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모양만큼이나 만드는 재미도 쏠쏠한 독일의 초코빵 레시피를 공유합니다! 독일인들이 티타임에 커피, 차와 함께 즐겨먹는 Marmorkuchen(;마모쿠헨) 이라는 초코케이크인데요, 만들고 나면 모양이 궁금해진답니다 ^^
*반듯하게 자르면 15조각 정도의 분량*
재료를 준비합니다! 재료들은 미리 상온에 두시는게 좋습니다.
유산지를 틀에 맞게 자르신 뒤, 틀 안 쪽에 버터를 발라줍니다.
박력분 250g 은 체쳐서 넣어주시고,
손으로 혹은 기계를 사용하여 섞습니다. (기계는 중간단계)
럼이 있으신 분들은 1스푼을 넣습니다.
절반 넣어둔 반죽 위로 나머지 초코반죽을 모두 부어주세요. 바닥에 툭툭 내리치며 공기도 빼고 평평하게 만들어줍니다.
두 반죽이 뒤엉킨 모습이 매력인 케이크이기 때문에, 포크를 이용해 무늬를 만들어줍니다.
가장 기본적인 모양은, 포크를 틀의 앞머리에 비스듬히 꽂은 뒤
포크를 돌리며 바닥에 있는 흰반죽을 끌어올리는 과정을 반복하시면 됩니다.
케이크 위로 초코 시럽을 뿌리고 굳혀서 마무리하기도 합니다.
알록달록한 모양이 예쁘기 때문에 썰어서 내어주시면 좋아요 :)
삼립 허쉬초코롤 85g x 10봉, 1세트
삼립 허쉬 초코퍼지 휘낭시에 8개입 x 3개, 1세트, 400g
[로켓프레시] 후앙 쫀득롤케익 초코 5개입, 325g, 1개
삼립 초코무스케익 5개입 (냉동), 425g, 1개
떡편 초코 쌀케익 (냉동), 35g, 9개입
등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2020-09-21
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레시피 작성자About the writer
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
[베이킹/오븐] 독일에서 사랑받는 초코빵, Marmorkuchen 마모..
개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요.
[베이킹/오븐] 독일에서 사랑받는 초코빵, Marmorkuchen 마모..
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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저는 레시피대로 했는데도 이렇게 다 갈라지고 자스라져서 나왔어요 ㅠㅠ 왜 그럴까요? 전혀 뭉쳐지지가 않아서 숟가락으로 부서진 조각들을 퍼먹었습니다 ㅠㅠ 맛은 좋아요 ㅠㅠㅠ
전 설탕 반으로 줄이고 버터가 조금 모자라 60그램은 현미유 사용했어요. 그래도 달달하고 맛있네요. 제 오븐의 경우, 180도로 구우니 겉이 빨리 타고 속은 안익어서 다음에는 170도로 구워봐야겠어요.
너무 맛있게 잘되었어요 ~^^ 빵집에서 사먹는거보다 맛있네요 좋은레시피 감사합니다~~(_ _)
간단하고 쉅게 만들수있는 레시피입니다! 너무너무 맛있게 됐어요~근래 만든 케익중에 젤 맛있는데요^^~
사각틀없고 원형틀만 있어서 아쉬운데로 원형틀에 구웠습니다. 45분하고나서 안에찔러보니깐 반죽묻어 나오길래 10분정도 더돌렸어요. 겉은 약간 바삭하면서 안은 엄청 촉촉해요. 설탕양보고 달지않을까 생각핬는데 전혀 달지도 않고 맛있어용..사진찍을꺼 썰면서 혼자 부스러기 주워먹고 ㅎㅎ 결국에 못참고 큰거 한조각 먹었네요 ㅎㅎ 진짜 맛있어요
배이킹 초보인 저도 금방 뚝딱 만들어 먹을수있는 레시피였어요! 다들 좋아해서 굽자마자 다 먹어버렸어요 ㅎㅎ 비주얼은 레시피만큼은 아니지만..ㅠㅠ 다음번엔 더 잘만들수있을것같아요! 좋은 레시피 감사합니당 ㅎㅎ
마녀 안여사 2021-01-26 22:01:32
카카오 카루가 없어서 코코아 가루로 했는데.. 혈기왕성한 두아들이 맛있다고 애기해줘서 고맙더라구요.. 빵굽는데 1시간 걸렸어요 ㅎ ( 화씨 360F°) 레시피 공유해 주셔서 넘넘 감사해요.
전 밑분이랑 다르게 초코비율이 너무 많아졌어요ㅋㅋㅋㅋ빵틀이 좀 작아서 나눠담으려다 망했거든요ㅋㅋㅋ 초코빵이 돼버렸지만 그래도 진짜 맛있어요! 다음날 먹으니까 더 촉촉해지더라구요 레시피 감사합니다:)
카카오 가루 없어서 못해먹고 있다가 이제야 했어용 ㅋㅋㅋ 어릴적 너무 좋아하던건뎅 ㅡ 감사합니당
꺅 맛있어용ㅋㅋ초코반쥭을 좀더했음 더좋았을뻔 ㅋㅋ캬캬 그래도 넘나맛있네용ㅋㅋ
맛있네요 조금더 초코를 휘져어주었어야했나봐요 그래도 맛은 최고
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이번에 온건 기름기가 많아서 아쉬웠어요 차돌찌개로 끓이니 맛은 있었어요
짱 맛있어요 중독성 있습니다 자꾸 자꾸 손이가요~
기존에 사용중인건 1kg 이라 더 큰걸로 구매했어요. 좋아요
맛있어요. 고기도 좋고 치즈도 양이 많이 들어있어서 맛있습니다. 간단히 데워서 먹기 좋습니다.
맛있어요. 순대국밥을 그리 좋아하지는 않지만 냄새도 거의 없고, 양념장 넣으니 칼칼해서 맛있네요.
신선하고 배송도 빠르게 와서 좋았어요 맛도 너무 좋았어요 가성비 좋은 거 같아요 소스 4종도 다 맛있습니다
간편하고 좋아요 배송도 빠르고 베리굿 입니다.
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