da da en da en fr en lmo id en fr en lmo en es fr en id en es fr en fr fr pt id fr fr pt da de da en da es en id de da en da es en da en en da da da id da en en da da da eo da es da da de id eo da es da da de hbs_lat fr da da sv da id hbs_lat fr da da sv da fr da id da nb en en en fr fr fr da fr da fr it fr en fr da fr da fr da fr en fr en fr lmo fr fr fr en fr es fr fr fr fr fr en fr fr fr fr fr pt fr en fr de fr nb fr nn fr da fr da fr da fr de fr da fr en fr da fr es fr en fr da fr en fr en fr da fr de fr da fr da fr eo fr da fr es fr da fr da fr de fr hbs_lat fr fr fr da fr da fr en fr da fr sv fr da fr en id da nb en en en fr fr fr da fr da fr it fr en fr da fr da fr da fr en fr en fr lmo fr fr fr en fr es fr fr fr fr fr en fr fr fr fr fr pt fr en fr de fr nb fr nn fr da fr da fr da fr de fr da fr en fr da fr es fr en fr da fr en fr en fr da fr de fr da fr da fr eo fr da fr es fr da fr da fr de fr hbs_lat fr fr fr da fr da fr en fr da fr sv fr da fr en en da en fr en lmo id en fr en lmo en es fr en id en es fr en fr fr pt id fr fr pt da de da en da es en id de da en da es en da en en da da da id da en en da da da eo da es da da de id eo da es da da de hbs_lat fr da da sv da id hbs_lat fr da da sv da da da da nb en en en fr fr fr da fr da fr it fr en fr da fr da fr da fr en fr en fr lmo fr fr fr en fr es fr fr fr fr fr en fr fr fr fr fr pt fr en fr de fr nb fr nn fr da fr da fr da fr de fr da fr en fr da fr es fr en fr da fr en fr en fr da fr de fr da fr da fr eo fr da fr es fr da fr da fr de fr hbs_lat fr fr fr da fr da fr en fr da fr sv fr da fr en id da nb en en en fr fr fr da fr da fr it fr en fr da fr da fr da fr en fr en fr lmo fr fr fr en fr es fr fr fr fr fr en fr fr fr fr fr pt fr en fr de fr nb fr nn fr da fr da fr da fr de fr da fr en fr da fr es fr en fr da fr en fr en fr da fr de fr da fr da fr eo fr da fr es fr da fr da fr de fr hbs_lat fr fr fr da fr da fr en fr da fr sv fr da fr en en da en fr en lmo en es fr en fr fr pt da de da en da es en da en en da da da eo da es da da de hbs_lat da da sv da fr da en en en id en da en fr en lmo en es fr en fr fr pt da de da en da es en da en en da da da eo da es da da de hbs_lat da da sv da fr da en en en da nb en en en fr fr fr da fr da fr it fr en fr da fr da fr da fr en fr en fr lmo fr fr fr en fr es fr fr fr fr fr en fr fr fr fr fr pt fr en fr de fr nb fr nn fr da fr da fr da fr de fr da fr en fr da fr es fr en fr da fr en fr en fr da fr de fr da fr da fr eo fr da fr es fr da fr da fr de fr hbs_lat fr fr fr da fr da fr en fr da fr sv fr da fr en da en en da en en da da da da da da da da da da da da de da da da da sv da nb da fr da da fr fr da da da fr da da da da da it eo nn fr da da en fr da fr fr da eo da da en fr da fr fr da eo da da en fr da fr fr da da en da en en fr da id fr da en ro fr en da da en fr id da en fr en nb da en da da da en
Pastis - hvad er det egentlig? • CityXee
Resultater fra {phrase} ({results_count} of {results_count_total})
Visning {results_count} results of {results_count_total}
Resultater fra {phrase} ({results_count} of {results_count_total})
Visning {results_count} results of {results_count_total}
Saint Paul de Vence
Pastis – hvad er det egentlig?
Pastis – hvad er det egentlig?
Få historien bag Frankrings kult-drik no.1 samt et par gode opskrifter; bl.a den lækre cocktail Riviera Brezze
Pastis er dejlig forfriskende på en varm sommerdag
Pastis er den ukronede “kult-drik” af Provence
Hvert sted har sine traditioner, og Sydfrankrig har mange. Siesta efter frokosten, et slag petanque på en af de allestedsnærværende “boule-pitches”, et besøg på det lokale marked eller et stop på caféen, hvor der serveres pastis.
