nl nl en id en en en en fi en nl ps en nl nl hbs_lat fi en fi hu fi en nl en nl af tr af en ca es es es en en ne en en nl fr en en en en en en en en en en en en en en en en fr en en en af af cs af lt nl en et fi hu en nl fr af nl af en en af et nb nl nl en en de nl nl nb fi en en nl nl en af nl en en en en en en cs en en en en nl nb nl nl af nl nl nl af af nl nl af en nl af et nl nl hbs_lat nb hu nl hbs_lat en fr de it nl nl da nl nl fr af nl nl nl af nl es fi et en de de nl nl nl nl en nb en nl af af nl en nb en en af da fr en nl nl en en en af nb nl nl nl en nl en en nl af nb fi nl nl en en en en en en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en es nl en nl nl nl nl en en en nl nl nl en af en nl nl nl nl nb en nl nl en nl af nl en en en en nl af nl hbs_lat en af nl en en nl en en nl af af af en de af nl nl nl eu en de nl fr nl en fr af nl nl nb en de de en en en en en nl de en en et en nl en af af et es en af nl af en af nl af af nl af af nl nl et af nl nl nl nb nl si fi nl af nl af af nl nl nl et da af da fi nb hu nb af nl de nl en nl af nl nl en hu af en fy af en de et nl fr nl nl nl af en en nl en nl af en en nl it en nl nl af en nl nl ca de af da nl nl af nl de nl af af af nl nl nl nl en nl si en nl en nl nl af nl nl af af en en en en en en en en en en en en en af nl en nl en nl nl nl en nl af nl nl af nl fi en en fr et en en nl nl de nl nl fr nl nl nl fi en nl nl nl nl nl nl nl nl af nl nl nl nl fi nl nl af ca es es es en en ne en nl nl fr nl de af es en nl nl af da nl en en nl en af af eo ms nl de fr fi nl af nl es id nds pl fr nl nl nl en da en nds en nl nl en en nl nl nb de nl pl da nl nl nl nl nl nl nl nl nl nb fr de nl nl da af en da nl de nl af de af af af nl ca es es es en en ne en en pl fr en pl nl fr en de en fr af fy nl fr ms fi af en en af en nl nl ca es es es en en ne en en en fr en en nl en en en en en en en en en ca en en en en fr en en en en en en en en en en ca en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en nl fr nl nb nl pl en fr fi et fr nl nl nl af af af nl en en en en en en af en da en da af et nds en en nl en af az af af af af nl af af af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en ca es es es en en ne en en af fr nl af en en en en en en en en en en en en en de nl fr en en en en en en en en en en en en en en en en en ca es es es en en ne en en en fr en en en en en en en en nl nds nl de nb nl en af en nl en en en en en en en en en en en nl en en nb af en en en en nb nb af nl nl nl af af nl af nl fr id nl nb nds af en en uk nl fr nl af af af af af nl af nl af af af af af af en ca es es es en en ne en en en en en en en ceb en en en en en en it en nl en af en en en en en en en en en fr it en en nl nl es en en en nl da en en nl en nl en fr en nl en en nb nl it en nl en en en en eu af fr en en en en en en en en en en en en en en en nl en en en en en en en en en en en
Recipes, Kitchen, Home and Garden Tips.
1 ½ teelepels wit asyn
Pan grootte 9×3 (ongeveer 23cm) (Pan moet ongespuit wees))
Meng die nat bestandele. Meng die droe bestandele. Meng alles tot gladde mengsel
Versier met jou keuse van versiersel bv karamel kondensmelk en klapper, geklopte room, ganache ens. Wees versigtig, die koek is baie klam so moenie te stywe versiersel probeer oorsmeer nie.
Wit vanilla spons koeke en ‘n paar variasies op die sponskoeke
250 g butter or margarine
Preheat oven to 200 C
Grease and line oven tray
Place milk in a saucepan with the butter
Stir until butter has melted and it reaches boiling point.
Whisk the eggs in a large bowl, adding sugar gradually.
Beat until mixture is thick and double in volume
Sift in the dry ingredients and fold in the hot liquid
Pour into prepared baking tray
Bake for 20-25 minutes or until springy to the touch
Dawn Botha Hierdie is ‘n resep wat ek by my oorlede mammie gekry het
4eiers en 1 ½ k suiker baie goed saam.
Vou meel goed by eier mengsel. Voeg gekookte mengsel bietjie bietjie op ‘n slag by en klop goed.
Mengsel genoeg vir 2 9duim panne. Bak 35 min of tot mengsel gaar is by 180 grade C
MENG MET: 500gr bruismeel; 1koppie melk (nog ‘n bietjie); sout; vanielje. Maak gelyk in pan (effens platter in middel). Bak 30min by 180 C.
Klits suiker, eiers en vanilla saam vir so 10 min, gooi water en olie by en meng vinnig deur, gooi meel en sout in en meng goed, gooi bakpoeier laaste in. Bak vir 40 min op 180 grade.
Vir sjokolade koek: laat 60 ml meel uit en voeg 60 ml kakoa by.
1 cup self raising flour
Separate the 6 eggs and use the yolks, add the sugar – mix well with whisk
Beat egg whites – it must be almost stiff
Bake in oven at 180 C (350 F) for 30 min
1 Koppie suiker of strooisuiker
Skei die eiergele en witte
Gooi helfte van suiker by eiergeel en klits goed
Klop eierwit tot amper styf
Gooi ander helfte suiker by die wit en klop goed.
Meng nou die geel en wit
Voeg meel bietjie vir bietjie by terwyl jy meng
Meng gerasperde skil van een lemoen by
Gooi mengsel in koekpan en bak by 180 C vir ½ uur
DIE GROOT GEHEIM BY DIE KOEK IS – KLITS TOT “FLUFFY” BESLAG
1 Blik Carnation Ingedampte Melk
Klits eierwitte styf en voeg bakpoeier by en hou eenkant. Sif die droë bestanddele saam en voeg suiker by. Verhit die olie en water en voeg by meelmengsel. Roer dit goed. Klop eiergele en vanielje saam en voeg by mengsel. Vou eierwitte in mengsel en gebruik metaallepel. Plaas mengsel in panne en bak vir 25 minute teen 180º C.
Smelt al die bestanddele saam en gooi oor warm koek.
Plaas die twee afgekoelde helftes op mekaar met enige lekker konfyt. Smelt sjokolade en meng met ‘n bietjie melk. Gooi oor afgekoelde koek.
Vir ‘n wit koek laat die kakao uit.
1 en kwart kop suiker
Bak vir ongeveer 25min by 180 grade C
4 Kop koek vir sny doeleindes bv kinderkoeke met temas
4 KOP KOEK (kan met gemak 2x aangemaak word vir plat pankoek)
HIERDIE KOEK WERK LEKKER OM KINDERKOEKE TE MAAK – MAKLIKE STEWIGE KOEK VIR SNY DOELEINDES
(Vir sjokolade koek, voeg 4 eetl kakoa by)
Room botter en suiker en voeg eiers by
Voeg droe bestandele en melk by
Bak vir 1 uur by 180grade C
Sif meel, bakpoeier & sout saam.
Kook melk & botter saam.
Roer vanieljegeursel in. *Gooi mensel in gesmeerde koek panne. Bak vir 15 – 20 minute in oond van 180 grade C.
1 cup self rising flour
125 g white chocolate melted
Preheat oven to 150 C.
Heat butter, sugar, water, and chocolate in sauce pan, over low heat, until all combined.
Sift both flours together and combine with chocolate mixture
Stir in eggs, sour cream, and vanilla.
Pour the mixture into one deep 20 cm tin and cook for 1 hr or pour into two 20 cm shallow tins and bake for about 45 minutes
Icing: cream together butter and icing sugar and add melted white chcolate
This cake is also good with white chocolate ganache.
BASAARKOEK: (Hierdie koek word met water aangemaak)
5 ekstra groot eiers
Room botter en suiker, Klop eiers een vir 1 by. Klop goed deur tot sponsagtig.
Voeg by die meel, bakpoeier en sout. Voeg nou alles bymekaar.
Voer uit ‘n pan vvan 350 x 450 x 60 mm
Bak vir 40/45 min by 180 grade.
Wenk: Die resep is geskik vir kolwyntjies ook
Adri Van Niekerk LeRoux
My ma se PANKOEK resep wat NOOIT flop nie!
1 en 2/3 kop suiker
Metode: Sif meel, suiker en sout.
Meng olie en water en voeg by meel
Klits eiers 1 vir 1 by
Vou bakpoeier, kremetart en vanilla by
Bak 25min by 180gr (gesmeerde pan)
SJOKOLADE OF WITSPONS -OLIEKOEK
Die resep lewer ‘n groot laagkoek.
VIR ‘N WIT SPONSKOEK, LAAT NET DIE KAKOA UIT EN VOEG 100ml MEEL BY
4 groot eiers, geskei
250g(450ml, ongesif afgemeet) koekmeelblom
Voorverhit die oond tot 180grade C. Smeer twee koekpanne van 20 of 23 cm in deursnee, of bespuit hulle met kleefwerende middel.
Meng die kakao en kookwater totdat alle klontjies opgelos is en laat die mengsel eenkant om af te koel. Klits die eiergele saam. Klits dan die suiker bietjiesgewys by en hou aan klits totdat die mengsel liggeel en sponsagtig dik is. DIE GEHEIM BY DIE KOEK IS – KLITS KLITS KLITS TOT ROOM EN SPONSAGTIG IS. Roer die kakaomengsel, kookolie en vanieljegeursel by die eiergeelmengsel.
Sif die koekmeelblom, bakpoeier en sout saam en roer dit ook by. Klits die eierwitte net tot styf en vou dit met ‘n metaallepel in die deeg in.
Gooi die deeg in die panne. Bak vir 25 tot 30 minute op die middelste oondrak tot gaar. Keer dit op ‘n draadrak uit en laat dit koud word.
