da en da en fr da da da nl da da lb nl fi da da da da da en da en fr en fr da en da sv en uz nl da da nb da da en da da da en sv fr fi da da de da de en da da da da da de da da nl da da da da da da en da de en sv da de de da da es nl sv de da da de nb da da hu en da da da da da da en da en da en da en da da en da da sv da da fr en da de da da de fr da de nl da da da en da da da da da fr ceb en nl ceb fr de da da
Fisters løgsuppe – med knald i låget | ISABELLAS
af Fra bogen Suveræn suppe, steg og is af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz 25.12.2009 Foto: Columbus Leth og Fru Knips
Mange latteglas er ovnfaste, men hvis du ikke har ovnfaste skåle, kopper eller glas, så lav 12 små boller af dejen og server dem til suppen.
Du kan udelade saltet i dejen og drysse låget med flagesalt - det ser flot ud.
ca. 2 tsk sukker
¼ pk gær (12 g)
2 dl lunkent vand
rapsolie + til pensling
½ tsk hel spidskommen
(el. 1½ tsk frø efter eget
valg) + til drys
125 g groft speltmel
ca. 125 g hvedemel
1 æg til pensling
fast revet ost, fx parmesan
Pil, halver og skær løgene i ringe. Steg dem i en gryde i olien med hakket salvie, skru ned til middel varme og steg videre i ca. 15 minutter, til de er helt bløde. Rør i dem undervejs. Kom laurbærblade, rødvin, vand og bouillonpasta eller -pulver og cayennepeber i og kog det i 15 minutter eller mere. Smag til med vineddike, sukker, evt. salt og cayennepeber.
Lav dejlåget, mens løgene steger: Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt olie, presset hvidløg, salt og fennikelfrø. Rør melet i, til dejen slipper, og ælt godt. Pensl 6-8 ovnfaste serveringsskåle, kopper eller glas med olie på kanten og ned langs ydersiderne (der, hvor dejen rammer).
Slå dejen ned, del den i 6-8 stykker, rul dem ud, så de er lidt større end skålen, de skal dække. Varm suppen op, kom den i skålene og læg dejlågene over. Pensl med sammenpisket æg og drys med fennikelfrø.
Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter, til lågene - eller bollerne - er gennembagte og gyldne.
suppe efterårsmad vintermad hovedretter
One pot-pasta med kødboller og tomat
Tærte med tomat og gedeost
Salat-bowl med laks og kartofler
Pasta med stracciatella og urtebrød
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan laver du syltede grønne tomater
Havekalender 2022: Isabellas' gøremål i haven — uge for uge
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan fjerner du kalk fra din bruseniche
Vild med Nutella? Så nemt kan du lave din egen version!
Kontakt Køb abonnement Annoncør
Administrer samtykke Cookie- og privatlivspolitik