fy af nl en de af en af de en nl hbs_lat nl en es nl en nl af en nl en af en nl bn en af en af nl nl af en it af af en nl af nl nl en af en nl en en af en nl en en en fy en nl da af en af en en id en id nl en en da fi af en nl en es nl en fr nl en nl en af de af es es en en en af ca de en en en en af da fy en nl it en es es it br en en nl en nl de af en en fr en nl af nl nl fr nl en es en nl en nl en nl en fy en nl en nl en nl en af en af en nl nl af nl en nl nl nl nl af en it af ca et nl de nb nb fi fr nl en fr nl nl az af en af af ca af af af af nl af af nl af af nl nl nl nl af en nl en da en nl af af en nl nl nl nl nl it et nl en en en en nl nl nl nl nl nl de de et en en en nl en nl nl af nl af af nl nl af af de nl en nl de af fi et da fi nb en en nl af af af af af nl af af af en af fy id nl de de nl fi en uz nl fy nb nl en nl nl fy nl nl en en en nl en af af af af af af af af nl af af af af af af af nl nl nl de de nl nl nl id nl et af fi et nl nl en nl af en af et de af en als nb en en sv et de fr nb en en nl af af nl et af nl nl af af af en de nl fy fy nl af en et nl et af nl en fr en da nl en af af af nl af af af nl af af af af af nl nl nl nl nl nl af nl it ca nl en et nl da af en af af nl ca af nl af en af af af af nl af fy nl et nl nl af fr nl nl fr nl en nl nl nl af nl nl nl nl nl nl af af nl af af nl nl fi en nl et nl nl en nl nl en nl af af af af nl nl af af nl nl af fy af af af en fi it ca fy fy nl af fr fr fi en en af af nl af nl nl nl ca af et en af nl nl fr en af en af fy nl nl af en nl en id fr en af nl en nl nl it en en af ca af af nl af af af af af nl nl nl nl en af nl en da et nl nl nl en en nl nl af af nl af de af af nl af fr nl nl nl nl en nl et nb af nl en nl en en nl nl af nl nl af nl nl af af af af nl af nl et de nl nl fr fi nl af af en af af af af af af ro en nl af nds sv nl af de af nl nl nl fr nl nb sv en af af nl en nl af nl af af nl nl af nl af nl af af af af nl af af af nl af af af de nl af en en af nl az af af nl nl af af af af nl af nl fy fy en nl it et et et af nl nl en af af af nl af en nl fy fy nl nl nl it af af af nl nl fi nl it fr fr af en af af nl af af af nl af af af de af af nl af af af nl nl nl nl en af af af nl ca nl en de nl en af af fy af af nl nl nl nl nl en ca af et en af nl nl en en af nl en fr nl af nl af nl it et af nl de en af af af af nl de nl de id et nl nl fi pt da nl nl nl fr en af nl en af de en ca et en nl en en en en nl af nl af af en nl en en af it ca en nl nl nl nl hu af nl af af nl nl nl nl af af nl nl nl en en af af en nl en fy nl et nb et nl fr nl af af af af af af fr af fy af af en nl sv fy de en af af ca af nl en af en nl af nl af nl af af nl it nl fi nb en en en fy nb nl et et en nl af nl af nl af nl af af af af nl af fy af fy af nl nl af nl nl nl de nl de nl pl en af en et ca et fr nl af nl fi fi fi en nl af et et en de af af de af de af af af af fy nl af da en en et nl en af af fr nl fr af nl af fy fy en en af en nl ca nl da et de et nl en nl af af nl ca nl af nl nl af af nl nl fy af en en da et et et af id nl et af af fi en de da af en af af af af af et af nl nl it nl fy fi da et af et af af af af nl fy fy nl en af en ca en da da nb et et nl en en af ca af af af af af en en en nl en et nl nl nl nl en en et nl az az nl nl it ca en fi da et fr et pl en af af af af af nl fr af af nds af nl af nds et nl nl en af de af af af af af nl nds af af af fy af nl nl af en fr nl nl nl da nl de de af af af af nl fy en nl nl nl hu af nl nl nds nl nl nl fi da nl fr af af af af nl en nl af af nl nl en fy fy nl de en de af nl af de nl nl af nl nl af nl nl nl nl de af nl en als de en fr ca en et nl fr nl nb fy nl nl en nl en af af en af ca af af nl af et af af nl af nb de nl af nl da et nl fi af nl af nl nl af af fy af af af nl nl fy af en fi en nl en en pt nl nl en nl nds de af en et en nl et tr pl nl fi nl en nl af nl en nl af nl af nl en en nl nl nl nl en da nl af af af af af af nl nl nl en fi de ca nl zh et et en en en nl af af ca af af af af de af af fy en nl en ca af da et et af en en af af ca af nl nl af af nb af nl nl nl nl nl nl fr af fi en af af af nl af af en en da af af fi af nl af en nl nl nl nl fr af nl af af af af nl en en nl en nn nl nl en en fy fy de en da nl en en en af af af af af af af fy af af en fy sv de nb et da en nl af af af af af af nl af af en en de nl et af af af nl nl nl nl nl de en it nl nl fy nl en fi et af nl af nl af af af af af af af nl af nl af pl fy fy en en nl et nl eo en en nl en nl af af ca en en en nl la fr af de en nl af nl nl nl nl fi nl nl et en en nl af nl nl af nl nl en nl ca nl nb nl fi en en nl nl nds de nl nl nl nl nl nds en da en nl en af af af af af af af fr nl af et et nl nl fi it fr en nl et de en af en af af af af en af nl nl af de af fi ro et et da et nl af af af et af af af af af af af en fy nl nl fi en af nl et et et en nl en en en nl fr et af fy af af it it en nl fr en da nl nds af af af af af af af af af et af nl fi en nl nl nb af nl fr af af af af fy nl nl nl it nl en fi nl pl fi hbs_lat en et et af af af nl af et af en en en da af ca af nl et af da fr da af fr af nl af en nl nb en et et fi nl en af nl nl af nl nl nl et af nl nl fy af en en nl ca et af tr en de nl et si af en nl af af nl ca et af nl nl en de af nl af af af en en af da et et nl en nl af af af nl af fy nl af fr en nl nl en et nl af af af af af af af nl en af nl af en nl et id fr en af nl nl nl nl ro af af af af af en nl nl nl en ca af et en af nl fr en en af nl en fr nl fi da af fr nl af af af en en nl nl nl it nl en nl af en fy en af nb nl fr nl nl en nl nl af da af af en en et af fi de da en en en nl nl nl af nl nl nl af nl de pl nl nl af en en nl af sv nl et pt nl af af af af af fy af af de nl af da et et fi nl et nl nl af af fi af af nl af af nl en nl af nl en nl af af af nl nl nl nl en en nl nl nl nl en af nl en nl fr en en et nl hbs_lat en nl nl af nl fr nl af en ms af af af af af en
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Waar ons almal hou van kosmaak en bak!
BARBEQUE AND BARBEQUE SIDE DISHES
BRAAI BYKOSSE - BROOD, ROOSTERKOEK & PASTEIE
BRAAI - AARTAPPEL & GROENTE GEREGTE
BRAAI - PAP, PAPTERTE & POFFERS
DOPPIES & VULSELS VIR KLEIN TERTJIES
DRINKGOED - SKOMMELS, YSTEE EN KOFFIE
CANNING - VEGETABLES & PESTO RECIPES
KOEKSISTERS, SNACKLE, POFFERS & ECLAIRS
MAALVLEIS - FRIKKADELLE, PATTIES & VLEISBROODJIES
PANNEKOEK, PLAATKOEKIES, WAFELS & JAFFELS
ROOMYS, NAGEREG SOUSE & VLA
TERTE & ROLKOEKE - SOET
TARTS & SWISS ROLLS - SWEET
OUMA SE KOMBUIS - KOEKE, KLEIN KOEKIES, TERTE, TERTJIES & NAGEREG
vars aarbeie of maraschino-kersies, kruisementblare en geklopte room vir versiering
Voorverhit die oond na 200°C.
Gebruik ’n voedselverwerker om die tennisbeskuitjies te verkrummel en gooi die gesmelte botter by. Meng goed. Druk die beskuitjiebeslag dan vas op die bodem en kante van ’n tertpan.
Sit dit in die yskas om hard te word.
Klits die roomkaas tot lig en donsig. Terwyl jy aanhou klits, gooi die suiker en dan die meel by.
Gooi die vanielje-ekstrak, eier en Amarula-likeur by.
Gooi die mengsel op die kors en bak in die voorverhitte oond vir 5 minute.
Verminder die hitte na 100°C en bak vir ’n uur. Laat dit in die oond afkoel voor jy dit uithaal.
Bring die Amarula-likeur en room tot kookpunt, verlaag die hitte en voeg dan die wit sjokolade by.
Meng saam tot ’n gladde mengsel en gooi dit oor die koek.
Versier met vars aarbeie of maraschino-kersies, kruisementblare en styfgeklopte room.
1 pakkie fyngerolde gemmerkoekies en 80 gr gesmelte botter en druk in diep tertbak.
MENG DIE VOLGENDE SAAM VIR DIE KAASKOEK
200 gr gerasperde Milky Bar sjokolade
Skep in tertkors en rasper gewone donker sjokolade bo-oor.
Plaas in yskas vir 4 ure en bedien met vrugte as jy wil.
Nota : Mense wat die kaaskoek gemaak het, het gesê die gemmerkoekie kors is baie sterk en oorheers die smaak van die tert, probeer eerder tennisbeskuitjies of fyngemaakte romany creams.
Meng gemmer koekies met botter, druk vas in los bodem pan (20cm) en sit in yskas vir so 20 min.
Meng Roomkaas, Strooisuiker, Amarula en 80 gr Wit sjokolade saam.
Gooi in pan en laat oornag staan in yskas.
Versier Kaaskoek met res van die wit sjokolade & vars berries
AARBEI KAASKOEK - 3 BESTANDELE
1 x 80gr aarbei Jellie
Meng kookwater met jellie, Laat afkoel.
Roer roomkaas by totdat alle klonte opgelos het.
Gooi bo op jou vingerkoekies wat jy in die bak geplaas het.
Pak weer ‘n laag koekies  en laat in yskas om te stol.
Jy kan ook vars stukkies aarbeie in die roomkaas mengsel  inmeng,
Jy kan selfs tussen die lae aarbeie pak.
Versier met vars aarbeie, room en sjokolade snysels.
2 (10 gram) pakkette bevrore versoete aarbeie, ontdooi
3 (8 gram) pakkette roomkaas, saggemaak
1 (14 gram) kan versoete kondensmelk
Druk op die onderkant van 'n ungreased 9-in. losboompan.
Plaas in yskas vir 30 minute.
In 'n vermenger of voedselverwerker, meng aarbeie en mielieblom, bedek en verwerk tot glad.
Bedek en verkoel oorblywende sous vir die bediening. In 'n mengbak, klits die room kaas tot lig en donsig.
Geleidelik klop melk in. Voeg die suurlemoensap by, meng goed.
Voeg eiers, klop op 'n lae net tot gemeng.
Gooi die helfte van die room kaas mengsel oor die kors.
Bak by 300 grade F vir 45-50 minute of totdat die sentrum is byna.
Laat op 'n draadrak afkoel vir 10 minute. Versigtig loop 'n mes om die rand van die pan te los; Cool 1 uur langer. Plaas in die yskas oornag. Verwyder die kant van die pan. Dunne gekoeld aarbei sous met water as jy wil dien met 'n kaaskoek.
1 Pak (500 G) Vingerbeskuitjies
200 G (1 Houer) Geroomde Maaskaas
250 G Vars Aarbeie, Skoongemaak En Verpulp
Voorverhit Die Oond Tot 150 °C.
Meng Die Aarbeikonfyt En Kookwater Tot Glad.
