en af nl en de af en af de en nl hbs_lat en en es nl en nl af en nl en af en nl bn en af en af nl nl af en it af af en nl af nl nl en af en nl en en af en nl en en en fy en nl da af en af en en id en id nl en en da fi af en nl en es nl en fr nl en nl en af de af es es en en en af ca de en en en en af da fy en nl it en es es it br en en nl en nl de af en en fr en nl af nl nl fr nl en es en nl en nl en nl en fy en nl en nl en nl en af en af en nl nl af nl en nl nl en en en en en en en en en en en en en cs en en en en en en nl en
WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Waar ons almal hou van kosmaak en bak!
BARBEQUE AND BARBEQUE SIDE DISHES
BRAAI BYKOSSE - BROOD, ROOSTERKOEK & PASTEIE
BRAAI - AARTAPPEL & GROENTE GEREGTE
BRAAI - PAP, PAPTERTE & POFFERS
DOPPIES & VULSELS VIR KLEIN TERTJIES
DRINKGOED - SKOMMELS, YSTEE EN KOFFIE
CANNING - VEGETABLES & PESTO RECIPES
KERRIES (LEKKER BRAND KOS)
PARTIES AND THEME RECIPES
KLEIN KOEKIES & MERINGUES
BISCUITS & SMALL TARTLETS
KOLWYNTJIES EN SOET MUFFINS
CUPCAKES AND SWEET MUFFINS
KOEKSISTERS, SNACKLE, POFFERS & ECLAIRS
KONFYT & BLATJANG RESEPTE
JAM & CHUTNEY RECIPES
MAALVLEIS - FRIKKADELLE, PATTIES & VLEISBROODJIES
MAALVLEIS & MAALVLEIS GEREGTE
MINCE & SAUSAGE DISHES
NACHOS/ TACOS & VULSELS
NAGEREG - TRADISONEEL (WARM)
PANNEKOEK, PLAATKOEKIES, WAFELS & JAFFELS
PANCAKES/ CRUMPETS/ WAFFLES / JAFFLES
HOENDER PASTEIE / CHICKEN PIES
PIES & COCKTAIL PIES
PATEES /SMERE & MOSTERD
PATE / SPREADS & MUSTARD
ROOMYS, NAGEREG SOUSE & VLA
RYS & STAMPMIELIES / RICE
SAMOOSAS / SPRINGROLLS & ANDER
SOSATIES EN WORS MAAK
TERTE & ROLKOEKE - SOET
TARTS & SWISS ROLLS - SWEET
TARTS - SAVOURY / QUICHE
UIT OUMA SE KOMBUIS
OUMA SE KOMBUIS - KOEKE, KLEIN KOEKIES, TERTE, TERTJIES & NAGEREG
VINGER HAPPIES EN DOOPSOUSE
MEAT - LIVER / AFVAL
WORS & WORS GEREGTE
VIERVOET KINDERS / DOGGY TREATS
KREATIEWE IDEES EN FOTOS
TAFEL VERSIERINGS / ANDER OULIKE IDEES
SPESIALE BOODSKAPPE & GEBEURE
OUICK 7 HOUR BEEF BILTONG RECIPE
QUICK 7 HOUR BEEF BILTONG RECIPE
1 Cup aged red wine vinegar
1 cup Worcester sauce
Half tablespoon baking soda
2 tablespoons brown sugar
Mix all the above together until the baking soda settled and the brown sugar dissolved.
Salt crystals (Not fine salt)
1 cup Crushed dry coriander ( not coriander powder)
1 teaspoon white pepper
2 to 3 kg top-or silverside beef/meat
Cut the meat with the grain from 1cm thick up to 4cm thick. They will dry at different times and you always have nice not to dry biltong.
Dip the biltong pieces for 2 seconds in the above vinegar mixture, and place in a container (not aluminum). After 1 1/2 hours, drain the container, and swop the bottom meat pieces with the top ones. Leave again for another 1 1/2 hours. ( All together 3 hours)
After vinegar session of 3 hours, sprinkle the meat with gross salt to taste on both sides, and place in a container. After 1 1/2 hours, drain the container, and swop the bottom pieces with the top ones. Leave for another 1 1/2 hours. ( all together 3 hours). Now the spicing.
Mix the crushed coriander and white pepper, and sprinkle over the meat to taste.
Take paper clips, bend them into s-shape, and use them to hang the biltong to dry. You can also use fan blowing directly onto the meat to dry faster.
Bron: Rhodesian Cook Book
Plasing: Petra Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Powered by Create your own unique website with customizable templates. Get Started