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Hoy me he entretenido en un largo almuerzo con el director general del hotel La Mamounia, Didier Picquot, y nuestra coincidencia fue total a la hora de abordar varios temas de futuro en la hotelería mundial. Sin haber leído este Foro, ni haber participado en ninguna de las Jornadas de Innovación Hotelera que celebramos años pasados, Picquot intuía que uno de los grandes retos de su hotel para los próximos años era la adaptación de los espacios a los requerimientos de los nuevos viajeros, mucho más interesados que sus predecesores en la arquitectura de los sentidos. Los promotores hoteleros se equivocan al separar en su proyecto de inversión el trabajo del arquitecto y el del decorador, me precisó. Ambos forman parte de un mismo proyecto, realizan la misma actividad y deben coincidir en los mismos detalles para afinar el acabado de cualquier obra. Lo ideal, apostilló, es que arquitecto e interiorista sean la misma persona, el mismo pensamiento, las dos caras de un mismo arte.
Nuestra conversación discurrió luego por otros vericuetos no menos contradictorios de la hotelería mundial. Desde luego que las grandes cadenas intentan conectar con un público joven a través de la moda, la tecnología y la ambientación cool de una marca joven como W o el nuevo invento de Hyatt, Andaz, pero erróneamente formulan una propuesta de hotel boutique cuando lo que ofrecen es claramente un hotel masivo. No importa el estilo, sino cómo se siente la clientela en tumulto. No importa tanto el qué se viven dentro, sino el cómo se vive. Y por ello no es desdeñable pensar que mucho de estos nuevos y rutilantes hoteles internacionales olerán pronto a naftalina. Lo primero que hay que valorar en un emprendimiento boutique es el tamaño, pues la atmósfera vivida es casi siempre subsidiaria de la capacidad general del hotel. No siempre, pero casi siempre.
Hicimos luego un repaso a los hoteles más encumbrados del mundo, los apabullantes, los que firman esos arquitectos ególatras del star system internacional. Por ejemplo, el Marqués de Riscal, un edificio muy normalito con un gorro de titanio para llamar la atención y poco más… O el espectacular Marina Bay, de Singapur, con esa piscina kilométrica volada sobre el asfalto… Esperemos que no se caiga nadie a la calle, me confió. O el hotel vela de Barcelona…, una burda copia del Burj Al Arab, en Dubai…, ¿cómo se llama el arquitecto que lo hizo? Bofill, le expliqué, el catalán Ricardo Bofill.
¿Acaso cuando uno va al cine es consciente de estar pagando el servicio de té que le han ofrecido a la actriz protagonista aquella tarde en que se rodó la escena 3 secuencia 4? ¿Acaso paga el traje del espadachín que sale al principio de la peli? ¿Paga la butaca, el aceite del proyector, el testigo de emergencia sobre la puerta? Por supuesto que no. Lo que paga a conciencia, y sabe muy bien por qué el cliente, es la capacidad de entusiasmo que le va a transmitir el filme.
En consecuencia —y con ello nos despedimos Didier y yo hasta una próxima ocasión en La Mamounia—, cuando uno usa la wifi de su habitación está viviendo una experiencia que empieza desde el momento en que sueña con el viaje a Marrakech y termina cuando, ya en casa, sigue soñando con volver a este mítico hotel del cual nunca habría deseado partir.
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3 comentarios en “Qué se vende y qué se compra en un hotel”
8 mayo 2011 en 14:00
Que cierto es todo lo que comentáis. La Mamounia es todo un referente para mí como arquitecto, aunque no he podido visitarlo en persona. En su día diseñé el Hammam de Sancti Petri, pero solo un cliente tan nefasto como el que tuve, en cuanto vio que la «estructura del edificio» ya estaba, se deshizo de mí para encargarse él personalmente de la «decoración» destrozando el concepto e ideas por mí concebidas. Pasa lo mismo, con distintos gestores en el de Madrid, y posiblemente pase cuando acabemos el que estamos construyendo en Toledo.
Aquí disponemos de un edificio de unos mil metros cuadrados en pleno casco histórico, proyecto muy problemático desde hace 10 años que se inició la aventura, y que a estas alturas aún no saben qué hacer con una planta de 250m2 en principio de viviendas, y que quizás pueda convertirse en alojamientos especiales a modo de «bed & bath» en la línea de una arquitectura para los sentidos. Quizás salgan de 3 a 5 habitaciones, está por decidir. No son muchas, pero en el caso de Les Cols, es muy interesante el resultado. Pero ya veremos, por aquello de separar arquitecto de decorador o peor todavía, cuando el promotor juega a ser el decorador.
9 mayo 2011 en 8:52
Les invito hacer la misma reflexión, las mismas aportaciones para los hoteles de negocio…
Rafael Moreno, ex director general de Pousadas en España
11 mayo 2011 en 16:46
Fernando, no pudo por menos que estar de acuerdo al 100% con tus comentarios y darte la enhorabuena por haber «vivido» el Manounia. Es un hotel que se vive y se respira, y se lleva en la mochila de los recuerdos para toda la vida.
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