cs sk cs cs cs cs cs cs fi it cs hbs_lat sl cs pt fr cs cs hbs_lat cs cs cs cs de en cs de en cs fr en cs sv en cs en en cs cs en cs cs en cs en cs hbs_lat cs hbs_lat cs cs cs cs es cs es cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs en cs en cs cs cs pl de it cs cs en cs en cs cs cs pl de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en fr tr en en en cs
Nejdůležitější použití javorů je na javorový sirup ( (máme tu i samostatné vlákno v receptech), který se dělá z javoru cukrového. Javor cukrový má ve šťávě nejvyšší koncentraci cukrů, ale jako zdroj pro výrobu sirupu se dají použít i další druhy. Obrázky vždy pod popisem.
Původní v Americe, u nás se pěstuje zřídka. Hlavní využití je na sirup, dále jsou jedlé listy, semena, která se zbaví křídel a vaří a vnitřní kůra, která se usuší, rozemele na prášek a přidává k mouce nebo na zahuštění polévek. Šťáva a vnitřní borka mají též léčivé účinky.
Náš běžný strom nebo keř, roste na mezích, ve světlých lesích a na okrajích lesa. Jako jeden z mála našich stromů tvoří na větvičkách korek. Šťáva se používá na sirup, vnitřní kůra je léčivá.
Krátkověký strom, u nás často pěstovaný. Má charakteristické bělavé větvičky. Jedlé části i jejich použítí je stejné jako u javoru cukrového. Vnitřní borka se používá jako emetikum.
javor dlanitolistý Acer palmatum
Původní v Asii, u nás s oblibou pěstovaný v mnoha kultivarech. Listy se jí vařené, šťáva na sirup. Léčivé užití není známo.
javor pensylvánský Acer pennsylvanicum
U nás občas na jižní Moravě pěstovaný v lesích. Jeden z mála javorů, který nemá žádné jedlé využití, je ale léčivý.
javor mléč Acer platanoides
Náš běžný druh, často vysazovaný i v parcích. Šťáva na sirup, léčivé využití není známo.
javor klen Acer pseudoplatanus
Náš běžný druh, často vysazovaný i v parcích. Šťáva na sirup, jedlé listy a plody. Vnitřní kůra léčivá.
javor stříbrný Acer saccharinum
Pochází z Ameriky, často pěstovaný v parcích. Jméno dostal podle stříbřitého rubu listů. Jedlé části i jejich využití jako u javoru cukrového. Léčivá vnitřní kůra kmene a vnitřní kůra kořenů.
javor tatarský Acer tataricum
Původní v jihovýchodní Evropě, hranice areálu je na Slovensku, v ČR nepůvodní. Často se pěstuje. Jedlá šťáva a plody, léčivé využití není známo.
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
od Ivana » stř 28. bře 2012 15:37:07
Bobkovy příspěvky o javorovém sirupu jsem přesunula do tématu javorový sirup.
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Zobrazit příspěvky za předchozí: Všechny příspěvky1 den7 dní2 týdny1 měsíc3 měsíce6 měsíců1 rok Seřadit podle AutorČas odesláníPředmět VzestupněSestupně
Příspěvků: 2 • Stránka 1 z 1
Zpět na Jedlé rostliny
Přejít na: Vyberte fórum ------------------    Důležité upozornění O fóru Biozahrada    Kancelář       O nás a o fóru Biozahrada          Netiketa       Pro nové a neregistrované členy       Návody k funkcím fóra - jak na to       Hlášení problémů       Archiv kanceláře          Petice proti zákazu semen Výměna    Výměna rostlin, sazenic a semen       Archiv výměn rostlin          Sraz a výměny na srazu květen 2011          Výměnný sraz 2012          Výměnný sraz 2013    Výměna zvířat       Archiv výměn zvířat Biozahrada    Rostliny       Tradiční zelenina       Netradiční zelenina a koření       Tradiční ovoce       Netradiční ovoce       Jedlé rostliny       Obilniny       Léčivé rostliny       Užitkové rostliny       Odrůdy hodné doporučení       Invazní a expanzní rostliny       Obsahové látky v rostlinách       Rostliny a jejich funkce    Pěstování rostlin       Semenaření       Množení rostlin       Choroby rostlin       Ochrana rostlin proti breberkám       Kombinace rostlin       Výnosy a sklizeň       Husarské kousky       Přírodě podobné biotopy a společenstva       Způsoby pěstování       Biouhel, terra preta       Počasí    Zvířata       Opylovači       Nezvaní hosté - jak regulovat hryzce, plže...       Vítaní hosté       Chov zvířat    Houby       Copak to tu vyrostlo?    Biozahrada obecné       Otázky, žádosti o radu       Kde sehnat....       Kompost       Trávník a louka       Dřevo, lesy, živé ploty, vrby       Sklepy a krechty       Rybníky       Permakultura       Zákony a biozahrada       Přírodní podmínky na pozemku       Knihy       Videa, filmy, TV pořady       Biozahrada, vydělávání peněz, podnikání    Technika, stavby, technologie, řemesla       Barvení přírodními barvivy       Řemesla a staré technologie       Nástroje - výroba, údržba a opravy    Souhrnné zkušenosti členů fóra Určování rostlin, hub a živočichů, poznávačky    Určování rostlin, hub a živočichů       Určování rostlin podle fotografie na fóru Biozahrada       Určování hub a živočichů       Poznávačky rostlin Klub    Klub biozahrada       Představte ostatním svou zahradu       Zajímavé akce a projekty       Burza přebytků       Hledám pozemek, sousedy....       Doporučeníhodní farmáři       Archiv klubu    Recepty z biozahrady, domácnost       Recepty z planých a netradičních rostlin - podle druhu rostliny       Recepty z planých a netradičních rostlin - podle typu jídla       Kuchařské recepty z klasických surovin       Konzervace sklizně       Technologie zpracování úrody       Domácí výroba potravin       Recepty pro domácnost       Domácí výroba alkoholu       Recepty na léčivé přípravky    Pokec       Blbinky a ptákoviny       Archiv pokecu       Názory, úvahy, eseje          Proč říkám ANO BIOZAHRADĚ, NE CHEMII          Člověk a příroda    Jak to NEdělat Za plotem    Co zůstalo za plotem       ČOV       Polemiky