af af nl en de af en af de en nl hbs_lat en en es nl en nl af en nl en af en nl bn en af en af nl nl af en it af af en nl af nl nl en af en nl en en af en nl en en en fy en nl da af en af en en id en id nl en en da fi af en nl en es nl en fr nl en nl en af de af es es en en en af ca de en en en en af da fy en nl it en es es it br en en nl en nl de af en en fr en nl af nl nl fr nl en es en nl en nl en nl en fy en nl en nl en nl en af en af en nl nl af nl en nl nl it ro ro fr af af da nl nl af en en it fr af en nl et en en af nl fr en fr en af af fr it nl en nl nl nl af af af af en de af fr fr pl fr af nl de fi fi de en af nl en en en en en af nl nl fr af nl nl af nl af pl pl nl nl fi nl nl fi nl en af af da af af it it en fr lb af nb nl nl en es en en af nl nl fr af tl tl es en de af en nl de en nl nl nl nl af af nl af af br nl af tl hbs_lat nl nl nl nl nl nl nl nl af af en de af de de af nl nl af af fr nb nds en nl fi af fi af en af af af af af af nl nl nl de de et nb fi es nl af nl nl nl nl en fr et fr fr en af af af af nl nl af af af nds nl nl nl nl nl nl nl en af fr nl af en nl nl nl nl nl nl it nl nl nl lb af nl af et nb nl nl fr nl nl nl nl nl nl af fy af af af en af lb af nl en fi nl nl nl af af nl af af nl af en en nl nb et nl nl af en nl nl et nl es lb nl nl nl nl af nb en af af nl af af nl en nl nl nl nl et et en af af en en en en en nb et nl nl af fr en nl fr af tr af nl nl et et af fr de nl af nl af en en fr en af en nb en nl nl af nl af nl af af af nl af nl nl nl et et en nl nl af af af nl af nl en af nl nl en af et et fi en lb af nl lb nb lv nl af nl af nl nl nl es ro af af nl nl nl et et it en af de fi de lv en sl af en nl nl af af nl nl nl af af af af af nl nl et en fr da de fr en nl eo tr af en nds nb nl nl af en af et en nl nb de af es nl en fr fr pt af af af nl af nl nl nl de nl en en en en nl en nds de en af af af ms af af nl af et et af nl nl af af nl af nl nl et et nl nl af nl nds nl fr nl nl nl af fr nl nl nl de en fi af de en de fr nl en nl nl nl af en en af et nl fr fi nl nl en en fi af en af af af nl tr tr it nl nl fr en nl nl fi nb nl nds da nl fr nl nl af nl nl nl nl it nl nl fr af nl en nl da af af af fr de fr pt pt nl en nl en et lb nl af nl af nl af af af af nl nl nl nl nl en af en nl nl et sv en nl en en en fi nl nl nl af en fr af nl nl nl en en nl af nl nl en en nl de nl fi et en af nl af nl en en af nl nl af de nl fr fi nl nl nl af nl af nl af de af nl nl af af de nl nl de af de en nl fr fi de en af af af af nl nl af nl nl fr nl nl nl kk en af nl af af en fr af en en fi en fr nl nl en et nl en nl nl af nl en af en af nl nl nl es fr en de af nl af nl en en nl fr af af af af en af nl nl en de de et nl nl en nl it en en nl af af nl af af af af af et et nl af af af nl af af af af af nl af it de af af af af nl en de de af de nl nl jv nl fi fi nl nl af en en af af fr af af nl nl nl nb fr nl nl en nl nl it af af af af nl fy nl nl nl nl da nds en af en af nl en ca en af nl af nl nl af en nb fr nl af nl fr en en af nl af nl nl af af nl af nl af nl nl af fr fr nl de nl fr af af nl af nl nl nl en nl nl en af nl nl af nl nl af fr fr fi af de fr nl nl en sl fr nl nl nl nl tr af af nl nl fr fr af nl af nl fi es nl af af af af de af en en nl de nl fr af af nl af nl nl nl en nl nl en af nl nl nl nl af af af nl nl af fr fr nl fr fi nl nl de nl nl nl fy fy en af nl af af nl af en en nl de nl fi de fr nl en fi en af en de da en en nl fr af en af af af nl af nl nl af de nl fi nl fi nb lb nl nl ms fi en af af af af af nl nl nl af af en nl nl da hu nl af nl af nl af de de af nl nl af nl fi fr en af fr nl af et en af af af nl sv af en af nl af nl da af af nl fi af af en en sv nl nl af af af af af nl nl pt fr fi nl et nl en af nl af id es nl nl en af fr et nl en af en af af af nl nl nl nl af af en af fr nl en nl nds nl als fi nl fr af af af af nl af fr fr nl nl az en de pl fr et lt en nl en af nl af af af af af fr nl af af fr nl en nl nl en nl nl et nl en af nl af nb af af nl nl it af en nl en nl nl nl en af nl es af sv sv en en lb af en fr lv nl en nl en af af af fr af en en nl af nl af nl en en nl en en nl af nl nl da af nl nl sv fr sv af nl nl af nl fy nl nl en af en nl lb af fy es fr af lv nl nl nl nl nl af nl nl en nl en af nl et sv fr de af en en en nl ca sv nl en nl en nl nl nl af nl fr af sv en nb et nl nl af af nl nl en en et pl nl nl nl nl de fy et et en af nl nl af en af nl de nl af nl da nl de et tr af nl nl af af af af af nl af en it en en en en es en en en en en en en en en en en en en en en en en af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en sv af en en en fr en en en en en en en en en en en en en en af en en en en en en en en en en en en en sv af en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl en en en en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en en en en en en en en en en en en en en en ru nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en ca nl en en en en en en en en en en en en en en en en en fr en nl en en en en en en en en en en en en en en en en sv nl en en en en en en en en en en en en cs en en en af en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en af it it en en en en en en en th en en en en en en en en en es en en en en en en en en en en en en en en en en en en ru af it it en it en en en en en en en en en en en en en en en nl nl it it en en en en en en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en lt nl en en en en en en en en en en en en fr en en en en en en en en en af en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en nl nl en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en en nl en en en en en fr en en fr en en en en en en en en en en en sv af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr en en en en en en en en en en en it it en en en en en en cs en en en en en en en nl af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl en en en en en en en en en cs en en en de af nl af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr af en
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Waar ons almal hou van kosmaak en bak!
BARBEQUE AND BARBEQUE SIDE DISHES
BRAAI BYKOSSE - BROOD, ROOSTERKOEK & PASTEIE
BRAAI - AARTAPPEL & GROENTE GEREGTE
BRAAI - PAP, PAPTERTE & POFFERS
DOPPIES & VULSELS VIR KLEIN TERTJIES
DRINKGOED - SKOMMELS, YSTEE EN KOFFIE
CANNING - VEGETABLES & PESTO RECIPES
KOEKSISTERS, SNACKLE, POFFERS & ECLAIRS
MAALVLEIS - FRIKKADELLE, PATTIES & VLEISBROODJIES
PANNEKOEK, PLAATKOEKIES, WAFELS & JAFFELS
ROOMYS, NAGEREG SOUSE & VLA
TERTE & ROLKOEKE - SOET
TARTS & SWISS ROLLS - SWEET
OUMA SE KOMBUIS - KOEKE, KLEIN KOEKIES, TERTE, TERTJIES & NAGEREG
Braai 500 gr maer maalvleis in bietjie olie,
1 t fyn gekapte knoffel.
Voeg sout by en 2 E tamatiepasta, kruie, soos oregano, tiemie, pietersielie, nie te veel.
Voeg 1 k kookwater met 1 blokkie beef aftreksel, opgelos daarin, by en kook vir half uur. beslag moet slapperig wees.
150 ml koekmeel en sout.
Roer oor matige hitte tot witsous dik en gaar is.
Roer halwe k gerasperde kaas by as jy wil.
Pak lae in lasagne bak..eerste maalvleissous, dan lasagne velle of lagie rou macaroni, dan witsous, dan vleissous, hou so aan tot alles opgebruik is, witsous heel bo, sprinkel dan gerasperde kaas bo-oor.
Jy kan mozzarella kaas en cheddar kaas meng.
Bak vir 40-60 minute in oond @180°C.
HELEEN SE GROEN EN GOUD LASAGNE
1 botterskorsie, geskil en in blokkies gesny
Kook lasganevelle tot gaar en hou eenkant.
Braai uie en knoffel, voeg botterskorsie by, sit deksel op en laat dit gaar stoom.
Maak botterskorsie en ui fyn (jy moet dit kan "smeer")
Pak die helfte van die spinasie onder in 'n oondvaste glasbak, dan 'n laag ricotta, dan die helfte van die botterskorsie en dan 'n laag pasta.
Strooi die Cheddar heel bo-op.
Bak teen 180 grade vir 20 minute.
250 gr streaky bacon gekap
1 wortel geskil en gerasper
2 stamme seldery - fyn gekap
1 x 410g tamaties stukke in sous
Braai eers jou uie, knoffel en bacon en voeg dan maalvleis by en braai lekker
Voeg dan jou wortel, seldery en tamatiestukke met sous, puree , wyn en stock blokkie by. Voeg so koppie water by en laat so 15 min op middelmatige hitte kook
Pak lasagne in oondbak gooi maalvleis mengsel oor (net helfte) dan witsous - pak weer lasagne - res van jou vleis en dan witsous. Rasper kaas oor en strooi so bietjie pietersielie
Laat staan eers 30 min en bak dan 40-50 min teen 180*C
Laat staan eers 10 minute - sny dan en bedien!
Heerlik met 'n mengelslaai of Noodle slaai
800g (2 blikkies) Fyn Tamaties
2 opgehoopte E.lepels Bruin uie soppoeier
Braai uie in olyf olie tot sag maar nie bruin nie. Gooi die maalvleis, knoffel paste, tamatie paste by en kook tot gaar. Voeg dan die tamaties, 2x blokkies bief aftreksel opgelos in 2 koppies kookwater en die bruin uie sop. Geur na smaak. Kook omtrent vir nog so 20 minute. Maak lekker kaas sous.
Gooi klein bietjie vleis op die voorbereide oond bak dan bietjie kaassous dan begin jy met jou lae. Herhaal die op die manier. Sorg net dan al jou pasta baie mooi toe gemaak word met die bestandele anders is die pasta hard. Eindig met parmesan kaas bo or. Bak in oond by 175 grade C vir 30-40 minute
250 g ham, in blokkies gesny
250 g portabellinisampioene, in skywe gesny
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Verhit olyfolie in ‘n pan.
Braai ui en knoffel saam tot sag en deurskynend.
Voeg ham en sampioene by en braai vir sowat 5 minute. Geur met sout en swartpeper. Voeg room by en laat oop kook vir sowat 10 – 15 minute totdat room effens afgekook en verdik het.
Kook pasta volgens aanwysings op pak en dreineer. Meng sous met pasta en sit voor met gerasperde pecorino- of parmesaan-kaas.
250 gr skulpie pasta (die klein skulpie)
Kook pasta met 1 T sout tot sag maar nog ferm.
Sny spek op en braai tot gaar.
Skep uit en los vetterigheid in pan.
Gooi die ui in en indien nodig 'n bietjie margarine.
Voeg spek by en braai nog 1 min.
Voeg die pasta uie en spek saam met room in kastrol en kook net op todat die room deur warm is
Voeg die kaas en biltong by. Roer deur en kook tot kaas gesmelt het.
Maak pasta gaar - enige pasta
Braai 2 medium uie en gooi tamatiesmoor uit blikkie by
Gooi 1 knoffehuisie by en gemengde speserye
Voeg sampioene en groenrissie by
Voeg een koppie kaas by
Braai cheese grillers wat opgekap is en ‘n hele handvol biltong.
Gooi by pasta en meng goed
Maak Potato Bake aan soos op pakkie en gooi dit bo-oor
Bak teen 180 grade vir 20 minute.
250 g spekrepies, in blokkies gesny
400 g (4 k) pennenoedels
150 g mozzarellakaas, in blokkies gesny
Verhit die oond tot 180 °C.
Braai die spek in ’n middelslagpan tot bros. Voeg die uie en knoffel by en soteer tot sag en deursigtig.
Kook die pasta volgens die aanwysings op die pakkie.
Meng die eiers, melk, room en cheddarkaas. Geur met sout, neutmuskaat en peper.
Skep die pasta in ’n oondvaste bak met 'n inhoudsmaat van 3 liter.
Strooi die ertjies oor en gooi die melk-en-eiermengsel bo-oor.
Druk die blokkies mozzarella tussen die pennepasta in.
Bak tot goudkleurig en geset voor jy smul.
375 ml (1 ½ k) parmesaankaas
30 ml (2 e) olie
1 blik (410 g) tamatiepuree
1 blik (410 g) gekapte tamaties
5 ml (1 t) suiker
5 ml (1 t) gemengde kruie
15 ml (1 e) droë basiel
10 ml (2 t) meelblom
250 ml (1 k) melk
250 ml (1 k) gerasperde mozzarellakaas
Voorverhit die oond tot 180 °C
Bring ’n pot water tot kookpunt oor hoë hitte voeg die pasta by en kook 5 min of tot die pasta begin sag word, maar nie gaar is nie, terwyl jy af en toe roer dreineer en sit eenkant
Klits die maaskaas, eiers en 250 ml (1 k) van die parmesaankaas in ’n middelslag-bak
Verhit die olie in ’n pan oor matige hitte voeg die knoffel by en soteer 2 min
Roer die tamatie puree, gekapte tamaties, suiker, gemengde kruie en basiel in
Laat prut 10 minute of tot verdik geur met sout en peper en sit eenkant
Roer die meelblom in die melk in verhit in ’n pot oor matige hitte en roer tot verdik
Voeg die maaskaasmengsel by die verdikte melk en voeg dan die kaassous by die tamatiesous met die helfte van die mozzarellakaas
Roer die pasta in die sous in verdeel die mengsel in individuele oondvaste bakke en bedek met die oorblywende parmesaan en mozzarellakaas
Bak ’n halfuur en geniet dit!
1 - 1½ kop Noedels (enige noedel, skroef, 2min,ens.)
1 groot pak droë Aartappelskyfies (Enige geur) (Fyngemaak)
Was hoender, plaas in kastrol. voeg ekstrak en bietjie kookwater by en kook tot vleis van bene loskom.
Ontbeen hoender en maak vleis fyn.
Kook noedels tot sag in soutwater en dreineer.
Meng hoender, noedels, mayonnaise en helfte van skyfies en skep in vuurvaste skottel.
Meng witsous met pietersielie en eiers en gooi bo-oor. Strooi res van skyfies oor sous.
Bak 20 - 25 minute by 190ºC of tot sous begin verkleur.
2 hoender borsies blokkies gesny
maak n wit kaas sous
Braai ui tot gaar sit hoender by dan tamatie dan speserye
kook alles tot gaar meng nou jou wit sous in klits eiers meng alles nou
deurmekaar skep in bak en sit in oond 180 tot heerlik bruin en gestol
KAASWORS PASTA IN EEN PAN
Jy hoef nie eers die pasta apart te kook vir dié maklike dis nie. Dit is ryk, souserig en vol geur. Beslis ’n kampkosstaatmaker.
400 g kaaswors, in wieletjies gesny
1 blikkie (410 g) Koo Mexican Diced Tomatoes
sout en peper na smaak
Braai die wors en uie saam in botter in ’n diep pan of swaarboompot vir 5 minute.
Voeg die knoffel, aftreksel en tamaties by en bring tot kookpunt.
Voeg die pasta by, sit die deksel op en verminder die hitte sodat die gereg vir 10-15 minute prut.
Geur die pasta na smaak met sout en peper, en sprinkel die kaas bo-oor.
MAC & KAAS IN MUFFIN PANNETJIE
Meng als en skep in muffinpannetjies
Bak by 180*C vir 15-20 min.
1 pk bacon bits OF salami opgekerf OF weense worsies (6) opgekerf
1 k sterk gegeurde gerasperde kaas (bv geproseseerde cheddar)
Ekstra gerasperde kaas vir bo-oor
Kook macaroni vlg instruksies op die pakkie
In n pan braai die ui, pepper, en die vleis van jou keuse. Ek het pepper salami gebruik.
Gooi die blik tamaties by en geur met sout en peper en n kln bietjie bruin suiker.
Laat prut vir ×- 1 minuut.
Gooi water af van die macaroni en voeg al die bestanddele v d pan by die macaroni.
Voeg kaas by en meng goed deur. Klits eiers met n kln bietjie melk en gooi met macaroni mengsel. Meng deur.
Smeer bak of pan of spuit Spray & Cook. Gooi macaroni in pan.
Sprinkel ekstra kaas bo-oor en bak by 180 grade C vir 25 min of tot eiers gaar en kaas mooi bruin en crispy is.
1 pak bacon in blokkies gesny  (250g)
Kook macaroni tot gaar hou eenkant
Terwyl dit kook, braai uie,bacon,knoffel en greenpepper
Meng dit nou in jou macoroni
Meng n handvol gerasperde kaas by
Skep dit nou in gesmeerde oondpan of groot bak
Klits eiers,room,melk en patato bake en gooi oor macaroni
Bak in oond vir 30min
1 pak pasta enige van jou keuse, kook volgens die aan wysings op die pak
½ elk groen, rooi en geel peppers gekap
3 stingels spruit uie gekap
1 pak spek enige van jou keuse in blokkies gesny
2 pakkies Royco cheddar cheese sause
1 pakkie Knorr potato bake cheese & bacon geur
Geurmiddels – Sweet Basil, Origanum, Ina Paarmans – Lemon & Black Pepper, Garilc & Herb
Spuit ‘n 40 x 30 oond pan met spay ‘n cook
Kook die pasta tot al dente
Maak die 3 pakkies souse aan met die 1 L melk laat een kant tot benodig
Terwyl pasta kook braai die uie, peppers, bacon en tamatie in ‘n bietjie olie geur met die geurmiddels en laat stadig gaar braai tot lekker sag maar nie droog nie
Gooi net water af van die pasta maar moenie spoel met water nie gooi in ‘n mengbak
Skep jou braaimengsel bo-op die pasta
Meng alles goed deur gooi in jou oond pan
Sprinkel met kaas, stip dan die gereg met klontjies botter bo-op
Bak vir ± 45 – 60 min tot sous verdik het
Bedien met ‘n lekker vars groen slaai
Kook 500 gr macoroni en dreineer.
1 pak bacon stukkies in bietjie olie.
Meng gaar macoroni en 300 gr gerasperde cheddar kaas by.
Versap 1 blikkie tamaties en meng met 250 ml room.
Klits 4 eiers en 1 pakkie mushroom soppoeier by.
Voeg halwe k melk by en klits deur.
Gooi oor macoroni en sprinkel nog gerasperde kaas bo-oor.
Bak 45-60 minute tot gaar en gestol.
1 groen soet rissie fyn gekap
4-6 peppedews fyn gekap
sout en pepper na smaak
Braai ui tot gaar, voeg maalvleis by en braai 'n bietjie,
Voeg bacon by, dan die res braai na elke byvoeging
Kook tot al die water verdamp het,
Kook intussen die macaroni tot gaar, meng met vleis,
Klits 2 eiers en meng ook by
Maak n wit sous van
Meng dit in by die vleisen macaroni gooi in gesmeerde bak
Strooi kaas oor en bak in oond tot kaas gesmelt en deur warm is
Bedien met beet slaai
Plasing & Foto: Chrissie havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
15ml olie of botter
2 groot ryp tamaties gekap
sout en pepper na smaak
2 eiers 750ml melk
1 groen rissie gekap
Kook macaroni tot gaar, braai ui tot bruin
Sit by die maalvleis en braai n bietjie,
Sit die bacon in en braai tot gaar,
Sit tamaties,groenrissie en mushrooms by en kook tot die meeste vloeistof verdamp het,
Klits die eiers in 250ml melk en meng met vulsel
Meng dit dan met die macaroni
Maak 'n wit sous van die 500ml melk en mielieblom geur met sout en pepper
Roer ook 'n bietjie kaas by
Giet nou jou macaroni mengsel in n oond bak giet die wit sous oor
Dan die res van die kaas,
bak in oond 180*C tot deur warm en kaas heerlik gesmelt
Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond 180 gr C.
1 pak gekapte spek
1 pak gekookte, gedreineerde macoroni
2 k gerasperde kaas.
Skep in diep oondbak.
Klits saam in groot beker:
Meng 1 pak wit uie soppoeier by tot alle klonte uit is.
Roer by macoroni mengsel en strooi nog kaas bo-oor.
Bak vir 45 minute tot gaar en bruin.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 ml ( 1/ 2 k ) macaroni
500 ml ( 2 k ) melk
125 tot 187 ml ( 1/ 2 tot
3/ 4 k ) gerasperde kaas
Met `n sterk geur
5 ml ( 1 t ) sout
0,6 ml ( 1/ 8 t ) peper
2,5 ml ( 1/ 2 t ) mosterd
12,5 ml ( 1 e ) botter
Kook die macaroni in soutwater 5 ml ( 1 t ) sout op 1 L ( 4 k ) water 15 tot 20 minute lank of tot dit sag is. Gooi die water af.
Klits die eiers effens, voeg die smaakmiddels en die melk by.
Voeg die macaroni en kaas by en gooi die mengsel in `n gesmeerde, vuurvaste bakskottel en sit klontjies botter bo-op.
Plasing:  Joey Kruger / WATERTAND  RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI EN KAAS MET BABA TAMATIES EN OLYWE
MACARONI EN KAAS MET BABA TAMATIES EN OLYWE
200 g gerasperde cheddar
400 g macaroni of penne, gaar en gedreineer
’n hand vol ontpitte olywe
Verhit die botter in ’n kastrol tot gesmelt. Roer die meel oor matige hitte by tot dit begin skuim. Haal van die plaat af en laat effens afkoel.
Voeg die melk bietjies-bietjies by en klits tot glad. Hou so aan tot al die melk bygevoeg is.
Sit die sous terug op die plaat en laat dit kook terwyl jy heeltyd met ’n houtlepel roer, tot dit verdik het. Roer die helfte van die kaas
by en geur na smaak.
Gooi die sous oor die gaar pasta en roer dit deur. Skep dit in ’n oondvaste bak en pak die tamaties, olywe, ui en orige kaas bo-op.
Rooster vir 5-10 minute onder die element, tot mooi goudbruin.
Bron: Idees - Kos & Onthaal
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
My ui bietjie gebraai, toe sit ek my mince in & braai saam met die ui.
As lekker bruin gebraai, voeg ek blik Tamatie & Uis smoor by & kook deur.
Voeg blik mushrooms by.
Macaroni gekook & bietjie Kaas sous gemaak.
In my bak, sit ek laag Macaroni met kaas sous gemeng, toe laag mince mengsel toe laag gerasperde Kaas.
