cs hbs_lat sl cs pl en cs en cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs it cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs
Kohutiar (2019) Klasifikace potravin podle stupně technologického zpracování a její využití v prevenci civilizačních onemocnění | Globopol
5. srpna 2019 – Tým Globopolu publikoval odborný článek na téma vlivu průmyslového zpracování potravin na vznik chronických onemocnění.
Výživový přínos potravin nezávisí pouze na chemickém složení, ale také na míře a způsobu zpracování výchozích surovin. Konzumace potravin s vyšším stupněm zpracování je spojována s vyšším rizikem rozvoje civilizačních onemocnění. Předkládaná práce se věnuje aktuálnímu přehledu problematiky, a zejména vztahu mezi stupněm zpracování a dopadem na zdraví konzumenta.
Rozdělení potravin do skupin vychází z klasifikace NOVA, která je použita jako ústřední kritérium pro identifikaci vysoce zpracovaných potravinářských produktů. Jedním z výstupů práce je návod pro spotřebitele sloužící k rozpoznání této skupiny potravin v praxi. Preference potravin s minimálním stupněm zpracování a omezení vysoce zpracovaných potravinářských produktů by měly být součástí zdravého životního stylu, prevence i léčby onemocnění civilizačního typu.
Klíčová slova: civilizační nemoci, zpracování potravin, klasifikace NOVA, výživa
Kohutiar (2019) Klasifikace potravin podle stupně technologického zpracování a její využití v prevenci civilizačních onemocnění
Vložit komentář Zrušit odpověď na komentář
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *
Uložit do prohlížeče jméno, e-mail a webovou stránku pro budoucí komentáře.
Globopol (2022) Nemocnice Nymburk
Globopol (2022) Odborný léčebný ústav Metylovice – revoluční změny
Globopol (2022) Pamlsková vyhláška – návrh novelizace
Globopol (2022) Nastavení nutričního systému pro zdravotnické středisko Hloubětín
Globopol (2021) Projekt nemocniční strava – aktualizace prosinec 2021
Gratulace: Fakultní nemocnice u sv. Anny – testování bufetové snídaně
Honza: FN Olomouc (2020) Výběr jako v restauraci – hospitalizovaní pacienti si ve fakultní nemocnici mohou zvolit ze tří obědových menu
evaslon: FN Olomouc (2020) Výběr jako v restauraci – hospitalizovaní pacienti si ve fakultní nemocnici mohou zvolit ze tří obědových menu
Sádlo, nesmrtelné výživové mýty a trochu čistého vína | Na sádle: Stručné přehledy – Nasycené mastné kyseliny