cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs pl hu cs pl it en cs cs cs hbs_lat sk sk cs cs pl cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Tip na tenhle koláč mi asi před dvěma lety dala kamarádka Jana a já se k němu dostala až teď. Pochází z nějakého německého časopisu, takže mi ho musela i přeložit (já umím německy jen pár vtipných vět jinak nic). První pokus byl dobrý, ale náplň podivně suchá, takže následoval pokus druhý a ten už je dokonalý. Koláč jako celek nevypadá úplně hezky - náplň se během pečení nafoukne, udělá se zlatý okraj a při chladnutí zase splaskne, ale nenechte se odradit, odmění se vám na řezu. je krásně lehoučký a nadýchaný a tmavý korpus chutná jako základ na cheesecake. Skvělá kombinace!
50 g  nahrubo namletých lískových ořechů nebo mandlí
Máslo necháme povolit, přidáme všechny ingredience a vytvoříme těsto (jde to i rukou, robot poslouží také).  Pokud se těsto nechce spojit, přidáváme po lžičkách vodu.
Dortovou formu o průměru 23-25 cm vyložíme pečícím papírem, boky natřeme máslem a i tam dáme pečící papír. Těsto do formy vymačkáme rukama a zarovnáme.
Troubu spustíme na 150°C (horkovzduch) a na spodní rošt vložíme vyšší plech s asi litrem vroucí vody.
1 bílek (zbyl po přípravě těsta)
1 lžička vanilkového extraktu
40 g kukuřicného škrobu nebo balíček vanilkového pudinku
1/2 citronu - šťáva z něj
Vejce rozdělíme na bílky žloutky, všechny bílky (dohromady 4) ušleháme se špetkou soli do polotuhého sněhu. Pak přihodíme polovinu cukru a došleháme do tuha.
V další míse smícháme žloutky, tvarohy, smetanu, zbytek cukru a vanilkový extrakt. Škrob (nebo pudink) rozmícháme v mléce a přidíme k tvarohové směsi společně s citronovou šťávou a rozmícháme. Ke směsi přidáme pevný bílkový sníh a pomocí stěrky opatrně zapracujeme.
Tvarohovou náplň nalijeme do formy na tmavý korpus a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme 60-75 minut, dokud špejle zabodnutá do středu koláče nevyjde suchá - resp. obalená  několika drobečky. Koláč bude tou dobou celkem dost nafouklý nad okraj formy. Necháme vychladnout v pootevřené troubě.
Servírujeme úplně vychladlé (ideálně z lednice), můžeme polít čokoládovou polevou, nebo rozvařeným drobným ovocem.
Štítky: Koláče Sladké pečení Tvarohové dezerty
Anonymní19. března 2018 10:22
Dekuji za tip, vyzkousim. Ten tvaroh pouzivate prosim jaky?
Marcela19. března 2018 10:23
Bezlaktózový vaničkový z Alberta, je trochu hustější než klasický vaničkový, ale v receptu je dost "ztužovačů" (vejce a škrob), že by měl bez problémů podržet i tučný tvaroh z vaničky - ten jsem používala dřív, když jsem neměla intoleranci laktozy.
Lucka27. března 2018 16:53
Krásně nafoceno, hned bych se zakousla. :-)
Radka31. března 2018 15:51
Výborný! Zařadím do stálého repertoáru 😀. Děkuji!
Ivana13. dubna 2018 15:58
Neměla jsem tvaroh, tak jsem smíchala ricottu, 2 Lučiny, žervé, půl kysanky a trošku jogurtu. :D Uvidíme, co z toho bude! Formu jsem použila o průměru 27 cm a bylo to tak akorát... Zatím je ten zázrak v troubě. ;)
Unknown15. dubna 2018 15:22
Tak musím říct, že koláč byl vynikající!I z ricotty! :D Navrch jsem nakonec natřela lemon curd, nemělo to chybu. Děkuji za recept. :)
Marcela28. června 2018 21:02
Jsem ráda, že chutnal a děkuji za poznatek s riccotou. Alespoň budou ostatní vědět, že jde použít i tenhle mléčný výrobek.
Amellia5. března 2021 19:54
Už se peče, děkuji za recept :)
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny