cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs tr fr cs cs cs en cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Letos je úroda švestek bohatá a my si přivezli od manželových rodičů bedýnkou plnou švestek, které jsme potřebovali velmi rychle spotřebovat. Tak jsem si zkusila najít návod na povidla z pomalého hrnce a našla skvělý recept, který se povedl a povidla chutnají přesně tak, jak jsem chtěla. Po první dávce jsem dělala ještě jednu, i za cenu, že skleničky jsme plnili asi hodinu před odjezdem na dovolenou :o)
V receptu je použit cukr, ale s tím jsem do toho šla. Když jsem totiž dělala povidla pár let zpět jen ze švestek, nechutnala nám. Výsledek byl prostě moc kyselý a samotná se použít (třeba do buchet) nedala.  Tahle povidla nejsou přeslazené, jsou správně nakyslá, ale chutnají i samotná třeba na palačince.
Tuhle dávku jsem dělala z odrůdy švestek, která je fakt velká (jeden plod má bez pecky 40g), a jde to. Jen je potřeba déle redukovat, těch původních 6 hodin na high nestačil, přidávala jsem další 4 hodiny.  Váha švestek je uvedená po vypeckování! Na to pozor. Recept je psaný na velkou mísu hrnce o objemu 5,8 l. Pokud máte pomalý hrnec menší, udělejte povidla z menší dávky. Do té velké mísy se mi švestky vešly tak akorát, že jsem byla schopná přiklopit poklici.
Dávka na zaplnění velkého pomalého hrnce o objemu 5,8 l
3,5 kg švestek bez pecek
1,2 kg cukru krupice
1 vrchovatá lžička skořice
100 ml jablečného octa
2 lžíce tuzemského rumu
Vypeckované švestky vložíme do pomalého hrnce, zasypeme cukrem, přidáme skořici a ocet, zakryjeme pokličkou a zapneme na low na 12 hodin.
Poté dáme pokličku tak, aby zůstala zlehka odklopená a zapneme hrnec na high alespoň na 6 hodin. V tuhle chvíli se bude tekutina z povidel odpařovat a směs houstnoust. Asi po 4 hodinách  můžeme směs rozmixovat ponorným mixérem a pokračovat v redukování. Po 6 hodinách budou menší švestky už dostatečně husté, ale pokud použijete velkou masitou odrůdu, může to trvat další i 4 hodiny, než budou povidla dostatečně hustá.
Hrnec vypneme, zamícháme do povidel rum a horké plníme do sterilizovaných lahví, přiklopíme víčkem a utáhneme.
Štítky: Bez laktózy Pomalý hrnec základní suroviny
Anonymní7. srpna 2022 18:33
Zkousel sem tenhle recept a musim rict ze docela dobry. Tech 6 hodin navic oproti originalu rozhodne pomuze a to ze u toho clovek nemusi furt stat a michat je skvely. Musim teda rict, ze, prestoze mam rad sladke, tak hotova povidla jsou teda dost sladka, pokud je budu delat znova tak rozhodne skusim dat tak o 200g cukru mene.
Marcela7. srpna 2022 18:39
Bude záležet i na odrůdě švestek, některé jsou sladší a může stačit i méně cukru než je uvedeno.
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny