nl en en en en nl en vi en en en nl nl nl nl nl en en nl en vi en id en en nl nl nl nl nl en en nl en vi nl nl en nl nl nl nl en nl pt nl es nl nl nl nl nl de nl nl nl nl nl nl nl nl fr en nl nl nl nl nl nl nl nl nl ca nl nl nl nl nl nl en nl nl nl nl nl fr nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl en en nl en nl pt en en nl en nl en nl en en en en en en en en en en en en en en en nl en nl nl en nl nl en
Of het nu gaat om gummyberen of chocolade – snoep staat bij veel mensen op het menu als dagelijkse snack. En dat ondanks het feit dat lekkernijen grote hoeveelheden suiker bevatten, wat een negatieve invloed kan hebben op onze gezondheid. Maar wat gebeurt er precies?
Suiker: zo veroorzaakt het winderigheid, diarree en buikpijn
Te veel suiker kan het delicate evenwicht tussen bacteriën en schimmels in de darm verstoren, wat leidt tot een veranderde spijsvertering. Maagpijn, diarree en winderigheid zijn de eerste symptomen wanneer de “slechte” bacteriën en schimmels in de darmen het overnemen. Witte bloem en enkele en dubbele suikers moeten worden verminderd en in plaats daarvan moet u volle granen, groenten en fruit gebruiken. Voedingsmiddelen met veel suiker bevatten vaak ook veel vet, wat de symptomen kan verergeren. Maar het kan ook voorkomen dat te weinig vezels en vocht de stoelgang vertragen en constipatie veroorzaken. Drink dus veel water, beweeg en gebruik natuurlijke laxeermiddelen zoals pruimen of lijnzaad.
Hier leest u hoe elk type suiker uw darm beïnvloedt:
Als pure glucose in de maag komt, hoeft het daar niet meer afgebroken te worden. Suiker komt de dunne darm binnen, waar het via het darmslijmvlies in het bloed terechtkomt. De bloedsuikerspiegel stijgt en de alvleesklier geeft insuline af om de suiker naar de cellen te brengen waar het voor energie wordt gebruikt. Te veel zuivere glucose beïnvloedt de darm en het suikermetabolisme van het lichaam. Te veel suiker in de darmen kan leiden tot winderigheid en diarree. Ook zorgt het ervoor dat de slijmvliezen niet meer voldoende worden beschermd. Als er te veel suiker in het bloed zit, raakt de alvleesklier overweldigd door de insulineproductie, wat kan leiden tot insulineresistentie, een voorloper van diabetes. Ook houdt de high kort aan na consumptie, gevolgd door een lage concentratie en prestatie.
Deze suiker gedraagt ​​zich op dezelfde manier als glucose, maar wordt in het lichaam niet afgebroken met insuline. Het wordt zeer goed verdragen en heeft geen negatief effect op de darmen. Als het echter te hoog wordt gegeven in zijn pure vorm of als er te veel galactosebevattend voedsel wordt gegeten, kan dit leiden tot diarree. In het geval van een erfelijke stofwisselingsziekte missen de getroffenen het alfa-galactosidase-enzym, zodat het lichaam galactose niet kan verwerken. Getroffen mensen kunnen al in de kindertijd geelzucht, apathie en leverdisfunctie ontwikkelen.
In normale hoeveelheden wordt fructose door de meeste mensen goed verdragen. Bij mensen met fructose-intolerantie is de opname in de darm verstoord waardoor fructose niet meer goed verteerd kan worden. Winderigheid en diarree zijn het gevolg van fructose-intolerantie. Maar zelfs bij gezonde mensen kan overmatige consumptie van fructose leiden tot dit soort symptomen. Het is dus logisch om te vertrouwen op suikerarm fruit en gemaksvoedsel te vermijden dat vaak goedkope fructose bevat. Dat laatste ook omdat teveel fructose kan leiden tot niet-alcoholische leververvetting.
Omdat conventionele tafelsuiker uit glucose en fructose bestaat, tast het ook de darmen in grote hoeveelheden aan, zoals hierboven al vermeld voor glucose en fructose. Bij intolerantie voor tafelsuiker of sucrose treden echter buikpijn, maagkrampen, diarree en braken op. De getroffenen missen het sucrose-isomaltase-enzym, dat suiker in de dunne darm afbreekt.
In zijn oorspronkelijke vorm kan lactose niet worden opgenomen door het darmslijmvlies. Lactose wordt afgebroken met behulp van het enzym lactase, dat wordt aangemaakt door de slijmvliezen van de dunne darm. Bij gezonde mensen levert dit geen problemen op. Bij lactose-intolerantie ligt dat anders: het enzym kan zich niet meer voldoende vormen, waardoor de lactose onveranderd in de dikke darm terechtkomt. Daar dient het als voedsel voor bacteriën. Afvalstoffen veroorzaken symptomen zoals diarree, buikpijn en winderigheid. Een dieet zonder lactose of lactase tabletten met het enzym helpen tegen suikerintolerantie.
Er zijn geen stofwisselingsstoornissen of effecten in de darmen op maltose bekend. Suiker wordt in weinig voedingsmiddelen aangetroffen en wordt alleen in kleine hoeveelheden geproduceerd wanneer zetmeel wordt verteerd.
Waar is de suiker?
In westerse culturen is geraffineerde suiker een voedingsgewoonte geworden. Koffie met suiker, snoep als tussendoortje en cola in plaats van water – zo is het dagelijks leven voor veel mensen. Daarbij komen nog de suikerbommen die verstopt zitten in zuivelproducten, conserven en sauzen. Gezouten kant-en-klare producten bevatten ook steeds meer industriële suiker. Maar suiker wordt vaak niet als zodanig vermeld in de lijst met voedselingrediënten. Veel voorkomende aanduidingen zijn:
Dextrose / Dextrose / Glucose / Glucosestroop
Dextrose is de bekendste suiker en wordt in de wetenschap glucose genoemd.
In bijna alle voedingsmiddelen
Het verschil met glucose is dat galactose geen insuline nodig heeft om in de cel te worden verwerkt. Bloedsuiker blijft laag.
Melk en voedingsmiddelen waaraan lactose is toegevoegd
Fructose is een bestanddeel van de vrucht en zorgt voor de natuurlijke zoetheid. Mensen met fructose-intolerantie kunnen geen suiker verdragen.
fruit, honing, bewerkte voedingsmiddelen
Tafelsuiker / sucrose / bietsuiker / rietsuiker
Witte tafelsuiker bestaat uit een glucosemolecuul en een fructosemolecuul. Suiker wordt gewonnen uit suikerbieten.
Snoep, gemaksproducten, zoete dranken
Melksuiker bestaat uit een glucosemolecuul en een galactosemolecuul.
melk en bewerkte voedingsmiddelen
Moutsuiker bestaat uit twee glucosemoleculen.
Het bestaat uit tien glucosemoleculen en meer. Zoete smaak pas na het splitsen.
Aardappelen, granen, rijst, maïs, volle granen
Studies hebben aangetoond dat de gemiddelde persoon het equivalent van maximaal 29 suikerklontjes of ongeveer 87 gram per dag consumeert. Dat is bijna vier keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 25 gram door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Deze enorme bedragen verschijnen snel in een calorisch overschotleidend tot zwaarlijvigheid en aanverwante ziekten.
Andere schadelijke gevolgen van suikerconsumptie
Te veel suiker insulineresistentie
Bij het eten van voedsel dat rijk is aan koolhydraten en zelfs eiwitten, wordt insuline geproduceerd in de alvleesklier en afgegeven aan het bloed. Insuline zorgt ervoor dat suiker de cellen binnenkomt en daar wordt gebruikt voor energie. Eenvoudige suikers komen sneller in het bloed en de cellen dan polysachariden. Als er regelmatig te veel enkelvoudige suiker wordt geconsumeerd, bijvoorbeeld in de vorm van witbrood, chocolade of gummyberen, blijft het insulinegehalte constant hoog, wat kan leiden tot insulineresistentie. Dit is de voorloper van diabetes.
Suiker bevordert obesitas en ziekte
Geraffineerde suiker bevat geen vitamines, mineralen of vezels, dus het lichaam moet putten uit zijn eigen reserves. Dit kan leiden tot een chronisch tekort aan mineralen, wat obesitas en dus een verscheidenheid aan ziekten kan bevorderen.
Suiker veroorzaakt een slechte huid
Dat bijvoorbeeld snoep de bloedsuikerspiegel snel verhoogt, stimuleert de aanmaak van olie in de huid en veroorzaakt kleine ontstekingen, die kunnen leiden tot puistjes en acne. Bovendien zorgt overmatige consumptie van suiker ervoor dat weefselvezels versuikerd raken, bekend als glycatie, wat resulteert in meer rimpels.
Suiker heeft een negatief effect op onze hersenen
Overmatige suikerconsumptie schaadt niet alleen onze fysieke gezondheid, het kan ook een negatief effect hebben op onze hersenen en psyche. Uit een Brits onderzoek bleek dat mensen die dagelijks meer dan 67 gram suiker consumeerden een verhoogd risico hadden op psychische aandoeningen zoals angststoornissen of depressie.