cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Zář 19, 2022 | Recept
Protože často jezdím mezi obcemi po starých „alejích“, vídám vždy v době sklizně a podzimu spoustu popadaného ovoce, kterého si nikdo nevšímá a nikdo ho nesbírá. A protože zároveň učím na naší škole na různých oborech foraging, rozhodla jsem se jít příkladem ostatním i sobě a začít toto ovoce zpracovávat. Jako první přišly na řadu hrušky, které jsou velmi zdravotně prospěšné a taky drahé, pokud si je chceme koupit v dostatečné kvalitě. Výsledkem pár minut sběru a jednoho koše byl níže uvedený fantastický hruškový koláč a k tomu sedm velkých zavařenin hruškového kompotu.
Hrušky nasbírané kolem cest, kde nejezdí moc aut, které tvořily dříve ovocné aleje a kde najdete hromadu kvalitního divokého ovoce.
podle toho, kolik chcete mít v koláči hrušek, okrájejte a jadřinců zbavte několik hezkých kousků. Nakrájejte je na měsíčky
1 šálek cukru (u nás bio třtinový)
3 lžíce bio citronové šťávy
1 lžíce nastrouhané bio citronové kůry
1/3 šálku čerstvého „povoleného“ másla
1/2 šálku bio hladké mouky (případně dejte půlku hladké a půlku krupičky)
listové těsto (vřele ale doporučuji udělat si vlastní nekynuté máslové těsto)
pro ty, kdo trpí zimomřivostí a nemají v těle příliš mnoho horka, je vhodné i zahřívající koření, například:
Těsto vmáčkneme do formy například tak, jak vidíte na obrázku výše. Formu jsem jen lehce vymazala máslem a nevysypávala, protože těsto je plné másla a nehrozí, že by se připálilo.
Na těsto vyskládejte hrušky.
Na hrušky jsem ještě dala strouhanou kůru z jednoho bio citronu (z dalšího pak přijde kůra do posypky).
Nahoru přijde udělaná posypka: smícháme mouku, cukr, máslo, citronovou kůru a případně zahřívající koření (já je nedala) a dáme péct do trouby, dokud není těsto upečené, hrušky měkké a posypka do hněda.
Necháme aspoň dvě hodiny vychladnout, jinak by se koláč špatně krájel.
Koláč před tím, než šel do trouby.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.