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Los emisarios de Saborea España han vuelto a demostrar por qué la tapa es un icónico atractivo turístico de nuestra gastronomía
La promoción de la gastronomía española y, en especial, las tapas, ha corrido a cargo de la embajadora de España en Bélgica, Beatriz Larrotcha Palma y responsables de ocho destinos de Saborea España: Valladolid, Dénia, Gran Canaria, La Palma, Lanzarote, Logroño, Tenerife y Valencia, representados por los cocineros. Así pues se ha realizado un showcooking donde el público asistente ha podido degustar una selección de tapas y vinos de cada una de estas localidades que estos chefs han preparado especialmente para la ocasión.
Al frente de los ocho municipios de Saborea España estaba el presidente de Saborea España, el chef Adolfo Muñoz, quién ha aprovechado su intervención para remarcar la importancia de la gastronomía española y en especial las tapas. Por su parte, la vicepresidenta de la asociación, y presidenta de la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico y concejala de Cultura y Turismo de Valladolid, Ana Redondo, ha explicado la importancia de recuperar el patrimonio gastronómico español.
El acto ha contado además con la presencia de la embajadora de España en Bélgica, Beatriz Larrotcha Palma y el consejero de Promoción Turística del Cabildo de Lanzarote, Ángel Vázquez, así como la gerente de la Sociedad Mixta de Turismo, Isabel Mateo y la presidenta de la Asociación de Hostelería de Valladolid y miembro del Comité Ejecutivo de Hostelería de España, María José Hernández.
Para la realización del acto se ha contado con la colaboración de la Oficina de Turismo Española en Bruselas.
– Ensalada de pulpo, hinojo encurtido, boniato y llicsó
Chefs José Bañuls Gadea y Fernando González García
Tapas Panceta de costilla de cochino negro a baja temperatura con papa y millo
Restaurante La Barra by Tradicction
Tapas Pescado Salado con plines (plátanos guisados) y puré de boniato
Chef David Pérez Sánchez
-“Geotapa Saborea Lanzarote”, Jurel maridado en mojo rojo, crema de granos del jable y cochino negro canario”.
– Tartar de sardina y tomate ecológico de lanzarote con mojo de aguacate.
Chef Roberto León / Pedro Santana
Rest Arena / Casa Brígida
Denominación de Origen Calificada Rioja de Bodegas de Logroño.
– Blanco seco con crianza en roble,
– Blanco joven afrutado,
– Tinto de crianza
– Tinto de reserva.
Tapa ·Tierra de Fuego”
Rest Tosca, Hotel H10 Costa Adeje Palace.
Tapa Fartón negro de tinta de calamar, conejo al ajillo, humus de garrofó pintat y geleé de pomelo
Chef María José Martínez
Tapa CONTRADICION (Pincho de Oro Concurso de Provincial de Valladolid 2019)
Rest Suite 22. Valladolid – Spain.
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