da da en da de cs da en et de da da da en en en da de cs da en et de da da da en en nb da da da da nb da da ca en en da en en en da en da nb cs es da fr da da fr en es it da da en nb nb da en nb da en en da da da da en da da da da es da da es es da da da da da da de de en
Tacosalat med pulled chicken – Wobblybits.dk
Skrevet af Wobblybits den 21. september 2021 i Hovedretter, Opskrifter, Salater
Hvis der er én ting i hele verden, der altid, altid, ALTID er et hit herhjemme (altså udover mad fra McDonald’s), så er det, når jeg gider lave “noget-med-hjemmelavet-salsa”, og den her tacosalat er ingen undtagelse!
I salaten har jeg: Pulled Chicken, ristede sorte bønner, syrnet rød spidskål, stegte majs, agurk, snackpeber, salat, cheddar med 🌶🌶, guacamole og pico de gallo (frisk salsa).
Tilb. tid 2 t 30 min
2 spsk. Easis chilisauce
2 spsk. Easis BBQ-sauce
2 spsk. hoisin Sauce
2 spsk. taco Sauce Medium (Købt i Føtex)
150 gram rød spidskål
0,5-1 tsk. groft salt
1 stk. stor avocado
1-1,5 spsk. Cheasy Fraiche 5 %
0,5 stk. alm. størrelse rødløg
200 gram San Marzano-tomater
0,5 stk. alm. størrelse rødløg
0,5-1 stk. rød chili
2 spsk. fransk æblecidereddike
Salt og Easis Perfect Sød
Bland chili- og BBQ-sauce og hæld ud over kyllingefileterne.
Pak herefter ind i sølvpapir (eller læg i et lille ildfast fad med låg) og sæt i ovnen på 125 grader varmluft i 2,5 timer.
Efter 2,5 time tages kyllingefileterne ud af ovnen og trækkes fra hinanden med to gafler.
Til sidst tilsættes hoisin sauce og tacosauce og blandes med kyllingen.
Rengør og snit spidskål fint.
Tilsæt herefter limesaft og 0,5 tsk. groft salt
Massér limesaft og groft salt godt og grundigt ind i spidskålen.
Smag eventuelt til med resten af saltet.
Kør avocado, cremefraiche, lime, rødløg og hvidløg i en minihakker/blender, til det har en fin, ensartet konsistens.
Smag til med salt.
Del tomaterne i kvarte.
Hak rødløg, hvidløg, chili og koriander fint (jeg bruger altid minihakker).
Bland tomater, rødløg, chili og koriander med limesaft, eddike og olie.
Smag til med salt og Perfect Sød fra Easis (eller almindelig sukker).
Pasta med peberfrugtcreme og kylling
Jeg har længe gået med drømmen om vaskeægte at lave den her hjemmeside - et lille virtuelt opskriftsindeks, om du vil - så hermed! Ambitionen er, at siden her skal blive min legeplads (foruden den jeg har på Instagram), hvor jeg kan udforske, lege med og nørde min store forkærlighed for mad.