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Plan de estudios de Curso Cocina EspaÑola E Internacional
CURSO COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL. Si quieres completar tus conocimientos y formarte en el sector de la restauración, enfocándote en la cocina Española e internacional, no esperes más y matricúlate ya. Con su contenido te desarrollarás, actualizarás o iniciarás en este sector de la forma más cómoda y sencilla. ¡Confía en Euroinnova!
En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Por ello, con el presente curso se trata de aportar los conocimientos necesarios para preparar y presentar los platos de la cocina española e internacional.
- Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
- Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con los productos culinarios, de la cocina española e internacional. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA
Características generales y evolución histórica.
Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo.
Platos más representativos de la gastronomía española.
Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
La dieta mediterránea y sus características.
Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
Restaurantes españoles más reconocidos.
Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO
La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.
Titulación de Curso Cocina EspaÑola E Internacional
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0071 Cocina española e internacional, incluida en el Módulo Formativo MF0262_2 Productos Culinarios, regulado en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Cocina.
Opiniones de nuestros alumnos
Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online UF0071 Cocina Espanola e Internacional
Opinión sobre el UF0071 Cocina Espanola e Internacional
Andres Gonzalez, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Los diferentes tipos de comidas que se hacen en los países.
Andres Gonzalez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Andres Gonzalez, ¿qué has echado en falta del Curso online?
La administración como se maneja una cocina y la restauración.
Opinión sobre el UF0071 Cocina Espanola e Internacional
Candelaria González, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Bueno, muchas curiosidades y platos sobre cocina española e internacional
Candelaria González, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Sus contenidos, los platos, las recetas, las advertencias sobre los alimentos.
Candelaria González, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Lo veo todo correcto.
Opinión sobre el UF0071 Cocina Espanola e Internacional
Miquel Sans, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Miquel Sans, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Miquel Sans, ¿qué has echado en falta del Curso online?
Opinión sobre el UF0071 Cocina Espanola e Internacional
Sandro Cardozo, ¿qué has aprendido en el Curso online?
Me ha gustado todo. Muy satisfecho con este curso.
Sandro Cardozo, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
En este curso tienen todos para aprender. Creo que tiene de todo para aprender.
Sandro Cardozo, ¿qué has echado en falta del Curso online?
La decisión fue por precio y salidas profesionales.
Opinión sobre el UF0071 Cocina Espanola e Internacional
Fernando Bleda, ¿qué has aprendido en el Curso online?
El conocimiento que se adquiere.
Fernando Bleda, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
Fernando Bleda, ¿qué has echado en falta del Curso online?
* Todas las opiniones sobre el Curso online UF0071 Cocina Espanola e Internacional, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
CURSO COCINA ESPAÑOLA: Postgrado de Cocina Creativa Española e Internacional
CURSO DE INVERSIÓN ESPAÑOLA EN EL EXTERIOR: Especialista en Desarrollo de Actividades de Cooperación e Inversión Exterior de la Empresa Española + Titulación Universitaria (Doble Titulación con...
CURSO ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN: Especialista en Desarrollo de Actividades de Cooperacion e Inversion Exterior de la Empresa Española
MAESTRÍA COCINA: Maestría Internacional en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional
Claustro docente de Curso Cocina EspaÑola E Internacional
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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Con esta estrategia pretendemos que los nuevos conocimientos se incorporen de forma sustantiva en la estructura cognitiva del alumno.
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* Becas aplicables solamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es
* Becas no acumulables entre sí.
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es
Materiales entregados con el Curso Cocina EspaÑola E Internacional
Con su Curso online recibirá los siguientes materiales didácticos:
Manual del Curso onpne: UF0071 Cocina Española e Internacional
Curso onpne en formato SCORM: UF0071 Cocina Española e Internacional
Dossier completo Oferta Formativa
Curso Cocina Española e Internacional
La cocina o gastronomía española es una de las más reconocidas internacionalmente por la calidad y variedad de sus productos y recetas. En sí misma, es un una parte esencial de lo que se denomina "marca España". Aunque se puedan identificar unas características comunes en la cocina española en su conjunto, está marcada por una diversificación territorial en sus elaboraciones. La cocina española, tradicionalmente hablando, se compone de muchas cocinas regionales, con productos y características diferentes, que dan forma al escenario actual de la gastronomía española.
Esta variedad y diversificación, han convertido a esta en una de las mejores del mundo en la actualidad, con grandes chefs y restaurantes que brillan en el panorama culinario. Con este Curso Cocina Española e Internacional, obtendrás los datos y conocimientos para formarte en esta gastronomía de alta calidad. Además, también tomarás cierta distancia, para aprender también sobre la cocina internacional en su conjunto. Aprenderás también características y fundamentos sobre el resto de la cocina europea y del mundo. ¡Confía en Euroinnova para una formación de calidad y para dar un impulso en tu perfil profesional!
¿Aún no te has decidido? ¡Sigue leyendo para convencerte!
¿Qué es la cocina española?
La cocina española es una de las más reconocidas internacionalmente, que convive con dos realidades: la cocina clásica, muy marcada por las tradiciones culinarias de cada territorio, junto a la cocina actual de autor y grandes cocineros. En la actualidad, el bagaje histórico y la diversidad ha convertido a la gastronomía española en una de las protagonistas del panorama culinario internacional.
No solo se trata de la calidad en la elaboración, sino también en productos. La dieta mediterránea y la variedad de alimentos y productos que la componen representan una de las dietas más ricas y saludables. Además, España cuenta por 102 denominaciones de origen agroalimentario, que muestra la alta calidad de su producto. Desde el aceite de oliva andaluz, el jamón ibérico, la gran variedad de vinos, hasta quesos y otros tantos productos agroalimentarios, la base de productos a disposición de la cocina española fomenta su posición de relevancia culinaria internacional.
Por otro lado, la diversidad de pueblos y culturas que a lo largo de la historia ha habitado España, otorga gran riqueza a su cocina. El legado culinario del al-Ándalus, castellano o colonial han ofrecido múltiples técnicas y productos diferentes. Esto ha llenado la cocina de los diferentes territorios de una diversidad que llega a la actualidad. El tomate y la patata, originarias de América, o las almendras y los cítricos, llegados con los musulmanes, son algunos frutos de la diversidad culinaria española.
¿Qué te ofrece este curso?
Si te dedicas al mundo de la restauración, de la hostelería, o simplemente quieres adquirir o ampliar tus conocimientos, este es tu curso. Aprenderás a analizar diferentes elaboraciones culinarias e identificar procesos de ejecución. Obtendrás una amplia formación que te permita realizar elaboraciones de gran calidad, sobre todo relacionadas con la cocina española. No lo pienses más, este es tu curso.
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Obtendrás acceso ilimitado a la totalidad del contenido de este curso, además de contar con un equipo docente altamente especializado y multidisciplinar en la materia. No pierdas la oportunidad de formarte de la forma más cómoda y flexible.
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Preguntas al director académico sobre Curso Cocina EspaÑola E Internacional
¿Tengo que cumplir algún horario para la realización del curso?
¡Hola! La respuesta es no. Precisamente, una de las ventajas de hacer este curso online es la flexibilidad de horarios y la posibilidad de organizarte como prefieras.
¿Durante la realización del curso tengo algún tipo de soporte?
¡Hola! Sí, efectivamente. Durante todo el curso cuentas con un servicio de atención personalizada. Un tutor experto en la materia te acompañará y asesorará siempre que tengas alguna duda o pregunta. Además, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de correo electrónico o por teléfono, donde te atenderán nuestros compañeros de atención al cliente.
¿En qué consiste la evaluación del curso?
Hola, la evaluación del curso se divide en dos partes. Una son las autoevaluaciones que, al final de cada unidad didáctica, ponen a prueba los conocimientos obtenidos en la unidad y no tiene límite de intentos. Por otra parte, está el examen final, que corresponde a todo el temario y es el que define la nota final del curso Su límite de intentos varía en función de la acción formativa.
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