ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko en ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko en ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
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안녕하세요~~! 오늘은 찹쌀베이킹! 꿀찰빵을 들고왔어요~~ 꿀찰빵? 찰꿀빵? 뭐라 불러야 좀 더 어울릴지 모르겠지만~ 찹쌀로 만들어 찰기가 참 기분 좋은 빵이에요~ 호두와 피넛도 듬뿍 팍팍 넣어 고소함과 영양이 업업! 되었답니다~ 꿀찰빵 위에 피칸도 3개씩 콕콕 박아 구워주었어요~ ​ 찰꿀빵에는 시나몬가루랑 로띠카페가 사용되어 굽는 내내 집안에 향긋한 향이 가득 풍겨 기분이 좋았어요~! ​ 구워진 후에도 진하게 풍겨오는 향이 더욱 식욕을 자극했답니다.ㅎㅎ 완전 찰짐이 느껴지는 찰꿀빵! ​ 한입 물으면 그 찰기가 떡인지 빵인지. 무튼 맛있고 기분좋은 정도란 건 인정! 대박 인정입니다~!! ​ 쌀가루도 3종류나 사용되는 찰꿀빵이에요~ ​ 건식찹쌀가루 + 습식찹쌀가루 + 강력쌀가루 이렇게 3가지 쌀가루를 넣어 만들었답니다! ​ 그래서인가요? 찰기가 남다른 찰꿀빵! 함께 만들어 봅시다~~!! 레시피는 베이킹스쿨에서 지정해준 레시피를 참고했어요! (어떤 분의 레시피인지는 잘몰라서..)
습식, 건식찹쌀가루, 강력쌀가루, 설탕, 소금, 시나몬가루를 한볼에 담아둡니다.
계란을 거품기를 이용해 살살 풀어주세요. (거품이 나도록 팍팍 풀어주란 뜻이 아니에요~ 가볍게 풀어주세요~!)
풀어준 계란에 카놀라유, 꿀을 넣고 다시 거품기로 고루 섞어줍니다. (카놀라유 대신 포도씨유를 사용하셔도 좋구요~ 올리브유처럼 향이 강한 기름은 제품의 맛에 변화를 주니 권장하지 않습니다!)
1에 3을 넣고 거품기로 고루 섞어주세요~
다른 볼에 로티카페, 베이킹소다, 물을 넣고 섞어 줍니다~
5를 4에 넣고 고루 섞어주면 반죽 완성!!
반죽이 완성되면 짤주머니에 담아 10~30분간 실온에 휴지시켜줍니다! + 지금 오븐 예열 들어가셔도 좋아요~ 휴지시간이 끝나갈 때쯤~!
그 위에 호두분태를 취향껏 뿌려주세요~ 저는 그냥 팍팍 듬뿍 뿌려주었어요~ㅎㅎㅎ
그 위를 다시 반죽으로 채워줍니다~ 한 90%정도 채워주시는게 좋은데 저는 반죽 양이 좀 많아서 좀 더 가득 채워준 감이 있어요~
마지막으로~ 피칸을 올려 주시고 바닥에 탕탕 두번 내리치신 후 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워주시면 됩니다~ 오븐마다 조금씩 온도차이가 있으실 수 있으니 중간중간 봐가면서 구워주세요~!
짜잔~~! 맛있는 찰꿀빵이 완성되었답니다!! 집안에 향내가~~ 나 지금 빵구워요~ 하고 말해주는 것같아요.ㅎㅎ
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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