lv en it lv lv en fr en lv en fr en lv lv en lv lv lv lv lv en lv en lv lv en lv gv lv ca en en en fi lv lv en en lv en en en lv en en en lv en en en es en en en fi en en en en fa en en en en en en en lv en
Maltā gaļa veģetāriešiem – N.R.
November 25, 200810 Comments on Maltā gaļa veģetāriešiemRecipe
Lielākā daļa droši vien tikko pie sevis nosmīnēja, un padomāja – “yeah, sure – gaļa”. Protams, tas ir vispārzināms fakts – soju nedrīkst uztvert kā gaļas aizvietotāju, jo tā nav. Soja ir cits ēdiens, un tai ir pavisam cita garša. Toties tiem, kuriem soja asociējas ar ko negaršīgu – iemācīsim to pareizi pagatavot.
Soja ir ļoti vērtīga, tajā ir pārpilnība organismam svarīgu barības vielu.
Šodien aprakstīšu kā pagatavot mērci makaroniem, kas sastāvēs no smalkajiem sojas graudiņiem (vizuāli tie atgādina malto gaļu, tapēc nosaukums). Graudiņus var nopirkt Sojas veikaliņā uz Dzirnavu ielas (Starp Skolas un Valdemāra ielām). Lielākus sojas gabaliņus var nopirkt visur citur, pat Neldā.
Pirmā un svarīgākā darbība sākot gatavot sojas ēdienus – tiem jādod garša. Ieberu traukā, iemetu tur kādu pusotru kubiku (dārzeņu) buljona, un pārleju ar verdošu ūdeni. Kārtīgi samaisu lai buljons izšķīst. Soja pieņemas izmērā.
Sagriežu dažus šampinjonus (tumšie šampinjoni man garšo labāk, var nopirkt Stokmann, nav dārgi), sagriežu vienu tomātu (jo ir palicis pāri no picas), saberu iekšā sojā. Lai garšas samaisās un soja to vēl uzņem. Pieberu klāt kādas papildus garšvielas – es iebēru mazu šķipsnu sarkano aso piparu.
Kamēr soja tur ievelkās, uzlieku vārīt makaronus. Šoreiz tie ir brūnie rupjo miltu (pilngraudu?) makaroni. Baigi interesanti garšo. Starp citu īstiem makaroniem sastāvā jābūt tikai divām lietām – miltiem, un ūdenim.
Kad makaroni jau kādu minūti vārās (kopumā tie vārīsies tuvu desmit minūtēm), sietā nokāšu soju – esmu ielējis nedaudz par daudz ūdens, un liekais ūdens tagad tiek likvidēts. Izveidoto masu pārvietoju uz karstas pannas, un kādu minūti-divas pacepinu. Soju tā īsti uzcept tāpat nevar, tapēc īpaši neiespringstam, galvenais lai sakarst.
Pievienojam tomātus gabaliņos. Šitie ir pieejami bundžās kaut vai maksimā – lēti un ļoti labi. Var protams noņemt mizu normālam tomātam un pats sagriezt, bet bundžā ir lētāk un ātrāk.
Karsējam tikmēr kamēr makaroni ir gatavi. Makaronus nokāšam, liekam uz galda. Servējam kopā ar sojas “mērci”. Šeit man blakus ir arī kefīrs pudelē. Pudele no Stokmana, kefīrs oriģināli atradies mīkstajā pakā. Pudelē izskatās stilīgāk un vieglāk uzglabāt.
Click to share on Twitter (Opens in new window)
Click to share on Facebook (Opens in new window)
10 thoughts on “Maltā gaļa veģetāriešiem”
November 25, 2008 at 7:42 am
Soja tagad, galvenokārt, ir ģenētiski modificēta! Un vispār tā nav nedz garšīga, nedz veselīga! Visur viņu bāž klāt (gribi vai nē) ! Fui!
November 25, 2008 at 7:58 am
pirms taisiit pashai gribetu nogarshot, bet bez seneem 😛 Uztaisisi vel kadu reizi?
November 25, 2008 at 8:00 am
Vai tad mēs jūs necienājām ar veģetāro Chilli kur šitas pats bija pamatā? Tad tie bija Veitneri
November 25, 2008 at 8:39 am
nea, mus necienaja 🙁
November 25, 2008 at 9:18 am
Liencha, kad iemaaciisies uzkjiileet kaut ko taadu(kad juus sacienaas), tad arii mani pacienaasi. 🙂 Izklausaas njammiigi.
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Notify me of follow-up comments by email.
Notify me of new posts by email.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Rakstus šeit jau vairāk kā 20 gadus raksta Normunds.