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밥 한술떠서 올려먹으면 꿀맛~구운가지,구운호박무침 밥도둑반찬이에요!!
간장3, 고춧가루1, 참기름1, 액젓 반큰술, 굴소스 반큰술, 다진마늘 반큰술 넣어 만든후 청양고추, 대파 (양념장 양에맞게) 다져넣어주세요.
*설탕이나 매실청 안들어가요~ 가지와 호박을구우면 단맛이 높아집니다.
가지와 호박을 사진의 두깨정도로 썰었어요. 좋아하는 식감에따라 썰으셔도 좋아요. 두껍게 썰면 구울때 너무 오래걸리고 간이 잘 안 배입니다.(호박은 사진보다 살짝 얇게 썰어도 좋아요. 식감의 취향!!!)
가지가 많아보여도 구우면 수분이 날아가서 많이 줄어들어요. 호박도 구워무쳐놓으면 그리 많은양은 아니에요.
가지먼저 팬에 기름없이 중불 에서 앞뒤 구워줍니다.(호박먼저 구우면 가지구울때 팬을 한번 씻어야되는 수고스러움이 있어요)
가지2개 전부 구우니 이정도 나왔네요.가지는 호박보다 부피가 확 줄어들어서 양이 적게 느껴질수 있어요~ 가족이 많으시거나 양이 적다싶으신 분들은, 호박은빼고 가지만 4개로하셔서 만들어둔 양념을 모두 사용하시면 됩니다~(위 양념은 반반씩 나눠서 가지2개,호박1개 무치는 양입니다)
양념 반은 남기고 무쳐주세요. 구워서 쪼글거리니 주름 사이사이 양념이 고루 배이게 조물조물 잘 무쳐 깨 솔솔 뿌려주시면 가지무침 완성^^
*호박은 가지와달리 진액과 수분이 좀더 나와서 팬이 누룻누룻 해져요. 노릇해질때까지 구워줬어요(약간 늘러붙음).
호박도 키친타올을깔고 남은 수분을제거하며 식혀줍니다. 가지보다는 많이 안 쭈글거려요.
남은양념 반을 모두넣고 살살살 무쳐 깨 솔솔뿌리면 끝~
호박역시 양이 적다싶으면, 가지를 빼고 호박2개와 양념 모두 사용하시면 됩니다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
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사진이 맛에비해 못나왔네요ㅜㅜ 진짜 가지의 재발견이에요 저 원래 가지싫어하는데 요것만 갖고도 밥한그릇 뚝딱했어요 마늘을 좋아해서 듬뿍넣었더니 애들은 맵다고 안먹네요 제가 다 먹으려고요 히힛 ㅋㅋㅋㅋ
사진&후기 감사드립니다^^ 맛있는 가지 앞으로도 많이해드시고 항상 건강하시기바래요^-^ 좋은하루되셔요!!!
맛나게 먹었어요~ 볶아서만 먹다 구운 가지를 무쳐 먹으니 새로운 맛이 었어요
볶아도맛있지만 구우면 몰랐던 가지 고유의맛이 도드라지는거같아요~ 볶아만먹던 가지랑 맛이 좀 틀리죠! 같은양념으로 가지,호박볶음버전도 올렸으니 구경오셔요^^ 후기 감사드립니당
물렁한 가지 볶음이 싫어서 따라했는데 너무 맛있게 잘 먹었어요. 가지 한 개만 하느라 계량숟가락을 작은 찻숟가락으로 했더니 계산하기도 편하고 간도 저한테는 적당했어요. 좋은 레시피 감사해요~
사진&후기 감사드립니다^^ 가지한개 계량을 잘조절하시고 맛있게드셨다니 다행이에요! 다가오는 봄~ 항상 좋은일만 가득하시길바래요^^
hanna *^_~♥ 2022-04-29 17:51:51
가지 무침은처음해본거라 망설이다 했는데 괜찮네요 같은양념 으로 호박도 같이했답니다 맛있어요^^♡
살짝 쪄서 무쳐만 먹었는데 또 이렇게 먹으니 별미입니다 맛있어요 감사합니다
가지도 호박도 너무 맛나요~~^^ 다만 레시피대로 했는데 양이 너무 적어요. ㅜㅜ 다음에는 가지랑 호박을 더 많이 해야겠어요. ^^
사진과 후기 감사드립니다~ 양이 적으시다면 저 양념용량에 호박빼고 가지4개하시고, 호박하실땐 저 양념의 양으로 가지빼고 호박2개 하시면돼요!
제가 요리를 처음 해보는데 간단하고 맛있어요!! 저는 간을 쎄게 해서 엄청 짰어요
후기 감사드려요^^ 재료와 양념 레시피정량을 하신다면 간이 더 괜찮을꺼라 생각합니당~ 그래도 맛있게드셨다니 너무감사합니다^^
가지요리 식감이 쫀득쫀득 씹는 식감이 좋아요.빠른조리에 바쁜시간 요리로 딱 좋아요.
후기 감사드립니다!! 비가오려는지 하늘이 꾸물거려요 잠시 여유를가지고 모닝커피 한잔 하시면서 좋은하루되셔요^^
저는 딱 좋은데, 아이들에게는 좀 매울듯 해요. 글구 가지를 좀 두껍게 써는게 좋을듯~ 저는 너무 얇아서 구우니 종이장 같네요~^^
후기 감사드려요~ 가지와 호박두께는 좋아하시는 식감취향에따라 썰어주시면 좋을꺼같아용. 매운거 못드시는분들이나 아이들은 청양고추를 빼고 해보셔도 좋을꺼같습니다!!
와 대박 맛있어요! 여기 만개의 레시피중에서 최고로 맛있었어요 저 댓글 거의 안 쓰는편인데 이런 맛난 반찬 하게 해주셔서 감사해서 글 써요 제가 해놓고도 맛있어서 밥 한 그릇 뚝딱했어요 요똥에서 벗어날 기회 주셔서 감사합니당
후기 너무감사합니다! 맛있게 만들어 드셨다니 제가 뿌듯해요^^ 다가오는 명절에도 만들어드시면 좋을꺼같아요 . 감기조심하시고 명절 잘보내셔요!!
너무나 맛있는 반찬입니다. 굽는데 시간이 많이걸려서 다음엔 오븐의 그릴기능을 사용해 한꺼번에 구워보려고 꾀를 내고 있습니다. 사돈이 미국인인데 채소에 소금 후추와 올리브오일 뿌려서 자주 오븐에 구워 먹는데서 힌트 얻었어요. 에프에서도 될른지 모르겠어요
감사합니다^^ 에어프라이기에서 굽는정도가 보이질않으니 봐가면서 적당한 시간을 찾으시면 좋은기술인것 같습니다! 오븐처럼 보이는 에프도있으니 사용하시는 기계에 한번 맞춰보십시요!!! 후기 감사합니다!!
아들이 최고라고 맛있다고저녁 가지무침으로한그릇뚝딱했어요^^ 간편하고너무맛있네요
정말 맛있네요. 가지 싫어하는 아이들도 잘 먹었어요. 이제부터 가지나물은 무조건 이 레시피로 갑니다.
모두 맛있게 드셔서 제가 더 좋습니다^^ 소중한 후기 감사드리고, 건강하고 맛있는 음식 많이드셔서 코로나, 간절기 면역력 모두 이겨내셔요~!!!
최고의 레시피였어요. 특히, 가지 먼저 굽고 나중에 애호박 굽으라는 부분이 최고의 팁... 남자지만 요리 하는 걸 좋아합니다. 앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요. 감사합니다...^^
맛있어용~! 가지2개분량인데 양이 2명이서 한끼먹을양으로 적어지네요 수분이 빠져서 그런가봐요^^
가지가 질감이 스펀지 같아서인지 수분이 잘 날아가서 많이 줄어들더라구요! 그래서 저는 가지무침할때 가지4개씩 한답니다. 올려주신 사진,후기 감사드립니다^^
가지 굽는게 일이긴 한데. 만들어놓으니 또 맛있네요. 저는 간이 좀 쎈걸 좋아해서 가지 3개로 했는데 맛있었어요~
간간해도 맛있지요 더운날 땀배출이많아서 괜찮으실껍니다!!후기 감사드리고 날이 너무더워요 ㅠ 건강챙기시셔요!!^^
텃밭에서 따온 가지와 호박으로 맛있게 해먹었습니다~^^ 좋은 레시피 감사해요^^
우와!!! 대박입니다!!!! 구찮아서 에어프라이기에 구웠어요. 맛있게 잘 먹었습니다.
가지3개 호박1개 무쳤습니다. 굴소스가 물거서 정량보다좀더들어갔는데 제입맛에 간이맛네요.맛난레시피공유감사합니다
주말 잘보내셨는지요^^ 오늘저녁 가지무침과 호박무침이 식탁에 올라갔겠군요!! 맛있는 저녁식사하시고 하루마무리 잘하셔요^^ 사진과 후기 감사드립니다! !
진짜 맛있어요! 가지좋아하시는분들은 조금더 두껍게 써는것도 좋을꺼같아요 구우면 줄어들어서 두꺼운게 식감이 좋더라구요~^^ 아이들 주려고 고춧가루랑 고추만빼고 만들어봤어요 둘다 맛있네요♡
볶거나 찌거나 해서 먹었었는데 구워 뭇쳐서먹으니 쫄깃한 식감이 넘 좋아요 감사합니다
너무 간단한 재료로 너무 맛있는반찬 입니다 좋은레시피 감사합니다^^ 오늘도 따끈한밥에 먹을겁니다.^^
어제 주문한 장바구니가 좀있으면 도착하는데 가지도 주문했지요 구운가지무침해먹으려고요! 저도오늘은 구운가지무침을 맛있게 해먹으려구요~ 후기 감사드려요!! 글구 너무 더워요 ㅠㅠ
코스트코에서 베이비 가지 팔길래 냉큼 주워와서 요리 했어요 양념장이 칼칼하니 너무 맛있어요 울아버님 반찬으로 싸드렸는데 좋아하실 것 같아요>_< !!!!!가지무침 대 성공입니다 좋은 레시피 감사해요
소중한후기 감사드립니다~ 몸에도좋고 여름제철인 가지 많이많이드셔용^^ 아버님께서도 맛있게 드셨으면 좋겠어요! 오늘하루도 좋은하루 되세요~~
집에 액젓이 없어서 액젓 빼고 했는데도 맛있어요!! 저는 애호박이 더 달큰하고 촉촉해서 맛있더라구요 ㅎㅎ
너무맛있어보여요!! 사진과후기 정말감사드립니다. 저도오늘 밀린 밑반찬을했네요. 반찬하는게 제일 큰걱정인거 같아요~ 맛있게 드셔요^^
가지 3개 굽는 시간이 오래걸려 인내심이 필요했지만 그 시간이 헛되지 않았어요 너무 맛있어요ㅜㅜ 이런 고급진 가지무침은 혼자 먹기 아까워요~~~^^♡
와! 맛있어요~ 가지볶음하면 물컹한 식감때문에 꺼려졌는데 이 레시피는 먼저 구워서 그런지 물컹이 아니라 좋아요^^ 가지 2개 했더니 양이 적어요 담엔 더 많이 도전~~~~! 레시피공유 감사합니다
양념이 다양하게 활용가능해서 굿이요. 더워서 호박 반은 렌지로 익히고 같이 묻혔는데 식감괜찮아요 저는 양념을 적게 넣었어요 많이 집어메으려고ㅎ 좋은레시피 감사^^/
단맛나는게 없어서 양념이 혹시 짜지 않을까 걱정했는데 너~무 맛있네요 아들녀석이 호박 먹어보더니 자부심 가져도 되겠다고 칭찬받았네요 앞으로 요대로 해먹으려고요^^
최고예요! 마지막에 따로 양념 묻히려다 다같이 묻혔어요 너무 맛남ㅠㅠ 굽는거 오래걸리지만 기름도 안넣어 몸에 좋고 최고예요! 감사합니다
사진,후기 감사드려요! 다같이 섞어무쳐도 상관없죠^^ 말씀대로 건강해지는맛, 건강한 반찬 많이 드셔서 면역력 쑥쑥 높여보아요~!!!!
숨져가는 가지 2개, 애호박 1개가 훌륭한 반찬으로 거듭났네요~ 뭐해야 하나 막막했는데 좋은 레시피 감사드려요^^
후기 감사합니다~ 오늘은 하루종일 봄비가오네요! 다가오는 봄, 봄맞이 활기차게 하시길바래요^^
가지를 구운뒤에 양념을 바로 무치지않고 팬에 넣어 볶아주었습니다. 그렇게 해도 맛있네요~^^
굽는게 귀찮긴한데 확실히 식감이 다르긴하네요~^^ 덕분에 맛난 울집가지요리하나 추가되었습니다^^
너~~무 맛있게 잘 됐어요~감사합니다♡저는 티스푼으로 설탕 조금 넣었어요^^
사진까지올려주시고 감사드립니다^^ 고춧가루는 취향으로 않 넣으셨나봅니다 그래도 맛있을꺼라 생각됩니다!! 날이 너무더워요 건강 조심하셔요~
맛있어요~ 근데 굽는게 오래걸리고 잘못하면 타니 신경써야해서 생각보단 귀찮고 오래걸렸어요.
굽는게 오래걸리긴하죠^^; 그래도 맛있었다니 감사드립니다! 후기 정말감사드려요. 굽는게 귀찮으셨다면ㅠ 기름에 볶아서 저도 요양념으로 해보과야겠어용
색다른 요리법으로 해보고싶어서 이 레시피대로 만들었는데 맛있어요~ 채소를 구우니 단맛이 좀더 배가돼서 좋은데 양이 줄어서 다음엔 양을 좀 늘려서 하려구요
영 ⃢주❤ 2021-08-13 18:42:04
모양새는 그렇지만 맛있어요 ~~ 입맛 엄청 까다로운 시아버님도 잘 드셧어요
너무 맛있습니다. 가지는 좋아하는데 어떻게 먹을지 고민이 많았는데 간단하고 맛있네요
가지요리를 잘 먹지않는데요 애들이랑 남편 먹이려고 레시피대로 한번해봤어요 맛보고 맛있어서 깜짝놀랬어요ㅎㅎ 자주 해먹게 될것같아요 잘보고 갑니다^^*최고예요
가지는 항상 어려운 재료였는데 맛있게 됐어요! 감사해요~ 저는 굽는게 오래 걸려서 중간에 에어프라이어로 구웠더니 딱 좋았어요!
호박무침 해먹었는데 맛있게 먹었어요! 애호박으로 볶음밖에 안해먹어봤는데 그것보다 전 이반찬이 더 좋네요^^ 가지도 또 해먹어보고 싶어요~~
호박무침 구워서달큰해서 양념장과 만나면 맛있죠!! 가지무침도 꼭한번 만들어보셔요^^ 이제 금방 여름이 올꺼같아요 여름이오면 호박,가지무침 더 많이 해먹어야겠어요! 후기 감사합니다^^
가지, 애호박이 식감 자체가 익게되면 흐물거리는데 굽고 무치니까 좋아요. 두꺼운거 안좋아해서 얇게 썰었더니 쪼그라들어서 다음엔 좀 더 굵게 썰어야겠어요. 밥 반찬으로 딱~ 넘 맛있어요!
양념이 간간하니 너무너무 맛있어요^^ 다음엔 가지도 해보려구요~~^^ 애호박 하나 할땐 양념레시피 1/2하니까 딱맞아요
사진과 후기 감사드려요~~장마가 아닌듯 장마인듯 비가 자주오네요 덥다가 쌀쌀하다가.. 감기조심하시고 좋은하루되셔용
가지를 구우니 쫄깃하고 맛있어요 호박은 살짝 덜익혔더니 식감이 좋네요! 가지가 양념을 먹어서 계속 넣었더니 짜네요ㅠ
양념 넘 맛있어요. 엄마의 비법 양념 같아요. 바로 외웠어요. 감사합니다
와.. 과찬 감사합니다! 어버이날 잘보내셨는지요^^ 황사가 넘 심해요 ㅠ항상 건강 조심하셔요!
맛있는 가지무침 성공했어요~가지요리하기 힘들었는데 너무맛있어요 ^^
양념이 많지도 않고 딱 맞게 떨어지더라구요. 넘 맛있었어요. 감사해요
아침부터 비가 많이오네용. 오늘저도 가지와 호박을사다가 구워서 무칠 예정입니다~후기감사드려요^^
너무 맛있는 양념이었어요 요양념으로 다른 채소에도 해보고싶네요
도토리묵무침, 비빔국수, 골뱅이무침등등 여러요리에 활용해도 좋습니다^^ 후기감사드립니다!!
너무 맛있엏어요 가지를 구워서 반찬을 할수있다는게 신세계네요~~
담백하니 개운하고 기름지지않아서 계속 당기는맛이지요!! 더운날씨 건강 챙기시고 후기 감사드립니다~~~
맛있어요 이제부터 잘 먹지 않았던 가지도 챙겨 먹게 되었어요~♡
저도 가지맛을 몰랐을땐 왜먹는지 이해를 못했는데 이제는 맛도맛이지만 건강에 너무좋기때문에 없어서 못먹는다지요ㅎ날이 너무더워요 ㅠ 더워조심하시고 한주 잘 보내세요~ 후기감사합니다^^
가지 자체로 단맛과 감칠맛이 강하네요 맛있게 잘 먹었습니다!
조금 짠것같아서 설탕 한스푼 넣었더니 더 감칠맛이 있네요
가지요리 이리 해먹으니 맛있네요 레시피 감사드립니다^^
저도 가지를 잘 먹지 않았는데 이렇게 만들어먹으니 몸에좋은가지를 맛있게 잘 먹게되더라구요!! 후기 감사드립니다^^ 오늘도 좋은하루 보내셔요!!
진짜 맛있어요ㅎㅎ 가지 무침보다 물도 안생기고 좋아요
기름기가 없어서 담백하고 맛있었어요
구워서 먹으니 볶았을땐 기름때문에 숨어진 본연의맛도 잘 나타나더라구요~ 후기 감사드립니다! 좋은 주말 보내세요^^
레시피대로 했더니 정말 맛있었어요~^^
보통 볶아서많이드셔서 담백하고 쫄깃한식감의 가지요리가 특별할수도 있겠어요! 먹다보면 볶음보다 더 찾게되는거 같아요~ 후기감사드리고 더위 조심하세요
새댁요린이도 했어요 맛 좋아요ㅎㅎ
감사합니다 ~^^ 봄이라 나른나른하네요 건강하고 맛있는음식 많이드십시다!!!!
맛있게 잘 만드신거같아 보여요^^ 감사합니다~ 다가오는 주말 잘보내시고, 언제나 행복하시고 건강하시길 바래요^^
후기감사합니다~ 날이 더워지네요 황사도 조심하시고 언제나 맛있는 집밥되시길 바래요
와~ 맛있게 잘 하신거같아요!! 방금 점심먹었는데 밥생각이 또.. ㅎㅎ 후기 정말 감사드립니다^^오늘도 좋은하루 되시길 바래요!!
감사드립니다 ^^ 비가와 쌀쌀한 아침입니다 감기조심하시고 즐거운 하루보내세요!!!
후기 감사드립니다~ 주말은 잘보내셨는지요^^ 미세먼지가 기승을 부리네요!! 다가오는 월요일 활기찬 한주 시작하시기 바래요~
후기 감사드립니다^^ 언제나 행복한밥상되셔요!
후기 감사드립니다^^ 언제나 행복한밥상되시기 바랍니다~
시댁어른들 모시느라 급하게 밑반찬 찾다가 좋은 레시피로 맛있게 요리되었어요~^^감사합니다
시댁식구들과 즐거운시간보내셨는지요~ 거기에 제 레시피음식을 초대해주셔서 감사합니다^^ 사진과 후기또한 감사드립니다!!
구우니 살짝 질긴느낌있어 이가 안좋은 어른께는 살짝쪄서 요양념으로 다시해야겠어요 저는 맛있었는데
후기 감사합니다~ 가지를구우면 쫄깃거리는 식감이라 이가 안좋은 어르신께는 살짝 질길수있겠어요. 물컹거리는 가지식감때문에 싫어하시는 분들께 추천드릴께용. 가지를 쪄서 이 양념으로 해보신다니 감사드려요!!
맛있어요 전 에프로 대신했어요
맛있게드셨다니 감사합니다!! 후기 감사드려요!! 항상 건강 챙기시고 코로나 이겨냅시다^^
구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^
구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피
초간단 맛보장 가지구이무침 황금레시피
부드럽고 건강한 밥반찬 가지나물무침
특제소스로 만든 가지탕수 아이도 잘 먹어요!
가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.
가지 맛있게 먹는 방법! 초대박 가지요리 레시피 가지탕수
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가지 그라탱 / eggplant Gratain
전자렌지 '가지 라자냐'초간단 레시피!가지 싫어해도 반할각!
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간단하지만 맛있는 한끼 식사! 달콤짭짤한 가지덮밥
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양념이 쏙 베인 가지전 가지 부침개 명절요리
가지구이스테이크 가지가 있다면 무조건 이렇게 만들어 보세요
고기없어도 고기맛이 나는 호박덮밥 레시피:)
매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음
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수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나
찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기
호박개떡-어릴적 먹던 맛이 그리워서....
불앞에 오래있지 않아도 되는 간편반찬 쥬키니호박 양념구이,
여름제철간식, 미니단호박에그슬럿 만들기, 진짜 맛있어요!!!!!!!!
호박볶음 들깨가루 넣어서 더 맛있어요^^
봄나물 알배추 무침 만들기 된장이랑 찰떡인 알배추 요리예요 :)
오이크래미무침 연겨자없이 가스불없이 상큼 아삭 새콤~
고소하고 상큼한 일본식 오이토마토무침
돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★
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불 없이 만드는 간단한 팽이버섯 들깨무침
#당귀나물 #당귀요리 #당귀나물무침만들기 #쌈장과 들깨가루가 들어간 당귀나물무침!!
새송이무침 레시피 이렇게 만들어보셨나요(김진옥요리가좋다)
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10분요리) 대충 만들어도 맛있을 수 밖에 없는 애호박 간장무침 색다른 애호박 요리!
떡꼬치소스에 무친 야식만들기! 맵달한 무침만두 ♥
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