cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs fr cs cs cs hu cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs pl cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Asi před třemi roky mi moje maminka dala krásnou keramickou formu na velkého berana, ve které jsme doma vždycky pekli tátu berana (pak se ještě pekl do středí formy máma-beran  a dva mini beránci za mě a bráchu). Loni jsme do formy zkoušela dát tvarohové těsto (shodné s tvarohovou bábovkou) - beránek byl moc dobrý, ale šel obtížně vyklopit a hlavně díky hutnosti těsta nevystoupal pořádně do víka a nevytvořila se mu ta krásná záda. Letos jsem dumala, jaké těsto vyzkouším - klasické olejové nebo šlehačkové mě příliš neoslovuje. A tak jsem lehce oprášila recept na mrkvový dort, upravila množství i skladbu surovin a na světě byl beránek z mrkvového těsta - dobrý, vláčný a má nádherně vyrýsovaná záda:o)
1 lžíčka vanilkového extraktu (případně část cukru krupice zaměnit za vanilkový cukr)
2 lžičky prášku do pečiva
Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C). Velkou formu na beránka (objem 1200 ml) pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Vejce spolu s cukrem vyšleháme do světlé pěny (trvá to pár minut). Pak zašleháme vanilkový extrakt. Slabým pramínkem za stálého šlehání přilijeme olej a nakonec přidáme jogurt.
V druhé míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu a skořici, přidáme k tekuté části těsta a pečlivě promícháme.
Mrkev nastrouháme najemno a společně nahrubo namletými ořechy přidáme do těsta a zapracujeme.
Těsto nalijeme do formy na beránka (máte-li i záda jako já, nalijte formu až po okraj a přiklopte, pokud máte jen přední část beránka, formu naplňte asi 2 cm pod okraj), vložíme do rozpálené trouby a pečeme 50-70 minut (já peču asi 65 minut). Propečenost zkusíme špejlí.
Upečeného beránka necháme ještě asi 20 minut ve formě (s odklopeným víkem), pak vyndáme z formy a necháme zcela zchladnout.
Beránek z roku 2016:
Štítky: Sladké pečení Velikonoce
U Ilonky25. března 2016 17:27
LeniK25. března 2016 19:53
Vypadá krásně. U nás je letos na stole
ovečka z pudinkového těsta a beránek (velikostí máma-beránek)taky z mrkvového. Přeju krásné Velikonoce :)
Cara C.25. března 2016 20:00
Též dělám mrkvičkového :) ale trochu jiného :)
Anonymní18. března 2017 17:40
Dobrý den, ráda bych letos zkusila beránka podle Vašeho receptu. Mám velkou formu, která má celkový objem 2l, spodní část 1,2l. Ráda bych si upřesnila, že jste pekla do stejné formy. Moc děkuji za radu a přeji hezký zbytek dne. Alena
Marcela18. března 2017 21:14
Já k tomu beránkovi nemám žádné dokumenty, takže jsem odměřovala objem formy pomocí vody. A jedná se o objem té spodní formy - takže bychom měly mít stejně velkou formu:o)
Anonymní19. března 2017 11:54
Moc děkuji za upřesnění i krásný, inspirativní blog.
Anonymní9. dubna 2017 8:56
Krásnou neděli , Marcelko,
tak jsem to riskla a Váš recept vyzkoušela, jako "předvelikonoční" dárek...
vyšel skvěle, tvarově nádherný a chuťově dokonalý. Nejlepší beránek, jakého jsem kdy pekla. Moc děkuji a přeji slunečné velikonoce Vám i celé rodině. Alena
Věra23. března 2017 15:40
Nádherný blog!Děkuji...Krásné dny přeji
Daniela8115. dubna 2017 21:57
Vyzkoušeno a jako vždy se povedlo. Děkuji.
Anonymní19. dubna 2017 17:21
Lepšího beránka jsme neměli!!! Děkuji za super recept!!!
Hana18. března 2018 18:03
Děkuji za recept! Tohoto beránka peču každoročně s velkým úspěchem. Dnes jsem z tohoto těsta zkusila udělat muffiny pro děti a naprostá spokojenost. Opravdu velmi chutné!
Marcela19. března 2018 10:42
Jsem moc ráda, že recept funguje i v muffinech:o) Já už se na něj letos moc těším!
Pavla B.30. března 2018 14:26
Tento komentář byl odstraněn administrátorem blogu.
Pavla B.30. března 2018 14:27
Prosím šly by v těstě vynechat ořechy? Mám na ně alergii, ale chtěla bych vyzkoušet mrkvové těsto. Děkuji za radu.
Marcela30. března 2018 19:15
Urcite jo, nebala bych se.
Štěpánka19. dubna 2019 21:21
Moc krásný beránek.Krásně posazený v bedýnce.
Teď něco pro zasmání.Dostala jsem také takovou formu na beránka....a až teď jsem zjistila,že mi chybí ta druhá půlka.Sice jsem ho upekla,povedl se,zbytek těsta jsem upekla v kastrůlku.Celé odpoledne chodím a pořád si říkám,co je na tom beranovi divného.....
Nechám ho na lince na ozdobu a pořídím mu velkého nového bráchu,který bude celý-dokonalý.To až někomu řeknu,tak si poklepou na čelo,já taková pekařka.
Jsme větší rodina a toho chudáčka hubenýho sní můj muž ke kafíčku.Ale recept si uložím a vždy si vzpomenu.....
Krásné jarní svátky s vypaseným beránkem,Štěpánka
Anonymní9. dubna 2020 14:15
tak abyste se necítila tak špatně, tak já jsem koupila obě formy s tím, že jedna je na většího a druhá na menšího beránka :D Ach jo, no jsme jen lidi :D
Lucie M.8. dubna 2020 22:13
Dnes jsem ho upekla a jeste k tomu vysly z testa 2 muffiny, tak hned i ochutnala a je bajecny a sel krasne vyklopit. Jineho uz delat zrejme nebudu chtit :-P Dekuji za recept.
Nadeje16913. dubna 2020 21:46
Dobrý večer Marcelko,po roce jsem se vrátila k vašemu mrkvovému beránkovi,rovnou do velké formy po mamince, opět neskutečně dobrý ,moc děkuji za recept Naďa
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny