nl en en ca nl nl nl af en en en nl en nl nl de es nl en id en en ca nl nl nl af en en en nl en nl nl de es nl en en nl nl nl nl nl nl id nl nl de nl hu en gl nl fi en en nl es nl ur nl en en fi nl en nl nl nl ur nl nl nl fi nl nl id nl nl nl nl nl en en en es nl en sv nl nl en nl nl nl nl nl nl nl it en nl en en nl en en en en en nl en en en nl en en nl
Het is altijd leuk wanneer mensen een recept aanvragen, zelfs als je er totaal niet op hebt gerekend. Dat was met deze maaltijd zo. Ik maakte een snelle foto voor Instagram en dacht; “zo, kloar!” – en toen wilden mensen ineens het recept voor deze nasi met tempeh en kouseband. Nu ben ik de moeilijkste niet (U vraagt, wij draaien) dus besloot ik het recept te delen.
Nasi is een van de gerechten die ik vaak maak wanneer ik weinig zin heb om te koken. Het is super simpel en je kunt het makkelijk aankleden met veggies, kipstukcjes (of tofu) en bijvoorbeeld vegan loempia’s en wat pindasaus. Maarr – als ik dus wél zin heb om er meer van te maken, dan maak ik mijn favoriete tempeh er bij en uiteraard ook nog kouseband, yum!
Vroeger was ik geen fan van tempeh, maar als je eenmaal weet hoe je het kunt klaarmaken is het echt heel erg lekker. Enige tijd geleden ontdekte ik een Surinaams afhaalrestaurant (hier in Leiden) met geweldige tempeh. Aan de hand van hoe ze de tempeh daar maken, ben ik ook aan de slag gegaan. Deze tempeh is dus stiekem een beetje geïnspireerd door hun. Erg fijn voor mijn portemonnee is het wel, dat zelf maken, als ik elke keer dat ik hier zin in had naar die zaak toe moest was ik eeuwig blut.
400 gram gekookte basmati rijst
1 theelepel five pice poeder
2 eetlepels ketjap manis
1 takje bladselderij (gehakt)
400 gram (diepvries) kouseband
300 gram tempeh (in blokjes)
2 eetlepels ketjap manis
1 theelepel bruine suiker
1 theelepel sriracha saus (of sambal)
1 theelepel gember poeder
Verhit een laag zonnebloemolie in een pan en bak de tempeh goudbruin en krokant. Schep regelmatig om.
Meng de ketchup, ketjap, sambal, sojasaus, bruine suiker, sriracha saus (of sambal), knoflookpoeder en gemberpoeder met elkaar.
Schep de tempeh uit de pan en giet de olie er uit. Voeg het ketchup mengsel aan de pan toe en voeg direct de tempeh toe. Verhit al omscheppend de tempeh en saus.
Fruit de ui en knoflook aan in een beetje zonnebloemolie.
Verkruimel het maggi blokje boven de pan en voeg kouseband toe. Schenk een klein beetje water er bij en dek de pan af met een deksel. Laat zo’n 3 a 4 minuten garen.
Fruit de ui en knoflook in wat zonnebloemolie.
Verkruimel het maggi blokje boven de pan en voeg de laos en five spice toe. Bak kort even mee.
Schenk de ketjap manis er bij en voeg naar smaak zwarte peper toe.
Doe het ketjap mengsel bij de gekookte rijst en voeg de bladselderij toe. Roer goed door en breng eventueel verder op smaak met wat ketjap manis of sojasaus.
Nasi met tempeh en kouseband
Facebook Twitter Linkedin Instagram
30 april 2018 om 17:01
Hoi, kan je de Thempeh dag van te voren klaar maken en dan later opwarmen bij gerecht?
7 mei 2018 om 09:13
Geef een antwoord Reactie annuleren
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Mijn naam, e-mail en site bewaren in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats.