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しかし物販はやっていたので入ってみた。
試飲もしてみた。試飲したのは日本酒では珍しい低精米のお酒だった。通常日本酒は米を磨いて精米をする。精米の度合いが高いほど価値が高いとされる。大吟醸などの区分けも精米の度合いで決まる。だから精米の度合いの低い酒というのは珍しい。ていうか初めて見た。蔵元さんのお話ではクセが強くなり米本来の味が前に出てくるとのこと。実際に試飲してみるとダイレクトなアルコール分よりも良い意味での米の甘さが際立って美味しかった。人によっては雑味になってしまうだろう。好き嫌いが分かれると思う。
こんな感じで寄り道を楽しみながら友人の家に到着した。到着するとご馳走が並んでいた。
全て近所の農家さんから頂いた野菜でつくったものだ。
生地から作った野菜ピザ、白菜の蒸し物、小松菜の肉炒め、赤カブのサラダ、ビーツのサラダ、クルミのロースト。
お見事。全部美味い。友人が異様なほどに料理上手というのもあるが、野菜の質が抜群である。朝取れたての野菜を使っているので味がとにかく濃い。野菜の美味さに驚かされる。こんなに野菜って美味しいのかと。しかも野菜中心だからいっくら食べても胃にもたれないのがありがたい。
酒もいろいろと多めに用意してくれた。
驚いたのはワインだった。ワインあったんだ。佐久平。しかも火を入れていないので発酵がまだ進んでいて微炭酸になっていた。味も濃くて美味しい。
食事が終わると料理の話で話が弾む。話の中で梅をどう漬けているのかという話になって梅割り機というものを持ってきて見せてくれた。佐久平では梅干しはつくらないという。梅を漬けるだけ。つけた梅は梅割り機で割って果肉と種を分けてフードプロセッサーで加工したりして食べやすくするのだという。どうやって使うかはリンク先を参照。
梅割り機なるものを初めて見た。なるほどこれは便利 pic.twitter.com/3cNHXnvkeM
— akira (@osugi_akira) November 4, 2018
食事が終わって地元の農家を散歩することになった。
リーキというネギ科の植物である。ウェールズでは国花になるほどにポピュラーな食べ物だ。ポトフにすると美味しいという。
地元の神社にも行ってきた。
今回初めて見たのだが、この神社には奉安殿が移築されている。奉安殿というのは天皇と皇后と教育勅語が納められた建物で、戦前の学校には大抵あったものだ。実物を見るのは意外と初めて。現在では摂社として鎮座している。
散歩が終わり流れで晩ご飯もご馳走になった。
松茸の混ぜご飯と芋煮だった。こちらも当然美味しい。
また来る約束をして別れた。継ぎ来るのは春辺りだろうかな。
osugi-akira 2018-11-13 23:45
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