ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko tr it ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko nb ko ko nb ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en it en ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko it ko ko es ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko pt ko ko pl ko ko pl ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko it ko ko es ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko pt ko ko pl ko ko pl ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko en ko en ko en ko ko ko en ko en ko ko ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko ru ko ko ko en ko ko ko en ko en ko en ko en ko ko ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko ko ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko ko ko ru ko en ko en ko en ko ru ko en ko en ko en ko en ko en ko en ko ru ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko en ko en ko en ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ceb ko la ko la ko pt ko pt ko hbs_lat ko pl ko ko ko ko ko en ko ko en ko ko it ko ko en ko ko fr ko ko ko ko ko ko it ko ko ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it de ko ko ko en ko ko ko ko ru ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜
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탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜
오랜만에 학교다닐때 급식소에서 먹었던 계란찜이 생각나 만들어 봤어요.
재료도 만드는방법도 간단하고, 만들어서 냉장고에 두었다가 차게 식혀서 먹어도 맛있어요.
물 200ml에 5*5 size 다시마 2장을 넣고 20분정도 두어 다시마 육수를 만듭니다.
미지근한물에 우려내면 더 빨리 우러나요 :)
큰 그릇이나 볼에 계란 6개를 깨서 넣고
젓가락으로 계란을 잘 풀어주세요 :)
계란이 어느정도 풀렸으면 다시마 육수를 모두 넣고 잘 풀어 섞어줍니다.
내열유리그릇이나 스텐그릇, 열을 가해도 괜찮은 그릇을 준비해주시면 돼요.
나중에 계란찜이 잘 떨어지도록 그릇에 기름칠을 해줍니다.
이왕이면 고소한 참기름으로~ㅎㅎ 참기름 한스푼 넣고 붓으로 그릇에 꼼꼼하게 잘 묻혀줍니다.
계란물을 체에 걸러 찜그릇에 담아주세요.
체에 한번 걸러 알끈을 제거해주면 더 부드럽고 맛있는 계란찜이 됩니다.
야채는 당근, 대파 두가지만 넣을거에요 :)
계란물에 다진파, 당근을 넣고 숟가락으로 살짝 섞어줍니다.
찜기에 물이 끓으면 준비한 계란물을 담은 그릇을 올려줍니다.
뚜껑을 닫고 중불에서 20분 쪄주고 20분후에는 불을끄고 5분정도 뜸을 들여줍니다.
짜잔~ㅎㅎ 익으면서 계란이 부풀어 올라서 오동통 해졌어요ㅎ
참기름을 넣었더니 고소한 향이 가득하더라구요 :)
계란찜을 그릇에서 빼낼때에는 그릇위에 도마를 놓고 뒤집고
그릇을 들어올려주면 계란찜이 쏙~하고 빠져요 :)
완성된 계란찜은 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
단면에서 보이는 기공마저 매력적인 급식계란찜.
푸딩처럼 탱글탱글하면서 단단한것 같으면서도 먹어보면 식감이 정말 부드러워요. 뚝배기계란찜과는 또다른 식감과 맛!! 급식계란찜만의 매력인것 같네요 :)
* 계란찜그릇은 10*10*5 size 내열유리그릇 사용했어요 :)
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탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
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이건 푸딩인데요?? ㅎㅎㅎ 저처럼 귀차니즘 있으신분 채에 거르지 않고, 휘젓고 젓가락으로 쭈욱쭈욱 알끈 들어올리기 반복하면 부드럽게 되어요~~~
그동안 계란찜을 종종 해줬었는데 이 레시피로 해주니 첨으로 애들이 맛있다고 말해줬어요.. 크..ㅠㅠ 제 입에도 그동안 해왔던것보다 훨씬 더 맛있었어요. 느므느므 고마운 레시피예요^^
계란찜 성공한적은 처음이네요. 감사해요. 진짜 맛나요 ! 아이도 좋아하고 남편도 반응이 좋아요
푸딩처럼 너무 맛있어요. 그리운 초. 중 시절에 먹던 그맛이 생각나는 맛 가족들도 좋아하니. 넘 좋더라고요
진짜 맛있어요 7살 딸래미도 남편도 엄청 잘 먹네요~ 간편하게 만드는 계란요리~ 최고입니다^^
따님 요리실력이 정말 좋으시네요 넘 예쁘게 잘만드셨어요^^
기름칠 잘해서 잘 떨어졌어요~ 압력솥에 넣어 했어요~ 또 깊은 그릇에 넣어서 하면 푸딩맛을 더 느낄 수 있는 것같아요~ 감사합니다
한번도 성공한적없는데ㅡ이번에 성공이요^^ 젓갈냄새를싫어하는 식구들이라 참치액한스푼 넣었는데ㅡ너무맛있어요 시간이좀 걸려서 제일먼저올려놓고 했더니 따뜻하게 바로먹었어요ㅡ감사합니당
이때까지 한 계란찜 중 완전 최고였어요 아이들이 감동이라고 하네요! 레시피 감사합니다
쉐프님 말씀대로 용기 바닥에 기름칠을 골고루 했어야했는데.. 뒤집기는 예쁘게 성공하진 못했지만 정말 맛있어요~♡ 감사합니다~
후기는 처음써보내요~ 항암중이라 미각을 잃어서 레시피대로만 했답니다~ 오늘 정말 맛있었다고 남편,아들이 좋아해서 저도 기분이 좋네요~^^ 감사합니다~~
계란찜 할때마다 태우고 부드럽지 않았는데 이 레시피따라하고 성공했어요. 정말 급식때 나오는 계란찜맛 그대로네요. 레시피 유용하게 쓰일것같아요.
계란찜을 좋아하는데 41살이 되도록 실패의 연속이었는데.. 드디어!!!!입맛에 맞는 계란찜레시피를 배웠네요!! 소중한 팁 감사합니다^^ 최고예요!!
어머니 아프셔서 해드렸는데 팔아도되겠다며 너무 맛있다고 하시네요^^ 짠거 단거 싫어하셔서 간은 소금만 조금 넣었어요~ 맛있게드셨다하니 기분좋네요
계란6개 라고 해서 첨에 놀랬는데 두공기 나오네요. 3개씩만 사용하여 만들어 먹었어요~저흰 매콤한걸좋아해서 다진청양고추도 넣고 새우젓국물이없어 새우젓을 1티수픈 넣었습니다~ 맛있게 잘먹었어요~
만들어 먹어 봤는데 부드럽고 야들야들 넘 맛나요. 레시피대로하니 쉬워서 계속 만들고 싶네요.감사합니다.
간 맞추기도, 물 맞추기도 은근히 계란찜이 어려워서 그동안 자주 못 만들었는데 덕분에 너무 맛있게 됐어요.감사합니다
엄청 부드럽고 맛있어요~ 저희 세식구 맛나게 먹었네요. 저만큼 했는데...남편왈~ 더 없어? ㅎㅎ 맛있었어요~
너무감사합니다 저를위한 레시피 아침 16개월 손녀 에게 먹이는데 성공적으로 완성되어 아주아주 잘먹네요 너무잘먹어서 댓글답니다
간단하고 너무 맛있어요ㅎ 아이들이 계속 더달라고 막ㅋㅋ 짱인데 후기가 너무없어서 처음 댓글달아봤어요 감사합니다
ㅎㅎ너무예쁘고 맛있게 잘만들어 주셔서 아가들도 좋아했나봐요!!^^ 넘 맛나보여요 후기 감사드려요^^♡
오랜만에 맛있게 되었어요. 계속 이 레시피로 먹을꺼 같아요 레시피 감사합니다 ~~
This too shall pass 2021-04-24 18:48:39
덜익어 보여서 3분정도 더 익혔는데 그것 때문에 덜부드러운것같아요 하지만 맛은 좋습니다.
일반계란찜보다 손이 많이 가긴하지만, 그만큼 더맛있었어요~~ 너무부드러워서 좋아요
계란찜 맨날 실패했는데 레시피대로 했더니 30개월아이랑 10살아이가 너무 맛있대요♡♡♡
Sungjae Lee 2022-02-15 00:58:01
와이프하고 딸한테 해줬는데 맛있다고하네요~~ 먹느라정신없어서 사진도못찍었네요^^
아 너무 감사해요. 어머니가 아프셔서 찝는걸 안좋아 하시는데 이걸 해드렸더니 감동이라고 하셨어요. 잘 안드셔서 걱정했는데 너무 감사합니다.
하기 쉽고 아기가 잘먹어서 너무 좋아요 탱글탱글 미쳐 사진은 못찍었지만 쉽게 알려줘서 맛있게 먹었습니다 ^^
날치알이 조금 있어서 같이 넣어서 해 봤어요 기름칠하니 똑 떨어지네요ㅋㅋ 아들이 맛있다고 잘 먹네요 계란찜은 이 레시피로ㅋㅋ 소중한 레시피 감사합니다
맛보던이 신랑이 놀래요~ 푸딩같지는 않지만 맛은 좋아요~첨해본거치곤 잘했데요. 있는재료로 해서 똑같지는않네요;; 쉽고 간편 레시피 감사합니다
Lynn lee1 2022-07-21 19:41:38
9번까지 똑같이 만들어서 그냥 끓였어요!! 아기가 넘 잘먹네요 ㅎㅎ 감사합니다
진짜 맛나게 먹었어요 할때마다 찜은 실패했는데 요번에 성공했어요 감사합니다
사진을 첨부하고 싶은데 폰이 이상한지 사진불러오면 멈추네요ㅠ 무튼 진짜 잘 만들어 먹었어요
밥 국 끓이다보니 레시피 잘 따라하다 땀으로 벙벅되서 중탕에서 포기하고 전자레인지로 돌렸는데도 불구하고 넘 맛있다 칭찬 받았네용~~감사합니당~~음식 끝나기전 신랑 도착해버리는 바람억 급하게 차리느라 사진은 없네용~~ㅎ
남편도시락반찬으로 해봤는데 대성공이네요 앞으로 이 레시피로해야겠어요
시간이 조금 걸리긴해도 깔끔하고 맛있어요..레시피 정말 감사해요~ 제가만든 계란찜이 이렇게 맛있다니..정말 감동이에요!!
부드러운 계란찜 맛좋아요 ㅎㅎ 새우젓 없어서 참치액 반스푼으로 대체했어요. 감사합니다.
새우젓을 싫어해 안넣엇더니 감칠맛이 모자라네요ㅠㅠ 담엔 넣어야겠어요
맛있어요!!청양고추 넣어서 맵게 먹으면 어른들 먹기 더 좋을것 같네요
엄청 부드럽고 맛있어요^^ 진짜 급식할때 먹던거랑 넘 비슷하네요!ㅎㅎ
벌써 몇번째 해먹고 있어요^^ 도시락반찬으로 넘 좋네요 감사합니다^^
최고최고! 채소 싫어해서 안넣고 했어요. 탱글탱글 식감이 넘 좋네요!
진짜 완전 성공적이고 푸딩같아요!4살아이도 너무 잘먹었어요 ◡̈
가족들이 최고의 계란찜이라며 정말 맛있게 먹었어요. 감사합니다
부드럽고 맛있어요~ 가족들 모두 잘 먹었어요 레시피 감사해요~^^
김명옥 차오르다 2022-09-27 22:19:04
계란찜이 정말쫀쫀하구 탱글하니 맛있어요 자주해먹을것같아요
와... 계란찜이 탱글탱글 깜짝 놀랐네요. 맛있게 잘 먹었습니다.
와우~ 부드럽고 모양도 이쁜 계란찜이 됐어요^^ 감사합니다
아 너무너무 부드럽고 맛있어요^^ 애들이 너무 좋아해요ㅎ
전 계란 5개로 했는데 맛있어요 쉽게 했어요 감사합니다
오늘 저녁 식사도 계란찜처럼 부드럽게 잘 먹었습니다.
너무너무 고소하고 맛있어요!아이랑 싹싹 다먹었어요!
와우 처음 도전했는데 성공 탱글탱글~~~♡ 감사합니다
장말 맛있어여 지난번에 성공하고 오늘 또 해먹어요~
지난번에 넘 맛나서 또 해먹으려구요 감사합니다
나이드신 엄마가 부드럽다고 잘드셔서 좋아요.
정말 맛나네요 아들도 맛있다고 하니 좋았네요
좀싱거운데 부드러워서 케이크먹는것 같아요
저는 냉동새우 잘라서 넣었더니 넘 맛있어요
이거 진짜 완전완전완전완전 맛있어요 짱!!!
오 성공이네요ㅎㅎ 계란요리 중 젤 맛나욤!
애들이 푸딩 계란찜이라고 너무조아해요♡
레시피대로 했어요ㅋ 보슬보슬 맛나요^^
너무 부드럽고 맛있어요^^ 잘먹었습니다.
부들부들 푸딩같아요! 너무 맛있었어요~
엄청 부드러워요! 그리고 맛있어요
이제껏 중 최고~~~!!! 감사합니다
맛나요 아이들이 쓱싹 ^^♡
-범이 엄마 2021-09-09 00:14:00
참기름, 김으로 찌는것 등 좋은데요, 설탕은 안좋은듯. 매운반찬이 아니므로 안넣어도 맛있어요.
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단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!
백종원 콩나물소세지찜 아삭아삭 매콤한 맛이 인기 만점!
속이 편안해지는 만드는 법
♥[신혼밥상] 콩나물 어묵찜 원팬 뚝딱!
생각보다 묵직해요! 젤 큰거는 정말 크네요ㅎ 작은거 두개만 잘 쓸거 같아요ㅎ 역시 스누피는 귀엽네용ㅎㅎ
익을수록 더 맛납니다. 아주 굿~ 좋아요!!
간편한 사용, 깔끔한 디자인 ...넘 좋아요
요즘 마트에서 이것 구입하기 넘 힘들더라구요. 예전엔 많이 판매해서 사 먹었는데 요즘은 안 팔아서~ 여기서 판매하는것보고 구입했는데 말린건 오래두고 먹을수 있어서 넘 좋습니다.
다른 효소는 그냥 먹었는데 이 효소는 물에 타서 먹는걸 추천드립니다. 그냥 먹으면 물을 바로 마셔도 목이 많이 메이는 느낌이라 물에 타서 마시는데 저는 좋으네요. 성인인 아들은 ..
아직 사용전이라 어떨지 궁금합니다. 태어날 아기를 위해 구입했습니다. 여러 사이트나 지인들이 많이 추천하길래 구매했습니다.
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