da da da fr da en da da da fr da en da da da en da da de da da da da da da da da da da da da en en en da da da et da en da fr da en da en da da da da da da da da da da da da da da da da da en da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da fr da da da da da da en de da de de en sv da da
Det er svært at modstå denne lækre cheesecake med sprød kiksebund, cremede fyld og flydende karamel på toppen. Men det behøver du heldigvis heller ikke, for her får du opskriften på den skønne og nemme kage.
Cheesecake er en sød dessert bestående af et eller flere lag. I denne udgave består det nederste lag af knuste kiks og smeltet smør. Herpå et lag med flødeost og flødeskum smagt til med citronsaft og vaniljesukker. Til slut er kagen pyntet med den lækreste, hjemmelavede karamel.
Spar penge: Her får du fri data billigst
Det var grækerne, der opfandt cheesecaken
Historien siger, at den første cheesecake blev lavet på den græske ø Samos ca. 2000 år f.Kr., hvor arkæologer har fundet flere osteforme ved udgravninger. Dog er denne teori forbundet med stor usikkerhed, men historikerne er alligevel sikre på, at grækerne anså desserten som en energi-bombe, og den populære kage kage blev serveret under de første Olympiske Lege 776 år f.Kr.
Det var også en græker, der kunne prale af at have nedskrevet den første opskrift på cheesecake. Det var nemlig en græsk lært ved navn Athenaeus, der skriblede proceduren ned til, hvordan man skulle tilberede cheesecake. Kagen blev vældig populær og spredte sig rundt omkring i Europa.
Men grækernes version gennemgik nogle ændringer, da den ramte andre madkulturer og kom til Europa. Bl.a. begyndte man at tilføje mælk, æg, vanilje og sukker til dessertens opskrift. Men det var først i slutningen af 1800-tallet, da cheesecaken kom til USA, at den for alvor begyndte at ligne den dessert, vi kender i dag.
Amerikanerne tilføjede nemlig flødeost, som siden da er blevet en fast del af desserten. Det er også heraf navnet ’New York Cheesecake’ kommer fra. Flødeost blev nemlig opfundet i 1873 af en mejerist ved navn William A. Lawrence fra New York, da han prøvede at lave en lignede, fransk ost ved navn Neufchatel. Selvsamme person grundlagde firmaet, som i dag hedder Philadelphia og ejes af Kraft Foods.
Men nu skal det hverken handler om gamle grækere eller en amerikansk mejerist. Det skal derimod handle om opskriften på denne lækre og nemme cheesecake med karamel. Den består af en kiksebund med flødeost-fyld og karamel. Hvis du vil gøre det endnu lettere, så kan du købe en færdiglavet karamelsovs, det smager også lækkert.
130 gram Digestive kiks
Saft fra én citron
1 dl lys sirup
Start med at smelte smørret og lad det køle lidt af.
Knus digestive-kiksene og bland de smuldrede kiks med den smeltede smør.
Beklæd en springform (ca. Ø18) med bagepapir i bunden og hæld kiksefyldet i. Pres det ud, så det fylder hele bunden. Sæt herefter bunden på køl.
Læg husblas i blød i koldt vand i en skål (minimum 10-15 min.)
Rør flødeost sammen med vaniljesukker.
Pisk fløden til en let flødeskum og bland den sammen med flødeostblandingen.
Tag husblassen op ad vandet og smelt det sammen med citronsaften over et vandbad. og drænede husblas. Når det er smeltet, tages det af varmen.
Tag 1-2 spsk. af flødeost-blandingen og put den over i husblasblanding. Rør det godt ud, så der ngen klumper er i. Bland yderligere et par spsk. af flødeostblandingen over i husblassen. Hæld til sidst det hele sammen og rør det godt sammen.
Herfter hælder fyldet ovenpå kiksebunden.
Sæt kagen på køl i minimum 3-4 timer eller gerne natten over.
Karamel: Kom sukker og vand i en tykbundet gryde, og kog op til det er smeltet og har en
gylden farve. Undgå at røre i det undervejs.
Tag gryden fra varmen, og kom fløde, sirup og smør i. Kog op igen under omrøring, til du har en jævn karamelsauce. Afkøl saucen herefter. Inden servering fordeles den flydende karamel ud over kagen.
Lækker og nem dessert: Chokoladekage med flydende midte
Udland8-årig mistede sin far: Få uger senere banker politiet på døren for at give særlig besked
NyhederJohnny Madsen med trist meddelelse
NyhederUlrik Wilbek ramt af sygdom
NyhederDanskerne prioriterer i budgettet: Her sparer vi mest
NyhederMistænkeligt: Lig af to mænd fundet i park
NyhederNy undersøgelse: At 'pege finger' er med til at mindske smerter
NyhederNu skruer Danmark ned for varmen
Flødekartofler uden fløde går viralt: Her er verdens bedste opskrift
Mors perfekte opskrift tager internettet med storm
Tilføj blot denne 'hemmelige' ingrediens: Så får du det perfekte pillede ægDet kan være besværligt at pille æg, men med dette trick bliver det ikke nemmere.
IKEA afslører legendarisk opskrift: Nu kan du lave köttbullar derhjemme
Hun kommer to æg i en frysepose - få minutter senere er der lækker morgenmad
Hun skyller brødet og kommer det i ovnen: Det her trick er helt genialt
Grill-sæsonen står for døren: Sådan laver du den perfekte grillpølse uden den revner
Tilføj blot denne 'hemmelige' ingrediens: Så får du det perfekte pillede æg
Opskrift tager internettet med storm: Sådan laver du den perfekte kylling med kun to ingredienser
Kæmpe hit: Nemme nybagte boller med Nutella-fyld
Gider dine børn ikke madpakken? Denne opskrift får dem til at elske den
El-prisen stiger med flere 1.000 kroner: Se hvor mange penge du kan spare på din el-regning
Mand vandt 56.5 millioner kroner på en aften
Danskernes rådighedsbeløb bliver mindre og mindre: Sådan kan du spare flere 1.000 kroner måned efter måned
Her er de bedste Rosévine til prisen
Se din boligværdi på 30 sekunder helt gratis
El-priserne kan eksplodere med en stigning på 148% i 2022: Sådan kan du muligvis spare flere 1.000 kroner
© Media Group Denmark ApS
Nyheder24 Annoncering Privatlivspolitik og cookies Cookiedeklaration Cookie Leverandør info