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Plan de estudios de Curso Procesos De Cocina Online
CURSO COCINA ONLINE: Con este CURSO COCINA ONLINE con titulacion profesional podras adquirir los conocimientos adecuados para dar el impulso definitivo a tu carrera laboral, y alcanzar todas tu metas. No es eperes mas, solicita información sin compromiso y beneficiate de los mejores descuentos.
En el ámbito de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos en la dirección y producción en cocina, dentro del área profesional de restauración. Así con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para organizar procesos de producción culinaria.
- Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración.
- Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las técnicas, operaciones, fases, parámetros de operación y control y servicios asociados necesarios para las elaboraciones culinarias, definiendo los resultados que deben obtenerse.
- Analizar procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y de elaboraciones culinarias terminadas, definiéndolos para casos concretos.
- Definir planes de trabajo para departamentos de cocina, adaptados a diferentes tipos de establecimientos de restauración y situaciones.
- Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.
de curso procesos de cocina online
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario y jefe de cocina simultáneamente. Aunque su actividad profesional se desarrolla habitualmente en establecimientos de carácter privado, también puede desarrollarla en establecimientos públicos, fundamentalmente cuando se ubica en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Cuando no actúa por cuenta propia, realiza sus funciones bajo la dependencia del director del establecimiento, sea éste un hotel u otro tipo de alojamiento, o un establecimiento de restauración.
A quién va dirigido
el curso procesos de cocina online
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo concretamente en dirección y producción en pastelería dentro del área profesional de restauración y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados para organizar procesos de producción culinaria.
de curso procesos de cocina online
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.
Temario de Curso Procesos De Cocina Online
MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
Procesos de producción culinaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTABLECIMIENTOS EN LA RESTAURACIÓN
Tipos de materiales según establecimiento.
Modelos de distribución de material y maquinaria en la cocina según los diferentes establecimientos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL DEPARTAMENTO DE COCINA Y LA ORGANIZACIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN.
Puestos y funciones dentro del departamento de cocina.
- Competencias basicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
Zonas de produccion culinaria:
- Distribucion del área de produccion.
Tipo de zonas: tratamiento, preelaboración, conservación, cocina.
Criterios de trabajo en el departamento de cocina.
Las materias primas en la producción.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESOS DE COCINA
Definición de los procesos.
Conocimiento de las fases mas significativas:
- Almacenamiento y conservacion.
Riesgos en la ejecucion.
Resultados intermedios y finales.
Técnicas correspondientes con los procesos y planes de producción culinaria.
Normas higiénico-sanitaria en los procesos de producción.
Sistemas de racionamientos y gramajes.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS Y ELABORACIONES CULINARIA
Fases de los procesos.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES DE TRABAJO DEL DEPARTAMENTO DE COCINA
Tipo de necesidades del departamento.
Equipos y programas informáticos para la realización de planes de trabajo.
Materiales y recursos humanos necesarios.
Documentación para la programación de trabajo.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. EL COMEDOR Y LA LÓGICA DE SERVICIO
Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos del servicio.
Tecnicas de elaboracion de platos:
- Tiempo de servicio.
Consumo u objetivos de venta durante el servicio.
Titulación de Curso Procesos De Cocina Online
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF1065_3 Organización de Procesos de Cocina, regulado en el Real Decreto 1526/2011, de 31 de Octubre, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad HOTR0110 Dirección y Producción en Cocina.
Opiniones de nuestros alumnos
Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso online CURSO PROCESOS DE COCINA ONLINE
Opinión sobre el MF1065_3 Organizacion de Procesos de Cocina
Manuel Del, ¿qué has aprendido en el Curso online?
la claridad del curso
Manuel Del, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?
a recordar todas las tecnicas de cocina
Manuel Del, ¿qué has echado en falta del Curso online?
* Todas las opiniones sobre el Curso online CURSO PROCESOS DE COCINA ONLINE, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
CURSO ORGANIZACIÓN PROCESOS COCINA: Postgrado en Aprovisionamiento y Organización de Procesos en Cocina
MASTER DE COCINA: Master en Procesos Basicos de Cocina + Titulacion Universitaria
CURSO ONLINE DE REPOSTERÍA: MF1061_3 Procesos de repostería
CURSO DE DIRECCIÓN DE COCINA ONLINE: Dirección y Producción en Cocina
Claustro docente de Curso Procesos De Cocina Online
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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* Becas no acumulables entre sí.
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es
Materiales entregados con el Curso Procesos De Cocina Online
Con su Curso online recibirá los siguientes materiales didácticos:
Manual del Curso onpne: MF1065_3 Organización de Procesos de Cocina
Curso onpne en formato SCORM: MF1065_3 Organización de Procesos de Cocina
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En nuestra era moderna, el avance de la tecnología y la globalización ha modificado desde la forma en que nos relacionamos,  hasta nuestro desarrollo profesional....