cs cs cs cs pl cs cs es fr cs hbs_lat cs cs cs es es es it cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs cs hu cs cs cs en cs cs cs cs hu cs cs cs en cs cs cs cs cs es es es it cs cs cs cs cs cs cs cs eo cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs sl cs sl cs cs cs cs cs cs fr cs cs de de cs cs cs cs de cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs fi es cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs en cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs cs fr cs cs cs cs cs cs cs cs cs pl cs it cs
K Vánocům patří i nepečené cukroví. Za mého dětství dělala maminka nejvíc úlky, které můj bratr jedl doslova po hrstech. Základní recept je na 30 kousků a myslím, že se u nás dělalo vždy s šestinásobné dávky... :oD Kolik kousků potřebujete vy, musíte posoudit sami, nám letos stačily 2 dávky:o)
Na instagramu se vede boj o to, jak tuhle dobrotu pojmenovat. U nás se říkalo vždycky jen "úlky", někdo tomu říká včelí úly, jiný vosí hnízda. Bitvu tu rozpoutávat nechci, říkejte tomu, jak chcete, ale jestli máte doma formičky a ještě jste úlky neudělali, zkuste tu naší verzi, kterou mám od své maminky - kombinuje ořechy i piškoty na "korpus", do kterého nedávám kvůli kazivosti mléko a v náplni jsem vynechala syrový žloutek (z podobných důvodů a navíc i proto, že mě osobně syrová vajíčka nedělají vůbec dobře). Chuť to nijak zvlášť neovlivňuje, takže se toho nebojte:o)
Ořechy a piškoty nameleme a vložíme do mísy, přidáme cukr, kakao a povolené máslo. Zalijeme rumem a začneme rukou zpracovávat. Několik minut to trvá, není to hned. Těsto by se mělo pospojovat a přestávat se drobit. Pokud se stále drobí, přidáváme po lžicích vodu a zapracováváme. Výsledná konzistence těsta by neměla lepit, měla by se jen trochu drobit, při zmačknutí držet pohromadě.
Rozevíratelnou formu můžete použít rovnou, vyklepávací si vysypte před každým plněním moučkovým cukrem.
Těstem naplníme formičku asi 2 mm pod okraj (těsto musíme prstem pevně namačkat), rukojetí vařečky (nebo prstem) vytlačíme až skoro do špičky dírku. Úlek opatrně vyndáme z formičky a položíme na tác. Takto vytvarujeme všechny úlky.
60 g cukru moučka
30 piškotů na podstavec
Máslo necháme asi hodinu při pokojové teplotě, aby změklo. Pak ho vyšleháme a po lžicích zašleháme všechen cukr a následně i rum. Toho dáme tolik, kolik je nám milo - pokud budou úlky i pro děti, raději šetříme, pro dospělé strávníky můžeme přitlačit, ale krém nesmí téct.
Krém vložíme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou. Krémem plníme úlky tak, že asi 3 mm náplně vykukuje. Naplněné úlky stavíme na piškot.
Necháme alespoň do druhého dne proležet a před servírováním posypeme moučkovým cukrem.
Štítky: Sladké pečení Vánoční cukroví
Unknown22. prosince 2018 18:07
Marcela27. prosince 2018 16:16
Růžena23. prosince 2018 15:34
Mám podobný recept a stejnou závislost :-))
Přeji veselé a pohodové vánoce!
minefelicite23. prosince 2018 20:19
U nás se zabydlela kokosová varianta , ale klasika je klasika !! Přeji požehnané svátky♥Iva
Quanti27. prosince 2018 15:47
Díky moc! Sháněla jsem recept s ořechy, než vajec a smetany... Jenom dotaz, do náplně můžu vyměnit tuzemák za vaječňák, nebo si to vyžádá nějaké experimenty s konzistencí? Díky :)
Marcela27. prosince 2018 16:17
Bych se toho nebala a klidne vymenila tuzemak za vajecnak, pridacat do polotekute konzitence nebo podle chuti.
Anonymní13. prosince 2019 10:25
Dobry den, myslite, ze by bylo mozne upect linecka kolecka a misto piskotu pouzit do testa a na kolecko? Dekuji
Marcela13. prosince 2019 10:28
Určitě to půjde. Piškoty jsou jen pro zjednodušení práce.
Líbí se vám recept? Chcete se na něco zeptat? Zanechte mi komentář a ráda a co nejdříve vám odpovím.
Používá technologii služby Blogger
Bábovky Bez laktózy Bez lepku Bílkové recepty Dorty Hlavní jídlo Koláče kuchařky Romana Vaňka Muffiny Naše stravenka
Ovocné dezerty Pečivo Polévky Pomalý hrnec Pomazánky Saláty Sladké pečení Slaná jídla sušenky Tvarohové dezerty Vánoční cukroví Velikonoce základní suroviny Zmrzliny