cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs it cs cs en hu pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk cs cs cs cs cs sk cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sv cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs war cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Mé pátrání po nalezení sušenek, které budou chutnat jako esíčka, neskončilo. Pátrala jsem dál, ptala se a na diskuzím serveru nyx.cz mi bylo porazeno (tímto děkuji od Mar_tina za prvotní tip), že dukátky Magiky von Čáry z jedné z kačeřích kuchařek chutnají po přidání skořice v podstatě stejně jako esíčka. Vyzkoušela jsem a výsledek byl opravdu dobrý a hodně podobný esíčkům, ale těsto se hrozně drobilo a hodně špatně se s ním pracovalo. Takže jsem se jala upravovat a zkoušet a přináším upravený recept. Originální esíčkům jsou opravdu hodně podobné (provedli jsme doma i test!).
75 g škrobu (bramborového - solamylu; nebo kukuřičného - třeba gustinu)
1 lžička prášku do pečiva
Utřeme máslo s cukry do světlé hmoty, přidáme skořici a pečlivě promícháme (já nechávám obvykle pracovat robota, ale jde to i s vařečkou v ruce:o)). Přidáme mouku, solamyl, prášek do pečiva a vypracujeme těsto, které se nelepí a ani nedrobí). Z těsta formujeme malé kuličky, které rozmáčneme vidličkou a nebo paličkou na maso, případně pomocí strojku na sušenky tvarujeme orignální esíčka. Pečeme v předeháté troubě na 180°C asi 15-18 minut.
Uskladníme v uzavíratelné dóze a necháme aspoň do druhého dne rozležet.
Pokud chcete tmavá esíčka, místo skořice dejte 2 lžíce kakaa.
Jú, určitě vyzkouším, díky moc za recept. Esíčka miluju! A ta palička na maso je skvělá vychytávka!! :-)
Výborné, rychlé a chuťově super.......lepší jak kupované ;) a ta palička na maso super vychytávka, nikdo z ochutnávačů tento fígl neuhodl ;)
u nás taky nikdo fígl s paličkou neodhalil, dokud jsem ho neprozradila:o) a přitom taková blbost, co?:o))
No ty jsou ale parádní!!! x-) Znamenám si do seznamu "must try" ;-) ...a jinak, s Kuchařskou Kačera Donalda mám ty nejlepší zkušenosti - už leta peču místo klasických perníčků jejich "Figurky z těsta" a jsou taky báječné ;-)
Já tu kuchařku doma nemám (mám jinou - babičky kačerové:o)), ale zkusím jí nějak splašit a podívat se po dalších receptech:o)
tu je kucharka kacera donalda:
V té kuchařce byly super věci! Škoda, že zmizela mezi jedním z mnoha stěhování... Máš tu nádherné fotky a tohle musím vyzkoušet :-)
Já mám doma jen kuchařku babičky kačerové, přemýšlím, že z ní asi taky něco vyzkouším:o))
Esíčka určitě vyzkoušej, jsou úžasný:o)
BoroviceZtepil831. května 2014 21:42
Nádherné těsto, rychlá příprava.
Anonymní5. června 2014 14:38
musí se tam dávat ten solamyl
Marcela5. června 2014 14:39
Musí, bez něj to nechutná jako esíčka:o)
Anonymní5. června 2014 14:42
Make-upVirgin14. června 2014 11:00
Holky dnes jsem dostala strašnou chuť na esíčka a obchod zavřený, takže se jdu vrhnout na recept.
Moc za něj děkuji, bála jsem se že žádný nenajdu a budu muset čekat do pondělí =)
A chtěla bych se zeptat...o jakých kuchařkách to tu mluvíte? Zní to totiž opravdu dobře =)
Marcela14. června 2014 14:30
Jsou to kuchařky podle kačerů z kačerova. Tenhle recept asi pochází z Kuchařky kačera donalda http://www.databazeknih.cz/knihy/kucharka-kacera-donalda-109774 . Já mám doma akorát Vaříme s babičkou kačerovou http://www.databazeknih.cz/knihy/varime-s-babickou-kacerovou-135663 . A ted koukám, že existuje ještě kuchařka mladých svišťů http://www.antikvariat-bohumin.cz/cz/knihy/pohadky-detske/11900-kucharka-mladych-svistu.html :o)) Jsou tam poměrně jednoduchý recepty pro děti, já z toho jako malá ráda vařila:o)
Unknown26. června 2014 22:42
Marcelko, sušenky jsou naprosto úžasné!! pekla jsem je dětem na zahradu a zmizely během 5ti minut! Jen mám jeden dotaz - co dělat, aby se při kouzlení s paličkou těsto nelepilo??
Marcela26. června 2014 23:33
Koukám, že to tu nemám popsaný, že jsem to psala jen asi u koka sušenek.. mám na talířku hromádku mouky a vždycky nejdřív obtisknu paličku do mouky a pak s ní teprve tvaruju sušenku a pak znovu a znovu:o)
Nudná máma25. července 2014 20:23
Psala jsem komentář a nezobrazil se, tak znovu :)
Esíčka miluju, takže jakmile jsem narazila na tento recept, tak jsem to musela vyzkoušet :) Sušenky sice jako esíčka nechutnají, asi sem někde udělala chybu, ale i tak jsou výborný. Jen mi přijde že chutnají hodně škrobově, použila sem kukuřičný škrob (ale ne gustin), mohlo by to být tím? Solamyl by byl lepší ? Je fakt že jsem je ochutnala hned co zchladly, tak možná po tom rozležení to bude dokonalý :-)
Marcela25. července 2014 20:28
Tesne po upeceni jsou opravdu dost citit skrobem a nejsou nic noc. Doporucuju je nechat aspon prws noc rozlezet, jsou pak o moc lepsi
Nudná máma28. července 2014 15:30
Tak jsou vážně naprosto úžasný! :) Už mám várku jednu skoro celou v sobě, sama .. :D Jen ještě sem se chtěla optat, jsou takový trošku drobivější, když se jedí, v puse jakože... já se to nějak eliminovat ? Třeba péct kratší dobu nebo naopak delší ? Já je pekla jen 15 minut a pak už začali hodně zlátnout, tak sem je vytáhla ..
Marcela28. července 2014 15:39
Ta drobivost bude asi použitím másla. V origoš sušenkách je nějakej ztuženej tuk... Takže leda použít heru nebo něco podobnýho, ale za cenu horší chuti (někdo to v pečených věcech ale nepozná).
Nudná máma29. července 2014 10:10
Děkuju za tip, vyzkouším, stejně už mi sušenky došly :D
Anonymní8. prosince 2014 15:47
U Koka sušenek (ale předpokládám stejnou příčinu i tady) se mi to stávalo, když byla příliš malá kulička těsta -> rozmáčknutá příliš na tenko -> pečením příliš vysušená.
Pomohlo mi dělat větší kuličky, které po rozmáčknutí zůstanou trochu vyšší, a nebo trochu stáhnout teplotu a ubrat několik minu z doby pečení.
Anonymní28. července 2014 19:42
zkuste dát na půl máslo s herou,heru nepoznáte v tom a zároven to bude máslové :-)
Nudná máma29. července 2014 10:11
Děkuj za tip, určitě vyzkouším ! :-)
Anonymní15. září 2014 11:12
Vyzkoušela jsem a všem moc chutnaly :-) Dala jsem trochu Hery a byly křehké, nerozpadávaly se. Tento týden udělám synovi k svátku pro děti do školky. Děkuji za recept :-)
Anonymní24. října 2014 17:29
Dobrý den, do těsta se nedává vajíčko? a dá se těsto válet? Děkuji
Marcela24. října 2014 21:21
Nedává:o) Váleto to asi půjde, je to podobné konzistence jako linecké.
Anonymní1. prosince 2014 9:52
sú naozaj výborné, musia odstáť do druhého dňa. a ten nápad s tĺčikom na mäso je úžasný :)
Věrka23. března 2015 9:10
jdu vyzkoušet ... a máme stejnou utěrku...asi po babičce že, jen já ji mám v červené :-)
Marcela23. března 2015 9:52
Utěrku jsem měla půjčenou od tchýně a myslím, že říkala, že jí má po své mamince:o) Takže věkově by ta babička tak odpovídala:o)
Anonymní26. března 2015 22:02
V rodině už nějakou dobu používáme tento recept z kačeří kuchařky na výrobu "koka" sušenek. Přidáváme jen kakao (v receptu je ho málo) a kokos. Bohužel vám nemohu říct množství, protože většinou peču "od oka"
Marcela26. března 2015 22:09
Recept na koka sušenky tu na blogu už mám a má úspěch. Ale rozpis je jiný než tady u esíček, ovšem kokos a kakao je samozřejmě základem.o)
Anonymní28. března 2015 16:39
Sušenky jsou opravdu výborné :-) , hlavně ten druhý den! děkuji
Unknown8. dubna 2015 17:18
Výborné! Moc děkuji za recept! Místo másla jsem dala Heru a povedly se! Příště bych ráda nahradila tak, aby byly úplně veganské - např. kokosovým tukem, případně olejem - nemá s tím někdo zkušenost prosím?
Lucie T18. května 2015 23:51
Dekuju mockrat! Jsi (jste) proste bajecna a Pradobroty zboznuju!
Pisu z Anglie, kde mam diky tomuto receptu zase o kousek domova navic a nase holcicky susenky, kde mam plnou kontrolu nad prisadami. Susenky chutnaji opravdu hodne jako esicka, jen jsou trochu maslovejsi a krehci (rozpadaci). Priste je udelam silnejsi. Prekvapilo me, ze testo se v troube rozlezlo hodne do sirky, ale skoro vubec do vysky.
A kdyby tuto recenzi cetl nekdo zijici ve stejnych koncinach - doporucuji nakup potravin pres Ocado - najdete tam jak bramborovy skrob, tak do jinych receptu mimo jine cerstve drozdi. A to v Anglii sehnat neni jen tak.
Marcela25. května 2015 22:17
To moc ráda čtu, že někdo zbožňuje pradobroty:o) Ať v Anglii chutnají i jiné recepty:o) A klidně můžeš tykat, já si na vykání na webu nepotrpím:o)
Anonymní19. května 2015 23:39
vynikající jsou! Teda byly :-DD ! Díky za recept.
Anonymní9. června 2015 16:21
Moc děkuji za inspiraci i recept. Sušenky jsou výborné a váš blog jakbysme :-)
Anonymní12. června 2015 12:05
Nejlepší sušenky, co jsem zatím dělala! Mňam! Píšu si je do kuchařky.
Anonymní5. července 2015 13:19
Chuťově opravdu jako koupené. Výborné! Děkuji za recept :-)
Anonymní13. října 2015 20:33
Mam dotaz na dobu peceni.po 18 min.byly susenky porad mekke a blede. I tak je mam vypnout?pridala jsem jeste asi 8 min ale uz se zacaly zabarvovat moc do hneda adi jako kdyz prepisknete linecky. Po tech 18 min ki ale prislo ze proste vevnitr nebudou. Poradte prosim jak maji vypadat a v jakem maji byt konzistencnim stavu po vytazeni
Marcela13. října 2015 22:12
Ono to bohužel záleží na každé troubě, jak peče.. Ve vašem případě bych je nechala tak 22minut, aby nechytaly už tmavou barvu. Já vždycky esíčka vyndám z trouby a nechám je na horkém plechu ještě dojít. Těsně po upečení jsou trochu měkké, ale po vychladnutí ztuhnou. Kdyžtak prostě jednu vezměte a rozlomte a uvidíte, jestli je uvnitř syrová, nebo hotová..
