cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs hu cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Kopřivový špenát se špaldovými knedlíky (nejen pro zelený čtvrtek)
Bře 22, 2016 | blog
Kopřivový špenát (se špaldovými knedlíky či bramborem a volským okem) je jedna z nejchutnějších zdravých věcí, co se dá připravit z takzvané jedlé divočiny. Jídlo je to bezlepkové (když použijete špaldovou mouku jako já), velmi zdravé, chutné a – skoro zadarmo ;-). Tak se do toho pojďme pustit.
uvařené brambory ve slupce, oloupané, nastrouhané (i nahrubo) a vychladlé
špaldová mouka (v mém případě bio celozrnná)
čerstvě natrhané mladé kopřivy (později čerstvé vršky i vzrostlejších kopřiv)
prolisovaný česnek dle chuti
špaldová mouka na zahuštění
Všechny suroviny uvedené výše spojíme rukama do těsta. Mouky přidáme tolik, aby vzniklo pružné a hladké těsto, ze kterého podle množství uděláme pár šištiček knedlíků. Vaříme v osolené vodě přibližně 20 minut.
Kopřivy necháme změknout v páře (výrazně zmenší objem, jak vidíte na fotce vpravo). Zvlášť zahřejeme v pánvi k bodu varu mléko, z nějž odebereme cca 2-3 dc. Dáme do vyšší nádobky, přidáme uvařenou kopřivu a vše pečlivě rozmixujeme tyčovým mixerem. Mléko pak dolijeme podle toho, kolik chceme celkem špenátu, přidáme sůl a česnek. Jakmile začne mléko bublat, odebereme další cca 3 dc a přidáme pár lžic špaldové mouky. Opět pečlivě rozmixujeme a pomalu za neustálého míchání vlijeme do mléka, které už jemně vaří. Jakmile směs zhoustne, zkontrolujeme slanost, případně dochutíme mletým pepřem a špenát je hotový.
Podáváme nejen s volským okem, ale taky třeba se salátem z čerstvého medvědího česneku.
Obě hlavní suroviny – kopřivy a medvědí česnek – jsou skvělé pro jarní období pro regeneraci a posílení orgánové dvojice játra a žlučník! Přidávejte si po celé jaro do stravy jakoukoli jedlou divočinu, třeba dělejte čerstvé saláty s květy pampelišek a sedmikrásek, přidávejte listy pampelišky, mladý jitrocel, popenec (vynikající a roste všude) a další jedlé druhy.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.