da da de fr de da eo sv da da id eo sv da da de da fr da de da de da da da da da da da da da da da da da de da en da de da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da nn da da da da da da nl da da da da fr nl da nb ca eu sv da en da eo sv da da da en en da en
Den grønne madkultur har brug for en hjælpende hånd - Madkulturen
Klimarådet har udpeget danskernes madvaner som de mest klimabelastende i verden. Vores hjemmelavede måltider kan dog blive en væsentlig del af den grønne omstilling, men det kræver en kulturændring og hjælp fra hele fødevaredanmark, skriver Madkulturens direktør, Judith Kyst i en kommentar til Altinget.
I december 2021 konkluderede Klimarådet, at danskernes madvaner er blandt de værste i verden i forhold til klimabelastning.
Vi spiser mere end dobbelt så mange animalske fødevarer som den gennemsnitlige verdensborger. Det betyder, at klimaaftrykket fra vores mad overstiger det bæredygtige niveau i et globalt perspektiv. Sådan lyder det i rådets analyse.
2021 var også året, hvor Fødevarestyrelsen udgav nye kostråd, som for første gang indeholder råd til at spise mere klimavenligt.
Og udledningen fra vores mad kan faktisk mindskes med op til 45 procent, hvis alle danskere spiser efter de nye kostråd, vurderer Klimarådet.
Men der er et godt stykke vej fra de gode intentioner til ændringer, der kan ses på tallerkenen. Med andre ord: Mad er kultur med alt, hvad det indebærer. Når vores madvaner skal vendes fra at være en klimabelastning til en del af løsningen, kræver det derfor en stor kulturændring.
Læs hele kommentaren hos Altinget
Ny analyse: Danskernes holdning til klimavenlig mad
En ny analyse fra Madkulturen viser, at størstedelen af danskerne mener, at det er vigtigt, at vores mad- og drikkevaner bliver mere bæredygtige for at modvirke klimaforandingerne. 62 % af danskerne vil gerne spise mere klimavenligt.
Læs Madkulturens nye analyse af klimavenlige madvaner.
Madkamp har fået vokseværk
Til kamp for madkundskabsfaget Madkamp har med stor succes tilbudt undervisningsmaterialer, gennemført…
https://www.madkulturen.dk/wp-content/uploads/2022/04/Billeded.jpg 630 1200 Camilla From https://www.madkulturen.dk/wp-content/uploads/2019/06/logo-black.png Camilla From2022-04-22 11:47:592022-04-22 11:59:56Madkamp har fået vokseværk
Kommentar: Når vi forstår behovet for kød, kan vi lære at spise mindre af det
Dansk madkultur er kødkultur Den danske madkultur er langt henad vejen en kødkultur. Kød indgår…
https://www.madkulturen.dk/wp-content/uploads/2021/06/thumbnail_baeredygtigt-oksekoed.jpg 541 1068 Maria Andersen https://www.madkulturen.dk/wp-content/uploads/2019/06/logo-black.png Maria Andersen2022-02-08 15:58:042022-02-08 15:58:04Kommentar: Når vi forstår behovet for kød, kan vi lære at spise mindre af det
Grøn opkvalificering af professionelle køkkener
Social og faglig trivsel blandt sårbare børn
Mad og trivsel i heldagsskolen
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering. ​ ​
EAN: 5798 000 877 900
Follow a manual added link
Copyright Madkulturen 2019 © Produceret af Kathart Interactive
Madkultur21 er nu offentliggjort Vi spiser fastelavnsboller som aldrig før