nl da de fr de da eo sv da da id eo sv da da de da fr da de da da sv da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da en en da en en en en en da en en da da da da da da da de de en da en da en da en da en da da da da da da da da da da da da da da en en da da da en da nl da de da da da da da da da da da da da da da da da en da da da da da da da da da af da de da de da de de da da hu da da da en da da da da en da da hu da de en da da da da de en da da de da de de da en da da da da da da da da da da da en da de da de sv nn da de da da da da da da en da sv hbs_lat it de it da es en da da nl sv da de nb da da nl da da da da fr nl da nb ca eu sv da en da eo sv da da da en en en
Madkundskabens dag Årets undervisningsmateriale Lærerkurser Madkundskabesfestivaler DM i Madkundskab Tidligere undervisningsmateriale
Madkamp – for et styrket madkundskab
Madkamp kæmper for at styrke madkundskabsfagets position på skoleskemaet i grundskolen. Madkundskab, der bringer hoved, hænder og sanser i spil. Madkundskab, der giver rum for forskellighed og mangfoldighed, bygger bro mellem skole, hjem og samfund og sætter børn bedre i stand til at træffe begrundede valg i forhold til fødevarer og livsstil generelt.
Vi er netop i gang med at udvikle et nyt kompetenceoverbygningsforløb til Madkamp, som du kan læse mere om her.
Læs om den nye overbygning
I år er temaet for Madkamp Alverdens bælgfrugter. I forløbet skal eleverne stifte bekendtskab med bælgfrugter og få en indsigt i, hvilken betydning de har – ikke kun i den danske madkultur, men også i udenlandske madkulturer. De skal bl.a. lære om:
Hvad bælgfrugter er, hvad de indeholder af næringsstoffer, og hvorfor vi i disse år er optaget af at spise flere bælgfrugter til hverdag.
Hvordan bælgfrugter anvendes i maden forskellige steder i verden, og hvordan de både historisk og nutidigt har været og stadig er en del af alverdens madkulturer.
Forløbet er opbygget med en naturlig progression inden for det eksperimenterende og innovative, hvor eleverne gradvis vil opleve en større autonomi i forhold til selv at udvikle produkter og retter i takt med, at deres viden og færdigheder inden for alverdens bælgfrugter øges.
Madkamp udvikler undervisningsmateriale, udbyder regionale lærerkurser og madkundskabsfestivaler samt afholder DM i Madkundskab.
Herunder kan du læse mere om forløbets enkelte dele, finde tilmeldingslinks og hente årets materiale ↓
I samarbejde med lektorer og undervisere fra landets seks professionshøjskoler KP, UCL, UCN, UC SYD, VIA UC og PH Absalon udvikler og lancerer Madkamp hvert år nyt undervisningsmateriale, der tager udgangspunkt i en eksperimenterende, innovativ og medbestemmende tilgang til undervisningen i madkundskab.
Materialet er altid gratis og frit tilgængeligt og skal ses som inspiration til madkundskabslærerne. Det er desuden årets undervisningsmateriale, der danner grundlag for årets Madkundskabsfestivaler og konkurrencen DM i Madkundskab.
I år er temaet for undervisningsmaterialet Alverdens bælgfrugter. I forløbet skal eleverne stifte bekendtskab med bælgfrugter og få en indsigt i, hvilken betydning de har – ikke kun i den danske madkultur, men også i udenlandske madkulturer. De skal bl.a. lære om:
Hvad bælgfrugter er, hvad de indeholder af næringsstoffer, og hvorfor vi i disse år er optaget af at spise flere bælgfrugter til hverdag.
Hvordan bælgfrugter anvendes i maden forskellige steder i verden, og hvordan de både historisk og nutidigt har været og stadig er en del af alverdens madkulturer.
Forløbet er opbygget med en naturlig progression inden for det eksperimenterende og innovative, hvor eleverne gradvis vil opleve en større autonomi i forhold til selv at udvikle produkter og retter i takt med, at deres viden og færdigheder inden for alverdens bælgfrugter øges.
