ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko es ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko es ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko tr ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko en ko ko ko ko ru ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
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오늘은 딸기로 수제 딸기잼 만들어봤어요. 집에서 만들면 따로 첨가물 넣을 필요 없고 원하는 취향대로 만들 수 있어서 더 좋잖아요. 딸기 가득 넣어서 만들면 새콤달콤하니 맛있거든요. 두툼한 식빵에 발라먹으면 바쁜 아침 간단 식사 대용으로도 좋고 아이들 오후 간식으로도 참 좋아요~~! 딸기잼 만드는법 알려드려요~~!
딸기 90% 정도는 으깨고 10% 정도는 덩어리째 준비했어요. 딸기 1.8킬로 다 넣었더니 양 제법 많죠~ 딸기 완전히 으깨지는 않고 덩어리도 좀 두었어요.
딸기잼 만들기 쉽답니다~ 센 불에서 끓이면서 거품은 걷어내주세요. 설탕은 소량만~ 저는 주로 집에서 많이 만들어 먹다 보니 시중 잼들은 너무 달더라고요. 굳이 설탕 많이 넣지 않아도 된답니다.
딸기잼 만들면서 맛을 보면 이제 막 나오기 시작할 때 산 딸기로 만들었던 딸기잼이라 새콤함이 좀 더 강하거든요. 요게 식으면 새콤달콤한 맛이 되기 때문에 설탕 많이 안 넣으셔도 돼요. 끓기 시작하면 약한 불로 낮추고 계속 졸여주세요. 이때 떠오르는 거품은 걷어내주세요. 30분 이상 푹 졸여줬어요.
다 으깨지 않아서 덩어리가 살짝씩 씹히는 게 식감이 더 좋네요~ 용기에 잘 담아주시면 완성! 첨가물이 안 들어간 딸기잼이라 너무 오래 두고 드시는 건 안 좋겠죠.
딸기잼 만들다 보면 농도가 뻑뻑해지지도 않고 단맛도 덜해서 자꾸 설탕을 넣게 되는데요. 딸기잼은 차게 식으면 단맛이 확 올라오니까 참고하세요~
복음자리 정성가득 딸기잼, 860g, 1개
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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이 꿀잼정말맛있고 화려했어요 친구들올때 맛있게 바르려고 이잼을 사용했더니 친구들이 아~주 좋아했어용! 감사합니당~!^^
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