nl en it lv lv en fr en lv en fr en lv en en lv en lv en lv en lv en lv lv lv lv lv lv en es lv lv nl nl lv lv lv lv lv ca en en en lv nl en en en lt en en en lv en en en lv en en en lv en en en lv en en en lv en en en lv en en en en fa en en en en en en en lv en
Slepenā Tofu recepte – N.R.
November 26, 200814 Comments on Slepenā Tofu recepteRecipe
Cik esmu Rīgā manījis, iespējams nopirkt divu veidu Tofu. Viens ir tāds Blue Dragon ražojuma, iepakojumā slapjš un ļoti mīksts. Otrs ir tāds drupenāks variants, vairāk atgādina presētu biezpienu. Gatavojot pirmo – tas sanāk ar mīkstu, nedaudz slapju vidu. Es viņu cepu panētu garšvielās.
Ar otro, savukārt – iepriekš radās problēmas to uztaisīt garšīgu. Te nu būs slepenā recepte kā pagatavot šo Tofu paveidu.
Pirmā kļūda ko visi pieļauj, tajā skaitā 90% recepšu ko esmu lasījis – tiek ieteikts tofu likt marinādē pirms to likt uz pannas cepties. Rezultātā sanāk slapjš un lipīgs pē.
– Tofu sagriežam gabaliņos un uzliekam uz dvieļa lai liekais šķidrums nosusinās
– Cepam tofu uz vidēja karstuma teflona pannas NEizmantojot eļļu. Tofu jāpaliek sausam
– Kad gabaliņi apbrūnējuši zeltainā krāsā, pārvietojam uz marinādi
– Liekam atkal cepties, šoreiz kopā ar rīsiem, nūdelēm, dārzeņiem vai jebkādiem citiem ēdieniem
Marinādi es taisīju praktiski uz dullo, iedvesmojies no dažādām receptēm. Man tur bija šādi:
– puse citrona sulas
– puse sīpola, sasmalcināts
– sasmalcināta ķiploka daiviņa
– sarkanie pipari, nedaudz
– proporcionāli tikpat sojas mērces
Kopā sanāk tāda saldskābi-sāļa mērce (pagaršo pirms tur kautko liec iekšā, varbūt kautkas vēl jāpieliek klāt), tajā ieberam saceptos tofu gabaliņus, samaisam, un turam tur 20-30 minūtes, ik pa brīdim apmaisot. Marinādei nav jāpārklāj visi gabaliņi, t.i. tiem nav jāpeld.
Sanāca garšīgākais tofu kāds mājās vien bijis. Iecepām rīsu makaronos ar dārzeņiem.
Click to share on Twitter (Opens in new window)
Click to share on Facebook (Opens in new window)
14 thoughts on “Slepenā Tofu recepte”
November 26, 2008 at 2:55 pm
kas vispar ir tofu?
November 26, 2008 at 6:01 pm
Sojas pupiņu siers, tajā ir daudz kalcija un dzelzs, toties nav tauku:http://en.wikipedia.org/wiki/Tofu
November 27, 2008 at 8:24 am
kur tādu var nopirkt, cik tāds maksā un, galvenais, pēc kā garšo? mani tas tauku ne-daudzums iedvesmoja uz domāšanu par tāda pagatavošanu. 😀
November 27, 2008 at 9:59 pm
Stokmanā ir par 1.30Ls tas tofu kas aprakstīts šajā receptē, un par 1.80ls mīkstais zīda tofu, kas ir pieminēts.
December 2, 2008 at 12:37 am
Specializētajā bezglutāna un sojas veikalā Rīgā Gogoļa 13
December 21, 2008 at 9:45 pm
Vēl tas igauņu tofu, kas Stockmann par ~1.30, ir nopērkams Sky lielveikalos.
March 10, 2009 at 4:40 pm
Re ko es uzgāju :)http://www.receptes.lv/lat/virtuves_zinas/virtuves_jaunumi/?docid=294
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Notify me of follow-up comments by email.
Notify me of new posts by email.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Rakstus šeit jau vairāk kā 20 gadus raksta Normunds.