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El chef Javier Rocca volvió recientemente al país luego de una ausencia de dos años. La pandemia lo encontró en Colombia estando de vacaciones y aprovechó ese momento para hacer una introspección personal. “Me salvó la vida porque pude ver actitudes mías que no me gustan pude corregir cosas, valorar otras”. Además, ya no arrastró […]
Veinte años no es nada para el Mburicao
El restaurante Mburicao cumplió 20 años de existencia. Y todavía se mantiene en la cúspide, entre los mejores de la ciudad. En los últimos dos años anduvo en la búsqueda de una identidad buceando en la gastronomía internacional tratando de incorporar lo más granado de otros lares. Ahora, su nueva carta se ha decantado por […]
110 dólares costará la cena con Paco Roncero
Será indudablemente el acontecimiento gastronómico del año para nuestro país. El renombrado chef español, será el primer estrella Michelin que viene a cocinar aquí. Y lo hará los días 30 y 31 de julio y el 1º de agosto en el Restaurante Mburicao. Preparará una cena de diez pasos sobre una cocina que representa la […]
Paco Roncero viene dispuesto a aprender
Paco Roncero, el chef español que próximamente visitará y cocinará en nuestro país es uno de los más vanguardistas cocineros de la actualidad. Considera que esta tendencia nace de la cocina de tradición. Nunca visitó nuestro país y está deseoso de conocer las materias primas del país y probar las recetas tradicionales. “Estoy convencido que […]
El primer estrella Michelin que cocinará en el país
Será sin dudas el chef más importante que haya pisado nuestro país para cocinar. Tiene en su haber, nada menos que dos estrellas Michelin y cosechó otros galardones, en su país de origen. Pertenece a la gastronomía de vanguardia y entre una de sus obras se encuentra la creación del restaurante más caro del mundo, […]
Toda una potencia gastronómica
De atender a un máximo de 100 personas, por turno, Mburicao pasó a la posibilidad de atender a 1.000 personas o más a la vez, tras asumir el servicio gastronómico del Club Centenario. Ello obligó a duplicar su equipo de producción y hoy por hoy tiene la cocina más importante del país, no solo por el […]
Mburicao extiende su alta cocina al club Centenario
A partir de mañana sábado 17/01, el restaurante Mburicao se hará cargo de varios servicios gastronómicos del Club Centenario que incluye los eventos que se realizan en los distintos salones de la entidad. Esto sin perjuicio del funcionamiento del emblemático local que posee en el barrio Recoleta y que es desde su fundación uno de […]
Mburicao acogió un menú del mejor chef argentino
Durante dos días el chef argentino Germán Martitegui estuvo cocinando en el restaurante Mburicao, en un evento especial organizado por banco Itau y El Imperio. Fueron dos noches, donde el afamado chef, colmó las expectativas que se crearon con su presencia. Martitegui es considerado el mejor chef argentino de la actualidad. Su restaurante Tegui fue […]
Taller culinario en la cocina del Mburicao
Comenzó el sábado pasado un taller culinario, nada menos que en la cocina del Restaurante Mburicao y de la mano del chef ejecutivo del local Javier Rocca Atzenweiller. Serán en total cinco jornadas durante los meses de octubre y noviembre, con un cupo muy limitado de participantes, quienes a más de trabajar en la cocina […]
La cocina vasca también desea conquistar Asunción
La cocina vasca, una de las cocinas regionales más importantes del mundo tuvo una jornada de exhibición, días pasados en el Restaurante Mburicao, dónde la Casa Vasca Py. realizó una cena a beneficio de Dequení. Y así un selecto grupo de comensales tuvo una excelente aproximación a una de las corrientes gastronómicas que está deslumbrando […]
20 errores de etiqueta que más se cometen en la mesa
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