hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu hu hu hu de en hbs_lat hu en hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu fr hu hu hu hu hu hu hu pt hu hu hu hu hu hu hu en en en en en hu hu es hu es hu es hu en de hu hu en hu hu de hu de hu de hu de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu es hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu en en
karácsonyi sült barnamártással - téné, vegán, gluténmentes
Tények a valóban egészséges életmódról és táplálkozásról - tudnivalók és praktikák
A németek karácsonykor nagyon szeretnek Roulade-t, azaz marhahúsból készült, savanykás tekercset enni, barna mártással, krumpligombóccal és párolt káposztával. Még a vegán verziója is könnyen megoldható ennek az ételnek, ehhez a különböző burgerek tésztáját szokták vékonyra lapítani, megtölteni és feltekerni.
Úgy gondoltam, hogy a teljes értékű változat is megoldható, sőt talán ez lenne az optimális karácsonyi főétel. Így el is készült, almás párolt káposztával és sütőpapíron sült rozmaringos édesburgonyával, hogy ne csak egészségesebb, hanem még finomabb is legyen. Rafinált fogás, igényel egy kis önbizalmat a konyhában, de nem bonyolult és nem kell órákig  konyhában álldogálni miatta.
250 g lencse, éjszakára beáztatva
nagyon jó minőségű (lehetőleg eredeti) dijoni mustár
A lencsét lecsepegtetjük, késes betétű robotgépbe helyezzük. Hozzáadjuk a fűszereket és kb 0,5 dl vizet. Krémesre turmixoljuk. Olyan állagot kell kapjunk, mint egy fasírté, azaz tudjuk összenyomkodni a masszát, ne legyen száraz, darabos, de folyós sem. Ha túl száraz, kevés vizet nyugodtan adhatunk hozzá.
A masszát hat részre osztjuk, és egyenként 25×25 cm sütőpapír darabokon, négyzet alakúra nyomkodjuk. Minél vékonyabb, annál finomabb.
A négyzeteket vastagon megkenjük a mustárral.
füstölt tofucsíkok, cukormentes csemegeuborka-szeletek, lilahagyma-karikák, apróra vágott (nem olajban eltett) napon szárított paradicsom-darabkák
A tölteléket elrendezzük a négyzetek egyik oldalán, majd a sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük a roládokat, mint a szaloncukrot. A kis csomagokat tűzálló tálba sorakoztatjuk, kevés (ujjnyi) vizet töltünk alájuk, és 160 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük őket. Forrón még elég kényesek, de 10 perc pihenés után könnyedén ki lehet venni a roládokat a sütőpapír-csomagolásból. Ameddig a csomagok sülnek, elkészíthetjük a köreteket és a mártást is.
100 g (előre beáztatott) lencse
200 g nagyobb darabokra vágott sütőtök (lehet sárgarépa is)
egy-két ág szárzeller (vagy kisebb darab zellergumó)
egy nagyobb darab póréhagyma zöld része (opcionális)
egy zöldpaprika csumája (opcionális)
1 dl vörösbor (nem téné, de az alkohol a főzés során elpárolog, helyette 2-3 ek vörösborecetet is használhatunk)
1-2- ek barna rizsliszt
egy löttyintésnyi lefőtt fekete kávé (vagy egy tk instant kávépor)
2-3 ek datolyapaszta (előre beáztatott, vízzel nagyon finomra darált datolyából)
egy fél citrom leve
A vörösborral bezárólag minden alapanyagot lábasba helyezünk és felöntünk annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje a hozzávalókat. Alacsony lángon kb. 30 perc alatt összefőzzük. Ezt követően leszűrjük és a szűrőn kicsit átpasszírozzuk az egyveleget. A sűrű léből leveszünk egy dl-t, a többit visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a kávét, a datolyapasztát és a citromlevet, felforraljuk. A rizslisztet elkeverjük a kivett lével és a felforrt mártást besűrítjük vele. Datolyapasztával, szójaszósszal és citromlével egyensúlyozzuk ki az ízeket.
Még több írás tőle
karácsonyi sült barnamártással – téné, vegán, gluténmentes
Flódnitorta – teljes értékű, gluténmentes, olajmentes, természetesen édes, vegán
Az adaptogének – növények a pszichés egészség szolgálatában
Vajon tényleg a tofutól nő a férfiaknak melle? A fitoösztrogének nyomába eredtünk
ElőzőElőzőFlódnitorta – teljes értékű, gluténmentes, olajmentes, természetesen édes, vegán
Ezek is tetszhetnek még
Flódnitorta – teljes értékű, gluténmentes, olajmentes, természetesen édes, vegán
Ez a torta nem igényel cukrászművészetet, bonyolult sütögetést, méricskélést, méregdrága felszerelést. Ráadásul időt sem kell rá túl sokat áldozni. Egy kis tiszteletet és odafigyelést
Az adaptogének – növények a pszichés egészség szolgálatában
Az adaptogének klinikailag igazoltan hatásos ellenszerei lehetnek a stressz által a szervezetünkben okozott károknak. A folyamatos feszültség rányomja a bélyegét az életminőségünkre, rosszul alszunk, sokat
Vajon tényleg a tofutól nő a férfiaknak melle? A fitoösztrogének nyomába eredtünk
A fitoösztrogének olyan növényi összetevők, melyek utánozzák a szervezet által megtermelt  ösztrogént, a „női nemi hormont”. Manapság nagy érdeklődésre tartanak számot, ugyanis a nőgyógyászok és
töltött káposzta – teljes értékű, vegán, gluténmentes
Sokat gondolkodtam, hogy tegyek-e fel egyáltalán töltött káposztát ide. Téné/vegán-ténésíthető receptek ugyanis vannak elegen. Aztán rájöttem, hogy ahány ház, annyi szokás, töltött káposztából is mindig
Magazin egy egészségesebb életért
Legyél az elsők között
Itt is megtalálsz minket
All Rights Reserved © 2020