Doop die vingerbeskuitjies vinnig elkeen in die mengsel en gebruk om die onderkant van 'n losboomkoekpan van 24cm mee uit te voer
Meng die maaskaas en Joghurt saam en roer die strooisuiker by
Klits die eiers goed en voeg by
Meng alles goed saam en giet oor die vinger beskuitjies
Bak vir 20 minute en verwyder uit die oond
Berei die bo-laag voor terwyl die gebakte laag afkoel
Meng die maaskaas en aarbeipulp saam tot glad
Sprinkel die gelatien oor die koue water en laat staan vir 5 minute
Giet die kookwater bo-oor en roer tot glad
Voeg die gelatien mengsel by die aarbei en maaskaas mengsel en roer tot glas
Klits die room en strooisuiker saam tot styf en vou by die maaskaasmengsel
As die gebakte kaaskoeklaag ferm en afgekoel is - giet die bolaag versigtig oor en verkoel oornag tot gestol
Sit voor met geklopte room en vars aarbeie
Maak krummel kors van 1 pakkie Tennis koekies, fyn gerol en
gemeng, met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in glas tertbak.
1 L houer aarbei jogurt met
Skep in kors en mikrogolf vir 5 minute op hoog.
1 blikkie ingelegde aarbeie met stroop en gooi in kastrolletjie,
Roer tot kook en maak dik met 1 t mielieblom [maizena] met bietjie water gemeng.
Koel af en skep bo-oor kaaskoek.
Dis ‘n pragtige tert met sy bloedrooi bolaag, spierwit vulsel en beskuitjiekleurige kors. Die tert is ideaal vir spesiale geleenthede. Die blik aarbeie kan deur appelliefies vervang word. Gebruik dan suurlemoenjelliepoeier in die plek van die aarbeijelliepoeier. Ek het al selfs pynappelstukke gebruik met pynappeljellie. Gebruik asb tog net ingelegde vrugte van goeie gehalte, sommige aarbeie is so vaal as jy die blik oopsny!
75g botter of margarien (5½ eetlepels)
150g fyn gerolde Marie- of Tennisbeskuitjies (1½ koppie)
250 ml room of Orley-Whip (1 koppie)
1 houer (250ml) fyn maaskaas of roomkaas
Mikrogolf die botter of margarien ongeveer 40 sekondes lank by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 500ml (2 koppies) net tot gesmelt. Voeg die beskuitjiekrummels by en meng goed.
Druk die krummelmengsel met die agterkant van ‘n metaallepel vas op die boom van ‘n tertbak met ‘n volume van 2,5L (10 koppies). Mikrogolf die kors 2 minute lank oop by 100% krag.
Week die gelatien in die water in ‘n mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 250ml (1 koppie).
Mikrogolf dit ongeveer 40 sekondes lank oop by 100% krag tot helder.
Klits die room of Orley-Whip tot styf. Meng die kondensmelk, maas- of roomkaas, suurlemoensap, vanieljegeursel en gelatien.
Vou dit by die room of Orley-Whip in. Giet die mengsel op die krummelkors. Verkil dit tot gestol.
Dreineer die aarbeie en vul die aarbeistroop met water aan tot 500ml (2 koppies).
Mikrogolf die vloeistof ongeveer 5 minute lank oop by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bak met ‘n volume van 1L (4koppies) tot kookpunt.
Los die jeliepoeier daarin op. Verkil dit totdat dit so dik soos rou eierwit is.
Rangskik die aarbeie op die gestolde kaaslaag. Giet die effens gestolde jellie bo-oor.
Verkil dit tot gestol. Versier met roomrosies en kruisementblaartjies of soos jy verkies.
Lewer 20 – 24 porsies.
175 ml laevet appelkoos jogurt
2 x 410g blikke appelkose of perskes in natuurlike sap
Rangskik 'n enkellaag koekies in 'n tertbak met 'n deursnee van 26 cm
Gebruik 'n elektriese klitser en klits die maaskaas, suiker, jogurt en eiergele tot glad.
Week 15 ml gelatien in koue water en laat stadig oplos oor lae hitte. Klits die gelatien stadig by kaasmengsel in.
Klits eierwitte styf saam met die sout en vou dit dan by die maaskaas mengsel in.
Giet oor die koekies en verkoel 2 ure of tot gestol.
Wanner die kaaskoek gestol is, dreineer die vrugte, giet die sap af in 'n kastrol.
Verhit die vrugtesap en 20 ml gelatientot heeltemal opgelos en laat staan tot verkoel.
Intussen rangskik die vrugte bo-op die kaaskoekvulsel.
Plaas weer in die yskas tot dit styf genoet is om te sny.
Bietjie moeite , maar baie lekker.
Volgende keer wil ek met pynappelstukke probeer
Maak: 1 x 22 cm-koek
2 x 230 g-bakkies roomkaas
115 ml (100 g) strooisuiker
2 x 55 g-Bar-One-sjokoladestafies, gekap, plus ekstra vir versiering
kakaopoeier om oor te sif
Druk die semelkoekies fyn. Gooi die gesmelte botter by en meng dit goed.
Druk die mengsel teen die bodem en kante van ’n 22 cm-losboompan vas.
Bedek met kleef-plastiek en sit solank in die yskas.
Gooi 30 ml water oor die gelatien. Laat dit uitswel en verhit dit dan vir ’n paar minute in die mikrogolfoond tot gesmelt.
Klits die room styf. Klop die roomkaas en strooisuiker saam.
Vou die room by die roomkaas-mengsel in.
Meng nou ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatienmengsel in.
Roer goed en voeg dan by die res van die roomkaasmengsel. Meng goed. Roer die gekapte sjokoladestafies by.
Gooi die vulsel in die bereide tertdop. Sit in die yskas om te stol.
Pak stukkies Bar-One op die koek en sif kakaopoeier oor. Sny met ’n warm mes in wiggies
3x250 g bakkies gladde maaskaas
30 ml gelatien, gespons in 125 ml koue water
8 ml vloeibare  kunsmatige versoeter, of na smaak
125 g vars bloubessies/framboos, afgespoel
Plaas pynappelstukkies/ringe in elektriese voedselverwerker.
Verwerk tot fyn. Voeg sap by.
Los gelatien op in mikrogolf. Roer goed deur.
Laat effens afkoel.Voeg die maaskaas, versoeter, vanielje en melk by die pynappelpulp.
Vermeng alles tot glad.
Giet in liggesmeerde tertbak van 230 mm.
Verkoel in yskas tot ferm.
Rangskik bessies in  sierpatroon op kaaskoek
Maak jellie aan volgens aanwysings en laat afkoel.
Verkoel oor ys tot dit net begin verdik.
Skep verdikte jellie versigtig oor bessies.
Plaas terug in yskas tot ferm. (12  porsies)
Bron: Onbekend ( Tussen my resepte wat ek vir myself geprint het)
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 g sjokolade beskuitjies
250 g room kaas by kamertemperatuur,
1 eetlepel gelatien opgelos in 1/2 koppie kook water
425 g blikkie swart cherries gedreineer maar hou n 1/2 koppie stroop eenkant.
1 pakkie portwyn jelliepoeier.
Spuit n 23 cm losboom koek pan met kossproei en voer uit met bakpapier.Spuit weer.
Maak die beskuitjies goed fyn en meng met botter.Druk vas op die boom van die koekpan.
Klits die room kaas,suurlemoensap en die strooisuiker saam
Voeg die afgekoelde gelatien by en dan die room.Kilts vir een minuut.
Gooi die gedreineerde cherries oor die koekiekors en dan die roomkaasmengsel
Sit in yskas om te stol.+- 1/2 uur.
Maak die jelliepoeier aan met 1/2 koppie kookwater en gooi die cherrie stroop by.
Gooi versigtig oor die kaaskoek en sit terug in die yskas om te stol.
NOTA: Ek gooi 'n Ekstra blikkie gedreineerde cherries oor die kaaskoek voor ek die jellie oorgooi. Net vir die mooigyt!
Plasing: Hettie Bezuidenhout / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
’n Klassieke, gebakte kaaskoek is altyd gewild op ’n teetafel.
Hierdie is my staatmaker-resep. Ek vat kortpad en maak die vulsel in die voedselverwerker aan – só duur dit skaars 10 minute om die kors én vulsel kant en klaar te maak.
Ek het dié kaaskoek met bloubessie-compote versier, maar jy kan dit sonder versiersel voorsit of versier met iets anders waarvan jy hou. Dit sal net so lekker wees met suurlemoensmeer of ’n lagie karamelkondensmelk bo-op.
1 x 200 g pakkie Tennis- of Mariebeskuitjies, fyngekrummel
3x250ghouers geroomde of gladde maaskaas
1 x 230ghouer ongegeurde roomkaas
1/2 vanieljepeul, saadjies uitgeskraap OF
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n veerklamppan van 24 cm goed. Meng die beskuitjiekrummels en gesmelte botter goed saam (jy kan dit ook in ’n voedselverwerker pols). Gooi die klam krummelmengsel in die pan en gebruik ’n eetlepel omdie krummels vir die kors teen die kante en op die boom van die pan vas te druk. Hou eenkant. Sit al die bestanddele vir die vulsel in ’n voedselverwerker en pols tot net glad (moenie te lank of te veel meng nie). Giet die vulsel versigtig in die kors. Sit die veerklamppan op ’n bakplaat (dit voorkom dat botter wat uit die kors smelt in jou oond uitdrup en begin brand of rook) en bak die kaaskoek vir ongeveer 45-60 minute tot net-net ferm. Skakel die oond af, maak die oonddeur oop en laat die kaaskoek vir 30 minute so afkoel. Haal uit die oond en laat buite verder afkoel tot kamertemperatuur.
Vir bloubessie-bolaag: Verhit 300 g vars of bevrore bloubessies, ’n skeut water, 250 ml witsuiker en ’n skeut suurlemoensap oor lae hitte. Roer aanhoudend tot suiker opgelos is. Verhit tot kookpunt en kook vinnig tot dik en stroperig. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Skep op kaaskoek net voor jy dit voorsit. Lewer 12-14 porsies.
JOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak koekiekors van fyngerolde sjokoladekoekies gemeng met gesmelte botter. Druk vas in oond tertbak.,
KLITS DIE VOLGENDE BESTANDELE SAAM:
2 houers [250 gr elk] roomkaas of gladde maaskaas,
2 t vanilla geursel,
Skep in kors en bak vir 15 minute by 180 gr C. Draai oond na 150 gr C en bak verder vir 20 minute. Skakel oond af, laat oonddeur effe oop en los tert in oond tot afgekoel. Plaas in yskas.
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BEVORE DULCHE DE LECHE-KAASKOEK-TROPIESE
TROPIESE BEVRORE DULCHE DE LECHE KAASKOEK
Bereidingstyd: 30 minute, plus vriestyd
1 blik karamel (Caramel Treat)
tropiese vrugte (grenadella, mango, papaja, pynappel)
60 ml geroosterde klapper
80 ml gesmelte botter
Maak die koekies fyn. Meng met die botter en klapper. Voer ’n 20 cm-veerklamppan met bakpapier en druk die krummelmengsel daarop vas.
Gooi helfte van die pynappelsap in ’n mikrogolfvaste bakkie.
Voeg die gelatien by, laat week vir ’n paar minute en verhit vinnig in die mikrogolfoond tot gesmelt.
Roer. Gooi die orige pynappelsap by.
Klits die roomkaas en karamel saam tot glad. Roer die pynappelsap geleidelik by.
Voeg die vanielje by die room, klits tot dit stywe punte vorm en vou dit in by die karamelmengsel.
Skep dit in die kors. Bedek die pan met kleefplastiek en vries dit.
Sprinkel geroosterde klapperskaafsels bo-oor. Bedien dit saam met ’n tropiesvrugte-slaai.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 g botter of margarien
2 pakkies (200g elk) Tennisbeskuitjies, fyngemaak
3 bakkies (250g elk) gladde maaskaas
250 ml room, verkoel en styf geklits
90 ml kakao (6 eetlepels)
Voorverhit die oond tot 180C.
Smeer n losboompan of ringvormpan, 23 cm in deursnee en spuit met kleefwerende kossproei.
Smelt die botter en roer die krummels by.
Druk vas op die bodem en teen die kante van die voorbereide pan.
Meng al die bestanddele vir die vulsel, behalwe die room en die kakao.
Vou die room in en giet die helfte van die mengsel in die tertkors.
Sif die kakao by die orige maaskaasmengsel en giet versigtig bo-oor.
Bak 30 minute lank tot ligbruin om die kante.
Verwyder uit die oond en laat afkoel. Verkoel tot stewig.
Plaas op n dienbord en verwyder die ringvorm versigtig.
Lewer n groot koek.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DRIEHOEK AMARULA VRIESKAS TERT
AMARULA DRIEHOEK VRIESKAS TERT
rooi & groen kersies
Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by, roer roomkaas en 50ml Amarula by en meng goed
Plaas in vrieskas tot halfpad gevries.
Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye .
Sit lepelsvol van roomkaasmengsel op middelste ry ,
Pak rooi & groen kersies bo-op en plaas res van mengsel daarop.
Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om 'n driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal gevries.
Smelt donkersjokolade en roer 25ml Amarula by.
Smeer buite om tert en versier met stukkies Peppermint Crisp.
Sny in snye en bedien as 'n spesiale bederf
Bron: Frieda Wassenaar vir Pasella
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DRIEHOEK KAASKOEK MET SJOKOLADE EN NEUTE
Ek plaas gou 'n heerlike reseppie vir die wat dit wil maak vir hulle namiddag tee
1 groot blok sjokolade met neute
OF gewone sjokolade en fyn gekapte neute om oor te strooi
kersies ( kyk maar hoeveel jy benodig)
Klits eerste 5 bestandele saam
Pak beskuitjies in drie rye van 5 elk in foelie.
Smeer 'n dun lagie van die mengsel bo-oor.
Pak nog 'n laag beskuitjies.
Smeer oorblywende mengsel oor.
Plaas kersies presies in die middel in elke ry.
Vou toe in driehoek.
Plaas in vrieskas vir 4-5 ure.
Smelt sjokolade in'n dubbelkoker.(of in mikrogolf)
Plaas dit weer in yskas
Plasing: Kiewiet van Zyl Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Ek het vir hierdie kaaskoek aarbeie gebruik maar ek gebruik enige vrugte of geursel in die kaaskoek
1 bakkie roomkaas (roomsoort)
1 T vanieljegeursel of geursel van jou keuse
125 gr margarine by kamertemperatuur
1 blik ingelegde aarbeie
1 houertjie room of orley wipp
paar vars aarbeie vir versiering
Room margarine en suiker tot lig en donsig
Klits die eier goed by en dan die gedreineede aarbeie by. Voeg geursel en roomkaas by en meng goed
Neem n stuk foelie groot genoeg om koek mee toe te vou en plaas op tafel
Rankskik nou 12 van die beskuitjies in 3 rye langs mekaar met 4 beskuitjies in elke ry.
Skep helfte van die beslag daarop
Plaas res van beskuitjies soos voriges op vulsel
Skep res van vulsel op
Vou toe in voelie sodat dit soos 'n piramide lyk en plaas in vrieskas tot benodig
Haal versigtig uit foelie
Klop room styf en smeer oor kaaskoek.
Ek het altyd so n kaaskoek of twee op bystand in die vrieskas vir daardie onverwagte gaste .
Jy haal hom uit en versier hom net voor jy opskep en hy is reg om te bedien as jou mense klaar geeet het.
Ook lekker as 'n ou vriendin onverwags opdaag vir 'n koppie tee.
VIR 'N SJOKOLADE DRIEHOEK KAASKOEK:
Vervang die Aarbeie met 50 ml kakao opgelos in 45 ml kookwater en laat afkoel
Hierby kan jy nou n eetlepel of twee likeur van jou keuse byvoeg bv. maroela lemoen of koffielikeur
Verglanste lemoen opgesy en bygevoeg saam met lemoen likeur is baie lekker
Vir versiering kan jy sjokolade smelt om oor kaaskoek te smeer voor bediening Ek gebruik altyd helfte melk sjokolade en donker sjokolade met melksjokolade wat ek met die groenteskiller in skilvers maak bo-oor. Dit lyk pragtig en smaak uit die boeke lekker
Plasing: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Verroom die botter en strooisuiker tot lig en donsig.
Voeg die eiergeel by en klits goed.
Voeg die roomas by en vou vanieljegeursel in.
Rangskik 12 beskuitjies op aluminiumfoelie (3 dears en 4 af)
Versprei die helfte van die mengsel oor die beskuitjies.
Rangskik di res van die beskuitjies op die mengsel en smeer die orige mengsel bo-oor.
Plaas die kersies in die middle en vou die aluminiumfoelie se rande biinnetoe om
die driehoek te vorm.
Laat 24 uur vries.
Bron: Dit Tydskrif Nov. 2002
Plasing & Foto: Joey Kruger / Watertand Resepte vir oud en jonk 05/06/2013
250 g geroomde maaskaas
10 ml gerasperde suurlemoenskil
15 Bakers Tennis beskuitjies
200 g wit sjokolade (opsioneel)
Klop die botter en suiker saam tot lig van kleur. Voeg die eier by en klop goed. Meng die maaskaas, suurlemoenskil en -sap by. Indien nodig moet die mengsel in die yskas geplaas word om stewiger te raak.
Rangskik die Bakers Tennis beskuitjies in drie rye van vyf op ’n groot stuk foelie. Maak seker dat die bo-kant van die koekies na die foelie toe wys. Smeer die maaskaasmengsel op die beskuitjies. Rangskik die kersies in ’n reguit lyn in die middel. Lig die beskuitjies van die buitekant af na binne met die hulp van die foelie. Vou na mekaar om ’n driehoek te vorm. Draai die kaaskoek stewig in die foelie toe en vries.
Haal die kaaskoek uit die vrieskas (net voor opdiening) en verwyder die foelie. Indien jy sjokolade gebruik, smelt die sjokolade en smeer dit oor die koek. Laat staan die koek ’n paar minute sodat die sjokolade kan stol. Sny die koek dan in skyfies en bedien dadelik.
NS: Hierdie is ongetwyfeld een van die mees voortreflikste kaaskoeke wat nog ooit geskep is deur Bakers Tennis beskuitjies te gebruik.
Wys jou net – tradisie het beslis ’n plek in die toekoms!
Plasing: Tiana Botes / WTERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak 1 x 20 cm koek.
140 g semelkoekies - fyngedruk
60 g botter - gesmelt
Meng die koekiekrummels en gesmelte botter saam.
Druk dit onder in 'n losboompan van 20 cm vas om die kors te vorm.
Sit in die yskas.
175 ml bruinsuiker (150 g)
5 ml vanielje geursel
150 g fudge - gekap
125 g vars bessies - vir bo op (opsioneel) kan ook karamel sous maak en bo-oor bedien
Sit die gelatien in 'n klein bakkie en bedek dit met 45 ml koue water.
Laat dit vir 2 minute staan en smelt dit dan in die mikrogolf.
Roer om op te los.
Verhit die suurroom en suiker saam in 'n kastrol oor 'n lae hitte tot die suiker heeltemal opgelos het.
Verwyder van die plaat.
Roer 'n bietjie van die suurroommengsel by die gelatienmengsel en roer dan die gelatienmengsel by die res van die suurroommengsel.
Sit die ricotta in 'n voedselverwerker en pols dit tot glad.
Voeg die suurroommengsel by en pols weer tot glad.
Voeg die vanielje geursel by.
Gooi die vulsel in die koekpan.
Roer die helfte van die gekapte fudge versigtig by.
Sit in die yskas tot ferm
Sny met 'n warm stomp mes om die kante van die koek.
Haal uit die pan en sit op 'n koekbord.
Versier met die orige fudge en die bessies OF  karamel stroop
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DANIE SE GEEN BAK KAASKOEK
200 g Pakkie Moirs Marie beskuit fyn gedruk
⅔ Koppie Crunchie Peanut butter ( Ek het bietjie verwarm om sagter te kry )
Meng alles goed saam en druk goed in bak vas. Laat in vrieskas terwyl die vulsel voorberei word
125 g Lancewood Gewone Roomkaas
250 ml Sunningdal Room ( Whipping Cream )
½ Koppie Huletts Aarbei gegeurde strooisuiker
1 Blikkie Rooi Cherries
1. In 'n groot bak klits die roomkaas en Strooisuiker saam.
2. In aparte bak klits die Room ( Whipping Cream) tot dit lekker styf en toringkies vorm.
3. Vou nou die geklitste room by die roomkaas mengsel.
4. Haal jou tertkors uit vrieskas en versprie die mengsel mooi oor die kors.
5. sit nou maar jou cherries op koek en plaas terug in vrieskas tot jy nou lekker lus is vir die koek! /
BRon: Resep aangepas van een van WATERTAND RESEPTE
Plasing: Danie Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak koekiekors van fyngerolde sjokoladekoekies gemeng met gesmelte botter.
Druk vas in oond tertbak., of loaboom pan.
KLITS DIE VOLGENDE BESTANDELE SAAM:
2 houers [250 gr elk] roomkaas of gladde maaskaas,
2 t vanilla geursel,
Skep in kors en bak vir 15 minute by 180 gr C.
Draai oond na 150 gr C en bak verder vir 20 minute.
Skakel oond af, laat oonddeur effe oop en los tert in oond tot afgekoel. Plaas in yskas.
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
In die resep is daar nie 'n gesukkel met deeg of krummels nie. Meng net die bestanddele in 'n voeselverwerker, gooi dit in 'n tertbak en bak in die oond.
Bereidingstyd: 15min, plus verkoeltyd
Oondtemperatuur: 160 grade C
500 g vetvrye gladde maaskaas
Spuit 'n ronde 20cm tertbak met kleefvrye kossproei.
Sit die kaas, eiers, strooisuiker en suurlemoensap in 'n voetselverwerker en pols tot die mengsel glad is. Oppas dat jy dit nie te veel meng nie.
Gooi die mengsel in die bereide tertbak en bak dit in 'n voorverhitte oond vir sowat 35 - 40 minute, of tot dit gestol het. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel.
Smeer die grenadellamoes bo-oor die kaaskoek sodra dit afgekoel het. Verkoel in die yskas tot etenstyd.
Maak tertkors van 1 pakkie tenniskoekies, fyngerol, gemeng met 4 E
gesmelte botter, druk vas in diep tertbak.
¼k suurlemoensap met bietjie kookwater tot jellie gesmelt, vul op met yswater
1 houer 175 ml grenadilla jogurt,
1 blikkie grenadilla pulp,
Meng by jellie mengsel en giet in kors.
Laat stol en maak 1 blikkie grenadillamoes dikker met bietjie maizena, verkoel en gooi eweredig bo-oor koek.
Laat stol en bedien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
150g (¾ pakkie) Marie beskuitjies, gekrummel
2 bakkies (250g elk) roomkaas of fyn maaskaas
3 ekstra groot eiers
Verhit oond tot 180°C (350°F).
Meng beskuitjiekrummels, margarine en suiker. Druk onder en langs die kante van ‘n oondvaste tertbord (volume 1 liter) met ‘n metaallepel vas.
Meng die maaskaas, room, eiers, suiker en geursel saam. Gooi in die krummelkors. Bak die kaaskoek vir 15 minute en verlaag dan die oond temperatuur na 150°C (300°F). Bak die kaaskoek ‘n verdere 15 tot 20 minute. Skakel die oond af en maak die oonddeur op ‘n skrefie oop en laat die kaaskoek in die oond afkoel. Laat in yskas om goed koud te word.
Plasing: Marianne Pampoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1/3 pak Tennisbeskuitjies, fyngekap
4 e botter, gesmelt
2 x 250g mascarpone
Skil van een suurlemoen
sap van ½ suurlemoen
½k versiersuiker of suiker
- Plaas suiker in ‘n pan oor medium hitte. Verf die kante van die pan met ‘n kwassie gedoop in water om te voorkom dat die suiker aan die pan vassit of kristalliseer.
Roer min, net genoeg om te voorkom dat dit brand.
Plaas die okkerneute op bakpapier bo-op ‘n hittebestande oppervlak.
Wanneer die suiker tot bruin gekarameliseer het, gooi dit bo-op die okkerneutmengsel en laat dit stol.
Wanneer dit koel is, breek dit op in stukkies.
- Meng die beskuitjiekrummels en botter. Deel die mengsel op in 3 kookringe, druk goed plat (gebruik sommer ‘n dun koeldrankglas) en plaas in yskas om bietjie te stol.
- Meng die mascarpone, suurlemoenskil en sap asook suiker, maar moenie te veel roer nie.
Sny 2 van die vye in kwarte op, en die res in fyn skyfies.
Haal die kookringe met die kors uit die yskas, vul halfpad met mascarponemengsel, druk goed plat met ‘n lepel sodat daar nie lugholtes is nie. Plaas ‘n laag groenvye bo-op. Vul tot bo met nog mascarponemengsel.
Plaas in yskas vir ‘n paar uur tot goed gestol.
Verwyder uit yskas, verhit die kookring effe met ‘n blaasvlam en lig van die kaaskoek af. Versier met stukkie groenvy en praline.
Bron: Fritz Brandt ( Real Men Can Cook)
200 g (1 pak) Tennisbeskuitjies
100 g botter, gesmelt
3 ml (½ t) kaneel
1 houer (230 g) roomkaas
1 houer (250 g) geroomde maaskaas
125 ml (½ k) strooisuiker
60 ml (¼ k) heuning
160 (2/3 k) suurroom
80 ml (1/3 k) heuning
50 g (½ pakkie) geroosterde amandels (gevlok of splinters)
Heerlik saam met koffie. Jy kan die kaaskoek sonder die bolaag ook bedien, of jy kan die heuning en amandels vervang met geklopte room en geroosterde amandels.
1. Voorverhit die oond tot 160 °C en smeer ’n losboomkoekpan van 24 cm met botter. Verwerk die koekies tot krummelrig en voeg die gesmelte botter en kaneel by. Meng goed en druk die krummelkors op die boom ’n entjie teen die kante van die koekpan vas. Verkoel tot benodig.
2. Klits die roomkaas, maaskaas, suiker en heuning goed saam tot glad. Voeg die eiers een vir een by en klits tot goed gemeng. Voeg die suurroom by en klits tot net deurgemeng.
3. Giet in die tertkors en bak vir 45-55 minute tot die kaaskoek ferm is. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur.
4. Verhit die heuning in ’n pan tot kookpunt en laat prut tot dit begin verkleur. Verwyder van die hitte en roer die geroosterde amandels by. Skep oor die kaaskoek en verkoel tot benodig. Sit voor teen kamertemperatuur.
Genoeg vir 12-14 mense.
Bron: Arina Du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Pakkie Tennisbeskuitjies OF
60 ml botter gesmelt
1 blikkie volroom Kondensmelk
1 houer gladde room maaskaas
Maak die tennisbeskuitjies fyn. Voeg die gesmelte botter by en meng
goed deur. Plaas in tertbord en druk vas met 'n lepel.
Voeg die yogurt, kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap saam in 'n
mengbak en meng goed saam.
Gooi die yogurt mengsel eweredig oor die beskuitjie kors.
Bak by 180 grade vir 15-20 min.
Haal uit oond en laat die kaaskoek afkoel.
Sif fyn versiersuiker oor indien so verkies
Bron: Carin Kotze / Onbekend
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OPPIE KOFFIE SE GEBAKTE KAASKOEK
Genoeg vir 1 groot koek
25 ml (5 t) strooisuiker
25 ml (5 t) olie
200 g (375 ml) koekmeel
8 ml (ruim 1½ t) bakpoeier
1 ml (¼ t) sout
250 ml (1 k) suiker
60 ml (¼ k) suurlemoensap
3 x 250 g gladde maaskaas
250 ml (1 k) room
125 ml (½ k) koekmeel
vars bessies vir versiering
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Klits die botter en suiker saam tot lig en romerig.
Voeg die olie en eier by en meng goed.
Sif die meel, bakpoeier en sout by en meng goed.
Druk die deeg teen die kante en teen die boom van ’n diep 23 cmdeursnee- veerklampkoekpan vas.
Maak die rande netjies en skraap tot 5 mm van die borand gelyk.
Prik die kors en verkoel 30 minute.
Bak die kors 10 minute blind en laat afkoel voor die vulsel ingeskep word.
En moenie haastig raak nie. Laat dit regtig afkoel!
Klits die eiers en suiker tot lig en romerig.
Voeg die suurlemoensap, maaskaas, room en koekmeel by en klits goed.
Giet die beslag in die gebakte kors en bak 10 minute by 180 °C.
Verlaag die temperatuur tot 120-130 °C en bak nog 1 uur tot die vulsel stewig maar effens sag in die middel is.
Verwyder die pan en plaas in die yskas.
Versier met bessies en sny in skywe
Bron: 7 de Laan Resepte
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir: I koek
1 pakkie (300 g) beskuitjies
100 g botter, gesmelt
5 ml gerasperde suurlemoenskil
sap en gerasperde skil van 1 suurlemoen
5 ml gerasperde suurlemoenskil
Meng al die bestanddele en druk dit op die bodem en effens teen die kante van ’n losboomkoekpan of oondvaste tertbak vas.
Plaas in die yskas terwyl jy die vulsel berei, óf bak dit vir sowat 10 minute in ’n voorverhitte oond teen 180 °C.
Klop die roomkaas, geursel en suurlemoensap en -skil tot glad. Voeg die eiergele, 60 ml strooisuiker, mielieblom en suurroom by en klop tot goed gemeng. Klop die eierwitte styf, voeg die res van die suiker by en klop tot glad en blink. Vou dit by die roomkaasmengsel in. Skep dit op die kors en maak die oppervlak gelyk. Verlaag die oondtemperatuur na 170 °C en bak vir sowat 55-60 minute of tot goudbruin. Die middel sal nog effens loperig wees, maar dit sal stol met die afkoel. Skakel die oond af en laat die kaaskoek in die oond afkoel.
BEREI DIE SUURLEMOEN BOLAAG:
Meng al die bestanddele in ’n glasmengbak oor ’n kastrol met warm water. Roer deurgaans oor warm water totdat die suurlemoenbolaag ’n lagie op die agterkant van ’n lepel vorm. Verwyder van die hitte en laat dit afkoel.
Smeer die suurlemoenbolaag oor die kaaskoek. Verkoel in die yskas vir 4-12 uur voordat jy dit voorsit.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Tennis of Marie beskuitjies met margarien gemeng vir jou kors
2 x 250g houers Philadelphia roomkaas
1 pakkie Moirs Instant Pudding (Ek het die Butterscotch een gebruik)
Maak koekie kors met fyn Tennis beskuitjies en margarien in 'n tertbord.
Klits dan res vd bestandele saam tot fyn gladde tekstuur en tot dit 'n redelike stywe "pap" vorm
Skep in jou tertkors en rasper fudge of Caramel oor.
Verkoel in yskas en geniet!
NOTA: Butterscotch, Vanilla en Caramel is die lekkerste
As hy lekker koud is proe hy sowaar soos die kaaskoek roomys wat jy kry!
Bron: My vriendin Amanda
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
300 ml Jungle Oats
300 ml Mariebeskuitjies, gekrummel (ongeveer 12 beskuitjies)
75 ml botter, gesmelt
397 g (1 blikkie) kondensmelk
175 ml ongegeurde jogurt
gerasperde skil van 1 suurlemoen
Voorverhit oond tot 180°C
Meng al die bestanddele saam tot goed gemeng
Druk op die bodem van ’n gesmeerde 23cm-losboompan*
Bak 10 min lank laat afkoel
Los gelatien op in 50 ml louwarm water laat afkoel
Meng al die ander bestanddele saam en voeg afgekoelde gelatien by meng goed deur
Skep mengsel bo-op kors en plaas in yskas tot gestol
Haal uit pan en versier met vars bessies of ander vrugte van u keuse
Wenk: Hierdie vulsel maak ’n middelmatige dikte kaaskoek
Vir ’n kaaskoek met ’n dikker vulsel moet u die bestanddele van die vulsel verdubbel
Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
"As jy van kaaskoek hou, probeer hierdie resep. Jy kan iets soos aarbeie of bloubessies oorgooi – eintlik enigiets want die koek is nie sterk gegeur nie. Selfs jou gunstelingkonfyt sal werk!"
200 g koekies (‘digestive biscuits’), fyngekrummel
125 g botter, gesmelt
2 x 397 g blikkies kondensmelk
250 g gladde maaskaas
Meng die koekiekrummels en botter. Smeer ŉ 20cm-pan en bak en druk die koekiemengsel teen die bodem en kante. Verkoel. Klop die res van die bestanddele saam en gooi oor die koekiebasis. Bak 15 minute by 180ºC. Laat afkoel in die bak en verkoel tot koud.
Plasing: Herniette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Ek het hierdie resep eendag op die radio gehoor en toe aangebied om dit vir Kersfees as nagereg te maak. Niemand het gedink dat dit ooit kan werk nie – hoe sal die poeding dan nou styf word? Gelukkig werk hierdie resep soos ‘n bom en kan binne vyf minute voorberei word vir onverwagse gaste.”
1 Pakkie tennisbeskuitjies (verkrummel)
125 ml gesmeldte botter of margarien
500 ml jogurt (enige geur, aarbei is baie lekker)
Vrugte (wat by die geur van die jogurt pas) vir versiering
Verkrummel die tennisbeskuitjies en voeg die gesmeldte botter of margarien by.
Druk die mengsel in ‘n glasbak (wat in die mikrogolf gesit kan word) om ‘n kors te vorm.
Meng die jogurt en kondensmelk en gooi dit in die bak op die kors.
Sit vir 5 minute in die mikrogolf (hoog) tot die mensel aan die kante borreltjies begin maak. (Wanneer jy dit uithaal sal dit reeds gestol wees omdat die kondensmelk gekook het) Sit die tert in die yskas om af te koel en versier dan met vars vrugte van jou keuse.
2 x 200 g pakkies klapperkoekies
160 ml gesmelte botter
2 x 230 g houers geroomde maaskaas
1 x 397 g blik kondensmelk
1/2 blik (190 g) karamelkondensmelk
3 blokkies (sowat 40g) fudge
? Voorverhit oond tot 160 °C en smeer ’n losboomkoekpan van 26 cm met botter. Verwerk klapperkoekies in ’n voedselverwerker tot fyn en voeg gesmelte botter by. Pols tot krummels aanmekaar begin kleef.
Druk krummelmengselopboomenteen kantevan die koekpan vas. Verkoel tot benodig. Klits geroomde maaskaas, suurroom, kondensmelk en suurlemoensap saam tot glad. Voeg die eiers by en klits deur.
Giet mengsel versigtig in voorbereide krummelkors. Skep teelepels vol van die karamelkondensmelk in die kaaskoekmengsel en maak seker jy versprei dit egalig. (Van die karamelkondensmelk sal afsak tot onder en van dit sal in die middel van die beslag bly as die koek bak).
Krummel fudge baie fyn en sprinkel oor kaaskoekmengsel. Bak vir een uur tot ferm. Skakel oond af, maak oonddeur oop en laat kaaskoek in oond afkoel tot kamertemperatuur. Bêre in yskas,maar sit voor teen kamertemperatuur. Lewer een groot kaaskoek.
500 g Marie- of Tennisbeskuitjies, gekrummel
220 gram botter, gesmelt
1 blik karamel kondensmelk
30 ml gerasperde suurlemoenskil (opsioneel)
Voorverhit oond 200 ºC.
Meng koekiekrummels en gesmelte botter deeglik.Druk ? derde van die mengsel op die boom van ‘n tertbord en die res teen die kante vas.
