cs cs cs fr cs cs hbs_lat cs cs cs cs cs cs la en cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs en cs en en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs nl ru pl cs nl sl nl ru cs en sl cs cs fr en cs en cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs pl cs pl cs pl cs pl cs pl cs pl cs pl cs cs pl cs de hu sk cs hu sk cs hu sk de hu sk cs hu cs cs cs cs cs cs de cs cs cs cs en en cs cs
Není zmrzlina jako zmrzlina. Když jednou ochutnáte tu domácí, nebudete chtít jíst jinou. S domácím zmrzlinovačem přesně víte, co zmrzlina obsahuje a vychutnáte si ji tak dvojnásob.
Připravíte si domácí zmrzlinu i bez pomoci šikovného zmrzlinovače? Ano, připravíte. Ale dopředu počítejte s tím, že budete muset každých 30 minut zmrzlinu promíchat, aby se během tuhnutí v mrazáku nevytvořily ve směsi hrubé krystalky vody. To s domácím výrobníkem zmrzliny řešit nemusíte. Vy se jen postaráte o ingredience.
Zmrzlina je pomalu stejně stará jako lidstvo. Ochucený sníh si dopřávali už Egypťané a Řekové. První ruční zmrzlinovač pak vynalezla v roce 1843 Američanka Nancy Johnsonová. Svůj boom však zažila zmrzlina až s první domácí elektrickou ledničkou a mrazákem, do té doby totiž bylo téměř nemožné zmrzlinu skladovat doma delší dobu.
Elektrický zmrzlinovač na rozdíl svých předchůdců už nepotřebuje vaši asistenci. Směs, ze které chlazením vznikne zmrzlina, si zmrzlinovač míchá sám v pravidelných intervalech. Díky tomu vám připraví nadýchanou zmrzlinu, lahodný sorbet anebo zdravější verzi mražené pochoutky – mražený jogurt.
A jak tedy funguje domácí zmrzlinovač? Do zmrzlinovače nalijete zmrzlinovou směs. O zbytek se už postará zmrzlinovač sám. Metličky uvnitř přístroje tekutou směs šlehají v pravidelných intervalech. Během šlehání se mísa postupně ochlazuje, tím ochlazuje rovnoměrně i zmrzlinovou směs, která pomalu tuhne. Až vznikne zmrzlina, kterou si můžete prakticky hned nabírat.
Zmrzlinovač s chladící nádobou vs. zmrzlinovač s kompresorem
Není zmrzlinovač jako zmrzlinovač. Pro domácí přípravu zmrzliny si můžete vybrat mezi 2 technologiemi výroby zmrzliny:
Zmrzlinovač s kompresorem – pokud už teď víte, že budete zmrzlinu připravovat velmi často, investujte do zmrzlinovače s kompresorem. Velmi oblíbený je v prodejně Electro World například Klarstein YO&YUMMY. Díky kompresoru se zmrzlina chladí přímo v přístroji během přípravy. Nemusíte tak nic chladit předem. Počítejte ale s tím, že výrobník zmrzliny s kompresorem zabere dost místa v kuchyni a je dražší než zmrzlinovač s chladící nádobou.
Zmrzlinovač s chladící nádobou – pořídíte už zhruba do 1 500 Kč, například ARIETE 642 GRAN GELATO. Speciální dvojitou misku musíte ještě před samotnou přípravou dát nachladit do mrazáku (alespoň na 10 hodin) a po míchání ji znovu vložíte do mrazáku. I díky tomu je příprava zmrzliny časově náročnější než v případě přístroje s kompresorem.
Domácí zmrzlinovač: Zaměřte se na parametry
Nezapomeňte si porovnat příkon jednotlivých modelů. Jako u všech elektrických přístrojů platí základní pravidlo: Čím vyšší příkon, tím rychleji a lépe dokáže daný stroj pracovat. U zmrzlinovače udává vyšší příkon rychlejší dobu přípravy zmrzliny. Pro čtyřčlennou rodinu vybírejte zmrzlinovač s příkonem mezi 12 až 20 W. (Zmrzlinovače s kompresorem mají příkon až 230 W.)
Objem mísy – díky objemu mísy jednoduše zjistíte, kolik zmrzliny připravíte najednou. Popřemýšlejte nad tím, jak dlouho vám doma vydrží klasická vanička zmrzliny, kterou kupujete v obchodě. Ta má totiž okolo 1 000 ml. Pokud ji sníte společně na jeden zátah, vyberte si spíše zmrzlinovač o objemu okolo 1 500 ml. Buďte si totiž jisti, že jakmile ochutnáte domácí zmrzlinu, budete se o poslední lžíci zmrzliny dohadovat se všemi členy domácnosti.
Materiál nádoby – pokud se rozhodnete pro levnější výrobník zmrzliny, bude mísa pravděpodobně z plastu, který je lehčí, můžete tak výrobu zmrzliny přenechat i dětem. U dražších modelů bude mísa nejspíše vyrobena z nerezové oceli. Nerezová miska neváže pachy a mnohem jednodušeji ji umyjete.
Materiál metliček – plastové metličky najdete u levnějších přístrojů, mějte ale na paměti, že mohou být metličky náchylnější k poškození. U dražších přístrojů výrobce počítá s častějším využitím přístroje, proto jsou metličky vyrobené z kovu.
Jak na domácí zmrzlinu ve zmrzlinovači?
Vyzkoušejte osvědčenou klasiku v podobě zmrzliny ze smetanového základu. Jako další složku zvolte čokoládu, ovoce, ořechy. Zmrzlina by měla být dostatečně sladká, nezapomeňte tak na cukr nebo med, případně ovocné sirupy. U smetanových zmrzlin přidejte také tajnou přísadu – žloutek. Ten vytvoří typickou zmrzlinovou strukturu a vanilkové zmrzlině dodá i barvu.
3 tipy na nejlepší zmrzlinu ve zmrzlinovači
Hitem poslední doby se stal chutný mražený jogurt. Jak jej připravíte ve zmrzlinovači? Kromě tučné smetany přidejte do mrazící nádoby i tučnější jogurt řeckého typu.
Plánujete večerní posezení s přáteli? Připravte jim ovocný sorbet z prosecca. Uvidíte, jak se po něm zapráší.
Všechny suroviny vkládejte do zmrzlinovače přímo z lednice a postupujte vždy přesně podle receptu. Všechny ingredience také před samotnou přípravou důkladně rozmixujte.
Sdílet na Facebooku Vytisknout Poslat známému Stáhnout v PDF
Jako je to tak chutné..
Děkuji za info .
* Kód z obrázku:
* pole s tučným zvýrazněním jsou povinná
Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.
» Voňavá kuřecí křidélka
» Kuřecí strips KFC
» Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
» Frankfurtská omáčka vylepšená
» Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
» Slaný závin z listového těsta
» Závin z listového těsta s tvarohem
» Špenátový závin s kuřátkem i bez
» Štrúdl z mokrého těsta
» Rychlý hrnkový štrúdl
» Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
» web o gastronomii a kuchařkách  31.10.2017 16:50
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více
» Poraďte mi  21.09.2015 19:25
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více
» Poraďte mi  16.09.2015 09:03
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více
» Mazání a úprava receptů  16.09.2015 09:02
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více
» Poraďte mi  15.09.2015 15:38
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
Zajímavé články a tipy
Sezóna borůvek je tu
VIDEO: Biftek s bernskou omáčkou
Dýňová sezóna v plném proudu
Výměna odkazů Obecné provozní podmínky Kontakt Napsali o nás Slovník pojmů O webu Recepty na varenie Online kuchařka Máminy recepty RSS csdr.cz