nl nl nl nl id de nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl it en nl nl nl nl nl nl fr nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl de nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl fr nl nl nl nl de en nl nl nl nl nl nl nl nl en nl nl nl gu nl
De Aziatische keuken smaakt doorgaans heel anders dan het standaard hoofdgerecht in Nederlandse restaurants. Hoe is dat gebeurt? Wetenschappers van Boston University analyseerden de ingrediënten van Aziatische en westerse gerechten. De resultaten zijn verrassend!
Wetenschappers onderzochten 56.498 recepten met 381 verschillende ingrediënten. In Europa en Noord-Amerika is het gebruikelijk om ingrediënten met dezelfde smaaksamenstelling te mengen. Daarom voelt dit soort voedsel vaak vertrouwd aan. De Oost-Aziatische keuken is het tegenovergestelde. Aziatische chef-koks bundelen ongeschikte ingrediënten. Een voorbeeld is citroengarnaal. Deze twee ingrediënten delen slechts 9 stoffen, terwijl koffie en biefstuk 102 stoffen delen.
In Noord-Amerika worden ingrediënten als melk, boter, vanille, eieren, rietsuiker en tarwe vaak gebruikt. Als we naar deze ingrediënten kijken, zullen we ontdekken dat boter en vanille veel eigenschappen hebben. Boter en melk zijn ook redelijk gelijk. Hoe zit het met eieren en melk?
In Azië zijn deze smaakrelaties moeilijker vast te stellen. Lente-ui en knoflook, sesamolie en knoflook, sjalot en chili, sojasaus en sesamolie: gebruikelijk in de Aziatische keuken, maar er is bijna geen overlap.
Verrassend genoeg delen de Zuid-Europese, Latijns-Amerikaanse en Oost-Aziatische keukens veel ingrediënten. Knoflook is een belangrijk ingrediënt in deze drie keukens. Zuid-Amerika en Latijns-Amerika gebruiken uien en tomaten. Het unieke ingrediënt in de Latijns-Amerikaanse keuken is maïs. In de Zuid-Europese keuken worden grote hoeveelheden Parmezaanse kaas, macaroni, olijfolie en basilicum gebruikt.
De Noord-Amerikaanse keuken en de West-Europese keuken delen veel ingrediënten. Het gebruik van room en tijm is uniek in de West-Europese keuken. West-Europa gebruikt minder sucrose dan Noord-Amerika.
Dit onderzoek kan zorgen voor het ontwerpen van interessante nieuwe combinaties. Wellicht zorgt dit ervoor dat westerse koks gewaagde ingrediënten bij elkaar durven te zetten en grotere risico’s durven te nemen. Of misschien denken Aziatische chef-koks dat overlappende smaken geen slecht idee zijn. Op de website van Restoranto kun je terecht voor een overzicht van alle verschillende keukens en waar je deze kunt bezoeken.
Verschillen tussen Amerikaanse, Europese en Franse Roulette
Verschillen tussen diverse keuken vormen en stijlen
Verschil tussen keuken en bijkeuken
Verschillen tussen een koudschuim en gelschuim matras
Verschillen tussen steun- en compressiekousen
Verschillen tussen verkopen en verpanden
Bekijk alle berichten door Jasper Voorn →
Verschillen tussen industriële robots en collaboratieve robots
Verschillen tussen cement en mozaïek tegels
Laat een reactie achter Reactie annuleren
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Mijn naam, e-mail en site bewaren in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats.
1 gram goud cadeau bij registratie!
Verschillen-tussen.nl is een crowd-sourced uitleggids met een groot en snel groeiend bereik in Google. Alhoewel we sinds begin 2018 zijn begonnen hebben we al enkele honderden organische bezoekers per dag.
Wil je met ons samenwerken, een artikel inzenden of adverteren op deze of een van onze andere goedbezochte websites? Stuur ons dan een bericht via het contactformulier!
Dagelijks groeit Verschillen-tussen.nl door.  Al 864 artikelen op dit moment.
Verschil tussen kwantiteit en kwaliteit 11 weergaven
Verschil tussen een winterjas en een parka jas 11 weergaven
Verschillen tussen een autoweg en een snelweg 9 weergaven
Verschil tussen subjectief en objectief 9 weergaven
Verschil tussen kranten 8 weergaven
Verschillen tussen polyester en polyamide 7 weergaven
Verschillen tussen verf en lak 6 weergaven
Verschil tussen friet en patat 6 weergaven
Verschillen tussen horror en thriller films 6 weergaven
Verschil tussen rok en jurk 5 weergaven
Wat is de betekenis van …?
Schrijf je het woord met de of het ervoor?
Wat is de definitie van …?
Wat zijn de voordelen van …?
Wat zijn de nadelen van …?
Wat zijn de eigenschappen van …?
Wat zijn oorzaken van …?
Wat zijn de gevolgen van …?
Waarom is een …?
Zoekmachine optimalisatie Team Nijhuis
© 2022 Verschillen tussen…
Ondersteund door WordPress | Thema: Graphy by Themegraphy
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Persoonsgegevens zullen worden gebruikt voor het personaliseren van advertenties en cookies kunnen worden gebruikt voor gepersonaliseerde en niet-persoonlijke advertenties. Als je geen toestemming geeft of je toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.