cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs en cs cs cs cs hu sk cs cs cs cs cs it cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Koláč s jablky a rumem se báječně hodí  do povánoční atmosféry (a kuchyně). Už třeba proto, že tuzemák má po Vánocích doma téměř každý a málokdo ho pije jen tak. A pokud milujete vinné hvězdičky obalované ve skořicovém cukru, určitě vám celkem dost tohohle cukru zbylo (a já jsem spořivá a cukr z obalování nevyhazuju, ale schovávám). A skořicový cukr a rum tvoří základ (společně s jablky) tohohle koláče. I když na kráse moc nepobral, mohl by vás přesvědčit příjmenou chutí, jednoduchostí postupu a nenáročností na suroviny. Doporučuji ho dělat spíše do jednotlivých mističek, protože se hodně špatně porcuje a lépe vypadá, když si ho každý konzumet rozrýpe pěkně sám:o))
Recept jsem měla na blogu už dlouho a dnes se dočkal druhého přefocení. Nejprve fotky nové v koláčové formě a pak staršího data v jednotlivých mističkách.
1 vanilkový cukr (nebo vanilková esence),
150 g hladké mouky
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na půlcentimetrové měsíčky. V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a jablka na něm krátce opečeme (stačí dvě minuty). Zasypeme cukrem se skořicí a opékáme další minutu. Poté odstavíme z plotny a do stále horké pánve nalijeme rum a pečlivě promícháme. Zakryjeme pokličkou a necháme asi 30 minut macerovat.
Troubu si rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
Vejce metličkou prošleháme s vanilkovým cukrem (nebo esencí) a mlékem, přidáme špetku soli.
Jablka přecedíme a slitou rumovou-cukrovou šťávu nalijeme do těsta. 4 formičky nebo 1 velkou (27 cm v průměru) formu vymažeme máslem a rozprostřeme do nich (do ní) jablka.
Do těsta zamícháme mouku, nalijeme na jablka a pečeme do zlatova asi 45 minut. Koláč se nafoukne a při chladnutí zase splaskne (alespoň z části).
Sypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Pokud se upeče v jednotlivých mističkách, jde jíst i vlažný, pokud se má ale porcovat z jedné formy, je lepší ho nechat vystydnout a vychladit v lednici.
A fotky v jednotlivých mističkách:
Zdroj: Francouzský jablečný koláč s rumem od Kuchařky ze Svatojánu.
Štítky: Koláče Ovocné dezerty Sladké pečení
Marča24. ledna 2017 21:47
Dobrý den, není mi jasné co tvoří to těsto? Které suroviny ? Děkuji za ujasnění ! :-)
Marcela24. ledna 2017 22:14
Těsto tvoří všechny ingredience krom jablek. Nejprve se vaří jablka s máslem, cukrem a kořením, pak se přidá rum - to se po macerování sleje a přidá se k vyšlehanám vejcím s mlékem.. a pak podle postupu.. Tím "těstem" se v textu myslí ta směs, se kterou se pracovalo v předchozím kroku.
Marča28. ledna 2017 22:28
děkuji. Pustím se do toho experimentu.
Verka22. března 2017 12:29
Snažil jsem se vařit, ale obraz se nestalo.
Marcela22. března 2017 12:49
bohužel moc nerozumím... English?
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny