es es en es es es en en ru en es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es it es es es es tr es pt es es es es es gl es es es es es es es es fr es es es pt gl es es en es es en es es es es es en es es es es es es es es ca es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es ru es es de es es es en es es es es es es es es hu it es es en es es es
¿Estamos seguros de que el colchón sobre el que dormimos durante nuestra noche en el hotel no nos va a baldar la espalda?
¿Sufrimos un tirón cada vez que apoyamos la mano sobre la mesa para hacer un clic en el teclado del ordenador?
¿Al acostarnos nos disponemos de luz suficiente para leer?
¿El lavabo es tan minimal que vierte aguas sobre nuestros pies?
¿Nos hemos resbalado porque el suelo estaba mojado?
¿Confunde llamar al servicio de habitaciones y que nos salga por el auricular el jardinero?
¿Es realmente absurdo ese letrero que pone “extintor” sobre el extintor cuando es obvio que no puede ser otra cosa y un chino sería incapaz de leerlo, pero sí de reconocerlo?
Todas estas preguntas se resumen en una: ¿los hoteles funcionan realmente bajo la lógica de la ergonomía?
Para abordar esta cuestión hemos convocado en las próximas Jornadas de Innovación y Cooperación Hotelera de la Ruina Habitada una tertulia que nos disipará muchas dudas y responderá a todos estas preguntas de la mano de uno de los expertos más reconocidos en España: Tomás Zamora Álvarez, director del ámbito Hábitat en el Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV). Ingeniero Superior Industrial con especialización en desarrollo de producto, con 10 años de experiencia en investigación e innovación de productos para las personas, Zamora ha trabajado en sectores relacionados con el hábitat y construcción como pavimentos, mobiliario técnico, sistemas de descanso, mobiliario de colectividades, equipamiento de baño, electrodomésticos, domótica, iluminación, parques infantiles, señalética, semafórica y otros productos además del desarrollo de proyectos de edificación e infraestructuras de uso público. Lidera, además, el grupo de trabajo de calidad de vida indoor and outdoor en la plataforma europea de la construcción (ECTP).
Su dilatado currículo faculta a Tomás Zamora para guiar a los hoteleros participantes en estas jornadas de Gastronomika 2010 en el abordaje de los problemas suscitados por la relación del hombre y su entorno. O, aplicado al ámbito del hospedaje, la compleja relación que se produce entre el viajero y todo el orbe arquitectónico, mobiliario, mecánico, funcional y litúrgico del hotel en el que está hospedado. A veces se habla demasiado de instalaciones y servicios, pero muy poco o nada de la ergonomía como base de la experiencia hotelera. Nuestro experto realizará un aterrizaje a cuestiones básicas de las personas que influyen radicalmente en el éxito o fracaso del uso y satisfacción de los equipamientos hoteleros con ejemplos curiosos y atractivos para provocar una reflexión en los asistentes. A continuación presentará algunas innovaciones interesantes que van mejorando estas cuestiones y acabará planteando una visión del futuro del equipamiento hotelero.
En alguna ocasión he escrito una divertida anécdota que me ocurrió en el templo del minimalismo londinense de los noventa: el hotel Hempel, de la famosa diseñadora Anouska Hempel. Me enjuagué las manos en un lavabo geométrico, reluciente de blanco, tan puro que carecía de un sistema de desagüe… Llamé a recepción, y la señorita que subió a mi habitación, ni corta, ni perezosa, metió la mano entera en el lavabo sucio y extrajo un botón de cierre, como si tal cosa. Ante mi estupefacción, tomó el botón (asqueroso) con dos dedos y me explicó: "that’s minimal, sir".
Ergos y nomos, las claves de lo funcional en un hotel… Por ilustrar un poco más de lo que trata esta disciplina científica, la ergonomía se divide en distintas áreas de trabajo:
La Ergonomía física, la cual se refiere a las características anatómicas, antropométricas, fisiológicas y biomecánicas en relación con la actividad física, siendo los temas mas relevantes, el manejo de materiales, movimientos repetitivos, la sobrecarga postural, los trastornos músculo esqueléticos relacionados con el trabajo, el diseño del trabajo, la seguridad y la salud en relación de la interacción con otros factores de riesgo, como los factores ambientales y organizacionales.
La Ergonomía cognitiva, analiza y trabaja los procesos mentales del hombre, tales como la percepción, memoria, razonamiento y respuesta motora, junto con la interacción que estos procesos tienen en un sistema de trabajo, relacionándose con la carga de trabajo mental, la toma de decisiones, el desempeño, la interacción hombre-máquina, la fiabilidad humana, el estrés laboral y sus competencias.
La Ergonomía organizacional se refiere a la optimización de los sistemas sociales y técnicos, incluyendo sus estructuras organizativas, políticas y procesos, lo que incluye la comunicación, gestión, el diseño del trabajo, el diseño de la jornada laboral, trabajo en equipo, cultura organizacional y la gestión de la calidad.
Para hablar de estos temas nos veremos en San Sebastián el lunes 22 de noviembre en el marco del congreso Gastronomika 2010, cuyo programa definitivo adelanto en este Foro. Pendiente queda para fechas próximas el programa definitivo y específico de Gastronomika Off Hoteles (nuestras jornadas de La Ruina Habitada).
Yo no me lo perdería, amig@s.
Comparte este artículo: Twitter Facebook Buzz LinkedIn
ergonomía, gastronomika, instituto de biomecánica de valencia
← Amistad, qué hermosa palabra
El bazar europeo de las clasificaciones hoteleras →
Deja una respuesta Cancelar la respuesta
Introduce aquí tu comentario...
Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:
Correo electrónico (obligatorio) (La dirección no se hará pública)
Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. ( Salir /  Cambiar )
Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. ( Salir /  Cambiar )
Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. ( Salir /  Cambiar )
Notificarme los nuevos comentarios por correo electrónico.
Recibir nuevas entradas por email.
Dirección de correo electrónico:
Únete a 15.476 seguidores más
La capitalización de Apple es igual a la de las 180 empresas que cierran el índice S&P500. https://t.co/GKbie8odSQ 2 days ago
Mañana, 29 de septiembre, la #AlianzaHotelera presentará sus actividades y proyectos en Las Palmas de Gran Canaria.… twitter.com/i/web/status/1… 3 days ago
Se cree que llueven diamantes sobe Júpiter y Saturno. Un batallón de robots irá algún día a por ellos. Y, entonces,… twitter.com/i/web/status/1… 3 days ago
campanas industriale… en Hoteles con Encanto que valen…
Jose Menguiano Corba… en Aunque no te lo creas, el plás…
Fernando Gallardo en Desobedecer una normativa obed…
Beni en Desobedecer una normativa obed…
Fernando Gallardo en Entender la ética con int…
usuarista en Entender la ética con int…
Antonio Arcas de los… en El mapa cerebral del viaj…
La Alqueria en El ‘balconing’ de…
Archivos Elegir el mes noviembre 2021  (1) agosto 2021  (2) noviembre 2020  (2) octubre 2020  (1) septiembre 2020  (5) agosto 2020  (4) julio 2020  (3) junio 2020  (3) marzo 2020  (1) diciembre 2019  (4) noviembre 2019  (2) octubre 2019  (5) septiembre 2019  (3) agosto 2019  (4) julio 2019  (2) junio 2019  (1) mayo 2019  (4) abril 2019  (3) marzo 2019  (2) enero 2019  (3) diciembre 2018  (3) noviembre 2018  (7) octubre 2018  (1) septiembre 2018  (3) agosto 2018  (7) julio 2018  (3) junio 2018  (5) mayo 2018  (4) abril 2018  (1) marzo 2018  (1) febrero 2018  (2) enero 2018  (2) diciembre 2017  (3) agosto 2017  (3) mayo 2017  (4) abril 2017  (8) marzo 2017  (8) febrero 2017  (3) enero 2017  (5) diciembre 2016  (3) noviembre 2016  (1) octubre 2016  (2) septiembre 2016  (2) agosto 2016  (6) julio 2016  (7) junio 2016  (8) mayo 2016  (4) abril 2016  (10) marzo 2016  (9) febrero 2016  (7) enero 2016  (2) diciembre 2015  (12) octubre 2015  (3) septiembre 2015  (4) agosto 2015  (8) julio 2015  (3) junio 2015  (2) mayo 2015  (3) abril 2015  (8) marzo 2015  (3) enero 2015  (1) diciembre 2014  (6) octubre 2014  (3) septiembre 2014  (5) agosto 2014  (2) julio 2014  (1) junio 2014  (4) mayo 2014  (3) abril 2014  (4) marzo 2014  (5) febrero 2014  (5) enero 2014  (4) diciembre 2013  (5) octubre 2013  (1) agosto 2013  (5) julio 2013  (1) junio 2013  (3) mayo 2013  (1) abril 2013  (2) marzo 2013  (6) febrero 2013  (1) enero 2013  (5) diciembre 2012  (7) noviembre 2012  (4) octubre 2012  (8) septiembre 2012  (5) agosto 2012  (3) junio 2012  (3) mayo 2012  (1) abril 2012  (1) marzo 2012  (1) febrero 2012  (1) enero 2012  (4) diciembre 2011  (6) noviembre 2011  (5) octubre 2011  (13) septiembre 2011  (5) agosto 2011  (7) julio 2011  (3) junio 2011  (4) mayo 2011  (2) abril 2011  (4) marzo 2011  (5) febrero 2011  (7) enero 2011  (16) diciembre 2010  (6) noviembre 2010  (5) octubre 2010  (14) septiembre 2010  (14) agosto 2010  (12) julio 2010  (8) junio 2010  (8) mayo 2010  (8) abril 2010  (10) marzo 2010  (20) febrero 2010  (2) enero 2010  (14) diciembre 2009  (3) noviembre 2009  (8) octubre 2009  (20) septiembre 2009  (15) agosto 2009  (18) julio 2009  (7) junio 2009  (17) mayo 2009  (17) abril 2009  (28) marzo 2009  (24) febrero 2009  (14) enero 2009  (16) diciembre 2008  (18) noviembre 2008  (6) octubre 2008  (14) septiembre 2008  (17) agosto 2008  (28) julio 2008  (12) junio 2008  (2)
Categorías Elegir la categoría #microdebates  (15) Actualidad turística  (221) Arquitectura  (52) Arte  (26) Banco de pruebas  (43) Big Data  (6) blockchain  (11) Clúster de innovación  (13) criptomonedas  (3) economía colaborativa  (13) Educación  (4) Encuestas  (22) Entre nosotros  (83) fintech  (1) Frases para pensar  (17) Futuro Laboral  (2) Gestión hotelera  (20) hotel2020  (7) HotelAddiction  (12) Hoteles con Encanto  (2) Iniciativas  (75) Innovación  (41) Inspiration  (13) inteligencia artificial  (4) Jornadas hoteleras  (80) Marketing on-line  (48)    Conocimiento del cliente  (8)    Redes sociales  (21) neurociencias  (3) Política turística  (33) Prensa  (6) Recursos humanos  (20) robótica  (20) Tecnología  (41) teletrabajo  (1) Tendencias  (106) turismo rural  (2) Viaja con nosotros  (3) Viajes iniciáticos  (27)
airbnb alquiler turístico big data booking cehat conocimiento del cliente economía colaborativa facebook google hoteles con encanto Hyatt innovación inteligencia artificial marriott meliá millennials redes sociales robots robótica tripadvisor turismo rural twitter uber wifi gratis
EL PAÍS Guía de hoteles en El Viajero
La Ruina Habitada en Palencia
La Ruina Habitada en Facebook
Pinterest imágenes de hoteles
Turismo Futuro Boletín periódico
Las 8 tecnologías esenciales
¿De qué color es el lujo?
La paradoja de la flecha del tiempo
El aroma de tu hogar
Muere el padre de la robótica
Las mismas reglas para todos
Tendencias en la colchonería del hotel
Cuentos izquierdistas que ya no cuelan
La identidad de la hospitalidad
el Foro de la Ruina Habitada in English
Empresa especializada en el diseño de nuevos espacios para el hotel: no-recepción, palAtrium, suite-spa, baño sensorial, desayunador corporativo, caRoom, tecnoGarage, bikeRoom, easyRestaurant, habitaciones temáticas, pasillos experienciales, Qfachada, la promenaD, mobiliario para liturgias... Los próximos años del turismo serán de reflexión, experimentación, reorientación, sostenibilidad y renovación permanente. Hotel+Concept promueve nuevos diseños de establecimientos turísticos basados en las nuevas tendencias del turismo mundial. Arquitectura de los Sentidos... Emotional traction... Design thinking.
Las soluciones a las críticas constructivas del Veo Veo.
Deseo recibir más información sobre estos nuevos conceptos hoteleros: email Hotel+Concept. Teléfono: +34 979125005. Spain