cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs da cs cs cs cs sl cs hu cs cs en cs cs cs cs cs sk sk cs cs en cs cs sl hu cs sl en cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Stávám se pro návštěvy takovým nepříjemným hostem, co nic nechce jíst. Alespoň co se týče sladkého. Pokud hostitel sám nemá žádné omezení a je zvyklý péct třeba i dlé mého blogu, nastává problém. A ten problém se jmenuje laktóza a je téměř ve všem, co se tak na normální pečení používá. Už jednou jsem svou kamarádku Irču nemile překvapila, když jsem odmítla jíst její bábovku, a tak na další setkání už připravila dezert zcela bez mléka. Mně moc chutnal a hned jsem si ho doma trochu upravila a přeci jen přidala bezlaktozový tvaroh a zakysanou smetanu. Pokud nemůžete mléko vůbec, vynechte tvarohovou vrstvu, dezert je dobrý i bez ní a každého intoleranta a alergika potěšíte:o)
Dezert se řadí k těm jednodušším a rychlejším - za hodinu máte hotovo a za další můžete servírovat. Výborný bude i s borůvkami nebo malinami. Půjde použít i mražené ovoce, pak ale je potřeba škrob rozmíchat v polovičním množství vody.
A jelikož mám právě doma půjčeného robota Kitchen Aid  od AP servis, musela jsem ho použít a zkusit, jak si poradí se šleháním celých vajec. (Sponzorováno)
Troubu si zapneme na 180°C (horkovzduch na 160°C). Pekáček o rozměrech 30 x 40 cm lehce pokropíme vodou a vyložíme pečícím papírem.
Vejce spolu s cukrem vyšleháme do světlé pěny na cca trojnásobek původního objemu. Trvá to asi pět minut. Pak snížíme otáčky na střední výkon a zašleháme po lžicích olej. Nakonec dáme otáčky na minimum, přisypeme mouku a necháme zapracovat. Těsto nalijeme na připravený plech a vložíme do vyhřáté trouby na 15-20 minut.
Po upečení necháme piškot zcela zchladnout. Následně vylopíme na čistou utěrku, odstraníme pečící papír a vložíme zpět do pekáčku nebo na servírovací tác spodem nahoru (piškot směřuje nahoru stranou, kterou byl přilepen na pečící papír) - tato část je totiž pórovatá a lépe do sebe natáhne krém.
Robot Kitchen Aid zapůjčen od AP servis
200 g zakysané smetany
80 g cukru moučka
Všechny suroviny dáme do misky a drátěnou metlou spojíme. Navrstvíme na vychladlý piškot.
60 g cukru krupice
200 ml vody (nebo mléka)
Jahody odstopkujeme, omyjeme a vložíme do hrnce, kde je šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Jahody nemixujeme, je žádoucí, aby ve směsi zůstaly kousky. K jahodám přidáme cukr.
Škrob rozmícháme se studenou vodou a přidáme k jahodám. Postavíme na sporák a na mírnějším ohni vaříme do zhoustnutí (jako klasický pudink). Necháme asi 15-20 minut za občasného míchání zchladnout a pak ještě teplé (ale ne už vroucí) rovnoměrně navrstvíme na tvarohovou náplň. Vložíme do lednice a necháme vychladit.
Podáváme rozkrájené na čtvercové řezy a můžeme zdobit čtvrtkami jahod.
Štítky: Bez laktózy Ovocné dezerty Sladké pečení Tvarohové dezerty
Petra8. června 2017 10:46
Vypadá to moc dobře.A určitě to i skvěle chutná. Vyzkouším:) Ve starších receptech mléko normálně používáte.
Marcela8. června 2017 10:50
Ve starších receptech mléko uvádím a taky používám, ale před rokem mi zjistili silnou intoleranci laktozy a od té doby používám výhradně bezlaktozové mléko a bezlaktozové mléčné výrobky (je to klasické kravské mléko, jen je v něm rozštěpěná laktoza, protože tu já rozštěpit neumím). Takže se dá říct, že všechny moje recepty jsou bezlaktozové, když člověk použíje bezlaktozové mléčné výrobky:o)
Já se odhodlávám o tom napsat článek a vysvětlit to, lidi si to pletou s alergií na bílkovinu kravského mléka...
Lu8. června 2017 13:09
Mám taky intoleranci laktózy, takže je to občas boj, hlavně se teda většinou na návštěvách a oslavách moc nenajím:-)
Naštěstí se dneska dělá čím dál víc bezlaktózových výrobků, tak si nemusíme připadat tak ošizeně:-)
Budu ráda za inspiraci na další dobroty bez mléka:-)
Růžena8. června 2017 20:59
Vypadá to skvěle, na léto jak stvořené, určitě udělám! Jahodová sezona už je za námi (tady vše zraje tak o měsíc dřív) ale použiju jiné ovoce. Jinak ze srdce závidím Kitchen Aid, byť zapůjčený :-))
Petra9. června 2017 10:37
Děkuji za vysvětlení. Já vím,jaký je v tom rozdíl. Jen mě překvapuje,že ta intolerance může vzniknout až takhle v dospělosti. Já myslela,že to má člověk odmalička.Lidské tělo je fakt zvláštní.
Jinak Vaše recepty jsou opravdu skvělé. Moc dobře se mě podle nich vaří. Přeji i nadále mnoho úspěchu v kuchyni i mimo ni!:)
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny