da en en da da nl da da da da en de fr fr sv el en nb en nb sv en nl da da nl en da da en da da da en de da pt de da it da pl da da da sv da da nl et da en da da da de sl en da da fi da en da da da da da id en da da en da de nl de de nn da da ceb nn cs de de fr sv da da en en da da da da nl da da da da en da da da de en et da fy da sv en sv en da en en da da da da da sv da da nn nn da en da en ru es et nl ru nl da en da da de en it it fr et en da en nn da da de da nl en fy da it sv en da da da da da da da da da da sv nb da en en sv da da da sv da de hu ro da da sv de da it da da da da da da it da da en en da en da nb da de da cs da da da en en da da da da da da da fi da fi da da tr da fr da da da da sv da da da da en da sl da da pl da cs en da cs da da da da sv da fr pl da da nl da fr tr da da sv nb en az nl pl et da sv en da da sv de en da da da da nl en da da nl en da da nl da da nl da da fr da da fr da da fr da da fr da da fr da da fr da da fr da da fr da da da nl da da da nl en da da nl nb da da nl sv da da en nn da da nl da da da en da da da en da da da nl da da da nl da da da nl da da da nl da da da nl da da da en da da da en fi da da nl da da da en da da da en da nb da nl da da da nl sv da da nl da da da fr da da da nl da da da nl da nb da nl da da da nl da da da nl da nb da nl da da da nl de da da en nl da da en da da da en da da da nl da da da fr da da da nl de da da fr da da da nl da da da en da da da en sv da da nl da nb da nl da da da nl da da da en en da da nl da da da nl tr da da nl sv da da en da da da nl da nb da nl da da da nl da da da nl da da da en sv da da fr da da da en da da da nl da da da nl sv da da nl da da da fr da da da en da da da nl en nb da nl en da da nl da da da nl da da da nl da da da nl da da da nl de da da nl en da da nl de da da nl es da da nl en da da en nb da da sv da da da sv da da da sv da da da sv zh da da nl da da da nl da da da fr da da da nl da da da fr de nb da en da da da nl da da da sv da da da sv da da da sv da da nl da da da nl da da da tr da da da nl da da da nl et da da nl da da da nl da da da nl da da da nl da da da nl et da da en es da da en da da da en da da da en da da da en da da da en da da da en da da da en da da da en en da da sv da da da sv da da da sv sv da da en sv da da en nn da da en sv en nb nb sv sv fr nb da da da da da da eu da da da da da sv en da da da en en nb sv es nl en en es pt en fr ceb en en de en pt en en de en de ro de en da es nb fr en sv nb da en pl hbs_lat cs de nl da da ro en nds da de en da da en da da en da de en en nl nl da nl en da da en da da sv de
Opskrifter - fra og til danske storkøkkener, restauranter og cafeer - BENT BRANDT
Created with Raphaël 2.1.2 Log ind
Forkert brugernavn eller password. Prøv igen.
Dit login er udløbet. Log venligst ind igen.
Erhverv, viser priser ekskl. moms - skift Privat, viser priser inkl. moms - skift
({{item.Price.Value * 1.25}} inkl. moms)
Sælges i pakker af {{item.ItemPackage}} stk.
Forventet leveringstid: 1-2 hverdage. Bestillingsvare - forvent leveringstid. Midlertidigt udsolgt - forvent leveringstid Se mere
Vis alt i Koge- og stegeudstyr
Vis alt i Køl og frys
Vis alt i Opbevaring og transport
Vis alt i Opvask og vandbehandling
Vis alt i Rullemateriel og inventar
Vi har samlet en række opskrifter fra vores kunder, fra nogle af vores arrangementer og også fra vores egen kantine.
God som tilbehør til ost, æggeretter, i burger, sandwich etc.
Bruges som smagsgiver til dressinger, wokretter, salater og lignende.
