cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Kynutý špaldový věnec s tím, co vám zbylo v lednici po nenažraných dětech
Kvě 4, 2017 | blog
Kynutý špaldový věnec je vynikající volba pro ty, kdo taky zjišťují, že jim děti ve své teenagerovské a jiné žravosti načaly hromady sýrů, kvalitních drahých uzenin, různou zeleninu, olivy a tak dále. Vyzkoušejte, je to fantastické! Inspiraci jsem vzdáleně vzala od Jamieho Olivera, který recept na podobný věnec uveřejnil v jedné ze svých kuchařek. Můj je ale ve stylu „co dům dal a děti načaly a nespotřebovaly“ ;-).
špaldová (bio) mouka (používám z DM Drogerie Markt bio špaldovou 630 (použila jsem ji i na rohlíky)
voda + droždí + sůl
parmskou šunku, prosciutto nebo jinou kvalitní zastudena uzenou slaninu (může být i bez)
sušená rajčata naložená v oleji a přepůlená
4 natvrdo uvařená vejce od šťastných slepic, oloupaná a nasekaná
dvě hrsti čerstvé bazalky
VŠECHNY ZBYTKY SÝRŮ, CO DOMA NAJDETE A NA KTERÝCH JEŠTĚ NENÍ PLÍSEŇ 😉 (já měla cheddar /oranžový na snímku/, bio tvaroh, nastrouhaný zbytek parmazánu, zbytek kozího sýra, zbytek gorgonzoly a pár dalších, nad kterými – když jsem je našla zastrčené a otevřené v lednici – se mi zatajil dech a vzteky vyšlehla játra 😉 )
Vyválený pás těsta je i metr dlouhý a asi tak 10 cm široký
Těsto: Napřed si vždy udělám kvásek: rozdrobím kvasnice do mísy, přidám trochu teplé vody, trochu cukru a trochu mouky. Počkám, jestli kvasnice „žijí“ a vzejdou, a pak podle odhadu přiliju vodu (ne moc, celkem tak 3 dc) a přidám sůl a tolik mouky, abych mohla vypracovat těsto. To pak nechám vykynout na teplém místě (u nás nad kachlovými kamny).
Smíchané sýry s kořením a tvarohem
Náplň: Smíchám vejce, všechny druhy sýrů, omytou natrhanou bazalku, trochu soli (ne moc, sýry jsou většinou hodně slané), hodně mletého pepře.
Příprava věnce: Z vykynutého těsta vyválíme dlouhý a relativně úzký pás (viz foto nahoře vpravo). Poklademe kousky kvalitní šunky (nemusí být), která je ve věnci dobrá i proto, že dělá „dno“ náplni nad sebou. Proto vegetariánům doporučuji dát nějakou podobnou náhražku – ne sýr, ten se rozteče při pečení. Doprostřed na „dno“ dáme směs sýrů a já přidala půlky sušených rajčat. Možno dát cokoli dalšího – olivy atd. Pak věnec řádně podélně srolujeme (foto vlevo) a opatrně přeneseme na plech. Dotvarujeme. Necháme ještě kynout (foto vpravo) a upečeme. Zpočátku jsem pekla na 200 stupňů, aby byl věnec křupavý, a po 10 minutách jsem stáhla stupně na 150. Celkem se to peklo asi půl hodiny.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.