da fr en da eo en pl fr eo en cs en da en en nl de nn en es pl de fr de en es en da da sl da nl fr da da da da da da da da da da da fr en da eo en pl fr eo en cs en da en en nl de nn en es pl de fr de en es en da da sl da nl fr da en da en en da da da da da fr da fr da da da da de da da da da da da da da nn fr en en es de en da en da en da de da de da de da de en en de de da da nb en da da da en en en en en en sv en da da da en da nb da da da de da de da en da en
Den med opskriften på skaldyr i gryde: Moules marinieres med chorizo
Hvilken type sommerferie skal være din næste?
FRA LØRDAG TIL LØRDAG – LIDT OM UGEN...
Tag på historisk casino-rejse i Europa
Løsningen mod dine dybe linjer og rynker i...
Kort – men godt
Home Pindemadder Den med opskriften på skaldyr i gryde: Moules marinieres med chorizo
Den med opskriften på skaldyr i gryde: Moules marinieres med chorizo
by Nicolai Klingenberg 26. december 2016
written by Nicolai Klingenberg 26. december 2016
Skal du have et lille fif til at peppe dine muslinger op? Alle tiders – så er du nemlig kommet til det rette sted. Og den rette artikel. En nem og klassisk spise går under navnet moules marinieres (marinières), og det er denne ret, det skal handle om her. Med en flot bonusingrediens i gryden.
Så er der godter til gryden
Det skal du bruge til moules marinières:
– Friske blåmuslinger – regn med et net eller et kilo pr. to personer
– Et bundt gulerødder
– En dusk persille
– Et bundt porrer
– Et par rødløg
– En halv håndfuld fed hvidløg
– En karton som rummer en halv liter piskefløde
– Brød – vi indtog en omgang glimrende surdejsbrød fra Il Fornaio
– Hvid – en halv flaske. Minimum. Overskydende vin nydes under tilbedredningen.
– Et stykke bonusingrediens i form af en chorizo-pølse (gerne den stærkeste, du kan få fingre i)
Lavere procenter findes også – men lad dem stå i butikken.
Rens muslingerne for skæg (altså de små totter, der måtte sidde på skallerne) og skyld muslingerne flot under rindende koldt vand. Giv gerne muslingerne et let dap – såfremt de ikke måtte lukke sig, skal de kasseres.
Snit grøntsagerne i fine skiver – og giv chorizoen samme tur. Snup du gerne en enkelt skive til dig selv, når nu du er i fuld sving. Det har du fortjent.
Så er der serveret
Smid ingredienserne i høj gryde. Tænd for komfuret. Lad det simre til muslingerne har åbnet sig. Det tager omkring fem minutter. Herefter serveres løjerne fra gryde til skåle – husk godt med væde fra bunden af gryden. Det er i øvrigt en glimrende idé at dyppe det føromtalte brød i denne herlige suppedas. De muslinger, som ikke har åbnet sig, skal du kassere, da de kan være dårlige. Voila – du har lavet Moules marinières. Velbekomme!
Der er blus på Facebook
FRA LØRDAG TIL LØRDAG – LIDT OM UGEN DER GIK – DEL 292
En aften, hvor vi drak champagne i form af Krug Rosé
You may also like
Julen står for døren – årets spiselige og...
Grøn Bålmad – nyt fra Homemade familien
Gourmet hotdogs – næsten en tradition
På onsdag skal min hustru (og jeg) have...
Marchal To Go – landets mest dekadente pick-up
Breaking News: Stenbiderrognen 2020 er landet
24 julemundgodter – Copenhagen Food disker op med...
Restaurant Geist – simpelt(hen) og fantastisk
Møller Kaffe & Køkken – delikat morgenspise på...
En fredagstur på grill-restaurant i Pilestræde 23
Save my name, email, and website in this browser for te next time I comment.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Bloggen samler nogle af mine oplevelser og møder med personlighedr og livsstil i bred forstand.
Hvilken type sommerferie skal være din næste?
FRA LØRDAG TIL LØRDAG – LIDT OM UGEN DER GIK – DEL 572
Facebook Instagram Youtube Email Soundcloud
@2017 - My-Pleasure. All Right Reserved. Udviklet af Grafikr