hu tr hu hu hu hu hu tr hu hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu sv hu hu hu hu en cs de hu hu hu hu it hu ca hu tr fr hu hu fr fr it it en en hu hu hu hu sk hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en bg hbs_lat vi de es fr hbs_lat ja nl pl ro ru hbs_lat sv fy vi hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ez a közzétett változat, ellenőrizve: 2020. szeptember 20.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A Bíborkadarka fajta kadarka és a muscat bouschet keresztezésével jött létre
Szekszárdi borvidék, Villány–Siklósi borvidék, Egri borvidék
gyalogművelés, vagy fakaros telepítés
Kadarka alapfajta ivarilag leromlott ezért ma már szinte kivétel nélkül szelektált klónjait telepítik: fűszeres kadarka, nemes kadarka.
A kadarka Magyarországon gyakori kék szőlőfajta, melyből a hasonló nevű bor készül.
Származása bizonytalan; egyesek Kis-Ázsiai eredetűnek tartják, mások pedig Albániát jelölik meg származási helyéül. A neve az albániai Shkodra város szerbhorvát „Skadar” nevéből ered. Magyarországra a Balkán-félszigetről került, valószínűleg szerb közvetítéssel, a török kiűzését követően, a 18. században. Hazánkban gyorsan elterjedt és a reformkorban már szinte minden borvidékünkön termesztették; napjainkra termőterületei lecsökkentek. Leghíresebbekké az alföldi Kadarka (Kiskőrös) és a szekszárdi Kadarka borok váltak. A magyar borvidékek közül a kadarka igazi otthona a Kunsági illetve a szekszárdi borvidék, de a Villány–Siklósi borvidék és az Egri borvidék területén is termesztik.
Tőkéje még a sovány homokon is erős növekedésű, hajtásai mereven felállóak, ezért támasz nélkül (ún. gyalogműveléssel) is termeszthető. Rendkívül igénytelen, edzett, jó szárazságtűrő fajta. Levele sötétzöld, fényes, hólyagos felületű, durva tapintású. Fürtje hengeres, tömött, közepes méretű, szereti a földközeli, hagyományos fakaros telepítést. Napfényigénye magas. Bogyói kékesfeketék, árnyékos oldalukon néha zöldeskékek. Késői érésű fajta, de rothadékonysága és fagyérzékenysége miatt gyakran már szeptemberben szüretelik, alacsony mustfokkal és kevés színanyaggal. Jó fekvésben és kedvező évjárat esetén a 18-20 mustfokot is elérheti. Általában bőtermő, de termőképességét erősen befolyásolják a termékenyülés viszonyai.
Bora – jó érés esetén – kiemelkedően fűszeres zamatú. Kötöttebb és löszös talajon magasabb minőségű, testesebb vörösborokat, míg lazább homoktalajon vékonyabb, üdébb borokat terem.
Prohászka Ferenc: Szőlő és bor, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1978., 243. oldal; ISBN 963-230-442-X
Borászati Füzetek 1869 Januar I. füzet; Szemle hazánk szőlőfajai fölött. [2016. március 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2012. november 27.)
Magyar bor- és szőlőfajták
Arany sárfehér ·  Tokaji esszencia ·  Badacsonyi kéknyelű ·  Balafánt ·  Bíborkadarka ·  Budai zöld ·  Cabernet franc ·  Cabernet sauvignon ·  Chardonnay ·  Csabagyöngye ·  Cserszegi fűszeres ·  Csókaszőlő ·  Ezerfürtű ·  Ezerjó ·  Furmint ·  Hárslevelű ·  Irsai Olivér ·  Juhfark ·  Kadarka ·  Kékfrankos ·  Kéknyelű ·  Kékoportó ·  Királyleányka ·  Kövérszőlő ·  Leányka ·  Medoc noir ·  Muskotály ·  Olaszrizling ·  Piros bakator ·  Pozsonyi fehér ·  Purcsin ·  Sárfehér ·  Sauvignon blanc ·  Szerémi zöld ·  Szürkebarát ·  Tokaji aszú ·  Tokaji szamorodni ·  Turán ·  Zöld veltelini ·  Zweigelt
Badacsonyi ·  Balatonboglári ·  Balaton-felvidéki ·  Balatonfüred-Csopaki ·  Nagy-Somlói ·  Zalai
Csongrádi ·  Hajós–Bajai ·  Kunsági
Bükki ·  Egri ·  Mátrai
Etyek–Budai ·  Móri ·  Neszmélyi ·  Pannonhalmi
Pécsi ·  Szekszárdi ·  Tolnai ·  Villányi
Magyar borkönyv ·  Hegyközség
Magyar borfajták listája ·  Magyar szőlőfajták listája ·  Magyarország borrégióinak listája ·  Hegyközségek listája
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Kadarka&oldid=23003773”
Minden szócikk halott külső hivatkozásokkal
Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2018 novemberéből
Hivatkozás erre a változatra
Hogyan hivatkozz erre a lapra?
A lap utolsó módosítása: 2020. szeptember 2., 09:23
A lap szövege Creative Commons Nevezd meg! – Így add tovább! 3.0 licenc alatt van; egyes esetekben más módon is felhasználható. Részletekért lásd a felhasználási feltételeket.