it en it lv lv en fr en lv en fr en en en lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv lv sv en ca en en en lv fr en en en lv en en en lv lv lv en en en lv en en en lv en en en lv en en en eu en en en es en en en en fa en en en en en en en lv en
November 8, 200714 Comments on Maize 2.0Recipe
Lai arī recepte ir samēra vienkārša, tomēr ir dažas lietas kas vajadzīgas – laba krāsns un akmens plāksne. Krāsns lai būtu stabila un zināma temperatūra, taimeris; akmens – lai nebūtu jāizmanto forma, un sanāktu kukulītis. Šoreiz maize ir stipri advancētāka un daudz garšīgāka.
kādus 200g miltu bļodā sajauc ar puspaciņu sausā rauga, klāt piejauc arī maltas ķimenes un linsēklas
kādiem 100g silta piena piejauc klāt ēdamkaroti sāls un cukura, kā arī tējkaroti ķiploku sāls, un vienu edamkaroti olīveļļas
Maisot lej miltiem klāt piena sajaukumu, līdz veidojas mīkla
Jauc mīklu kamēr tā paliek stingrāka, ja nepaliek – piesijā klāt vēl miltus kamēr mīkla paliek tāda ka var ņemt ar rokām un mīcīt. Mīca kamēr var izveidot apaļu kukulīti un mīkla nelīp pie bļodas vai rokām. Ja nesanāk – jāpiesijā klāt milti kamēr sanāk. Šeit es vēl iejaucu ripiņās sagrieztas olīves.
Izveido kukulīti, apsedz ar dvielīti un siltumā noliek (uz radiatora piemēram) uz kādu pusstundu
Pēc tam kad kukulītis uzrūdzis liels un apaļš, to vēlreiz pārmīca un atkal izveido bumbu, noliek uz maizes dēlīša, atkal pārklāj un atstāj vēlreiz uz 20 minūtēm.
Pa to laiku karsējas krāsns 250 grādos, pēc tām 20 min kukuli liek uz sakarsētā akmeņa
Pēc kādām 15 minūtēm lielajā temperatūrā, to samazina uz 185 grādiem un tur vēl 25 minūtes
Ar zobu bakstāmo iedur lai pārbaudītu vai iekšā maize gatava, vai mīkla nelīp klāt. Var arī ar nazīti uzmanīgi iedurt. Ja nazis sauss – ir gatavs, ņem laukā, liek uz dēlīša, apslaka ar ūdeni nedaudz, pārsedz un atstāj dzesēties
Click to share on Twitter (Opens in new window)
Click to share on Facebook (Opens in new window)
14 thoughts on “Maize 2.0”
November 8, 2007 at 12:42 am
Mmm, izskatas garshigi. Tad driizak pirma bija beta, bet shiita ir RC 🙂
November 8, 2007 at 8:39 am
ja gribās, lai maizei butu tāds spīdums virsū, tad var izmantot laku ar spīdumu (doh) vai arī kā mūsu senči, ar otiņu (vai ko līdzīgu) vēl karstu maizi apsmēret ar olas baltumu, tas sacepsies un maize iegus tādu, nez kā nosaukt, maizes spīdumu. Tā apkrāsošana jāveic ar lieliem un ātriem vēzieniem. Kam tas vajadzīgs? 20 – 30% no labas garšas ir no tā kā izskatās tas ko tu ēd.
Vēl piebilde – izskatās ka šoriez esi vairāk un kartigāk mīcījis maizi, jo garoze nelec tik ļoti nost kā Maizei 1.0 😉 ko drīzāk nosaukt par beta vai RC versiju 😀
November 8, 2007 at 8:41 am
Man gan vairāk patīk/garšo miltainās maizes 😉
November 8, 2007 at 4:48 pm
man, vienreiz taa piparkukaam gribejaas dabuut spiidumu, apsmereju visas, bet beigaas sanaaca nevis spiidums, bet zaljums; bet laikam apsmeereju ar dzeltenumu :DDD
November 8, 2007 at 7:27 pm
[…] arī nemaz nav slikts variants, galu galā – labāk cept maizi un būt apmierinātam ar savu veikumu, nekā paņemt rokās aparātu un pēcāk justies kā uz […]
November 8, 2007 at 8:29 pm
bet paga, smere jau ari dzeltenumu …
November 9, 2007 at 7:00 am
es neatceros ar ko es 🙂
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Notify me of follow-up comments by email.
Notify me of new posts by email.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Rakstus šeit jau vairāk kā 20 gadus raksta Normunds.