da en en da da nl da da da da en de fr fr sv el en nb en nb sv en nl da da nl en da da en da da da en de da pt de da it da pl da da da sv da da nl et da en da da da de sl en da da fi da en da da da da da id en da da en da de nl de de nn da da ceb nn cs de de fr sv da da en en da da da da nl da da da da en da da da de en et da fy da sv en sv en da en en da da da da da sv da da nn nn da en da en ru es et nl ru nl da en da da de en it it fr et en da en nn da da de da nl en fy da it sv en da da da da da da da da da da sv nb da en en sv da da da sv da de hu ro da da sv de da it da da da da da da it da da en en da en da nb da de da cs da da da en en da da da da da da da fi da fi da da tr da fr da da da da sv da da da da en da sl da da pl da cs en da cs da da da da sv da fr pl da da nl da fr tr da da sv nb en az nl pl et da sv en da da sv de en en en en en de el da en en en da da en sv tr en nb nb sv sv fr nb da da da en da da da da da da da da en da en da nb da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da en sv en nb nb sv sv fr nb da da da da da da eu da da da da da sv en da da da en en nb sv es nl en en es pt en fr ceb en en de en pt en en de en de ro de en da es nb fr en sv nb da en pl hbs_lat cs de nl da da ro en nds da de en da da en da da en da de en da nl en da da en da nl ja da da sv de
Hoshizaki isterningmaskine - Se udvalget - BENT BRANDT
Created with Raphaël 2.1.2 Log ind
Forkert brugernavn eller password. Prøv igen.
Dit login er udløbet. Log venligst ind igen.
Erhverv, viser priser ekskl. moms - skift Privat, viser priser inkl. moms - skift
({{item.Price.Value * 1.25}} inkl. moms)
Sælges i pakker af {{item.ItemPackage}} stk.
Forventet leveringstid: 1-2 hverdage. Bestillingsvare - forvent leveringstid. Midlertidigt udsolgt - forvent leveringstid Se mere
Vis alt i Koge- og stegeudstyr
Vis alt i Køl og frys
Vis alt i Opbevaring og transport
Vis alt i Opvask og vandbehandling
Øvrigt opvask og vandbehandling
Vis alt i Ovne
Vis alt i Rullemateriel og inventar
Øvrigt rullemateriel og inventar
Vis alt i Varmholdning
{{ group.expanded ? 'Vis færre' : 'Vis flere' }}
{{result.Total}} produkter 1 produkt Navn (a-å) Navn (å-a) Laveste pris Højeste pris Tilføjet for nylig Varenr.
{{product.Price.Value * vat | currency : '' : 2}}
FØR {{product.PriceBefore.Value * vat | currency : '' : 2}}
Sælges i pakker a {{product.ItemPackage}} stk.
Forventet leveringstid: 1-2 hverdage. Bestillingsvare - forvent leveringstid. Midlertidigt udsolgt - forvent leveringstid
Verdens største producent af isterningmaskiner
Det er en rigtig japansk solstrålehistorie, der tog sin begyndelse i 1947. Shigetoshi Sakamoto og hans 4 medarbejdere producerede dele til symaskiner, men fik interesse for drikkeautomater, hvilket affødte tanken om at kunne køle drikkene ned. Så i 60’erne kunne  Hoshizaki introducere den første automatiske isterningmaskine i Japan.
I dag er den japanske virksomhed verdens største producent af isterningmaskiner, der er kendt og anerkendt verden over for sublim, holdbar kvalitet. Skabt med den japanske stolthed, der ikke vil kunne bære, hvis produkterne ikke lever op til de strengeste hygiejnekrav.
Det er kvalitets- og hygiejnekrav, der også følger de øvrige produkter, som produceres i Hoshizaki-koncernen – f.eks. de professionelle køle- og fryseskabe fra Gram Commercial, der har været en del af familien siden 2008.
Hvilken type isterning skal det være?
Typen af isterning betyder meget for, hvornår den smelter, og det er præcis ved 0°C, at isterningen afgiver mest kulde. En isterning med en temperatur på -50°C køler ikke meget.
Det er isterningens type og overfladeareal, der bestemmer hvor lang tid, den afgiver kulde til omgivelserne.
Hoshizaki producerer isterningmaskiner i 3 serier, som hver især giver mulighed for at producere forskellige istyper.
Hoshizaki IM-serien producerer klare isterninger i den velkendte kube-form, hvor vægten af terningerne spænder fra 13 til 31 gram og størrelsen fra 25x25 mm til 32x32 mm. Det er  meget hårde og krystalklare isterninger, der smelter langsomt. Serien består af maskiner, der har en kapacitet fra 22 kg til 240 kg isterninger i døgnet.
Hoshizaki KM-serien fremstiller halvmåneformede isterninger, der er 30 mm lange, 37 mm høje og med en dybde på 13 mm. Vægten er 9 gram. Det er en flot form, der både kan bruges i drikkevarer, men også til køling under transport eller udstilling af fisk og skaldyr. Serien består af 3 maskiner med en kapacitet på 16, 52 og 72 kg isterninger i døgnet.
Brudis eller is som nuggets
Hoshizaki FM-maskinerne er til det store behov for større istyper, der bruges til køling af f.eks. fisk eller andre produkter i kølemontre og udstillingsdiske over længere tid. De større flager betyder både mere kulde og en væsentlig længere holdbarhed af isen. Forskellen på de 2 istyper er indholdet af vand. I brudis er der 30% vand, mens vandindholdet i nuggets kun er på 17%. Det betyder, at nuggets er en hårdere og mere tør istype. mens brudis er blødere, og derfor er velegnet til brug ved udstilling af fisk, skaldyr og ferske produkter uden frostskader,
Sådan bliver isterningerne til
Isen i isterningemaskinerne fra Hoshizaki fremstilles i et lukket system, der beskytter vandkredsløbet mod udefrakommende bakterier, lige som det sikrer mod tilkalkning og ophobning af mineraler eller andre belægninger. Hver terning produceres individuelt i hver sin celle af et spraysystem, der sikrer den bedst mulige iskvalitet. Isterningerne formes langsomt i takt med, at vand i forstøvet form sprayes ind. Når isterningen har nået sin endelige størrelse, igangsættes en afrimningscyklus, så isterningerne slipper formen og falder ned i magasinet. Alt styres elektronisk.
Terningerne, der fremstilles i Hoshizaki IM- og KM-serien, indfryses ved -30°C med anvendelse af det naturlige og miljøvenlige kølemiddel R290. Resultatet er rene, ekstremt tætte og kompakte isterninger med en let marmoreret effekt.
Som noget særligt hos Hoshizaki IM- og KM-serien skylles systemet igennem med frisk vand, før vand til næste portion hentes ind. Vandforbruget i Hoshizaki-maskinerne er derfor lidt højere end normalt.
Hvor stor skal kapaciteten være?
Hvor meget is skal du bruge, når behovet er størst? Det har betydning for, hvor stor et magasin maskinen skal have til færdige isterninger. Tjek også hvor meget is maskinen  producerer på 24 timer og dermed, hvor meget is der suppleres med i timen.
Vælg ikke en maskine med hverken for stort magasin eller for stor kapacitet. Det bedste er, hvis magasinet er tømt, når det er lukketid – så er magasinet fyldt med friske isterninger næste morgen.
Hvis dine gæster selv skal kunne forsyne sig med isterninger, kan du vælge en hygiejnisk Hoshizaki dispenserløsning, hvor gæsterne ikke har adgang til magasinet.
Isterningerne produceres i dispenseren, og fyldes i glasset ved tryk på en kontakt.
Vær omhyggelig med hygiejnen
Det er vigtigt, at du er omhyggelig med grundig rengøring og desinfektion af din isterningmaskine. Hvor tit rengøring og desinfektion er nødvendig afhænger af:
Temperaturen i rummet og hvordan maskinen er placeret
Vandets temperatur og kvalitet – hårdhed og renhed
Mængden af producerede isterninger
Tiden, maskinen har været i brug
Om maskinen ikke har været i brug i længere tid.
Men her er nogle af de rengøringsprocesser, der bør udføres:
Daglig rengøring af isskovl og magasinets håndtag
Udvendig rengøring af maskinen med en blød klud hver uge
Ugentlig rengøring af magasinet med rense- og desinfektionsmiddel
Jævnlig rengøring af maskinens støv- og fedtfilter
Desuden skal vandsystemet renses med jævne mellemrum af en autoriseret servicetekniker.
Hoshizaki – også til sushi på køl
Hoshizaki er japansk, og derfor er man helt naturligt superspecialister, når det gælder opbevaring af sushi. Det opleves i de kølemontre til sushi, som Hoshizaki producerer.
En stabil fugtighed og et temperaturniveau på 4°C bevarer friskheden af selv de mest sarte sushistykker, der præsenteres optimalt bag den elegante, buede front.
Medarbejderne i Maskinsalg har et indgående kendskab til vores store sortiment af isterningmaskiner. De er i stand til at hjælpe dig med den rigtige løsning til netop dit behov. Kontakt Maskinsalg på 8930 0000.
{{product.Price.Value * vat | currency : '' : 2}}
FØR {{product.PriceBefore.Value * vat | currency : '' : 2}}
Sælges i pakker a {{product.ItemPackage}} stk.
Forventet leveringstid: 1-2 hverdage. Bestillingsvare - forvent leveringstid. Midlertidigt udsolgt - forvent leveringstid
Industrikøkken · Storkøkken · Køkkenudstyr · Storkøkkenudstyr
BENT BRANDT er leverandør til danske storkøkkener, restauranter og kantiner. Vi leverer alle former for inventar, maskiner samt serverings- og køkkenartikler.
Køb på bentbrandt.dk - også online salg til private.
2-4 gange om måneden udsender vi info om f.eks. produktnyheder, gode tilbud samt tips og tricks til din hverdag.
Ved tilmelding accepterer du at modtage nyheder, inspiration, informationer og tilbud på varer inden for vores sortiment på email.
Samtidig accepterer du persondatapolitikken. Du kan altid framelde dig igen.
Job hos BENT BRANDT
Salgs- og leveringsbetingelser, erhverv
Salgs- og leveringsbetingelser, privat
Standard terms and conditions of delivery (pdf)
Brug for teknisk service?
Rational iCombi Pro uddannelse
Rational iCombi Pro uddannelse
Bent Brandt as · Langdyssen 7 · 8200 Aarhus N · Tlf: 8930 0000 · CVR: 37238910 · bb@bentbrandt.dk