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COURSE | ABC Cooking Studio
베이직 코스의 32개 빵을 만나보세요.
달걀을 넣지 않아 본연의 맛을 즐길 수 있는 사각 식빵으로, 뚜껑을 덮고 굽는 방법이 포인트입니다.
2. 아몬드 & 현미 캄파뉴
현미 가루를 넣은 반죽에 아몬드를 섞은 빵입니다. 씹을 때마다 고소함을 느낄 수 있습니다.
잉글리시 머핀틀을 사용합니다. 옥수수 가루 반죽에 옥수수를 섞습니다.
꿀 반죽에 사과와 아프리코트를 말아 땋은 빵입니다. 보다 폭신한 식감을 위해 저온에서 구워 완성합니다.
강력분과 박력분 동량을 배합하여 시카고 피자를 만듭니다. 갓 구워 흘러내리는 카망베르 치즈를 꼭 드셔보시기 바랍니다.
반죽에 시금치 파우더와 비트 파우더로 색을 내 트라이컬러 식빵으로! 치즈와 카레 치즈 크럼블을 토핑하여 구워냅니다.
11. 베이컨 치즈 쿠페
쌀가루와 검은깨를 넣은 반죽에 짭조름한 체다 치즈와 두꺼운 베이컨을 섞어 구워냅니다.
감자에 치즈를 섞어 바삭바삭한 식감으로! 필링에는 크림치즈와 베이컨, 바질을 사용하고 치즈 가루를 올려 구워냅니다. 치즈와 감자의 바삭한 식감이 살아있는 식사 대용의 빵입니다.
말차 앙금 시트를 반죽에 접어 넣어 식빵 모양으로 구워냅니다. 층층이 쌓인 말차 앙금 시트가 돋보이는 빵입니다.
커피 반죽으로 초코 커스터드 크림과 초콜릿을 감싸고 그 위에 비스킷 반죽을 짜서 구워냅니다. 갓 구워 필링의 초콜릿이 녹아있을 때가 맛있게 먹을 타이밍입니다.
전자레인지로 만드는 커스터드 크림과 화이트 브레드를 합친 새로운 식감의 크림빵입니다.
플레인과 코코아, 두 가지 색의 반죽을 비틀어 만 뒤 너트 3종과 캐러멜 소스를 올려 구운 빵입니다.
소시지, 머스터드, 피클을 넣은 반죽을 파이 시트(시판)에 올려 구워냅니다. 바삭한 파이 반죽과 빵 반죽의 조합을 즐기실 수 있습니다.
26. 명란 모찌 치즈
떡과 치즈, 명란 소스를 반죽으로 감싼 뒤 다시 한번 명란 소스와 치즈를 올려 고소하게 구워냅니다.
플레이키는 얇게 자른 것을 말합니다. 버터 슈거를 겹쳐서 층을 만든 리치한 맛의 빵입니다. 플레인, 설탕, 펄슈거의 3종류를 만듭니다.
반죽에 다크 체리와 치즈 크림, 바삭한 슈트로이젤을 올려서 구워냅니다. 독일빵의 한 가지로 디저트처럼 드실 수 있습니다.
다양한 재료를 사용하여 식감을 즐길 수 있는 빵입니다. ABC쿠킹스튜디오만의 성형 방법을 배웁니다.
5. 통밀 산형 식빵
반죽에 통밀을 넣어 산 모양의 식빵으로 구워냅니다. 달걀을 넣지 않아 보다 담백하게 즐길 수 있습니다.
꿀을 넣은 반죽에 코코아와 시나몬을 섞고 주름 식빵틀에 넣어 구워낸 빵입니다.
베이커리의 인기 메뉴, 소금빵입니다. 쫀득함이 필요한 버터롤 성형을 배웁니다.
8. 카시스 & 마롱 슈톨렌
물과 거의 동일한 양의 카시스 퓨레를 배합합니다. 프루트 믹스와 캐슈넛, 호박씨를 섞어 속재료가 많은 슈톨렌을 만듭니다. 마지판 대신 마롱 페이스트에 버터, 럼주를 섞어 말아냅니다. 카시스와 마롱의 하모니를 즐길 수 있습니다.
13. 포르치니 카망베르 피자
쌀가루 반죽에 포르치니 화이트 소스와 카망베르 치즈, 버섯 등의 재료를 넣습니다. 리스 모양의 성형으로 홈 파티 등에 매우 적합합니다.
14. 어니언 치즈 카레
매콤한 카레를 시트 상태로 말아 올린 볼륨 만점의 식빵입니다. 달지 않아 식사 대용으로도 적합합니다. 프라이드 어니언을 섞고 양파, 피자 치즈를 토핑한 식빵은 그대로도 맛있지만 구웠을 때 또 다른 매력을 즐길 수 있습니다.
유지가 없는 반죽에 호두를 섞고, 카망베르 치즈와 피자 치즈를 감싸 성형합니다.
통밀가루 반죽에 카레 소스, 소시지, 치즈의 조합으로 맛이 없을 수 없는 조합입니다. 지금까지 없었던 새로운 성형에 도전해 보세요!
기본 반죽에 녹인 초콜릿을 배합하고 마롱 크림, 초콜릿을 말아 원형으로 만드는 리치한 빵입니다.
22. 체리 & 베리
물 대신 우유를 넣은 가벼운 반죽에 치즈 크림, 다크 체리, 베리 2종을 올린 과자 빵입니다.
23. 앙금빵(모찌 & 말차 밤)
모찌 3개, 말차 밤 2개
플레인에는 모찌로 감싼 팥앙금, 말차에는 밤과 팥앙금을 넣어 두 가지 맛을 즐길 수 있습니다.
24. 더블 쇼콜라 브레드
별 2개, 하트 3개
코코아 파우더를 넣은 반죽으로 초콜릿, 카카오닙, 시나몬 파우더를 이용한 필링을 감싸 귀여운 성형에 도전합니다.
호밀가루 반죽에 밤 조림과 유자필을 섞은 뒤 쿱을 넣어 구워냅니다. 상큼한 유자향과 밤의 단맛을 즐기실 수 있습니다.
미니큐브 틀에 넣어 만드는 주사위 모양의 빵입니다. 팥앙금과 커스터드 크림 필링의 부드러운 식감으로, 모두가 좋아할 수밖에 없는 조합입니다.
31. 메이플 단호박 브리오슈
리치한 반죽으로 메이플 풍미의 단호박 크림을 감쌉니다. 잉글리시 머핀틀을 사용하여 왕관 모양으로 완성합니다. 보기에도 귀여운 스위트 빵입니다.
32. 애플 크림치즈 브레드
호밀가루와 호두를 넣은 반죽에 사과잼과 크림치즈를 섞은 필링을 올리고 그 위에 다시 한번 사과를 올려 구워냅니다. 지금까지 없었던 화려한 성형 방법이 포인트입니다.
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