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나트륨을 줄인 저염김치, 콜라비 깍두기
우리가 즐겨 먹는 김치에는 다량의 나트륨의 함유되어있답니다! 나트륨섭취를 줄이려면 우리가 먹는 김치부터 저염김치로 바꾸어야하죠!
6인분 이상 15분 이내 아무나
고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 1T, 매실액 2T, 소금2t를 넣고 양념을 만들어주세요
* T 큰술, t 작은술
사과깍듯이 가로로 깍으면 잘 안 깍이니깐, 세로로 껍질을 깍으세요 훨씬 쉽게 깍을 수 있습니다
양념장 만들어둔 볼에 모두 담아주세요
이제 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요
* 바로 드셔도 되고, 냉장고에서 15일정도 숙성해서 드셔도 좋습니다
1.절이는 과정이 생략되면서 저염김치로 드실 수있습니다.
2.콜라비의 양에 따라 양념도 가감하시면됩니다
김치팩토리 100% 수제 맛있는 전라도 콜라비깍두기 1kg, 1개
[로켓프레시] 원해원 깍두기, 10kg, 1개
이가네 수입 깍두기 10kg 대용량 깍두기
[남다른] 100% 국산 전라도 깍두기, 1개, 3kg
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요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!
나트륨을 줄인 저염김치, 콜라비 깍두기
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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요리하는걸 두려워하는 저인데 올려주신 레시피를 보고 꼭 해서 먹고 싶다는 생각에 부지런을 떨어서 지금 드뎌 콜라비 깍두기를 완성하였어요...넘 간단하고 너무나도 맛있어서 통에 담으면서 계속 집어 먹었네요~~
전 멸치액없어서 까나리액젓으러햇는데 진짜 넘 맛잇어서 두통나눠서 햇는데 한통은 한 15일뒤에 먹을거로 하고 하나는 작은통에 담궈서 바로먹엇어여 ㅎㅎ 무로한거보다 더 맛난거같아서 넘 감사해용
저 깍두기 이 나이에 처음 ~ 콜라비로 했음 짱 김치 깍두기 콜라비가 시지않고 달큰해서 김치 깍두기양념 맛있고 고추가루 향 좋아요~ 감사감사
양이 많아 국자로 계량했어요. 단맛을 조금 추가했는데 바로 먹어도 맛있어요. 감사합니다^^
저는 콜라비에 샐러리를 추가했습니다 둘다 아삭거리는 식감이 잘 어울리네요 벌써 여러번 만들었는데 간단하고 아주 맛있어요
저는 콜라비 소금에 물을 줄여서 했어요. 감사합니다. 매실액 대신 저 설탕을 사용했어요 꿀도 조금 넣고
탑마트에 100씩해서 2개샀어요 뭘할까하다가 만개레시피보니 깍두기하는법이 나와서 이걸 했어요 좀짜네요 ㅋ 감사합니다
ㅈㅐㅇ ㅕㄴ 2017-11-10 16:23:57
최고네요~ 바로먹어도 맛나요~ 너무 괜찮은 레시피라 감탄하고 후기남겨요~ 콜라비철이라 지금 딱 조은거 같아요
맛있어요! 콜라비가 하나 있어서 어떻게 먹을까 고민중이었는데 양념 반으로 하니 딱 맞아요. 감사합니다^^
짜다는 평이 있어서 소금을 1t만 넣었다가 1t 더 넣었어요 달달하고 아삭하니 맛나요~^^
요고요고 너무 쉽고 정말 맛있는 레시피네요~ 저는 여기에 설탕 반숟갈 정도 넣었더니 딱 맛있네요~~ 좋은 레시피 감사해용~
전 콜라비 1개로 해서 양념을 반으로 줄이고했어요~ 정말 쉽고, 맛나네요!
처음으로 담아본 콜라비깍두기 레시피대로 했더니 아삭아삭 맛있었어요
우와 이렇게 간단하면서 맛있는 반찬이라니 :) 레시피 정말 감사해요♡
저는 고추가루를 좀더 넣었어요~ 너무 맛있네요. 좋은정보 감사합니다
좋은레시피 감사합니다 너무너무 맛있어요
정말 간단한데 , 엄청 맛있어요!!
Arum Park 2018-10-25 23:09:16
정말 짜지 않고 맛있었습니다!!
간단하면서도 너무 맛있네요 ~~
현미와 보리밥 2020-01-05 15:33:24
계량스픈 사용해서 했는데 엄청 짜네요 나트륨 줄인다고 했는데 설탕도 조금 넣어보고 풀죽도 조금 넣어보고 콜라비도 하나 더 넣었는데도 짜네요 뭘 잘못 한걸까요 ㅜㅜ 숙성되면 괜찮을래나요?
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