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[깻잎전]초보들도 쉽게 만들 수 있는 향긋한 깻잎전
향긋한 깻잎속에 있는 고기 맛이 일품인 깻잎전 입니다.
쉽게 만들수 있고 아이들도 좋아하는 깻잎전
재료를 준비해주시고 소고기와 돼지고기를 섞은 후 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
깻잎은 잘 씻어서 물기를 완전히 말려주세요. 그리고 속을 넣을 부분에 밀가옷을 입힌 후 살살 털어주세요.
당근, 파, 양파, 마늘은 소금 후추를 약간 넣고 다져주세요. 다지기를 사용하면 편리합니다. 볼에다가 고기, 다진야채, 계란1개, 밀가루2T를 넣고 두부는 으깨서 넣은 후 섞어주세요.
밀가루를 뭍힌쪽 반쪽에 속을 넣어준 후 덮어주세요.
계란 8개를 잘 풀은 후 소금과 후추로 간을 해주세요. 쟁반에 밀가루를 붓고 깻잎에 밀가루 옷을 입혀주세요. 깻잎의 바깥쪽만 입혀야 합니다. 그리고 살살 털어준 후 계란옷을 입혀주세요.
후라이팬에 올리브유를 붓고 깻잎을 속이 익을때까지 부쳐주시면 향긋한 깻잎전 완성.
깻잎을 씻은 후 물기를 완전히 말려주셔야 됩니다. 물기있는 상태에서 밀가루옷을 입히면 안됩니다.
매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 야채들과 같이 다져주세요.
간을 잘 못맞추실것 같으면 한개만 구어드신 후 취향것 간을 해주세요.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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