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요즘 냉동실 비우기를 하고 있는데 구석에서 마른멸치를 찾아 맛나게 밑반찬 만들어 봅니다.^^
마른멸치를 팬에 넣고 약한불에 볶아주세요.
바삭한듯 볶아진 멸치에 자른마늘과 식용유를 넣고 노릇하게 볶아주세요.
마늘이 익고 멸치가 노릇해지면 올리고당과 통깨를 넣고 뒤적뒤적 한뒤 불을 꺼주세요.
마른멸치를 팬에 볶아주면 비린내가 없어지고 바삭한 볶음을 만들수 있어요.
또 멸치 자체에서의 짠맛이 있기때문에 별도의 간도 안하셔도 됩니다.
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하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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