cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Bio vepřové ledvinky podle babičky
Kvě 14, 2017 | blog
bio vepřové ledvinky (vnitřnosti bychom měli kupovat jen v bio kvalitě kvůli tomu, že jsou to jakési „drenáže“ daného zvířete, a tudíž pokud je krmeno žrádlem s přídavky chemie, antibiotik atd., vše zůstává právě ve vnitřních orgánech – zejména játrech)
kvalitní cibule (u nás bio z Freshbedýnek)
bio mléko na naložení
trocha bio špaldové mouky na zaprášení
Velmi důležitý (až zásadní) je úvodní postup při přípravě masa. Ledvinky očistíme, odřízneme z nich veškerý tuk (to bílé) a necháme jen libové kousky. Ty potom velmi pečlivě promýváme, až zmizí pach moči (ledviny přece jen vytvářejí moč, a to i u zvířat 😉 ). Pak je na noc naložíme do mléka (do ledničky). Ráno znovu pečlivě omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky cca 1 x 2-3 cm. Na pánvi dáme zpěnit cibulku, přidáme ledvinky, a protože pustí tekutinu, za chvíli se ledvinky budou připravovat ve vlastní šťávě. Potom podlijeme trochou vody a necháme zhruba 45 minut dusit. Mezitím v jiné troše vody rozmícháme mouku a na konci dušení ji nalijeme na dušené ledvinky. Po provaření teprve jemně osolíme a opepříme. Podáváme s vařenou rýží, která pokrmu dodá důležitou část pro střed těla – slezinu a žaludek.
Ledvinky by měli pravidelně jíst lidé, kteří mají oslabené ledviny. Podle pravidla „podobné léčí podobné“, které platí i v čínské medicíně, je vhodnou stravou pro ledvinové zdravotní obtíže konzumace zvířecích ledvinek. Kdo se chce vyhnout masu, posílí ledviny černými potravinami ve tvaru ledviny, například fazolemi nebo neloupaným sezamem.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.