cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs hbs_lat cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs hbs_lat en cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs it cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Na recept na dobrou gulášovou polévku jsem dlouho nemohla natrefit. Několikrát jsem jí zkoušela, ale vždycky mi něco nesedělo. Až mi trn z paty vytrhla kolegyně z práce, která mi poskytla svůj recept a já pochopila, co je nutnou ingrediencí takové gulášové polévky - uzená paprika! Ač uzenou chuť nemám obecně moc v lásce, v gulášovce prostě musí být, jinak to není ono. Tímto Markétě děkuji a nyní si můžete skvělou gulášovku uvařit doma i vy.
Recept vznikl ve spolupráci  s Naší stravenkou a za jednu 90 korunovou stravenku v Lidlu nakoupíte suroviny asi tak na 2 tyhle polévky (takže dohadem 6-8 velkých porcí).
250 g tučnějšího hovězího masa - kližka nebo krk, případně směs na guláš
1 a 1/2 lžičky uzené papriky
2 lžičky sladké papriky
1 lžička drceného nebo mletého kmínu
1 lžička sušeného nebo snítka čerstvého libečku (pokud není, nevadí)
Maso nakrájíme na velmi drobno a nebo nameleme nahrubo (čím větší kousky masa budou, tím déle se bude polévka vařit). Cibuli nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a nasekáme.
V hrnci rozpálíme sádlo, plamen stáhneme na poloviční výkon, na sádlo přidáme cibuli a smažíme ji dozlatova. Plamen zvýšíme a přidáme maso, které zprudka osmahneme. Maso pustí šťávu, kterou necháme zcela vyvařit.
Plamen opět stáhneme a masovou směs zasypeme moukou (čím víc chceme polévku hustou, tím víc mouky dáme, na fotce je polévka, kam jsem dala jednu lžíci hladké mouky, takže je relativně řídká), novým kořením a bobkovým listem. Za stálého míchání asi dvě minuty opékáme. Pak přidáme sladkou i uzenou papriku, kmín a česnek a opékáme asi minutku (a nezapomínáme míchat) do rozvonění. Nyní celou směs zalijeme vodou, osolíme, přivedeme k varu, zakryjeme pokličkou a na mírném plameni vaříme dokud není maso měkké - trvá to asi hodinu.
Mrkev oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky větší než mrkev. Přidáme společně s libečkem k polévce a vaříme dalších asi 20 minut, dokud není zelenina měkká.
Z polévky vyndáme bobkový list a nové koření (a případně čerstvý libeček), přidáme majoránku, kterou promneme v dlaních a necháme 2 minuty prohřát. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a podáváme s chlebem nebo jiným pečivem.
Štítky: Bez laktózy Naše stravenka Polévky Slaná jídla
Anonymní7. března 2019 20:07
Tento recept: nejlepší vzpomínka na Maďarsko.
Zdravím a dobrou chuť:
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny