cs sv cs cs es en cs de en cs cs cs cs cs en cs hbs_lat it cs hbs_lat it cs hbs_lat cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es cs cs pl en cs en de cs cs cs pl ms cs de cs pl sv cs cs ru ru cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs en cs cs cs cs ca cs cs cs en cs en cs en cs cs cs oc cs zh cs ms cs de hbs_lat cs fr cs cs de cs cs zh en de cs cs cs en
Hlinité spraše velké výhřevnosti a jedinečné mikroklima vytváří typický stepní terroir, který se výrazně a neopakovatelně odráží v chutích i vůních všech našich vín. A to od mladých, lehkých vín se svěží kyselinkou až po vyzrálá plná a minerální vína.
Na rozloze téměř 40 hektarů pěstujeme 9 bílých a 3 modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Ryzlink rýnský a  Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot blanc a Chardonnay. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře zásadně nepřetěžujeme a celoročně se staráme o jejich správné zdraví a výživu.
Při výrobě vín spojujeme moderní metody s tradičními postupy. Abychom dosáhli co nejlepších výsledků, uplatňujeme ruční sběr, šetrné lisování a filtraci, maceraci na slupkách, řízenou fermentaci, zrání na jemných kalech a samozřejmě hygienickou čistotu provozu.
Kolby založil Oldřich Drápal v roce 1997, nyní je vinařství vlastněno skupinou J&T. Název získalo podle stejnojmenného svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky Pouzdřanská step. Historie pěstování vinné révy na kopci Kolby sahá podle písemných záznamů do období panování krále Přemysla Otakara II. a některé nálezy dokazují, že réva na Kolby mohla růst dokonce už ve 2. století.
Vyšší řadu Selection, vlajkovou loď vinařství, tvoří vína odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Pinot blanc, Veltlínské zelené, Tramín červený a cuvée Cabernetu Sauvignon a Merlotu. Vinifikace bílých vín probíhá částečně na dubových sudech o objemu 600 litrů. Pro modré odrůdy se kromě velkých sudů používají i barrique sudy o objemu 225 litrů. Na trh jsou vína uváděna nejdříve po 12 měsících od sklizně.
Vína Premium představují nejvyšší řadu vinařství Kolby. Jejich kvalita vychází již z práce ve vinici, kde se s nízkým výnosem a péčí v ekologickém duchu pěstují hrozny s nejlepším výrazem podmínek Pouzdřanské stepi a unikátního terroir viniční trati Kolby. Na základě detailní analýzy geologického podloží, půdního složení, mikroklima vinice i pěstitelských zkušeností byly do řady Premium vybrány odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský.
Edici Classic tvoří mladá svěží vína s nižším obsahem alkoholu, vyráběná v nerezových nádobách, s doporučenou spotřebou do jednoho roku až dvou let. Hlavními představiteli edice Classic jsou Sauvignon, Rulandské šedé, Hibernal, z modrých odrůd pak zejména Modrý Portugal.
Poloha a orientace – východní část viniční trati Kolby a dvě vrchní terasy, nachází se v okolí Pouzdřanské stepi, chráněných luk v CHKO
Půda – hlinito-písčitá, černozem, spraš, neaktivní vápenaté podloží
Typický projev vína – minerální, lipový květ, meruňkové, citronová kůra, pikantní kyselina, svěží, výrazný charakter terroir
Výměra – 2,5  ha
Poloha a orientace – střední část spodní plotny, nejzápadnější část viniční trati Kolby nachází se v  okolí Pouzdřanské stepi, chráněných luk v CHKO
Rok výsadby – 1997
Půda – hlinito-písčitá, černozem, spraš, neaktivní vápenaté podloží
Typický projev vína – minerální, krémové, burákové máslo, vůně čerstvého chleba, máslová hruška, jemně vanilkové, výraz terroir
Výměra – 3  ha
Poloha a orientace – střední část spodní plotny, nachází se v okolí Pouzdřanské stepi, chráněných luk v CHKO
Rok výsadby – 1998
Půda – hlinito-písčitá, černozem, spraš, neaktivní vápenaté podloží
Typický projev vína – lesní a černé ovoce, višeň, lehce paprikové, makovinové, plné, kořenité
Výměra – 8,5 ha
Poloha a orientace – SZ část viniční trati, vrchol kopce
Rok výsadby – 1984
Půda – černozem, slíny, jílovité břidlice, neaktivní vápenaté podloží
Typický projev vína – minerální, rozinkové, květnaté, medové, šťavnaté, ve výjimečných ročnících s nádechem botrytických tónů, výrazný charakter stepního terroir
Výměra – 5,5 ha
Poloha a orientace – SZ část viniční trati, vrchol kopce
Rok výsadby – 1984
Půda – černozem, slíny, jílovité břidlice, neaktivní vápenaté podloží
Typický projev vína – minerální, pepřové, grepové, šťavnaté, svěží, výrazný charakter stepního terroir
Výměra – 3,5 ha
Poloha a orientace – východní část spodní plotny, nachází se v okolí Pouzdřanské stepi, chráněných luk v CHKO
Rok výsadby – 2004
Půda – hlinito-písčitá, černozem, spraš, neaktivní vápenaté podloží
Typický projev vína – lehké, peckové ovoce, třešeň, višeň, povidlové, lehce nazrálé
Dalšími odrůdami pěstovanými v Kolby jsou Chardonnay, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín, Hibernal a Merlot
Ochutnat naše vína můžete přímo ve vinařství. Na příjemné zahrádce vyzkoušíte od mladých vín přes ročníková až po vína, která již nelze koupit a jsou připravena pouze pro degustace. Po prohlídce výrobní části můžete posedět ve sklepě. Pro zpříjemnění rádi připravíme občerstvení. Vybraná vína vám poté zašleme na vaši adresu v dohodnutém čase. Abychom mohli naplnit nejen pohárky, ale i vaše očekávání, kontaktujte nás a dohodneme detaily.
Vína Kolby můžete také ochutnat v Pavlově v degustační Stodole vinařství Reisten, na ulici. Česká č. 219.
Wine bar Rustonka v Praze je prodejna a vinný bar v jednom. Hostům v něm nabízíme nejen kompletní produkci Kolby, ale také výběr z vinařství Reisten a ze světových vín. Všechna vína si můžete zakoupit s sebou nebo si je vychutnat přímo u nás. K vínům nabízíme i další delikatesy, jako jsou sýry a uzeniny od našich vybraných partnerů, se kterými spolupracujeme již řadu let.
Wine bar Rustonka →
Mám zájem o degustaci ve vinařství Kolby Pouzdřany
* Odesláním souhlasím s poskytnutím a zpracováním výše uvedených osobních údajů společností Kolby, a.s., IČ: 255 12 919, se sídlem Česká 51, 691 26 Pouzdřany (dále jen společnost „Kolby“), a to za účelem zasílání komunikace marketingových nabídek, informací, reklamních a jiných obchodních sdělení. Jsem si vědom/a, že poskytnutý souhlas mohu kdykoliv odvolat, a to zasláním vyplněného a podepsaného formuláře odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů na emailovou adresu pouzdrany@kolby.cz. Beru na vědomí, že informace o zpracování osobních údajů a formulář k odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů poskytuje společnost Kolby prostřednictvím informačního dokumentu o zpracování osobních údajů umístěného na internetových stránkách společnosti www.kolby.cz v sekci „kontakt“.
+420 727 814 868
Ostřílený obchodník se 20 let specializoval na gastronomii a klíčové zákazníky. Obchod s vínem je návrat k jeho kořenům, protože se narodil na moravském Slovácku v Hroznové Lhotě.