cs cs cs cs cs cs cs en cs hbs_lat en de es en es cs cs cs cs cs cs cs cs en en cs cs cs cs cs en cs cs en en en cs cs cs en cs de ml cs cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs gu cs
Od konce června mám volno. Na regeneraci, na dodělání kurzů. Už mám ale vypsány akce od září, tak koukněte do kalendáře…
Zář 25, 2015 | blog
Houbová smaženice je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Problém s ním je, že moc dobře nechutná ze zakoupených hub – bůhvíproč! 🙂 Nicméně z divoce rostoucích, to je, pane, lahoda! Několik dní jsem chodila jako kolem horké kaše kolem pečárky polní (žampionu), který roste na poli za naším domem. Nechala jsem se zviklat pochybnostmi kamarádů, zda to není houba jedlá jen jednou… Až si bříška nacpávali bez tragických následků i sousedi, rozhodla jsem se k nim přidat – a nelitovala jsem!
Zde najdete recept na klasickou smaženici, jak ji dělávala moje rodina odpradávna.Vlevo vidíte krásný exemplář pečárky polní, jak má vypadat – pokud se na řezu nezbarvuje dožluta, nemůžete se otrávit :-).
A ještě malá nalejvárna z oboru tradiční čínské medicíny: houby jsou podle této východní medicíny velmi zdravé! Podle principu podobnosti se jedná o parazitické, rychle rostoucí organismy s vysokým obsahem vody a stopových prvků a minerálů. Proto jsou mimo jiné vhodné při nádorových onemocněních (!) – v tomto ohledu vedou druhy jako lesklokorka leská nebo houževnatec jedlý či hlíva ústřičná (nejvíce ovšem parazitická houba žijící v housenkách zvaná cordyceps) atd.. Navíc na sebe umějí vázat toxické látky z těla (pokud samy neobsahují jed 😉 – proto sbírejte jen ty houby, které znáte.
žampiony nebo houby z lesa (ty jedlé, pokud možno 😉
vejce od šťastných slepic
bylinky (já dala pažitku)
Na oleji zpěníme cibulku, nakrájenou fefronku a přidáme houby. Počkáme, až pustí šťávu, a necháme restovat, dokud se nezačnou opékat. Pak mírně podlijeme (na množství na obrázku jsem dala max. 2 dc vody), zakryjeme pokličkou a počkáme, až se voda vyvaří.
Přidáme směs vajíčka, soli, mícháme odspodu, aby se směs nepřipalovala, a počkáme, až vajíčko ztuhne – podle chuti může být smaženice buď řidší, nebo hustší.
Podávala jsem s domácím žitným chlebem, ale klidně lze přidat i salát, nepečené indické placky, pitu atd.
(Sebe)udržitelnost: jóga, čínská medicína, fytoterapie, dietetika, ekologie vnější i vnitřní – a zdravý rozum!
+420 777 152 048
Spravovat Souhlas s cookies
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.