cs cs cs cs br cs en cs pl fr en pl en hu hbs_lat en et cs cs pl sk sv cs cs fr en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs sk cs cs cs en cs af sl cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr la cs cs cs cs cs pl cs de cs cs cs cs cs
1. Oba druhy mouky smíchejte v míse s vejcem, s 5 lžícemi vlažné vody (řiďte se hustotou těsta) a olejem a vypracujte hladké těsto podobné nudlovému. Utvořte z něj bochánek, zabalte do fólie a nechte asi půl hodiny odpočinout.
2. Mezitím na pánvi krátce ohřejte omytý, na menší kousky natrhaný ještě mokrý špenát jen tak, aby pustil vodu a zavadl.
3. Najemno nakrájenou cibuli osmažte na polovině másla, přidejte špenát a nasekanou petrželovou nať a krátce poduste. Odstavte z ohně a přidejte ricottu a nastrouhaný sýr.
4. Náplň osolte a dochuťte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
5. Těsto rozválejte na pomoučeném válu na placku o síle asi 3mm skleničkou z ní vykrajujte kolečka. Na každé poté položte malou lžičku náplně, okraje těsta lehce navlhčete, přiklopte druhým kolečkem, spojte a okraje k sobě co nejpevněji stlačte.
6. Taštičky vkládejte do vroucí osolené vody a mírným varem je vařte, až vyplavou na povrch.
7. Zbylé máslo rozehřejte na pánvi a taštičky v něm obalte. Podávejte je posypané pokrájenou petrželkou a hoblinkami sýra.
Tak, jako si Itálii nelze představit bez pizzy, na Jižní Tyrolsko zase nemůžeme pomyslet bez „Schlutzkrapfen“. Jsou to plněné taštičky (s různými náplněmi, často i vegetariánskými), které se po uvaření namáčejí do lahodného rozpuštěného másla. Většinou bývají podávány posypané sýrem. Připomínají italské ravioly, švábské „Maultaschen” či tibetské „momos”. Spolu s různými knedlíky a se slaninou tvoří základ každého řádného jídelního lístku Jižního Tyrolska. Dobrou chuť!
Řazení příspěvků: Od nejnovějších Od nejstarších
Zapečené těstoviny s křenem, květákem a kadeřávkem
Rizoto se zahradní zeleninou
Spirálky se zelenou omáčkou
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují | Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují | Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky | Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? | Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové | Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety | Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty | Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují | Králík Chutná jídla z králíka | Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece | Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku | Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice | Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího | Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné | Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují | Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty | Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty | Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení | Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky | Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy | Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé | Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? | Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku | Telecí plec Chutná jídla z telecí plece | Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení | Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky | Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu | Telecí krk Chutná jídla z telecího krku | Smetana na šlehání | Vepřové maso | Žloutek | Tymián | Koriandr | Sójová omáčka | Droždí | Sýr Parmazán | Mandle | Tvaroh měkký | Rajčatový protlak | Rukola | Želatina | Smetana na vaření | Špenát | Krevety | Ocet Balsamico | Mák | Petržel kořenová | Fenykl | Kopr | Telecí maso | Kokos | Ananas | Avokádo | Brusinky
Zásady zpracování osobních údajů
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2022. Autorská práva vykonává vydavatel. Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým) i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. Toto ustanovení platí také pro RSS kanály a jejich obsah. ISSN: 1805-9465.