1 ½ k meel
1 ½ t bakpoeier
Voeg suiker by eiers en klits goed. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Meng met eiers. Kook melk en margarien saam. Roer in meelmengsel. Bak 20-30 min 180. Laat bietjie afkoel, prik en gooi sous oor:
1 ½ k suiker
Kook 5 min, haal af en voeg 1 k lemoensap en 45ml lemoenskil by. Gooi oor koek
125ml botter of margarien
Voorverhit oond tot 180C. Sif droë bestanddele en voeg by res. Roer met ‘n houtlepel tot bestanddele goed gemeng is of klits 2 minute teen medium spoed met ‘n elektrise klitser. Skep in twee gesmeerde koekpanne, 220 mm in deursnee. Bak 30 minute.
Meng bestanddele saam en versier koek daarmee.
Jy kan ook jou lemoen of suurlemoenkoek bak en LEMON CURD gebruik as versiersel
SUURLEMOEN SMEER (LEMON CURD)
100 gr (110ml) botter
Mikrogolf botter 1 min lank oop by 100%
Rasper die skil van die suurlemoene af en druk sap uit.
Voeg bg asook die strooisuiker by botter en meng goed.
Druk mengsel deur ‘n sif en gooi die suurlemoenskil weg.
Klits die eiers en roer by mengsel
Mikrogolf mengsel 4 min oop by 100% – roer elke minuut
Mikrogolf verdere 30 sekondes en toets of dit kik genoeg is deur ‘n metaallepel in die mengsel te druk en ‘n dikkerige lagie bly agter op die lepel.
Die mengsel word dikker as koud geword het.
Giet warm mengsel in flessies en draai styf toe
Bewaar is yskas tot benodig.
fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
60 ml botter, saggemaak
sap van 1 suurlemoen
Verhit oond tot 180˚C. Voer ’n mediumgroot losboompan met bakpapier uit en smeer dit. Kombineer suiker, suurlemoenskil, botter en eiers in ’n mengbak.
Meng met elektriese menger tot lig van kleur en donsig. Vou meel en papawersaad in.
Roer suurroom deur. Gooi oor in pan en bak vir 50 minute. Haal uit die oond en gooi suurlemoensap oor die warm koek. Laat afkoel.
Sit voor met ’n mengsel van vars room, geklits tot sagte punte vorm, en mascarpone, wat jy effens versoet.
1 ½ kop . melk
½ kop botter, gesmelt
Meng alles saam behalwe die botter. Stadig roer in die gesmelte botter in. Gooi dit in ‘n gesmeerde pan 9×13
1 kop botter, versag
Vir die bolaag, meng al die bestanddele saam tot goed gemeng. Versprei eweredig oor die deeg en krul met ‘n mes. Bak by 180 vir 28-32 minute.
Terwyl warm drup die glans oor die koek.
375 g Sagte botter
250 g Gladde Maaskaas
10 ml Vanielje geursel
6 Groot eiers by kamertemperatuur
Sif meel in mengbak en hou eenkant. Smeer tuitpan goed en voorverhit oond tot 180°C. Verroom botter, maaskaas, suiker en geursel tot lig. Klop eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Sif meelmengsel weer en meng in met metaallepel
Skep in pan en bak vir 1½ uur.
6 ekstra groot eiers, waarvan 4 geskei is
5ml rum of brandewyn
Voorverhit die oond tot 180C. Voer ‘n 23cm koekpan uit met waspapier. Verroom die botter en strooisuiker tot lig en romerig. Voeg die twee heel eiers en vier eiergele een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Voeg die vanielje geursel en brandewyn by en meng goed. Sif die droë bestanddele by, behalwe die versiersuiker. Voeg geleidelik by die bottermengsel. Meng goed. Klits die eierwitte styf en vou by die mengsel in. Skep 125ml van die mengsel in die voorbereide pan, maak gelyk en bak 12 minute lank. Skep nog 125ml op die gebakte laag, maak gelyk tot teen die kant, bak nog 10-12 minute lank of totdat die laag gaar is. Herhaal die lae totdat jy ten minste agt lae het. (Sit ‘n bakkie met water onder in die oond om te verhoed dat die onderste laag brand.) Laat effens afkoel in die pan en keer danop ‘n draadrakkie uit om heeltemal koud te word. Sif die versiersuiker en meng met net genoeg water om ‘n gladde dik versiersel te maak. Giet oor die koek.
Die vulsel word eerste gemaak, want dit moet heeltemal afkoel.
7 gelykvol eetlepels vlapoeier
knippie sout, suiker na smaak.
Maak dik vla met bogenoemde bestanddele en laat heeltemal koud word. Verwyder roomlaag bo-op wanneer koud en smeer oor 3 van die koue koeklae.
Klits 4 eiers tot skuim. Voeg 2 k suiker geleidelik by en klits baie goed. Smelt 125g margarien en 1 k melk en bring tot kookpunt. Voeg 2 koppies meel by eiermengsel, asook ‘n knippie sout en 2 teelepels vanielje. Strooi 2 teelepels bakpoeier bo-oor die meelmengse. Gooi nou warm melkmengsel bo-oor. Laat staan minstens 2 minute en klop dan vinnig. Gooi uit in koekpanne (2) en bak by 190°C vir 30 minute. Laat bietjie afkoel en sny elke laag in 2.
Terwyl die koeklae bak, maak die versiering:
250 g sagte margarien, 2 k versiersuiker, 4 t vanilla
Klits bogenoemde goed saam tot romerig.
Plaas nou die koeklae op mekaar en versier die boonste laag met die versiering.
Eet die koek terwyl nog so louwarm.
3 extra groot eiers
315 g (375 ml) strooisuiker
250 ml natuurlike yoghurt
Voorverhit oond tot 180 ‘ C.
Smeer 2x  20 cm koekpanne goed met margarien.
Verroom die eiers en strooisuiker saam tot lig en romerig.
Voeg olie en yoghurt by en klits goed.
Voeg papawersaad, klapper en bruismeel en meng baie goed.
Bak 30-35 minute ( koeklae rys nie baie hoog nie)
Versier na smaak met versiersuiker – lemoengeur asook suurlemoengeur werk baie lekker by die koek
1 ½ cups full-fat yogurt
2/3 cup olive oil
1 ¼ cup sugar
2 ½ cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons baking powder
¾ teaspoon baking soda
Pinch freshly ground nutmeg Heat the oven to 180°C. Grease a 9-inch springform pan lightly with baking spray or oil, and line the bottom with parchment. (Of net ‘n gewone pan ) Whisk together the yogurt, olive oil, sugar, eggs, and vanilla. Add the flour, baking powder, soda, salt, and nutmeg right into the liquids and stir just until no lumps remain. Pour the batter into the cake pan and bake for 50 to 60 minutes, covering with foil at the end if the top is browning. When a tester comes out clean, transfer the cake to a cooling rack and let it cool for 10 minutes before removing it from the pan. Serve the cake warm or at room temperature. When well-wrapped, this keeps very well for several days.
Smelt en kook *sommer in mikrogolf * 50ml botter en 125ml melk en voeg by b.g mengsel
Klits 1 eier en voeg by mengsel
Bak vir 15 min by 180 grade
Maak sousie van 50ml heuning of stroop en 25ml botter(smelt saam) en gooi bo-oor koek en bedien.
Wat lekker is van die koek, jy kan enige vrugte onder in jou bak ook pak bv perskes of pere of appels en dan kan jy dit maak soos ‘n tert
4 ekstragroot eiers, geskei
250 ml (1 k) strooisuiker
125 ml (½ k) olie
125 ml (½ k) warm water
220 g (2 x 110 g-blikkies) grenadellamoes
2,5 ml (½ t) grenadellageursel
560 ml (2¼ k) koekmeel
15 ml (1 e) bakpoeier
500 g (1 klein pakkie) versiersuiker, gesif
125 g (½ blok) sagte botter
ongeveer 60 ml (4 e) warm water
55 g (½ blikkie) grenadellamoes
5 ml (1 t) grenadellageursel
55 g (½ blikkie) grenadellamoes
5 ml (1 t) strooisuiker
2,5 ml (½ t) mielieblom
5 ml (1 t) water
Stel oond op 180 °C.
Klits eiergele en strooisuiker tot liggeel.
Meng olie, water grenadellamoes en -geursel bymekaar. Voeg by eiergele en klits goed saam.
Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam. Voeg by eiergeelmengsel en roer tot goed gemeng.
Klits eierwitte tot styf en vou by beslag in.
Voer twee koekpanne met 22 cm-deursnee met bakpapier en verdeel beslag so gelyk moontlik tussen koekpanne.
Bak koek vir 25 tot 30 minute of tot toetspen skoon uitkom.
Klits versiersuiker, botter, water, grenadellamoes en -geursel tot lig en romerig.
Smeer helfte van versiersel op een koek, plaas tweede koek bo-op en smeer orige versiersel op.
Verhit grenadellamoes en strooisuiker in mikrogolf vir 1 minuut.
Maak mielieblom en water tot pasta aan en roer by warm grenadellamengsel. Mikrogolf mengsel tot verdik.
Laat eers bietjie afkoel en skep bo-op koek.
Resep oorspronklik gepubliseer in 50 beste gebak uit Vrouekeur
This entry was posted on March 18, 2014, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie and tagged basaarkoek, cake, cakes, grenadilla koek, grinadella cake koek, heuningkoek, honey cake, joghurtkoek, koek, koeke, lemoenkoek, lemon cake, orange cake, plaatkoek wit, poppiesaad koek, sponge cake, sponskoek, suurlemoenkoek, swellendamkoek, vanilla, vanilla koek, vanilla plaatkoek, vlakoek, warm melk sponskoek, warm milk cake, wit koek, wit plaatkoek, witkoek met water. Leave a comment
MILO kaaskoek, milo malva poeding, milo sjokoladekoek
Maak ‘n krummelkors en voer ‘n tertbord daarmee uit en verkoel tot benodig.
2 houers (250g elk) geroomde maaskaas (marscapone kaas kan ook gebruik word, net meer ryk)
ekstra milo om oor te sif
Klits maaskaas en kondensmelk effens saam. Sprinkel gelatine oor koue water. Laat tot sponserig, giet die kookwater by en roer tot opgelos. Voeg by die maaskaasmengsel en meng deur. Klits die room en milo saam tot styf en vou by die kaasmengsel in. Giet in die tertkors en verkoel oornag, tot stewig. Sif ekstra milo bo-oor. Lewer ‘n middelslag tert.
Klits saam in mengbak:
20 ml sagte botter
10 ml vanilla geursel.
Meng om beurt met meelmengsel by eiermengsel.
Gooi in gesmeerde oondbak en bak by 180 C vir 30 tot 40 minute tot gaar.
Gooi volgende sous oor.
100 gram blok milosjokolade
Gooi oor gaar poeding en bedien met roomys of room.
1 ½ kop witsuiker
1 ½ kop bruinsuiker
3 3/4 kop bruismeel
1 ½ kop milo
1 ½ kop sjokoladesplinters
Klits wit en bruinsuiker saam eiers. Voeg marg by. Voeg bruismeel, milo en sjokolade by. Gooi vanielje by. Laat staan vir 10 min. Skep klein skeppies op bakplaat en bak vir 10 – 15min by 180C . Laat staan vir paar min voor jy dit vd plaat afhaal (moet net bietjie hard word)
125 g botter, kamer temperatuur
60 ml strooi suiker
195 gram koekmeelblom (1 en 1/4 kop meel)
150 g Milo poeier
150 g botter, by kamertemperatuur
Vir die Sjokolade Ganache:
400 g donker sjokolade
125 ml Milo poeier
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n 20cm koekpan met margarien (of spuit) en voer dit met bakpapier uit.
Room die botter en suiker saam tot glad en romerig. Voeg die eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Sif die meel, bakpoeier en Milo saam en dan voeg dit bietjie vir bietjie by die bottermengsel terwyl op stadige spoed geklits word. Klits nou die karringmelk in. Gooi die beslag in die koekpan en bak vir 40-45 minute of tot toetspen gaar uit die middel van die koek kom. Laat die koek vir 10 minute afkoel en keer dan uit. Laat heeltemal op ‘n draadrakkie afkoel.
Maak die Kondensmelk Versiersel:
Plaas die botter in ‘n menkbak en klits vinnig tot lig en romerig – voeg die versiersuiker en kondensmelk by en klits tot goed gemeng. Sny die koek in drie gelyke dele, en dit die koeklae aanmekaar met die versiersel.
Maak die Sjokolade Ganache:
Smelt die room, sjokolade en Milo in ‘n kastrol op die stoof of in ‘n mikrogolfvaste bak in die mikrogolf. (Die Milo is geneig om klontjies te maak, so die voorstel is om dit eers in die warm room op te los voordat die sjokolade bygevoeg word.) Laat die mengsel goed afkoel totdat dit maklik kan smeer en bedek die hele koek daarmee. (As jy haastig is kan jy die ganache in die yskas sit om af te koel – soos dit kouer word, so word dit stywer en kan dit makliker smeer. Moenie wag tot dit te koud is nie, want dan smeer dit weer baie moeilik.)
Deur: Leandra v/d Westhuizen
This entry was posted on January 29, 2014, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie, Desserts/nageregte, Fridge tarts/yskaskoeke and tagged malva poeding, malvapoeding, milo, milo biscuits, milo kaaskoek, milo koek, milo koekies, milo malva poeding, milo sjokolade koek, milo tert, milokoek. 2 Comments
Die resep bestaan uit 2 dele
1 koppie sagte bruin suiker
Kook tot borrelend en draai temperatuur af en kook stadig vir so 4 minute. Hou eenkant.
1 Blikkie kondensmelk (gewone een – nie karamel nie)
2 eetlepels Kakao Poeier
Beskuitjies: 1 Pakkie tennis beskuitjies
In n swaarboomkastrol, meng kondensmelk melk en karamelsous, bring stadig tot kookpunt. Los kakaopoeier op in kookwater en voeg by. Los mielieblom in biedjie koue melk op tot gladde pasta en voeg by. Voeg dan geklitste eiergele by. Laat rus n biedjie. Gooi die klont botter bo-op en hou die pot skuins dat die botter n lagie vorm. Klits eierwitte styf en vou in by sjokolademengsel. Moenie te lank prut en whisk gedurig. Sit n lagie tennis beskuitjies in Pirex bak, skep die helfte van vulsel, bo op, gevolg met nog n lagie beskuitjies en weer vulsel. Laat rus in yskas vir 2 ure. Klop 250ml room styf met 2 eetlepels versiersuiker en bietjie vanilla essence en skep bo-oor. Sny in blokke en bedien met res van Karamelsous bo-oor.
Resep en foto Pieter Kotzé
This entry was posted on January 8, 2014, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie and tagged bruinsuiker, kakoa, Kondensmelk, polisie, polisiekantien poeding, polisiekantientert, room, sjokolade, tennisbeskuitjies. Leave a comment
Maureen Adendorff Van Os
200 ml fresh Milk
50 g butter, softened
210 g (375ml) cake flour
10 ml baking powder
45 ml cocoa powder
210 g (250 ml) castor sugar
2 x 400 g cans pitted black cherries
60 ml corn flour
3 x 250 ml Fresh Cream
Cherry liqueur (Kirschwasser), to taste
100 g chocolate slab, grate
Preheat oven to 200 C.
Heat the milk and butter to just below boiling.
Sift the dry ingredients together.
Whisk the eggs and sugar together for 6 min, until light and fluffy.
Fold in the dry ingredients, hot milk and butter mixture.
Pour into 2 greased cake tins with a diameter of around 20cm.
Bake for 25 minutes.
Turn out and leave to cool on a wire rack.
Drain the cherries and reserve the juice.
Cut 3/4 of the cherries in half leaving the remaining whole for decoration.
Bring the cherry juice to boil and add sugar to taste.
Mix the corn flour with a little water and stir into boiling juice.
Remove from heat and add halved cherries.
Whip the cream until thick, adding a few drops of cherry liqueur or Kirschwasser.
Slice each cake layer horizontally in half.
Sprinkle each layer with a few drop of cherry liqueur or Kirschwasser.
1. Spread a 1/3 of the cherry mixture on FIRST cake layer.
Spread a thin layer whipped cream on cherries. 2. Place a SECOND cake layer on top and spread a 1/3 of the cherry mixture followed by a thin layer of whipped cream on second layer. 3. Place THIRD cake layer on top and spread the remaining cherry mixture on top followed by some whipped cream.
4. Place the FORTH cake layer on top.
Cover the top and sides of the cake with whipped cream.
Pipe cream rosettes on top of cake and decorate with remaining whole cherries.
Sprinkle grated chocolate on sides and top of cake
Maureen Adendorff Van Os
2 koppies Kersie sap
1/2 koppie Appelsous (onversoet)
1/4 koppie canola olie
3 teelepels vanilla ekstrak
1-1/2 koppie vetvrye melk
1 pakkie suiker vrye kits sjokolade poeding mengsel
1 blik Kersie pie vulsel
1-1/2 koppie styf geklopte room
In n groot mengbak, klop die Kersie sap, suiker,appelsous, olie, eiers en vanilla tot romerig. Meng meel, kakoa, bakpoeier en sout saam. Meng dit stadig in die kersie mengsel tot goed gemeng.
Gooi mengsel in n gesmeerde koekpan. Ek gebruik ronde springform pan. Dit is makliker om die vulsels in te sit nadat die koek af gekoel het. Bak by 175 C  vir 35-40 minute. Toets met n tandestokkie om te sien of dit gaar is. As stokkie skoon uit kom is dit die ware Jakob. Laat heeltemal afkoel op n draad rakkie.
In n kleinerig mengbak, klits die melk en poeding vir 2 minute.Laat staan vir 2 minute tot dit sag gestol is. Smeer poeding bo op afgekoelde koek. Maak toe en plaas in Yskas vir 15 minute. Smeer nou met vulsel op en plaas terug in Yskas tot voor opdiening. Bedien met room en Vars ontpitte Kersies
Post by Selma Alberts
Genoeg vir 6 tot 8
6 sjokolade-muffins of sjokolade rolkoek of sjokolade koek
60 ml brandewyn (of rum)
die sap van 1 suurlemoen
1 blik ontpitte swartkersies (of ’n blik aarbeie)
Vars aarbeie of kersies om te versier
Sny die muffins middeldeur en sprinkel die brandewyn oor.
Klits die kondensmelk, suurlemoensap en roomkaas saam tot ’n gladde mengsel.
Pak ses muffinhelftes onderin ’n glasbak.
Rangskik die helfte van die kersies eweredig oor die muffins.
Gooi die helfte van die roomkaasmengsel oor die muffins.
Herhaal die lae (muffins, kersies, roomkaas).
Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel oornag.
Net voordat jy die nagereg voorsit, klits die room styf en gooi oor die koekstruif.
Krummel die Flake oor en versier met vars aarbeie.
Die koekstruif is op sy lekkerste ’n dag of twee nadat dit gemaak is, maar die kans is klein dat dit so lank in die yskas sal vertoef.
Melted butter, to grease
200g plain chocolate biscuits
200g good-quality dark cooking chocolate, chopped
1 tbs boiling water
2 x 250g pkt cream cheese, at room temperature
70g (1/3 cup, firmly packed) brown sugar
1 x 670g jar morello cherries
2 tbs caster sugar
White chocolate curls, to decorate
Brush a shallow 10 x 34cm (base measurement) fluted tart tin, with removable base, with melted butter to lightly grease.
Place biscuits in the bowl of a food processor and process until finely crushed. Add butter and process until combined. Transfer to prepared pan. Use a glass to spread and press mixture firmly over base and sides of pan. Place in the fridge for 30 minutes to chill.
Place chocolate in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water (make sure bowl doesn’t touch water) and stir until melted.
Place water in a heatproof glass. Sprinkle with gelatine and stir with a fork until it dissolves.
Use an electric beater to beat cream cheese and brown sugar in a bowl until smooth. Add chocolate and gelatine, and beat until combined. Spoon into base and use a knife to smooth the surface. Place in fridge for 1 hour to chill.
Meanwhile, drain cherries and reserve syrup. Combine sugar and cornflour in a saucepan. Gradually add the syrup. Cook, stirring, over medium heat for 5 minutes or until sauce boils. Remove from heat. Add the cherries. Set aside for 30 minutes to cool.
Slice cheesecake. Serve topped with cherries and chocolate curls.
This entry was posted on December 12, 2013, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie, Desserts/nageregte and tagged blackforest cheesecake, blackforest trifle, swartwoud kaaskoek, swartwoud kersiekoek, swartwoud trifle. Leave a comment
MAGIC CAKE – die lae vorm vanself soos dit bak.
4 eggs (separate yolks from whites) at room temperature
1 tsp vanilla extract
150 g (3/4 cup) sugar
125 g butter, melted
115 g (3/4 cup) of all purpose flour
500 ml (2 cups) milk lukewarm
powdered sugar for dusting cake
1. Preheat oven to 325 F degrees. (160 C) Grease a 8 inch x 8 inch baking dish.
2. Separate eggs and add the egg whites to a mixer and mix until egg whites are stiff. Place egg whites in a bowl and set aside.
3. Beat the egg yolks with the sugar until light. Add butter and vanilla extract and continue beating for another minute or two after which you can add the flour and mix it in until fully incorporated.
4. Slowly start adding the milk and beat until everything is well mixed together. Add the egg whites, a third at a time and gently fold them in using a spatula, repeat until all egg whites are folded in.
5. Pour batter into baking dish and bake for 40 to 70 minutes or until the top is lightly golden. The baking time could vary greatly depending on the oven, so take a peek at around 40 minutes and see how it looks.
All the ingredients are mixed together and poured into a pie tin, but when it cooks it forms its own crust with filling This has a coconut vanilla taste like a coconut cream pie
1 cup shredded coconut
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup all purpose flour
1/4 teaspoon ground nutmeg
Place milk, coconut, eggs, vanilla, flour, butter and sugar in blender. Mix well.
Pour into a greased and floured pie plate. Sprinkle nutmeg on top.
Bake at 350 degrees (180 C)  for 45 minutes.
This entry was posted on November 19, 2013, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie and tagged koek, onwerklike koek, onwerklike tert. Leave a comment
Rosette irons (snackle iron)  are often sold in sets that can include several different irons and one interchangeable handle. Some rosette molds are simple shapes such as stars or hearts, while others feature intricate designs. The iron handle attaches to the mold from the top and is used to dip the iron into the rosette batter. The iron is then submerged in hot cooking oil until the batter becomes golden brown.
A large pan is necessary when frying rosettes as the cookies must be completely submerged in the hot oil. A large wok works very well, although a large heavy skillet can also be used.
Pour enough vegetable or canola oil into a heavy saucepan to fill the pan approximately 1 to 1-1/2 inches. Begin heating the oil over medium heat while you prepare the rosette batter. Combine 2 eggs, 1 cup flour, 1 cup milk, 1 tbsp. granulated sugar and 1 tsp. vanilla extract in a medium-sized bowl and beat with an electric mixer. Continue mixing until the batter has a uniform consistency–you may need to scrape the sides of the bowl with a spatula a few times during mixing. The rosette batter will be thinner than cake batter and should pour easily when transferred to a shallow dish or pie plate in preparation of frying.
Test the oil by sticking the end of a wooden chopstick into the center of the pan; if small bubbles form around the chopstick, the oil is hot enough to begin frying. Dip a rosette iron into the hot oil for approximately three seconds. Remove the iron and immediately dip it into the batter to cover three quarters of the rosette iron. Place the iron back into the hot oil and fry the rosette for 30 to 45 seconds or until the cookie is golden. Lift the iron out and use a fork to push the cookie off the iron onto paper towels. Sift confectioners’ sugar over the rosettes when they have cooled. This recipe makes approximately 60 small rosette cookies.
Natasha De Jager Viljoen
RESEP VIR DEEG VAN SNACKLE IRON
1 tot 3 teelepels suiker
Klits als saam tot ‘n ligte gladde beslag. Verhit olie tot omtrent 185 grade c. Verhit dat ystervormpie vir omtrent 15 sekondes in warm olie. Dreineer en verwyder alle oortollige olie met papier handdoek. Doop warm vorm in beslag nie heeltemal tot bo aan vorm nie en doop dan in warm olie en braai vir ongeveer 45 sekondes tot ligbruin……
Snackle Recipe for salty fillings
Pinch salt and pepper
Beat egg and water well together. Add flour salt and pepper. Beat very well If the dough is too thick a little water can be added.
You can also add 1/2 teaspoon Marmite dissolved in water. You can also add a little curry to the dough if you are going to make a spicy filling.
This dough is enough for 2 – 3 doz
For sweet fillings leave out the pepper and add a little sugar. In this case the dough might become too thin. Just add a little flour.
Wietsie Vn Ek wil net byvoeg mens moet goeie kwaliteit olie gebruik. Baie olies deesdae werk nie so goed. Die goed sit vas.
1 kop koekmeel (140 g)
1 tl suiker (5 ml)
1 tl bakpoeier (5 ml)
1 kop water (250 ml)
3 kop olie – om wafels in te bak (750 ml)
Klits eiers liggies in mengbak.
Sif die koelmeel, suiker, bakpoeier en sout by eiers in.
Roer tot goed gemeng.
Verhit olie tot medium warm in ‘n kastrol.
Plaas die yster in die olie tot baie warm.
Verwyder van olie en doop in die beslag en dan weer in die warm olie.
Die wafels moet vanself afdop van die yster, indien nie, lig hulle van die yster met ‘n mes se punt.
Sit voor met heuning of stroop van jou keuse.
250 ml ongesifte koekmeel
klits eier, melk en water saam.
Voeg droë bestanddele by en met meng vir ‘n lopende beslag.
Die deeg kan in yskas gebêre word vir ‘n redelike tyd, genoeg vir om en by 60 doppies.
Gebruik kastrol wat groot genoeg is sodat die Snackle yster maklik daarin pas.
Gooi olie in en verhit die olie met die Snackle yster daarin.
Die hele blokkie van die Snackle yster met bedek wees met olie anders sit deeg vas. As goed warm is, skud oortollige olie van die Snackle Yster af en doop in die beslag.
Sit terug in die warm olie en bak tot goudbruin.
Haal uit olie en haal bakkies af.
As die olie te warm is sal die deeg afval van die yster af.
As daar wel gaar doppies is wat afkom in olie haal met vurk uit en laat dreineer op kombuispapier.
Kitta Schoonbee Jy gebruik selde deeg soos vir pannekoek. Maak potjie met kookolie warm tesame met wafelyster. Druk yster in beslag, moet net nie dat deeg bo oor wafelyster gaan nie! Bak tot goudbruin en haal liggies af met mes. Plaas op kombuispapier en gooi stroop of heuning oor! Heerlik
Esme Van Heerden Erasmus Ek het ook ‘n snackle pan.  Dit werk fantasties. Ek bak dit baie vir geleenthede. As jy dit klaar gemaak het, kan jy dit in ‘n lugdigte houer in die deepfreeze bere vir ‘n lang tyd, dit word ook nie pap nie. Sit net die vulsels in baie kort voor die funksie, voordat dit bedien moet word, want as dit gevul is, word dit pap, nie erg nie, maar dit bly nie vir baie ure stewig en kraak vars nie. Veral as jy melktert vulsel wat nat is daarin sit
Alta Taljaard My  tannie Tat Loots was n voorslag bakster en het dit altyd vir die kerkbazaar gemaak. Die deeg is soortgelyk aan pannekoekdeeg die gadget word in warm olie gedruk, vinnig in die deeg en dan in die olie gebak. Dit word in koeksisterstroop gedoop wanneer gaar of gevul met n soutvulsel, en mens kan verslaaf raak daaraan so lekker is dit.
Johanna Jacobs Jou olie moet die regte hitte he anders val die deeg af Ek is in oue te huis en sal moet soek na resep
Sanelle Strydom My wenk vir die gadget, spay n cook hom waar hy op ‘n bord staan voor jy deeg opsit, die deeg sit dan nie vas nie
Net ‘n  interessante brokkie inligting:
‘n Jaffel pan is ook ‘n SNACKLE IRON/TOASTER
This entry was posted on November 12, 2013, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie and tagged doppies, snackle iron, snackle iron deeg, snackle iron mix, tartlets. 2 Comments
The Paint Factory was established in 2007 and its existence is mainly thanks to government’s investment in housing projects in the Eastern Cape. From modest beginnings, where the factory only manufactured selected products with very limited flexibility, it has expanded into a highly effective production unit. Supplying developments, government or private owners is now only a small segment of our business. The Paint Factory has successfully cemented itself amongst the leading suppliers of paint in the Eastern Cape.
NGO's in South Africa need exposure to donors to access funding. Please share this post with an NGO.
Cash Back With Every Purchase
Archive: Select Month October 2018  (1) October 2017  (1) November 2016  (4) June 2016  (1) February 2016  (1) January 2016  (1) June 2015  (1) April 2015  (2) March 2015  (2) February 2015  (2) January 2015  (4) December 2014  (2) November 2014  (3) September 2014  (1) August 2014  (4) July 2014  (1) June 2014  (2) May 2014  (8) April 2014  (7) March 2014  (4) February 2014  (2) January 2014  (8) December 2013  (1) November 2013  (14) October 2013  (32) September 2013  (23) August 2013  (39) July 2013  (76) June 2013  (89) May 2013  (123) April 2013  (201) March 2013  (125) February 2013  (43) October 2012  (2)
Budget etes/6 bestandele (1)
Cupcakes /muffins /scons (24)
ETE EN AANDETE IDEES (3)
Gifts and Gift Packaging (2)
klaar voorbereide borde kos (1)
One dish – Eenbak geregte (3)
Send to Email Address Your Name Your Email Address
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy