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아삭한 꽈리고추, 바삭하고 적당히 달콤짭조롬한 국민반찬 맛있는 꽈리고추멸치볶음이에요
마트에서파는 멸치 300g짜리 반 150g 사용했어요
기름없이 중약불에 덕어줍니다. 냉동실에있었기에 습기, 비릿내제거!
습기가 어느정도 날라가고 바삭해진거같으면 기름을두르고 한번더 기름에 볶아주세요. 노릇노릇 바삭하고 고소해져요.
불을 잠시 끄고, 마트에서파는 꽈리고추 한봉을 잘라서 모두 넣어주세요. 많아보이지만 볶다보면 숨이 죽고 또 나중에먹다보면 꽈리고추를 더 골라먹게돼서 멸치만 남더라구요.
그다음 간장4큰술, 매실청2큰술, 마늘1큰술넣고 중약불로 줄이고 볶아주세요. 불이 쎄면 양념이 잘 타니깐요
잘섞으며 볶았으면 올리고당을 가는줄기로 살짝 2바퀴 둘러주시고 2~3분 섞으며 볶아주세요 너무 꾹 눌러서 두꺼운 줄기로 두르지마시고요. 매실청,올리고당 모두들어갔어도 단맛이 약간 모자릅니다. 멸치가 이미 짠맛이있고 간장맛이 더해져서.
그렇기때문에 불을끄고 황설탕 1티스푼~반큰술(취향껏 가감) 넣고 섞어줬어요. 딱 좋아요!! 설탕을 넣을시 꼭 불을끄고 섞어주세요 이미 있는열기로 충분합니다. 깨솔솔뿌리면 끝!
올리고당으로만 단맛을 맞추는것보다 설탕을 조금넣으면 바삭하고 맛있는거 같아요
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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어머니가 입맛이없으셨는데 꽈리멸치볶음 레시피대로했더니 밥한그릇 뚝닥드셨어요 맛나게 잘됐어요
여러번 이 레시피로 해 먹었는데... 이제야 남겨요~~~^^ 너무 맛나게 잘 먹고 있습니다. 감사합니다 ~~^^
쉽고맛있어요 요즘꽈리고추가 매콤하니맛있어서 더맛있네요~ 레시피감사용:)
맛있게드시고 건강하세요~ 후기 감사합니다^^
올해 첫 텃밭에서 딴 꽈리고추로 만드는대 애들도 맛있다고 집어먹네요 감사해용
우와~맛있어보여요!!! 댓글 감사합니다 날이 진짜덥네요 ㅠㅠ 건강챙기시고 행복하세요^^
꽈리고추 넣어서 완성하긴 처음이네요~ㅎ 맛있게 잘되서 저녁에 상차림할때 칭찬받을것 같아요~ 감사합니다~^^
저두꽈리고추가 더맛나 고것만골라먹게되네요~ 간단하지만빠지면섭섭한반찬!쉬운레시피 감사해요~^^*
꽈리고추는 일반고추보다 이상하게 더땡기는거같아요^^ 감사합니다
정말 맛있어요! 저희 집은 원래 꽈리고추 자르지 않고 통으로 넣는데 잘라서 넣으니 꽈리고추만 줄어드는 일이 없네요 바삭하고 매콤달콤해서 맛있어요
레시피 덕분에 첫꽈리고추볶음 성공했어요!! 멸치도 간이 적당해서 아주 맛있더라구요~~
너무 맛있게 만들어먹었네요! 앞으로 좋아하는 꽈리고추볶음 이 레서피로 쭉 갑니다 감사해요!!
