ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko de ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko de ko de ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko hbs_lat ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko ko ja nb en ko zh en ko es ko ko ja en pt en it ko es ko ko ko ko ko zh ko ja ko ko ko ko ja ko ja ko ko ko ko ko ko ko ko es ko es ko ko ko ko ko ko nl ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko nl ko ko it ko ko it ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko en ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko zh ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko de ko ko ko en ko ko ko ko ru ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko ko en ko ko ko ko ko ko ko ko
여름 대표 김치 오이소박이 맛있게 담그는법 오이소박이 황금레시피
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여름 대표 김치 오이소박이 맛있게 담그는법 오이소박이 황금레시피
여름철 대표 김치인 오이소박이를 만들어 시원하게 여름을 보내보아요
굵은 소금을 사용하여 오이를 꼼꼼하게 문질러 주시면서 닦아주세요
그리고 깨끗하게 닦아준 오이는 물에 헹궈 꼭지를 제거해주신 다음 3등분으로 잘라주세요
저는 오이 하나당 굵은 소금 1T 정도 사용해주었어요
3등분으로 잘라준 오이는 밑에서부터 1cm 높이 전까지 십자가 모양으로 칼집을 내주세요
물 1.5L에 굵은 소금 5T를 넣고 끓여주세요
그리고 소금물이 펄펄 끓기 시작하면 불을 꺼주신 후 끓여준 소금물을 퍼내어 오이를 담가준 통에 오이가 전부 잠길 정도의 소금물을 부어주어 오이를 30분 정도 절여주세요
절여준 오이는 체에 건져 물기를 자연스럽게 빼주시고 오이소박이 속을 만들어 주세요
오이소박이 속은 부추를 제외한 재료를 전부 넣고 버무려주신 다음에 부추를 넣고 한 번 더 버무려주시면 된답니다
당근, 양파, 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실액, 설탕, 부추
오이의 십자가 부분 벌려 오이소박이 속을 적당히 넣어주시고 남은 오이소박이 속 일부분을 오이 겉에 묻혀 보관통에 차곡차곡 쌓아주세요
이 과정을 반복하여 오이소박이 속을 전부 사용해주었으면 완성입니다 완성된 오이소박이는 먹을만큼만 꺼내어 예쁘게 플레이 팅해주시고 나머지는 통에 담아 냉장에 보관해주세요
만들어준 오이소박이는 하루 정도 숙성 후에 드시게 된다면 더 맛있는 오이소박이를 드실 수 있습니다
https://twentystyle.tistory.com/259 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다
예소담 특오이소박이, 1kg, 1개
더반찬 오이소박이, 800g, 1개
[HACCP/전통식품인증]국내산 30년전통 전라도식 오이소박이, 오이소박이 2kg
[HACCP/전통식품인증]국내산 30년전통 전라도식 오이소박이, 오이소박이 1kg
웅순네 오이소박이, 1, 1kg
등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-12-22
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레시피 작성자About the writer
안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요
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(계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
(미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
한손 가득 넘치게 쥐어진 정도
(예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌
여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
마늘 1톨의 크기와 비슷
아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
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끓기 시작하면 오이를 담그라고 하셨으니깐, 계속 끓이는 채로 오이를 담그는 건가요? 약불로 줄이고, 시간을 25분만에 건졌는데도 오이가 흐물거려요ㅠㅠ 저도 피클 소박이 돼서 속상해요 ㅠㅠㅠ 끓으면 “불을 끄고” 하거나, 혹은 끓으면 약불로 줄이고 오이를 넣고 5분 후에 불을 끄고 25분 뒤에 건지라고 하시는 등 .. 정확한 표현이 필요해요 추가) 빠른 피드백 감사합니다. 자세히 설명해주시려는 모습 보기 좋습니다. 앞으로 계속 좋은 레시피 기대할게요. 화이팅!!
ㅠㅠ 조언 감사합니다 소금물을 끓여주었으면 불을 끄고 오이가 담겨진 통에 끓여주었던 소금물을 부어 30분 정도 절여주는 것이 맞습니다 제 표현에서 많은 오해가 생긴 거 같아 정말 죄송합니다 앞으로는 오해가 안 생기도록 최대한 자세하게 내용을 수정해 보았습니다 다시 한번 죄송하고 좋은 지적 감사하니다
지금까지 만든 오이소박이중 이 레시피가 가장 성공적이에요. 제가 딱 원하는 맛이에요. 스크랩하고 두고두고 해먹을께요
절이는 방법에서 오해가 있었던 걸까요? 전 맛있게 됐어요. 양념 맛있네요^^
40분 절이니 오이파쿨처럼 흐물거려 다버렸네요 이분 은 어떻게 만들은건지 속상하네요 내히세요 이거
ㅠㅠ 정말 죄송해요 다음에는 저 혼자만이 아닌 누구나 따라할 수 있는 좋은 레시피로 돌아오겠습니다 시간을 30분으로 수정하여 같은 피해자 분이 나오지 않도록 수정하겠습니다 좋은 지적 감사합니다
간단하게 맛있게 만들어 칼국수랑 먹었습니다. ㅎㅎ 맛있게 먹었어요. 짠맛을 싫어하는 분은 소금물에 30분 담근 후 찬물에 얼른 한번 씻어내고 속을 넣으면더 나을듯 해요~~
전 오이10개로 했어요~ 아직 맛은 못봤는데. 맛있을거 같아요~^^
요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이
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