Det startede med absinth
Pastis’ historie starter, da absinth måtte strække våben p.g.a forbud. Den grønne likør havde sin storhedstid i 1800-tallet og var især meget populær i kunstner-miljøet. Den blev dog på grund af sine påståede negative påvirkninger af nervesystemet forbudt i 1915.
Absinth er lavet på havemalurt, grøn anis og fennikel. Og det var havemalurten, som indeholder det aktive stof Thujon, der var den stygge ulv i den blanding, og som førte til forbuddet.
Det satte absinth-destillerierne under pres; behovet for nye drikke steg, og det blev begyndelsen til den pastis vi kender i dag.
Forskellen på absinth og pastis
I videoen kan du høre om forskellen og lighederne mellem de to drikke samt lidt baggrundshistorie om skabelsen af den anis-baserede pastis.
Paul Richard opfinder pastis
Selv om Jules-Felix Pernod allerede i 1918 var først med noget der kunne minde om pastis (Anis Pernod), så var det den kun 23-årige vinhandler-søn fra Marseilles, Paul Richard, der fik æren som pastis’ opfinder i 1932.
Han var dygtig til markedsføring og med sloganet “Richard, le vrais pastis de Marseille” (Richard, den ægte pastis fra Marseille) fik han sat gang i det, der skulle blive Frankrigs kommende nationaldrik. Der skulle dog gå yderligere seks år, før det blev til den pastis vi kender i dag med en alkoholprocent på 45%.
De mest populære pastis-mærker
I dag er der fortrinsvis tre mærker, der præger udbuddet. Det er henholdsvis Pernod, Richard og Pastis 51.
Pastis kan fås i flere farver, men grundformlen for den traditionelle drik er den samme – pastis blandes med isterninger og vand i forskellige forhold, alt efter smag. Pastis er dog også velegnet i forskellige cocktails. F.eks Riviera Breeze som vist på billedet herunder.
Her en opskrift på Riviera Breeze fra Spicytwist med gingerale og appelsinjuice – foto spicytwist
Her er de tre opskrifter, der kan ses bag på etiketten af en flaske Pastis 51:
2 cl af 51
3 cl af 51
2 cl af 51
en kaskade af isterninger
Af Tommy Sverre – 2021
Mere fra Mad & Vin
La Petite Cave – vinbutik i en unik grotte fra 1300-tallet
Er du til god vin i exceptionelle omgivelser, så er La Petite Cave i St. Pauls grotte et ”must visit”. Grotten går tilbage til 1300-tallet og skaber..
La Domaine de la Royrie olivenlund
Beliggende på bjergsiden mellem Grasse og Cabris vil denne olivenlund give dig en helt særlig oplevelse med sin betagende …
Le Fromager i Saint-Paul de Vence tilbyder et dejligt lille pitstop, hvor man kan nyde forskellige slags ost, sandwich, tørrede frugter og drikkevarer m.m.
Spis dig glad i det provencalske solkøkken
Køkkenet i Provence er baseret på enkle, gode og velsmagende råvarer, som er fyldt til randen med sol, sommer og saltvand.
Madmekka i Gare du Sud
Den store stålhal er nu forvandlet til ét stort kulturelt og gastronomisk mekka og hallen er beriget med en 1.000 kvadratmeter stor mezzanin, der lægges ….
Dette er en af verdens mest berømte restauranter, som er besøgt af alverdens mest berømte mennesker.
Vine fra Provence og Côte d’Azur
For mange er en afgørende grund til at besøge Côte d’Azur, foruden at lære naturen og kulturen nærmere at kende, de spændende vine i området.
Denne charmerende, velbeliggende café med sin skyggefulde terrasse er det perfekte stop mellem seværdighederne i Grasse
Banebrydende biodynamiske vine og olivenolie fra vingården Domaine Saint Joseph. Besøg og degustation efter aftale.
184 Chemin des Fourches, Bat. A 06140 Vence, France
Privatliv – og sikkerhedspolitik
Privatliv – og sikkerhedspolitik
©  2022 CityXee | All Rights Reserved | Powered by CityXee
Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.