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요즘 핫한 "달고나"로 노오븐 달고나푸딩을 만들었어요~ 차가울때 씁쓸한 커피시럽과 같이 떠먹으면 짱맛이랍니다!!
냄비에 설탕과 커피물을 붓고 중약불로 3분 이상 끓여요~
냄비를 기울였을 때, 물보다 조금 느리게 흐르면 불을 꺼주세요
볼에 노른자를 풀고 바닐라 오일을 넣어주세요
다른 볼에 판젤라틴을 찬물로 불려주세요 (5분 이상)
냄비에 설탕과 물을 넣고 중약불로 끓여주세요
시럽 가장자리가 브라운색을 띄기 시작하면 바로 불을 끄고 소다를 넣어주세요
실리콘 주걱을 사용해서 빠르게 골고루 저어요 !
완성된 달고나에 우유를 부어 약불로 녹여주세요
불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜서 우유에 넣어요 (잔열로 녹여주세요)
완성된 베이스를 체에 한번 거르고, 굳은 시럽위에 부어주세요~
뜨거운 물에 푸딩컵을 3초간 담갔다가 빼주세요
컵위에 그릇을 얹어 한꺼번에 뒤집고 컵만 뽁! 빼내요
탱글탱글한 달고나 푸딩 완성입니다~!!
차가울때 커피시럽과 같이 떠먹으면 정말 맛있어요
달고나를 만들 땐: 시럽색이 약할 때 소다를 넣어주세요
금방 황갈색을 띄며 타기때문에 그 때 넣어야 너무 쓰지도 않은 알맞은 달기의 달고나가 만들어져요
인생 달고나 토핑, 1kg, 1개
대빵 달고나 분태 1kg / 600g 달고나 라떼 대용량 달고나커피 추억의간식, 1kg, 1개
인생 달고나 파우더, 1kg, 1개
대빵 달고나 라떼 대용량 1kg, 1개, 1000g
틱톡젤리 흑당달고나, 160g, 8개
등록일 : 2020-03-22 수정일 : 2020-03-23
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레시피 작성자About the writer
디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~
[노오븐]달고나 푸딩 만들기//*How to make Dalgona P..
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[노오븐]달고나 푸딩 만들기//*How to make Dalgona P..
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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