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요섹남 찬또레시피 대로 따라 만든 이찬원대파무침입니다
밥반찬도 좋고 고기 구워 파무침이랑 쌈 싸 먹어도 맛있어요~
생파 무침 먹고 나면 위가 약하신 분들은 속이 쓰리는데 요건 데쳐 무치는 거라 속도 편안하고 파맛도 달큰해 좋더라구요~
양파는 얇게 채 썰어 주세요~
대파는 먹기 좋은 길이로 썰어 주시구요~
냄비에 물 1L정도 넣고 끓으면 썰어둔 대파를 넣고
3분 정도 끓여 준 다음 대파를 건져 주세요~
대파 건지고 남은 육수는 버리지 말고 육수로
사용하면 감칠맛 있는 국물요리를 만들 수 있답니다
건진 대파는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고
볼에 양파와 함께 담아 주세요~
적힌 분량의 간장, 고춧가루, 새우젓,
식초, 참기름, 깨소금을 넣어 주세요~
조물 조물 무쳐 주면 대파무침 완성입니다
간보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요!
양파 매운맛 싫으면 물에 담갔다가 매운기 빼고 만드시면 됩니다
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신영 정담은 대파김치, 2kg, 1개
[장독 대파김치] 고기나 곱창을 먹을 땐 국산 대파김치 HACCP 2kg, 5kg, 10kg, 2kg, 1개
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등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-09
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대파요리 TV속레시피 편스토랑 이찬원 파무침/찬또 대파무침
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대파요리 TV속레시피 편스토랑 이찬원 파무침/찬또 대파무침
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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