감사합니다^^ 간절기 건강 조심하세요~
집에 꽈리고추가 없어서~ 청량고추2개로 대체해서 썰어서 넣어서 해먹었어요~~^^!! 처음으로 멸치반찬 성공했네요!! ㅋ 다음번엔 꽈리고추사서 해먹으려구요~ 좋은레시피 감사합니당 ~^^
청양 고추도 좋아요! 저도 청양고추로 자주해먹습니다~ 칼칼하니 입맛 돗궈주지요! 맛있게 해드셔서 후기남겨주시니 감사합니다~
저는 단짠을 안좋아해서 간장 조금 줄이고 마지막 설탕을 넣지않았어요~ 간단하면서도 맛있어요
단짠의 건강한 맛이네요. 단 음식 좋아하지 않는데 건강한 단맛이 느껴져 이 레시피로 쭈욱 가려고요. 이제껏 했던 꽈리고추 멸치볶음 중 최고입니다^^
너무 맛있게 먹고 있습니다 매번 멸치볶음이 짜서 잘 안먹었는데 레시피대로 하면 안짜고 멸치도 바삭하고 맛있어요
감사합니다 맛있게드시고 새해복 많이받으시고 코로나 조심하셔요^^
음식의 식감과 색감이 참좋으내요. 복잡하지않고 간단하면서 맛은 최고인듯 감사해요. 맛난레시피 올려주심에 감사할따름입니다.
그 동안 멸치꽈리 볶음 중 최고의 맛이에요 레시피 공유 감사합니다
풋고추멸치조림 어머님해드렸는데 멋있다하시네요 고맙습니다 ^^
간장조절 잘못해서 너무짜요 어떻게 해서 짜맛을 잡을까요~ㅠ
설탕이나 물엿을 좀더 넣으면 짠맛이 잡히는것같아요 물엿을 많이넣으면 멸치가 덩어리져서 딱딱해지니 설탕이랑 물엿을 같이 조금씩 더 넣어보세요~
맛있어요 꽈리고추 처음 넣어서 해봤는데 성공이예요~~^^
간도 딱이고 정말 맛있게 되었어요. 레시피 감사해요!
레시피대로 따라하니 너무 너무 맛있어요~감사해요~
레시피 덕분에 아주 맛있게 잘 먹었습니다.☆^^☆
사진,후기남겨주셔서 감사해요~^^ 더운날 건강 유의하세요
-요리하는 시골마미 2021-07-16 12:05:44
레시피보고 만들었는데 맛있어요 고맙습니다
후기 남겨주셔서 감사합니다^^ 즐거운주말 보내세요!
너무 맛있어요 멸치가 고추보다 더 맛있어요
이 옥 2019-07-31 18:01:38
댓글주셔서 감사합니다^^ 날씨가 너무덥네요 건강유의하시기 바래요~
후기 감사합니다~ 코로나 조심하시고 건강하세요^^
후기 감사합니다~이제 아침저녁으로 쌀쌀하네요 건강유의하세여^^
후기 감사합니다^^ 2020년 새해 복많이받으세요~
감사합니다 항상 즐거운 하루하루 되세요^^
맛나게 잘 볶았어요. 멸치가 갈라져서 머리 몸통 따로 조각나버린게 아쉽지만요. 꽈리고추많이 넣고 만들었네요.
잘 만들어 맛 있게 먹었습니다. 고소함 더하기 위해 해바라기씨와 잣을 첨가하니 좋네요.
감사합니다~^^ 날씨가 아침저녁으로 쌀쌀해요 감기조심하세요~
감사합니다~ 더운날씨 건강 유의하세요♥
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양념때문에 쉽게타요ㅠㅠ 목살이라 퍽퍽하지만 맛은 평범해요
잘 쓰고있어요 둘다 조아요
항상 냉장고에 채워놔야 마음이편해요
오~~ 작은 팬이 필요했는데 코팅도 잘 되어 있고 좋네요
양념통 용량이 너무 작습니다.
6종 모두 구매했습니다. 휴대가 편하도록 전용 케이스나 파우치가 있었으면 더 좋았을텐데.. 약간의 아쉬움이 남습니다.
퀄리티있네요 가격적당하게 잘 구입했어요
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