mk hbs_cyr ru bg ru ru bg uk ru bg mk bg bg bg bg ru hbs_cyr ru uk uk ru uk ru bg bg bg bg bg bg ru bg bg bg bg ru bg ru ru ru bg uk mk bg bg uk mk ru bg bg bg bg bg bg ru bg bg bg bg ru bg ru ru mk mk ru bg bg bg bg bg bg bg bg bg bg bg bg bg bg bg ru bg bg bg bg mk bg bg bg bg bg bg en krc bg bg bg ru uk en bg bg cs hbs_cyr cs bg bg hbs_cyr bg cs bg bg bg hbs_cyr bg hbs_cyr bg bg cs bg bg bg cs hbs_cyr hbs_cyr bg bg cs bg bg bg bg hbs_cyr bg bg cs hbs_cyr hbs_cyr bg bg en bg bg bg bg bg ru ru ru hbs_cyr bg ru ru bg ru bg ru bg ru bg ru bg bg bg ru bg ru bg ru bg mk ru ru ru bg bg ru uk bg
вторник, 30 септември 2014 г.
От както направих за пръв път брауни просто се влюбих в него! Беше любов от пръв поглед :-) Правих го няколко пъти, но сега реших да го изпека във формички за мъфини. Мога да кажа, че се получи доста добре, точно каквото очаквах - хрупкава коричка отгоре, а от вътре сочни, дъвчащи и мноого шоколадови!
Използвах същата рецепта като за голямото брауни
В купа разбийте яйцата и захарта. Към тях добавете олиото. В друга купа (трябва да е абсолютно суха) смесете какаото, брашното, содата и солта. Към яйчената смес прибавете сухите съставки и смесете всичко добре. Добавете натрошените бисквитки и разбъркайте отново.
Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност (проверете с дървена клечка)
By Svetlana в септември 30, 2014 2 коментара:
Изпращане по имейлПубликувайте в блога си!Споделяне в TwitterСподеляне във FacebookСподеляне в Pinterest
сряда, 17 септември 2014 г.
Торта "Фереро Роше" и два рожденни дни
Колкото и да не ни се иска лятото си отива. Щом започне учебната година, времето започва да се разваля, а пък и тази година покрай тези дъждове, вече и лятното ми настроение си отиде... нищо, че есента все още не е настъпила. В цялата тази мрачна картинка, обаче има и нещо хубаво. Два рожденни дни един след друг. На мама (15.09) и на баба (16.09). А това пък означава двойно повече сладки изненади!
За мама тази година нямаше торта, но пък имаше букет от любимите и шоколадови мъфини с шоколадов ганаш!
Само една снимка е и на нея не изглежда, както изглеждаше в действителност. Не се вижда всичко, но разполагах само с телефон с който да снимам.
За следващия ден пък приготвих торта, която от доста време си бях харесала в блога lussi`s world of artcraft. Директно ви давам рецептата: (с леки промени)
2 ч.л. бакпулвер (равни)
200 гр. смлени лешници
В купа разбийте яйцата със захарта. Към тях прибавете какаото брашното и бакпулвера. Разбъркайте и накрая изсипете смлените предварително лешници. Честно казано не засякох колко време пекох, но беше около 30 мин. Най-добре проверявайте с клечка.
200 гр. меко масло
200 гр. шоколад (100гр. млечен и 100 гр. черен)
14 малки вафлички с лешников крем
На водна баня разтопете шоколада и го оставете да се охлади леко. В купа разбийте маслото и постепенно добавете шоколада, като внимавате да не разтопи маслото. Към тях добавете и течния шоколад. Разбъркайте и добавете начупените вафлички. Разбъркайте всичко до хомогенност.
Пекох в тава с диаметър 20 см, получи ми се малък блат, който успях да разрежа на 3. Започнах сглобавянето: блат, крем, блат, крем, за да увелича височината наредих 1 тънък ред от вафлички разрязани на половина, крем, последния блат и най-отгоре завърших с крем. Измазах я и отстрани и поръсих с малко от лешниците, които си бях отделила.
By Svetlana в септември 17, 2014 Няма коментари:
Изпращане по имейлПубликувайте в блога си!Споделяне в TwitterСподеляне във FacebookСподеляне в Pinterest
събота, 6 септември 2014 г.
Суфлето или "лава кейк" идва от Франция. Tова е десерт, който изисква доста внимание, особено при печенето. От вън е изпечено, а когато отчупите от него, от вътре се разлива течния център.
Преди около две седмици заедно с Марти бяхме във ресторанти Happy, където опитахме шоколадовото им суфле с течен център. Знаех, че това е доста сложен десерт, но въпреки това разрових в интернет за рецепта и там пишеше, че се приготвя бързо и лесно. Е да, ама не! Бяха ни нужни около 5 суфлета, за да разберем градусите и точното време за печене. Може би, ако го бяхме пекли в купичка, от която после да се хапва, щеше да е много по-лесно, но ние искахме да го обърнем в чинийка, както се прави в повечето ресторанти. Амбицирахме се и искахме да бъде перфектно (все едно щяхме да го предлагаме в ресторант :Д ) Освен особеностите при разбиването на белтъците, разбрахме още, че при печенето всяка минутка е важна! След няколко опита успяхме да разберем градусите и времето.
До тук добре! Ами после, когато искахме да го направим у нас... (предишните опити бяха у тях) На същите градуси, се пропукваше! Трябваха ни още 2-3 суфлета, за да разберем градусите и спрямо моята фурна...
