nl id en en en en en en en en af af es en en en en en en nl nl en nl nl de nl nl nl nl eu nl nl nl nl nl nl nl nl nl en nl nl nl nl en en en en en nl en fr nl en en nl en nl en
Volgens een Chinese legende vond keizer Shen Nung in 2737 voor Christus per ongeluk thee uit. Uit hygiënische overwegingen droeg hij zijn onderdanen op om altijd zijn water te koken voordat hij het dronk. Toen hij met zijn hofhouding door zijn rijk ging reizen, stopte het gezelschap in een afgelegen deel van het keizerrijk. Keizer Shen Nung liet zijn onderdanen water koken in een pan.
Wat hij niet wist is dat er dichtbij een plant stond. Van deze plant waaiden er blaadjes in de pan met water. De blaadjes begonnen hun smaak en kleur af te geven. Nieuwsgierig nam hij een slok. De smaak beviel hem goed en hij noemde de nieuwe drank thee. Hij verklaarde daarnaast dat deze thee het lichaam energie gaf en voerde de drank in als medicijn.
China wordt beschouwd als de bakermat van de thee. Hier vind je het begin van de eeuwenoude geschiedenis van de thee. De zuidelijke provincie Yunnan is de geboortestreek van de thee en beroemd om zijn post-gefermenteerde thee, Pu Erh genaamd. Verder komt de thee voornamelijk uit de zuidwestelijke provincies van China. Andere bekende thee provincies zijn: Sichuan, Anhui, Hunan, Yunnan, Fujian en Zhejiang.
Oolong thee komt uit de provincie Fujian in China. De thee werd ruim 1000 jaar geleden gebruikt bij ceremoniële keizerlijke aangelegenheden. Oolong is afgeleid van het Chinese woord Wulong, dit betekent in het chinees zwarte draak. Oolong thee kreeg deze naam doordat de bladeren, lang en krullend zijn.
Het is een half gefermenteerde thee. Deze theesoort zit tussen groene en zwart thee in. Afhankelijk van het oxidatieproces kan oolong thee dus meer naar zwarte of naar groene thee smaken. Lichte oolong thee kenmerkt zich door frisse tonen citrus. De volle smaak van abrikozen of perziken is terug te vinden in de vollere oolong thee. Deze smaak neigt naar zwarte thee.
Oolong thee staat vooral bekend om zijn positieve effecten op het gewicht. Het is namelijk bewezen dat je lichaamsvet vermindert als je oolong thee drinkt. Daarnaast helpt oolong thee om op gewicht te blijven. De plantaardige polyfenolen in oolong thee stimuleren ons lichaam namelijk om de vetstofwisseling te controleren. Op deze manier kan oolong thee ons helpen bij het afvallen.
Net als bij afvallen kunnen de polyfenolen in oolong thee ook gunstig effect hebben op de huid. Bij huidproblemen zoals eczeem kan dit zorgen voor verlichting van irritatie.
Ook is het drinken van oolong thee goed voor hart- en bloedvaten. Dit komt vooral omdat de thee rijk is aan mineralen waaronder calcium, magnesium en kalium. Deze mineralen helpen de hartslag te regulieren en het bloed te ontkalken.
De thee wordt nu verbouwd in China en Taiwan. Het is oorspronkelijk een chinees product, maar sinds de 18e eeuw zijn ze oolong ook gaan produceren in Taiwan. Het gunstige klimaat en de ondergrond waar de theeplanten op groeien in deze regio zorgen ervoor dat de beste oolong theeën hier vandaan komen. In de thee wereld wordt deze thee uit Taiwan nog Formosa genoemd. Formosa is de oude naam van Taiwan. Tegenwoordig worden in dit land de meeste en beste oolong theesoorten gemaakt.
Voor alle theesoorten wordt er gekeken naar het meest jonge theeblad om te gebruiken voor de thee. Bij het bewerkingsproces van oolong thee wordt een iets ouder blad gebruikt dat al volledig is gegroeid.
Ben je benieuwd naar de smaak en de positieve effecten? “Formosa Tong Ting Oolong” is een frisse en bloemige thee die je geproefd moet hebben!
Zo heeft Tea Cultures ook verschillende soorten thee uit China. Deze theeën komen uit de verschillende provincies waar de thee wordt geproduceerd. Zo komen “China Yellow Sun” en “Royal China Keeman Congou” uit de provincie Anhui. De smaken “China Finest Jasmine” en “China Smokey Lapsang Souchong” uit Fujian. Uit Hunan komen de soorten “China White Wings” en “China White Monkey”. And last but not least de smaak “China Golden Yunnan” uit de provincie, je raadt het al, Yunnan.