lv en lv nl hbs_lat lv lv sl lv en nl hbs_lat lv lv lv ru es lv lv lv lv lv lv en lv lv en lv en lv en lv lv lv lv en lv en lv en lv en lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv eu lv en
Kā uzglabāt dārzeņus, lai tie mazāk zaudē vitamīnus? Iesaka uztura speciāliste | Mammamuntetiem.lv
Jaunākie raksti Ziņas Grūtniecība Bērns Ģimene un attiecības Māja un dārzs Skaistums un veselība Svētki Receptes Viedokļi Žurnāli Video Tēva diena Viedā māja
Vislabākais veids ir sasaldēšana. Svarīgi saglabāt arī dārzeņu labās garšas īpašības, tāpēc bieži, īpaši baltās un zaļās krāsas dārzeņus, pirms saldēšanas blanšē.
Ar padomiem dalās Veselības centra 4 filiāles Valdlauči uztura speciāliste Zane Timpare.
Veselības centra 4 filiāles Valdlauči uztura speciāliste Zane Timpare iesaka, piemēram, dārzeņus iemērkt verdošā ūdenī, paturēt pāris minūšu un tad strauji atdzesēt, iemērcot aukstā ūdenī. Šādi gan tiks saglabāts maksimāli daudz vērtīgo vielu, gan arī nodrošināta laba garša pēc atlaidināšanas.
Kas ir Miķeļdiena un ko par to vēsta ticējumi
Vai botas drīkst mazgāt veļasmašīnā? Atbild eksperti
Audzināt bērnu bez kliegšanas. Četri soļi vecāku uzvedības mainīšanai
Nākamais veselīgākais veids ir skābēšana
Šajā uzglabāšanas veidā izmanto tikai cukuru un sāli vai tikai sāli nevis etiķi un mākslīgos saldinātājus.
Skābēšanas jeb fermentēšanas laikā vairojas pienskābās baktērijas, kas produktu padara īpaši veselīgu.
Ieteicams daudz izmantot garšaugus – ķiplokus, upeņu zariņus, diļļu kātus, ķimenes. Tie veicinās labo baktēriju rašanos un samazinās sāls un cukura patēriņu.
Mērces, salāti un zupu sagataves
Dārzeņu konservēšanā daudz ko izšķir gatavošanas metode un pievienotās sastāvdaļas. Ja vārīšana nenotiek ļoti ilgu laiku un ļoti augstā temperatūrā, tad arī šādos ziemas krājumos būs gana daudz minerālvielu un vitamīnu, nemaz nerunājot par dārzeņos esošajām pamatuzturvielām: olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem.
Īpaši labi dārzeņu salātu, ievārījumu gatavošanā ir izmantot tomātus, jo tajos esošais antioksidants likopēns karsējot pat vairo savu iedarbību.
Turklāt, pašiem gatavojot krājumus ziemai, burkās tiek likti vislabākās gatavības vasaras dārzeņi – svaigi, ar vispilnīgāko garšas un uzturvielu buķeti. Ziemā tā būs laba piedeva dārzeņu ēdieniem, graudaugiem, sautējumiem, varēs izmantot kā pamatu gaļas mērces gatavošanā, izvairoties no miltiem un saldā krējuma.
Protams, jāraugās, lai šādiem konservējumiem netiktu pievienots pārlieku daudz sāls. Kā taukvielu vērts izmantot kvalitatīvu Extra Virgin olīveļļu. Var lietot ievārījumu cukuru, tādējādi samazinot gan pievienotā cukura, gan sāls daudzums, un tā arī konservējumu padarīsi drošāku pret pelējumu.
Nav ieteicami spēcīgi sālījumi. Tie kopā ar dažādiem sālītiem, kūpinātiem gaļas izstrādājumiem ilgtermiņā tiešām var nopietni kaitēt veselībai.
Uztura speciāliste: labāk saldēti, nevis svaigi, bet nepareizi uzglabāti
Konservēti dārzeņu salāti ziemai. Recepte
Sešu klasisku zupu sagataves ziemai – borščs, harčo, soļanka, rosoļņiks un kāpostu zupa
3 neierastas idejas, kā brokastīs apēst olbaltumvielas. Video
Dārzeņi Saldēti dārzeņi Ziemas krājumi Uztura speciālists
Ukraina Video padomi Valsts atbalsts Zīdainis Atbild ginekologs Tēva loma Rudens veltes Āboli Idejas vakariņām
Mammamuntetiem.lv aicina: ejot uz vēlēšanām, ņem līdzi bērnu!
Kā nekļūdīties, izvēloties visatbilstošāko biroja galdu?
Vai izsvītrot visus kandidātus biļetenā ir laba doma? Kas jāzina, ejot vēlēt Saeimu
Padomi alerģijas simptomu mazināšanai: pareiza mazgāšanas līdzekļu izvēle
5 dekoratīvi košumkrūmi piemājas dārzam
Saeima konceptuāli atbalsta ieceri ievērojami pacelt minimālo algu jau no janvāra
Vai botas drīkst mazgāt veļasmašīnā? Atbild eksperti
Kas ir Miķeļdiena un ko par to vēsta ticējumi
Kad gaidāms pirmais sniegs? Laika vērotāja prognozes
Liepājā sadurtā skolotāja pastāsta par piedzīvoto uzbrukumu: "Viņa turpināja durt, tad paklupu un viņa sāka mani kušināt."
Audzināt bērnu bez kliegšanas. Četri soļi vecāku uzvedības mainīšanai
Ja vēlies izaudzināt rūpīgus un gudrus bērnus, ļauj viņiem dzirdēt tevi sakām šīs 11 frāzes
Kādas ir šokolādes ēnas puses? Atklāj uztura speciāliste
Insulta ārstēšanā visu nosaka laiks. Uzzini insulta pazīmes
Grūtniecei - īpašs uzturs
Ne pārāk auksti – ne pārāk karsti jeb Imunitāte roku rokā ar psihoemocionālo stāvokli
Vairāk rakstu no "Skaistums un veselība"
© SIA Mammām un tētiem, 2022. Satura kopēšana un pārpublicēšana komerciālos nolūkos aizliegta.
All Copyright © SIA Mammām un tētiem. All rights reserved.