cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs en cs cs da cs cs cs cs cs cs cs cs pl es en cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Podzim se pomalu ale jistě hlásí o slovo a s ním přichází i období dýní. Tuhle polévku děláme doma už dlouho a recept na blogu visí déle než tři roky, ale byl čas oprášit nehezkou fotku a připomenout i čtenářům, že se z téhle oranžové zeleniny dá vykouzlit rychlá a velmi dobrá polévka.
Většina receptů na dýňovou polévku obsahuje smetanu ke šlehání. Já ji do polévky nedávám, protože kombinace dýně a šlehačky je pro mě chuťově strašná a nedokážu ji pozřít. Pokud vám tahle kombinace nevadí (bývá ve většině dýňových dezertů, které nejím ze stejného důvodu), přilijte si do polévky na konec 100 ml sladké smetany a nechte asi dvě minutky provařit. Zakysanou smetanu na ozdobu už pak ale nedávejte, polévka je už zjemněná dost.
500 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru
Dýni oloupeme (hokaido se loupat nemusí, má měkkou slupku, která se krásně rozvaří), rozkrojíme a vydlabeme střed se semínky. Dužninu nakrájíme na větší kostky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
V kastrolu rozpálíme olej a cibuli na něm opečeme. Když zesklovatí, přidáme dýni a zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a dusíme asi 15 až 20 minut (do změknutí dýně).
Poté přidáme prolisovaný česnek, chvíli povaříme a nakonec tyčovým mixerem rozsekáme dýni v polévce na krémovou konzistenci.
Podáváme s kopečkem zakysané smetany, zakápnuté dýňovým nebo olivovým olejem.
Štítky: Bez lepku Polévky Slaná jídla
Jana Fabešová3. září 2015 16:50
Mňam, dýňovou polévku máme hrozně rádi. Také nedávám sladkou smetanu, ale až do talíře zakysanku. Pokud se mi chce, tak ještě lehce opražím dýňové semínko a spolu se špetkou parmazánu davám do talíře. A to je dobrota. Jana
Unknown3. září 2015 18:59
Já tedy smetanu dávám a taky tak 2-3 brambory na zahuštění :)
Anonymní6. září 2015 21:27
Dýňovku milujeme. I můj manžel, což je co říci, protože když jsme ji měli poprvé, díval se na ni dost nedůvěřivě. Já přidávám jěště trochu citronová šťávy nebo vinný ocet a čilli, ať má trochu říz.
tulaška26. září 2015 18:51
My ji taky milujeme, ovšem přidáváme do ní strouhaný čerstvý zázvor. Když se prochladlí vracíme z venku, prohřeje nás od hlavy k patě. Bacily nemají šanci! :-)
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny