cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs en cs cs cs cs it cs sk sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Sambar – indická omáčka k rýži či idli
Kvě 21, 2017 | blog
Sambar je indická snídaňová omáčka, kterou jsme jedli nejen během našich toulek v Indii, ale také při indické večeři s Mangalam. Přestože se jedná o jihoindickou specialitu, receptů na ni najdete mnoho napříč celého subkontinentu. Podle WHO je sambar s idli (nebo u nás rýží) nejzdravějším ranním jídlem na světě, je velice chutný a tvoří variantu k ranním slaným kaším, jež jsou vhodné pro lidi s oslabenými ledvinami.
(bio) mrkev nakrájená na kolečka
(bio) lilek nakrájený na kostičky
1 lžíce nasucho opraženého chana dalu *
200 g toor dalu *
2 lžíce kokosové dřeně (i sušené)
1 lžíce koriandrových semen
1 lžíce pískavice (řeckého sena) *
sušené chilli (dle chuti)
1 lžíce černých hořčičných semínek
10 kari lístků *
1/2 lžíce mleté kurkumy
Nasucho opražené koření s chana dalem, rozmixované v kávomlýnku.
Toor dal necháme aspoň 2 hodiny máčet. Pak dáme vařit, než bude měkký. Mezitím dáme do malé pánvičky nasucho opražit koriandr, pepř, řecké seno, kokos, chana dal a čili. Neustále mícháme, dokud není kokos lehce hnědý. Pak celou směs rozdrtíme v kávomlýnku nebo v hmoždíři najemno.   Do jiné pánve do vody dáme vařit zeleninu – mrkev, hrášek, cibuli, lilek atd. Necháme na ohni tak dlouho, dokud není zelenina skoro hotová.  Přidáme uvařený toor dal, koření, kari lístky a ostatní koření a lžičku tamarindové pasty, osolíme a necháme ještě asi 30 minut jemně bublat. Kdo má rád hořčičná semínka, nechá je na pánvi s trochou oleje popraskat a přidá je ke směsi. Podáváme s rýží nebo idli knedlíčky. Na ty najdete recept zde.
* Všechny suroviny prodává LittleIndia.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.