cs cs cs cs br cs en cs pl fr en pl en hu hbs_lat en et cs cs pl sk sv cs cs fr en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en af sl cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr la cs cs cs cs cs pl cs de cs cs cs cs cs
1. Rozdrťte 6 stroužků česneku, rozmarýn a mátu nasekejte, přidejte velkou špetku soli, lžíci olivového oleje a promíchejte.
2. Kýtu omyjte a okrájejte z ní kousky tuku a blan. Není ale třeba ji odblanit docela, potřebujete, aby držela dobře pohromadě. Pak ji v místě, kde se spojují svaly, podélně rozřízněte až ke kosti a kost vykrojte.
3. Rozkrojte citron a maso uvnitř i vně jím potřete, trochu šťávy můžete do masa i vymačkat. Pak do vnitřní části vmasírujte česnekovo-bylinkovou směs a kýtu svažte provázkem tak, aby držela dobře pohromadě a směs zůstala uvnitř.
4. Troubu vyhřejte na 220 °C, celou kýtu osolte, dejte do pekáče, podlijte několika lžícemi vody, přidejte rozkrojené palice neoloupaného česneku a dejte péct. Doba pečení je velmi důležitá, maso by mělo uvnitř zůstat růžové a šťavnaté – na každých 500 g počítejte 15 minut pečení. K tomu připočtěte ještě 20 minut a máte celkový čas.
5. Rozinky namočte do vína. Kuskus krátce orestujte na dvou lžících rozpáleného olivového oleje, zalijte horkým vývarem, minutu provařte, stáhněte z ohně, přiklopte a nechte 20 minut nasáknout tekutinu. Cibuli očistěte, nakrájejte na klínky a na mírném plamenu restujte na zbylém olivovém oleji. Pomalou úpravou by neměla zezlátnout, ale zkaramelizovat. Hotový kuskus načechrejte vidličkou a smíchejte s cibulí a rozinkami a případně dosolte.
6. Mátu nasekejte, smíchejte s jogurtem, osolte, dochuťte hrubě mletým pepřem, citronovou šťávou, trochou olivového oleje a promíchejte. Přidat můžete i kůru z citronu. Upečenou kýtu nechte alespoň 10 minut odpočinout, ideálně na mřížce. Maso se zatáhne a šťáva zůstane uvnitř. Kýtu krájejte na plátky a podávejte s mátovou omáčkou a kuskusem. FOTO A DEKOR STYLING DE
Řazení příspěvků: Od nejnovějších Od nejstarších
Jehněčí kýta na rozmarýnu se špenátem
Jehněčí s červeným pepřem
Hrášková paštika se skopovou pečení
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují | Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují | Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky | Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? | Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové | Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety | Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty | Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují | Králík Chutná jídla z králíka | Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece | Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku | Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice | Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího | Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné | Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují | Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty | Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty | Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení | Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky | Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy | Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé | Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? | Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku | Telecí plec Chutná jídla z telecí plece | Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení | Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky | Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu | Telecí krk Chutná jídla z telecího krku | Smetana na šlehání | Vepřové maso | Žloutek | Tymián | Koriandr | Sójová omáčka | Droždí | Sýr Parmazán | Mandle | Tvaroh měkký | Rajčatový protlak | Rukola | Želatina | Smetana na vaření | Špenát | Krevety | Ocet Balsamico | Mák | Petržel kořenová | Fenykl | Kopr | Telecí maso | Kokos | Ananas | Avokádo | Brusinky
Zásady zpracování osobních údajů
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2022. Autorská práva vykonává vydavatel. Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým) i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. Toto ustanovení platí také pro RSS kanály a jejich obsah. ISSN: 1805-9465.