es es es es es es es es es es es es es es es es sv es es en es es en es es de en de cs es es eo es es fr pt es de es de en es es en es de en es es de es de en es es gl es de ru es es hu es es ru pt es ru es es en en es ca es es es es es de es oc en es en en en en es es es es es es es es es it es gl es es es es es es es es
Esta normativa tiene como objetivo primordial la protección de la salud de la población, además de velar por más posibilidades de acceso a alimentos que tengan tanto garantía de inocuidad como un valor agregado en calidad.
En ésta sección encontrará las normas del Código Alimentario Argentino, la cual cuenta con más de 1400 artículos divididos en 22 capítulos que incluyen disposiciones referidas a condiciones generales de las fábricas y comercio de alimentos, a la conservación y tratamiento de los alimentos, el empleo de utensilios, recipientes, envases, envolturas, normas para rotulación y publicidad de los alimentos, especificaciones sobre los diferentes tipos de alimentos y bebidas, coadyuvantes y aditivos, entre otros.
· Ver últimas modificaciones al C.A.A.
553 al 642 bis
767 al 818 bis
982 al 1079 bis
1108 al 1136 bis
Decreto Decreto 815/1999 y 4238/1968
Este decreto del Poder Ejecutivo Nacional estableció el Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA) con el objetivo de asegurar el cumplimiento del Código Alimentario Argentino (CAA), derogando el Decreto 2194/94 que establecía un régimen similar para el control de los alimentos y sus establecimientos productores. Tiene como finalidad asegurar el cumplimiento del CAA que es la norma fundamental del SNCA.
Comisión Nacional de Alimentos (CONAL)
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).
Se invita a las Autoridades Provinciales y del Gobierno Autónomo de la Ciudad de Buenos Aires a integrarse al sistema.
+ Ver Decreto 815/99
El reglamento está subdividido en 30 capítulos que contienen disposiciones referidas a definiciones generales de los términos empleados, al régimen de habilitaciones, a aspectos constructivos e instalaciones de los establecimientos, de la inspección post-mortem y el examen ante-mortem, a obligaciones de los distintos tipos de establecimientos elaboradores de productos cárnicos, a la definición de los productos y a los requisitos para su elaboración, al uso de aditivos, a la clasificación y definición de aves, huevos y productos de la pesca así como a los requisitos para su elaboración, a las obligaciones de los establecimientos elaboradores de subproductos incomestibles, al embalaje y la rotulación, a los certificados sanitarios, al transporte de productos, subproductos o derivados de origen animal, a las fundaciones de asesoramiento y al régimen de penalidades.
+ Ver Decreto N.º 4238/68
Resoluciones relacionadas con la producción agroalimentaria
Se presenta una clasificación de manera de agilizar la búsqueda.
Resoluciones clasificadas por categoría
- Acuicultura - Biotecnología Agropecuaria - Pesca marítima - Trazabilidad - Vitivinicultura
- Productos Agroquímicos: Fertilizantes, Fitosanitarios
Normativas publicadas en boletín oficial
Apícola - Aromáticas - Auspicios SAGPyA - Bebidas - Carnes - Cereales - Código Alimentario - Comercio exterior - Frutas - Golosinas - Hortalizas - Industria Alimentaria - Lácteos - Oleaginosas - Olivo - Otros - Pesca - Salud - Sanidad