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TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다
가지를 한번튀겨 시감이 흐믈흐믈 하지않아서
현지 뿐만아니라 우리집에서도 먹힌 가지덮밥!
180도 예열한 기름에 2분정도 튀긴다.
팬에 고추기름을 두르고 다진파, 다진마늘을 넣고 볶는다.
파, 마늘이 노릇해지면 다진고기, 고춧가루를 넣고 볶는다.
간장, 두반장을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓인다.
굴소스, 치킨스톡, 설탕을 넣고 끓인다.
튀긴가지를 넣고 볶은 후 옥수수콘을 넣는다.
전분물을 넣어 농도를 맞춰 완성한다.
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등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-22
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TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다
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TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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넘 맛있어서 사진 못찍었어요ㅜㅜㅜ 집에 남은 숙주 넣고 치킨스톡 대신에 채수 육수 빼둔거 넣고 하니 부담스럽지않으면서도 감칠맛 나는 덮밥 먹었습니다 남편이랑 순삭했어요 감사합니다
치킨스톡 없어서 뺌. 고추기름이 없어...핫소스를 조금 넣어줬어요. 0.5Ts 식용유는 가지튀긴 기름을 마늘볶을 때 조금 넣어봤습니다. 피망이 없어 오이고추를 넣었어요. 신랑이 최근 제주도 식당에서 먹은 가지덮밥보다 맛있다고 합니다.
진짜 맛있었어요 !! 자리한 온가족이 만족한 식사였어요. (두반장)(치킨스톡)이 없는 채로 요리를 했고, 치킨스톡이 없는 대신 간단히  를 내어 물을 육수로 대체해주었습니다. 저는 이런 고급 중식의 느낌의 맛을 집에서 해먹을 수 있다니!하는 생각이 들었습니다. 다음에 또 해먹을까합니다. 감사해요
두반장 없어서 안넣었는데도 정말 맛있네요^^
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