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カナダで「コオロギ・パウダー」が大々的に発売開始! AIや月旅行と共に、「昆虫食」が日常になる日も近い!? | Docca (どっか) | 今すぐ、どっかへ
すでに現在でも、世界人口のおよそ3分の1の人々が、日常的に昆虫を食べているといわれています。
そこに近年こうした世界的な潮流も加わってか、カナダでも数年前から「カブトムシなどの幼虫やコオロギを使ったミートソース」、「ハニーマスタード味のコオロギの丸焼きスナック」など、食材に昆虫を使った商品が登場しているほか、「コオロギ・ピザ」や「タランチュラの天ぷら」、「コオロギの串焼き」などの昆虫メニューを提供するレストランも登場しているそう。
こちらは昆虫入りのハンバーガー!
さらにコオロギは、必須アミノ酸や不飽和脂肪酸の「オメガ3」を豊富に含み、ビーフジャーキーの2倍にもなるプロテイン含有比率を誇るほか、コオロギを食べると牛乳とほぼ同じ量のカルシウムを摂取できることも、最新の研究でわかっているんだとか。
この驚くべき栄養価の高さが、近年のヘルシー志向も手伝って特に注目を集めていたという背景もあります。
そこで「Loblaws(ロブロウズ)」も、業界に先駆けて自宅で日常的に使えるような昆虫製品として、コオロギ粉の発売に踏み切ったようです。
ちなみにアメリカでは、コオロギを使ったスナックなどもあって、かなり人気も高いんだとか……。
そのまんまコオロギをスナックにした商品。左から、サワークリーム・オニオン味、ソルトビネガー味、ベーコン&チーズ味と、味付けもポテトチップスみたい。
こちら、見た目はほぼふつうのチップスと変わらない、コオロギの粉末入りコーンチップス。ここまでくれば、あまり気にならない。
コオロギは、「エビ」の味!?
とはいえ、そもそもコオロギって美味しんでしょうか?
食糧難のことも、昆虫に栄養があるということも、環境問題のことも、昆虫食は理にかなったものだということはわかりました。
けれど、やはり見た目のグロテスクさや味に関しては、こちらも受け入れるには相応の覚悟が必要になるというもの。気にしない人もいるでしょうが、慣れてないと、どうしたって抵抗感はありますよね?
でも、そんな方に朗報! コオロギは「エビ」の味に近いといわれていて、さらにローストしたものは「ヘーゼルナッツ」の味に近くなるんだそうです。
見た目はおいといて、エビやヘーゼルナッツの味なら食べられる方も多いはず。臭みもエグみもなく、味だけで考えたら、なんの問題なく食べられる食材といえます◎
色は? 使い方は? 「コオロギ・パウダー」ってどんなもの?
100%コオロギの粉末を使ったコオロギ・パウダー。
さて、そこで気になるのが、”「コオロギ・パウダー」とはいったいどんなものなのか?”ということ。
じつはアメリカやヨーロッパでは、すでにいくつかの商品が販売されていて、プロテインの代用品としても注目されています。
そしてコオロギ・パウダーにもさまざまな種類があって、100%コオロギを使ったものから、小麦粉やコーンパウダーなどを混ぜたミックスパウダーまで、目的や用途に合わせて使い分けることが可能。
色も、100%コオロギの粉末はコオロギの色を反映して茶色く、ミックスパウダーは白っぽくなります。味に関しても、コオロギの配分が多いほど濃い味になります。
ということで、初心者にはミックスパウダーがいいかもしれません◎
コオロギの配分によって味が変わるため、100%コオロギの粉末なら、カツオブシのようにタコヤキやお好み焼きにかけて食べると、「サクラエビ」のようなコクやうまみが得られます。
そしてミックスパウダーなら、味やクセもほぼないため、小麦粉の代用品としてクッキーやパンケーキなどのお菓子にも使えます◎
どうですか? かなり身近な存在に思えてきたでしょう??
とはいえ、まだまだ昆虫食への抵抗が強い人も多く、一般に浸透していないため大量生産するには至っておらず、値段が高くなっているのが現状。
それでも、これまで見た目だけがネックだったといえるコオロギが、粉末になることで抵抗なく食べられるようになるなら、ニーズはかなりアップしていくと予想されます。
急速に変わりゆく私たちの世界。「AI」や「月旅行」だけでなく、「昆虫食」が日常になる日も、すぐそこまで来ているのではないでしょうか?
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