글부글 끓어서 용솟음치면
이렇게 하면 로얄 밀크티 완성이에요
만든 날에는 따뜻하게 한잔 마시고
나머지 밀크티는 병입한 후
유통기한을 기재한 다음 냉장 보관해주세요
대체적으로 홍차를 마실 때
홍차 3g을 우려서 마시는데,
이번 레시피에는 찻잎이 많이 들어가요
카페인 함량이 많다는 뜻이니까
공차 클래식 밀크티, 20개, 20g
밀크티 진한 밀크티음료 로얄밀크티 실론찻잎, 440ml x 24개
3시15분 오리지날 밀크티 티백, 20g, 24개
기린 오후의 홍차 밀크티, 1.5L, 1개
루카스나인 라떼 밀크티, 17.5g, 30개
등록일 : 2022-08-02 수정일 : 2022-08-02
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레시피 작성자About the writer
요리왕이 되길 꿈꾸는 초보주부
카페보다 맛있는 로얄 밀크티 만들기, 찻잎 우려 밀크티 만드는법
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카페보다 맛있는 로얄 밀크티 만들기, 찻잎 우려 밀크티 만드는법
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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