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タリオリーニ(Tagliolini)とは
タリオリーニとは小麦粉と卵、塩、オリーブオイルなどでつくられる、幅1~3ミリほどの細い平打ちパスタです。
M’ama non M’amaの自家製タリオリーニは、水を使わずに卵の水分だけで練り上げているため、ソースにも負けないしっかりとした麺の香りを感じられます。またデュラムセモリナ粉ではなく、モチモチ感がでるイタリア産小麦を使用しています。さらに熟成・乾燥時間を調整することで、プチっと切れるような「モチプチ」感を表現しています。
今季の提供は終了いたしました
人気のセミフレッドを、ほろ苦いキャラメルで仕上げました。ナッツの香ばしさと食感に、セミフレッドの独特の口溶けがたまりません!
※セミフレッドは、イタリア発祥のお菓子。「半分冷たい」という名の通りジェラートの冷たさとケーキのような口溶けのなめらかさを楽しめます。
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