nl af nl en de af en af de en nl hbs_lat nl en es nl en nl af en nl en af en nl bn en af en af nl nl af en it af af en nl af nl nl en af en nl en en af en nl en en en fy en nl da af en af en en id en id nl en en da fi af en nl en es nl en fr nl en nl en af de af es es en en en af ca de en en en en af da fy en nl it en es es it br en en nl en nl de af en en fr en nl af nl nl fr nl en es en nl en nl en nl en fy en nl en nl en nl en af en af en nl nl af nl en nl nl nl nl en nl af nl nl nb fi da en fr en nl nl fi nl en nl en en nl nl nl nl af nl nl nl nl nl af de af nl nl nl nl de nb nb nl nl nl af en nl en en de de en nl nl nl af nl af af nl nl de nl af af nl af af en nl de de af nl en en af af nl fr nl af af af nl nl en en nl nl nl ca en en en nl af id nl pt pt nl de en da pt af en nl nl af nl nl de de af nl en als nb en en sv et de fr nb en en nl af af nl et af nl af af en de nl de de nl et da et nl nl en et et af nl af af af nl nl nl nl en nl nl en nl et nb af nl en nl en en nl nl nl af nl nl af ca af nl nl af nl nl nl en af nl en nl nl nl af nl nl af nl af nl nl eo eo af ca af fi et af nl en en en af nl af nl nl af en nb nl en da en nl af en af af af af af af nl af en en af de da tr de af en af af nl af af af nl af af af nl nl af af af af af nl nl en en nl nl nl af af af fr af en nl en en nl af nl en nl da af af nl af en de en da af af af af nl nl it it en et nb ca nl fr da et nl nl af de af af af nl af nl af it it en et it ca nl fr da et en af eo de af af nl it it fi da es et nl en af af nl nl it it fi de af id da nl en fi fi en fr af pt fr nl nl it it nl en da fi af en nl nl nl af nl af nl de af it it nl af it da et en af en en af af af af af nl af nl nl nl nl it en et da af da af en af af nl af nl af nl af nl de nl af nl nl nl it it nl de nl nl en da et af af en af af af af af nl nl af nl af nl nl en da fy en ca es en da et en nl en nl da af en af nl nl nl af af pt da et en en af sv nl nl id nl nl nl en nl nl nl nl de af fy nl en et nl en nl en nl nl af nl af af af de nl af en en af nl az af af nl nl af af af nl af fr it it en de nl ca et et nb nl nl nl fr en nl nl af nl nl af nl nl en en nl id af da de af nl af nl nl id id nb en nl en nb nl fr en nl af nl nl en en nb nb en en en af nl nl nl it en it nl nl nl af nl af fr nl is de hu fr nl nl ca af en et nl af af nl id nl af sl et nb et nl nl af af nl nl de de en en en en en af en en cs af nl nl af nb nb nl tr nl et en en nb nl en nl nl nl af en af nb nb en af it nl ca en kw fr en cs hu en nl nl af nl nl af de nl nb nds fr nl da de da en nl en af af fr af sv da nl et sv af nl nl nl af af af af af af de af sv pt et et nl nl nl af en af af nl nl af af nl nl af nl af pt pt nl pt da et en af en af en nds nl af nl nl nl nl af nl et af en en en nl en ca da et nl af pt nl fi pl en nl af nl nl nl af nl nl en et de nl af af sl af nl af nl af af af af nds af af en nl it nl ca af nds fr nl en nl da af nl af af af af af af en nl af af af en nl nl nl nl ca af fy af nl en af nl af nl af af nl nl en en af en nl af af nl sv nl de af en af nl nl nl nl en en nl nl nl af nl en nl en nl it af nl de af nl en nb en fi eo nl af af af af af de af af af af af af af af af af af af fy en en en en af af nb et nl en af af ca de nl nb eu et fr af nl af af af nl nl af af nl af en en af en de af nl nl en af ca en nl nb fr fi en en nl nl nl nl af pt pt en fi da en af nl nl nl en nl af nl af nl nl nl pt pt fr nl et en af da en af pt en nl da af en nl nl af ca nl en it nl af en nl de nl nl af it en da en af en nl af af af af af af af af af nl nl en en nl nl en en nl en fr nl en en en af en nl af af nl nl nl de de fr en nl en en nb nl en en en af nl nl nl nl de de nl et de nl fr fr tr en fr et nl en nl tr nl fr et nl nl en af nl nl de nl fr af ja nl nl en nl en nl en de nl en es af af nl nl nl nl nl nl de nl nb nl en nl nl af af en fr nl af nl nl en en nl nl af nl nl en nl nds nl nds nl de af af af nl de nl nl sv et en da et et nl en nl nl en af af af af et fr af af af af af nl af nl nl nl nl nl nl en fr en en en nl en da en en en nl fr ca et fi nl nl af da en nl nl nl nl nl af af ca af af af af fr af nl nl nl nl af af en af nl fr af nl de af nl da da da en af af en en de af af nl fr af af en af da da nl de nl nl af en nl af fi en et da en en fr af nl af nl af af af af af nl af et et da af fi af en nl en af nl nl af af nl nl af et et nl nds nl da nl de da af en nl nl nl nl en af nl nl af af br it fy en af en ca nl en nl nl en af af af af fr af af af en fr af nl da en fi en af nl da fi nl de en da de nl af af af nl af nl af af af af af nl af af af nl af nl af de nl et et en af en nl fr nl nl af pt nl nl af af af nl de en et nl en fr en en af nl en af fy nl nl en fy nb nl af nl nl hbs_lat nl af af af af nl af af nl af nl nl af et et af da en et et de nl nl fi fr en nl af nl nl fy af nl de af es es af et sv pl da nl nl en et nl af af af nl af en en nl da nl fi pl af en en fi fr fr az de nl fy af af nl es af nl nl af de de et da et nl nl nl af nl af nl nl nl af da et nl en de en af af nl af af nl af nl nl nl en fi en en fr da et nl nl af af af af af af nl fr nl da da en nl af ca nl af af nl da en af af en af en en da et et nl de af af en et af af af nl nl nl af en en af da et en de de fr en af nl nl nl af en en af nl nl nl en nl fr nl de nl en af af af nl nl nl en nl fr nl de nl en af en en af da en nl en fr en nl af af id nl nl nl en nl nl et et af en et nl es nl als en nl en en en da de en af af af nl fr de af af af nb de nl et en nl en en fr en af af de af af nl nl nl tr et de nl nb nl fy nl en nl nl fr af fr nl fr af sv af nl en af en en nds en nl nl et en nl en nl en nl nl nl nl af fr nl nl nl nl en en nl af af af af nl nl af ca sv en en de de de af af af af nl nds af nl nl af sv en af de af da tr nl fi en af af af af nl nl nl af en en af nl nl nl nl af nl af nl nl af af af nl af en en af da af en nl af af af af af nl af af en en en et en nl en af af af af af af af nl af nl af en en nl nl nl nl nl nl nl en nl en en nl nl en et en af af it nl nds af af nl af af en en nl nl nl nl et et nl nl af en af en en af nl nl de nl en en en af nl nl af en de nl nl af nl nl nl af af en de et nl fi et en da et en af nl af en en nl en nl ro nl fy af af nl ca de en nl en af en af nl nl en en en af de nl en nl af ca nds nb nl en en nl en af af af af it nl nl en nl en af af af af af af nl nl da da en nl da en nl et en af af de af en af en en nl en sv af en nl nl nl ms de nl nl nl en en af nl sv da et af en af af af af af af af nl nl nl nl en en nl fr af de en en en af nl af nl nl nl nl af en en nl nl nl nl nl en nl nl af nl nl en af en en en da af et de en af af nl en af af sk nl en en af nl en nds en fr nl nl et en en da fy en en nl nl da en nl af af af en fr af da da fr nl en nl ca en af af af et nb fr da af nl en af fy fy nl nl ro nl ms en fi fr en nl et fr nl fr en nl nl sv en da nl nl nl nl af nl en pl nl fr nl af nl af af nl af es af af af nl nl nl sl da en en en en hbs_lat en en nl af en nl en nl af af af af af af af nl af nl af da da fi nl nl nb fi lt en et nl nl en en af de en et nl en nl en af af nl nl de de de af en en de nl af ca da en af nb nb tr fi hbs_lat en af af en fr af da da af fi nl en da et fi en da en af af af af af fy af af af de af da da nl nl nl ca nl fi da en en nl et nl fr af bn af et et af de nl nl nl nl nl en en nl et et nl nl da en af af af af ca af et et nl de da nl da nl af en af nl af nl af af af af az af nl nl nl et et nl en et af da et en af et nb af af af nl nl af et et nl de da nl da et fi en af nl af nl nl nl af af nl af af af af en en af da et et nl en nl af af af nl nl sv af af af nl de nl nl nl af en nl ca da af af nl nl en af ca af af af af af nl af fi fi ca et eu nl da nl nl nl af nl nl af en af fr nl af af af en nl af fi fi af af af ca af en nb nl da fr nl nl af af af af af de af af af nl af et fi af af en af als it ca da et nb nl nl en af af nl af fi fi en en nl af fi en nl en ca da fi et af en fr nl nl en en nl nb af nl nl ca en et nl it af nl nl en af en en nl nb en de nl en en en en en nl nl nl nl af nl fr nl nl en nl af nl en af nl nb de es nb de nl nl nl nl fr nl en en fr af af de en af nl nl nl en eo pt af az nb nl en nl af nl en en nl io af nl en en en af en nl nl en af af en nl en en pt fi en nl nl da nb nl nl en nl de af en af af af af af nl af af af nl en fr en nl af nl fr nl nl nl fr en en en en af nl en pt eo en en nl en nl af en nl nl nl af nl nl nl en en nl af af af nl en hbs_lat et en af af fr af af af af af af af nl nl af de de en nl it fr da nl en fr en nl da en en af af af af fr af nl nl nl eu en nl nb pt nl en af en nl nl af af nl nl nl nl nl nl af nl nb af az af nl nl nl nl nl ga ro ro af nl nl fi en nl af nl af nl da fr nl nl nl de en nl nl nl nl nl nl nl af af nl nl nl af af af he af et et af nl en af it en ca da en af nl nl nl de en af af af af nl af af nl als nl sv sv de et af af id et en nl en af af nl da en es nl fi en nb nl af nds af af nl af af af nl nl af af af af af nl nl af af nl de nl et fi nb nl fr da fi af en af af af nds af af nl nl af nl sv en fi ca fi en nl nl en af en nl nl nl af af nl et de en nb nl nl lt en nl af af nl nl nl af id af fr fr af af nl nl nl nl en nl nl nb af fr nl en nl en nl en en af af af af af af nl ca af af nl af nl nl en en en af et nl en nl af en nl nl et af nb af en nl af af af nl nl nl nl nl nl nl nl en nl en et en nl nl nl af af nl af af af af af nl af af af nl nl nl af af af ca da et en nds nl af af nl nl nl en nl en et en nl nl nl af af nl af af af af af nl af af af nl de nl af af nl af et nl fy nl en et af nl af af af af af af af af af nl af nl nl nl nl et nl en af et ro en nl fr nl lb fr nl nl en nl en et en nl af nl en nl nl af nl nl nl de af nl af af nl nl af da nl tr nl fr af af af nds af af af af af af af af af af af af af af af nl en nl af nl de nl pl de nl et fi et nl nl en nl af af af nl af nl nl nl nl nl nb et nl hu en nl fr nl af af nl fy pl nl ca fi nl af nl af af nl en nl nl da af nl en af af af af af af nl nl nl af af af af af nl fr en nl nl nl nl af fr af af nl nl nl nb nl en af nds en en nl af nl nl en en nl af et nl en nl fi fr af fr nl en en nl af nl af af nl nl nl en
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Waar ons almal hou van kosmaak en bak!
BARBEQUE AND BARBEQUE SIDE DISHES
BRAAI BYKOSSE - BROOD, ROOSTERKOEK & PASTEIE
BRAAI - AARTAPPEL & GROENTE GEREGTE
BRAAI - PAP, PAPTERTE & POFFERS
DOPPIES & VULSELS VIR KLEIN TERTJIES
DRINKGOED - SKOMMELS, YSTEE EN KOFFIE
CANNING - VEGETABLES & PESTO RECIPES
KOEKSISTERS, SNACKLE, POFFERS & ECLAIRS
MAALVLEIS - FRIKKADELLE, PATTIES & VLEISBROODJIES
PANNEKOEK, PLAATKOEKIES, WAFELS & JAFFELS
ROOMYS, NAGEREG SOUSE & VLA
TERTE & ROLKOEKE - SOET
TARTS & SWISS ROLLS - SWEET
OUMA SE KOMBUIS - KOEKE, KLEIN KOEKIES, TERTE, TERTJIES & NAGEREG
Lewer 8 – 10 porsies.
Dié pastei verbeel hom hy’s ook kaaskoek.
Die Hollanders maak iets soortgelyk wat hulle appelstreusel noem.
Hier’s ons weergawe – geniet saam met warmsjokolade!
1 x 400 g rol bevrore broskorsdeeg - ontdooi
150 g suiker (190 ml)
2½ koppie appels - ontklok en fyngekap (2 – 3 appels)
sap en skil van 1 suurlemoen
60 ml botter - grofgerasper
Verhit oond tot 180 ° C.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit.
Gebruik koekroller en rol deeg tot sowat 3 mm dik uit.
Voer 30 cm losboom koekpan wat met kleefwerende kossproei gespuit is met deeg uit.
Sit in yskas terwyl jy vulsel maak.
Plaas eiers, room, suiker, koekmeel, vanielje geursel, sout en appels in voedselverwerker.
Stel op pols aksie en verwerk tot goed gemeng, maar appels nie heeltemal fyn nie.
Voeg sap en skil van suurlemoen by en meng goed deur.
Skep in koue kors en sit terug in yskas.
Gooi al die bestanddele vir krummelkors in ’n middelslagmengbak en meng goed tot die tekstuur van growwe sand.
Bak vir 30 – 35 minute of tot die kors goudbruin en die vulsel gestol is.
Laat effens afkoel en haal uit pan.
Sit warm voor met suurroom.
DIE VULSEL BESTAAN UIT 2 LAE
Die onderste met room en bo met gestolde jellie
1 pakkie Marie of Tennis beskuitjies
1 pakkie (90g) aarbei kitspoeding
1 pakkie (80g) aarbei jellie
Maak beskuitjies fyn smelt botter en meng met beskuitjies
Druk vas met lepel in die bodem en wand van tertbak met volume van 1liter
Verkoel in yskas terwyl die vulsel gemaak word
Maak die jellie met die kook water aan
(ek neem net 100ml kookwater los op dan 200ml koue water)
Verkoel dit tot dit net net wil stol
Meng die melk 250ml van die room en die aarbei geursel.
Voeg die kits poeding by en roer tot goed gemeng
Giet die mengsel in die kors en verkoel tot dit styf is,
Klits nou die jellie tot skuimerig en giet dit oor die poeding laag,
Verkoel tot dit gestol het
Klits die oorblywende room tot styf met versiersuiker en versier die tert daarmee
NS: Jy kan ook die tert met vars aarbeie versier
1 Blikkie ingedamte melk (Ideal Milk) vooraf verkoel in yskas
2 Pakkies Strawberry of Rasberry Jelly
1 Koppie Kelloggs Strawberry Pops
Maak die 2 pakkies jelly aan met 1 koppie kook water en 2 koppies koue water, laat afkoel in yskas.
Wanneer die jellie afgekoel is (moet so net-net begin stol), gooi dit ook by die Ideal Melk en Keloggs pops mengsel en klop styf.
Pak die tennisbeskuitjies uit in 'n vlak tert bak.
Giet mengsel daarin en sit dit in die yskas totdat dit gestol het.
Wenk:  Jy kan dit versier met Tennisbeskuitjie krummels, room of aarbaie in plakkies gesny, Enjoy!
Maak ‘n kors van Tenniskoekies
Rol fyn en meng met 3-4 E gesmelte botter
Klop 250 ml Orley whip styf
Klits 1 blik kondensmelk by
Klits dan 1 pakkie onversoete aarbei cool-aid by
Skep in kors en laat stol in yskas
Bedien met styfgeklopte room en aarbeie as jy wil
Bron: Resep per e-pos ontvang
Meng 1 pakkie aarbei jellie met 1 koppie kookwater en laat dit bietjie afkoel.
Voeg dan 1 blikkie kondensmelk en 500 ml aarbei joghurt by. Meng goed.
Pak tennisbeskuitjies onder in ‘n tertbak. Gooi die joghurt mengsel bo-oor. Krummel die res van die beskuitjies en gooi bo-oor. Plaas in yskas tot gestol.
Dis ‘n pragtige tert met sy bloedrooi bolaag, spierwit vulsel en beskuitjiekleurige kors. Die tert is ideaal vir spesiale geleenthede. Die blik aarbeie kan deur appelliefies vervang word. Gebruik dan suurlemoenjelliepoeier in die plek van die aarbeijelliepoeier. Ek het al selfs pynappelstukke gebruik met pynappeljellie. Gebruik  ingelegde vrugte van goeie gehalte, sommige aarbeie is so vaal as jy die blik oopsny!
75g botter of margarien (5½ eetlepels)
150g fyn gerolde Marie- of Tennisbeskuitjies (1½ koppie)
250 ml room of Orley-Whip (1 koppie)
1 houer (250ml) fyn maaskaas of roomkaas
Mikrogolf die botter of margarien ongeveer 40 sekondes lank by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 500ml (2 koppies) net tot gesmelt. Voeg die beskuitjiekrummels by en meng goed.
Druk die krummelmengsel met die agterkant van ‘n metaallepel vas op die boom van ‘n tertbak met ‘n volume van 2,5L (10 koppies). Mikrogolf die kors 2 minute lank oop by 100% krag.
Week die gelatien in die water in ‘n mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 250ml (1 koppie).
Mikrogolf dit ongeveer 40 sekondes lank oop by 100% krag tot helder.
Klits die room of Orley-Whip tot styf. Meng die kondensmelk, maas- of roomkaas, suurlemoensap, vanieljegeursel en gelatien.
Vou dit by die room of Orley-Whip in. Giet die mengsel op die krummelkors. Verkil dit tot gestol.
Dreineer die aarbeie en vul die aarbeistroop met water aan tot 500ml (2 koppies). Mikrogolf die vloeistof ongeveer 5 minute lank oop by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bak met ‘n volume van 1L (4koppies) tot kookpunt. Los die jeliepoeier daarin op.
Verkil dit totdat dit so dik soos rou eierwit is.
Rangskik die aarbeie op die gestolde kaaslaag. Giet die effens gestolde jellie bo-oor. Verkil dit tot gestol. Versier met roomrosies en kruisementblaartjies of soos jy verkies.
Lewer 20 – 24 porsies.
1 blik ingelegte aarbeie (hou stroop eenkant)
Meng kondensmelk, maaskaas goed saam
Voeg suurlemoensap by klits alles saam tot dik.
Bedek nageregbak met ‘n laag rolkoek in
Gooi maaskaas mengsel oor en maak gelyk.
Gooi vrugtestroop in kastrol en bring tot kook.
Verdik met vlaepoeier of mezina.
Gooi oor tert en verkoel in yskas
Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by, roer roomkaas en 50ml Amarula by tot goed gemeng. Plaas in vrieskas tot halfpad gevries. Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye .
Sit lepelsvol van roomkaasmengsel op middelste ry
Pak rooi & groen kersies bo-op en plaas res van mengsel daarop.
Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om 'n driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal gevries.
Smelt donkersjokolade en roer 25ml Amarula by.
Smeer buite om tert en versier met stukkies Peppermint Crisp.
Sny in snye en bedien as 'n spesiale bederf
Hier is 'n baie beproefde resep wat ek met sukses met allerhande soorte bessies gemaak het. Appeliefies Youngbessies,Aarbeie en selfs koejawels (gesnipper).
1 blik Ideal melk verkoel tot yskoud
Kook stroop en gooi genoeg water by om 2 koppies te maak.
Maak vlapoeier , suiker en sout aan met bietjie water
Voeg by stroop en roer tot dik.
Laat afkoel (heeltemal) en roer die styfgeklopte Ideal by.
Doop Tennisbeskuitjies VINNIG in melk en pak in bak. 20cm by 20cm Pyrex werk goed.
Smeer karamel kondensmelk oor en sit tertmengsel op.
'n Bakkie roomkaas by die tertmengsel maak dit nog meer besonders.
Gebruik 'n 9'' tertbord met 'n gebakte soet tertdop of een gemaak van beskuitjies.
1 sakkie met gelatien ( so 'n rondvol E gelatien) opgelos in n bietjie kookwater
3 meduim groot ryp avokado's baie fyn gemaak. Ek druk myne deur 'n sif of as jy 'n voedselverwerker het kan jy dit daarin baie fyn maak
Ekstra room vir bediening as verkies
Meng die sap met die opgeloste gelatien terwyl jy dit roer om te voorkom dat dit 'n klont vorm.
Voeg by advokadopeer en kondensmelk.
Klits room en vou in mengsel in tot goed deur gemeng.
Gooi in tertkors en plaas in yskas tot gestol en bedien met skeppie styfgeklopte room indien verkies
2 piesangs, in skyfies gesny
gewone sjokolade of kakaopoeier, vir versiering
Maak die koekies in ’n voedselver- werker fyn of sit dit tussen twee vadoeke en kap dit met ’n koekroller fyn.
Voeg die botter by die krummels in die voedselverwerker en pols om te meng, of meng die krummels en bot- ter in ’n groot bak.
Voer ’n reghoekige 30,5 cm x 20,5 cm-losboomtertpan met ’n riffelrand met bakpapier uit. Druk die koekiemengsel daarop vas. Verkoel vir 1 uur.
Smeer die karamel oor die verkoel- de tertkors en pak die piesangskyfies in ’n enkellaag bo-op.
Klop die room styf en smeer dit oor die piesangskyfies. Haal die tert ver- sigtig uit die pan, rasper die sjokolade oor of besprinkel met kakaopoeier en verkoel tot opdiening.
WERK VOORUIT Maak die tert tot twee dae vooraf en hou dit in die yskas.
1 pak tennisbeskuitjies - fyngedruk
250 ml room - styfgeklop
Meng beskuitjie krummels en margarien goed saam en druk stewig vas op die boom van 'n glasbak.
Plaas in yskas vir so 15 tot 20 minute.
Haal kors uit yskas en smeer dit met karamel kondensmelk.
Sny piesangs in ringe en pak bo oor karamel kondensmelk.
Smeer dik vla oor gepakte piesangs.
Smeer styf geklopte room oor vla en sprinkel kakao poeier oor.
Versier met kersies en amandel vlokkies.
Verkoel tot net voor opdiening. My weergawe is net 'n klein bietjie anders.
Nadat ek die crust gemaak het, smeer ek die karamel kondensmelk, dan sny ek die piesangs en pak dit oor die gesmeerde karamel.....as daar nog karamel oor is smeer ek dit oor die laag piesangs.
Daarna gooi ek 'n laag afgekoelde dik vla en dan bo-op vla styfgeklitste room.
Sprinkel met flake, of koekie krummels of van die gerasperde karamellekkers.
Jy gebruik digestive biscuits gekrummel met gesmelte botter of jy koop n flan.
Smeer n blikkie karamel oor die kors.
Mash so 6 piesangs en smeer bo oor die karamel.
Klits room tot styf en breek so paar meringues op in die room en sit bo oor en siedaar!
4 opgehoopte eetlepels bruinsuiker - smelt dit in pan
Twee piesings fyn gedruk saam met 100 ml melk in die versapper en gooi dit by die bruinsuiker net voor dit begin smelt.
Meng dit goed en laat dit karamaliseer en bruin word.
Gooi die mengsel in 'n gekoopte tertkors of een wat jy klaar voor die tyd gemaak en blind gebak het.
Los dit om af te koel.
As dit koel is, sny 2 of 3 piesangs in skuins snye en pak bo op die tert.
Klits 1 koppie dik room en gooi bietjie vanilla en soet swart koffie by wanneer dit styf is en meng dit net effens deur dat dit marble.
Skep dit oor die piesangs. Versier met karamel of stroop.
Bron: Jamie's 30 minute meals
Maak n koekie kors van 250 g koekies en 100 g gesmelte botter.
Druk dit vas op die boom en kante van n gesmeerde losboom koekpan.Voer die boom uit met bakpapier sodat jy later die tert maklik kan verwyder.
In n non stick potjie smelt die botter en suiker oor lae hitte.
Roer aanhoudend tot gesmelt en voeg die kondensmelk by.
Bring tot kookpunt en haal van hitte af.
Gooi versigtig oor die kors en laat afkoel.Sit dan in die yskas tot geset.
Sny die piesangs in skyfies bo op die karamel vulsel.
Klop die room styf ( jy kan bietjie versiersuiker en vanilla bysit.( my familie vind hom dan te soet.Nie ek nie )
Skep die room bo op die piesangs en rasper of kerf die sjokolade bo oor.
Ontvorm versigtig op n opdien bord.
1 pak (200 g) Mariebeskuitjies, fyngemaak
100 mℓ gesmelte botter (margarien is destyds gebruk)
1 pak (250 g) Cremora-koffieverromer
1 blik (397 g) kondensmelk
Opsioneel: Vars vrugte en jellie as bo-laag.
Meng die beskuitjies en die gesmelte botter goed en druk in ‘n 23 cm tertbord
Los die koffieverromer in die kookwater op en laat afkoel. Klits die kondensmelk en
suurlemoensap saam. Voeg die opgeloste Cremora by en klits tot dik,
romerig en wit. Skep die vulsel in die voorbereide kors en verkoel tot
WENK: Die tert kan versier word met vars vrugte in jellie soos op die foto aangedui, met koekiekrummels oor, met geklopte room of net so.
1 pak (200 g) Mariebeskuitjies, fyngemaak
1 pak (250 g) Cremora-melkpoeier
1 blik (397 g) kondensmelk
Meng die beskuitjies en die gesmelte botter goed en druk in ‘n 23 cmtertbord
Los die melkpoeier in die kookwater op. Verkoel. Klits die kondensmelk en
suurlemoensap saam. Voeg die opgeloste melkpoeier by en klits tot dik,
romerig en wit. Skep die vulsel in die voorbereide kors en verkoel tot
Klits Orley whip styf, gooi kondensmelk by en klits tot goed gemeng. Daarna klits die cremora by die mengsel en dan die suurlemoen sap. Meng pynappel by (opsioneel).
Pak 'n laag wafers onder in die bak ( halfveer die wafers sodat dit nie te dik is nie). Gooi dan die cremoramengsel bo oor en pak nog 'n laag wafers. nSit in yskas tot koud of vries dit oornag vir 'n lekker wafer roomys. Heerlik. Veel lekkerder as die Cremora tert wat met water aangemaak word.
Maak bekuitjies fyn en meng met margarien vir kors
Klits kondensmelk wat met suurlemoensap gemeng is by
Gooi oor kors en laat stol
Meng 3 koppies Cremorapoeier op 1½ koppie kookwater saam.
Laat afkoel (sit in vrieskas verkieslik)
Klop met klitser tot styf.
Voeg die kondensmelk by en direk daarna suurlemoensap.
Skep in twee tertborde wat met tennisbeskuitjies uitgepak is.
Krummel van die beskuit wat oor is, oor die tert.
Ek onthou die cremoratert van kleintyd af. Dit was vir ons vreeslik lekker en het amper soos die Spur se kaaskoek gesmaak. My ma het dit gereeld gemaak. Dis regtig vining en maklik om te maak.
125 ml botter of margarine
Smelt jou botter (sommer in die mikrogolf) en kap die tennisbeskuitjies fyn. Hou bietjie van die beskuitjies eenkant om bo-oor die tert te strooi. Die res meng jy met die botter om die tertkors te maak.
Spuit n tertbak met spray en cook en druk die krummels in die bak
Meng die cremora en kookwater totdat dit glad is – laat dit afkoel
Klits die kondensmelk en die suurlemoensap totdat dit begin styf word
Klits nou die cremoramengsel by die kondensmelkmengsel
Skep uit in jou tertbak en strooi die orige koekiekrummels bo-oor
Sit in die yskas en laat dit stol – jy kan dit binne 2 uur eet
1 blik vrugte - soos aarbeie
Meng cremora en kookwater en laat staan vir 3 ure in yskas.
Klits cremora en kookwater vir 15 minute of tot goed styf.
Gooi kondensmelk en suurlemoensap by en klits goed
Pak tennisbeskuitjies wat bietjie in koeldrank gedoop is onder in tertbak.
Gooi cremora mengsel bo op.
As die stroop van die geblikte vrugte nie 250 ml is nie gooi kookwater by, verhit en maak die jellie met die stroop aan.
Laat koel jellie af tot ten minste kamertemperatuur.
Plaas vrugte op tert en gooi jellie met agterkant van lepel bo oor tert.
Sit in yskas en laat stol.
Ek maak ook Cremora tert, maar alles, absoluut alles moet yskoud wees.
Sit tot die Cremora poeier oornag in die vrieskas en gebruik yskaswater om te meng.
Kondensmelk ook in die yskas voor dit gemeng word.
LEWER 1 TERT VAN 24 CM
250 ml (1 k) yswater
2 blikke (285 g elk) kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
1 pak (200 g) Tennis-beskuitjies
Skep die Cremora in ’n mengbak en voeg die yswater by.
Klits goed en voeg die kondensmelk by. Hou aan klits tot die mengsel glad is.
Voeg die suurlemoensap bietjie vir bietjie by tot al die suurlemoensap bygemeng is en die mengsel verdik het.
Voer die basis van ’n tertbak van 24 cm met die beskuitjies uit. Hou ’n paar beskuitjies eenkant. Skep die vulsel oor die beskuitjies.
Druk die ekstra beskuitjies fyn en strooi dit bo-oor die vulsel. Skep ’n paar lepels fyngemaakte aarbeie bo-op.
Plaas minstens 1 uur in die yskas en sit voor
Maak soos ons en brand die tert liggies met ’n kombuis-blaasvlamom dit feestelik te laat lyk.
2 x 200 g pak sjokoladebeskuitjies,
250 ml (1 k) kookwater
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
45 ml (3 E) koffielikeur (soos Kahlua of Tia Maria)
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
200 g donker sjokolade, fyn gekap
Kakao, om oor te sif
Berei ’n krummelkors van koekiekrummels en gesmelte botter en druk dit teen die boom van twee middelslag-tertborde of 1 groot tertbak (die grootte van ’n standaard-oondpan) vas. Verkoel tot benodig. Klop Cremora met kookwater tot alle klonte opgelos is. Laat in yskas koud word. Klop tot styf met ’n elektriese klitser. In ’n ander bak, klits kondensmelk en suurlemoensap saam tot dik en voeg by Cremoramengsel saam met koffielikeur. Klits tot glad. Giet in sjokoladekoekiekrummelkors en verkoel tot styf. Verhit room en koffielikeur saam tot net onder kookpunt. Voeg gekapte sjokolade by en roer tot glad en blink. Laat afkoel tot kamertemperatuur en smeer oor ferm tert. Verkoel tot benodig en sif kakao oor net voor opdiening.
Lewer 20 – 24 porsies (twee middelslagterte of een baie groot tert).
CREMORA TERT MET 'N TWIST
125 ml aarbei milkshake stroop
Klits als saam tot goed gemeng.
Gooi uit in kors en laat stol.
1 x pakkie Romany cream koekies, fyngemaak en gemeng met 4 el gesmelte botter.
2 grof gebreekte chrunchies by, gooi in kors.
Druk vas in diep tertbak.
Smelt 5 x (42 gr) bar one’s, in stukkies gesny,
Voeg saam 1 k room oor lae hitte.
1 bakkie van 250 gr roomkaas
Breek 1 flake bo-oor., of versier met sjokolade krulle
Sit in yskas tot jy dit wil bedien
Verroom die botter en strooisuiker tot lig en donsig.
Voeg die eiergeel by en klits goed.
Voeg die roomas by en vou vanieljegeursel in.
Rangskik 12 beskuitjies op aluminiumfoelie (3 dears en 4 af)
Versprei die helfte van die mengsel oor die beskuitjies.
Rangskik di res van die beskuitjies op die mengsel en smeer die orige mengsel bo-oor.
Plaas die kersies in die middle en vou die aluminiumfoelie se rande biinnetoe om die driehoek te vrom.
BRON: Dit Tydskrif Nov. 2002
ESPRESSO & ROCOTTA TERT (MOIRS)
ESPRESSO & RICOTTA TERT
Meng 1 x 200g pakkie fyn gekrummelde Moirs Coffee dreams
beskuitjies met 30g Botter
70ml Geperkoleerde espresso koffie
Voorverhit oond tot 170ºC
Krummel beskuitjies en meng met botter.
Druk vas aan onder en sy kante van tertbord met 'n houtlepel.
Klits Ricotta, room kaas, eiers, bruinsuiker en koekmeel tot glad
Voeg verkoelde espresso en vanieljeguersel by en meng goed.
Smeer mengsel eweredig oor die kors en bak tot ligbruin vir ongeveer 40 minute.
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Eat sum more koekies fyngedruk met margarien gemeng en in bak gedruk
500g room styf geklop
1 blikkie karamel kondensmelk
Skep in die kors
Krummel een flake bo oor
Laat in yskas vir 'n rukkie om mooi te set en bedien
Plasing& Foto: Dorea Fischer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 en half t bakpoeier,
3 e botter (gesmelt)
1 t vanielje essens
Klits eiers en suiker tot romerig. Sif tesame meel, bakpoeier en voeg bo-op eiers en suiker mengsel. Gooi botter en water bo-op eiers en suiker. Roer goed deur. Gooi in gesmeerde flan panne. Bak by 180 grade vir 15 minute. Dit was my oorlede mammie se resep!!!
PYNAPPEL VULSELS VIR KOEKE EN FLANS:
1/2 koppie wit suiker
1 Blikke fyn pynappel (of stukke)
Kook al die bestandele behalwe die botter/margarien in 'n dubbelkoker (of vuurvaste glasbak op kastrol met kookwater) tot dik, roer gedurig.
Roer botter by en laat afkoel om te gebruik as vulsel.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Meng 2e vlapoeier, bietjie koue water en 2 goedgeklitste eiers.
Voeg by die kokende mengsel. Roer goed. Laat afkoel en gooi in flankors. Versier met geklopte room.
Meng stroop et kookwater en gemmer en kook saam. Meng mielieblom met koue
water en voeg by. Kook vir 3 min. Laat afkoel. Gooi in tertkors en laar goed koud
word. Versier met styfgeklopte room en kersies. SA Jagters kookboek
Kook saam 1 kop stroop
1 tee fyn gemmer
2 eet vlae poeier aan gemaak met bietjie water
Kook tot dit begin dik word.
Sit in tertdop wanneer dit n bietjie afgekoel het
1 koppie fyn piesangs
Mens botter suiker en eiergele
Voeg piesangs sout en suurlemoensap by
Kook mengsel tot dik. Sit geklitse eierwitte by en meng.
Gooi oor flan dop. Jy kan dit met room bedien.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
300g (600ml ongesifte) Koekmeelblom
Smelt botter oor kookwater, verwyder van hitte voeg meel by en meng goed. Druk twee derides van die deeg in ‘n dieperige tertbak van 27cm in deursnee. Druk die res van die deeg in ‘n kleiner pan. Bak 15 minute by 200 grade C (400 grade F) tot ligte strooikleur.
Maak mielieblom met ‘n bietjie van die water aan. Voeg by res van water saam met suiker. Roer aanhoudend en verhit tot kookpunt. Klits eiergele voeg by en kook tot dik. Haal van stoof af en roer sout en botter by. Klits eierwitte tot styf en vou helfte in mielieblommengsel in. Gooi in groot tertkors. Smeer oorblywende eierwit bo-oor. Krummel kleiner kors en strooi op eierwit. Bak 15-20 minute by 200 gade C (400 grade F) tot goudbruin.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr 1
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak kors van gemmerkoekies, rol fyn en maak klam met gesmelte botter.  Druk
1 k goue stroop,
3 hoogvol t vlapoeier
Roer aanhoudend,  met draadklitser, tot verdik.
Gooi oor koekie kors en verkoel in yskas.
Bedien met geklopte room.
Jy kan gekapte neute ook oorsprinkel voor opdien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Pak Marie Beskuitjies
½ k Gesmelte Botter
Meng en plaas in tertbord.
½ t Fyn Gemmer
1 k Goue Stroop
Kook die water en stroop saam. Maak vlapoeier met bietjie water aan en verdik die stroop en water daarmee. Kook 3 minute lank en roer aanhoudend. Voeg dan gemmer, sout en botter by en kook weer een minute lank. Gooi in tertkors en laat koud word.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEMMER- PEER TERT MET KARAMELSTROOP
GEMMER EN PEER TERT MET KARAMELSTROOP
’n Heerlike winternagereg of teetyd-tert. Maak dit met pere, appels of ingelegde kweperskywe en pas die speserye na smaak aan.
45 ml sagte botter
5 ml fyn gemmer
1 x 410 g blik peerhalwes, gedreineer en in skyfies gesny
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslag-oondbak. Sit die botter, suiker, eiers, melk en vanieljegeursel in die voedselverwerker en pols tot goed gemeng. Voeg die meel en gemmer by en pols tot ’n gladde beslag vorm. Skep in die oondbak en smeer gelyk. Pak die peerskyfies boop en bak vir 35 minute tot goudbruin en gaar.
Verhit intussen die room en suiker oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Prut vir 30 sekondes en giet die kokende stroop oor die warm tert sodra dit uit die oond kom. Laat staan vir 15 minute sodat die stroop kan intrek en sit warm (met roomys of vla) of teen kamertemperatuur (met geklopte room) voor. Lewer agt porsies.
Bron: Deur ARINA DU PLESSIS
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik ingedampte melk, oornag verkoel in yskas
Maak jellie aan met 1 koppie kookwater.
Laat dit afkoel, maar dit moet nie stol nie.
Plaas melk in 'n menger, of klits dit.
Voeg die jellie en die pulp by en klits die twee goed saam.
Plaas van die beskuitjies onder in 'n vierkantige glasbak. Hou 'n paar eenkant.
Plaas die tertmengsel op die beskuitjies in die bak.
Krummel die orige beskuitjies oor.
Laat staan vir 'n uur in die yskas.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Blik Ideal Melk (oornag in die Yskas)
1 Blikkie Grinadella Moes
1 Pakkie Tennis Beskuitjies
Klits Ideal melk tot styf
Voeg strooisuiker geleidelik by soos jy klits nadat dit styf is
Los jellie in 1 kop water op en laat afkoel. Voeg dan by die Ideal Melk
Roer die Grinadella moes in
Pak beskuitjies onder in jou bak. Gooi helfte van die mengsel oor
Pak weer beskuitjies en gooi res van die mengsel oor
Krummel een tennis beskuitjie bo-oor die tert
Plaas in Yskas om te stol.
Heerlike ligte tert en nie te soet nie
Bron: My ma se Resep (Dolly Radley)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRENADELLA & PERSKE JOGURTTERT
GRENADELLA & PERSKE JOGHURTTERT
1 Liter grenadella & perske jogurt
1 pakkie suurlemoen jellie
grenadellapulp en ingelegde perskes vir garnering
Meng jogurt en kondensmelk
Voeg suurlemoen jellie wat in kookwater opgelos is by
Meng alles goed saam
Gooi in tertbak wat met beskuitjies uitgele is
Klits room tot styf en plaas bo-op tert
Versier soos verlang met grenadellapulp en ingelegde perskes
Bron: Maggi Oliver / Intiem Tydskrif
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(genoeg vir 1 x 25 cm-tert)
280 g (500 ml) koekmeel
155 g (170 ml) botter
115 g (60 ml) versiersuiker
2 x 385 g-blikke kondensmelk
250 ml vars suurlemoensap
6 grenadellas se moes
250 g (300 ml) strooisuiker
Plaas meel, botter en versiersuiker in voedselverwerker.
Verwerk op hoë spoed tot die tekstuur van fyn broodkrummels.
Terwyl masjien loop, gooi water in dun straaltjie by tot alles in een bal saamkom.
Haal deeg uit menger en plaas vir 10 minute in yskas om te rus. Verhit oond tot 180 °C.
Sprinkel dun lagie meel op werkvlak en rol deeg tot sowat 3 mm dik uit.
Voer ’n gesmeerde tertpan van 25 cm daarmee uit.
Bak blind vir 15 minute (voer die deeg met bakpapier uit en vul die bodem met rou rys of bone).
Haal rys en papier uit en bak vir nog 5 minute.
Meng kondensmelk, suurlemoensap, grenadella-moes en eiergele.
Gooi in gebakte kors.
Klits eierwitte en kremetart met elektriese klitser tot stywe punte vorm.
Gooi strooisuiker geleidelik by terwyl jy klits. Vou mielieblom versigtig by.
Skep meringue bo-op vulsel en plaas tert terug in warm oond vir 15 minute.
Verlaag hitte na 150 °C.
Bak vir nog 20 minute.
Haal uit oond en laat afkoel in yskas tot yskoud en gestol.
Skep ekstra grenadella-moes oor en sit voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dit was op ’n kosprogram van die Britse sjef Nigella Lawson dat ek die eerste keer gesien het dat jy malvalekkers kan inspan om ’n mousse-vulsel vir ’n tert te maak.
’n Slim, vinnige kortpad.
Dié sponserige lekkers bly skuimerig as dit smelt, wat ’n ligte gevoel aan die vulsel verleen. Boonop bevat dit reeds gelatien, dus hoef jy dit nie by te voeg nie en jy kan verseker wees dat jou vulsel perfek sal stol.
Grondboontjiebotter pas by vele geure: Gemmer, piesang, kaneel, sjokolade, karamel en koffie... maar dit proe vir my die heel lekkerstesaammet ons plaaslike roomlikeur, Amarula.
1 x 200 g-pakkie sjokoladekoekies, fyn gekrummel (ek het Romany Creams gebruik)
100 ml gesmelte botter
Ongeveer vier koppies wit malvalekkers (druk die lekkers stewig in die koppie vas as jy afmeet)
180 ml gladde grondboontjiebotter
100 g wit sjokolade
45 ml baie sterk, swart koffie (of espresso)
80 ml dik Griekse jogurt, teen kamertemperatuur
Kakao, om oor te sif
KORS:  Meng die koekiekrummels, gesmelte botter en kaneel goed saamen druk dit egalig op die boom en teen die kante van ’n losboomtertpan van 22 cm vas. Verkoel tot benodig.
VULSEL:  Verhit die malvalekkers, melk en Amarula baie stadig oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, tot gesmelt. Verwyder van die hitte en roer die grondboontjiebotter by.
Laat staan eenkant om effens af te koel. Klits die room styf en vou by die grondboontjiebottermengsel in. Skep in die tertkors en verkoel terwyl jy die bolaag maak.
BOLAAG: Smelt die sjokolade en koffie oor baie lae hitte (of teen 30% krag in die mikrogolf) tot glad. Roer die jogurt by en laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur. Verkoel verder tot dik.
skep bo-op die vulsel en smeer tot amper teen die kante. Sif ’n klein bietjie kakao oor net voor jy die tert bedien.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Krummel 25 oreo koekies, in voedselverwerker, tot koekies en vulsel goed gemeng is
Smelt 4 eetl botter, gooi saam krummels, druk lekker vas in tertbak.
Sit in voorverhitte oond van 160*C , vir so 6-8 min, pasop vir brand , haal uit en laat goed afkoel.
2 houertjies styf geklopte room
1/4 koppie gesifte versiersuiker
Gooi Peanut botter en maaskaas in groot mengbak, room saam tot glad.
Voeg die versiersuiker by, klits tot goed gemeng en pofferig
Vou nou die geklopte room in, tot mooi glad gemeng.
Sit nou jou klitser op hoe spoed, en klits tot lekker pofferig en sag is.
Giet nou die vulsel in jou tertkors, maak gelyk,
Plaas in die yskas en laat tert goed set, vir minstens 3 ure
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
5 MINUTE HAWAIIN TERT
5 MINUTE HAWAIIN TERT
Die tert neem eintlik net 'n paar minute om voor te berei
1 blik crushed/fyn pynappels
1 boksie vanielje instant poeding mengsel
1 houertjie suur room
1 pakkie tennisbeskuitjies fyn gemaak en gemeng met 100gr gesmelte botter
(druk in terbak om kors te vorm)
In 'n groot bak, meng fyn pynappel met sy stroop, droë poedingmengsel en suurroom, Meng tot goed gemeng.
Skep in tertkors en versier bo-op met pynappelskywe, styfgeklopte room en kersies, Sprinkel met klapper.
Verkoel ten minste 2 ure voor bediening.
Deur: Bonnie Pierce Luper
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir: 1 tert (sowat 10−12 porsies)
Baktyd: sowat 25 minute
1 ml knippie sout
250 g botter, in blokkies gesny
1 vanieljepeul, saadjies uitgeskraap
100 ml melk, ekstra
Gebruik dieselfde deeg en bak klein sirkeltjies vir happiegroot tertjies. Volg dieselfde proses as vir die Jodetert, maar gebruik net 3 klein lagies met vulsel tussenin vir elke tertjie.
Jy kan dieselfde deeg gebruik en tertdoppies daarmee bak. Spuit die doppies vol vlavulsel vir ’n heerlike klein melktertjie.
Verhit die liter melk, vanieljesaadjies, suiker en sout saam tot net onder kookpunt. Klits die eiers en voeg die meel, mielieblom en ekstra 100 ml melk by. Giet die warm melk by die eiermengsel en giet alles dan weer terug in die kastrol.
Roer aanhoudend en kook die vulsel oor lae hitte tot dik. Laat afkoel.
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Voeg die suiker by en meng.
Vryf die botter met jou vingerpunte by die droë bestanddele in.
Voeg die eiers by en meng tot ’n sagte deeg.
Verdeel die deeg in 6 ewe groot stukke – jy kan dit weeg om akkuraat te wees.
Bedek die deeg en sit dit vir sowat 30 minute in die yskas.
Rol die deeg tussen twee lae bakpapier uit om makliker te hanteer (jy bak dit ook op ’n laag bakpapier sodat jy dit makliker uit die koekpan kan verwyder).
Gebruik die bodems van losboomkoekpanne met ’n deursnee van 20 cm (of gebruik gewone koekpanne onderstebo). Spuit die bodems goed met kleefwerende sproei. Sny die gerolde deeg op die koekpanne se bodems
(of op die omgekeerde koekpanne) uit. Gebruik die oorskietdeeg sodat jy altesaam 7 koeklae het
Sny die rande netjies. Bak die koeklae in ’n voorverhitte oond vir sowat 25 minute of tot ligbruin. Laat staan tot afgekoel en lig elke laag versigtig met ’n eierspaan van die papier af – die lae is bros en sal maklik breek (moenie
die krummels weggooi nie). As jy nie genoeg koekpanbodems het nie, spuit die bodems dan elke keer voordat jy dit hergebruik.
Spuit ewe veel vulsel met behulp van ’n spuitsak op elke koeklaag. Los ’n randjie rondom elke laag, anders gaan die vulsel uitpeul wanneer jy die lae opmekaar stapel. Stapel die koeklae met die vulsel dadelik versigtig met behulp van eierspane opmekaar. As jy enige krummels van die korse het, sprinkel dit oor die vulsellae. Bedek die Jodetert en sit dit in die yskas – verkieslik ’n dag voordat jy dit wil voorsit, sodat dit makliker sny.
Plasing : Herneitte Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 ½ kop koekmeel
Meng alles saam. Verdeel jou deeg in 5 ewe groot stukke en een Klein stukkie. (Ek rol dit soos 'n wors en is Dan maklik om te verdeel).
Druk met die hand jou deeg in laagkoek panne (as jy net 2 het bak 2 op 'n slag) en bak teen 180°c vir 7 minute tot ligbruin. Laat eenkant afkoel
1 ½ kop suiker
4 ½ eetl maizena
1 teel Vanielje Geursel
Klits eier, maizena, suiker, vlapoeier apart om pasta te vorm
Voeg stadig by die melk wat kook en roer om klonte te vermy
Kook tot die 'n lekker dik pap vorm en roer vanielje in as jy dit afhaal
Deel jou deeg sommer so met lyne wat jy met die lepel in jou pot Bo-op trek ook in 5 (dis maar net om te verseker jou vulsels is eweredig deur die lae.
Laat effe afkoel werk net makliker en koek "slide" nie
Sit Dan een kors neer, smeer vulsel oor, Dan weer kors en so gaan jy aan tot jy al 5 jou korse gebruik het. Eindig met vulsel.
Krummel Dan die ekstra Klein stukkie oor die vulsels as versiering.
Laat staan om heeltemal af te koel en dat die kors net lekker sag word van die vlavulsel. Bedien!
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Jy maak dié tert met ’n sagte koekiedeeg wat jy uitrol. (Genoeg vir 1)
250 g (270 ml) sagte botter
300 g (535 ml) koekmeel, plus ekstra vir uitrol
240 g (285 ml) strooisuiker
80 g (140 ml) koekmeel
250 g (295 ml) strooisuiker
1 000 ml melk
Verhit oond tot 180 °C. Plaas botter, meel, suiker, bakpoeier en sout in voedselverwerker en pols op hoe spoed tot gemeng. Voeg eier by terwyl menger loop en meng tot bestanddele ’n deegbal vorm. Plaas vir 20 minute in yskas. Verdeel deeg in 7 ewe groot porsies. Spuit 8 velle bakpapier goed met kleefwerende kossproei. Plaas een deegbal op ’n vel papier en besprinkle goed met meel. Plaas nog bakpapier bo-op en rol uit tot 5 mm dik. Verwyder boonste papier en plaas op bakplaat. Bak vir 8 – 10 minute of tot goudbruin. Herhaal met res van deeg.
Klits meel, suiker, eiergele en vanielje saam in mengbak. Bring melk tot kookpunt en gooi oor eiergeelmengsel terwyl jy roer. Gooi mengsel terug in pot en roer met draadklitser oor lae hitte tot mengsel verdik soos witsous. Laat kook vir 5 minute tot gaar. Plaas kleefplastiek direk op gaar mengsel en laat afkoel tot koud. Verwyder plastiek en skep mengsel in spuitsak met 1 cm-tuit. Plaas eerste koekie-sirkel op bord, spuit vulsel in spiraal oor en plaas tweede sirkel boop. Herhaal tot al die sirkels en vulsel op is. Sif versiersuiker oor en sit voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 koppie water half warm en half koud
Meng jellie in warm water tot opgelos voeg dan koue water by meng kondensmelk en joghurt by
Verhit grenadella moes en voeg vlapoeier en suiker in bietjie water opgelos by.
Roer tot bietjie verdik en skep bo oor tert
Sit in yskas tot gestol en geniet.
Plasing & Foto: Christina Havlicek Du Plessis/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOGHURT TERT  MIKROGOLF (1)
500ml Joghurt (enige geur)
Meng met 1 blik kondensmelk en
Gooi in beskuitjie kors en mikrogolf vir 4min op hoog.
Koel af en sit in yskas
Plasing: Nonnie Ersasmus / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie jellie - (yogurt & jellie moet selfde soort wees bv. Strawberry)
Maak jellie aan met 1 koppie warm water.
Gooi Joghurt, kondensmelk & jellie bymekaar. Meng goed
Pak beskuitjies in bak & gooi bestanddele oor sit in yskas & laat stol.
Plasing: Elsa Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 ekstra groot eiers
1 blik karamel kondensmelk
4 sagte karamel lekkers (opsioneel)
Neem n groot tert bak van ongeveer 2 liter volume
Verkrummel die beskuitjies en maak aan met die botter, druk dit met die agterkant van n metaal lepel, teen die bodem en wande van die bak vas. Verhit 750ml melk, tot kook punt, skei die eiers, meng die geel
met die oorblywende melk,
Meng die suiker,meel,mielieblom en sout saam daar moet nie klontjies in wees nie,
Roer dit vinnig by die kookmelk in en roer tot dik dik is,
Klits die eier witte styf en vou met lepel by die melkpap in,
Giet nou die vulsel in die kors en laat staan om koud teword,
Klop nou die karamel kondensmelk,
Klop die room tot goed styf, vou 125ml van die kondensmelk by die room, smeer die res oor die vulsel,
Bedek dit met die room mengsel rasper die lekkers oor (ek het krummels oor gesit)
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 ¼ koppies room
250gr semi-soet sjokolade, opgesny
2 eetlepels botter of margarien
1 ¾ koppies okkerneute of pekaneute , grof gekap en gerooster 1 klaar voorafbereide kors (gaar)
1 pakkie tennisbesuitjies (fyn) of 1 pakkie oreo koekies fyngekap
Meng en druk vas in tertbak vir kors
In 3-liter kastrol, verhit suiker en water op medium-hoog totdat suiker opgelos is en ligte bruin kleur gevorm het. (amber colour) Dit is ongeveer 15 minute
Intussen, mikrogolf ¾ koppie room op hoog vir 45 sekondes of tot warm. Plaas oorblywende 1/2 koppie room in yskas vir later om bo-oor te sit.
Verwyder kastrol van die hitte. Roer in warm room tot ‘n gladde karamel vorm (karamel sal styf word wanneer room bygevoeg word). Roer sjokolade en botter by tot heeltemal deurgesmelt. Roer vanieljegeursel en 1 ½ koppies neute by. Hou die ander ½ kop eenkant vir later bo-op die tert. Gooi warm sjokolade in tertkors. Laat afkoel – 1 uur op ‘n draadrakkie, dan bedek en plaas in yskas vir minstens 3 ure of tot gestol.
Net voor opdiening, klop ½ kop room styf, smeer oor tert en sprinkel orige neute oor.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
Verhit oond 180* C ,
Plaas al die bestandele in mengbak
Meng goed giet in gesmeerde bak bak vir 45min of tot bruin en vulsel gestol is
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Stel oond op 180° C.
1 t vanilla geursel.
1 k lou-warm water by.
3 t bakpoeier en
Roer 2 k klapper by.
Bak vir 30 minute.
Gooi volgende sous oor gaar, warm tert.
1 k suiker en 1 k water, knippie sout en voeg 1 t vanilla geursel by.
Eet met geklopte room.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
room die 3 bestandele goed saam
Meng droee bestandele en vou in omdie beurt met die melk by die eier mengsel
Gooi in 2 gesmeerde tert bakke en bak vir 35min by 180*C
BEREI INTUSSEN DIE STROOP:
Kook stroop vir 5min gooi oor warm tert as uit oond kom
NOTA: Dit is nog meer verleidelik as jy dit met n homp room bedien
Bron: Tip Top Resepte
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Voorverhit oond na 180°C (350°F)
125 g (8 e) margarien
250 ml (1 k) suiker
Voeg 500 ml (2 k) klapper by
Sif saam 250 ml (1 k) meel, 3 t bakpoeier, knippie sout
Meng alles met 250 ml (1 k) lou melk
Gooi mengsel in 2 (25 x 5 cm) gesmeerde tertborde en bak vir 35 min
Wanneer gaar is gooi die stroop oor die terte verdeel die sous
1 ¼ k suiker
1 ¼ k water
1 t vanielje geursel
Kan met room bedien word
Die tert is ‘n wenner, vinnig, maklik en heerlik!!!!!
Bron:Joey Pienaar ~ Knuppeldik aan Koningskos
Plasing & Foto:  Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 groot blik (820 g) guavas, gedreineer (hou stroop) en gekap
1 pakkie rooi jellie
1 blik (410 g) Ideal-melk, oornag in yskas gehou
Gooi die guava-stroop in ’n kastrol en laat dit vinnig kook.
Haal van die stoof af en voeg die jelliepoeier by. Roer tot goed opgelos en laat effens afkoel. Klits solank die Ideal-melk tot dik. Voeg die afgekoelde guava-stroop by en meng goed.
Pak ’n laag koekies onderin ‘n reghoekige bak, dan ’n laag guavas en dan ’n laag van die Ideal-melkmengsel. Herhaal.
Sprinkel koekiekrummels bo-op en versier met whipped cream.
Bron: Family Fare Foto: Mini Keur
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEWER 1 TERT VAN 30 CM OF 6-8 GLASIES
1 gekoopte Switserse rolkoek
1 blik (825 g) koejawels
30 ml (2 e) vlapoeier
30 ml (2 e) koue water
1 blik (385 g) kondensmelk
250 g gladde maaskaas
125 ml (½ k) suurlemoensap
5 ml (1 t) gelatien
15 ml (1 e) koue water
250 ml (1 k) room (opsioneel)
25 ml (5 t) strooisuiker (opsioneel)
Sny die Switserse rolkoek in snye en voer ’n pan van 30 cm met die snye uit of pak dit op die bodem van klein glasies.
Dreineer die koejawels, druk effens fyn en verhit in ’n kastrol.
Meng die vlapoeier en die water, voeg by die koejawels en roer tot verdik.
Smeer die koejawelmengsel oor die snye Switserse rolkoek en hou eenkant.
Meng die kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap.
Sprinkel die gelatien oor 15 ml (1 e) koue water en laat dit spons.
As dit gespons het, maak die mengsel warm in ’n glasbak oor ’n pot warm water tot dit gesmelt het. Jy kan dit ook ’n paar sekondes mikrogolf.
Voeg ’n bietjie kondensmelkmengsel by die gelatien. Voeg die gelatien by die res van die kondensmelkmengsel terwyl dit geklits word.
Smeer die mengsel oor die afgekoelde koejawellaag.
Klits die room en strooisuiker tot styf en smeer oor die kondensmelkmengsel indien verkies.
Plaas die tert 2-3 uur in die yskas tot gestol.
Bron: Madré le Roux van Noorder-Paarl / HUISGENOOT
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 ekstra groot eiers
Voorverhit oond tot 180'C. Smeer n 26cm tertbord met margarien.
Klits eiers en suiker saam tot lig en romerig. Voeg melk, water en vanieljegeursel by en klits goed.
Sif koekmeel, bakpoeier,sout en kitskoffiepoeier saam.
Voeg by eiermengsel en meng goed. Smelt margarien en roer by eiermengsel.
Giet beslag in tertbord en bak sowat 30min lank of tot gaar.
MAAK INTUSSEN DIE STROOP:
Giet al die bestanddele in n kastrol en verhit tot kookpunt. Roer gedurig totdat al die suiker opgelos is. Kook dan 5min lank. Giet die kokende stroop oor die koeklaag wanneer dit uit die oond kom.
Klits karamelkondensmelk saam met die suurlemoensap tot glad. Smeer oor die koeklaag. Giet die melk in n bak.
Strooi die karamelkitspoeding oor die melk. Klits 1min lank.
Plaas in die yskas totdat mengsel verdik.
Meng die kitspoeding met die room en smeer oor die karamelkondensmelklaag. Versier met die sjokoladekrulle.
Bron: : Daleen Dalziel
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Verroom 125 g margarine en 200 ml versiersuiker saam.
Voeg 2 eiergele en 7 ml Kitskoffiepoeier (aangemaak met 5 ml kook water) by.
in ‘n ry op dubbellaag foeilie.
Sprinkel brandewyn of sjerrie oor.
Smeer ‘n dun lagie versiersel oor.
Herhaal tot alles opgebruik is eindig met ‘n lag beskuitjies.
Vou toe en bevries hard.
Wanneer bedien klop room styf smeer bo oor en rasper sjokolade op die room
WENK: Ek het sjololade nie gerasper nie maar met die aartappelskillertjie
Plasing & Foto: Joey Krüger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1/2 kop Lemmetjie sap
1 eetlepel lemmetjieskil gerasper (fyn)
1 pakkie cream crakers of tennis beskuitjies
Meng die kondensmelk en room in ' n mengbak
Gooi die lemmetjie sap by en klits totdat die dik word ongeveer 1 minuut
Gooi van die vulsel onder in 'n diep bak ongeveer 20cm deursnee
Pak een lagie koekies
Gooi weer van die vulsel oor en pak weer koekies - eindig met die vulsel
Sprinkel die lemmetjie skil oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure of oornag voor opdiening
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEWER 1 TERT VAN 30 CM
2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies, gekrummel
125 g botter, gesmelt
45 ml (3 e) mielieblom
375 ml (1½ k) water
15 ml (1 e) vlapoeier
1 blikkie (385 g) kondensmelk
250 ml (1 k) water
5 ml (1 t) vanieljegeursel
vars grenadellapulp vir afronding (opsioneel)
Meng die beskuitjies en botter deeglik. Druk dit in ’n reghoekige tertbak van 30 cm vas en plaas in die yskas. Hou ’n paar krummels eenkant om oor die tert te strooi.
Meng die eiergele, mielieblom, 125 ml (½ k) van die water en vlapoeier.
Giet die kondensmelk, res van die water en botter in ’n kastrolletjie en laat kook.
Meng ’n bietjie van die kondensmelkmengsel by die eiermengsel. Voeg dit dan by die res van die kondensmelkmengsel en roer tot die mengsel kook en verdik. Verwyder van die hitte en voeg die vanieljegeursel by.
Klits die eierwitte tot dit sagte punte vorm en vou dit by die vlamengsel in. Skep op die krummelkors en strooi die oorblywende krummels oor.
Plaas dit 2-3 uur in die yskas om te stol. Rond dit af met die vars grenadellapulp indien verkies.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500ml Room (geklits net tot dit verdik)
1 eetl gerasperde suurlemoen of lemmetjie skil
1 pakkie cream crackers of tennis beskuitjies
1 pakkie suurlemoen jellie aangemaak met 1 kop kookwater en afgekoel
Klop die room effe styf (net dat dit verdik) en vou die 2 blikkies kondensmelk daarby in.
Voeg dan jou suurlemoensap en afgekoelde jellie by
Pak lagie koekies, dan vulsel weer koekies en laaste vulsel
Strooi die gerasperde suurlemoen skil bo-oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure voor jy dit bedien
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAAK DIK VLA VAN:
¼ k suurlemoensap, bietjie meer as jy van suurder hou.
Pak tenniskoekies onder-in ‘n medium tertbak.
Skep helfte van kondensmelk bo-op koekies, dan helfte van die vla.
Pak weer ‘n laag koekies en herhaal met kondensmelk en laaste vla.
Druk koekies fyn en gooi bo-oor.
Plaas in yskas tot bedien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hitte en ’n strooisel suiker, of dalk ’n titseltjie speserye is genoeg.
Dan speel die metamorfose voor jou oë af en verander die bleek binnekant van 'n kweper na bloospienk; later robynrooi en glinsterend - met ’n parfuumgeur wat deur geen ander wintervrug geëwenaar kan word nie.
160 g koue botter, in blokkies gesny
1 middelslag-fles ingelegde kwepers
Om die deeg te maak, pols die botter, koekmeel en sout in ’n voedselverwerker tot krummelrig. Voeg die eier en genoeg van die water by en pols tot klam krummels vorm wat aan mekaar begin vassit. Druk die deeg liggies bymekaar in ’n plat sirkel en laat rus vir een uur in die yskas.
Wanneer jy gereed is om die tert te maak, voorverhit die oond tot 200 °C. Kry ’n pan van 24 cm met ’n oondvaste handvatsel gereed. Dreineer die kwepers, maar behou die stroop.
Smelt die botter en suiker saam in die pan oor lae hitte en voeg sowat 80 ml van die kweperstroop, asook die steranys-sade, daarby. Roer tot die suiker opgelos is voor die mengsel kookpunt bereik. Verhit tot kookpunt en prut vir drie minute.
Verwyder van die hitte en rangskik kweperskywe in ’n mooi patroon in die karamel. Verhit weer tot kookpunt en laat prut tot die sous ’n ligte
Rol intussen die deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak en sny ’n sirkel van ongeveer 28 cm daaruit. Sit die deegsirkel versigtig boop die kwepervulsel en druk die kante van die deeg teen die kant van die pan in sodat die vulsel binne-in is.
Steek ’n paar gaatjies in die deeg vir stoom om te ontsnap terwyl die tert bak. Bak vir 20-30 minute tot die deeg goudbruin en deurgaar is.
Haal uit die oond, laat vir sowat 10 minute afkoel en keer dan die pan bo-op ’n mooi dienbord om. Lig die pan versigtig af. Sit warm voor met skinkroom, roomys of Griekse jogurt met kaneel.
Bron; Arina Du Plessis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LAGIE LAGIE YSKASTERT MET ROOMKAAS
ROOMKAAS LAGIE LAGIE YSKASTERT
1 na 2 pakkies tennisbeskuitjies
1 houertjie roomkaas , verkoel (dws direk uit die yskas)
125 gr botter, kamertemperatuur
1/3 koppie sjokolade bv rolo’s in stukkies gekap
1/3 koppie volroom room
1/3 koppie gekapte sjokolade
Gekapte neute (opsioneel Om die ganache te maak }
Verhit room tot amper kookpunt ( in die mikrogolf of op die stoofplaat) Haal van die stoof af
Voeg sjokolade by – gee 1 roer en los dit net so – ongestoord vir 2-3 minute.
Met behulp van ‘n lepel, roer tot glad
Klits botter tot romerig , voeg roomkaas 1 eetlepel op ‘n slag by totdat dat dit ‘n gladde mengsel is. (daar moet glad nie meer roomkaas klonte wees nie) Gooi die kondensmelk by en meng tot goed deurgemeng
Klits room tot styf
Vou nou die styfgeklopte room met ‘n houtlepel in by die kondensmelk mengsel. Moenie die hele klomp room op een slag ingooi nie –verdeel die room so in +/- 3 dele
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer uit met foelie. Laat die kante oorsteek. Jy gaan as jou koek klaar gepak is die foelie afhaal sodat jou koek ‘n mooi vierkant vorm.
Sit ‘n bietjie van kondensmelkmengsel onder in jou vierkantige tertbak (bo-op die foelie) , pak 4 tennisbeskuitjies op en druk mooi styf vas
Sit ongeveer ¾ koppie kondensmelkmengsel bo-op die beskuitjies en versprei egalig. Gaan nou so aan met jou lae koekies en kondensmelkmengsel tot alle klaar is.(Hou bietjie van die kondensmelkmengsel uit om om die hele koek te smeer.
Haal nou jou koek uit die bak deur dit met die foelie uit te lig – druk die koek mooi in ‘n vierkant – Verwyder foelie en sit op tertbord neer.
Smeer nou die laaste gedeelte van die kondensmelkmengsel om en rondom die koek
Neem die koekiekrummels en druk dit rondom die koek saggies vas met jou palm
Gooi die ganach stadig oor die bo-kant – pasop dat dit nie afloop nie, maar as dit afloop is dit nie die ergste nie – Versier die kante van die koek met gekapte neute (indien jy dit gebruik)
Versier met jou 1/3 kop gekapte sjokolade bo-op
Sit die koek in die yskas vir tenminste 24 uur
Haal uit en bedien teen kamertemperatuur.
Indien verkies, kan jy die koek in ‘n glasbak maak , dit in blokkies sny en so bedien.
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 g margarine in
¼ t sout en
1 geklitste eier en
Dis ‘n natterige deeg.
Druk in gesmeerde plat bak.
Druk gaatjies in en bak vir 10 minute.
Haal uit en smeer fyn appelkooskonfyt oor kors.
MENG DIE VOLGENDE SAAM VIR VULSEL:
1 E sagte margarine en
2 eiers, knippie sout.
½ t amandelgeursel en
1 t karamelgeursel by
Skep mengsel in kors
Bak weer tot die bokant van die tert mooi goudbruin is en dit tert in die middel geset is. (Ek skat ongeveer 20-30 minute)
Laat afkoel en bedien
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DRIEHOEK MAASKAAS VRIESKAS KOEK
1 houer gladde maaskaas
Smelt die helfte van die margarine oor lae hitte tot net gesmelt. Verwyder van die stoof en voeg die ander helfte by. Roer tot alles gesmelt is.
Klits ‘n knippie sout, margarine, maaskaas, suiker en eier tot dik.
Pak tennisbeskuitjies dig teenmekaar in rye van 3 x 3 op tinfoelie.
Smeer helfte van die maaskaasmengsel bo-oor.
Pak nog ‘n laag koekies bo-oor.
Smeer die ander helfte van die maaskaasmengsel bo-oor en pak verglansde kersie in die lengte van die vulsel.
Vou toe in ‘n driehoek en vries tot hard, sowat 2 ure.
Meng versiersuiker en kakao en smeer bo-oor.
Bêre in die vrieskas tot benodig.
WENKE: Die driehoek kan ook versier word met styfgeklopte room wat dan met ‘n gekrummelde Flake bedek word.
Bron: Kokkedoor  / JF vd Westhuizen & Lorraine Swanepoel
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie Tennis beskuitjies
1 x 250 gr bakkie maaskaas
1 blik fyn Pynappel (gedreineer - hou die sap)
12 Malvalekkers (of meer).
12 rooi glans Kersies - opsioneel
2 pakkies Jellie (Aarbei, Framboos, Pynappel of Suurlemoen)
Kookwater en koue water
Maak 1 pakkie Jellie aan met 200ml Kookwater en 100ml van bg. Sap aangevul met koue water as dit nie 100ml is nie. Laat afkoel tot stroperig nie gevries.
Pak laag Tennis beskuitjies in bak
Voeg Kondensmelk in bak en voeg Suurlemoensap by, roer tot dik.
Voeg die Pynappel, Kersies, Marshmallows en Jellie by.
Klits Room tot styf en roer Maaskaas by.
Vou nou die Room, Maaskaas mengsel by en gooi alles dan bo-oor beskuitjies. Laat stol.
NOTA: Ek pak dan vars aarbeie bo-op en party keer ook stukkies malvalekkers vir versiering en die ander aangemaakte afgekoelde pakkie Jellie bo-oor. Op die foto's het ek die terte met verskillende kleure jellies gemaak en ñ onderste helfte van 1 tert het ek die aarbei onder en ñ ander een die aarbei bo.(hier is ñ foto van die pannetjie gebruik.
Plasing & Foto: Lionette Steyn / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik Nestlé room
1 blik pynappelstukke gedreineer (opsioneel)
Versiering: Geklopte room en malvalekkers (opsioneel)
Klop Suurlemoensap, room en kondensmelk saam.
Meng gesnipperde malvalekkers en pynappel in.
Pak ‘n laag tennisbeskuitjies onderin ‘n tertbak.
Gooi die malvalekkermengsel oor die beskuitjies en krummel ‘n paar tennisbeskuitjites bo-oor.
WENK: Jy kan ook geklopte room bo-oor skep en dit met malvalekker-blomme versier.
Bron: Kokkedoor  / Elsa Buys & Johnny Hamman
Plasing: Henriett Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER - TERT (MARSHMALLOW – TERT)
1 groot blik Ideal melk
2 pakkies tennis beskuitjies
1 pakkie cherries of chellies ( tipe jellie balletjies wat net in cherry geur is )
4 piesangs, in skyfies gesny - opsioneel
500 g "crushed pineapple"
halwe koppie vars suurlemoensap
Snipper lekkers en cherries en meng saam die piesang en pynappel.
In ’n aparte bak : gooi suurlemoensap en kondensmelk saam klop tot styf.
Klop danIdeal melk styf.
Vou lekkermengsel by kondensmelk mengsel in en meng goed.
Vou styfgeklopte Ideal melk by.
Pak in lae met beskuitjies wat as kors dien.
Laat stol in yskas vir so 2ure.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500 ml room styf geklop
1 blik fyn pynappel
2 pakkies mini malvalekkers (woolies)
Meng suurlemoen en kondensmelk.
Voeg styfgeklopte room by
Meng pynappels en malvalekkers by
Meng alles goed en skep op beskuitjies
Krummel 3 of 4 beskuitjies en gooi op tert en sit in die yskas
Plasing & Foto: Antoinette Leibbrandt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 pakkies mini malvalekkers of 1 groot pak gesny
Meng die kondensmelk met die suurlemoen sap en voeg dan die malvalekkers by
Gooi op di tennisbeskuitjies maak di vla aan moet nog warm wees as jy dit oor die kondensmelk mengsel gooi
Klop dan room styf en smeer oor die tert
Ek het die beskuitjies wat oor gebly het fyn gemaak en bo-oor vla laag gegooi
Plasing: Chanelle Aweries / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA & KERSIE TERT
1 groot konfytrol, in skywe van 1 cm gesny
80 ml (1/3 k) soetwyn (hanepoot of sjerrie)
2 x 80 g pakkies rooi jellie
250 ml (1 k) kookwater
250 ml (1 k) room
1 x 380 g blik yskoue, volroom, ingedampte melk
1 x 397 g blik kondensmelk
125 ml (½ k) suurlemoensap
250 g rooi glanskersies, gesnipper
20 pienk malvalekkers, fyn gesnipper
Voer ’n diep middelslag-tertbord met snye rolkoek uit en sprinkel die soetwyn bo-oor.
Los die jellie in die kookwater op en roer die room by. Laat afkoel tot dit net begin verdik. Klits die ingedampte melk styf en klits die jelliemengsel by.
Klits die kondensmelk en suurlemoensap in ’n aparte bak tot dik en klits ook by die melkmengsel. Laat afkoel tot dit begin verdik.
Sprinkel ’n laag kersies en malvalekkers op die rolkoekskywe.
Skep die helfte van die melkmengsel bo-oor en smeer gelyk.
Sprinkel weer ’n laag van die kersies en malvalekkers oor en skep die res van die melkmengsel bo-oor.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing: Tiana Botes/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak kors van 1 pakkie Romany Creams, rol fyn en voeg 2-3 E gesmelte botter by,
So klam soos seesand. Druk vas onder-in tertbak.
Verhit 1 pak, 150 gr, malvalekkers saam met 250 ml melk.
Roer oor hitte tot gesmelt,
Roer 200 gr donker sjokolade, in blokkies gebreek, by tot  gesmelt.
Klits 250 ml vars room styf en vou by sjokolade mengsel.
Rasper sjokolade oor of breek flake in  stukkies bo-oor.
Bedien met vars bessies of enige ander vrugte.
Plasing: WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK / Henriette Wessels
1 Kop Room (styfgeklits)
1 pak Marshmallows (ek het die kleintjies gebruik)
1 Pak Vinger beskuitjies (Boudoir)
Meng kondensmelk, suurlemoensap en styfgeklopte room
Voeg die kersies (gehalveer), neute (kleiner gebreek) en Marshmallow by die kondensmelk mengsel en meng goed
Pak 'n laag beskuijies, dan die helfte van die vulsel
Weer 'n laag beskuitjies en eindig met die vulsel
Versier met neute of kersies
Verkoel ten minste 2 ure in die yskas voor gebruik
Bron: Lettie van Huysteen
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Kop room of 2 sakkies Orely Whip
25 Marshmallows in stukkies gesny
1 klein blikkie fun Pynappels of die klein stukkies
25 Kersies in sous
Klits jou room styf en meng met die res van die bestandele|
Sit in yskas tot koekies sag is en tert mooi gestol het
Bron: Onbekend (Handgeskrewe resepte )
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hier is 'n anderse weergawe as die een wat ons gewoond is!
Maak koekiekors van 1 pak tenniskoekies, fyngerol en gemeng met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in tertbak.
Smelt 1 pak marshmallows in 90 ml melk op lae hitte in kastrol.
Haal van stoof en roer 1 bakkie roomkaas by.
Klits 1 houer room styf en vou in.
Knip 8 marshmallows, pienk en wit, in stukkies en vou ook in asook paar rooi kersies
Plaas in yskas tot gestol en bedien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT MET 'N VERSKIL
MARSHMALLOW TERT MET 'N VERSKIL
Maak koekiekors van 1 pak tenniskoekies, fyngerol en gemeng met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in tertbak.
Smelt 1 pak marshmallows in 90 ml melk op lae hitte in kastrol.
Haal van stoof en roer 1 bakkie roomkaas by.
Klits 1 houer room styf en vou in.
Knip 8 marshmallows, pienk en wit, in stukkies en vou ook in asook paar rooi kersies
Plaas in yskas tot gestol en bedien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik karamel kondensmelk
kersies -rooi-groen (soos verkies)
½ t pepermint essens
Pak laag beskuitjies onder in gesmeerde bak.
Klits die room styf, voeg die res van die bestandelle by en meng goed.
Gooi nou ½ van die vulsel in bak, pak laag beskuitjies, gooi laaste vulsel en versier soos verkies.
Plasing & Foto: Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500ml room, styf geklop.
1 blik fyn pynappel.
2 pakke mini malvalekkers (of groot malvalekkers - fyn gesnipper)
1 pak tennis beskuitjies vir onder in die bak.
Meng suurlemoensap en kondensmelk saam.
Voeg styfgeklopte room by.
Meng pynappel en malvalekkers by.
Meng als goed en skep op beskuitjies en sit in yskas.
Krummel so 2 na 3 tennisbeskuitjies bo-oor
Plasing & Foto: Robbie- Ria- Botha- Roberts / WATERTAND RSEPTE VIR OUD EN JONK
Smelt eerste 3 bestandele saam
Klop room styf en vou in die mengsel
Skep in kors en sit in yskas
Plasing: Nico Moolman / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Voorverhit die oond tot 180°C
Plaas al die bestandele in n mengbak en klits goed totdat al die bestandele goed gemeng is. Giet in n gesmeerde oondvaste 24-cm-tertbak en bak. sowat 45-55minute lank of totdat die bokors goudbruin en die vlavulsel gestol is.
Lewer sowat 12 skywe
Dis waarlik onwerklik hoe die tert lyk as dit klaar gebak is. Die bestandele word alles op een slag in n bak gegooi.
Maar is dit gaar gaar, het die tert n behoorlike kors, met n vlavulsel in die middel en n klapperbo-laag. Geniet die tert want dis baie lekker.
Bron & Foto: Sharon Viljoen
Plasing: Sharon Viljoen /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Sif saam en voeg by eerste mengsel:
Voeg by boonste mengsel:
3 koppies koue, gaar pampoen (botterskorsie)
Plaas in glasbak en bak vir 40 minute teen 190 ºC.
1 blik Ideal melk
Kook die sous vir 5 minute en giet oor die warm tert sodra dit uit die oond kom.
Foto: Dinner with Kirsten
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Ekstra groot eier
Room margarine en suiker tot lig.
Klits eier goed by .
Voeg res van bestandele by en meng goed
Plaas foelie op die agterkant van 2 omgekeerde koekpanne
Spuit met Kleefwerende kossproei en druk deeg daarop vas
Bak by 180 grade C tot ligbruin. Ongeveer 12 min.
Haal versigtig af en laat heeltemal koud word.
125 ml strooi suiker
wit van 2 extra groot eiers
Meng versiersuiker kremetart en stooisuiker en hou so min
of meer 'n derde daarvan eenkant
Klits die eier witte en die kremetart tot puntjies vorm
Klits 2/3 van suiker lepels gewys by
Gooi oorblywende suiker daarin en vou met n metaal lepel in
Sit weer foelie op panne en spuit met kleefwerende kossproei
Deel tussen die twee panne en laat oornag in oond uitdroog by 180 grade C
Sit n afdroogdoek tussen stoof en oonddeur om op 'n skrefie oop te hou sodat die vog kan ontsnap.
1 1/2 E suurlemoensap
2 druppel pepperment olie
klop die helfte van die room styf.
Klits die karamel by room saam met die pepermint olie en suurlemoensap
Klits die ander helfte van die room styf
Plaas 'n broslaag op n bord. Smeer helfte van karamelmengsel op
Plaas nou 'n meringue laag bo-op
Smeer helfte van room op.
Nou weer n broslaag en karamel en dan die laaste meringue laag en room
Rasper die peppermint crisp en strooi oor die room
Plaas in yskas tot opdiening
Plasing: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT (BEVRORE)
BEVRORE PEPPERMINT CRISP TERT
Genoeg vir 4-6 mense
1 blikkie (360 g) karamelkondensmelk
1 boksie (250 g) kunsroom,
verkoel en styf geklits
1 pakkie (200 g) Tennisbeskuitjies
1 (150 g) Peppermint Crispsjokolade, grof gebreek
Voer ’n klein broodpannetjie uit met kleefplastiek.
Meng die karamelkondensmelk met die styfgeklopte kunsroom.
Pak ’n laag beskuitjies in die broodpannetjie, giet ’n laag karamelroom oor en sprinkle ’n laag Peppermint Crisp oor.
Herhaal die lae, hou ’n bietjie Peppermint Crisp eenkant en eindig met ’n laag beskuitjies.
Vou kleefplastiek oor en vries oornag tot stewig.
Ontvorm, stapel nog Peppermint Crisp bo-op en sit voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT RETRO RESEP
PEPPERMINT CRISP TERT RETRO RESEP
1 blikkie gekookte kondensmelk (“Caramel treat’)
250ml room, of ‘n blikkie dessert-room (koud uit die yskas uit)
100g Peppermint Crisp sjokolade, gerasper, maar nie te fyn nie
Klits room styf en meng dit met die gekookte kondensmelk (karamel).
Voer ‘n glasbak se bodem met tennisbeskuitjies uit.
Skep ‘n lagie room-karamel mengsel oor die koekies. Rasper Peppermint Crisp oor, pak weer ‘n laag koekies en eindig met die room-karamelmengsel.
Rasper Peppermint crisp oor en gebruik groot krulle om te versier.
Verkoel tot heeltemal gestol – so 2-3 ure.
Wenk: ‘Digestive’ beskuitjies kan ook vir die kors gebruik word.
Maak dit fyn en meng met gesmelte botter en druk op die bodem van die tertbak vas.
Verkoel die kors voordat jy die vulsels insit.
Bron: Kokkedoor / Le Roux van Vuuren & Linde Watson
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blikkie Karamel kondensmelk
250ml Room (ek gebruik die blikkie Dessert Room)
100g Peppermint Crisp Sjokolade gerasper
Klits room styf  en  meng dit met die karamel kondensmelk
Voer 'n glas bak  se bodem met tennisbeskuitjies uit
Skep ‘n lagie  karamel mengsel oor die koekies en rasper peppermint Crisp oor
Pak dan weer 'n laag koekies en eindig met jou Karamel mengsel.
Rasper nou peppermint crisp oor en maak so paar groot krulle vir versiering
Verkoel vir 2-3ure tot behoorkik gestol en geniet!
Bron: My ma se resep vir jare
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT (2)
250 ml (1 k) vars room
397 g (1 blik) karamel-kondensmelk
3 x 49 g Peppermint Crisp-sjokolade
200 g (1 pakkie) Tea Lover’s-koekies
Klits die room styf.
Voeg die kondensmelk en die helfte van die fyngemaakte sjokolade by en roer liggies.
Moet dit nie weer klits nie, want dan sal die room loperig raak en nie behoorlik set nie.
Sit die koekies in ’n verwerker en blits tot dit soos broodkrummels is.
Maak ’n laag van koekiekrummels in jou gekose bak.
Versprei die helfte van die kondensmelk en dan  roommengsel oor die koekies en bestrooi met ’n bietjie sjokolade.
Sit nog ’n laag koekiekrummels, kondensmelk en room en bedek met die oorblywende sjokolade.
Verkoel minstens 6 uur sodat dit kan afkoel en set.
WENK: Jy kan die koekies heel hou  - om die mooi wit bolaat te kry kan jy 'n gedeelte room met die kondensmelk meng vir die middle lag (want dit smeer makliker) en die boonste lag eers die kondensmelk mengsel sit en dan room bo-op)
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Voer jou bak uit met n laag beskuitjies,ek het sommer melk beskuitjies gebruIK
600ml room styf geklop
3 fyn gemaakte peppermint crisps  en ook
1 blikkie caramel top n fill (caramel treat) wat geroer is om dit n romerige tekstuur te gee.
Meng als goed deur en gooi op beskuitjies .
Maak glad en krummel een peppermint crisp
Bron: Ghana & Cornet Ceronio
Plasing & Foto: Ghana & Cornet Ceronio/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Pakkie Tennis beskuitje
2 blikkies gekookte kondensmelk
2 Peppermint crisp sjokolade
Klits room tot styf
Klits gekookte kondensmelk tot glad
Pak weer laggie koekies
Gooi die helfte van die 2 peppermint crisp oor die room
Herhaal weer met alles.
Bron: My ma se handgeskrewe boekie
Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak koekiekors van 1 pakkie Tenniskoekies, fyn gerol,
gemeng met 2 hoogvol E gesmelte botter.
Druk vas in diep tertbak. Of gebruik koekies om lagies te pak.
Maak 1 pakkie lemmetjie jellie aan met 200 ml kookwater.
Klits 250 ml room styf en klits 1 houer fyn maaskaas by, dan
1 blikkie caramel kondensmelk.
Klits afgekoelde jellie in straaltjie by en halwe t pepperment geursel.
Gooi in tertkors of pak lagies met koekies en vulsel.
Rasper pepperment sjokolade oor of breek pepperment crisp bo-oor. Bêre in yskas tot jy dit bedien.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Ek het vanaand hierdie pudding/tert gemaak na ons skaap braai.
Hier volg die reseppie:
1 pkt Tennis Koekies - fyn gedruk en met Marg gemeng
3 - 4 Piesangs in ringe gesny
1 - 2 Blikkies Caramel
Plaas krummels in tert bord en sit in yskas vir 'n rukkie
OM TE VERHOED DAT PIESANG VERKLEUR: Sit Piesangs met skil aan in wasbak vir 25 - 30 min DIT VOORKOM dat Piesang bruin word - kan dit selfs met vrugte slaai doen
Haal tert bord uit yskas en sny piesang in ronde sirkels en pak netjies in tert bord
MAAK CARAMEL bietjie warm - dit smeer makliker
Vanilla Roomys kan dan ook op gesit word
Hoop jul geniet dit
Bron: Kannie onthou nie - ma ek aangepas vir my gebruik!
Plasing & Foto: Terry van Eeden / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dis werklik die lekkerste yskastert wat 'n mens kry!
Die bolaag is die beste, want dis waar al die kondensmelk is.
(6 - 8 porsies)
1 pakkie (200 g) Tennisbeskuitjies
7 - 8 piesangs
2 blikke (385 g elk) kondensmelk
Maak eerste die vla: Verhit melk in 'n kastrol. Meng vlapoeier en suiker en voeg 'n klein bietjie van die warmmelk by. Meng tot 'n pasta. Voeg pasta by die warmmelk en hou aan met roer tot die vla dik word. Gooi vla uit in 'n bak en sit 'n stuk kleefplastiek bo-op. Dit keer dat 'n vel vorm. Jy kan nou 'n ronde bak van sowat 20 cm in deursnee of 'n vierkantige bak, ook van sowat 20 cm in deursnee, gebruik. Doop die beskuitjies in die 250 ml suurlemoensap en pak een laag onderin die bak. Sny piesangs in skywe en pak in 'n laag bo-op, gevolg deur nog 'n laag beskuitjies. Gooi al die vla oor. Pak nog 'n laag beskuitjies, wat ook in suurlemoensap gedoop is, gevolg deur nog 'n laag piesangs bo-op. Meng kondensmelk met 200 ml suurlemoensap. Soos jy roer, sal die kondensmelk dik word. Smeer oor en plaas in yskas vir minstens 4 uur.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
750 ml fyngedrukte Post Toasties (graanvlokkies) - dit moet reeds fyngedruk wees voor jy dit afmeet
350 ml gesmelte botter
5 ml fyn kaneel
Meng al die bestanddele goed saam en gooi in ’n oondbak van sowat 25 x 25 cm.
Voer ook die kante met die korsmengsel uit.
Verhit oond tot 160 °C. Gebruik bietjie van die melk om die meel in ’n dun pasta aan te maak. Verhit res van die melk tot kookpunt. Voeg meelpasta, suiker en botter by. Roer aanhoudend. Die vulsel raak soos ’n dun witsous. Klits eiergele effens en voeg by wanneer die melkmengsel afgekoel het. Klits eierwitte styf en vou in by melkmengsel. Gooi in bak wat met die kors uitgevoer is. Bak vir sowat 45 minute tot vulsel gestol is.
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
25 g (30 ml) botter/margarien, gesmelt
Verkrummel die graanvlokkies (sit dit in n plastieksak en rol fyn met n rolstok)
Meng dit met die smeer en suiker. Voer die wand en boom van ’n 1 liter tertbord daarmee uit. Hou dit eenkant tot benodig.
100 g (125 ml) witsuiker
50 g (100 ml) koekmeel
(Daar was nie geursel by nie... ek het dit bygesit... smaak dan beter.)
Verhit 500 ml van die melk. Klits die eiergele met oorblywende 125 ml melk saam. Meng die suiker en meel en maak dit met die eiermelk aan. Giet n bietjie warm melk in n dun straaltjie by die eiers in en roer terselfdertyd vinnig dat daar nie klonte vorm nie.
Giet die eiermengsel terug in die melk en kook oor matige hitte tot dik en gaar.
Roer die geursel in.
Skep dit in die graanvlokkiekors.
1 ml kremetart (cream of tarter)
Voorverhit die oond tot 190°C.
Klits die 3 eierwitte met 1 ml kremetart en 45 ml suiker geleidelik daarby tot dit dik en glansend is.
Vou die oorblywende 15 ml suiker met ’n metaallepel in en skep die meringue op die vulsel.
Bak dit 5 - 10 minute by 180°C totdat die puntjies goudbruin verkleur.
NB: Lees altyd eers jou resep deur voordat jy begin.
Stel die oond op die regte hitte temperatuur sodra die liggie doodgaan.
So bespaar jy tyd en energie.
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Klaar gereed koekie kors of
Kors van tennisbeskuitjies (fyngemaak) en botter
1 blikkie fyn Pynappels
Meng die kondensmelk en die suurlemoensap in 'n bak
Gooi die sap van die pynappel af en meng die pynappelstukke in die kondensmelk mengesel in
Klop die room styf en vou in die mengesel in
Gooi jou beslag in die kors en sit in die yskas om te stol
Bron: Rhodesian Cook Book
Plasing & Vertaling: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL TERT OF POEDING
PYNAPPEL TERT OF POEDING
1 Middelslag blik pynappel stukkies(440g)
1 pakkie pynappel jellie
1 blik ideal melk
1 pakkie marie beskuitjies
Druk beskuitjies fyn maak aan met bietjie botter en druk vas in n vlak bak. Kook pynappel sap maak jellie aan met sap en laat afkoel.
Klits Ideal melk en gooi jellie met n stroompie in by melk bly klits tot melk mooi vermeerder en styf is.
Plaas nou n laag melk/skuim
Dan n laag pynappel stukkies dan weer melk/skuim
Sprinkel droe krummels bo-oor
Laat in yskas om te stol
Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik pynappel crush
1 blik ideal melk
Pynappel ringe vir versiering
Pak tennis beskuitjies onder in 'n vierkantige bak as kors
Meng die kondensmelk en die suurlemoensap in 'n bak
Gooi die sap van die pynappel af en meng die pynappelstukke in die kondensmelk mengsel in
Klop die Idealmelk styf en vou in die mengsel in
Gooi jou beslag in die kors
Krummel 'n tennisbeskuitjie oor en versier met deurgesnyde pynappelstukke.
Sit in die yskas om te stol
Plasing & Foto: Rencia Pelser / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik crushed pineapple
2 1/2 E mielieblom
Meng al die bestanddele behalwe die mielieblom en eierwit
Kook stadig oor matige hitte vir 5 min Klop wit styf
Meng mielieblom met bietjie water en voeg by pynappel roer tot verdik Haal af van stoof Vou styf geklopte eierwit in
Gooi in tertkors en laat koud word
Versier met styf geklopte room
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak koekie-kors van Tenniskoekies, fyn gerol, gemeng met
4 E gesmelte botter, en druk vas onder-in tertbak.
Maak 1 pakkie grenadilla jellie aan met 1 k kookwater.
Moenie dat jou jellie  stol nie net begin set
Meng 1 blikkie kondensmelk met
1 blikkie fyn pynappel (crushed)
Roer jellie by en skep in tertkors.
Gooi 1 blikkie grenadilla moes in kastrolletjie en maak warm
Meng 1 t Mielieblom [maizena], gemeng met bietjie water by die jellie mengsel en roer tot dik. Koel af en gooi versigtig bo-oor tertkors.
Plaas in yskas om te stol.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL, ROOM & PEKKANEUT TERT
PYNAPPEL,ROOM & PEKKANEUT TERT
1 blikkie fyn pynappel( hier kan jy vervang met ander vrugte)
3/4 k gekapte pecanneute
Klits room tot styf
Voeg die kondensmelk en suurlemoensap by en klits goed.
Gooi nou pynappel en neute by en meng deur.
Hier kan jy enige beskuitjie kors gebruik.
Ek gebruik sjokolade koekies.
Bron: My ma se resep
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak die tert sommer in ’n standaard-oondpan – die hoeveelhede werk dan perfek.
30 ml (2 E) botter
60 ml (¼ k) melk
60 ml (¼ k) water
10 ml (2 t) vanieljegeursel
4 eiers, teen kamertemperatuur
250 ml (1 k) suiker
375 ml (1½ k) koekmeel
2 ml (½t) sout
10 ml (2 t) bakpoeier
375 ml (1½ k) suiker
375 ml (1½ k) kookwater
10 ml (2 t) vanieljegeursel OF 1 vanieljepeul, gehalveer en geskraap
1 x 360 g blik karamelkondensmelk
250 ml (1 k) room
45 ml (3 E) karamel- of vanieljegeurkitspoedingpoeier
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n oondbak goed met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Verhit die botter, melk en water saam tot gesmelt. Voeg die geursel by en hou eenkant. Klits die eiers goed saam. Terwyl jy klits, voeg die suiker bietjie vir bietjie by. Hou aan klits tot ál die suiker bygevoeg en opgelos is en die mengsel dik en liggeel is. (Dit duur sowat 10 minute.) Sif die meel, sout en bakpoeier bo-oor en voeg die melkmengsel by. Vou in tot gemeng en giet in die voorbereide oondbak. Bak vir 10 – 15 minute tot die koek gaar is en terugspring as jy liggies met jou vinger daarteen druk.
Terwyl die koek bak, berei die stroop:
Verhit die suiker, water en teesakkies stadig oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en prut vir vyf minute. Laat staan tot die koek gaar is. Haal dan die teesakkies uit en gooi weg. Roer die vanieljegeursel by. Prik die koek met ’n vurk en skep die stroop egalig bo-oor. Laat staan om af te koel tot kamertemperatuur. Klits die karamelkondensmelk en room tot glad. Voeg die kitspoedingpoeier by en klits vir drie minute. Skep oor die koeklaag en smeer gelyk. Verkoel tot benodig.
Lewer 18 – 20 porsies.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Marianne Pampoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond : 160 gr C.
2 pakke Chocolate crust koekies,
Rol fyn en meng met 4 E gesmelte botter en druk onder- en langs kante in tertbak.
400 gr sjokolade, in blokkies gebreek,
met 2 k vars room oor lae hitte in kastrol.
haal van stoof af
150 ml melk en
knippie sout saam en roer in sjokolade mengsel.
Skep in kors en bak vir 20 minute.
Bedien met geklpte room.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 en 1/2 koppie suiker
3/4 koppie warm water
1 teelepel vanilla geursel
1 en 1/2 koppie koekmeel
1 en 3/4koppie suiker
1 teelepel vanilla geursel
2 hoogvol eetlepels kitskoffie
1 flake of fyngerasperde sjokolade
Klits eiergele met suiker tot lig en donsig.
Los kakao op in die warm water.
Terwyl eiergele en suiker klits, voeg by die kakaomengsel, kookolie en vanilla.
Sif droë bestanddele saam en vou by mengsel in.
Klits eierwitte styf, nie te droog nie, en vou by mengsel in.
Giet mengsel in goedbespuite, dieperige oondbak en bak vir ongeveer 45 min by 180 grade C.
Meng alles saam in `n kastrol en bring tot kookpunt en kook vir5 min.
Haal koek uit die oond, steek gaatjies in die warm koek en giet die kokende stroop egalig oor die warm koek en laat heeltemal afkoel.
Smeer die caramel oor die koek,
klits die room styf en smeer of spuit oor die caramel en sprinkel die fyn sjokolade bo-oor.
Versier verder met die cherries.
En daar`s hy !
Jy kan die koek uit die pan gooi, voor jy die stroop oorgooi.
Myne sit altyd vas in die pan omdat die stroop die koek baie bros maak.
Tensy jy die koek in die oondbak gaan los.
Geniet !, dis heerlik en dis nou al sjokolade koek wat ek bak
Bron: Vriendin se resep
Plasing: Diane Roode Hancox / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
200 ml koue water
1 stafie peperment crisp sjokolade (opsioneel)
Smeer ‘n glas bak met ‘n volume van 1.5 liter besppuit dit met kleefwerende middle.
Verhit die kookwater, suiker en botter saam in ‘n middelslag kastrol tot kookpunt.
Meng die mielieblom, kakao en sout met die koue water tot gladde mengsel.
Roer die kakaomengsel by die suikermengsel en kook oor lae hitte tot dik, roer aanhoudend.
Haal die mengsel van die stoof af en roer die vanieljegeursel by.
Pak ‘n lag beskuitjies op die boom van die bak en smeer ‘n lag sjokoladevulsel oor.
Herhaal die lae totdat die beskuitjies en vulsel op is, eindig met sjokoladevulsel.
Plaas die tert in die koelkas vir ‘n paar uur.
Net voor opdiening, versoet die room met bietjie suiker en klits tot styf.
Smeer room oor die tert en rasper sjokolade boo or.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr 2
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Meng 2 en 3 geleidelik by die eiermengsel
Gooi in vierkantige mikrogolf bak.
Bak ±8minute by hoog.
Gooi 6 e brandewyn by na stroop gekook is.
Gooi warm oor tert.
Bedien met styf geklitste room.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 ml haselneute, gerooster en skille
175 g sagte botter
250 g donker sjokolade, fyn gekap
125 ml room, ekstra
KORS: Verwerk neute in ’n voedselverwerker tot fyn. Meng met meel en sout en hou eenkant. Verroom botter en suiker tot lig en romerig. Voeg eier by en klits goed. Voeg droë bestanddele by en maak aan tot ’n deeg. Laat rus in yskas vir 30 minute. Voorverhit oond tot 190 °C en smeer ’n tertbord van 30 cm. Rol deeg dun uit en voer tertbord daarmee uit. Blindbak vir 25 minute (sien appelkoostertjies).
VULSEL: Smelt sjokolade en 250 ml van room oor lae hitte tot glad. Verwyder van hitte en roer grondboontjiebotter by. Laat afkoel. Klits eiers, eiergele en orige 125 ml room saam en klits liggies by sjokolademengsel in. Verlaag oondtemperatuur tot 160 °C. Giet vulsel in tertdop en bak vir 20-30 minute of tot vulsel ferm is. Laat afkoel. Klits room en likeur saam styf en smeer oor tert. Sif kakao oor en sit voor met koffie of as nagereg.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUSAN SE SJOKOLADE LASAGNE
SUSAN SE SJOKOLADE LASAGNE
2 pakkies Oreo-koekies, sonder die vulsel
2 pakkies kits sjokolade
1 bakkie gladde maaskaas
Maak die koekes fyn deur dit in die plastieksak te sit en met 'n koekroller daaroor te rol.
Smelt die botter en meng met die krummels.
Maak 'n kors daarmee in 'n tertbak.
Meng die maaskaas met die melk sodat dit sagter word en sit bo-op kors in tertbak.
Maak die sjokoladepoeding aan volgens die aanwysings, maar sit 50ml minder melk of water by.
Klits room en suiker tot styf.
Bedek die sjokolade daarmee en sprinkel die sjokoladesplinters oor.
Plaas in yskas vir 'n uur, en smul!
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak 1 pakkie Choc crust van Romany koekies fyn
Meng met 2 E gesmelte botter, 1 t karamel geursel
Druk vas in tertbak.
Roer 1 blik karamel kondensmelk tot glad en skep Bo-op tertkors.
200 gr sjokolade, gekap,
40 gr botter in glasbak Bo-oor warm water tot  gesmelt.
Skep Bo-oor karamel kondensmelk.
Sit in yskas vir 4 ure voor
Jy kan room rosies Bo-op spuit of flake krummel en Bo-oor gooi
Plasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir minstens 6 mense
sap van 2 suurlemoene
60 ml (¼ k) suiker
250 ml (1 k) water
125 ml (½ k) dikroom
60 ml (¼ k) strooisuiker
sap en skil van 3 suurlemoene
gerasperde sjokolade en ekstra suurlemoenskil vir garnering
1 Stroop Bring die suurlemoensap, suiker en water tot kookpunt in ’n klein kastrol. Roer 5 minute of tot die suiker opgelos het. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel.
2 Tiramisu Doop die koekies een-een in die stroop en lê hulle onder in ’n bak uit.
3 Klits die mascarpone, room, strooisuiker, suurlemoensap en skil saam.
4 Bedek die koekies met ’n laag van die mascarpone-mengsel. Herhaal die koekie- en mascarpone-lae en garneer met die gerasperde sjokolade en suurlemoenskil. Verkoel 1 uur in yskas voor jy dit voorsit.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blikkie kondensmelk en
omtrent so 50ml tot 70ml suurlemoensap
Pak die beskuitjies onder in bak.
Neem sowat 850ml melk en gooi in dikboom kastrol.
Maak 'n pasta van die res v.d melk en vlapoeier en suiker.
Roer goed tot alle klonte uit is.
Bring melk tot kookpunt, gooi bietjie van die verhitte melk by die pasta mengsel.
Gooi dan die pasta mengsel versigtig by die potjie kookmelk, roer goed tot redelik dik is en suiker opgelos het.
Gooi dan die helfte v.d dik vla oor die beskuitjies.
Pak weer 'n laag beskuitjies en gooi dan die res v.d vla oor.
Klop die kondensmelk en suurlemoensap tot verdik.
Gooi oor die vlalaag en versier met gekraakte marie beskuitjies.
Laat afkoel en geniet.
Plasing & Foto: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak vla van die melk en vlapoeier. Laat effens afkoel.
Klits die suurlemoensap en kondensmelk saam.
Pak ‘n lag tennisbeskuitjies in ‘n  reghoekige bak.
Gooi die gekondenseerde melkmengsel daarop en smeer gelyk.
Pak  weer ‘n lag beskuitjies Bo-op en gooi die louwarm vla daaroor.
Rasper van die  beskuitjies Bo-oor en versier soos verkies. Laat goed afkoel.
Bron : OFM BUBBLE GUM VD SIEL /CG van der Merwe
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 suurlemoene se sap
2 Pakkies Tennis beskuitjies
Pak die beskuitjies onder in bak.
Maak jou vla aan. Laat goed koud word.
Meng jou kondensmelk met jou suurlemoen sap.
Plaas in yskas sodat dit ook lekker koud is.
Wanneer alles lekker koud is pak lae.
Koekies, vla koekies kondensmelk koekies en meng dan kondensmelk en vla bymekaar en gooi boo or.
Krummel koekies en gooi bo oor
NOTA: Jy kan my sap wat ek uitgedruk het was omtrent so 'n 1/4 koppie
Bron: Uit my Ma se handgeskrewe boekie
Plasing & Foto: Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 g Tennisbeskuitjies, fyngemaak
110 g botter, gesmelt
250 g gladde roomkaas
1 blik (398 g) kondensmelk
60 ml (1/4 k) suurlemoensap
15 ml (1 e) suurlemoenskil, fyn gekap
125 ml (1/2 k) strooisuiker
Voorverhit die oond tot 190 °C. Voer die basis van ’n ronde 20 cm-losboompan met bakpapier uit en spuit met kossproei.
Meng die beskuitjies en botter en druk vas op die bodem van die koekpan. Verkoel ongeveer 30 minute tot ferm.
Klop die roomkaas, eiergele, kondensmelk, suurlemoensap en skil saam tot glad. Giet oor die kors en bak 15 minute.
Klop intussen die eierwitte styf, voeg die strooisuiker bietjie-bietjie by en klop tot glanserig. Skep dit oor die warm koek en bak nog 10 minute tot die meringue goudbruin is.
Laat afkoel en sit voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN MERINGUE IN FLESSIES
SUURLEMOEN MERINGUE IN FLESSIES
Genoeg vir: omtrent 12
165 ml (150 g) botter, gesmelt
sowat 12 klein oondvaste flessies
sap en gerasperde skil van 2 suurlemoene en 2 lemmetjies
4 ekstra groot eiers, geskei
Druk die beskuitjies fyn en meng die gesmelte botter daarby in. Spuit kossproei aan die binnekant van elke flessie. Skep ’n laag fyngedrukte beskuitjies in elke flessie en druk dit liggies vas.
Klop die kondensmelk, suurlemoen- en lemmetjiesap, -skil en eiergele saam in ’n bak tot die mengsel dik is.
Verdeel die mengsel tussen die glasflessies.
Klop die eierwitte en ’n knippie sout saam tot dit stywe punte vorm. Klop die twee suikers bietjies-bietjies by. Klop styf.
Skep daarvan in elke fles. Pak op ’n bakplaat en bak in die verhitte oond vir 15 minute.
Verlaag die hitte na 120 oC en bak vir nog 10 tot 15 minute tot goudbruin.
Bron: Kos & Onthaal
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Meng goed en voeg by :
4 eiergele goed geklits
Meng alles goed en hou eenkant
4 eierwitte styf geklits
Wanneer eierwit styf geklits is klits bietjies bietjies strooi en versiersuiker by tot alles ingeklits is
¾ pakkie Marie beskuitjies (rol fyn)
Smelt margarine in mikrogolf en meng met koekies druk in ronde tertbord (25cm deursnee en ongeveer 5cm diep)
Gooi dan jou vulsel oor die koekies
Skep dan jou meringue (bolaag) bo-op die vulsel
Scollop effe met 'n vurk
Bak 25 min by 160°C
Bron: My ma se resep (Dolly Radley)
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bereidingstyd 45 minute plus stoltyd
sap van twee suurlemoene (½ k)
Kap die tennisbeskuitjies en botter baie fyn saam.
Druk die beskuitjiemengsel lekker stewig onderin ’n tertbak vas.
Plaas die tertdop vir 15 minute in die vrieskas.
Vulsel Klits die eiergele in ’n bak. Voeg nou die suurlemoensap en kondensmelk by en klits goed.Roer die vulsel met ’n houtlepel en klits dan weer goed.
Skep die vulsel in die tertdop.
Meringue Klits die eierwitte in ’n bak tot dit punte begin maak. Klits dan die versiersuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhou klits. Wanneer jy die bak kan omkeer sonder dat die meringue uitval, is dit reg om op die tert te kom. Smeer die meringue oor die vulsel.
Bak in die verhitte oond teen 180°C vir 15 minute.
Haal uit die oond en laat vir minstens 6-7 ure afkoel sodat die vulsel kan stol.
Bron: Derk Kübe / Landbouweekblad
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dis moeilik om presies die regte balans tussen soet en suur te kry en ook om die balans tussen die vulsel en meringue te vervolmaak.
Ná baie oefenlopies is dié resep, na my mening, perfek. Die resep lewer twee middelslagterte of 12 individuele tertjies. Jy kan die resep halveer vir een tert.
1 x 200 g pak Tennisbeskuitjies
1 x 200 g pak Mariebeskuitjies
160 ml gesmelte botter
2 x 397 g blikke kondensmelk
Voorverhit die oond tot 180 °C. Druk die beskuitjies fyn (of pols dit in ’n voedselverwerker) en voeg die botter by. Maak aan tot die krummels klam is en druk die kors op die boom en halfpad teen die kante van twee standaard-tertborde of 12 individuele klein tertbakkies vas. Verkoel tot nodig. Klits die kondensmelk, suurlemoensap en eiergele saam en gooi in die tertborde (of bakkies).
Bak 15 minute (vir groot terte) of 10 minute (vir individuele tertjies). Klits eierwitte tot net verby die sagtepunt-stadium en voeg die strooisuiker lepel vir lepel by. Hou aan klits tot blinkwit, maar nie tot die meringue baie dik en styf is nie. Skep die merinuge op die terte. Sit terug in die oond en verlaag die oondtemperatuur tot 140 °C. Bak vir nog 20 minute. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Plasing; Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Room botter en suiker tot romerig en liggeel.
Sif mielieblom, meel, bakpoeier en sout saam. Roer by bottermengsel tot deeg vorm.
Druk deeg met vingers in gesmeerde tertbord vas.
Prik bodem van kors met vurk en bak vir 10 min.
Giet kondensmelk in mengbak.
Meng mielieblom en suurlemoensap bymekaar en roer by kondensmelk.
Voeg eiergele en sout by. Skep in gebakte tertkors.
Klits eierwitte tot stywe punte vorm en klits strooisuiker bietjiesgewys daarby tot baie styf.
Skep meringue bo-op vulsel en bak vir 25 min. of tot goudbruin punte bo-op vorm.
Sit tert koud voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SULTANS GENOT (ONWERKLIKE TERT )
Verhit ond tot 180°C en smeer tertbak
Smelt die margarien en gooi melk eiers en vanilla by, meng goed.
Sit res van bestandele in mengbak en maak deeg aan met ...melk mengsel.
Gooi in tertbak en bak ongeveer 30-40 min tot goudbruin, uitgepof en gestol
Lyk soos 'n melktert met 'n klapper laag bo-op. Heerlik
Plasing: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
Kerf 1 pakkie dadels en gooi 1 k kookwater op.
Sprinkel 1 Teel koeksoda oor
Laat staan tot afgekoel
Voeg halwe k halwe cherries by
KLITS SAAM IN 'N MENGBAK:
2 E sagte margarine en
¼ t sout en roer by mengsel.
Skep in groot, gesmeerde tertbak.
Bak 45 minute tot gaar
1 t vanilla geursel.
Kook saam vir 2 minute en roer 125 ml brandewyn by.
Gooi oor gaar tert.
Plasing:Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie dadels opgesny
sit dadels en koeksoda in n bak
Gooi kookwater oor laat n rukkie staan
Meng in dadel beslag en skep in groot gesmeerde oondbak.
Bak 40min tot gaar
GOOI DIE VOLGENDE SOUS OOR:
Kook alles saam haal af van hitte
Gooi 125ml brandewyn by
Steek gaar warm tert met vurk en gooi sous oor
Eet met room of vla
NOTA: as jy op n dieet is hou verby
Dit is n heerlike tert vir mense wat van lekker hou
Genoeg vir 6-8 persone
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSIE TERT (BRANDEWYN TERT)
TIPSIE TERT (BRANDEWYN TERT)
1 kop dadels gesnipper
¾ kp warm water
1 ½ kp koekmeel
1 ½ teel bakpoeier
¼ kp gekapte neute
¼ kp gekapte kersie (opsioneel)
Meng dadels en koesoda en gooi die warm water oor.
Klits die suiker, botter en kookolie goed.
Voeg die geklitste eier by en klits goed.
Sif die droë bestandele saam en voeg dit by die eiermengsel
Voeg die vanilla by.
Voeg die afgekoelde dadels en neute (en kersies indien gebruik) by en meng goed.
Gooi die mengsel in ‘n gesmeerde vuurvaste bakskottel en bak by 180°C vir 30 min, of tot toetspen skoon uitkom.
Sny die tert in blokkies voordat jy die warm stroop oorgooi, dan trek die stroop beter in.
MAAK 'N STROOP VAN DIE VOLGENDE:
1 ½ kp suiker
Kook al die bestandele saam vir 5 min, gooi warm stroop oor die tert sodra dit klaar gebak het.
Bron: Onbekend  Foto: Good to Know
Plasing : Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak eers die sous en laat afkoel voor gebruik.
Kook saam vir 10 minute.
Verwyder van hitte en voeg 125ml brandewyn by
125ml okkerneute en glanskersies
Gooi kookwater en koeksoda en voeg botter by.
Klop suiker en eier. Roer droë bestandele in en voeg dadel mengsel by.
Meng goed deur. Gooi in goed gesmeerde bakskottel. Rangskik neute en kersies bo-op.
Bak by 180°C. Wanneer gaar, prik koek me 'n dik breinaald en goei afgekoelde sous oor.
Versier met stryfgeklopte room, indien kersies en neute nie as versiering gebruik is nie.
Bron: Onbekend Foto: oprahmag
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 ml sterk swart koffie
62.5 ml brandewyn of sherry (indien jy nie alkhol wil gebruik nie, maak die koffie meer)
2 groot eiers of 3 medium eiers (geskei)
125g Bakers Boudior beskuitjies (vingerbeskuitjies)
10 ml addisionele brandewyn
150g mascarpone kaas (of gewone roomkaas)
Room die geel van eiers en strooisuiker saam tot dit dik mengsel is. Voeg 10 ml brandewyn en roomkaas by die eiermengsel en meng tot glad.
Klits die eierwitte tot styf, en vou in die eiermengsel in.
Meng koffie en 62.5 ml brandewyn.
Doop beide kante van die beskuitjies in die mengsel en rangskik op die bodem van 'n vlak bak.
Bedek die bodem van die bak met die beskuitjies.
Smeer ‘n laag roomkaasmengsel oor die koekies.
Pak jou volgende laag koekies wat weer in die koffie en brandewynmengsel gedoop is bo-op.
Gooi die oorblywende stroop oor die beskuitjies (indien daar oor is).
Smeer die orige roomkaasmengsel oor die beskuitjies.
Los in die yskas vir 4 ure - verkieslik oornag - tot dit geset is.
Besprinkel met kakao voor dit bedien word.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESPTE VIR OUD EN JONK
200 g Toffie-geur koekies (ons het Nuttikrust gebruik)
100 ml gesmelte botter
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml klam bruinsuiker
100 g donker sjokolade
Smeer ’n losboomkoekpan van 17 cm x 8 cm goed met botter.
Verwerk die koekies tot krummels in ’n voedselverwerker en voeg die gesmelte botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die koekpan vas. Verkoel tot benodig.
Verhit die kondensmelk, suiker, botter, geursel en stroop oor lae hitte in ’n kastrol tot die suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en kook vir ses minute tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor die koue krummelkors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is.
Smelt intussen die sjokolade en room saam tot glad. Skep oor toffielaag en verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor met koffie. Bêre in die yskas. Lewer 10 skywe.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TSITSIKAMA MERINGUE MET DADELS EN NEUTE
TSITSIKAMA MERINGUE MET DADELS EN NEUTE
15 ml mielieblom/ maizena
8 ekstra groot eierwitte kamertemperatuur
125gr Italiaanse biscotti fyngekap 0f vingerkoekies
200 gr kasjoenneute / of makadamia neute fyngekap
Kakao poeier , versoete geklopre room, heuning of stroop, ingelegde groenvye vir die voorsit
Voorvwrhit oond tot 110*C
Meng strooisuiker en maizena, bakpoeier en sout in n mengbak.
Klits eierwitte en vanielje geursel tot sagte punte.
Klits die suiker mengsel stadig by eiermengsel tot dik en glansend.
Vou dadels ,biscotti en neute by meringue. Versprei eweredig met spatula in voorbereide pan.
Bak ongeveer n uur tot bros en goudbruin.
Haal uit oond en laat in pan afkoel
Sny met getande mes in blokkies en skep uit met eierspaan.
Bedien met styfgekopte room. Bedruip met heuning of stroop of karamel sous.
Versier porsies net groenvye of waatlemoenstukkies
Plasing: Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Pak nog n laag koekies
Meng n blik kondensmelk met suurlemoensap en gooi oor koekies
BRON: BETTIE DE MEYER
Plasing: Bettie de Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARTIE SE GROENVY TERT
MARTIE SE GROENBY TERT
Duurderig, maar baie spesiaal vir ‘n uithanggeleentheid!
Lyk ingewikkeld maar volg stappe net noukeurig
1 + 1/5 de koppie (300ml) gemmerbeskuitjies gekrummel
3 eetl. botter of margarine gesmelt
2 opgehoopte teel. gelatien
2 eetl. water (gebruik vir gelatien)
1 klein blikkie (170g) onversoete Ideal melk of helfte van 380g blik Ideal Melk
1/2 teel. vanielje geursel
1 koppie groen vye in stukkies
gekap (dreineer vye vooraf)
12 glanskersies opgesny in stukkies
2/5 koppie (100ml) gekapte okkerneute/pekanneute
250 ml vars Room
Maak oond vooraf warm op 180°C.  Bespuit ‘n ronde tertbord (26 - 28 cm in deursnee en ongeveer 4 cm diep) met Spray & Cook.
Meng beskuitjiekrummels met gesmelte botter en druk vas in tertbord.
Bak vir 5 minute en laat afkoel.  Los gelatien in kookwater op, roer aanmekaar tot dun.
(Om te verseker dat dit dun bly hou opgeloste  gelatien in ‘n houertjie met kookwater en roer kort-kort.)
Verwarm  ingedampte melk in ‘n dubbelkoker.
Klits eiergele, suiker en gemmer tot lig en romerig.
Roer nou by warm ingedampte melk tot mengsel dik word  en agterkant van ‘n lepel bedek.
Roer gelatien en vanielje geursel by.  Vou styfgeklitste eierwitte in mengsel.
Verkoel in yskas tot mengsel  net begin stol.  Vou nou stukkies vye, kersies en neute versigtig by tot dit goed versprei is.
Skep mengsel in gemmerbeskuitjiekors
Skep styf geklitste room versigtig op tert.
Versier tert met heel vye  wat in lengtes gesny is of garneer soos jy goeddink (stuur net die manne uit die kombuis as jy kreatief wil wees dan sal
dit beter lyk as  myne!!).  Hou in yskas tot dit bedien word.
Plasing: Henriette Wessels  /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie resep is vir Pasella gemaak tydens ‘n kuier waar daar met vye gekook is uit die boek, ‘Vye in Suid-Afrika’.
1 pakkie gemmerbeskuitjies, fyn gekrummel
1 blikkie ingedampte melk
1 e gelatien, geweek in 2 e koue water & opgelos in 1 e kookwater
1 k fyngesnyde groenvykonfyt
½ k gekapte pekanneute
Begin met die kors.
Meng al die bestanddele en druk vas in 'n tertbord. Bak 5 minute by 180°C om die kors minder krummelrig te maak. Laat afkoel.
Vulsel: Verhit die ingedampte melk en die sout stadig tot kookpunt en verwyder van die hitte.
Klits die eiergele met die helfte van die suiker en klits dit stadig by die warm melk.
Roer die opgeloste gelatien, konfyt en neute in.
Klits die eierwitte met die orige suiker. Vou in die melkmengsel in en gooi in die voorbereide kors. Plaas
in die yskas om koud te word.
Bedien, versier met dun skyfies groenvykonfyt en geklopte room.
Bron: Pasella / Vye in Suid-Afrika
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Gaarmaaktyd: sowat 13-15 minute
Genoeg vir 4-6 mense
375 ml (1½ k) meel
100 g botter, in blokkies gesny
sowat 50 ml yswater
1 eierwit, liggies geklits
250 ml (1 k) klappermelk
80 ml (¾ k) suiker
30 ml (2 e) mielieblom
30 ml (2 e) heuning
6 vars vye, gehalveer
ekstra strooisuiker vir versiering
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Pols die meel, sout, strooisuiker en botter in ’n voedselverwerker tot dit lyk soos sagte broodkrummels. Voeg ’n bietjie yswater deur die tuit by en pols tot ’n sagte deeg vorm.
Haal dit uit, druk effens plat en bedek met kleefplastiek. Laat rus sowat 15 minute in die yskas.
Rol die deeg uit op ’n meelbestrooide werkoppervlak en voer ’n 22 cm-tertpan hiermee uit.
Prik met ’n vurk gaatjies in die bodem. Plaas bakpapier oor die kors en vul dit met rou boontjies.
Laat rus 15 minute in die yskas. Bak dan sowat 10 minute en verwyder die bakpapier en bone.
Verf die deeg met eierwit, bak nog 2-3 minute en laat afkoel.
Verhit die klappermelk en room in ’n kastrol. Meng die suiker, mielieblom, heuning en eiers in ’n bak.
Giet ’n bietjie van die roommengsel by die eiermengsel en giet alles bymekaar.
Verhit oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer tot die mengsel gaar en dik is.
Giet die vulsel in die tertkors en laat stol.  Pak die vyehelftes op die tert.
Sprinkel die strooisuiker oor
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEWER 1 TERT VAN 23 CM
45 ml (3 e) vlapoeier
45 ml (3 e) mielieblom
60 ml (¼ k) suiker
1 L (4 k) melk
1 blik (385 g) kondensmelk
2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies
Meng die vlapoeier, mielieblom, eier en suiker met ’n bietjie melk om ’n pasta te vorm.
Verhit die res van die melk en die kondensmelk in ’n kastrolletjie en voeg die vlamengsel by.
Roer oor matige hitte tot die mengsel verdik het en kook.
Pak ’n laag Tennis-beskuitjies in ’n tertbak van 23 cm en bedek met ’n laag vla.
Herhaal die lae tot die vla op is.
Eindig met ’n laag vla en strooi kaneel oor.
Plaas 3 uur in die yskas om te stol.
Bron: Isabel Smith van Frankfort in die Vrystaat / Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1pakkie tennis beskuitjies 1/2 k eksta klapper
2 koppies volroom yogurt
Hand vol sjokolade in stukkies gebreek
1 Blikkie swart kersies onpit
1/2 koppie strooi suiker
Meng kaas en yogurt. Gooi vanielje in, sny kersies in helfde gooi in en laaste sjokolade. Ek het so 2 telepels gelatien aangemaak en toe net vinnig ingeroer. Om die effek bo op te kry het ek van die sous van die kersies bo op gegooi en met n mes deur mekaar gemaak. Extra kersies bo op met n mint blaartjie en wala!!
Bron: Yolanda van Heerden
Plasing & Foto: Yolanda van Heerden / WATERATND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie resep is gemaak tydens ons besoek aan “The Institute of Culinary Arts” naby Stellenbosch waar ons allerhande rolkoekresepte ondersoek het. Hierdie basiese rolkoekresep kan gevul word met konfyt, vrugte en room of selfs ‘n romerige botterversiersel.
Voer ‘n 36x25cm bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende sproei. Sif koekmeel, mielieblom en sout saam. Klits eiergele met 25g van die strooisuiker tot liggeel en skuimerig. Klits eierwitte tot sagtepuntstadium en voeg oorblywende suiker geleidelik by. Klits tot ‘n stabiele meringue.
Roer een derde van die meringue in by die eiergeelmengsel en vou dan die oorblywende meringue versigtig in.
Sif een derde van die meelmengsel bo-op die eiermengsel en vou versigtig deur.
Herhaal met die oorblywende meelmengsel. Vou vanielje-ekstrak na laaste meeltoevoeging deur. Skep dadelik op voorbereide bakplaat en versprei versigtig met paletmes tot verlangde dikte.
Bak vir 8-10 minute by 200°C tot gaar. Laat effens afkoel.
Keer onderstebo op ‘n klam vadoek uit, sny kante af, vul en rol op (klam vadoek voorkom dat die rolkoek uitdroog en dus makliker rol, sonder om te kraak).
WENK: Jy kan ook ‘n dunner rolkoek maak, maar bak dan vir slegs 5 minute.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND  RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOFFIE EN NEUT ROULLADE
KOFFIE EN NEUT ROULLADE
Hierdie smaaklike rollade het ’n lekker koffieskop.
500 ml (2 k) strooisuiker
80 ml (⅓ k) water
150 g gemengde neute
100 ml strooisuiker, en ekstra vir bestrooi
250 ml (1 k) meel
45 ml (3 e) kitskoffie
30 ml (1 e) kookwater
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer en voer ’n 22 x 31 cm-bakplaat uit met bakpapier en laat daarvan oorhang.
Los die strooisuiker op in water in ’n kastrol oor matige hitte. Bring tot kookpunt, verminder die hitte en laat dit 8 min. prut sonder dat jy dit roer of tot die mengsel ’n donker karamelkleur is.
Gooi die neute op die gesmeerde bakplaat en giet die warm karamelstroop oor. Laat set tot verhard om met ’n houthamer of rolstok te breek.
Koek Klits die eiers en strooisuiker 5 min. in ’n groot mengbak of tot dik en romerig.
Sif die meel oor, meng die koffie en kookwater saam en voeg die pasta by die mengsel tot net gemeng en geen meel sigbaar is nie.
Versprei die beslag in die gevoerde bakplaat en bak 12 min. of tot die koek terugspring wanneer dit liggies gedruk word.
Laat 2 min. afkoel. Plaas op ’n teedoek bestrooi met strooisuiker, rol die rollade op en laat heeltemal afkoel.
Verhit die room in ’n pot tot dit amper kook. Voeg die sjokolade by en roer die botter in tot heeltemal gesmelt en glad.
Rol die koek oop, smeer met die vulsel en bestrooi met die neutbroslekker. Rol die koek sagkens op, plaas op ’n opdienbord, sny en sit voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
190ml Meelblom (3/4 kop),
125ml appelkoos konfyt/karamel of enige vulsel wat jy wil gebruik
Voorverhit oond 200 grade.
Voer rolkoekpan 28x38cm met gesmeerde bakpapier (ek het sommer net so in pan gemaak
Sif meelblom, bakpoeier en sout saam.
Klits eiergele en klits suurlemoensap en die 190ml suiker dan geleidelik by. Klits baie goed en voeg geursel by.
Vou die droe bestanddele liggies by eiermengsel in.
Klits eierwitte styf en lits die 30ml strooisuiker by wanneer dit reeds skuimerig is.
Vou by meelmengsel in.
Skep beslag in voorbereide pan en bak 10-12 minute.
Moenie droog bak nie.
Keer die koek uit op 'n skoon klam doek wat met strooisuiker bestrooi is.
Trek bakpapier af en smeer dadelik jou vulsel met slaplemmes oor.
rol dadelik met behulp van klam doek op sodat dit nie kraak nie.
Laat op draadrakkie afkoel.
Bron: Kook & Geniet
Plasing & Foto: Brenda Visser / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Verhit oond tot 190°C.
Smeer rolkoekpan van 45x30x2 cm.
Voer uit met waspapier en smeer die papier ook.
Klits die gele goed en klits suiker geleidelik by.
Hou aan klits totdat mengsel roomkleurig dik is.
Klits water bietjie bietjie by. Sif daarna die meel en sout saam bo-oor en vou in.
Klits eierwitte styf, maar nie droog nie en vou dit by die beslag in.
Skep dit in die pan en smeer egalig tot teenaan die kante.
Bak vir 10 minute of tot ligte goudbruin.
Sprei 'n klam vadoek oop en strooi suiker oor vadoek.
Keer koek daarop uit.
Trek waspapier versigtig af en sny die harde rande af.
Rol die koek saam met die vadoek op en laat 'n rukkie so afkoel.
Rol weer oop en smeer appelkooskonfyt oor.
Rol dit styf op en bewaar in lugdigte houer wanneer koud.
Bron:Kortpadkos deur Annette Human
Plasing & Foto: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK MET 'N ANDER VULSEL
ROLKOEK MET 'N ANDER VULSELS
Ek het my vulsels so bietjie verander
Meng eers kondensmelk en suurlemoensap dat dit verdik
Het die mengsel eers gesmeer en toe tuigemaakte appelkooskonfyt
Gerol - nog so bietjie vand die kondensmelk mengsel oor die rolkoek gesmeer en met versoete klapper gestrooi
Verhit oond tot 190°C.
Smeer rolkoekpan van 45x30x2 cm.
Voer uit met waspapier en smeer die papier ook.
Klits die gele goed en klits suiker geleidelik by.
Hou aan klits totdat mengsel roomkleurig dik is.
Klits water bietjie bietjie by. Sif daarna die meel en sout saam bo-oor en vou in.
Klits eierwitte styf, maar nie droog nie en vou dit by die beslag in.
Skep dit in die pan en smeer egalig tot teenaan die kante.
Bak vir 10 minute of tot ligte goudbruin.
Sprei 'n klam vadoek oop en strooi suiker oor vadoek.
Keer koek daarop uit.
Trek waspapier versigtig af en sny die harde rande af.
Rol die koek saam met die vadoek op en laat 'n rukkie so afkoel.
Rol weer oop en smeer appelkooskonfyt oor.
Rol dit styf op en bewaar in lugdigte houer wanneer koud. Bron:Kortpadkos deur Annette Human
Plasing: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VALERIE SE ROLKOEK MET SUURLEMOENSMEER
VALERIE SE ROLKOEK MET SUURLEMOENSMEER
(Lewer 1 middelslag rolkoek)
210 g / 250 ml strooisuiker
140 g / 250 ml ongesifte koekmeelblom
150 ml suurlemoensmeer (lemon curd)
Versiering: Versiersuiker vir sif en gerasperde suurlemoenskil
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Smeer ’n rolkoekpan van 30 x 45 cm, voer dit met waspapier uit en smeer die papier ook. Bestuif met ’n bietjie koekmeelblom en skud die oortollige koemeelblom van die papier af.
Klits die eiergele, suurlemoensap en strooisuiker baie goed saam tot liggeel en sponsagtig dik.
Sif die koekmeelblom en bakpoeier saam en vou dit bietjiesgewys met ’n metaallepel in die eiergeelmengsel in.
Klits die eierwitte en sout saam net tot stywe punte vorm. Roer ’n bietjie van die eierwit by die eiergeelmengsel en vou die res van die eierwit liggies in.
Skep die deeg in die koekpan en smeer gelyk. Bak vir 10 minute lank op die oondrak in die middel van die oond. Keer uit op ’n klam doek wat met suiker bestrooi is.
Trek die papier versigtig af. Smeer die suurlemoensmeer oor die koek. Rol die koek versigtig met behulp van die doek op.
Sny die kante netjies en laat dit minstens 30 minute lank op ’n draadrak afkoel.
Sif versiersuiker oor en rasper suurlemoenskul oor.
Bron: Valerie / Koekedoor
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK MET 4 VAN ELK BESTANDELE
ROLKOEK MET 4 VAN ELK BESTANDELE
Klits eiergeel en suiker saam tot lig
Vou nou al die bestandele lig in
Bak in oond by 200*C vir 20 min.
Plasing : Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Smeer rolkoek pan, voer uit met waxpapier.
Bestuif met bietjie meel, skud oortolige meel af.
Klits eiergele, water, strooisuiker goed saam.
Sif meel, bakpoeier saam en vou in eiermengsel in.
Klits eierwitte, en sout tot punte vorm. Vou in meelmengsel in.
Skep in pan. Bak 10 min. Keer uit op klam, skoon vadoek wat met suiker bestrooi is.
Trek waspapier versigtig af. Smeer konfyt oor.
Rol koek op. Sny kante netjies, laat heeltemal afkoel. Bedien
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DUBBEL SJOKOLADE AARBEI ROL
TV-sjef James Martin sê: ‘Sjokolade is een van die topvyf-bestanddele in my spens. Kies altyd sjokolade met ’n hoë persentasie kakao’
4 plaaseiers 110 g strooisuiker
110 g bruismeel, gesif 2⁄3 e versiersuiker
400 ml dubbeldik- room 200 g donker- sjokolade, fyngekap
200 g witsjo- kolade, fyngekap 300 g aarbeie, gesny
200 g aarbeie 2⁄3 e versiersuiker
75 g donker- sjokolade 2 e kakao
1. Voorverhit die oond tot 190°C.
2. Voer ’n rolkoekpan met bakpapier uit.
3. Meng eiers en suiker in ’n bak en klits tot lig, donsig en dik.
4. Vou die meel goed in by die mengsel. Gooi die deeg in die pan en smeer met ’n spatel glad.
5. Sit in die oond en bak vir 8 tot 10 minute. (Die rolkoek is gaar wanneer ’n toetspen wat in die middel ingedruk word, skoon uit kom.)
6. Plaas ’n vel bakpapier wat effens groter as die pan is op die kombuisoppervlak en bestrooi liggies met versiersuiker.
7. Dop die rolkoek op die bakpapier uit en trek die boonste, gebakte papier af. Laat eenkant om af te koel.
8. Vir die vulsel: Gooi helfte van die room in ’n pot en laat dit prut.
9. Gooi donkersjokolade by en klop tot dit gemeng, dik en glansend is. Haal van die hitte af en laat effe afkoel.
10. Smelt intussen die witsjokolade in ’n bak oor ’n pot met kokende water; moenie dat die bak aan die water raak nie.
11. Klits die oorblywende room in ’n apar- te bak tot sagte punte vorm. Voeg die witsjokolade by en roer tot als goed gemeng is.
12. Smeer die donkersjokolade-ganache oor die rolkoek, maar los ’n 2 cm-strook aan een van die lang kante oop (op die rand).
13. Smeer versigtig die witsjokolade-room oor die donkersjokolade. Rangskik die gesnyde aarbeie oor die room.
14. Begin by die lang kant sonder die 2 cm-oop strook en gebruik die bakpapier om die koek met vulsel en al op te rol. Druk ferm om seker te maak dis stewig opgerol.
15. Vir opdiening: Pols die aarbeie en die versiersuiker in ’n voedsel-verwerker tot glad. Druk die mengsel deur ’n sif en vang die gladde pulp in ’n skoon bakkie op.
16. Trek ’n mes versigtig oor die gladde deel van die sjokolade om skaafsels te maak.
17. Sit die roulade op ’n bord, sif kakao oor en strooi sjokolade-skaafsels oor. Bedien saam met aarbeisous.
WENK: Hou die sjokolade ferm vas en gebruik ’n lekker skerp mes wanneer jy die sjokolade-skaafsels maak.
Resepte - Goeie Huishouding
Dié resep lyk baie moeiliker as wat dit werklik is. Jy sal verbaas wees hoe maklik dit eintlik is.
Genoeg vir: 1 rolkoek
200 g gemengde vars of bevrore bessies, effens fyngedruk
1 Voorverhit die oond. Voer ‘n diep 25 x 30 cm-bakplaat met bakpapier uit.
2 Klits die eierwitte tot sagtepuntstadium. Voeg die strooisuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhoudend klits. Die eierwit sal begin blink en dik word. Roer die suurlemoensap en mielieblom by. Versprei die meringue in die bakplaat en bak vir sowat 20 minute. Laat afkoel. Sprinkel strooisuiker oor ‘n skoon vel bakpapier wat op ‘n skoon vadoek lê, en keer die afgekoelde meringue op die papier uit.
3 Maak seker dat die meringue heeltemal afgekoel is en smeer dan die mascarpone oor die meringue. Versprei die bessies bo-oor die mascarpone. Rol versigtig in die lengte op met behulp van die bakpapier en vadoek en sit die rol met sy naat na onder op ‘n skoon bord of kapplank. Plaas dit vir minstens een uur in die yskas voordat jy dit voorsit.
Wenk Hou die rol in die bakpapier en vadoek in die yskas – dit sal help dat dit sy vorm behou.
4 Sny in skywe om voor te sit en garneer met ekstra bessies.
WENK Vul die meringue met ‘n sjokoladevulsel gemaak van 125 g donkersjokolade en 125 ml room wat saam gesmelt is. Voeg ‘n bietjie brandewyn of likeur en die gerasperde skil van 1 lemoen by terwyl jy dit smelt. Laat die mengsel afkoel, smeer oor die meringue en rol dit op.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MOEDER ELSA SE KLAPPER ROLKOEK
Sif suiker, meel en bakpoeier saam. Klits eiers en voeg droë bestanddele by. Voeg ook ½ k melk by. Smeer pan, sit waspapier in en smeer weer. Bak vir 9 min. by 375 F. Gooi uit op klam doek wat met klapper bestrooi is. Smeer met konfyt van keuse. Rol op en bedien.
Bron: Susan le Grange
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Sluit ’n ete af met dié dekadente witsjokolade-nagereg.
Bereidingstyd: 40 minute, plus yskastyd
300 g witsjokolade, in stukkies gebreek
15-20 ml fyngerasperde lemmetjieskil
3 groot eiers, geskei
80 ml (70 g) strooisuiker
185 ml (100 g) koekmeel
versiersuiker en witsjokoladekrulle vir versiering
50 ml (45 g) strooisuiker
1 Vulsel Verhit die klapperroom tot byna kookpunt. Haal van die plaat af en roer die sjokolade by tot gesmelt. Roer die lemmetjieskil by en klop met ’n draadklitser tot glad en blink. Laat oornag in die yskas staan.
2 Koek Klits die eiergele en lemmetjiesap saam met 30 ml water. Hou 15 ml strooisuiker eenkant en voeg die res by die eiergeelmengsel. Klop tot dik en romerig.
3 Sif die meel, bakpoeier en ’n knippie sout saam en vou dit by die eiergeel-mengsel in. Klits die eierwitte saam met die res van die strooisuiker tot styf. Vou dit by die beslag in. Gooi in ’n gesmeerde en gevoerde rolkoek-pan en bak in ’n verhitte oond vir 10 tot 12 minute.
4 Stroop Terwyl die koek in die oond is, verhit die lemmetjiesap en roer dan die strooisuiker by.
5 Sprinkel ’n bietjie strooisuiker oor ’n effens klam vadoek. Haal die koek uit die oond uit en keer dit uit op die vadoek. Trek die bakpapier af en sny die kante reguit. Drup die stroop oor, rol op en laat eenkant afkoel.
6 Klits die vulsel tot dik en romerig. Rol die koek oop, smeer die vulsel daaroor en rol dit weer toe. Hou dit in die yskas tot jy gereed is om voor te sit. Sif versiersuiker oor en versier met witsjokoladekrulle.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dis so maklik om te maak
Jy maak jou gewone swissroll deeg
Dan neem jy van die deeg n klein bietjjie en kleur dit en maak patroontjies op jou bakplaat wat met waspapier uitgele is
Laat dit n rukkie in die yskas staan om effe hard te word voor jy die res van jou deeg oorgooi en bak soos gewoonweg
Wanneer jy hom uit oond haal en oprol sal die patroontjie dan aan buitekant wees
En voila n mooi swissroll!
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAAK JOU GEWONE ROLKOEK RESEP AAN
Smeer bakplaat, plaas waspapier op, smeer weer
Giet nou jou "kameelperd" patroontiies met die beslag, laat die strepies goed "set".."droog" word as die patroon voltooi is.
Meng 3 et kakao saam met bietie warm water en druppel kookolie, meng glad,
Meng by rolkoek in vir bruin mengsel, giet versigtig oor "kameelperd" strepe,... bak soos jou resep se.
As koek afgekoel is, lig klaargebakte rolkoek uit met waspapier, smeer ligte lagie gesmelte sjokolade oor, styfgekopte room, en piesang, rol versigtig op terwyl jy waspapier saggies verwyder..Rol dan toe in waspapier, sit in yskap vir 1 uur... geniet
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 ml Eiers (breek eiers in beker)
Klits eiers en suiker baie goed saam tot liggeel en donsig. Los koeksoda op in melk en verhit saam tot kookpunt. Sif koekmeel en vou in 4 gelyke dele by die eiermengsel in. Voeg vanilla by. Vou melkmengsel ook in 4 dele by meelmengsel in. Gooi in gesmeerde pan wat met greasproof papier uitgevoer is. Bak by 160 grade C tot toetspen skoon uitkom (bak nie lank, ongeveer 10 tot 15 minute in my oond) Laat afkoel in pan. Gooi dit uit op skoon vadoek waarop jy suiker gestrooi het. Trek greaseproof af en smeer vulsel van keuse oor. Rol op met behulp van vadoek. Versier soos verkies
VIR SJOKOLADE ROLKOEK:  vervang kwart van koekmeel met gesifte kakao in
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Klop die eiergele en sap in 30 ml water. Neem 15ml strooisuiker voeg by eiergele. Klop tot dik en romerig.
Sif die meel, bakpoeier, kakao en ?n knypie sout saam en vou by die eiergele in. Klop die eierwitte en die 15 ml strooisuiker tot styf. Vou dit by die koekbeslag in, gooi in ?n gesmeerde en gevoerde rolkoekpan en bak vir 10 tot 12 minute.
Sprinkel bietjie strooisuiker op ?n klam vadoek. Haal die koek uit die oond uit en keer dit op die vadoek uit. Verwyder die bakpapier en sny die kante van die koek af. Sprinkel goed met 25 ml likeur , rol op en sit eenkant om goed af te koel.
Roer die likeur en strooisuiker in by die mascarponekaas . Rol die koek oop, smeer die vulsel oor en rol weer op. Bere in yskas vir minstens 30 minute
Na 30 minute strooi strooisuiker op plat oppervlak, rol koek daarin.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Powered by Create your own unique website with customizable templates. Get Started