nl it en en en en en en en it en nl af da en en fi nl en de pl de en af af af af af af nl fr en it en en en en en en en en en hu en en en en en en en en en en en en en it en nl nl nl nl af en en en en fr nds en it en en sv en en fr en en en en en en en en en en en en en en en en en en az en fr en en en en en en
Comments Off on Cheddar Kaas en Biltong Vetkoek
250 g (445 ml) witbroodmeel
250 g (445 ml) koekmee
1 x 10 g kitssuurdeeg
sowat 240 g cheddarkaas, gerasper
sowat 180 g gesnyde beesbiltong
Meng witbroodmeel, koekmeel, sout en suurdeeg. Kombineer suiker en warm water en voeg by die meel. Meng goed. Knie deeg vir minstens 10 minute op ’n meelbestrooide oppervlak
tot lekker elasties. Plaas deeg in ’n bak (taamlik groter as die deeg). Smeer ’n klein bietjie olie daaroor – dit verhinder uitdroging.
Maak bak met kleefplastiek toe en laat deeg op ’n louwarm plek rys tot byna dubbel die grootte. As dit nogal koud is, skakel ek my lou-oond op laag aan en laat die deeg daarin rys.
Knie die deeg af. Vorm ronde vetkoeke. Neem ’n hand vol gerasperde kaas en so 5 – 6 snye biltong en druk dit styf saam. Maak ’n holte bo in die middel van die vetkoek en druk saamgeperste kaas en- biltong in die middel van die deeg in. Druk die vulsel toe in die deeg en plaas vetkoeke op ’n bakplaat. Laat weer vir so 30 minute rys. Verhit olie in ’n kastrol.
Breek ’n klein stukkie deeg af om te toets of olie gereed is: As dit dadelik begin braai, is olie reg. Braai so 3 vetkoeke op ’n slag. Draai hulle om wanneer dit aan die een kant begin verbruin. Verlaag die olie se temperatuur en draai die vetkoeke nou en dan om.
Hulle braai vir minstens 10 minute.
Bron: Barbara Joubert / Sarie
Category: Creative Food Ideas, Recipes | Tags: Afrikaans, Biltong, Cheddar, Cheese, Vetkoek
Comments Off on Vetkoek (No Yeast)
Vetkoek is essentially deep fried buns that can be eaten with anything from apricot jam to curry mince. It is somewhat similar to Dutch “oliebollen”, the main difference being that oliebollen are sweet and contains raisins.
Traditional vetkoek is made from yeast bread dough, but this quick and easy vetkoek recipe use baking powder as the raising agent.
2 cups (500 ml) flour
2 teaspoons (10 ml) baking powder
(or replace the flour and baking powder with self-raising flour)
½ t (2 ml) salt
1 cup (250 ml) milk
Enough oil for deep-frying (should be 12 cm deep)
-Sift flour, baking powder and salt together
-Whisk egg, milk and sugar
-Make a well in the dry ingredients, add milk and egg mixture and mix to very soft dough. You could add more milk if necessary.
-Heat the oil to between 180 °C and 190°C.
-Ladle level spoonfuls of batter into the hot oil (12 cm deep) and bake until brown on both sides, before removing from oil.
-Use towel paper to absorb the excess oil.
Serve the vetkoek with mince curry, grated cheese, golden syrup (Lyle’s is the best!), or apricot jam.
Category: Recipes, South Africa | Tags: No Yeast, Vetkoek
Comments Off on Kits-Vetkoek
Meng 2 kop Bruismeel en 1 t sout met 300 ml louwarm melk tot sagte deeg wat van lepel val.
Verhit plat pan met vlak olie tot medium warm.
Skep lepels vol in olie en bak op medium hitte tot goudbruin alkant en gaar. Dreineer olie op kombuispapier. Bedien dadelik warm met stroop
Indien jy nie bruismeel het nie – 2 kop meel en 15ml bakpoeier gemeng.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Vetkoek
Kondensmelk en Milky Bar Fudge
Easy Microwave Malva Pudding
Afrikaans Amarula Banana Biltong Bobotie Breakfast Cake Caramel Cheese Cheesecake Chicken Chocolate Chutney Curry Disney Eggs Eye Eye Makeup Fridge Tart Garlic Hoender Koek Koeksisters Lamb Lemon Macaroni Makeup Mango Microwave Mikrogolf Milk Tart Mince Muffins Natural Peppermint Peppermint Crisp Poeding Pudding Sjokolade South African Spinach Strawberry Soup Tart Tuna Yogurt
Barefoot Stiletto Keep your feet on the ground, and reach for the stars.