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오늘은 대박맛집의 피클보다 더 맛있는 오이피클의 황금레시피를 준비해봤어요, 자 그럼 요리 시작해볼께용~
1. 오이는 우선 씨부터 제거하고 4cm 크기로 잘라주세요~
오이 중앙에있는 씨 제거를 안하면 만들어놓고 3~4일안에 바로 먹지않는이상 빨리 물러져서 식감이 안좋아요..ㅠ
2. 당근과 무도 오이와 동일하게 4cm 크기로 잘라놔주세요~
3. 피클물을 끓이기위해 식초, 설탕, 물을 종이컵기준 1:1:2의 비율로 소금과함께 준비해놔주세요~
4. 이제 냄비에 식초(1컵), 설탕(1컵), 물(2컵), 소금(1스푼), 피클링스파이스(0.5스푼)을 넣고 중약불로 10분간 끓여주세요~
끓이는 방법은 아래 Tip을 참고하세요~
5. 끓인 피클물은 피클링스파이스가 들어있는채로 야채에 부어주셔도 괜찮치만 전 먹을때 깔끔한게 좋아서 면보에 한번 걸러서 부어주었으니 요건 기호대로 하시고요~
6. 보관할 유리병에 야채를 가득담고 이제 팔팔팔 끓인 피클물을 부어주세요~
짜자잔,, 아식아삭 시큼달콤한 피클이 완성됐어요~~
피클은 담아놓고 1주일안에 먹는게 제일 맛있는데요,,
요즘같이 더울때는 밖에서 하루, 냉장고에서 하루, 그리고 셋째날 시원하게 먹는게 가장 맛있으니 꿀처표 오이피클,, 앞으로는 조금씩 자주자주 만들어서 드셔보세용~ㅋ
( **계량은 밥숟가락, 종이컵 기준** )
(**모든 양념의 계량은 항상 소복이말고 깍아서 재주세요**)
(Tip 1) 피클링스파이스가 없으면 통후추 1스푼으로 대체해주시고요~
(Tip 2) 그리고 피클물을 끓일때 설탕이 녹지않은 상태에서 수저로 젖거나 냄비채 흔들면 피클물이 식은후에 설탕 결정이 생길수있어요~
그러니 냄비에 설탕을 넣고나서는 절대 건들지마시고요, 그냥 설탕이 자연스럽게 다 녹을때까지 중약불로 끓여주세요, 그리고 꼭 10분이 아니더라도 설탕이 다 녹았음 불은 꺼주셔도되세요~
(Tip 3) 마지막으로 ☆피클물의 뜨거운 김이 나갈때까지 한김 식혀주신후에 뚜껑을 닫는게 아삭한 식감의 오이피클에 핵 포인트!!!
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등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-08-10
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레시피 작성자About the writer
세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
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감사해요. 어제 만들은거 오늘 다 먹고 다시 만들었어요^^ 저희 아들 원샷 했습니다
맛있게 드셨다니 감사해요, 좋은 하루되세요~♡
맛있네요 저는 청량고추같이 넣었어요
피클링가루가 없어 후추를 뿌렸는데 후추를 반만 넣어도 될거같아요 후추맛이 많이 나는데 그래도 초보치고 괜찮은 맛이에요 ㅎㅎㅎ
오이 피클 만들기 간단해요
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만들기 정말 쉬운 오이피클
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요즘 마트에서 이것 구입하기 넘 힘들더라구요. 예전엔 많이 판매해서 사 먹었는데 요즘은 안 팔아서~ 여기서 판매하는것보고 구입했는데 말린건 오래두고 먹을수 있어서 넘 좋습니다.
다른 효소는 그냥 먹었는데 이 효소는 물에 타서 먹는걸 추천드립니다. 그냥 먹으면 물을 바로 마셔도 목이 많이 메이는 느낌이라 물에 타서 마시는데 저는 좋으네요. 성인인 아들은 ..
아직 사용전이라 어떨지 궁금합니다. 태어날 아기를 위해 구입했습니다. 여러 사이트나 지인들이 많이 추천하길래 구매했습니다.
너무 맛있고 배송도 빨라요.
마음에 쏙 드네요~ 저렴하게 잘 샀어요^^
편리하고좋은데 조금 불편한점도 있어요
생각보다 압축력이 약하네요. 그래도 유용하네요
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