cs cs cs cs br cs en cs pl fr en pl en hu hbs_lat en et cs cs pl sk sv cs cs fr en cs cs cs cs cs cs eo cs cs cs cs en cs af sl en cs sl et cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk cs fr la cs cs cs cs cs pl cs de cs cs cs cs cs
1. Pokud máte telecí šál, který není příliš vysoký, odkrojte z něj jeden plátek o síle asi 1cm, ale nedokrojte ho. Dokrojte až druhý, stejně silný plátek. Krájejte vždy napříč, takzvaně přes vlákno.
2. Tento dvojitý plátek rozložte jako knihu či motýla a hodně dotenka ho rozklepejte, na výšku asi 3mm.
3. Každý plátek lehce osolte, opepřete a potřete hořčicí. Zakápněte ho worcesterskou omáčkou.
4. Teď se pusťte do sestavování ptáčků: Na každý plátek masa položte jeden nebo dva plátky šunky a tence nakrájený špek. Navrch položte na čtvrtky rozkrojenou okurku, dlouhý hranolek mrkve a čtvrtku vejce.
5. Teď přijde důležitý trik - u Sapíků se ptáčky nesvazují nití ani nespichují jehlami, ale pouze velmi pevně a důkladně stočí. Je to umožněno tím, že maso je velmi dotenka rozklepané, a je proto hodně vláčné.
6. Připravte si malý pekáček a vymažte ho olejem. Stočené plátky pak klaďte těsně vedle sebe „švem“ dolů. Podlijte je trochou vývaru, pekáček přikryjte a vložte do trouby předehřáté na 140°C. Duste asi 1 hodinu.
7. Zvlášť si připravte omáčku. V kastrolu rozehřejte olej (s kouskem másla) a osmažte na něm na kostičky nakrájené cibule. Přidejte na drobné kostičky nakrájený špek a mrkev.
8. Vmíchejte lžičku hořčice, orestujte, zaprašte moukou a podlijte vývarem a šťávou, kterou ptáčky pustily při dušení. Osolte, opepřete a asi 20 minut povařte.
9. Povařenou omáčku pak přes síto propasírujte k ptáčkům. Na závěr můžete přidat kousek najemno nakrájené okurky, orestované na jemně nakrájeném špeku. Ptáčky podávejte s rýží či knedlíkem.
Řazení příspěvků: Od nejnovějších Od nejstarších
CRISPY PORK BUNS – VEPŘOVÉ V KNEDLÍKU
pečeNé morKové Kosti s petrželovým salátem
KARBANÁTKY S MRKVÍ A BRAMBORAMI
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují | Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují | Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky | Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? | Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové | Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety | Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty | Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují | Králík Chutná jídla z králíka | Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece | Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku | Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice | Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího | Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné | Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují | Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty | Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty | Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení | Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky | Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy | Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé | Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? | Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku | Telecí plec Chutná jídla z telecí plece | Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení | Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky | Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu | Telecí krk Chutná jídla z telecího krku | Smetana na šlehání | Vepřové maso | Žloutek | Tymián | Koriandr | Sójová omáčka | Droždí | Sýr Parmazán | Mandle | Tvaroh měkký | Rajčatový protlak | Rukola | Želatina | Smetana na vaření | Špenát | Krevety | Ocet Balsamico | Mák | Petržel kořenová | Fenykl | Kopr | Telecí maso | Kokos | Ananas | Avokádo | Brusinky
Zásady zpracování osobních údajů
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2022. Autorská práva vykonává vydavatel. Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým) i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. Toto ustanovení platí také pro RSS kanály a jejich obsah. ISSN: 1805-9465.