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例えば、お客さんからクレームを受けてしまった場合、対応方法によってはより大きなクレームにつながったり、反対にお客さんの怒りが収まったりするなどです。
マニュアルに書かれていないことが起こっても自分で判断してお客さんに対応することで、コミュニケーションスキルが身に付きます。飲食店だけではなく様々な職種で役立つスキルが身につくことは、大きなメリットといえるでしょう。
話題のお店で働くメリットその3:料理や盛り付けテクニックを学べる
話題のお店では、食材をおしゃれに盛り付ける工夫をしているケースが非常に多いです。そのため、キッチンで働くことになれば料理のスキルが上がるでしょう。また、ホールといった調理には関わらない場所に配置された場合でも、料理を運んだりメニューを把握したりするため、おしゃれで可愛い盛り付け、オリジナリティのある盛り付けのテクニックを自然と学べます。
自宅で作る料理と料理人が作る料理の違いは、味だけではなく見た目も挙げられます。どれほどおいしい食材であっても適当にお皿に盛り付けただけで見た目が工夫されていなければ、料理の魅力が伝わりません。しかし、家庭で作る場合は仕事や家事が忙しく、食器を選んだり盛り付けを工夫したりといったことを自分で考えるのは難しいといえるでしょう。
飲食店では料理や食材が美味しく見えるように、また、話題性を重視してオリジナリティのある盛り付けになるよう工夫しています。話題のお店で働きながら料理や盛り付けを覚えて、自宅で料理をする際にも取り入れることによって、普段の食事も楽しめることがメリットです。
話題のお店で働くデメリットとは
話題のお店は非常に混雑するので、仕事に慣れるまでは大変な思いや嫌な思いをすることもあります。話題のお店に限らず、飲食店はランチタイム、ディナータイムといった営業時間帯のなかでも忙しいピークタイムがあることが特徴です。
ピークタイムには先輩スタッフから仕事を丁寧に教えてもらうのが難しかったり、採用された時点でスタッフの人数が足りなければ十分な研修を受けないままピークタイムに働かなければならなかったりすることもあります。
オーダーを聞き間違えたり提供までに時間がかかったり、初めて接客業をする場合には、お客さんとのコミュニケーション方法が分からなかったりすることも珍しくありません。問題が大きければ、先輩スタッフや店長、お客さんから叱責される可能性もあります。
しかし、仕事に慣れればお客さんとのコミュニケーションも楽しめるようになり、仕事のスキルが上がるので、多少忙しかったとしてもスマートに対応できるようになるでしょう。
話題のお店で働くことはメリットの方が多い
話題のお店を含め、飲食店で働く際にはメリットだけではなくデメリットがありますが、働くことのモチベーションが上回ることでデメリットを解消できる可能性が高いです。
働き始めたばかりの段階では辛い思いをしたり大変だと感じたりすることも多いでしょう。しかし、お客さんから笑顔で声をかけてもらえたり、美味しいまかないを食べれたり、話題のお店で働けていることに喜びを感じられたりすることで、辛い思いや大変な思いをしても乗り越えられるうえに、仕事の疲れも忘れられるものです。
雑誌やテレビ、SNSで話題のお店はお客さんの数が非常に多いため、求人数や採用人数も多い傾向にあります。そのため、気になるお店や自分が実際に働いてみたいと思う話題のお店の仕事内容や募集要項の詳細をチェックし、積極的に応募してみましょう。
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※記事の内容はあくまでも参考程度にとどめていただきますようお願いいたします。詳しい対処法や治療法等は、専門家・専門医へご相談ください。
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