cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl pl cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs hu cs cs hu cs cs de cs cs cs cs cs hu cs cs pt cs cs cs pl fr cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Liška obecná – zlaté raně podzimní slunce lesa
Zář 10, 2019 | blog
Lišky ( obecná, nálevkovitá, bledá, lištička pomerančová) jsou velmi vděčné houby, neboť jsou chutné, pevné, a navíc většinou nečerviví. Navíc mají unikátní léčebné vlastnosti! Ty byly zkoumány „jen“ u poddruhu „nálevkovitá“, ale dá se předpokládat, že stejné vlastnosti mají všechny lišky. Testování znamená pouze to, že peníze byly výzkumnými ústavy vydány na testování jednoho konkrétního poddruhu; to ale neznamená, že stejně účinné (nebo účinnější) nemohou být i další téhož rodu.
Obsah bioaktivních látek v liškách:
Lišky rostou během léta a raného podzimu v listnatých lesích
antimikrobiální, antioxidační a protizánětlivé účinky
působí dobře proti zlatému stafylokokovi
obsahuje polysacharid obsahující fukosu a mannosu (výskyt v houbách je velmi vzácný, většinou se vyskytuje v obratlovcích, bezobratlých a rostlinách!)
Lišky lze velmi dobře sušit
karoten (způsobuje výraznou žluť plodnic)
extrakty vykazují výrazné protirakovinné účinky
obsahují serotonin (nedostatek této látky v mozku způsobuje deprese)
lištička pomerančová navíc obsahuje velké množství vitaminu D
Liška z pohledu tradiční čínské medicíny:
Makro snímek ukazuje listy lišek, které připomínají větvení plic
čínsky Ji You Jun 鸡油菌
tropismus: srdce, žaludek, slezina, plíce
srdce: působí proti depresím, „an Shen“
slezina: působí jako „drenáž“ při nedostatku slezinné Qi
plíce: zvlhčuje, odvádí hleny, uvolňuje
Očištěné lišky operte v octové vodě, rozkrájejte na dílky a duste na másle přibližně 30 minut. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek, koření, osolte a podávejte jako samostatný pokrm třeba s pečivem.
2 lžíce hovězího vývaru
2 lžíce sladké smetany
Očištěné, na menší kousky nakrájené lišky povaříme asi 5 minut ve vodě. Scedíme, necháme okapat a dáme je na rozpuštěné máslo s olejem a spolu s rozsekaným estragonem, pepřem, solí a kůrou z poloviny citronu, omytého napřed v octové vodě. Lišky pak dusíme pozvolna na mírném ohni aspoň 20 minut za občasného podlití hovězím vývarem a sladkou smetanou. Nakonec lišky zjemníme žloutkem rozmíchaným ve lžíci smetany a ještě krátce podusíme. Lišky nezahříváme příliš prudce, aby nebyly tuhé. Hotové podáváme jako předkrm s pečivem.
Recepty byly převzaty z báječné knihy Jiřího Baiera a Radomíra Sochy Celoroční průvodce houbaře – receptář (jaro–léto–podzim–zima)
Obsažené látky byly převzaty z Encyklopedie léčivých hub (Academia 2014)
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.