cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
#cookforukraine – Bramborová rolka s hovězím masem
Bře 13, 2022 | Recept
Dohledat ukrajinský název tohoto jídla se mi nepodařilo. Je to cosi jako kartoplanyky, které se ale smaží a připravují jako jednotlivé placičky. Rolka je oproti tomu vcelku a pečená a krájí se teprve hotová. Podávala jsem ji s klasickou karamelizovanou dušenou mrkví a hráškem (na toto jídlo zde recept není).
Těsto na rolku se dělá jako klasické bramborové, ale přidává se vejce a škrob
brambory (množství podle osob), uvařené ve slupce, oloupané a vychladlé
podle potřeby bio hladká mouka
1–2 lžíce bio kukuřičného škrobu
bio cibule nakrájená najemno
Bramborové těsto by mělo být tak pevné, aby se dalo vyválet
Těsto vyválíme na zlehka pomoučeném papíru na pečení – a to tak nahrubo, aby uprostřed obdélníku vznikl „pás“ na náplň
Z brambor, mouky, škrobu, soli a vejce vytvoříme těsto. Zvlášť na oleji podusíme cibulku a hovězí mleté maso. Ochutíme pepřem a solí a necháme vychladnout.
Tři „sloupce“ – těsto–náplň–těsto
Těsto vyválíme nahrubo přímo na pečicím papíře. Doprostřed dáme náplň a pomocí papíru opatrně srolujeme. Pokud se těsto rozpojuje, znovu ho rozbalte a okraje potřete rozšlehaným vejcem.
Rolování těsta – modelem byl kamarád Chris
Hotová rolka nachystaná do trouby
Okraje pečicího papíru zahneme pod těsto a položíme na pečicí plech spojem dolů. Dáme do trouby a pečeme při 175 stupních cca půl hodiny. Pak rolku obnažíme, ale necháme na papíře. Horní stranu potřeme rozšlehaným vejcem a silně posypeme strouhankou. Necháme dopéct/opéct. Po upečení opatrně vybalíme a ještě opatrněji krájíme.
Upečená a „odhalená“ rolka
Dobrou chuť – cMaчHoro!
Jaké ukrajinské recepty najdete na tomto webu?
Holubce ze zelí a mletého masa
Pierogi s bramborovou kaší
Bramborová rolka s hovězím masem
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.