el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el en fr el el el el el el el el el el el el el el el el el el en en el el zh el el el el el el el el el el el el el el en en en ja fr de fr fr sv da pt el ru ru it de oc ca fa da ca nl ca el fr fr fr fr en fr en fr fr fr fr el zh de pl cs pl ru fr ru fr ru de el fr da fr fr es fr fr de fr fr fr el fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr fr el de sk de fr ru fr en he en fr de el fr fr sv it en fr fr fr fr es fr el zh fr es ru ru nl fr de fr ru fr el fr de fr fr sv en pt de en en fr el fr fr oc fr fr en fr de oc fr fr el oc fr oc fr oc oc ca en de de it el fr de fr sv fr fr de fr fr sv de el pl hbs_lat fr pl pl fr de fr en ru sv el ru sk uk sk ru ru nl it ru ru el hu hbs_lat de cs nl de ru fr it cs it el fr fr fr fr fr fr fr en fr fr el en en en en fr fr it fr en fr fr el de ru cs ru ru pl uk ru ru sk ru el pl ru pl sk ru ru ru ru sv ru ru el ru fr de sl es de ca de pl ru de el hbs_lat uk zh fr ru sk nl de it ru fr el de sk ru fr ru pl ru fr it pl ru el fr fr de fr fr en fr fr en sv en el oc en en sv sv ja oc ca en oc zh el hu sk cs uk pl ru en fr en de sv el fr fr fr fr fr fr en fr en fr fr el fr en de en fr en oc en fr fr el ca en fr fr en en en en en fr el ru ru de fr ru ru de ru fr ru sv el hbs_lat fr es fr ru ru zh ru de pl ru el pl ru de cs ru ru pl pl fr ru ru el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el el
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. Μπορείτε να βοηθήσετε προσθέτοντας την κατάλληλη τεκμηρίωση. Υλικό που είναι ατεκμηρίωτο μπορεί να αμφισβητηθεί και να αφαιρεθεί.
Η πατάτα (επιστ. Στρύχνον το κονδυλόρριζον, Solanum tuberosum) γνωστή και ως γεώμηλο, είναι φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Στρυχνοειδών (Solanaceae). Καλλιεργείται για τους εδώδιμους κονδύλους της, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε άμυλο και αποτελούν τροφή μεγάλης θρεπτικής αξίας.
Είναι φυτό ιθαγενές των υψιπέδων του Μεξικού, του Περού, της Χιλής και της Κολομβίας, περιοχές όπου ζούσαν Ινδιάνοι, Ίνκας, Αζτέκοι. Μεταφέρθηκε από τη Νότιο Αμερική στην Ισπανία από Ισπανούς εξερευνητές και γρήγορα επεκτάθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα και αποτελεί τμήμα της βασικής διατροφής του πληθυσμού.[εκκρεμεί παραπομπή] Στην Ελλάδα την έφερε ο Ιωάννης Καποδίστριας. Στην αρχή καλλιεργήθηκε σε περιορισμένη κλίμακα, πειραματικά, στην περιοχή της Tίρυνθας.
Η παραγωγή πατάτας ήταν πολύ σημαντική, ιδιαίτερα στα δύσκολα χρόνια των Παγκοσμίων πολέμων, αφού έθρεψε και κράτησε ζωντανούς πολλούς ανθρώπους. Ευδοκιμεί καλύτερα σε δροσερό, υγρό κλίμα. Η Γερμανία, η Ρωσία και η Πολωνία είναι οι μεγαλύτερες πατατοπαραγωγές χώρες της Ευρώπης.
Σύγκριση με άλλα τρόφιμα όπως παρακάτω.
Θρεπτικά συστατικά των κυρίων βασικών τροφών[1]
Συστατικό (ανά 100 γραμμάρια)
Νικοτινικό οξύ (B3) (mg)
Παντοθενικό οξύ (B5) (mg)
Φυλλικό οξύ (B9) (μg)
Βιταμίνη E, άλφα τοκοφερόλη (mg)
Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη (μg)
Κορεσμένα λιπαρά οξέα (g)
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (g)
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (g)
Σ2 ρύζι λευκό μακρύκοκκο χωρίς προσθήκες, ωμό
Σ3 ρύζι καφέ μακρύκοκκο ωμό
Σ5 πατάτα, φλούδα, ωμή
Σ7 σόγια πράσινη ωμή
Δημ. Ζωγράφου «Ιστορία της Ελληνικής Γεωργίας», επανέκδοση Αγροτ. Τραπέζης της Ελλάδος, Αθήνα 1989, τόμος 1, σελ. 285-317.
Βασίλης Σιακωτός, «Η διάδοση της πατάτας στον ελλαδικό χώρο», Μνημοσύνη, τομ.15 (2001-2002), σελ.315-332......
↑ «Nutrient data laboratory». United States Department of Agriculture. Ανακτήθηκε στις 1 Ιουνίου 2014.