lv lv lv lv lv es en lv lv lv lv lv id rm lv en sk en ca lv ca nl en en lv eu uz lv de fr nl lv lv lv lv lv lv lv bpy lv es lv sv lv lv lv lv lv lv lv lv sv lv sv lv lv nl lv lv eo lv lv lv fi lv lv lv it lv es lv lv cs en lv lv fr fi lt lv nl lv hbs_lat lv lv en lv lv es es lv lv nb eo en lv lv fr lv lv fr lv lv lv lv en cs lv lv lv es lv lv lv lv es lv lv lv lv es lv lv lv lv es lv lv lv lv es lv lv lv lv es lv lv lv lv es lv lv lv lv es en lv lv lv es lv lv lv lv lv lv lv lv fr lv en sq en en lv lv lv en lv lv lv lv lv tr es es lv lv nb eo en lv lv fr lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv fi lv lv pt lv lv lv lv lv en lv lv lv lv lv lv id lv fi it lv cs ca lv lv it en lv lt lt lt hbs_lat lv lv lt en lv lv lv lv lt fi eo lv lv lv lv lv vo lv lv lv lv sk lv lv sv fr sl lv en pt lv lv en lv lv lv lv lv lv
Marinējam šašliku paši! : Ziņu aģentūra ZS
Palielināt Samazināt 17 Jūn 2011 , 21:47
Jāņos būšot sauss un silts
Jāņos latviešiem pierasts ēst paštaisītu Jāņu sieru un dzert pašbrūvētu Jāņu alu, bet pēdējā laikā par tik pat neatņemamu sastāvdaļu, manuprāt, ir kļuvis arī ne tik latviskais šašliks. Taču tā nu tas ir, un pāris dienas pirms svētkiem ir jāķeras pie gaļas iemarinēšanas, lai Jāņos šašliks sanāktu makten gards. Galu galā, pašrocīgi marinēta šī gaļa ir daudz gardāka nekā veikalā pirkta.
Sāls, pipari, lauru lapas, etiķa esence un sīpoli - šī ir visvienkāršākā un tradicionālākā šašlika marinādes pagatavošanas recepte. Taču, ja Jāņos gribās ko īpašāku, tad man piedāvājumā ir dažas šašliku marinēšanas receptes.
kg gaļa, gāzēts minerālūdens, sojas mērce, sīpoli, šašlika garšvielu maisījums, sāls.
sagriež gaļu gabaliņos un pārlej to ar minerālūdeni. Atstāj uz pusstundu iesūkties. Pēc tam minerālūdeni nolej un pievieno sojas mērci, sagrieztus sīpolus un garšvielas. Visu samaisa, pievienojot nedaudz sāli. Ļauj visam ievilkties pāris stundas un var cept.
kg cūkgaļa, majonēze, tomātu sula, karijs, sāls, pipari, garšaugi, čilli pēc vēlēšanās.
Sagriež cūkgaļu nelielos gabaliņos. Samaisa pārējās sastāvdaļas un iegūtajā mērcītē iecilā gaļas gabaliņus. Šajā marinādē gaļa jātur dažas stundas un tā ir gatava cepšanai.
Cūkgaļas šašliks ar majonēzi un sinepēm
kg cūkgaļa, majonēze, ķiploks, citrons, šašlika garšvielu maisījums, sojas mērce un sinepes.
Sagriež cūkgaļu nelielos gabalos. Marinādei, vispirms, samaisa majonēzi ar saspiestu ķiploku, piespiež citrona sulu, pievieno šašlika kopējo garšvielu, pielej nedaudz sojas mērces, pievieno sinepes. Visu samaisa un iegūtajā marinādē iecilā sagrieztos gaļas gabaliņus. Atstāj marinēties pāris stundas un gatavs cepšanai.
Cūkgaļas šašliks ar alu
kg cūkgaļa, kečups, majonēze, dilles, pētersīļi, sīpols, citrons, citas garšvielas, 0,5 litrus alus
Sagriež cūkgaļu nelielos gabaliņos. Sākumā liek traukā pa kārtām - vispirms gaļa, tad zaļumi, sīpoli, atkal gaļa utt. Pa virsu uzspiež kečupu, majonēzi, uzber garšvielas, pielej alu. Tad ņem un visu rūpīgi samaisa. Pārgriež uz pusēm citronu. Pus citronam izspiež sulu un pieliek klāt marinādei, otru pusi sagriež šķēlītes un iemaisa. Šo vislabāk gatavot iepriekšējā dienā, lai nākamajā to varētu cept un tas būtu labi iemarinējies.
Vistas šašliks apelsīnu sulas marinādē
kg vistas gaļa, apelsīnu sula, medus, čilli, sāls.
Sagriež vistas gaļu nelielos gabaliņos, pārlej ar apelsīnu sulu, pievieno nedaudz medu, čilli un sāli. Samaisa visu un ļauj tam ievilkties uz dienu. Gatavs cepšanai.
Šašliks citrona un bazilika marinādē
kg gaļa, divi citroni, baziliks, sīpoli, sāls, pipari.
Sagriež gaļu gabaliņos, uzlej tai virsū no diviem citroniem izspiestu sulu, pieliek sagrieztu baziliku un sīpolus. Atstāj uz dienu vai divām ievilkties.
kg gaļa, sīpoli, sinepes, adžika, zaļumi.
Sagriež gaļu nelielos gabalos un pievieno tai visas sastāvdaļas. Cik daudz ņemt katru sastāvdaļu - katra gaumes jautājums. Gatavo marinādi ar gaļas gabaliņiem atstāj vēsā vietā ievilkties. Gaļa ir gatava cepšanai jau nākamajā dienā.
Vistas šašliks armēņu gaumē
kg vistas fileja, melnie, pipari, sīpols, sviests.
Vistu sagriež nelielos gabaliņos, saberž ar sāli un pipariem. Tādu liek uz oglēm cepties. Pa laikam pārlej ar izkausētu sviestu.
Vistas šašliks ar zemesriekstiem
kg vistas gaļas, sāļie zemesrieksti, ķiploks, malts ingvers, vīna etiķis, sojas mērce, eļļa.
Sagriež nelielos gabaliņos vistas fileju. Virtuves kombainā ieliek divas ķiploka daiviņas, 200 g sāļos zemesriekstus, pustējkaroti malta ingvera, divas ēdamkarotes etiķa, sojas mērci. To visu kārtīgi samaļ. Pievieno nedaudz eļļas. Pusi riekstu mērces uzlej uz sagrieztās vistas filejas, pārējo noglabā pasniegšanai ar jau izceptiem šašlikiem. Šajā marinādē gaļa jāmarinē aptuveni stundu vai divas un tā būs gatava cepšanai.
Padoms #1: Parasti gaļu marinē vismaz diennakti, tāpēc arī tiek uzskatīts, ka šašlika pagatavošana ir ļoti laikietilpīgs process. Taču patiesībā, piemēram, vistas filejas šašlika marinēšanai pietiks ar pusstundu līdz 40 minūtēm, cūkgaļai – ar vienu līdz divām stundām. Sarkanajai gaļai (liellopam vai jēram) gaļa garšo ļoti labi pati par sevi, tāpēc pat nav nepieciešamības aizrauties ar intensīvām marinādēm – pietiks ar maigu un klasisku garšu, piemēram, kadiķogām, ķiplokiem, sīpoliem vai garšaugiem.
Padoms #2: Garšīgāki un vieglāk pagatavojami būs nevis lieli gabali, bet sīkāk sagriezti. Ja gatavo cūkgaļas šašliku, pielūko, lai gaļa būtu ar speķīti – bez tā šašliks nebūs pietiekami sulīgs.
Tā kā katram garšas kārpiņas atšķiras, tad arī marinādi vēlams taisīt pēc gaumes jautājuma. Katrai marinādei ir vēl neskaitāmas variācijas, tādēļ nav jābaidās eksperimentēt ar sastāvdaļām. Galvenais, lai pašam garšo, tad arī nekas greizi nevar sanākt. Labu apetīti un lai izdodas!
Jāņos latviešiem pierasts ēst paštaisītu Jāņu sieru un dzert pašbrūvētu Jāņu alu, bet pēdējā laikā par tik pat neatņemamu sastāvdaļu, manuprāt, ir kļuvis arī ne tik latviskais šašliks. Taču tā nu tas ir, un pāris dienas pirms svētkiem ir jāķeras pie gaļas iemarinēšanas, lai Jāņos šašliks sanāktu makten gards. Galu galā, pašrocīgi marinēta šī gaļa ir daudz gardāka nekā veikalā pirkta.
Balsot par šo ziņu
Ja vēlies nobalsot par šo rakstu, sūti SMS ar tekstu
Maksa (0,36 LVL) ir pievienota telefona rēķinam vai atrēķināta no priekšapmaksas kartes.
Atbalsts: +37129469896 | zinuspice@gmail.com | Piedāvā fortumo.lv
Diskutēt par šo ziņu
Materiāls publicēts sadarbībā ar vietni
Ievietots : 17 Jūnijā 2011
Skatīts : 1852 reizes
Birkas : iemarinēšanas, Jāņos, Jāņu, marinējam, šašlika, šašliks, gaļas, ēst, gaļa, šašliku
Forma paredzēta ziņojumam redakcijai par konkrēto materiālu !
Vispārīgai saiknei ar redakciju izmantojiet "Kontaktu" formu
Par pasaules vērtīgāko zīmolu kārtējo reizi atzīts «Google»
Bezmaksas brīvā laika centri Rīgas bērniem
Vilciena avārijā iznīcina 200 jaunu 'Dacia' automobiļu
Eirovīzijas rezultātus šogad noteiks žūrija un skatītāji
Iznāk Andra Grūtupa jaunā grāmata «Maniaks»
Ksenijai Sobčakai kreditori atņem auto
Komentāru pagaidām nav. Esi pirmais !
Pievienot komentārus var tikai reģistrētie lietotāji.
[ Reģistrācija | Ieeja ]
Ziņu Spice neatbild par rakstiem pievienotajām lasītāju atsauksmēm, kā arī aicina portāla lasītājus, rakstot atsauksmes, ievērot morāles un pieklājības normas, nekurināt un neaicināt uz rasu naidu, iztikt bez rupjībām. Lūguma neievērošanas gadījumā Ziņu Spice patur tiesības liegt rakstu komentēšanas iespēju, kā arī dzēst neatbilstošos komentārus.
Pats ar sevi nevari būt mierā, kā tad citi ar tevi būs mierā?
LTV Ziņu dienesta sižeti
DJ Bacon Līgo Tusiņš 2021
Vai jūtaties droši par savu darbavietu?
[ Rezultāti · Arhīvs ]
2010 - 2022 © AZS
Mobilā versija : spice.ucoz.lv/pda
Web izstrāde : Tavamājaslapa.lv
Viss, ko Tu meklēji
Ārstniecības augi Latvijā | Пиk изBecTий | Tiek izmantotas uCoz tehnoloģijas | Katalogs | Kinofilm@LV