Herhaal weer & eindig met Kaas bo.
Bak teen 180C vir so 45 mins tot 1 uur.
Plasing: Diane Roode Hancox / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Rasper baie cheddarkaas in n gesmeerde pan.
As jy wil, pak gesnyde skyfies tamatie op die kaas.
Gooi gaar macaroni  n laag bo-oor.
Weer n lekker dik laag kaas, dan macaroni laag.
Gooi in mengbak, 2-4 e maziena,droe mostert poeier, aangemaak tot pasta met melk
6-8eiers, sout, peper, chutney, nog melk, pietersielie (vars/gedroog).
Gooi oor macaroni. Laaste laag, lekker dik kaas. Bak nie te vinnig, tot gestol.
Bron : My ma se resep
Plasing: Nada du Plessis Bloem  / WATERTAN RESEPTE VIR OUD EN JONK
MACARONI MET HAM EN SOETMIELIES
ROMERIGE MACARONI MET HAM EN SOETMIELIES
1 pakkie ( 500 g ) macaroni
1 blik ( 250 ml ) suurroom
1 groot eier, geklits
1 blik ( 410 g ) roomsoetmielies
1 pakkie ( 125 g ) laevetham, in repies
1 tros sprietuie, gekap
Voorverhit oond tot 180 C. Maak pasta volgens aanwysings op pakkie gaar. Dreineer en plaas in `n groot oondvaste houer. Meng res van bestanddele, voeg enige geurmiddels by, en roer by pasta in.
Bedek met kaas en bak vir 20-25 minute tot goudkleurig.
Bron: Resep by vriendin gekry
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 Uie, geskil en gekap
50 ml ( 4 eetlepels ) olie
15 ml (3 teelepels) kerriepoeier
5 ml (1 teelepel) borrie
750 – 850 g maalvleis
Sout en peper (ek gebruik nie peper nie omdat daar kerrie inkom)
1 blik (425g) minestronesop (condensed een nie reg om te eet een nie)
1 pak (500G) Elmboogmacaroni
1 blikkie (410g) Indiese tamaties
25 ml (2 eetlepels) fyn gekapte pietersielie – die skip ek gewoontlik
1. Verhit die pan en braai die uie in die olie tot sag en deurskynend. Voeg die Kerrie en borrie by en roer deur. Voeg die vleis by en braai bruin. Geur goed met sout en peper.
2. Roer die sop by. Strooi die macaroni net so uit die pakkie bo-oor. Geur liggies met sout. Voeg drie blikke kookwater by. Skep die tamaties by. (nie alles op een plek nie). MOENIE roer nie. Bedek en prut vir 45 minute op LAAG, sonder om in die pan te loer. Strooi pietersielie oor en sit voor.
Bron: Rapport tydskrif 1 Februarie 1998
Plasing: Mare Nieuwoudt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
½ pak pasta (penne of skroefie)
2 eetlepels botter, gesmelt
½ koppie gerasperde kaas
Kook pasta gaar in water sonder sout tot dit al dente is.
Dreineer en voeg pastaspeserye by.
Meng die botter, olie, hoenderaftreksel by die meel.
Voeg melk by en roer tot mengsel dikkerig word.
Braai ui in die olyfolie.
Voeg spek en worsies by en braai vir 'n paar minute.
Voeg die res van die bestanddele by en braai tot gaar.
Meng alles saam en bedien.
Bron: RSG - Foto: Cassie Craves
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
500g pasta enige soort
250g bacon of ham op gesny
1 pakkie three cheese sauce of 250ml room
1/2 kop gerasperde kaas
1 ui fyn gekap
Kook ertjies tot gaar
Kook pasta in kook water tot gaar maak
Intussen die res braai ui in bietjie olie of botter tot sag
Voeg nou jou bacon by
Maak jou sous aan soos op pakkie
Meng alles met mekaar ook die kaas meng jy in
Bedien met 'n mengel slaai
Genoeg vir 4 persone
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500g Pasta van jou keuse
Sout en peper na smaak
Kook pasta vir 15-20 in soutwater
Voeg olie, uie en groen pepper in pot
Voeg by suurlemoensap,tamaties, chilli sauce en gekapte pietersielie
Geur met sout en peper na smaak en kook vir 5-10 min
Giet oor pasta en meng liggies deur
Geniet warm of koud
Plasing & Foto: Mahana Evertse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500g pasta (skulpies werk lekker vir die resep)
1 blik tamatie puree
1 blokkie hoenderaftreksel opgelos in 125ml kookwater
250 g spek (in blokkies gesny)
4 Ontbeende hoenderfillette (in blokkies gesny)
2 koppies sampioene (gesny)
Kook die pasta in die tamatiepuree, water en hoenderaftreksel tot die pasta sag is.
Braai die spek, hoender, ui en sampioene in ‘n pan.
Gooi die gebraaide bestanddele by die pastamengsel, roer dit mooi deur en laat ‘n paar minute prut.
Roer die room 5 minute voor opdiening by en strooi kaas oor.
Foto: Jaenette Hough Meyer
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pak pasta van jou keuse
1 groot pak kaaskrulle
1 blikkie tuna, of spek, of maalvleis, of hoenderstukkies
Kook pasta tot amper gaar en dreineer.
Gooi melk oor pasta en bring tot kookpunt.
Gooi die kaaskrulle in en roer deur tot al die krulle gesmelt het.
Voeg sout en peper by.
Voeg die res van die bestandele by. (opsioneel)
Voeg ekstra kaas by indien verkies.
Laat staan vir 5 minute en bedien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA SKULPE MET ROMERIGE SPEKVLEISSOUS
PASTA SKULPE MET ROMERIGE SPEKVLEISSOUS
Makliker kan dit nie  binne 20 minute is aandete op die tafel!
Genoeg vir 4 mense
125 g spekvleisrepe, in stukkies gesny
1 klein ui, gekap
250 ml (1 k) room
80 ml songedroogde tamatiepesto
Kook die pasta volgens die aanwysings op die pak. Dreineer.
Braai die spekvleis tot gaar, voeg die ui en room by en kook af tot die mengsel lekker dik is.
Roer die pesto by die spekvleismengsel.
Geur met sout en peper en skep oor die pasta.
Sprinkel die kaas oor en sit voor met vars basilieblare.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA EN ROMERIGE SAMPIOEN EN BROCCOLI SOUS
500 g pasta van jou keuse
4 hoenderborsies, in dun repies gesny
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
300 g gemengde sampioene
1 kop broccoli, in blommetjies gesny
2 wiele fetakaas, gekrummel
Kook die pasta in ’n groot pot vinnig kokende soutwater tot gaar, maar steeds ferm. Terwyl die pasta kook, verhit die olie in ’n pan en geur die hoenderrepies met sout en peper. Braai vinnig tot goudbruin en gaar. Skep uit en hou eenkant. Braai die sampioene in dieselfde pan tot gaar, voeg sjerrie by en braai vinnig tot amper afgekook.
Voeg room by en verhit tot kookpunt. Skep die hoender terug en prut in roomsous tot sous verdik. Voeg broccoli by pasta vir die laaste 5-7 minute van die kooktyd. Sodra die pasta gaar is, dreineer dit (saam met die broccoli) en voeg by die hoender, room en sampioenmengsel. Meng deur, krummel die fetakaas oor en sit voor.
Bron: ARINA DU PLESSIS
PLASING: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 groot eiers, geklits.
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
30 ml fyngekapte vars pietersielie of koljander.
50 g Tusserskaas, gerasper
( 125 ml ) gebakte wors of spek en gegeurde tamatie-en-uiesmoor om voor te sit.
Maak die noedels gaar volgens aanwysing op verpakking. Meng met botter.
Voeg geklitste eiers saam met die sout, swartpeper en pietersielie by noedels.
Braai soos n pannekoek in verhitte olie in n groot braaipan. Draai om.
Strooi kaas oor. Braai tot gaar. Skep op n bord, verdeel in 4 en sit voor met gebakte wors of spek en gegeurde tamatie-en-uiesmoor.
WENKE:  enige oorskietpasta kan op hierdie manier gebruik word. Enige oorskietvleis kan grofgekap en bygevoeg word. Om die pasta-omelet maklik om te draai, glip uit op 'n opdienbord en glip weer terug in die braaipan.
Ek sal minder botter en olie gebruik, jy moet groot bord vat om die pizza om te keer, die pizza is baie swaar, so plaas bord bo-op pizza in pan, dop om en laat gly pizza terug in pan, bak onderkant gaar, ek het kaasworsies,uie, greenpeper
Bron: Sharon Viljoen / Kook met pakkies en blikkies
Plasing & Foto: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
6 stingeluie, fyn gekap
Sout en varsgemaalde swartpeper
250 g spek, grof gekap
30 ml pietersielie, fyn gekap
250 ml gerasperde mozzarellakaas
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslag-oondbak. Kook die pasta in soutwater tot al dente, dreineer en sit eenkant. Verhit die olie en botter in ’n kastrol en braai die stingeluie en knoffel vir ’n paar minute tot geurig.
Geur met sout en peper. Roer die spek by en braai tot gaar. Sit kersietamaties by en braai tot die tamaties begin oopbars. Roer meel by en braai vir sowat twee minute. Giet room by en roer tot ’n dik sous vorm.
Meng die gaar pasta en die pietersielie by die sous en giet die mengsel in die voorbereide oondbak. Sprinkel die kaas oor en bak vir tien minute of tot goudbruin.
Genoeg vir vier mense.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPINASIE TALIATELLE MET BOTTERSKORSIE SOUS
SPINASIE TALIATELLE MET BOTTERSKORSIE SOUS
1/2 pak Spinasie Taliatelle
1 1/2 K melk
2 K gaar fyn botterskorsies
1 T botterskorsie rooster speserye
grof gemaalde swart peper
Kook die paste 2-3 min in baie sout water.
Dit moet nog al dente wees
Dreineer en spoel af in koue water om die kookproses te stop
Maak witsous van die melk mielieblom en botter
Geur met speserye sout en peper
Roer die botterskorsie en kaas in
Gooi oor pasta en roer deur
Plaas 2 min in mikrogolf om deur warm te word
Bedien met lekker vars broodrolletjie
Bron: Elsie Slabberte / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA MACARONI & KAAS
TUNA MACARONI & KAAS
Maak 'n lekker kaassous met cheddarkaas, witsous en mayonnaise
Hou bietjie van die sous uit om met die macaroni te meng
Meng tuna in die res van die sous
Geur met sout en swartpeper
Meng die ander sous met die macaroni
Skep macaroni in die bak dan van die kaassous mengsel dan weer macaroni en eindig met die kaassous mengsel
Sny skyfies tamatie oor
Bak by 180*C tot die kaas mooi gesmelt is
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dit is nou vir my te oulik vir kinders
Hier is iets oulik om vir die kinders te maak!
Kook aparte potte water, gooi in elk 'n ander kleur voedselkleursel en maak spaghetti daarin gaar.
Drein dit apart en daarna meng dit saam.
IBRON:NTIEM & INTIMACY Magazine
Genoeg vir sowat 4 mense
Gaarmaaktyd: sowat 1 uur
500 ml (2 k) gaar spaghetti
100 g fetakaas, gekrummel
30 g babaspinasieblare, gesnipper
sout en vars gemaalde swartpeper
125 ml (½ k) room
Verhit die oond tot 180 °C.
Smeer ‘n broodpan, voer dit uit met bakpapier, laat die kante oorhang en smeer die papier. Voer dit nou uit met spek; laat die punte oor die rand hang.
Meng die spaghetti, kase en spinasie en geur met sout en peper. Skep dit in die pan.
Klits die eiers en room saam en giet dit oor die spaghetti. Vou die spek en die papier oor die vulsel en sit dit in die oond. Bak sowat 30-40 minute of tot gaar.
Laat staan ¹n paar minute, dop die broodjie (of terrien) uit die pan en trek die bakpapier af.
Sny die broodjie in skywe en sit voor met slaai.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
15 ml (1 e) olyfolie
sout en vars gemaalde peper
500 ml (2 k) room
200 g nat biltong, gekerf
15 ml (1 e) vars pietersielie, gesnipper
1. Verhit die olie in ’n pan en braai die sampioene ’n paar minute tot geurig. Geur met sout en peper.
2. Sit die room by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut tot die sous effens verdik.
3. Sit die nat biltong en pietersielie by en roer ’n paar minute.
4. Kook die pasta in soutwater tot al dente, dreineer en meng dit by die biltongmengsel.
Plasing: Hereitte Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
225 g gekookte spaghetti
sout en peper na smaak
1 hoender ekstrak blokkie
3 groot eiers geklits
150g Cheddar kaas gerasper
1 Opgehoopte soetrissie ( kleur van jou keuse of gemeng)
50 g opgekapte ham of gaar hoender
1 E fyngenipte chives
Smeer ‘n 1,5 L broodpan met botter. Verhit die melk en los die hoender ekstrak blokkie daarin op. Meng die 25 g sagte botter met die geklitste eiers en roer die melk, kaas, soetrissie, ham/hoender, basil en chives daarby in. Geur goed met sout en peper. Meng die kaas mengsel deeglik deur die spaghetti en sorg dat die mengsel goed gemeng is. Skep I die broodpan en bedek met foelie eat liggies met botter gesmeer is. Bak in die oond by 150 grade C vir 1 ½ uur, totdat die gereg ferm gestol het. Rol uit op ‘n opskepbord. Die gereg kan warm of koud bedien word.
Plasing & Foto: Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
100g mozzarella kaas gerasper
hanvol basiel kruid en pietersielie fyngekap
sout en varsgemaalde swart peper
400 gr oorskiet spaghetti
70 gr parmaham of ham of bacon in repies geskeur
30 gr (35ml) botter
paar vars basiliekruidblare vir voorsit
Verhit die oond to 200*C
Klits room, eiers mozzarella, basielkruid, pietersielie en 2 fyn knoffelhuisies saam
Voeg gaar spaghetti by en ook die kaas en meng goed deur
Smelt botter in 'n pan van 20cm diep wat in die oond gesit kan word
Braai 2 fyn knoffelhuisies liggies en verwyder van die hitte
Plaas pan op bakplaat en voeg spaghetti mengsel by gebraaide knoffel
Roer en plaas pan in die oond
Bak dit 30 minute to gestol en dit effe bruin verkleur
Sprinkel olyfolie oor en laat staan paar minute voor jy dit uit die pan in 'n opdienbak skep
Sprinkel vars basilie oor en geniet met groenslaai
Bron: Sarie Kos Resepte boekie
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 g knopiesampioene, gesny (opsioneel)
500 g maer beesvleis
1 blik gekapte tamaties
5 ml droë Italiaanse kruie
50 ml rooiwyn of biefaftreksel
spaghetti, om voor te sit
Cheddar en vars Koljander om mee voor te sit
Verhit die olie en soteer die ui vir twee minute. Voeg die knoffel en sampioene by en soteer dit vir nog twee minute. Voeg die vleis by en
soteer dit tot mooi bruin.
Voeg die tamatiepasta en geblikte tamatie by en roer dit deur. Voeg die kruie en wyn of aftreksel by en verhit dit tot kookpunt. Verlaag
die hitte en prut dit vir 25 minute met die deksel op. Haal die deksel af en geur dit met sout, varsgemaalde swartpeper en ’n knippie suiker. Prut dit vir nog 5-15 minute sonder die deksel sodat van die vloeistof kan uitkook, indien nodig.
Sit voor op spaghetti met Cheddar kaas en vars koljander of basilie
Bron: Aangepaste resep van idees tydskrif
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 ui op gekap
1 blik (410g)gekapte tamaties
Braai ui in pot of braaipan tot gaar
Sit vleis in en braai ook tot bruin
Sit nou tamatie en res by behalwe kaas
Nou behoort die sous heerlik dik te wees
Sit kaas by roer tot gesmelt en bedien met spagetti
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 kg gaar maalvleis
1 x 420g blikkie tamatie en uiesmoor
1 desertlepel vars basiliekruid
Voeg alles, behalwe die pasta, in 'n pot en prut saam vir 20 minute.
Kook die pasta tot gaar.
Meng die pasta met die vleis en sprinkel die parmesaan oor.
Geniet met 'n glas rooiwyn!
Plasing:Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 g knopiesampioene, gesny
500 g maer beesvleis
1 blik gekapte tamaties
5 ml droë Italiaanse kruie
50 ml rooiwyn of biefaftreksel
spaghetti, om voor te sit
parmesaan en vars basilie, om voor te sit
Verhit die olie en soteer die ui vir twee minute.
Voeg die knoffel en sampioene by en soteer dit vir nog twee minute.
Voeg die vleis by en soteer dit tot mooi bruin.
Voeg die tamatiepasta en geblikte tamatie by en roer dit deur.
Voeg die kruie en wyn of aftreksel by en verhit dit tot kookpunt. Verlaag
die hitte en prut dit vir 25 minute met die deksel op.
Haal die deksel af en geur dit met sout, varsgemaalde swartpeper en ’n knippie suiker.
Prut dit vir nog 5-15 minute sonder die deksel sodat van die vloeistof kan uitkook, indien nodig.
Sit voor op spaghetti met parmesaanskaafsels en basilie.
Bron: Idees / Kos en Onthaal
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JON
1 blikkie tamatie puree
1 blikkie tamatie- en uiesmoor (Basiliekruid en Origanumgeur)
Braai die ui in ‘n bietjie olyfolie tot goudbruin. Voeg groenrissie by enbraai.
Voeg rou maalvleis by en braai tot bruin.
Voeg tamatiepuree,tamatie- en uiesmoor, suiker (na smaak), rooiwynasyn (na smaak) enrooiwyn (na smaak) by en laat prut vir 20 minute.
Skep maalvleis oor gaar spaghetti en bedien met blatjang en kaas.
Plasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 ml (½ k) olie
2 groenrissies, ontkern en in klein stukkies gesny (opsioneel)
1 klein bossie seldery, in stukkies gesny
1,5 kg maer beesmaalvleis
3 blikke (400 g elk) tamaties of 1,2 kg vars pruimtamaties, ontvel
1 sakkie (300 g) spinasie, ontstingel en fyn-fyn opgekap
4 sakkies (60 g elk) tamatiepasta
30 ml (2 e) gekapte basilie
5 ml (1 t) vars roosmarynblare, gekap
5 ml (1 t) vars marjolein of origanum
15-30 ml (1-2 e) suiker
sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
375 ml(1½ k) groente-aftreksel of rooi wyn
1-2 pakke (500 g elk) spaghetti, gaargemaak volgens die aanwysings op die pak
Verhit die olie en roerbraai die ui, knoffel, groenrissies en seldery in ’n groterige pan of kastrol tot sag.
Voeg die maalvleis by en roerbraai tot gaar, maar nie bruin nie. (Breek die vleis op met ’n vurk.)
Voeg die res van die bestanddele by, bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut sowat 2 uur tot ’n geurige sous.
Sit voor met spaghetti.
WENK Hierdie sous het lekker baie ekstra groente by om dit gesond te maak. Jy kan die sous vooraf maak en vries.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI BOLOGNAISE MET MINI VLEIS BALLETJIES
VINNIGE SPAGHETTI BOLOGNAISE MET MINI VLEIS BALLETJIES
Kook een pakkie spagetti tot sag in sout water.
2 x 250 gram maalvleis.
Ek het klein vleis bolletjies gemaak met 1x250 gram vleis.
1 ui fyn gekap
1 dik sny brood in melk geweek
Sout en peper na smaak.
1/2 teelepeltjie origanum ( gedroog)
Meng alles saam en maak klein bolletjies en kook solank in n pan tot gaar.
Vat nou die ander 250 g maalvleis en kook dit los in n grooterige pan of pot en voeg sout en peper na smaak by, Voeg aatappel in klein blokkies gesny en n ui ook opgekap by. Kook alles tot aartappels sag en vleis gaar is. Sorg dat al die water nie weg kook nie.
Gooi nou die spagetti by die vleis en dan gooi ek 1 blikkie tamatie pasta by en so halwe koppie tamatie sous.
Roer deur en prut vir so 2-4 minute.
Gooi nou die vleis bolletjies by en roer goed deur maar versigtig dat bolletjies nie breek nie
Prut dan nog so twee tot drie minute dat bolletjies ook lekker sous kan trek.
Plasing & Foto: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI MET BOEREWORS BOLLETJIES
SPAGHETTI MET BOEREWORS BOLLETJIES
Druk die wors uit sy vel uit. Maak klein balletjies van die wors.
Bedek die spaghetti met soutwater, kook tot gaar.
Moenie die water afgooi nie.
Voeg die tamatiepasta, wors, suiker en peper by.
Laat dit prut sonder die deksel totdat die water bietjie verdamp.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPAGHETTI & HOENDER EENSKOTTEL GEREG
2 blokkies hoender aftreksel
1 en half kop spaghetti
1 groot pak Simba skyfies enige geur fyngemaak
50ml gekapte vars pietersielie
Kook die hoender in die hoenderblokkies saam met sout tot gaar.
Sodra graar is verwyder die bene en sny die vleis is stukke.
Gebruik die hoender water wat oor is en kook die spaghetti tot gaar.
Meng hoender, spaghetti, mayonaise en helfte van die chips.
Meng nou die witsous, pietersielie en eiers.
Gooi nou die ander helfte van die chips bo-oor saam met kaas.
Bak 20 min by 190°C tot gaar en goudbruin.
NOTA: Die geheim en lekker van hierdie resep le in die spaghetti wat in die "hoender-aftreksel" water gaargemaak word! Dis heerlik verby en so vullend!
Bron: Eie Resep / Handgeskrewe Resepte
Plasing& Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
NOEDEL GEREG VIR AANDETE
1 groot ui, fyn gekap
1 blik (420 ml) geroomde suikermielies
500 ml gaar noedels
1 blik (425 g) tamatieroomsop
sout en peper na smaak
500 ml gerasperde cheddarkaas
Stel oond op 180°C. Smeer 'n tertbak van 180 mm x 300 mm.
Braai vleis en ui in 'n pan en voeg spek by. Braai nog 'n bietjie tot ui sag en vleis gaar is. Voeg die suikermielies, noedels en sop by en geur. Skep in voorbereide bak en sprinkel gerasperde kaas bo-oor. Bak in voorbereide oond tot kaas gesmelt is.
Wenk: Jy kan die kaas met die helfte verminder en dus net 250 ml gebruik.
Vou dan eers dié kaas in die mengsel en sprinkel dan 'n halwe ring fetakaas (gekrummel en gemeng met bietjie vars broodkrummels) bo-oor.
Voeg gerus ook bietjie vars gekapte pietersielie by vir ekstra geur en kleur.
Bron: NG KERK ONZERUST - BLOEMFONTEIN
Plasing: Magda Swanepoel /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500 g gerasperde Cheddarkaas
Kook spaghetti sag, dreineer, maak maalvleis en groente gaar(soos verkies) gooi lag
spaghetti onder in bak, gooi lag maalvleis, herhaal en eindig met spaghetti,
gooi kaassous oor, gooi kaas oor en bak tot gestol en  kaas mooi bruin is.
Bron: Eie Resep / Tiana Botes
Foto & Plasing: Tiana Botes
80 ml gerasperde parmesaankaas (opsioneel)
Handvol vars Italiaanse pietersielie
250 g gaar spaghetti of linguini
Botter en olie vir vlakbraai
Meng die meel, eiers, sout, peper, kaas en pietersielie bymekaar en sit al die pasta by.
Meng alles goed sodat al die pasta met die eiermengsel bedek is.
Verhit die botter en olie en skep groot lepelsvol van die pasta mengsel in die verhitte pan.
Druk effesn plat en braai tot bros aan beide kante.
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA MET GEROOKTE HOENDER-BROCCOLI
Dis nou broccoli-tyd ‒ benut dit! Dié groente pas uitstekend by gerookte varkvleis en hoender.
1 x 500 g pak pasta van jou keuse
1 x 250 g sampioene, gesnipper
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
2 groot, gerookte hoenderborsies, fyn gesny
1 groot kop broccoli, fyn gesny
30 g (1/3 wiggie) bloukaas, gekrummel (opsioneel)
Kook die pasta in ’n groot pot vinnig kokende soutwater tot gaar, maar steeds ferm. Terwyl die pasta kook, smelt die botter in ’n groot pan en braai die uie en knoffel stadig tot sag. Voeg die sampioene by en braai tot gaar. Sprinkel die koekmeel, sout en peper oor en verhit, terwyl jy roer, tot dit borrel.
Voeg die melk by en verhit, terwyl jy roer, tot kookpunt. Prut vir twee minute. Verwyder van die hitte en roer die hoender by. Voeg die broccoli vyf minute voor die einde van die pasta se kooktyd by die pasta in die pot. Kook tot die pasta en broccoli net-net gaar is en dreineer goed. Meng die pasta en broccoli met die sous en skep in ’n groot oondbak.
Pols die brood, olie en kaas vinnig in ’n voedselverwerker tot krummelrig en sprinkel oor die pasta. Bak vir 20 minute tot die pasta deurwarm en die bolaag bros is. Lewer 6-8 porsies.
JOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie is en van ons gunstelinge!
Parmesan, sout en peper na smaak
Kook die pasta tot al danté. Braai die knoffel, spek en sprietuie in ’n bietjie botter tot gaar. Voeg die suurlemoensap en witwyn by en kook totdat vloeistof halveer het. Haal van die plaat af en roer die room in. Roer by die pasta in en voeg sout en peper en gerasperde parmesan by.
Bron; Bak en brou wordpress
Plasng: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak vleisbolletjies en braai in pan tot gaar
Gooi ekstra vet af en gebruik pan om sous te maak.
2 fyn gerasperde wortels
2 groot tamaties geskil en gekap
1 groot ui gekap
1 K tamatie puree
1 K gerasperde kaas
Vars Basil blare gekap en vars gekapte pietersielie
1 T gemengde droë gemengde speserye
2 E hoogvol mayonaise
sout en peper na smaak
Braai ui tot sag in pan waarin vleisbolletjies gaar gemaak is
Voeg res van bestandele behalwe kaas mayonaise en appelkooskonfyt by en prut tot gaar Voeg res van bestandele en vleisbolletjies by en kook deur to alles warm is .
Gooi oor gekookte pasta en meng deur.
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA & PASTA GEREGTE:
PASTA MET TUNA EN SAMPIOENE
PASTA MET TUNA EN SAMPIOENE
2 blikke (170gelk) tuna, gedreineer
400 g sampioene, elk in die lengte gehalveer
Sout en varsgemaalde swartpeper
15 ml pietersielie, gekap
Smelt die botter of margarien in ’n swaarboompan. Voeg die ui by en braai tot sag en deurskynend. Voeg tuna en sampioene by. Roer en maak deurwarm. Roer die room en tamatiepasta by.
Geur met sout en peper. Verhit tot kookpunt. Haal van die plaat af en giet oor gaargemaakte pasta. Garneer met pietersielie. Lewer vier porsies.
Bron; Deon en Anita Meyer
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500 g pasta, soos penne of macaroni
1 ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyn gekap
500 ml louwarm melk
125 ml gerasperde cheddarkaas
2 blikke (170 g elk) tuna in water, gedreineer
45 ml gekapte, vars pietersielie
Voorverhit die oond tot 180 °C. Kook die pasta in ’n groot pot vinnig kokende soutwater tot sag, maar steeds ferm. Terwyl die pasta kook, smelt die botter in ’n kastrol en braai die ui daarin tot sag.
Voeg die knoffel by en braai tot geurig. Voeg die koekmeel by en braai vir een minuut tot dit vinnig kook. Voeg die melk bietjie vir bietjie by en verhit tot kookpunt, terwyl geroer word. Prut tot ’n gladde, dik sous. Verwyder van die hitte en voeg die mosterd en kaas by. Roer tot gesmelt.
Roer die tuna en pietersielie by. Dreineer die gaar pasta en meng met die sous. Skep in ’n oondvaste bak en bak vir 30 minute tot goudbruin. Sit voor met gestoomde ertjies en ’n groen slaai. Lewer ses porsies.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Gisteraand het ek sommer as volg gemaak:
2 koppies macaroni sag gekook, gooi water af
Gooi 2 blikkies shredderd tuna in salt water met vloeistof by macaroni en meng.
2,5ml droë mosterd poeier
Roer 2/3 van min of meer 150g gerasperde kaas by witsous in en meng met macaroni.
Gooi in bak en strooi orige kaas oor. Bak in warm oond 200º vir 20 min.
Of roer alle kaas in en meng en geniet net so. (Alles is mos gaar)
Foto: Alma Bredenkamp Meyer
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA PASTA GEBAK MET PARMESAN
TUNA PASTA GEBAK MET PARMESAN
2 X 350 gr sakkies penne
My eie kaas sous gemaak met
Meel, lourierblaar, swartpeper korrels botter en kaas.
Bietjie pietersielie, sout en garlic.
Meng alles saam na penne gekook
Strooi lagie parmesan op en bak op 180 grade tot bruin.
My fan oond bak hom so 30 minute
Plasing & Foto: Natalie Hayley Mohamed / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pak pasta van jou keuse gaargemaak soos aangewys op pak
2 blikke tuna in water
1 groot blik sampioene in stukkies
1 rooi ui, fyn gekap
¼ van elk groen, rooi en geel pepper fyn gekap
1 groot pak kaas en uie skyfies, fyngedruk
2 k kaas [1 k cheddar en 1 k mozzarella], gerasper en meng
250 ml vars room / ingedampte melk (jou keuse)
Sout en pepper na smaak
Voorverhit oond na 180°C
Vat gekookte pasta en plaas in ‘n goot meng bak
Voeg tuna, sampioen stukkies, gekapte ui, peppers , fyngedrukte kaas en uie chips en een koppie gemengde kaas meng goed deur
Klits room en eiers saam voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel
Skep in groot, gesmeerde oondbak en strooi ander koppie gemende kaas bo-oor
Bak vir 40 min tot gaar
Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 koppies pasta – kook tot sag
1 pakkie wit uiesoppoeier
Meng alles saam en bak teen 180°C.
Bron: OFM - Bubblegum vir die siel
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 x 170 gr tuna in water
1 x 400 g blik tamatie en uie smoor
6 rondvol desertlepels mayonnaise
4 rondvol desertlepels bladjang
sout en peper na smaak
1 x 500 g noodles
Genoeg kaas om bo-oor te strooi
Kook noodles tot gaar en dreineer en hou eenkant
Dreineer tuna en gooi saam met ander bestandele in kastrol
Bring tot kookpunt en voeg noodles by en meng
Gooi in vuurvaste bak en strooi kaas oor en bak by 180 grade C vir 30 min tot kaas gesmelt is
Bedien warm met groen slaai
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA PASTA / NETTA SE RESEP
1 pak pasta, skulpies, skroewe of gewone macaroni, en dreineer.
Voeg 2 blikkies gedreineerde tuna by en 1 blik gedreineerde sampioen stukkies, 1 gekapte klein ui en 1 groot pak, fyngedrukte kaas en uie chips, roer halwe kop gerasperde kaas by. Klits 1 k room en 4 groot eiers saam, voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel. Skep in groot, diep oondbak en strooi halwe kop gerasperde kaas bo-oor, kaas kan om helfte cheddar en mozarella kaas wees.
Bak vir 40 minute tot gaar.
Ek het die ui gerasper, nie gesny nie. Ook pietersielie en knoffel by gesit. Vars sampioene gebruik. Het 4 eiers met room geklits, bietjie melk bygegooi, met mayonnaise en ‘n pakkie Creamy Fishbake. Maar geen ander geur middels by gesit nie. Dit alles gemeng met die pasta. Voor ek die kaas opgesit het, het ek n bietjie witwyn oor gegooi.
Bron: OFM Bubblegum vir my siel / Veranderinge: Netta Viljoen
Plasing: Netta Viljoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK 14/06/2013
1 pak pasta, skulpies, skroewe of
gewone macaroni, en dreineer.
2 blikkies gedreineerde tuna
1 blik gedreineerde sampioen  stukkies,
1 gekapte klein ui
1 groot pak, fyngedrukte kaas en uie  chips
Halwe kop gerasperde kaas
4 groot  eiers saam
Voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel.
Skep in  groot, diep oondbak en strooi halwe kop gerasperde kaas bo-oor, kaas kan om helfte cheddar en helfte mozarella kaas wees.
Bak vir 40 minute tot gaar.
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir 6 mense
500 ml (2 k) skroefpasta
170 g x 2 blikke tuna
250 g sampioene, in skywe gesny
250 g kaas-en-uie-tjips, fyngedruk
250 ml (1 k) dikroom
sout en peper, na smaak
250 ml (1 k) gemengde kaas (mozzarella en cheddar)
1. Voorverhit die oond tot 180 ⁰C. Smeer ’n koekpan. Kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking en dreineer.
2. Meng die tuna, sampioene, sprietuie en tjips in ’n bak. Meng die  room, eiers, sout en peper in ’n beker. Giet die roommengsel by die
tunamengsel in, voeg die helfte van die kaas by en meng.
3. Bedek  die bodem van die gesmeerde koekpan met die pasta. Bedek met die  tunamengsel en oorblywende kaas. Bak ’n halfuur of tot ferm. Sit voor  saam met slaai.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ALFREDO (CHICKEN & BROCCOLI)
2-3 cooked chicken breasts, diced
1-2 cups fresh chopped broccoli, cooked and hot (I steam mine in the microwave)
1 box of Penne pasta (or your favorite pasta)
1/2 cup (1 stick) butter
2 cups heavy cream
1/8 teaspoon garlic powder
1/8 teaspoon ground black pepper
1/2 teaspoon (1 clove) minced garlic
1/4 cup freshly grated Parmesan cheese
Steam broccoli and chop chicken.
Boil and drain pasta as directed on package.
Melt butter in medium saucepan over medium heat.
Add minced garlic with the butter and saute until tender.
Add cream, garlic powder, and pepper. Simmer, uncovered, for 10 to 12 minutes or until thick, stirring frequently.
When sauce has reached desired consistency, stir in Parmesan cheese. Pour chicken and broccoli in the sauce and stir.
Add in Pasta and toss.
Sprinkle top with Parmesan cheese.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ALFREDO (BOW TIES AND BROCCOLI - MUSHROOM ALFREDO)
BOW TIES AND BROCCOLI (MUSHROOM ALFREDO)
2 Tablespoon Vegetable oil
2 Cup Broccoli florets
30 Millilitre Freshly grated Parmesan cheese
1 Cup Sliced mushrooms
1 KNORR Chicken a la King Dry Cook-in-Sauce
250 Gram Dry bow tie pasta, cooked according to packet directions, drained.
125 Millilitre Grated Cheddar cheese
Preheat oven to 180°C
Lightly grease a baking dish
In a pan heat oil and fry mushrooms
Cook until liquid from mushrooms has evaporated
Add broccoli and KNORR Fresh Ideas Chicken a la King packet contents and milk
Bring to the boil, cook for 10 minutes until sauce thickens
Stir in the cooked pasta
Place into prepared baking dish and cover
Bake for 20 minutes
Uncover and sprinkle with both the cheeses
Bake for an additional 10 minutes
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BACON GRILLER MAC & CHEESE
BACON GRILLER MAC & CHEESE
2 Sachets KNORR Macaroni and Cheese Pasta & Sauce
250 gram Bacon griller sausages, sliced (or any smoked sausage)
1 Red onion, finely diced
250 gram Button mushrooms, sliced 45 millilitre Sweet chilli flavour cream cheese
100 gram cheddar cheese, grated
Prepare and cook the macaroni as per the on-pack instructions
Melt the margarine in a frying pan and fry the sausages, onion and mushrooms until tender
Combine the sausage mixture with the cooked macaroni then stir in the cream cheese
Season to taste then transfer to an ovenproof casserole dish
Combine the breadcrumbs with the grated cheddar cheese and sprinkle over the macaroni
Place under a preheated grill until golden brown
Garnish with chopped spring onion and cherry tomatoes
Bron: Recipe from Whats for Dinner (Knorr)
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BACON AND CHEESE MEATBALLS
BACON AND CHEESE MEATBALLS
1 Sachet Knorr Savoury  Mince Cook-in-Sauce
350 Gram Beef mince
100 Gram Bacon bits, fried until crispy
75 Gram Mozzarella cheese, grated
Preheat oven to 180*C
In a bowl mix together the fried bacon bits, beef mince, egg, contents of the sachet of Knorr Savoury Mince Cook-in- Sauce and the mozzarella cheese, until well combined
Using the palms of your hands shape into meatballs, the mixture should make about 12 meatballs in total
Place meatballs onto an oven tray and cook in a preheated oven for 25 minutes or until cooked through
Serve with a chunky tomato and onion sauce with spaghetti
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHEESE-SWISS CHARD PASTA BAKE
CHEESE AND SWISS CHARD PASTA BAKE
Prep time: 30 minutes
Cooking time: 45 minutes
300 g roughly shredded Swiss chard or spinach
About 100 g grated Parmesan
Sea salt and freshly ground black pepper
Basil leaves, for sprinkling (optional)
Olive oil, for dribbling (optional)
About 250 g ricotta, crumbled
Preheat the oven to 180°C.
Cook the pasta according to the package instructions until al dente.
Drain and reserve the water.
Return water to the boil and add the chard.
Cook for a few minutes until wilted. Drain well and squeeze out any remaining moisture, then separate the leaves.
Beat together the eggs, cream, ricotta and Parmesan, setting aside 1–2 T for sprinkling.
Season to taste. Mix with the pasta and chard.
Turn into an oiled, deep baking pan (19–20 cm in diameter and 6 cm deep), lined with baking paper.
Bake for 30 minutes or until set and browned.
Leave for about 5 minutes, then invert and remove the paper.
Invert again onto a serving plate and dust with the remaining Parmesan.
Cut into wedges for serving.
Per serving: 2180.7 kJ, 19.9 g protein, 31 g fat, 37.8 g carbs
Bron: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TASTY CHICKEN PASTA BAKE
Serves around 4 people
2 x Chicken Breasts…skinless and boneless
400ml pot of cream
400g of dried pasta (roughly)
Tin of chopped tomatoes
1 small red onion
Italian Herbs & Paprika + S & pepper
2 Tbsp of olive oil
Milk to top up pasta bake at the end
To start with you will need to turn the oven on to about 170 degrees
Slice the chicken into roughly 1 inch cubes
Heat up a large frying pan and pour the oil in
When oil is hot throw in the chicken, stir until beginning to brown
Chop up pepper, onion and garlic whilst chicken is browning and chuck them all into the pan
Stir it through as it is cooking…turn the heat down (after about 5-10mins) to medium when veg start to brown
Put tinned tomatoes in
Stir it all through then add Italian herbs, Paprika, salt, pepper and if u have any hot sauce or Worcester sauce you can add that in too and whatever else you think may flavour it…let the creative streak in you come out.
Turn heat down so it is simmering (just bubbling a wee bit) and let it simmer for 5 mins
Add cream and stir thoroughly, if sauce doesn’t seem gloopy enough, add some milk…needs to be quite a liquid’y sauce as the pasta absorbs a lot of the liquid
Take a huge baking dish (preferably stoneware) and put the dried pasta in
Now gently pour your yummy chicken stuff into the dish on top of dry pasta
Add half the cheese and mix gently but ensure that the pasta does not get out of control lol it needs to be covered with saucy stuff!
Flatten out…add more milk if necessary and then sprinkle rest of cheese on top
Lob it in the oven and cook for about 30 – 40 minutes, use your impeccable judgement after 30 mins (take out a piece of pasta from middle and eat it to see is it cooked…that’s what I do)
For added enjoyment serve with crusty bread and a glass of red wine
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHICKEN & MUSHROOM BAKE
CHICKEN & MUSHROOM BAKE
1 packet ROYCO Creamy Mushroom Soup
2 spring onions, chopped
400ml chicken, cooked and finely chopped
freshly ground black pepper
Preheat oven to 200°C
Mix together soup powder and water in saucepan and cook until thick, stirring continuously.
Stir in spring onions, chicken and freshly ground black pepper.
Cool slightly and beat in egg yolks, whisk egg whites until stiff, then carefully fold into soup mixture. Spoon into 18cm greased deep, round (soufflé) dish.
Bake at 200*C for 30 minutes or until cooked.
Tip: You can also add peas if you want too
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500g boneless skinless chicken fillets or thighs, cut into 1-inch pieces
1/2 cup each chopped onion, green pepper and sweet red pepper
1 teaspoon each dried basil, oregano and parsley flakes
1/2 teaspoon crushed red pepper flakes 1 tablespoon Canola oil
3 garlic cloves, minced
3 tablespoons tomato paste
3/4 cup chicken broth
85 g (packet) Mushroom soup
2 wheels Feta cheese crumbled *Additional water when you add the Penne
1-1.5 cups Penne or any pasta of your choice
In a large saucepan, saute the chicken, onion, peppers and seasonings in oil until chicken is no longer pink.
Add garlic; cook 1 minute longer.
Add tomato paste to chicken mixture. Stir in broth.
Bring to a boil.
Reduce heat; cover and simmer for 10-15 minutes or until slightly thickened. Remove chicken from the saucepan, but keep broth mixture in saucepan.
Bring broth to boil and (add additional water before you add Penne)
Add Penne until just not hard but not aldente .
Cook for approx 5 min, add mushroom soup and chicken to penne and toss. Spoon half of the mixture into a greased 2lt casserole dish.
Sprinkle with half of the Feta.
Cover and bake at 180°C for 30 minutes or uncovered 15-20 minutes
Bron: Tina De Comarmond
Plasing & Foto : Tina De Comarmond / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREAMY CAJUN CHICKEN PASTA
CREAMY CAJUN CHICKEN PASTA
4 boneless skinless chicken breasts cut into thin strips
1 pack whole wheat spaghetti, cooked al dente
2 tsp Cajun seasoning
1 - 2 cups cream (thin it a bit with 1 % milk if so desire)
3 tbs chopped sun-dried tomatoes
1 red onion, chopped
½ tsp dried basil
¼tsp ground black pepper
½ tsp fresh minced garlic
½ cup grated parmesan cheese
Place chicken and Cajun seasoning in a bowl and toss to coat
In a large pan over medium heat, sauté chicken in butter until chicken is tender, about 5 to 7 min Reduce heat add onion, cream, tomatoes, basil, salt, garlic powder, black pepper and heat
Pour over hot spaghetti and toss with Parmesan cheese
Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREAM BEEF-MUSHROOM-BASIL & RED WINE PASTA
CREAM BEEF-MUSHROOM-BASIL & RED WINE PASTA
A must-have meal for a romantic dinner, this beefy pasta is sure to warm the heart.
Preparation Time: 5 mins
Cooking Time: 12 mins
1 x 123 g packet Knorr Mushroom & Wine Pasta & Sauce
125 g mushrooms, halved
10 ml fresh basil, chopped
200 g beef strips
Fry beef strips and mushrooms in oil for 5 min. Add the milk, water and margarine in a saucepan and bring to the boil. Add the contents of the packet and cook on high for 8 min, stirring occasionally. Stir in the basil. Remove from the heat, cover and stand for 2 min.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 tsp olive oil
4 cloves garlic, minced
3 cups chicken stock
½ lb spaghetti or angel hair pasta
1 cup grated parmesan cheese
¾ cup heavy cream
2 tbsp chopped fresh parsley
In a large pot, bring the olive oil to medium-low heat. Add the garlic and stir, allowing it to cook for 1-2 minutes. Mix in the butter until melted. Add the salt, pepper and chicken stock. Raise the heat to high and let it come to a boil.
Once it is at a rolling boil, add the pasta and cook for as long as the box’s directions indicate. Reduce the stove to medium heat and mix in the parmesan until completely melted. Turn off the heat and stir in the cream and parsley. Serve immediately.
Bron: The Cheese Pusher
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ENCHILADA BEEF ROLL UPS
15 lasagna noodles, cooked
226G ground beef (or ground turkey)
280G red enchilada sauce, divided
2 1/2 tsp ground cumin, divided
1 cup mozzarella cheese, shredded
255G cream cheese, softened
2 cup colby jack cheese, shredded
Prepare lasagna noodles according to package directions. Lay on large sheets of parchment paper.
Brown beef in large skillet until fully cooked. Drain. Add 1 can enchilada sauce, 1 1/2 tsp ground cumin and mozzarella cheese. Set aside.
In a small bowl, mix softened cream cheese with 1 tsp ground cumin until combined, set aside.
Pour 1/2 can of enchilada sauce in bottom of 13x9 baking dish. Using a small spatula, spread cream cheese mixture over lasagna noodles, using all the cheese until evenly coated. Top with ground beef mixture. Roll up each noodle (don't worry if some falls out) and place seam side down in baking dish. Repeat until all 15 noodles are in dish. Spoon leftover meat (that fell out onto the parchment paper) onto the noodles. Top with remaining 1/2 can of enchilada sauce. Finish with 1 cup of colby jack cheese. Cover with foil and bake in a 180 C (350 degree) oven for 30 minutes.
Remove foil and top with remaining cheese. Heat until cheese is melted, about 5 minutes.
To garnish, add avocado, lettuce, tomato, sour cream, cilantro, etc! Enjoy!
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
113 gr pancetta or bacon
1/2 cup grated Parmesan Cheese (cheddar would be fine too)
1 garlic clove, sliced
1/4 cup heavy cream
salt and pepper to taste
freshly grated or parmesan
Set pasta water to boil.
Meanwhile, cut the meat into thin strips, sauté it in a tablespoon of oil with garlic untill it’s well cooked.
As soon as the water boils, salt it and add the pasta.
lightly beat the eggs. As soon as the yolks and whites are combined, beat in the cheese, pinches of salt and pepper, and the cream.
When the pasta’s done, drain it and transfer it immediately to a heated bowl. Add the pancetta or bacon and pour the egg mixture over the pasta, stirring briskly (the heat of the pasta will cook the eggs). Serve immediately.
Top with freshly grated parmesan or Cheddar Cheese
Plasing: Henriette Wessesl / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
This is Julie Goodwin’s Lasagne recipe. Perfect for entertaining, you can make the lasagne well ahead of time. Then, when friends arrive for dinner, all you have to do is heat it up, add a salad and garlic bread and open the wine.
1 tsp olive oil
1 kg beef mince
2 x 810g tins crushed tomatoes
In a large non-stick frying pan, heat olive oil over a medium heat. Add garlic and onion and stir until soft but not brown. Add mince to the pan and brown. Using a wooden spoon, make sure you get rid of any lumps in the mince. Add sugar, salt and tomato. Transfer to a slow cooker. Simmer covered on the high setting for 2 hours, then uncover and cook for a further 2-3 hours, stirring occasionally. The sauce initially appears quite runny and not a very rich colour. As it cooks and reduces, it achieves a thick consistency and a beautiful red colour. You will know when it’s ready – it becomes very aromatic.
To do the recipe on the stove top is equally effective but you need to be a lot more vigilant to make sure it doesn’t burn on the bottom of the pot. Keep it over a very low heat uncovered, and stir it frequently for around 2 hours.
3 ½ cups (875 ml) milk
1 tablespoon Dijon mustard
200g tasty cheese, grated
In a large pot, melt butter and add flour over medium heat. Stir constantly with a wooden spoon until it gathers into a dough. Continue to stir for another minute or so. This begins to cook the flour.
Add a little milk – about ¼ cup. This will incorporate fairly quickly into the dough and will once again come away from the sides of the pan. Once this happens you can add another ¼ cup milk and repeat until all the milk has been added. Stir in mustard, then add cheese and stir until it melts. Taste and season with salt and pepper if required.
500g packet fresh lasagne sheets
250g grated tasty cheese
Preheat oven to 180°/160˚C fan-forced
Ladle Bolognese sauce over the base of a large oblong casserole dish. There needs to be enough to cover the base but keep it a thin layer (about 5mm). Over this, lay some fresh lasagne sheets.
Ladle more Bolognese sauce over the pasta then ladle cheese sauce on top of that. Carefully spread the cheese sauce to cover the meat.
Scatter a small handful of tasty cheese over this.
Place another layer of pasta on top and repeat the Bolognese and cheese sauces, and scatter another handful of cheese.
Place another layer of pasta, then ladle remaining cheese sauce over the top. Generously cover this with the rest of the cheese.
Bake for 45 minutes covered with foil, and a further 15 minutes uncovered or until golden brown and bubbling on top.
Serve with parmesan cheese, a beautiful fresh green salad and garlic bread.
Note: This reheats beautifully, and is one of the few pasta dishes that freezes and defrosts well.
Bron: Wendy’s Kitchen Table
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
900 gr lean ground beef (90% lean)
2 envelopes taco seasoning
2 cartons (470 gr) ricotta cheese
8 cups (250 gr) shredded cheddar cheese
2 jars (750 gr each) chunky salsa
Cook noodles according to package directions. Meanwhile, in a large skillet, cook beef over medium heat until no longer pink; drain.
Stir in taco seasoning. In a small bowl, combine egg whites and ricotta cheese. Drain noodles.
In each of two 13-in. x 9-in. baking dishes, layer four noodles, 3/4 cup ricotta mixture, half of the beef mixture and 1-1/3 cups cheddar cheese.
Top each with four noodles, 3/4 cup ricotta mixture, 1-1/2 cups salsa and 1-1/3 cups cheese. Repeat.
Cover and freeze one casserole for up to 3 months.
Bake the second casserole, uncovered, at 180°C for 35-40 minutes or until heated through. Let stand for 10 minutes before cutting.
To use frozen casserole: Thaw in the refrigerator for 8 hours.
Bake as directed. Yield: 2 casseroles (8 servings each).
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500 g minced meat
250 g lasagne sheets
2 tablespoons of oil
1 large tin of tomatoes (about 800 g)
125 ml red wine
125 ml vegetable stock
200 g grated cheese
1 heaped tablespoon tomato purée
Fresh chopped basil leaves
For the béchamel sauce:
200 ml vegetable stock
Heat up the oil in a pan and brown the meat in it. Dice the onions, garlic and carrot, add and cook for one minute. Add a dash of red wine. Preheat the oven to 200°C (top/bottom heat) or 180°C (fan assisted).
Add the tomatoes with juice, tomato purée and vegetable stock to the meat and simmer for five minutes. Season with salt and pepper. Your Bolognese is ready.
For the béchamel sauce, melt the butter in a saucepan and heat the flour in it. Add the milk and vegetable stock, and stir with a whisk while avoiding any clumping. Boil up the sauce and season with salt, pepper and nutmeg.
Grease a rectangular baking dish: First fill enough Bolognese into the form to cover the base evenly. Lay lasagne sheets on top and then add another layer of Bolognese. Now pour over a little béchamel sauce. Repeat until you have four layers. Spread the rest of the béchamel sauce over the top layer and sprinkle with the grated cheese.
Place the baking dish on the middle rack for about 35 minutes.
Our tip: Use fresh ingredients to vary this dish: For instance, peppers, zucchini, fresh tomatoes. Just use your imagination.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 chicken breast halves, boneless & skinless
8 lasagna noodles, uncooked
1 cube chicken bouillon
1/2 cup hot water
1 cup cream cheese, softened
2 cups mozzarella cheese, shredded
1 can spaghetti sauce
Wash chicken and trim all excess fat then drain.
Cut into 1 inch cubes.
Place chicken in a non stick pan and cook for 10 minutes or until no longer pink and juice run clear.
Remove from the pan and set aside.
Bring a large skillet of lightly salted water to a boil.
Place lasagna noodles in boiling water and cook for 8- 10 minutes.
Remove from the water and drain.
Preheat oven to 350 degrees F or 175 degrees C.
Take a bowl, dissolve chicken bouillon cube in hot water.
Add cream cheese and 1 cup mozzarella cheese in it
Take a 9X13 inch lasagna dish and spread 1/3 of spaghetti sauce in the bottom of it.
Then add cooked chicken and top with 3 lasagna noodles.
Repeat this method with remaining ingredients.
Top with remaining sauce.
Sprinkle mozzarella cheese over it.
Place dish in preheated oven and bake for 45 minutes or until done.
Creamy Chicken Lasagna is ready to serve.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LASAGNE (BEST CHICKEN LASAGNE)
This recipe is my special present to you!
A super moist gourmet lasagna, jut like mama used to make, but mercifully without so many pots and pans to wash up!
The big trick is to soak the sheets of pasta in warm water for 10 minutes to soften them.
To calculate exactly how many sheets of lasagna you need - fit the sheets in the dish, multiply by three for the three layers and you know how many to soak.
1 whole chicken, cubed
1 cup (250 ml) hot water - use an extra 125 ml water if the chicken is very dry
1 T (15 ml) Ina Paarman's Chicken Stock Powder
1 t (5 ml) Ina Paarman's Lemon and Black Pepper Seasoning
½ cup (125 ml) fresh milk
200 g flat lasagna sheets
1 x 400 g Ina Paarman's Creamy Cheese Pasta Sauce
½ cup (125 ml) parsley, chopped
1 X 250 g smooth creamed cottage cheese
½ cup (125 ml) grated pecorino or parmesan cheese
1 T (15 ml) olive oil or melted butter
½ cup (125 ml) soft white breadcrumbs
Preheat oven to 180°C.
In a large bowl, moisten the cubed chicken with the water. Add the stock powder, seasoning and parsley and mix well. Set aside.
Soak the lasagna sheets for 10-15 minutes in hot tap water.
This dramatically improves the tenderness of the pasta and reduces the baking time of the lasagna to only 35 minutes.
Spread sheets out on clean dishcloth.
Pour the cheese pasta sauce into a medium bowl. Pour the milk into the empty pasta jar and shake well to get every bit out. Pour into the bowl, adding creamed cottage cheese and egg to thin the sauce down.
Using a 30 cm x 24 cm ovenproof dish, spread ¼ of the cheese sauce mixture into the dish. Layer with a 1/3 of the pasta sheets, then 1/3 of the chicken mixture and another ¼ of the cheese sauce. Repeat layering twice more and end with a layer of cheese sauce mixture.
Mix the grated cheese, olive oil or butter and fresh breadcrumbs and sprinkle over the top.
Bake for 35 minutes until nicely browned.
Serve with a well-dressed Italian salad with Ina Paarman's Balsamic Vinaigrette or Caeser Salad Dressing and country style bread.
A grilled supermarket chicken works well if you are in a hurry. Otherwise poach your own fresh chicken in 3 cups of water mixed with 1 T (15 ml) of Ina Paarman's Chicken Stock Powder for 45 minutes.
After poaching, use 1 cup (250 ml) of the leftover stock instead of the 1 cup water and 1 T Chicken Stock Powder to moisten the chicken
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LASANGE (MOUTHWATERING CHICKEN LASAGNE)
MOUTH WATERING CHICKEN LASAGNE
250 millilitre grated Cheddar cheese
250 gram Tub cottage cheese
10 Green lasagne sheets
250 gram Sliced mushrooms
200 millilitre cold milk
200 millilitre cold water
500 gram Chicken Fillet, Cubed
1 KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce
10 millilitre Thyme, chopped
Heat oil in a large frying pan and brown chicken.
Add mushrooms and fry for 5 min.
Mix contents of the KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce sachet with 200 ml milk and 200 ml water and add to the chicken, together with the thyme.
Allow to simmer for 5 minutes, stirring.
Layer the chicken and mushrooms between lasagne sheets.
Spread a tub of cottage cheese over the top and sprinkle with cheese
Bake at 180°C for 30-40 min until the pasta is cooked.
Bron: What's for dinner
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LAYERD MAC 'N CHEESE- GROUND BEEF
LAYERD MAC 'N CHEESE - GROUND BEEF
2 cups uncooked elbow macaroni
500g lean (at least 80%) ground beef
2 tablespoons butter or margarine
2 tablespoons all-purpose flour
1/2 cup chicken broth
3 cups shredded Cheddar cheese
1 cup soft bread crumbs (about 2 slices bread)
Heat oven to 350°F/180C. Spray 2-quart casserole with cooking spray. Cook and drain macaroni as directed on package.
Meanwhile, in 10-inch skillet, cook beef, 1/2 teaspoon of the salt and the pepper over medium-high heat 5 to 7 minutes, stirring occasionally, until beef is thoroughly cooked; drain if desired.
In 2-quart saucepan, melt butter over medium heat. Stir in flour; cook 1 minute, stirring constantly, until bubbly. Stir in milk; cook 5 to 6 minutes, stirring constantly, until mixture thickens slightly. Stir in broth and remaining 1/2 teaspoon salt. Remove from heat; stir in cheese. Fold in macaroni.
Spoon 1/3 of the macaroni mixture (about 1 1/3 cups) into casserole; top with half of the beef (about 1 1/2 cups). Layer with another 1/3 of the macaroni mixture, remaining beef and remaining macaroni mixture. Top with bread crumbs.
Bake uncovered 25 to 30 minutes or until bread crumbs are golden brown.
Makes 6 servings (1 1/2 cups each)
Tip: I use warm milK (not cooked), it just works better.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MRS.H.S.BALL'S CHICKEN PASTA BAKE
MRS H.S BALL'S CHICKEN PASTA BAKE
2 large (about 500g) chicken breast fillets
1 1/2 cups (175g) small dried penne pasta
1/2 cup Mrs.H.S.Ball's Original chutney
260g butternut pumpkin, seeded, peeled, cut into 2cm cubes
1 cup (150g) frozen peas
1 cup (70g) broccoli florets
1 1/4 cups (310ml) tomato pasta sauce
1/2 cup (40g) coarsely grated light cheddar
Preheat grill on high. Cook the chicken under grill for 6-7 minutes each side or until cooked through.
Set aside for 10 minutes to cool slightly. Coarsely chop and place in a large bowl.
Meanwhile, cook the pasta following packet directions until al dente.
Cook the pumpkin in a large saucepan of boiling water for 10 minutes. Add the peas and broccoli and cook for a further 1 minute or until tender.
Preheat oven to 180ºC. Combine the chicken, pasta, pumpkin mixture,Mrs.H.S.Ball's Original and pasta sauce in a large bowl.
Divide among four 2-cup (500ml) capacity ovenproof dishes.
Sprinkle the cheddar over each dish.
Bake for 15 minutes or until heated through.
Bron: Mrs HS Balls Recipes
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PASTA CHICKEN PAPRIKA CREAM
10 millilitre Robertsons Paprika
800 gram Chicken breasts, thinly sliced
1 Tin tomato and onion mix
125 millilitre White wine
1 KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce
Robertsons Salt and Black Pepper to taste
Cook pasta in boiling salted water until cooked and drain.
Sauté onion and paprika until onion is soft.
Add the chicken and fry until done.
Add tomato and onion mix and simmer over medium heat.
Add wine, cream and the contents of the sachet of KNORR Chicken & Mushroom Pan Dry Cook-in-Sauce and simmer until the sauce begins to thicken.
Toss through pasta and serve seasoned with salt and pepper.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SMOKED GOUDA MAC AND CHEESE
SMOKED GOUDA MAC AND CHEESE
4 cups dried macaroni
¼ cup all-purpose flour
2 ½ cups milk (or half milk half cream)
2 teaspoons dried mustard
125gr  smoked Gouda cheese (shredded)
250 gr sharp cheddar cheese (shredded)
½ teaspoon Cajun seasoning
½ teaspoon ground black pepper
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook macaroni according to package directions
While the noodles are cooking, in a large deep pan melt the butter and then
sprinkle in the flour. Whisk together over medium heat. Be careful not to burn
the mixture. Cook for about 2 minutes while whisking. Pour in the milk, a little
at a time and whisk until smooth each time. Cook the mixture while whisking
until it has become very thick. Add the smoked Gouda and cheddar cheese and stir
until melted. Stir in mustard, salt, pepper, and Cajun seasoning. Remove from heat.
Drain the macaroni noodles. In a large bowl mix the noodles with the cheese sauce. Top with green onions.
Plasing Henriette Wessels 25/05/2013
(serves 4 - 6)
Spaghetti Bolognaise is a huge hit among both young and old. Follow this easy recipe to make the traditional Italian meat sauce the proper way, and serve with spaghetti, grated parmesan cheese and perhaps a slice or two of garlic bread.
1 big onion, skinned and chopped
2 carrots, peeled and chopped
2 sticks of celery, scrubbed and chopped
500g minced beef, raw
2 tbsp tomato paste
Make the sauce first
Fry the onion, carrot and celery until lightly browned.
Add the beef and brown lightly.
Add the tomato paste, tomato puree and basil and allow to simmer for a few minutes before adding the stock, salt and pepper
Cover and simmer for 25-30 minutes, until the meat is tender and the liquid in the sauce is well reduced.
Sprinkle shaved/grates parmesan on top and serve.
Plasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500g of Ground Beef
250g of Cream Cheese
1/4 cup of Sour Cream
250g of Cottage Cheese
Whole Stick of Butter
500g pasta such as elbow noodles or rotini
Bag of shredded cheese (I use pizza blend) (+- 2-3 cups good melting Cheese)
optional: sliced mushrooms, diced bell pepper, diced onion
Preheat oven to 350F/180C. Boil the noodles. Mix together the cream cheese, sour cream and cottage cheese in a mixer to thoroughly mixed together. Set aside. If you have chosen to use the bell pepper or onion saute them for 3 minuted then toss in the hamburger meat. Brown hamburger meat in a skillet and drain. Add spaghetti sauce and mix together. Put a few slices of butter in bottom of a 9×13 casserole dish.
Then layer half of the noodles in the bottom of the dish. Spread the cheese mixture over this layer.
Then add the rest of the noodles on top of this with a few pats of butter.
Now pour the red sauce and meat on top and spread.
Bake for 30 minutes.
Remove from oven and spread cheese on top and return to oven for another 15 minutes or until cheese is melted and bubbly.
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EASY CHICKEN STROGANOFF INGREDIENTS:
455 gr chicken breast, cut in strips
1 medium onion, chopped
1 can cream of chicken soup
1/2 cup sour cream
4 cups egg noodles
Cook chicken in 1 Tablespoon butter. Remove.
Cook mushrooms and onions in remaining butter.
Stir in soup and sour cream. Heat until boiling.
Return chicken to the pan. Heat thoroughly.
Serve over noodles, with a tossed salad and buttered Italian bread.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
WALK AWAY BAKED SPAGHETTI
Prep Time: 15 min
Cook Time: 20 min
1 lb browned and seasoned ground Beef (Italian sausage can be substituted)
1 jar (approx 15 oz) of your favorite pasta sauce
2 cups Mozzarella Cheese, grated
Preheat oven to 350 degrees.
In a large sauce pan, simmer meat and tomato sauce together. Toss the cooked noodles in the sauce.
To Assemble: Spray a casserole dish with non stick cooking spray. Spoon half of the noodle mixture into the dish. Pack it down lightly and sprinkle on half of the cheese. Add the other half of the spaghetti, pack down lightly and top with the rest of the cheese. Bake for approximately 15-20 minutes or until the cheese is bubbly. Serve with a green salad and crusty garlic bread.
Maak in jou Buksie-oond of in jou swartplatboompan, sit kooltjies op die deksel en hou maar die spulletjie dop dat dit nie brand nie, tensy jy dit oor matige kole doen of bo-op die rooster.
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Makes enough for about 4 to 6 servings
2 cups flour, plus extra for rolling the pasta
Fork or dough whisk
Pasta machine (see Additional Notes for rolling pasta by hand)
1. Combine the Flour and Salt: Whisk together the flour and salt with a fork in a medium mixing bowl.
2. Add the Eggs: Create a deep well in the middle of the flour and crack the eggs into this well. Whisk the eggs with the fork to combine.
Note: You can do this on the counter-top "Italian Grandmother Style" if you prefer, but I find it's easier and less messy to do it in a bowl. For food-processor instructions, see below.
3. Begin Combining the Flour and Eggs: As you whisk the eggs, begin gradually pulling in flour from the bottom and sides of the bowl. Don't rush this step. At first, the eggs will start to look like a slurry. Once enough flour has been added, it will start forming a very soft dough. Don't worry if you haven't used all the flour.
4. Knead the Pasta Dough: Turn the dough and any excess flour out onto a clean counter. Begin gently folding the dough on itself, flattening, and folding again. It will be extremely soft at first, then gradually start to firm up. Once it's firm enough to knead, begin kneading the dough. Incorporate more flour as needed to prevent the dough from sticking to you or the counter. Slice into the dough with a paring knife; if you see lots of air bubbles, keep kneading. The dough is kneaded when it forms a smooth elastic ball and has very few air bubbles when cut.
5. Rest the Pasta Dough: Clean and dry the mixing bowl. Place the ball of dough inside and cover with a dinner plate or plastic wrap. Rest for at least 30 minutes.
Note: At this point, the pasta dough can be refrigerated for up to 24 hours. Let it come back to room temperature before rolling.
6. Divide the Pasta Dough: Sprinkle a baking sheet generously with flour and scrape the ball of dough on top (it will stick to the bowl; use a spatula or bowl scraper if necessary). Divide the dough into four equal portions. Dust the portions with flour and cover with a clean dishtowel.
Note: The name of the game at this point is to keep everything well-floured to prevent the pasta from sticking to itself or the roller as you work. If the dough starts to feel sticky as you roll it, sprinkle it with flour. Also sprinkle flour on any pasta you're not working (rolled, cut or otherwise) with and keep it covered with a dishtowel.
7. Begin Rolling Out the Pasta: Set your pasta machine to the thickest setting (usually marked "1"). Flatten one piece of dough into a thick disk between your hands and feed it through the pasta roller. Repeat once or twice. Fold this piece of dough into thirds, like folding a letter, and press it between your hands again. With the pasta machine still on the widest setting, feed the pasta crosswise between the rollers (see picture). Feed it through once or twice more until smooth. If desired, repeat this folding step. This helps to strengthen the gluten in the flour, giving it a chewier texture when cooked.
8. Thin the Pasta: Begin changing the settings on your roller to roll the pasta thinner and thinner. Roll the pasta two or three times at each setting, and don't skip settings (the pasta tends to snag and warp if you do). If the pasta gets too long to be manageable, lay it on a cutting board and slice it in half. Roll the pasta as thin as you like to go. For linguine and fettuccine, I normally go to 6 or 7 on the KitchenAid attachement; for angel hair or stuffed pastas, I go one or two settings thinner.
9. Cut the Pasta: Cut the long stretch of dough into noodle-length sheets, usually about 12-inches. If making filled pasta or lasagna, proceed with shaping. If cutting into noodles, switch from the pasta roller to the noodle cutter, and run the sheet of pasta through the cutter. Toss the noodles with a little flour to keep them from sticking and gather them into a loose basket. Set this basket on the floured baking sheet and cover with a towel while you finish rolling and cutting the rest of the dough.
Note: I find it easiest to roll all the pasta at once before proceeding to cutting it into noodles. I sprinkle the sheets of pasta liberally with flour and overlap them on a floured baking sheet, covered with a towel.
10. Cooking, Drying, or Freezing the Pasta: To cook the pasta immediately, bring a large pot of water to a boil, salt the water, and cook the pasta until al dente, 4-5 minutes. To dry, lay the pasta over a clothes drying rack, coat hangers, or the back of a chair, and let air dry until completely brittle. Store in an airtight container for several weeks. To freeze, either freeze flat in long noodles or in the basket-shape on a baking sheet until completely frozen. Gather into an airtight container and freeze for up to three months. Dried and frozen noodles may need an extra minute or two to cook.
• Pasta Dough in the Food Processor: Combine all the ingredients in the bowl of a food processor. Pulse until combined, then run the processor continuously until a dough is formed. Proceed with kneading and shaping the dough as directed.
• Rolling and Cutting Pasta by Hand: It can be done! Divide the dough into four pieces and mimic the action of a pasta roller with a rolling pin. Roll as thin as possible, lifting and moving the dough constantly to make sure it doesn't stick. Sprinkle the dough generously with flour and then gently roll it up. Use a very sharp chef knife to cut the roll cross-wise into equal-sized noodles. Shake out the coils, toss with flour, and proceed with cooking.
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Powered by Create your own unique website with customizable templates. Get Started