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それでも天然ビタミンCをお勧めする理由
天然物中のビタミンCは、不純物に包まれて存在しているので簡単には吸収されないことが最大の特徴です。
純粋体のビタミンCは分子数の比較的少ない物質ですから、水に溶けると極めて短時間のうちに、十二指腸を過ぎた小腸起始部付近で少量であれば容易に全量が吸収されてしまいます。
ビタミンCの働きは、今日では抗酸化力も大いに期待されていますが、基本的にはコラーゲン(繊維状たんぱく質)生成に欠かせない補酵素です。
コラーゲンは、毛細血管壁を含む多くの細胞を構成する体内の主流たんぱく質です。
コラーゲン生成のためには、常に一定以上の濃度で血中にビタミンCが存在していることが望ましいと考えられるのですが、合成のビタミンCは前述の通り血中への吸収が良すぎて、腎臓を通過するたびに尿に混ざって排泄されてしまいます。
一方、天然物に含まれるビタミンCは、周りの不純物が分解され、その他物質から分離して、吸収可能な状態である単体の、裸のビタミンCになってから徐々に吸収されていきますから、消化の過程に従って徐々に吸収されていきます。
つまり、自然のタイムリリース効果があるというわけです。
ところが、前述のように合成ビタミンCの摂取ではたくさん摂取しても、排泄も早いので血中に長時間留まっていることができません。
だから、何千mgといったようにたくさん摂取して、吸収、排泄が早いことを補うのだろ?やはりたくさん摂ったほうが良いではないか、価格も安いものだし…、とお考えになるかもしれませんが、良い面もあれば好ましくない面も出てくるのが世の常です。
消化管内pHにも気を使う必要がある
確かに、大量摂取をした場合には、血中飽和濃度に達すると一時的にビタミンCの消化管から血中への吸収が停止します。
消費されるか尿に混ざって排泄されて、血中に吸収する余裕ができると、また、血中へと吸収されます。
何千mg といった桁外れの量を摂取すると、確かに血中濃度はほぼ飽和状態に保つことができるのですが、吸収待ちのビタミンCは消化管のなかで、強酸性を保ったまま小腸内を流れていくことになります。
本来、小腸内容物は平均するとほぼ中性ということになっていますが、十二指腸から小腸前半部にかけて各々分泌される消化酵素等の至適pHは、各々の部位によって異なってきます。pHは下っていくに従って徐々に中性に近づいていくということです。
胃の内容物と同じpH状態(pH 2.0)で幽門を出た消化内容物には、十二指腸で膵臓由来の消化酵素であるペプシン等が分泌、添加されますが、そのペプシンの至適pHは2.0 であるとされています。
また、小腸前半部(空腸)で分泌されるa-グルコシターゼはおよそ5.0前後とされています。
つまり、消化管内の内容物のpHはかなり厳密に制御されているというわけで、ただ、血中濃度を高く保ちたいという理由だけで、消化管内に強酸性を呈する物質(この場合はビタミンC粉末)を無理やり、大量に入れることは、決して好ましいこととは言えません、どころか、明らかに有害です。
本来であれば、そのような強酸性の飲食物を摂取しようとしても、味覚がそれを阻止してくれます。
例えば、ジョッキいっぱいのレモン果汁(酸味の主役はクエン酸)を飲もうとしても、「とても酸っぱくて飲めない」ということになって、体に良くないことは未然に防いでくれているということです。
それをオブラートで包んだり、カプセルに入れて、味覚という強い味方をだましてまで無理やり体内に入れようとすることが、トータルで健康に良いことであるとは考えにくい、どころかありえないことです。
ここまでご紹介してきたのは、天然ビタミンC摂取源としての柿の葉茶のご紹介ですが、最近、といっても20年前ほど前から、柿の葉に関するその他各種研究成果が発表されていますので、それをご紹介します。
日本では「アストラガリン」というケンフェロール(フラボノイドの1種)の存在が一番有名であると思います。
ケンフェロールを含む食品の摂取で、がん、心血管疾患といったいくつかの疾患の発生リスクの低減に正の相関が見られている、つまり明らかに有効という信頼性の高い研究報告があります。
また、日本においてはサンスター㈱の研究所が、アストラガリンの抗アレルギー作用について、かなり信頼できるデータを公表しています。
花粉症等のアレルギー反応を抑制する効果がある、という報告です。
その他にも、中国や韓国の研究グループから同種の研究報告が相当数発表されています。これからご紹介する日本の学者グループの研究報告は、柿の葉、柿の葉茶(具体的にPersimon leaves tea と表現されています)中に含まれるポリフェノールには、a-アミラーゼ活性を抑制する明確な作用がある、とする報告です。
この研究報告はもう10年近く前に、新潟薬科大学応用生命科学部の食品科学コース所属の研究者らによって発表されています。
アルファ・アミラーゼとは、デンプンやグリコーゲンなど、グルコースを構成糖とする多糖類を加水分解する酵素の総称で、a、B、グルコという3種のアミラーゼのうちの一つです。
例えば、桑の葉にはa-グルコシターゼ阻害酵素が含まれていることから、食後血糖値の上昇を防ぐ作用があることが知られていますが、柿の葉にも成分こそ異なるものの同じ作用のあることが証明されているということです。
食後の過剰な血糖値上昇を防ぐためには、少食、少なくとも過食を避けるということが基本ですが、食後の一服のお茶を柿の葉茶に切り替えるということも、ひとつの選択肢と言えます。
柿の葉茶はなぜメジャーになれない?
けっこう有力な研究データがあるのに、なぜ、それが大々的に製品化されていないのか?というと、原材料確保が困難であるからです。
柿の実採取目的の栽培では農薬の使用が避けられませんが、柿の葉茶用としては使えません。
専用圃場か休耕柿畑の柿の葉を使うしかないのですが、昨今ではメガソーラー事業に転用される休耕畑も多く、多量の原材料確保が非常に困難であること、また採取後手早い加工を要求されますから、思いのほか加工コストがかかってしまうということで、大手のメーカーは手が出せない、というのが実情です。
2020年10月14日2021年4月15日
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株式会社 西式サービス西会 本部長西 万二郎
昭和27年(1952年)東京生まれ。東京工業大学工学部付属工業高校機械科を経て立教大学社会学部卒業。西式健康法創始者、西勝造の次男・西大助(西式健康法普及団体、西会第三会長、故人)次男として生まれ、在学中より西式健康法西会本部に勤務し西式健康法普及活動を開始。昭和52年業務部長、昭和63年本部長に就任。主な著書に『西式健康法入門』(平河出版社刊、共著)がある
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