da da da fr da en da da da fr da en da da da ja it da de da da da da da da da da da da da da en en da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da da fr da da da da da da da da da en de da de de en sv da da
Her er portvinen til din juleand
I juletiden er det fyldig mad med dybe smage, der er i fokus, frem for de sprøde og elegante retter fra sommersæsonen. Og det giver selvfølgelig mening, når det er mørkt og koldt, og vi har brug for en gastronomisk krammer.
Af Martin Nordkvist, forfatter til 'Om vin og mad og hvad der virker'
Udover stor smag og fylde i maden, dukker der også sødme frem. Nogle er større sukkergrise end andre, men uanset den enkeltes smag, så skal sødme mødes med sødme, når det gælder sammensætning af mad og vin. Hvis man serverer en knastør vin til en ret med sødme, vil langt de fleste vine fremstå sure. Der er med andre ord dømt hønserøv, og så står langt de fleste af.
Juleanden med hele balladen består blandt andet af decideret søde elementer som brunede kartofler, svesker og ribsgele. Det er et temmelig komplekst måltid at sætte vin til, hvis det skal gå op i en højere enhed. Når jeg selv skal vælge, vil jeg helst have en rigtig god amarone på bordet. Den har sødme, uden at være sød, og jeg er ikke en sukkergris. Men det er ikke her, man skal købe den billigste amarone, så kan du med fordel købe en dyr ripasso i stedet. Gå efter en version med ”classico”-betegnelsen på etiketten, det gælder både for amaronen og ripassoen.
Du kan købe en dejlig portvin her.
Er du endnu mindre sukkerfan end jeg, kan du vælge en blød, fyldig vin fra Frankrig. Her skal du til Sydrhone, gerne Chateauneuf-du-Pape, hvor de laver dejlig vin med størst fokus på druesorten grenache. Vil du hellere have oversøisk saft, så vælg en shiraz i den dyre ende.
Men mon ikke der er mange, som i virkeligheden godt kan lide endnu mere sødme, end amaronen leverer? Her kommer det helt nye julevin-tip: Vintage portvin! Den er pakket med smag, sukker og alkohol. What’s not to like!? Alkoholen hjælper med at rense munden mellem mundfuldene af den fede julemad, og restsukkeret sikrer, at enhver hønserøv over sur vin er forhåndselimineret. Servér portvinen i rødvinsglas ved ca. 16 grader, så er der dømt fuld tilfredsstillelse for alle rigtige sukker- undskyld julegrise. Jeg forudser faktisk, at portvinen kommer tidligere på bordet i mange julehjem de kommende juleaftener. Skal du være firstmover?
Gå selv på opdagelse i portvinens verden.
Denne artikel indeholder affiliate-links
NyhederSus Wilkins smider alt tøjet
MadVidste du det? Sådan må du aldrig opbevare hakket oksekød
NyhederLinse Kessler afslører: Har et halvt kilo 'Mopper' derhjemme
NyhederGravergruppe afslører: Putin har været hos kræftlæge 35 gange
UdlandHun gør en skræmmende opdagelse da hun fjerner tæppet i sit hjem
UdlandMor er rystet over skoles løsning: Mia skal spise alene
UdlandTandbørstning gik helt galt: Mand hastet med ambulance
UdlandDaniel får vild udfordring af sin svigermor: Wow for et resultat
Flødekartofler uden fløde går viralt: Her er verdens bedste opskrift
Mors perfekte opskrift tager internettet med storm
Tilføj blot denne 'hemmelige' ingrediens: Så får du det perfekte pillede ægDet kan være besværligt at pille æg, men med dette trick bliver det ikke nemmere.
IKEA afslører legendarisk opskrift: Nu kan du lave köttbullar derhjemme
Hun kommer to æg i en frysepose - få minutter senere er der lækker morgenmad
Hun skyller brødet og kommer det i ovnen: Det her trick er helt genialt
Grill-sæsonen står for døren: Sådan laver du den perfekte grillpølse uden den revner
Tilføj blot denne 'hemmelige' ingrediens: Så får du det perfekte pillede æg
Opskrift tager internettet med storm: Sådan laver du den perfekte kylling med kun to ingredienser
Gider dine børn ikke madpakken? Denne opskrift får dem til at elske den
Kæmpe hit: Nemme nybagte boller med Nutella-fyld
El-prisen stiger med flere 1.000 kroner: Se hvor mange penge du kan spare på din el-regning
Mand vandt 56.5 millioner kroner på en aften
Danskernes rådighedsbeløb bliver mindre og mindre: Sådan kan du spare flere 1.000 kroner måned efter måned
Se din boligværdi på 30 sekunder helt gratis
Her er de bedste Rosévine til prisen
El-priserne kan eksplodere med en stigning på 148% i 2022: Sådan kan du muligvis spare flere 1.000 kroner
Spar penge: Fire pengeslugere i din bolig
Vind en havetraktor til en værdi 10.000 kroner
Spar op til 10.000 kroner på din forsikring: Se hvor mange penge DU kan spare her
© Media Group Denmark ApS
Nyheder24 Annoncering Privatlivspolitik og cookies Cookiedeklaration