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La cocina marroquí es una de las más ricas en lo que al uso de especias se refiere, en el mundo árabe son muy apreciadas por sus matices aromaticos.
Existe un famoso combinado de especias llamado Ras al Hanout su nombre significa en árabe ” lo mejor de la tienda”  está elaborado con una mezcla de entre 20 y 30 especias diferentes entre las que se encuentran el cilantro, cardamomo, comino, pimentón, canela, jengibre, etc.
Durante años se han considerado uno de las mejores medicinas preventivas que existe, son muy beneficiosas para la salud, excepto si tienes problemas estomacales. Se usa para cocinar el tradicional cous cous marroquí, pollo, ragout, pescado, etc.
Si te atreves a probarlo seguro que te encantará y no podrás vivir sin el.
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