cs cs cs da cs cs pl cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs de cs cs cs cs it en en en en en de en en en en en en en en en en en it en en en en en en en en de en sl en it en en en en en en en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs pl es es cs cs cs cs cs es en en cs cs cs cs cs cs cs cs pt cs cs de en en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs
Anglie Belgie Estonsko Francie Chorvatsko Irsko Itálie Litva Lotyšsko další země Lucembursko Maďarsko Monako Německo Nizozemsko Polsko Rakousko San Marino Severní Irsko Skotsko Slovensko Slovinsko Spojené království Španělsko Švýcarsko Vatikán Wales méně zemí
Haggis - skotské národní jídlo
Z čeho se haggis vaří
Přestože jídlo podobné haggis existovalo patrně už za dob antiky a zmiňuje jej i Homér v Odysseově putování z Troje domů, haggis se nejvíce rozšířil na skotské vrchovině. Toto jídlo představuje totiž ideální využití vnitřností ovcí, které se rychle kazí a nelze je jinak upravit. Přestože každá rodina má svůj vlastní recept, základ pokrmu zůstává stále stejný – do ovčího žaludku, který byl přes noc naložený ve slaném nálevu, se vtlačí směs uvařených jater, srdce a plic, ovčího loje a ovesných vloček, dokořeněné a dosolené dle chuti. Žaludek je však nutné naplnit maximálně do dvou třetin, neboť ovesné vločky nabudou a mohly by obal roztrhnout. Takto připravené jídlo se pak vaří další tři až čtyři hodiny.
Díky „praktickému balení“ se haggis rychle rozšířil mezi obyvateli skotských hor, kteří si jej brali na delší cesty, např. když hnali dobytek přes údolí na trh v Edinburghu.
Narozeniny Roberta Burnse aneb haggis v hlavní roli
Středem veškerého dění se haggis stává 5. ledna, kdy hraje hlavní roli na slavnostech a večeřích po celém Skotsku. V tento den totiž celá země slaví narozeniny svého národního básníky Roberta Burnse, který roku 1787 napsal slavnou ódu na haggis, nazvanou Address to a Haggis, v níž oslavuje nejenom samotný pokrm, ale i ty, kteří jej konzumují:
Kdo haggis však je vykrmen,
ten obrům je vždy podoben,
pod jeho kroky chví se zem,
Jak bodlák setne hlavu všem,
když svůj meč zvedne. (přel. J. Gruber)
U večeře se sejde celá široká rodina a za slavnostní recitace Burnsových veršů rozkrojí nejdůležitější člen společnosti ve vrcholném místě básně haggis, který pak všichni společně snědí a zapíjejí skotskou whisky.
Přestože za Burnsovy doby se jednalo o jídlo chudých, dnes najdete tento zvláštní pokrm na jídelníčku snad všech skotských restaurací. Koupit si jej můžete i v supermarketech či jako dárek v konzervách s ozdobným obalem se skotskými motivy v obchodech pro turisty.
Základní informace Hlavní fakta Historie Skotska Geografie Skotska
Před odjezdem Zastupitelské úřady ČR
Praktické informace Státní svátky ve Skotsku Akce, festivaly, veletrhy
Isle of Skye (3)
Old Man of Storr
Haggis - skotské národní jídlo
Vzorové programy, zájezdy na míru
Nechte si posílat novinky na Váš e-mail:
NAJDETE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH
NAJDETE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH
Copyright © 2022 PRO TRAVEL CK, s.r.o. - všechna práva vyhrazena.
Tvorba úspěšných www stránek - BECORP studio
Soubory cookies využíváme pro základní i pokročilé funkce, které Vám usnadňují procházení webu. Také nám pomáhají při optimalizaci stránek i reklamních kampaní, aby byly pro všechny uživatele co nejvíce přínosné. Kliknutím na tlačítko "Souhlasím" povolíte všechny cookies nebo můžete povolit jen technické či nastavit vlastní preference. Všechna preferenční nastavení můžete kdykoliv v budoucnu změnit pomocí tlačítka v levém dolním rohu stránky.
Využití technických cookies je nezbytné pro správné fungování www stránky a všech funkcí. Slouží pouze k technickým účelům stránky a k jejich obsahu nemá přístup žádná třetí strana. Technické cookies umožňují např. vyhledávání, filtrování, nákupy, přihlašování nebo ukládání preferenčního nastavení cookies. Z uvedených důvodů není možné tyto technické cookies deaktivovat a musí být vždy povoleny.
Funkční (preferenční) cookies umožňují www stránce si zapamatovat volby, nastavení a informace, které přímo či nepřímo nastavuje sám uživatel stránky. Jedná se například o jazykovou mutaci stránky, volbu měny, oblíbené nebo naposledy navštívené položky apod. Funkční cookies tak výrazně usnadňují a zpříjemňují procházení stránky. Stejně jako technické cookies jsou i tyto využívány výhradně pro technické účely a jejich obsah není dostupný třetím stranám.
Analytické cookies poskytují informace využívané k analytickým a statistickým účelům provozovatele webu a případně nástrojů třetích stran, které k těmto účelům využívá. Jedná se například o měření návštěvnosti, výkonu a použitelnosti www stránky, reklamních kampaní apod. Díky získaným datům z těchto cookies dokážeme optimalizovat výkon i funkčnost www stránky. Informace získané pomocí těchto cookies jsou zpracovávány souhrnně a zcela anonymně, bez možnosti identifikace konkrétního uživatele.
Marketingové cookies jsou zpravidla využívány našimi partnery k nastavení a optimalizaci relevantního obsahu v jejich partnerské reklamní síti. Veškerá dostupná data jsou tzv. pseudoanonymizována a díky tomu zpravidla není možná identifikace konkrétního uživatele. Poskytnutím souhlasu s využitím těchto marketignových cookies uvidíte v reklamních kampaních obsah a informace relevantní pro vašim zájmům.