Kold tomatragout og grillede lammespyd
Stegte kyllingelår i salat med saltet spidskål, bagte søde kartofler og ingefærmayonnaise
Lun kartoffelkompot med bagte hvidløg, syltet persillestilk og røget makrel
Panna cotta med bagt hvidløg, lufttørret skinke og snobrød
Indbagt kartoffelmos med vesterhavsost, serveret med syrlig løgkompot
Lun rødbedesalat med confiterede svinekæber
Dumpling med svinekød, rejer og chilidip
Dampet kuller med courgette, crudité af blomkål og safranvelouté
Få Karsten Mikkelsens lækre opskrift på dampet kuller.
Helleflynder med vilde svampe, saltede stikkelsbær og hjemmesyrnet muslingefløde
Få Restaurant Havnærs opskrift på helleflynder her.
Perfekt som garniture til is, risalamande og ost – prøv dem f.eks. til en toast med lun gedeost.
Vinderdessert til Culinary Olympics 2020
Nu kan du selv kaste dig ud i at lave Cateringlandsholdets vinderdessert fra Culinary Olympics i 2020, hvor temaet var ’rødder’.
Respekt for julen på en ny måde
Hvorfor er der ingen, der serverer and og risalamande i april – det smager jo godt? Hvorfor er der ingen, der foreslår spicy juleand og noget…
En 4-retters menu med den gode bede som den røde tråd. Kok og inspirationskonsulent hos BENT BRANDT fortæller om, hvordan forskellige…
Ramen med svampebouillon, æg, spirer, tofu, svampe og spinat
Få Dennis Rafns opskrift på en lækker ramen efter populær, japansk forbillede. Det er en fantastisk velsmagende nudelsuppe, der kan bestå af mange…
Burger med halloumi, tomatchutney, crispy salat og agurkesalat
Dennis Rafn laver en vegetarisk burger. Opskriften er fra hans workshop om vegetarisk streetfood. Hold øje med arrangementslisten og kom med på den…
En julehilsen fra holdkaptajn Christian Wellendorf, Det danske Kokkelandshold.
Med ønsket om en god jul fra kok Rasmus Bundgaard Nielsen, Det danske Cateringlandshold.
Smagen af mere jul
Andesteg! Ordet dufter af jul, og smagen kan få endnu mere englelyd, hvis nogle af de danske julekrydderier får eksotisk selskab. Er du klar til…
Få opskriften på de lækreste veganske ravioli med svampefyld.
Vegansk citronmousse med rabarbersorbet
Få opskriften på en dejlig vegansk dessert.
Bagt selleri med syltede perleløg, kapers, sennepskorn, røget aromatisk olie og kartoffelknas
En lækker vegansk ret. Fra vores workshop med Solhjulet.
En indisk ret, Paruppu Vadai, som kan serveres sammen med en lettere nedkogt tomatsauce eller en sprød salat af kål.
Knoldselleri-bygotto med vesterhavsost, råsyltede knoldselleri & løvstikke
Få Casper Holm Løvgreens fra Kombits opskrift på en lækker cremet bygotto her.
Braiseret og glaseret kalveskank med mos og hvidløg
Her får du Dennis Rafns opskrift på en lækker kalveskank. Du kan med fordel tilberede den i en Rational-ovn.
Tommys indiske dahl med raita
Tommy fra Erhversakademi Aarhus' opskrift på dahl med raita.
Få Dennis Rafns opskrift på rødkål og lav rødkål fra bunden, som vor mor troede, hun lavede den.
Kyllingesalat med svampe, urter og skind på Rugvafler
10-12 vafler med kyllingesalat.
Dennis nyfortolker gammeldags æblekage
Få Dennis Rafns bud på en opdateret udgave af den klassiske æblekage.
Fri leg i sommerkøkkenet
Hvad sker der, når to gamle kendinge (den ene lidt yngre end den anden) sætter hinanden stævne omkring et køkkenbord med udfordringen: Leg jer til…
Den smager himmelsk og er mættende – og passer både som dip og som tilbehør til grøntsager eller lignende.
