it hu hu hu de fr hu hu en hbs_lat es hu fi de en hu de es hu de hu hu hu hu hu en hu hu hu en de pl de en hu fr hu en hu hu hu en en hu hu en de en de de hu fr hu ja hu hu en hu hu hu fr de ro de el hu en hu ru hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu ru en hu de es hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu en hu hu
Csendes fajtaboraink márkaneve, a VINCA. Nevüket a kismeténg – vinca minor – erdei virágról kapták, mely minden évben az új évjárat kezdetét, a szőlő újjáéledését jelzi, amikor halvány lila virágaival beteríti a birtokkal szomszédos és az ültetvényünket észak felől védelmet nyújtó tölgyfa erdő aljnövényzetét.
A hordóban érlelt pinot noir és a seprőn tartott, szintén hordós chardonnay kedvenc pezsgőalap fajtáink egy másik arcát mutatják.
A korlátozott számban palackozott Sophia és Benedict boraink tradicionális, hordós érleléssel, azaz oxidatív technológiával készülnek, míg a Theresia nevet viselő rajnai rizling tartályban erjed és érlelődik, viszont palackban érlelés során hasonlóan nagy változásokon megy keresztül, mint hordóban érlelt társai.
A Vinca borcsalád tagjai Kárásztelek történetében meghatározó személyiségek neveit viselik. A Vinca Theresia-t Mária Terézia királynő tiszteletére neveztük el, aki 1777-ben elrendelte a kárászteleki templom újjáépítését. A Vinca Sophia-t Báthory Zsófia tiszteletére neveztük el, aki 1650-ben erdőt és szőlőt adományozott a falunak a újjáépített templom fenntartása céljából; tőle származik az első írásos dokumentum, miszerint Kárásztelek faluban már a XVII. században volt szőlőtermesztés. A Vinca Benedictet XIV. Benedek pápa nevét viseli, aki 1754-ben búcsút engedélyezett a falunak Szent Kereszt napjára, amit mai napig ünneplnek szeptember második hetében.
Citromsárga színe visszaköszön a bor zöldcitromos, gyömbéres illatában, amit a loncvirág bódító illata koronáz. Ropogóskörte, fehérbarack, mézes aromái, a citrusos, füves ízekkel karöltve egy egységes egésszé állnak össze. Elegáns savai, és citromolajas utóíze, ásványos jegyekkel zárul.
A rajnai rizling az egyensúly, a harmónia folyékony megtestesítője, hűvös klímán mutatja meg szebbik oldalát. Aromás, elegáns savgerincű, karakteres bor, mely visszatükrözi a termőhely és az évjárat sajátosságait. Nem véletlenül a séfek, borszakértők és sommelier-ék kedvence, mivel ételbarát bor, maradék cukor tartalmának köszönhetően kitűnő kísérője hangsúlyosan fűszeres ételeknek, melyek más borokkal nehezen párosíthatóak.
A rizling kitűnő választás ázsiai, pikáns, fűszeres ételek mellé, de kitűnően illik sushihoz, zöldfűszerekkel készült tésztaételekhez és húsokhoz, füstölt húsokhoz is. Hasonlóan szépen harmonizál magas savtartalmú ételekkel, mint nyári saláták, savanyított levesek és az erdélyi konyha zsírosabb fogásaival.
A Theresia Rhein Riesling 2018 a DECANTER WOLRD WINE AWARDS 2020 nemzetközi megmérettetésen ezüstérmet szerzett.
Világos arany színét, citrusos, almás-körtés és mezei virágos illataromák koronázzák, melyek elegánsan folytatódnak a hordós érlelésről árulkodó pörkölt aromavilágban. A Chardonnay-ra jellemző citrusos, érett sárga gyümölcsös aromák, egy selymes, vajas textúrájú, pirítós ízvilággal társulva, kellemes utóízben csengenek le. A bor 8 hónapot érlelődött - seprőn/ sur lie - nagy tölgyfahordókban.
Báthory Zsófia több szállal kötődik Kárásztelek történetéhez. Aláírásával szignózott adománylevele az első írásos dokumentum, miszerint Kárásztelek faluban már a XVII. században volt szőlőtermesztés. 1650-ben erdőt és szőlőt adományozott a falunak az újjáépített templom fenntartása céljából.
Ideális kísérője lehet összetettebb ízvilágú ételeknek is, melyeket egyébként vörösborral párosítanánk. Disznóhúsból, erdei gombából készült ételekkel is megállja a helyét, de szárnyas ételek, vajas szószok, halételek, gombás vagy fehér szószos tésztaételek, risotto is kitűnően illenek hozzű. Sajtfélék közül a brie/camembert típusuakat, vagy friss sajtokat válasszunk hozzá.
A Pinot Noir fajtára jellemző elegáns rubinvörös szín és pirosbogyós gyümölcsökből összetevődő intenzív illat, a hordós érlelésről árulkodó vanília, dohány és pörkölt illataromákkal egészül ki. Elegáns teste és fiatal, de érett lágy tanninjai kitűnően harmonizálnak a bor savszerkezetével. Ízjegyei között a fajtaspecifikus eper, málna, szeder aromái mellett, a Pinot Noir-ra jellemző földes jegyeket is felfedezzük, melyek egy hosszan tartó fűszeres utóízzel zárulnak. Egy nagyon fiatal Pinot Noir, a fajtára jellemzően, palackban folyamatosan alakul, fejlődik. A bor nagy tölgyfahordókban és új barrique hordókban érlelődött 8 hónapot. Limitált palackszám.
A bor a Benedict nevet viseli XIV. Benedek Pápa tiszteletére, aki búcsút engedélyez a kárásztelki templomnak Szent Kereszt napjára.
konfitált kacsa, burgundi marhapörkölt, gombás ételek, félkemény érlelt sajtok
A Kárásztelek Pezsgőpincészet egy újraültetett történelem, évszázados bortermő terület visszahelyezése arra a domboldara, ahol már az 1770-es jozefiniánus térkép készítői szőlőterületet rajzoltak.
Itt készülnek pezsgőink és boraink és hisszük, hogy méltó hírvivői annak a sokszázéves történetnek, ami mögötte áll.
Boraink kizárólag borszaküzletekben és online áruházakban, valamint vendéglátóipari egységekben vásárolhatók. Magyarországon boraink a Bortársaság üzleteiben kaphatóak.
Kárásztelek 604, Szilágy megye, Románia
A weboldalon a minőségi felhasználói élmény érdekében sütiket használunk.
Ismerje meg tájékoztatónkat arról, hogy milyen sütiket használunk, vagy a beállítások résznél ki lehet kapcsolni a használatukat.
Close GDPR Cookie Settings
Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.
A feltétlenül szükséges sütiket mindig engedélyezni kell, hogy elmenthessük a beállításokat a sütik további kezeléséhez.
Enable or Disable Cookies
Amennyiben ez a süti nem kerül engedélyezésre, akkor nem tudjuk elmenteni a kiválasztott beállításokat, ami azt eredményezi, hogy minden egyes látogatás alkalmával ismételten el kell végezni a sütik engedélyezésének műveletét.
Ez a weboldal a Google Analytics szolgáltatást használja olyan névtelen adatgyűjtéshez, mint például az oldalt felkereső látogatók száma, vagy a weboldalon belüli legnépszerűbb aloldalak.
Ezen sütik engedélyezése segít bennünket abban, hogy javíthassuk a weboldalunk tartalmát a látogatóink érdekében.
Enable or Disable Cookies
A feltétlenül szükséges sütiket mindenkor engedélyezni kell, hogy elmenthessük a beállításokat a sütik további kezeléséhez.
Összes engedélyezése Beállítások mentése