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바삭바삭 입맛 당기는, 견과류 멸치볶음
[재료]: 잔멸치 100g, 견과류 80g, 마늘 5톨
[양념재료]: 매실청 1큰술, 맛술 1큰술,
올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
견과류는 취향에 따라 준비하시고 작게 잘라주세요.
마른 팬에 멸치가 바삭해질때까지 볶아주세요.
볶은 멸치는 채에 받쳐 탈탈 털어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고
중약불에서 마늘을 노릇노릇하게 볶아주세요.
마늘의 수분이 충분히 날아가고 쫀득해지면
견과류를 넣고 바삭해질때까지 볶아주세요.
견과류가 바삭해지면 멸치를 더해 볶아주세요.
충분히 볶아지면 양념재료들을 넣고 볶아주세요.
마지막으로 참기름과 통깨 넣어 골고루 섞어주면 완성~
매실청 추가하여 맛이 업그레이드 되고
바삭한 멸치와 쫀득한 마늘,
견과류와 통깨까지 듬뿍 넣어 너무 꼬소해요.
간장 양념 없이도 입에 착 붙어서
​반찬으로도 좋은 밥도둑 메뉴랍니다.
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