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바다의 우유라고 불리는 굴은 변비, 빈혈, 다이어트에도 좋은 찬바람 불면 먹어줘야 할 음식입니다. 무와 함께 굴솥밥을 만들어 보았어요.
저녁노을내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
무는 채썰어 준비하고 실파는 송송 썰어둔다. 굴도 손질하여 물기를 빼둔다.
불린쌀은 냄비에 넣고 참기름과 함께 볶아준다.
쌀이 투명해지면 썰어둔 무를 넣고 살짝만 볶아준다.
일반 밥짓듯 물을 붓고 끓여준다.
밥이 거의 다 되면 약불로 줄여 굴을 넣고 뜸을 들여준다.
간장, 육수, 고춧가루, 실파, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준다.
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
시작이반 라이트밥 190g 5종 (쌀/보리/귀리/현미/흑미)
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