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캘리포니아 롤은 김과 날 생선에 익숙하지 않은 서양인들의 입맛에 맞게 변형된 초밥의 일종입니다. 생선초밥을 싫어하는 사람들도 모두 맛있게 즐길 수 있는 캘리포니아 롤 레시피를 소개합니다.
노을담을 쌀로 지은 밥 구매 1공기
오이는 껍질과 씨 부분을 제거하고 가늘게 채 썰고, 아보카도는 씨와 껍질을 제거하고 0.5cm 폭으로 썬다. 무순은 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
김위에 게맛살을 올리고 분량의 재료로 만든 소스를 뿌린 다음 오이, 아보카도, 무순을 올리고 꾹꾹 눌러가며 돌돌 말아준다.
날치알을 펼쳐놓은 접시 위에 한입 크기로 썬 롤을 굴려서 날치알을 붙인다.
롤을 접시 위에 올리고 소스를 뿌린 후 무순으로 데코해 완성한다.
속재료는 기호에 따라 어묵 등 다양한 재료를 활용하실 수 있습니다.
UVDS 아트보드 캘리포니아롤, 1개
리스컴 캘리포니아롤 스시 롤 전문 레스토랑 셰프들의 비법 따라잡기, 리스컴
우렁각시 초밥용기 2호 단풍 김밥용기 롤용기 스시용기 캘리포니아롤용기 초밥 스시 김밥 롤 400개 095-34-934534ea, 상세페이지 참조
온판 김밥 롤 메이커
[두레] DR 초밥 400호 PLA 400개 중형 / 코스트코 이마트 트레이더스 홈플러스 초밥 포장 용기 스시 롤 PLA 사각 트레이 캘리포니아롤 일회용 김밥 접시 그릇 케이스
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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