da da da da da en en en ceb da sv es et da de da da sv da da da da da es en fi en de da da da da sv es et da de da da sv da da da da da de es en fi it da da da da da da en da da nb da da da da da en da da gl da en da da en da nl en da da en hbs_lat id es da da da da da da da id nb en nb da nb en gl da nb als nb da nb da nn da nb da nb nb nb sl da da da sl nb da nb da da als nb da nn da nb da nb da nb fr nb eu nb nb nn en nb fi nn eu nb da nb sv da da nb en da da de hu da da da da en da da da da da es et da en es en fi sv sv en sv da da da en sl
Snack til nytår: Grillede Nyretapper, orientalske urter og spicy thail – Dyrbar
Hos Dyrbar forsøger vi altid at give dig den bedste oplevelse – også når du bruger vores hjemmeside.
Det ser ud til, at du bruger en ældre browser, som vores side ikke understøtter. Vi vil derfor bede dig skifte til en anden browser.
Køb for 750 DKK mere og få gratis levering!
Gratis levering ved køb på min. DKK 750 - Levering tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (undtagelser omkring helligdage).
Produktet er tilføjet til kurven
Læser nu: Snack til nytår: Grillede Nyretapper, orientalske urter og spicy thailandsk dipping sauce.
Nyretapperne – eller Onglet, som denne franske bistro-klassiker også hedder – er i centrum i denne tjekkede og alligevel afslappede snack til nytårsboblerne. Det ildrøde, smagfulde kød og den sprøde stegeskorpe får friskt modspil af asiatiske toner i form af den aromatiske dipping sauce. Den indeholder blandt andet fiskesauce, lime og det superlækre palmesukker, der bringer smag af karamel, frugt og lidt syrlighed ind i dressingen.
Køb sukkeret hos din asiatiske specialkøbmand, hvor du også kan få hele koriander, for du får nemlig brug for både rødder og blade! Hvis du ikke kan få fat i planter med rødder, så bare hak stænglerne fint. Servér family style på et flot fad og en stak spisepinde til at hapse kødbidderne med. Og se under opskriften, hvordan du forbereder mest muligt, så du ikke stresser alt for meget, når klokkerne ringer ind til Dronningens nytårstale!
500 gram Dyrbar nyretapper
Fjern de værste sener på kødet – og læs evt. mere om nyretapper her. Vend kødet i lidt neutral olie og krydr med salt og peber.
Varm en jernpande eller grillpande til den er rygende varm. Læg kødstykkerne på og brun dem godt af. Steg kødet, så det er rødt i midten. Det vil stadig føles meget blødt, når du trykker på det.
Lad kødet hvile 10 minutter, skær det i tynde skiver og kom lidt af dipping saucen ovenpå. Pynt med krydderurter og rischips og server med pinde.
1 klump palmesukker (en af de ’halvkugler’, der er i en pakke, når man køber det hos den asiatiske købmand)
I en morter eller en blender mortes eller blendes chili (uden stilk og kerner), hvidløg, korianderrødder og palmesukker til en fin ”paste”. Herefter tilsættes limesaft og fiskesauce. Juster med enten fiskesauce eller limesaft, indtil du synes, der er en god balance mellem det det sure, søde og salte.
6 plader rispapir (også fra din asiatiske købmand)
Kom olie i bunden af en pande, cirka én centimeter. Varm olien forsigtigt op til cirka 180 grader.
Fritér rispapir-pladerne i olien. Så snart de er puffet op, kommes de over på et stykke køkkenrulle, så de kan dryppe af for olie. Krydr med salt. Bræk dem i mindre stykker og fordel henover kødet inden servering.
Det kan du forberede i god tid: Brun kødet, lav dipping-saucen, fritér rispapir og skyl urter til pynt nogle timer i forvejen.
Ved servering: Varm kødet i en 200 grader varm ovn i ganske få minutter. Skær ud og anret som beskrevet.
Snack til boblerne: Sticky spareribs, koriander og forårsløg
Ølstafet, østers’gasme og den perfekte menu: Sådan holder bornholmerkokken Mikkel Marschall nytår!
Short ribs - Gris
Krogmodnet brystbjælker (3-4 stk) - Gris
799 DKK 1.000 DKK
Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse
Krogmodnede spareribs - Gris
Krogmodnet Flæskesteg af Ribbenssteg
Krogmodnede Bøffer (2 stk) - Kalv
Big Bøf - Kalv (2 stk)
Krogmodnet tyk kotelet (2 stk) - Gris
Krogmodnet marmoreret bøf (3 stk) - Okse
Krogmodnet marmoreret bøf (2 stk) - Okse
Helt krogmodnet oksehøjreb XO
Krogmodnet Côte de Boeuf XO - Okse
Krogmodnet flæskesteg af kamsteg - Økologisk
Kæber af kalv (2 stk)
Krogmodnet Tomahawk Steak - Kalv
Braiserbøf - Okse (2 stk)
Korean Short Ribs (1-2 stk) - Okse
504 DKK 562 DKK
Krogmodnet Tomahawk Steak - Gris
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag
Telefon: 23 31 43 27
Åbningstider: Mandag-torsdag – 11.00 - 16.00 og fredag kl 11.00-15.00 (undtagen helligdage).
Vi accepterer følgende betalingskort: Dankort, Visa (dansk udstedt), Visa/Dankort, Mastercard/Eurocard og MobilePay.
Vi leverer hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil og glæd dig til levering inden kl 18.00 på den valgte leveringsdag.
Der er gratis levering ved køb for min. 750 kr. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyret 85 kr.
Vi leverer i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.
Bemærk, at en endelig købsaftale først anses for at være indgået, når vi har accepteret ordren.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10% rabat i velkomstgave på din første ordre ved køb for minimum 300 kr. Gælder for alle i forvejen ikke nedsatte varer. Vi deler gerne vores viden om kød, kvalitet og god smag. Ved tilmelding til vores nyhedsbrev giver du dit samtykke til per e-mail at modtage ca. ét ugentligt nyhedsbrev med inspiration, konkurrencer og tilbud fra Dyrbar. Du kan til enhver tid tilbagekalde dit samtykke. Læs mere om, hvordan vi behandler dine personoplysninger i vores privatlivspolitik.
Danish Crown A/S. Tulipvej 1, 8940 Randers SV. CVR. 14003606