cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs fr cs cs hu hu cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs cs cs en cs cs cs pl cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs lt cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Taky nemáte moc v oblibě bábovky, protože jsou většinou dusivé a mnohdy i přeslazené? Tak tahle tvarohová taková vůbec není. Obsahuje půl kila tvarohu, takže je krásně vláčná a díky krupičce i poměrně nadýchaná. Já jsem jí dneska opět upekla a jelikož má tu nevýhodu, že se ráda chytá na formu a nejde z ní vydolovat (doteď mi šla obstojně ven jen ze sklěněné formy), byla takovou malou zkouškou na formu Nordicware, kterou jsem vyhrála v Gurmetu. A musím uznat, že forma testem prošla bez jediného zaškrobrtnutí, bábovka z ní vyjela jedna radost a nikde se nepotrhala:o)
3 velká nebo 4 malá vejce (podle velikosti)
Předehřejeme si troubu na 170°C (horkovduch na 150°C).
Povolené máslo vyšleháme s půlkou cukru do světla. Po jednom zašleháme žloutky, následně i tvaroh se špetkou soli a citronovou šťávu.
Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, do kterého zašleháme i druhou polovinu cukru.
Krupičku smícháme s práškem do pečiva.
Do tvarohové směsi po částech a opatrně zamícháme krupičku a sníh.
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo krupičkou. Opatrně nalijeme těsto, stěrkou ho nahrneme k vnějšímu kraji a dáme péct asi na 50 minut. Propečenost zkoušíme špejlí.
Po upečení necháme asi 5 minut stát ve formě a pak opatrně vyklopíme (a někdy se jí opravdu nechce:o)). Necháme zcela zchladnout, posypeme moučkovým cukrem a servírujeme.
Tuhle bábovku si můžete i polít ovocnou omáčkou. Já vyzkoušela tuhle jahodovou:
30 g cukru (může být i méně)
2 lžíce smetany ke šlehání
Plátky želatiny namočíme do vody a necháme bobtnat.
Jahody a cukr dáme do rendlíku a za občasného míchání vaříme, dokud se směs nezredukujue asi na polovinu. Rozmixujeme tyčovým mixerem, přilijeme smetanu, minutku provaříme. Pak sundáme z ohně, přidáme vymačkanou želatinu, rozmícháme do rozpuštění želatiny.
Za občasného míchání necháme stydnout, ale směs nesmí začít v hrnečku želírovat (já zkouším, jestli směs pálí do prstu, který namočím do omáčky - pokud pálí, nechávám dál stydnout, pokud nepálí, můžu polévat bábovku). Pak po lžicích poléváme bábovku (může být ještě trochu vlahá) a necháme zatuhnout.
Štítky: Bábovky Sladké pečení Tvarohové dezerty
Anonymní30. ledna 2015 22:27
Delala jsem ji v silikonove forme, a take se povedla :) Jinak moooc dobra a krasne voni!
Quanti1. dubna 2015 13:48
Tu jsem chtěla péct před týdnem, ale měla jen jeden tvaroh, tak to skončilo jiným receptem...
Marcela2. dubna 2015 21:58
Tak snad příště!:o)) Já ji chtěla taky péct týden nazpět, ale já zas neměla krupičku:o)
Martina1. dubna 2015 14:12
já už z jiného receptu tvarohové těsto nedělám! potvrzuji, že je výborné! každoročně z něj dělám beránka a už se těším, až si ho o víkendu uděláme! forma vypadá zajímavě to je příjemná výhra! moje mamka často vysypává formu kokosem...k tvarohu to docela jde....
Marcela2. dubna 2015 21:59
Kokos by byl určitě kompatibilní:o)
Berana jsem loni pekla prvně z tohohle těsta a moc se povedl. Uvidíme, jestli ho letos budu vůbec péct:o)
Anonymní24. dubna 2015 17:43
těsto musím pochválit, je krásně voňavé a výborné. Tvarohové jsem nikdy nedělala, a tak mám dotaz: Tvarohového těsta jsem před upečením měla tak 3/4 formy, a po vytažení z trouby ho byla plná forma, ale po vychladnutí se poměrně dost scvrklo. A dosáhlo tak poměrně hutné struktury. Má to takto být?
Jinak Váš web je parádní a jen tak dál. Krásné jaro.
Marcela25. dubna 2015 0:21
Tahle babovka je pomerne hutna a vlhka, takze je to normalni:-)
Anonymní27. července 2016 15:38
Nechápu, jak jsem tuto stránku mohla objevit až dnes! Nad vašema fotkama/receptama slintám! Opravdu nádhera a už se těším na pátek, jak budu péct na víkend :-)
Marcela27. července 2016 15:42
Děkuji a přeji, ať se podle mých receptů daří:o)
Anonymní11. října 2016 14:25
Jaký používáte tvaroh u tohoto receptu? Balený, měkký, tučný, ve vaničce... Děkuji! Aneta
Marcela11. října 2016 14:26
Anonymní13. dubna 2017 8:30
Loni i letos jsem pekla z tvarohového těsta berana a nemá chybu! Chuťově je naprosto luxusní a zatím se vždy krásně vyklopil ;) Děkuji za váš blok a spoustu inspirace! :)Lucie
Anonymní4. května 2017 14:34
Prosím, použili ste tvaroh s hrudkami alebo hladký? Vďaka, Martina
Marcela11. května 2017 22:23
měkký ve vaničcce, hrudkovatý ne, zůstaly by hrudky i v bábovce.
Anonymní6. února 2018 21:24
Ahoj, zkusila jsem bábovku upéct a přišla mi velmi mastná až olejovitá. Myslíš, že příště zkusit s odtučněným tvarohem nebo raději ubrat máslo? Děkuji předem za radu.
Marcela6. února 2018 21:55
Jestli se vam zdala mastna, tak bych uvrubr masla.. nejakych cca 50g.
Erana27. února 2018 20:06
Unknown26. ledna 2019 11:55
Nejlepší recept. Už nedělám jinou. Každý, kdo ochutná mě prosí o recept, takže tenhle skvost ráda šířím dál ♥
Unknown3. prosince 2020 9:47
Díky za všechny vaše recepty, ještě se mi nestalo, že by se něco nepovedlo nebo nechutnalo, vše dokonale. ❤️
Děkuju a přeju vše dobré. Katka
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny