ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ko ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja es es ja en ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja es es ja ja ja ja ja ja ja en ja
緑が鮮やかで瑞々しいですね
春菊というと葉の部分を思い浮かべると思いますが、実は店頭でで見かけるのは上の部分で、もっと背の高い植物です。
茎の部分を食べてみると、これまたシャキっとしていておいしい!ということを知りました。
松山社長の「茎うまい!」の声にこぞって食べだすスタッフたち。奥崎シェフは何やらアイデアを考えている様子。
こちらはレタスのハウスです。
「グリーンカール」という品種。フリフリのドレスを重ねたみたいな、見た目も華やかな野菜です。
レタスの間に走る細いパイプの中を、温泉水が流れています。安定した環境で野菜ものびのび成長できますね!
ただ、今年は寒さが厳しく、温泉水だけでも寒い日はハウスの中にストーブを入れたりしたそう。手をかけて大切に育てられていますね。
一株ずつ人の手でやさしく収穫して、根っこをカットしています。
新鮮なうちにまた手作業で袋詰めされ、畑から旅立っていきます。こうして私達のところへ届くのですね。
ずっとお世話になっている生産者さんのもとに、こうしてスタッフと共にお伺いすることができました。小堀農園の皆様ありがとうございました!
← 森のおそうざい 浪打店 小柳店 オープン! → 青森県内の農業・漁業生産者さまへ
青森県青森市にて、介護施設等と食事提供の業務委託を締結し安全安心な県産食材を使用した給食を調理・配食しています。保育所や高齢者住宅へ給食やお弁当の配達も行っています。