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백종원 만능소스로 집에서 건강하게 만들어 먹는
청양고추 1개, 고춧가루 1큰술, 면, 후추 약간, 전분물
[짜장재료]: 춘장 5큰술, 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술
[고기밑간재료]: 생강술 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
대파는 송송 썰어 준비해주세요.
야채들은 적당한 크기로 잘게 썰어주세요.
팬에 기름을 두르고 춘장을 넣고
약불에서 기름과 한 몸이 되도록 섞으면서 볶아주세요.
기름과 춘장이 따로 놀지 않아야 다 볶아진거랍니다.
팬에 기름을 두르고 대파를 넣고 볶아주다가
대파 향이 올라오면 밑간한 고기를 넣고 볶아주세요.
돼지고기를 뭉쳐지지 않게 펼치면서 볶아주세요.
고기가 충분히 익으면 야채들을 넣고
후추 약간 더해 볶아주세요.
야채는 기호에 따라 추가하시면 돼요.
야채가 충분히 볶아지면 설탕 1큰술, 간장 1.5큰술,
굴소스 1큰술, 볶아둔 춘장을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
양념이 골고루 섞이면 물 2종이컵을 부어주고
전분물을 부어 농도를 걸쭉하게 만들어주면서
야채와 짜장소스를 잘 섞어주면서 졸여주세요.
면은 삶아서 찬물에 헹궈주고 물기를 제거해주세요.
면은 소면, 중면, 우동사리, 라면사리, 옥수수면 등 모두 가능해요.
삶아진 면에 짜장소스를 부어주고
기호에 따라 청양고추, 고춧가루 더해주면 완성~
매콤하면서 느끼하지 않고 진짜 맛있어요.
밥에 얹어 짜장밥으로 드셔도 좋고
떡과 어묵을 더해 짜장떡볶이로 드셔도 좋아요.