Klits roomkaas tot glad. Klits kondensmelk, karamelkondensmelk, eiers en suurlemoenskil by.Voeg laastens die suurlemoensap by en giet die mengsel in die kors.Bak ongeveer 20 tot 25 minute.
Bron: Liplekker Blogspot / OFM BUBBLEGUM VIR JOU SIEL
Resep verskaf deur Frika
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(8 – 10 porsies)
•280 g (500 ml) koekmeel
•155 g (170 ml) botter
•120 g versiersuiker, gesif
•60 ml sterk koffie
•sap en skil van 2 suurlemoene
•125 ml room, styfgeklits
•1 x 360 g-blik karamel-kondensmelk, liggies geklits
Verhit oond tot 180 °C. Plaas meel, botter en suiker in voedselverwerker en verwerk tot tekstuur van growwe broodkrummels. Voeg yswater by en meng tot alles in een bal saamkom. Rol uit op meelbestrooide oppervlak tot 2 mm dik. Sny twee reghoeke van 20 x 20 cm. Plaas op ’n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer en met kleefwerende kossproei gespuit is. Bak vir 8 – 12 minute of tot goudbruin. Plaas roomkaas, versiersuiker, koffie, sap en skil van suurlemoene in ’n mengbak en klits tot gladde mengsel. Sit intussen gelatien in ’n bak en week in 20 ml water tot dit lyk soos spons. Laat smelt verder oor kookwater en voeg by roomkaas-mengsel. (As dit dalk klontjies vorm, plaas bak terug oor kookwater en roer tot gladde mengsel.) Vou room by roomkaasmengsel in. Voeg karamel by mengsel en vou deur. Plaas een deeg-reghoek onderin koekpan wat met kleefplastiek uitgevoer is en gooi mengsel oor. Plaas tweede stuk koek bo-op. Laat stol vir 2 – 4 uur of oornag. Keer uit op kapplank. Gebruik skerp mes met riffellem en sny in porsies van 3 x 2 cm. Sit voor.
2 x 200g pakkies klapperkoekies
160 ml gesmelte botter
2 x 230g houers roomkaas
1 x 397 g blik kondensmelk
1/2 blik (190 g) karamelkondensmelk
3 blokkies (sowat40g) karamelfudge
Voorverhit oond tot 160 °C en smeer ’n losboomkoekpan van 26 cm met botter. Verwerk die klapperkoekies in ’n voedselverwerker tot fyn en voeg die gesmelte botter by.
Pols tot die krummels aanmekaar begin kleef. Druk die krummelmengsel op die boom en teen die kante van die koekpan vas. Verkoel tot benodig. Klits die roomkaas, suurroom, kondensmelk en suurlemoensap saam tot glad. Voeg die eiers by en klits deur.
Bedek en verkoel vir minstens ’n uur (dit help dat die mengsel dikker word en die karamelkondensmelk nie alles tot op die bodemafsak nie.) Giet die mengsel versigtig in voorbereide krummelkors.
Skep teelepels vol van die karamelkondensmelk in die kaaskoekmengsel en maak seker jy versprei dit egalig. (Van die karamelkondensmelk sal afsak tot onder en sommige daarvan sal in die middel van die beslag bly as die koek bak).
Krummel die fudge fyn en sprinkel oor die kaaskoekmengsel. Bak vir een uur tot ferm. Skakel die oond af, maak die oonddeur oop en laat die kaaskoek in oond afkoel. Bêre in yskas, maar sit voor teen kamertemperatuur.
Lewer een groot kaaskoek.
Bron: Arina Du Plessis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Ek is mal oor kaaskoek en kan nooit besluit tussen die yskaskaaskoek of ’n gebakte kaaskoek nie.
En hoekom nie altwee in een koek nie?
Onthou om die vorige dag met die koek te begin.
sowat 150 ml melk
Gebruik jou voedselverwerker om die deeg te maak.
Plaas die koekmeel, bakpoeier, strooisuiker en botter in die voedselverwerker.
Meng die bestanddele tot dit lyk soos broodkrummels.
Voeg die eiergeel by en sowat die helfte van die melk en meng dit.
Voeg die res van die melk bietjie vir bietjie by tot dit ’n lekker stywe deeg is.
Bedek met kleefplastiek en laat rus in die yskas vir sowat 20 minute.
Smeer of spuit ’n 23 cmlosboomkoekpan.
Rol die deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak.
Voer die pan uit en laat die deeg oor die rand van die pan hang.
Maak nou die eerste laag, wat van bokmelk chevin gemaak word.
Dié onkonvensionele kaaskoek smaak vorentoe – en dit sny maklik
250 g Tennisbeskuitjies of iets soortgelyks, fyngekap
100 g ongesoute botter
400 g volroom-maaskaas (ons het Philadelphia gebruik)
200 g versiersuiker, gesif
15 g droë klapper
Voer ’n oondpan van sowat 20,5 cm x 30,5 cm x 5 cm met bakpapier uit. Plaas beskuitjiekrummels in ’n bak. Smelt botter en stroop saam in ’n pan, giet dan oor die krummels en meng goed. Druk dit egalig op die bodem van die oondbak plat en verkoel tot nodig.
Gooi die gelatien in ’n klein bakkie en voeg 4 e pasgekookte water by. Roer tot die korrels opgelos het, hou dan eenkant. Plaas die roomkaas in ’n groot bak en klits met ’n elektriese handklitser tot glad. Voeg die room, klappermelk en versiersuiker by en klop weer vir sowat 5 minute of tot verdik. Die mengsel behoort so dik soos liggies geklopte room te wees.
Klop die gelatienmengsel vinnig by en die helfte van die frambose. Giet die vulsel bo-oor die beskuitjiebasis en stryk glad. Stip die oorblywende bessies oor die oppervlak en spasieer dit egalig, strooi ook die gedroogte klapper oor. Verkoel oornag tot geset.
Gebruik die kleefplastiek om dit uit die bak te lig, skep dit oor op ’n bord en sny in vierkante.
200 g botter en meng met die koekiekrumels.
Voeg 5 ml vanieljegeursel by.
250 g mascarpone met elektriese handklitser terwyl jy
105 g (125 ml) strooisuiker byvoeg.
Hou aan klits tot dik en romerig. Skep dun lagie koekiekrummels in 6 glase van jou keuse.
Skep ’n laag mascarpone-mengsel bo-op. Herhaal lagies van krummels en mascarpone tot glas vol is.
Rond af met kersies en sit voor.
* 1 liter jogurt van jou keuse
* 1 blikkie kondensmelk
* tenniskoekies en gesmelte botter om to meng
Krummel die koekies onder in 'n bak. Meng die jogurt en kondensmelk. Gooi die mengsel op die koekies in die bak.
Sit in die mikrogolf vir 4 minute in siedaar!
Haal die kaaskoek uit die mikrogolf en sit in die yskas totdat dit lekker koud is en geniet !
Pak tenniskoekies in bak.
Meng 1 blik kondensmelk met 1 liter jogurt (enige geur van jou keuse).
Mikrogolf op hoog vir 4 minute.
Plaas in yskas tot goed gestol.
Myne is karamel jogurt, met fyn gesnyde "cream caramels" bo-oor.
Een pakkie Tennis beskuitjies,
Verkrummel die koekies en smelt die margarien in die microgolf.
Meng met die krummels en voeg bietjies melk by tot mengsel 'n uitdrukbare kors kan maak.
Druk vas in gesmeerde glasbak.
Verkoel in die yskas tot hard.
1 blikkie kondensmelk met 60ml suurlemoensap, meng daarby 2 x 250g gladde roomkaas.
Los 1 koevertjie gelatien (15g) op in 60ml water.
Maak vir 30 sekondes warm in microgolf en meng dadelik by die kondensmelk roomkaas mengsel. Klits 250ml room baie goed styf en vou by bogenoemde mengsel in.
Skep mengsel bo-op kors en verkoel tot styf.
Intussen kan jy 2 pakkies aarbei jellie aanmaak maak ipv 250ml koud en 250ml warm dit eerder 200ml van elk per pakkie sodat die jellie mooi kan stol.
Laat die jellie bietjie stol vooraf dat dit die dikte van eierwit het. Skep bo-op gestolde roomkaasvulsel laat stol en garneer volgens voorkeur
Plasing: Magda Helberg / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
55 g botter, gesmelt
30 ml (2 e) koffielikeur
3 houers (230 g of 250 g elk) roomkaas
30 ml (2 e) koffielikeur
10 ml (2 t) koffiepoeier
60 ml (. k) koekmeel
250 ml (1 k) donkersjokoladeskyfies
80 ml (1∕3 k) room
30 ml (2 e) sterk koffie
Voorverhit die oond tot 180 °C en plaas ’n pan met water onder in die oond.
Voer ’n 22 cm-veerklamppan uit met bakpapier en smeer die papier.
Meng die krummelsen gesmelte botter deeglik en roer die likeur by. Druk die kors op die boom van die voorbereide pan vas.
Meng die roomkaas, mascarpone en suiker tot baie glad. Meng die likeur en koffiepoeier en meng dit by. Voeg die eiers en meel by en roer dit stadig by tot net gemeng. Giet die mengsel in die voorbereide kors. Bak 40- 45 minute of tot net gestol. Maak die oonddeur oop, skakel die oond af en laat 20 minute in die oond afkoel. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel. Plaas minstens 3 uur in die yskas voor dit voorgesit word.
Bolaag Verhit die sjokoladeskyfies, room en koffie en roer tot die sjokolade gesmelt het. Giet dit in ’n sigsag-patroon oor die koek.
Bron; Facebook Huisgenoot Wenrespte
Plasing; Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Estelle van der Hoven van Benoni maak ’n kilojoulevriendelike kaaskoek met jogurt,maaskaas en vrugte wat in hul sap ingemaak is. Jy kan gewone ingelegde vrugte ook gebruik. Vir die kors gebruik sy cream crackers. Jy kan tennis beskuitjies ook gebruik. Selfs diabete kan ’n klein stukkie hiervan geniet, want dit bevat min suiker en stysel.
100 g cream crackers of tennisbeskuitjies, fyngemaak
3 blokkies donkersjokolade, gesmelt
30 ml (2 e) margarien, gesmelt
1 blik (410 g) onversoete perske of appelkoosskywe, in hul sap
10 g (15 ml) gelatien
250 ml (1 k) laevet-vrugtejogurt
250 g gladde laevetmaaskaas of gewone maaskaas
OM VOOR TE SIT
appelliefies vir bo-oor (opsioneel)
Meng al die bestanddele vir die kors goed en druk dit vas op die bodem van ’n 18 cm-losboomkoekpan.
Dreineer die vrugte en behou die sap.
Spons die gelatien in 60 ml (¼ k) van die sap en verhit tot gesmelt (moenie laat kook nie).
Meng die jogurt en maaskaas.
Meng ’n bietjie met die gesmelte gelatien, voeg dit by die res van die maaskaasmengsel en meng goed.
Giet in die pan en verkoel tot stewig, maar nie gestol nie.
Pak die vrugteskywe bo-op en laat heeltemal stol (minstens 4 uur of oornag).
Plasing: Rista Greyvenstein / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Ek het dié kaaskoek leer maak toe ek nog in restaurante gewerk het. Jy kan dit aanpas nes jy wil - ek hou van sitrus.
(6 - 8 porsies)
1 x 200 g-pakkie karamelgeur Mariebeskuitjies
80 g botter, gesmelt
275 g Bulgaarse jogurt
sap en skil van 1 suurlemoen
2 lemoene, geskil en in dun skywe gesny
Verwerk beskuitjies in 'n voedselverwerker tot fyn. Voeg botter by en meng tot die tekstuur van klam seesand. Voer 'n tertpan van 30 cm met die mengsel uit en laat stol in yskas. Week gelatien-velle in yswater tot sag en gooi water af. Bring room tot kookpunt en voeg sagte gelatien by. Verwyder van hitte en roer tot gesmelt. Meng jogurt, gelatienmengsel, sap en skil van suurlemoen goed met 'n draadklitser in 'n mediumgroot mengbak. Sit suiker en 80 ml water saam in 'n mediumgroot pot. Roer tot gesmelt en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Terwyl dit kook, klits eierwitte tot sagte punte vorm. Gooi warm suikerstroop stadig by terwyl jy klits. Klits tot mengsel koud is. Vou eiermengsel by jogurtmengsel in en gooi in tertkors. Sit in yskas om te stol. Sit voor saam met lemoenskywe.
Eiers, 4 apart geklits
Gerasperde skil van 1 suurlemoen
Room botter en suiker, en voeg res van bestanddele daarby.
Vou die styfgeklitste witte van die eiers laaste in.
Voer `n tertbord uit met die deeg, en vul dit met die vulsel.
Bak 30 minute in `n warm oond van 400 grade of 160 grade.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250g gewone sjokolade koekies
¼ koppie net gekookte water
375g roomkaas, by kamertemperatuur
180g donker sjokolade , gesmelt
Smeer 'n 20cm ronde losboompan of gewone terbak.
Plaas koekies in 'n voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels of rol fyn met koekroller . Voeg die botter by en pols tot goed gemeng. Druk mengsel oor die basis en kante van die pan. Verkoel vir 30 minute.
Intussen, in 'n beker, klits gelatien in die kookwater saam met die koffie, totdat dit opgelos is. Laat afkoel.
In 'n bak, met behulp van 'n elektriese menger, klop roomkaas en suiker saam tot glad. Klits room, dan die gelatienmengsel by , meng tot goed gemeng en romerig.
Gooi die helfte van die vulsel in die beskuitjiekrummelkors. Bedruip met die helfte van die gesmelte sjokolade, kolk met 'n toetspen tot marmer. Herhaal met die oorblywende vulsel en sjokolade. Bedek en verkoel oornag.
Nie geskik vir vries.
200 g Tennisbeskuitjies verkrummel (1 pakkie)
375g Pienk en wit malvalekkers in stukkies gesny
250ml room, styf geklits
100g melksjokolade, gerasper, vir versiering
Berei ‘n veerkoekpan van 225mm in deursnee voer dit met kleefwerende kossproei te bespuit.
Meng die beskuitjiekrummels en botter en druk dit op die bodem van die pan vas.
Verkoel dit terwyl die vulsel voorberei word.
Verhit die malvalekkers en melk saam oor lae hitte en roer dit todat die malvalekkers gesmelt het. Laat dit afkoel.
Klits die maaskaas en suurlemoensap saam, voeg die malvalekkermengsel by en roer dit goed.
Vou die room in, giet die mengsel op die kors en verkoel die koek minstens 3 uur lank
Verwyder die koek uit die pan en versier dit met die gerasperde sjokolade.
Bron: Kaakskoeke (Christine Pentz)
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oreo chocolate koekies fyngeslaan (ongeveer 12 beskuitjies)
75 ml botter, gesmelt
10 ml gelatien (opsioneel as jy van 'n stywer kaaskoek hou)
397 g (1 blikkie) kondensmelk
Sjokolade met neute gerasper vir binne in vulsels
Bar one gerasper vir bo-oor
Meng al die bestanddele saam tot goed gemeng (indien jy gelatien gebruik meng dit dan in - opgelos in water en afgekoel)
Druk op die bodem van ’n gesmeerde 23cm-losboompan*
Meng al die ander bestanddele saam en klits tot geen klonte nie
Skep mengsel bo-op kors en plaas in yskas tot gestol
Haal uit pan en versier met gekapte bar one sjokolade (ek het dit sommer oor gerasper)
Wenk: Hierdie vulsel maak ’n middelmatige dikte kaaskoek
Vir ’n kaaskoek met ’n dikker vulsel moet jy die bestanddele van die vulsel verdubbel
Bron: Sommer my eie resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
42-45 dubbel koekie Oreos - 30 heel en 12 grof gekap
4 x 250gr room kaas, kamertemperatuur
1 koppie wit suiker
4 groot eiers, kamertemperatuur, liggies geklits
1. Verhit die oond tot 275° F. Voer standaard muffin pannetjie met papier liners (cupcake papiertjies) . Plaas 1 hele koekie in die onderkant van elke koppie.
2. Met 'n elektriese menger op medium hoë spoed, klop room kaas tot glad, skraap kante van die bak as dit nodig is. Geleidelik voeg suiker by en klits tot gemeng. Klop in vanielje.
3. Gooi bietjies gewys die eiers in en klits goed. Skraap teen die kante van die bak as dit nodig is. Klits suurroom en sout by .
Roer gekapte koekies met die hand in.
4. Gooi beslag oor die oreo koekie. Vul elke koppie tot amper heel vol . Jy kan ook nou paar oreo krummels bo-oor strooi as jy wil. Bak in voorverhitte oond , roteer die pan halfpad deur die bakproses , sowat 22 na 24 minute Plaas op draadrakke om heeltemal af te koel.
Plaas in die yskas vir minstens 4 ure of oornag). Die resep kan met gemak gehalveer word
Indien verkies, kan jy 50 ml suiker by die kaaskoekmengsel voeg en die stevia tot 1 ml verminder.
Maak: 1 x 20 cm-kaaskoek of 6 mini-kaaskoeke
Bereidingstyd: 20 minute, plus yskastyd
• 10 sjokolade-hawermoutkoekies of ander suikervrye koekies, fyngemaak
• 50 ml gesmelte botter
• 20 ml gelatien
• 250 g roomkaas, teen kamertemperatuur
• 150 ml suurroom of gewone jogurt, teen kamertemperatuur
• 1,5 ml steviapoeier
• 80 ml kakaopoeier, plus ekstra om oor te sif
• frambose, om voor te sit
1 Kors Meng die koekiekrummels en gesmelte botter saam en druk dit in ’n liggies gesmeerde 20 cm-veerklamppan of individuele koekpannetjies vas. Hou in die yskas.
2 Vulsel Sprinkel die gelatien oor 20 ml water. Laat dit swel en smelt dit dan in die mikrogolfoond.
3 Klits die roomkaas, suurroom of jogurt, suiker (indien gebruik), stevia en kakao saam tot glad. Meng ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatien in en meng dan die gelatienmengsel by die orige roomkaasmengsel in. Gooi oor die kors en laat vir vier uur of oornag in die yskas stol.
4 Gebruik ’n warm paletmes om die kaaskoek los te maak. Sif ’n bietjie kakao oor en sit voor met frambose of ander vars vrugte.
1 houer (250 g) mascarpone
Fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
30 ml koue water
230 g (1 houer) ongegeurde roomkaas
500 g (2 houers) geroomde maaskaas
200 g ongesoute, sagte botter
10-12 groenvye in stroop
2 pakke (200 g elk) vingerbeskuitjies
Klits die mascarpone, strooisuiker, die helfte van die brandewyn, eiergele en suurlemoenskil baie goed saam tot lig en dik. Giet dit in ’n glasbak en plaas oor ’n kastrol met water. Verhit stadig oor lae hitte tot die water net-net begin kook.
Roer die mengsel liggies tot dit begin verdik. (Wees versigtig dat die water nie te vinnig kook nie, want dit sal die mengsel laat skif.) Sodra die mengsel begin verdik, verwyder van die hitte en laat afkoel. Sprinkel die gelatien oor koue water en laat staan om te spons. Voeg die kookwater by en roer tot opgelos.
Klits die roomkaas, maaskaas, gelatienmengsel en sagte botter saam tot goed gemeng. Roer die afgekoelde mascarponemengsel by en hou eenkant. Verhit die suiker en water stadig saam tot die suiker opgelos is. Verhit tot kookpunt en kook die stroop vinnig af met die helfte.
Voeg die res van die brandewyn by en giet in ’n bak. Smeer ’n diep losboom-koekpan van 22 cm goed. Sny die groenvye middeldeur en pak dit in ’n mooi patroon op die boom van die pan. Doop die vingerbeskuitjies in die brandewynstroop en pak dit styf teen die kante van die koekpan.
Skep die kaasmengsel in die pan. Verwerk die orige vingerbeskuitjies in ’n voedselverwerker tot krummelrig en voeg ’n paar lepels van die orige brandewynstroop by tot klam krummels vorm. Sprinkel oor die kaasvulsel en smeer gelyk.
Bedek en verkoel oornag tot ferm. Om voor te sit, keer die pan om op ’n mooi dienbord en maak die klam los. Lig die pan versigtig op. Lewer 12-14 porsies.
Bron: Arina du Plessis / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie tennis beskuitjies, fyngemaak
1 blik (397g) kondensmelk
1 blik (440g) fyn pynappel, gedreineer (hou die stroop)
10ml (2 teelepels) suurlemoen skil
60ml (1/4 koppie) suurlemoen sap
15ml (1 eetlepel) vla poeier
1. Voorverhit die oond tot 150 grade celsius.
2. Meng die beskuitjie krummels en botter en druk dit vas in die bodem van ‘n kaaskoek pan. Verkoel.
3. Klits die maaskaas en kondensmelk saam. Voeg die helfte van die pynappel by. Voeg die eiers, suurlemoenskil en -sap by. Meng goed.
4. Gooi oor die beskuitjie basis en bak vir 30 minute. Skakel die oond af, en laat afkoel in die oond. Verkoel verder in die yskas.
5. Meng die oorblywende pynappel en die stroop in ‘n klein potjie. Klits die vla poeier by. Kook oor lae hitte tot mengsel verdik.
6. Verkoel en smeer oor die kaaskoek.
7. Versier met geklopte room indien verkies
BRON- DIE BESIGE HUISVROU
2 Piesangs in kwart blokkies gesny[laat le bietjie in suurlemoensap]
¾ Pakkie Tennis beskuitjies gemeng met 2 e Gesmelte botter[vir kors >plaas kors in yskas]
Meng roomkaas in jou menger baie goed tot sag
Voeg jou Room by
Voeg Kondensmelk en moes by
Voeg piesang by en meng en voeg laaste jou Suurlemoensap by
Skep in kors en versier bo –op met ander helfte van moes of met wat jy het
1 x 200 g pakkie Bakers Ginger Nuts
90 ml gesmelte botter
1 x 410 g blikkie ingelegde pere
65 ml fyngekapte gepreserveerde gemmer
2 x 175 g houers geroomde maaskaas
Verkrummel die Ginger Nuts in ’n voedselverwerker.
Voeg die gesmelte botter by en verwerk tot goed gemeng.
Druk die mengsel op die boom van ’n gesmeerde 24 cm deursnee losboompan.
Dreineer die pere en hou een uit as versiering.
Sny die orige pere in stukkies en voeg die gemmer by.
Sit die stukkies in die kors.
Klop die maaskaas en suiker tot glad.
Voeg die eiers by en klop weer.
Voeg die suurroom en suurlemoensap by en meng goed.
Skep die mengsel oor die pere en gemmer in die kors.
Bak in ’n voorverhitte oond teen 160 * C vir 25 – 30 minute of tot die vulsel net-net gestol het.
Haal uit die oond en laat afkoel.
Verwyder die koek uit die pan (net voor opdiening), sny die orige peer en versier die koek daarmee.
Om te voorkom dat enige losboompan in die oond mors, plaas dit op ’n groot bakplaat voordat jy enige vulsel byvoeg en hou dit op die plaat totdat dit uit die oond kom.
1 eksta groot eier
Klits margarine en suiker tot room
Klits eier goed by
Voeg droë bestandele by en meng goed
Druk in pan ( ek gebruik 'n ringpan 24 cm) en bak tot ligbruin by 180 grade C
Die deeg wat oorbly kan gevries word vir latere gebruik
1 blik "crushed pineapple"
500 g roomkaas ( 2 Houers)
1 blik gekondenseerde melk
1 1/2 E gelatine
Suig pynappel deur en hou sap vir bolaag
Klits room styf en vou al die bestandele in behalwe gelatien
Week gelatien in 1/4 k kookwater
Skep van die vulsel by gelatien en roer goed deur
Dit koel gelatien af en voorkom dat dit 'n klont of drade in jou vulsel vorm
Voeg by res van die bestandele en meng goed
Skep op kors en laat effens stol
Kook bestandele saam tot dik maar nog loperig en helder
Skep versigtig oor koek
Plaas in yskas tot gestol
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 x Bokse Romany Cream Koekies fyn meng met gesmelte botter. Bak blind vir 10 min@ 180*C
4 x houers roomkaas
3 eiers & 1 eiergeel
Meng een vir een by
Gooi in kors bak vir 10min @ 230*C en dan 30 min @ 110*C
Resep - Janet von Mollendorff by BonBon Deli
ONDERSTEBO SJOKOLADE KAASKOEK MET MILO
ONDERSTEBO SJOKOLADE KAASKOEK MET MILO
1 bakkie (250 g) roomkaas
vars bessies, om voor te sit
Gooi die sjokolade en koekies in ’n voedselverwerker en kap dit fyn.
Spuit ’n koepelvormige bak met kossproei. Skep die koekiemengsel in die bak en druk dit plat met die agterkant van ’n lepel.
Voeg die Milo en gelatien by die melk. Laat dit vir vyf minute staan en verhit dit dan stadig terwyl jy dit roer tot die gelatien en die Milo opgelos het. Haal dit van die plaat af en laat dit eenkant afkoel.
Klits die roomkaas glad. Roer ’n bietjie kondensmelk daarby en dan die res geleidelik sodra dit glad is. Roer laastens die Milo-mengsel in.
Klits die room styf en vou dit by die roomkaasmengsel in. Giet dit oor die koekielaag.
Bedek die bak en sit dit in die yskas om te stol, verkieslik oornag.
Draai ’n warm, nat teedoek om die kante van die bak om die kaaskoek los te maak wanneer jy gereed is om dit voor te sit.
Keer dit onderstebo uit op ’n opdienbord en versier dit met ’n paar vars bessies.
Plasing Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Voorbereiding: 35 min. + 20 min vir afkoeltyd + 2 uur in yskas.
Gaarmaaktyd: 15 min. Bestanddele:
200g slagroom of dik room
30g halfsoet sjololade, met n groenreskiller in repies geskaaf, vir versiering.
1. Voorverhit die oond - 180g/c. Plaas die beskuitjies in n plastieksak en druk stukkend met n koekroller. Verhit die botter en stroop stadig tot gesmelt terwyl aanhoudend geroer word. Meng die beskuitjies by en druk die mengsel vas in n 18 cm-losboomkoekpan. Bak vir 15 min of tot bros. Laat vir 20 min afkoel.
2. Klop die roomkaas en suiker saam tot sag. Smelt helfte van die sjokoladebrokkies in n bak oor n kastrol met kokende water. Maak kakao tot n pasta aan met 2 e kookwater. Roer by die gesmelte sjokolade en vou dan by die roomkaasmengsel in. Roer die oorblywende sjokoladebrokkies in.
3. Klop helfte van die room tot dit sagte punte vorm. Vou dit by die sjokolademengsel in en skep op die kors. Klop die oorblywende room en smeer oor die kaaskoek.
Rond af met sjokoladeskaafsels.
Let wel: Klop n bietjie vrugtelikeur by die room vir n nog meer dekadente smaak.
Bron: Vars & Smullekker Poedings en Nageregte deur Don Nelson Uitgewers
Plasing: Rene Macdonald / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bedien 8 - 10.
Die bestanddele is genoeg vir ’n reuse kaaskoek, maar as jy nie kans sien vir so ’n fees nie, halveer gerus die hoeveelhede. Onthou net, dan is daar geen tweede porsie nie!
1½ x 200 g pakkies Bakers Marie beskuitjies
180 ml gesmelte botter
90 ml fyn repies suurlemoenskil
2 x 250 g geroomde maaskaas
2 x 385 g blikkies kondensmelk
Verkrummel die Marie beskuitjies in ’n voedselverwerker.
Voeg die gesmelte botter en helfte van die fyn repies suurlemoenskil by en meng goed.
Druk die mengsel op die boom en teen die kante van ’n gesmeerde 32 cm deursnee losboom randkoekpan.
Klits die geroomde maaskaas, kondensmelk en suurlemoensap saam.
Gooi dit in die kors.
Bak in ’n voorverhitte oond teen 150 * C vir 20 minute of totdat die vulsel begin stol.
Verwyder die kaaskoek uit die oond maar los dit in die pan om volkome af te koel.
Om die koek te voltooi, verhit die suiker oor matige hitte tot gesmelt en goudbruin.
Roer die orige fyn repies suurlemoenskil by en verwyder dadelik van die plaat.
Met behulp van ’n vurk of draadklopper, drup dun straaltjies van die mengsel bo oor die kaaskoek.
Sodra die suikermengsel afgekoel en verhard het, kan die kaaskoek van die pan verwyder en bedien word.
Heerlik met enige bolaag.
2 pakkies Tennisbeskuitjies, gekrummel
100 ml — 160 ml gesmelte botter
1 blik (397 g) volroom-kondensmelk
30 ml fyngerasperde suurlemoenskil
2 houers (200 g elk) geroomde maaskaas
30 — 40 ml gelatien
60 ml koue water
500 ml dik room
suurlemoensmeer (lemon curd) of vrugtesous
Meng die bestanddele vir die kors goed saam. Druk dit vas op die bodem van 'n losboomkoekpan van 35 cm en verkoel tot benodig. Meng die kondensmelk en suurlemoensap en roer die maaskaas by. Sprinkel die gelatien oor die koue water en laat staan vir 5 minute om te spons. Giet die kookwater oor en roer om te smelt. Roer by die maaskaasmengsel. Klits die room, strooisuiker en vanieljegeursel saam tot styf en vou maaskaasmengsel in. Giet in die voorbereide tertkors en verkoel vir 5 uur of oornag tot gestol. Smeer 'n lagie suurlemoensmeer of vrugtesous van jou keuse oor en sit voor.
- 300 g Tennis-beskuitjies (ek het die nuwe kaneel-gegeurde beskuitjies gebruik)
- 150 g botter, gesmelt
- 350 g vars ricotta
- 250 g mascarpone, by kamertemperatuu
- 50 g versiersuiker, gesif
- 1 t vanieljegeursel
- 60 ml Cape Velvet-likeur
- 150 g melksjokolade, fyngekap
- 100 g donkersjokolade
Só maak ’n mens:
1. Bespuit ’n 24 cm-losbodem-tertbord met kleefwerende kossproei.
2. Maak die kors: Plaas die beskuitjies in jou voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels. Voeg die gesmelte botter by en pols die masjien tot dit deeglik gemeng is.
3. Druk die mengsel in die bodem en teen die kante van die tertbord en plaas in die yskas vir minstens 30 min.
4. Begin nou met die vulsel: Was die bak van jou voedselverwerker en plaas dan die ricotta daarin. Verwerk tot glad. Voeg die mascarpone, versiersuiker, vanieljegeursel en Cape Velvet by en pols ’n paar sekondes tot gemeng.
5. Verwyder die bak van die voedselverwerker en voeg die gekapte melksjokolade by.
6. Meng met ’n deegskraper totdat die sjokolade net-net deurgemeng is.
7. Skep die vulsel in die voorbereide tertbord en verkoel tot ferm; minstens ’n uur.
8. Net voordat jy die kaaskoek wil voorsit, smelt die donkersjokolade en smeer dit bo-op ’n bakplaat. Plaas sowat 10 min. in die vrieskas. Kap dan die sjokolade in stukke met ’n groot mes en sprinkel bo-op die kaaskoek.
9. Verwyder versigtig die rand van die tertbord en plaas die kaaskoek op ’n mooi opdienbord
Genoeg vir 1 groot kaaskoek
250 g sjokoladekoekies (ek het amerikaanse sjokosplinterkoekies Gebruik)
2 ml (½ t) fyn kaneel
100 g botter, gesmelt
180 ml (¾ k) strooisuiker
750 g (3 houertjies) sagte Roomkaas (by kamertemperatuur)
30 ml (2 e) kakaopoeier
15 ml (1 e) vanieljegeursel
1 voorverhit die oond tot 160 °c. Voer ’n ronde 24 cmkoekpan Met bakpapier uit en Smeer met botter. 2 meng die Koekies, kaneel en gesmelte botter Goed in ’n voedselverwerker. Sit die mengsel in die gesmeerde Koekpan en druk met jou vingers
’N kors onderin en teen die Kante van die koekpan. Sit vir 30 Min. In die yskas. 3 vulsel: smelt Die sjokolade soos beskryf en Hou eenkant sodat dit effens Afkoel. 4 klop die suiker en eiers Met ’n elektriese klitser tot diken romerig, dit sal ook ligter van
Kleur word. Voeg die roomkaas By en meng deeglik. Vou die sjokolade By en meng deur. 5 haal Die kors uit die yskas. Sit die Koekpan op ’n bakplaat en gooi Die mengsel in die kors. Bak vir 1 Uur in die middel van die oond. Skakel die oond af, maak die
Oonddeur effens oop en laat Staan die koek vir sowat 2 uur in Die oond om behoorlik te set. (moenie bekommerd wees as Daar van die botter uit die kors Bak nie.) 6 lig versigtig uit en sit Oornag in die yskas om te set. 7 haal die kaaskoek so ’n halfuur Voor opdiening uit die yskas. Strooi kakao deur ’n fyn teesiffie Oor en sit met vars bessies en Kersies voor.
100 g gemaalde amandels
125 ml gesmelte botter
2 x 230 g elk houers roomkaas
60 ml haselneutlikeur (soos Frangelico)
45 ml haselneutsjokoladesmeer (soos Nutella)
Voorverhit die oond tot 160 °C. Verwerk die koekies tot krummels en voeg die gemaalde amandels en botter by. Meng goed. Skep in ’n losboomkoekpan van 22 cm en druk die krummels op die boom en teen die kante van die pan vas.
Verkoel tot nodig. Klits die room kaas, suurroom, strooisuiker en eiers saam tot glad. In ’n bakkie, meng die mielieblom, kakao, koekmeel en likeur tot glad. Voeg saam met die haselneutsjokoladesmeer by die roomkaasmengsel en klits goed.
Giet in die kors, smeer gelyk en bak vir sowat 45 minute tot die buiterande ferm, maar die binnekant steeds sag is. Skakel die oond af, maak die deur effens oop en laat die koek in die oond afkoel.
Laat afkoel tot kamertemperatuur en verkoel oornag in die yskas. Sif kakao oor net voor opdiening. Lewer 10-12 porsies.
JOEY KRUGER/Watertand Resepte vir oud en jonk (Bron: Landbou.com)
'n Heerlike kaaskoek bly maar 'n verleiding. Ons is geneig om kaaskoek koud te eet, maar dié kaaskoek is op sy lekkerste warm.
60 g ongesoute botter
60 g melksjokolade, fyngekap
Kap die koekies fyn in jou voedselverwerker. Smelt die botter en sjokolade saam in ’n glasbak oor ’n kastrol met kookwater. Maak seker die water raak nie aan die glasbak nie. Voeg by die krummels wanneer gesmelt, en meng goed. Druk die mengsel in ’n gesmeerde 23 cm-losboom-koekpan en halfpad teen die kante op. Laat staan in die yskas terwyl jy die vulsel maak.
2 groot eiers, geskei
150 ml room, geklits tot sagtepuntstadium
50 g melksjokolade, fyngekap
60 ml kakao, gesif
50 g fyn amandels
Klits die eiergele en suiker saam in ’n elektriese menger tot lig en skuimerig. Klits die mascarpone-kaas tot glad in ’n afsonderlike bak. Vou die geklitste room in. Vou die mascarpone-mengsel in die eiergeel-mengsel. Voeg die gekapte sjokolade, kakao en amandels by en meng goed deur. Klits die eierwitte styf. Vou die eierwitte in 3 stappe in die kaasmengsel. Gooi die vulsel in die koekpan en bak in ’n voorverhitte oond teen 170 °C vir ongeveer ’n uur tot gestol. Haal uit die oond en laat staan vir 20 minute in die pan. Haal uit die pan en sit voor met roomys of geklitste room.
BRON:Deur Barbara Joubert, SARIE -
GEBAKTE KAASKOEK MET SUURROOM
1 Pak Marie-Beskuitjies, En Fyn Gedruk
125ml Vars Room, Geklits
Meng Beskuitjiekrummels En Botter.
Druk Dit In In 'N Tertbak Met
Klits Eiers En Strooisuiker Tot Lig En Romerig. Voeg Suurlemoensap By.
Vou Die Room Kaas En Suurroom By.
Gooi Dit In Die Beskuitjiekors En Bak Vir 40 Min. By 160 C Totdat Dit Gestol En Goudkleurig Is.
Versier Met Room En Vrugte.
200 gram (1 pakkie) soutbeskuitjies gekrummel)
3 preie,in skyfies gesny
410 gram ingemaakte pere, in stukkies gesny
Stel oond op 160°C.
Smeer ronde losboompan met 'n deursnee van 20 cm.
Smelt die botter en meng dit met die gekrummelde soutbeskuitjies.
Druk mengsel vas in koekpan en plaas in yskas.
Klits roomkaas, eiers en dikroom saam.
Smelt botter en soteer preie en pere daarin.
Voeg suurlemoensap, papawersaad en sout na smaak by.
Meng roomkaas en preiemengse en skep in voorbereide tertkors.
Bak 45 minute of tot gestol
Sit altyd losboompan wat krummelkors met botter in het op ander bakplaat. Dit sal keer dat botter wat smelt tydens bakproses nie jou oond bemors nie.
As dit lyk of die kaaskoek te bruin bak en hy is nog nie heeltemal gaar nie, plaas foelie op na 30 minute en bak verder.
Vir 'n variasie kan jy gegeurde maaskaas in die plek van die roomkaas gebruik.
250 g Tennisbeskuitjies, fyngemaak
110 g botter, gesmelt
250 g gladde roomkaas
1 blik (398 g) kondensmelk
60 ml (1/4 k) suurlemoensap
15 ml (1 e) suurlemoenskil, fyn gekap
125 ml (1/2 k) strooisuiker
Voorverhit die oond tot 190 °C. Voer die basis van ’n ronde 20 cm-losboompan met bakpapier uit en spuit met kossproei.
1. Meng die beskuitjies en botter en druk vas op die bodem van die koekpan. Verkoel ongeveer 30 minute tot ferm.
2. Klop die roomkaas, eiergele, kondensmelk, suurlemoensap en skil saam tot glad. Giet oor die kors en bak 15 minute.
3. Klop intussen die eierwitte styf, voeg die strooisuiker bietjie-bietjie by en klop tot glanserig. Skep dit oor die warm koek en bak nog 10 minute tot die meringue goudbruin is. Laat afkoel en sit voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bereidingstyd: 40 minute, plus stoltyd
• 300 g semelkoekies met ’n karamellagie
• 100 ml gesmelte botter
• 15 ml gelatien
• 250 ml room
• 2 x 230 g-bakkies roomkaas
• 115 ml (100 g) strooisuiker
• 100 g-stafies karamel-toffielekkers, gekap, plus ekstra vir versiering
• versiersuiker om oor te sif
1 Maak die koekies in ’n voedselverwerker fyn. Voeg die gesmelte botter by en meng goed. Druk die mengsel op die boom van ’n 22 cm-losboompan vas. Bedek met kleefplastiek en hou in die yskas tot die vulsel gereed is.
2 Vulsel Strooi die gelatien oor 30 ml water. Laat dit uitswel en mikrogolf dan vir ’n paar sekondes tot gesmelt. Laat afkoel.
3 Klop die room styf. Klits die roomkaas en strooisuiker saam. Meng ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatienmengsel in. Roer
goed en meng dan by die res van die roomkaasmengsel in. Meng goed. Vou die room by die roomkaasmengsel in en roer dan die karameltoffies by. Gooi op die kors in die pan. Laat stol in die yskas.
4 Versier met gekapte toffies en sif versiersuiker oor. Sny met ’n warm mes in snye op.
Bron: Idees / Kos en Onthaal
Bereidingstyd: 30 minute, plus vriestyd
• 125 ml pynappelsap
• 10 ml gelatienpoeier
• 1 bakkie roomkaas
• 1 blik karamel (Caramel Treat)
• 10 ml vanieljegeursel
• 250 ml room
• tropiese vrugte (grenadella, mango, papaja, pynappel)
• ¾ pakkie Tennis-koekies
• 60 ml geroosterde klapper
• 80 ml gesmelte botter
1 Kors Maak die koekies fyn. Meng met die botter en klapper. Voer ’n 20 cm-veerklamppan met bakpapier en druk die krummelmengsel daarop vas.
2 Gooi helfte van die pynappelsap in ’n mikrogolfvaste bakkie. Voeg die gelatien by, laat week vir ’n paar minute en verhit vinnig in die mikrogolfoond tot gesmelt. Roer. Gooi die orige pynappelsap by.
3 Klits die roomkaas en karamel saam tot glad. Roer die pynappelsap geleidelik by.
4 Voeg die vanielje by die room, klits tot dit stywe punte vorm en vou dit in by die karamelmengsel. Skep dit in die kors. Bedek die pan met kleefplastiek en vries dit.
5 Sprinkel geroosterde klapperskaafsels bo-oor. Bedien dit saam met ’n tropiesvrugte-slaai.
Maak koekiekors van fyngerolde sjokoladekoekies gemeng met gesmelte botter.
Druk vas in oond tertbak., of loaboom pan.
KLITS DIE VOLGENDE BESTANDELE SAAM:
2 houers [250 gr elk] roomkaas of gladde maaskaas
2 t vanilla geursel
Skep in kors en bak vir 15 minute by 180 gr C.
Draai oond na 150 gr C en bak verder vir 20 minute.
Skakel oond af, laat oonddeur effe oop en los tert in oond tot afgekoel. Plaas in yskas.
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 liter jogurt van jou keuse
tennisbeskuitjies  en gesmelte botter wat dien as kors
Druk koekies fyn en meng met botter om te dien as kors onder in jou bak
Meng die jogurt en kondensmelk. Gooi die mengsel op die koekies in die bak.
Mikrogolf vir 4 minute en hy is gereed!
Laat koud word in die yskas en bedien met vars vrugte of maak 'n lekker "topping" van tert vulsel .
Bron: Finesse & Grandma's Kitchen
1 pakkie eet-som-mor koekies, fyn gerol, gemeng met
4 E gesmelte botter.
Druk vas in tertbak.
Smelt 1 blok 200 gr wit sjokolade in mikrogolf-oond.
Meng by 2 bakkies roomkaas, kamer temperatuur, skep helfte bo-op tertkors en pak 1 blikkie GOED gedreineerde aarbeie bo-op, skep dan ander helfte van vulsel bo-oor en sit in yskas.
Bedien met vars aarbeie as jy wil.
1 en half koppie meel,
1 koppie gerasperde kaas
Klits botter, suiker, dan eier. Meng droe bestandele om beurt met melk.
Voeg kaas by en meng.Bak 180°C. Prik wanneer gaar.
Gooi kwart koppie gesmelte botter en  koppie heuning saamgemeng warm oor.
Rasper kaas oor. Bedien warm.
Wenk ; ek sal dit liewer in n oondbak volgende keer bak , want die muffin pannetjie laat nie spasie vir heuning stropie om in te trek nie.
Jy kan ook botter en bovril oorgooi ipv die heuning en botter. Dis heerlik
Plasing & Foto: Ancoise Strydom  19/05/2013
WIT SJOKOLADE MAASKAAS TERT
500 gram  cream cheese,
500 gram cottage cheese,
Meng  saam en druk in gesmeerde glas tertbak.
Meng wit sjokolade met room  mengsel en klits tot begin styf word.
Voeg oor kors wat klaar voorberei  is en sit in yskas vir 1 uur.
Plasing: Annelise Barnard / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak: 1 x 20 cm-koek
125 ml (85 g) suikerplaasvervanger (soos Huletts sugalite)
250 ml (140 g) koekmeel
500 ml (250 g) fyngerasperde wortel
1 x 200 g-bakkie vetvrye gladde maaskaas
50 ml vetvrye jogurt
1 Klits die suikerplaasvervanger, eiers en olie saam.
2 Sif die droë bestanddele en voeg dit om die beurt met die wortels by die eiermengsel.
3 Gooi die deeg in ‘n gesmeerde en gevoerde koekpan van 20 cm en bak dit vir 30 tot 35 minute in die verhitte oond.
4 Versiersel: Meng die maaskaas, jogurt en suikerplaasvervanger. Wag totdat die koek heeltemal afgekoel het en smeer die versiersel dan bo-oor
so maak jy die kors van die kaaskoek:
100 g gesmelte margarine
Maak beskuitjies fyn en meng met gesmelte margarine. Druk van in tert bord en los in yskas.
Die vulsel benodig jy die volgende
250 ml vars room( 200 ml sal ook doen)
Meng kondensmelk, maaskaas, suurlemoensap en vanielje geursel
Voeg styf geklopte room by en meng liggies.
Gooi in tert bord, en laat goed koud word in die yskas.
Die koek kan jy versier met die vlg. kombinasie !
1 blikkie vrugte ...Youngberries, appelkosies , pere, aarbeie enige vrug wat jy verkies ....sal doen!
Verdeel vrugte en die sap
Rangskik vrugte bo-op die kaaskoek
Maak pasta met sap en maizena, en bring tot kookpunt totdat dik
Koel af en skep met lepel oor vrugte.
Plaas die kaaskoek in die yskas totdat lekker koud is
So pas klaar gemaak, net grinadella moes gebruik
Maak kors van 1 pakkie eet-som-mor koekies, fyn gerol, gemeng met 4 Eetlepels gesmelte botter. Druk vas in tertbak.
Smelt 1 blok 200 gr wit sjokolade in mikrogolf-oond.
Meng by 2 bakkies roomkaas, kamer temperatuur, skep helfte bo-op tertkors en pak 1 blikkie GOED gedreineerde aarbeie bo-op, skep dan ander helfte van vulsel bo-oor en sit in yskas.
Bedien met vars aarbeie as jy wil.
Nota: Kan aarbeie vervang met enige ander keuse van vrugte of breek self net n peperment crisp fyn die resep kan jy met hartelus verander soos jy wil
BRON:Bron- Die besige huisvrou
Maak kors van 1 pakkie eet-som-mor koekies, fyn gerol, gemeng met 4 E gesmelte botter.
Druk vas in tertbak.
1 blok 200 gr wit sjokolade in mikrogolf-oond.
Meng by 2 bakkies roomkaas, kamer temperatuur,
Skep helfte bo-op tertkors en pak 1 blikkie GOED gedreineerde aarbeie bo-op,
Skep dan ander helfte van vulsel bo-oor en sit in yskas.
Bedien met vars aarbeie
Plasing; WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK / Henriette Wessels
1 TL vanilje geursel
1100g maaskaas (creamed cottage cheese)
Meng margarien, suiker, vanilje geursel en eiers deeglik.
Voeg die maaskaas by, meng goed.
Vermeng meel en bakpoeier en voeg dit by, meng dit goed.
Deel die deeg in twee gelyke posies.
By die een voeg die kakao by en vermeng.
Smeer 'n ronde koekbak met margarien.
Sit in die middle 2 grrot TL wit deeg,
daarop dan 2 TL donker deeg, dan weer 2 TL wit deeg, ens.
Bak dit in die middle van die oon vir 70 min.
As dit bo te donker word, sit net tin foil oor die koek.
Na 70 min skakel die oon af maar los die koek nog 15 min in die oond.
Baie maklik, baie lekker en lyk ... interessant :-)
MAKLIKE KAASKOEK - STIENIE BREED
Powered by Create your own unique website with customizable templates. Get Started