Е, най-накрая се получи един невероятен десерт, с който очаровахме близките си!
200 гр. тъмен шоколад
масло /за намазване на стените на чашките/
какао /за чашките, за да не залепне суфлето/
пудра захар /за поръсване, когато е готово/
Шоколадът се начупва на парчета и заедно с маслото се разтопява на водна баня.Когато е готово се остава да се охлади на стайна температура, докато в купа разбием жълтъците със захарта.
В друга купа се разбиват белтъците на сняг. Към жълтъците добавяте шоколадовата смес и разбърквате. След тях добавяте белтъците. И най-накрая брашното с какаото.
Метални чашки (като за крем карамел) намазвате отвътре с масло и посипвате с какао, за да може после суфлето да се отлепи лесно. Изсипвате от сместа на сантиметър-два от горе.
И тук идва сложното. Приблизителното време за печене е 15 мин. , а градусите - 190, но всичко зависи от фурната ви! Направете едно-две за проба и ще разберете идеалната температура и време.
Ако се пропуква отгоре - намалете градусите.
Ако от вътре се изпече - намалете времето за печене. И обратното, ако от вътре течния център е прекалено голям и се разпада при опита да се извади - изпечете го още малко! И най-важното - не се отказвайте, ако не се получи от първия път!
Сервирайте поръсено с пудра захар и с топка сладолед.
Суфлето се сервира топло, така че направете толкова, колкото ще изядете. А останалата смес можете да съхраните до 3 дни в хладилник.
By Svetlana в септември 06, 2014 Няма коментари:
Изпращане по имейлПубликувайте в блога си!Споделяне в TwitterСподеляне във FacebookСподеляне в Pinterest
сряда, 3 септември 2014 г.
Сигурна съм, че всички ще се съгласите с мен, че по-хубаво от домашното няма. Да, обаче от доста време искам да направя тази питка с шоколад и днес се отвори възможност, но пък нямахме време да правим тестото и затова купихме готово. Говоря в множествено число, тъй като рецептата и "виновника" за тази публикация е Мартин (моят приятел). Той пък знае рецептата от майка му и доста често ми я е правел, но досега не бях гледала как става самото оплитане на тестото (а всъщност се оказа елементарно).
Искам също така да спомена, че могат да се направят най-разнообразни форми - от много малки питки, до една голяма питка. Както ще видите по-надолу ние изпекохме две "плитки", който оформихме като една питка.
Давам рецептата с обещанието следващия път аз да направя тестото :))
Всичко, от което се нуждаете е :
2х400 гр. готово тесто на "Фамилия"
200 гр. течен шоколад
кристална захар за поръсване
Разточвате тестото, както е показано на снимката долу. Намазвате с шоколад по цялата повърхност и започвате да навивате на руло. Разрязвате на 2 части. Всяка разрязвате, като единия край оставяте не разрязан и от там започвате да сплитате двете половини, като отрязаната част завъртате нагоре. Отгоре напръсквате с вода и посипвате със захар.
Предполагам, че в първия момент може да не е станало ясно, затова снимахме отделните етапи:
Както казах има много варианти. Можете да нарежете на шайби и да ги наредите в тава, оформяйки една голяма питка или да ги изпечете по отделно. Пече се на 180 градуса за около 25-30 мин. в зависимост от фурната.
Можете да сервирате с кисело мляко...
...или с чаша айрян!
By Svetlana в септември 03, 2014 Няма коментари:
Изпращане по имейлПубликувайте в блога си!Споделяне в TwitterСподеляне във FacebookСподеляне в Pinterest
По-нови публикации По-стари публикации Начална страница
Абонамент за: Публикации (Atom)
Торта "Фереро Роше" и два рожденни дни
От Коледа не съм писала тук. Тогава ви показах коледните бисквитки, които направих. А от тогава толкова се запалих по бисквитките... Пос...
Бишкотена торта с маскарпоне и ЧРД, тате!
Днес рожден ден празнува моят баща! Пожелавам му да е много много здрав, щастлив и обичан!  По повода решихме да се почерпим с едн...
Чийзкейк с карамелен сос
От доста време исках да направя нещо карамелено, и то не какво да е, ами чийзкейк залят с карамел. Чийзкейк съм правила преди само по...
Не напразно блога се казва "Chocolate Kitchen". В него преобладават все шоколадови десерти и този, който ще ви покажа днес...
Орео трюфели / Oreo truffles
Честита Нова година! Желая на всички ви много здраве, щастие, любов, успехи и сбъднати мечти. Нека през новата година да постигнете в...
Кучешка торта и още нещо
Започвам тази публикация отново с торта на кучешка тема. Заглавието е малко подвеждащо. Тортата е за хора! Но имам голямото желание ня...
Бисквитки (пирати, мини маус, фламинго и още)
Както вече сте разбрали от заглавието на публикацията, в нея ще има бисквитки. Без да се бавя започвам директно с първите, които имам да пок...
Дълго мислих как да озаглавя публикацията. Дали да включа и още нещо към нея, но пък другите торти и бисквитки нямат връзка с тази торта...
Преди рецептата искам само да отбележа, че този чийзкейк се приготвя изключително лесно и бързо. Ще ви отнеме не повече от 20 мин., а...
Меденки: Необходими продукти: 5ч.ч брашно 1 суп. л. канела 1 ч.л. (с връх) сода  1 ч.ч. олио 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. мед ...
Бисквитки и дребни сладки
Кексове, сладкиши и брауниси