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미역말고 다른재료가 딱히 없을때마다 미역하나만으로 깊고 진한, 감칠맛최고 미역국맛을 완성해봤습니다~
불린미역을 먹기좋게 가위로잘라 종이컵에 눌러담아 2컵 준비해주세요
냄비에넣고 국간장5큰술중 우선 2큰술+멸치액젓1큰술+참기름2큰술+마늘 반큰술을넣고 손으로 자박자박 나물무치듯 무쳐주세요
1. 불은 그대로놓고 500ml 찬물을 넣고 한두번 저어주면서 팔팔 끓어오르면 1~2분정도 더 팔팔 끓이다가
2. 또 물 500ml를 붓고 반복합니다. 팔팔끓으면 1~2분정도 팔팔 또끓이다가
3. 마지막으로 물 500ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
반복하면 냄비에 뽀얗고 진한미역국이 저정도 차오릅니다.
마지막 간은 나머지 국간장 3큰술+참치액 1.5큰술 넣고 5분정도 팔팔 끓여주시고(여기까지는 뚜껑을열고 조리해주세요) 최고 약불로줄여 뚜껑덮고 10분간 뜸들이듯 더끓이면 깊고진한 미역국이 완성!!!
미역국은 첨부터 물을 많이넣고 끓이는것보다 조금씩 여러번 나눠서 졸이듯 끓여야 진하고 깊은맛이 납니다. 참치액을 사용한지 얼마 안됐는데 확실히 넣어야 감칠맛이 더 돕니다. 한번쯤 사서 사용해보세요 마트에 팔아용~
비비고 소고기 미역국, 300g, 6개
곰곰 소고기 미역국, 500g, 4개입
올반 키친 부드러운 소고기 미역국, 480g, 2개
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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건미역 8g 물은 250ml씩 부어 만들었어요 양념류도 절반씩만 넣었는데 저희한테는 4인분 양이에요 잘 먹었어요
설마했는데 정말 맛있네요! 감칠맛이 굉장합니다~~좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다♡ 이제 미역국은 이걸로 정착해야겠어요
후기 감사드려요~ 곧 추석이네요 즐거운명절되셔요^^
넘나 유용하네요. 한우없이 이런맛이? 저는 까나리액젓으로 했음에도 불구하고 맛나요
여기 이 레시피 최고. 따라해본 미역국레시피중에 젤 맛있어여 어떻게 고기없이 진한맛이 나쥬 최고다최고!!!!! ♡
아이들 국 메뉴하나 추가요 미역국은 좋아하는데 고기 안좋아하는 첫째가 너무 좋아하네요~ 오늘 또 끓이러 들른김에 후기 남겨욤 맛있게 잘 먹겠습니다♡
가끔바다향기를느끼며미역국이먹고싶어서 순수하게미역만을넣고쉐프님의레시피대로끓여먹었네요 멸치액젓+참치액이더욱바다향을더하구요 맛난레시피감사합니다
짱짱짱 맛있어요! 참치액이 없어서 안넣었는데도 구수하고 진한 맛이 있네요^^ 미역만 넣고 끓여도 이렇게 좋아요 감사합니다
소중한후기 정말 감사합니다~ 날씨가 더워지고있어요 맛있는음식 많이드시고 건강하세요^^ 좋은하루보내세요!!
It's me♥Lauren 2021-11-20 01:22:40
간단하고 맛있네요.양념으로 미리 미역 주물럭 해주는걸 첨 알게됐어요.
세상에나!! 말씀하신대로 똑같이 했거든요! 너무 맛있어요! 고맙습니다!!
맛있게드셨다니 제가더 감사하네요~^^ 가정의달 5월이에요 맛있는거 많이 해드시고 행복하세요!
고기 한 점 없이 새우액젖으로 만 했는데 깔끔하고 정말괜찮았습니다
완전 맛있어요 참치액없어서 멸치액젓 조금 넣었는데 좋았어요!
짱입니다ㅋㅋ미역으로만 이런맛을 낼수 잇다니ㅋㅋㅋ
이때까지 끓인 미역국중 최고였습니다~ 감사합니다 ~
alphaka kim 2022-06-06 18:41:37
정말 맛있어요!참치액 없이 요리했는데도 맛있네여
제일 맛있어서 항상 이 레시피대로 해요^^
kim sun kum 2022-01-20 10:06:44
시원하고 개운한 맛 감사합니다*^
첫 미역국 도전 성공적이었어요 :)
미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.
표고버섯 미역국:) 개운하고 고소한 미역국입니다.
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