hu hu fr hu hu cs hu fr hu hu hbs_lat hu hu hu fr hu hu hu ast hu hu hu hu hu hu hu hu nl hu pl cs hu hu hu fr hu hu hu hu eo pt hu hu hu ceb hu hu uk pl uk de hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hbs_lat hu fr hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu uk hu hu hu de nl de hu pt pt hu hu hu hu hu hu hu hu
Száraz furmint Dűlős bor Pezsgő
Természetes édesség Késői szüret, szamorodni Aszú Eszencia
Termesztés Termőhelyek Dűlők a borbanÁsványosság Furmint és a hordó Érlelés
A palackokról Riedel furmint pohár Furmint és az ételek Tárolás
Tokaj Somló Budapest Országosan
Furmint kurzusok Videók Infografikák Ajánlott irodalom Nemzetközi furmint-projektek
A furmint palack Eredetvédelem, termékleírások Fontos, új változások
Szakkifejezések, fogalmak, melyekkel borászok elbeszéléseiben, címkéken találkozhatunk a furmint elsődleges otthona, Tokaj kapcsán.
A Á B C Cs D E É F G Gy H I J K L M N Ny O P R S Sz T U Ü V W Z Zs
OEM bor: Oltalom alatt álló Eredetmegjelöléssel ellátott bor. A hatályos EU-s szabályozás szerinti legmagasabb (PDO) minőségi kategória a magyar borok közt. Vitis vinifera növény gyümölcséből készült, 100%-ban az adott bortermő vidékről származik. Borvidékenként más és más lehet a felhasználható szőlőfajták köre. Max 100 hl/ha-os hozammal szüretelték. Alkoholja legalább 9 v/v %. Ma 33 OEM árujelző kategória ismert.
OFJ bor: Oltalom alatt álló Földrajzi Jelzéssel ellátott bor, mely régióra, esetleg országra utal, melyből 13-at tartanak számon. 85%-ban innen kell származnia a gyümölcsnek.
Olajos bor: nagy testű, általában magas alkoholú, glicerines, viszkózus érzettel rendelkező bor, mely gyorsan eltelíti fogyasztóját.
Ordinárium: hajdan a legegyszerűbb tokaji szárazbort nevezték így. Amolyan tájbor jellegű alapbort kell elképzelni, mely nem volt sem dűlőszelektált, sem fajtaszelektált, a hétköznapok itala lehetett.
Orémus: 1. vallási jelentése imádkozzunk! 2. A monda szerint Szepsi Laczkó Máté az Oremus dűlőből készítette, Sátoraljaújhely környékéről az első aszúbort. 3. A Bouvier × Furmint keresztezésével 1951-ben nemesített fajta, melyet ma Zéta néven ismerünk.
Organikus gazdálkodás: a szőlőben csak meghatározott szerek használata engedélyezett (zömében réz, kén és természetes szervezetek vagy kivonatok). A műtrágya, felszívódó vegyszerek, gyomirtó szerek természetes ökoszisztémánkra való hatásuk miatt mellőzöttek. Ellenőrző szerv állítja ki az igazoltan organikus/bio bor engedélyét.
Oxidáció: A hordók pórusain át, a pohárban vagy dekantálva, de még a parafa dugón át is éri a levegő oxigéntartalma a bort, fejlődését ez a kölcsönhatás alakítja leginkább. Mindig a fejlődés optimuma lényeges (ez határozza meg a fejtések idejét, a palackozásét és végső soron a bor ideális fogyasztási idejét is). A túlzott oxidáció a hagyományosan hordóban készülő tokaji boroknál sem kívánatos, noha a száraz szamorodninak kifejezett stílusjegye az oxidált jelleg (petrolos, barackos, később diós jegyekkel). A fejlődési csúcsán túlhaladott, oxidált bort, mely veszített hajdani szépségéből már ne tartogassuk, ha van belőle.