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그때 이후로 가끔 잘 해먹는 충무김밥!
통영에서도 먹어봤고 그랬지만 파는곳은 대형마트나 그런곳만 있어서 그냥 집에서 해먹어요~
그러다 보니 요령도 생기고 어느새 제가 봐두 너무나 맛있게 되는 충무김밥!
충무김밥의 무김치는 익혀서 먹어도 완전 맛있다는거 드신분들은 다들 아실거에요.
무가 맛있을때 한번 쯤 해 드셔보세요. 후회하지 않으실거에요.
밥은 다시마한장을 넣고 고슬고슬하게 지어요.
밥을 퍼서 소금,참기름,통깨약간를 기호에 맞게 넣고(간은 심심하게 해도되요.) 잘 섞어서 식혀주세요
김을 2등분해서 밥을 조금씩 넣어 말아주세요.
무는 큼직하게 부채꼴이나 먹기좋은 크기로 썰어서 식초4Ts,설탕3Ts,소금약간을 넣어서 한시간이상 절여주세요.
오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어서 끓는물에 데쳐주세요.
양념 고춧가루5Ts,간장3Ts,액젓1Ts,설탕2Ts,다진마늘2Ts,참기름1Ts,다시마우린물2Ts을 넣고 잘 섞어주세요.
오징어에 양념을 조금씩 섞어서 잘 버무려주세요.
무가 잘 절여지면 건져내서 나머지 양념을 골고루 무쳐주세요.
무김치에는 새우젓을 0.5큰술을 다져서 넣어주심 더욱 좋아요.
이제 접시에 먹기좋게 담아내면 완성이에요.
오징어만 넣어도 좋지만 어묵을 살짝 데쳐서 같이 버무려도 좋아요~
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등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-02
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레시피 작성자About the writer
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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가족들 나들이에 만들어 갔어요 다들 맛있다고 칭찬하네요~~~ 양념도 손쉽고 잘 만들었어요 감사합니다^^
요리는 쉬운게 가장 좋죠~ 가족나들이로도 아주 좋은 메뉴랍니다^^
맛있게 잘 만들어 먹었네요 ^ ㅅ^) 근데 어묵은 실온에서 두어시간 건조기에서 30분정도 살짝 비득비득 말려서 사용하니까 더 맛있는것 같아요 ^ ㅅ^)
12월 Euni 2019-12-06 11:54:18
알려주신 그대로 따라했는데, 정말 맛있어요!!남편이랑 삼일 내내 충무김밥 먹었어요!
맛있게 잘먹었습니다.저는미국에 살아서 사먹을수가 없는데 한국에서 맛본 충무김밥이랑 맛이 똑같아서 감동이었어요 ㅠㅠ 레시피 나눠주셔서 감사합니다!!
맛있게 되었다니 다행이에요. 거기다 외국에서 고향맛도 그리우셨을텐데 뿌듯하네요~
맛나게 잘 먹었어요~ 감사합니다!
맛있게 잘 만들어 먹었어요~~
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