de cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs fr de cs pl cs sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs hu cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs hu cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs de cs en cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Hamburgery u nás proslavily hlavně fastfoody a ač do těhle provozoven v podstatě nechodím  a jídlo mi tam nechutná (výjimku tvoří jen zmrzlina od mcdonalda), domácí verze nemá chybu. Skutečná houska (samozřejmě domácí), skutečné mleté maso bez aditiv, zahušťovadel, které je propečené dorůžova, trocha zeleniny a doma vyrobená tatarka. Jednou za čas na "lásku v housce" prostě přijde chuť:o)
100 g majonézy (my se v majonéze příliš nevzhlédli a tak jsem použila tučnější zakysanou smetanu)
1 lžíce láku z okurek
Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi drobné kousky. Majonézu smícháme s hořcicí, lákem, cukrem, solí a pepřem. Přidáme nakrájenou cibulku, nastrouhanou okurku, pečlivé promícháme a dáme vychladit a proležet do lednice.
Na 4 burgery (porce, která zasytí ženu, pro chlapy to chce tak 1,5 porce:o))
4 burgerové housy - recept na kváskovou variantu od Maškrtnice
2 středně velká rajčata
4 plátky anglické slaniny
400 g mletého hovězího masa (ideálně krk)
4 plátky sýru typu gouda nebo čedar
4 listy ledového satálu
Cibuli si oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rozpálíme menší pánev, rozpustíme na ní máslo a cibuli na střední plameni opečeme do změknutí. Pak plamen stáhneme a smažíme dál do karamelova. Dohromady to může trvat i 30-40 minut, než je cibulka hotová. Je nutné to s intenzitou plamene nepřehánět, cibulka se může rychle spálit.
Rajčata nakrájíme na 8 plátků.
Maso nameleme, rozdělíme na 4 díly a z každého vytvarujeme burger o stejné velikosti jako je houska. Z obou stran maso posolíme a opepříme.
Na druhé pánvi si nejprve nasucho opražíme slaninu. Položíme stranou.
Housky rozřízneme napůl a řeznou stranou položíme na pánev (na které se před chvíli škvařila slanina) a opečeme do křupava.
Burgery potřeme máslem  a pečeme na mírném ohni asi 3 minuty. Pak burger otočíme, znovu ho potřeme máslem a pečeme další 3 minuty. Ještě na pánvi na maso položíme plátek sýra a necháme 1 minutu péct. Maso sundáme z pánve a necháme asi 5 minut odpočívat. Burger nesmí být propečený moc, uvnitř by měl zůstat narůžovělý, aby byl hezky štavnatý.
Burgery skládáme tak, jak je to vidět na obrázku - spodní část housky potřeme tatarkou, na ní umístíme ledový salát, pak rajče, burger se sýrem, rajče, slaninu, opečenou cibulku a přiklopíme vrškem housky.
Roman Vaněk, Snadno & Rychle - 111 receptů pro všední den
Štítky: Hlavní jídlo kuchařky Romana Vaňka Slaná jídla
U Ilonky22. dubna 2015 6:46
No zase super recept...díky...
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny