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¿Cómo se realiza esta cerveza negra francesa y a qué sabe?
Echa un vistazo y tendrás la historia completa. Tabor no tiene nada que ver con la cerveza negra francesa.
Lo que lo realiza especial no es solo el color, sino también las importantes cambiantes que hay que tener en cuenta en el proceso de elaboración para generar este líquido refulgente y totalmente opaco.
La cerveza negra francesa es algo más que un complejo plato horneado. Es un estilo que cierra la puerta tras de sí y abre la luz a los sentidos.
La primera y mayor diferencia en el proceso de elaboración de la cerveza negra francesa es (evidentemente ) la malta. La malta tostada es esencial , si bien el 80% de esta malta sigue considerándose malta base, por ejemplo , en una cerveza pulsada o pálida.
Este quinto tipo se realiza desde granos oscuros que han sido purificados a través de un proceso de malteado intensivo a elevadas temperaturas. ¿El resultado? Con cuerpo y opaco. El agua, la malta, la levadura y el lúpulo no son los únicos ingredientes que se utilizan para elaborar la cerveza negra francesa.
Otros elementos como el café, el chocolate y el regaliz también desempeñan un papel importante. Su combinación da a la cerveza negra francesa un gusto muy particular.
En contraste al lúpulo, este es el protagonista , con lo que el bebedor puede ver este puzzles aromático sorbiendo la bebida.
Otra gran característica es el cabezal. Su densidad es mayor que la de la levadura. Dióxido de carbono, para ser precisos. Dependiendo de la cantidad y del tiempo de cocción, esta exquisita crema se regresa más o menos despacio y espumosa.
¿Qué tipos de cerveza negra francesa hay? Estilos básicos
Stout divide el planeta en Alemania e Inglaterra. Los dos países contienen este elixir negro, pero ambos tienen enfoques muy dispares. En un lado del círculo, la alquimia británica tiene nombre y apellido: Porter y Stout. En la otra esquina del círculo hay una lager alemana (Schwarzbier). Profundicemos un tanto mucho más.
¿Cuál es la mejor manera de beberlos y de qué manera mezclarlos?
La clave para comprender sus matices es la temperatura. No debe estar frío, pero tampoco caliente.
Una temperatura fresca que sea satisfactorio de beber , pero no tan alta para arruinar el sabor de la cerveza negra francesa.
El vidrio también es esencial. Si bien es dependiente de los gustos , las porters y stouts acostumbran a tomarse en vasos anchos llamados nonics, al tiempo que las pilsners alemanas se toman en los clásicos vasos largos. ¿Y una pareja? Las porters son correctas para postres como pasteles, galletas y chocolate, al tiempo que las stouts van mejor con el tiramisú y la vainilla. Un último consejo sobre las cerveza negra francesa. Los alemanes acostumbran a servirlo con crema de queso o guisos.
Historia de la cerveza negra francesa
Si desea experimentar la cerveza negra francesa mucho más vieja del mundo , diríjase a Alemania, especialmente a Turingia y Sajonia. Hablamos de la Doncella de Brunswick, mencionada por vez primera en Brunswick en la Edad Media en 1390. El popular Köstritzer se realiza desde 1543. Si quieres probarlo, echa un vistazo a …, ¡todavía se está preparando!
Los ingleses semejan estar un poco atrasados en el arte de llevar a cabo cerveza negra francesa. El portero se inventó en la época del siglo XVII.
¿Por qué razón beber cerveza negra francesa?
Mucho más nutrientes. La cerveza negra francesa tiene una mayor consistencia de nutrientes que la cerveza rápida , lo que significa que tiene dentro mucho más vitaminas y minerales como el potasio, el magnesio y, en especial , el hierro, con lo que es adecuada para la gente que precisan mucho más energía. Más allá de que se ha comprobado que contiene más calorías que la cerveza rubia.
Disminuye el envejecimiento celular. Beber cerveza negra francesa con moderación siempre y en todo momento asiste para postergar el envejecimiento de las células y, por su efecto diurético, contribuye a remover las toxinas.
Puede prosperar el aspecto de la piel. Al contener antioxidantes, retrasa el desarrollo natural de envejecimiento y restaura la piel, haciéndola mucho más suave y radiante. No es de extrañar que tengan masajes y baños de cerveza negra francesa.
Disminuye las patologías cardiovasculares. Además de esto , esta clase de cerveza protege contra el peligro de anomalías de la salud cardiovasculares.
Ayuda a achicar el colesterol malo. Al contener piridoxina (B6), niacina, ácido fólico y tiamina (B1), contribuye a reducir el colesterol malo en el momento en que se toma con moderación.
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