en en en en nl ca en en en en en en nl es en en en nl ca en en en en en en en nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl en en nl nl nl nl en nl nl en en nl en nl nl nl nl en en nl nl nl en nl en nl nl nl en nl en en nl en nl nl nl en nl nl en en nl nl nl nl en nl nl nl en en nl en nl nl nl en en nl en nl nl nl nl nl nl nl nl en nl nl nl gu nl
Het recept van de chocolademousse is gebaseerd op een recept uit een boekje dat ik in 2008 kreeg van de vereniging Kom op tegen kanker, uitgegeven bij Lannoo. De Belgisch-Zweedse topkok Christer Elfving selecteerde een aantal desserten uit de kookboekenreeks Lekker & licht van Francine Vermeiren. Lekker én gezond, wat wil een mens nog meer… Met dank aan de uitgeverij voor de toestemming het recept te vermelden.
400 gr magere plattekaas (na experimenteren vind ik die van Danone het meest geschikt), 8 eetlepels suiker, 6 eetlepels melk, 2 eieren, 220 gr donkere chocolade
Splits de eieren. Doe de dooiers in een kopje en het eiwit in een vetvrije schaal.
Klop het eiwit stijf, samen met de helft van de suiker.
Breek de chocolade in stukken en laat deze smelten op een zacht vuurtje. Voeg de melk toe, roer goed.
Voeg als de chocolade gesmolten is de eierdooiers toe en roer tot je een smeuïge massa krijgt.
Doe de andere helft van de suiker in een kopje en doe er 4 lepels water bij. Roer goed en meng dit ook door de chocolade. Meng alles goed.
Spatel de plattekaas door de chocolade.
Als laatste schep je het opgeklopte eiwit voorzichtig door de chocolademousse.
Verdeel over kleine schaaltjes, meestal doe ik de chocolademousse in een grote diepe schotel. Afwerken met hagelslag!
Bezoek Cadeau Chocolade Confituur Creatief Dessert Feest Fruit Gezond Groenten Koekjes Menu Ontbijt Recept Taart Tuin Vakantie Veggie Verjaardag Voedselteams
© 2016 - 2022 Desserts and more / Website gemaakt door Nonaweb
Powered by Fluida & WordPress.
Wij gebruiken cookies om onze site en onze service te optimaliseren.
Functioneel Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.