en nl en id en en en en fi en af en de de nl sv en nl nl fi af en af af af af nl nl nl en en en nl en nl af en af nl la nl af af nl af af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl nl nl en fi nb nl nl fr de nl af af af af nl af nl af nds af af af nds af af af af af nl nb nl nb et fr fi nl nl af af af af en nl nl af nl fr af af af af nl af af en en nl af en nl en nl nl nb nl nl af it nl af af en af af af af nl af af en af fi en et et et en da af af af en af af nl de af nl et en fi nds et fr en af en af en af af af af af nl en nl en af en nl af ca da et en en af en af af nl en en en en en it en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en af nl fr da en da en af nds af fy af af af nl nl en nl en da nb en en en af af af af nl af af af eo en en en en en en en en en en en es en en en en en en en de en en en en en en en en en en en en en en en en en fr en fi it nl da nl fi en en en en en en en en de hbs_lat nl en en en en en af en nl en en en nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en da af fi nl af nl nl af en af nl nl af af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fi en en en en en en en en en en en fr en en pt nl da af af nl af af pt nl nl da nl de en af af af de et en fi en af nl da fi de en da nl nl af af af af nl af nl af af af af af nl af af af af af nl af nl nl af da es hbs_lat et nl nds af af nl nl nl et sv af en nl nl af nl nl en af af en nl nl af en af en ca es en da et en es nl en nl da af en af af nl et af da et et af nl fi nl en nl af af de nl da nl af af af nl af af nl de nl da af nl af af af af af af en pl nl fr en de en fr af fy nl fr ms fi af en en af en nl en en en nl af nl eu nl de en en nl nl af fi nl af af nl af af nl cy nl nl af nl nl nl af en nl af en af it nl ca da nl nl nl af en en en en it af en en de fr en af af en nl nl en nl af af af nl nl nl nb nl et it de de nl nl en nl en nl nl en nl en nl nl en en nl nl da af nl af en nl en en en en en ca en en en nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl af en en en en en en en en en en af nl af en da de sv af nl en la nl nl nl af nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl af af en en nl nb et nl en en fr af nl en en en en en en en en en en en en en en en da nl en af nl fr es fi fr nl af af de af af af af af en en en nl nl fi af af af de nl af af af de af af af nl af sl af af af af de en en en en en en en en nl en en fr en en en en en en en af en en en en en en en en en en en en en en nl en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en en en en en ca en en en en en en en en en en cs en en en en en nl fr nl nb en en et fy fr nl nl nl af af af af en nl en en ka fi en ca en nl af af en nl en nl af nl nl en nl af af af en en en en en en en en en en it en en en en en en en en en en en en en nl af et eu af en et nl en nl af nl en nl af nl en nl sv en de af nl en nl nl fi da fi en de nl als nl nl nl af nl et en fi en en nl af nl en en nl nl nl nl ja da nl nl af af nl af af et af et af da fi af nl af et en et nl et da af nl af af af nds af en en af da en en fi nl af nl et nl en et af et da en et nl cs nl af en et en nl ca fi nl nl da et fr af nl en nl nl et nl nl nl nl nl nl af af af en af als fy fy da en af af en et nl nl da af en af af af nl nl af af af af af en nl nb et nl fr fi nl af en en nl da fi en af en en af nl en nl nl fr en en en en af en pt eo en en nl en nl af en nl en nb fr en af lb af en af sv nl en nl nl af en en en nb en nl nl en en nb en de nl en af af nb de nl et en nl en en hbs_lat nl nl en en hbs_lat en nb nl fi en nl en da nl en fr et af nl nl nl nl nl nl da nl nl de af af af en en en af ca da de af fi en fi et en et nl nl nl fy nl en de nl nl nb nl fi en en nl nl af nl nl nl nl io nl af en als en de nl en nl en da en en af en nl et en af af nl af af af nl af af nl en nl id af sv nl en nb de nl en af af en fr af en nl af af af en nl nl af de nl en da en nl en af af af af fr af af af af en nl nl en nl nl nl en de en af nl nl af nl ms nl nl nl nl nl af af af da et af en nl nl nl da nl nl en eo fr nl nl nl nl af af en de fi fi en en nl nl en nl nl nl en sq da da af kk nl tr nb fr nl es nl nl en nl en nl en nl af nl et fr nl af nl en nl en nl da nl en nl af en nl nl nl nl nl nl nl nl en ceb en en en en en en en en en en en da da en af af en en de af nl nl af af af en nl en fr en en fr fr fi af af fr nl af nl nl af nl af af en en en en en en en en en en en de de nl nl fi af da af af af af af af af af af af en nl nl en nl de de nl et af af nl en af et en nl et tr pl nl fi nl en nl af nl en en nl af af en en et af en en nl en en en en ca es es es en en ne en en nl en nl af en fr af nl als en nl nl fi fi fr da nl af en af af nl af en af af af en de af nl nds et nl af af nl af af af de en en da af hbs_lat af da nl af af af af nl nl en en en en af da en da af et nds en en nl af az af af af af nl af af af en en fr af nl af nl en af af af af af en af af af nl nl nl af nl af af af en af de nb ru nl en en en en en en en en en en en ca es es es en en ne en en en fr nl af nl en af nl en en nl tr en et en nl af nl en da nb fr nl nl tr da en en nl ja et eu en af af af af nl pt nl en nl af da en nb nl af af nl nl nl af en af nl en en en af nl af nl af en nl en en nl nl nl en nl en en nl nb nl nl af nl en nl en nl nl nl af en en en de en en en en en en en en en en en en en en et af en da af nl fr hu en af af af af nl nl nl af nl af nl af nl nl en pl en en nl nl nb nds fr hbs_lat en nl en nl nl nl af nl af fr nl nb pl da nl af af en et en af af af af af af af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl fy nl de af af af nl en en af en nl en hu en nl af af af nl af af nl af en nl nl en af nl af fr en nl en af en af af af af fr af af af af af da af en en en en en en en en en hu nl fr en en en en en en nl en nl fr en da nl en af nl af en fi nl af en nb da nl fi fi fi nl en en nl nb de af af af nl nl af en en en en en en en zh en en en en en en en en en en en en en en en nl en nl nb nds en et nl en af af nl af af nl en nl en nl de nb eo en en af nl fr nl et nl af nl es nl sv en nl de nb eo en en af nl nl en af de nl nl en af ca nl en nl nl nl af nl af nl af nl nl nl en nl af nl hbs_lat en en en af af nl nl en de nl en nl nl pl en fr nl en it nl en en en nl nl nl sv da nl en nl nl nl nl nl nl nl nl nl de nl eu en en en en af en en en hu lt fr en en en en en en lt en en en eu en en en en en az en en nl nl hbs_lat et af af af af af af de et en nl fi nl nb war et af nl et cs sv nl nl en en et de en nl de en nl en af en nl nl af en de nl nb en fi en en af af nl nl nl en af en de nl nl fr en nl af nl af nl af da fr et en af nl de en de de nl af nl af af af af af af af af af et nb nds nl nl nl af af af nl nl nl da en nl nl en en nl de nl nl nl nl en et en en en fr af et nl nl nl nl fr en af af en en en nl en en en en en en en en nb af nl nl fi en hbs_lat nl nl da en af af en en en en en en en en en en en en en en nl nl nb nl en fi fr et nl af nl en nl nl fi en nl nl nl en en et af en da af af fr hu en af af af af nl fr af nl af nl af nl en en en en en en en en en en en en en af nl en af nl en en fi nb en nl en en nl nl ca es es es en en ne en en af pt nl nl af ja nl en nl af en en nl en en en nl es af az nl de af af af nl fr nl en af nn fr fr et en et fi da fi ml af nl ca nl nl nl af af af af nl af en nl en en en en en en en en en en en en en en en en en af es af pt nl en en nl af nl af af fi nl nl nb en en nl fr nl nl en nl nl nl en nl nl de nl af nl nl af nl tr af en en af nl da nl nl nn af af nl af nl af fr af af nl nl da af af af af af af nl en af en ru en en en en en en af en nl en nl en da nl en nl nl en af en et en nl fi en nb nl pt nl nl af en nl nl af nl nl af nl af af nl nl en af da nl pt nl en en en af ms en hbs_lat nl nb en nl nl nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en af af nl de en af nl nl nl nl nl af af pt nl nl en en fr af hbs_lat nl fy et fi nb nl nb af ca es es es en en ne en en en en en en ceb en en en en en en it en nl en af en en en en en en en en en fr it en en nl nl es en en en nl da en en nl en nl en fr en nl en en nb nl it en nl en en en en eu af fr en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en
Recipes, Kitchen, Home and Garden Tips.
2 houertjies vars room (2 x 250ml)
750g marsmellows (pienk en wit) in kwarte gesny
1 pak kersies (rooi en groen)  (250g) in kwarte gesny
1 blikkie (1kop) fyn pynapples, gooi deur ‘n sif om ergste vloeistof te dreineer
Meng die kondensmelk met die suurlemoensap
Voeg die marshmallows en kersies by.
Klits die room goed styf en meng by.
Gebruik die tennisbeskuitjies om bak mee uit te voer
Gooi vulsel bo-op die koekies en verkoel.
1 ½ koppie pekaneute (fygekap) (verdeel die in 2 dele)
2 pakkies suurlemoengeur instant poeding (maak aan volgens aanwysings op pakkie en plaas in die yskas om solank te stol) (ek persoonlik dink hier kan jy enige geur gebruik na smaak)
Meng die botter, meel en ¾ koppie pekaneute – druk vas in gesmeerde tertpan en bak by 180C vir 10 tot 15 minute of tot ligbruin
1) Meng die roomkaas, 1 koppie suiker en 1 koppie room tot gladde mengsel
Smeer oor die afgekoelde tertkors
2) Smeer nou die instant poeding oor
3) Klits 1 koppie room tot styf en smeer bo-oor
4) Gooi die ander ¾ koppie pekaneute oor
Plaas in yskas vir ongeveer 4 ure of oornag
1 packet of tennis biscuits, crumbed
1 can sweetened condensed milk
Brush an 8-inch square baking dish with melted butter or spray and cook
In a food processor, finely grind the tennis biscuits
Add butter and blend to mix.
Press mixture into bottom of prepared pan.
In a large bowl, whisk together egg yolks and condensed milk.
Add lemon juice; whisk until smooth.
Pour filling into cooled crust; carefully spread to edges.
Bake until set, about 15 minutes.
Cool in pan on rack.
Chill at least 1 hour before serving.
1 Pakkie “banana instant” poeding (aangemaak met 2 kop melk)
1 Blikkie pynappelstukkies (goed gedreineer)
10 na 12 kersies – gekap
Maak jou piesang instant poeding aan met 3 kop melk
Klits die roomkaas en versiersuiker tot gladde mengsel
Meng ½ kop piesang poeding in by die roomkaasmengsel en meng goed deur
Klits die room tot styf
Begin deur ‘n lagie koekies onder in ‘n bak te pak
Smeer ½ van die roomkaas mengsel oor
Sny nou dun skyfies aarbeie en pak bo-op
Smeer nou ‘n lagie met die ½ van die piesang poeding oor
Pak weer ‘n lagie koekies
Smeer orige roomkaas mengsel oor
Gooi die pynappel en kersies oor
Gooi die laaste piesang poeding oor
Eindig af met die styfgeklopte room
Spuit nou nou die sjokolade en karamel oor met die neute
Sit in die yskas vir tenminste 4 ure of oornag
Indien jy kleiner glasbak wil gebruik kan jy meer lae pak
Indien jy die sjokolade en karamelsous wil los, strooi net neute en nog fyngemaakte tennisbeskuitjies oor
500 g room kaas of maaskaas ( 2 bakkies )
Meng botter en suiker tot ‘n room. Voeg geklitste eiers by . Klop goed met ‘n houtlepel .
Voeg room kaas of maaskaas en vanieljegeursel by en meng baie goed  totdat die hele mengsel ‘n romerige tekstuur het. Passop vir oorklop ander is die mengsel te loperig
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer dit uit –  tot heelbo- en entjie oor die kante met foelie.Die rede hiervoor is om die koek na die tyd uit te lig. Pak jou 9 beskuitjies plat in die bak, Kyk of daar teen die kante “gaps” is – indien daar is, druk aan die agterkant tussen die bak en foelie enige iets in sodat dit ‘n mooi vierkant  kan vorm, anders loop die mengsel uit, of jy kan stukkies beskuitjies sny en die “gap” toemaak. Die koek moet die hele pan mooi vol le. Indien jy verkies om die koek in jou vierkantige glasbak op te dien is die foelie nie nodig nie.
Skep  ‘n derde van die mengsel oor die beskuitjies. Voeg nog ‘n laag koekies en nog ‘n laag van die mengsel . Op hierdie stadium plaas jou gehalveerde  kersies eweredig oor die mengsel en dan nog ‘n laag beskuitjies. Herhaal die laaste laag en eindig af met ‘n ry van die beskuitjies. Vou die oortollige foelie oor hierdie en sit die hele lot in die vrieskas. Sodra dit kliphard gevries kan jy dit verwyder uit die pan , Dit sal sy vorm behou. Hou die koek in die vrieskas , nie in die yskas nie, dit sal te sag wees. Jy moet dit dadelik  eet as dit uit die vrieskas kom.  Dit is nie nodig om te ontdooi nie, want dit vries nooit kliphard nie.
Jy kan, indien verkies as jy die laaste beskuitjies gepak het, so klein bietjie van die maaskaasmengsel bo-oor sit en sjokolade snysels bo-oor rasper. Dit versier jou koek net baie mooi.
Maak 5 kleure jellie aan met net die helfte van die water bv 1 pakkie jellie aangemaak met 1 kop water. Laat dit stol en sny in klein blokkies.
Plaas in jou silikoon ring of glasbak (gebruik muffin pannetjies ook (sien foto)
Meng 300ml kondensmelk, 300ml room en 1 tl vanilla
Neem 1 kop koue water en gooi 24gr gelatine oor. Meng en los vir 1 minuut
Meng nou 250ml warm water in by die koue gelatienmengsel in en voeg dit by die kondensmelk mengsel – meng goed deur
Gooi oor die blokkies jellie
Sit in die yskas tot goed gestol – verkieslik oornag
WENK: Maak dit in jou muffin pannetjies dan het elkeen sy eie ronde jelliekoekie
1 pakkie jellie, enige geur
250 g roomkaas, by kamertemperatuur
Los die jellie in die kookwater op. Laat afkoel. Klits die room tot styf. Klits die roomkaas tot sag. Voeg klein bietjies van die afgekoelde jellie daarby en klits goed na elke byvoeging. Vou die styfgeklitste room liggies in. Gooi die mengsel uit in ‘n jellieringvorm en laat in die yskas om te stol.
½ houertjie roomkaas (by kamertemperatuur)
1 pakkie tennisbeskuitjies (fyngerol) (hou so handvol krummels uit om bo-oor te strooi, meng bietjie klapper by vir ‘n variasie bo-op)
Meng koekies en botter en druk vas in gespuite tertbak
Sny die aarbeie in stukkies
Klits die room styf – voeg die strooisuiker bietjies gewys by terwyl jy die room klits
Klits die eierwitte tot stywe punte en vou dit in by die mengsel
Meng die aarbeie liggies in
Gooi bo-oor die tennisbeskuitjie kors
Sit gladwap bo-oor en sit oornag in die vrieskas
Omtrent ‘n uur voor jy dit wil opdien, verwyder uit vrieskas, sny in blokke en laat dit dan effe ontdooi. Dit moet half gevries bedien word.
Wenk. Druk jou mes in warm water terwyl jy die blokke sny
Indien jy nie vars aarbeie het nie, gebruik gebliktes wat goed gedreineeer is
1 ½ kop tennisbeskuitjies (gekrummel)
100gr sjokolade (bv dairy milk)
Meng die botter en koekiekrummels en druk vas in ‘n tertbak
Meng die roomkaas en kondensmelk tot glad. Voeg die room (net so – nie styfgeklits nie) by
Smelt die sjokolade in ‘n glasbak oor pot met kokende water
Meng sjokolade mengsel in by kondensmelk mengsel
Verkoel in yskas vir tenmiste 4 ure of oornag
Versier met vars aarbei, sjokolade skaafsels, neute, room ens
Vir ‘n variasie, gebruik die nuwe Tennisbeskuitjies met die  pepperment geur vir jou  kors – dit gaan die tert ‘n hele ander dimensie gee wat smaak aanbetref en versier miskien die koek met peppermint stukkies
1 pakkie (90 g) sjokolade kitspoeding
250 ml (1 k) room, styf geklits
1 pakkie (200 g) Romany Creams, grof gebreek
2 groot (100 g elk) Bar-One stafies, in blokkies gesny
Klits die kitspoeding en melk saam tot dit net begin verdik
Roer die roomkaas by die room in
Sprinkel die helfte van die gebreekte koekies in ’n glasbak en besprinkel met die sjerrie
Skep ’n laag sjokoladepoeding oor
Skep ’n laag room oor en sprinkel van die sjokolade oor
Herhaal die lae en rond af met stukkies Bar-One
Plaas in die yskas tot stewig
Meng bogenoemde en druk vas in ‘n tertpan.
Plaas in yskas terwyl jy die vulsel maak
1 (400gr) blikkie “crushed” pynappel (dreineer goed)
Meng die kondensmelk en pynappel. Voeg die suurlemoensap by
Gooi oor tertkors en versier met stukkies fyn tennisbeskuitjies
Sit in die yskas vir tenminste 3 ure of oornag
2-3 Tbs sugar, to taste
1 Tbs amaretto or rum
1 cup strong cold coffee
200 gr ladyfingers – vingerbeskuitjies (boidor koekies)
Whip cream, sugar and vanilla. Add Mascarpone cheese and amaretto or rum.
Pour coffee into a shallow dish. Dip enough ladyfingers in coffee to cover the base of a 6×9 inch (15×24 cm; 4 cups volume) square dish. Add a part of the cream mixture and level out. Repeat layers 1 or 2 times, ending with the cream.
Cover and refrigerate for at least 2 hours. Dust with cocoa before serving.
One large bag of Marshmallows (140g)
One 500g pot of Yogurt
Pre-heat the oven to 180°C.
Crush the biscuits and melt the butter.
Mix the biscuits and butter and squish into a tart tin.
Bake for 10 minutes and set to one side.
Place the marshmallows in a heat-proof bowl and microwave for 30 second blasts until marshmallows are very well melted.
Use a BIG bowl as the marshmallows expand a lot. And make very sure they are properly melted otherwise your tart won’t set as well and it will have marshmallow bits in it.
When the marshmallows are completely melted, scrape in the tub of yogurt and mix thoroughly. If you realize that the marshmallows hadn’t completely melted after all, return the whole mix to the microwave and heat in 15 second blasts, stirring in between, until just melted. Be careful not to boil the yogurt, though.
Pour into the tart tin and place in the fridge for a couple of hours.
½ x 200 g packet Marie biscuits
2 tbsp (30 ml) soft tub margarine, melted
1 x 80 g packet strawberry jelly powder
300 ml strawberry flavoured low-fat yoghurt
1 x 250g plain smooth low-fat cottage cheese
1.Place biscuits in a plastic bag and crush with a rolling pin or a small glass.
2.Mix biscuit crumbs with margarine. Press onto the base of a tart dish.
3.Dissolve the jelly powder with ½ cup boiling water and allow to cool, but not set.
4.Mix yoghurt and cottage cheese and stir into the cooled jelly.
5.Pour over biscuit crumbs and refrigerate for 3 hours or overnight.
6.Serve cold with fresh fruit.
1 pakkie (200 g) Tennis-koekies
60 ml (¼ k) Amarula-likeur
2 blikke (360 g elk) karamelkondensmelk
375 ml (1½ k) room
90 g Peppermint Crisp-sjokolade, fyngedruk
Plaas die koekies in ’n plastieksak saam met die helfte van die likeur, verseël en druk met ’n koekroller fyn.
Plaas die karamelkondensmelk in ’n mengbak.
Klits die room tot stywe punte vorm en vou dit saam met die oorblywende likeur by die karamel in.
Vou 60g van die pepermentsjokolade in.
Strooi die koekiekrummels in vier afsonderlike bakkies, glase of glasbak en bedek met die karamel.
Herhaal die lae en eindig met karamel bo-op.
Strooi die oorblywende pepermentsjokolade bo-oor.
Verkoel 2 uur in die koelkas.
Sit voor saam met room, as jy wil.
BATIK KOEK – KEK KOEK
Cream crackers of marie beskuitjies
Klits eiers goed. Meng die kondensmelk, milo. Meng dit nou in by eiers Smelt botter en gooi die mengsel by. Kook by medium hitte tot dik
Gooi bietjie van die kondensmelk mengsel oor
Vou die boonste gedeelte van die waspapier oor die koek, druk mooi in blok en bewaar in die yskas tot gestol.
Sny in stukke en bedien.
Wenk: Gebruik ‘n broodkpannetjie vir die resep. Dit werk die beste
90 g butter – melted
1 x 80 g lemon jelly powder packet
400 ml evaporated milk (cold – in yskas oornag)
1 Tbs castor sugar (strooisuiker)Grease a deep 22cm square dish or tray. Place the tea biscuits in a large freezer bag and use a rolling pin to crush them. Stir in the melted butter, then press into an even layer in your dish. Set aside in the fridge.
Combine the lemon jelly powder and boiling water. Stir well to dissolve all the powder, then set aside to cool slightly.
Place the evaporated milk and castor sugar in a separate bowl. Use an electric whisk to beat them together until the mixture is light and fluffy.
Continue to whisk while adding the jelly liquid in a thin, constant stream.
Pour the mixture over the biscuit base, cover and refrigerate until firm. (2 – 3 hours should be plenty of time.) Serve straight from the fridge.
1 tablespoon butter or margarine
½ teaspoon grated lemon peel
1 cup chopped white chocolate chips
1 tub (250gr) cream cheese, softened
1 tablespoon sliced almonds or nuts, (optional)
Heat oven to 220C Layer the puff pastry in a pie pan – using 9-inch glass pie pan. Bake until light golden brown. Cool completely, about 30 minutes.
In saucepan, mix sugar, cornstarch and flour. Gradually stir in water until smooth. Cook over medium heat, stirring constantly, until mixture boils. Reduce heat to low; cook 2 minutes, stirring constantly.
Remove from heat. Stir in butter, lemon peel and lemon juice.
Cool the other remaining lemon mixture for 15 minutes
With an electric mixer, beat cream cheese on medium speed until fluffy. Beat in melted vanilla chocolate chip mixture until well blended. Spread in bottom of cooled baked shell. Spoon lemon mixture evenly over cream cheese layer. Refrigerate until set, 2 to 3 hours.
In another small bowl with electric mixer, beat whipping cream on high speed until stiff peaks form. Spoon or pipe whipped cream over pie. Garnish with nuts or almonds. Store in refrigerator.
1 pakkie tennis beskuitjies – fyngerol
Meng bogenoemde en druk vas in tertpan
4 eiergele (hou wit eenkant)
1 can sweetened condensed milk
4 egg yolks (reserve the egg whites)
In a bowl, combine the last 3 ingredients well. Pour into the pie crust and bake in a 180C oven for 15 minutes.
In a bowl, beat the egg whites until they begin to stiffen up, add in the cream of tartar and gradually add the sugar. Continue beating until stiff peaks form.
Once the pie is baked, top the pie with the meringue and place back into the oven for 7 minutes or until the peaks are light brown.
Allow the pie to completely cool before slicing. Store in the fridge
Gebruik sommer 1 kop koekmeel met 5ml bakpoeier)
Caramel – hier kan hier ‘n klaar gekoopte blikkie Caramel kondensmelk gebruik)
food colouring of your choice
Combine condensed milk, butter and syrup in a saucepan stir over heat until simmering, simmer until mixture is golden brown and thickened about 8 minutes, pour over biscuit base and cool
Combine sugar, water and gelatine in a saucepan and stir over low heat until gelatine dissolves, do not boil, simmer and continue to stir for 5 mins.
Pour into a bowl, cool. add vanilla and beat until thick.
Pour marshmallow over caramel, spread evenly and sprinkle with extra coconut
Put in the fridge until set then cut into squares.(approx 3 hours or overnight)
2 cups tennis biscuit crumbs
2 packages cream cheese, softened
1 jar blueberry jam (or preserves)
Combine butter and tennis biscuit crumbs and press firmly and evenly onto bottom of 9 X 13-inch baking pan.
Beat cream cheese until smooth. Add sugar, eggs and vanila, beating until well blended. Set aside.
Stir jam until softened and spread evenly over crust; sprinkle with blueberries. Top with cream cheese mixture.
Bake 30 minutes or until slightly puffed. Cool completely in pan.
Refrigerate leftover bars for up to 3 days.
150 g marshmallows, chopped into small pieces
100 g crushed pineapple (drain well)
1 Packet tennis biscuits, crushed
Mix tennis biscuits and butter and press crust into pie dish
1.Mix lemon juice and condensed milk.
2.Mix in marshmallows and cherries.
3.Whip cream stiffly then add vanilla extract and pineapple.
4.Mix everything together and pour into prepared crumb crust.
Refrigerate to set 3 to 4 hours or overnight
1 kop styfgeklopte roomMETODE :
Meng kondensmelk met suurlemoensap en gooi oor beskuitjies
Sny marshmellows in 3 helftes en pak oor bogenoemde
Maak vla aan met melk suiker vlapoeier en gooi warm vla oor beslag
Laat bietjie afkoel en gooi room oor Versier met beskuitjiekrumels
VANILLA MAGIC CUSTARD CAKE (Die vlakoek maak lae soos dit bak)
½ cup butter-melted and slightly cooled
1¼ cups (150g) powdered sugar (versiersuiker)
1. Preheat the oven to 165C
2. Lightly grease 8×8 inch baking dish, set aside
3. Whip the egg whites until stiff peaks form, set aside.
4. Beat the egg yolks and powdered sugar until pale yellow.
5. Mix in melted butter and the tablespoon of water (for about 2 minutes) until evenly combined.
6. Mix in the flour until evenly incorporated.
7. Slowly beat in the milk and vanilla extract until well combined.
9. Pour the batter into the pan and bake for 40-60 minutes (until the cake is barely jiggly in the center). Baking time might vary depending on your oven or pan you use, but start checking after 40 minutes. If the top browns too quick before the minimum of 40 minutes, you can cover the cake with aluminum foil.
10. Cool the cake completely before dusting with powdered sugar. Even cooled, it will be slightly jiggly because it has custard layer in the center.
250ml boiling water (1 cup)
250g smooth cottage cheese (maaskaas)
397g (1 can) condensed milk
155g (1 small can) dessert cream
Lemon slices and whipped cream for decoration (optional)
Combine biscuits and butter, press into base and sides of a 20cm pie dish. Chill.
Dissolve jelly in the 1 cup boiling water.
Allow to cool until syrupy.
Beat cottage cheese until smooth.
Add the Condensed Milk, beat until combined.
Add lemon juice, jelly and Dessert Cream.
Decorate with whipped cream and the lemon slices
500 ml Jogurt (enige geur waarvan julle hou)
1 pak Tennis beskuitjies botter
1. Maak beskuitjies fyn vir kors en meng met gesmelte botter.
2. Meng jogurt en kondensmelk goed.
3. Gooi oor kors en sit in mikrogolfoond vir 4 min. op hoog.
4. Sit in yskas vir ± 1½ uur.
1 pakkie butterscotch kitspoeding ( moenie aanmaak nie, gebruik net die poeier)
1 x 250ml Room Styf geklits
Pak Tennis beskuitjies in langwerpige bak.
Gooi alles bymekaar en meng versigtig.
Gooi in bak en sit in yskas om te stol. Lekker vinnig en heerlik. Vir versiering kan jy Flake of Peppermint Crisp bo op krummel.
Roomkaas yskastert: Deur: letthebakingbeginblog
1  na 2 pakkies tennisbeskuitjies
1 houertjie roomkaas , verkoel (dws direk uit die yskas)
125 gr botter, kamertemperatuur
1/3  koppie sjokolade (enige) in stukkies gekap
1/3 koppie volroom room
1/3 koppie gekapte sjokolade
Om die  ganache te maak :
Verhit room tot amper kookpunt ( in die mikrogolf of op die stoofplaat ) .
Voeg sjokolade by  en los dit net so –  ongestoord vir 2-3 minute.
Met behulp van ‘n lepel, roer tot glad
Klits botter tot romerig , voeg roomkaas 1 eetlepel op ‘n slag by totdat dat dit ‘n gladde mengsel is. (daar moet glad nie meer roomkas klonte wees nie)  Gooi die kondensmelk by en meng tot goed deurgemeng
Klits room tot styf
Vou  nou die styfgeklopte  room met ‘n houtlepel  in by die kondensmelk mengsel.  Moenie die hele klomp room op een slag ingooi nie – skep so lepelsgewys in en vou stadig in.
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer uit met foelie. Laat die kante oorsteek. Jy gaan as jou koek klaar gepak is die foelie afhaal sodat jou koek ‘n mooi vierkant vorm.
Sit ‘n bietjie van kondensmelkmengsel onder in jou vierkantige tertbak (bo-op die foelie) , pak 4 tennisbeskuitjies op en druk mooi styf vas
Sit ongeveer  ¾  koppie kondensmelkmengsel  bo-op die beskuitjies en versprei egalig. Gaan nou so aan met jou lae koekies en kondensmelkmengsel tot alle klaar is.(Hou bietjie van die kondensmelkmengsel uit om om die hele koek te smeer.
Haal nou jou koek uit die bak deur dit met die foelie uit te lig – druk die koek mooi in ‘n vierkant – Verwyder foelie en sit op tertbord neer.
Smeer nou die laaste gedeelte van die kondensmelkmengsel om en rondom  die koek
Neem die koekiekrummels en druk dit  rondom die koek saggies vas met jou palm
Gooi die ganach stadig oor die bo-kant  – pasop dat dit nie afloop nie, maar as dit afloop is dit nie die ergste nie – Versier die kante van die koek met gekapte neute (indien jy dit gebruik)
Gooi 1/3 kop gekapte sjokolade bo-oor vir versiering
Sit die koek in die yskas vir tenminste 24 uur
Haal uit en bedien teen kamertemperatuur.
Indien verkies, kan jy die koek in ‘n glasbak maak , dit in blokkies sny  en so bedien.
1 Pakkie tennis beskuitjies
1 tl vanlije geursel
Meng alles goed tot dik gladde mengsel (behalwe die koekies)
Pak tennis beskuitjies onder in’n bak, gooi mengsel oor, pak weer lagie tennis beskuitjies, weer lagie mengsel, – voltooi tot alles klaar is.
Verkoel vir ten minste 6 ure in yskas of verkieslik oornag.
Jy kan dit versier deur bietjie krummeltjies van die tennis beskuitjies oor te gooi, kan klapper oorstrooi, houertjie granadilla mousse oorsmeer, gerasperde sjokolade, rasper lemoen of suurlemoenskil oor,
‘n Blikkie fyn pynappel (goed gedreineer)  kan ook tussen die lae ingesit word. Eindig af met lagie pynappel en miskien klapper. Gekapte neute kan ook bygevoeg word.
1 Blik Ingedampte melk- oornag in yskas
1 pakkie suurlemoen jellie
1 blik granadella pulp
Maak jellie aan met 1kop kookwater
Laat afkoel maar nie stol nie
Klits die ingedampte melk tot so skuimerig
Voeg jellie en pulp goed saam, en voeg die ingedampte melk ook by.
Plaas van die beskuitjies onder in glasbak(hou ‘n paar uit vir bo op strooi)
Gooi tertmengsel in bak
Krummel orige tennis beskuitjies bo oor
Laat staan in yskas vir 1uur.
Lewer 20–24 porsies (twee middelslag terte of een baie groot tert)
2 x 200 g pak sjokoladebeskuitjies (fyn gedruk) (ek glo jy sal tennisbeskuitjies ook kan gebruik)
200 g botter, gesmelt
250 ml (1 k) kookwater
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
45 ml (3 E) koffielikeur (soos Kahlua
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
200 g donker sjokolade, fyn gekap
Kakao, om oor te sif
Berei ’n krummelkors van koekie krummels en gesmelte botter en druk dit teen die boom van twee middelslag-tertborde of 1 groot tertbak (die grootte van ’n standaard-oondpan) vas. Verkoel tot benodig.
Klop Cremora met kookwater tot alle klonte opgelos is. Laat in yskas koud word. Klop tot styf met ’n elektriese klitser. In ’n ander bak, klits kondensmelk en suurlemoensap saam tot dik en voeg by Cremoramengsel saam met koffielikeur. Klits tot glad.
Giet in sjokolade koekie krummelkors en verkoel tot styf. Verhit room en koffielikeur saam tot net onder kookpunt. Voeg gekapte sjokolade by en roer tot glad en blink. Laat afkoel tot kamertemperatuur en smeer oor ferm tert. Verkoel tot benodig en sif kakao oor net voor opdiening.
1 pakkie tennisbeskuitjies of marie beskuitjies
½ na ¼ kop suurlemoensap
Meng die kondensmelk en suurlemoensap
Pak lag tennisbeskuitjies en gooi dan van die kondensmelkmengsel oor
Herhaal lae tot alles klaar is
Cremora tert – sjokolade en pynappel weergawe
CREMORA TERT met sjokolade
1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngedruk met 100gr gesmelte botter
Meng, druk vas in tertbak en sit in die yskas vir so 20 min
2 koppies cremora met 1/4 kop warm water tot glad
Meng in 1 blikkie kondensmelk
Voeg 1/2 kop suurlemoensap by en meng tot dik en glad
Gooi oor koekiekors en versier met sjokolade sous (Ek het die roomys sjokoladesous gebruik wat hard word), kakoa poeier, skaafsels sjokolade en kersies. Trek sommer met jou teelepel se agterkant patroontjies deur die sjokolade
Sit in die yskas vir tenminste 2 ure voor opdiening
Bewaar in die yskas
CREMORA TERT met pynappel
1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngedruk met 100gr gesmelte botter
Meng, druk vas in tertbak en sit in die yskas vir so 20 min
Dreineer solank 1 blikkie “crushed pynappel” Druk die sap goed uit en hou 1/4 koppie sap eenkant
2 koppies cremora met 1/4 kop warm water tot glad
Meng in 1 blikkie kondensmelk
Meng nou die pynappel by (hou 1 eetl pynappel eenkant vir garnering)
Voeg 1/2 na 3/4 kop suurlemoensap by en meng tot dik
Neem nou die 1 eetl pynappel, 1/4 koppie van die pynappel sap en 1 opgehoopte tl vla en verdik in die mikrogolf
Smeer oor die tert
Ek gebruik ook soms die blikkies “fruit coctail” om in die tert te gooi Hou ook ‘n bietjie vrugte uit om bo-op te sit met die vla en sous soos bo by die pynappel
Sit in die yskas vir tenminste 2 ure voor opdiening
Bewaar in die yskas
Die resep bestaan uit 2 dele
1 koppie sagte bruin suiker
Kook tot borrelend en draai temperatuur af en kook stadig vir so 4 minute. Hou eenkant.
