en da en en da tk da da sv ca en da da da tr da da en fr en da cs da en de da da en tr da de da da en da en da en da da da da da da da da da
3 fed hvidløg (fint hakket)
½ grøn peberfrugt (fint hakket)
1 stængel bladselleri (fint hakket)
75 g champignon (fint hakket)
1 - 2 tsk. chiliflager
1 tsk. røget paprika
2 spsk. Worcestershire sauce
1 spsk. æblecider eddike
1 ds. hakkede tomater
75 ml bbq sauce
4 gode pølser (ristede)
½ løg (skåret i små tern)
50 - 100 g cheddar (groft revet)
Brun kødet ved høj varme i en stor gryde, og stil det dernæst til side.
Steg herefter løg og hvidløg i gryden ved middel varme, til det begynder at karamelliserer en smugle.
Tilsæt så jalapeño, peberfrugt, bladselleri, gulerod og champignon, og lad grøntsagerne svede i gryden i minimum 10 minutter ved middel varme.
Drys dernæst chiliflager, spidskommen, oregano og røget paprika i, og lad krydderierne riste lidt af i gryden inden det brunede kød kommes ved.
Hæld nu worcestershire sauce, sennep æblecider eddike, hakkede tomater, bbq sauce og fond i, og bring chilien i kog.
Skru lidt ned for varmen og lad chilien simre i minimum 30 minutter.
Smag til sidst chilien til med salt og peber.
Flæk nu pølsebrødene, og lun dem let i ovnen.
Placer dernæst en ristet pølse i hvert brød, top generøst med den lune chili og gør som Sonic og giv hver chili dog et drys med lidt friske løg og revet cheddar.