en en nl nl nl nl en nl nl nl de nl nl nl nl de de nl nl br eu nl en nl nl nl fr nl nl nl nl nl fr nl nl de de nl nl nl nl de nl nl nl nl nl en nl en en fa it en en it fr nl nl nl en nl nl pt nl nl nl nl nl nl nl nl
Aan Caesar salade is, zoals aan veel recepturen, een hele geschiedenis vooraf gegaan. Het oorspronkelijke recept komt uit het Mexicaanse stadje Tijuana en is bedacht door Caesar Cardini. Hij moest een gerecht klaarmaken en had niet veel in huis. Hij maakte een salade die uit maar 6 ingrediënten bestond; sla, knoflook, croutons, ei, Parmezaanse kaas en Worchestershiresaus. In de loop der tijd veranderde het recept uiteraard en werd het gewoon om er stukjes kip door te doen.
Sla (bijv. Little Gem en Romana)
1 à 2 hardgekookte eieren
Croutons van 2 sneetjes wit brood (zie onder)
200 gram kipfilet, gerookt of gebakken, in blokjes
25 g. Parmezaanse kaas
2 Ansjovis filets, fijngesneden
1 Teentje knoflook uit de pers
Maak eerst de croutons: ontdoe de sneetjes wit brood van de korst en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Meng een scheutje olie met een beetje knoflookpoeder of vers geknepen knoflook en schud de blokjes door dit mengsel. Leg ze op een bakplaat of grote ovenschaal en bak de croutons 10 minuutjes in de oven op 180 graden C. tot ze mooi bruin zijn.
Trek de slabladen van de stronk en was ze goed. Laat uitlekken in een vergiet. Snijd de bladen in flinterdunne reepjes, maar houd een paar bladen apart om de salade op te serveren.
Men de ingrediënten voor de dressing met een garde.
Leg de achtergehouden slabladen op een groot diep bord of serveerschaal, zodat ze een mooie rand vormen. De gesneden sla meng je met de dressing, roer de stukjes kip erdoor en verdeel de salade over het bord. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas en croutons erover. Snijd het gekookte ei in plakjes en verdeel het over de salade.
Deze salade is zeker een goede inkomen voor een heerlijk familie avondeten. Mocht deze salade niet helemaal jouw ding zijn probeer dan eens een garnalensalade of een salade met warme geitenkaas en honing.
Tagged as: ceasar, kaas, kipfilet, olijfolie, recept, salade, salades, sla, voorgerecht, voorgerechten
Next post: Vitello tonato
Lijst met symbolen voor kookpannen
Bechamelsaus of witte saus
Zalm uit de oven
Kooktechnieken en -termen voor gevorderden
Sperziebonen met ui en tomaat
Gehaktballen maken doe je zo!
Copyright ©2012 Makkelijke Recepten | Privacy Beleid | Over Ons | Links
Surinaamse Recepten | Pasta Recepten | Marokkaanse Recepten | Tapas Recepten | Italiaanse Recepten | Vegetarische Recepten
Deze website gebruikt cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring heeft op onze website: Lees meer.Akkoord met Cookies