cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs de cs de cs cs ru cs cs cs cs hbs_lat cs cs cs cs hu en cs cs cs cs cs cs cs hu cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs sv cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Oddělíme bílky od žloutků. Bílky ušleháme se špetkou soli do tuhého sněhu a poté do něj zašleháme polovinu cukru. Žloutky šleháme s druhou půlkou cukru do světlé pěny (cca 4 minuty na nejvyšší otáčky), následně do nich krátce zašleháme vodu. Do žloutkové směsi opatrně na střídačku vmícháváme  sníh a mouku. Třetinu těsto oddělíme, nasypeme do něj kakao a opatrně smícháme v jednolitou hmotu. Formu vymažeme a vysypeme (ideální je na dno dát pečící papír) a plníme takto: Doprostřed formy dáme 2 lžíce světlé hmoty, na to 1 lžíci tmavé, na to opět 2 lžíce světlé a 1 lžíci tmavé... Postup opakujeme odkud těsto obou barev nedojde. Těsto se samo roztéká do stran, případně stačí formou maličko zakroutit (ale nebouchat!).
Pečeme v rozpálené troubě na 170°C asi 10 minut a pak na 150°C asi 40 minut.
Piškot necháme chvíli zchladnout, pak objedeme kraje nožem a piškot vyklopíme (pozor abychom s ním moc nebouchli. Necháme zcela vychladnout a následně dvakrát prokrojíme.
2 polévkové lžíce Baileys (nebo vaječnáku, či podobného krémového alkoholu).
Vyšleháme změklé máslo tak, aby v něm nebyly žádné hrudky. Zašleháme do něj po lžičkách nutelu a následně alkohol.
Vanilkový krém (můj recept)
cukr dle chuti (asi 5 lžic)
1/2 vanilkového lusku (není nutné)
Vanilkový lusk podélně rozřízeneme, tupou hranou nože vyškrábneme z obou částí lusku vanilková zrníčka a vložíme i s luskem do poloviny mléka a přivedeme k varu. V druhé půlce mléka rozmícháme pudinky. Když se mléko skoro vaří, vyndáme z něj lusky (zrníčka necháme, vizuálně ozvláštní krém, provoní ho, dodá mu skvělou vanilkovou chuť a ničemu nevadí), vlijeme druhou část mléka s pudinky a uvaříme hustou kaši.
Pokud nedáváte vanilkový lusk, svaříte z mléka a pudinků klasicky hustou pudinkovou kaši.
Povolené máslo vyšleháme s asi 2 lžícemi cukru do hladké hmoty. Po lžičkách zašleháváme pudinkovou kaši a následně přidáváme cukr (podle chuti každého jedince, krém nemusí být až moc sladký).
Spodní část prokrojeného piškotu pomažeme nutelovým krémem, přiklopíme prostředním plátem, ten pokapeme asi 5 lžícemi tuzemského rumu a pomažeme vanilkovým krémem (část ho necháme).Přiklopíme vrškem a dáme dort vychladit.
Následně celý dort pomažeme vanilkovým krémem a dáme dort znovu vychladit.
Rozválíme si potahovou hmotu (použila jsem chocoflex), přeneseme na dort, uhladíme. Spodní zdobení jsou malé části potahové hmoty rozválené na oválky, přidané k dortu a následně jsem do nich nožem udělala čárky.
Nápis je z bílé čokolády (ve vodní lázni rozpustit kvalitnější bílou čokoládu s trochu másla a kapkou rostlinného oleje - raději bez výrazné chuti) vytvořený pomocí zdobícího sáčku se špičkou s úzkým ukončením.
Kytičky jsou vyloupané a rozpůlené mandle přichycené malým množstvím bílé čokoády, prostředky jsou vanilkový krém ozdobený cukrářskou perlí od Dr.Oetkera.
Štítky: Dorty Sladké pečení
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny