da da da da da en en en ceb da sv es et da de da da sv da da da da da es en fi en de da da da da sv es et da de da da sv da da da da da de es en fi it da da da de da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da id nb en nb da nb en gl da nb als nb da nb da nn da nb da nb nb nb sl da da da sl nb da nb da da als nb da nn da nb da nb da nb fr nb eu nb nb nn en nb fi nn eu nb da nb sv da da nb en da da de hu da da da da en da da da da da es et da en es en fi sv sv en sv da da da en sl
Syv stensikre råd til den perfekte flæskesteg – Dyrbar
Hos Dyrbar forsøger vi altid at give dig den bedste oplevelse – også når du bruger vores hjemmeside.
Det ser ud til, at du bruger en ældre browser, som vores side ikke understøtter. Vi vil derfor bede dig skifte til en anden browser.
Køb for 750 DKK mere og få gratis levering!
Gratis levering ved køb på min. DKK 750 - Levering tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (undtagelser omkring helligdage).
Produktet er tilføjet til kurven
Læser nu: Syv stensikre råd til den perfekte flæskesteg
Krogmodnet, for pokker! Krogmodningen giver fedtet en rig og aromatisk smag, ligesom enzymerne i kødet med tiden sikrer mør og smagfuld steg. Men frem for alt mister stegen en masse væske i processen, blandt andet fra sværen, og det er garantien for en intens kødsmag og en superflot, knasende sprød svær!
KAMSTEG ELLER RIBBENSSTEG: HVILKEN STEG SKAL JEG VÆLGE?
Vælg kamstegen, hvis du vil have en elegant og mager, men saftig skive rent kød med en lille fedtbræmme og en flot svær.
Snup ribbensstegen, hvis du er til et kraftigt stykke kød med en rig fedtmarmorering og smeltende mørt kød.
Og hvis du snupper en krogmodnet udgave, kan du være sikker på en uhyggeligt sprød svær!
DEN PERFEKTE KAMSTEG: KÆRLIG MASSAGE OG FINTUNET KERNETEMPERATUR.
Kamstegen er et flot, rent stykke kød med en lækker stribe af spæk under sværen, som ved stegningen giver smag og saft til stegen. Den sikre vej til den perfekte steg går gennem en tør nat i køleskabet, og herefter en kærlig massage med godt med smør og salt mellem sværene, en hurtig bruning og så en stegning ved 180 grader, til kernetemperaturen ligger omkring de 65 grader. Find vores stegeguide her.
LANGTIDSSTEGT KROGMODNET RIBBENSSTEG: ET BRAG AF SMAG OG SPRØDHED.
Den krogmodnede ribbenssteg er en pragtfuld symfoni af saftigt kød, smagfuldt fedt og gode ben, der giver smag til kød og sauce. Massér stegen kærligt med salt og smør mellem sværene, langtidssteg imellem fire og otte timer ved lave temperaturer, og sæt fut på varmen til sidst for de ultimative sprøde svær. Så får du en smeltende mør og piv-saftig steg med en utrolig fylde. Find vores stegeguide her.
SKAL DINE SPRØDE FLÆSKESVÆR LARME HELT OVER TIL NABOEN?
Når din steg skal ende med de vildeste sprøde svær, skal den rå svær være så fri for væske som mulig. Din krogmodnede steg har allerede har smidt væsken i modningsprocessen, men lad alligevel den sidste væske fordampe i køleskabet natten over. Godt med salt mellem sværene og en steg i vater er næste skridt. Og så kan stegningen eventuelt afsluttes med et ekstra blæs varme. Bare lov os at holde dig fra grill-funktionen, der kan gøre så gruelig meget skade! Læs mere her.
VI ÆÆÆÆÆLSKER FLÆSKESTEGS-SAUCE! SÅDAN BLIVER DEN PERFEKT…
Flæskestegsaucen (eller sovsen) er essensen af julens ånd. Så den skal tages alvorligt! Der skal en god og ikke for salt bouillon, en sjat vin eller øl og nogle gode urter i bunden af din bradepande under stegningen.
Skyen skal koges ned til den rigtige koncentrerede smag. Og så skal der ellers leges med et godt bløp fløde og tilsmagning med for eksempel solbærgelé, lidt syltelage og en lille bid chokolade. Læs flere gode tips til drømmesovsen her.
SPICY STEG? SÅDAN KRYDRER DU DIN FLÆSKESTEG.
Groft salt og friskkværnet peber er selvskrevne smagsgivere på den perfekte flæskesteg. Men en rap krydring er heller ikke af vejen. Laurbær er det klassiske valg, men pas på de ikke bliver svedne og bitre i ovnen. Og hvis du ikke er bange for lidt middelhavssmag, kan både rosmarin, citron, paprika og hvidløg få lov til at være sidekicks til stegen.
Få mere inspiration til hvordan du kan tilberede din flæskesteg her:
Langtidsstegning?  Sprød svær? Kernetemperatur? Her er guiden til den perfekte flæskesteg!
Sådan tilbereder du den perfekte flæskesteg
Flæskestegssandwich - en eksplosion af smag
Hvordan sætter jeg smag på min langtidstilberedning?
Langtidsstegning? Sprød svær? Kernetemperatur? Her er guiden til den perfekte flæskesteg!
Short ribs - Gris
Krogmodnet brystbjælker (3-4 stk) - Gris
799 DKK 1.000 DKK
Boeuf Onglet (Nyretapper) - Okse
Krogmodnede spareribs - Gris
Krogmodnet Flæskesteg af Ribbenssteg
Krogmodnede Bøffer (2 stk) - Kalv
Big Bøf - Kalv (2 stk)
Krogmodnet tyk kotelet (2 stk) - Gris
Krogmodnet marmoreret bøf (3 stk) - Okse
Krogmodnet marmoreret bøf (2 stk) - Okse
Helt krogmodnet oksehøjreb XO
Krogmodnet Côte de Boeuf XO - Okse
Krogmodnet flæskesteg af kamsteg - Økologisk
Kæber af kalv (2 stk)
Krogmodnet Tomahawk Steak - Kalv
Braiserbøf - Okse (2 stk)
Korean Short Ribs (1-2 stk) - Okse
504 DKK 562 DKK
Krogmodnet Tomahawk Steak - Gris
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag
Telefon: 23 31 43 27
Åbningstider: Mandag-torsdag – 11.00 - 16.00 og fredag kl 11.00-15.00 (undtagen helligdage).
Vi accepterer følgende betalingskort: Dankort, Visa (dansk udstedt), Visa/Dankort, Mastercard/Eurocard og MobilePay.
Vi leverer hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag (med undtagelse af helligdage). Bestil og glæd dig til levering inden kl 18.00 på den valgte leveringsdag.
Der er gratis levering ved køb for min. 750 kr. Ved køb herunder er leverings- og forsendelsesgebyret 85 kr.
Vi leverer i hele landet med undtagelse af Grønland, Færøerne og ikke-brofaste øer. Dog leverer vi til Bornholm.
Bemærk, at en endelig købsaftale først anses for at være indgået, når vi har accepteret ordren.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10% rabat i velkomstgave på din første ordre ved køb for minimum 300 kr. Gælder for alle i forvejen ikke nedsatte varer. Vi deler gerne vores viden om kød, kvalitet og god smag. Ved tilmelding til vores nyhedsbrev giver du dit samtykke til per e-mail at modtage ca. ét ugentligt nyhedsbrev med inspiration, konkurrencer og tilbud fra Dyrbar. Du kan til enhver tid tilbagekalde dit samtykke. Læs mere om, hvordan vi behandler dine personoplysninger i vores privatlivspolitik.
Danish Crown A/S. Tulipvej 1, 8940 Randers SV. CVR. 14003606