sv en da en fr da da da nl da da lb nl fi da da da da da en da en fr en fr da en da sv en uz nl da da nb da da en da da da en sv fr fi da da de da de da sv da da sv pl da da da nl da en nb tr da nl da da en en da es en da da da da da da sv da da da da da da da da da da da da da sv da da da da da da da da da da da nn da en da da sv da da fr en da de fr da de da da de nl da da da en da da da da da fr ceb en nl ceb fr de da da
Fastelavnsboller med konditorcreme | ISABELLAS
Boller op, boller ned, boller i min mave! Endelig er det tid til fastelavnsboller, og de fås i mange forskellige afskygninger. Klassikeren over dem alle er fastelavnsboller med konditorcreme!
af Mai Knauer 13.01.2022 Foto: Columbus Leth
2 spsk majsstivelse, fx Maizena
Evt. frysetørrede jordbær eller hindbær til pynt
Send ungerne ud at rasle, og smæk selv benene op og nyd en kop god kaffe og en frisk fastelavnsbolle. Fristende? Så bag en ordentlig stabel fastelavnsboller, så der også er, når de udklædte børn vender hjem igen. Fastelavnsboller fås i forskellige versioner. Nogle er af wienerbrødsdej, men den gammeldaws er med gærdej og fyld af creme.
De 15 lækreste fastelavnsboller
Smelt smørret, og lun mælken heri. Kom det i en skål, og opløs gæren heri.
Tilsæt sukker, æg og salt, og ælt dejen med hvedemel, til den er glat og smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Husk at dække den til.
Creme: Rør æggeblommer med sukker og vaniljekorn. Kom mælken i en gryde, og rør majsstivelse i.
Skru op for blusset, og rør æggemassen i. Pisk, indtil det tykner. Cremen må ikke koge – så skiller den.
Lad cremen køle godt af, inden du fylder den i fastelavnsbollerne.
Rul dejen tyndt ud i en stor firkant på et meldrysset bord. Skær dejen ud i 16 lige store firkanter ca. 16 x 16 cm.
Fordel en klat creme på hver. Bøj spidserne mod midten, og klem dem godt sammen, så cremen bliver i bollerne.
Læg bollerne med sammenføjningerne nedad på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lad bollerne hæve ½ time.
Pensl dem med det sammenpiskede æg, og bag dem i ovnen på 200° i ca. 15 minutter. Lad dem afkøle på en bagerist.
Glasur til fastelavnsboller: Rør en glasur af flormelis og kogende vand og et par dråber rød frugtfarve. Pynt evt. med lidt frysetørrede jordbær eller hindbær.
Rugbrødslagkage med flødeskum og chokolade
I middelalderen og frem til 1800-tallet spiste overklassen en slags hvedebolle til fastelavn - der var sidste aften inden den langvarige faste frem til påske startede. Den gang var hvede sjældent og kostbart, så det var bestemt ikke hvermands eje. Bollerne købte man hos bageren, da det var de færreste husstande, der havde en decideret ovn.
I midten af 1800-tallet blev den første opskrift opskrift på fastelavnsboller udgivet i en kogenbog. Da havde hveden fået selskab af sukat, rosiner og kardomme, og da Frøken Jensen i 1901 udgiver sin første kogebog, er der rullet margarine ind i den færdige dej a la wienerbrød. Og så begynder det efterhåndsen at ligne noget, vi kender, men det med at fylde creme eller flødeskum i fastelavnsboller kommer først til endnu senere.
fastelavnsboller kage bagværk hjemmebag boller
Æblecrumble med 5 ingredienser
Små citrustærter med marengstop
Skærekage med brombær og mandel-citron-crumble
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan laver du syltede grønne tomater
Havekalender 2022: Isabellas' gøremål i haven — uge for uge
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan fjerner du kalk fra din bruseniche
Vild med Nutella? Så nemt kan du lave din egen version!
Kontakt Køb abonnement Annoncør
Administrer samtykke Cookie- og privatlivspolitik