ar en ar ar ar ar ar it ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar en ar ar ar ar ar ar ar ar en ar en ar ar ar ar ar ar en ar en ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar en ar en ar ar ar ar ar en en ar en ar ar ar ar en ar ar ar ar ar ar ar ar ar fa ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar ar fa ar en en
ما بين الطرق المختلفة لإعداد حبوب القهوة والاستمتاع بمذاقها، تعرفي على طريقة عمل القهوة العربية، التي تتميز بنكهة أصلية، ولها تكنيك مختلف في تجهيزها عن النواع الأخرى للبن، وغالبا نتيجة تحميصها لدرجة معينة، تكون حبوب القهوة العربية صفراء أو شقراء.
القهوة العربية معروفة بطعمها الحاد القوى، فلا يُضاف لها السكر، ولكن تعتمد في تجهيزها على التوابل العربية، ولها فوائد مختلفة للصحة بسبب هذه الإضافات، فهي تعتبر مضادة للأكسدة، وتساعد على التركيز وتنشيط الجهاز العصبي، كما أن من فوائد القهوة قدرتها على الحماية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتقوية الجهاز المناعي.
إعداد القهوة العربية يحتاج إلى اتباع خطواتها وبعض التقنيات البسيطة التي تجعل مذاقها مميز ومختلف، بالتأكيد من الممكن أن يكون لكل منّا طريقته الخاصة في عمل القهوة العربي، ولكننا فضلنا أن نجلب لكم بعض الطرق المتعارف عليه، حتى تستمتعون بها بصحبة أقاربكم والأصدقاء.
اقرئي أيضا: أفضل أنواع ماكينات غعداد القهوة التي يمكنك شراؤها
طريقة عمل القهوة العربية البدوية
تعرفي على: القهوة الخضراء فوائدها والأضرار والاثار الجانبية
تقومين بإحضار دلة القهوة (الإناء المخصص لعمل القهوة، حتى لا تمتزج بمشروبات أخرى وتفسد طعمها)، وتضعين ما يقارب كوبين أو ثلاثة من المياه، وتتركينها حتي تغلي قليلا.
تضيفين ملعقتين من القهوة العربية الشقراء (إما مطحونة أو حب)، وتتركينها حتى تبدأ في الغليان.
تراقبين القهوة في أثناء الغليان حتى لا تفور خارج الدلة، فتزيلينها عن النار فور حدوث الفوران، ثم تعيدينها مرة أخرى إلى النار لتستمرر بالغليان، على أن تتركينها تغلي لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
تقومين بإبعادها عن النار، وتضيفين لها ملعقة من الهيل (الحبهان) المطحون، وملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وقليل من الزعفران.
ثم تتريكنها لتهدأ قليلا مع المكونات المضافة لها، وتستمتعين بتناولها مع التمر والمكسرات بعد 5 دقائق.
اقرئي أيضا: طريقة إعداد خلطة التوابل الهندية "جراماسالا"
طريقة عمل القهوة العربية بخلطة القصيم
اقرئي أيضا: طريقة عمل الجريش بوصفات مختلفة وشهية
في البداية تقومين بتجهيز خلطة القصيم (والتي تعتبر من الخلطات السعودية التقليدية، التي يمكنك تجهيزها، وإضافتها للطعام أيضا)، ويتم إعدادها في خلاط الحبوب الكهربائي.
تقومين بإحضار 3 حبات من الهيل وملعقة متوسطة من الحليب البودرة والزعفران والزنجبيل والقرنفل والشعير المطحون، وتخلطينهم جيدا في الخلاط، ثم تحتفظين بهم في وعاء لاستخدام الخلطة عند الحاجة. (من الممكن إضافة القرفة أو إعدادها بإضافة مكون أو إبعاد آخر، فلا توجد طريقة موحدة لعمل خلطة القصيم).
تقومين بغلي 3 أكواب من المياه على النار، ثم تضيفين لها 4 ملاعق من القهوة العربية (الشقراء)، وتتركينها على النار حتى تغلي، وتلاحظينها حتى لا بحدث فوران.
بعد أن تتركين القهوة تغلي لمدة 15 دقيقة، تبعدينها عن النار، وتضيفين لها ملعقة صغيرة من خلطة القصيم.
تتركين الخلطة مع القهوة تغلي قليلا حتى تمتزج المكونات.
قومي بتقديم القهوة بخلطة القصيم وتناوليها مع الأصدقاء والأقارب، إلى جانب قليل من التمر، ولكن احرصي من أضرار القهوة على الصحة العامة، فكثرة تناول القهوة من الممكن أن يؤدي إلى تهيج القولون العصبي، والإصابة بالأرق، وتقليل قدرة الجسم على امتصاص الحديد والفيتامينات، كما أن احتواءها على التوابل قد يعمل علتى الإصابة بحرقة في المعدة والحموضة.