eo eo eo eo eo io eo en de en es eo pt es eo it eo eo eo it ca fr eo eo eo eo it eo ms eo eo eo eo eo eo eo eo eo lt eo eo eo eo de es eo eo eo eo eo sv ur eo eo eo eo es eo eo eo eo eo eo eo eo tr fi eo eo it eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo eo ar az ru bg br ca hbs_lat vi cy da de el ca en es et eu fa fi fr lt he it hu hy id is it ja jv ta ko it lt ms nl nb pl pt ro ru en hbs_lat en sk sl hbs_lat sv ceb tr fy he zh zh eo eo eo eo eo eo eo eo eo
El Vikipedio, la libera enciklopedio
v • d • r
Parma fromaĝo (aŭ parmezano el la itala Parmigiano Reggiano kiu signifas parma [fromaĝo] el reĝiaj [bovinoj] ) estas malmola fromaĝo el lakto de bovinoj el reĝia raso (itale Reggiana[1] = el Reggio nell'Emilia), ĉefe uzata kiel raspita fromaĝo.
Parmigiano reggiano estas ekde la 30-a de oktobro 1955 en Germanio kaj ekde la 12-a de junio 1996 en la tuta Eŭropa Unio protektita nomo de malmolega fromaĝo, kiu enhavas almenaŭ 32 % da graso.
La fromaĝo estas speciala ĉar ĝi estas longtempe konservebla. Parma fromaĝo ankaŭ estas vendata uzprete raspita, sed ofte tio ne estas vera aprobita Parma fromaĝo. La fromaĝo ekzemple estas uzata por grateni manĝaĵojn aŭ por ŝuti super pastoj. Sed la gusto pli bone estas laŭvalore rimarkita en tre maldikaj tranĉaĵoj sur salatoj, kun nur olivoleo kaj balzamvinagro el Modena.
Notoj kaj referencoj[redakti | redakti fonton]
Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]
Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]
Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano (itale kaj angle)
Kategorio Parma fromaĝo en la Vikimedia Komunejo (Multrimedaj datumoj)
Nenombraj signifoj de nombraj parametroj
Informoj pri la paĝo
Citi ĉi tiun artikolon
Ĉi tiu paĝo estis lastafoje redaktita je 11:16, 4 okt. 2016.
La teksto disponeblas laŭ la permesilo Krea Komunaĵo Atribuite-Samkondiĉe 3.0 Neadaptita; eble aldonaj kondiĉoj aplikeblas. Vidu la uzkondiĉojn por detaloj.
Regularo pri respekto de la privateco
Vidigo por porteblaj aparatoj