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Pork roll with Kinpira Gobo・ゴボウ巻き
Hello. Friends! I’m going to introduce a cuisine cooking with Kinpira Gobo rolled with pork. It is quite easy to cook if only you prepare for it before you start cooking: You can cook it quickly after you take ingredients from a refrigerator. You can keep preliminary arrangements in a refrigerator. You had better add vegetables and so on to the cuisine to make it colorful.
①pare burdock. It is easy to use the other side of a knife. Cut it a longer size of Kinpila Gobo.
②Pare carrot and cut the same way as burdock.
③Bake cut burdock and carrot in a frying pan. When they become soft, add Irikodashi, water, soy sauce, and sugar. Put the lid on and steam them.
④出来上がったきんぴらごぼうを冷蔵庫に入れて冷やす。私の場合は、冷凍庫に入れて一気に冷やしている。暖かいまま豚肉とドッキングさせると肉が腐る。冷えたきんぴらごぼうを豚肉で巻く。
④Cool Kinpira Gobo in the refrigerator: I always cool it at once in the freezer. Do not put hot Kinpira Gobo around pork because pork gets rotten.
⑤④をフライパンで焼く。
⑤Bake ④ in a frying pan.
⑥ソースとサラダなどを添えて出来上がり。今回は既製品のステーキ醤油を使いました。サラダはカニサラダです。
⑥Add sauce, salad and so on to finish: ready-made steak sauce and  crab salad.
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