nl nl en nl nl nl sv de nl en nl it it nl nl tr nl nl pt it fr nl en en ca en nl nl de nl nl nl de nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl en nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nb nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl pl nl nl id nl nl nl nl nl nl nl nl nl es nl nl nl nl nl nl nl de nl it nl nl nl nl fr en de nl nl de nl en nl nl nl sv es en en nl nl en en fr fi nl nl nl nl tr sv it de it nl nl en pt nl nl en nl en en hbs_lat nl nl en nl de it nl nl en en sv nl en nl en
In Italië zijn ze fan van dit gerecht. Pasta met mosselen ken je waarschijnlijk wel. Maar wist je dat het ook heel lekker is in combinatie met tomatensaus?
Voor de eerst stap heb je een steelpan (waar je een bijpassende deksel van hebt) en wat olijfolie nodig. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de pan en laat het warm worden. Leg tijdens het warm worden een heel knoflookteentje in de pan.
Zodra de olijfolie warm is kun je de mosselen in de pan doen. Zet meteen een deksel op de pan. Hierdoor openen de mosselen makkelijker. Wacht 5 tot 7 minuten toe alle mosselen open gegaan zijn. Controleer dit door af en toe de deksel op te tillen door te checken.
Vul een grote pan met 75% water en zet deze op het vuur. Breng het water aan de kook en voeg de spaghetti van Sgambaro aan het kokende water toe. Kook de pasta totdat het gaar is. Dit duurt bij deze pasta slechts een paar minuten. Alles over pasta koken lees je in ons blog: ‘Pasta koken doe je zo‘.
Giet de gaargekookte pasta af.
Check of alle mosselen openstaan en voeg er daarna de tomatenpassata aan toe. Laat het even warm worden. Verwijder dan het teentje knoflook uit de pan. Meng de tomatenpassata en mosselen goed door elkaar.
Voeg daarna de spaghetti aan de pan toe met mosselen en tomatenpassata. Meng het goed door elkaar zodat het gerecht één geheel wordt.
Pak een pastabord naar keuze om de pasta in te scheppen. Ons advies is om altijd warme borden te gebruiken. Dit zorgt ervoor dat de pasta met mosselen en tomatensaus langer warm blijft en je er langer van kunt genieten!
Tip: leg een aantal mosselen met de hand op het bord. Hierdoor ziet het pastagerecht er meteen beter en nog smakelijker uit.
Doe wat peper over de pasta heen en leg er nog wat blaadjes peterselie bovenop.
Geniet van een heerlijk bordje pasta met mosselen en tomatensaus. Buon apetito!
Lees even verder voor meer informatie zoals wijnadvies, het koken van pasta en alle keukentools die we gebruikt hebben om dit pastagerecht te maken.
De beste pastasoort voor pasta met mosselen en tomatensaus
Pasta met mosselen en tomatensaus is een klassiek Italiaans pastagerecht. Voor deze klassieker houden we het graag simpel. Vandaar dat we kiezen voor de welbekende pastasoort spaghetti. Lange pasta’s gaan vaak erg goed met sauzen met vis. Vandaar dat onze keuze dus ook op de spaghetti is gevallen. Zorg er wel altijd voor dat je een kwalitatief goede spaghetti gebruikt. Wij raden de spaghetti van Sgambaro aan.
Door de kwaliteit van de spaghetti hecht de saus goed aan de pasta. Dit maakt het gerecht een geheel en maakt het nog lekkerder! Probeer het vooral zelf uit.
De spaghetti van Sgambaro is onze eerste keuze voor deze heerlijke pasta met mosselen en tomatensaus. Een lange pasta is altijd goed voor dit pastagerecht. probeer hem zelf en proef de kwaliteit!
Wijn advies voor pasta met mosselen en tomatensaus
Bij dit lekkere pastagerecht hoort een lekkere wijn. Wij helpen je graag met het uitzoeken van een bijpassende wijn. Het is algemeen bekend dat vis een goede combinatie is met witte wijn. Vandaar dat we voor deze pasta met mosselen kiezen we voor een droge, witte wijn. Natuurlijk raden we aan om voor een Italiaanse te kiezen!
Bestel de wijn makkelijk online
Om je op weg te helpen hebben we bij 3 verschillende wijnwebshops een selectie gemaakt met de juiste wijnen voor dit pastagerecht. Door op de link te klikken kom je op de webshop uit en kun je gemakkelijk de juiste wijn uitkiezen en bestellen.
Wijnen bekijken op Wijnbeurs.nl
Wijnen bekijken op wereldwijnonline.nl
Wijnen bekijken op wijnvoordeel.nl
De pasta koken doe je zo
Pasta koken is niet moeilijk. Je moet alleen even weten hoe je dit het beste doet.  De spaghetti is een pasta die makkelijk is om te koken. Het kan bijna niet misgaan en je zult het vast en zeker wel eens eerder gedaan hebben.
Voor de zekerheid hebben we hieronder toch een aantal stappen op een rijtje gezet. Hierin staan alle stappen van het gehele kookproces waardoor je precies weet hoe je de pasta het beste kunt koken.