1 Blikkie kondensmelk (gewone een – nie karamel nie)
2 eetlepels Kakao Poeier
Beskuitjies: 1 Pakkie tennis beskuitjies
In n swaarboomkastrol, meng kondensmelk melk en karamelsous, bring stadig tot kookpunt. Los kakaopoeier op in kookwater en voeg by. Los mielieblom in biedjie koue melk op tot gladde pasta en voeg by. Voeg dan geklitste eiergele by. Laat rus n biedjie. Gooi die klont botter bo-op en hou die pot skuins dat die botter n lagie vorm. Klits eierwitte styf en vou in by sjokolademengsel. Moenie te lank prut en whisk gedurig. Sit n lagie tennis beskuitjies in Pirex bak, skep die helfte van vulsel, bo op, gevolg met nog n lagie beskuitjies en weer vulsel. Laat rus in yskas vir 2 ure. Klop 250ml room styf met 2 eetlepels versiersuiker en bietjie vanilla essence en skep bo-oor. Sny in blokke en bedien met res van Karamelsous bo-oor.
8 oreo koekies (fyn gemaak) (ek sal se gebruik sommer enige sjokolade koekie waarvoor jy lus voel)
Meng 1tl koffie in by 1 kop vla
Meng tl kakoa in by 1 kop vla
Neem ‘n mooi glas, gooi van die koekiekrummels onder in en dan van die vla-kakoa
Skep van die pynappelstukke op en gooi die vla- koffie oor
Net voor opdiening – sit styfgeklopte room oor en versier met n stukkie pynappel en kakoa of sjokolade skaafsels
Wenk: Tuisgemaakte vla is beter maar ek dink mens sal die ultramel vla ook kan gebruik, dit gaan net nie so styf stol soos tuisgemaakte vla nie
Vervang die pynappel met kiwifruit of aarbeie
LEMONCREAMS EN VLA POEDING
Maak lekker dikkerige vla. Dit moenie te loperig wees of te dik nie.Die poeding moet gemaak word terwyl die vla nog warm is.
1 na 2 pakkies lemoncreams (gebruik heel koekie. Moenie fyn maak nie)
So 4 Romany creams (mint geur) fyngerol.
Begin deur bietjie vla onder in bak te gooi, dan lagie lemoncreams koekies, dan vla, dan bietjie klapper en dan dun lagie mint koekies.
Gaan so aan tot die beslag klaar is.
Eindig af met die vla, klapper en mintkoekies.
Sit in yskas en verkoel.
Bedien met warm/lou vla of roomys.
Jy kan wel Ultramel vla gebruik, maar dan is jou poeding effe papperig en sal nie mooi in blokkies kan sny nie omdat gewone vla stol mos, en ultramel nie.
Jy kan ook die mint koekies uitlaat, dit gee egter baie lekker smaak aan die poeding
1 pakkie eat-sum-more koekies (fyn gemaak)
4 eetl gesmelte botter
Meng koekies en botter en druk vas in tertbak.
1 blok 200gm wit sjokolade
2 bakkies roomkaas (kamertemperatuur)
1 blik aarbeie, (goed gedreineer)
Smelt sjokolade in mikrogolf oond. Meng roomkaas by. Skep helfte bo-op tertkors en pak die aarbeie bo-oor. Skep die ander helfte van die vulsel oor aarbeie. Plaas in yskas tot gestol. Versier met aarbeie indien verkies.
1 houer room (250ml)
1 liter berrie joghurt
1 pakkie aarbei jellie
1 koppie warm water
Berrie compot (vrugtesmeer – kyk vir blikkies by die koek afdeling)
1. Klits room styf en voeg joghurt by
2. Los jellie en gelatien op in warm water
3. Voeg by joghurtmengsel
4. Le tennisbeskuitjies uit in langwerpige tertbak
5. Gooi die vulsel op die beskuitjies
6. Versprei lepelsvol berrie compote (vrugtesmeer) bo-op die tert
7. Gebruik agterkant van lepel en maak sirkel bewegings oor tert
8. Plaas in yskas
1 pakkie Butterscotch of Karamel poeding 1 Blik Gekookte kondensmelk
1 k Koue melk Ultramel room
Klits eiers en suiker saam tot liggeel. Smelt botter en melk saam met vanilla en water. Sif droë bestanddele (behalwe bakpoeier) en meng met eiermengsel. Voeg bottermengsel by en roer goed. Strooi bakpoeier oor en vou in. Gooi koekmengsel in oondvaste bak. Bak in matige oond vir 20 minute.
Kook alles saam vir 5 minute. Steek gaatjies met vurk in warm tert. Gooi warm stroop oor en laat afkoel.
Smeer kondensmelk oor koek. Maak die poeding aan met melk. Klits ultramel room (na smaak) in gestolde poeding. Smeer bo-oor tert. Strooi gekrummelde flake bo-oor.
5 cups Tennis biscuits (crushed)
1/2 cup butter or margarine (melted)
Mix above ingredients. Press into top and sides of 9 x 13′ greased pan. Reserve 1/2 cup for top.
140gr marshmallows (about 40 large marshmallows)
340 ml Container Orley Whip (beaten)
Melt marshmallows and milk over low heat. Beat cream cheese; add marshmallow mixture. Cool. Fold in orley Whip. Spread into crust and sprinkle with remaining biscuit crust. Refrigerate until set.
2/3 cup boiling water
1 package Strawberry jelly
1/2 cup cold water
1 cup chopped fresh strawberries
1 ready-made pie crust
1 cup sliced strawberries
Stir boiling water into jelly in large bowl at least 2 minutes until completely dissolved. Add enough ice cubes to cold water to measure 1 cup. Add to jelly; stir until slightly thickened. Remove any unmelted ice.
Add whipped cream; stir until well blended. Stir in chopped strawberries. Refrigerate 20 to 30 minutes or until mixture is very thick and will mound. Spoon into crust.
Refrigerate for 4 hours or overnight until firm. Top with sliced strawberries before serving. Store any leftover pie in refrigerator.
Variasie: Gebruik black current jellie en gebruik vars blueberries
Wat van as jy stukkies malvalekkers insny
1pkg. Strawberry Flavor jelly
1pkg. Orange Flavor jelly
3pkg. Lemon Flavor jelly, divided
1can evaporated milk (ideal milk)
BRING 4-1/2 cups water to boil. Dissolve strawberry, orange and 1 pkg. lemon jelly mix each in 1-1/2 cups boiling water in separate bowls. Pour each flavor gelatin into separate 8-inch square pan. Refrigerate until firm. Cut into 1/2-inch cubes; refrigerate until ready to use.
BRING remaining water to boil. Add to remaining 2 lemon jelly mixes; stir until dissolved. Stir in evaporated milk. Pour into 12-cup fluted tube pan or gelatin mold sprayed with cooking spray. Refrigerate 30 min.It must be the consistency of unbeaten egg whites.
ADD jelly cubes to jelly in mould; stir gently to mix everything together. Refrigerate until firm. Unmold before serving.
Hier kan jy enige geur jellie gebruik
Gebruik vars of geblike vrugte om in te gooi, selfs gesnipperde malvalekkers,
Die jellie moet reeds so halfpad gestol wees voor jy bg ingooi anders dryf alles na die oppervlak van die jellie.
3 eiergele (hou eierwitte eenkant)
Meng en gooi by gekookte melk. Roer vinnig tot dit dik is, draai plaat stadig. Klits 3 eierwitte styf en voeg by mengsel. Baie belangrik, dit maak dit vulsel “lig en romerig”.Skep in voorafgebakte tertdeeg, ek pak sommer tennisbeskuitjies in bak of maak die tennisbeskuitjies fyn met 100gr gesmelte botter en druk vas in tertbak, en voeg melktertmengsel stadig daarop. Strooi bietjie kaneel bo-oor. Sit in yskas om te stol.
4 x 50g Crunchie bars
395g can NESTLÉ Sweetened Condensed Milk
1. Grease and line two 18 x 28cm lamington pans with baking paper. Layer biscuits over base of prepared pans.
2. In an electric mixer, whisk cream until firm peaks form, pour in NESTLÉ Sweetened Condensed Milk, and continue beating until firm. Crush three Chrunchie bars, and fold into cream mixture.
3. Pour cream mixture over malt biscuits in prepared pans. Crush remaining Chrunchie bar, sprinkle half over the top of each pan. Place in freezer overnight or until set. Cut into squares.
TIRAMISU with Orange juice
2 cups strong black coffee
1/2 cup O J (orange juice)
1/3 cup caster sugar
300ml thickened cream, lightly whipped
1 large packet of sponge fingers
1. Pour coffee and orange juice into a shallow dish. Set aside.
2. Beat egg yolks and sugar in a large bowl with electric beaters until pale and thick. Add the mascarpone and whipped cream, mixing gently until just combined.
3. Beat egg whites in a medium bowl with electric beaters until soft peaks form. Using a large metal spoon, gently fold egg whites into the mascarpone mixture.
4. Dip enough biscuits into the coffee mixture to cover the base of a 19cm square ceramic dish. Cover the biscuits with one-third of the mascarpone mixture. Repeat layers 2 times, ending with the cream. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours. Dust generously with cocoa and serve.
Met komplimente van SARIE KOS
Tiramisu moenie te souserig wees nie. Dié resep werk goed.
(6 – 8 PORSIES)
60 g (75 ml) strooisuiker
60 ml sterk koffie
1 pak (125 g) boudoirkoekies (vingerkoekies)
Kakao om bo-op te sif
Gebruik ’n bak van sowat 25 x 20 x 8 cm. Klits room styf saam met 15 ml van die suiker. Hou eenkant in yskas. Klits eiergele en res van strooisuiker saam tot lig en romerig. Voeg mascarpone lepel vir lepel by. Klits goed ná elke byvoeging. Die mengsel moet lekker styf wees – byna soos styfgeklopte room. Vou die room in. Meng koffie en amaretto/ brandewyn. Pak ’n laag koekies in bak en besprinkel met koffiemengsel. Moenie week nie. Smeer ’n dik laag van die mascarpone-mengsel oor en pak dan weer ’n
laag koekies. Sprinkel weer van die koffiemengsel oor. Smeer weer mascarpone op. Skep of spuit klein balletjies mascarpone-mengsel bo-op en besprinkel dik met kakao. Plaas in yskas en sit ná sowat 1 uur voor.
CHOCOLATE PEPPERMINT CRISP FRIDGE CAKE
Recipe by Katelyn Williams
300g milk chocolate, chopped
½ tin condensed milk (eat the rest with a spoon)
200g shortbread biscuits, broken
160g peppermint crisp bars, chopped
Cocoa powder, for dusting
In a saucepan, combine the butter, milk chocolate and condensed milk over low heat and stir until melted.
In a separate bowl, break the biscuit into pieces and combine with the peppermint crisp chunks and marshmallows. Line a standard loaf tin with a sheet of baking paper and set aside. Combine the melted chocolate mixture with the biscuit mixture and stir until combined. Pour into the lined loaf tin and place in the fridge until completely set. Unmould and cut into slices.
TIP: Swop out the biscuits, peppermint crisp and marshmallows for any combination of nuts, sweets or dried fruit.
1 pak gewone Oreo koekies (Nie Double Stuff) – ongeveer 36 koekies
6 eetlepel botter, gesmelt
1 houetjie roomkaas, versag
2 eetlepels koue melk
1 en ½ koppies room
2 pakkies sjokolade kitspoeding.
3 en ¼ koppies koue melk
1 en ½ koppies mini sjokolade of selfs ‘n blok sjokolade in stukkies gebreek sal werk. Vermicilli of selfs gerasperde sjokolade sal ook werk
Begin deur die oreo koekies fyn te maak. Gebruik jou voedselverwerker of sommer in ‘n sakkie en slaan stukkend met koekroller.
Smelt die botter en meng in die krummels in. Druk in tertbak plat.
Plaas die in die yskas.
Meng die roomkaas met ‘n menger tot lig en donsig. Voeg 2 eetlepels melk en suiker by en meng goed. Klits room tot styf. Roer helfte van die room of orley whip by. Smeer die mengsel oor die kors.
In ‘n bak, meng sjokolade kitspoeding met die koue melk. Klits vir ‘n paar minute totdat die poeding begin verdik. Gebruik ‘n spatel om die mengsel te versprei oor die roomkaas en koekie laag. Laat die nagereg rus vir ongeveer 5 minute sodat die poeding kan stol en ferm raak.
Smeer die oorblywende room bo-oor. Sprinkel mini sjokolade eweredig oor die koek Plaas in die vrieskas vir 1 uur of in die yskas vir 4 ure voor opdiening.
Smeer ‘n broodpan en voer uit met bakpapier.
Koekies – Ek verkies Romany Creams
Maak 2 liter Vanilla Roomys sag.
Roer ‘n blik Karamel Kondens melk oor effens sag.
Meng met roomys. Of as jy 2 geure roomys wil hê net met die helfte van die roomys.
Smelt ‘n groot plak neute sjokolade in ‘n dubbelkoker met bietjie room tot dit loperig genoeg om te smeer.
Ekstra neute indien verkies.
Maak koekies grof fyn.
Versprei van die koekies onder in die pan om ‘n basis te vorm.
Ek het altyd gekrummelde koekies in die kas, so ek is nie seker of jy 1 of 2 boksie koekies benodig nie. Ek sal dink 2.
Smeer die helfte van die roomys in die pan.
Dan ‘n dun lagie sjokolade met die res van die grofwe koekie krummels.
Strooi ‘n dun lagie gebreekte neute oor indien verkies.
Smeer die res van die roomys oor.
Dan weer ‘n stewige laag sjokolade met ekstra gebreekte neute.
Plaas so oop in die vrieskas tot hard gevries. Ten minste oornag!
Lig/tiep die roomys uit die broodpan saam met die bakpapier.
Verwyder die bakpapier en sny in skywe.
Ongeveer soos dik soos broodskywe.
Halveer die snytjie roomys om ‘n kleiner porsie te verkry.
PASSIONFRUIT VANILLA CUSTARD SLICES
500 gm puff pastry
150 gm (2/3 cup) caster sugar (strooisuiker)
100 gm (2/3 cup) cornflour (maizina)
810 ml (3¼ cups) milk
125 ml (½ cup) passionfruit juice (grenadillasap)
1 vanilla bean, scraped seeds only (essence, 1 tl is ook reg)
40 gm butter, softened
150 gm pure icing sugar
2 passionfruit pulp (storebought is also fine)
Preheat oven to 200C. Halve pastry and roll each piece to 19cm square, place on baking paper-lined oven trays and refrigerate for 30 minutes. Trim each to 18cm square, prick all over with a fork, and bake for 15 minutes or until puffed and golden. Cool on a wire rack, then halve each piece horizontally, using a serrated knife, to give four squares.
For custard, combine sugar and cornflour in a saucepan over medium heat, add milk a little at a time, whisking until smooth. Add juice and vanilla seeds. Bring just to the boil, whisking until smooth and thick. Remove from heat, whisk in yolks and butter and set aside.
Line an 18cm-square cake pan with baking paper, place a piece of pastry in base and pour over a third of the custard, level with a palette knife and top with another piece of pastry. Repeat with remaining custard and pastry. Stand for 2 hours or until set.
For icing, combine ingredients in a bowl and mix. Spread over slice and serve
Wenk: Gebruik cream crackers in die plek van die puff pastry, indien verkies
AMARULA ICE CREAM RECIPE
1 tin (367g) full cream condensed milk
A dash of Lemon Juice
Mix the Amarula Liquer and the condensed milk.
Whip the cream until soft peaks have formed.
Fold in the cream with the Amarula mixture and add the lemon juice and chocolate shavings.
Place in the freezer for about 2 hours until the ice cream is half-frozen.
Stir the ice-cream gently, then spoon into a freezer friendly container and freeze.
Tip: It’s fine to serve after 4 hours, but will be firmer if frozen overnight
Serve with chocolate savings (optional)
Wenk: Indien verkies meng groen en rooi gekapte kersies en ook gekapte neute in by jou roomys
2 packets Tennis Biscuits
1 tin caramel condensed milk
2 heaped tablespoons corn flour
1 heaped tablespoon flour
Place a layer of biscuits in container, using ¾ of the packet.
Sprinkle 100 ml Amarula over the biscuits.
Open the condensed milk and put large blobs on each biscuit and then flatten with a table spoon.
Put another layer of biscuits on top and sprinkle with 100 ml Amarula.
Heat the milk in a saucepan, take ½ a cup of the milk and mix the sugar, corn flour and flour to a paste.
Bring milk to boil, slowly add the mixture to the milk and take care not to get lumps.
Slowly bring back to boil, lower the heat and let simmer for 5 minutes, make sure it does not burn.
Beat the egg yolks very well, add some of the warm mixture to this as to warm it slightly, then add it slowly to the warm mixture, mix well and set aside.
Beat the egg whites until stiff and fluffy, add 100 ml Amarula and fold into the warm mixture.
Spread this on top of the biscuits.
Crumble the biscuits that are left over and sprinkle on top.
Bron: South African Recipes – SA Promo Magazine
AMARULA AND WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE
200 g ginger biscuits, crumbed
80 g butter, melted
690 g cream cheese
250 ml castor sugar
160 g white chocolate, grated
fresh berries for garnish
Mix ginger biscuits with butter and press the crumbs into a spring
form tin (20cm) and allow to rest for 20 minutes in the refrigerator
Combine the cream cheese, castor sugar, Amarula and 80 g
Pour into the spring form tin and refrigerate overnight.
Decorate with the rest of the white chocolate, garnish with fresh
Adapted from: Amarula recipes
COFFEE AND AMARULA TART
2 packets Moir’s Coffee Dreams biscuits or marie biscuits
75ml butter or margarine, melted
Crumble biscuits and add melted butter, mix and press into round pie dish.
500g creamed cottage cheese
5ml coffee powder, dissolved in 15ml boiled water
1 Flake chocolate, crumbled
Extra whipped cream, to decorate
Whip cream until stiff and fold in cottage cheese. Stir in condensed milk.
Sprinkle gelatine over water and melt over a container with boiling water until dissolved.
Mix coffee and Amarula. Stir gelatine mixture into cream mixture.
Mix well. Melt chocolate until smooth. Quickly mix into cream mixture. Spoon filling into prepared pie dish and allow to set in fridge overnight.
Decorate with Flake and extra whipped cream.
Deur Arina du Plessis
250ml sterk swart koffie (bv Ricoffy aangemaak met 3 tl koffie en 250ml water)
200g brosbroodbeskuitjies (Eat sumkoekies werk  goed)
Sjokoladesmeer  bv Nutella of ganache, om bo-oor te smeer (opsioneel)
Kakao, om oor te sif
Smeer ’n middelslag broodpan en voer uit met kleefplastiek. Klits die eiergele, strooisuiker en vanieljegeursel vir sowat 6 minute saam, tot liggeel en dik. Voeg die mascarpone, roomkaas en likeur by en klits liggies, tot net-net gemeng.
Gooi ’n bietjie koffie in ’n vlak houer. Verdeel die koekies in drie gelyke dele. Krummel elke lot koekies grof en klam dit goed aan met die koffie. Smeer ’n kwart van die roomkaasmengsel onderin die pan.
Skep die eerste laag koffie-koekies bo-op. Herhaal die lae en eindig met ’n laag roomkaasmengsel. Bedek met kleefplastiek en vries oornag. Keer uit op ’n mooi dienbord en smeer sjokoladesmeer bo-oor (opsioneel) en sif kakao oor. Sit dadelik voor.
Landbouweekblad, 14 Januarie 2011
1 pakkie marie of tennis beskuitjies verkrummel
75g/75ml botter of margarine gesmelt
2 pakkies kitspoeding (geur van jou keuse)
Styf geklopte room vir versiering
Meng die beskuitjiekrummels en botter. Hou ‘n bietjie van die krummels eenkant om oor die vulsel te strooi en gebruik die res om die boom en kante van ‘n tertbak (1 ½ lter) mee uit te voer. Laat die roomys by kamertemperatuur in ‘n groot mengbak ontdooi. Voeg melk en poedingpoeier by wanneer roomys sag is en klits vinnig net tot gemeng. Gooi vulsel dadelik in kors. Strooi krummels bo-oor. Verkoel minstens ‘n uur in die koelkas en versier met room voor bediening.
ROOMYS NAGEREG met Romany Creams.
300g (22 koekies) Romany Creams, 2 liter Roomys (nie sorbet nie), Sjokoladesous of Caramel Kondensmelk of caramel kondemelk sjokolade geur, 500ml Room effens styfgeklop, 1 Flake of fyn beskuitjiekrummels. METODE: Smeer n groot vrieshouer of 2 kleintjies. Kap of rol beskuitjies fyn en skep op boom van bak. Maak roomys effens sag en skep oor krummels. Skep sjokoladesous of die Caramel bo-oor roomys, dan die room en laastens die Flake of krummels. Plaas in vrieskas tot benodig.
2 Pakkies Gemmerbeskuitjies, 125ml Botter gesmelt. Meng koekies en botter en druk vas in tertbord. 1 Liter sagte Roomys, Blik Caramel Kondensmelk, 100g ongesoute grondbone, 100g Kasjoeneute. Skep laag Roomys op krummels en druk helfte van die Caramel oor. Strooi helfte van die neute oor. Herhaal lae en bere in vrieskas. Haal halfuur voor opdiening uit.
Koop 2lt vanilja roomys en 2lt sjokolade roomys. Vat n vierkantige pan en le uit met glad wrap. Laat die roomys bietjie smelt, deel elkeen in 2. Meng in wat jy gekies het soos cherries of neute, n verskillende een in almal. Gooi jou eerste keuse onder in en vries vir 15min, smeer caramel bo oor, as jy vanilla eerste gekies het gaan jy nou n chocolate vat en herhaal die stappe, totdat jy jou 4 lae het. Jy kan ook oreos of gerasperde chocolate tussen elke laag eksta in sit. Sit in vrieskas en vries oornag
2 cups milk (NOT skim)
4 or 5 ripe bananas, sliced thin (cover with plastic wrap or sprinkle with lemon juice to keep them from turning brown)
1 box vanilla wafers
1 teaspoon Vanilla extract
1 tablespoon Butter (not margarine)
4 Egg yolks (Large eggs or better)
4 egg whites, room temperature
1/4 teaspoon cream of tartar
1/2 teaspoon vanilla extract
Preheat oven to 180 C . Line the bottom of a 9X9-inch pan with a layer of vanilla wafers.
Combine sugar, flour and salt in a bowl, and mix well. Set aside.
In a heavy saucepan, beat the egg yolks well. Over medium heat, add the flour mixture to the egg yolks, alternately with the milk and vanilla, stirring constantly. Bring to a gentle boil and, when the mixture begins to thicken, add the butter, continuing to stir. Keep boiling and stirring until mixture reaches a nice pudding consistency. Make sure you don’t scorch the pudding. Remove from heat.
Place a layer of banana slices on top of the vanilla wafers. Pour half of the pudding over the banana layer. Put down another layer of vanilla wafers, another layer of banana slices, and cover with the remaining pudding.
Beat the egg whites at high speed until they form soft peaks. Add the cream of tartar. At high speed, gradually add the sugar, a tablespoon at a time, and beat until stiff peaks form. Fold the vanilla into the meringue, and spread the meringue over the pudding, sealing it at the sides of the dish.
Bake until meringue browns, 12 to 15 minutes
Idee geleen by: Die Besige Huisvrou / The Busy Housewife
Deur: In en om die huis
5 ½ eetl Maizena
1 kop koue water
Meng droë bestanddele, maak aan met koue water en roer dit dan by kookwater.
Roer gedurig en kook saam vir sowat 5 minute tot glad en blink. Haal van hitte af en roer suurlemoensap by,
vou laastens styfgeklopte eierwitte in. Giet in vorm en laat koud word. Bedien met vla.
KOFFIE EN AMARULA NAGEREG
So lig soos ‘n soufflé en absoluut heerlik!
1 blik (410 g) verkilde, ingedampte melk
30 ml Amarula-room liquer
125 ml gekapte neute
Los die koffie in die water op. Giet in groterige kastrol en plaas die malvas daarin. Laat eenkant tot die lekkers feitlik heeltemal gesmelt is. Klits intussen die koue melk tot styf. Roer die koffie-malvamengsel deur om seker te maak dat al die lekkers opgelos is. Roer die mengsel
dan by die styfgeklitste melk in. Voeg Amarula en neute by en roer deur. Skep in individuele glase of in ‘n groot bak. Plaas in yskas om te stol. Dien op met room en enige vars vrugte na keuse.
MA  ALIDA SE KAASKOEK
1 pakkie Ellis Brown melkpoeier (500g)
2.Meng met gesmelte botter
3.Druk vas in tertbord
Meng melkpoeier en kookwater stadig saam
Sit in yskas tot afgekoel
Voeg 2 blikke kondensmelk en 1 koppie suurlemoensap by. Klits baie goed.
Gooi “blueberry” of aarbeistroop bo-oor ( verdikte stroop)
250g gewone sjokolade koekies
¼ koppie net gekookte water
375g roomkaas, by kamertemperatuur
180g donker sjokolade , gesmelt
Smeer ‘n 20cm ronde losboompan of gewone terbak.
Plaas koekie stukke in ‘n ​​voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels vorm of rol fyn met koekroller . Voeg die botter by en pols tot goed gemeng. Druk mengsel oor die basis en kante van die pan. Verkoel vir 30 minute.
Intussen, in ‘n beker, klits gelatien in die kookwater saam met die koffie, totdat dit opgelos is. Laat afkoel.
In ‘n bak, met behulp van ‘n elektriese menger, klop roomkaas en suiker saam tot glad. Klits room, dan die gelatienmengsel by meng tot goed gemeng.
Gooi die helfte van die vulsel in die beskuitjiekrummelkors. Bedruip met die helfte van die gesmelte sjokolade, kolk met ‘n toetspen tot marmer. Herhaal met die oorblywende vulsel en sjokolade. Bedek en verkoel oornag, of tot ferm.
Nie geskik vir vries.
Deur: In en om die Huis
Deur: In en om die Huis
1,5 liter vla (lekker dik aangemaak met genoeg suiker om dit soet te maak)   (ULTRA MEL (boksievla) WERK NIE !!!!!)
Meng die kondensmelk met die suurlemoensap. Pak ‘n ry tennisbeskuitjies onder in ‘n vierkantige glas/platiek bak. Giet helfde van die vla oor en laat ‘n rukkie afkoel, giet nou weer die helfde van die kondensmelk mengsel oor, en smeer eweredig oor vla. Pak weer ‘n ry tennisbeskuitjies en giet die res van die vla daaroor, laat weer bietjie afkoel. Gooi nou die res van die kondensmelk mengsel oor die vla – eweredig gesmeer en krummel ‘n paar fyngemaakte beskuitjies bo-oor. Plaas in yskas en laat stol.
Maak ‘n dik vlasous, laat afkoel tot louwarm.
Meng die suurlemoensap met die kondensmelk.
Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n bak.
Gooi die vlamengsel oor.
Pak weer ‘n laag beskuitjies.
Smeer kondensmelk oor en krummel beskuitjies oor.
1 Blikkie fyn pynappels (Stroop afgegooi)
Sny Marshmallows fyn. Meng Kondensmelk, marshmallows en Pynappels saam.
Klop room styf en meng saam met ander bestanddele. Gooi in bak wat uitgevoer is met Tennisbeskuitjies.
2 x 250 g Geroomde Maaskaas
1 Blik vrugte (youngberry of aarbeie)
Klits Kondensmelk, Maaskaas, Suurlemoensap saam tot dik. Pak ‘n laag rolkoek in bak. Gooi mengsel oor en maak gelyk. Smeer vrugte daaroor. Gooi vrugtesap in kastrol en kook. Verdik met vlapoeier of maizina  Gooi oor tert en verkoel in yskas
1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngerol – 125gr botter (gesmelt) – Meng en druk in tertbak
2 pakkies jellie – enige geur
320ml kookwater – los jellie op en laat afkoel, maar nie stol nie
Meng die volgende en voeg by jellie mengsel:
500ml jogurt (verkieslik die geur van jou jellie)
Klop nou 250ml room tot styf – en vou in die mengsel in.
Gooi in tertbak met kors en laat staan verkieslik oornag in die yskas voor opdiening.
AMERIKAANSE POTTING SOIL KAASKOEK
4 x bokse Swart Oreo koekies
2 x bakkies maaskaas
4 x koppies melk
2 x pakkies instant pudding (Vanilla)
Rasper met grof kant al die Oreo koekies
Meng Instant pudding met melk en voeg maaskaas by
Vat ‘n diep glas bak en pak ‘n laag gerasperde koekies dan
helfde van die puddingmengsel.
Maak sulke lae en heel laaste gooi van die Oreo koekies op.
“Die hele geheim van dit is die rasper van die koekies en
dit moet die swart oreo koekies wees.”
1 pak (125 g) vingerbeskuitjies
1 houer (200 g) ongegeurde roomkaas
1 houer (230 g) geroomde maaskaas
1 blik (360 g) karamelkondensmelk
Smeer ‘n broodpan en voer uit met kleefplastiek wat oor die kante hang. Smeer weer. Krummel 2-3 vingerbeskuitjies en sprinkel onder-in die pan. Klits die roomkaas, maaskaas en karamelkondensmelk saam. Klits die room styf en vou in. Giet oor die beskuitjiekrummels. Pak ‘n laag vingerbeskuitjies bo-op en vou die kleefplastiek oor. Vries tot benodig. Sny in skywe en sit voor met sjokoladesous en neute.
Genoeg vir 10-12 mense.
1 pakkie Tennis Beskuitjies (fyngerol en met 100g margarien of botter gemeng).
Druk vas in tertbak en mikrogolf vir 1 minuut en 30 sekondes op hoog. Laat afkoel.
60 ml suurlemoensap (ek proe maar na so 40 ml of dit nog nie reg is nie, want soms is die suurlemoene bietjie te suur na my smaak)
250 ml vars room
1 bakkie plein fyn maaskaas (NIE die korrelrige nie)
1 bakkie aarbeie (VARS) ( dis die klein houertjies)
25 ml gelatien opgelos in 1 koppie water, sodra dit helder word mikrogolf op hoog vir 30 sekondes. Koel af.
1 pakkie aarbei- OF rooi jellie aangemaak met 200ml kookwater en dan nog 200 ml koue water bygevoeg. Laat afkoel.
(NB. Maak die jellie eerste aan sodat dit kan afkoel. Die gelatien moet ook afkoel.)
Sny sowat driekwart van die aarbeie in stukkies. Ek sny dit gewoonlik in so agt tot tien stukkies per aarbei. Die res sny ek in waaiertjies  vir versiering.
Meng die maaskaas, kondensmelk, room, afgekoelde gelatien-vloeistof. Voeg die suurlemoensap laaste by. Roer die stukkies aarbei liggies in.
Gooi die kaasmengsel nou oor die afgekoelde kors.
Versier bo-op met die res van die aarbeie.
Gooi nou liggies die rooi jellie bo-oor. Laat set in die yskas.
250 g gladde maaskaas
Klits die maaskaas, botter, strooisuiker en vanielje baie goed saam. pak 3 rye met 6 beskuitjies elk om `n stuk foelie. Smeer `n laag van die vulsel oor en pak nog `n laag beskuitjies. Meng nou die res van die vulsel met kersies en neute en skep alles op die middelste ry beskutijies. Gebruik die foelie om `n driehoek vorm te maak en vou stewig toe. Plaas in die vrieskas tot benodig.
ORLEY WHIP PEPERMINT CRISP TERT
1 blikkie karamel kondensmelk
2 sakkies orley-whip (styf geklop)
1 peppermintcrisp sjokolade (gerasper)
Meng karamel in by orley-whip
Pak beskuitjies in bak, gooi karamel mengsel oor dan sjokolade, pak weer beskuitjies ens tot beslag klaar is. Eindig af met die karamel en sjokolade.
Maak eers die sous en laat afkoel voor gebruik.
Kook saam vir 10 minute. Verwyder van hitte en voeg 125ml brandewyn by
125ml okkerneute en glanskersies
Gooi kookwater en koeksoda en voeg botter by. Klop suiker en eier. Roer droë bestandele in en voeg dadel mengsel by. Meng goed deur. Gooi in goed gesmeerde bakskottel. Rangskik neute en kersies bo-op. Bak by 180°C. Wanneer gaar, prik koek me ‘n dik breinaald en goei afgekoelde sous oor. Versier met stryfgeklopte room, indien kersies en neute nie as versiering gebruik is nie.
1 tl fyn gemmer
1 Pak Gemmer beskuitjies
Kook gouestroop, water, sout, gemmer. Roer vla, wat aangemaak is met water by en roer tot dik is. Haal af. Maak beskuitjies fyn, maak aan met botter. Voer bak daarmee uit. Gooi warm vulsel in, as dit koud is, sit room op.
¼ koppie botter of margarien
Klop botter en suiker tot room. Voeg eiers een vir een by en klop goed. Voeg geursel by. Sif droë bestanddele saam. Meng met bottermengsel tot beskuitjiedeeg. Sny in 6 gelyke dele, rol elkeen uit en sny in rondtes. Steek vol gaatjies met vurk en bak tot ligbruin.
25ml mielieblom ( Maizena)
Klits eiergele en suiker, maak mielieblom met bietjie melk aan en meng saam met eiermengsel. Maak hiermee ‘n dik vla met orige melk. Sit vla tussen koekrondtes. Krummel een koekrondte en strooi bo-op en rondom
ONWERKLIKE TERT (KLAPPER TERT)
Plaas bestanddele in ‘n mengbak en klits goed totdat al die bestanddele goed gemeng is. Giet in ‘n gesmeerde oondvaste 24 cm tertbord en bak sowat 45 -55 min. by 180C of totdat die bo-kors goudbruin is en die vlavulsel gestol is.
styf geklopte room vir versiering Flake-sjokolade
Stel oond op 180 grade Celsius.
Meng kakao met kookwater en laat dit afkoel.
Klits eiers, suiker en olie saam, voeg koue kakaomengsel by en meng deeglik.
Sif res van droë bestanddele by en meng goed.
Skep in 22 cm x 30 cm-gespuite bak met spray en cook pan en bak ongeveer 20 min of tot toetspen skoon uitkom.
Kook suiker en water saam vir 5 minute en verwyder van stoof en voeg Amarula by. Roer goed
Prik koek met ‘n vurk sodra dit uit die oond kom en gooi warm stroop oor.
Laat goed koud word, verwyder uit pan of los in pyrex bak soos fot bo,  smeer karamelkondensmelk en styf geklopte room oor.
Versier met Flake indien verkies (nie Pepperment Crisp nie, want dit belemmer die smaak). Dis ‘n heerlike klam koek wat lekker klam bly.
Die foto het nie room oor nie, ek het die room na die tyd op elke blokkie gespuit soos wat ek dit opgedien het.
Voer twee tertborde uit met Marie / Tennis beskuitjies en 100gr gesmelte botter wat gemeng is en vasgedruk is in tertpan of slegs tennisbeskuitjies wat teen die kante van die tertbak gepak is.
2 eiers – geskei
100 ml mielieblom (maizena)
Kook kondensmelk en melk saam.
Maak “maizena” & vlapoeier aan met bietjie melk.
Voeg eiergele by. Klits!
Voeg sout by en roer in melkmengsel. Kook tot gaar. Haal van stoof af.
Vou botter, styfgeklitste eiewit en vanilla in.
Gooi in twee “tertkorse”. Strooi kaneel bo-oor, Sit in yskas
Plaas melk en botter in kastrol.
Roer suiker, mielieblom, eiers en sout saam.
Voeg ½ koppie van kokende melk by en roer goed.
Gooi mengsel by die res van kokende melk en roer vinnig en deeglik.
Voeg dan bakpoeier by (dit sal opbruis).
Gooi dadelik in gespuite tertbak.
Dit stol feitlik dadelik
Jy kan jou tertbak uitvoer met tennisbeskuitjies vir ‘n kors as jy wil
1 pak cream crackers
Pak cream crackers onder in plat bak. Laat die lyntjies almal in dieselfde rigting loop
Verhit die melk, voeg suiker en botter by en kook tot gesmelt
Haal van stoof af.
Meng meel, mazina, vlapoeier sout en koue water voeg eiergele by en meng tot gladde pasta. Klits nou die melkmengsel geleidelik by die vlamengsel. (EK GEBRUIK MY WHISK, DIT VEROORSAAK DAT DAAR NIE KLONTE VORM IN DIE MENGSEL) Gooi terug in kastrol en kook vir omtrent 5 min tot dik – roer aanhoudend.
Haal van stoof af en gooi die vanilje by. Klits eierwitte tot styf en vou in mengsel in.
Gooi die warm vlamengsel bo-oor die beskuitjies en pak weer ‘n laag cream crackers bo-op.
Sit vlaskywe in yskas tot heeltemal afgekoel en koud
Maak aan die versiersuiker, suurlemoensap en kookwater  en smeer bo-oor beskuitjies.
Ek gebruik net versiersuiker en suurlemoensap – gooi net bietjies bietjies suurlemoensap in tot jy ‘n smeerbare beslag het en smeer oor die tert.
Hou verkoel in yskas.
SJOKOLADE MOUSSE WIT OF DONKERSJOKOLADE
Aandete-bederf – maak hierdie lank voor die tyd en laat dit in die yskas om te set. Dis belangrik dat jy sjokolade gebruik waarvan jy hou omdat dit die hoofsmaak van die mousse is. As jy wil, kan jy 3 e likeur of brandewyn saam met die eiers by die mengsel voeg.
300 g goeie kwaliteit wit- of donkersjokolade
Smelt die sjokolade in ŉ bak oor ŉ pot pruttende water. Maak seker dat die basis nie aan die water raak nie. Voeg die botter by en roer totdat opgelos. Haal van hitte af en laat ŉ paar minute afkoel. Klop die twee eiers liggies en voeg by die sjokolademengsel (voeg ook die likeur of brandewyn by as jy wil).
Klits die eierwitte tot sagtepuntstadium terwyl die suiker geleidelik bygevoeg word. Klop een derde hiervan by die sjokolademengsel om dit los te kry en vou die res versigtig in. Klop die room en vou in. Gooi in een groot bak of individuele glasies. Bedek en laat minstens vier uur in die yskas.
CHOCOLATE  MOUSSE (Ek maak net die resep – Rens)
Gebruik vir elke 100gr sjokolade 3 eiers – Smelt sjokolade oor lae hitte – bietjie melk indien nodig – Haal van stoof af – Gooi eiergele by en roer goed – klits nou die eierwitte styf en vou in by mengsel – Skep in wynglase, Sit en yskas tot gestol en bedien met styfgeklopte room of skep roomys.
AARBEI  MOUSSE MET JELLIE EN VARS AARBEIE:
Hierdie resep kan elkeen apart in wynglase gemaak word,of in ‘n mooi glasbak. Dit lyk
baie mooi omdat dit in lae is en jy die vars aarbeie  kan sien. Ek het die resep aangepas met die jellie en aarbeie en dit is baie lekker
Jy moet maar self bepaal hoeveel jellie jy nodig het bv as jy 10 glase wil maak, maak so 2 pakkies jellie aan ens
Maak aarbei jellie aan volgens pakkie aanwysings
Sit nou of ‘n heel aarbei of gesnipperde aarbei onder in glas – gooi jellie bo-oor tot glas so half vol is.
Sit in die yskas om te stol.
1 blik aarbei in stroop (gooi die stroopaf en hou eenkant)
250gr plain creamed cottage cheese
Gooi die gelatien en water bymekaar en laat spons solank (maak effe warm in mikrogolf
Klits nou die aarbeie  met water en al tot fyn pulp – ek doen dit sommer met my klitser
Gooi nou die gelatienmengsel by die aarbeie
Klits nou die room tot styf en vou die kondensmelk en maaskaas in
Meng nou alles saam.
Gooi nou van die mengsel bo-oor jou jellie en sit terug in die yskas om te stol
Net voor opdiening, vat spuitroom, spuit so ‘n mooi hopie room bo-op die poeding, steek ‘n vars aarbei skuins in die room en sit ‘n mint blaartjie skuins in die room. Bedien dadelik
As jy dit in ‘n glasbak doen, doen dieselfde – maar dan snipper ek die aarbeie bo-op en jy kan sommer gewone room gebruik wat jy styf geklits het.
Ander alternatief is om ‘n bak vanilje roomys te vat, dit effe te laat sag word, skep in glasbak, gooi die aarbei mousse oor, meng effe deur  en sit in die vrieskas om te vries. Voor opdiening, snipper ‘n paar aarbeie op en dien op. Dit is ook baie lekker
3 KLEURE JELLIE POEDING MET GESTOLDE KONDENSMELK
1 blik kondensmelk. 3 of 4 pakke jellie. 1 kondensmelk blik vol kookwater. 1 hoogvol eetlepel gelatien. Maak jellie aan, laat dit stol en sny in blokkies. Gooi kookwater in ‘n bak. Voeg gelatien by en roer tot opgelos. Gooi by kondensmelk. Laat goed afkoel. Sit jellieblokkies in ‘n bak en gooi die kondensmelk mengsel bo-oor en verkoel. Bedien met vla.
4 pakkies jellie, verskillende kleure
Berei jellie in afsonderlike houers soos op pakkie en laat stol.
Sny in blokkies en plaas alles in ‘n groot bak.
Hou verkoel tot nodig.
Sprinkel gelatien oor koue water en laat week tot sponsig.
Verhit in mikrogolf ongeveer 30-60 sek
Meng kondensmelk en kookwater. Meng gelatien in.
Laat afkoel maar nie stol.
Giet oor jellieblokkies. Roer een keer deur.
Laat stol in yskas.
1 pakkie groen jellie
1 pakkie geel/oranje jellie
1 pakkie rooi jellie
.aangemaak volgens aanwysings op die pakkie en gestol in die yskas.
Sny die jellie in blokkies en skep deurmekaar in ‘n mooi glasbak. Meng die jellie en suurlemoensap tot dik… (Die GEHEIM om kondensmelk en suurlemoensap dik te kry is om dit net in EEN rigting met ‘n lepel saam te vou. Moenie wild en wakker roer nie. Rustig, een rigting, invou!) Gooi oor die jellie.
KOEJAWELPOEDING (Lekker dik skuimpoeding)
1 groot blik koejawels fyngemaak met sap
2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater
500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)
Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas
1 blikkie idealmelk (oornag in yskas)
Maak jou 2 jellie aan met :
450ml kookwater en 400ml koue water
Laat staan en koel heeltemal af – nie gestol
Klits die idealmelk styf met klitser en vou in poeding in
Plaas in yskas tot gestol. Jy kan hier ook blik gemengde vrugte – gedreineer ingooi of gesnipperde perskes.
Kook 4 koppie melk en sago saam. Meng orige melk, suiker en eiergele en voeg by sagomengsel.
Los jellie in kookwater op en voeg by mengsel.
Klop wit van eier styf en vou in. Plaas in yskas.
FEETJIEPOEP (Kan deurgaan as ‘n TRIFLE)
1 blik karamel kondensmelk
1 houertjie room (2 houertjies orley whip werk ook)
Breek koek in groot krummels.
Klits room styf en klits karamel daarby in.
Los bietjie geklitste room uit vir heel bo-op. Versier met gekrummelde flake en kersies
Hoe langer dit staan, hoe lekkerder
1 en half kop suiker
3 hoogvol eetlepels maizina
4 eierwitte (styf geklop)
Kook water, suiker en sout.
Maak maizina aan met bietjie waterenvoeg die kokende suikerwater by.
Verwyder van stoof en vou styfgeklopte eierwitte, wynsteensuur en geursel by.
SUURLEMOEN YSKASPOEDING (Ek Rens het grootgeword met die poeding)
gerasperde skil van 1 lemoen
100gr kersies (rooi of groen) in kwarte gesny
2 pakkies marie- beskuitjies (fyn)
Meng botter suiker kondensmelk skil en lemoensap in kastrol en smelt alles
Meng kersies, marie beskuitjies en klapper by
Druk in plat bak en smeer die versiersuiker mengsel bo-op. Sny in blokkies.
3 cups whole milk
2 cups heavy cream
1/3 cup Cognac or other brandy
1 teaspoon vanilla essence
Bring milk just to a boil in a heavy saucepan. Whisk together eggs and sugar in a large bowl, then add hot milk in a slow stream, whisking. Pour mixture into saucepan and cook over moderately low heat, stirring constantly with a wooden spoon for 6 to 7 minutes.
Pour custard through a fine-mesh sieve into cleaned large bowl and stir in cream, bourbon, brandy, and vanilla. Cool completely, uncovered, then chill, covered, until cold, at least 3 hours and up to 24. Garnish with grated nutmeg.
1/2 kop Lemmetjie sap
1 eetlepel lemmetjieskil gerasper (fyn)
1 pakkie cream crakers of tennis beskuitjies
Meng die kondensmelk en room in ‘ n mengbak
Gooi die lemmetjie sap by en klits totdat die dik word ongeveer 1 minuut
Gooi van die vulsel onder in ‘n diep bak ongeveer 20cm deursnee
Pak een lagie koekies
Gooi weer van die vulsel oor en pak weer koekies – eindig met die vulsel
Sprinkel die lemmetjie skil oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure of oornag voor opdiening
RUM EN ROSYNE YSKASTERT
380g Caramel Treat (kondensmelk)
200g Tennis beskuitjies (1 pakkie)
Giet die kookwater oor die rosyne en laat dit 15 minute
lank week. Klits die room styf. Voeg die Caramel Treat,
vanielje en rumgeursel by en klits weer goed. Dreineer die
rosyne, voeg dit by die kondensmelkmengsel en meng dit goed
deur met ‘n houtlepel. Rangskik ‘n laag Tennisbeskuitjies
op die boom van ‘n vierkantige tertbord van 220mm x 220mm,
wat liggies met botter gesmeer is. Skep ‘n laag
rosynemengsel bo-op die beskuitjies. Herhaal die lae en
eindig met ‘n laag rosyntjiemengsel. Verkrummel ‘n paar
beskuitjies en strooi dit bo-oor. Verkoel die tert 2-3 ure
lank in die yskas of totdat die vulsel gestol het.
4 x 50g Crunchie bars
395g can Sweetened Condensed Milk
Grease and line two 18 x 28cm lamington pans with baking paper. Layer biscuits over base of prepared pans.
In an electric mixer, whisk cream until firm peaks form, pour in NESTLÉ Sweetened Condensed Milk, and continue beating until firm. Crush three Chrunchie bars, and fold into cream mixture.
Pour cream mixture over malt biscuits in prepared pans. Crush remaining Chrunchie bar, sprinkle half over the top of each pan. Place in freezer overnight or until set. Cut into squares.
Adapted from: Fairy Feet
1kg vars aarbeie, gewas
3 ¼ koppies room, Hou ¼ koppie eenkant
1 pakkie cream crakers of marie beskuitjies
60gr donker sjokolade, fyn gekap
Neem n paar aarbeie en sny slegs in die helfte
Die ander aarbeie, sny dit in dun skyfies
Klits 3 koppies room tot styf. Voeg gelydelik die versiersuiker en vanilje by
Smeer bietjie van die room in ‘n tertbak. Le ‘n paarcream crackers op die bodum van die bak. Smeer nou ‘n gedeelte van die roommengsel op, en pak enkellaag aarbeie op.
Herhaal nou die tot jy 4 lae gepak het. Eindig af met die room en aarbeie
Bring die ¼ koppie room tot kookpunt.Verwyder van hitte. Gooi die sjokolade in en meng tot gesmelt
Laat staan vir ‘n rukkie om af te koel en klits tot die mengsel mooi deurgemeng is en blink
Met ‘n lepel, drissel die sjokolade oor die koek.
Plaas in die yskas vir ten minste vier ure, of totdat die beskuitjies heeltemal sag is en die room gestol het. Versier met ekstra aarbeie
Wenk: Jy kan gekapte neute ook bysit in die beslag of gekapte kersies.
1 Pakkie tennisbeskuitjies, fyngerol en 60ml gesmelte botter. Meng goed en druk vas in ‘n terpan
1 blikkie fyn pynappel, gedreineer
1 koppie maraschino kersies, gedreineer & gekap
½ koppie gekapte pekanneute
1 blikkie gekondenseerde melk
1 eetlepel maraschino kersie sap(gebruik die sap van die kersies van bo)
1 ½ koppies styfgeklopte room (plus ekstra vir garnering indien verlang)
In ‘n groot bak, meng klapper, fyn pynappel, maraschino kersies, pekanneute, kondensmelk, suurlemoensap en maraschino kersie sap.
Vou liggies in by styfgeklitse room. Giet in kors.
Top met ekstra room en kersies as jy wil. Plaas in die yskas vir 3 ure of oornag.
Eiers, 4 apart geklits
Gerasperde skil van 1 suurlemoen
1. Room botter en suiker, en voeg res van bestanddele daarby.
2. Vou die styfgeklitste witte van die eiers laaste in.
3. Voer `n tertbord uit met die deeg, en vul dit met die vulsel.
Bak 30 minute in `n warm oond van 160 grade C
Hierdie reseppie is verspot maklik om te maak, en dit is heerlik lig na ‘n swaar ete van braaivleis! Jy kan die resep verdubbel as jy ‘n dikker tert, of vir meer mense moet poeding gee. As jy wil uithang kan jy die kaaskoek in individuele glasie maak in plaas van ‘n jellieringvorm, en opdien met styfgeklitste room en/of bessies of aarbeie (nie ingereken nie).
1 pakkie jellie, enige geur
250 g roomkaas, saggemaak
Los die jellie in die kookwater op. Laat afkoel. Klits die room tot styf. Klits die roomkaas tot sag. Voeg klein bietjies van die afgekoelde jellie daarby en klits goed na elke byvoeging. Vou die styfgeklitste room liggies in. Gooi die mengsel uit in ‘n jellieringvorm en laat in die yskas om te stol
This entry was posted on October 26, 2013, in Desserts/nageregte, Kersfees/Christmas and tagged amasi tert, baked puddings, bar one trifle, berrietert, christmas deserts, christmas puddings, cremora tert, desserts, gebakte poedings, granadilla tert, joghurt tert, jogurt tert, kaaskoek, kersfees nageregte, kersfees poedings, klappertert, koffietert, kondensmelk tert, koue kersfees nagereg, koue kersfees poedings, lagie lagie poeding, malvatert, Melktert, mocha verassing, nagregte, peppermint crisp tert, poedings, polisiekantien tert, roomyskoek, sjokolade lasagne, suurlemoenpoeding, tiramisu, trifle, yskastert. Leave a comment
ONTHOU ALTYD, MET ‘N TRIFLE IS DAAR  ‘GEEN MOETS OF MOENIES’
Jy kan enige iets saam met die room en vla insit, jou keuse van vrugte, vars of geblik, stukkies sjokolade, karamel kondensmelk, styfgeklopte room, geure jellie,  enige geur koek bv sjokolade koek, vanilje koek, rolkoek, oreo koekies gebreek, vingerbeskuitjies,   jy kan self kits poeding ook tussen die lae gebruik.
TRIFLE : RENS SE RESEP
1 sponskoek (ek gebruik sommer gekoopte rolkoek en pak die skywe teen die kante van die trifle ook. Lyk baie mooi – pak ook vingerbeskuitjies al in die ronte om die bak
500ml self gemaakte vla (Ek verkies om my eie vla te maak – dit stol net lekkerder)
Sjerrie/brandewyn  na smaak bv. old brown sherry of selfs ‘n  muskadel wyn werk ook (gebruik lemoensap as jy nie alkhol wil gebruik nie)
1 blik ingelegde perskes (hier kan jy ook blikkie gemengde vrugte gebruik)
2 x pakkies rooi jellie
2 x  pakkies groen jellie
2 x  pakkies geel jellie
1 blik karamel kondensmelk
Ek gooi ook gekapte kersies in (opsioneel)
Gesnyde aarbeie (opsioneel) Die gooi ek parykeer so tussen in en versier bo-op
Los jellie op in die yskas die vorige aand. Krap jellie met die vurk.
Begin jou trifle  met die koek. Gooi bietjie sjerrie oor die koek.
Pak dan ‘n laag perskes, ‘n laag jellie, ‘n laag neute, ‘n laag vla en skep teelepels vol kondensmelk op,  en dan weer koek, jellie, neute en vla en kondensmelk. Eindig met room of versier net  met neute, vla, klapper en  vars aarbeie
Oornag in die yskas is ‘n aanbeveling
2 Pakkies Vingerbeskuitjies of swiss roll
410 g Blik Mango Skywe of vars mango skywe
2 Kiwi vrugte geskil en in skyfies gesny
1 blikkie grenadilla pulp
125 ml Geklikste Room
Gebruik bietjie lemoensap in die plek van die mango stroop as vars mangos gebruik.
Dreineer Mangos en hou die stroop. Meng Vlapoeier met 50 ml melk. Kook melk en voeg vlapoeier mengsel by. Voeg suiker by vla en roer tot dik. Pak helfte van beskuitjies in bak. Gooi stroop oor beskuitjies. Gooi helfte van vla oor beskuitjies. Gooi mango skywe oor en paar stukkies kiwi vrugte. Pak dan die ander helfte beskuitjies op. Gooi die ander helfte van die vla oor. Plaas in yskas tot geset. Versier met room, skywe mango, kiwi vrugte en die grenadilla pulp
1 Pakkie Aarbei jellie
250 ml Koue water
1 Blik Karamel Kondensmelk
1 Pak Marie of Tennis beskuitjies
500 ml Dik Vlasous
1 Blik Vrugteslaai of 250 ml Gesnipperde Vars Vrugte
125 ml Gekapte Pekan neute
Los jellie in kookwater op. Voeg Koue water by en meng. Gooi ‘n bietjie jellie in glasbak (Glasbak Volume 1.5 l). Laat in koelkas stol. Laat oorblywende jellie buite afkoel tot dik, nie gestol nie. Smeer ‘n dik laag kondensmelk oor die beskuitjies.
Plaas beskuitjies op gestolde jellie. Gooi ‘n laag vlasous oor. Skep van vrugte oor.
Strooi van Neute oor die vrugte. Bedek met ‘n laag jellie. Herhaal al die ander lae totdat al die bestanddele opgebruik is. Plaas in koelkas totdat jellie gestol is.
Kan met roomys of geklitste room opgedien word.
Genoeg vir 6 tot 8
6 sjokolade-muffins of sjokolade rolkoek of sjokolade koek
60 ml brandewyn (of rum)
die sap van 1 suurlemoen
1 blik ontpitte swartkersies (of ’n blik aarbeie)
Vars aarbeie of kersies om te versier
Sny die muffins middeldeur en sprinkel die brandewyn oor.
Klits die kondensmelk, suurlemoensap en roomkaas saam tot ’n gladde mengsel.
Pak ses muffinhelftes onderin ’n glasbak.
Rangskik die helfte van die kersies eweredig oor die muffins.
Gooi die helfte van die roomkaasmengsel oor die muffins.
Herhaal die lae (muffins, kersies, roomkaas).
Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel oornag.
Net voordat jy die nagereg voorsit, klits die room styf en gooi oor die koekstruif.
Krummel die Flake oor en versier met vars aarbeie.
Die koekstruif is op sy lekkerste ’n dag of twee nadat dit gemaak is, maar die kans is klein dat dit so lank in die yskas sal vertoef.
Granadilla and chocolate trifle | YOU
GRENADELLA EN SJOKOLADE TRIFLE
1 sponskoek of ’n paar klein rolkoeke
1 blik (380 g) gekookte kondensmelk
12 ryp grenadellas se pulp f jy kan die grenadella pulp in die blikkies ook gerbuik (ongeveer 3 blikkies)
1 L (4 k) Griekse jogurt
4 (32 g elk) Flake-sjokoladestafies, gekrummel
Sny die sponskoek of klein rolkoeke in skywe of stukke en pak die helfte daarvan in ’n groot, diep glasbak.
Skep die helfte van die kondensmelk bo-op die koek, gevolg deur van die grenadellapulp.
Skep die helfte van die jogurt bo-oor en sprinkel van die sjokoladekrummels bo-op die jogurt.
Herhaal met die res van die bestanddele en eindig met sjokolade en grenadellapulp.
Laat staan ’n uur of oornag in die yskas
Pak jou aarbeie teen die kante van jou bak vir mooi versiering
Maak vir elkeen sy eie trifle. Maak jellie aan, gooi vrugte en jellie onder in glas, sit in yskas tot gestol.  Sit dan vla, room en vars vrugte bo-op
Bietjie baie werk, maar dit lyk pragtig.
Maak so 5 of 6 pakkies verskillende kleure en geure jellie aan, maar selgs 1 op ‘n slag. Gooi jou eerste kleur jellie in jou bak, sit in yskas om te stol, gooi dan vla oor en dan weer volgende kleur jellie. In yskas, laat stol, dan miskien jou vrugte en volgende pakkie kleur jellie, in yskas, laat stol, dan jou koekstukkies, en weer ‘n kleur jellie. Gooi gekapte neute ook so tussen deur in.  Gaan so aan tot jy jou lae het. Eindig af met geklop
Maak butterscotch kitpoeding aan. (2 pakkies)
Klits room tot styf
Gekapte neute en kersies
Sjokolade koek of sjokolade rolkoek (jy kan hier ook brandewyn oor die koek gooi)
Pak lae en los oornag in yskas
Nog ‘n idee om sommer in ‘n glas trifle te maak met vingerbeskuitjies. Pak beskuitjies in glas, dan jou vrugte en vla en neute en room. Hier kan jy skeppies roomys ook insit. Maak die verkieslik net voor opdiening as die roomys gebruik word.
Vanilje koek of rolkoek (gooi bietjie sherrie of brandewyn oor )
Pak lae. Eindig af met room en gesnyde aarbeie. Bewaar in yskas
STRAWBERRY PUNCH BOWL TRIFLE
1 yellow cake mix or bake a vanilla cake of our choice
1  pkg. instant vanilla pudding (make pudding with 2 cups cold milk)
1 large can crushed pineapple, drained
2 pkgs. frozen strawberries (you can use fresh also)
2 to 3  bananas
Bake cake in two round cake pans and set aside to cool. Make pudding and set in refrigerator to get cold. Cut one layer of cake in small chunks; put in punch bowl. Spread half of pudding on top; then add half of pineapple and one package strawberries. Slice one banana on top, half of cream (spreading to cover completely)  Repeat with the other layer the same – ending with cream
Let set in refrigerator overnight.
This entry was posted on October 26, 2013, in Desserts/nageregte, Kersfees/Christmas and tagged christmas trifle, kersfees koekstruif, kersfees trifle, koekstruif, trifle. Leave a comment
Ek het die koekies gemerk 1 – 2 – 3
Met koekie 1 het ek 2 resepte gebruik en sommer net verskillende variasies met dit gedoen
Meng deur en rol balletjies (druk plat met vurk) of druk vorms met koekiedrukker of meuletjie
Bak vir 8 na 10min of tot goudbruin by 180C
3 ½ kop koekmeel
½ tl koeksoda aangemaak met 1 eetl melk
1 ¼ kop suiker
Klits botter en suiker. Voeg eiers by. Voeg klapper en die orige bestandele by
Meng deur en rol balletjies (druk plat met vurk) of druk vorms met koekiedrukker of meuletjie
Bak vir 8 na 10min of tot goudbruin by 180C
(2) Sjokolade klapper koekies
500ml kellogs corn flakes (fyngemaak)
Klits botter en suiker. Voeg al die droe bestandele by behalwe die kakoa
Meng die kakoa en kookwater en boeg by
Voeg die vanilje by
Meng goed deur en rol balletjies.
Druk plat met vurk
Plak koekies op mekaar met gesmelte sjokolade of vulsel soos onder
75g vermicelli (1 van die plastiek houertjies – los bietjie oor om oor die koekie te strooi voor jy dit bak)
1 plak dairymilk sjokolade (in stukkies gekap) dit is die gewone klein plak grootte
Klop botter en suiker tot room, voeg eiers een vir een by, klop goed.
Voeg meel, klapper, vermicilli en sjokolade by.
Voeg vanilje by en meng goed.
Maak balletjies en druk plat.
Bak 10 min by 180 C.
Bring tot kookpunt en kook vir 5 minute
Klop met houtlepel tot glad en koud
Ek het op koekie 1 maar net kersies, smarties, jellietots en party sprinkles opgesit voor ek dit bak
Die ander is gesmelte sjokolade wat ek op die punte gedoop het en in klapper gedruk het
KOEKIES MET 1 BESLAG EN VERKILLENDE GEURE:
Alles in een koekiemengsel wat verskillende geure maak
Room botter saam met
suiker voeg eiers by roer goed
voeg dan droe bestanddele saam
in botter mengsel as te styf voeg
1) Vanielje koekies:  voeg 10 ml vanielje by
2) Vlakoekies:  voeg 8 eetlepels vlapoeier by
3) Spesery koekies : voeg 3ml naeltjies,5ml kaneel,5ml neutmuskaat,en 5ml gemengde speserye by
4) Sjokolade voeg:  10 ml Kakoa by – rol in balletjies druk plat met vurk
Die resep wat in die Engelse Rapport was (Verve)
500 g butter, softened
500ml icing sugar, sifted.
Castor sugar for sprinkling.
Combine butter + icing sugar together in a large mixing bowl and using an electric beater; beat until light and creamy. Sift flour, baking powder and salt and add gradually to creamed mixture mixing well to form a workable dough. Dough should be firm but not sticky. Divide mixture into 3 parts and add a variation of your choice. Roll each dough into sausage shapes, 4cm in diameter and 25cm long. Wrap in cling wrap and chill in refrigerator for several hours or overnight. Once chilled, slice dough into 1cm rounds and place on lightly greased baking sheet. Sprinkle each biscuit lightly with castor sugar. Bake at 180C for 12-15min or until light golden brown.
Choc Chip: Add 125ml chocolate chips.
Chocolate Dipped Biscuits : Dip half into melted chocolate and place on wrap paper to set
Cherry biscuits : add 80ml chopped glazed cherries.
Currant Biscuits : Add 125ml currents.
Pecan Nut: Add 125ml chopped pecan nuts.
Ginger Biscuits: Add 5 – 10ml ground ginger and 50ml chopped preserved ginger to one portion of dough.
Almond biscuits : Add 125ml ground almonds to one portion of dough
2 ¼ kop meel
1 ¼ tl koeksoda
1 kop botter (250gr) + 1 eetlepel ekstra
1/ ¼ kop donker bruin suiker
1 groot eier en 1 eier geel
1 ½ tl vanilje
Smelt botter oor medium hitte. Whisk met jou whisk die heeltyd tot die botter so bruinerige kleur kry.
Dit neem ‘n paar minute
Haal van die stoof af, dit behoort so ‘n bruin neuterige reuk te he
Laat dit vir ‘n rukkie afkoel.
Gooi botter in mengbak en voeg die 2 suikers by
Voeg die eier, eiergeel en vanilje by en meng
Voeg nou die droe bestandele by. Meng tot gladde mengsel
Laat die mengsel goed koud word en meng dan die chocolate chips by
Skep nou lepels (omtrent desertlepel grootte) vol op ‘n bakplaat/skinkbord
Plaas in die vrieskas vir ‘n paar uur – of beter – oornag
Plaas koekies op bakplaat met wax papier – Plaas entjies uitmekaar
Verhit oond 180 C en bak 11 tot 13
2 pakkies (50 g elk) Rolo-sjokolade
140 g (250 ml) botter
200 g (250 ml) bruinsuiker
200 g (250 ml) witsuiker
100 g (250 ml) kakao
350 g (625 ml) koekmeel
strooisuiker om koekies in te rol
Voor jy die koekies bak, sien kassie met bakwenke.
Plaas Rolo’s minstens 1 uur voor gebruik in yskas. verhit oond tot 180 °c. Plaas botter in elektriese menger se bak. voeg suikers bietjies bietjies by en verwerk tot lig en romerig. klits eiers, melk en geursel saam. voeg by bottermengsel en meng goed. sif kakao, meel, bakpoeier en sout saam in mengbak. voeg bietjies-bietjies by bottermengsel en meng goed tot deeg vorm. skep ’n groot eetlepel vol deeg in jou hand. Druk een Rolo in die middel en maak goed toe met deeg. vorm in ’n bal. gooi strooisuiker op bord en rol koekie in suiker. Herhaal tot al die deeg op is. Plaas koekies so 2 cm uitmekaar op ’n uitgevoerde bakplaat en plaas in oond. Bak 12 – 15 minute tot koekies begin kraak. Haal uit en laat afkoel op afkoelrak.
Kyk na die oulike idee vir jou Kerskoekies. Jou gemmerkoekmannetjie word n takbok as jy dit omdraai.
450 g botter by kamertemperatuur (500 ml)
50 ml fyn gemmer
5 ml fyn kruienaeltjies
400 g ligte bruin suiker (500 ml)
1,050 kg (8 koppies koekmeel)
30 g koeksoda (37,5 ml)
Meng die gouestroop, botter, eiers, asyn, gemmer, kaneel en naeltjies saam in n skottel. Roer die suiker by. Sif koekmeel, koeksoda en sout saam en meng dit met die suikermengsel.
Bedek die deeg en verkoel dit n paar uur in die koelkas. (Ek los myne oornag in die koelkas en bak dit dan die volgende oggend.)
Voorverhit die oond tot 200 grade C. Smeer die bakplate.
Rol die deeg tussen die handpalms in okkerneut-grootte balletjies. Plaas die balletjies n entjie uitmekaar op die bakplate.
Bak die koekies vir ongeveer 12 minute of tot mooi bruin op die middelste oondrak. Laat hulle effens op die bakplate afkoel en plaas hulle dan op n draadrak om heeltemal koud te word.
Bewaar die koekies in digte houers sodat hulle bros bly.
Die resep lewer 20 dosyn gemmerkoekies. Dit bly lank vars, kan ook suksesvol gevries word.
AMISH SUGAR COOKIES (baie lekker)
1 cup butter, softened
1 cup vegetable oil
1 cup confectioners’ sugar (versiersuiker)
1 teaspoon vanilla extract
4 and 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon cream of tartar
In large bowl, beat the butter, oil and sugars. Beat in eggs until well blended. Beat in vanilla. Combine the flour, baking soda and cream of tartar; gradually add to creamed mixture.
Drop by small teaspoonfuls onto ungreased baking sheets. Bake at 180 C for 8-10 minutes or until lightly browned. Remove to wire racks to cool. Yield: about 5 dozen.
EAT SUM MORE KOEKIES
1 cup icing sugar
2 cups butter, softened
Mix all the ingredients together and roll (should look like a long sausage).
Cut into circles and place on a baking sheet.
Preheat the oven to 180°C and bake for about 10 minutes. If not totally baked, bake for another 10 minutes.
150g kaas en uie skyfies, fyngemaak
100g sagte botter of margarine
Verhit oond tot 200 grade.
Meng alle bestandele saam tot n sagte deeg. Rol deeg in balletjies die grootte van okkerneute. Druk effens plat met n vurk.
Bak vir 10 minute of tot gaar.
Laat afkoel en berg in lugdigte houer
Verhit die oond tot 180 °.
Klits die botter, suiker en vanielje saam tot lig en romerig.
Voeg die meel by en meng dit deeglik in.
Verdeel die mengsel in 20 stukkies
Met klam hande, rol elkeen in ‘n netjiese balleyjie en rol dit in die  klapper.
Druk die balletjie effe plat met vurk of jou vinger
Plaas dit op ‘n goed gesmeerde bakplaat
Bak vir sowat 20 minute.
200 g (250 ml) bruinsuiker
240 g (430 ml) meel
75 ml melk (jy sal miskien nog ’n bietjie nodig hê)
1.Verhit die oond tot190 C.
2.Gebruik ’n elektriese menger en meng die botter en grondboontjiebotter saam.
3.Gooi die bruinsuiker bietjie vir bietjie by.
4.Klits die mengsel goed elke keer nadat jy suiker bygevoeg het.
5.Gooi die eier en vanieljegeursel by en klits goed.
6.Sif die meel, bakpoeier en sout saam in ’n aparte mengbak.
7.Roer die twee mengsels bymekaar.
8.Gooi die melk by en knie die deeg goed. (Gebruik nog ’n klein bietjie melk as die deeg vir jou droog lyk.)
9.Vorm met jou hande klein balletjies van die deeg en sit hulle op ’n gesmeerde bakplaat.
10.Druk hulle ’n bietjie plat met die onderkant van ’n vurk.
11.Bak vir 10 – 12 minute teen 190 °C.
12.Haal versigtig uit – pasop vir brand.
1 cup peanut butter
1 cup white sugar
1 cup brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
½  teaspoon almond extract
2 ½  cups  flour
1 ½  teaspoons baking soda (koeksoda)
Preheat the oven to (190 degrees C). Grease two cookie sheets.
In a large bowl, cream together the margarine, peanut butter, white sugar and brown sugar until smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla and almond extracts. Combine the flour, baking soda and salt; stir into the peanut butter mixture.
Roll dough into 1 inch balls and place them 2 inches apart onto the prepared cookie sheets. Use a wet fork dipped in sugar to make the crisscrosses on the top.
Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven. Allow cookies to cool on baking sheet for 5 minutes before removing to a wire rack to cool completely.
340 gram (375 ml) botter
100 gram (200 ml) versiersuiker
325 gram (625 ml) koekmeelblom
175 gram (350 ml) vlapoeier
Verroom die smeer. voeg die suiker by en meng. Voeg die geursel by en meng goed. Sif die meel, vlapoeier, bakpoeier en sout saam. Voeg by smeermengsel en knie met die hande om ‘n deeg te vorm.
Vorm koekies van die deeg met behulp van ‘n koekiemaker, of rol die deeg in balletjies. MOENIE DIE BAKPLAAT SMEER OF SPUIT NIE
Bak die koekies 10 – 12 minute in ‘n voorverhitte oond by 180C net tot dit verkleur. Vul die koekies indien verkies.
Room botter en suiker en gooi eiers een vir een in. Voeg kondensmelk en stroop by en meng goed. Gooi meel, koeksoda, kremetart en sout by. Maak aan tot verlangde styfte en sit deur vleismeaul met koekiemaker vooraan. Bak 15-20min by 180°C. Dit kan ook bolletjies gemaak word, druk met vurk bietjie plat. Sit op mekaar met appelkooskonfyt of vanilla versiersuiker.
60 ml botter / margarien, gesmelt
80 ml Fanta lemoen (soda koeldrank- die met die gas in)
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Klits die eier saam met die gesmelte margarien en Fanta.
Meng dit in ‘n groot mengbak met die koekmengsel.
Skep eetlepelsvol op ‘n gesmeerde bakplaat, ongeveer 4 cm van mekaar af.
Bak vir ongeveer 15 minute. Die koekies sal sag bly in die middel
MAKE YOUR OWN ZOO COOKIES
To make these cookies you will need:
To make the icing you will need:
1-2 Tablespoons warm water
Red and Yellow Food colouring
Preheat the oven to 180C (Fan 160)
Sift the flour into a large mixing bowl
Stir in the Sugar
Rub in soft butter until mixture resembles fine breadcrumbs
Mix together with your hands until the mixture resembles a soft ball of dough
Roll out on a lightly floured surface until it is ½ cm (1/4”) thick
Cut dough into Star Shapes (or circles using a cup turned upside down)
Put shapes on a lightly greased tray
Bake in the oven for about 10-12 minutes until pale golden.
Put the cookies on a wire rack to cool.
Mix the icing sugar and water until smooth, then add a drop of food colouring.
When biscuits are cool, spoon half a teaspoon of icing on each one and spread out evenly.
125 ml Botter of margarien
1. Brei die botter met ‘n houtlepel en voeg die suiker geleidelik by. Klop tot dit goed gemeng is. Voeg die eier, melk en vanielje-essens by en meng dit goed.
2. Sif die droe bestandele saam en voeg dit by.
3. Meng alles goed saam en laat die deeg 1 uur of langer op ‘n koel plek staan voor dit uitgerol word.
4. Rol dit dun uit, 3mm – en sny of druk af soos verkies. Strooi suiker bo-oor.
5. Sit die koekies omtrent 2.5 cm van mekaar op ‘n gesmeerde bakplaat en bak hulle 8 tot 10 minute lank in ‘n matige warm oond by 190 grade celsuis.
L.W. gebruik 62 ml meelblom minder en laat die deeg van ‘n lepel op die gesmeerde plaat drup indien verkies.
SOETKOEKIES (Bak jou soetkoekie resep en versier met gekleurde Royal icing)
Klits botter en suiker tot romerig. Voeg eiers by en klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Knie liggies tot ‘n deeg. . Laat staan in yskas vir so half uur. As jy vind jou deeg is bietjie klam, gooi so bietjie meel by tot lekker stywe deeg is.
Rol deeg baie dun uit  en druk vorms uit. Bak by 190 grade C tot ligbruin. So ongeveer 8 na 10 min of tot mooi ligbruin
Eierwit van 2 groot eiers (60g)
Klits die eierwitte en suurlemoensap tot styf. Voeg dan die versiersuiker by en klits tot blink en glad. Die versiersel is reg wanneer jy die “beaters” uit die versiersel haal en dit sy vorm behou. Die versiersel moet in ‘n lugdigte houer gebere word, want dit word hard as dit aan lug blootgestel word.Voeg kleursel by vir verskillende kleure.
OF MAAK DIE VARIASIE MET JOU SOETKOEKIE RESEP (voeg gemengde speserye by)
Ek maak die gewone soetkoekie resep, maar voeg by:
1 teelepel (so 5 na 7ml)  GEMENGDE SPESERYE
Klits botter en suiker tot romerig. Voeg eiers by en klits goed. Sif droë bestanddele saam en voeg by eiermengsel. Knie liggies tot ‘n deeg. . Laat staan in yskas vir so half uur. As jy vind jou deeg is bietjie klam, gooi so bietjie meel by tot lekker stywe deeg is.
Strooi Kaneel en of Nutmeg  bo-oor
Rol deeg baie dun uit  en druk vorms uit. Bak by 190 grade C tot ligbruin. So ongeveer 8 na 10 min of tot mooi ligbruin
250 g sagte botter
185 ml versiersuiker, gesif
500 ml koekmeel, gesif
50 g (½ slab) donkersjokolade, gesmelt
Stel oond op 180 °C.
Room botter en versiersuiker tot liggeel.
Roer koffiepoeier en kookwater saam en giet by bottermengsel. Klits goed.
Roer koekmeel by bottermengsel. Dit sal sagte deeg wees.
Voer bakplaat met bakpapier uit.
Skep deeg in spuitsak met meduim- grootte sterretjie-spuitpunt
Maak sirkeltjies van ongeveer 2 cm op bakplaat, maar nie te naby aan mekaar nie.
Bak vir 10 min of tot effe ligbruin.
Laat op afkoelrakkie afkoel.
Plaas twee koekies opmekaar met bietjie gesmelte sjokolade of druk net die een kant in gesmelte sjokolade
135ml botter of margarien
Room die botter of margarien en bruinsuiker. Voeg die eier by en klits dit goed. Sif die bruismeel  en koeksoda by en vou dit by die eiermengsel in. Voeg die hawermout, klapper, grondbone en graanvlokkies by en meng goed. Skep lepelsvol van die deeg effens uitmekaar op ‘n liggies gesmeerde bakplaat. Bak dit 10-12 minute lank in ‘n voorverhitte oond by 180C, tot goudbruin.
Meng koekmeelblom en sout. Vryf margarien met vingers daarin tot goed gemeng. Verhit suiker, melk en koeksoda saam oor matige hitte in ‘n groot kastrol tot kookpunt. Roer af en toe en pasop vir oorkook, want mengsel begin skuim wanneer dit begin kook. Gooi warm kookmelkmengsel oor meelmengsel en meng goed. Plaas in ‘n houer met ‘n deksel, maak toe en verkoel oornag. Maak koekies en plaas ‘n entjie uitmekaar op ‘n bakplaat. As die deeg in balletjies gerol word, druk hulle met ‘n vurk platter. Bak in ‘n voorverhitte oond by 200C vir 10-12 minute. Laat effens afkoel en plaas dan op ‘n draadrak om heeltemal koud te word. Hierdie deeg kan ook deur ‘n vleismeul koekiemaker gedruk word met verskillende vorms.
Lewer sowat 12 dosyn koekies.
500 g botter, sag
500 ml (2 k) versiersuiker, gesif
1 250 ml (5 k) koekmeel
10 ml (2 t) bakpoeier
60 ml (4 e) rooi glanskersies, gehalveer
60 ml (4 e) groen glanskersies, gehalveer
100 g (1 pakkie) gevlokte amandels
200 g (2 plakke) sjokolade, gesmelt
Stel oond op 180 °C.
Room botter en versiersuiker tot liggeel en romerig.
Sif meel, bakpoeier en sout. Roer by bottermengsel tot deeg begin vorm.
Voeg kersies en amandels by en verdeel mengsel in twee. Vorm deeg in wors. Draai in kleefplastiek toe en vries vir vyf uur.
Sny gevriesde deeg in 1 cm-skywe en sit op bakplaat wat met bakpapier gevoer is.
Bak 15 min. of tot goudbruin bo-op.
Skep koekies op afkoelrakkie tot heeltemal afgekoel.
Versiering: Doop helfte van koekie in ge-smelte sjokolade.
Sit gedoopte koekies op waspapier sodat sjokolade kan stol.
HAWERMOUT KOEKIES MET KAKOA EN KLAPPER
Meng die margarien, suiker, kakao en melk saam in ‘n kastrol. Laat kook vir 5 minute. Meng die hawermout, klapper en vanilla hierby in en roer tot goed gemeng. Skep lepelsvol van die mengsel op bakplate en laat afkoel.
250g margarine at room temperature
½ cup icing sugar, sifted
½ tsp vanilla essence
Buttercream for sandwiching biscuits
Extra icing sugar for sifting over biscuits
Preheat oven to 180°C Cream margarine with icing sugar and cornflour Beat in essence Add flour and mix until it becomes a soft paste-like mixture Scoop the mixture into a large piping bag fitted with a star nozzle Pipe finger lengths onto a baking sheet Bake for +/-15 minutes or until the edges appear lightly browned Remove tray from oven and place on damp tea towel for 10 minutes Lift off biscuits with a spatula When cold, sandwich with buttercream Sift icing sugar over and place in paper cups to serve
VARIATION: Biscuits could be sandwiched together with chocolate Ends of biscuits can also be dipped in
½ cup castor sugar
2 cups cake flour
2½ teaspoons baking powder
Beat Margarine and sugar until light and fluffy. Add egg and vanilla and beat until mixed in. Add in dry ingredients. Make biscuits in hand machine or make small oval shapes, press lightly and make three lines on top with a fork
Bake for +/-15 minutes or until the edges appear lightly browned Remove tray from oven and place on damp tea towel for 10 minutes Lift off biscuits with a spatula When cold, sandwich with buttercream Sift icing sugar over and place in paper cups to serve
250 gram gerasperde Cheddarkaas
250 gram margarien (kamertemp )
Sif droë bestanddele. Meng kaas by. Meng margarien by. Dit moet sag maar nie gesmelt wees nie.
Meng tot hanteerbare deeg. Rol okkerneut grootte ba…lletjies en plaas in holtes van klein kolwyntjie pannetjies wat met Spray & cook gespuit is.
Druk gaatjie met agterkant van houtlepel maar oppas dat jy nie regdeur tot op pan druk nie.
Skep bietjie appelkooskonfyt in elkeen en bak so 15 minute by 200°C.
Laat afkoel en bere in digte houer. Voor opdiening skep weer bietjie appelkooskonfyt in elkeen want konfyt bak weg.
Ek sit sommer die appelkooskonfyt in my versierbuis dan spuit dit makliker in gaatjie en jy besmeer ook nie kante nie want dit bak donker en lyk nie so mooi nie
2 t. fyn neutmuskaat,
Klits eiers, voeg suiker by, +margarien by, dan droë bestanddele, maak aan met bietjie water. Vorm balletjies, plaas in kolwyntjiepanne, maak holtetjie in middel met vinger, skep holte vol met appelkooskonfyt. Bak 180 grade tot goudbruin, ongeveer 12 minute – hou maar eerste panne dop.
Meng alles – vorm koekies en bak by 200grade tot gaar
Smelt botter & stroop (moenie kook nie net smelt)
Voeg koeksoda by. Meng die droeë bestanddele saam
Gooi stroop by droë bestanddele
Gooi in ‘n oondpan en druk vas.
Bak vir ± 10 – 15 min teen 180° C. Haal uit en sny dadelik.
500g sagte magarien of botter
Klits die botter, suiker en eiers tot lig en romerig.
Sif die droe bestandele saam en voeg by die bottermengsel. Meng baie goed.
Rol klein bolletjies, pak op bakplaat en druk met ‘n vurk plat.
Bak goudbruin 190 grade ongeveer 8-10 min.
Sit koekies twee, twee opmekaar met versiersuiker indien verkies
Lewer 36 – 40 koekies
140 g (140 ml) sagte botter
140 g (170 ml) strooisuiker
1 ekstra groot eier
5 ml (1 t) vanielje geursel
125 ml (½ k) sjokoladesplinters van goeie gehalte (of sien wenke)
Klits botter en suiker in ’n groot mengbak saam tot lig en donsig. Voeg eier en vanielje by en klits tot goed gemeng.
Voeg meel en sjokoladesplinters by en meng tot ‘n sagte deeg vorm. Bedek met kleefplastiek en verkoel in die yskas. Laat rus 30 minute tot 1 uur of sien Wenke hier onder.
Voorverhit oond tot 200 °C en voer ’n twee bakplate met bakpapier.
Rol deeg uit op ’n liggies meelbestrooide oppervlak and sny koekies met koekiedrukers uit.
Plaas op bakplaat en bak 8-10 minutes of tot goudbruin. Laat heeltemal op afkoelrakkies afkoel en pak in ’n lugdigte houer of verpak soos hierbo voorgestel.
Sif droe bestandele en vryf margarien in
Meng tot ‘n deeg met geklitste vloeistof
Laat deeg oornag in die koelkas rus.
Rol klein stukkies deeg dun uit, druk af met ‘n 8cm deursnee ronde koekiedrukker
Plaas ‘stukkie stywe appelkooskonfyt op elke sirkel.
Klop eierwit effens en maak die helfte van die sirkel nat.
Vou deeg oor en verseel rand met ‘n vurk
Plaas op gesmeerde bakplaat, verf geklitste eier oor tertjies
Strooi ‘n bietjie wit suiker oor
Plaas panne in koelkas tot al die tertjies klaar gemaak is.
Bak in oond van 200 grade vir 10-12 min of tot goudkleurig
Rolle puff pastry soos te koop in die winkels (skilferkorsdeeg)
Rol jou deeg bietjie dunner uit
Druk sirkels uit die deeg
Skep ‘n teelepel yskoue konfyt in die middel
Klits die eiers en melk
Verf reg rondom die kante en maak toe.
Met ‘n mes, sny ‘n gaatjie aan die bo kant (Stoom ontsnap en jam kook nie uit nie)
Verf weer met eier mengsel
Bak 5-10 min in ‘n 200C oond tot goudbruin
250ml aarbei of appelkoos konfyt.
Klop botter en suiker saam, voeg eier en vanilla by en klop goed. Vou gesifte meel, bakpoeier en knypie sout by.
Draai die bol deeg met kleefplastiek toe en sit vi +- 30min in yskas.
Druk driekwart van die deeg in gesmeerde oondpan. Smeer laag konfyt bo-oor en rasper res van deeg bo-oor. Bak by 180 grade vir 20 min of tot goudbruin. Sny in blokkies terwyl nog warm, los tot heeltemal afgekoel is, skep versigtig uit en bere in lugdigte houer
LUI HERTZOGGIES – uit Top 500 Wenresepte
500 ml (2 k) koekmeelblom
10 ml (2 t) bakpoeier
125 ml (1/2 k) suiker
1 ekstragroot eier, effens geklits
300 ml (1 ¼  k) strooisuiker
500 ml (2 k) klapper
5 ml (1 t) vanieljegeursel
Voorverhit oond tot 180. Spuit bakplaat van 33 x 23 x 2 cm. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Klits die botter en suiker tot sag en romerig. Voeg die eier by en ook die droe bestanddele lepelsgewys. Meng goed. Druk die deeg in die voorbereide bakplaat vas en laat 15 minute lank in die yskas staan. Smelt appelkooskonfyt en smeer oor die deeg.
Bolaag: Klits die eierwitte tot sagte punte vorm. Voeg die strooisuiker lepelsgewys by terwyl aanhoudend geklits word. Voeg die klapper by en vou saam met die vanieljegeursel in. Skep in ‘n spuitsak en spuit rosies bo-op die appelkooskonfyt, of smeer oor die appelkooskonfyt. Bak 20 – 25 minute lank in die voorverhitte oond of tot die punte van die rosies begin verkleur. Laat effens afkoel en sny in blokkies of vingers. Bere in Lugdigte houer. Lewer +- 40 blokkies.
SNOW BALLS / NUTTY BALLS / GRIEKSE KOEKIES
1 cup butter, softened
1 cup powdered sugar (versiersuiker)
2 cups flour, sifted
1 cup nuts, grounded to smaller pieces (any nuts you prefer)
Bake on cookie sheet at 180c for about 10-15 minutes or until set.
Roll in powdered sugar while still warm
Laat net opkook en haal van hitte af
3 Kop Hawermout (oats)
Meng baie goed, Skep Teelepelsvol op waspapier.
Laat staan tot gestol is. Bewaar in lugdigte houer
SHORTBREAD COOKIES (die resep is baie lekker)
45 ml Cornflour  (maizina)
250 g Butter (soft, but not melted)
Extra sugar for sprinkling on top
Place all the ingredients in a food processor and process until combined into a ball. Do not over-process. If you don’t have a food processor, work the mixture with your hands until combined.
Press the mixture into an oblong tray (or two 20 cm round pie dishes). With the prongs of a fork, prick the mixture well. Bake at 160ºC until it just starts to turn golden (35–40 minutes).
Remove from the oven and immediately slice into serving portions. Sprinkle with extra sugar while hot.
Hint: It is important that the butter is soft, though not melted. For best results use butter, not margarine.
3 en 1/2 koppie meel
Sif droë bestanddele. Room botter en suiker, klits eiers by, voeg vanielje en droë bestanddele by.
Knie en rol die stukke in wors vorm. Sny stukke af en krul, draai om vorm te gee aan die deeg. Jy kan ook gewone rondes maak, sit paaseier in die middel, (sien voorbeelde op die foto)
Plaas op gesmeerde bakplaat
Bak by 180 C vir 10 minute.
(druppels kleursel indien verkies)
Druk koekies in versiersel en sprinkel met 100&1000’s of vermicilli
2 ¼ kop meel
1 ¼ tl koeksoda
1 kop botter + 1 eetlepel ekstra
1/ ¼ kop donker bruin suiker
1 groot eier en 1 eier geel
1 ½ tl vanilje
Smelt botter oor medium hitte. Whisk met jou whisk die heeltyd tot die botter so bruinerige kleur kry.
Dit neem ‘n paar minute
Haal van die stoof af, dit behoort so ‘n bruin neuterige reuk te he
Laat dit vir ‘n rukkie afkoel
Gooi in bak en voeg die botter en 2 suikers by
Voeg die eier ,eiergeel en vanilje by en meng
Voeg nou die droe bestandele by Meng tot gladde mengsel
Laat die mengsel goed koud word en meng dan die chocolate chip by – die rede hiervoor is – jou sjokolade gaan smelt as jou mengsel te warm is.
Skep nou lepels (omtrent eetlepel grootte) vol op ‘n gespuite bakplaat
Plaas in die vrieskas vir ‘n paar uur – of beter – oornag
Verhit oond 180 C en bak 11 tot 13 minute of tot gaar en goudbruin
EAT SUM MORE BISCUITS
1 cup icing sugar
2 cups butter, softened
Mix all the ingredients together and roll (should look like a long sausage).
Cut into circles and place on a baking sheet.
Preheat the oven to 180°C and bake for about 10 minutes. If not totally baked, bake for another 10 minutes.
KAAS EN UIE BESKUITJIES
2ml rooi peper as jy wil bietjie meer
1pakkie wit uie sop
Metode. Sif al die droe bestandele behalwe uie sop in n mengbak gooi dan soppoeier by,vryf botter met vingerpunte in meelnengsel en meng dan die kaas by,klits eiergele ligies saam die water en gooi oor die droe mengsel.Sny die vloeistof met n mes in die mengsel om n deeg te vorm.Verkoel vir 15min Rol deeg uit en druk uit met koekie drukker if sny in vingers.
Bak by 180 grade vir so 20min moenie te dik uitrol.
This entry was posted on October 25, 2013, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie, Kersfees/Christmas and tagged batch cookies, christmas cookies, cookies, jellie, jello koekies, kersfees koekies, kersfes kleinkoekies, klein koekies, Koekies, meule koekies. Leave a comment
Vrugtekoek – Foto Inenomdiekombuis.co.za
LIGTE VRUGTEKOEK MET INGEMAAKTE GEMMER
Deur: In en om die huis
Baktyd: 2 – 2½ uur
50g ingemaakte gemmer, gekap
1. Klop die botter en suiker saam. Klop die eiers een-een by. Gooi die vanielje, brandewyn en melk by.
2. Hou 25ml meel eenkant en sif die res van die meel, die bakpoeier en sout saam. Vou dit by die bottermengse in.
3. Sif die res van die meel oor die vrugte en gekapte neuter. Vou dit by die beslag in. Gooi die beslag in ‘n gesmeerde en gevoerde koekpan van 23cm. Bak dit in ‘n verhitte oond vir 2 tot 2½ uur tot deurgaar. Drup ekstra brandewyn oor die koek terwyl dit nog warm is.
250 g botter of margarien
310 ml (1¼ k) molasse-bruinsuiker (sagte)
5 ml (1 t) vanieljegeursel
10 ml (2 t) karamelgeursel
30 ml (2 e) marmelade of appelkooskonfyt
30 ml (2 e) brandewyn
500 ml (2 k) koekmeelblom
2 ml (¼ t) koeksoda
5 ml (1 t) fyn gemmer
5 ml (1 t) fyn kaneel
5 ml (1 t) fyn neut
10 ml (2 t) fyn gemengde speserye
250 g rooi glanskersies, gehalveer
100 g heel amandels
750 g droë vrugtekoekmengsel (of rosyne, sultanas, korente)
1. Voer ’n ronde of vierkantige 20 cm-koekpan van omtrent 7 cm diep met twee lae waspapier en twee lae bruinpapier uit. Smeer of sprei goed en laat eenkant.
2. Klits die botter en suiker tot romerig. Voeg die eiers by en klits goed. Voeg die geursels, marmelade en brandewyn by.
3. Sif die meel, koeksoda en speserye saam en voeg by die geroomde mengsel. Voeg die kersies, amandels en vrugte by en meng goed.
4. Skep die mengsel in die gesmeerde pan en bak vir omtrent 2½ uur in ’n voorverhitte oond teen 140°C.
5. Haal uit die oond en giet brandewyn oor koek en laat heeltemal in die pan afkoel. Bêre lugdig en giet van tyd tot tyd brandewyn oor.
Vervang die amandels deur 50 g pitlose rosyne en 50 g sultanas.
BOILED FRUITCAKE: (Alkhol vry)
1 cup (210 grams) light brown sugar
1 cup (240 ml) hot water
1/4 cup (56 grams) unsalted butter
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground cloves
1 teaspoon ground ginger
2 cups (250 grams) seedless raisins
2 large eggs, lightly beaten
1 1/2 cups (195 grams) all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup (175 grams) candied and chopped mixed peel
Boiled Fruit Cake: Butter, or spray with a nonstick vegetable spray, a 9 x 5 x 3 inch (23 x 13 x 8 cm) loaf pan. Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C). (Note: if using a dark colored pan reduce the oven temperature to 325 degrees F (160 degrees C).)
In a large saucepan, over medium heat, bring to a boil the sugar, water, butter, spices, and raisins. Boil for five minutes, remove from heat, and let cool till lukewarm. Stir into this mixture the lightly beaten eggs, flour, baking soda, vanilla extract and candied fruit. Pour into the prepared pan and bake for 45 – 60 minutes or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Remove from oven and let cool on a wire rack. Cover and store, if possible, for a few days before serving. This fruit cake can be frozen.
Makes one – 9×5 inch loaf
MA CHARLET SE MIKROGOLF VRUGTEKOEK (Groot treffer in ons huis – Rens)
1 pak dadels (fyngekap)
1 kop karamel bruinsuiker (donker suiker)
1 ½ kop water
(opsioneel kan 125ml rooi kersies (gesnipper) ook bygevoeg word
Kook bogenoemde vir 10 minute in mikrogolf op 100%
Voeg by 1 hoog opgehoopte eetlepel appelkooskonfyt en laat staan vir nog ‘n rukkie
Strooi oor 10ml droe koeksoda, roer deur en laat staan ‘n verdere 20 minute
500ml meel (2 kop)
Meng meel mengsel in by vrugte mengsel.
Klits 2 eiers en meng in
Gooi nou 125ml brandewyn by en meng goed
Neem plastiek bak 20cm in deursnit, spuit spray en cook, en voer bodum uit met waspapier.
Gooi mengsel in bak en mikrogolf vir 20 min by Medium (60-70%) krag
Haal uit mikrogolf en los in die bak (moenie uitgooi nie)
Gooi ‘n verdere 60ml brandewyn oor koek en laat HEELTEMAL AFKOEL
Haal uit as koud is, maak goed toe moet foil tot jy lus voel om die hele koek op te eet!!!!!!
LAATSLAPERS VRUGTEKOEK (3 BESTANDDEEL VRUGTEKOEK)
1 kg vrugtekoek mengsel
Week vrugte oornag in lemoensap.
Voorverhit oond tot 130 ˚ C .
Smeer en voer bak met waspapier uit en smeer weer goed.
Week vrugte oornag in lemoensap.
Sif bruismeel en voeg by vrugte, meng goed en gooi in bak.
Bak vir 2 ure.
Laat afkoel – sprinkel brandewyn oor as jy wil.
Draai toe in foelie.
As jy kersies en neute wil byvoeg verander resep as volg
400 g vrugtekoek mengsel
200 g pekan neute – fyn gekap
200 g rooi kersies
200 g groen kersies
Ek het dit Woensdag gebak en in die yskas gebêre tot vandag.
Ek het die resep ‘n bietjie aangepas.
Ek het 2½ koppies lemoensap gebruik en ek het ‘n ¼ koppie brandewyn bygegooi.
Die 2 koppies lemoensap was nie genoeg om die vrugte heeltemal te bedek nie.
Hier is my gesin se kommentaar.
Manlief sê dit is lekker maar smaak nie soos ‘n regte vrugtekoek nie want daar is nie genoeg brandewyn in nie.
Meisiekinders sê dit is baie lekker.
Ek self dink ook dit is baie lekker, kan meer brandewyn in kry.
Ek het glad nie ekstra brandewyn oor gegooi nie.
Myne het nie te donker gebak nie.
Ek sal miskien volgende keer ‘n kleiner pan gebruik want dit het nie baie hoog gerys nie.
Wel, ek het die koek al baie kere gebak SONDER die brandewyn en almal vir wie ek dit gegee het se dit is heerlik.
Ek gooi egter net 800 g vrugte en 200 g kersies en neute van my keuse in, asook amandelskaafsels.
Ek sprinkel die brandewyn agterna oor dit.
Myne bak nie donker nie.
Dis ook nie droog nie.
Dis nie n koek wat hoog rys nie.
Ek gooi dit in n 4 kantige koekpan wat ongeveer 25 x 25 cm is.
TASHA’S TEALOAF (Vrugtekoek in broodjiepannetjie)
Firstly, soak 500g mixed fruit in 2 cups of tea overnight.
1 teaspoon mixed spice
Half a teaspoon of salt
500g self raising flour
Mix well. Pour into 2 greased loaf tins, and bake at 180 degrees for an hour or so.
Slice and lather with butter!
Voer broodpan, 21×11 cm uit met kleefpapaier en spuit met kossproei.
Breek 2 pakkies Tennis/Marie koekies in stukkies.
Roer 1 kop kersies, deurgesny by en 60 gr vrugtekoekmengsel en ook 50 gr gekapte neute.
In kastrol – kook saam:
1 blikkie kondensmelk, 110 gr botter, 250 gr sjokolade en 2 t vanillageursel
Smelt saam en roer koekiemengsel by, meng goed deur en skep in broodpan. Druk netjies plat en verkoel 2-3 ure. Haal uit pan, met kleefpapier, haal papier af en sny in skywe.
1ml vars gerasperde neutmuskaat
4 ekstra groot eiers
gerasperde skil van 1 suurlemoen
gerasperde skil van 1 lemoen
Plaas die glanskersies in ‘n vergiettes en spoel die stroop af. Laat die kersies afdroog en sny dit fyn op. Voeg die droëvrugte koekmengsel by en meng goed. Sprinkel die brandewyn oor en roer die mengsel.  Bedek die houer en laat die vrugte oornag masereer. Kap die amandels met bruin velletjies en al fyn en sit dit opsy. Smeer ‘n diep koekpan met ‘n deursnee van 20cm. Voer die boom en want met ‘n dubbele laag gesmeerde waspapier uit. Bind ‘n dubbele laag dik bruinpapier buite-om die pan vas. Sif die koekmeelblom, sout en speserye die volgende dag saam. Verroom die botter en suiker tot lig en donsig. Klits die eiers saam en klop dan eetlepels vol op ‘n keer by die bottermengsel in. Vou af en toe ‘n bietjie van die meelmengsel by die bottermengsel in as dit lyk of dit wil skif. Vou die res van die meelmengsel baie liggies by die bottermengsel in. Vou daarna die vrugtemengsel, amandels en die res van die bestanddele in. Skep die beslag in die pan en smeer dit gelyk. Bedek die koek met ‘n dubbele laag waspapier met ‘n gaatjie in die middel. Plaas die koek op ‘n dubble laag bruinpapier op die onderste oondrak en bak dit ongeveer 4½ uur lank in ‘n vooraf verhitte oond by 140C. As ‘n toetspen in die middel van die koek ingesteek word en skoon daaruit kom, is die koek gaar. Laat die koek ‘n halfuur in die pan afkoel. Keer dit op ‘ draadrak uit en sprinkel ‘n bietjie brandewyn of rum oor wanneer dit koud is. Draai die koek in ‘n dubble laag waspapier toe. Dit kan vir 6 maande op die rak, of tot ‘n jaar in die vrieskas gebêre word. Maak dit in die begin 1 keer per week oop en en daarna elke maand.  Sprinkel brandewyn oor.
2 koppies lemoensap (van enige geur waarvan jy hou)
Gooi lemoensap oor die vrugte en laat staan vir n minimum van 2 ure.
Meng dan die bruismeel by dit in. Smeer vierkantige pan/bak en sit waspapier in bak en smeer weer of spuit met Spray n Cook.
Gooi mengsel in bak en plaas in oond (130 grade) vir 2 ure.
As jy dit uithaal laat afkoel en gooi uit. Ek het myne toegedraai nadat ek dit met brandewyn besprinkel het. Vir variasie kan jy :
200 gram neute en kersies byvoeg
250 ml bruin suiker
Plaas die bestandele in n bak, maak toe en mikro vir 5 minute op hoog.
Roer 5 ml koeksoda by warm mengsel, dit sal skuim en voeg dan al die droe bestandele by. Meng goed. Voeg nou 2 groot geklitste eiers by en meng weer goed.
Bedek bodem van mikrobak met bakpapier en gooi mengsel in. Sit bak op omgedopte piering of eierdosie en mikro vir 25 min op med/50%.
Sprinkel dan 25 ml brandewyn oor terwyl dit nog in die bak is en laat afkoel. Keer dan uit.
3 INGREDIENT FRUIT CAKE
2 cups Self Raising flour
Soak mixed fruit in the Iced Coffee for 24 hours.
Add flour and mix well.
Bake in a lined 8 inch (20cm) square tin.
Bake at 150 degrees Celsius for 1 hour.
1 kg Mixed Fruit Mixture
2 cups Fruit Juice
2 cups Self Raising Flour
Preheat oven to 130C. Soak fruit in juice for 2 hours or overnight.
Stir flour into soaked fruit mixture and mix well. Put into large lined baking tin. Bake for 2 hours in the bottom of your oven on 130C. Remove and leave to cool. Put into container or wrap in foil. Keep for 2-3 days before cutting.
I absolutely ADORE cherries, so I used 600 g mixed fruit mixture. Then I added 200g red cherries, 200g green cherries.
I also used 1 cup orange juice and 1 cup brandy instead of 2 cups fruit juice.
MAKLIKE VRUGTEKOEK VIR KERSFEES
Kook die volgende saam:
1 koppie bruin suiker
1 koppie koue water
500g keurgraad vrugtige koekmengsel (beskikbaar by die bloubakkie)
Laat behoorlik afkoel. Voeg 2 goedgeklitste eiers by mengsel.
Sif 2 koppies bruismeel, 1 opgehoopte teelepel koeksoda en 1 teelepel gemengde speserye saam. Roer by mengsel in.
Voeg 125g gesnyde kersies en ‘n ½ koppie brandewyn (whiskey, port) by mengsel.
Voorverhit oond. Voer ‘n koekpan met tinvoelie uit, gooi mengsel in en bak 1¼ uur by 150°C. Versier met groenvye en glanskersies.
Laat staan die vrugtekoek vir minstens twee maande voor dit geëet word. ‘n Ordentlike vrugtekoek moet stadig verouder – soos ‘n goeie rooiwyn.
1250 g gemengde droëvrugte
250 g dadels, fyngekap
75 g rooi glanskersies
150 g heel, gepelde amandels
2,5 ml gemengde speserye
2,5 ml fyn kaneel
2,5 ml fyn gemmer
1 ml fyn neutmuskaat
Meng al die vrugte en amandels en gooi 250 ml brandewyn oor. Bedek met kleefplastiek en laat staan oornag. Sif die droë bestanddele, behalwe die suiker, saam. Room die botter en suiker saam tot lig van kleur. Voeg die eiers een vir een by. As dit wil skif, gooi van die meel by. Jy kan dit alles met ‘n elektriese menger aanmaak. Voeg nou al die meel by en meng goed. Die mengsel moet taamlik styf wees, anders sal die vrugte afsak. Sit nou die botter en – meelmengsel by die vrugte. Dit sal lyk asof die vrugte te veel vir die deeg gaan wees, maar moenie bekommerd wees nie – dis reg. Ek gebruik my hande om die vrugte goed deur te werk, omdat dit baie moeilik is om die vrugte met ’n lepel deur die deeg te roer. Skep die mengsel in ‘n uitgevoerde koekpan en bak vir 4-5 uur in ‘n matige oond teen 150 °C. Toets met ‘n dun pennetjie. Wanneer hy droog uitkom, is die vrugtekoek reg. Gooi nou die res van die brandewyn oor en laat dit in die pan afkoel. Versier jou vrugtekoek met rooi glanskersies.
This entry was posted on April 15, 2013, in Kersfees/Christmas, Recipes/resepte and tagged brandewyn, cake, fruit cake, Gemmer, kaneel, kersfees vrugtekoek, kerskoek, koek, neute, vrugte kerskoek, vrugte koek, vrugtekoeke. Leave a comment
The Paint Factory was established in 2007 and its existence is mainly thanks to government’s investment in housing projects in the Eastern Cape. From modest beginnings, where the factory only manufactured selected products with very limited flexibility, it has expanded into a highly effective production unit. Supplying developments, government or private owners is now only a small segment of our business. The Paint Factory has successfully cemented itself amongst the leading suppliers of paint in the Eastern Cape.
NGO's in South Africa need exposure to donors to access funding. Please share this post with an NGO.
Cash Back With Every Purchase
Archive: Select Month October 2018  (1) October 2017  (1) November 2016  (4) June 2016  (1) February 2016  (1) January 2016  (1) June 2015  (1) April 2015  (2) March 2015  (2) February 2015  (2) January 2015  (4) December 2014  (2) November 2014  (3) September 2014  (1) August 2014  (4) July 2014  (1) June 2014  (2) May 2014  (8) April 2014  (7) March 2014  (4) February 2014  (2) January 2014  (8) December 2013  (1) November 2013  (14) October 2013  (32) September 2013  (23) August 2013  (39) July 2013  (76) June 2013  (89) May 2013  (123) April 2013  (201) March 2013  (125) February 2013  (43) October 2012  (2)
Budget etes/6 bestandele (1)
Cupcakes /muffins /scons (24)
ETE EN AANDETE IDEES (3)
Gifts and Gift Packaging (2)
klaar voorbereide borde kos (1)
One dish – Eenbak geregte (3)
Create a free website or blog at WordPress.com.
Send to Email Address Your Name Your Email Address
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy