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Los ganadores del último Campeonato Nacional de Decoración de Tortas provinieron todos del interior del país. Los ganadores en la categoría profesional representaron a una empresa de Ñemby y los triunfadores en la categoría de aficionados son oriundos de Pedro Juan Caballero. Los primeros recibieron un premio de 5 millones de guaraníes y  3 millones […]
Nuevas tendencias para el catering
El servicio de catering es un segmento relativamente joven dentro de la gastronomía y está adquiriendo cada vez mayor protagonismo, evolucionando raudamente y adaptándose paulatinamente a las nuevas tendencias mundiales. Precisamente para lograr que en medio de estos cambios se pueda obtener un negocio exitoso vendrá al país una experta extranjera que dictará un seminario. […]
Seminario para saber gestionar un catering
El martes 6 de junio se realizará en Carmelitas Center un seminario sobre Gestión de Catering que será dictado por una reconocida profesional extranjera docente del prestigioso instituto le Cordon Bleu de Perú.  Está destinado a aquellos profesionales o emprendedores que quieran iniciarse en este rubro gastronómico y a los que ya están ejerciendo en […]
Vuelve el campeonato de decoración de tortas
El próximo miércoles se llevará a cabo, una nueva edición, del Campeonato Nacional de Decoración de Tortas, en los salones del Hotel Sheraton Asunción. Una gran cantidad de participantes ya se anotaron para este concurso que tendrá un premio de 4.000.000 de guaraníes para el primer premio. Para formar parte del jurado llegaran al país […]
Una dura pelea para dejar atrás la improvisación
La empresa Parafood que desde el 2014 se dedica al Food Bussines desarrollará nuevamente en el 2017 un largo programa  de capacitación en el ámbito del management gastronómico. “Nos metemos en una pelea dura, para dejar solamente como recuerdo, la vieja improvisación e informalidad”, dijo su presidente Carlos Micossi, quién ayer anunció los seminarios previstos […]
La capacitación gastronómica va para Encarnación
Viendo el gran desarrollo gastronómico y turístico que experimenta la ciudad de Encarnación, capital Departamento de Itapúa, Parafood Internacional S.A. realizará allí su último curso de capacitación del año. Dentro del marco del Management Gastronómico desarrollará un seminario sobre “Costos y Precios de la Gastronomía”, que estará a cargo del experto argentino Jorge Ramallo, quién […]
Muchos clientes se pierden tras el primer consumo
“Del 60 al 80% de los clientes se pierde luego del primer consumo”. Esta fue una de las frases lanzadas por Martín Blanco en el seminario sobre Marketing y Branding que junto a Damián del Visso dictaron hoy en el Carmelitas Center, organizado por Parafood International. De esa manera pusieron el foco en el modelo […]
El boom obliga a repensar los negocios gastronómicos
La llegada de nuevas propuestas de marcas gastronómicas consolidadas de países vecinos a Paraguay, ha vuelto al mercado local muy competitivo y en constante transformación, por ello es relevante que los empresarios tradicionales actualicen sus conceptos y reinventen sus negocios, así lo dijeron Martin Blanco, experto en Marketing y Damián del Visso, director de arte, […]
Seminario de marketing y branding gastronómico
El martes 25 de octubre se realizará en el Carmelitas Central un curso de capacitación sobre marketing y branding a cargo de dos reconocidos profesionales argentinos que tienen bastante experiencia trabajando con marcas locales. Está organizado por Parafood International en el marco de su programa anual de seminarios de capacitación en management gastronómico dirigido a […]
“En costos y precios es donde más se equivocan”
El 80 por ciento de los fracasos en los negocios gastronómicos es responsabilidad de los dueños. Muchos ni siquiera quieren reconocer su propio error y dentro de este esquema, es en la gestión de los costos y la fijación de los precios, donde más se cometen errores. El grave problema de la gastronomía son los […]
20 errores de etiqueta que más se cometen en la mesa
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Un bar de playa metido en pleno barrio
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«Estoy cansado de leer tantas boludeces»
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