lv en lv de lv lv lv sl lv en de lv nl lv lt lv de eu lv lv lv fi lv lv en lv lv lv lv lv lv lv it fi lv lv lt lv lv vi fi lv lv en ru lv lv lv lv lv lv tr lv lv lv lv hbs_lat lv lv fr lv nl it id lt lv lv fi lv lv lv lv fr lv it nl tr id fi lv lv lv lv nl lv pl lv tr lv id lv lv lv nl lv lv lv tr lv lv lv en lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv az nl it tr en pt lv lv lv lv lv lv lv lv tr lv lv lv lv en lv lv lv lv lv pl fi lv lv lv lv lv lv lv cs lv lv lv lv lv lv lv lv vi lv lv lv en lv lv lv en ca lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv eu lv en
12 lieliskas idejas Lieldienu galdam | Mammamuntetiem.lv
Jaunākie raksti Ziņas Grūtniecība Bērns Ģimene un attiecības Māja un dārzs Skaistums un veselība Svētki Receptes Viedokļi Žurnāli Video Tēva diena Viedā māja
Jau izsens olas ir bijis viens no galvenajiem cienastiem Lieldienās. Bet ne vienīgais. Lieldienu galdā saimnieces var likt arī sviestu, ceptu vai žāvētu šķiņķi, aukstu teļa vai cūkas cepeti, sieru, kūpinātas vai žāvētas zivis, galertu, dažādus ievārījumus, biezpiena cepumus. Lieldienu galda patīkams papildinājums ir svaigas bērzu sulas.
1,5 - 2 kg liellopu gaļa ar kauliem
Liellopu gaļu ar kauliem aplej ar 5—6 l auksta ūdens, uzvāra uz ātras uguns. Kad buljons pāris reižu stipri uzvārījies, vāra uz lēnas uguns 3—4 stundas, pieliekot sagrieztus un apceptus burkānus un kāli. Tāpat neapceptus pieliek  sīpolu, puravu, pētersīļus un seleriju. Gatavu nostājušos buljonu viegli nolej no padibenēm, izkāš caur tīru drāniņu. Pasniedz ar pīrādziņiem vai citām piedevām.
2 karotes tauku vai sviesta
Lai pagatavotu mīklu, pienu sasilda līdz 30°C, sakuļ ar pusi no miltiem, pieliek cukurā izkausētu raugu un kuļ, līdz mīkla kļuvusi vienlīdzīgi gluda, pārkaisa ar miltiem, noliek siltumā, lai norūgst. Uzrūgušai mīklai pieliek sviestu, sāli, atlikušos miltus, samīca, ļauj uzrūgt.
Lai pagatavotu pildījumu, sīpolus sakapā, apcep taukos brūnus, pieliek samalto gaļu, brīdi pasutina, pielej buljonu, pieliek krējumu, sāli, piparus, labi sajauc, atdzesē un pilda pīrādziņos.
Var darīt arī tā: Pildījumam var pievienot arī sēnes, vārītus rīsus vai biezpienu.
Olas sakuļ, pielej ar miltiem sajauktu pienu, sāli, labi sakuļ. Sakultai olu masai pieliek notīrītas un sagrieztas reņģes un cep uz lēnas uguns, viegli apmaisot, lai olas savilktos, bet maisījums netiktu brūns. Kad masa sabiezējusi, ieliek bļodā un pasniedz. Maisījumam var pievienot arī papriku vai svaigus tomātus.
6 - 10 olu dzeltenumi
300 - 400 g cukura
1 glāze salda krējuma
2 glāzes salda piena
100 g žāvētas plūmes vai rozīnes
No piena, krējuma un puses miltu uzliek rauga mīklu, labi uzraudzē. Uzrūgušai mīklai pieliek ar cukuru saputotus olu dzeltenumus un sviestu, samīca ar atlikušajiem miltiem, beigās pieliekot žāvētas plūmes vai rozīnes un citrona miziņu, uzraudzē, saformē, ļauj uzrūgt un cep.
1/2 paciņas cepamā pulvera,
1 karote skāba krējuma
Sviestu, cukuru un  olas saputo. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, samīca ar saputoto sviestu, pieliekot krējumu un kapātus riekstus, samīca, sarullē garenas stangas, sagriež slīpos gabaliņos, pārsmērē ar olu un cep.
200 g saldā krējuma
100 - 150 g cukura
Krējumu ar vaniļu uzvāra, pielej pamazām pie sakultiem olu dzeltenumiem ar cukuru, uzkarsē, bet nevāra. Atdzesē. Atdzisušu sajauc ar samaltu biezpienu un rozīnēm. Klāt dod augļu mērci.
500 g teļa gaļas
200 g žāvēta šķiņķa
2 karotes skāba krējuma
1 tējkarote kartupeļu miltu
"Cik reizes var atkārtot!?" Montesori metode, kas iemācīs bērnu visu izdarīt pēc pirmā lūguma
Kas ir Miķeļdiena un ko par to vēsta ticējumi
Audzināt bērnu bez kliegšanas. Četri soļi vecāku uzvedības mainīšanai
Vārītu teļa gaļu samaļ, pieliek smalki sakapātu šķiņķi, sakultas olas, krējumu un pārējās piedevas. Labi samīca, izveido rullīšus, apviļā olā un rīvmaizē un cep taukos brūnu. Pasniedz aukstu ar majonēzes mērci.
Olas sakuļ, pieliekot miltus, pielej pienu, labi izkuļ un izcep 8—10 pankūciņas.
Aknas aplej ar vārošu ūdeni, patur ūdeni apmēram 10 minūtes, izņem, smalki sakapā. Sviesta sasutina sīpolus, pieliek sakapātas aknas, sutina 2—3 minūtes, pieliek sāli un piparus. Pilda pankūciņās un pasniedz karstas.
500 g žāvēta vista
200 g žāvēts speķis
Sasmalcinātu žāvētu vistas gaļu sajauc ar sagrieztu žāvētu speķi, saspaidītām vārītām olām, vārītiem rīsiem, majonēzi, krējumu, garšvielām. Salātus Lieldienu galdā  var rotāt ar sēnēm, sīpollokiem, maziem tomātiņiem, salātu lapām.
sāls un cukurs pēc garšas
Miltus ar margarīnu sakapā, pievienojot smalki sadrupinātu biezpienu, šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas un tējkaroti cepamā pulvera, ja nepieciešams, var pieliet nedaudz ūdens, tad visu samīca un uz pusstundu noliek vēsumā. Tad izveltnē mīklu un ar glāzi vai krūzīti izspiež ripiņas. No mīklas atlikuma izveido garas tievas desiņas, tās sapin pa divām kopā un veido ripi¬ņai apkārt sētiņu. Lai to piestiprinātu ripiņai, jāpārziež ar sakultu olu. Izveidoto groziņu vēlreiz pārklāj ar sakulto olu un liek cepties. Šādos groziņos var ievietot gan olas, gan zirņu pikas.
SALDĀS OLAS "BĒRNU PRIEKS"
No sulas un želatīna taisa stingru želeju, ko ielej tīrās olu čaumalās, un liek ledusskapī . Kad olas atdzisušas lupina nost čaumalas un liek galdā.  Ēd kopā ar putukrējumu vai saldējumu.
rozīnes, aprikozes vai žāvētas plūmes
Bērzu sulai pievieno izspiestu citrona vai laimas sulu, rozīnes, aprikozes vai žāvētas plūmes.
P.S. Lieldienās svarīga ir ne tikai pati maltīte, bet arī galda noformējums. Galdautu var likt dzeltenu vai zaļu. Apklāto galdu grezno ar pūpoliem, izplaucētiem bērziņiem, alkšņu un lazdu pumpurotiem zariem, ar pirmajām pavasara puķēm - vizbulītēm, sniegpulkstenītēm, pavasara krokusiem, narcisēm, arī sūnām. Tos var novietot zemās, platās vāzēs vai pie katra šķīvja uz salvetēm. Krāsotas olas, glīti sakārtotas groziņos vai šķīvjos, kuros diedzēta labība vai vienkārši salktas zaļas sūnas, piedod galdam Lieldienu noskaņu. Ja olas nav krāsotas, tad tās var salikt olu trauciņus un katrai uzmaukt krāsainu, adītu vai no papīra līmētu cepurīti.
Ukraina Video padomi Valsts atbalsts Zīdainis Atbild ginekologs Tēva loma Rudens veltes Āboli Idejas vakariņām
Vecāki jautā: kāpēc šogad uz peldēšanas stundām Rīgā bērni jāved pašiem vecākiem?
Šogad jau vairāk nekā 3000 pusaudžu saņēmuši valsts apmaksātu psiholoģisko atbalstu. Kur tas pieejams?
Fiskars radījis jaunu šķēru līniju ReNew no 100% pārstrādātiem un pārstrādājamiem materiāliem
Labklājības ministrijas iestādēs ar klientiem komunicēs tikai valsts valodā
Piecas pirmās acu novecošanās pazīmes, ko var novērot jau ap 40 gadiem
Rundāles pils muzejā atvērs durvis uz vēsturi
Liepājā sadurtā skolotāja pastāsta par piedzīvoto uzbrukumu: "Viņa turpināja durt, tad paklupu un viņa sāka mani kušināt."
Vai botas drīkst mazgāt veļasmašīnā? Atbild eksperti
Audzināt bērnu bez kliegšanas. Četri soļi vecāku uzvedības mainīšanai
"Cik reizes var atkārtot!?" Montesori metode, kas iemācīs bērnu visu izdarīt pēc pirmā lūguma
Teju pilnīgs dzirdes zudums, bet meitene mācās parastā skolā, dejo, brauc ar riteni: Griezīšu ģimenes stāsts
Kas ir Miķeļdiena un ko par to vēsta ticējumi
Larisa, Stella – personvārdu skaidrojums
Ceļojumu galamērķis 2018. Brauc brīvdienās uz Igauniju!
31. jūlijā vārda dienu svin Angelika, Ruta, Rūta, Sigita
Vairāk rakstu no "Notikumi un svētki"
© SIA Mammām un tētiem, 2022. Satura kopēšana un pārpublicēšana komerciālos nolūkos aizliegta.
All Copyright © SIA Mammām un tētiem. All rights reserved.