es en es es es en it es en es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es es en pt es es es es es en es es es en es es es en it es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es it es es es pt it es es es es es es es es es es es en en
El gran auge que experimentó la gastronomía en nuestro país, en los últimos años, no estuvo acompañado de un desarrollo similar de la cocina paraguaya. Proliferan restaurantes y locales con las más variadas ofertas de comidas internacionales, como nunca antes. Pero existe muy poca o casi nula presencia de las comidas típicas. Y esto resta […]
El Sheraton renovó su oferta gastronómica
La nueva propuesta gastronómica del Sheraton Restaurante se basa principalmente en la cocina internacional, con énfasis en la gastronomía local, su riqueza y tradición. Entre los platos en esta nueva carta se puede encontrar desde entradas o fondos con toques locales y algo de cocina oriental, peruana, argentina y paraguaya. El proceso de creación y […]
Merecido y novedoso homenaje a la chipa
Recetas antiguas y modernas. Variedades y combinaciones insospechadas. En fin, productos deliciosos y sabrosos se unieron para exaltar el Día Nacional de la Chipa. Un merecido homenaje a ese alimento que para los paraguayos es como el pan nuestro de cada día. Además un compromiso con la necesidad de proteger y preservar nuestro acervo gastronómico […]
La alta cocina típica también mira al catering
En los últimos años se viene observando una revalorización de la comida típica paraguaya. Sea por la mayor difusión que alcanza, sea por su mayor presencia internacional, sea porque la alta gastronomía incluye sus ingredientes y sabores con mayor periodicidad.  Ahora también incursiona en el catering a la manera de pequeños platos, tanto en la […]
Inusual interés en lo que comían en época de los López
Un hecho que tiene pocos precedentes, se registró el miércoles a la noche en el salón auditorio de la Cooperativa Universitaria. Más de 400 personas asistieron a una conferencia sobre gastronomía. Estuvo a cargo del chef propietario del restaurante Kamambú, Vidal Domínguez Días  y el tema de la charla fue “Gastronomía de la época […]
Kamambú, el bastión de la comida típica
Mucho menos portentoso, que sus antecesores de décadas pasadas (Portiyú y Tembiú je), Kamambu, es actualmente el único restaurante de Asunción que se dedica exclusiva y totalmente a la comida típica paraguaya. Se debate en solitario ante la gran oleada de gastronomía extranjerizante que cunde en la ciudad.  Y la comida que allí sirven no […]
Sarita Garofalo deja su huella en Entrecôte
Anoche se realizó la presentación oficial del menú típico elaborado por Sarita Garofalo para el restaurante Entrecôte. Se trata de un menú de cinco pasos que son comidas tradicionales de nuestro país pero elaboradas con un toque gourmet. El objetivo es que los extranjeros puedan tener en una sentada en el local un pantallazo de […]
Sarita Garofalo hará un menú típico para Entrecôte
Por primera vez en su ya dilatada carrera como docente gastronómica, Sarita Garofalo diseñará un menú completo de comidas típicas paraguayas para un restaurante, pero al estilo gourmet. Así lo anunció junto al propietario del restaurante Entrecôte, local que de esta manera busca satisfacer la curiosidad y la demanda de los numerosos clientes extranjeros que […]
«Nadie quiere pagar 25.000 guaraníes por un vori vori»
«Nadie quiere pagar 25.000 guaraníes por un vori vori». Con esta frase el chef-mediático Julio César Fernández Villalba resumió una de las causas por las cuales, a su criterio,  la comida típica paraguaya no puede imponerse en los restaurantes. Julio considera que los comensales no valoran nuestra comida. «No se puede cobrar 12.000 guaraníes por […]
20 errores de etiqueta que más se cometen en la mesa
El increíble giro de Peter Stenger
Un bar de playa metido en pleno barrio
Asado Benítez deja la parrillada para cuidar el puchero
«Estoy cansado de leer tantas boludeces»
Suscríbase a nuestro boletín quincenal
Deja vacío este campo si eres humano:
@ElOmnivoro : Nani Peralta es bartender. Irá a Tanzania, Africa, contratada como bar manager de un nuevo restaurante, en una de l… https://t.co/hGNYoXvPf5