cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs sv en cs cs cs cs hu cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Čvc 17, 2018 | blog
Recept na vegetariánskou verzi kimči najdete zde, dnešní recept je se sardelovou pastou. Použitá sardelová pasta (nejlepší je samozřejmě připravená doma tak, že rozmixujete slané sardelky) doplňuje účinky kimči tím, že z pohledu TCM zchlazuje vnitřní falešné i pravé horko (Re) a vyživuje ledviny. Bez sardelové pasty tedy kimči není pro tyto konstituce vhodné.
korejské nebo jiné chilli
Pekingské zelí nakrájíme na kostičky a nasolíme (ideálně tak, aby po fázi jedna se už nemuselo solit, a tedy hodně). Promačkáme do změknutí (viz foto s Romanou). Zalijeme vodou a necháme cca hodinu odstát. Propláchneme.
Na jemném struhadle nastrouháme velké množství česneku (několik stroužků) a zázvor. Zelené cibulky i s natí nakrájíme na kolečka a ředkev po oloupání a přepůlení na půlměsíčky. Vše řádně promícháme a přidáme tolik sardelové pasty, aby vznikla spojená hmota.
Natlačíme do sklenic a necháme zavřené kvasit. Při bublání stlačujeme, aby ven vyšel vzduch. Kimči kvasí při pokojové teplotě asi týden a uskladněné v lednici vydrží nejméně půl roku.
Pro koho je kimči vhodné:
pro jinové konstituce a chladné a vlhké dny pro prohřátí
při nadbytku chladu a vlhka v těle
v zimě jen na prohřátí střídmě (je na to větší chuť, ale dát pozor, protože kimči otevře povrch těla a může snáz vniknout vnější škodlivina)
v létě, kdo potřebuje vypotit, na otevření povrchu (pro léto je kimči trochu vhodnější než pro zimu)
Pro koho je kimči nevhodné:
při vnitřním falešném i pravém horku (kvůli přítomnosti chilli a zázvoru a česneku) – ale v tom případě je velmi vhodná právě sardelová pasta (třeba na chlebu s máslem)!
Recept převzat ze skript pro letní školu dietetiky pod vedením Romany Farne.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.