cs hbs_lat sl cs pl en cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs it cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs
Aktualizace: Projekt Nemocniční strava pokračuje i v roce 2021, v případě zájmu o účast v projektu nás kontaktujte (margit@globopol.cz).
11. listopadu 2020 – Projekt pilotního testování zlepšení nemocniční stravy jede! Ve Fakultní Nemocnici u svaté Anny v Brně podle plánu rozběhli snídaně v podobě bufetů. Testovalo se na Klinice plastické a estetické chirurgie, a to na oddělení žen a mužů.
I přes značnou nepřízeň aktuální epidemiologické situace se vedení nemocnice, hlavní sestra, vrchní sestra, nutriční terapeutky a vedoucí stravovacího provozu rozhodli dodržet plánovaný termín pilotního testování a od října nabízeli na klinice plastické a estetické chirurgie snídaně v podobě bufetové nabídky.
nabídka se zeleninou opravdu pěkně vypadá, se servírováním problém nebyl, všechno je hezky připravené.
na oddělení mužů bylo množství dotazů
pacientky si první den vybíraly docela málo, uvidíme jak zítra, třeba budou smělejší
snídaně jsou bohatší, hodnoceny velmi kladně, průměrně si přidávají, cca 2-4 pacienti
personál situaci zvládá dobře, ale regulérně je delší čas na přípravu, cca 10-15min
potřeba nákupu vozíků, nádobí atd. – ale to byla jednorázová záležitost
Není to snadné, ale je to možné, pokračujeme!
Za Globopol předáváme velké díky za veškerou snahu, zájem a ochotu zkoušet takto revoluční nabídku v nemocnici. Zásadní pro nás je ověřit, že možnost výběru stravy zvyšuje spokojenost pacientů, že vlastní výběr znamená i zlepšení výživy a omezení plýtvání s jídlem. Že pacienti při výběru ze skutečného jídla nemohou udělat chybu, jedí dostatečně, ale nepřejídají se, že i takováto forma je zvládnutelná i v prostředí nemocnice – tedy minimálně pro některé pacienty a na některých odděleních.
V nemocnici museli vzhledem k aktuální situaci omezit provoz této kliniky, a tak i zastavit testování bufetové nabídky stravy. Další pokračování se bude řídit situací a všichni v něj doufáme. Mezitím se Globopolu podařilo zajistit možnost, že je dokonce může přijít podpořit šéfkuchař (detaily až příště) a pokračujeme v rešerži stravovacích systémů v zahraničí.
Globopol (2019) Zlepšení stravy ve Fakultní nemocnici u sv. Anny v Brně v rámci projektu Globopol
Globopol (2019) Projekt Nemocniční stravy – aktualizace
Gratulace na 13. 11. 2020 v 17:32
Gratuluji a přeji rozšířření i do dalších nemocnic 🙂
Vložit komentář Zrušit odpověď na komentář
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *
Uložit do prohlížeče jméno, e-mail a webovou stránku pro budoucí komentáře.
Globopol (2022) Nemocnice Nymburk
Globopol (2022) Odborný léčebný ústav Metylovice – revoluční změny
Globopol (2022) Pamlsková vyhláška – návrh novelizace
Globopol (2022) Nastavení nutričního systému pro zdravotnické středisko Hloubětín
Globopol (2021) Projekt nemocniční strava – aktualizace prosinec 2021
Gratulace: Fakultní nemocnice u sv. Anny – testování bufetové snídaně
Honza: FN Olomouc (2020) Výběr jako v restauraci – hospitalizovaní pacienti si ve fakultní nemocnici mohou zvolit ze tří obědových menu
evaslon: FN Olomouc (2020) Výběr jako v restauraci – hospitalizovaní pacienti si ve fakultní nemocnici mohou zvolit ze tří obědových menu
Sádlo, nesmrtelné výživové mýty a trochu čistého vína | Na sádle: Stručné přehledy – Nasycené mastné kyseliny