nl it en en en en en en nl it en nl en nl et nb af nl en nl en nl nl nl en en it en en af nl en nl nb et da en et nl en nds nl en af nl nl af af af af nl en et en sv nb nl nl nl fr nl nl en pl nl af af af af af en it en fy af de nl en da en en en nl fy af af af nds af nl nl en it en nl af da en en fi nl en de pl de en af af af af af af nl fr en it en sq af fy nl en it nl en af nl nl af en it en it af de nl af nds nl nl af en af en it en nb nl nl it en en fr nl nb nb nl nl nl nl nl nl en en it en nl af fr nl nl en nl nl it af af af af fr nl it en nl af nl nl en et nl en tr lt nds nl af af af af nl fr nl it en nl af nl nl nl fr da en da af nds af fy af nl fr en it en tr af nl nl nb de de fi da af nl en nl nl fi nl et af af af af af af af fr nl it en et en fi en af nl da fi nl de en da de nl af af af af nl af nl af af af af af nl af af af nl af nl af en en en en fr nds en it en en sv en en fr en en en en en en en en en en en en en en en en en en az en fr en en en en en en
Comments Off on Amarula Driehoek Vrieskastert
Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by, roer roomkaas en 50ml Amarula by tot goed gemeng. Plaas in vrieskas tot halfpad gevries. Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye . Sit lepelsvol van roomkaasmengsel op middelste ry , pak rooi & groen kersies bo-op en plaas res van mengsel daarop. Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om ‘n driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal gevries. Smelt
donkersjokolade en roer 25ml Amarula by.
Smeer buite om tert en versier met stukkies
Peppermint Crisp. Sny in snye en bedien as ‘n spesiale bederf.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Amarula, Driehoek, Fridge Tart, Triangular, Vrieskastert
Comments Off on Roly Poly Poeding
125 ml (½ k) botter
125 ml (½ k) suiker
560 ml (2¼ k) koekmeel
5 ml (1 t) fyn gemmer
10 ml (2 t) bakpoeier
125 ml (½ k) appelkooskonfyt
375 ml (1½ k) kookwater
125 ml (½ k) melk
250 ml (1 k) suiker
45 ml (3 e) brandewyn (opsioneel)
2 stukke pypkaneel of so ‘n knippie fyn kaneel
gerasperde skil van 1 lemoen
Voorverhit die oond tot 180 °C.
POEDING Room die botter en die suiker en klits die eiers een vir een by. Sif al die droë bestanddele by die bottermengsel en meng goed.
Rol die deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak en smeer met die konfyt. Rol die deeg op soos ’n rolkoek en sny in sirkels van 2,5 cm. Pak die deegsirkels styf teen mekaar in ’n oondbak.
STROOP Meng al die bestanddele saam in ’n kastrol en verhit tot die suiker gesmelt het en net kook. Giet die stroop oor die poeding en bak 35 minute in die verhitte oond tot gaar. Sit voor saam met vla
Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor
Rol deeg op en sit in kasserol bak
2en half tot 3 kop water
Meng en gooi bo-oor deeg
Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie
Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee ‘n lekker lemoensmaak
Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof
Sit in oond (sonder deksel) en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors.
Jy kan die rol ook skywe sny en in ‘n bak pak en die sous bo-oor gooi of jy kan die rol net so 4 diep snye ingee sodat die sous lekker kan deurkook
Category: Creative Food Ideas, Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Poeding, Pudding, Roly Poly
Comments Off on Peppermint Vierkante
Genoeg vir 6-8 mense
2 pakkies (200 g elk) Tennis-koekies
1 blik (385 g) karamelkondensmelk
500 ml (2 k) droë klapper
2 stawe (150 g elk) Peppermint Crisp-sjokolade, fyngedruk
125 ml (½ k) room
30 ml (2 e) strooisuiker
ekstra Peppermint Crisp, fyngedruk, vir garneer
Voer ’n bakpan van 20 x 35 cm met bakpapier uit.
Rangskik ’n laag Tennis-koekies op die bodem van die pan.
Meng die karamelkondensmelk en klapper. Roer 1 fyngedrukte sjokoladestaaf in en smeer die mengsel egalig oor die koekieonderlaag.
Voeg nog ’n laag koekies by.
Klits die room tot effens verdik en roer die suiker en oorblywende sjokoladestaaf in. Smeer dit oor die koekies en verkoel 2 uur in die yskas.
Garneer met die ekstra sjokolade en sny in vierkante.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Peppermint, Squares, Vierkante
Comments Off on Cheddar Kaas en Biltong Vetkoek
Cheddar Kaas en Biltong Vetkoek
250 g (445 ml) witbroodmeel
250 g (445 ml) koekmee
1 x 10 g kitssuurdeeg
315 ml warm water
sowat 600 ml sonneblomolie
sowat 240 g cheddarkaas, gerasper
sowat 180 g gesnyde beesbiltong
Meng witbroodmeel, koekmeel, sout en suurdeeg. Kombineer suiker en warm water en voeg by die meel. Meng goed. Knie deeg vir minstens 10 minute op ’n meelbestrooide oppervlak
tot lekker elasties. Plaas deeg in ’n bak (taamlik groter as die deeg). Smeer ’n klein bietjie olie daaroor – dit verhinder uitdroging.
Maak bak met kleefplastiek toe en laat deeg op ’n louwarm plek rys tot byna dubbel die grootte. As dit nogal koud is, skakel ek my lou-oond op laag aan en laat die deeg daarin rys.
Knie die deeg af. Vorm ronde vetkoeke. Neem ’n hand vol gerasperde kaas en so 5 – 6 snye biltong en druk dit styf saam. Maak ’n holte bo in die middel van die vetkoek en druk saamgeperste kaas en- biltong in die middel van die deeg in. Druk die vulsel toe in die deeg en plaas vetkoeke op ’n bakplaat. Laat weer vir so 30 minute rys. Verhit olie in ’n kastrol.
Breek ’n klein stukkie deeg af om te toets of olie gereed is: As dit dadelik begin braai, is olie reg. Braai so 3 vetkoeke op ’n slag. Draai hulle om wanneer dit aan die een kant begin verbruin. Verlaag die olie se temperatuur en draai die vetkoeke nou en dan om.
Hulle braai vir minstens 10 minute.
Bron: Barbara Joubert / Sarie
Category: Creative Food Ideas, Recipes | Tags: Afrikaans, Biltong, Cheddar, Cheese, Vetkoek
Comments Off on Biltong Potjie
Genoeg vir 10 mense
1 Pak noodels (gedraai of skulp) (Gaargemaak)
2 Houertjies vars room
Redelike stuk gerasperde kaas (Hoe meer kaas, hoe lekkerder)
Braai uie en sampioene tot gaar. Voeg biltong by. Voeg gaargemaakte noedels by. Plaas “green pepper” en pitmielies bo op. Rond af met 2 houertjies room en baie gerasperde kaas.
Byskrif: Hierdie resep is ryk, maar so lekker. Dit gaan baie vinnig om te maak. Bedien dit saam met ‘n lekker mengelslaai of enige ander slaai en jy rek dit nog verder.
Category: Creative Food Ideas, Recipes | Tags: Afrikaans, Biltong, Potjie
Comments Off on Biltong Frittata
50 gr gekapte biltong, of gebraaide bacon
1 wiel feta kaas, gekrummel.
Bietjie botter vir braai
Braai die ui in bietjie botter en voeg gekapte groenrissie by. Klits eiers en melk en giet oor gebraaide ui en rissie. Gooi die biltong, of gebraaide bacon en die feta kaas bo-oor . Hou vir so 5 minute op plaat en plaas dan onder oond rooster tot goudbruin en gaar. Sny in skywe en bedien met roosterbrood.
Category: Creative Food Ideas, Recipes | Tags: Afrikaans, Biltong, Frittata
Comments Off on Biltongtert
1 rou tertkors of skilferkors uitgerol en in terbak gedruk
500ml gerasperde – fyn gekerfde biltong
Laat uie 10 min op melk trek. Bring melk tot kookpunt giet deur sif en gooi uie weg.
Maak nou ‘n witsous van melk botter en meel. Geur met sout en peper
Klits die 2 eiergele en 1 eier en voeg by kokende witsous. Voeg kaas en biltong by
Klits eierwitte tot styf en vou in mengsel.
Skep in tertkors en bak vir 25 min by 180 grade C
Category: Creative Food Ideas, Recipes | Tags: Afrikaans, Biltong, Tart
Comments Off on Romerige Biltongpasta
Genoeg vir 4 mense
15 ml (1 e) olyfolie
sout en vars gemaalde swartpeper
500 ml (2 k) room
200 g nat biltong, gekerf
15 ml (1 e) vars pietersielie, gesnipper
Verhit die olie in ’n pan en braai die sampioene ’n paar minute tot geurig. Geur met sout en peper.
Sit die room by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut tot die sous effens verdik.
Sit die biltong en pietersielie by en roer ’n paar minute.
Kook die pasta in soutwater tot al dente, dreineer en meng dit by die biltongmengsel in.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Creamy Biltong Pasta, Huisgenoot, Romerige Biltongpasta
Comments Off on Ryspoeding
Genoeg vir 4 mense
Gaarmaak: 1 uur 15 min.
750 ml (3 k) kortkorrelrys
250 ml (1 k) strooisuiker
1 liter (4 k) volroommelk
250 ml (1 k) dikroom
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
oorgenoeg vars gemaalde kaneel
Voorverhit die oond tot 140 °C.
Smelt die botter in ’n middelslag pot oor matige hitte. Voeg die rys by en roer om te bedek. Voeg die suiker by en roer tot dit opgelos het. Hou aan roer tot die rys uitdy en klewerig word.
Giet die melk in en hou aan roer tot geen klonte oorbly nie. Voeg die room en vanielje-ekstrak by en bring die mengsel tot by prutpunt.
Wanneer dit bereik is, verplaas na ’n kasserolbak en bestrooi liggies met kaneel. Bak ’n uur en bedek met foelie as die oppervlak te vinnig verbruin.
Wanneer dit in die middel bewe, is dit gereed. Sit voor teen kamertemperatuur.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Huisgenoot, Rice Pudding, Ryspoeding
Comments Off on Pepermentpoeding
Genoeg vir 4 mense
1 pakkie (200 g) Tennis-koekies
60 ml (¼ k) Amarula-likeur
2 blikke (360 g elk) karamelkondensmelk
375 ml (1½ k) room
90 g Peppermint Crisp-sjokolade, fyngedruk
Plaas die koekies in ’n plastieksak saam met die helfte van die likeur, verseël en druk met ’n koekroller fyn.
Plaas die karamelkondensmelk in ’n mengbak.
Klits die room tot stywe punte vorm en vou dit saam met die oorblywende likeur by die karamel in.
Vou 60 g van die pepermentsjokolade in.
Strooi die koekiekrummels in vier afsonderlike bakkies of glase en bedek met die karamel. Herhaal die lae en eindig met karamel bo-op. Strooi die oorblywende pepermentsjokolade bo-oor. Verkoel 2 uur in die koelkas.
Sit voor saam met room, as jy wil.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Pepermentpoeding, Peppermint Pudding
Comments Off on Baklava
Genoeg vir 6 mense
10 ml (2 t) fyn kaneel
5 ml (2 t) fyn gemmer
’n knippie fyn naeltjies
100 g botter, gesmelt
180 ml (¾ k) strooisuiker
125 ml (½ k) heuning
skil van 1 suurlemoen
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n vierkantige bakpan van 23 cm.
Verwerk die neute en speserye in ’n voedselverwerker tot die neute fyn gekap is. Sprei uit op ’n bakplaat en bak 5 minute of tot goudkleurig.
Plaas ’n filovel op ’n plat oppervlak. Verf met botter en bedek met nog ’n vel. Herhaal met nog drie. Voer die bodem van die voorbereide bakpan uit met die gebotterde filovelle en strooi van die neutmengsel oor. Herhaal die lae en eindig met die laaste van die neute.
Smeer en laag nog vyf filovelle en plaas oor die neute.
Sny die baklava in vierkante. Druk die mengsel af in die pan en bak 25 minute of tot die deeg gaar is.
Stroop: Meng die suiker, heuning, kaneel, suurlemoenskil en 250 ml (1 k) water in ’n pot oor matige hitte. Kook terwyl jy roer 3 minute of tot die suiker opgelos het. Verminder die hitte tot laag en laat prut 8 minute of tot dik.
Giet die warm stroop oor die gaar baklava, laat afkoel en sit koud voor.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Baklava, Huigenoot
Comments Off on Roomkaas Yskastert
1 na 2 pakkies tennisbeskuitjies
1 houertjie roomkaas , verkoel (dws direk uit die yskas)
125 gr botter, kamertemperatuur
1/3 koppie sjokolade bv rolo’s in stukkies gekap
1/3 koppie volroom room
1/3 koppie gekapte sjokolade
Om die ganache te maak }
Verhit room tot amper kookpunt ( in die mikrogolf of op die stoofplaat) Haal van die stoof af
Voeg sjokolade by – gee 1 roer en los dit net so – ongestoord vir 2-3 minute.
Met behulp van ‘n lepel, roer tot glad
Klits botter tot romerig , voeg roomkaas 1 eetlepel op ‘n slag by totdat dat dit ‘n gladde mengsel is. (daar moet glad nie meer roomkaas klonte wees nie) Gooi die kondensmelk by en meng tot goed deurgemeng
Klits room tot styf
Vou nou die styfgeklopte room met ‘n houtlepel in by die kondensmelk mengsel. Moenie die hele klomp room op een slag ingooi nie –verdeel die room so in +/- 3 dele
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer uit met foelie. Laat die kante oorsteek. Jy gaan as jou koek klaar gepak is die foelie afhaal sodat jou koek ‘n mooi vierkant vorm.
Sit ‘n bietjie van kondensmelkmengsel onder in jou vierkantige tertbak (bo-op die foelie) , pak 4 tennisbeskuitjies op en druk mooi styf vas
Sit ongeveer ¾ koppie kondensmelkmengsel bo-op die beskuitjies en versprei egalig. Gaan nou so aan met jou lae koekies en kondensmelkmengsel tot alle klaar is.(Hou bietjie van die kondensmelkmengsel uit om om die hele koek te smeer.
Haal nou jou koek uit die bak deur dit met die foelie uit te lig – druk die koek mooi in ‘n vierkant – Verwyder foelie en sit op tertbord neer.
Smeer nou die laaste gedeelte van die kondensmelkmengsel om en rondom die koek
Neem die koekiekrummels en druk dit rondom die koek saggies vas met jou palm
Gooi die ganach stadig oor die bo-kant – pasop dat dit nie afloop nie, maar as dit afloop is dit nie die ergste nie – Versier die kante van die koek met gekapte neute (indien jy dit gebruik)
Versier met jou 1/3 kop gekapte sjokolade bo-op
Sit die koek in die yskas vir tenminste 24 uur
Haal uit en bedien teen kamertemperatuur.
Indien verkies, kan jy die koek in ‘n glasbak maak , dit in blokkies sny en so bedien.
Category: Recipes, South Africa | Tags: Afrikaans, Chocolate, Cream Cheese, Fridge Tart
Kondensmelk en Milky Bar Fudge
Easy Microwave Malva Pudding
Afrikaans Amarula Banana Biltong Bobotie Breakfast Cake Caramel Cheese Cheesecake Chicken Chocolate Chutney Curry Disney Eggs Eye Eye Makeup Fridge Tart Garlic Hoender Koek Koeksisters Lamb Lemon Macaroni Makeup Mango Microwave Mikrogolf Milk Tart Mince Muffins Natural Peppermint Peppermint Crisp Poeding Pudding Sjokolade South African Spinach Strawberry Soup Tart Tuna Yogurt
Barefoot Stiletto Keep your feet on the ground, and reach for the stars.