sk cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs en sk cs cs hu cs sl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sk sk cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Slaný koláč, který se v naší republice proslavil tak před 10 lety. A jelikož mě popularita čehokoliv spíš odpuzuje, trvalo mi dlouho, než jsem mu přišla na chuť a trochu nechápala, co na něm všichni mají a proč mu proboha všude říkají "kiš" a v některých restauracích to takto píšou i do jídelního lístku. To prvotní šílenství už dávno opadlo a já vzala quiche na milost a sama ho začala péct. Nadchla jsem se pro něj! Je jednoduchý, rychlý a sytý. Navíc si ho můžete připravit i ve "zbytkové" variantě - prostě do něj dáte to, co máte doma, je toho třeba málo a jiné využití byste těžko hledali. Stačí udělat těsto a do základní náplně přidat, na co máte chuť:o) Ale pozor na to, aby spolu vložené suroviny chuťově ladily :o)
Povolené máslo a mouku zpracujeme v robotu nebo vidličkou na drobenku. Poté přilijeme vodu a vypracujeme pružné, kompaktní těsto. Zabalíme ho do folie a necháme v lednici hodinu odpočinout.
Troubu předehřejem na 200°C (horkovzduch na 180°C ).
Formu na koláč nebo dort (cca 26 cm v průměru) vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem. Těsto vyválíme a přeneseme do formy na dno a asi 2cm vysoký okraj (a nebo ho prsty vymačkáme do formy, podle toho, co je pro nás jednodušší). Z pečícího papíru vytřihneme kolo o průměru dna formy, položíme na těsto a zasypeme fazolemi (normální suché fazole z pytlíku, ne uvařené z konzervy, fazole tu slouží k zatížení těsta, ne ke konzumaci) nebo speciálními kamínky na pečení. Formu s těstem vložíme do rozpálené trouby a zapečeme 12 minut.
Po upečení sesypeme fazole a odstraníme pečící papír na těstě. Fazole po vychladnutí uskladníme na příští pečení. Pokud je těsto někde nafouklé, propíchneme ho vidličkou.
200 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
Všechny ingrediece vložíme do většího hrnku (cca půllitrového) a rozšleháme vidličkou.
2 hrsti nastrouhané parmazánu
Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu a osolíme ji. Brokolici omyjeme a nakrájíme na růžičky (košťály používat nebudeme), které vložíme do vařící vody a povaříme asi 10 minut do změknutí. Brokolici zcedíme, rozbijeme šťouchadlem na brambory a necháme chvíli  vychladnout. Pak přidáme prolisovaný česnek, parmazán a základní náplň a vše důkladně promícháme.
Troubu snížíme na 170°C (horkovzduch na 160°C).
Náplň nalijeme na lehce zchladlý korpus, vložíme do trouby a pečeme 25 minut.
Podáváme ještě teplé nebo i studené nahkrájené na díly.
Zdroj: Těsto podle receptu ID MAR_TINA z nyxu.
Štítky: Hlavní jídlo Slaná jídla
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny