sv en da en fr da da da nl da da lb nl fi da da da da da en da en fr en fr da en da sv en uz nl da da nb da da en da da da en sv fr fi da da de da de fr sv da de ml fi da da et nl la fr da da de da et de da da da da da da en da da da da da da da sv da da da da da da da en da da da da en da fr da fr da fr nb fr da da en da da sv da da fr en da de fr da de da da de nl da da da en da da da da da fr ceb en nl ceb fr de da da
Islagkage med solbær på kiksebund | ISABELLAS
Is, solbær, karamel og en kiksebund, der får dig til at sende varme tanker til cheesecaken... Islagkagen består af to lag nemme parfaiter og har tydeligvis det hele!
10.05.2021 10.05.2021 Af Camilla Biesbjerg Markussen. Foto: Betina Hastoft
60 g blond chokolade, fx Dulcey fra Valrhona
En springform, 20-24 cm i diameter
2 æggeblommer, evt. pasteuriserede
Korn af ½ vaniljestang
250 g solbær, evt. fra frost
Korn af 1 vaniljestang
4 æggeblommer, evt. pasteuriserede
50 g blond chokolade, fx Dulcey fra Valrhona
100 g friske blåbær
50 g sukkermandler, fx fra Summerbird
De friske solbær og den søde karamel smager ikke bare fantastisk sammen, men giver også din islagkage et rigtig flot udseende. Top med smeltet chokolade, og lad dig overvælde...
SÅDAN LAVER DU ISLAGKAGE:
1. Knus kiksene fint. Hak chokoladen. Smelt smør i en lille gryde, og rør det sammen med kiks, chokolade og salt. Beklæd bunden af en springform med bagepapir, og sæt lagkageplast rundt langs indersiden af formen. Pres kiksemassen sammen i bunden af formen. Sæt på køl.
2. Smelt 100 g rørsukker i en gryde ved lav varme, til det bliver til gylden karamel. Varm 1½ dl fløde op i en anden gryde, til det når kogepunktet. Hæld den varme fløde over karamellen i gryden, og rør kraftigt, mens gryden står over svag varme. Pas på, det syder og bobler! Rør, indtil karamellen er helt opløst i fløden, og smag til med salt.
3. Hæld karamellen i en skål. Afkøl i 5 minutter.
4. Pisk æggeblommer, 50 g sukker og vaniljekorn luftigt med en elpisker. Pisk den afkølede karamel i. Pisk de sidste 3½ dl fløde til blødt skum, og vend det forsigtigt sammen med karamelblandingen til en jævn iscreme. Fordel karameliscremen oven på kiksebunden, og glat overfladen med bagsiden af en ske. Sæt isen i fryseren i mindst 4 timer.
5. Kog solbær, sukker og citronsaft sammen i en gryde i ca. 5 minutter. Si solbærkompotten, så kerner og skaller sorteres fra. Afkøl.
6. Pisk vaniljekorn, sukker, æggeblommer og salt luftigt med en elpisker, og rør solbærpuréen i. Pisk fløden til skum, og vend den forsigtigt i solbærmassen. Fordel solbæriscremen oven på karamelisen i formen, og sæt islagkagen tilbage i fryseren i mindst 6 timer eller gerne natten over.
Servering: Smelt chokoladen over vandbad. Pynt kagen med smeltet chokolade i tynde striber, blåbær, hakkede sukkermandler og evt. skovsyre.
Islagkage med jordbærmousse og chokoladebunde
isdessert solbær is Desserter
Blommetrifli med hvid chokoladecreme
Eton Mess med jordbær
Granita med rabarber og jordbær
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan laver du syltede grønne tomater
Havekalender 2022: Isabellas' gøremål i haven — uge for uge
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan fjerner du kalk fra din bruseniche
Vild med Nutella? Så nemt kan du lave din egen version!
Kontakt Køb abonnement Annoncør
Administrer samtykke Cookie- og privatlivspolitik