cs id en en en cs en en cs eo cs cs pl en cs ru cs cs de de en cs cs cs en cs en cs de de en cs en sk eo cs cs cs sl cs cs cs en cs cs hu cs cs pl cs fr en pl en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en pl cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs en sl cs cs cs cs cs cs cs hbs_lat cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs hbs_lat cs cs cs cs cs en cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs en
Ne, ne, vůbec se nelekejte. Vše, co má tento recept společného s pizzou, je možná tak akorát tvar. Ale výsledek mi pizzu připomínal, takže název osvěžujícího dezertu byl nasnadě.
Je léto a začaly prázdniny. Vždy, když jsme o prázdninách vyrazily k vodě, dopřávali jsme si melouny, které tak pro mě zůstaly symbolem prázdniny. A navíc je jejich sezóna právě v plném proudu, čehož je potřeba ji pořádně využít. Nakrájený vodní meloun je v horkém letním dni dokonalým osvěžením. Nejraději jím meloun jen tak, nakrájený na půlměsíčky, když mi sladká šťáva stéká po prstech a jsem ulepená od ucha k uchu. To mě vrací tak trochu do dětství.
Tentokrát se mi podařilo sehnat meloun bez zrníček a také jsem ho chtěla trochu ozvláštnit. Samozřejmě nic složitého jsem nevymýšlela, recept (pokud se tomu tak dá vůbec říct) je velmi jednoduchý a rychlý. Připravte tuto zdravou variantu "pizzy" pro letní podvečerní posezení nebo třeba na grilovačku s přáteli. Určitě sklidíte úspěch. Sladká vůně melounu navnadí, kombinace barev potěší oko a nevtíravá chuť kokosu Vás přenese do exotiky a navodí tak tu pravou letní atmosféru. Uvidíte, že z talířů zmizí raz dva.
Tentokrát jsem sáhla pro inspiraci do francouzské kuchyně. Zřejmě ještě pod vlivem dojmů z mé cesty do Francie, kde si moje chuťové pohárky přišly na své. Vůně francouzských kaváren a cukráren mě nalákala. Ale protože v tomto krásném a teplém počasí jsem chtěla trávit čas spíš venku, rozhodla jsem se pro jednodušší recept. To pravé mille feuilles si nechám na někdy jindy :-). Surovin nepotřebujete mnoho a na to, že je recept poměrně jednoduchý, jeho efekt je přímo úžasný. Velkou pochvalu jsme sklidila také od rodiny, která si jej velmi pochvalovala. Navíc v těchto letních dnech je takový dezert s čerstvým ovocem a vychlazený z ledničky přímo ideální. A myslím, že pokud jej uděláte k odpolední kávě pro návštěvy, budete mít zaručeně úspěch.
Crumble patří mezi mé TOP 10 a je jedním z dezertů, který bych mohla jíst od rána do večera a nikdy mě neomrzí. Přes zimu dělám většinou jablkový nebo hruškový, ale jakmile začne dozrávat ovoce na zahrádce, tak mám na výběr mnohem více chutí. Navíc mě baví, že s ním není skoro žádná práce. Ovoce a posypka. Ten kdo tohle vymyslel, byl zřejmě génius...
Borůvky a ostružiny nemají zrovna sezónu, ale potřebovala jsem zlikvidovat zásoby z mrazáku. A také jsem klasickou posypku nahradila zdravější variantou obsahující vločky. Je jedno, které použijete, záleží na preferencích a Vaší chuti. Por tento crumble jsem použila klasické ovesné, ale třeba pro jablkový používám pohankové, protože ty mají po upečení chuť oříšků...
0,5 kg ovoce (borůvky, ostružiny)
1/3 hrnku (hrnek o objemu 250 ml) medu nebo javorového sirupu
2 polévkové lžíce citronové šťávy z čerstvého citronu
1/2 čajové lžičky nastrouhané citronové kůry
1/4 čajové lžičky skořice
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/2 hrnku mandlové mouky (z nastrouhaných mandlí)
1/2 hrnku mandlových lupínků
1/3 hrnku kokosového nebo třtinového cukru
4 polévkové lžíce kokosového oleje (nebo ještě lepší je kokosové máslo)
3 polévkové lžíce řeckého jogurtu
kokosový olej na vymazání mísy
Ovoce si promícháme v misce se všemi ingrediencemi (medem, citronovou kůrou a šťávou, skořicí a kukuřičným škrobem). Směs pak vložíme do vymazených zapékacích mističek.
Na posypku si ve druhé misce nejprve smícháme všechny sypké ingredience (vločky, mandlovou mouku, mandle, cukr, sůl) a přidáme olej a jogurt. Vše prsty pořádně promneme. Díky jogurtu nevznikne klasická posypka, ale to nevadí. Rozprostřeme na ovoce a vrstvou posypky přikryjeme v podstatě celou zapékací misku.
Nakonec vložíme do trouby, předehřáté na 170°C a pečeme cca 30 - 40 minut. Záleží na troubě, ale pečeme, dokud posypka nezezlátne (ale pozor, aby se nepřipálila).
Vytáhneme a necháme vychladnout. (Pokud zrovna nejste na dietě, doporučuji podávat s vanilkovou zmrzlinou ;-)
Medové řezy s mascarpone a borůvkami
I když není zrovna jejich sezona, můžu se po borůvkách utlouct. Takže i když nám na zahrádce začínají právě zrát jahody, rozhodla jsem se nakonec pro borůvky. Jahod ještě není tolik, aby vyšly na koláč a zatím je ujídáme jen tak a přímo čerstvé. Od kolegy z práce jsem koupila čerstvě stáčený  včelí med. To je lahoda největší. Namazat si med na čerstvý chléb s máslem je snad ten Top 10 nej dezert, který znám. A bývaly doby, kdy jsem se této dobrůtky (a nejen na snídani) nemohla nabažit.
Volba byla jasná, použít při pečení med a borůvky, aby vznikl osvěžující nadýchaný dezert. A tak jsem zvolila medové těsto a borůvky do krému. Medové těsto vychází z receptu na domácí marlenku, který mám již dlouho uložený, ale marlenku jsem z něj zatím ještě upéct nestihla - ale chuťově je tak vynikající, že se do ní jednou budu muset pustit :-). Těsto je po upečení krásně měkké a nadýchané. Protože krém je z mascarpone, uložila jsem pro jistotu řezy do lednice a tak jsem také zjistila, že vychlazené jsou úplně nej nej.
Přihlásit se k odběru: Příspěvky (Atom)
Ahoj, jmenuju se Alena. Řekla bych, že jsem optimistickým a romantickým snílkem, nadšenou pekařkou a zahradnicí, která miluje cestování, vůni lesa po dešti, šumění moře, vítr ve vlasech, šimrání slunce na tvářích a kýčovité západy slunce. Ráda se toulám opuštěnými ulicemi a přírodou a objevuju nová místa. Miluju malé útulné kavárny s duší, kde si ráda vychutnám kávu s přáteli a dám si něco sladkého. A taky jsem holka, co s sebou všude nosí fotoaparát a snaží se zachytit ty malé kouzelné okamžiky života.
Najdete mě i tady
SYPANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ (ŠVÉDSKÝ)
KYNUTÉ KOLÁČE S POVIDLY A TVAROHEM
ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S PERNÍKOVOU KRUSTOU
Jahodová variace na Mille-feuilles
Medové řezy s mascarpone a borůvkami
Ahoj, jmenuju se Alena. Řekla bych, že jsem optimistickým a romantickým snílkem, nadšenou pekařkou a zahradnicí, která miluje cestování, vůni lesa po dešti, šumění moře, vítr ve vlasech, šimrání slunce na tvářích a kýčovité západy slunce. Ráda se toulám opuštěnými ulicemi a přírodou a objevuju nová místa. Miluju malé útulné kavárny s duší, kde si ráda vychutnám kávu s přáteli a dám si něco sladkého. A taky jsem holka, co s sebou všude nosí fotoaparát a snaží se zachytit ty malé kouzelné okamžiky života.