da da da nl da da sv da it de es id sv en da da da de da da da da en de en nl da da da da da da da da da da nn hu da da lb da da da da da da en da da da da pl sv da de de da da da de da da da en en da da da da da ka da da da da en en de da da fr da da da da sv da sv da da da da de da
Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Thai rejer i rød karry
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.
500 g store rejer
5 dl kokosmælk (ikke light udgaven)
1 spsk rød karry (Mere hvis man er rigtig hot, mindre hvis man er sart)
4 tsk brun farin
2 tsk lime juice
Rød Peber skæres i fine stykker
Rejerne pilles og med en lille snit i bugen fjernes tarmen. (Nogen er ligeglade. Nogen beholder halen på. Jeg fjerner det hele så er det nemmere at spise)
Ved medium stærk varme svitses rejerne i 3 min. Rør hele tiden rundt.
Læg rejerne på en tallerken med en hulske.
Tilsæt det tykke fra en dåse kokosmælk til den varme pande og rød karry. Steges i 2 min under omrøring indtil væsken er kogt bort og det er tykt.
Tilsæt resten af kokosmælk dåsen sammen med fiskesovs og brun farin. Reducer til middel varme og kog 10 minutter. Rør i det engang imellem.
Hæld rød peber i og øg til medium stærk varme i 5 min.
Tilsæt rejerne i 1 min under omrøring.
Tag af varmen og tilsæt lime juicen.
Serveres med f. eks ris.
Da Galangarod kan være svært at få fat på kan man med godt resultat erstatte chili, galanga, fiskesauce og farin med færdigblandet Tom Kha Gai brev fra supermarkedet
Diskussionsside for denne IP-adresse
Referer til denne side
Denne side blev senest redigeret d. 12. marts 2017 kl. 18:34.
Tekst er tilgængelig under licensen Creative Commons Kreditering-Del på samme vilkår; yderligere betingelser kan være gældende. Se vores Brugsbetingelserne for flere oplysninger.