cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs hbs_lat cs da cs cs cs cs cs hu cs sl en cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs cs cs cs ro cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
Muž si nedávno posteskl, že jsem už dlouho nepekla žádný quiche a že by si dal. Jeho přání jsem vyslyšela a protože jsem nechtěla dělat žádný z těch, co už na blogu mám, nezbývalo než vymyslet novou náplň. Volba padla na hovězí maso a vznikl slaný koláč, který s porcí salátu vystačí bez problémů klidně k obědu.
Recept vznikl ve spolupráci s Naší stravenkou, suroviny běžně seženete v Lidlu a za cenu jedné 90 korunové stravenky upečete celý koláč, což jsou 3-4 porce.
Těsto do formy s průměrem 26 cm
Povolené máslo a mouku zpracujeme v robotu nebo vidličkou na drobenku. Poté přilijeme vodu a vypracujeme pružné, kompaktní těsto. Zabalíme ho do folie a necháme v lednici hodinu odpočinout.
350 g mletého hovězího masa
10 g sádla (nebo másla)
1/2 lžíčky sladké papriky
200 ml smetany ke šlehání Pilos
3 vajíčka vel. M
130 g goudy Bluedino
hrst parmazánu (nebo pecorina)
Cibuli nakrájíme najemno. Rozpálíme pánev, vložíme do ní sádlo, stáhne trochu výkon sporáku a vsypeme cibulku. Tu restujeme asi 5-7 minut dozlatova. Pak přidáme maso, osolíme, opepříme a zvýšíme opět plamen a orestujeme maso tak, aby bylo hotové. Pokud pustí šťávu, necháme ji všechnu vyvařit.
Na závěr přidáme papriku, oregano a bazalku a česnek nasekaný najemno. Dvě minuty mícháme s masem a pak odstavíme  z ohně a necháme vychladnout.
Troubu předehřejem na 200°C (horkovzduch na 180°C ).
Formu na koláč nebo dort (cca 26 cm v průměru) vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem (já mám formu skleněnou a tu není potřeba ani vymazávat). Těsto vyválíme a přeneseme do formy na dno a asi 2cm vysoký okraj (a nebo ho prsty vymačkáme do formy, podle toho, co je pro nás jednodušší). Z pečícího papíru vystřihneme kolo o průměru dna formy, položíme na těsto a zasypeme fazolemi (normální suché fazole z pytlíku, ne uvařené z konzervy, fazole tu slouží k zatížení těsta, ne ke konzumaci) nebo speciálními kamínky na pečení. Formu s těstem vložíme do rozpálené trouby a zapečeme 12 minut.
Když se předpéká těsto, doděláme náplň. Do mísy nalijeme smetanu, přidáme celá vejce a prošleháme. Pak přidáme oba sýry (goudu nahrubo nastrouhanou, parmazán najemno) a promícháme. Nakonec přidáme maso a opět zamícháme.
Po 12 minutách předpékání vyndáme formu z trouby a sesypeme fazole a odstraníme pečící papír na těstě. Fazole po vychladnutí uskladníme na příští pečení. Pokud je těsto někde nafouklé, propíchneme ho vidličkou.
Na předpečené těsto dáme náplň, uhladíme ji stěrkou a vložíme do trouby, kterou stáhneme na 170°C (horkovzduch na 160°C). Pečeme 25-30 minut do zlatohnědé barvy.
Podáváme teplé a nebo i studené.
Štítky: Hlavní jídlo Naše stravenka Slaná jídla
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny