bg ru ru pl en ru uk bg ru ru ru bg bg en bg bg bg ru bg bg bg bg bg bg ru bg bg bg bg bg uk ru mk bg bg bg bg bg bg uk bg bg ru bg bg bg bg bg bg bg bg be hbs_cyr uk bg bg ru bg bg ru bg bg bg bg bg bg bg bg bg en en en en fa en en en en de en bg de en en pl
Неаполитанска торта и едно пролетно събитие
place for food photography, recipes and travel
По света и у нас
Снимките са дело на талантливата Поли Илиева.
Цветята са от Studio Dada;
Белите чинии Tochka & tochka;
Чашите за чай са на Conceptceramicstudio;
столовете и огледалата са на Рunktworkshop;
През април направихме супер приятно събиране в шоурума на Ourhood на бул. “Витоша”. Красиво място събрало някои от готините български брандове за обзавеждане и декорация. Приготвих шоколадов чийзкейк с малини без печене и торта с редуващи се шоколадови и бели блатове (рецепти по-долу).
Беше забавно, разпускащо и много топло събитие. Благодаря на Яна за поканата.
Адаптирана от: Call me a cupcake
Ванилови блатове – 2 бр.
Съставки за един блат: 50 г меко масло 3/4 чаша + 1 супeна лъжица (180 г) кристална захар 1 чаша (150 г) универсално брашно 1/2 ч.ч. бакпулвер щипка сол 1/2 чаша мляко 1 ч. л. екстракт от ванилия 1 голям белтък Начин на приготвяне: 1. Загрейте фурната до 175°C. 2. Пригответе една тава за печене с размери 20 см, поставете хартия за печене на дъното. 3. Разбийте маслото и захарта до пухкавост. 4. Смесете заедно брашното, бакпулвера и солта в друга купа. 5. Добавете брашнената смес и млякото на части към маслената смес и разбийте, докато се смесят. 6. Добавете ванилията и белтъка и разбъркайте до гладкост. 7. Разпределете тестото между тавите и печете около 25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста. 8. Оставете блатовете да изстинат в тавичките за 15 минути, преди да ги обърнете върху решетка за охлаждане. 9. Повторете същите стъпки за втория блат. Шоколадовите блатове - 2 бр. Съставки за един блат: 25 г масло 1/2 чаша + 2 супени лъжици (90 г) универсално брашно 3 супени лъжици + 1 супена лъжица какао на прах 1/2 ч.ч. бакпулвер 1/2 ч. л. сода за хляб щипка сол 1/2 чаша (113 г) кристална захар 1 средно яйце 1/4 чаша + 1 супена лъжица мляко 3 супени лъжици + 1 супена лъжица вряща вода Начин на приготвяне: 1. Загрейте фурната до 175°C. 2. Пригответе една тава с размер 20 см, като поставите хартия за печене на дъното. 3. Разтопете маслото в малък съд и оставете да изстине. 4. Смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата бикарбонат, солта и захарта в голяма купа.Добавете маслото, яйцето, млякото и водата към сместа и разбийте или разбъркайте на ръка, докато се смесят.Изсипете тестото в подготвената форма за кекс и печете около 30-35 минути или докато клечката за зъби излезе чиста. 5. Оставете блата да изстине в тавата за 20 минути, преди да го обърнете върху решетка за охлаждане. 6. Повторете стъпките за още един блат или направете двойна доза и изпечете два блата.
В оригиналната рецепта кремът е постигнат с меринге с малини, но тъй като е доста труден и капризен за приготвяне, избрах да приготвя крем сирене и малини.
350 г крем сирене
1 чаша пудра захар
Разбийте с миксер крем сиренето и пудрата захар.
Пасирайте малините и прецедете през тензух или решетъчна лъжица.
Добавете малините към крем сиренето.
Оставете в хладилник да стегне.
Сглобете тортата. Изрежете блатовете, за да ги изравните, ако са налага. След това редувайте ванилов блат, крем, шоколадов крем. Загладете тортата отстрани и и отгоре. Украсете с френски макарони, ядливи цветя или ядки.
Шоколадов чийзкейк с малини без печене
Източник: книгата на “My sweet kitchen” Linda Lomelino
225 г тъмен шоколад (70% какао)
225 г млечен шоколад
1 чаша универсално брашно
2 супени лъжици какао
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка сода за хляб
⅔ чаша (85 г) захар Мускавадо
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
¼ чаша кристална захар
340 г крема сирене
2 супени лъжици + 2 чаени лъжички кафе ликьор, като Kahlúa, или еспресо
* пресни малини за украса
* пудра захар за украса
1. Загрейте фурната до 160°C. Поставете хартия за печене на форма с форма 20 см.
2. Разтопете маслото и оставете да изстине. Нарежете 50 г от двата вида шоколад.
3. Смесете брашното, какаото, солта и чаената лъжичка сода за хляб в средна купа.
4. В голяма купа разбийте разтопеното масло, захарта Мусковадо и ванилията. Добавете яйцето и разбийте добре. Пресейте сухите съставки върху маслената смес и след това добавете шоколада; разбийте, докато сместа се задържи.
5. Натиснете тестото в дъното на тавичката с пружинна форма и печете за 20 до 23 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине.
1. Нарежете 200 г тъмен шоколад и 200 г млечен шоколад и го разтопете на водна баня. Оставете леко да се охлади.
2. В голяма купа разбийте крема сиренето, кристалната захар и кафе ликьора до кремообразна консистенция. Изсипете с шпатула разтопения шоколад и разбийте, докато сместа стане гладка.
3. Изсипете сместта върху изпечения и изстинал блат, загладете горната част с лъжица или шпатула. Покрийте тавата с найлоново фолио и поставете в хладилник, докато чийзкейкът стегне, около 4 до 6 часа (или приберете в хладилник за една нощ).
4. Извадете чийзкейка от хладилника и внимателно отстранете стените на формата. (Дръжте ръцете си от външната страна на тавата, за да я загреете малко, улеснява изваждането й.) Украсете тортата с пресни малини и поръсете с пудра захар.
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Enter your email address to follow our blog and receive notifications of new posts by email.
Всички снимки и публикации са авторски. Използването им без изричното съгласие на автора или посочване на източника с активен линк към него е забранено и непрепоръчително.
© 2022 Life Bites. Design by Pish and Posh Designs.