da en da en fr da da da nl da da lb nl fi da da da da da en da en fr en fr da en da sv en uz nl da da nb da da en da da da en sv fr fi da da de da de en da da cs da da da nn cs en da de sv it en da da en da da cs da en da en nl en da da da da da da da da da da da en da en da en da en da da en da da sv da da fr en da de da da de fr da de nl da da da en da da da da da fr ceb en nl ceb fr de da da
Grillspyd med svinemørbrad, citrongræs og sesam | ISABELLAS
Vietnamesisk mad til hverdag! Det lyder måske omstændeligt, men er faktisk rimelig hurtigt tilberedt.
af Marie Melchior 7.07.2010 Foto: Jakob Valling
2 små bird eye-chilier
1 dl nouc cham (chilidip, se opskrift under dampede muslinger)
1 dl ristede peanuts
Saften af 2 limefrugter
4 spsk fi skesauce, gerne af mærket "Squid"
2 små finthakkede bird eye-chilier
Lav først dippen. Pisk limesaften med riseddike, sukker og vand, indtil sukkeret er opløst. Smag til med fi skesauce og finthakket chili.
Skær svinekødet i brede strimler. Pil de yderste blade af citrongræsstilkene, og snit dem meget fint, eller blend dem fint i en blender. Bland citrongræs med finthakket hvidløg, sesamfrø, majsolie, fiskesauce og sukker. Vend kødet i marinaden, og mariner det i ca. 2 timer.
Læg grillspyddene i blød i koldt vand i mindst 2 timer, ellers brænder de på grillen.
Sæt kødet på spyddene, og grill kødet på en meget varm grill eller grillpande, ca. 1-2 minutter på hver side.
NUDELSALAT: Hæld kogende vand over nudlerne, så det dækker, lad dem trække ca. 10 minutter, indtil de er møre, eller kog dem i 3-4 minutter. Hæld nudlerne i en sigte, og lad vandet dryppe af. Skræl guleroden, og snit den i fine strimler. Pluk bladene af basilikummen, hak bladsellerien groft, snit chilierne fint, skyl sukkerærtespirerne.
Bland nudler og grøntsager sammen til en salat. Smag salaten til med nouc cham (chilidip), anret grillspyddene med nudelsalat, og drys med peanuts.
Server friske limefrugter til, og nyd eventuelt en kold øl til retten.
svinemørbrad eksotisk grill sommermad hovedretter Marie Melchior
One pot-pasta med kødboller og tomat
Tærte med tomat og gedeost
Salat-bowl med laks og kartofler
Pasta med stracciatella og urtebrød
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan laver du syltede grønne tomater
Havekalender 2022: Isabellas' gøremål i haven — uge for uge
Er din elregning også steget? Sådan sparer du på strømmen!
Sådan fjerner du kalk fra din bruseniche
Vild med Nutella? Så nemt kan du lave din egen version!
Kontakt Køb abonnement Annoncør
Administrer samtykke Cookie- og privatlivspolitik