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たとえば、筑前煮などの煮物類はやわらかく仕上がっているものが多いので、そのまま提供可能です。
市販のポテトサラダに卵を加えて油をひいて焼けば、ふんわりとしたオムレツになります。
ただし、介護用のレトルト食品は、食材の形態にはこだわっているものの、一般的に低カロリーなので栄養表示を確認することが大事です。
そして、ほどよくとろみがあり、スプーンでまとめてすくえて食べやすいこともあり、利用者に人気なのがドリアやグラタンになります。
冷凍保存していた野菜にホワイトソース、ツナ缶を混ぜてチーズをのせて加熱するだけです。
ツナ缶とチーズでたんぱく質もカロリーを摂取できるので低栄養の食事にはぴったりです。
和食より洋食を好んでいる高齢者も多いので、こうした食事も織り交ぜながら提供していくことが大切になります
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