cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs en cs cs cs fi cs cs hbs_lat cs is sk cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs sk cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Ač cestuji ráda, moc zemí jsem zatím neprojela a navíc jsem si (aspoň zatím) vystačila s Evropou. Řecko jsem navštívila opakovaně a jestli mě tam něco hodně nadchlo, tak je to jejich slaná kuchyně. Nedávno jsem hostila svého bratra s ženou na večeři a bez předchozího zkoušení (což moc často nedělám) jsem připravila řecké bifteki. A ukázalo se, že to byla velmi dobrá volba. Dnes jsme si udělali řecký oběd (včetně sklenky ouza) a já si bifteki nafotila a přináším recept na tuhle jednoduchou dobrotu.
300 tučnějšího hovězí masa - mletého
2 lístky máty (já nedávám, nemám mátu ráda)
5 lístků  plocholisté petržele
trochu čerstvě mletého pepře
nastrouhaná kůra ze 1/4 citronu
rostlinný olej na smažení
Sýr rozkrájíme na špalíčky s hranou 1x1 cm a délkou asi 7 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Bylinky (mátu, petržel oregáno) nasekáme na jemno.
Troubu předehřejeme na  190°C.
Maso vložíme do mísy, přidáme cibuli, bylinky, pepř, sůl, vejce a kůru z citronu a pečlivě promícháme. Ochucené maso rozdělíme na 4 stejně velké díly (na každou porci dvě šišky).
Navlhčíme si ruce. Každou část masa vezmeme, vytvoříme z něj placku na dlaň velkou, vložíme na ní špalíček sýra a maso kolem něj zabalíme do šišky.
Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm šišky ze všech stran dozlatova. Položíme je na pekáč a dáme dopéct do trouby na 10 minut. Já po 10 minutách stáhnu troubu na 80°C a udržuju tak maso teplé, dokud není hotová příloha, salát a tak.
Jako přílohu můžeme zvolit brambor, nebo zeleninový salát. Dále můžeme podávat tzatziki, kousek citronu a cherry rajčata.
Zdroj: Roman Vaněk, Klenoty klasické evropské kuchyně.
Štítky: Bez lepku Hlavní jídlo kuchařky Romana Vaňka Slaná jídla
Iveta10. srpna 2015 6:33
Vypadaji uzasne, diky za recept! Pekny den, Iveta
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny