de en sv da en da ro da da da nb it en en en en en id fr da en da it de da de da en sv da en da ro da da da nb it en en en en en id fr da en da it de da de da id da da da da en en da da da da da da da da da da da en sv da da da da da da en da da da da da da da da en en it da sv da da da da da en en da en en en en en en en da en en da da en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en en oc
Tang | Anne van der Merwede
Tang er havets gave til dig
Kineserne priste allerede tang som ”en delikatesse, der er selve kejseren værdig” i år 600 f.Kr. Også befolkningerne langs Irlands, Skotlands og Wales´ kyster har i århundreder høstet tang til medicinsk brug, ligesom tang var en almindelig ingrediens i deres brød.
Omkring 70 % af jordens overflade er havvand. Havet er oprindelsessted for alle former for liv, og det indeholder alle de betingelser, der er nødvendige for liv. Havvandets ingredienser er næsten de samme, som findes i menneskets blod. Havets mineraler og næringsstoffer opsuges i store mængder i tang og gøres tilgængelige for os.
Tangplanter høstes friske og levende, ofte på flere meters dybde, hvorefter de tørres omhyggeligt.
Tang eller havgrønsager indeholder op til ti gange så mange mineraler som landgrønsager, bl.a. jod, kalk, selen og jern. De indeholder også krom, zink, magnesium og mangan. Desuden indeholder tang store mængder af vitaminerne A, B (bl.a. B12 der ellers kun forekommer i animalske fødevarer) og C, har omega-3 fedtsyrer, aminosyrer og fibre.
Ud over de mange næringsstoffer har tang en stærk afgiftende evne.Optagelsen af tungmetaller og radioaktive stoffer hæmmes, og de, der allerede er ophobet i kroppen, udskilles. Det skyldes tangs indhold af jod og alginsyre, der binder disse stoffer og gør, at de kan udskilles.
En del forskning tyder på en sammenhæng mellem lav jodstatus og en øget risiko for brystkræft såvel som godartede knuder i brystet, og her er tang en god kilde til jod. Tang indeholder desuden fucoxanthin og fucoidan, der menes at haveforebyggende virkning på cancer. I laboratorieforsøg har man set at polysaccaridet fucoidan får kræftceller til at begå selvmord.
Fucoxanthin er et farvepigment i familie med betakarotin, lycopen etc. Fucoxanthin har vist sig at være kræfthæmmende på forsøgsdyr og på kræftceller, der er taget ud af kræftknuder hos mennesker.
Tang er basedannende, som er rigtigt godt, da vores kost ofte er alt for syredannende.
Tang købes tørret. De mest almindelige typer tang, du kan købe, er wakame, nori, hiziki, arame og kombu. Du kan bruge dem i supper, som dekoration i salater, til gryderetter, sushi eller i ris.
Kombu er kraftig i smagen og god i supper og gryderetter.
Wakame smager mildt og er lækker sammen med grønsager og løg.
Nori er hakket fint og efterfølgende tørret til en tynd måtte. Den er mild i smagen og kan bruges til at rulle om ris og grønsager eller smuldres i ris.
Arame og Hiziki er mere aromatiske i smagen og er dekorative i salater.
Du kan også koge bønner og linser sammen med tang. Det gør, at bælg-frugterne bliver lettere at fordøje, og samtidigt får du glæde af tangens mange næringsstoffer. Wakametang er isæt velegnet til at koge sammen med bønner.
Tag en håndfuld arame-tang og hæld den over med kogende vand.
Lad det stå 5-10 min. og si derefter vandet.
Nu kan du marinerer tangen i lidt tamari (sojasauce), olivenolie, citronsaft, en anelse vand
Tilsæt en halv finhakket rød chili uden kerner og lidt frisk hakket ingefær.
Lad det stå en halv time, gerne længere og server det sammen med bagt laks og dampet spinat.
Du får et nemt måltid med nogle meget smukke farver.
Syv gode grunde til at du bør spise tang
Det indeholder A, C og B-vitaminer, bl.a. B12, der kun findes i animalske fødevarer.
Det indeholder omega-3 fedtsyrer til dine cellemembraner.
Tang har fibre til at binde dine brugte hormoner til sig, og tage dem med ud af kroppen.
Det har alginsyrer, der kan udskille tungmetaller og radioaktive stoffer fx fra mammografi.
Det indeholder fucoxanthin og fucoidan, der i laboratorieforsøg kan hæmme kræftvækst.
Det smager godt og har en smuk farve
Du kan følge mig på Facebook og Instagram, hvor jeg løbende skriver nyheder og uploader fotos til inspiration ...
Jeg er uddannet ernærings­terapeut, komplementærbehandler og ergoterapeut. I mere end 20 år har jeg arbejdet som foredragsholder, behandler, under­viser og skribent.
Jeg har haft brystkræft for 22 år siden og har siden da studeret sammenhængen mellem krop, sind, kost og livsstil og samlet viden om, hvordan vi giver kroppen de mest optimale betingelser.
Tilmeld til mit nyhedsbrev her!
Leave this field empty if you're human:
© All rights reserved - Anne van der Merwede
Vi bruger cookies på vores hjemmeside for at give dig den mest relevante oplevelse, ved at huske dine præferencer og gentage besøg. Ved at klikke på "Accepter" accepterer du brugen af ALLE cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through te website. Out of these, te cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for te working of basic functionalities of te website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have te option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for te website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of te website, anonymously.
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Te cookie is used to store te user consent for te cookies in te category "Analytics".
Te cookie is set by GDPR cookie consent to record te user consent for te cookies in te category "Functional".
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Te cookie is used to store te user consent for te cookies in te category "Other.
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Te cookies is used to store te user consent for te cookies in te category "Necessary".
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Te cookie is used to store te user consent for te cookies in te category "Performance".
Te cookie is set by te GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to te use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing te content of te website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze te key performance indexes of te website which helps in delivering a better user experience for te visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with te website. These cookies help provide information on metrics te number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.