af en en en af en en en en de en en nl da en en pt en en en nl af af af af nl nl nl af nl af af nl af nl af af af af en en nl nl en af af en fr af en en en en en en en fy af en nl af en en en en af en en en en en nl nl en fr nl en en en en fr fr en nl nl en nl af en en en en af af en nl nl en af af en en en en en af en nl en en nl nl en en en en en en en af af en en en en nl nl en en en en en en en nl af en af af en en en en en en en nl nl en nl en en fr af en en en en en en en af af en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl nl en nl nl en af en en nl nl en en nl en nl en en en en en af af en en en en nl nl en en en en en en en nl nl en nl nl en en en en en en en en en en en fi en en en en nl nl en af af en nl nl en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en nl af en en en en en en en en en en af af en en en en en nl en en en en en en en en en en en en en af af en af nl en de en en af af en en en en en en en nl af en en en en en en en en en en en en
DIE ANCHOR WYNSPAN Ons lewer altyd diens met n glimlag. - PDF
4 I N N O VA S I E S I N N O VA S I E S Die nuwe Anchor Alchemy gisversnitte vir rooiwyn Grootskaalse proewe is in verskeie lande gedoen deel in die eienskappe wat so kenmerkend is van in n Totaal van 450 kg van elke produk is die volledige Anchor Yeast portefeulje: Anchor gebruik vir die proewe en ongeveer hl sap Yeast beloof betroubare en volledige fermentasies, is gefermenteer met elke produk. aromatiese wyne en giste met hoë alkohol toleransie. Proewe gedoen regoor die wêreld in 2015: LAND KELDERS KULTIVARS Suid-Afrika 4 Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz Spanje 12 Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Bobal, Merlot, Grenache Portugal 5 Touriga Nacional, Tinta Barroca, Aragonês, Castelão, Alfrocheiro, Syrah Frankryk 8 Syrah, Grolleau, Cabernet franc, Merlot, Grenache, Carignan Italië 18 Merlot, Barbera, Cabernet Sauvignon, Chiavenasca, Nebbiolo VSA 1 Cabernet Sauvignon Meer as 90 % van die wynmakers wat die nuwe HOEKOM IS DIE ANCHOR Anchor Alchemy produkte in 2015 gebruik het, het ALCHEMY PRODUKTE UNIEK? daarop aangedring dat hulle die produk weer sal Anchor Alchemy III Complex Red produseer baie gebruik, asook dit aanbeveel vir kollegas. hoë konsentrasies 2-fenieletanol en asetaat esters. Die aroma profiele wat verkry is met beide die Anchor Alchemy IV Intense Fruit produseer baie Anchor Alchemy produkte is vergelyk met die hoë konsentrasies etielesters, veral etielheksanoaat, kontrole gis wat normaalweg deur die onderskeie wat bydrae tot die langdurigheid van die vrugtige kelders gebruik word. Hierdie gemiddelde waardes aromas. van die kontrole giste word as 100 % uitgebeeld op WAT HET DIE EUROPESE die aroma wiel (Figuur 1). WYNMAKERS TE SÊ GEHAD? Gebotteleerde wyne van die Europese proewe is na NYSEOS in Frankryk gestuur vir sensoriese analise. ALCHEMY III COMPLEX RED: Hierdie resultate is n verdere bevestiging van die Goeie unieke en kenmerkende styl wat deur elkeen van kwaliteit, gestruktureerde Cabernet Sauvignon, aroma en geur is perfek. die versnitte geproduseer word (Figuur 2). Lang, goeie struktuur, swart en rooi vrugte. n Gemeenskaplike eienskap van beide die Anchor Baie vrugtigheid, rooi en swart vrug, hoë intensiteit, mineraliteit en rondheid. Alchemy gisversnitte vir rooiwyn is hul baie groot Volledige neus, geen reduksie, rooi woudvrugte, vrugtige bydrae weens die hoër totale ester- en geroosterde nuanse, swartbessie en gedroogde etielheksanoaat produksie. Dit word dan verder vrugte. verhoog deur B-damaskenoon produksie en n afname in metoksipirasiene wat die vrugtige ALCHEMY IV INTENSE FRUIT: karakter kan verbloem. Cabernet Sauvignon sal in die hoogste kwailteit versnitte van die kelder gebruik word. Mineraliteit en rooi vrugte. Rooi woudvrugte, gedroogde blare, liquorice en ment
5 INNOVASIES INNOVASIES ANCHOR CO-INOCULANT BACTERIA 3.2: Anchor Yeast stel met trots ons nuutste bakterieë innovasie bekend Ses jaar gelede was Anchor Yeast die eerste in die wêreld om n gemengde bakterieë kultuur met twee verskillende bakterieë spesies vry te stel vir appelmelksuur gisting (AMG), spesifiek ontwikkel vir ko-inokulasie. Soos met die huidige Anchor Co-Inoculant Bacteria, is die nuwe Anchor Co-Inoculant Bacteria 3.2 kultuur gebaseer op drie suksevolle konsepte: n Gemengde kultuur bestaande uit twee verskillende genera melksuurbakterieë, Oenococcus oeni en Lactobacillus plantarum. Figuur 1. Die relatiewe konsentrasie (%) van die belangrikste wyn aroma komponente in die 2015 proewe (gemiddeld van 22 proewe) geproduseer met Anchor Alchemy III en IV, in vergelyking met die gemiddelde waarde verkry met die kontrole giste gebruik deur die onderskeie kelders. n Kultuur wat spesifiek ontwikkel is vir ko-inokulasie. Die aroma bydrae van L. plantarum. HOEKOM N GEMENGDE KULTUUR VAN O. OENI EN L. PLANTARUM? OENOCOCCUS OENI LACTOBACILLUS PLANTARUM Stabiele vrugtige esters met beduidende aroma bydrae Langdurige esters wyne om te verouder Die beste aangepas om te oorleef in uitdagende sap en wyn kondisies (etanol, SO 2 en ph toleransie) Meer aangepas tot laer alkohol konsentrasies Hoë produksie van fenieletanol blom geure en kompleksiteit Rooi vrug bydrae Beduidende hoër aroma intensiteit Robuuste tipe bakterieë wat AMG voltooi onder sap en wyn kondisies Oorleef en maak n bydrae tot ongeveer 8 % alkohol Goeie struktuur Ronder en sagte wyne Minder komplekse ensiematiese profiel Meer komplekse ensiematiese profiel Bydrae tot die aroma profiel via ester produksie Meer komplekse en intense bydrae tot die aroma profiel via monoterpeen produksie Heterofermentatief: nodig om n lae vlugtige suur (VS) produserende kultuur te selekteer Homofermentatief: geen VS produksie Figuur 2. Woord verteenwoordigings van die beskrywers wat gebruik is deur die paneel om die rooiwyne te beskryf wat gemaak is met die nuwe Alchemy produkte vir rooiwyn. Hoe groter die woord, hoe meer gereeld is dit deur die paneellede gebruik om die wyn te beskryf
6 INNOVASIES INNOVASIES HOEKOM KO-INOKULASIE? Korter totale fermentasie tydperk; wyn onmiddellik beskikbaar vir verdere prossesering. Meer doeltreffende AMG in moeilike wyne. Meer komplekse, beter gestruktureerde en meer geïntegreerde wyne. Minder tyd vir die gis om inhiberende komponente te produseer: medium ketting vetsure en etanol. Minder SO 2 gebruik nodig. Verkorte vensterperiode vir mikrobiese bederf. Laer finale VS konsentrasies. Aansienlike hoër konsentrasies van aroma komponente word gevorm; meer vrug-gedrewe aroma profiel. Produseer wyne met laer diasetiel konsentrasies en minder botterige karakter. Fermentasie hitte bevorder bakteriële groei. HOEKOM L. PLANTARUM? Navorsing het bewys dat L. plantarum spesies baie meer divers is in terme van hul bydrae tot die wyn aroma profiel in vergelyking met O. oeni. Met die huidige Anchor Co-Inoculant Bacteria vir hoër ph rooiwyne, was ons suksesvol met die seleksie van n L. plantarum bakterie wat die varsheid en die intensiteit van die vrugtige aroma profiel verhoog, veral die rooi bessie profiel, as gevolg van ensiematiese vermoë. Net so het ons met die nuwe Anchor Co-Inoculant Bacteria 3.2 n kombinasie van bakterieë geselekteer wat die rondheid en volheid van lae ph wyne kan verbeter en groenen kruidagtige aromas, sowel as die vrankheid van die wyn, kan verminder. Ons het ook bevind dat die profiel wat die bakterieë produseer in rooiwyn, meer gekonsentreerd is op donker vrug aromas, terwyl dit die harde karakters verminder en die geur profiel versag. DIE ANCHOR CO- INOCULANT BACTERIA 3.2 Die Anchor Co-Inoculant Bacteria 3.2 is ontwikkel deur Stellenbosch Universiteit, vir die voltooiing van AMG, met die revolusionêre L. plantarum bakterie wat in staat is om te fermenteer en by te dra tot die aroma profiel in lae ph sap (Figuur 1). Gedurende die ontwikkeling van die produk is die tegniese karakteristieke van die gemengde kultuur vasgestel. Die onvermoë van die bakterieë kultuur om biogeniese amiene te produseer is ook bevestig. Die L. plantarum bakterie, spesifiek geselekteer vir aroma bydrae by n lae ph, het die vermoë om die volheid van die geurprofiel en die mondgevoel te verbeter, sowel as die vrankheid te verminder (Figuur 2). Dit word bereik deur die verbetering van die donker vrug aroma profiel in rooiwyne en die vermindering van die groen karakters in rooien witwyne. Ons het ons bakterieë portefeulje uitgebrei sodat ons jou al die voordele van ko-inokulasie kan bring. Dit alles in kombinasie met die unieke vermoë van die nuwe Anchor Co-Inoculant Bacteria 3.2 om lae ph wyne te verbeter deur die geur profiel te versag en die hardheid van die wyn te verminder. Figuur 1. Die Anchor Co-Inoculant Bacteria 3.2 produseer wyne met hoër aroma intensiteit, rooi vrug, donker vrug en gedroogde vrug, met minder reduktiewe karakter (in vergelyking met n kommersiële O. oeni kultuur) (Tempranillo, Spanje). Figuur 2. Die Anchor Co-Inoculant Bacteria 3.2 produseer wyne met minder vrankheid en bitterheid, maar met n beter afronding en hoër algehele kwaliteit (in vergelyking met n kommersiële O. oeni kultuur) (Tempranillo, Spanje)
12 INNOVASIES N NUWE REHIDRASIE NUTRIËNT: Innovasie in die pyplyn Anchorferm, n produk vir gebruik tydens rehidrasie, is n staatmaker in ons nutriënt portefeulje. Dit verryk die rehidrasie mengsel met geïnaktiveerde gis en stel dus minerale, vitamiene en oorlewingsfaktore vir die gis beskikbaar. Gebaseer op die sukses van Anchorferm, is Anchor Yeast fluks aan die werk om n nuwe innoverende rehidrasie middel te ontwikkel. Baie wynmakers maak tydens die rehidrasie proses vir die eerste keer tydens die pars kontak met die gis. Ongelukkig is hierdie ontmoeting tussen mens en gis gewoonlik vlugtig en daar word nie veel oor dié kritiese stap nagedink nie. Ja, pars is wel n besige tyd van die jaar en wynmakers wil net eenvoudig die gis in die tenk kry, maar n klein verandering in die rehidrasie protokol kan die wêreld se verskil vir die gis maak (en uiteindelik ook vir die wynmaker). Soos die Engelse gesegde lui a happy wife means a happy life. Dieselfde geld hier n gelukkige gis beteken n gelukkige wynmaker. REHIDRASIE MIDDELS Spesifieke voedingstowwe word tydens rehidrasie deur die gis geabsorbeer en kan talle voordele inhou vir gisgroei en lewensvatbaarheid, asook aroma produksie en moontlik ook mondgevoel. Daar is bewys dat gisgroei positief beïnvloed word deur voedingstowwe wat tydens rehidrasie met spesifieke rehidrasie middels aan die gis beskikbaar gemaak word. Rehidrasie middels is tipies 100 % biologies geformuleer en bevat geïnaktiveerde gisselle wat van n spesifieke gisras verkry is. INNOVASIES Gis inaktivering word op so n manier gedoen gis en die ander twee behandelings sluit in die dat hoë vlakke vitamiene (tiamien, biotien en gis, sowel as twee nuwe verskillende rehidrasie pantoteensuur), minerale (magnesium, mangaan middels. Daar was n merkbare verbetering in en sink), aminosure en sterole beskikbaar is vir die fermentasie kinetika waar die rehidrasie middel gis. Al hierdie komponente dra by tot probleemvrye gebruik is (beide die rehidrasie middels het tot die fermentasies, hoër seltellings en beter verbetering gelei). Wat die sloerfase aanbetref, het lewensvatbaarheid. Dit is omdat die aanvanklike die rehidrasie behandelings n aansienlike afname gispopulasie goed gevoer is en enige moontlike in sloerfase getoon (een dag korter), vergeleke met mikro-voedingstof tekorte verhoed word. die onbehandelde fermentasie. Die fermentasies wat met die rehidrasie middels behandel is, het Figuur 1 illustreer die suiker opname in ook drie dae vroeër voltooi as die onbehandelde Chenin blanc sap (25 Balling en 15 C) tydens fermentasie. fermentasie. Die kontrole fermentasie is slegs die Figuur 1. Suiker opname tydens die fermentasie van Chenin blanc sap met en sonder rehidrasie middels (wynbereiding uitgevoer by die IWBT, Stellenbosch Universiteit)
13 DEURLOPENDE INNOVASIES ANCHOR YEAST VIN 13: Die Legende Deurlopende innovasie word gedefiniëer as beskeie, geleidelike, deurlopende opgraderings van bestaande tegnologie of produkte. Met die titel van die wêreld se eerste kommersiële gishibried, is innovasie sekerlik VIN 13 se middelnaam. Deur jul ondervinding as wynmakers kan ons gereeld uitbrei op die talle verskillende toepassings van VIN 13; alkohol en suiker toleransies bo verwagting, ongelooflike resultate op kultivars wat ons nog nie oorweeg het nie en selfs going like a Boeing in n rooiwyn fermentasie. Anchor Yeast VIN 13 is n legende. En dit is nie net ons wat so dink nie Ons gebruik VIN 13 al sedert 2010 op ons Pinotage Rosé en ons is baie gelukkig met die resultaat. Ons sap word voor fermentasie gefilter en VIN 13 het nog nooit n probleem gehad om die blink sap droog te fermenteer nie. Ons fermenteer ook by n baie lae temperatuur, tussen 10 en 12 C en VIN 13 hanteer die koue temperatuur baie goed. Die aromas wat vrygestel word, is n kombinasie van aarbei en blomme geure en meer belangrik, hierdie karakters is ook stabiel vir die leeftyd van die wyn. Die wyn het ook n pragtige mondgevoel en die soetheid van die vrugtigheid word dikwels verwar met suiker. Op Rosé, is dit presies wat jy wil hê, n soet mid-palet met n droë afronding en met n lae residuele suiker. Abrie Beeslaar. Wynmaker: Kanonkop Wynlandgoed. Stellenbosch. Ons gebruik hoofsaaklik VIN 13 op Sauvignon blanc, Viognier en Pinot gris. Ons het gekies om hierdie gis te gebruik vir die betroubaarheid en die gis se vermoë om maklik hoë suiker konsentrasies droog te fermenteer. VIN 13 gee ons sterk mango, tropiese geure en baie geel vrugte, waar ander giste meer sitrus gee. Charles Hopkins. Keldermeester: De Grendel Wynlandgoed. Durbanville. Ek gebruik VIN 13 al vir 16 jaar en konsekwent vind ek dat hierdie gis tropiese (grenadella, appelliefie en koejawel domineer), sowel as blomme aromas en geure produseer. Dit is n robuuste gis en dit fermenteer teen n wye temperatuurreeks en ek het nooit probleme met steek fermentasies nie. Ek gebruik VIN 13 hoofsaaklik op Chenin blanc, Colombard, Gewürztraminer en Rosé. n Veilige en betroubare gis. Martin Stevens. Wynmaker: Koelenhof Wynkelder. Stellenbosch. 24
14 Eerste kommersiële gishibried in die wêreld, vrygestel in 1991 Saccharomyces cerevisiae subsp. cerevisiae x Saccharomyces cerevisiae subsp. bayanus Aroma vermoëns van cerevisiae en fermentasie vermoëns van bayanus DEURLOPENDE INNOVASIES Ek gebruik VIN 13 hoofsaaklik op my Chardonnay en Viognier, maar ook met groot sukses op my Chenin blanc. Hierdie gis lewer baie vrugtige wyne met kompleksiteit en werk goed saam met my vatgegiste komponente. Die aromas wissel van baie tropies, ryp pynappel, na meer sitrus en selfs peer aromas. Ek gebruik ook hierdie gis vir situasies waar die fermentasie kondisies moeiliker gaan wees, soos sap met n lae NTU en nutriënt inhoud of hoë potensiële alkohol. VIN 13 lewer altyd n skoon fermentasie en ek verouder my wyne op die gismoer vir n baie lang tyd met baie goeie resultate. Ek het hierdie afgelope parsseisoen aansienlik meer VIN 13 gebruik en die gis het my van my beste Chardonnay en Viognier tenke gegee hierdie jaar. Gerhard Swart. Hoof Wynmaker: Flagstone Kelder. Somerset-Wes. Koue fermentasie Aromatiese witwyne Vars en vrugtig Fermenteer droog Her-inokulasie van sleep- of steek fermentasies Nie so ge-affekteer deur residuele fruktose konsentrasies nie: fruktofilies Koue toleransie: 10 C Suiker toleransie: 27 B Alkohol toleransie: 17 % Lae vlugtige suur produksie Killer aktiwiteit Min tot geen SO 2 produksie Kort sloerfase Lae stikstof behoefte Produksie van stabiele aroma komponente Vermeerder vlugtige tiole: grenadella, pomelo, appelliefie, koejawel Vermeerder esters: tropiese vrug en blom Meer kompleksiteit Chardonnay Chenin blanc Sémillion Viognier Riesling Gewürztraminer Pinot gris Muscat variëteite Rosé DEURLOPENDE INNOVASIES CLARISTAR : Jou volledige oplossing vir tartraat stabiliteit van analise tot behandeling n Innoverende oplossing vir tartraat stabiliteit in wyn. Claristar is n effektiewe en langdurige individuele wyn karateristieke inhibeerder van tartraat kristallisasie in stil bv. beskermende kolloiëd wit-, Rosé- en rooiwyn. Dié gesuiwerde oplossing vlakke, ph, alkohol, ens.). van spesifieke mannoproteïene is vanuit n Wyne wat ge-analiseer moet bepaalde Saccharomyces cerevisiae gisras geekstraheer word, moet die finale versnit wees en en bevat die fraksie met die hoogste Tartraat Stabiliteits Indeks (TSI) en is dus die mees effektief teen tartraat kristallisering. Claristar is in 2007 in Europa bekend gestel en ons kan dit, Claristar moet die laaste behandeling wees voor bottelering. Die volgende belangrike faktore moet in ag geneem word voor Claristar gebruik: tesame met die nodige analise, nou met trots ook Die wyn monster wat verskaf word vir analise in die Suid-Afrikaanse wyn industrie bekend stel. moet die finale versnit wees. Bykomend het ons ook taamlike kennis opgedoen Wyn moet nie met kalsiumkarbonaat behandel oor Claristar sedert die produk beskikbaar gestel wees nie. is in verskeie oorsese markte. Versnit moet proteïen stabiel wees. Dit is krities om n laboratorium te hê wat kan bepaal wat die korrekte Claristar dosis is. Daarom het ons n analitiese fasiliteit opgestel by die Anchor Yeast kantoor. Ons is dus nou volledig toegerus en opgelei om jou wyne te analiseer en die korrekte dosis Claristar aan te beveel om tartraat stabiliteit te verkry. Ons het ook belê in die Checkstab masjien. Hierdie masjien gee ons n indikasie van die onstabiliteit van die wyn. Verdere analise Alkohol konsentrasie moet laer as 16 % wees. Wyn moet ten minste ses maande oud wees. VOORDELE Die voordele van Claristar gebruik sluit die volgende in: Verbeterde aroma profiel. Toename in volheid op die palet. Volhoubaarheid van die wyn se natuurlik suur. bepaal die korrekte dosis Claristar wat nodig is vir Verbeterde aromatiese varsheid tydens tartraat stabiliteit en bevestig dan laastens ook, na die toediening van die aanbevole dosis, dat die wyn stabiel is. GEBRUIK veroudering en opberging van die wyn. Gebruik Claristar vandag, botteleer môre. Kontak gerus die Anchor Yeast span as jy n wyn het wat jy met Claristar wil behandel. Die effektiwiteit van Claristar vir die stabilisering van enige wyn moet geverifieer word met die Checkstab masjien (let daarop dat die hoeveelheid Claristar spesifiek sal wees vir elke wyn). Die effektiwiteit van Claristar hang af van verskeie 25 26
17 DEURLOPENDE INNOVASIES DIE FERMIVIN REEKS: Slaan n nuwe blaadjie om Wynmakers regoor die wêreld vertrou Fermivin gis al sedert die 1970 s. Hierdie gisportefeulje kan gebruik word om verskeie wynstyle te berei om sodoende mark- en verbruiker behoeftes tevrede te stel. Drie stigter gisrasse is in die sewentigerjare tydens samewerking tussen Gist-brocades en die Franse Instituut van Landbou Navorsing (INRA) geselekteer en geproduseer as Aktiewe Droë Gis: Fermivin 7013, Fermichamp 67J en Fermirouge Nuwe seleksies is bygevoeg wat dan eindelik n volledige familie giste, aangepas vir verskeie wynmaak kondisies, gevorm het. In die laat negentigerjare is die Fermicru en Collection Cépage gisreekse geskep. Terselfdertyd het Gist-brocades met DSM (die Nederlandse multinasionale maatskappy), saamgesmelt. Terug na vandag, waar Anchor Yeast nou die aktiewe droë wyngis in dié portefeulje onder die Fermivin handelsnaam aanbied. Die Fermivin reeks is geselekteer en voortdurend ontwikkel deur Oenobrands (ons suster maatskappy in Frankryk) se kennis en ervaring in wynbereiding te kombineer met die kundigheid van wêreldbekende instellings. Talle seleksies is afkomstig van beroemde Franse wingerde soos Champagne, Alsace, Loire Vallei, Bourgondië, Languedoc-Roussillon en Corsica, asook van Suid- Amerikaanse wingerde in Chili. Alle Fermivin giste deel gemeenskaplike eienskappe soos die vermoë om fermentasie te voltooi, doeltreffende aroma produksie, minimale skuimvorming, lae vlugtige suur produksie en die afwesigheid van onaangename geure. Hulle word deur ons geproduseer en gedroog om hul egtheid, hoë werkverrigting en kwaliteit te verseker. NUWE OPLOSSINGS VIR ROOI-, WIT- EN ROSÉ WYNE EEN GIS GESELEKTEER VIR WITWYNE Fermivin 4F9 vir aromatiese witwyne met n volronde mondgevoel Fermivin 4F9 stel groot hoeveelhede polisakkariede vry. Hierdie gis word daarom sterk aanbeveel vir die bereiding van witwyn verouder op fyn gismoer. Hierdie gis is vir wynmakers wat hul wyn se struktuur en volume wil verbeter. TWEE GISTE GESELEKTEER VIR ROSÉ WYNE Fermivin 4F9 vir aromatiese Rosé wyne met n volronde mondgevoel Fermivin 4F9 vir die fermentasie van koue sap verkry na dopkontak vir die bereiding van aromatiese, tiool-styl wyne. Om Rosé wyne met volledige afronding en pomelo-, steenvrug- en tropiese aromas te produseer. DEURLOPENDE INNOVASIES Fermivin XL vir vrugtige, volronde Rosé wyne Fermivin XL vir fermentasie tydens dopkontak, gevolg deur aftrek van die sap en die produksie van vrugtige en sagte Rosé wyne met rooi bessie geure. VIER GISTE GESELEKTEER VIR ROOIWYNE Fermivin MT48 - vir vrugtige wyne met spesery nuanses Fermivin MT48 (Figuur 1) (voorheen Collection Cépage Merlot) vir vol, ekspressiewe wyne met sagte tanniene en komplekse aromatiese aromas. Dit is geskik vir wyne wat vir n kort of gemiddelde tyd moet verouder. Hierdie gis produseer hoë konsentrasies gliserol en gee dus n ronder mondgevoel in bottel-gereed wyne. Anchor Yeast kan nou met trots n totale hernude Fermivin reeks met die leuse TROTSE GESKIEDENIS HELDER TOEKOMS bekendstel in Suid - Afrika. Ons het spesiale aandag aan die wetenskap en tegnologie agter elke gis gegee, soos uiteengesit in elke tegniese datablad. Die mees relevante inligting, verkry tydens seleksie programme, word ge-illustreer. Die belangrikste tegniese eienskappe word in grafieke uitgebeeld vir meer duidelikheid. Ons het ook getuigskrifte ingesamel van wynmakers afkomstig van alle wynstreke ter wêreld. Figuur 1. Die resultaat van drie toetse uitgevoer deur die IFV in Bordeaux, Frankryk op Merlot en Cabernet Sauvignon wyne met die gebruik van Fermivin MT
18 DEURLOPENDE INNOVASIES Fermivin A33 vir gestruktureerde rooiwyne Fermivin A33 (Figuur 2) (voorheen Collection Cépage Cabernet) is veral geskik vir die produksie van wyne bestem vir vatveroudering. Dit bevorder polifenol ekstraksie en stabiliseer antosaniene as piroantosianiene. Verder is dit baie alkohol tolerant en kan dit dus fermentasies voltooi ten spyte van hoë alkohol persentasies. Fermivin A33 dra by tot die kompleksiteit en produseer swartbessie aroma, sowel as geroosterde - en sjokolade nuanse. DEURLOPENDE INNOVASIES Fermivin VR5 vir rooiwyne bestem vir veroudering Fermivin VR5 (Figuur 4) is geskik vir die produksie van rooiwyne wat bestem is vir verlengde verouderingsperiodes. Dit bevorder die ekstraksie van polifenole en stabiliseer hierdie komponente oor tyd. Dit help met die bevordering van swartbessie, pruim en kersie aromas, met spesery note. Figuur 2. Die tannien inhoud en totale polifenol indeks (TPI) in Cabernet Sauvignon wyne wat met Fermivin A33 gefermenteer is (Bordeaux, Frankryk). Fermivin XL - vir vrugtige, volronde rooiwyne Fermivin XL (Figuur 3) produseer vrugtige rooiwyne met sagter tanniene; as gevolg hiervan, het wyne bestem vir vroeër verbruik, n minder aggressiewe struktuur. Hierdie gis is geskik vir korter dopkontak periodes. Figuur 4. Die totale polifenol indeks van Carmenere rooiwyne gefermenteer met Fermivin VR5 en ses ander giste as verwysing (Talca - Chili). PRODUK TIPE WYN WIT ROOI ROSÉ EIENSKAPPE PROE NOTAS Vir aromatiese wit- en Rosé wyne met goeie mondgevoel Tiool produseerder Volheid en esters Pomelo, steenvrugte, tropiese vrugte, mineraliteit Vir vrugtige, volronde rooi- en Rosé wyne Hoë adsorpsie van tanniene wat vrankheid verminder Sagter tanniene, gebalanseerd, rooi vrugte Vir vrugtige rooiwyne met spesery nuanse Hoë produksie van gliserol Rooi vrugte, pruim, blomme, spesery en volrond Rooiwyne vir veroudering Hoë ekstraksie van polifenole, bevoordeel kleur ekstraksie en stabiliteit Rooi en swart vrug, konfyt, volrond Vir gestruktureerde rooiwyne Verhoog polifenol inhoud Komplekse aromas van vrug, sjokolade, tabak, goed gebalanseerd Figuur 3. n Analise van die tanniene wat geadsorbeer is deur die gismoer en die oorblywende tanniene in Merlot wyne gefermenteer met Fermivin XL en twee ander verwysingsgiste (INRA - Montpellier, Frankryk). Beste fruktofiliese gis vir die her-inokulasie van steek fermentasies Fruktofilies Hoë alkohol toleransie Geen aroma bydrae 33 34
20 PROTOKOL PROTOKOL n Minder algemene metode is vin gris, waar die Rosé geproduseer word deur die onmiddellike pers van rooi druiwe sonder enige dopkontak. Hierdie metode word in die algemeen toegepas op ligter gekleurde variëteite soos Cinsaut, Gamay noir, Pinot noir en Grenache. So wat behels n goeie Rosé? Die styl wat toeneem in gewildheid is n skoon, vrug-gedrewe wyn met goeie suur struktuur, waar varsheid en kompleksiteit gebalanseer is. Om so n wyn te produseer, is daar n paar sleutel faktore: Sagte hantering van die vrugte. Kort en ligte pers siklus. Koue afsak. Fermentasie by lae temperature om aromatiese komponente te behou. Die gebruik van spesifieke gis en ensiem kombinasies om sodoende helder, ryk, vrugtige geure te verbeter. Die style van Rosé wyne wat met die verskillende metodes geproduseer kan word, kom voor in n reënboog van pienk skakerings en kan enige iets wissel vanaf n ligte en mineraal-gedrewe styl, tot n volronde en blom styl, asook ryk en umami styl. Vanaf n visuele oogpunt, verwag enige iets vanaf ui-skil, salm, roos, koraal, waatlemoen gekleurde wyne, al die pad deur tot by kersie en donker rooi wyne. Rosé het regtig n uitrusting vir elke okkasie Met so baie Rosé style, wat wissel in kleur, soetheid, vonkel en aroma, sal jy verseker een vind wat jou laat bloos. DIE VELE GESIGTE VAN ROSÉ REGOOR DIE WÊRELD Provence Tavel Pinot noir ROSÉ Tempranillo Sangiovese Cabernet Sauvignon Shiraz Montepulciano PROE NOTAS Vrugtig Vars en droog Ligte pienk Aarbei, framboos, waatlemoen, roosblare, pomelo, vars kruie Pikante suur en mineraliteit Umami en ryk Salm pienk Struktuur Hoë alkohol, lae suur Somer vrugte Hartlik, spesery en tanniene, pomelo, ment Delikate vrug Helder suur en sagtheid Vrugtige nuanse: aarbei, spanspek, appel, framboos Elegant, helder en droog Umami styl Ligte pienk Kruidagtige nuanse, groen peperkorrel, waatlemoen, aarbei Blom nuanse Vrugtige styl Helder koper rooi kleur Droog met vrug-gedrewe geur en suur Bosbessie, framboos, spanspek, geel perske, aarbei Umami styl Diep robyn rooi Groen soetrissie, swart peper, kersie, swartbessie Goeie suur struktuur Umami styl Robyn kleur Meer robuuste styl Pers vrug: pruime, gedroogde kersies, bloubessies Wit peper, groen olyf, perske skil Diep robyn kleur Medium mondgevoel met vrug en spesery Naeltjies, kaneel, lemoenskil, gedroogde vrugte Zinfandel Mourvèdre Grenache Soet Amerikaanse styl Aarbei, spookasem, suurlemoen, groen spanspek Gematigde suur Vrug en blom Ligte koraal kleur Volrond Blom, viooltjies, roosblare op die neus Rooi pruime, kersies, gedroogde kruie, rokerig Vrugtige styl Robyn rooi Aarbei, lemoen, hibiskus 37 38
VOORWOORD. Lallemand: Natural solutions that add value to the world of winemaking DIE GESKIEDENIS EN AGTERGROND DIE LALLEMAND FILOSOFIE
VOORWOORD DIE GESKIEDENIS EN AGTERGROND Lallemand Inc. is n Kanadese maatskappy in privaat besit. Dit is teen die einde van die 19de eeu gestig deur Fred Lallemand en produseer reeds gis sedert 1923. Dit
VOORWOORD. Lallemand Inc. is n private. Lallemand Inc. is n Kanadese. Lallemand Inc. glo dat GESKIEDENIS & AGTERGROND VISIE & MISSIE LALLEMAND
SUMMARY. diseases on mango plants and fruit and cause major economic losses to this industry.
SUMMARY In Chapter one of this thesis, the literature on Botryosphaeria spp. associated with mango is reviewed. From this review, it is clear that Botryosphaeria spp. are responsible for diseases on mango
Ken jou wynterme. Brut Droë vonkelwyn.
Ken jou wynterme Wynterme kan intimiderend wees. Gebruik dié gids sodat jy nie verstrengel raak in die doolhof van terme, temperature en proe-notas nie. die tradisionele sjampanjemetode met n tweede gisting
SUID-AFRIKAANSE WYNOESVERSLAG 2004 Inligting verskaf deur VinPro en SAWIS Saamgestel en geskryf deur Romi Boom I. ALGEMENE OORSIG Herfs 2003: Goeie reën na die parsseisoen, gevolg deur warm droë weerstoestande,
Potential of the 'Hall s Avoscan' as a Tool to Identify Soft Fruit during Packing for Export
Marieta van Bladeren Nigella se aartappel blini. Maar ek dress hom soos die foto
THE ANCHOR WINE TEAM We will always offer you service with a smile.
Witblaarvlek (ook bekend as Grysstam) PJA Lombard en L Nowers Wes-Kaapse Departement van Landbou, Direktoraat Plantwetenskappe
Junie 2016 No. 64 Witblaarvlek (ook bekend as Grysstam) PJA Lombard en L Nowers Wes-Kaapse Departement van Landbou, Direktoraat Plantwetenskappe Witblaarvlek word veroorsaak deur die swam Pseudocercosporella
MONIQUE SE LEKKER PEANUT BUTTER FUDGE
DIAMANT-KRISPIES DIAMANT-KRISPIES 200 g malva lekkers 1 385 g blik kondensmelk 30 ml botter 5 X 250 ml rysvlokkies ( rice Krispies ) 50 g donker sjokolade Smelt die malva lekkers, kondensmelk en botter
Before using this product read the label carefully MAXIBOOST. Reg. No. B3815, Act No. 36 of 1947 Namibian Reg. No. N-F 237 Botswana Reg. No.
MAXIBOOST Reg. No. B3815, Act No. 36 of 1947 Namibian Reg. No. N-F 237 Botswana Reg. No. LIQUID MICRO NUTRIENT MIXTURE FERTILIZER GROUP 2 ACTIVE INGREDIENTS: Magnesium (Mg)... 9,9 g/kg (11.3 g/l) Iron*
CULTIVAR INFO : RUBY STAR * (PR00-33) ARC
CULTIVAR INFO : RUBY STAR * (PR00-33) ARC Infruitec-Nietvoorbij: Chris Smith, Hannél Ham (Breeding and Evaluation), Ester Lotz (Cold Storage) ), Tel: 021-809 3100 Culdevco: Dr. Leon von Mollendorff, Tel:
GRONDBOONBOTTER FIX KOEKIE Voorverhit oond @ 180 2k fyn grondboonbotter 1½k strooisuiker 2,5ml sout 3 eiers geklits *Meng alles *Maak bolletjies *Druk platter met n garetolletjie *Bak 15min Lewer 5dosyn
Stap 3 : Sorg dat die laaste periode van Augustus 2016 gedoen en gepos is.
ORANJE LONE IRP5 PROSEDURE VIR AUGUSTUS 2016 Stap 1 : Werk altyd op die heel nuutste Oranje Lone opdatering. Daar mag gereelde opdaterings verskyn om u werk makliker te maak of om indien nog bestaan, program
1. PROPOSED DEMARCATION OF CAPE COASTAL AND AMENDMENT OF COASTAL REGION AND OLIFANTS RIVER 2. MANDATORY CALCULATION OF CARBON EMISSIONS
WINE LAW INFORMATION 5 June 2017 2 of 2017 Subscribe Unsubscribe Contact 1. PROPOSED DEMARCATION OF CAPE COASTAL AND AMENDMENT OF COASTAL REGION AND OLIFANTS RIVER 2. MANDATORY CALCULATION OF CARBON EMISSIONS
Die genetiese verbetering van wyndruifkultivars en wyngisrasse vir n markgerigte wynbedryf: Nuwe benaderings tot die oeroue kuns van wynbereiding
31 Die genetiese verbetering van wyndruifkultivars en wyngisrasse vir n markgerigte wynbedryf: Nuwe benaderings tot die oeroue kuns van wynbereiding I.S. Pretorius* Instituut vir Wynbiotegnologie, Departement
Suurlemoengegeurde malvapoeding Manda Kahts Badenhorst Die TUKKA Spens ivm Ozziekaners Remix Suurlemoengegeurde malvapoeding Genoeg vir 8 mense Bereidingstyd: 15 minute Gaarmaaktyd: 30-35 minute POEDING
MEDIAVRYSTELLING (English below) 24 Maart 2018 Vir onmiddellike vrystelling. Woolworths se kaas maak geskiedenis met twee in n ry
MEDIAVRYSTELLING (English below) 24 Maart 2018 Vir onmiddellike vrystelling Woolworths se kaas maak geskiedenis met twee in n ry Parmalat se 10-maande Mature Gouda, wat uitsluitlik vir Woolworths vervaardig
Republiek van Suid Afrika Published online: 29 Oct 2010.
This article was downloaded by: [University of the Free State] On: 02 October 2014, At: 01:38 Publisher: Taylor & Francis Informa Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954 Registered
BIOMECTIN. Reg. No. L 7979 Act/Wet No. 36 of/van 1947 N-AR 1112
GEBRUIKSAANWYSINGS INGESLUIT Date formulated: VERWYS NA BESONDERHEDE Formuleringsdatum: GEDRUK OP HOUER/SAK DIRECTIONS FOR USE ENCLOSED Batch number: REFER TO DETAILS PRINTED Lotnommer: ON CONTAINER/BAG
Reg. No. L3945 Act No. 36 of 1947 Reg. Nr. L3945 Wet Nr. 36 van 1947 INSECTICIDE GROUP CODE 1A INSEKDODER GROEP KODE
VYDATE 100 GR Reg. No. L3945 Act No. 36 of 1947 Reg. Nr. L3945 Wet Nr. 36 van 1947 A granular remedy for the protection of potatoes, tobacco, tomatoes, bananas and sugarcane against plant parasitic nematode
WINDMEUL KELDER KERRIE AFVAL
WINDMEUL KELDER KERRIE AFVAL WINDMEUL KELDER KERRIE AFVAL 1 Skoon skaap afval 2 Medium uie in ringe gesny 8 Medium aartappels 20ml Matige Kerrie poeier 10ml Borrie 750ml Sterk getrekte Rooibos tee 5 Eetlepels
SA Terroir Wine Awards 2008 Concept and Catalogue (catalogue, contact details on pages 3, 4)
SA Terroir Wine Awards 2008 Concept and Catalogue (catalogue, contact details on pages 3, 4) SA Terroir Wine Awards will honour the wines which truly portray South Africa's different wine growing areas.
No-Blite. No-Blite. Packaging / Verpakking: 5 kg
Reg. No. L6681 (Act No. 36 of 1947) A contact fungicide with translaminar and systemic action in new growth, formulated as a water dispersible granule, for the control of: Early and late blight in potatoes
GEDRAGSKODE ROOIBOS MODULE. Weergawe 1.1
EDRASKODE ROOIBOS MODULE Weergawe 1.1 Afskrifte en vertalings van hierdie dokument is beskikbaar in elektroniese formaat op die UTZ-webwerf: www.utz.org Hierdie dokument is uit Engels vertaal. Indien daar
ROMANY CREAMS Ingredients 300 grams of butter ( room temperature ) 1 cup of sugar 1 egg 1/4 cup of oil 3 &1/2 cups of cake flour 1 tsp baking powder 1 tablespoon of vanilla essence 1 cup of cocoa powder
SEKTORALE VASSTELLING 13 VIR PLAASWERKER SEKTOR GEPUBLISEER IN STAATSKOERANT VAN 17 FEBRUARY 2006
SEKTORALE VASSTELLING 13 VIR PLAASWERKER SEKTOR GEPUBLISEER IN STAATSKOERANT 289518 VAN 17 FEBRUARY 2006 MIMIMUM LONE RSA 1.3.2010 28.2.2011 UURLIKS WEEKLIKS DAAGLIKS R11,66 R 525,00 R 150,00 PLAASWERKERS
van Suid Afrika Published online: 29 Oct 2010.
This article was downloaded by: [University of the Free State] On: 02 October 2014, At: 01:40 Publisher: Taylor & Francis Informa Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954 Registered
Price list & Order form Tel:
Date: Name: Business or Home: Business Name: Street address: Town: Province: Area Code: Landline Number: Cell phone Number: Email: Note: Price list & Order form Email: info@hetvlockcasteel.co.za Tel: 0224481433
Gevaarlike afval in huishoudelike afval: n gevallestudie
Gevaarlike afval in huishoudelike afval: n gevallestudie RIANCA KRUIS 13036998 Verhandeling voorgelê vir die graad Magister Scientiae in Geografie en Omgewingsbestuur aan die Potchefstroom Kampus van die
Beleid oor die aanmelding van wanbestuur en ongerymdhede en die beskerming van bekendmaking daarvan
Beleid oor die aanmelding van wanbestuur en ongerymdhede en die beskerming van bekendmaking daarvan Verwysingsnommer Verantwoordbare uitvoerende bestuurder Beleideienaar Verantwoordelike afdeling Status
WINE PURCHASE BEHAVIOUR: PRODUCT ATTRIBUTES, PRODUCT KNOWLEDGE, PERCEIVED RISK AND INVOLVEMENT
WINE PURCHASE BEHAVIOUR: PRODUCT ATTRIBUTES, PRODUCT KNOWLEDGE, PERCEIVED RISK AND INVOLVEMENT by Carla Guse Janse van Vuuren Submitted in fulfilment towards the degree M.Com. (Business Management) in
Baileys Irish Cream Cheesecake with Chocolate Ganache
Baileys Irish Cream Cheesecake with Chocolate Ganache Ingredients: 2 cups Oreo cookie crumbs 5 tablespoons unsalted butter, melted 3 (240g) packages cream cheese, softened 1 cup granulated sugar 3 eggs
STUDIEVELD B LETTERKUNDE 1: FABELS EN MITES LES 1
STUDIEVELD B LETTERKUNDE 1: FABELS EN MITES LES 1 Fokus: Tradisionele literatuur. Nota: Luister en praat is die middelpunt van leer in alle vakke. Luister- en praatvaardighede word deur middel van letterkunde
AANHANGSEL 1/ANNEXURE 1 TABEL 1/TABLE 1 TOELAATBARE KULTIVARS EN KORRELGROOTTE (ALLE KLASSE)/ PERMISSIBLE CULTIVARS AND BERRY SIZE (ALL CLASSES)
EXPORT STANDARDS AND REQUIREMENTS: TABLE GRAPES Page 24 of 90 1998-15 AANHANGSEL 1/ANNEXURE 1 TABEL 1/TABLE 1 TOELAATBARE KULTIVARS EN KORRELGROOTTE (ALLE KLASSE)/ PERMISSIBLE CULTIVARS AND BERRY SIZE
Sjokolade-mousse-terrien Maak die poeding die vorige dag sodat dit oornag in die yskas kan stol. maak 1 x 32 cm-terrien Koek: 280 g (500 ml) koekmeel 400 g (500 ml) suiker 80 g (200 ml) kakao 10 ml bakpoeier
Evaluation of parameters to determine optimum ripeness in Cabernet Sauvignon grapes in relation to wine quality
Evaluation of parameters to determine optimum ripeness in Cabernet Sauvignon grapes in relation to wine quality by Matthys Petrus Botes Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the
Chlorpyrifos 480 EC. Reg. No.:L6272 Act /Wet No. 36 of/van 1947
Chlorpyrifos 480 EC Reg. No.:L6272 Act /Wet No. 36 of/van 1947 An emulsifiable concentrate insecticide for the control of pests as listed in certain crops n Emulsifiseerbare konsentraat insektedoder vir
SELFGEMAAKTE DEEG VIR SAMOOSAS
SELFGEMAAKTE DEEG VIR SAMOOSAS (maak 3 4 ) ½ k koekmeel ½ k bruismeel ¼ k karringmelk ¼ k groente-olie ¼ t sout Meng al die bestanddele saam totdat dit n deeg vorm en knie 5 minute. Laat rus 15 minute.
Evaluating the effect of pot still design on the resultant distillate
Evaluating the effect of pot still design on the resultant distillate by Nina Valleska Bougas Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Agricultural Science
The effect of oxygen on the composition and microbiology of red wine
The effect of oxygen on the composition and microbiology of red wine by Wessel Johannes du Toit Dissertation presented for the Degree of Doctor of AgriSciences at Stellenbosch University April 2006 Promoter:
Bacon Wrapped BBQ Chicken Bundles
Bacon Wrapped BBQ Chicken Bundles Ingredients: 1 lb of boneless skinless chicken breast cut in half or in thirds (depending on how large your breasts are) 1 cup of your favorite BBQ sauce (I like Sweet
COCONUT WAFERS. Variation Omit the coconut and add choc chips/ cherries
COCONUT WAFERS 1¾ Cup flour 125 gram margarine or butter (soft) 1 Cup sugar 1 teaspoon vanilla 1 egg ¾ Cup coconut ½ teaspoon salt 1 ½ teaspoons baking powder Method Cream margarine and sugar until light
Hussar Grill - Going from strength to strength
4th Year - Our Birthday Edition! SEPTEMBER 2015 GRAHAM S Tel:021-872 1418/9 Fax:021-872 9489 38 WESTHOVEN STR. PAARL Email:info@grahamsautobody.co.za www.grahamsautobody.co.za 24hr BREAKDOWN SERVICE TEL:
Cattle Baron Paarl now boasting own steakhouse of note!
FEBRUARY 2013 THE NEW MEDIA ALTERNATIVE WWW.PAARLNUUS.CO.ZA FREE GRATIS 6 Paarl 8 Incorrect 11 Architecture Media The Rhodesian Ridgeback Cattle Baron Paarl now boasting own steakhouse of note! Mark Hurter
SOME ASPECTS OF THE OIL AND MOISTURE CONTENTS OF AVOCADO FRUIT
South African Avocado Growers Association Research Report for 1978. 2:54-58 SOME ASPECTS OF THE OIL AND MOISTURE CONTENTS OF AVOCADO FRUIT JM KOTZÉ and EILEEN KUSCHKE DEPARTMENT OF MICROBIOLOGY-PLANT PATHOLOGY,
die M.Sc. (La.ndbou)-gra.a.d aan die Universiteit van Stellenbosch. Stellenbosch. Maa1't 196}. deur Verhandeling ingelewer ter verkryging van
:8ESTUWNG.-.. EN BEVRUGTNGSTUDES ~ VERSKLLENDE DRUFV AR@TETE. deur A. KREL Verhandeling ingelewer ter verkryging van die M.Sc. (La.ndbou)-gra.a.d aan die Universiteit van Stellenbosch. Stellenbosch. Maa1't
Nasionale Kurrikulumverklaring (NKV) Kurrikulum- en assesseringsbeleidsverklaring. Grondslagfase Graad R-3
Nasionale Kurrikulumverklaring (NKV) Afrikaans HUISTaal Kurrikulum- en assesseringsbeleidsverklaring Grondslagfase Graad R-3 KURRIKULUM- EN ASSESSERINGSBELEIDSVERKLARING graad R-3 afrikaans HUIStaal KABV
UTZ CERTIFIED Good Inside Gedragskode. Vir Rooibosproduksie Weergawe 1.0 Februarie 2011
UTZ CERTIFIED Good Inside Gedragskode Vir Rooibosproduksie Weergawe 1.0 Februarie 2011 UTZ CERTIFIED: Certification and traceability of sustainable agricultural commodities. www.utzcertified.org UTZ CERTIFIED
Focaccia met baba-aartappels en geroosterde knoffel
Focaccia met baba-aartappels en geroosterde knoffel Genoeg vir: 4-6 Bereidingstyd: 40 minute, plus rystyd Bak: 40 minute Oondtemperatuur: 220 C 500g (900ml) witbroodmeel 10g droë kitsgis 20ml suiker 10ml
Sell your home this Spring with our qualified Estate Agents
Mooikloof UIT DIE PERD SE BEK I s s u e 1 0 2 0 1 7 T H E O F F I C I A L P U B L I C A T I O N O F T H E M O O I K L O O F O W N E R S A S S O C I A T I O N Health Contents Uit die Perd se Bek From the
Reg. No. L6032 No. Act 36 of 1947 Reg. Nr. L6032 Wet No 36 van 1947 HERBICIDE GROUP CODE B / E ONKRUIDDODER GROEP KODE
Ally Express Reg. No. L6032 No. Act 36 of 1947 Reg. Nr. L6032 Wet No 36 van 1947 A water dispersible granule postemergence herbicide, for the control of weeds in wheat and barley in the Western, Southern
INTERACTIVITY GUIDE. Kalahari Water is an interactive electronic magazine. Every article is packed
FEBRUARY '17 INTERACTIVITY GUIDE Kalahari Water is an interactive electronic magazine. Every article is packed Hover over the icons to learn more about their functions. with interactive content designed
Die evaluering van Afrikaanse Grondslagfase leesreekse vir toereikende aanvangsleesonderrig. Tiané Koekemoer
Die evaluering van Afrikaanse Grondslagfase leesreekse vir toereikende aanvangsleesonderrig Tiané Koekemoer 2012 University of Pretoria Die evaluering van Afrikaanse Grondslagfase leesreekse vir toereikende
DEVELOPMENT OF QUALITY CONTROL TOOLS AND A TASTE PREDICTION MODEL FOR ROOIBOS. Bianca Jolley
DEVELOPMENT OF QUALITY CONTROL TOOLS AND A TASTE PREDICTION MODEL FOR ROOIBOS Bianca Jolley Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Science in Food Science
SPINASIE, SAMPIOEN, SPEK EN FETA QUICHE
SPINASIE, SAMPIOEN, SPEK EN FETA QUICHE Kors: 240 g Koekmeel 230 g Botter 150 g Cheddarkaas Vulsel: 500g Spinasie 45 ml olie 250 g Spek 1 groot Ui 1 Knoffelhuisie 300 g Sampioene Sout, peper en aromat
TWO-MINUTE MICROWAVE FUDGE Ingredients 1 lb powdered sugar 2/3 cup cocoa 1/4 teaspoon salt 1/4 cup milk 2 teaspoons vanilla 1/2 cup butter or 1/2 cup margarine 1/2 cup chopped nuts (optional) Directions
CERCOSPORA SPOT OF AVOCADOS
South African Avocado Growers Association Research Report for 1979. 3:38-39 CERCOSPORA SPOT OF AVOCADOS JM DARVAS WESTFALIA ESTATE JM KOTZÉ DEPARTMENT OF MICROBIOLOGY AND PLANT PATHOLOGY, UNIVERSITY OF
Nasionale Kurrikulumverklaring (NKV) Kurrikulum- en assesseringsbeleidsverklaring. Verdere onderwys- en opleidingsfase Graad 10-12
Afrikaans EERSTE Addisionele Taal Nasionale Kurrikulumverklaring (NKV) Kurrikulum- en assesseringsbeleidsverklaring Verdere onderwys- en opleidingsfase Graad 10-12 KURRIKULUM- EN ASSESSERINGSBELEIDSVERKLARING
Leseenheid 10. Aktiwiteit 1: Kom ons luister. Aktiwiteit 2: Ons skryf. Opdrag. Prettige Pizza Plek. Groepopdrag. Doughie moet invul:
Leseenheid 10 Aktiwiteit 1: Kom ons luister Opdrag Luister met aandag na die voorlesing (Luistertoets 1). Doughie moet invul: Voltooi daarna die vormpie wat Prettige Pizza Plek Klant se naam en van: Klant
The impact of wine yeast strains on the aromatic profiles of Sauvignon blanc wines derived from characterized viticultural treatments
The impact of wine yeast strains on the aromatic profiles of Sauvignon blanc wines derived from characterized viticultural treatments by Anke von Mollendorff Thesis presented in partial fulfilment of the
KAGGA KAMMA WINE LIST. SIMONSIG KAAPSE VONKEL Stellenbosch
KAGGA KAMMA WINE LIST Méthode Cap Classique and Sparkling Wine SIMONSIG KAAPSE VONKEL Stellenbosch 265 A great MCC with floral aromas and berry flavours of red grapes. A touch of Chardonnay citrus with
Status of Wine-grape Vines
Status of Wine-grape Vines as on 31 December 215 Bonita Floris-Samuels tel: +27 21 87 5711 e-mail: floris@sawis.co.za Nadine Uren tel: +27 21 87 577 e-mail: nadine@sawis.co.za Statistics i.r.o. South African
Easy Ricotta Cake with Fresh Berries
Kondensmelktert 1 x blikkie kondensmelk 3 x blikkies water 3 x eiers, geskei 4 x eetlepels maizena 4 x eetlepels vlapoeier 1 x pakkie tennis beskuitjies pypkaneel Pak tennis beskuitjies in tert bak. Gooi
DEVELOPING A PERFORMANCE MEASUREMENT FRAMEWORK FOR THE SOUTH AFRICAN WINE SUPPLY CHAIN: A FOCUS ON THE BULK EXPORT SEGMENT.
DEVELOPING A PERFORMANCE MEASUREMENT FRAMEWORK FOR THE SOUTH AFRICAN WINE SUPPLY CHAIN: A FOCUS ON THE BULK EXPORT SEGMENT Johan Smit Department of Industrial Engineering University of Stellenbosch Study
Hierdie uitgawe van die Munisipaliteit Swartland se nuusbrief fokus op dienslewering en hou jou op hoogte van alle munisipale aktiwiteite.
No. 9 Junie 2012 No. 9 June 2012 In hierdie uitgawe Hierdie uitgawe van die Munisipaliteit Swartland se nuusbrief fokus op dienslewering en hou jou op hoogte van alle munisipale aktiwiteite. In this issue
Die agtergrond en ontstaansgeskiedenis van Hubert du Plessis se Duitse en Franse liedere
Die agtergrond en ontstaansgeskiedenis van Hubert du Plessis se Duitse en Franse liedere Heinrich van der Mescht Departement Musiek Universiteit van Pretoria PRETORIA E-pos: vdmescht@postino.up.ac.za Abstract
VOORWOORD. Dr F. Peters Director: Curriculum ECD & GET Programmes. Vir verdere insette tot hierdie dokument kan u die volgende persone kontak:
VOORWOORD Die Direktoraat: Kurrikulum van die Oos Kaapse Departement van Onderwys, in samewerking met kurrikulumpersoneel van distrikte en onderwysers, het die LEERDER BEMEESTERINGSVLAK (LBV) DOKUMENT
Chemical, sensory and consumer profiling of a selection of South African Chenin blanc wines produced from bush vines
Chemical, sensory and consumer profiling of a selection of South African Chenin blanc wines produced from bush vines Evette Hanekom Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree
Influence of winemaking practices on the chemical characteristics of winery wastewater and the water usages of wineries.
Influence of winemaking practices on the chemical characteristics of winery wastewater and the water usages of wineries. Adél Conradie Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the
Studies on the phenology and carbohydrate status of alternate bearing Nadorcott mandarin trees
Studies on the phenology and carbohydrate status of alternate bearing Nadorcott mandarin trees by Izak Schalk van der Merwe Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of
The Top 10 Cellars, Wines, Stats
OLD MUTUAL TROPHY WINE SHOW 2017 The Top 10 Cellars, Wines, Stats The 10 Most Successful Cellars Top 10 Red Wines Top 10 White Wines Top 10 Best Value Reds Top 10 Best Value Whites Top 10 Sparkling Wines
Viniflora PRELUDE Product Information
Description This product is a pure strain of Torulaspora delbrueckii to be used in combination with your Saccharomyces cerevisiae strain (or strains) of choice. Chr. Hansen s pure Torulaspora delbrueckii
APPLICATIONS OF LIQUID CHROMATOGRAPHY TANDEM MASS SPECTROMETRY TO WINE ANALYSIS: TARGETED ANALYSIS AND COMPOUND IDENTIFICATION. P.
APPLICATIONS OF LIQUID CHROMATOGRAPHY TANDEM MASS SPECTROMETRY TO WINE ANALYSIS: TARGETED ANALYSIS AND COMPOUND IDENTIFICATION P. Alberts Dissertation presented for the degree of Doctor of Philosophy (Chemistry)
REFURBISHING THE CALITZDORP COAT-OF-ARMS.
Newsletter 12 October 2017 Tel: (044) 213-3775 E-mail: tourism@calitzdorp.org.za Website: www.calitzdorp.org.za Facebook: https://www.facebook.com/calitzdorptourism/ Twitter: @CalitzdorpR62 Gebeurtenisse
Garlic, Cheddar and Chive Scones
Garlic, Cheddar and Chive Scones Cook Time: 16 minutes Yield: about 12 scones Ingredients 2 cups all purpose flour 2 teaspoons granulated sugar 2 teaspoons baking powder ½ teaspoon baking soda 1 teaspoon
The influence of different winemaking techniques on the extraction of grape tannins
The influence of different winemaking techniques on the extraction of grape tannins By Anton Pieter Nel Thesis presented in partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Agricultural
ALGEMENE INLIGTING GENERAL INFORMATION 1. DATUM VAN FEES DATE OF FESTIVAL 2. LIGGING LOCATION 3. TARIEWE TARIFFS
ALGEMENE INLIGTING GENERAL INFORMATION 1. DATUM VAN FEES DATE OF FESTIVAL Vrydag 27 Oktober 2017 Friday Saterdag 28 October 2017 Saturday Sluitingsdatum vir aansoeke : Closing date for applications : Vrydag
Travel Eating Out. Eating Out - At the Entrance. Eating Out - Ordering food
- At the Entrance I would like to book a table for _[number of people]_ at _[time]_. Making a reservation A table for _[number of people]_, please. Asking for a table Do you accept credit cards? Asking
Development of sensory tools for quality grading of Cyclopia genistoides, C. longifolia, C. maculata and C. subternata herbal teas
Development of sensory tools for quality grading of Cyclopia genistoides, C. longifolia, C. maculata and C. subternata herbal teas Lené Mari Erasmus Thesis presented in partial fulfilment of the requirements
Oenobook malolactic fermentation advanced winemaking solutions Oenobook n 5 Diligent care has been taken to ensure that the information provided here is accurate. Since the user s specific conditions of
D A MüLLERKOSHUIS. KOSHUISREëLS
D A MüLLERKOSHUIS A. ALGEMENE REëLS VIR LEERLINGE KOSHUISREëLS 1. Slaaplokale 1.1 Slaaplokale moet te alle tye netjies gehou word. 1.2 Handdoeke moet oor die voorkant van die bed gehang word. 1.3 Kaste
G.G. Bruwer* and R.T. Naude. Animal and Dairy Science Research Institute, Private Bag X2, Irene, 1675 Republic of South Africa. W.A.
An evaluation of the lamb and mutton carcase grading system in the Republic of South Africa. 3. Fatness score, conformation score and carcase mass as predictors of carcase composition G.G. Bruwer* and
BITHOR Dual Action Insecticide Reg. No.. Act/Wet No. 36 of/van 1947
Sales panel BITHOR Dual Action Insecticide Reg. No.. Act/Wet No. 36 of/van 1947 For sale to and use by registered pest control operators only Slegs vir verkoop aan en gebruik deur geregistreerde plaagbeheeroperateurs
THE DEVELOPMENT OF WINE TOURISM IN SOUTH AFRICA
i THE DEVELOPMENT OF WINE TOURISM IN SOUTH AFRICA by Caitlin Hunter Thesis presented in fulfilment of the requirements for the degree of Master of Arts in the Faculty of Arts and Social Sciences at Stellenbosch
Screening, identification and characterisation of bacteriocins produced by the wine isolated LAB
Screening, identification and characterisation of bacteriocins produced by the wine isolated LAB by Joseph Buyani Ndlovu Thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree Master
The 10 Most Successful Producers
OLD MUTUAL TROPHY WINE SHOW 2017 The 10 Most Successful Producers All of the prices, blend components, wine analyses, names and contact details are supplied by the entrants in the 2017 Old Mutual Trophy
Application of modern chromatographic technologies for the analysis of volatile compounds in South African wines
Application of modern chromatographic technologies for the analysis of volatile compounds in South African wines by Berhane Tekle Weldegergis Dissertation presented for the Degree of Doctor of Philosophy
CHIPS. Hou herfskommandowurm risiko's in vir aartappelproduksie? Wat kos dit om tafelaartappels te produseer?
Vol 31 No 2 March April 2017 CHIPS Die enigste tydskrif vir die aartappelbedryf The only magazine for the potato industry 16 30 Hou herfskommandowurm risiko's in vir aartappelproduksie? Wat kos dit om
ROOIWYN TARENTAAL POTJIE WILDSBOBOTIE WILDSVLEIS SCHNITZEL
Wildsvleis Resepte ROOIWYN TARENTAAL POTJIE WILDSBOBOTIE WILDSVLEIS SCHNITZEL (met geglaseerde appelkose) VOLSTRUIS GOULASH MET PORT VOLSTRUISBOBOTIE PRUIMEDANTE EN SOETWYN WILDSBREDIE WILDS SOSATIES GEBRAAIDE
GOVERNMENT NOTICES GOEWERM ENTSKENN ISGEWINGS No. R. 636 DEPARTMENT OF AGRICULTURE DEPARTEMENT VAN LANDBOU AGRICULTURAL PRODUCT STANDARDS ACT t 1990 (ACT No.119 OF 1990) 30 June 2000 REGULATIONS REGARDING
Vir troues beveel ons huur oor twee dae aan.
Snowflake is n honderdjaar-oue industriële gebou wat vroeg in die 20ste eeu opgerig is as n meule. Aan die einde van die 20ste eeu het die huidige eienaar n groot streeksbrouery daarin bedryf waarvan sekere
SNACK MENU APERITIF. Drinks to accompany your visit with. Available from 10:00-22:00 o clock LA PARISIENNE 13
SNACK MENU Available from 10:00-22:00 o clock = vegetarian dish or vegetarian option Italian Platter. 6,75 p.p. Snack platter with Parma ham & melon, pepper salami, olives, sour, mozzarella pearls & marinated
Chemical thinning of European pear cultivars (Pyrus communis L.) Tinashe Gabriel Chabikwa
Chemical thinning of European pear cultivars (Pyrus communis L.) by Tinashe Gabriel Chabikwa Thesis presented in partial fulfilment for the degree Master of Science in Agricultural Science (Horticultural
NAAM EN VAN VAN LEERDER:
KOSHUISAANSOEK 2019 NAAM EN VAN VAN LEERDER: GRAAD IN 2019: HUIDIGE SKOOL: INSKRYWINGSDATUM: (Voltooi asseblief alle besonderhede volledig) BESONDERHEDE VAN LEERDER Van: Volle name: Noemnaam: Geslag: Geboortedatum:
MOVEMBER NOVEMBER '17 INTERACTIVITY GUIDE Kalahari Water is an interactive electronic magazine. Every article is packed Hover over the icons to learn more about their functions. with interactive content
2013 Grape Product Offering Please call (877) for prices and to pre-order your Fall wine grapes
2013 Grape Product Offering Please call (877)812-1137 for prices and to pre-order your Fall wine grapes Location Variety Product Format Amador Fresh Grape Barbera 1 ton, 36lb Fresh Grape Cabernet Sauvignon
Morkel Wines from Bellevue Die Morkels van Stellenbosch Information and photos from the website
Morkel Wines from Bellevue Die Morkels van Stellenbosch Information and photos from the website http://www.bellevue.co.za/. Wine was a major product on the Morkel farms from stamouer Philip s time. More
2018 © cuisinedocbox.com Privacy Policy | Terms of Service | Feedback
To make this website work, we log user data and share it with processors. To use this website, you must agree to our Privacy Policy, including cookie policy. I agree.