cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs pt cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs sv it cs de cs cs cs cs cs cs cs fr hbs_lat cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs pt cs cs pl cs pt sl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fi cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl pt cs cs cs cs cs cs cs en de cs
Sezam1 indický (Sesamum indicum L.) jest jednoletá bylina připomínající vnějškem poněkud náprstník nachový (Digitalis purpurea L.). Má přímou, 6-10 dm, někdy však také až přes 2 m vysokou lodyhu a střídavé, výše na lodyze však také někdy vstřícné, krátce řapíkaté, vejčitě kopinaté, celokrajné listy; spodní listy lodyžní bývají více méně rozeklány, hořejší jsou zpravidla nedělené.
Z paždí některých listů vyrůstají na krátkých stopkách úhledné květy o 5dílném kalichu a šikmě zvonkovité, nestejně 5laločné, bílé nebo narůžovělé koruně. Ke spodině koruny přirůstá nitkami 5 tyčinek, z nichž však jedna úplně zakrněla, tak že po ní zbyl jen nitkovitý výrůstek. Střed květu zaujímá podlouhle vejčitý semeník, který sedí na žláznatém terči a súžuje se v jednoduchou dlouhou čnělku, na konci rozeklanou ve dva bliznové lupínky.
Plody jsou hnědé, válcovitě čtyřhranné tobolky, poltící se posléze od vrcholku až ke spodu ve 2 chlopně. Četná drobná semena v tobolkách obsažená mají podlouhlý tvar, hladký povrch a rozmanité zbarvení.
Složením květův a povahou plodů připomíná sezam některé naše rostliny krtičníkovité (Scrofulariaceae); jsouť rostliny sezamovité (Pedaliaceae) s krtičníkovitými blízce příbuzny.
Pravlast sezamu, jenž náleží k nejstarším rostlinám kulturním, hledati dlužno nejspíše na ostrovech Sundských. Odtud rozšířil se velice záhy do Vých. Indie, kde jej pěstovali už 2000 let př. Kr., do Číny, Japonska, Mesopotamie, Palestiny a Egyptu. Kromě těchto zemí pěstují jej v několika odrůdách v Alžíru, v Africe západní, v Řecku a na Maltě, jakož i v teplé Americe, zvláště v Brasilii a Venezuele.
Ve všech těchto zemích sejí sezam na polích pro olejnatá semena jako u nás řepku. Nejlépe se mu daří v půdě hlinito-písčité a vápenité, nepříliš vlhké.
Pěstování nedá mnoho práce: Za 10 dní po zasetí semena vzejdou a vzrůstající rostlinky nežádají jiné péče, nežli aby byly asi za 14 dní protrhány a aby mezi nimi byla odstraněna plevel. Když jest rostlinám asi 10 neděl, počnou kvésti a 6 neděl po té plody dozrávají.
Žeň však musí býti zahájena o něco dříve nežli se tobolky plodní počnou otvírati, neboť z přezralých tobolek by se semena vysypávala na zemi. Ve většině zemí sežínají sezamové rostliny srpem; pak je suší na slunci a usušené vážou do snopů, jež odvážejí do stodol, kde je vymlátí.
Ze semen sezamových upravují v teplých zemích rozmanité pokrmy. Nejčastěji je rozemílají na mouku a z té pekou, přidávajíce do ní medu, velice chutná pečiva. V Malé Asii a v Egyptě posypávají semeny sezamovými chléb a jiná pečiva jako u nás kmínem nebo mákem.
Největší část sklízeného sezamu spotřebuje se však na výrobu oleje, jehož semena sezamová obsahují až 50%. Je-li ze semen vytlačen za studena olej sezamový, má pěknou žlutou barvu, jemně nasládle chutná a jest téměř bez zápachu. Proto se ho může používati k maštění jídel místo oleje olivového, jemuž co do chutnosti mnoho nezadá, ač jest oproti němu mnohem lacinější. Druhdy užívalo se oleje sezamového též v lékařství, zvláště na otoky, oční záněty a kožní vyrážky.
Olej špatnější jakosti, zejména onen, jenž byl vytlačen ze semen druhým nebo třetím lisováním za pomoci horké vody, k účelům kuchyňským se sice nehodí, ale za to hodí se dobře ke svícení, na mazání strojů a k výrobě mýdel.
Výtlačky, které po vylisování oleje ze semen sezamových zbyly, krmí se dobře dobytek; proto je uvádějí také do obchodu a to pod jménem sezamových koláčů.
Saze, které se usadí z plamene oleje sezamového, přidávají v Číně do světoznámé tuše.
Do Evropy dováží se sezam - řidčeji též sezamový olej - hlavně z Vých. Indie přes Hamburk, a z Egypta nebo z Malé Asie přes Terst a Marseille. V Marseillu vyrábí se v novější době z dovežených sezamových semen ze všech evropských měst oleje nejvíce, tak že se jím zásobí většina Evropy. Spotřeba oleje sezamového v posledních letech v Evropě značně stoupá, poněvadž se ho upotřebuje kromě jiného též do umělého másla margarinu.
1Arabové zovou tuto bylinu sesem nebo semsem.
Nemáte oprávnění psát komentáře.
Sesamum indicum - sezam indický
Fagopyrum esculentum - pohanka obecná
Sanguisorba minor - krvavec menší
Madia sativa - Madie setá
Urtica dioica - kopřiva dvoudomá
Artemisia vulgaris - pelyněk černobýl
Arachis hypogaea - Podzemnice olejná
Jumellea fragrans - Větrobýl vonný
Curcuma longa - Kurkuma dlouhá
Typha latifolia - orobinec širokolistý
Plané rostliny podle doby květu
Rostliny kvetoucí v září
Jedovaté a halucinogenní rostliny
Užitkové a pamětihodné rostliny cizích zemí
Názorná květena zemí koruny české
Český herbář z roku 1899
Komentář k článku Okvětí (perigon, perigonium):
Potřebujeme více druhů rostlin s okvetim!! [komentovat]
Komentář k článku Lewisia cotyledon - levisie květnatá:
Prosím, chtěla bych koupit semínka lewisií. Poradí mi někdo kde se prodávají, popř. kdo je má a chce prodat a může je poslat [komentovat]
Komentář k článku Verbascum phlomoides - divizna sápovitá:
Jméno je odvozeno od sápy = Phlomis. Koncovka "ides"je odvozený tvar od "eidos", tj. podoba. Phlomoides pak značí "podobající se sápě". Patrně tím byl zamýšlen tvar nesbíhavých listů na lodyze. [komentovat]
Komentář k článku Verbascum phlomoides - divizna sápovitá:
co prosím zunamená sápovitá rostlin,konkrétně u divizny se objevuje tento název..ODKUD PRAMENÍ?děkuji [komentovat]
Komentář k článku Senecio ovatus - starček Fuchsův:
stará německá důchodkyně sousedka už před 50 lety, když mi s ním léčila 14 dní hnisající oteklý "ukopnutý" palec. Od té doby s ním tahám hluboko zapíchnuté třísky, hnis při tzv. silničním lišeji, tj. písek hluboko v ... [přečíst celé, komentovat]
Komentář k článku Pachypodium lamerei - pachypodium:
Začali mi opadavat listy teď v létě jsou konce černé a pak je list žlutý jako suchý a upadne co stim je přelitá? A ještě nedá se v létě dát ven na zahradu na slunce jako Kaktusy tak dávám. [komentovat]
Komentář k článku Pachystachys lutea - tlustoklasec žlutý:
prosim vas ma niekto tuto rastlinku napredaj? [komentovat]
Licence: Fotografie a texty umístěné na těchto stránkách je možné pro nekomerční účely bezplatně použít v rámci sítě internet, pokud bude uveden autor (včetně aktivního odkazu na tento web) a pokud do díla nebude jakkoliv zasahováno. Jedná se tedy o licenci CC BY-NC-ND (Uvedení autora - Pouze nekomerční užití - Žádné modifikace).
Jakékoliv jiné použití fotografií a textů je možné až po vzájemné dohodě s autorem a zpravidla za úhradu. V případě zájmu o takové použití, prosím, kontaktujte autora.
Také si, prosím, přečtěte Zásady ochrany osobních údajů a soubory cookie.
Aniž bychom se chtěli chlubit, je tento web archivován Národní knihovnou ČR, aby byl uchován na věčné časy.