cs cs cs cs cs cs cs cs nl cs cs cs cs cs cs it cs cs cs cs hsb de hsb cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en pt de cs cs cs cs cs cs it cs cs cs cs cs cs cs de cs cs cs en
Ocimum basilicum zní latinský název této rostlinky. Je odvozený od řeckého slova: ozein – voněti a Basileus– král. Je to taková voňavá královna. Existuje asi 60 druhů, ale využívá se pouze 7.
Výskyt byl  zaznamenám v Africe  a na jihu Ameriky. Pěstována je však již od starověku, do střední Evropy se dostala v 16. století.
Dosahuje výšky od 20 až do 60 cm. Jedná se o jednoletku.  Je stálozelená rostlinka s aromatickou vůní. Sklízí se v období dubna až října, ale nejlepší je listy sklízet před rozkvětem, neboť po odkvětu jsou listy tuhé a trpké. Kvete v období července až září a má drobné bílé kvítky.
Její pěstování je náročnější. Má ráda teplé místo, slunné a chráněné před větrem.  Vyžaduje sluneční svit až 5 hodin denně a teplotu nad 10°C. Má větší semena, která chtějí vysévat řídce. Pokud by byl pak porost hustý, mohlo by docházet k přerůstání a houbovým chorobám. Při zalévání je nutno dbát i na to, aby se voda nelila na listy. Poté vznikají na nich černé skvrny a list je znehodnocený.
Můžeme semínka si předpěstovat v truhlíku. Teplota pro klíčení je ideální okolo 15-18°C.  V dubnu si je vysadíme a poté v druhé polovině května dáme do půdy ven. Pokud ji chceme košatou, musíme ji sestřihávat. Dokonce úrodu můžeme sklízet až 2x do roka.
Vhodná při poruchách trávení
Ulevuje při žaludečních a střevních křečích
Používá se při rýmě a nachlazení, při zánětu průdušek
Pomáhá při bolestech hlavy a migrénách
Zklidňuje nervové vypětí a srdíčko
Velmi dobře působí na hnisavé rány a afty
Můžeme ji použít do polévek, jako přísadu do paštik, luštěninových pokrmů, při výrobě různých masitých jídel, pečených i grilovaných. Nesmí v žádném případě chybět na pizze, italských omáčkách nebo při výrobě pesta. Je velká kamarádka s rajčátky, takže se dá říct, že tato kombinace je v jídle jedinečná. Dává se do bylinkového másla, octa, oleje, marinády a do různých dresinků.
Používá se čerstvá, sušená i mražená. Výhodou je, že její aroma se neztrácí. Suší se tak, že se uřízne celá nadzemní část. Snítky se sváží a zavěsí na vzdušném a stinném místě. Po usušení se zdrhnou lístky. Věnujte pozornost tomu, aby byla dostatečně prosušená, jinak vám bylinku napadne plíseň.
Nať bazalky obsahuje silice, třísloviny, flavonoidy, glykosidy, éterický olej s eugenolem, ocimem, bazalkový kafr, tanin, cineol, estragol a z minerálních látek hodně železa.
Čaj z bazalky proti nespavosti a k celkovému uklidnění:
1 lžíci bazalky zalijeme 1 hrnkem vroucí vody a louhujeme 5 minut, scedíme a pijeme podle potřeby max. 3x denně 1 šálek po jídle a před spaním
Čaj z bazalky při křečových žilách:
Po 1 lžičce majoránky, bazalky a máty peprné zalijeme 1 hrnkem vroucí vody a louhujeme přikryté 5-10 minut. Scedíme a pijeme 2-3x denně po jídle. Nepijeme v těhotenství ani při kojení.
Éterický olej z bazalky při bolestech zubů:
Smícháme 1 lžičku základního oleje slunečnicového či olivového se 3 kapkami éterického bazalkového oleje a pomocí vatové tyčinky masírujeme olejem dásně. Ke kloktání lze požít čerstvou šťávu z listů nebo 1-2 kapky éterického oleje do sklenice vody.
Kloktadlo při bolestech zubů a v krku:
2 lžíce sušených listů vaříme v hrnku vody 20 minut. Scedíme a vychlazeným kloktáme 2-3x denně podle potřeby.
Osvěžující koupel s bazalkovým octem proti únavě:
bazalkový ocet vyrobíme podle níže uvedeného návodu. Do koupele přidáme asi 2-3 lžíce bazalkového octa proti únavě. Pomáhá i zklidnit pokožku spálenou od slunce, ocet používáme také k oplachování vlasů – 1 lžíce na umyvadlo vody. Pozor na česnek u doma vyrobeného octa – ten se hodí do salátů, ne však na vlasy a koupele.
Do vinného octa vložíme česnek i bazalku a necháme vyluhovat 14 dní v chladu. Poté ocet scedíme a můžeme jej použít k dochucení zeleninových a luštěninových salátů.
Bylinky a kuchyně bylinky
1 thought on “Bazalka”
Bazalku používám hlavně v kuchyni při vaření, většinu roku ji mám na parapetu. Používám i kupovanou sušenou.