lv en lv lv en lv lv sl lv en lv en lv lv lv lv de es lv lv lv lv lv lv en lv lv lv en lv lv lv lv lv lv lv lv lv en lv lv en lv en lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv pt lv lv lv lv lv eu lv en
Kā izcept sulīgu cūkas šņukuru | Mammamuntetiem.lv
Jaunākie raksti Ziņas Grūtniecība Bērns Ģimene un attiecības Māja un dārzs Skaistums un veselība Svētki Receptes Viedokļi Žurnāli Video Tēva diena Viedā māja
Nez vai cūkas šņukurs ir ikdienas ēdiens, taču Ziemassvētki ir īstais laiks, kad tādu mēģināt pagatavot un celt galdā! Kā to izcept sulīgu? Mammamuntetiem.lv meklē cūkas šņukura gatavošanas knifiņus pie saimniecēm Vidzemes pusē.
Ziemassvētkiem piestāv galdā celt ceptu cūkas šņukuru
Tautas tradīcijas nosaka, ka Ziemassvētkos uz galda jābūt deviņiem ēdieniem, lai nākamais gads būtu pārticis un bagāts. Visi zinām, ka uz svētku mielasta galda jābūt zirņiem, speķa pīrāgiem, štovētiem kāpostiem un piparkūkām. Arī cūkas gaļa ir viens no ēdieniem, ko vajadzētu celt galdā – ticējumi nosaka, ka tas nepieciešams laimes piesaistīšanai. Šie nu ir godi, kad cūkas šņukura cepetis būs tieši laikā!
Viņš iemainīja sievu pret biroja administratori. Kāpēc tā notiek, skaidro psihologs
Ķemeru parkā bagātīgi zied aptuveni 600 skarainās hortenzijas. PLUS bezmaksas kāpiens ūdenstornī
Marinējam beciņas! Tantes Guntiņas sēņu marinādes sensenā recepte
Vislabāk cūkas šņukuru iegādāties no zināmas saimniecības;
Vēlams to gatavot svaigu, nevis pēc saldēšanas – tas iznāks garšīgāks un sulīgāks.
Apmēram diennakti pirms cepšanas sagatavo šņukuru cepšanai. Iesmērē to ar sāli un pipariem – diezgan bagātīgi, bet ne pār mēru. Protams, vari pievienot arī citas garšvielas, bet sāls un pipari būs droša, stabila izvēle. Pirmās pāris stundas paturi šņukuru istabas temperatūrā, pēc tam liec ledusskapī. Ja vēlies ķiploku aromātu, veido šņukurā nelielus iegriezumus, kuros ievieto ķiploka daiviņas vai to šķēlītes.
Pirms cepšanas kārtīgi sakarsē krāsni līdz 220-230 grādiem, bet šņukuru kādu stundu pirms likšanas krāsnī paturi istabas temperatūrā.
20 minūtes apbrūnini cepeti 220-230 grādos, lai izveidotos kraukšķīga miziņa. Pēc tam cepešpannā ielej ūdeni vai buljonu un liec cepties šņukuru jau zemākā temperatūrā – apmēram 170 grādos, pārklāj to ar foliju. Cepšanas ilgums būs atkarīgs no šņukura izmēra, bet vidēji tas varētu būt 3 stundas.
Grūdenis jeb Ķūkis vai Zīdenis
Tradicionālie Ziemassvētku ēdieni maza bērna ēdienkartē
Ik pa laikam šņukuru pārbaudi un pieskati. Pacel foliju un apslaki gaļu ar mērcīti, lai gaļa saglabātos sulīga. Ja mērcīte ir izžuvusi, papildini to, pielejot ūdeni. Raugi, lai apmēram 1 cm augstumā visu laiku turētos šķidrums.
Kad šņukurs šķiet jau gatavs, (kādas 20 minūtes pirms cepšanas beigām), ja vēlas dažādot garšas un iegūt saldenu garoziņu, šņukuru var ieziest ar medu un sinepēm.  Vēlams ļaut medum un sinepēm pagozēties vēl siltumā, lai izveidotos kraukšķīga garoza. Pēc tam šņukuru turpina cept bez folijas – neatkarīgi no tā, vai medus mērce ir uzziesta vai nē.
Vislabāk šņukurs garšos svaigi cepts. Tas ir diezgan trekns, taču tas satur arī diezgan daudz skrimšļu (piemēram, ja ēdīsiet ausis), tāpēc tas noteikti nāk par labu locītavu veselībai.
Jā, cūkas šņukurs ir īpatnējs ēdiens, bet vienu reizi gadā jau var, vai ne?!
Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā un deviņas ēdienu receptes latvieša mielastam
Kādiem ēdieniem jābūt galdā tradicionālajos latviešu svētkos - Mārtiņdienā, Ziemassvētkos un Vecgada vakarā
Ziemassvētku galdam – rupjmaizes kārtojums ar vārīto krēmu un piparkūkām
Vistas cepetis vienkāršā kečupa un sojas mērces marinādē. Ziemassvētku galdam!
Ziemassvētku receptes Ziemassvētki Cūkgaļa Tradīcijas Cepetis
Ukraina Video padomi Valsts atbalsts Zīdainis Atkal skolā Atbild ginekologs Tēva loma Rudens veltes Āboli
"Dāmu paradīze" latvietes acīm
Soli pa solim: kā stādīt un audzēt rudens avenes un kazenes
Šodien vārdadienu svin Agris, Agrita
Ķemeru parkā bagātīgi zied aptuveni 600 skarainās hortenzijas. PLUS bezmaksas kāpiens ūdenstornī
2 vieglas receptes pilnīgi dabiska gaisa atsvaidzinātāja izgatavošanai
Hematoloģe Kristīne Bernāte: "Ģimenes ārstiem ir būtiska nozīme asins saslimšanu atklāšanā"
Viņš iemainīja sievu pret biroja administratori. Kāpēc tā notiek, skaidro psihologs
Kāpēc bērna uzvedība visneciešamākā tad, kad mamma ir līdzās?
Marinējam beciņas! Tantes Guntiņas sēņu marinādes sensenā recepte
Šķirtais tētis no Rīgas: Man ir 3 bērni, bet viņiem nepienāksies brīvpusdienas. Kāpēc tā?
Ķemeru parkā bagātīgi zied aptuveni 600 skarainās hortenzijas. PLUS bezmaksas kāpiens ūdenstornī
3 mīti par hemoroīdiem un kā sev palīdzēt?
Makaroni ar baraviku mērci
Imunitātes stiprināšanai uzvāri skābu kāpostu zupu!
Želejas tornīši ar putukrējumu - ko, nez, tavs bērns savā ballītē teiktu par šiem krāšņumiem?
Vairāk rakstu no "Receptes"
© SIA Mammām un tētiem, 2022. Satura kopēšana un pārpublicēšana komerciālos nolūkos aizliegta.
All Copyright © SIA Mammām un tētiem. All rights reserved.