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・白菜のクリームスープ
今日のサクサクコロッケバーガーには、ゆでてあらつぶしした白いんげん豆が入っています。いんげん豆はアメリカ大陸が原産ですが、16世紀から世界中で栽培されているポピュラーな豆です。アメリカ大陸では主食に近い重要な食べ物です。
【おしらせ】 2011-03-08 15:08 up!
いつも人気のチャーハンに、今日はあんをかけていただきます。パラパラしたチャーハンもおいしいけれど、しっとり感があるとまた違ったおいしさになります。
【おしらせ】 2011-03-07 13:06 up!
本日、部活動駅伝大会を実施します。
【おしらせ】 2011-03-05 06:25 up!
酸っぱくて、辛いスープを意味するサンラータンは、お酢で酸味を、唐辛子やコショウで辛味を出す中華料理です。今日はラー油で辛味をつけましたが、たまごも入っているので辛さもまろやかになっています。食欲を刺激する味付けです。
【おしらせ】 2011-03-04 15:30 up!
・大豆と野菜のかき揚げ
家庭でなら簡単に作れるかき揚げも、給食で作るとなると大量になります。そこで給食室では、クッキングシートに丸く具材をのせていき、シートごと油でかき揚げをつくります。量が多くても工夫して作ることできれいに仕上げています。
【おしらせ】 2011-03-03 13:44 up!
・わかめと豆腐のすまし汁
今日は一日早いひな祭りの献立です。エビやレンコンなど縁起の良い食材を使ったちらし寿司と、春を思わせる3色の白玉で華やかに仕上げました。
【おしらせ】 2011-03-02 12:54 up!
・クリームチーズサンド
・チキンソテーバーベキューソース
・松の実入り3色サラダ
・パンプキンポタージュ
食後のデザートとして食べられることの多い『いちご』ですが、農業からみると、いちごは『野菜』として扱われます。木になるものは果物、苗を植えてから1年以内に収穫できるものが野菜に分けられています。
ビタミンCたっぷりないちごを、カゼ予防に役立てましょう。
【おしらせ】 2011-03-01 15:21 up!
・かた焼ききそば(皿うどん)
かた焼きそばは、長崎県で『皿うどん』と呼ばれる料理です。細い中華麺を油で揚げて、パリパリにしたものに、野菜たっぷりのあんをかけていただきます。パリパリのうちに食べるか、あんでしっとりさせて食べるかで食感も変わってきます。違いを楽しんで食べてほしいです。
【おしらせ】 2011-02-28 18:54 up!
今日は、東京都八丈島産のメダイを煮つけにしました。メダイは、八丈島ではお寿司にして『島寿司』としても食べられている魚です。普段食べる機会の少ない魚かもしれませんが、食べやすいおいしい魚なので、東京都の味を知る良い機会になればと思います。
【おしらせ】 2011-02-28 11:20 up!
・マカロニ入りカレースープ
・ナタデココフルーツヨーグルト
明日に控えた都立入試の応援メニュー『チキンカツサンド』です。縁起をかついで受験日にカツを食べる人もいますが、揚げものは消化が悪く、当日の食事としてはあまりオススメできません。受験前、ちょっと弱気になってしまう心(チキン)に打ち勝って明日の試験で実力を出し切ってきてください。
【おしらせ】 2011-02-22 16:28 up!
・バターライス海老クリーム
・白菜とベーコンの旨味スープ
白菜は、寒さが厳しい今の時期、とてもおいしくなる野菜です。霜に当たることで繊維がやわらかくなり、甘味も増します。ベーコンの旨味と白菜の甘味がでたスープで体を温めましょう。
【おしらせ】 2011-02-21 14:16 up!
・白菜とじゃが芋のみそ汁
静岡県沼津産のアジの干物を素揚げにしました。頭や骨もそのままパリッと食べられるように揚げてあります。
魚の脂に含まれるDHAは、脳の働きを良くするので、来週のテストに向けた学習を行っている今の時期、記憶力アップのためにぜひとって欲しい栄養です。
【おしらせ】 2011-02-18 14:14 up!
・スパゲティーキャロットソース
緑黄色野菜の代表ともいえる[ニンジン]は、B-カロテンが豊富な野菜です。この栄養は体の中に入るとビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。寒さが続く季節、カゼ予防のためにも、にんじんの栄養をしっかりとりましょう。
今日のソースには肉よりも玉ねぎよりもニンジンがたっぷり入っていましたが、甘味が出て、気付かずに食べている生徒が多かったです。
【おしらせ】 2011-02-17 14:51 up!
・干しエビと筍の中華ご飯
ヒエ、アワ、キビなどの雑穀をもち米と合わせ、シュウマイにまぶして蒸しました。皮で包むものとはひと味違った食感です。
干しエビから出たおいしいダシの染みたご飯とも相性が良かったのか、ご飯の残りが少なかったです。
【おしらせ】 2011-02-16 14:18 up!
東京Xはその名の通り、東京で生まれた新しい銘柄の豚です。与えるエサにも細かな決まりがあるそうです。今日はけんちん汁にも世田谷区産の大根とネギを使いました。都内でもいろいろな食材が手に入るのは嬉しいですね。
【おしらせ】 2011-02-15 16:22 up!
東山中学校の周辺も雪景色。この景色を楽しみたいところですが、安全面を配慮して早朝より雪かきがはじまりました。部活動の朝練習に来た生徒達も加わり、正門周辺がどんどんきれいになりました。