af en de en fr en nl da en pt en af fr af hu nl ru pl en it fi nl fr en en nl af en nl nl nl en de fr fr en nl nl ru nl en af af af nl nl nl en en en fi pl en af af nl af af af nl af af nl nl nl en en sv et en af af af nl nl nl nl nl af et nl af af nl en nl de en sv af nl en nl ca en en en ne en en en en nl en en en en de et et en de nds en de nds en de en en nl nl nl en af nl nl en en fr nl en hsb en en en en
Resep: Botterskorsiesop | BELLA Tydskrif SA
Navigation - Select Page - Tuis My hart - Mans - Seks - Single-wees - Trou Myself - Gesondheid - Mode - Skoonheid My nes - Dekor - Kos - Wyn - Kinders - Diere My sukses - Geld - Karre - Reis - Techno - Werk My Vermaak - Star struck - Flieks Musiek - Kalender - Ander - WEN! Kontak ons Kontak ons Advertensies Termes en voorwaardes
Wintermaande beteken tyd vir sop!
Ons weet daar is ’n duisend resepte en maniere om hierdie te maak, maar soms moet ’n mens net die eenvoud van dit waardeer. Ons het drie elemente van dieselfde bestanddeel om dit ’n eenvoudige dinamiek te gee.
Hierdie sop is so maklik soos val uit ’n boom uit en is ryk in natuurlike geur, kleur en teksture!
600g Botterskorsie, gesny in eweredige groottes
Verhit die oond tot 180 grade.
Lê die foelie plat op die toonbank neer (hou die blink kant bo! Vat nou ’n slukkie wyn).
Plaas die botterskorsie stukke aan die een kant van die foelie so 10cm weg van die punt af.
Strooi die olie eweredig oor die botterskorsie asook die sout.
Vou die anderkant van die foelie oor die botterskorsie sonder om die foelie te skeur en dan vou die punte om en oor mekaar om ’n “ koevert” te vorm. Mens noem dit “en papillote” – Google Liefste BELLA, Google!
Plaas die “koevert” in die oond en bak vir so 15 tot 20 minute. Die koevert sal opblaas soos ’n kussing as gevolg van die natuurlike vog daar binne.
Haal die “koevert” uit en blend dit terwyl warm en voeg die botter geleidelik by todat dit “smooth en velvety” is.
Plaas die mengsel in ’n pot en voeg die kokosneut melk by en bring tot kookpunt en draai die hitte af tot ’n prut – tempo.
Sout na smaak en jou basis vir die dis is klaar!
300g botterskorsie, gesny in eweredige blokkies
Verhit oond tot 180 grade
In ’n oondpan, voeg al die bestanddele bymekaar en meng egalig deur
Bak vir 15 tot 20 minute totdat dit mooi brosgebraai is
100g botterskorsie, fyn en dun gesny op n mandolin
Olie om te kook
’n Pan met dreineringspapier om die vet te vang
Verhit die olie in ’n pot
Kook die dun gesnyde botterskorsie skyfies in die olie tot crispy
Haal uit en dreineer op dreineringspapier en sout na smaak. Sit eenkant.
Om die dis klaar te maak, skink die sop in ’n mooi bakkie, skep van die brosgebraaide botterskorsie in die middel. Rangskik van die botterskorsie skyfies tussen die brosgebraaide botterskorsie en garneer met die geroosterde klapper, pampoensade en koljanderblare!
Geniet saam met heerlike pampoenbrood!
Resep deur: Ramon Gouws, uitvoerende sjef van Time Square Suid-Afrika.
Click to share on Twitter (Opens in new window)
Click to share on Facebook (Opens in new window)
Click to share on Google+ (Opens in new window)
Tags: bella botterskorsie kos resep Sop time square
WEN ‘n Loving Touch lente-bederf!
WEN ’n Madame Giselle Hamper
WEN ’n Naweek by The Ritz
WEN The Atlas of Beauty
LIKE ONS OP FACEBOOK
LIKE ONS OP FACEBOOK
VOLG ONS OP INSTAGRAM
BELLA is 'n gelisensieerde produk van Neo Publishing (Pty) Ltd en deel van die Neo Africa groep.
18.5K Likes Facebook 137 Followers Pinterest 1.8K Followers Twitter 4.7K Followers Instagram
Copyright © 2017 Neo Publishing All Rights Reserved.