ar en ar ar ar ar ar it ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar en en ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar en ar ar ar ar ar ar en ar ar ar ar ar ar arz ar ar ar ar ar ar fa ar en ar en ar ar ar ar ar ar ar ar ar en ar en en ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar en ar en ar ar ar ar ar en ar ar ar ar en ar ar ar ar ar ar ar ar ar fa ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar fa ar en en
بعد الشعور بالملل من تناول اللحوم والدواجن، رغم محاولات التغيير من طريقة إعدادهما وطهيهما، يمكنك تجربة طريقة عمل الأرانب، التي تجعلك تستمتعين بوجبة جديدة ومختلفة، ويمكن تقديمها لأسرتك بأكثر من وصفة شهية، خاصة، وأن لحم الأرانب يعتبر خفيف ولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
تمد لحوم الأرانب الجسم بالبروتينات، كما أنها تحتوي على المعادن والحديد والفسفور والصوديوم، وتعتبر من أهم مميزاتها أنها سهلة الهضم ولينة يمكن مضغها ببساطة، كما أنها تناسب مرضى السكر، والمصابون بمرض القلب والأوعية الدموية،  ومن يريد التخلص من الوزن، ومكافحة السمنة أن تكون الأرانب ضمن نظامه الغذائي.
يمكنك طهي الأرانب بطرق مختلفة، وتستمتعين بمذاقها وفوائدها أيضا، فهي قادرة على أن تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم، وتقوية الجهاز المناعي وعلاج الأنيميا، والمساهمة في بناء العضلات والأنسجة والاهتمام بصحة الأسنان والعظام، فعي ليست مجرد أكلة جديدة تقومين بتجربتها، ولكنها تعتبر علاج ووقاية من الأمراض أيضا.
تعرفي على: طريقة عمل الجلاش بوصفات مختلفة
تعرفي على وصفات عمل الأرانب المختلفة، واجعليها ضمن قائمة طعامك المفضل:
اقرأي أيضاً: اكلات سريعة وخفيفة يمكنك تحضيرها بكل سهولة
تقومين بتقطيع الأرنب أو المقدار الذي تريدينه إلى أربع قطع، وتقومين بوضعها في ملح وليمون لمدة ساعة قبل الطهي.
تقوميبن بوضع ملعقة كبيرة من السمن في وعاء طهي متوسط، على نار متوسطة، ثم تقومين بإضافة حبة بصل مقطعة إلى أربعة اجزاء، وتقومين بالتقليب، ثم تضيفين لها الثوم المفروم والفلفل الأسود، والبهارات والحبهان (إذا رغبتِ) وبعدها تضيفين لها قطع الأرانب بعد غسلها بالماء.
تقومين بتقليب قطع الأرانب جيدا، وتمزجينها بالمكونات، ثم تضعين ورق اللورا، وتستمرين في التقليب حتى يتغير لون الأرانب ويتحول إلى الأصفر قليلا.
ثم تضيفين مقدار من الماء، يصل إلى ثلثي الوعاء، وتضعين ملعقة من الملح، ومرقة الدجاج، وتتركين المكونات على نار متوسطة، لما يقرب من 30 دقيقة تقريبا.
بعد أن تنضج لحوم الأرانب، وتصبح طرية وقابلة للتناول، يمكنك الاستمتاع بها مع الشوربة إلى جانب أطباق أخرى من السلطة، أو وصفات الأرز المختلفة.
اقرئي أيضا: طريقة عمل الحمام المحشي بوصفات يسهل إعدادها
طريقة عمل الأرانب بالملوخية
نصف كيلو ملوخية مخروطة
أرنب واحد أو ما يعادل كيلوجرام
تقومين بتقطيع الأرنب إلى أربعة أجزاء، وتتبيله في ملح وليمون لما يقرب من الساعة قبل الطهي.
في مقلاة طهي كبيرة الحجم، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من السمن وقليل من المستكة، ثم تضيفين لها قطع لحم الأرنب وتقلبينها جيدا، ثم تضعين معها حبة بصل مقطعة إلى أربعة وفصوص من الثوم المفروم، وتستمرين في التقليب حتى يتغير لونهما إلى الأصفر قليلا.
تقومين بوضع مقدار من الماء، ما يقارب كوبين، ثم تضيفين ورق اللورا والحبهان والمستكة، وثمرة طماطم مقطعة شرائح، ومعهم جزر مقطع، وتستمرين في التقليب، ثم تتركينها على النار قليلا.
تبدأين في تجهيز الملوخية، في أثناء طهي خليط الأرانب، وفي وعاء طهي متوسط الحجم، تقومين بوضع كمية الملوخية المخؤوطة التي تريدينهان ولتكن نصف كيلو، كما حددناه، وتضيفين لها فصوص من الثوم المفروم، وتضعيننها على نار هادئة حتى تغلي قليلا.
تتأكدين من طهي لحم الأرنب، وتضعين قطع اللحم في صينية، ثم تضعين خليط خضار الجزر والطماطم والبصل على وجه هذه القطع، وتقومين برش ملعقة من الملح والفلفل الأسود على الوجه، ثم تضعين الصينية في الفرن.
وتقومين بإضافة المياه الناتجة عن طهي خليط الخضار مع لحم الأرنب إلى الملوخية مع التقليب جيدا، وتركها لتغلي قليلا.
تقومين بإعداد الطشة أو التقلية، وفي مقلاة صغيرة، تقومين بوضع ملعقة صغيرة من السمن، وتضيفين إليها ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة، والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، وتقلبين المكونات جيدا، حتى يتغير لون الكزبرة والثوم إلى البني المكرمل.
تضيفين التقلية إلى الملوخية، ثم تقومين بتركها تغلي قليلا على النار، ثم تقدمينها مع صينية الأرانب.
تعرفي على: طريقة عمل الملوخية بوصفات مصرية وفلسطينية ولبنانية
طريقة عمل الأرانب بالصلصة
كوب من الدقيق الأبيض
زيت (أو سمن أو زبدة، حسب الرغبة)
تقومين بوضع لحم الأرنب بعد تقطيعه إلى 6 قطع تقريبا، في ماء كوب من الدقيق والليمون، لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم تقوةمين بغسله جيدا.
في وعاء على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم تضيفين لها قطع الأرانب، ثم تضيفين لها ملعقة من الفلفل الأسود والملح والزعتر الأخضر (يمكنك الاستغناء عنه إذا أردتِ)، ثم تضيفين لها الثوم المفروم، وتقومين بالتقليب جيدا.
بعد أن يتحول لون لحم الأرانب إلى اللون الأصفر قليلا، تقومين بإزالة قطع الأرانب وتضعينها جانبا، وفي نفس الوعاء تقومين بإضافة عصير الطماطم، مع ملعقة من الصلصة، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ورشة سكر.
تُضيفين قطع الأرانب مرة أخرى إلى الصلصة، وتتركينها ىمع المكونات حتى تأخذ وقتها في الغلي والنضج، ويمكنك بعدها الاستمتاع بأرانب بالصلصة يمكن تناولها مع الأرز.