en cs cs cs br cs en cs pl fr en pl en hu hbs_lat en et cs cs pl sk sv cs cs fr en cs cs cs cs cs en cs sk cs cs cs en en af sl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs fr la cs cs cs cs cs pl cs de cs cs cs cs cs
1. Suché ovoce zalijte asi hrnkem horké vody a nechte ponořené stát 5 minut. Pak je sceďte, nechte okapat a osušte na papírové kuchyňské utěrce.
2. Smíchejte mouku a sušené droždí, přidejte ostatní suroviny na těsto kromě másla (cukr, sůl, vejce, mléko, vanilku) a pomocí robotu s hnětacím hákem zpracujte těsto. Robot pusťte na nejnižší rychlost, těsto nechte hníst 5 minut. S hnětením pokračujte ještě asi 15 minut, postupně přidávejte změklé máslo nakrájené na kostky. Máslo se spojí se zbytkem těsta, počítejte s tím, že to půjde ztuha a bude to chvíli trvat. Nakonec ale vznikne hladké, lesklé těsto, které se nelepí na stěny mísy.
3. Těsto nechte v míse 45 minut odpočinout, pak je vyndejte na pracovní plochu, rukama z něj vytvarujte obdélník a nasypte na ně sušené ovoce. Plát těsta několikrát přeložte a zapracujte do něj ovoce.
4. Zpracované těsto nechte odležet a nakynout dalších 45 minut, pak je opět roztáhněte a několikrát přeložte. Teď už můžete vytvarovat briošky: těsto rozdělte na 12 kusů (asi po 80 g), tvarujte bochánky tak, aby byly shora kulaté a spoje či nerovnosti zůstaly na spodu. Skládejte je spojem dolů do vymazaného pekáče o velikosti 20x30 cm, upečené je pak budete od sebe odlamovat jako buchty. Pokud chcete jednotlivé kulaté bochánky, rozmístěte je v rozestupech na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout 60 minut.
5. Mezitím rozehřejte horkovzdušnou troubu na 160 °C (elektrickou na 180 °C). Bochánky potřete rozšlehaným vejcem s mlékem, pečte 17–22 minut do zlatohnědé barvy a nechte vychladnout.
6. Než vychladnou, připravte si polevu z mléka, cukru a koření. Polevou pak naplňte cukrářský sáček a udělejte na každé briošce kříž.
Hot Cross Buns jsou připisovány magické účinky, bochánek schovaný od Velikonoc přemůže kdejakou nemoc.
Řazení příspěvků: Od nejnovějších Od nejstarších
Čokoládová buchta s banánem
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují | Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují | Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky | Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? | Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové | Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety | Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty | Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují | Králík Chutná jídla z králíka | Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece | Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku | Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice | Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího | Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné | Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují | Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty | Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty | Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení | Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky | Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy | Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé | Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? | Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku | Telecí plec Chutná jídla z telecí plece | Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení | Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky | Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu | Telecí krk Chutná jídla z telecího krku | Smetana na šlehání | Vepřové maso | Žloutek | Tymián | Koriandr | Sójová omáčka | Droždí | Sýr Parmazán | Mandle | Tvaroh měkký | Rajčatový protlak | Rukola | Želatina | Smetana na vaření | Špenát | Krevety | Ocet Balsamico | Mák | Petržel kořenová | Fenykl | Kopr | Telecí maso | Kokos | Ananas | Avokádo | Brusinky
Zásady zpracování osobních údajů
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2022. Autorská práva vykonává vydavatel. Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým) i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. Toto ustanovení platí také pro RSS kanály a jejich obsah. ISSN: 1805-9465.