Som noget nyt ligger det dynamiske undervisningsmateriale frit tilgængeligt på Gyldendals madkundskabsportal:
Hent plakat: Alverdens bælgfrugter
Madkamp tilbyder hvert år lærerkurser for alle, der underviser i madkundskab. Kurserne tager udgangspunkt i årets undervisningsmateriale og Madkamp-didaktikken, der beror på elevinddragelse, innovation og mulighed for at eksperimentere. Kurset veksler mellem teoretiske oplæg og praktiske øvelser, så du selv kan prøve kræfter med opgaverne i materialet.
Madkamps lærerkurser er en unik mulighed for at blive klogere på en innovativ, eksperimenterende og medbestemmende undervisningstilgang til madkundskab. En tilgang, der motiverer eleverne og øger deres udbytte af undervisningen.
På kurserne får kursisterne erfaring med praktiske øvelser, tilegnelse af faglig viden indenfor årets tema og møder kollegaer til sparring. Tilsammen giver det en unik indsigt i årets tema, som giver de bedste forudsætninger for at gennemføre et Madkamp undervisningsforløb.
Lærerkurser 2022: Alverdens bælgfrugter
Skoleåret 2022/23 er lige på trapperne og dermed også årets lærerkurser baseret på årets tema og undervisningsmateriale!
I år er temaet for Madkamp Alverdens bælgfrugter, hvor vi skal stifte bekendtskab med bælgfrugter og få en indsigt i, hvilken betydning de har – ikke kun i den danske madkultur, men også i udenlandske madkulturer.
Lærerkurset vil bl.a. give dig inspiration til, hvorfor og hvordan du kan arbejde med bælgfrugter i forskellige madkulturer som en del af din madkundskabsundervisning. Vi vil bl.a. arbejde med den naturlige progression inden for det eksperimenterende og innovative, hvor eleverne gradvist oplever en større autonomi ift. selv at udvikle produkter og retter i takt med, at viden og færdigheder inden for alverdens bælgfrugter øges.
Vil du med på lærerkursus?
Køb en billet til vores early bird pris på 399,- (+ gebyrer) inden fredag d. 12. august
Herefter er prisen 499,- (+ gebyrer)
Med i prisen følger en kursusdag inkl. forplejning, digitalt undervisningsmateriale og en trykt plakat. Desuden vil du få mere at vide om Madkundskabsfestivaler, DM i Madkundskab og andre tiltag, der kan give dig nye muligheder i din undervisning.
Tilmeld dig lærerkurset ved at udfylde oplysninger i tilmeldingsformularen til det lærerkursus, som du vil deltage i (se nedenstående). Hvis du vil tilmelde flere, skal du trykke på knappen “Tilmeld flere”. Husk at bruge de tilmeldtes egne mailadresser.
Du vil modtage et link til betaling, når du har tilmeldt dig.
Tilmelding Odense d. 28. september
Tilmelding København d. 3. oktober
Tilmelding Aalborg d. 5. oktober
Tilmelding Vordingborg d. 6. oktober
Tilmelding Esbjerg d. 10. oktober
Tilmelding Aarhus d. 13. oktober
Madkundskabsfestivaler er for alle elever, der har arbejdet med Madkamps undervisningsmateriale i madkundskab i løbet af skoleåret.
Madkundskabsfestivalerne tager udgangspunkt i årets undervisningsmateriale og Madkamp-didaktikken, der beror på elevinddragelse, innovation og mulighed for at eksperimentere. Her kan eleverne vise, hvad de har lært, fremvise en ret eller et forsøg for et panel af madkundskabslærerstuderende, der efterfølgende giver eleverne feedback.
Uafhængig af, hvor eleverne er i forløbet, kan de komme til Madkundskabsfestivalen og vise det, de har lært. På Madkundskabsfestivalen handler det ikke om at finde en vinder. Målet er at eleverne får en lærerig dag gennem feedbacken og får en masse ny viden og inspiration, som de kan bruge i deres videre læringsforløb med årets tema – som led i elevernes eksamensforberedelse eller som en måde at dygtigere eleverne frem mod DM. Samtidig kan eleverne få inspiration fra andre klasser ved at se, hvordan de har arbejdet med årets tema.
DM i Madkundskab er grundskolernes danmarksmesterskab i madkundskab. Konkurrencen tager udgangspunkt i årets tema. I alt 10 klasser dyster mod hinanden i den store finale.
Danmarksmesterskabet er et brag af en fest, hvor flere hundrede børn, madeksperter, politikere, forældre og kendte samles og hylder faget madkundskab. Udover at eleverne skal tilberede innovative retter, der kan sikre dem titlen som danmarksmestre i madkundskab, er dagen også proppet med sjove og spændende aktiviteter med fokus på krigs- og krisetider og madkundskab.
Selvom DM i Madkundskab er en konkurrence, så handler det også om at sætte fokus på faget og dets mange styrker og potentialer. Af samme grund plejer der hvert år at være stor mediebevågenhed på dagen fra lokale såvel som nationale medier.
DM i Madkundskab i foråret 2021 og foråret 2022 blev desværre aflyst pga. Covid-19. I stedet for blev madkundskabsfaget fejret med et brag af en fest i form af Madkundskabens Dag i efteråret 2021 og 2022:
Til Madkundskabens Dag  er der mulighed for at dykke ned i madkundskabsfagets mange muligheder. Dagen byder på en række forskellige madkundskabsfaglige aktiviteter, hvor hoved, hænder og sanser bringes i spil. Hver aktivitet tager udgangspunkt i et særligt færdigheds- og vidensområde inden for madkundskab, der bringes til live med afsæt i involverende og kreative aspekter, som på forskellige måder kan aktivere eleverne. De kan bl.a. få mulighed for at beskæftige sig med madlavningens fysik og kemi, bæredygtighed og miljø samt smag og tilsmagning.
Sammen med studerende og undervisere fra landets professionshøjskoler vil forskellige faggrupper inden for madens verden vise eleverne madkundskabsfagets mange muligheder. De kan blandt andet glæde sig til sjove og lærerige madoplevelser med konditorer, bagere og kokke, ligesom de også får mulighed for at dykke ned i bælgfrugter, smagens forunderlige verden og Danmarks køkkenhave.
Formålet med Madkundskabens Dag 2022 er at fejre madkundskabsfaget og demonstrere fagets potentialer, bredde og vigtighed i grundskolen. Dagen skal inspirere til nye måder at arbejde med faget på og dermed være med til at udvikle og styrke madkundskabsfagets position på skoleskemaet.
At alle der underviser i madkundskab, skal være uddannede til det.
Undervisning i madkundskab fra 4.-9. klasse.
Madkamps fagdidaktiske tilgang er:
En tilgang som motiverer skoleelever til at interessere sig for, og dyrke glæden ved, mad og måltider.
Madkamp har siden 2012:
Udviklet 10 unikke undervisningsmaterialer.
Givet mere end 1.281 lærere et kompetenceløft.
Gavnet mere end 25.740 elever gennem Madkamps undervisningsforløb.
Bidraget til, at madkundskab har opnået prøvefagsstatus.
Hent tidligere års undervisningsmateriale
Som noget nyt ligger det dynamiske undervisningsmateriale frit tilgængeligt på Gyldendals madkundskabsportal:
Hent plakat: Alverdens bælgfrugter
2021/22 FORTIDEN I FREMTIDENS MAD
2020/21 KRIG I KØKKENET!
2019/20 KEND DIT KORN!
Hent plakaten: Kend dit korn
Hent plakaten: Lige på kornet
2017/18 KONSERVER DIN KØKKENHAVE
Hent flipflapper til brug i undervisningen
2016/17 BÆLGFRUGTER & BÆREDYGTIGHED
Hent plakaten: Spis bæredygtigt
2015/16 MÆLK & FYSIK-KEMI
2014/15 KÅL & MADKULTUR
Hent plakatem: Kål og madkultur
Hent plakaten: Kend dit kål
2013/14 KORN & SUNDHED
Hent introduktion til korn
Slik i en rationeringstid
Fortiden i fremtidens mad
5.1 Krig, krise & konservering
Fortiden i fremtidens mad
Fortiden i fremtidens mad
Fortiden i fremtidens mad
Fortiden i fremtidens mad
Bagt grød à la gulerodskage
Fortiden i fremtidens mad
Opskrift på hjemmelavet nutella med hestebønner
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering. ​ ​
EAN: 5798 000 877 900
Follow a manual added link
Copyright Madkulturen 2019 © Produceret af Kathart Interactive