Ravioli med ricotta, artiskokker og jordskokker
Pastaret til 4-5 personer fra Prezzemolo i Aarhus.
Et supplement til krydderihylden
Her giver kok og inspirationskonsulent Dennis Rafn, BENT BRANDT, idéer til nogle enkle, gode og hjemmelavede smagsgivere, der kan supplere…
Dampet og brunet spidskål med smag
Brug smagsgivere til at supplere spidskålet.
En opskrift fra Morena Mia, tilberedt i Rational VCC.
Svampesuppe på portobello med syltede østershatte og ristet rosenkål
Et forslag til en fantastisk vintersuppe fra Hektor Munk, kok hos SEB Bank i København og deltager på Det danske Cateringlandshold.
Jack Cramer fra Hotel Royal i Aarhus deler her sin nytårsservering.
Få opskriften på lækre, sprøde vafler.
Æblekompot med lyse rosiner
Sådan tilbereder du den klassiske æblekompot på en Frima.
Lav vinterens rødkål i en Frima.
Vores køkkenassistent, Lene Liengaard Ørbæk, går op i enkel, velsmagende og sund mad. Men der skal også være plads til kage og andre søde sager. Her…
Svamperisotto med confiteret kyllingebryst, stegte kantareller, svampechips og tranebær
En lækker cremet risotto, tilberedt på en Frima.
Lav disse lækre hummerhaler på yakatorigrillen
Serveret i askebæger, lavet som en hilsen til Rasmus' farmor der døde af lungekræft.
Få vores inspirationskonsulents opskrift på klassiske varme hveder.
Få Christina Larsen fra Cateringlandsholdets opskrift på en lækker pizzabund af blomkål.
Få Christina Larsen fra Cateringlandsholdets opskrift på en lækker pesto.
Knoldselleribygotto med vesterhavsost, råsyltet knoldselleri og løvstikke
Lasse Skjønning Andersens opskrift på en aftengrød til 4 personer.
Få LêLês opskrift på en marineret rødkålssalat.
Vagtler i hoisin sauce
Få LêLês opskrift på marinerede vagtler.
Fredag er kagedag hos BENT BRANDT. Her får du opskriften på en rigtig personalefavorit.
Kråseconfit med salat og æbler
Jan Friis-Mikkelsens opskrift på en efterårsforret til 4 personer.
Her får du opskriften på lækre, energirige müslibarer fra Comwell Sport Rebild Bakker.
Regin Bertelsen fra Cateringlandsholdets opskrift på lækre friske forårsruller.
Vores egen kok laver de lækreste, sprøde knækbrød med chokoladeovertræk. Få opskriften her.
Hvid chokolademousse a la zabaglione, Oscietra caviar fra Rossini, vanilleis, rålakrids og oliven. Steffen Villadsen fra Molskroen giver her sin…
En sikker succes: Jorbær-sorbet
Gelatier-uddannelsen handler ikke kun om videnskaben bag den italienske gelato, men også om andre is-delikatesser. Her er et eksempel på 1 kg meget…
Midt i en aspargestid
Danske slikasparges – det hedder det, når aspargesene er kogt eller dampet. Så er det forår! Men det er samtidig tegn på en sæson, der er ved at…
'En grill-opskrift med dit personlige twist'. Sådan lød vores udfordring til Mads Søndergaard fra Kokkelandsholdet. Her er svaret, vi fik fra den…
Prøv denne læskende drink fra St. Pauls Apothek i Aarhus.
Olivenolie-is med rosmarin og squash
Få den spændende opskrift på en anderledes dessert fra Kenneth Toft-Hansen, Svinkløv Badehotel.
Få opskriften på en rigtigt gammeldags æggekage her.
La Glace Københavner småkager
Få opskriften på de lækre småkager fra La Glace
Vi har fået vores egen kok, Michael Raundahl, til at lave fastelavnsboller til os.
