ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko uk ko ko ko ko uk ko ko en ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko da ko ko ko ko ko de ru ko ko de ko ko ko zh ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko fr ko it ko it ko pt ko en ko it ko en ko pt ko pt ko it ko ko ko ko ko zh ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko es ko ko ko eo ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de
[노각무침]집밥 백선생의 맛있는 노각무침 만들기
노각이 생겨서 제가 늘 무치던 방법대로 해볼까 하다가 집밥 백선생님의 방법으로 무쳐봤어요.
노각을 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 벗겨주세요.
껍질 벗긴 노각을 가로로 반을 잘라주세요.
반을 자른 노각의 씨를 숟가락으로 제거해주세요.
씨를 제거한 노각을 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.
반달모양으로 썬 노각에 굵은소금 2T를 넣고 10분정도 절여주세요. 중간에 한번 뒤집에 주세요.
절인 노각을 3-4번 헹군 후 채반에 받쳐서 물기를 한번 빼주고 손으로 물기를 꽉 짜주세요. 최대한 물기를 짜주셔야 합니다.
파는 다져주세요. 파의 녹색부분 약간만 있으면 됩니다.(약 10-15cm)
참기름을 제외한 양념장과 다진파를 넣고 섞어주세요.
물기를 짠 노각에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
그리고 마무리로 참기름 약간만 넣고 무쳐주세요.
접시에 담으면 맛있는 노각무침 완성.
노각을 절일때 맛소금으로 절이시면 안됩니다. 절임용 소금을 사용하세요.
소금양에 따라 절이는 시간이 달라집니다. 따라서 절이는 중간에 맛을 보시고 취향것 절여주세요.
노각 물기를 정말 꽉 짜줘야 됩니다.
성화식당 홍어무침 2kg (가오리무침), 1개, 가오리무침 1kg
[국내산/국산] 무농약 친환경 노각오이 5kg 10kg 노각 오이 단단한 수분 가득 늙은오이 늙은노각 늙은 즙용 무침용 단단한 수분
오이 노각 늙은오이 진노각 노각오이지 노각오이무침, 노각5kg
노각오이 10kg,5kg 국내산 백산상회, 1박스, 10kg
(가락시장까망콩) 단단하고 수분 가득 무침용 즙용 노각 5kg
[국내산/국산] 무농약 친환경 노각오이 5kg 10kg 노각 오이 단단한 수분 가득 늙은오이 늙은노각 늙은 즙용 무침용 단단한 수분
국내산 노각 노각오이 늙은오이, 5kg
오이 노각 늙은오이 진노각 노각오이지 노각오이무침, 노각10kg
(가락시장까망콩) 수분 듬뿍 늙은오이 노각 무침용 착즙용 10kg
지금까지는 들깨가루 넣고기름에 볶는 방법만 해봤는데 이번건 색다른 맛이네요.
매콤하면서 새콤한 맛에 밥까지 꺼내들고 먹게 만든 녀석이네요..감사 감사!
맵지도 않고 오이무침보다 더 시원하니 맛있습니다 매운걸 잘 못먹는 분들에게 강추~~
[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법
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노각무침만들기~아삭아삭 씹는 맛이 일품인 여름밥반찬.새콤달콤 입맛 살아나게 합니다~^^
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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