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1일차(2시간):오리엔테이션 및 커피 기초 입문하기
~ 자기소개 및 선생님 소개시간
∼ 커피와 건강,외국과 우리나라의 커피문화 비교
∼ 커피와 친해지기: 선생님 커피추출 시범 시음
~ 조별 모카포트,이브릭추출 체험 실습하기
~ 선생님의 맛 테스트:추출한 커피의 맛 체크,수정
3일차(2시간):집에서 쉽게 하는 커피 로스팅 배우기
~ 로스팅의 원리 배우기
~ 로스팅 실습하기:수망,도자기 로스팅
~ 조별 로스팅 커피로 핸드드립 실습하기
~ 선생님의 로스팅 평가 및 맛 테스트
~ 핸드드립 원리 배우기 이론 및 실습
~ 조별 핸드드립 맛보기 선생님의 평가
5일차(2시간): 홈 에스프레소 메뉴 만들기
~ 가정에서 쉽게 만드는 에스프레소(모카포트)
~ 거품기로 우유거품 만들기 실습
~ 에스프레소,카푸치노 만들기 실습
~ 선생님의 평가 및 맛 테스트
6일차(2시간):에스프레소에 대한 이해와 메뉴만들기
~ 머신을 이용한 에스프레소 원리 배우기
~ 에스프레소 맛있게 마시기
∼ 머신을 이용한 에스프레소/카푸치노 추출시범 및 시음
~ 선생님의 평가 및 맛 테스트
7일차(2시간):가정에서 쉽게 만드는 커피메뉴 만들기
~ 에스프레소 만들기 실습
~ 더치커피 만들기 실습
~ 카푸치노 만들기 실습
8일차(2시간):홈카페 꾸미기 요령 및 평가하기
~ 홈 카페 꾸미기 방법 알기
~ 실습메뉴만들기(에스프레소,카푸치노) 조별 평가
~ 선생님 맛평가 및 발표
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