af nl en id en en en en fi en af fr en af nl en en af en nl af nl et nds fr fi da af nl nb et nl fr fi nl af nl nl nl de et nl nl nl en fi da af nl en nl af en nl et nb af nl en nl en en nl nl en af nl nl nl af nl en nl nl en ro en nl af de nl da en nl af af af nl af af nl en af en en en en en en en en en fr en en en en en en en en de en en en en en en en en en en en en ca es es es en en ne en en es fr af en nl hbs_lat en nb nl fi en nl en en nl en fr et af nl nl nl nl nl nl da nl nl nl af nl de af el en en en en en en en en en cs en en en en el sv nl nl nb nl en de en en en en af el en en en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en fr en en en en el nl nl nl nl en nl nl nl nds fr nl en nl nl nl nl af fr af af af af af af nl el en en en en en en en en en cs en en en en en en en el en en en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en en en el en en en en en en en en en cs en en en en en el en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en en en en en el en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en en en de en en cs en en en en en el en en en nl en en en cs en en en ca en en en cs en en en en ca en pt cs en fr en en nl nl nl en cs en en en el en en en en en en en en cs fr en en en en en nl en en cs en en el en en en en en en en en en fr da sv pt en nl af en pt en nl nl fr af fr nl en en en nl af fr fr nl nl en nl en nl nl el en en en en en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en en en en el en en en en en en fr en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en el en en en en en en en en en en en en en el en en en en en ca en en en en en en en en en en cs en en en en en en el en en en en en en en en en en en en en en en el en nl en nds fr da pl af af af lb el gl en en es en en it en en sl en en sl en en en en en en en en en en ca es es es en en ne en en da es ru en da de sv af af en la nl nl nl nl nl ca es es es en en ne en en nl ko nl nl af nl nl af nb en et nl af en et en eu en en en nl nl nl af af fr af en nl en en eu en af af af nl af nl en en ca es es es en en ne en en nl es nl nl af nb et et nl nl fi fr de af nds de es da en nl fr af nl af af af af af af af nl ca es es es en en ne en en nl es en nl nl eu en en en en et en en nb nl af en da it nl en nl nl af fy af nl nl af af af nl nl ca es es es en en ne en en nl fr nl de af es en nl nl af da nl en en nl en af af eo ms nl de fr fi nl af nl es id nds pl fr nl nl nl en da en nds en nl nl en en nl nl nb de nl pl da nl nl nl nl nl nl nl nl nl nb fr de nl nl da af en da nl de nl af de af af af nl ca es es es en en ne en en en en en en en ceb en en en en en en it en nl en af en en en en en en en en en fr it en en nl nl es en en en nl da en en nl en nl en fr en nl en en nb nl it en nl en en en en eu af fr en en en en en en en en en en en en en en en nl en en en en en en en en en en en
Recipes, Kitchen, Home and Garden Tips.
Wenk: Indien jy die sjokolade en kersies bo-op wil doen, koop sommer die sjokoladesous vir roomys – die wat hard word as jy dit oor die roomys spuit. Gooi dit bo-oor die koek en kersies en sit terug in die yskas sodat die sous kan stol.
Voorbeeld van hoe die koekies gepak moet word en dan met die foil opgelig en vasgedruk moet word
5 ml poeier aangemaak in 10 ml kookwater
2 – 3 x 100 g blokke melksjokolade
Klits die botter tot romerig, klits die suiker bietjies gewys by en klits tot romerig. Voeg die eier by. Meng die aangemaakte koffie met die die maaskaas en voeg by die bottermengsel. Verkoel die mengsel tot stewig. Meng die melk en vanielje en doop die vingerbsekuitjies vinnig daarin. Pak op `n groot stuk foelie 3 horisontale rye met vyf vingerbeskuitjies elk. Smeer van die vulsel oor die beskuitjies. Pak weer `n laag vingerbeskuitjies nou met vier beskuitjies in elke ry.Smeer vvulsel oor en hou aan met lae pak tot die laaste laag 3 rye met 1 vingersbeskuitjie is. Vou stewig toe in die foelie en plaas in vrieskas tot hard. Smelt sjokolade en smeer buiteom die tert. Plaas weer in die vrieskas tot benodig.
Klits die maaskaas, botter, strooisuiker en vanielje baie goed saam. pak 3 rye met 6 beskuitjies elk om `n stuk foelie. Smeer `n laag van die vulsel oor en pak nog `n laag beskuitjies. Meng nou die res van die vulsel met kersies en neute en skep alles op die middelste ry beskutijies. Gebruik die foelie om `n driehoek vorm te maak en vou stewig toe. Plaas in die vrieskas tot benodig.
50 ml kakao, opgelos in 45 ml kookwater
2 skywe verglansde lemoen, gekap (opsioneel)
gerasperde skil van 1 lemoen
1 – 2 pakke tennisbeskuitjies
3 x 100 g melksjokolade
Klits die eier en voeg die strooisuiker lepelsgewys by. klits goed na elke byvoeging. Vog die botter by en klits tot goed gemeng. Voeg die maaskaas by en klits tot gemeng. Skep twee derdes van die mengsel uit en voeg die opgeloste kakao daarby. Meng goed en hou eenkant. Voeg die verglansde lemoen, lemoenskil en likeur by die res en hou eenkant. Rangskik beskuitjies in drie rye van vyf elk op `n groot stuk foelie en smeer twee derdes van die sjokolade mengsel bo-oor. Pak nog `n laag beskuitjies en smeer die res van die sjokolademengsel oor.
Skep die lemoenmengsel in die middel en gebruik die foelie om die beskuitjies in `n drihoekvorm te vou. Draai stewig toe en plaas in die vrieskas vir ± 2 uur tot stewig. Smelt die sjololade en smeer buiteom tert totdat dit goed bedek is. laat staan om te verstewig. Haal 15 monute voor bediening uit vrieskas om sny te vergemaklik
Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by,
roer roomkaas en 50ml Amarula by en meng goed. Plaas in vrieskas tot halfpad
Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye. Sit
op middelste ry, pak rooi & groen kersies bo-op
en plaas res van mengsel daarop.
Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om ‘n
driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal
Smelt donkersjokolade en roer 25ml Amarula by.
Smeer buite om tert en versier met stukkies Peppermint Crisp
Meng in 1 blikkie kondensmelk
Meng nou die pynappel by
Sit nou die mengsel in die yskas vir so ‘n uur of so – dit sal help met die stapeling van die driehoek
Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye.
Sit van die cremora mengsel (slegs die helfte van die mengsel)
op middelste ry.   Pak rooi & groen kersies bo-op of selfs vars aarbeie
Pak weer ‘n lagie tennisbeskuitjies bo-op die mengsel en sit die ander helfte van die cremoramengsel op
Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om ‘n
driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal
Net voor opdiening , haal die foelie af, spuit roomys sjokolade sous oor (die wat hard word as dit oor roomys gespuit word, sit gekapte kersies of aarbeie oor en sit terug in die vrieskas tot opdiening
250 g creamed cottage cheese
10 ml finely grated lemon rind
200 g milk chocolate (optional)
Cream the butter and the sugar until pale and smooth. Add the egg and beat well. Mix in the cottage cheese, lemon rind and juice. If necessary, place mixture in the fridge until firm.
Arrange the Bakers Tennis Biscuits, side by side, in three rows of five on a large sheet of foil. Make sure their pretty sides face the foil. Spread the cottage cheese mixture onto the biscuits. Place the cherries in a line down the centre spacing them evenly. Raise the biscuits from the outside with the help of the foil and fold towards each other to form a triangle with the filling in the middle. Wrap the cheesecake firmly in the foil and freeze.
If using, melt the chocolate and spread over the sides of the cheesecake. Wait for the chocolate to set, cut into slices and serve. Otherwise, slice and serve as is.
Cream margarine and sugar. Beat in egg and vanilla essence. Flavour with lemon juice if desired. Fold in cheese.
Cover with the foil and place in the freezer overnight. Garnish as desired with whipped fresh cream and strawberries the next day. Keep refrigerated after garnishing.
Hier is ‘n paar resepte waar jy die AMARULA LIKEUR kan ingebruik
styf geklopte room vir versiering en Flake-sjokolade
Stel oond op 180 grade Celsius.
Meng kakao met kookwater en laat dit afkoel.
Klits eiers, suiker en olie saam, voeg koue kakaomengsel by en meng deeglik.
Sif res van droë bestanddele by en meng goed.
Skep in 22 cm x 30 cm-pan en bak ongeveer 20 min. of tot toetspen skoon uitkom.
Kook suiker en water saam vir 5 minute en verwyder van stoof en voeg Amarula by. Roer goed.
Prik koek met ‘n vurk sodra dit uit die oond kom en gooi warm stroop oor.
Laat goed koud word, verwyder uit pan, smeer karamelkondensmelk en styf geklopte room oor.
Ek maak myne sommer in ‘n pyrex bak en gooi die sous oor en smeer dan die kondensmelk oor en room. Sny blokke en bedien
AMARULA AND WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE
200 g ginger biscuits, crumbed
160 g white chocolate, grated
Mix ginger biscuits with butter and press the crumbs into a spring form tin (20cm) and allow to rest for 20 minutes in the refrigerator.
Combine the cream cheese, castor sugar, Amarula and 80 g white chocolate.
Pour into the spring form tin and refrigerate overnight.
Decorate with the rest of the white chocolate, garnish with fresh berries and serve.
1 Diep tertkors van 30 cm (brosdeeg of krummelkors)
500 ml makadamianeute, grof gekap en lig gerooster
Voorverhit die oond tot 150 °C. Klits die eiers en suiker saam tot lig en donsig. Voeg die sout by. Verroom die botter en stroop saam en voeg die eiermengsel by. Klits tot goed gemeng. Roer die likeur en makadamianeute by en skep in die voorbereide tertkors. Bak vir 1-1½ uur of tot die tert ferm is. Laat afkoel en sit voor met koffie of as nagereg met ‘n skeppie roomys.
SOUR CREAM AND AMARULA CHOCOLATE CAKE
Recipe by : Tea, Cake and Create
Preheat the oven to 180’C
Grease and line 2x 20cm cake pans
125ml (1/2 cup) boiling water
125ml (1/2 cup) cocoa powder
30ml (2 tbs) oil
60ml (1/4 cup) Amarula Cream liqueur
2 eggs + 2 egg yolks
250ml (1 cup) sour cream
1 tsp vanilla extract
Mix the cocoa powder with the boiling water and oil and set aside to cool slightly. Then stir the Amarula into this mixture.
Sift the flour and baking soda into a bowl.
Using a mixer, cream the butter and sugar together.
Add the eggs and egg yolks one at a time, beat well between additions.
Add the vanilla extract and the cocoa mixture. Beat well.
With the mixer on low speed, alternate adding the flour and the sour cream to the butter/ egg mixture. Begin and end with the dry ingredients. Mix until just combined.
Spoon into the prepared cake pans.
Bake for approx. 30-35 minutes or until a skewer comes out just-clean.
Leave to cool in the tin for 10minutes before turning out onto a wire rack to cool completely
Amarula and Chocolate Icing
3/4 cup sifted icing sugar
3/4 cup sifted cocoa powder
120ml Amarula Cream liqueur
Beat together the butter and icing sugar until smooth and creamy. Add the cream cheese. Beat until soft.
Beat in the cocoa and Amarula. Beat until combined.
Use to ice the cake once it (the cake) has cooled completely.
The flavour matures with time, so if possible, store this cake overnight before serving.
AMARULA EN GRONDBOONTJIE MOUSSE TERT
Lewer 1 tert van 22 cm
200 g sjokoladekoekies, fyn gedruk
100 g botter, gesmelt
4 x 250 ml (4 k) wit malvalekkers
60 ml (¼ k) melk
60 ml (¼ k) Amarula-likeur
180 ml (¾ k) grondboonbotter
250 ml (1 k) room
100 g wit- of donkersjokolade, in stukke gebreek
45 ml (3 e) espresso-koffie
80 ml (¹⁄³ k) dik Griekse jogurt teen kamertemperatuur
kakaopoeier vir bo-oor sprinkle (opsioneel)
KORS Meng die koekies, botter en kaneel en druk teen die boom en rande van ’n tertbak van 22 cm. Hou eenkant.
VULSEL Hou ’n paar malvalekkers eenkant en verhit die res saam met die melk en Amarula baie stadig oor lae hitte tot die malvalekkers gesmelt het.
Verwyder van die hitte, voeg die grondboonbotter by en laat ’n rukkie afkoel.
Klits die room styf, vou by die mengsel in en skep oor die kors.
BOLAAG Smelt die sjokolade en koffie saam en klits die jogurt by.
Smeer oor die tertvulsel en laat 2 uur in die yskas stol.
Sprinkel kakaopoeier oor indien verkies, strooi die orige malvalekkers oor en sit voor.
½ litre vanilla ice cream
250 ml filter coffee, cooled
50 g chocolate, grated
40 ml chocolate sauce
50 ml cream, whipped
Cherries, strawberries, grated chocolate, dry cocoa powder, crumbled flake etc for garnish
Into a blender, place the Amarula, the ice cream, coffee and half
the grated chocolate. Blend for a few seconds.
Swirl the chocolate sauce around the sides of the glasses. Pour the
Amarula mixture into each glass.
Top with a little whipped cream, the remaining grated chocolate
and cherries etc for garnish
Adapted from: Amarula recipes
DARK CHOCOLATE MOUSSE WITH AMARULA CREME
400 gm dark chocolate – broken into pieces
8 large eggs – separated
2 cm piece of vanilla pod – sliced open
For the Amarula Creme:
1 cup Amarula liqueur
2 cm piece of vanilla pod – sliced open
For the Chocolate Mousse:
In a double boiler, melt the chocolate to a smooth consistency. Add pinch of salt, stir and remove double boiler from heat.
Whisk egg whites and then separately beat the egg yolks with a fork for a few seconds.
Add the egg yolks to the warm melted chocolate and mix. Immediately add the egg whites and fold in with a metal spoon. Mix gently with a hand whisk to blend lumps.
Pour mixture into small bowls and refrigerate for a few hours or preferable overnight.
Take Amarula, milk and cream in a saucepan and bring to a boil. Add sugar and vanilla pod, simmer over medium heat for 5 minutes.
Remove from heat and remove vanilla pod. Whisk in egg yolks and return to heat stirring continuously until the mixture thickens slightly.
Set aside and allow it to cool.
To assemble remove mousse portions from the refrigerator and spoon some Creme onto the top. Sprinkle with cacao or cinnamon and serve.
AMARULA DRUMSTICKS – Baie lekker as ‘n voorgereg
¼ cup (62,5 ml) snipped garlic chives
¼ cup (60 ml) marmalade or apricot jam
4 tablespoons (60 ml) lemon juice
2 tablespoons (30 ml) Amarula
2 teaspoons (10 ml) seasoned sea salt
Dust meat lightly with flour
Mix the chives, marmalade, lemon, Amarula and
salt together. Coat the drumsticks in this mixture and arrange in
an ovenproof dish. Bake at 200°C for 45 minutes until crispy
Adapted from: Amarula recipes
AMARULA BREAD AND BUTTER PUDDING
375 ml double cream
5 ml vanilla essence
40 g butter, melted
200 g castor sugar
6 small soft bread rolls
25 g sultanas, soaked in water and drained
100 g apricot glaze, warm
In a pan, bring the milk, cream and vanilla essence to the boil. Use
a little of the butter to grease a large oval pie dish. In a bowl, whisk
the eggs and castor sugar until pale. Gradually add the milk-cream
mixture, stirring. Add the Amarula and strain through a fine sieve.
Cut the bread rolls into thin slices and butter them. Arrange in
the pie dish and sprinkle over the sultanas.
Pour the Amarula mixture over the bread. The bread will float to
the top. Place the dish in a bain-marie on top of folded newspaper
and pour in hot water to come halfway up the sides of the dish.
Bake in a preheated oven, 160°C, for about 45-50 minutes. When
the pudding is ready it should wobble very slightly in the middle.
Remove from the oven and cool a little.
Adapted from: Amarula recipes
1 1/2 cups flour (375ml)
1 tsp baking powder
Preheat your oven to 180 degrees.
Set aside a 12-cup cupcake tray with cupcake liners.
In a large-ish bowl, cream the butter until smooth.
Add the sugar gradually and beat until fluffy and white.
Add the eggs and mix well.
Add the dry ingredients in two parts, with the milk and Amarula in between.
Now you can spoon the batter into the cupcake liners. They should be about three-quarters full.
Bake for 20-25 minutes, or until a cake tester inserted into the centre of the cupcake comes out clean.
4 cups icing sugar
Cream the butter with an electric mixer until smooth and creamy, about 2 to 3 minutes.
With the mixer on low speed, add the icing sugar and Amarula.
If the icing is not creamy enough, you can add some more milk until it is smooth and creamy
Spread on the cupcakes when completely cooled.
½ cup vanilla ice cream
2-3 teaspoons strawberry puree
Blend ingredients and pour into a martini glass. Garnish with a fresh strawberries
½ cup chocolate ice cream
1 small fresh banana or wafer
Blend ingredients and pour into a chilled hurricane glass. Garnish
with a chocolate-covered banana slice or wafer.
Shake Amarula and milk with ice and strain. Add Coca-Cola and mix gently.
Pour into a tall cocktail glass.
1 tot fresh cream
Place all ingredients into a cocktail shaker with ice and strain into a glass.
Garnish with chocolate shavings
Adapted from: Amarula recipes
4 cups strong filter coffee
50 ml whipped cream
20 ml brown sugar
20 ml hot chocolate or cocoa powder
Pour the coffee into large coffee mugs. Pour the
Amarula in each coffee, followed by the whipped
cream, brown sugar and marshmallows. Sprinkle
with hot chocolate powder and extra Amarula.
Pour hot coffee into a cup and top up with Amarula. Garnish with grated milk chocolate.
Adapted from: Amarula recipes
1 tablespoon coffee (any kind of coffee eg Ricoffy)
1 can condensed milk
Mix coffee, whiskey, condensed milk, full cream and honey and mix well.Pour into bottle and leave in fridge for 7 days. Shake daily.
Makes a 750ml bottle of amarula cream
1 blik Ideal melk
Meng kondensmelk, Ideal melk en vanilla saam. Meng koffie met die whiskey en voeg by die melk mengsel. Klits goed en bedien of bottel en bêre in yskas
1 x 397g kondensmelk, volroom
Klits al die bestanddele baie goed saam tot goed gemeng. Gooi likeur in droë gesteriliseerde bottels, sit prop op, verseël en entiketteer. Plaas in yskas vir minstens 3 weke voor gebruik om die geur te ontwikkel. Daarna sal dit ongeveer 6 maande in die yskas hou. Lewer 1 liter.
30 ml kitskoffiekorrels, opgelos in ‘n bietjie kookwater
Plaas die witsuiker en water in ‘n kastrol en verhit terwyl gedurig geroer word, totdat al die suiker opgelos is. Laat kook sowat 6 minute lank om ‘n dik stroop te vorm. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed. Giet in ‘n skoon fles en draai die deksel toe. Bêre sowat 2 weke lank voordat jy dit gebruik.
Lewer 450 ml likeur.
Meng suikers en water. Kook 5 minute. Voeg geleidelik die koffie by, terwyl met ‘n klitser geroer word. Meng goed. Gooi in bottel, voeg vodka en vanilla by. Verseël en laat staan minstens 2 weke. Lewer ongeveer 1,5 liter.
SPICY AMARULA CHICKEN LIVERS
250 g chicken livers
1 small onion, finely chopped
1 big clove of garlic, minced
1 small chilli, finely chopped
1 tablespoon fresh chives, finely chopped
1 tablespoon fresh parsley, finely chopped
2 tablespoons olive oil
Fry the finely chopped onions in the olive oil until golden brown
and set aside. Clean the chicken livers, dry with a paper towel and
season well with salt and pepper. Place the chicken livers in a hot
non-stick pan and leave for a minute without stirring or flipping.
Turn chicken livers over and leave again for a minute. Add the
fried onion, garlic, chilli and brandy to the pan and flambé for
a few seconds, then add the Amarula and cream and bring to the
boil. Stir the chives and parsley into the pan and serve with crispy toasted bread
Adapted from: Amarula recipes
NO BAKE AMARULA CHEESECAKE
Ingredients(Makes a 9-inch round cheesecake)
200 grams digestive biscuits(about 13 McVities)
100 grams butter, melted
200 ml whipping cream(very cold)
150 ml Amarula cream liqueur
4 teaspoon gelatine powder
500 grams cream cheese, softened to room temperature
130 grams caster sugar
30 grams dark chocolate, melted
Using a food processor, process the digestives into sandy crumbs. Alternatively, if you don’t have a food processor, you can put them in a big bowl and crush them slowly with a glass. So therapeutic!
Melt the butter over a low heat, then add the melted butter into the cookie crumbs. Stir till combined. The texture of this should be a little like damp sand.
Press the butter and biscuit crumb mixture into a 9-inch springform pan to form an even layer. I learnt that putting a cake base in place of a springform pan base under the pan rim is more effective, especially if you mean to give the cake as a gift! No fuss over transfer of the cake! Pop this crust layer in the freezer while you prepare the other ingredients.
Whip the whipping cream until stiff peaks form. Be very careful with this step, because it took me about 3 cartons of whipping cream and a conversation with a chef before I FINALLY learnt how to whip cream correctly. The key is simply to freeze all the equipment beforehand (i.e the beaters and mixing bowl) as everything needs to be extremely cold to prevent the cream from splitting into butter. My other secret is to whip the cream over a bowl of iced water. Also, make very sure not to over-beat.
Place the liqueur in a small bowl and sprinkle the gelatine powder all over the surface. Leave this to stand for 3 minutes. Following this, place the small bowl in a pan/pot of simmering water, heating gently while constantly stirring till ALL the gelatine has dissolved into the liqueur.
Using an electric mixer, beat the sugar and cream cheese until light and fluffy (texture as shown in the picture).
Strain the gelatine and liqueur mixture into the cream cheese and sugar mixture, mixing gently with a spatula.
Fold in the whipped cream gently, making sure that everything is well-incorporated.
Remove the springform pan containing the crust from the freezer. Pour all of the mixture onto the crust and smooth it out with a spatula.
Melt the dark chocolate in the same way that the gelatine was previously melted – put the chocolate into a small bowl over simmering water. The rationale for this is to prevent the chocolate from burning! Once the chocolate has melted, scoop 10 cent-sized dollops of it over the cream cheese mixture. Using a skewer/toothpick, make random swirls all over the cake, taking care not to remove the skewer/toothpick till you are done swirling.
Refrigerate the cake for a minimum of 5 hours, but preferably overnight to ensure that it is fully set. When ready to serve: dip a palette knife into hot water and dry it. Run the palette knife along the edges of the cheesecake and remove the pan rim gently
1 tin (367g) full cream condensed milk
40ml Belgian Chocolate Shavings
A dash of Lemon Juice
Mix the Amarula Liquer and the condensed milk.
Whip the cream until soft peaks have formed.
Fold in the cream with the Amarula mixture and add the lemon juice and chocolate shavings.
Place in the freezer for about 2 hours until the ice cream is half-frozen.
Stir the ice-cream gently, then spoon into a freezer friendly container and freeze.
Tip: It’s fine to serve after 4 hours, but will be firmer if frozen overnight.
COFFEE AND AMARULA TART
2 packets Moir’s Coffee Dreams biscuits or tennis biscuits
75ml butter or margarine, melted
Crumble biscuits and add melted butter, mix and press into round pie dish.
500g creamed cottage cheese
5ml coffee powder, dissolved in 15ml boiled water
1 Flake chocolate, crumbled
Extra whipped cream, to decorate
Whip cream until stiff and fold in cottage cheese. Stir in condensed milk.
Sprinkle gelatine over water and melt over a container with boiling water until dissolved.
Mix coffee and Amarula. Stir gelatine mixture into cream mixture.
Mix well. Melt chocolate until smooth. Quickly mix into cream mixture. Spoon filling into prepared pie dish and allow to set in fridge overnight.
Decorate with Flake and extra whipped cream.
450 grams white sugar
50 ml full-cream milk
150 grams dessicated coconut – the coarser the better
In a heavy-based pot, combine the sugar, amarula and milk
Heat gently, stirring with a wooden spoon until the sugar has dissolved
Bring to a rapid boil, cover with a lid, and boil for 3 minutes – time it!
Uncover and boil for a further 5 minutes – again – time it! until the mixture has reached soft-ball stage (when a little of syrup is dropped into iced water, it should form a ball which flattens by itself when picked up)
Remove from the heat, and stir in the coconut, mixing very well. Work quickly
Pour the mixture into the tin, smooth the surface
Leave to set partially, and cut into squares with an oiled knife
Allow to set completely
Store in a airtight container
1472 ml (800 g) strooisuiker
250 ml (250 g) botter
Verhit al die bestanddele in ’n swaarboomkastrol oor lae hitte tot die suiker opgelos het.
Verhit tot dit kook terwyl jy aanhoudend roer. Stel die hitte laer en prut liggies vir 40 minute of tot die mengsel sagtebal-stadium bereik (as jy ’n bietjie van die mengsel in yskoue water drup en dit vorm ’n sagte balletjie met ’n fudge-tekstuur, is dit reg).
Klop die mengsel met ’n elektriese klitser vir sowat drie tot vyf minute totdat dit dik en romerig is. (Hou op en gooi dit uit sodra die mengsel begin stol.) Gooi dit in ’n gesmeerde bakplaat en laat dit effens afkoel voor jy dit in klein vierkante sny
1 tbs smooth apricot jam
2 tbs softened butter
1 tsp bicarbonate of soda (koeksoda)
125 ml melted butter
125 ml caster sugar
Beat egg and sugar until creamy, then add jam and butter, stirring to combine thoroughly. Sift together the dry ingredients and pour them into the egg-and-sugar mixture. Stir to combine. Pour in the milk slowly. When the mixture is combined, add the vinegar. Pour into a baking dish and cover with foil. Bake at 180°C for about 45 minutes. Remove foil and bake for a further 10 minutes, or until golden brown.
To make the sauce, combine the butter, cream and caster sugar in a saucepan over low heat and stir until the sugar is dissolved and the sauce thickens – this will take a few minutes. Take the sauce off the heat and add the Amarula. Pour the sauce slowly over the pudding as soon as it comes out of the oven. Once the pudding is saturated with sauce, pour the remainder into a jar for guests to add. Serve immediately, with custard on the side.
This entry was posted on November 12, 2014, in Cupcakes /muffins /scons, Desserts/nageregte, Sweets/lekkers and tagged amarula cupcakes, amarula desserts, amarula ice cream, amarula ideas, amarula idees, amarula koek, amarula poedings, amarula recipes, amarula resepte, amarula roomys, desserts, likeur amarula, make your own amarula, poedings. Leave a comment
3 eetl mazeina of 3 eetl vlapoeier
3 eiergele (hou eierwitte eenkant)
Meng en gooi by gekookte melk. Roer vinnig tot dit dik is, draai plaat stadig. Klits 3 eierwitte styf en voeg by mengsel. Baie belangrik, dit maak dit vulsel “lig en romerig” .Skep in voorafgebakte tertdeeg, ek pak sommer tennisbeskuitjies in bak of maak 1 pakkie tennisbeskuitjies fyn met 100gr gesmelte botter en druk vas in tertbak, en voeg melktertmengsel stadig daarop. Strooi bietjie kaneel bo-oor. Sit in yskas om te stol.
This entry was posted on September 4, 2014, in Desserts/nageregte, Fridge tarts/yskaskoeke and tagged blitsvinnige melktert, emlk, maizina, Melktert, milktart milk tart, tennis beskuitjies, terte, vla, yskas terte. Leave a comment
Gebakte poeding (3 in 1 resep van Rencia)
Ek moes vir ongeveer 25 mense gebakte poeding maak, so enige beslag moes ek dus ongeveer 3x aanmaak maar daar kom toe die probleem, 5h00 op ‘n Saterdag middag ….
Ek wou eers die een poeding maak, toe sien ek ek het nie genoeg kakoa nie, toe ek die ander een vat toe sien ek ek het nie idealmelk of room nie, die ander een het ek nie genoeg appelkooskonfyt, toe besluit ek, plan moet jy plan maak. Ek neem toe al die resepte en maak 1 resep – 3 nageregte in 1 – dit moet net werk…. sooo nou is die MY POEDING, nie my ma of my ouma of my tannie se resep nie
Hier is die eind produk en julle kan dit met ‘n geruste hart maak, dit flop nie. Dit is nie erg soet nie, dit is nie duur nie, en jy kan die resep op grootmaat maak of net 1x
RENS SE 3 IN 1 GEBAKTE POEDING
Grootte : Oondpan (ongeveer 25porsies)
Die hoeveelhede tussen hakkies is vir 1 beslag – Genoeg vir 6/8 porsies
3 eiers (1 eier)
1 ¼ kop suiker (125ml suiker)
3 kop koekmeel (1kop meel)
3 tl bakpoeier (1tl bakpoeier)
3 tl koeksoda (1tl koeksoda)
90ml wit asyn (30ml asyn)
6 eetlepels appelkooskonfyt (2 eetl appelkooskonfyt)
3 kop melk (1 kop melk)
75 ml kakoa poeier (25ml kakoa)
½ tl sout (knippie sout)
3 tl gerasperde lemoenskil (opsioneel) (1tl lemoenskil)
Meng suiker en eiers
Gooi koeksoda in melk en los op
Meng al b.g. bestandele en bak in oondpan vir ongeveer 45/50 minute of tot toetspen skoon uitkom by 180 C . Sit oond af.
Haal uit, sny in blokke. Gooi die warm sous oor die poeding. Die sous lyk baie maar dit is nie. Gooi maar bietjie vir bietjie oor tot alles in die koek ingetrek het
Sit terug in oond vir ongeveer 10 minute
3 kop melk (of 2 kop melk en 1 kop room of 2 kop melk en 1 kop idealmelk) (1 koppie melk of half half soos bo)
3 kop water (1 kop water)
1 1/4 kop suiker (125ml suiker)
125gr botter (2 eetl botter)
15ml vanilje (5ml vanilje)
75 ml kakoa poeier (25ml kakoa)
3 tl gerasperde lemoenskil (opsioneel) (1tl lemoenskil)
Bring alles tot kookpunt, en kook ‘n rukkie oor stadige hitte tot alles gesmelt is.
Wenk: Los die lemoenskil uit as jy wil.
Los die kakoa uit vir gewone gebakte nagereg
Beslag kan met gemak verdeel word in 1 beslag (6/8 mense) of 2 (16 mense)
Al die bestandele is deelbaar deur 3
Bedien met vla of roomys of room
This entry was posted on May 18, 2014, in Desserts/nageregte and tagged baked pudding, basaar poeding, brown pudding, bruinpoeding, gebakte nagereg, gebakte poeding, grootmaat nagereg, grootmaat poeding, klam poeding, poeding, poeding met stroop, pudding. 3 Comments
1 ¼ kop suiker (1 kop)
1 hoogvol eetl appelkooskonfyt
1 ½ kop melk
2 tl gerasperde lemoenskil
Sous – meng alles in pot en bring tot kookpunt. Prut vir ‘n rukkie en hou warm
1 groot blik idealmelk + 125ml melk
2 tl gerasperde lemoenskil
1 ½ kop suiker (1 ¼ kop)
Room/meng botter en suiker – meng eiers en konfyt by
Meng meel, bakpoeier en sout
Los koeksoda op in bietjie melk
Meng droe bestandele in by geroomde mengsel. Gooi koeksodamengsel in. Meng goed deur
Bak onbedek vir ongeveer 25min (ek het gevind myne was nog baie rou na 25 min – het dit gebak vir 40 min)
Haal uit en skakel die oond af. Hou die deur toe
As poeding gaar is, sny die poeding in groot blokke. Gooi die sous oor die poeding. Sit poeding terug in die oond vir 5 minute
Moenie bekommerd wees dat die poeding baberbek gate gaan trek as dit in blokke gesny word nie. Die poeding trek weer toe as die sous oorgegooi word. Sien my foto bo
Wenk: Verminder die suiker indien jy dit nie so erg soet wil he nie. Ek het myne vervang (sien bo met die mates in hakkies)
Indien jy nie idealmelk wil gebruik nie, vervang dit met room, of melk of helfte helfte (bv helfte melk, helfte ideal melk, helfte room en helfte melk of slegs net melk)
1 lemoen is genoeg vir die hoeveelheid lemoenskil wat jy benodig.
This entry was posted on May 6, 2014, in Desserts/nageregte and tagged dessert, malva, malva dessert, malvapoeding, malvapoeding met lemoensil, malvapudding. Leave a comment
Sjokolade malvapoeding met lemoenskil
SJOKOLADE MALVAPOEDING MET LEMOENSKIL
15ml fyn gerasperde lemoenskil
SOUS – kook al die saam in ‘n pot oor stadige hitte tot alles gesmelt is
100gr Nestle donker sjokolade
Smeer oondskottel met volume van 1.5liter
Meng meel, kakoa en bakpoeier
Meng die idealmelk,water, botter, konfyt en lemoenskil in kastrol en roer oor lae hitte tot gesmelt
Verwyder van hitte en roer asyn by
MOENIE BEKOMMERD WEES NIE – DIE MENGSEL SKIF, Dit is hoe dit moet wees
Klits eier en suiker tot spons
Vou droe bestandele om die beurt met vloeistof by die suiker spons mengsel
Skep in gesmeerde bak en bak vir 45 minute
Verwyder poeding uit die oond, prik met vurk. Giet warm sous oor die poeding, Plaas terug in die oond vir 5 minute
Bedien warm/lou met vla of mascarone kaas, sjokolade krulle
Bedien met roomys en whispers
This entry was posted on May 6, 2014, in Desserts/nageregte and tagged desert, gebakte nagereg, gebakte poeding, malva poeding, malvapudding dessert, nagereg, nageregte, sjokolade malvapoeding, sjokolade malvapoeding met lemoenskil, winter warmer dessert. Leave a comment
MILO kaaskoek, milo malva poeding, milo sjokoladekoek
Maak ‘n krummelkors en voer ‘n tertbord daarmee uit en verkoel tot benodig.
2 houers (250g elk) geroomde maaskaas (marscapone kaas kan ook gebruik word, net meer ryk)
ekstra milo om oor te sif
Klits maaskaas en kondensmelk effens saam. Sprinkel gelatine oor koue water. Laat tot sponserig, giet die kookwater by en roer tot opgelos. Voeg by die maaskaasmengsel en meng deur. Klits die room en milo saam tot styf en vou by die kaasmengsel in. Giet in die tertkors en verkoel oornag, tot stewig. Sif ekstra milo bo-oor. Lewer ‘n middelslag tert.
Klits saam in mengbak:
20 ml sagte botter
10 ml vanilla geursel.
Meng om beurt met meelmengsel by eiermengsel.
Gooi in gesmeerde oondbak en bak by 180 C vir 30 tot 40 minute tot gaar.
Gooi volgende sous oor.
100 gram blok milosjokolade
Gooi oor gaar poeding en bedien met roomys of room.
1 ½ kop witsuiker
1 ½ kop bruinsuiker
3 3/4 kop bruismeel
1 ½ kop milo
1 ½ kop sjokoladesplinters
Klits wit en bruinsuiker saam eiers. Voeg marg by. Voeg bruismeel, milo en sjokolade by. Gooi vanielje by. Laat staan vir 10 min. Skep klein skeppies op bakplaat en bak vir 10 – 15min by 180C . Laat staan vir paar min voor jy dit vd plaat afhaal (moet net bietjie hard word)
125 g botter, kamer temperatuur
60 ml strooi suiker
195 gram koekmeelblom (1 en 1/4 kop meel)
150 g Milo poeier
150 g botter, by kamertemperatuur
Vir die Sjokolade Ganache:
400 g donker sjokolade
125 ml Milo poeier
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n 20cm koekpan met margarien (of spuit) en voer dit met bakpapier uit.
Room die botter en suiker saam tot glad en romerig. Voeg die eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Sif die meel, bakpoeier en Milo saam en dan voeg dit bietjie vir bietjie by die bottermengsel terwyl op stadige spoed geklits word. Klits nou die karringmelk in. Gooi die beslag in die koekpan en bak vir 40-45 minute of tot toetspen gaar uit die middel van die koek kom. Laat die koek vir 10 minute afkoel en keer dan uit. Laat heeltemal op ‘n draadrakkie afkoel.
Maak die Kondensmelk Versiersel:
Plaas die botter in ‘n menkbak en klits vinnig tot lig en romerig – voeg die versiersuiker en kondensmelk by en klits tot goed gemeng. Sny die koek in drie gelyke dele, en dit die koeklae aanmekaar met die versiersel.
Maak die Sjokolade Ganache:
Smelt die room, sjokolade en Milo in ‘n kastrol op die stoof of in ‘n mikrogolfvaste bak in die mikrogolf. (Die Milo is geneig om klontjies te maak, so die voorstel is om dit eers in die warm room op te los voordat die sjokolade bygevoeg word.) Laat die mengsel goed afkoel totdat dit maklik kan smeer en bedek die hele koek daarmee. (As jy haastig is kan jy die ganache in die yskas sit om af te koel – soos dit kouer word, so word dit stywer en kan dit makliker smeer. Moenie wag tot dit te koud is nie, want dan smeer dit weer baie moeilik.)
Deur: Leandra v/d Westhuizen
This entry was posted on January 29, 2014, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie, Desserts/nageregte, Fridge tarts/yskaskoeke and tagged malva poeding, malvapoeding, milo, milo biscuits, milo kaaskoek, milo koek, milo koekies, milo malva poeding, milo sjokolade koek, milo tert, milokoek. 2 Comments
The Paint Factory was established in 2007 and its existence is mainly thanks to government’s investment in housing projects in the Eastern Cape. From modest beginnings, where the factory only manufactured selected products with very limited flexibility, it has expanded into a highly effective production unit. Supplying developments, government or private owners is now only a small segment of our business. The Paint Factory has successfully cemented itself amongst the leading suppliers of paint in the Eastern Cape.
NGO's in South Africa need exposure to donors to access funding. Please share this post with an NGO.
Cash Back With Every Purchase
Archive: Select Month October 2018  (1) October 2017  (1) November 2016  (4) June 2016  (1) February 2016  (1) January 2016  (1) June 2015  (1) April 2015  (2) March 2015  (2) February 2015  (2) January 2015  (4) December 2014  (2) November 2014  (3) September 2014  (1) August 2014  (4) July 2014  (1) June 2014  (2) May 2014  (8) April 2014  (7) March 2014  (4) February 2014  (2) January 2014  (8) December 2013  (1) November 2013  (14) October 2013  (32) September 2013  (23) August 2013  (39) July 2013  (76) June 2013  (89) May 2013  (123) April 2013  (201) March 2013  (125) February 2013  (43) October 2012  (2)
Budget etes/6 bestandele (1)
Cupcakes /muffins /scons (24)
ETE EN AANDETE IDEES (3)
Gifts and Gift Packaging (2)
klaar voorbereide borde kos (1)
One dish – Eenbak geregte (3)
Create a free website or blog at WordPress.com.
Send to Email Address Your Name Your Email Address
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy