en en en en nl ca en en en en en en nl es en en en nl ca en en en en en en en fr nl nl nl fr es es nl nl en nl nl nl en ko en en en nl nl en en nl nl nl nl en nl nl en en nl en nl nl nl nl en en nl nl nl en nl en nl nl nl en nl en en nl en nl nl nl en nl nl en en nl nl nl nl en nl nl nl en en nl en nl nl nl en en nl en nl nl nl nl nl nl nl nl en nl nl nl gu nl en
Het einde van de vakantie nadert, het werd dus hoog tijd om aan het mayonaise experiment te beginnen! Toen het zo warm was, leek het me geen goed idee, nu had ik geen excuus meer. Vol goede moed verzamelde ik alle ingrediënten en begon het recept uit het kookboekje De Basis te volgen. Daar begint men met één eierdooier, één koffielepeltje mosterd en het sap van één citroen. Al gauw bleek dat de mayonaise helemaal niet ging binden en veel te lopend was, zoals te zien is op onderstaande foto.
Je hebt ingrediënten op kamertemperatuur nodig en ik had geen extra eieren uit de koelkast gelegd, dus ik moest even wachten voor ik opnieuw kon beginnen. Intussen wat andere recepten gezocht en filmpjes bekeken. Daarbij viel me op dat de meeste recepten meer eierdooiers en mosterd gebruiken. Bij m’n tweede poging vertrok ik daarom van vier eierdooiers en een eetlepel mosterd. Daarna voegde ik, beetje bij beetje en straalsgewijs, de maïsolie toe. Al snel voelde ik dat de mayonaise “pakte”. Joepie! Na een tiental minuutjes kloppen (volgens de meeste recepten is het maar een paar minuutjes…) had ik een goede mayonaise. Dan pas voegde ik citroensap bij en peper en zout. Ik vond hem enerzijds nog een beetje flauw, anderzijds kwam de smaak van de mosterd te sterk door. Maar zeker bruikbaar, op sla, en in een slaatje met hardgekookt ei en fijngesneden prei.
Geef een antwoord Reactie annuleren
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Save my name, email, and site URL in my browser for next time I post a comment.
Stuur mij een e-mail als er vervolgreacties zijn.
Stuur mij een e-mail als er nieuwe berichten zijn.
Bezoek Cadeau Chocolade Confituur Creatief Dessert Feest Fruit Gezond Groenten Koekjes Menu Ontbijt Recept Taart Tuin Vakantie Veggie Verjaardag Voedselteams
© 2016 - 2022 Desserts and more / Website gemaakt door Nonaweb
Powered by Fluida & WordPress.
Wij gebruiken cookies om onze site en onze service te optimaliseren.
Functioneel Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.