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胃炎・胃潰瘍・胃ガンの予防
脳卒中・高血圧・低血圧の防止
新陳代謝の活発化・肌荒れ防止
女性が起こしやすい貧血
この貧血という症状は鉄分が不足している場合が多いのです。
牡蛎は鉄分の含有率が多く、貧血対策になります。また、レモンが鉄分の吸収を促進してくれますので、牡蛎を生で食べる時にはレモンの汁をかけるのがいいでしょう。
鉄分には体温を維持する働きもあるので冷え性の解消も期待できます。
タンパク質を構成するアミノ酸の一種であるタウリンには、ホメオスタシス(恒常性)という生命活動を維持する機能があります。
●脳卒中・高血圧の防止
高血圧になる要因として考えられるのは脳にストレスがかかり、緊張のサインが脳から末端神経に伝達され、神経がノルアドレナリンというホルモンを分泌。これが血管を収縮させ血圧を上昇させるのです。
タウリンを摂取するとノルアドレナリンの分泌を抑制して血管を元の状態に戻し、血圧を正常値に戻してくれます。
さまざまな現代病を引き起こす原因ともなるストレスを解消してくれます。
人は脳にストレスを感じると、脳の中枢内で興奮物質であるカテコールアミンを分泌。体全体を緊張状態に導きます。この緊張状態が長引くと、様々なストレス性の疾患を引き起こすのです。 そこにタウリンを摂取すると、脳の中枢神経に作用し、カテコールアミンの分泌を抑制。ストレスによる緊張を柔らげると共に、ストレスに強い体を作ります。
脂肪肝は肝臓に脂肪が溜まり動脈硬化などの様々な病気を引き起こします。
牡蛎に含まれるタウリンは肝臓内の中性脂肪を取り除き、外に排出する働きがあります。また、アルコールの分解を早めて肝臓への負担を軽くする働きもあるので、お酒が好きな人は積極的に摂取したほうが良いでしょう。
近年、胃炎や胃潰瘍・延いては胃ガンにまでしてしまうという話題のヘリコバクターピロリ菌。実はとても身近な菌で、日本人の約半数の人が菌保持者です。タウリンにはピロリ菌が出す有害物質を除去する働きがあり、胃炎・胃潰瘍・胃ガンなどの予防に役立ちます。
牡蛎は、海中から取り込んだ栄養素を濃縮して溜め込む性質を持っており、その中で、特に知られているのが亜鉛です。他の2枚貝と比べて10倍以上の量を保有しています。
美容に効果絶大、 皮膚の代謝を促して肌荒れ防止に役立ちます。ビタミンCとともに、肌の弾力性を保つコラーゲンの合成に必要とされますので、ここでもレモンと一緒の摂取が望まれます。
子供の成長にも欠かせません。亜鉛は成長ホルモンの機能維持や、骨の成長に必要です。骨粗鬆症の予防としても有効です。カルシウムだけでなく、亜鉛があって始めてカルシウムは骨になれるのです。
亜鉛は母体や胎児にも、そして乳児の成長にも大きく影響するミネラルですから、妊婦さんや授乳婦さんは不足させないようにしたほうがいいでしょう。
亜鉛は精巣内に多く存在し、性欲を司る男性ホルモンの分泌を促して生殖能力の低下を防ぐ作用もあります。
肝臓に存在してアルコールを代謝する酵素も、亜鉛を必要としています。
このように様々な活躍をする亜鉛は、体の臓器や組織などの働きを維持するために利用されるとともに汗や尿からも排出されます。しかも体に貯めておくことができないので絶えず補わなければいけないのです。
現代人に不足しているという要因の一つとして、ストレスにより血中の亜鉛が影響を受けてしまうということ。そして食物繊維をとりすぎると亜鉛が吸着してしまい栄養分の吸収を妨げてしまったり、清涼飲料水や加工食品のとりすぎも亜鉛を失わせてしまいます。
また味覚障害の半数以上が、亜鉛欠乏と関連があります。
牡蠣の栄養価の高さ、効能の高さが伝わりましたでしょうか。厚岸の自然の恵みによって育くまれたとびきり美味い牡蠣は美味しさだけではなくその栄養価の高さもとびきりなのです。その海の恵みを旬鮮 漁港直送「南幌 ことぶきや」でとことんご堪能ください。