nl ca nl nl nl nl ca sv nl sv de nl nl nl nl nl sw en nl nl sv nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl en nl es nl nl nl nl nl eo es nl nl nl nl nl nl nl nl ca nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl de nl nl en nl en ca nl nl nl nl nl nl nl nl nl en ca ru en en en nl nl en tr es es es pt es en en en la es es es en
Vorige week was ik in Noord Spanje om onder meer de restaurants van Valladolid te ontdekken en de wijnen van Ribera del Duero te proeven. Hier ontdekte ik een heel leuk Spaans project, dat precies in mijn straatje is, Ruta Del Vino!
En als je net als ik, dol bent op wijnreizen, ontdekken, proeven en je eigen tempo volgen, dan is het ook zeker iets voor jou!
Valladolid en de omliggende wijnstreken
Voor wie 'into' wijntoerisme is, is Valladolid een hele mooie bestemming. Niet alleen barst het hier van de goeie restaurants, de stad is perfect gelegen tussen enkele van de leukste wijnregio's van Spanje. De ideale uitvalsbasis dus voor het ontdekken van de wijngebieden Rueda, Ribera Del Duero, Toro en Cigales.
Spanje heeft op wineroutesofspain.com keuze uit maar liefst 33 verschillende wijnroutes. Deze website is opgezet door de Spaanse overheid en bedoeld om de wijntoerist een unieke ervaring te geven. Alle aangesloten accommodaties zijn geselecteerd en voldoen aan de door deze organisatie opgelegde criteria. En de stops zijn zeer divers, niet alleen wijnhuizen, maar ook restaurants, spa's, musea, kaasmakerijen, paardrijden door de wijngaarden en veel meer.
Je kiest zelf je favoriete wijngebied, de 'stops' en de volgorde van je bezoeken door een route uit te stippelen op de kaart van het gebied. De meeste 'ervaringen' boek en betaal je direct op de site. Enkele voorbeelden van wijngebieden rondom Valladolid vind je hieronder.
Ruta del Vino Rueda, frisse en vrolijke witte wijnen
In Nederland een welbekende wijnregio, de Rueda. Frisse, knapperige witte wijnen gemaakt van verdejo en sauvignon blanc, met sappige aroma's van ananas, grapefruit, venkel en perzik. Wij zijn er dol op.
De wijnstijl is jong, vrolijk, fris en fruitig. Verdejo geeft een echte terraswijn. Toch worden hier ook meer serieuze wijnen gemaakt. Mousserende wijnen, houtgerijpte wijnen en sinds 2008 ook rode (oa tempranillo) en rosé wijnen. Druivensoorten die je ook tegenkomt zijn bijvoorbeeld viura, viognier, chardonnay en palomino fino.
Wil je meer weten over deze regio dan moet je deze Ruta del Vino proberen. Deze regio ademt wijn, met meer dan 72 geregistreerde wijnhuizen is eigenlijk iedereen op de een of andere manier verbonden aan de wijnindustrie.
Ruta del Vino de Toro, historische rode wijnen
Toro was een van de eerste wijnen die de oversteek naar Amerika maakte. Er ligt hier dus nogal wat geschiedenis.
De regio bestaat uit 63 wijnhuizen en zo'n 58851 HA wijngaarden die zijn aangeplant met tinta de toro (lokale variant van tempranillo), garnacha tinta, verdejo en malvasia castellana. Robert Parker is fan, 'It is being called one of the last unexploited patches of superior grape growing terroir in Europe, with decades-old vines and a mature winemaking culture. The conditions are right, in terms of nature and of man.'
Als dit wijngebied wil ontdekken ben je hier aan het juiste adres.
Ruta del Vino Cigales, rosé all day
Deze DO staat vooral bekend om haar knalroze rosé wijnen, ook wel clarete genoemd.
(Clarete is niet hetzelfde als clairette, een witte druif uit Zuid Frankrijk, of claret, ouderwetse Engelse term die verwijst naar bepaalde rode wijnstijl uit Bordeaux.)
De rosé wijnen van deze streek worden gemaakt van voornamelijk tempranillo. De rosado's zijn modern, sappig en vol van smaak. Deze wijnstijl is ontzettend veelzijdig aan tafel!
Er worden ook - in kleinere hoeveelheden - rode, witte, zoete en mousserende wijnen gemaakt, van traditionele en als belangrijkste druiven naast tempranillo, garnacha tinta, garnacha gris en verdejo.
Ook toegestaan voor rood zijn cabernet sauvignon, merlot en syrah. En voor wit albillo mayor, viura en sauvignon blanc.
De ruta del vino kun je hier zelf samenstellen.
Ruta del Vino Ribera Del Duero, luxe blockbusters
Dit wijngebied bestaat uit maar liefst 315 geregistreerde wijnhuizen en 25,035 HA wijngaarden. De DO komt uit 1982 en het belangrijkste druivenras is tempranillo.
Naast de tempranillo zijn ook merlot, cabernet sauvignon, malbec en garnacha toegestaan. Wit wordt gemaakt van albillo mayor. De wijnstijl is krachtig en stevig. Lees hier meer over de wijnstijl van Ribera del Duero.
Ik bezocht verschillende wijnhuizen in dit gebied, die allemaal van belachelijk hoge kwaliteit zijn.
Mijn favoriete wijnen komen van Arzuaga, Aalto, Carramimbre, Pago de Carraovejas.
Gerechten van de proeverij bij Pago de Carraovejas
Bij dit laatste wijnhuis, Pago de Carraovejas, kun je terecht voor een hele toffe tour door de wijngaard die wordt afgesloten met een fantastische tasting van vier gerechten uit de keuken van sterrenrestaurant Ambivium en vier bijpassende wijnen. Het was een van de hoogtepunten van mijn reis.
Proeverij bij Pago de Carraovejas
Ik bezocht trouwens ook Abadia Retuerta. Een iconisch wijnhuis, dat technisch gezien niet in Ribera del Duero ligt, maar absoluut een bezoek waard is. Het klooster omvat ook meerdere restaurants, waarvan Refectorio een groene Michelinster heeft.
De kelder van Abadia Retuerta
Stel de rest van je Ruta Del Vino Ribera Del Duero hier samen.
Vers van de Pers
Alsjeblieft, jouw perfecte restaurant shortlist op een presenteerblaadje
Brasserie Carstens is heropend met Jeroen Bruinsma als brein achter de vernieuwde visie
Wijn Spijs Combinaties maak je zo!
10 redenen om een online wijncursus te doen
Sulfiet in je wijn
Welke wijn vind jij lekker?
Nooit meer keuzestress in supermarkt, wijnwinkel of restaurant. Jij weet straks precies wat je lekker vindt!
Laura heeft 10+ jaar ervaring als sommelier en restaurateur. Ze is de in-house wijnexpert van WijnSpijs en runt naast het WijnSpijs Magazine, ook de WijnSpijs Academy. Haar favoriete keuken is de Italiaanse. En dit jaar gaat ze voor het eerst haar eigen wijn maken...
Op zoek naar lekkere recepten?
Barbecue receptenSlowcooker receptenPasta receptenTapas receptenQuiche receptenCocktail receptenSalade receptenTraybake recepten