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Plan de estudios de Curso De Pescados Y Mariscos
CURSO DE PESCADOS Y MARISCOS. Realiza este Curso Online y conviértete en un experto de los preparados frescos. Dale ese impulso que merece tu carrera profesional y aprovecha esta oportunidad de metodología e-learning.
- Realizar, los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
- Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado de productos compuestos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.
- Describir la cocción de pescados y mariscos, consiguiendo la calidad requerida.
- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco.
- Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria de la pesca.
de curso de pescados y mariscos
Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas ya sea a nivel personal o profesional en lo que respecta a los productos de la pesca y la acuicultura concretamente en adquirir conocimientos relacionados con el acondicionado del pescado y marisco.
UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPOS DE PREPARACIÓN E INCORPORACIÓN, SU PUESTA A PUNTO, MANEJO Y MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL.
Maquinaria y equipos específicos, su puesta a punto y manejo: cintas de selección, salmueras, cocederos, escaldadoras, descabezadoras, descamadoras, evisceradoras, filetadoras. Unidades de salado-desalado.
Bombos de salazón. Recipientes, baños. Inyectoras. Desaladores-cepilladores.
Mantenimiento de primer nivel.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES BÁSICAS DE PREPARACIÓN DE PESCADOS.
Selección de pescados y mariscos. Criterios. Talla, aspectos físicos, estado de frescura, etc
Descomposición del pescado. Cambios en el color, sabor y consistencia.
Legislación relativa a la higiene y manipulación de los pescados y mariscos.
Preselección, grado de frescura, tamaño especies.
Selección, categorización, lavado, descabezado, descamado, eviscerado, desollado, desespinado separación de partes externas e internas, fileteado, troceado, picado, moldeado, cocido.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PREPARADOS FRESCOS.
Técnicas de elaboración de: salsas.
Masas y pastas finas, patés.
Formulación y preparación y función de ingredientes.
Adición, mezclado, amasado, emulsionado.
Equipos específicos, su puesta a punto y manejo.
Concentradores, desaireadores, campanas de vacío.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS DE PREPARACIÓN E INCORPORACIÓN, SU PUESTA A PUNTO, MANEJO Y MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL.
Maquinaria y equipos específicos, su puesta a punto y manejo: cintas de selección, salmueras, cocederos, escaldadoras, descabezadoras, descamadoras, evisceradoras, filetadoras. Unidades de salado-desalado.
Bombos de salazón. Recipientes, baños. Inyectoras. Desaladores-cepilladores.
Mantenimiento de primer nivel.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PESCADOS Y MARISCOS.
Factores y situaciones de riesgo y normativa.
Normativa aplicable al sector
Evaluación de riesgos profesionales:
. Condiciones de trabajo y salud.
. Danos para la salud: Accidente laboral y enfermedad profesional.
. Riesgos específicos de la industria de panadería y bollería.
Medidas de prevención y protección
Derechos y deberes de los trabajadores en materia de prevención de riesgos laborales.
Plan de emergencia y evacuación.
Titulación de Curso De Pescados Y Mariscos
Amplia ahora tu formación curricular con este Curso Online y obtén un Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco Artístico incluida en el Módulo Formativo MF0316_2 Acondicionamiento y Tecnología de Pescados regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura.
Opiniones de nuestros alumnos
Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Opinión sobre el UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Eloy Santos, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?
Eloy Santos, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Conocía bastante la materia, pero me ha ayudado a mejorar los conocimientos que tenía.
Eloy Santos, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
La metodología que se sigue para impartir el curso.
Eloy Santos, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Algún video explicativo para que no fuese tan monótono todo.
Opinión sobre el UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Lo que más me ha gustado de este curso online ha sido el trato con el tutor especializado en la materia. Gracias a él, he podido resolver todas las dudas que tenía de manera rápida y sencilla. Sin duda recomiendo esta formación a todo el mundo.
Opinión sobre el UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Gracias a la modalidad online he podido compaginar esta formación con mi vida laboral y además, he estudiado otros cursos relacionados de manera simultánea. No es necesario seguir un horario fijo y eso aporta flexibilidad. 100% lo recomiendo.
Opinión sobre el UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Gracias a esta formación he podido completar mi currículum de cara a los mercados laborales altamente competitivos. Elegí este curso por el precio que tenía ya que dentro de este ámbito era el que más me llamaba la atención. Ahora conozco todo lo relacionado con la seguridad de la industria transformadora de pescados y mariscos.
Opinión sobre el UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Lo que más me ha gustado de este curso online ha sido el temario que se ofrece para estudiarlo. Ya tenía algunos conocimientos relacionados con el tema pero otros me han resultado nuevos y profundizan bastante en ellos.
* Todas las opiniones sobre el Curso online UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
CURSO DE ENVASADO DE PESCADO: UF2538 Envasado de Pescados y Mariscos
CURSO DE PROCESADO DE PESCADO: UF2536 Procesado de Pescados y Mariscos
CURSO DE ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS: MF0016_2 Envasado y Conservación de Pescados y Mariscos
METODOS DE CONSERVACION DE PESCADOS Y MARISCOS: Curso Online de Conservacion de Pescados y Mariscos
Claustro docente de Curso De Pescados Y Mariscos
Ana Maria Trigo Fonta
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Máster en Nutrición Humana, Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo
7 razones para realizar el Curso De Pescados Y Mariscos
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Aprendizaje para la vida real
Con esta estrategia pretendemos que los nuevos conocimientos se incorporen de forma sustantiva en la estructura cognitiva del alumno.
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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.
* Becas aplicables solamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es
* Becas no acumulables entre sí.
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es
Materiales entregados con el Curso De Pescados Y Mariscos
Con su Curso online recibirá los siguientes materiales didácticos:
Manual del Curso onpne: UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Curso onpne en formato SCORM: UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco
Dossier completo Oferta Formativa
Curso de Pescados y Mariscos
¿Quieres realizar una formación que te permita desempeñar funciones relacionadas con la industria de productos del mar? ¿Estás buscando una formación online para poder estudiar otros cursos relacionados de manera simultánea? Si la respuesta es sí, tenemos este Curso de Pescados y Mariscos para ti. Euroinnova International Online Education te ofrece una oportunidad de formación en la que podrás aprender todo lo necesario sobre la industria que trabaja con pescado y marisco.  Además, mejorará sus expectativas profesionales en aquellas empresas dedicadas a la elaboración de productos a partir de pescado y mariscos como congelados, conservas y semiconservas.
¡Es el momento de ampliar tus habilidades laborales para poder aumentar tus competencias profesionales y Euroinnova International Online Education te ofrece muchas ventajas y facilidades para conseguirlo!
Si aún no estás decidido con este Curso de Pescados y Mariscos, sigue leyendo
Además, al realizar esta formación, conseguirás numerosos objetivos como:
Ejecutar, los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
Describir la cocción de pescados y mariscos, consiguiendo la calidad requerida.
Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria de la pesca.
¿Qué es la prevención de riesgos laborales en las industrias?
La prevención de riesgos laborales, es el conjunto de actividades y medidas que se llevan a cabo en la empresa, para evitar que los trabajadores sufran algún tipo de daño en su puesto de trabajo, o que sufran algún tipo de enfermedad por el trabajo que realizan, así como algún tipo de accidente o lesión.
Cada vez es más importante que las empresas sigan las recomendaciones y las obligaciones impuestas, para que no suspendan en materia de prevención de riesgos laborales y se les imponga una multa. Debido a todos los problemas que puede conllevar un accidente en el puesto de trabajo o contraer algún tipo de enfermedad, es necesario efectuar una perfecta gestión de estos problemas y riesgos, de manera que las empresas se puedan adelantar a estos y superarlos.
¡Solicita toda la información que consideres necesaria!
Ventajas de la prevención de riesgos laborales en las industrias
Los accidentes en el trabajo forman una gran cantidad de costes, especialmente para las pequeñas empresas, donde pueden tener una relevante repercusión económica. La prevención de riesgos no solo se traduce en una reducción de los daños y costos. Si le sumamos una mejora de las condiciones de trabajo, contribuye notablemente a mejorar el rendimiento, la eficacia y la competitividad de las empresas en varias formas:
La salud y la calidad de la vida de los trabajadores mejora.
Un entorno de trabajo adecuado y una atención a las personas crean un clima de confianza que favorece la motivación y satisfacción de los trabajadores.
Una cultura preventiva mejora la imagen de la empresa.
Reduce el número de accidentes de trabajo.
Reduce las enfermedades laborales.
El marisco se trata de un alimento alto en proteínas, minerales y vitaminas muy saludables. Es por esto que los mariscos contienen importantes propiedades nutricionales, además de estar formados principalmente por agua, lo que significa que también es un alimento bajo en calorías. A pesar de esto, es fundamental recalcar que no es bueno abusar de este alimento, ya que pueden contener un alto índice de colesterol y purinas.
En cuanto a las clases de marisco, podemos decir que se dividen en 3 grupos, crustáceos (langostinos, cangrejo o gambas), moluscos (mejillones, almejas o pulpos) y equinodermos (erizos de mar). Estos son algunos de ellos:
Mejillones. Cuentan con una concha sólida triangular. Trata de comprar aquellos bien cerrados y limpiarlos a conciencia.
Gambas. Podemos encontrarlas blancas, naranjas y rojas, siendo estas últimas las más caras.
Cigalas. Se caracterizan por tener un cuerpo alargado y unas pinzas espinosas y largas. Como curiosidad, es el crustáceo que nos aporta un menor número de calorías.
Bígaros. También conocidos como caracoles de mar, se caracteriza por tener una concha dura en forma de espiral.
Langostinos. Parecidos a las gambas, pero de mayor tamaño.
Buey de mar. Sus primeras patas cuentan con pinzas grandes y punta negra.
Centollos. Cangrejos de mar.
¿Todo esto suena muy bien verdad? Con esta formación podrás profundizar mucho más en esta materia, además, la metodología Online que te ofrece Euroinnova International Online Education es perfecta para poder cursar tu formación de la manera más cómoda, fácil y efectiva posible.
Matricúlate con nosotros y consigue disfrutar, además, de las fantásticas promociones y ofertas que tenemos esperándote.
¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!
Preguntas al director académico sobre Curso De Pescados Y Mariscos
¿Qué materiales se ofrecen en este Curso de Pescados y Mariscos?
¡Hola! En este Curso de Pescados y Mariscos se ofrecen materiales tanto online desde la plataforma como impresos.
¿Cuándo recibiré esos materiales impresos?
¡Hola! Los materiales impresos te llegarán a los pocos días de efectuar la matrícula.
¿Cuándo puedo comenzar con la formación?
¡Hola! Una vez te inscribas en la formación se te otorgarán unas claves de acceso a la misma para que puedas comenzar lo antes posible.
Rd 189/2013 que permite la realización de certificados de profesionalidad online
Ya se ha publicado en el BOE el RD 189/2013 que permite la realización de certificados de profesionalidad online, siendo en total 250 los...
Mantenimiento y supervisión del montaje de redes y sistemas de distribución de fluidos
Nivel: 3 Cualificación profesional de referencia:Planificación, gestión y realización del mantenimiento y supervisión del montaje de redes y sistemas de distribución de fluidos Referente Legislativo:- REAL...
Gestión y supervisión de la instalación y mantenimiento de sistemas de electromedicina
Nivel: 3 Cualificación profesional de referencia:Gestión y supervisión de la instalación y mantenimiento de sistemas de electromedicina Referente Legislativo:- REAL DECRETO 328/2008, de 29 de febrero,...