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수박껍질의 겉껍질은 제거하시고 적당한 크기로 잘라주세요 너무 얇지만 안으면되요
굵은소금 1큰술을 뿌려서 5~10분 살짝 절여주신다음
한번 씻어서 물기를 최대한 꼭 짜주세요
랩을 씌워서 30분을 냉장고에서 보관하세요
당근 50g을 너무 얇지않게 썰어 준비해주세요
30분을 보관했던 돼지고기를 팬에 먼저 볶아주세요
돼지고기가 거의 볶아지면 썰어둔 당근을 같이넣고 볶아주세요
돼지고기가 완전히 익으면 절여서 물기를짠 수박껍질을 넣어주시고 소금 1작은술을 추가로 넣으시고 2분간 볶아주세요
불을 끄시고 참기름과 통깨를 넣어서 뒤적여 주세요
다른 넓은 그릇이나 쟁반에 옮겨서 한김 식혀주세요
*팬에 남아있는 잔열에 수박껍질이 물컹해질수 있어요
오독오독하면서 씹는 식감과 돼지고기의 맛과 잘어울리네요
수박껍질 절여진것은 맨 나중에 넣고
매일식품 들깨가루 탈피(국산80%) 100g, 단일상품
매일식품/생들깨가루 탈피(중국산80프로) 300g, 단일상품
등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2019-06-26
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레시피 작성자About the writer
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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수박껍질 매번 버렸는데 ㅎㅎ간단하고 맛도좋네요^^
잘생긴 기타리스트 2019-08-12 19:18:58
수박 껍질 버리지 마세요~! 밑반찬 '수박껍질들깨볶음' *푸키베베의쿠킹하우스*
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