cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs de cs ro lt cs cs cs cs cs cs pt cs cs en cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Rakytník řešetlákový – šťáva, prášek, marmeláda
Srp 3, 2019 | blog
Rakytník řešetlákový je statný pichlavý keř, který vám dá zdarma „sezení akupunktury“, takže ještě pár dní budete vědět, že jste sbírali jeho plody. Co s nimi? V USA je rakytník zakázáno vysazovat (!), má se za to, že je neužitečný, že zaplevelil (což je pravda) celý Středozápad. Ještěže nejsme v Americe…
Letos dozrál rakytník o měsíc a něco dříve než jiné roky, přestože nebylo tak horko jako přechozí léta; v některých částech ČR je ale zatím ještě skoro tvrdý. Nedá se tedy univerzálně doporučit, kdy jej sbírat. Plody musí být měkké, barvou oranžovo-červené, na ochutnání nepříliš kyselé (kyselé ale jsou od podstaty, proto nehledejte vysloveně sladkou chuť). Pak sbírejte! Sbírám rukama jednotlivé kuličky, nepoužívám žádnou speciální metodu.
Doporučuji v prvé řadě jej konzumovat za syrova tak, jak je, ještě během sbírání. Poděkovat keři, v tomto případě keří dámě :-), za odvedenou práci a plody, které pro nás vytvořila a nechala dozrát. Pochválit rakytníkového samce!
Plody sušíme, nejlépe v sušičce (troubě) nebo na slunci, pokud předpověď hlásí několik dní hodně velká vedra. Jinak jsou plody tak šťavnaté a plné vody, že vám mohou mimo sušičku shnít, a to by byla škoda. Dobře usušené plody nameleme v čistém kávomlýnku (elektrickém) a vzniklý prášek užíváme dvakrát denně v množství maximálně malá moka lžička. Zapíjíme vodou. Tím, že při sušené zůstávají zachovány vitaminy, se jedná o skutečnou vitaminovou bombu (hlavně s vitaminem C). Prášek si naporcujte do menších uzavíratelných skleněných nádob a raději všechny až na jednu, ze které aktuálně odebíráte, uchovávejte v mrazáku.
Plody dáme do hrnce a necháme projít varem, dokud nepuknou a nepustí šťávu. Šťávu přecedíme, podle množství do ní nasypeme bio třtinový cukr (cca na 1 l šťávy 600–700 dkg cukru) a přidáme citrusový pektin. Pět minut vaříme, vyzkoušíme kompaktnost (aby nebyla směs moc řídká), naplníme ještě horkou směsí zavařovací sklenice, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Tato marmeláda má vynikající chuť!
Pevné části, které nám vzniknou přecezením šťávy na marmeládu, vsypeme do karafy, zalijeme vodou o pokojové teplotě, necháme chvíli „rozležet“, zamícháme, scedíme a popíjíme. Tato směs se nedá uchovávat, a pokud jsou plody zralé, není ani třeba ji přislazovat.
Rakytník z pohledu čínské dietetiky
Sušený rakytník (suší se několik dní v sušičce!)
svalové křeče (tyto dva body – amenorhea a svalové křeče – jsou podle TCM způsobeny nedostatkem krve, kterou rakytníkové plody doplňují
hnisavé vyrážky (např. akné)
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.