nl en en nl nl en nl fi nl sv nl en nl nl nl nl en nl en en nl nl nl en en en en nl nl en en fr nl nl nl nl nl nl nl ca nl ne en en en nl en nl it nl en en nl nl de en nl en en nl nl en nl en nl en nl nl en nl nl en nl nl nl en en az nl en nl en nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl nl az nl en nl nl nl nl nl nl nl nl en en en en en en en en en en en en en
Vandaag was het zover. Na weken tegen loof aangekeken te hebben, heb ik vandaag de bieten geoogst. Naast de gewone “rode” bietjes, zaten hierbij de Chioggia bietjes. Dis is een oud ras met een mooie tekening: Witte en rode cirkels wisselen elkaar af in het biejte. De smaak is lichtzoet zonder sterke grondsmaak. Als het bietje gekookt wordt kleurt deze roze.
Je kan bietjes op verschillende manieren bewaren. in vochtig zand in bv de kelder. Invriezen. Of inmaken. Het grote voordeel van inmaken is dat de bietjes al gekookt zijn, en je daardoor in de winter een potje kan open trekken en na het opwarmen de bietjes meteen kan eten. Daarom heb ik besloten de bietjes in te maken. De meeste recepten hebben azijn of appels als ingredient om iets zuur toe te voegen. Omdat de tuin vol staat moet rabarber, heb ik besloten voor dit recept om bietjes in te maken een stengel rababer toe te voegen. En voor een beetje bite.. Een pepertje heel fijn gesneden. In de tuin waren ook een paar kleine uitjes, welke in zijn geheel er in zijn gegaan.
Toebereiding door de bietjes te schillen, en in plakken of blokjes te snijden. Doe de bieten in een pan, en zet ze net onder water. Breng de pan aan de kook en laat een klein half uur zachtjes koken. Snij ondertussen de rabarber en pepers in fijne plakjes. Voeg aan het einde van de kooktijd de rabar, peper en kleine uitjes toe aan de kokende bietjes en laat alles nog een minuut of tien doorkoken.
Ontsmet de potten waar je de bietjes in wilt inmaken. Doe dit door de potten bv in kokend water te leggen (Een BBQ tang is hier handig bij!). Vul de potten met de bietjes, en het kookvocht. Maak met een stukje keukenrol de rand van de potjes schoon en draai de deksel strak op de pot. Voor houdbaarheid kan je de potjes nu nog even een paar minuten in een pan met kokend water zetten. De potten zijn nu tot 12 maanden houdbaar op een koele donkere plek, zoals een kelder.
Gevaarlijke insecten in Spanje en Italie bedreigen de olijfolie
Previous Article Bladluizen: Voorkomen is beter dan genezen
Next Article Drogen van pepers en kruiden
View all posts by Jelle Ferwerda →
Reageer op dit bericht Cancel reply
Tomaten en pepers zelf kweken
Koude start van de dag
Een simpel voorkweek kasje bouwen
Vul je email adres in en we informeren je als een nieuwe post klaar staat
Join 11 other subscribers
Punica Granatum – Granaatappel voor bonsai
Zelkova bonsai: Van dode tak naar klomp bonsai
Bonsai van tuincentrum materiaal – verpotten van een Mugo den
Nanny Wortel - Courgette uit eigen tuin
Jammer dat niet alle tekst te lezen is. Ik zag een opmerking waar ik graag meer over te weten kom:…
Bram - De Magnolia (Beverboom)
Goede avond, We hebben vorig jaar een magnolia gepland ononderbroken nieuwe tuin. Nu is deze alleen heel dit jaar kaal…
Marc - Bosaardbeien in de tuin
Hi, inderdaad,wat zijn die zaailingen ongelofelijk klein, een paar millimeters en de eerste maanden groeiden ze nauwelijks. Ik heb in…
JelleFerwerda - Albert Heijn Moestuin.. En Nu?
Leuk dat je het een goed idee vindt! Ik vond dat de info bij de moestuintjes erg summier was, en…
JelleFerwerda - Bladluizen: Voorkomen is beter dan genezen
Dag Rianne, Permaculture is bij mij bekend en gaat wat verder dan je hier omschrijft. Een del van wat je…
aanleggen afval algen amfibie appel asperge beschermen bestrijden beta bladluis bloei bloemen boerenkool bonsai bouwen buddleja compost courgette draadalg drogen druif fruit gazon gras groente grote druiven haardhout herfst hortensia kamerplant kas kikker knoflook koken kopen kruiden kweken lavendel luizen nachtvorst onkruid oogsten opslaan Papaver plataan rabarber recepten recipt regen rode biet salade sedum slakken snoei snoeien somer stek tuin tuinbonen tuinboon ui uitplanten verzorgen vijver voorjaar voorzaaien vorst vruchtzetting vulgaris vuur winter zaaien zomer zweefalg
aanleggen afval algen amfibie beschermen bestrijden bloei bloemen boerenkool bouwen buddleja compost courgette draadalg druif fruit gazon gras groente herfst hortensia kas kikker knoflook koken kruiden lavendel nachtvorst onkruid plataan rabarber recepten salade snoei snoeien tuin tuinbonen verzorgen vijver voorjaar voorzaaien vorst winter zaaien zweefalg
Tomaten en pepers zelf kweken
Koude start van de dag
Tuinhoekje is een initiatief van Bio-Vision
Deze website gebruikt cookies om ervoor te zorgen dat alles goed loopt. Als je dit vervelend vind kan je eea uit zetten.
Privacy & Cookies Policy
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.