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おすすめの召し上がり方  「よせ豆腐」 | お知らせ | 備前岡山 食事処おかべ | 豆腐専門店の体に優しい食堂
おかべの「よせ豆腐」は高温の豆乳をにがりで寄せ、熟成中の温かな豆腐を職人がお玉で丁寧にすばやくパックにすくい製造しています。
この出来立てで温かなよせ豆腐は格別に美味しいのですが、日持ちをさせる為にすぐ冷却してしまいますのでなかなか出来立てのよせ豆腐を御賞味いただけません。
そこで出来立ての温かいよせ豆腐をご家庭で再現する方法をご紹介します。
おかべの「よせ豆腐」は当店の豆腐の中で唯一イージーオープンフィルムを採用しています。
包装フィルムの左下に→が印字されており、手で簡単に開けることができます。
これをめくっていただき、耐熱容器に移し、フワリとラップをかけ、電子レンジで加温(600w2分~2分半,500W3分~3分半)します。
ほどよく温まりましたら、ネギや生姜を薬味に醤油やだし醤油をかけてお早めに召し上がり下さい。
寒い季節に温かいよせ豆腐はいかがでしょうか?
工場併設の売店や取扱店(一部お取り扱いがない店舗もございます)でお買い求めください。
※注意1 包装パックのままフィルムを開けずに加温すると破裂する恐れがあります。耐熱容器に移してから加温してください。
※注意2 電子レンジによる過度な加熱は豆腐の旨みが逃げたり、破裂する可能性があります。500w2分程度から様子を見ながら温めて下さい。