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씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
배추전은 보통 크게 부쳐내도 좋지만 아삭한 식감을 살리기 위해 채썰어 만들어도 좋아요.
간단한 안주로도 제격인 알배추전을 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
이 정도 재료면 약 2판 정도의 분량입니다.
알배추는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 1Cm간격으로 채 썰어주세요.
청양고추는 어슷썰고, 양파는 듬성듬성 썰어주세요.
볼에 반죽재료인 부침가루 2컵, 물 2컵, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.
채 썬 알배추를 넣고 잘 섞어주세요.
배추의 양에 따라 부침가루와 물의 양을 더 추가해도 됩니다.
달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 중불에서 부쳐주세요.
앞면이 얼추 익으면 뒤집어서 부쳐주세요.
종지기에 초간장재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 양파와 청양고추를 넣고 한 번 더 저어주세요.
씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전 완성.
삼각 김밥처럼 모양도 예쁘고 맛도 좋은 깻잎 참치전
손님오실 때 준비해두면 좋은 오징어 부추전
전주찬방 국산 고들빼기1kg+갓김치1kg+파김치1k, 3kg, 1세트
무농약 부추, 300g, 1개
등록일 : 2021-12-14 수정일 : 2021-12-15
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레시피 작성자About the writer
씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전
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씹을수록 달큰한 맛이 매력적인 알배추전
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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