Muslingesuppe med krøllet blegselleri
Det er lige det, vi trænger til – varm suppe! Kokken Mette Dahlgaard er køkkenchef på Geist v. Bo Bech, og hun brænder også for suppe og laver det…
Det er lige det, vi trænger til – varm suppe! Kokken Mette Dahlgaard er køkkenchef på michelinrestauranten Geist v. Bo Bech, og hun brænder også for…
Her er opskriften på de lækreste kogte jomfruhummere
Her får du Company House's opskrift på et opkvikkende gingershot.
Risengrød i Rational SCC
Risengrøden laver praktisk talt sig selv når du tilbereder den i en Rational SCC ovn.
Marcipanæbleskiver med kirsebærlikørglasur og salte honningmandler
Ingen jul uden æbleskiver! Men trenden rykker ved juletraditionerne. Den danske nationalspise breder sig som helårs-spise i det nordiske køkken – og…
Ingen jul uden æbleskiver! Men trenden rykker ved juletraditionerne. Den danske nationalspise breder sig som helårs-spise i det nordiske køkken – og…
Saltkaramelæbleskiver med ekstra saltkaramel og flagesalt
Ingen jul uden æbleskiver! Men trenden rykker ved juletraditionerne. Den danske nationalspise breder sig som helårs-spise i det nordiske køkken – og…
Figner i sherrysirup med spansk valdeon, reduktion af px sherry og appelsin samt pure af soltørrede abrikoser.
Serveret med selleripure med røget pibemarv, rødvin & balsamicopocherede rødbeder, bagte rødder med mandler, pommes fondant med rosmarin samt…
Kraftig chokolademousse med havtorn hertil solbær i madeira, kondenseret mælk og bærculis.
Kold fennikelsuppe med zambuca, anis, kørvel & urteolie.
Grillet marineret krondyrfilet serveret med ande-prosciutto, baconsky, skalotter i æbleeddike, salsa af grillede artiskokker & tomater samt skovens…
Orientalsk marineret skaldyrssalat med scampi & kammuslinger serveret med reduktion af teriyaki
Her får du den 'rigtige' måde at servere Sol over Gudhjem på.
Brug de æbler du har tilovers til en skøn, klassisk dessert: Gammeldags kold æblekage...
Få opskriften på den lækreste rabarberdessert her.
Sommerbuk med fermenterede ærter og glaskål
Gi' salaten et pift af grill
Har du prøvet at bruge grillfunktionen i din RATIONAL-ovn til at give dine salater eller din garniture en ny smag? Med de specielle grillriste vil…
Drømmekagen, der ikke var fra Brovst
Men jeg – Kim Schytt – er fra Brovst.
Krondyr med græskar-/gulerodpuré med bagte, marinerede jordskokker
En lækker hovedret fra Henne Mølle Å Badehotel
Få opskriften på Pakhuset i Skagens fiskesuppe her
Anita Dietz' quinoa-frikadeller med rødbeder og tang-granulat.
Kammuslinger med hyben, havtorn og laksemousse
En forret fra Henne Mølle Å Badehotel
Kok og inspirationskonsulent hos BENT BRANDT, Kim Schytt, elsker fisk. Og det er ikk' så ringe endda. Da Minna og Gunnar i slutningen af 90'erne…
Brdr. Kochs opskrift på fennikel med krondild, karotter og rødløg
Vegetarhovedret til 4 personer
Alle iscremer, der køres på maskine, er baseret på legerede cremer. Det vil sige, at fløden koges op og legeres ned i æggeblommer og sukker…
Sprød havrekage med hvedeis og vaniljegræskar
Få Klavs Styrbæks opskrift på en dejlig dessert.
Stegt glaseret andebryst med græskar, chunky sauce og rødkål
Opskriften fra Skt. Pauls Apothek i Aarhus.
På syrlig jordskokkepie, græskar, rørhatte og kveller. Få Klavs Styrbæks opskrift her.
Camilla Jølver fra Blindecentret Bredegaard i Fredensborg giver her sin opskrift på rugbrød.
Camilla Jølver fra Blindecentret Bredegaard i Fredensborg giver her sin opskrift på hvordan vaniljestænger marineret i rom bliver til fantastisk…
Eddikelage til syltning af beder, små løg og små gulerødder
Per Hallundbæk deler ud af sine opskrifter på syltelager.
Per Hallundbæk deler ud af sine opskrifter på syltelager.
Lage til syltning af løg, artiskokker, gulerødder og små selleri
Per Hallundbæk deler ud af sine opskrifter på syltelager.
Den hjemmelavede økologiske mayonnaise fra Centralkøkkenet på Aarhus Universitetshospital i Risskov.
Kille Ennas rabarberglaserede kartofler
Kille Enna – konstant nysgerrig kok – har udgivet bogen 'Kartofler på bordet' med 80 dejlige opskrifter, hvor kartofler ikke kun er tilbehør, men…
Coleslaw a la Lene
Her er opskriften på Coleslaw a la Lene – Lene Liengaard Ørbæk, der er erfaren, vellidt og tænksom køkkenassistent i kantinen hos BENT BRANDT…
Dampet fisk med syltede løg og dildvinaigrette
En frokostfavorit fra Spiseriet8000.
Rillete af lammeskank med syltede svampe, kompot af abrikos og glaskål
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Smørrebrød med gravad svineinderlår
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Smørrebrød med kyllingepålæg, rygeost, radiser m.m.
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Smørrebrød med æggestand, rejesalat og urtemayonnaise
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Svinebryst med frisk, syltet og marineret grønt
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Opskriften er udviklet af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg.
Dyppebrød af bedste karat med havsalt
Det gode brød er blevet det professionelle køkkens signatur. Og så er der god økonomi i at bage selv.
Gulerodssuppe med perler og kommenolie
'Perler' fra Skærtoft Mølle er blevet et populært alternativ til hele kerner, fordi tilberedningstiden er hurtigere. Perlerne er polerede kerner af…
Bager og forfatter Nicolai Halken Skytte har været på besøg hos BENT BRANDT, og det fik deltagerne både ny viden, inspiration og lækre gærbrød og…
Kæmperejer med mango-mynte salsa på fennikelsalat med vilde ris
En frokostfavorit fra Jonas Kragslund fra Best Western Nyborg Strand
Torsk med raz al hanout
Danskerne vil altså gerne spise fisk, når bare det er andre, der tilbereder dem. Det gør kantinerne til et oplagt sted at øge vores indtag af fisk…
{{product.Price.Value * vat | currency : '' : 2}}
FØR {{product.PriceBefore.Value * vat | currency : '' : 2}}
Sælges i pakker a {{product.ItemPackage}} stk.
Forventet leveringstid: 1-2 hverdage. Bestillingsvare - forvent leveringstid. Midlertidigt udsolgt - forvent leveringstid
Industrikøkken · Storkøkken · Køkkenudstyr · Storkøkkenudstyr
BENT BRANDT er leverandør til danske storkøkkener, restauranter og kantiner. Vi leverer alle former for inventar, maskiner samt serverings- og køkkenartikler.
Køb på bentbrandt.dk - også online salg til private.
2-4 gange om måneden udsender vi info om f.eks. produktnyheder, gode tilbud samt tips og tricks til din hverdag.
Ved tilmelding accepterer du at modtage nyheder, inspiration, informationer og tilbud på varer inden for vores sortiment på email.
Samtidig accepterer du persondatapolitikken. Du kan altid framelde dig igen.
Job hos BENT BRANDT
Salgs- og leveringsbetingelser, erhverv
Salgs- og leveringsbetingelser, privat
Standard terms and conditions of delivery (pdf)
Brug for teknisk service?
Rational iCombi Pro uddannelse
Bent Brandt as · Langdyssen 7 · 8200 Aarhus N · Tlf: 8930 0000 · CVR: 37238910 · bb@bentbrandt.dk