cs cs cs en cs cs cs cs sk cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en en cs pl cs pl cs en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en
Pokud se rozhodnete vyrobit si nějaký ten jedlý dárek, tak jsem na tyto příležitosti objednala do obchodu mnoho různých pralinkových krabiček a dalších. Jen Vám připomenu ještě starší recept z blogu na čokoládové lanýže a nedávný recept na pralinky s náplní Praline, které krásně doplní Vaše domácí . POTŘEBNÉ PŘÍSADY Hořká čokoláda, bílá čokoláda, kousek 1 tuku, různé náplně. Zamilovala jsem se do výroby domácích pralinek , jenže už mi docházejíc nápady na náplně , poradíte někdo?
Náplň by měla být spíše pevnější (např.: na bázi ganache) a chtěla bych, aby byla kontrastní k barvě čokolády, tj. Nic moc, jen čokoládu a věci do náplně !
Formu je vhodné šoupnout před výrobou do mrazáku. Náplně si připravte předem. Na plotně si nachystejte vodní lázeň. Jeden větší hrnec s vodou a druhý nad něj menší na rozpuštění . Pikaa dáme tolik, aby vznikla hustá hmota.
Místo Pikaa ale můžeme použít Salko. Na ořechovou náplň do zhruba ks pralinek. Vše spojíme do vláčné hmoty.
Hľadáte recepty na prípravu praliniek? Vyberte si z ponuky najlepších receptov na pralinky online. Pralinky a množstvo ďalších chutných receptov. Takýto recept ponúkla čitateľkám.
Miešame do rozpustenia, čím sa teplota zníži na – stupňov. Vznikne hladká čokoládová náplň , ktorú dochutíme rozmixovaným marcipánom (ak chceme pomarančové pralinky – kandizovanou pomarančovou kôrou) a likérom. Ten ve své vyhlášené cukrárně situované v Antverpách započal novou éru, když do pralinek jako náplně místo klasických ingrediencí začal přidávat neobvyklé suroviny, jako byly chilli papričky nebo avokádo.
Dnes už se výrobci pralinek , které nalezneme po celém světě, původních receptů nikterak nedrží a snaží se o co . Je to velice snadný recept , který obsahuje plno vitamínů a mikroživin z více druhů ovoce. Pokud se chcete vyhnout konzervantům, cukru a barvivům, tak neváhejte a sáhněte po tomto receptu , který si určitě zamilujete a už nikdy více nebudete chtít jiné želé bonbony. Vymazanou formu jsem dala do lednice v klidu a pokoji tuhnout a přistoupila k výrobě náplně. Vymyslela jsem si náplň z bílé ganache s mandlemi a vaječným likérem navíc. Red rose Peprmintová dkg šlehačky dkg čokolády dkg másla dkg kakaa dkg pepermint.
Recepty na náplň do pralinek. Nakonec vmícháme pepermintku. Nejprve si připravte náplň , aby stihla lehce vystydnout a mohli jste s ní rovnou plnit připravené čokoládové skelety. Na ganache s tonkou si dejte smetanu do hrnce a přiveďte ji k varu.
Jakmile začne bublat, odstavte ji a přisypte všechnu čokoládu určenou na náplň.
Začněte míchat dokud se čokoláda . Náplň je sice hrozně jednoduchá, ale já nemám moc ráda složitosti a recepty s velkým množstvím surovin. Na náplň naliji poslední část čokolády, abych pralinku uzavřela, a dám ztuhnout do mrazáku na tak dlouho, dokud nepůjdou pralinky lehce vyklepnout z formy – většinou to vezme hodinku nebo dvě . Hotové pralinky vložte asi na hodiny do lednice, nechte ztuhnout a následně bonbony vyloupněte. Máte rádi čokoládu, ale spíš než bonbony byste si dali nějaký moučník? Nebavím se zde o ceně, ale o složení!
Vytvořené náplně plníme asi 5cm pod okraj formiček (ve kterých máme vytvořené čokoládové skořápky) a dáme zase do lednice ztuhnout. To nejdůležitější, co na výrobu domácích pralinek potřebujete, je opravdu kvalitní čokoláda. Na chvíli formu dáte do ledničky, naplníte pralinky podle chuti (v našem případě kokosovo-mandlovou náplní ), opět zchladíte, zalijete opět čokoládou a výrobek je hotový.
Zbylou čokoládu můžete libovolně zpracovat. Víte, jak připravit lahodné domácí pralinky ? Formu dejte zchladit do lednice (ideálně do 10° C) a nechte tak dlouho, až skořápka zatuhne a půjde prstem z formy vyndat. Pak je můžete naplnit připravenou náplní , ale pozor, ta nesmí mít vyšší teplotu než 30° C, . Jinak doporučuji na čokoládě, z které budete pralinky připravovat, opravdu nešetřit.
Oceníte to hlavně na chuti! A vyzkoušela jsem i novou kokosovou náplň do pralinek. Na kokosovou náplň potřebujeme: 1g bílé . Domácí plněné pralinky jsou skvělým a luxusním způsobem jak čokoládu využít. Krásně vypadají, dají se obměňovat.
Temperování v praxi (s množstvím ingrediencí k tomuto receptu ):. Začneme s 2g čokolády, . Hořkou čokoládu necháme rozehřát ve vodní lázni. Postup přípravy receptu.
Když je čokoláda rozehřátá, tak formičky vymažeme čokoládou (dáme ztuhnout do lednice), do ní dáme náplň umíchanou podle chuti a dáme ztuhnout do lednice, pralinky zaděláme čokoládou a dáme ztuhnout.