eo es eo eo eo eo eo es eo eo eo eo da eo eo hbs_lat fr fr en eo es eo eo eo eo eo eo eo es lt eo eo eo eo de es eo eo eo eo eo sv ur eo eo eo eo es eo eo eo eo eo eo eo eo tr eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo
Redaktado de Entomofagio - Vikipedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Averto: vi ne estas ensalutinta. Via IP-adreso enregistriĝos en la redakta historio de tiu ĉi paĝo. Se vi ensalutas aŭ kreas konton, viaj redaktoj estos atribuitaj al via uzantnomo, kune kun aliaj bonaĵoj.
Kontrolo kontraŭ spamo. Ne entajpu ion ajn!
[[Dosiero:Insect food stall.JPG|eta|Vendejoj de manĝeblaj insektoj en surstrataj merkatoj de [[Bangkoko]], [[Tajlando]].]] [[Dosiero:Gusanos.jpg|eta|[[Hypopta agavis|Magvejlarvoj]] en restoracio en [[Polanco (Meksiko)|Polanco]], en [[Meksikurbo]].]] '''Entomofagio''' (kiel [[neologismo]] el la [[greka]] ἔντομος [''éntomos''], ‘insekto’, kaj φᾰγεῖν [''făgein''], ‘manĝi’) aŭ '''insektomanĝado''' estas la manĝo de [[insekto]]j aŭ [[Arachnida|araneidoj]], aŭ [[Arthropoda|artropodoj]] ĝenerale, kiel [[manĝado]] kaj por homoj kaj por animaloj, manĝokutimo tre disvatigita en kelkaj kulturoj de la Tero: [[kuirarto de Afriko|Afriko]], [[kuirarto de Ameriko|Ameriko]], [[kuirarto de Azio|Azio]] kaj [[kuirarto de Aŭstralio|Aŭstralio]]; tamen, en kelkaj aliaj ĝi estas malmulte komuna aŭ konsiderata [[Nutrotabuo|tabuo]]. La entomofagio estas studcelo kaj fako de la [[etnentomologio]]. La faka termino '''entomofagio''' montras, ke la konsumado de insektoj estas konsiderata nekutima kaj nenormala. Antropologoj supozas tamen, ke iam insektoj estis ankaŭ parto de la eŭropa nutraĵo. La antikva poeto [[Aristofano]] nomis [[akrido]]jn kvarflugilaj [[kortobirdo]]j, kaj [[romio|romianoj]] ŝatis manĝi vermon nomita ''Cossus'' ([[:de:Weidenbohrer]]). Dum la [[mezepoko]] tamen ŝanĝis la eŭropaj nutromanieroj kaj insektoj malaperis el la menuo. Tamen oni ŝajne ankoraŭ komence de la 20-a jarcento preparis [[melolonto]]supon en [[Norda Hesio]] kaj en [[Francio]].<ref name="insekten">[http://www.nutriinfo.de/artikeldetails.php?aid=1419&PHPSESSID=7e6c9d27988d7ec899b55049ae89c89b Insekten essen – Ekel oder Genuss? (2003)]</ref> Kaj en la [[Biblio]] kaj en [[Korano]] oni mencias la manĝon de akridoj. Pro ebla onta [[viando]]-manko kaŭzita de daŭre kreskanta monda loĝantaro, nutrofakuloj pripensas popularigi insektojn kiel efika nutraĵo ankaŭ en Eŭropo. Unuope aperas "insektomenuoj" en [[restoracio]]j kaj tiutemaj kuirartaj libroj, sed ĝis nun ili ne populariĝis. Insektoj destinitaj al komerco kaj konsumado en [[Eŭropa Unio]] devas submetiĝi al la ''Novel-food''-regularo. Senkonscie multaj okcidentuloj jam manĝus certan kvanton de insektoj, kies pulvorigitaj restoj troveblus ekzemple en [[konfitaĵo]], [[arakida butero]] aŭ frostigitaj legomoj.<ref name="insekten"/> Ankaŭ [[figo]]j enhavas ofte figvespojn. El nutrofiziologa vidpunkto multaj insektoj estas bonaj [[proteino|proteinfontoj]], ĉefe [[larvo]]j. 100 gramoj de [[afriko|afrikaj]] [[termito]]j enhavas 610 [[kalorio]]jn, 38 gramoj da proteino kaj 46 gramoj da [[graso]]; 100 gramoj da [[tineo]]larvoj enhavas ĉirkaŭ 375 kalorioj kun 46 gramoj da proteino kaj 10 gramoj da graso. Sekigitaj [[abelo]]larvoj enhavas 90% da proteinoj kaj 8% da graso. La fakto, ke insektoj enhavas nedigesteblan substancon, [[kitino]]n, ne signifas, ke ili estas nemanĝeblaj, ĉar oni povas forpreni ĝin. Tio samas pri [[omaro]]j kaj [[salikoko]]j. Larvoj tute ne enhavas kitinon.<ref>Marvin Harris, p. 172 f.</ref> La gusto de termitoj kaj akridoj similus al [[laktuko]], rostitaj akridoj havas dolĉan guston. Tamen ne ĉiuj insektoj estas manĝeblaj, iuj estas venenaj.<ref name="insekten"/> Tra la mondo ekzistas multaj kulturoj, kies ĉefa nutro estas insektoj. En la tuta [[Azio]] oni manĝas [[belostomatidoj]]n, en [[Tajlando]] rostitaj akridoj troviĝas sur ĉiu [[bazaro]], en [[Meksiko]] [[lokusto]]j kaj aliaj insektoj estas vendataj, foje kovritaj de [[ĉokolado]] kiel dolĉaĵoj. En [[Aŭstralio]] ekzistas superbazaroj, kie oni troviĝas en fridujo [[:en:Witchetty grub|Witchetty-larvoj]].<ref name="insekten"/> Multaj [[indianoj]] parte nutris sin per insektoj. En [[Nevada]] kaj [[Kalifornio]] ili pelis akridarojn rekte al surfacoj kovritaj de ardaj karbaĵoj, kie ili estis tuj rostitaj por konsumado.<ref>Marvin Harris, p. 167</ref> == Referencoj == {{Referencoj|2}} == Bibliografio == * "Eat-A-Bug Cookbook", David G. Gordon, Ten Speed Press (Majo de 1998) * "Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects", Julieta Ramos-Elorduy, Peter Menzel, Park Street Press (1998) * Ingo Fritsche & Bubpa Gitsaga: ''Das Insektenkochbuch'', <small>ISBN 3-931587-69-X</small> * Bruno Comby: ''Köstliche Insekten'' * "Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects", Peter Menzel: Faith D'Aluisio, Ten Speed Press (1998) * "Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects", Julieta Ramos-Elorduy, Peter Menzel, * "Xopamiyolcamolli. Gastronomía de bichos con muchas patas", Germán Octavio López-Riquelme, <small>ISBN 978-607-004475-5</small>. México, DF (2011) == Eksteraj ligiloj == {{commonscat|Entomophagy}} * [http://entomologia.rediris.es/aracnet/9/entomofagia/comerinsectos/index.htm ¿Por qué no comer insectos?] * [http://entomologia.rediris.es/aracnet/9/entomofagia/fuente/index.htm Los artrópodos como fuente de alimentación] * [http://www.fao.org/ag/againfo/themes/en/infpd/documents/xvii/paper4.pdf Insectos útiles como alimento de animales] * [http://www.sea-entomologia.org/PDF/GeneraInsectorum/GE-0062.pdf Entomofagia en Brasil] (aspecto nutritivos, culturales, posible toxicidad). [[Kategorio:Insektoj]] [[Kategorio:Manĝaĵoj]] [[Kategorio:Dietoj]]
Konservante, vi konsentas senlime doni vian kontribuon laŭ la Permesilo Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 kaj la GFDL.
Vi konsentas esti agnoskata de reuzantoj almenaŭ per ligilo aŭ URL al la paĝo kontribuita. Vidu la Rajtojn de Uzado por detaloj.
Nuligi Helpo pri redaktado (malfermiĝas en nova fenestro)
Specialaj Signoj: Ĉ ĉ Ĝ ĝ Ĥ ĥ Ĵ ĵ Ŝ ŝ Ŭ ŭ Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · ß · Ð ð Þ þ · ĉ ĝ ĥ ĵ ŝ ŭ ·
Æ æ Œ œ · ÿ Ÿ · – — • ’ | … ~ ° «» ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ⁰ ½ nedisegebla spaco :    ·
Vikisintakso: ligiloj [] [[]] komento :   ŝablono : {{}} {{#if:|1|0}} parametro {{{}}}
defaŭlta ordigŝlosilo {{DEFAŬLTORDIGO:}} [[Kategorio:]] {{PAGENAME}}
[[Dosiero:]] [[Media:]] #ALIDIREKTU[[]] · [[Commons:]] [[m:]] [[n:]] [[q:]] [[s:]] [[Wikt:]]
·    ·    ·    ·
Vikidatumoj entities used in this page
entomofagio: Other (Statements), Sitelink, Aserto: P935, Aserto: P225, Aserto: P373
Ŝablonoj uzitaj sur ĉi tiu paĝo:
Ŝablono:Commonscat (vidi fontkodon) (duon-protektita)
Ŝablono:Projektoj (vidi fontkodon) (protektita)
Ĉi tiu paĝo estas membro de 2 kaŝitaj kategorioj:
Kategorio:Komuneja kategorio kun loka ligilo sama kiel en Vikidatumoj
Kategorio:Paĝoj kiuj uzas ISBNajn magiajn ligilojn
Informoj pri la paĝo
Regularo pri respekto de la privateco