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El martes pasado se realizó la entrega de premios a los ganadores del concurso nacional de talentos “La Mejor Empanadas”, que tuvo lugar en el marco de la Feria A Comer, realizada recientemente. La ceremonia de premiación fue en el Centro Garofalo donde los organizadores hicieron entrega de premios a que se hicieron acreedores […]
Garofalo, futuro con nueva imagen visual
El Centro Garofalo dio a conocer recientemente el resultado del concurso nacional que convocó para diseñar su nueva identidad visual. Tuvo 40 participantes y un prestigioso jurado internacional. “Orgullos de nuestra historia, celebrando nuestro presente queremos encarar nuestro futuro con una nueva imagen”, expresó Sarita Garofalo, directora del afamado centro de enseñanza de gastronomía que […]
Rueda de negocios en el sector gastronómico
Durante todo el día de mañana miércoels se llevará a cabo de II Rueda de Negocios entre las empresas proveedoras y los locales gastronómicos. Tendrá lugar en el Centro Garofalo y está organizado por la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY). En la ocasión habrá también exposición de productos y conferencias de interés para el […]
Almuerzo típico y patrimonio cultural
El salón de eventos del Centro Gastronómico Garofalo fue el escenario donde especialistas internacionales en Patrimonio Cultural Inmaterial, provenientes de diversos países pudieron degustar platos representativos de la gastronomía paraguaya, que es justamente una parte del rico patrimonio cultural inmaterial de nuestro país. El almuerzo fue organizado por la Secretaria Nacional de Cultura (SNC) con […]
El Food Design une a Garofalo con la FADA
El Centro Garofalo y la Facultad de Arquitectura, Diseño y Arte (FADA) de la UNA firmaron recientemente un convenio para encarar acciones conjuntas en relación al Food Design que comprenderá una serie de talleres, conferencias, eventos y actividades de extensión universitaria. Con ello se quiere poner en práctica una antigua expresión popular que dice “comer […]
Jornada de puertas abiertas en Garofalo
El próximo jueves se realizará en el Centro Garofalo  una jornada de puertas abiertas para que las personas que tengan interés en estudiar, conocer o seguir carreras relacionadas con la gastronomía puedan apreciar in situ en que consiste esta actividad. Se trata de un tour donde se podrán apreciar las instalaciones, escuchar explicaciones de los […]
Garofalo consolida la carrera de sommelier
El Centro Garofalo recibió el reconocimiento oficial del Ministerio de Educación para otorgar el título de técnicos a los egresados de la carrera de sommelier que está implementando desde hace tres años.  Dicha tecnicatura exige cursar un número de horas de clases teóricas y prácticas obligatorias para acceder al título. La carrera de sommelier de […]
Falleció otra de las grandes de la cocina
A la edad de 76 años falleció ayer Deyma de Kerling una de las grandes referentes de la gastronomía nacional. Fue sometida a una delicada operación que no pudo resistir. Le sobreviven sus tres hijos y un instituto de enseñanza que durante muchos años formó a destacados profesionales gastronómicos. Sus restos mortales están siendo velados […]
Orientación vocacional para futuros cocineros
En la presente semana el Centro Garofalo realizará dos jornadas de orientación vocacional dirigida a aquellas personas que necesitan identificar si la gastronomía es su verdadera vocación. Esta actividad profesional tuvo en los últimos años una verdadera explosión y son muchos los que se sienten atraídos a ella sin evaluar convenientemente el sacrificio que conlleva. […]
Cientos de cocineros al mercado gastronómico
Más de 600 alumnos terminaron este año los diversos cursos de cocina que dicta el Centro Garofalo. Semanas atrás y durante tres días se realizaron los actos de culminación de actividades del presente curso lectivo. Se entregaron premios a los ganadores del concurso María Clara Benza de Garofalo. El citado instituto de formación gastronómica cerró […]
20 errores de etiqueta que más se cometen en la mesa
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Un bar de playa metido en pleno barrio
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«Estoy cansado de leer tantas boludeces»
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