cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs fi cs cs cs cs hbs_lat cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs eu cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Každý rok v létě nám někdo nabízí cukety a já jsem za to vděčná. Mám ráda i ty obří přerostlé kusy, které v obchodě skoro neseženete. Cuketa je totiž hodně dietní a dá se s ní celkem pěkně kouzlit:o) Nejčastěji z nich děláme cuketový nákyp, přidáváme do zeleninové směsi pod maso nebo jen tak a různě jsme je zkoušeli míchat se strouhanýma bramborama a dělali z nich bramboráky. Letos jsem konečně pokořila náročný úkol - vychytat chuť i konzitenci cuketových placek tak, aby obsahovaly co nejméně mouky a zároveň se s nimi dobře pracovalo (a šlo je opékat).
Recept je psaný na základní množství jedné střední cukety a váha cukety je myšlena v surovém stavu - neloupaná, nevydlabaná. Je mi jasné, že každá cuketa je jinak velká a těžká a občas člověk musí experimentovat, ale věřím, že když se budete držet poměrů a cuketu opravdu pečlivě vyždímáte, placičky se povedou! Z oné jedné cukety uděláte asi 10 placek, které vidíte na fotce. 3 takovéto placky jsou plnohodnotná příloha k hlavnímu jídlu (teda alespoň pro ženu).
700 g cukety (váha neoloupané a nevydlabané cukety)
30 g polohrubé mouky (nebo špaldové)
1 stroužek česneku (nebo 1 lžíčka sušeného)
Cuketu oloupeme, větší kusy rozkrojíme a vydlabeme houbovitou část se semínky. Nastrouháme nahrubo, zasypeme solí a promícháme. Po 5 minutách cuketa pustí vodu. Cuketu vyklopíme (klidně po částech) do cedníku a rukou pečlivě mačkáme, abychom dostali pryč co nejvíc vody. Nebojte se toho a mačkejte co nejvíc do sucha.
Vyždímanou cuketu smícháme s vejcem, česnekem, pepřem a majoránkou a nakonec zahustíme moukou. Tu přidáváme postupně po lžicích, dokud nemá těsto správnou polotekutou konzistenci (asi jako na bramboráky).
Placičičky můžeme připravit dvěma způsoby:
V troubě: Lžicí  naneseme těsto v tenčí vrstvě na pečíčím papírem vyložený plech a pečeme 20 minut na 180°C (horkovzduch na 160°C)
Na pánvi: Nepřilnavou pánev rozpálíme, nalijeme malé množství oleje (tak lžičku), pak lžicí vytvoříme placičky, které na středním plameni smažíme z obou stran dozlatova (obracíme až v momentě, kdy je spodek zpevněn, sám se odlepí od pánve a jde bez problémů nabrat obracečkou).
Štítky: Bez laktózy Hlavní jídlo Slaná jídla
Ilona Ř.11. srpna 2018 14:12
Právě jsem je udělala k dnešnímu obědu a mňam 😋 Jen někteří k nim ještě měli kuřecí řízečky 😉
Růžena12. srpna 2018 21:21
Taky je dělávám, říkám jim "cukeťáky" podle bramboráků �� Výborné!
Marcela13. srpna 2018 10:03
taky jsme je dříve dělávali skoro stejně jako bramboráky, ale dávali jsme do nich mnohem více mouky a cuketa se neždímala.. A taky chutnaly jnak než tyhle placičky..
beallara24. srpna 2018 21:08
Děkuji za tento recept a rovnou jsem si ofotila i ten nákyp, cukety miluju celoročně a můžu celoročně i dobroty z nich ...
Lenka27. srpna 2018 11:39
Výborné. Jen jsem pekla asi hodinu a na konci jsem musela obrátit i s papírem, aby vůbec šly sloupnout. Co jsem udělala špatně? Byly moc tlusté? Dala jsem lžíci na placku... trochu větší.
Marcela31. srpna 2018 21:53
Abych pravdu řekla, tak nevím. Já jsem ty placky dělala v troubě 3x a jednou se mi taky takhle přichytily, dvakrát ne.. Na pánvi se povedly vždycky...
lukiadenmilao15. září 2019 10:23
Děkuji za recept jsou úžasné
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny