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Diseño, implantación y seguimiento de GPCH (Guía de Prácticas Correctas de Higiene) adaptado a las características de su empresa.
Las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) puede ser una herramienta eficaz para empresas pequeñas, que en función del volumen de venta, procesos productivos y cliente final no requieren de un Análisis de Peligros basados en el APPCC.
Este es el caso de empresas como restaurantes, bares, cafeterías o food trucks. La Guía de Prácticas Correctas de Higiene debe estar adaptada a su negocio: por ejemplo, no tiene los mismos riesgos una cafetería clásica que una cafetería especializada en productos sin gluten.
La Guía de Prácticas Correctas de Higiene se basa en los Prerrequisitos del APPCC, que son:
– Control de residuos.
– Control de plagas.
– Plan de limpieza y desinfección.
– Plan de Control de Agua.
– Control de alérgenos.
– Plan de Formación y Buenas Prácticas de Manipulación.
– Control de transporte (si aplica).
¿Cómo elaboramos las Guías de Prácticas Correctas de Higiene?
Muchas GPCH no se adaptan a la realidad de la actividad de la empresa, lo que acaba produciendo que la implantación no se pueda llevar a cabo completamente o se implante con errores. En SAFOOD CONSULTORÍA ALIMENTARIA somos conscientes de la importancia de que esta GPCH se amolde a la realidad de su empresa y para ello:
Un consultor especializado se desplaza a las instalaciones para recopilar toda la información necesaria.
Elaboramos toda la documentación y registros asociados.
Mantenemos una comunicación constante para garantizar que todos los procesos se adaptan a la actividad
Formamos a todo el personal para que la implantación se lleve a cabo de la manera más sencilla posible.
Verificación in situ de la correcta implantación de la GPCH
SOLICITE INFORMACIÓN SIN COMPROMISO
Nuestro objetivo es garantizar la calidad y seguridad de sus productos y servicios, involucrándonos en su empresa mediante un seguimiento personalizado, con el fin de lograr la máxima satisfacción y protección de sus clientes y el crecimiento de su negocio.
Diseño y preparación de instalaciones
Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH)
Representación ante Sanidad y Clientes
Calidad y Seguridad Alimentaria
TRAZABILIDAD Y ALERTAS ALIMENTARIAS
DESCARGA LA GUÍA DE MEDIDAS PARA HOSTELERÍA EN RESTAURACIÓN DURANTE LA PANDEMIA DE COVID-19
NUEVO BUSCADOR DE DECLARACIONES NUTRICIONALES Y DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LA AESAN
PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA: INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
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