cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs da cs cs cs cs cs cs it cs pl cs en cs cs cs cs cs cs cs cs pl hu cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Tenhle dezert byl asi můj první jablečný koláč, co jsem kdy upekla. Je jednoduchý, většinu ingrediencí máte běžně doma a zvládne ho i začátečník (mé tehdejší asi o 9 let mladší já je toho důkazem). Navíc je strašně dobrý a pokud máte doma zrovna nadúrodu jablek, je skvělým adeptem na jejich zužitkování.  Není nad byt provoněný jablky a skořicí:o)
Recept je na blogu už delší dobu, jen jsem ho dnes přefotila, protože si to zaslouží.
100 g másla pokojové teploty
Máslo necháme povolit a nakrájíme ho na kostičky. Zasypeme moukou a špetkou soli a rukou nebo v robotu vypracujeme velmi sypkou drobenku.
Přidáme žloutek a zapracujeme ho do drobenky. Potom po lžicích přidáváme vodu a zaděláváme ji do těsta. V momentě, kdy se těsto začne formovat tak, že z něj jde vytvořit koule, vodu už nepřidáváme.
Těsto pomocí prstů natlačíme do koláčové formy 25-27 cm v průměru. Já mám skleněnou formu a tu není potřeba vymazávat, pokud máte plechovou a těsto se přichytává, vyložte jí pečícím papírem a těsto vymačkejte na něj.
Troubu zapneme na 180°C (horkovzduch na 160°)
6  středně velkých jablek
3 lžíce cukru krupice (nejlépe přírodního)
30-50 g cukru moučka
4–6 lžiček meruňkové  zavařeniny
2 lžíce aromatického alkoholu (např.  třešňovici, ne tuzemský rum)
Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Jedno jablko nakrájíme na dva milimetry silné měsíčky a odložíme stranou. Zbytek jablek nakrájíme na menší kostičky.
V míse smícháme skořici a cukr moučka. Cukru použijeme tolik, aby jablka byla tak akorát proslazená. Máme-li sladká, použijeme jen 30 g cukru (nebo i méně), pokud máme kyselá, dáme cukru 50 g.
Jablka  nakrájená na kostky vložíme do mísy a smícháme je se skořicovým cukrem tak, aby bylo všechno ovoce rovnoměrně obalené. Tuto směs navrstvíme na těsto.
Plátky jablek vyrovnáme na náplň do dvou soustředných kružnic. Jablka posypeme cukrem krupice a poklademe na ně tenké plátky másla.
Formu vložíme do trouby a pečeme 45 minut. Poté pustíme asi na 5 minut gril - cukr by měl začít karamelizovat, ale nesmí se spálit. Poté troubu vypneme a koláč necháme asi 5 minut uvnitř.
Mezitím si v kastrůlku svaříme meruňkovou zavařeninu s alkoholem (stačí ohřát k první bublince a pak stáhnout z plotny). Pokud budeme koláč servírovat i dětem, místo alkoholu použijeme vodu).
Koláč vyndáme z trouby a ještě horký ho potřeme svařenou meruňkovou zavařeninou.
Štítky: Koláče Ovocné dezerty Sladké pečení
Anonymní28. září 2015 11:18
Hmmm,děkuji za inspiraci,dnes večer upeču :-) Mějte se! Soňa
Anonymní4. října 2015 14:10
Včera v noci pečen, dnes už není. Moc děkuji za recept, koláč je fakt výborný! Káča
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny