es es es es es es es it es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es tr es es es es es es it es es es es it it es es tr es en es en es es es es es es en es es tr es en es en es es es es es es es es it es es es es es es gl es es es es es it es es es es es es es es es es es es es
R- Creo que si hay un premio justo este lo es, porque nuestra empresa lleva tiempo apostando por el desarrollo internacional y, además, es una práctica poco habitual de las empresas españolas, desafortunadamente, y más de empresas con el tamaño de la nuestra, que no es una gran corporación. Es un esfuerzo grande y la verdad es que gusta mucho y recompensa. Nos ayuda y motiva que nos valoren.
P- ¿Por dónde va la expansión del Grupo Comess?
R- Estamos consolidándonos en China: tenemos dos locales y, próximamente un tercero. Además, en Moscú, de forma presencial e importante y con compromisos firmados para ampliar en la capital rusa con un número importante, por encima de los diez locales. Tenemos, en Polonia, un acuerdo muy avanzado para desarrollarlo. Estamos en Europa y EEUU cada vez más fuertes y con muchísimos mercados en fase de negociación de apertura. Nos hace felices porque es lo divertido del trabajo y aparte de lo que produce en muchos aspectos también da la posibilidad de conocer otros mercados, otras personas, viajar… Vamos, que es muy grato y divertido.
P- ¿Adaptáis los productos y los platos al país de destino, o son los mismos que podemos degustar en vuestros locales españoles?
R- Por supuesto, hay que adaptarse. No hay más que ver las culturas de otros países, incluso la italiana o la china o la japonesa, que están ahora muy consolidadas en España y que han experimentado variaciones. Si vas al país de origen, su comida no es exactamente la que ofrecemos aquí. Un ejemplo: el famoso Spaguetti boloñesa no existe en Italia. Aquí lo tomamos desde niños en el colegio, pero es una adaptación. Hay partes de la gastronomía de un país que no se aceptan en una primera instancia por temas de cultura. Lo que hay que hacer es adaptarlas en las culturas del Mundo, incluso la moda, como cualquier manifestación de consumo…
Artículos relacionadosMás del autor
Cervezas Alhambra celebra en Sevilla “Saborea Sin Prisa”
Seis restaurantes españoles en la lista de The World’s 50 Best Restaurants
La tapa apuesta por los productos locales y es la mejor representante gastronómica de nuestro país
Marcas de Restauración celebra la VII Edición de sus Premios en una gala llena de reconocimientos y emoción
Marcas de Restauración presenta el libro que recoge la historia de las grandes cadenas de restauración en España
Ángel Cuevas dimite como presidente de los hosteleros de Cantabria
Marcas de Restauración renueva su equipo gestor con Adriana Bonezzi como nueva Secretaria General
La restauración de marca se posiciona como palanca de modernidad y generadora de riqueza para la Ciudad Condal
Los ganadores del XXI Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2022 son el Restaurante Tapas de Gonzalo, el restaurante DOZE y...
Interpretación del turismo en un entorno de Economía Circular. Hacia un nuevo modelo de turismo circular (Parte 2)
Es evidente, que un ámbito global concreto, o espacio en donde se conforma un conjunto de cualidades, y se desarrolla un proceso de circularidad,...
Interpretación del turismo en un entorno de economía circular. Idoneidad de los procesos circulares (Parte 1)
El denominado cambio climático, el uso excesivo de recursos escasos, la destrucción de diversas clases de ecosistemas y la falta de sensibilidad a favor...
Medidas adoptadas por SGAE, AIE y AGEDI para el sector BARES ESPECIALES
Comprueba con la calculadora de LaLigaTV Bar que el fútbol es rentable para tu local
Una tarjeta profesional para la hostelería
Portal de comunicación en el que pueden conocerse las últimas novedades de HOSTELERÍA DE ESPAÑA y sus asociaciones, así como las noticias más destacadas sobre el sector hostelero.