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En estos días debemos tratar de hacer planes lo máximo posible para quedarnos en casa. Un buffet es una manera práctica y alegre de servir nuestra mesa para cualquier comida del fin de semana.
Aquí te comparto mis 8 reglas para montar un buffet con éxito y así pasar un rato agradable y diferente.
1. Cualquier superficie plana sirve para montar nuestro buffet:
Bien sea en la mesa de tu comedor, en la barra de tu cocina o en cualquier otra superficie plana que tengas en casa, puedes montar un bello y delicioso buffet.
Solo decide en dónde lo vas a colocar y toma en consideración el tamaño de la superficie para así planificar el servicio de tu buffet con éxito.
Sin embargo, si no quieres complicarte mucho la vida, con servir un plato compuesto por proteína y carbohidratos como puede ser una lasagna, una ensalada y un postre también puede ser una opción de un menú práctico y sencillo para montar tu buffet.
Si eres vegetarian@ hay opciones maravillosas para que puedas diseñar un menú igualmente ideal.
Las bebidas siempre son recomendables disponerlas en un espacio distinto al de la comida.
El postre de igual manera, debe servirse aparte de la comida salada.
3. Utiliza tu sentido común:
Para montar un buffet con éxito debemos dejarnos guiar por nuestro sentido común a la hora de disponer de los elementos que lo integrarán.
Lo primero que los comensales deben encontrar en la mesa son los platos para así poderse servir.
Cada platillo debe contar con sus piezas de servir.
Coloca los condimentos o salsas cerca de la comida a la que correspondan.
En los buffets es común disponer de Chafing Dishes para conservar la temperatura en las comidas calientes y bases con hielo para conservar la comida fría. De lo contrario debes estar pendiente de cambiar las bandejas y reponerlas con los alimentos con la temperatura adecuada.
Al final de la mesa deben colocarse los cubiertos y las servilletas. La razón por la cual no se colocan al principio junto a los platos, es porque al tener el plato más la servilleta y los cubiertos en las manos, se nos dificulta el hecho de podernos servir la comida con comodidad.
4. La decoración es vital:
Un buffet siempre debe lucir rico y abundante, por lo que debes planificar muy bien cuantos platillos vas a servir.
Si no son muchos, valerte de bellos arreglos florales y velas para rellenar los espacios, colocándolos en sitios estratégicos sin que estorben a la hora de que los comensales se sirvan, es una herramienta válida y necesaria a utilizar.
Te recomiendo que siempre coloques al menos un arreglo floral alto y velas, si el servicio será de noche o si bien es de día y el espacio no es claro. La iluminación cálida que estas brindan es única.
No puedes olvidar las bases y bandejas donde servirás la comida. Estas deben ser bonitas, estar en buen estado y combinar entre sí.
Nunca sirvas la comida en recipientes plásticos o de aluminio, por más informal que sea tu buffet.
De igual manera procura que las servilletas que utilices sean de tela y los platos sean de buen tamaño.
No utilices platos plásticos, a menos que el buffet sea para los niños.
5. Identifica cada platillo:
En un buffet cada platillo debe contar con su debida identificación, de esta manera la persona sabrá qué se está sirviendo.
Puedes colocar pequeños letreros o pizarras debidamente escritas.
6. Juega con las alturas:
Utiliza elementos para disponer los alimentos a distintos niveles. Esto te ayudará a que tu mesa luzca más atractiva.