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注文したのは「とらふぐ」と「真鯛」でした。
まず「とらふぐ」はこのような形で到着。
「トラフグ」冷凍での配送でした。部位によって小分けされていて日持ちもするので食べたいときに解凍して楽しめそうです。くまもんが可愛いです。
レシピに誘導されるQRコードも添付されていたので色々な料理にチャレンジ出来そう。
ちゃんあん購入品【ふぐ成】さんのこだわり
そして「真鯛」はこのような形態で到着
こちらは冷蔵での配送でした。
記載通りの40センチオーバーで1kg強ある立派な真鯛が届きました。
普通にこれが1,600円とは安いです!
気になる鮮度ですが・・・
濁りの無い瞳を見ればすぐに新鮮な事が分かります。
それもそのはず、発送直前に活け締めし、神経抜きをしたあと内蔵とウロコ処理しているので鮮度がしっかりと保たれています。
ちゃんあん購入品【山口養魚】さんのこだわり
今日はこの真鯛を刺身にして食べる事にしま~す。
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という事で早速調理しました(=妻が)
まずは子供たちが大好きな薄造りに。真鯛のような白身魚は醤油だと負けてしまうのでポン酢で食べます。
瞬殺で無くなりました(笑)
鮮度が良くない魚と良い魚は煮付けで特に差が出ますね。血合いの生臭さが一切なく、ふっくらとした身でとても美味しかったです。
本来であれば残りの身は冷蔵庫のチルド室で1週間くらい熟成させようと思っていましたが、子供がたくさん食べたので量が足りずに残り身も頂きました。
岩塩とすだちとの相性がとても良かったです。
そして残ったアラで取った出汁で鯛茶漬けもいました(写真はありません)
鯛は養殖の方がうまい!?
釣り人の間(ちゃんあんは釣り人です)でしばしば言われる鰤と鯛は下手な天然より養殖の方が旨いと言う噂がありますが、それをまさに表現するような魚でした。
何より子供たちが感動して普段あまり食べない魚を沢山食べてくれたのが嬉しかったです。
コロナの影響でこの価格で購入できるのは「今だけ」だと思いますが、通常の価格でも十分に価値があると思います。
とりあえず、次回リピートと美味しい魚を知っている同じ”釣り人”の実家の父親に送ってあげたいですね。
以上、ちゃんあんでした。
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ちゃんあん@中学受験2023
中学受験ブロガー。家族で3姉弟の中学受験を支えています。情報と分析に基づいた戦略、子供達の努力と継続を日々発信する超ポジティブ日記です。 【マーケティング戦略MGR←元経営企画室←元トップセールス】2018年6月に2023中学受験の勉強開始|早稲アカ(2年)→早稲アカ&SAPIX(3年)→現在SAPIX|元早稲アカ特待生|新4年生a1スタート|ブロック最上位継続中|全統小テスト4年6月偏差値70台|戦略視点で中学受験&幼児教育情報を発信|日々ポジティブ⤴
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