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국 하나가 있으면 대강 떼울 수 있겠다는 생각이 드는 데 집에 별반 재료들이 없다.
냉장고를 뒤져보니 무 한 조각이 나오고 늘 쟁이고 있는 올개닉 찌개용 두부가 한 모, 왠일로 넉넉한 파가 한 단 있다.
그렇게 주섬 주섬 재료들을 긁어 모아 청양 고추가루 넣고 두부 잔뜩 넣어 한 냄비 끓여 놓은 두부 무국에 밥 한 공기 말아 하루 한 번 먹는 끼니를 대강 떼워 본다.
무는 빨리 익으라고 제법 얇다 싶게 자르고 두부도 좀 작게 썰어 주어요.
먼저 참기름 1큰술에 고추가루를 타지 않게 볶아 주어요.
분량의 물을 붓고 무가 익을 때까지 끓여 줍니다.
무가 익어 투명해지면 두부를 넣어요.
국 간장, 액 젓, 소금을 차례로 넣어 주어요.
다진 마늘까지 넣고 한 소끔 끓여 마무리해요.
저는 마침 리크가 있어서 파 한 줄기 양 만큼 썰어 넣어 주었어요.
비비고 국 탕 찌개 10종, 460g, 1세트
비비고 국 탕 찌개 10종 세트(소고기무국+소고기장터국+소고기미역국+두부김치찌개+된장찌개+닭곰탕+육개장+설렁탕+사골곰탕+콩나물황태국), 1세트
비비고 미역국, 500g, 6개
비비고 인기즉석 탕찌개 6종(두부김치+된장찌개+사골곰탕+육개장+미역국+차돌된장찌개), 1세트
누리원 포두부, 1kg, 1팩
등록일 : 2021-05-18 수정일 : 2021-05-20
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레시피 작성자About the writer
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
매운 두부 무 국
개별회신을 원하시면, 여기에 문의하세요.
매운 두부 무 국
(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
50년전통 상신식당 손두부 두부두루치기 밀키트 (2인분)
라라스팜 두부곤약쌀 곤약쌀(200g) 국산콩두부100% 10팩/20팩
복만당 미경산 한우 곰탕 600g & 경상도식 한우 뭇국 800g & 이북식 손만두 430g
원조 화심 순두부찌개 3종 (바지락/고기/버섯 맑은탕)
라라스팜 하늘이내린 서리태 흑임자 블랙두부 (210g)
금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기
가마솥으로 끓인 소고기 국밥 5종 골라담기 (얼큰국밥/육개장/설렁탕/맑은무국/내장탕)
라라스팜 하늘이 내린 순두부 (300g) 국산콩 100%
라라스팜 하늘이내린 두부 (210g) 국산콩 100%
50년전통 상신식당 손두부 두부두루치기 밀키트 (2인분)
라라스팜 두부곤약쌀 곤약쌀(200g) 국산콩두부100% 10팩/20팩
복만당 미경산 한우 곰탕 600g & 경상도식 한우 뭇국 800g & 이북식 손만두 430g
원조 화심 순두부찌개 3종 (바지락/고기/버섯 맑은탕)
라라스팜 하늘이내린 서리태 흑임자 블랙두부 (210g)
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라라스팜 하늘이 내린 순두부 (300g) 국산콩 100%
라라스팜 하늘이내린 두부 (210g) 국산콩 100%
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참치액젓으로 마무리하니 감칠맛 급상승~
저는 외국에 거주하다 보니 아무래도 그런것들을 빨리 구하기 어려울 때가 있어요. 한국은 참치 액젓을 많이 쓰신다 하더라구요. 진짜 맛있어지나 봐요.^^
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