ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko lt ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ja ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko en ko ko en ko ko ko ko pl ko ko ko ko ko ko ja ko ko ko en ko ko ko ja ko ko ko ko ja en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko pt ko pt ko pt ko en ja pt ko pt ko en ko pt ko ko ko ko ko es ko ko ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko ko zh ko ko ko es ko ko ko ru ko ko ko es ko ko ko hu ko ko ko zh ko de ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko
배추김치가 생각나는 깊어진 여름,아파트장터에서 알배기 배추 2통을 사서 여름 배추김치를 담궈봅니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
이태원단발여사홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.
알배기 배추 2통(합 1.2kg)은 밑둥을
(큰 잎은 길게 반으로 자른후에 썰어 주세요)
흐르는 물에 한 번 씻은후에,
굵은 소금 종이컵 1C과 물 1C을 켜켜이
줄기를 접었을 때 뚝 끊어지지 않으면
김치 양념장 재료를 골고루 섞어 준비해
액젓 1/2C, 새우젓 2Ts, 설탕 3Ts,
매실액 2Ts, 생강가루 1/2ts , 통깨 2Ts)
배추가 절여졌으면 2~3번 흐르는 물에
씻은 후,채반에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
줄기를 접어보아서 뚝 끊어지지 않으면
큰 양재기에 씻은 절인 배추를 담고
썰어놓은 양파,당근,쪽파를 함께 담아 주세요.
양념을 2/3만 덜어서 담고,
비닐장갑을 끼고 살살 버무려
간을 본 후에 부족하면 나머지 양념을 넣어서 잘 버무려 준수에 기호에 맞게
첨가하고 싶은 간을 첨가해 주면,
알배기 배추김치 완성 입니다.
김치 용기에 담고 통깨를 위에 톡톡
맛있는 여름 배추김치 완성 입니다.
1.절인 배추가 짤 경우에는 양념장을 조절해서 버무려 주세요.
2.양념장은 덜어서 넘어가며 버무려 주세요.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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