is is en is en is en ca is is sv fi is is is is is is is is is is el is en hbs_lat ca is pt es is et en is is is is is is is es ca es es is is id is ca is de en hu is ms ceb fi is pam gl ml is is is cs is is is is en it en en en en is is is is sv is cs is is id is is is is es is is is sk is is cs sk en en is en war en en en cs en en en en sk en af en en sv fr de de fr fr fr sv en fr en ja fr de fr es nb fr de en en sv de de fr en fr it fr is is is en en is
Kjúklingasúpa fyrir haustið – Konan sem kyndir ofninn sinn
"We have more than enough masterpieces. What we need is a better standard of ordinariness."
Það er eiginlega farið að hausta – laufið er að vísu mikið til grænt ennþá en haustlægðirnar eru farnar að ganga yfir, bækurnar sem við á Forlaginu gefum út streyma í prentsmiðju ein af annarri og munu svo birtast í búðum á næstu vikum og mánuðum, og það er búið að senda út hinn árlega inflúensusprautupóst, sem er öruggasti haustboðinn.
Svo að það er kominn tími á vel kryddaða og yljandi súpu. Til dæmis kjúklingasúpu eins og þessa hér, sem ég gerði fyrir MAN í fyrra. Hún er matarmikil og getur reyndar alveg eins verið pottréttur – þá má bara nota aðeins minna vatn og bera hana svo fram t.d. með kúskúsi eða hrísgrjónum.
Í svona súpu finnst mér best heilan lítinn kjúkling eða þá læri. Það er alveg hægt að nota bringur en þær eru bragðminni og vilja verða þurrari; best að sjóða þær skemur en hér er gert. En ég var semsagt með kjúkling sem ég tók af beinunum og skar í litla bita. Það þarf reyndar ekki að nota eins mikið kjúklingakjöt og ég geri hér (þetta voru svona 800 g) en súpan ætti alveg að duga fyrir fjóra eða fimm.
Svo tók ég tvo rauðlauka, tvo sellerístöngla, 2-3 gulrætur og tvo hvítlauksgeira og saxaði þetta allt. Hitaði 2 msk af olíu í potti og lét allt krauma við fremur vægan hita í svona 10 mínútur.
Þá setti ég kjúklingabitana út í, ásamt 2 tsk af kummini, 2 tsk af paprikudufti, 1 tsk af kanel og 2 lárviðarlaufum (af því að ég átti þau en það má sleppa þeim).
Hrærði þetta vel og lét krauma í 1-2 mínútur, bætti svo við einni dós af söxuðum tómötum og svona 1 l af vatni (eða eftir smekk, minna ef maður ætlar að gera pottrétt) og hitaði að suðu.
Svo hrærði ég 100 g af linsubaunum (rauðum eða brúnum), 1 dós af kjúklingabaunum (eða öðrum niðursoðnum baunum), 2 tsk af kjúklingakrafti, pipar og salti saman við og lét malla í 20–25 mínútur, eða þar til allt var orðið meyrt. Það má bæta við vatni ef uppgufinin er mikil. Svo er bara að smakka og bragðbæta með pipar og salti eftir þörfum.
Og strá kannski dálitlu söxuðu kóríanderlaufi yfir. Það er ekkert nauðsynlegt. Eða t.d. steinselju, græni liturinn fer svo vel með þessu.
Myndin var tekin í fyrravetur, sveimér ef það er ekki allt á kafi í snjó á svölunum fyrir utan gluggann. Þá átti þessi súpa nú vel við. En hún er góð líka þótt það sé snjólaust.
Tómatlöguð kjúklingasúpa með linsum og kjúklingabaunum
700–800 g kjúklingakjöt, beinlaust
2 tsk kumminfræ (eða malað kummin)
2 lárviðarlauf (má sleppa)
1 dós saxaðir tómatar
1 l vatn, eða efgtir þörfum
100 g rauðar eða brúnar linsubaunir
Líkar við Hleð inn...
Skoða allar færslur eftir nannarognvaldar
Previous Kengúra á grillið
Next Súpa fyrir grænkera
Færðu inn athugasemd Hætta við svar
Skrifaðu athugasemdina þína hér...
Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:
Netfang (útfyllingar krafist) Póstfang verður ekki birt
You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out /  Breyta )
You are commenting using your Google account. ( Log Out /  Breyta )
You are commenting using your Twitter account. ( Log Out /  Breyta )
You are commenting using your Facebook account. ( Log Out /  Breyta )
Senda mér tilkynningar um nýjar athugasemdir í tölvupósti.
Senda mér tilkynningar í tölvupósti þegar nýjar færslur berast.
Ef maður er ekki á Spáni en langar í paellu …
Hálfgert carbonara – með laxi
Fljótlegt, gott og bara nokkuð hollt
Færslusafn Velja mánuð maí 2019 apríl 2019 mars 2019 febrúar 2019 janúar 2019 desember 2018 nóvember 2018 október 2018 september 2018 júlí 2018 júní 2018 maí 2018 mars 2018 febrúar 2018 janúar 2018 desember 2017 nóvember 2017 október 2017 september 2017 ágúst 2017 júlí 2017 júní 2017 mars 2017 febrúar 2017 janúar 2017 desember 2016 nóvember 2016 október 2016 september 2016 júní 2016 maí 2016 apríl 2016 mars 2016 febrúar 2016 janúar 2016 desember 2015 nóvember 2015 október 2015 september 2015 ágúst 2015 júlí 2015 júní 2015 maí 2015 apríl 2015 mars 2015 febrúar 2015 janúar 2015 desember 2014 nóvember 2014 október 2014 september 2014 ágúst 2014 júlí 2014 júní 2014 maí 2014 apríl 2014 mars 2014 febrúar 2014 janúar 2014 desember 2013 nóvember 2013 október 2013 september 2013 ágúst 2013 júlí 2013 júní 2013 maí 2013 apríl 2013 mars 2013 febrúar 2013 janúar 2013 desember 2012 nóvember 2012 október 2012 september 2012 ágúst 2012 júlí 2012 júní 2012 maí 2012
Flokkkar Velja flokk Annað kjöt Ýmislegt Bakkelsi Bakkelsi, ósætt bökur Brauð Drykkir Eftirréttir Fiskur Forréttir Fuglakjöt fyrir einn Grænmetisréttir Hakkréttir Kjöt Kjötréttir Korn og grjón lambakjöt Mauk og sultur Meðlæti nautakjöt Pastaréttir Salöt Sætindi Sósur Súpa Súpur Skelfiskur Smáréttir svínakjöt Uncategorized Unnin kjötvara vegan
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
%d bloggurum líkar þetta: