nb en da en fr da da da nl da da lb nl fi da da da da da en da en fr en fr da en da sv en uz nl da da nb da da en da da da en sv fr fi da da de da de en nb da da da da da da da sv en da da da da en da tr da da nb da da da da fr nl da en en da da es et de da da en da da da da da da uz da da da da da da da da nl da da da es da nn da da en da da en sv en da en da en da da en da da sv da da fr en da de da da de fr da de nl da da da en da da da da da fr ceb en nl ceb fr de da da
Burger med pulled pork og vinterslaw | ISABELLAS
Hjemmelavede burgerboller, det møreste kød og en skøn vinterslaw med grønkål og rødkål. Bedre bliver det altså bare ikke.
God mad tager tid at lave, men så er det også det hele værd, når du senere sætter tænderne i resultatet. Burgerens pulled pork skal have hele 3½ time i ovnen - til gengæld passer den sig selv undervejs, så du kan lave noget andet imens.
ISABELLAS-redaktionens dom er klar: Det er uden tvivl ventetiden værd!
Forslag: Prøv den lækre pulled pork sandwich.
Det skal du bruge til burger med pulled pork:
2 spsk. vegetabilsk olie
300 g blandet vinterkål, fx grønkål, hvidkål og rødkål
2 spsk. grov sennep
Se også: Ossobuco med kartoffel-selleri-mos
Skær nakkestegen i 5-6 store stykker, og læg kødet i et ovnfast fast.
Hak løg og hvidløg groft, og vend det godt sammen med kødet, røget paprika, farin, salt og peber.
Tilsæt 4 dl vand, og dæk fadet til med alufolie.
Steg kødet i ovnen ved 150° i 3½ time.
Tag kødet ud, og pluk det fra hinanden med fingrene eller 2 gafler.
Bland det med løg og hvidløg fra fadet, smag til med salt, og vend kødet med stegeskyen.
Lun mælken, og opløs gæren heri.
Tilsæt olie, 1 æg og sukker, og pisk det sammen.
Bland mel med salt, og rør det i mælkeblandingen lidt ad gangen.
Ælt dejen godt sammen, og lad den hæve tildækket ved stuetemperatur til dobbelt størrelse.
Rul dejen ud i 2 lige store pølser, og skær dem ud i 10 stykker. Form dem til runde kugler, og tryk dem flade.
Læg brødene på en bageplade med bagepapir, og pensl dem med 1 sammenpisket æg. Drys evt. med sesam.
Lad dem efterhæve i ca. 35 minutter, og bag dem i ovnen ved 200° i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne.
Lad dem køle af på en bagerist.
Snit kålen fint, hak drueagurkerne, og kom begge dele i en skål.
Pisk eddike med sukker og salt, hæld det i skålen, og rør rundt.
Lad blandingen trække i 30 minutter.
Rør sennep og mayonnaise sammen, og smag til med salt og peber.
Varm burgerbollerne i ovnen, og smør dem med sennepsmayo.
Kom winterslaw på bunden, derefter kødet og den smurte burgerbolletop.
Læs også: Sådan passer du dine stueplanter, når det er vinter
Svampetoast med 4 slags svampe
One pot-pasta med kødboller og tomat
Tærte med tomat og gedeost
Salat-bowl med laks og kartofler
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan laver du syltede grønne tomater
Havekalender 2022: Isabellas' gøremål i haven — uge for uge
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan fjerner du kalk fra din bruseniche
Vild med Nutella? Så nemt kan du lave din egen version!
Kontakt Køb abonnement Annoncør
Administrer samtykke Cookie- og privatlivspolitik