af af nl en de af en af de en nl hbs_lat en en es nl en nl af en nl en af en nl bn en af en af nl nl af en it af af en nl af nl nl en af en nl en en af en nl en en en fy en nl da af en af en en id en id nl en en da fi af en nl en es nl en fr nl en nl en af de af es es en en en af ca de en en en en af da fy en nl it en es es it br en en nl en nl de af en en fr en nl af nl nl fr nl en es en nl en nl en nl en fy en nl en nl en nl en af en af en nl nl af nl en nl nl af af af af af af af fy fy fy en de nl de ast ca en af nl fr af fy fy nl nl nl af af af af nl nl af nl af en af nl nl nl nl pt en en hu de nl af nl af af af af af af de af af en nl af nl nl nl it nl da nl nl nl af nl en nl nl af nl de sv en nl nl af en en nl en nl af en af nl en nl en en nl nl af nl af fy nl nl af af af nl af af nl fi nl es nl nl en af nl af af nl nl nl de de af fr fr af nl de nl pl nl en nl af nl nl es nb en nl nl nl af af af nl nl nl nl nl af nl en en af af nl nl nl nl af nl de nl nl nl af fr fr de de nl fr nb en af af af nl en en af fy af af af de af af af af af nl af de af af de nl af nl nl nl en en af nl nl af af af nl af de de nl en nl af nl nl es nb en nl nl af af af af nl nl af af en en nb en lv en af en pl nl fr nl af nl nl nl az de nl fi fi nl nl nl af af nl nl af de af en en en nl nl nl nl nl en af nl pl af af af fi als da nl nl nl nl de nl af nl af af af nl nl nl de af af de af en nl nds en nb nl it nb en nl en af af nl fi af af af de nl af nl nl af en nl en af af en fr nl en af nl fr nl af af fr nl af nl en nl en nl af nl af nl af af af nl af af nl nl af af af en nl af af fr nl af af nl af de id id nl nb de en nl en nl en en nl fy nl nl nl nl af af af af nl af nl af en en en en de af nl af nl nl nl nl nl af fr fr af af af nl de pl nl nl en en en en nl sv nl fi nl nl af en af af af nl af af af af nl af et de nl nb fr fi nl nl en af nl en af nl nl et af et nl en nl en af nl af nl af nl en af af af fi fr fi nl en en fr en pt nl en et et af fr fi nl fr et en nl nl fi fi en af nds af af nl af af af af en af nl nl et nl en nb af et en nl nl en af af fr af de nl de nl nl en nl en fi af af nl en af af af af af af af nl af de de af en nl en af af nb nds en mn en af en nl de af nl nl af af nl nl en nl nl en nb fr en nl nl nl nl en nl af af af af nl af af de de nb en fr hu en nl af af nl af nl af af en af fr fr en nl en en en nl nl eo af nb fr en en nl af en af nb nb nb en nl en hbs_lat nl en en af nl af af af af af de en nl nl af de af es fr af nl nl nl nb en nl af nl en af nl af af af af fr af af af af af nl af nl de en et hu en en fi af af nl af af nl af en af nl nb en af af af af nl de nl af nb fr nl en nl lb nl nl af af nl af nl af af af de nl pl af nl af nl af nl en cy nl nl af en et af nl en af it nl af nb nb af af nl da fi en nl nl af nl af nl af nl nl nl nl nl de de nb fr af nb nb en fr af en af af af nl nl nb af af af nl ca af nl nl af nl de nl nl af nl nl af af en nl en af af nl nl af nb af de nb nds nl en en en fr af af af af af af af nl af nl nl af de nl nb da en es nl en nl en en en af af af af af ca fr it nb nb da fr nl af nl nl nl nl id af en en nb nl nl en nl en af af af af nl nl af fr nl nl nl nl nl nb en nb en nl en af fr af fr fr af af nl af af af af af af af af nl en nl af nds en et et en af af nl fr af af nl en en nl nl en en en af nl nl af nl af de af nl et nl en et nl en af af af af nl nl nl de af af nl af nl en nl nl de en sv en fi en af af af en af nl nl en nl de nl en nb nds pl nl en nl af af af af fr af af af af nl nl nb fr nl nl en nb de nl fi af nl en af en nl af nl nl nl nl es nl en et af en nl af af nl af id nl af af af lb it af af es af en fr en af af af af af fr nl en en
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Waar ons almal hou van kosmaak en bak!
BARBEQUE AND BARBEQUE SIDE DISHES
BRAAI BYKOSSE - BROOD, ROOSTERKOEK & PASTEIE
BRAAI - AARTAPPEL & GROENTE GEREGTE
BRAAI - PAP, PAPTERTE & POFFERS
DOPPIES & VULSELS VIR KLEIN TERTJIES
DRINKGOED - SKOMMELS, YSTEE EN KOFFIE
CANNING - VEGETABLES & PESTO RECIPES
KOEKSISTERS, SNACKLE, POFFERS & ECLAIRS
MAALVLEIS - FRIKKADELLE, PATTIES & VLEISBROODJIES
PANNEKOEK, PLAATKOEKIES, WAFELS & JAFFELS
ROOMYS, NAGEREG SOUSE & VLA
TERTE & ROLKOEKE - SOET
TARTS & SWISS ROLLS - SWEET
OUMA SE KOMBUIS - KOEKE, KLEIN KOEKIES, TERTE, TERTJIES & NAGEREG
ONTBYT - DIE BELANGRIKSTE ETE VAN DIE DAG
Ontbyt is 'n belangrike en noodsaaklike maaltyd. Dit is nie 'n goeie beginsel om op die middag en aandete staat te maak en ontbyt af te skeep nie. Na die nag se vas het die liggaam brandstof nodig vir die werk van die dag.
Ontbyt kan jy omskep in soveel pret - dit hoef nie noodwendig die gewone Toast of "cereal" te wees nie. Veral oor 'n naweek is dit heerlik om jou gesin so 'n bietjie te bederf!
Hier en ook onder ons afdeling Sout scones kan julle die heerlikste idees kry.  Ontbyt hoef nie die maaltyd te wees wat afgeskeep word nie - want daar is SOVEEL oulike idees
Ons alles in een onbyt is heerlik vir wanneer jy baie gaste het!
Spesiale geleenthede soos Vadersdag  of 'n Verjaarsdag verassing is die ideale geleentheid om een van ons resepte hier te gebruik en die persoon te verras met wat jy met 'n ontbyt kan doen!
Geniet die afdeling  en as jy vir ons spesiale resepte het - deel dit asb met ons op die blad
ONTBYT DRANKIES, JOGHURT EN MEUSLI
1 blik (410 g) mango’s óf koejawels, gedreineer
Plaas die piesangs, mango’s óf koejawels, jogurt en melk in ’n voedselverwerker óf versapper en pols die drankie tot fyn. Deel die muesli tussen 4-6 glase en giet die drankie bo-oor die muesli.
Garneer met kruisementblare en sit voor.
Verhit stadig terwyl jy roer.
As fyn borreltjies verskyn, net voor kook, haal van stoof af en koel vinnig af deur
kastrol in yswater te laat staan.
Koel af tot bloed loute.
250 ml natuurlike jogurt, {plein}.
Maak goed toe en laat staan 4-6 ure in vertrek met konstante temperatuur.
Voeg geure en vrugte na smaak by.
MUESLI NESSIES MET VARS VRUGTE EN JOGHURT
gerasperde skil van 1 suurlemoen
½ k (125ml) gedroogde bosbessies (cranberries)
½ k (125 ml) heuning
10 aarbeie, in kwarte gesny
Verhit die oond tot 180°C.
Plaas kolwyntjie-papierhouers in ‘n kolwyntjiepan en spuit met kleefwerende sproei.
Meng die suurlemoenskil, kruisement en joghurt saam en hou eenkant.
Meng die bosbessies, muesli en heuning saam in 'n mengbak.
Skep 2 lepelsvol van die mengsel in die papierhouers en druk met die agterkant van die lepel om ‘n holte in die middel te vorm.
Bak vir 10-15 minute tot goudbruin.
Verwyder uit die oond en laat effens afkoel.
Haal die nessies versigtig uit die pannetjie en vul met die vars aarbeie en joghurtmengsel.
OUMA ROSS SE BREAKFAST KOEK (1927)
OORSPRONKLIKE MATES            OMSKAKELING NA NUWE MATES
1 T mixed spice Gemengde speserye
Los op in 1 K kookwater
1 T bakpoeier voeg by boonste bestandele
Laaste 1 goed geklopte eier
Voeg nou by ‘n ¼ K stroenskil en
¼ K Geglinste gemmer in blokkies gesny
Meng beslag en skep in broodpan
Bak in matige oon 350 grade F – 180 grade C
Vir1 uur en 5 minute
1 bossie spinasie, gewas en versnipper
1 ui in blokkies gesny
2 wortels in blokkies gesny
1 rooi soerissie in blokkies gesny
Opsioneel :- rissie, sampioene of waarvan jy ookal hou.
Vul kastrol met 2 liter water en voeg by papmengsel en 30 ml botter.
Voeg meel by 1 liter koue water.
Sit plaat op lae hitte.
Terwyl dit kook die res van die botter in pan en verbruin uie.
Voeg wortels, soetrissie en spinasie by en braai tot spinasie verwelk.
Voeg by pap en op LAE hitte en kook dit vir nog 15 minute of tot die groente sag is.
1 rooi soetrissie, ontpit en rofgekap
Verhit 'n braaipan tot matige hitte en braai die uie tot sag.
Voeg die varkworsies by en braai tot goudbruin.
Voeg die rooi en geelsoetrissies by die mengsel.
Voeg die blikkie tamatie-en-uiesmoor en paprika by en prut vir 10 minute tot effens verdik.
Roer die gebakte bone by en geur goed met sout, gemaalde swartpeper en ‘n stewige stootjie Tabasco-sous.
Plaas lepels vol in elk van die tortillas.
Sprinkel met die cheddarkaas en vou toe.
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EIER EN HAM MANDJIES
EIER EN HAM MANDJIES
Jy kan soveel meer doen as net toebroodjies maak!
Genoeg vir: 6 porsies
75 ml botter, gesmelt
400 g sampioene, fyngekap
1 groot ui, fyngekap
sout en varsgemaalde swartpeper
6 snye witbrood, korsies afgesny
12 skyfies gerookte ham
1 Voorverhit die oond. Verhit 25 ml van die botter in ‘n braaipan en  braai die sampioene en uie tot sag en glansend. Geur met sout en  swartpeper.
2 Rol die snye brood met ‘n koekroller dunner uit en smeer dan elke sny alkant versigtig met botter.
3 Smeer of spuit ‘n reuse-muffinpan. Druk ‘n sny gesmeerde brood in  elke muffinholte. Pak twee snytjies ham in elkeen en skep
van die  sampioenmengsel bo-op. Breek ‘n eier in elkeen en geur. Bak vir sowat 5-7 minute of tot die eierwit gestol is.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
8 skyfies worsies van jou keuse
Flippen Lekka Spice na smaak
Die worsies en kaas moet verkieslik in 1cm  x 1cm “sticks” gesny word.
Rol elke sny brood dun uit met ‘n koekroller en verwyder die  korsies. Plaas dan ‘n wors- en kaasskyfie op elke sny brood en  rol dit op in stywe rolletjies. Steek vas met tandestokkies indien  nodig. Meng die eiers met die Flippen Lekka Spice en plaas in ‘n  vlak bak. Rol die broodrolletjies in die eiermengsel en braai hulle  in die botter totdat die eier goudbruin is. Halfeer en bedien.
Bron: Flippen Lekka spice
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE EIERS MET WORSIES
GEBAKTE EIERS MET WORSIES
Oorskiet-braaivleis is ook ideaal vir dié resep
1 blik keker-ertjies, gedreineer
300 g baba-spinasieblare gewas
gaar boereworsstukke, in happiegroot stukke gesny
200 ml roomkaas met ’n grasuie-geur
1 Braai die ui in die olie tot glansend. Voeg die knoffel, keker-ertjies en spinasie by en braai tot die spinasie sag is. Roer die wors en roomkaas by en verhit tot deurwarm. Skep dit in vier gesmeerde bakkies met ’n inhoudsmaat van 350 ml.
2 Breek twee eiers in elke bakkie, geur dit met sout en peper en bak dit sowat 20 minute of tot deurgaar. Sit dit voor met brood as ’n ligte aandete of selfs vir ontbyt
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Vet Afrikanerstertjies is die beste vir die resep, maar my mense maak dit sommer van sagtevet (vet van die boude, skouer en ribbe).
Maal die vet (vir fyn kaiings) of sny dit in dobbelsteengrootte blokkies.
Sit die vet in ’n swaarboomkastrol en braai dit oor matige hitte sodat die vet van die vleisstukkies afkook en die vleis los begin dryf.
Gooi dit deur ’n sif. Die kaiings bly in die sif agter en die vet kan jy buite die yskas hou en soos botter gebruik.
Braai die kaiings verder bruin, maar moenie dat dit brand nie.
Bron: RESEP ALETTA LINTVELT FOTO’S DIRK PIETERS / WEG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAIINGS IN DIE SLOWCOOKER
Ek gebruik vark spek as jy die vel af sny het jy lekker sagte kaiings
Sny dit in blokkies
Sit dit in die slow-cooker net so sonder niks in
Sit slow cooker op high tot dit begin vet onder in het
Dan sit jy hom op low en net so nou en dan gaan jy roer jy
Vet is spierwit wat uitkom en jou kaiiens heerlik
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PAP, KAIINGS EN EIER
PAP, KAIINGS EN EIER
Ek sit my kaiings sonder olie in 'n dikboom ysterpot op die stoofplaat.
Stel hom aanvanklik eers redelik hoog (so 6) tot die vet begin uitbraai.
Hou jou deksel op en roer kort kort goed deur met houtlepel.
Geen speserye in die begin nie.
Later stel jy jou plaat af as die kaiings mooi vedonker het..braai verder tot dit crispy begin word, steeds met jou deksel op.
Skep dan uit op kombuispapier. Stel jou oond op 180*C en sit die kaiings in 'n glas bak...sprinkel net effe met die vet asook Flippen lekker spice (of speserye van jou keuse) en bak verder in die oond tot dit lekker crisp. Seker so 15 min. Skep op pap met 'n gebakte eier wat jy in die varkvet bak en die kaiings bo-op...jy kan so bietjie varkvet oor die pap sprinkel indien jy verkies, maar v my is die eier genoeg! Heerlik verby en min moeite
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
75 ml botter, gesmelt
400 g sampioene, fyngekap
1 groot ui, fyngekap
sout en varsgemaalde swartpeper
12 skyfies gerookte ham
Verhit 25 ml van die botter in ‘n braaipan en braai die sampioene en uie tot sag en glansend. Geur met sout en swartpeper.
Smeer snye brood met botter
Smeer of spuit jou jaffel pan en laat hy solank warm word op die plaat.
Bak die eiers dat jou wit net geset is (nog redelik sag)
Pak dan 1 skyfie ham op die brood, van die sampioenmengsel bo-op dan die eier dan weer 'n skyfie ham (ham kan ook gesnipper word indien verkies)
Maak die toe met die ander snytjie brood (botterkante na buite) en sit in jou jaffel pan. Sny oortollige brood wat uitsteek af.
Haal uit wanneer ligbruin aan beide kante
VARIASIE: Jy kan die sampioen mengsel uitlaat en kaas gebruik
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Sout en pepper na smaak
Bak vir so 1 1/2 minute gooi in wat jou keuse is myne vanoggend was
Ek gooi net in die een helfte my mengsel. Bak nog so 1 minute en vou dit in die helfte.
Bron: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie dik spek
12 kersietamaties, in die helfte gesny
12 sampioene, in die helfte gesny
sout en gemaalde swartpeper
Druk die varkvleis uit die wors se omhulsel en rol in klein balletjies.
Sny die spek in ±2cm stukke.
Ryg die sosatiestokkie met die bestanddele; varkworsie, kersietamatie, sampioen, spek, kersietamatie, sampioen, varkworsie.
Sprinkel met die olie en tiemie en geur goed met sout en swartpeper.
Braai oor die kole of in die oond tot gaar.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT, MIDDAGETE OF BRUNCH
ONTBYT, MIDDAGETE OF BRUNCH
Groot hamburger buns of ronde klein buns.
Sny bo oop en hol uit
Braai spek, uie, sampioene, green en yellow peppers selfs blokkies ham, kaasworsies - enige iets sal werk.
Gooi blikkie baked beans in en meng goed.
Voeg speserye van jou keuse by
Skep in uitgeholde bun bakkies
Breek eier bo0op en bak in die oond by 180*C tot eier gaar is.
Strooi bietjie kaas oor voor opdiening
WENK: JY KAN BAKED BEANS UITLAAT EN VERVANG MET MIELIES, CHAKALAKA  -enige iets van jou smaak
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie spek, fyngekap
1 rooipeper, ontpit en fyngekap
1 tamatie, ontpit en fyn gesny
30 ml pietersielie, fyn gekap
1 rol skilferkorsdeeg (400g)
Voorverhit die oond tot 180°C.
Spuit ‘n muffinpannetjie met kleefwerende sproei.
Verhit ‘n braaipan en giet die olie daarin.
Braai die ui en spek tot gaar.
Voeg die rooipeper en tamatie by en braai vir nog 3-5 minute.
Geur met sout, swartpeper en pietersielie.
Rol die skilferkorsdeeg effens uit en sprinkel die vulsel bo-oor.
Rol die skilferkorsdeeg eweredig op.
Sny in 3 cm skywe en plaas dit spiraal na bo in die muffinpannetjie.
Bak vir 10 - 12 minute, of tot goudbruin en gaar.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
RUGBY ONTBYT BILTONG EN CHEDDAR QUICHE
RUGBY ONTBYT - BILTON EN CHEDDAR QUICHE
Biltong en rugby is mos beste maats. Hierdie quiche sal ’n gunsteling word.
(4 – 6 PORSIES)
1 x 400 g-vel broskorsdeeg
100 g sterk cheddarkaas, grofgerasper
160 g gesnyde beesbiltong
varsgemaalde swartpeper na smaak
Verhit oond tot 180 °C.
Rol broskorsdeeg op ’n meelbestrooide oppervlak dunner uit.
Voer ’n gesmeerde tertbord van sowat 18 cm uit met deeg.
Sprinkel kaas onderin tertbak en rangskik biltong bo-op. Klits eiers en room saam.
Gooi oor kaas en biltong en geur met peper. Bak vir sowat 35 minute in warm oond.
Die eiermengsel moet gestol wees.
Jy kan die quiche warm of teen kamertemperatuur voorsit.
Wenk: Klam biltong werk die beste.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAMPIOEN  GEVUL MET GEBAKTE EIER
SAMPIOENE GEVUL MET GEBAKTE EIER
Dit lyk soos ’n nessie met die eier in die middel.
6 eiers (die ideaal is “groot”)
ongeveer 20 kersie-tamaties (ek het geel en rooi gebruik vir die mooi)
’n hand vol vars basiliekruid
Sit die sampioene in ’n groot oondbak en sprinkel olyfolie oor. Bak vir so 10 minute teen 180° C. Sny die stam van die sampioene uit. Sny die chorizo-worse in skywe en braai in ’n bietjie olyfolie vir so 5 minute. Sny die tamaties in die helfte en breek die basiliekruid in stukkies. Meng die tamatie en basiliekruid saam. Jy gaan nou basies ’n kransie om die rand van die sampioen pak met die chorizoskyfi es en die tamaties - dit sal sorg dat die eier nie uitloop nie. Plaas die sampioene terug in die oondbak en breek ’n eier in die middel van elkeen. Sit die bak onmiddellik in die oond terug en bak tot die eier gaar is. Dit neem ongeveer 20 - 30 minute. Hou net dop.
Bron: Barbara Joubert, SARIE - Mei 2005
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK  13/06/2013
4 rolletjies van jou keuse
groot hande vol roketblare
2tamaties, in skywe gesny
Verhit olyfolie in pan. Braai worsies oor medium hitte in olie tot gaar.
Sny rolletjies oop en pak vars roket binne-in.
Pak tamaties en eier bo-op.
Halveer worsies in lengte en sit in rolletjies – drie stukke per rolletjie. Maak toe.
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie foto is deur Huisgenoot opgesit maar ongelukkig geen instruksie of resep nie .
Vir my lyk dit baie eenvoudig  en ek dink jy kan speel met die resep
Skyfie ham, skep bakkie vol kaas - druk in die oond by 180°C en bak tot kaas gesemelt is - bedien op 'n broodjie of saam met aartappel koekies!
Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VIENNA & EIER ONTBYT WRAP
VIENNA & EIER ONTBYT WRAP
Ringetjies viennas effe gebraai
Gooi klein bietjie churtney by
Voeg paar eiers met bietjie melk gemeng by en roer tot gaar
Vul die wrap met die mengsel
Sprinkel bietjie kaas oor
Sprinkel nog bietjie kaas
Bedien warm met bietjie come-back sauce of tamatiesous
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SKONS, CROISSANTS JAFFELS EN ANDER:
Klop eier melk olie en water
Sif meel en sout oor voeg kaas en fyngesnyde biltong by ( skat maar)
Sny met mes tot gemeng
Bak 180 tot gaar en bruin
Plasing: Bettie van Deventer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie resep klink snaaks wanneer mens dit die eerste keer hoor.
Maar as jy vinnig skons moet maak, is dit ‘n wenner.
Die warm skons is natuurlik altyd lekker met aarbeikonfyt of gerasperde kaas Bo-op.”
1 pakkie bruismeel – 500gram
(ek gooi sommer so halwe teelepel bakpoeier ook by – net vir die wis en die onwis)
1 blikkie lemonade – 200ml (die Klein maer enetjie)
1 houer vars room – 250ml
Op ‘n oppervlak wat met meel besprinkel is, druk die mengsel plat na jou voorkeur
(een cm dik byvoorbeeld).
Gebruik sommer jou hande.
Druk skons met ‘n glas of skondrukker uit.
Plaas op gesmeerde oondplaat (of in muffinpan) en bak tot goudbruin –
so 20 minute op 180°, afhangende van hoe vinnig jou oond is.
Maak tee en geniet!
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAKLIKE KAAS EN KRUIE CROISSANTS
MAKLIKE KAAS EN KRUIE CROISSANTS
Dié resep vir croissants gaan jou nie ure lank in die kombuis besig hou nie.
Dis maklik om te maak en die groot geheim hier is die beleë cheddar.
Geniet die croissants saam met lekker baie botter.
50g botter, in blokkies gesny
500ml grofgerasperde, beleë cheddar
60ml fyngekapte, vars pietersielie
10ml fyngekapte, vars origanum
10ml fyngekapte, vars tiemie
10ml fyngekapte, vars roosmaryn
1 eier, geklits, vir glasuring
Sif die meel, bakpoeier en ‘n knippie sout saam in ‘n groot mengbak. Vryf die botter in tot die mengsel soos broodkrummels lyk.
Roer daarna die kaas en al die kruie in.
Meng in ‘n ander bak die ekstra-groot eier, karringmelk en 60ml water, roer dit by die droë bestanddele in en meng tot ‘n sagte deeg vorm.
Verdeel die deeg in die helfte en rol elke stuk uit tot ‘n sirkel van 26cm in deursnee.
Sny die deegsirkel in agt wîe. Begin by die skerp punt van elke driehoek en rol die deeg op terwyl jy die rande invou om ‘n halfmaan te vorm.
Herhaal met die res van die deeg.
Pak die croissants op ‘n gesmeerde bakplaat en verf met die geklitste eier.
Bak vir 20 minute in ‘n voorverhitte oond of tot die croissants goudbruin is.
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAASSKONS IN JOU SNACKWICH
KAASSKONS IN DIE SNACKWICH
1 ½ koppie Geraseperde Kaas
Meng alles saam en Dan maak jy dit in die “snackwich” gaar!
N.S.jy kan gerasperde UI in gooi..*.ham..*.Spek gebraai en ek het dit laat afkoel en gerooster op die kole saam met my braai heerlik..die manne was mal daaroor
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
¼ teel mosterd poeier
Voorverhit die oond tot 200°C
Meng al die bestandele met bakpoeier laaste
Skep in muffin pannetjies (¾ vol) en bak vir 10 min of tot effe bruin bo
Bedien met kaas en aarbei konfyt of smeer die bo-kant met marmite en botter gemeng!
Dis heerlik en altyd 'n sukses!
Bron: Dolly Radley (my ma se resep)
KAASSKONS TERWYL JY TEEWATER KOOK
KAASSKONS TERWYL JY TEEWATER KOOK
Vinnig,maklik en lekker! Bak Dit sommer Gou terwyl Jy teewater kook.
Bak By 180°C tot gaar
Bron : Eie Resep / Frieda Greyling
Plasing & Foto: Frieda Greyling
250 ml (1 k) maas
125 ml (½ k) olie
15 ml (1 e) pietersielie, gekap
5 ml (1 t) knoffel-grasuie
500 ml (2 k) meel, gesif
15 ml (1 e) bakpoeier
sout en peper na smaak
250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper
125 ml (½ k) camembertkaas, in blokkies gesny
125 ml (½ k) parmesaankaas, gerasper
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C. Meng die eiers met die maas, olie, pietersielie en grasuie.
Meng die meel, bakpoeier, sout en peper en cheddar in ’n bak.
Voeg die eiermengsel by die meelmengsel en meng liggies tot net gemeng.
Wees versigtig om dit nie te veel te meng nie.
Vul gesmeerde muffinpanne halfpad met die mengsel.
Plaas ’n blokkie camembert in die middel van elke muffin.
Bedek dit met die oorblywende muffinmengsel sodat die camembert bedek is.
Bestrooi die bokant van die muffins met die parmesaankaas.
Bak 20 minute in die oond of tot goudbruin.
Plasing: Henriette Wessels. / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Klits melk, olie en eiers saam en voeg by droe bestandele
Bak 8-12 minute in kolwyntjie panne by 180'C
Nota: VIr kaasskons voeg 'n handvol kaas en beslag en bo-oor bietjie met paprika en pietersielie. Jy kan ook gaar bacon of wat jy ookal van hou in beslag sit.
Bron: In en Om die Huis
Plasing & Foto : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUMA HOLST SE SKONS (ONTBYT VIR OUMA)
OUMA HOLST SE SKONS
270 g (500 ml) koekmeel
60 ml koue botter, in blokkies gesny
190 ml suurmelk (of melk)
1 groot eier, liggies geklits
botter, room en bessiekonfyt
1 Sif die meel, bakpoeier en 2 ml sout saam. Vryf die botter met jou vingerpunte by die meel in.
2 Meng die suurmelk en koeksoda saam en voeg driekwart van die geklitste eier by.
3 Sny die suurmelkmengsel baie liggies met ’n stomp mes by die droë bestanddele in. Die deeg moet sag wees, maar nie nat en klewerig nie. Voeg ’n klein bietjie meel by, indien nodig.
4 Keer die deeg uit op ’n werkoppervlak wat liggies met meel bestrooi is en vorm dit met jou hande in ’n sirkel van omtrent 2,5 cm dik.
Hanteer die deeg so min en so liggies as moontlik.
5 Sny die deeg in wiggies. Pak dit op ’n gesmeerde bakplaat. Meng die orige kwart eier met ’n bietjie water en verf die skons daarmee. Bak
vir 12 minute in die verhitte oond. Eet warm met botter, ’n lepel vol room en bessiekonfyt.dit begin skroei en gaar is. Garneer dit met nog vars basilie.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
'n knypie rooipeper opsioneel
KLITS SAAM EN VOEG BY DIE MEEL MENGSEL
Meng alles saam en skep in gesmeerde kolwyntjie pan
Bak 15 min by 210 grade C
Die kaas kan weggelaat word en mens kan ook spek of korente byvoeg
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK, MIELIE EN CHEDDAR MUFFINS
SPEK, MIELIE EN CHEDDAR MUFFINS
Muffins is altyd ‘n treffer, en hoe lief gaan jou bure jou nie hê as jy met ‘n
klompie varsgebakte ontbytmuffins oor hul drumpel tree nie? Sommer baie!
500 ml (2 koppies) koekmeel
250 ml (1 koppie) melk
50 ml gesmelte margarien of sonneblomolie
125 g spekstukkies, gebraai en afgekoel
125 ml gerasperde Cheddarkaas
125 ml mieliepitte, gevries
15 ml vars, gekapte basiliekruid
Voorverhit oond tot 180 °C.
Meng die droë bestanddele in ‘n groot mengbak. Voeg die spek, kaas, mielies en basiliekruid by.
Klits die nat bestanddele saam.
Voeg dit by die droë bestanddele en roer vinnig saam om deur te meng.
Skep lepelsvol in muffinhouertjies – tot ¾ vol. Bak vir 20 – 25 minute.
Plasing: Henriette Wessels. / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond 200 ° C.
1 pak Bruismeel [500 gr]
Roer 250 ml vars room by
Voeg by 1 blikkie 330 ml, Sprite stadig by tot hanteerbare, sagte deeg.
Jy sal dalk nie al die Sprite gebruik nie, drink die orige maar.
Dit moenie Sprite Zero wees nie.
Gooi Sprite stadig by, gas moenie te veel ontsnap.
Hanteer versigtig en druk platter met hande, druk met glas uit so groot soos jy die skons wil hê.
Plaas op gesmeerde bakplaat en Smeer bo-kant met geklitste eier en melk.
Bak vir 15-20 minute tot goudbruin.
Bedien met geklopte room en konfyt van jou keuse.
Plasing Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DROë BESTANDELE IN MENGBAK:
1 k volkoring meel of nuttywheat meel,
1 t droë mosterdpoeier,
1 ½ k gerasperde kaas.
KLITS SAAM IN 'N BEKER:
80 ml kookolie en
80 ml lou water.
Roer nat bestandele by droë  bestandele.
Skep lepelsvol op gesmeerde bakplaat, of rol in ronde  bolletjies.
Bak vir 20 minute tot gaar.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 k (250 ml) karringmelk
1 k (250 ml) bruismeel
1 k (250 ml) Cheddarkaas, gerasper
Voorverhit die oond tot 180°C.
Spuit ‘n muffinpannetjie met kleefwerendesproei.
Klits die eier en karringmelk in ‘n mengbak saam.
Sif die bruismeel en sout by en roer die kaas by.
Skep 2 eetlepels van die mengsel in ses holtes van die muffinpannetjie.
Bak vir 10 -12 minute of totdat ‘n toetspen skoon uitkom.
Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FRITTATAS, HASH BROWNS EN ANDER:
‘n Heerlike en maklike eier-en-kaasgereg vir ontbyt, brunch of ligte ete enige tyd.
1 Koppie gerasperde kaas
1 Klaar gesnyde witbrood
Biltong,gesny of ‘n halwe pakkie (125g) gesnipperde bacon (kan dit uitlaat ook vir ‘n Halaal weergawe)
Sout en peper na smaak
1) Verhit die oond na 180°C
2) Smeer ‘n groot oondbakplaat/oondvaste bak ( 30x40x5cm) met botter/margarine/”cook and spray”
3) Sny die korsies af van die broodsnye, sny elke sny in kwarte.
4) Pak die brood in die bodem van die plaat om ongeveer twee lae te vorm (hoef nie presies te wees nie)
5) Braai die bacon so bietjie as jy besluit om bacon by te sit (hoef nie donker en 100% gaar te wees nie).
6) Strooi die gerasperde kaas oor al die broodlae.
7) Klits die eiers, room en melk saam en geur na smaak.
8) Gooi dit oor die brood en kaas sodat dit intrek in die brood in.
9) Gooi die biltong of bacon eweredig oor alles.
10) Bak in die oond vir 40 minute.
Genoeg vir 8 mense, groot porsies. -
NOTA: Die wonderlike ding van die resep is dat jy dit al die vorige dag voor jy dit wil opdien kan maak en net bedek en in die yskas hou! Dus minder stress voor gaste kom. Haal dit dan net uit en bak dit net voor jy dit wil eet. -Mens kan maklik die resep halveer of verdubbel afhangende van die hoeveelheid mense. Bv. 4 mense sal 4 eiers, 1 koppie melk en 1 koppie room wees. -‘n Mens kan ook maklik die resep aanpas en enige iets bysit waarvan mens hou (amper soos ‘n pizza), ek hou daarvan om sampioene; soet rissie of peppadews ook op te sit. -Dis heerlik vir mense wat vegetaries is of Halaal, neem net die bacon weg en voila
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BREKFIS MET DERRICH-RUGBY ONTBYT
( Bedien 6 – 8 )
2 k koekmeelblom, gesif
1 k (±150g) koue botter, gerasper
150 ml yskoue sodawater
Voeg die sout by die meel. Vryf die botter in die meel in met jou vingerpunte totdat dit soos mieliepitte lyk.
Voeg die brandewyn en sodawater by om ‘n stywe deeg te vorm. Plaas in die yskas om te rus vir 20 minute.
Rol die deeg dun uit en voer ‘n 24 cm quiche pan uit.
Prik die bodem met ‘n vurk en bedek die deeg met ‘n vel bakpapier.
Skep droë lensies, bone of rys daarop as gewig en bak blind teen 200°C vir 12 – 15 minute.
1 k Cheddarkaas, gerasper
1 k Oorskiet braavleis of wors, fyn gesny
Knippe sout en swartpeper
Verhit die oond tot 180°C. Sprinkel die kaas onder-in die tertkors.
Pak die vleis of stukkies wors bo-op die kaas. Voeg die knippie sout en swartpeper by die eiers en klits die room daarby.
Giet die eiermengsel oor die kaas en vleis.
Bak vir ongeveer 25 – 30 minute of totdat die eiers gestol is.
Bedien warm of teen kamertemperatuur.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT IN 'N KOLWYNTJIEPAN
1 pakkie varkworsies, opgesny
Voorverhit die oond tot 180ºC.
Voer 'n muffin of kolwyntjiepan uit met kolwyntjie-papierhouertjies.
Klits die eiers, melk en kaas in ‘n mengbak en geur goed met sout en swartpeper.
Braai die ui in ‘n bietjie olie tot goudbruin en gaar.
Voeg die worsies by en braai tot bros.
Skep ‘n lepelvol van die uie in elkeen van die kolwyntjiehouers.
Giet die eiermengsel daaroor en vul tot net onder die rand.
Bak vir 15- 20 minute of tot eier stol.
Gekapte geel of rooi soetrissies
Bron: Brekfis met Derrich
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK EN EIER MUFFINS
SPEK & EIER MUFFINS
6 Repies spek fyn gesnu
Spek en Sampioene klaar gaargemaak.
1 kop Gerasperde Kaas
Sout en Peper na smaak
Meng alles saam ek gooi in muffinpan
Bak teen 150°C vir 25 minute.
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1/2 pakkie Uie Soppoeier
1 Koppie Fyngekapte Sampioene
2 Koppies Fyngekapte Spinasie
1 Koppie Gaar Maalvleis of Bacon
12 Rosa Cherry Tamaties
Voorverhit die oond tot 180gr C
Meng alle bestandele saam behlwe Tamaties
Smeer Muffin Panne goed met botter of Spray & Cook
Verdeel die eiermengsel in 12 houertjies
Plaas gehalveerde Tamaties op elke muffin
Bak vir 25 min tot gaar
Vewyder warm uit die pan en sit voor (as dit koud is kan die gebak vassit)
Plasing:  Stienie Breed / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBRAAIDE AARTAPPEL KOEKIES (HASH BROWNS)
GEBRAAIDE AARTAPPEL KOEKIES (HASH BROWNS)
80 ml (⅓ k) water
2,5 ml (½ t) asyn
Spekvleis en mikrokruie vir voorsit
Rasper die aartappels en druk oortollige vloeistof uit.
Meng dit goed in ’n bak met die sprietuie, eier, sout en peper.
Verhit die olie in ’n pan oor matige hitte.
Wanneer dit warm is, skep lepels vol van die aartappelmengsel in en druk dit plat om koekies te vorm.
Draai om en bak tot bros.
Breek ’n eier in ’n mikrogolfbak en gooi die water en asyn versigtig in.
Bedek die bak met ’n bord. Sit dit in die mikrogolf en kook 30 sekondes op 80 %-krag.
Kyk of die eier gaar is en skep dit met ’n gaatjieslepel uit.
Sit die geposjeerde eier op die aartappelkoekies voor saam met spekvleis en kruie.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak tyd vir ’n lekker laatontbyt waar almal kan wys hoeveel hulle vir Ma of Ouma omgee.
500 ml fynaartappel, teen kamertemperatuur
1 groot eier, liggies geklits
omtrent 160 ml bruismeel
30 ml fyngekapte vars koljander of pietersielie
1 fyngekapte vars rissie, pitte verwyder (opsioneel)
1/4 middelslag-ui, baie fyn gekap
gebakte of geposjeerde eiers, blokkies avokado en gaar spek of worsies, om voor te sit
Meng die fynaartappel en eier. Voeg die meel, koljander, ui en rissie by. Geur dit met sout en varsgemaalde swartpeper. Voeg nog ’n bietjie meel by as die mengsel steeds baie sag is. Hou dit eenkant.
Gooi ’n dun lagie olie in die pan, skep lepels vol van die aartappelmengsel in en druk dit effens platter. Braai dit oor matige hitte tot dit alkant goudbruin is. Laat die koekies op kombuispapier dreineer. Voeg nog ’n bietjie olie by, indien nodig, en braai die res.
Sit die koekies voor met gebakte of geposjeerde eiers, blokkies avokado en bros spek of worsies.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DIE PERFEKTE ROER EIER
sout en varsgemaalde swartpeper
15 g (15 ml) botter
Klits eiers Smelt botter in pan
Klits eiers en melk saam in ’n mengbak. Geur met sout en peper.
Smelt botter in ’n pan en gooi geklitste eiermengsel in.
Die stoofplaat moet op matige hitte gestel wees.
Wag tot eier begin stol Eier moet effe klam wees.
Moenie dadelik begin roer nie.
Wag tot die eier aan rand van die pan begin stol.
Gebruik ’n houtlepel en begin roer van die buitekant af na die middel van die pan.
Die eier moet nog effe klam wees wanneer jy dit uitskep. Sit dadelik voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir 4 mense
5 ml (1 t) grasuie, fyn gekap
sout en peper na smaak
15 ml (1 e) botter
50 g sampioene, in skywe gesny
45 ml (3 e) camembertkaas
Klits die eier, voeg die grasuie en room by en geur met sout en peper.
Smelt die botter in ’n kastrol oor matige hitte.
Wanneer dit skuim, braai die sampioene 5 minute en giet die eiers by.
Roer dit af en toe met ’n spatel of houtlepel vir 3 minute of tot amper geset.
Verwyder die pan van die hitte en roer die camembert in. Sit die eiers saam met die brood voor.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK  22/05/2013
Klits 2 eierwitte styf
Gooi eierwit in goed bespuite omelette pan.
Gooi eiergeel Bo oor.
Strooi gekerfde peppadews en kaas oor  (of enige vulsel van jou keuse bacon klaargaar)
Sit op lae hitte en sit deksel op pan.
Sodra dit nie meer Nat voel Bo is  dit gaar
Bedien warm met tamatiesous of souse van keuse
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Koppie melk (ek vervang dit met Room)
Kom baie meer sag en flaffie uit
Sout en peper na smaak
Klits alles saam en bak in ‘n voorverhitte oond op 180 grade C vir 10 minute.
Strooi enige iets wat jy op jou eier wil, ek het spek, sampioene, kabanossi en lekker baie kaas oor.
Bak vir nog 5 minute.
Gebruik die bakpapier onder die eier om die rol op te rol. Rol baie maklik.
Hemels my kinders geniet dit verskriklik!
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Ewald van Aswegen, departementshoof by die SA Chef’s Training Academy in Gauteng, het Paul gehelp om ‘n heerlike soet omelette te maak.
1/3 k lemoenlikeur (Grand Marnier)
50 g donkersjokolade, gesmelt
Klop die eierwitte tot sagtepuntstadium. Klits die suiker stadig by en klop die eierwitte vinnig vir 1 minuut. Klits die eiergele liggies met ‘n vurk saam met die likeur. Roer the sjokolade en room bymekaar en roer dan in by die eiergeelmengsel. Vou die eierwitte in by die mengsel. Smelt bietjie botter in ‘n pan op die stoof en skep die mengsel in wanneer dit borrel. Kook sowat ‘n minuut totdat dit onder geset is en plaas dit dan in die oond by 180ºC vir so 3 minute tot goudbruin. Sprinkel met versiersuiker en bedien dadelik.
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1. Elkeen wat saam eet, kry ’n kwartgrootte Ziploc-sakkie en skryf sy of haar naam met ’n kokipen daarop.
2. Breek 2 eiers in elke sakkie (nie meer as 2 groot of ekstragroot eiers nie!) en skud dit dan tot goed gemeng.
3. Nou kan elkeen hom of haar help aan die volgende, wat jy in bakkies op die tafel uitpak: gerasperde kaas, uie, sampioene, soetrissies (groen, geel of rooi – of ’n bietjie van elk), tamatie, spek, ham… ag, net waarvoor jy lus voel in ’n omelet. Pak ook geurmiddels en kruie uit.
4. Druk al die lug uit die sakke en verseël dit behoorlik.
5. Verhit ’n groot kastrol vol water. Sodra die water kook, sit die sakkies daarin en kook dit vir presies 13 minute (6-8 omelette pas gewoonlik in ’n groot kastrol.)
5. Maak die sakkie oop en rol die omelet uit op die bord. Val weg!
Ria sê: Die sakkies kan al die vorige aand “gepak” en dan in die yskas gebêre word.
Bron & Foto : Ria Viljoen vir WEG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PLAATKOEKIES / PANNEKOEK/ WAFEL VIR ONTBYT:
250 ml (1 k) koekmeel
180 ml (¾ k) gerasperde cheddarkaas
180 ml (¾ k) melk
10 ml (2 t) bakpoeier
60 ml (4 e) olie
Meng al die bestanddele terwyl die toebroodjiemaker warm word.
Skep eetlepels vol van die beslag in die onderste helfte en maak die toebroodjierooster toe.
Waneer goudbruin, keer uit en sit voor met kaas of konfyt van jou keuse.
Bron :  Carmen Hendricks
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
15ml gesmelte botter of  margarien
1. Sif al die droë bestandele saam.
2. Klits eier en melk en gesmelte botter saam en voeg by droe bestandele.
Meng baie goed tot beslag mooi glad is.
Laat staan Dan vir +/- 30min voor jy begin bak.
Bron: Onbekend (Resepte vir myself gedruk)
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 koppies koekmeelblom, gesif
Meng die eiergele, melk en olie saam in ‘n mengbak.
Voeg die droë bestanddele by en klits tot 'n gladde beslag.
Klits die eierwitte tot sagtepunt-stadium en vou in die beslag in.
Giet die mengsel in ‘n warm wafelpan en sprinkel 2 eetlepels van die vulsel daaroor.
Maak toe en bak tot gaar.
Gekookte eier, bros spek, gaar wors in skyfies gesny, gaar skelvis, gebraaide uie, kersietamaties, gekapte pietersielie, beleë Cheddarkaas.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dit klink dalk ’n bietjie vreemd, maar as jy dit eers geproe het, maak dit perfek sin! Die kinders sal mal wees hieroor...!!
10 medium snye witbrood
40 g botter, saggemaak
150 g gesnyde ham
275 ml dubbeldik room
50 g beleë Cheddarkaas, gerasper
Plaas vyf snye brood op ’n kapbord. Smeer dit met botter en mosterd. Verdeel die ham vervolgens tussen die snye brood en voltooi met nog ’n sny brood bo-op elke stapeltjie. Sny die toebroodjies diagonaal in kwarte deur.
Rangskik die driehoeke in ’n oondvaste bak van 23 cm x 23 cm x 7,5cm. Gooi die melk, room, eiers en genoeg geurmiddels in ’n groot beker en meng goed. Giet die eiermengsel eweredig oor die brood en druk die brood effe platter. Indien jy tyd het, laat dit vir 15 minute in die yskas staan, andersins kan jy voortgaan.
Voorverhit die oond tot 180°C. Strooi die kaas oor en geur met varsgemaalde swartpeper. Bak vir 30 tot 35 minute of tot die eiermengsel begin stol. Bedien dadelik met ’n vars groenslaai.
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bak dié Prettige broodjies soos Brood-en-botterpoedinkies In bekers of diep Bakkies.
45 ml (3 e) sagte botter
250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper
500 ml (2 k) melk
hand vol pietersielie, gekap + ekstra
sout en gemaalde swartpeper
Voorverhit die oond tot 160 °C en spuit 4 x 250 ml- (1 k) hittebestande bakkies of bekers met kleefwerende kossproei.
Smeer die snye brood met die botter.
Strooi kaas oor 4 van die snye brood en sit ’n skyf ham op elk.
Bedek met die oorblywende 4 snye om toebroodjies te maak en sny elke broodjie in 4 driehoeke.
Verdeel die broodjies tussen die bakkies.
Meng die eiers, melk en pietersielie. Geur na smaak.
Gooi die eiermengsel oor die broodjies en laat staan vir minstens 3 min.
Sit die bakkies in ’n diep oondskottel.
Gooi warm water in die skottel sodat die helfte van die bakkie in die water staan.
Bak vir 50 min. of tot die eier gestol het.
Strooi ekstra pietersielie oor en sit voor.
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Sout, gemaalde swart peper en neutmuskaat
8 croissants, oopgesny, maar nie heeltemal deur nie
12 lappies piekniekham in repies gesny
300g gerasperde cheddar kaas
‘n paar tiemietakkies, blaartjies verwyder
Voorverhit die die oond tot 160°C, smeer ‘n oondvaste bak van 20 x 30 x 5cm goed met botter. Klis eiers, melk en uiesop saam en geur met sout, peper en neutmuskaat na smaak
Vul die croissants met die ham en helfte van die kaas. Rangskik die gevulde croissants in die bak sodat dit soos toebroodjies oorvleuel, strooi die tiemieblaartjies bo-oor. Giet die eiergemgsel oor die croissants en druk dit liggies sodat die vloeistof geabsorbeer word. Strooi res van die kaas oor en bak ongeveer 1 uur tot gepof, goudbruin en gaar. Sit warm voor.
Variasie: Vervang croissants met wit of bruin brood, gebruik enige ander kaas of soppoeier.
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIANA SE PIZZA BROOD
4 Snye wit of bruin brood
1 kop Kaas (gerasper)
Smeer die brood met botter en sit in oondpan met gesmeerde kant na onder
Smeer bietjie blatjang of eninge sous van jou keuse oor die brood en dan begin jy vulsel op pak
Jy kan posit net wat jy wil, uie, green peper, sampioene, maak soos wat jy pizza maak
Bak in oond by 180 grade tot die eier gestol het
Foto: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEWER, NIERTJIES EN ANDER ONTBYTE:
2 skaapharte, skoongemaak en opgekap
4 niertjies, skoongemaak en opgekap
3 t vars tiemie
Braai die ui in die botter.
Voeg die hart- en niertjiestukkies en die tiemie daarby.
Smoor vir ‘n halfuur teen ‘n lae temperatuur sodat dit water trek.
Meng die vleisaftreksel en die meel en voeg dit by die hart en niertjies in die kastrol.
Geur met sout en peper en roer gedurig terwyl dit deurkook om te verdik.
Powered by Create your own unique website with customizable templates. Get Started