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酒さの治療にオメガ3やDHA、EPAというものを積極的に取り入れる方が多いようです。 このオメガ3、どうして酒さにいいと言われているのでし...
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善玉コレステロール増大
悪玉コレステロール減少
無理やり一言でまとめてしまうと、炎症を抑えつつ血液をサラサラにし、脂肪やコレステロールを減らしてくれるのでダイエット効果も期待できる、ということになるでしょうか。
酒さや酒さ様皮膚炎には、抗炎症作用もさることながら、肌代謝や細胞の活性化で強い肌を作り、アレルギー抑制や免疫力の向上で酒さ症状の改善も図れます。
オメガ3は熱や酸化に弱いので扱いづらく、加熱調理には向きませんし一度開封したら冷蔵庫に保存するのが望ましいです。
保存期間も短く、開封後4~6週間程度で食べてしまうのが望ましいとされています。
こういった扱いづらさからもサプリが手軽なので、オメガ3サプリの種類が豊富に出ているんですね。
オメガ3系の食用油で入手難度の低いものといえば「亜麻仁油」と「えごま油」。
どちらもスーパーやドラッグストアで売ってます。
食用油のコーナーにありますので、サラダ油やごま油と同じところに並んでいることが多いです。健康油としてキャノーラ油なんかの隣にあるイメージですね。
値段もそれほど高くないので、ちょっとご紹介していきますね。
オメガ3系の食用油では最も有名なのが亜麻仁油。亜麻の種子から抽出されます。
さらっとした黄金色の油で、風味にナッツのような独特のクセがあります。
各社から色々出ていますが、100gで700円ちょっとくらいから買えます(2016年6月)。
過去にテレビで取り上げられたとたんに品薄になって、ネットショッピングでは値上げせざるを得ない状況になったことがあるようです。
とりあえず亜麻仁油などのオメガ3系油脂を試してみたい場合は、ニップンさんの亜麻仁油を買っておけばいいです。
コスパや品質のバランスが良く、遮光ビンなどではありませんがきちんと低温圧搾(コールドプレス)製法で作られています。
多くの商品でそうですが、大体小さじ1杯(4.5g)で1日のオメガ3目標量(2.5g)を摂れるようになっています。
もう少したくさん入ったタイプもあるのですが、オメガ3は酸化に弱く食用として取るなら鮮度が大事ですので、少量タイプをこまめに買うのがおススメ。
一人なら少量タイプですが、家族全員で使うのであれば大きいタイプの方がコスパはいいです。
さて、ただの亜麻仁油にもこだわりポイントがあります。
亜麻仁油のデメリットとして酸化に弱いという点が挙げられます。このせいで冷蔵庫保存をしなくてはいけませんし、封を開けたらなるべく早く使い切りたいところ。
そのため、ビンが遮光のタイプや、一滴ずつ出てくるような酸化に強い容器を使っている商品を選ぶと長持ちします。
スーパーでも並んでいるのは日清のアマニ油。一滴ずつ出てくる容器で酸化しにくいと記載されています。
容器は本当に素晴らしいですね。酸化が気になるというデメリットが少しは解消されるのではないでしょうか。
気になるのは製法が記載されていないこと。抽出方法やその後の精製によって油の質は変わりますが、その辺りがほとんど分からないですね。
日清さんのホームページを見たら抽出後に脱色や脱臭をしてあるので、食べやすく仕立ててくれてあるのだと思います。
未精製の方が栄養素が豊富という話もありますので、悩みがいがありますね。
えごま油はしそ科の植物でしそ油と言われることもあります。えごまの種子から抽出されます。
くせのない味と言われていますがものによっては亜麻仁油よりも独特のクセを感じます。亜麻仁油が合わなかった場合に試してみるといいですね。
えごま油は少量タイプをあまり見かけません。スーパーでも170g程度のものが多いように思います。170gで1,000円程度から。但し、安いものはコールドプレスではなかったりしますので、相対的に亜麻仁油の方が安いです。
たまに風味をつけるためか、他の油を混ぜていたりする商品もありますので、そうでないえごま油を紹介します。
えごま油は亜麻仁油ほどの品ぞろえがないスーパーが多く、どの商品を置いているかそれぞれのお店で違います。この辺りは地域性にもよるでしょうから一概には言えませんので、あくまで参考までに。
朝日のえごま油は荏胡麻種子100%で低温圧搾一番搾り。アマゾンは4本セットとかになってますが、スーパーではもちろん1本ずつ買えます。
中国産のようですから、産地にこだわる方は別の商品の方がいいかもしれませんね。
ドゥバイオさんも低温圧搾で抽出されています。
アメリカFDAの成分検査でトランス脂肪酸が0だったそう。無農薬などにもこだわっているので品質は高そうですが、少しだけお値段が張りますね。
紅花さんの荏胡麻油は圧搾方法が機械絞りです。スーパーでも良く見かけます。低温圧搾(コールドプレス)の方が植物本来の性質や成分を保持したまま抽出できると言われています。
機械絞りですから大量生産ができ、その分が価格に反映されて他のものより少し安めですね。
オメガ3食用油の食べ方色々
亜麻仁油もえごま油も熱や酸化に弱いため、どうしても加熱調理には向きません。
この油で揚げ物をするとか炒め物をするとかいうことは避けた方が良く、新鮮なうちに生のままで食べることが推奨されます。
そういった用途から思いつく食べ方として、ドレッシングや和え物、スープやお茶などに入れて食べる方が多いようです。
変わったところでは納豆に混ぜるとか。私はご飯にかけるならそのままお醤油の方が好きですが、ネギや大葉と混ぜて和えものっぽく仕立てるならアリだと思いました。
亜麻仁油、えごま油の頂き方
基本的にはかけたり和えたりしてつかいます。
みそ汁やスープに混ぜる
お茶やコーヒーに混ぜる
パンにつけて食べる(塩と一緒だとうま♪)
スプーンでそのまま食す
油なので液体に溶けやすいですからスープや飲み物に混ぜてもいいですが、どうしても油がうきます。
味に抵抗がなければ、スプーンでそのまま食べてしまってもいいですね。調理法を考えずに済みます。
亜麻仁油を使ったレシピ
亜麻仁油を使ったレシピをクックパッドからいくつか紹介します。
材料のみ紹介しますので、細かい作り方はクックパッドで確認してくださいね。
ヨーグルトグラノーラにメープルシロップをプラスして、想像しただけで美味しそうです。
亜麻仁油入りメイプルグラノーラヨーグルト
ヨーグルト:100cc
メープルシロップ:小さじ1
亜麻仁油(フラックスシードオイル):小さじ1
引用:亜麻仁油入りメイプルグラノーラヨーグルト by 東京ミルク
ブロッコリーにかけてマヨネーズ代わりに使うんですね。
アマニ油と塩で食べるブロッコリー
ブロッコリー:必要なだけ
アマニ油:あえる時お好みで
引用:アマニ油と塩で食べるブロッコリー by satokamama
ポン酢ベースの簡単ドレッシングでそら豆が美味しく頂けそう。そら豆やトマトに限らずなんにでも合いそうです。
空豆のサラダ ♡ 亜麻仁油ドレッシング
ブラックペッパー:適量
引用:空豆のサラダ ♡ 亜麻仁油ドレッシング by KUNIちゃん
などのように、亜麻仁油を使ったレシピやえごま油を使ったレシピも数百件登録されていて、眺めているだけでも楽しいですよ。
cookpad:亜麻仁油のレシピ一覧
cookpad:えごま油のレシピ一覧
亜麻仁油、えごま油の避けた方がいい使い方
基本的には、熱と酸化に弱いということを覚えておけばいいかと思います。
などなど、とにかく加熱調理中に使わないことに注意しましょう。暖かいものに混ぜたりかけたりする程度なら大丈夫ですので、仕上がったものにかけて頂きましょう。
魚かサプリ!とこだわらずとも、食用油からでもオメガ3を取ることはできます。
冷蔵庫保存や鮮度、味に癖があるなどの難点はありますので、ライフスタイルに合わせて上手く使っていきたいところ。
オメガ3サプリを取り入れていくにしても、食品から効率的に摂取できる方法も知っておくと便利です。
食品から取りつつも足りない日だけサプリを飲むというように、本当の補助に回せますので内臓負担を減らせます。その分を他のサプリに回しちゃってもいいですしね。
毎晩スプーンで舐めてると化け猫気分を味わえるかも?w
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