cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs de cs cs cs hu cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Suflé už jsem jednou dělala, ale měla jsem asi dost divný recept a celé se to vůbec nepovedlo. Dala jsem tomu po více než dvou letech ještě jednu šanci, použila jiný recept a.... povedlo se!:o) Na kraji upečené a připomínající čokoládový piškotový korpus, uvnitř tekuté a lahodné. Doporučuji všem čokofilům:o)
Uvedené množství je na 5 porcí do formiček vhodných do trouby o objemu  200 ml (formičky se neplní až po okraj, ale objem formičky je počítán při naplnění po okraj).
100 kvalitní hořké čokolády (nešetřete, já použila 70% Lindt)
3 rovné lžíce polohrubé mouky
Máslo a čokoládu necháme rozpustit nad parou (voda by neměla klokotavě bublat, ale měla by z ní stoupat pára). Trvá to kolem 10 minut. Necháme zchladnout.
Formičky si pečlivě vymažeme povoleným máslem a vysypeme kakaem.
Celá vejce a cukr vyšleháme pomocí robota na nejvyšší otáčky do světlé pěny - trvá to asi 8 minut a hmota by měla asi 4 nabýt na objemu. Do vzniklé pěny vlijeme rozpuštěnou čokoládu, promícháme a postupně po lžicích zapracujeme mouku.
Těstem naplníme formičky asi 1,5 cm pod okraj, přikryjeme folií a vložíme do mrazáku (takže si souflé můžete připravit i pár dní dopředu a bez následné větší práce servírvat kdykoliv třeba návštěvě:o)). Pokud formičky nedáte do mrazáku, bude zřejmě potřeba dobu pečení zkrátit, abyste si neupekli čokoládovou buchtu:o)
Troubu rozpálíme na 230°C, potřebný počet formiček vyjmeme z mrazáku a počkáme, až se trouba rozeřeheje. Pak pečeme asi 12 minut dokud  bábovičky nevyběhnou asi o polovinu své výšky.
Po upečení souflé servírujeme okamžitě; buď je vyklopíme (jde to díky vymazání a použití kakaa velmi dobře), nebo konzumujeme přímo v mističkách (jen pozor, jsou opravdu horké) - v obou případech dezert lehce pocukrujeme.
Výborné je suflé v kombinaci s vanilkovou nebo citronovou zmrzlinou.
Zdroj: James Patterson: Co by měl vědět správný kuchař
Anonymní20. března 2014 19:00
Mmmm, vypadá vážně lákavě, dnes budu zkoušet
Unknown18. května 2014 16:24
Jen jsem se chtěl zeptat, jakou optimální dobu mají zůstat formičky v mrazáku?
Marcela19. května 2014 12:24
Minimálně bych to tam nechala tak 4 hodiny, maximálně.... Cca dva měsíce?
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny