cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs en cs cs cs cs cs fr fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs lt cs cs ast cs cs cs cs cs hbs_lat cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Co je foraging? Aneb Hledejte si svou potravu v přírodě
Dub 13, 2020 | blog
Forage (foraging) je anglické slovo, které původně označuje schopnost zvířat nacházet si v divočině potravu. Přeneseně – a to nás zajímá nyní – se jedná o pěstování znalostí a dovedností, které člověku umožní získávat aspoň část jeho stravy ve volné přírodě. Jenže protože do takto pojatého foragingu patří například i konzumace hmyzu, existují ještě typy foragingu, jež se věnují čistě sběru rostlinné stravy. Pro české pojmenování jsem zvolila sousloví jedlá divočina.
Hned na úvod je nutné uvést, že jedlou divočinu sice můžeme mít na své zahradě (např. byliny, houby), ale obecně platí, že za jedlou divočinou vždy jdeme do přírody!
Na prvním místě foragingu je bezpečnost, a tudíž znalosti a dovednosti, které člověku zabrání posbírat a zkonzumovat jedovaté rostliny a houby (příběh např. zde). Je nutné si nastudovat a v praxi si prohlédnout základní nejjedovatější rostliny a houby tak, abyste si je nepřinesli domů. Například bršlice má trojúhelníkovitý stonek, podobný, smrtelně jedovatý bolehlav plamatý zase červeně „flekatý“ stonek a po zavadnutí páchne.
Co je nutné se naučit znát:
Pokud si nejste jisti a nevíte, jak začít, najměte si pro úvod své praxe (a vlastně i teorie) průvodce. Pamatujte si, že pokud ohledně identifikace jakékoli rostliny nebo houby váháte, je nutné být na pozoru a rozhodně ji nekonzumovat.
Většina přesliček je jedovatých
nepředpokládejte automaticky, že když něco bezpečně konzumují zvířata, je to jedlé i pro člověka. Nemusí být!
Pokud s sebou do přírody berete děti, mějte je neustále pod kontrolou, ať si nestrčí do pusy třeba krásně vypadající bobule vraního oka čtyřlistého.
Nekonzumujte rostliny, které vydávají podivný pach, pokud je neznáte (např. jedlý a chutný česnek medvědí má odér opravdu výrazný).
Netrhejte rostliny a houby, které rostou ve znečištěných oblastech.
Pamatujte, že některé rostliny a houby (např. netýkavka žláznatá, václavky) se nesmějí konzumovat syrové, že potřebují tepelnou úpravu
Nikdy nesbírejte plody, houby ani rostliny, které vypadají zkaženě.
Pokud zkoušíte nějakou rostlinu/houbu poprvé, vždy zkonzumujte jen kousek a chvíli (pár hodin) vyčkejte. Předejdete tím nepříjemným potenciálním alergickým reakcím.
nezapomeňte se v přírodě chovat tak, abyste po sobě nezanechávali stopy. V žádném případě neodhazujte odpadky!
Na mých stránkách najdete kromě jiného podrobný popis těchto rostlin:
Na mých stránkách najdete kromě jiného podrobný popis těchto hub:
pestřec obecný (jen jako koření)
Zahradní bylinková spirála – není to sice jedlá divočina, ale je to cenný prvek z permakultury
Naši předci byli na tom, co našli v přírodě nebo co si ulovili, závislí po stovky a tisíce generací. Teprve v posledních stoletích byl zaveden a postupně propracováván zemědělský průmysl, což vedlo k odtržení člověka od zdroje jeho stravy. Znalost jedlé divočiny a její zapojení do procesu vašeho stravování mohou znamenat aspoň částečně soběstačné zásobování spojené s opětovným vnímáním vztahu člověka a přírody. Může to být taky bezva koníček!
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.