lv lv lv lv lv lv en lv lv lv lv lv id rm lv en sk en ca lv ca nl en en lv eu uz lv de fr nl lv lv lv lv lv lv lv bpy lv es lv sv lv lv lv lv lv lv lv lv sv lv sv lv lv nl lv lv eo lv lv lv fi lv lv lv it lv es lv lv cs en lv lv fr fi lt lv nl lv hbs_lat lv lv en lv lv es es lv lv nb eo en lv lv fr lv lv fr lv lv lv nl lv lv lv lv lv lv lv en lv nl lv lv nl lv nl lv nl lv nl lv nl lv nl lv nl lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv en lv lv lv fr lv en sq en en lv lv lv en lv lv lv en lv ca es es lv lv nb eo en lv lv fr lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv pt lv lv lv lv lv en lv lv lv lv lv lv id lv fi it lv cs ca lv lv it en lv lt lt lt hbs_lat lv lv lt en lv lv lv lv lt fi eo lv lv lv lv lv vo lv lv lv lv lv sk lv sv fr sl lv en pt lv lv en lv lv lv lv lv lv
Smaržīgi, ēteriski un veselīgi garšaugi : Ziņu aģentūra ZS
Palielināt Samazināt 16 Mai 2010 , 07:03
Amerikāņu kompānija piedāvā smaržas ar bekona aromātu
Tonizējošā "jūras rasa" – rozmarīns
Kādas garšvielas ir topā ziemā?
Katram garšaugam ir īpatnēja garša un aromāts, atšķirīgs bioķīmiskais sastāvs, taču visiem vienojošas sastāvdaļas ir: fitoncīdi, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, minerālvielas, miecvielas, rūgtvielas, vitamīni.
Garšaugu dārziņš ir vieta ar savu īpašu auru, tajā aug augi ar gadu tūkstošus senu vēsturi. Dažs no tiem sākts audzēt jau faraonu laikos, cits – grieķu laikos. Par to, ka garšaugi bija pazīstami un plaši lietoti, liecina arī Vecā un Jaunā Derība. Lielu daļu no tur minētajiem augiem mēs pazīstam un izmantojam vēl šodien.
Sākotnēji cilvēki izmantoja tikai vietējos garšaugus – visticamāk, to garšas īpašības atklāja ar izmēģinājumu un kļūdu metodi. Ievestos augus (citos reģionos augošos) sāka plaši lietot pēc tirdzniecības ceļu atklāšanas. Tad vairs nebija šķēršļu starp dažādām kultūrām un zemēm – izplatījās gan augi, gan zināšanas par tiem.
Īsteno popularitāti garšaugi nostiprināja viduslaikos, kad par kultūras un zināšanu centriem kļuva klosteri. Kristiešu mūki ne tikai glabāja zināšanas par augiem, bet arī savā kalpošanas darbā tās plaši pielietoja. Tieši viduslaiku klosteros arī radās tā dārzu forma, ko mūsdienās pazīstam ar nosaukumu garšaugu dārzs. Iesākumā tas gan vairāk bija ārstniecības augu dārzs, jo liela daļa no garšaugiem ir izmantojami medicīnā. 17. un 18. gadsimtā visās pilīs un muižās bija speciālas telpas, kur gatavoja esences, eļļas, augus kaltēja un citādi sagatavoja lietošanai. Tos lika arī pie ēdieniem, jo viduslaiku ēšanas tradīcijas bija smagas ¬– lietoja daudz treknas gaļas, maizi. Pareizi izvēlēta garšaugu kombinācija ne tikai kalpoja ēdiena garšas uzlabošanai, bet arī vieglākai sagremošanai un kuņģa darbības stimulēšanai.
Kā iekārtot savu garšaugu dārzu?
Pavisam vienkārši, turklāt nav lielas atšķirības, vai tie būs daži podiņi uz virtuves palodzes, vai arī pamatīga plantācija dārzā. Centīšos sniegt dažus trāpīgus padomus, lai jūs iedrošinātu ķerties pie lietas.
Pirms ķeraties pie dārziņa plānošanas, sēklu un dēstu iepirkšanas – kārtīgi apdomājiet, ko iegādāties. Nekas nav muļķīgāk, kā nopirkt desmitiem garšaugu stādu, bet pēc tam nezināt, kur tos likt. Vieglākais veids, kā izšķirties par pirkumiem, izrevidējiet savu garšvielu plauktiņu, groziņu vai lādīti. Nav jēgas no garšaugu plantācijas, ja pusi no augiem jūs nemaz nezināt.
Ņemot vērā šo informāciju, ir daudz vieglāk izveidot praktisku stādījumu. Dažādus eksotiskus garšaugus varēsiet pievienot vēlāk. Galu galā, dārzs ir lieta, kas mainās nepārtraukti.
Garšaugi lielāko tiesu ir saulmīļi (atcerieties to izcelsmes zemes), tāpēc tiem būtu ierādāma saulaina, un no vējiem labi aizsargāta vieta. Ja jūs savus garšaugus audzējat uz palodzes, tad vēlamākā būs dienvidu palodze. Ja jums ir siltumnīca un tajā ir brīva vieta, tad jūs varat sevi uzskatīt par veiksminieku – tajā var audzēt pat ļoti kaprīzus garšaugus, var arī pagarināt sezonu, kurā varēsiet ievākt tos svaigus.
Tā kā lielākais vairums garšaugu ir ļoti dekoratīvi, varat tos stādīt vienā dobē kopā ar puķēm. Šeit jāpatur prātā to augums un kuplums. Piemēram, lupstāja garumu nav iespējams limitēt – tas var būt metru augsts, bet var sasniegt arī 2,5 metrus. Savukārt tik iecienītā piparmētra ar lielāko prieku no viena maza stādiņa pārvērtīsies par milzu sakuplojušu klājienu, kam ne gala, ne malas, no kultūrauga veikli pārvēršoties par nezāli. Atcerieties puķu dobju iekārtošanas zelta likumu – varenākie augumi aizmugurē, graciozākie priekšpusē. No tīri praktiskiem apsvērumiem – biežāk lietotos garšaugus, kā pētersīļus, selerijas, maurlociņus, iekārtojiet dobes ārmalā, lai katru reizi nav jābradā stādījums.
Daudzus garšaugus varat audzēt nokarenajos podos, tie ne vien izskatīsies eksotiski un pievilcīgi, bet arī ļaus jums ietaupīt telpu.
Ja vēlaties dārzu ierīkot ātri un vienkārši, tad apstaigājiet sev tuvākās dēstu audzētavas vai dārza centrus un iepērciet garšaugus podiņos. Vairums garšaugus var paspēt iesēt arī vēl maijā.
Garšaugu dārzam būtu vēlama smilšmāla augsne, kas ir bagāta ar humusu (organiskajām vielām), kā arī brīva no nezālēm. Augsni pirms stādīšanas būtu vēlams uzirdināt, izmantojot dārza frēzi vai mīļāko dārzkopja rīku – dakšas. Ja nepieciešams – ielabojiet zemi ar kompostu vai kūtsmēsliem.
Lai garšaugi saturētu vairāk ēterisko eļļu, būtu smaržīgāki un ar izteiktām garšas īpašībām, tiem audzēšanas vieta jāizraugās iespējami saulaina un mēreni mitra. Labāk lai tā ir sausāka nekā par mitru. Daudzgadīgie garšaugi, piemēram, melisa jeb citronmelisa, piparmētras, izops, timiāns un estragons, sausākās vietās arī labāk pārziemos. Lai nodrošinātu pārziemošanu aukstās bezsniega ziemās, drošības dēļ augus rudenī piesedziet ar skujkoku zariem.
Ja augu barības vielu saturs augsnē nav zināms, jālieto vidējas mēslošanas līdzekļu devas. Vislabāk lietot komplekso papildmēslojumu, kurā ir sabalansētas gan makroelementu, gan mikroelementu devas. Garšaugiem lieto uz pusi vājāku mēslojumu kā citiem dārzeņiem.
Nevēlams ir liels un vienpusīgs slāpekļa mēslojums, tas mazinās augu ziemcietību un aromātu.
Ja vēlaties vienkāršu un praktisku garšaugu dobi
To veidos ikdienā plaši lietoti garšaugi: dilles, selerijas (sakņu, kātu un lapu), pētersīļi (sakņu un lapu), iespējams, vēl maurlociņi, piparmētra un baziliks.
Ja cienāt Vidusjūras reģiona virtuvi
Varat savā dārzā ar sekmēm audzēt arī eksotiskākus garšaugus. Ja bieži gatavojat picas, makaronu ēdienus, darināt pesto mērces, tad jums jāiekopj: raudene jeb oregano, timiāns, rozmarīns, majorāns, baziliks, arī koreandrs (kinza). Šādā dobē skaisti iederēsies arī lavandas.
Ja sajūtat sevī tieksmi eksperimentēt
Praktisko garšaugu dobi varat papildināt ar dažādiem mazāk populāriem stādiem. Savu dārzkopja pieredzi varat stiprināt, eksperimentējot ar dārza kresēm, eruku, lapu sinepēm, pupumētru, lapu kārvelēm, gurķumētru, melisu, salvijām, izopu, lupstājiem, arī mārrutku. Šie augi nav tik daudz izvēlīgi, kā interesanti ar savām garšas īpašībām.
Maijā ar sēšanu jau ļoti daudziem augiem ir nokavēts. Tomēr bēda nav tik liela – ar entuziasmu un labu apņemšanos vēl var panākt ļoti daudz. Droši varat sēt dilles, to var darīt arī vēl vēlāk – vasaras sākumā. Kas būs iesētas tagad, būs labā marinēšanas un skābēšanas kondīcijā uz gurķu laiku; vēlāk sētās būs svaigas un mīkstas ikdienas patēriņam.
No viengadīgajiem dobē var sēt koriandru, lapu kārveli, pupumētru jeb dārzamētru, gurķumētru, eruku.
Lai iegūtu svaigas lapiņas, parasti šos augus sēj atkārtoti ik pēc nedēļas vai divām.
Sēt var arī daudzgadīgos garšaugus – izopu, estragonu, lupstāju, raudeni, mārsilu, salviju, tik jārēķinās, ka šajā gadā vēl nekāda lielā raža nebūs.
Dažādas garšaugu kolekcijas piedāvā vai katra stādaudzētava. Rīdziniekiem labs piedāvājums praktiskajai dobei ir arī dārzu centros («DEPO») vai tā sauktajā Kalsnavas veikaliņā, Rīgā, Ģertrūdes ielā.
Neaizmirstiet par stādu galdiem tirgos. Tur jūs atradīsiet selerijas, pētersīļus, koreandrus, (var būt ar nosaukumu kinza), piparmētras, timiānu, baziliku, rozmarīnu, lavandas, salvijas, raudenes.
Katram garšaugam ir īpatnēja garša un aromāts, atšķirīgs bioķīmiskais sastāvs, taču visiem vienojošas sastāvdaļas ir: fitoncīdi, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, minerālvielas, miecvielas, rūgtvielas, vitamīni.
Balsot par šo ziņu
Ja vēlies nobalsot par šo rakstu, sūti SMS ar tekstu
Maksa (0,36 LVL) ir pievienota telefona rēķinam vai atrēķināta no priekšapmaksas kartes.
Atbalsts: +37129469896 | zinuspice@gmail.com | Piedāvā fortumo.lv
Diskutēt par šo ziņu
Materiāls publicēts sadarbībā ar vietni
Ievietots : 16 Maijā 2010
Skatīts : 2624 reizes
Birkas : dārziņš, garšaugu, dārzs, garšaugi, garša, ēteriskās, dārzu, garšvielas, aromāts
Forma paredzēta ziņojumam redakcijai par konkrēto materiālu !
Vispārīgai saiknei ar redakciju izmantojiet "Kontaktu" formu
Šipkēvics: Lai kāda «X stunda» nāktu, «Radio SWH» izdzīvos
Laba reklāma par Google Chrome ātrumu
Noziedznieku paradīze: greznākais cietums pasaulē
Plūdu ūdeņiem pārraujot dambi, Polijā applūdusi daļa Vroclavas
Iznāk Andra Grūtupa jaunā grāmata «Maniaks»
"Ilustrētā Pasaules Vēsture" maijā
Komentāru pagaidām nav. Esi pirmais !
Pievienot komentārus var tikai reģistrētie lietotāji.
[ Reģistrācija | Ieeja ]
Ziņu Spice neatbild par rakstiem pievienotajām lasītāju atsauksmēm, kā arī aicina portāla lasītājus, rakstot atsauksmes, ievērot morāles un pieklājības normas, nekurināt un neaicināt uz rasu naidu, iztikt bez rupjībām. Lūguma neievērošanas gadījumā Ziņu Spice patur tiesības liegt rakstu komentēšanas iespēju, kā arī dzēst neatbilstošos komentārus.
Kas gatavs mirt vai uzvarēt, to reti kad uzvar.
LTV Ziņu dienesta sižeti
DJ Bacon Līgo Tusiņš 2021
Vai jūsu paziņu lokā atrodas kāds, kurš nemaksā nodokļus?
[ Rezultāti · Arhīvs ]
2010 - 2022 © AZS
Mobilā versija : spice.ucoz.lv/pda
Web izstrāde : Tavamājaslapa.lv
Viss, ko Tu meklēji
Ārstniecības augi Latvijā | Пиk изBecTий | Tiek izmantotas uCoz tehnoloģijas | Katalogs | Kinofilm@LV