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この「JM-23号」という和薄荷はペパーミントに比べメントール成分が多く含まれ、なんというか初速がすごいです
口に含むとすぐにメントールがきて「あ、ミントってシソ科だったんだ」と感じさせます
そこからの余韻も非常に長く、鼻がスッキリしない方(シマダ)にオススメです
グリーンバナナスムージー
「やる気、元気、勇気、本気、根気」は人生において大切な5つの気として知られています
しかし近年「性格やマインドは腸内細菌の環境によって決まる」といった研究が数多く報告されています
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25449582)
腸内細菌の活動が前駆体となり、消化管から脳内の神経伝達物質へ影響を与えているそうです
これを脳腸相関といい、腸が「第二の脳」といわれる所以
現代人はハッピーな毎日を送るため、腸内細菌のマネジメントまで考えねばならぬのです
そこでシマダが注目しているのが「グリーンバナナパウダー」です
黄色く熟す前のグリーンバナナはレジスタントスターチといわれる難消化性でんぷんが豊富で、腸内細菌たちのエサとなります
さらに糖質が少ないため、GI値が55以下で血糖値が上がりづらいとされます
さらにさらに、黄色く完熟しないグリーンバナナの多くは廃棄されてしまいますが、グリーンバナナパウダーとして利用することで農家の保護や環境のエコに繋がります
Pelodiasでお出しするのは、グリーンバナナとイエローバナナにリンゴを加えたスムージーで、砂糖や人工甘味料の添加はありません
ちなみにバナナを食べるよりカロリーが抑えられます
一昔前の花粉症対策ドリンクは「甜茶」が人気で、ぼくもよく飲んでいましたが、最近は鳴りを潜めました
いまは「べにふうき」です
ところで、紅茶や緑茶にウーロン茶、これらは元々すべて「カメリアシネンシス」という同じ茶葉ということをご存知でしたか?
いやいや、まさか!ですよね。にわかには信じられません(笑)でも本当!
これらの違いは「発酵度合い」にあり、完全発酵させると紅茶、発酵させないと緑茶になります
そしてそう、半発酵させるとウーロン茶!正解です(笑)
「べにふうき」は元々は紅茶用に開発された品種ですが、それを緑茶として作ると「メチル化カテキン」という抗アレルギー作用をもつカテキンが豊富に含まれることが分かりました
このメチル化カテキンが花粉症を抑制すると注目されています
緑茶の生産量の9割を「やぶきた」という品種が占めますので、稀少な品種といえますね
Pelodiasのべにふうきは静岡で代々茶園を営む、杉本さんから送って頂いた茶葉です
杉本さんは無農薬どころか消毒もせず、夏場でも水を与えない自然栽培に志が篤く、植物本来の生命力を活かした茶葉作りをしています
いままで飲んだ どのべにふうきよりも、力強さが際立っているように感じます
ところで、御礼の手書きの手紙が同封されていたのですが、達筆すぎてよく分からなかった…ということも付け加えておきます(笑)
ホームページのトップにもあるように「居心地を最大化する」というスピリットは、オープン当初から今も全く変わっていません
変わったのは季節ごとのドリンクメニューだけ(笑)
Pelodiasへ来て、最初にすることはドリンクを選ぶことです(喫茶店か!)
貴重なお時間を割いて、Pelodiasへお越し頂くのですから、精一杯のおもてなしをさせて頂きたいと常々思っております
さて、冒頭のコーディアルドリンクですが、「Cordial」とは「心からの」という意味の形容詞だそうです
Pelodiasのドリンクは心からのおもてなしです
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