Pasta koken in 6 stappen:
Gebruik een grote pan
De eerste stap is om een grote pan uit te kiezen, het groter hoe beter. De pasta moet kunnen bewegen in de pan. Dit voorkomt het aan elkaar plakken van de pasta. Vul de grote pan voor 75% met warm water. Door warm water te gebruiken win je tijd doordat het water minder lang nodig heeft om aan de kook te gaan. Als je kokend water uit de waterkoker gebruikt scheelt het helemaal veel tijd!
Doe wat zout in het water
Je maakt het pastagerecht extra lekker door een klein beetje zout toe toevoegen aan het kokend water. Zout geeft de smaken in het gerecht een extra boost, waardoor de alle smaken intenser en lekkerder worden! Wees voorzichtig, want te veel zout verpest je gerecht. We houden een richtlijn aan van ongeveer 10 gram zout per 3 liter water. Meer over pasta koken en zout lees je in ons blog: ‘Pasta koken met of zonder zout?‘
Gebruik geen deksel tijdens het koken van spaghetti
Het kookwater gaat niet schuimen als je geen deksel gebruikt. Dit is de reden dat wij altijd afraden om een deksel te gebruiken. Zonder deksel is het daarnaast veel makkelijker om de pasta in beweging te houden. Hier lees je meer over bij onze volgende tip.
Hou de pasta goed in beweging
Doordat de pastasoort uit lange slierten bestaat, is er een grote kans dat de pasta aan elkaar gaat plakken. Dit wil je natuurlijk ten alle tijden voorkomen. De oplossing is simpel want dat doe je door de pasta in beweging te houden. De spaghetti heeft een kooktijd van ongeveer 9 minuten dus zorg ervoor dat je de pasta tijdens het koken de hele tijd in beweging houdt. Dit doe je simpel door met een spaghettilepel door de pan te roeren.
Proef de pasta voor het afgieten
Om erachter te komen of de pasta goed gaar is, kun je het beste proeven. Doe dit voor het afgieten zodat je kan bepalen of de pasta langer moet koken of niet. Je proeft nu meteen of je genoeg zout aan het water hebt toegevoegd. Mocht dit niet het geval zijn, kun je altijd nog meer zout toevoegen.
Doe de pasta gelijk bij de pastasaus
De kans dat pasta aan elkaar gaat plakken is veel kleiner wanneer je de pasta na het afgieten meteen aan de pastasaus toevoegt. In Italië is het gebruikelijk om de pasta gelijk bij de pastasaus te doen. Dit heeft als gevolg dat ze daar nooit last hebben van plakkende pasta! Dus na het afgieten van de spaghetti, kun je ze meteen bij de pastasaus doen.Wil je echt alles weten over het koken van pasta? Neem dan een kijkje op ons blog: ’Pasta koken doe je zo‘ en lees er alles over.
Om dit pastagerecht met mosselen te maken heb je een aantal keukentools nodig. Schrik niet want het zijn de normale dingen zoals een pan, een lepel etc. Maar omdat we je een duidelijk overzicht willen geven van de keukentools die nodig hebt, hebben we hieronder alle tools op een rijtje gezet.
Gebruik voor dit pastarecept een steelpan die groot genoeg is. Het hoef natuurlijk niet de grootste steelpan te zijn maar een steelpan van middelmatige grootte is goed genoeg. Hierdoor hebben de ingrediënten genoeg ruimte in de pan. Heb je nog geen wokpan in huis? Neem dan een kijkje bij bijvoorbeeld bol.com voor een goedkope maar goede wokpan. Klik op de link en zoek een mooie wokpan uit.
Een pastapan is eigenlijk geen optionele keukentool. Het is in onze ogen eigenlijk meer een must have! Met een pastapan kook je de spaghetti makkelijker en vooral het afgieten gaat een stuk sneller. En veiliger trouwens! Wil je meer weten over waarom je een pasta pan zou moeten gebruiken bij het koken van pasta? Neem dan een kijkje op ons blog ‘Wat is een goede pastapan‘ en kom er meer over te weten.
Heb je nog geen pastapan in huis? Klik op de link hieronder en zoek een pastapan uit.
Olijfolie gebruik je bij een heleboel pastagerecht. Niet alleen bij pastagerechten trouwens! Daarom is het handig om een flesje met schenktuit te gebruiken zodat je altijd olijfolie klaar hebt staan. Het flesje hoeft niet groot te zijn maar moet wel een goede schenktuit hebben. Klik op de link hieronder en zoek een betaalbaar flesje met schenktuit uit.
Flesjes met schenktuit bekijken
Een spaghetti lepel is een lepel die speciaal ontworpen is voor pasta. Met een spaghetti lepel houd je de pasta makkelijker in beweging tijdens het gaarkoken. De spaghetti lepel kun je ook gebruiken voor andere pastasoorten. Nog geen spaghetti lepel in huis? Klik op de link hieronder en kies een spaghetti lepel uit.
De laatste maar zeker niet de minst belangrijke keukentool die we voor dit gerecht gebruiken zijn natuurlijk de pastaborden. De spaghetti met mosselen dient natuurlijk geserveerd te worden in mooie pastaborden. Omdat er zo ontzettend veel pasta borden te krijgen zijn kun je hier een kijkje nemen en zelf een mooi setje pastaborden uitkiezen.