Anonymní14. října 2015 12:40
Moc dekuju za odpoved;) priste to tak udelam.i tmavsi jsou super!!!!njam!;)))
Anonymní3. listopadu 2015 13:11
- dělal jsem to z Hery
- dal jsem jednu lžičku skořice a dvě lžíce kakaa
- těsto jsem dopracoval na vále rukama (v podstatě jako linecké)
- z těsta jsem udělal váleček cca 2 - 3 cm v průměru a nakrájel ho na kolečka asi 1 cm silná, jde to velmi rychle, než se patlat s kuličkama…
- zdobení paličkou na maso zůstalo, trochu se to rozmáčkne na tloušťku asi půl cm, při pečení to trochu nabyde
- pekl jsem to na holém plechu bez vymaštění i bez papíru 17 minut na 180° - režim horkovzdušná trouba (s větrákem)
Anonymní25. listopadu 2015 23:10
Zdravím Marcelko, mám dotaz - našla jsem doma při hledání formiček na perníčky i formičku na esíčka, půjde těsto vyválet a povykrajovat?
Marcela25. listopadu 2015 23:25
Pujde, ale testo je diky skrobu drobive a nedobre se vali. Ale jde to, jen jsou s tim nervy.
Anonymní26. listopadu 2015 19:07
Anonymní22. srpna 2017 16:32
Jistě, když ho dáta na půl hodky do ledničky, tak pak se krásně rozválí na placku!
Anonymní22. února 2016 17:11
Esíčka jsou skvělá! Chutnají celé široké rodině a zejména vnučkám. S těstem se výborně pacuje a celé pečení je "natošup". Děkuji za výborný recept. Marie
Anonymní20. března 2016 17:20
Heru nepoužívejte, je tam palmový olej!
Marcela20. března 2016 17:21
Já heru nepoužívám:o) Vždycky jen máslo:o)
Anonymní10. září 2016 10:47
Naprosto dokonalý recept!!! Malinko jsem ho pozměnila na zdravější variantu - mouku v poměru 1:1 špaldová celozrnná a hladká, místo škrobu rýžovou mouku. Výsledek ochromil svou chutí celou rodinu. Už není třeba kupovat sušenky s palmovým tukem v obchodě, protože tyto jsou dokonalé se svou máslovou chutí a křehkostí. Dokonce jsem našla i vykrajovátko ve tvaru S ... :-) Moc děkuji za zveřejnění receptu.
Bety31. října 2016 17:40
Vážení, zkousel někdo v lisu na těsto? Teoreticky temer kazde by jit meli, ale ne všechna testa tím opravdu "jdou", Tak patram, jestlije to vyzkoušené :-)
Anonymní22. srpna 2017 16:29
Anonymní10. prosince 2017 18:27
moc jsem tomu nevěřil ale opravdu nemají chybu
robo15. září 2019 13:05
Kedže nie som skúsený pekár, ale mal som chuť na tieto esíčka tak som sa do toho pustil, ale asi som urobil niekde chybu. Dával som totiž kryštálový cukor namiesto práškového? Aký tam ma ísť? Ako najlepšie vymiešať to maslo s cukrami? maslo má byť izbovej teploty? A tie lžičky sa myslí malé kávové lyžičky? Tie som totiž použil. Potom som to dával priamo na neomastený plech bez papiera na pečenie a tvary som robil lisom Tescoma. Nie všetky tvary mi ale šli. Je dobré dať vypracované testo predtým do chladničky (ak áno na ako dlho), alebo ho aplikovať hneď? No a čo je lepšia varianta? Dať Solamil alebo Gustin? Ďakujem za odpoveď :)
Marcela15. září 2019 13:09
cukr dávám krupice (jemnější než krystal, hrubší než moučka). Máslo s cukrem třu v robotu, máslo ideálně pokojové teploty. Lžička = čajová lžička. jako škrob použím nejčastěji Gustin (kukuřičný škrob) a peču vždy na pečíčím papíře. Do lisu jsem toto těsto nezkoušela dávat.
Co se vám na receptu nepovedlo?
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny