cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs hu cs hbs_lat cs it en cs cs cs cs cs cs pt cs sk cs cs sl en cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Zase se mi v mrazáku nahromadily bílky - tentokrát celé jedno kilo, fakt kilo mražených bílků, 1000 g - to je asi tak 30 bílků z větších vajec - a tak nastal čas je spotřebovat. A jelikož mi kamarádka Irča popisovala tmavou roládu plněnou tvarohem a jahodami, kterou upekla její kolegyně, jako to nejlepší, co za poslední dobu jedla, zkusila jsem si zaimprovizovat a vytvořila svou verzi. A ta moje verze chutná jako koka sušenky naplněné tvarohem a jahodami. Kdo ochutnal, zaplesal:o) Až skončí sezona jahod, můžete do téhle rolády nacpat borůvky, maliny, půlky třešní (a půjde i rybíz, ale ten bych dopředu trochu obalila v cukru) a neuděláte chybu. Těsto je kakaové bezé s kokosem, i po upečení vláčné, takže se nebojte popraskání a složitého sbalování zatepla. Těsto stačí upéct, nechat vychladnout a až po namazání krémem stočit.
Pokud vás zaujal porcelán, na kterém jsem roládu nafotila, tak ten je z www.eporcelan.cz řada Lifestyle. Je naprosto úžasný, když jsem si vybírala, které kousky si odnesu domů, měla jsem problémy to nevzít všechno:o)
200 g bílků - asi z 8 menších nebo 6 velkých vajec
Troubu si zahřejeme na 200°C (horkovzduch na 190°C).
Bílky vložíme do mísy, přidáme špetku soli a začneme šlehat. Když je sníh polotuhý, přidáme po částech a za stálého šlehání všechen cukr a šleháme dál, dokud není sníh pevný a na metle se po vyndání tvoří špičky, které nestékají, ale drží pevný tvar.
Mouku smícháme s kakaem a obojí promícháme se sněhem. Nakonec přimícháme i kokos.
Velký plech pokryjeme pečícím papírem. Těsto dáme na papír a rovnoměrně ho rozetřeme po celé ploše plechu tak, aby bylo všude stejně vysoké. Plát by měl být asi 0,5 cm vysoký.
Plech vložíme do rozpálené trouby a pečeme 8-12 minut. Propečenost poznáme tak, že když na povrch položíme dlaň a prsty, těsto je pružné a vrací se zpět. Pokud se tvoří jamky pod prsty, je potřeba ještě chvíli dopéct.
Těsto hned sundáme z plechu a otočíme na čistou utěrku. Ještě za horka z plátu stáhneme pečící papír a roládu otočíme zase zpět (spodní část, na které byl pečící papír, je položená na utěrce, horní část směřuje opět vzhůru). Roládu nemusíme stáčet, vydrží měkká a půjde stočit i po vychladnutí. Plát těsta je slabý, takže chladne rychle - cca za 20 minut po upečení ji můžeme potřít krémem.
120 g smetany ke šlehání
70 g cukru moučka
1 lžička vanilkového extraktu
Vychlazenou smetanu vyšleháme do tuha, poté zašleháme cukr a nakonec po lžicích zašleháme i všechen tvaroh a vanilkový extrakt.
Jahody omyjeme, odstopkujeme a nakrájímena menší kousky.
Roládu po celé ploše (krom spodních 3 centimetrů) potřeme krémem, posypeme jahodami a odshora stočíme (ten kousek těsta, který není namazaný krémem vyjde naspod rolády). Položíme na tác a vložíme do lednice alespoň na hodinu proložet.
Štítky: Bílkové recepty Ovocné dezerty Sladké pečení Tvarohové dezerty
Anonymní19. června 2017 21:32
Vypadá úžasně... Nebyla by varianta bez kakaa? Sice to barevně vypadá krásně, jak to kontrastuje, ale dcera když vidí něco dohněda, co může mít cos společného s kakaem nebo čokoládou, tak nepozře ani jedno sousto...
Marcela19. června 2017 22:36
Jasne, ze jde 😀. Kakao nedavejte a hladke mouky pouzijte 60g. Sice to lehce ubere na chuti, ale kdyz u Vasi dcery nejede vlak pres cokoladu / kakao, jina sance neni 😀.
Anonymní17. července 2017 12:55
Dobrý den, mohu se zeptat, jaký používáte vanilkový extrakt?
Marcela17. července 2017 12:56
Svůj vlastní z vanilkových lusků a vodky. Mám tu na něj i recept.
Anonymní21. července 2017 12:51
Moc děkuji, zkusím ho urcite, ale to bohužel ted nestíhám, chtěla bych péct zítra. Kdybyste to měla nahradit něčím kupovaným, co by to bylo? :) Mám doma nějaké extraky Dr.Oetker, ale prijde mi to silene umele nebo nevim :( Jednou jsem s tím dělala dort a prijde mi, že mi ho to zkazilo.
Marcela21. července 2017 12:53
Místo extraktu lze použít vanilkový cukr a nebo mletou vanilku, záleží, co máte doma. Ty extrakty do Dr.Oetkera mi nepřijdou kdovíjak kvalitní, bohužel. Někdo si chválí extrakt od Marks and Spencer...
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny