cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs uz cs cs cs cs cs en cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Hovězí rendang s kurkumovou rýží (bezlepek)
Lis 18, 2018 | blog
Hovězí rendang s kurkumovou rýží je původně malajský pokrm, který si získal oblibu napříč zeměkoulí. Recept jsem upravila podle Nejbarevnější kuchařky Kamily Rundusové neboli Kamu. Vynechala jsem některé hůře dostupné suroviny. Z pohledu čínské medicíny se jedná o dlouze vařené maso, které doplňuje krev.
koření: badyán, skořice, fenyklové semeno, pár vyloupaných kardamomů, kousek sušené feferonky
kokosový ořech s „mlékem“ a dužinou
na ozdobení: čerstvý koriand (listy), nasekaná feferonka
V mlýnku na kávu si pomeleme všechno koření uvedené výše pod jednou odrážkou (předtím je můžeme opražit nasucho na těžké pánvi). Na jiné těžké pánvi na sádle a oleji zpěníme cibulku a citronovou trávu nasekané na co nejjemnější kousky, přidáme stejně připravený čerstvý zázvor. Po chvíli přidáme namleté koření, cukr a nahrubo na kostky nakrájené maso. Necháme zatáhnout a zalijeme obsahem kokosového ořechu a podle potřeby podlijeme. Přidáme tamarind, na kousky nasekanou kokosovou dužinu, vývar nebo sůl a necháme dlouze dusit, dokud se kližka nerozpadá. Necháme zredukovat tekutinu, protože jídlo nemá být „omáčkové“, spíš sušší maso.
Zbylé maso (pokud něco takového nastane, je to totiž velká dobrota) použijte jako trhané třeba do domácích hamburgerů.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.