cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs de cs cs cs cs hu pl cs cs cs en cs cs cs cs pt cs sk hu cs cs sk en cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs hu cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
O víkendu jsem si u kamarádky Andrey natrhala nasládlé višně. Dají se jíst i jen tak, ač jsou samozřejmě kyselé, ale děti je jedí ochotně (stejně jako třeba červený rybíz). Narozdíl od třešní se dají krásně vypeckovat (stačí jen tahat za stopku a višni zlehka zmáčknout a pecka je venku), takže jsou k pečení jak dělané. Áje jsem ze srandy slíbila, že kvůli těmhle višním vymyslím recept a ono to nakonec tak dopadlo a na světě je krásně svěží koláč - linecké těsto, sladká náplň ze smetany a kyselé višně.
Koláč půjde upéct i s třešněmi, ale v krému uberte tak třetinu cukru.
Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
Povolené máslo utřeme s cukrem a následně vmícháme i vejce a vanilkový extrakt. Potom přisypeme mouku a vypracujeme těsto podobné lineckému. Pokud bylo použito menší vejce, je možné, že se bude těsto drobit. Stačí k těstu přidat lžící studené vody a zapracovat.
Těsto vymačkáme do koláčové formy (27 cm v průměru) na dno i okraje, vyložíme pečícím papírem, zasypeme fazolemi (nebo pečícími kameny) a dáme do vyhřáté trouby na 15 minut.
Zatímco se korpus předpéká, připravíme si krém.
150 g smetany ke šlehání
250 g zakysané smetany
100 g cukru krupice
1 lžička vanilkového extraktu
Višně omyjeme, odstopkujeme a vypeckujeme.
Smetanu ke šlehání (tekutou, nešleháme ji), zakysanou smetanu, cukru, obě vejce a vanilkový extrakt vložíme do mísy a metličkou v ruce zlehka spojíme dohromady. Nijak zvlášť nešleháme, ať se do krému nedostane příliš vzduchu.
Předpečený korpus po 15 minutách z trouby vyndáme, odstraníme zátěž (fazole/kameny) a pečící papír a případné bubliny propíchneme vidličkou. Na korpus nalijeme připravený krém, vložíme do něj višně (šťávu vykapanou z višní do koláče nedáváme) a koláč vrátíme do trouby. Pečeme dalších 40-50 minut. Poté by měla být náplň ztuhlá, ale stále se lehce klepat.
Koláč necháme zchladnout na mřížce a pak vychladíme v lednici.
Štítky: Koláče Ovocné dezerty Sladké pečení
Anonymní3. srpna 2016 19:33
Dobrý den. chtěla bych se zeptat kde seženu pečící kameny:) Děkuji za odpověď.
Marcela5. srpna 2016 15:08
no dají se buď sehnat ve specializovaných obchodech, myslím, že jsem je někdy viděla i v Tchibu a nebo se prostě nasbírají venku:o)
Unknown28. června 2017 18:29
Dnes jsem pekla s rybízem a je naprosto úúúžasný! :) Děkuji za další skvělý recept. Váš blog je moje kuchařka. :)
Unknown10. prosince 2017 11:02
Dobrý den, je mozne použit kompotovane višně? Děkuji za odpověď,
Marcela10. prosince 2017 11:10
Půjde to, ale nechte je okapat a možná nebude od věci je i trochu osušit papírovou utěrkou. Přeju, ať se koláč povede.
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny