zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko hbs_lat ko zh ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko hbs_lat ko ko ko ko ko ko mk ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko zh ko ko zh ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko en ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko en ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko de ko en ko en ko de ko de ko en ko hbs_lat ko ko ko ko ko nl ko ko pl ko ko en ko ko it ko ko ko ko pl ko ko it ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it de ko ko ko en ko ko ko ko ceb ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 국민반찬이라고 할 수 있는 콩나물은 저렴하면서도 그 효능은 저렴하지(?) 않은데요. 비타민 C가 풍부해 감기나 몸살, 기타 알코올성 질환에 효과가 있으며, 비타민 C, 비타민A, 섬유소뿐만 아니라 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분함량으로 피부미용에 효과가 있답니다.뇌세포에 산소공급을 활발히 하는 성분이 들어있어 젊은 뇌로 유지시켜 주고 뇌기능을 향상시켜 주는 역할을 하구요. 콩나물은 기르는 과정에서 섬유소의 함량이 증가하고, 콩에는 없었던 비타민C가 생겨난다고 합니다. 예부터 우리 조상들은 이를 알고 콩나물을 집에서 기르곤 했는데, 이는 겨울철 채소로 보충하기 힘든 비타민 C 등의 각종 영양소를 콩나물을 통해 채우기 위해서라고 하니 우리 조상들의 지혜가 담겨 있는 식품이라고 할 수 있지요. 더욱 놀라운 사실은 조선시대부터 청심환의 중요 원료였다고 하니 놀랍지 않습니까? 중국에 약재로 수출까지 했다네요. 좋은 콩나물을 고르려면 줄기가 통통하고 잔뿌리가 없으며 무르지 않은 것을 고르세요. 오늘은 백종원표 콩나물찜을 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.~~
간마늘 구매 1큰술( 진간장 대체 가능)
콩나물은 찜용 콩나물인 굵은 콩나물을 쓰는 게 더 좋구요. 없으시면 일반 콩나물을 쓰셔도 됩니다. 식당에서는 콩나물 머리를 제거하지만, 백종원표 콩나물찜은 콩나물 머리를 그대로 사용했답니다. 번거롭지 않아 더 편하네요. 새송이버섯은 식감이 너무 좋아 꼭 넣는 걸 추천드리구요. 콩나물과 익는 속도를 맞추기 위해 새송이 버섯과 양파는 아주 곱게 채를 써는 것이 좋아요. 대파는 반갈라서 3cm 길이로 썰어줍니다.
깊은 웍을 사용하면 콩나물찜을 만들기 쉬워요. 우선 물 반컵을 넣어 끓어 오르면 콩나물과 새송이버섯, 양파채, 대파 등을 넣어줍니다. 콩나물 외에 낙지, 새우, 꽃게, 아귀 등 좋아하는 해물을 넣어주면 더욱 고급진 요리가 되는데요. 이 때 요런 꽃게나 아귀 등을 넣을 때에는 물을 넣은 시점에서 넣어서 먼저 익혀주고 콩나물은 조금 나중에 넣어주는 것이 익는 속도가 맞아져요.
간마늘 1큰술을 넣어주고, 전분 1큰술과 물 2큰술을 고루 섞어서 전분물을 만들어 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 만들어 줍니다. 전분물은 미리 만들어 두면 가라앉아서 굳기 때문에 넣기 직전에 만들어 주세요.
불을 끈 뒤에 참기름 1큰술을 넣어 향을 살리고 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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집에 새송이가 없어서 마른표고버섯 물에 잠시 불렸다가 했는데 식감도 꼬들꼬들하니좋구 양념도 맛있어요
신랑해주려구 요리초보라서 한시간전에 시작했는데 10분도안되서 뚝딱되네요! 얼큰하니 맛있어용♡
게,새우,미더덕~해물을 더 넣어서 어른들 대접했어요~너무 맛있어요♡♡
해물을 많이 넣으시면 더욱 맛있죠. 수고하셨어요^^
간단하고 맛있어요!! 신랑이 사먹는것 보다 훨씬 맛있다고 하네요 ㅎㅎ
매일 고민중 2017-03-28 18:15:12
맛있어요. 저는 오징어랑 새우 넣고 해물찜처럼 해 먹었어요.
해물찜으로 드시면 더욱 맛있죠~~~
저렴한 비용으로 맛나게 먹었네요 역쉬 백선생님이시네요ᆢ
백선생님, 대단하시죠.~~~~ 즐거운 주말 보내세요^^
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잘 쓰고있어요 둘다 조아요
항상 냉장고에 채워놔야 마음이편해요
오~~ 작은 팬이 필요했는데 코팅도 잘 되어 있고 좋네요
양념통 용량이 너무 작습니다.
6종 모두 구매했습니다. 휴대가 편하도록 전용 케이스나 파우치가 있었으면 더 좋았을텐데.. 약간의 아쉬움이 남습니다.
퀄리티있네요 가격적당하게 잘 구입했어요
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