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“Todos los días pienso con volver”, nos dice desde Arabia Saudita donde está ahora trabajando. Pero él quiere terminar su ciclo allí y uno que dejó inconcluso en Grecia, donde también estuvo cocinando, para después retornar definitivamente. Tiene una hija de 18 años, la mitad de los cuáles no pudo disfrutar, por todas las ausencias […]
Explosiva eliminación hubo en MasterChef
No solo porque explotaban los churros que los concursantes tuvieron que preparar para ver quién iba a su casa, sino sobre todo por la decisión del jurado. En el mano a mano final quedaron Armando y Kiki porque hicieron los peores platos. Entonces el jurado decidió hacer un desempate. Y en una prueba con huevos […]
Finalistas más afilados para otro MasterChef
MasterChef eligió anoche a los 18 candidatos que en esta segunda temporada competirán en la cocina. Confirmando las presunciones iniciales, esta nueva edición del programa tendrá una mayor calidad gastronómica a tenor de las condiciones personales y profesionales que exhibieron los candidatos seleccionados. Diez mujeres y ocho varones, entre ellos varios profesionales buscarán ser el […]
Jornada decisiva para posibles MasterChef
Este fin de semana se definirá quienes participarán en el programa MasterChef Paraguay. Dieciocho candidatos serán finalmente los elegidos que competirán en el reality de cocina más importante del mundo que llega ahora a nuestro país. En las instalaciones de Textilia se vienen cumpliendo las eliminatorias de los concursantes ante la presencia de José Torrijos, […]
Orientación vocacional para futuros cocineros
En la presente semana el Centro Garofalo realizará dos jornadas de orientación vocacional dirigida a aquellas personas que necesitan identificar si la gastronomía es su verdadera vocación. Esta actividad profesional tuvo en los últimos años una verdadera explosión y son muchos los que se sienten atraídos a ella sin evaluar convenientemente el sacrificio que conlleva. […]
“Hay muchos chantas en esta profesión”
Su dilatada carrera comenzó porque un día quemó el asado por  su inexperiencia. Y quedaron sin almuerzo. Desde allí empezó a formarse en la profesión gastronómica. Y hace hincapié en esta entrevista en la preparación que deben tener los cocineros. Y en cómo se generan situaciones anómalas que exigen un control de parte de los […]
«La paella con champagne no se compara con nada»
Todo comenzó 3 años atrás con 5 mesas, la cocina de la casa, 4 botellas de vino. La calidad de la paella de mariscos impulsó el ascenso de la Taberna La Malquerida hasta lo que es hoy, uno de los mejores locales de gastronomía española en Asunción, donde se puede degustar una particular paella de mariscos preparada […]
20 errores de etiqueta que más se cometen en la mesa
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Un bar de playa metido en pleno barrio
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«Estoy cansado de leer tantas boludeces»
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