hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu en hu hu hu en hu hu hu hu hu da hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu ca hu hu hu hu sk hu hu hu hu hu hu en hu hu hu hu hu hu da hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu da hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en hu hu hu en hu hu hu hu hu da hu hu hu en
5 egyszerű módszer a friss termékek konzerv nélküli megőrzésére - Tanyázás
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. A teljes közzétételi nyilatkozat itt található.
Öt egyszerű és gyors módszer a friss termékek konzerv nélküli megőrzésére, beleértve a kiszáradást, fagyasztást, hűtést és erjesztést.
Sokan kertészek számára a nyár vége és az ősz eleje jelzi a betakarítási szezon csúcsát. Bár a kertjében lévő zöldségekkel teli kosarak és tálak feltöltése izgalmasnak érezheti magát, ez is lehengerlő és stresszes lehet. Ha úgy találja, hogy extra termékeket ajándékoz, vagy ami még rosszabb, komposztál, fontolja meg, hogy ebben a szezonban kipróbálja magát az élelmiszerek tartósításában. A közhiedelemmel ellentétben az élelmiszerek tartósításának nem kell nehéznek lennie, sok időt elfoglalnia, vagy sok igényes felszerelést igényelnie. Valójában nagy híve vagyok a szuper könnyű ételek tartósításának. Lényegében a friss termékek konzerv nélküli megőrzésének módjai.
Ahelyett, hogy egy egész napot eltöltene egy rekkenő konyhában, az egyszerű ételmegőrzés azt jelenti, hogy a legegyszerűbb és leggyorsabb módszert alkalmazza minden zöldség, gyümölcs és gyógynövény elhagyására, hogy ízletes ételeket használjon egész szezonban. Nézzük a lehetőségeket.
Amikor csak lehetséges, szeretek zöldségeket természetes állapotban tárolni. Ez a legkevesebb munkát és előkészítést igényel. Ennél könnyebben nem megy. Minden évben 300-500 hagymát és 220 fokhagymát termesztek. Miután meggyógyult a garázsomban, mindegyiket dobozokba és ládákba csomagolják, és az alagsoromban tárolják. Idén még júliusig ettük az előző évi hagymát.
A hűtőszekrény használata egy másik módja a zöldségek feldolgozás nélküli tárolásának. Minden évben nagy termést termesztek őszi sárgarépából és répából. Egyenesen a kertemből aratom őket késő ősszel, és mielőtt mélyfagyunk, betakarítom a maradékot. A tetejét eltávolítom, a talajt a gyökereken tartom, és műanyag zacskókba töltöm. A zsákokat a hűtőm alján tároljuk, és egész télen a saját sárgarépánkat és répánkat eszünk.
Sok zöldség van, amelyek könnyen fagyaszthatók hosszú távú tároláshoz. Néhányat először le kell blansírozni vagy párolni, másokat pedig nyersen fagyasztani. Ha sokat fog fagyasztani, azt javaslom, hogy fektessen be egy ládafagyasztóba. Mivel nem rendelkezik a konyhai fagyasztó természetes leolvasztási ciklusával, az élelmiszer minősége körülbelül egy évig magas marad. Két kedvenc zöldségem nyersen fagyasztva a kelkáposzta és a pirospaprika. Mindkettőt frissen feldarabolhatjuk a kertből, és közvetlenül fagyasztózacskókba vagy edényekbe tehetjük. Ha készen áll arra, hogy felhasználja őket egy receptben, akkor csak fogjon egy maroknyit, és dobja közvetlenül a serpenyőbe.
Bővebben a termés megőrzésének módjai
Az élelmiszerek tartósításának fenti három módja a szuper könnyű élelmiszerek tartósításának kategóriájába tartozik. Észre fogja venni, hogy nem sokkal könnyebb, mint ezek a technikák. Ezeket használom elsősorban a spájz raktározására minden szezonban. Hosszú wisconsini télünk során ritkán vásárolunk élelmiszert az élelmiszerboltból. Van néhány más módszer is, amelyeket ritkábban használok. Néha ezek lehetnek a legjobb módszerek egy adott zöldség megőrzésére, amelyet a spájzban szeretne tartani.
Gyártmány házi savanyú káposzta természetes erjesztéssel
Korábban már erjedtem, de idén nyáron úgy döntöttem, hogy komolyabban foglalkozom. Az erjesztett ételeket legfeljebb egy évig tárolhatja a hűtőszekrényben. Emellett sokkal több tápanyagot tartanak fenn, mint a konzerválás (és hasznos baktériumokat adnak hozzá, amelyek jót tesznek a bélnek).
Eddig káposztát, sárgarépát és hagymát használtam a curtido (fűszeres változata) elkészítéséhez savanyú káposzta ), és uborka pácolás savanyú savanyúságok készítéséhez. Ellenőrzés után ezt a könyvet A könyvtárból kiolvasva és a folyamatról olvasva nagyon kevés munka kellett ahhoz, hogy mindkét recept elkészüljön.
Bár a gyorsabb élelmiszerek tartósítási módszereit részesítem előnyben, bizonyos ételeket dehidratáltak. A legegyszerűbben szárítható dolgok gyógynövények - egyszerűen felakaszthatja őket egy sötét helyre (én egy ablak nélküli mosókonyhát használok). Üvegekbe töltöm őket, ha törékenyek. Szárítottam cseresznyeparadicsomot, almát és körtét is. Bár lehet saját napszárítót építeni, némi felügyeletet igényelnek, ha nedves területen él. Ha úgy gondolja, hogy sokat szárad, érdemes befektetni egy elektromos dehidratátor .
A konzerv is opció
Mivel szeretem a dolgokat egyszerűvé tenni, a befőzés a legkevésbé kedvelt módja az ételek megőrzésének. Időigényes, rendetlen, és pontos eljárást kell követnie a biztonság érdekében. A házunkban sok salsa -t eszünk, ezért minden szezonban tartunk egy konzervet. Annyi salsa -t készítünk, amennyit emberileg lehetséges! Vannak, akik szeretik a konzerválást, de véleményem szerint sokkal egyszerűbb módszerek vannak a legtöbb zöldség megőrzésére.
Az én tanácsom (mint minden kertészettel kapcsolatos dolog), hogy egyszerű legyen. Vessen egy pillantást az étkezésekre és a hetente vásárolt élelmiszerekre. Ezután állítson össze egy öt dolgot tartalmazó listát, amelyeket szeretne használni a kert főszezon alatti főzéséhez. Ott kell kezdeni. Saját kerti termékek fogyasztása egy hideg téli éjszakán olyan kielégítő és finom élmény. Úgy fogja érezni, hogy valahogy megcsalta a szezont, és biztosan a legtöbbet hozza ki a kertjéből.
Megan Cain célja, hogy létrehozza a kertészek légióját, akik sikeresen és szenvedélyesen termesztik saját ételeiket. Kertészeti oktatási vállalkozásán keresztül A kreatív zöldségkertész , segíti az embereket abban, hogy többet kihozhassanak kertjükből azzal, hogy először elsajátítják a lényeges dolgokat, majd belevetik magukat a színes részletekbe, amelyek miatt a kertészkedés nemcsak kedvenc időtöltés, hanem életmód. Szerezzen ingyenes mintát a könyvéből, a Super Easy Food Preserving -ből, amely tartalmazza az ebben a bejegyzésben említett zöldségek egy részének megőrzésére vonatkozó teljes útmutatást. itt .
14 Földbarát program Seattle-ben {és Washington nyugati részén}
Kertészet kísérőnövényekkel és ehető virágokkal
Hogyan kell érezni a szappant: egy természetes mosókendő, amely kiválóan illik a bőréhez
Növények ingyen: Hogyan lehet szaporítani a levendulát a dugványokból
Téli kertészeti projektek a Zöldségkert számára
Sárgarépa mag és rózsa testvaj recept
A derűs ima alkalmazása a mindennapi életben
Hogyan készítsünk gyógynövényes elsősegély -készletet
Woad szappan recept: Természetes színező szappan kék
Bibliai versek a halálról
Környezetbarát hideg folyamatú szappan recept + utasítások
Hogyan készítsünk házi Kahlua kávélikőrt
Az újságnövény cserépedények készítésének két módja: a gyors és az origami módszer
Rubinvörös rebarbara lekvár recept
Blog Az Életmódról, A Mágikus Számokról, Az Ökológiai Kertészkedésről És Sok Más Dologról.
mit jelent szellemileg az 555
lábnyomok a homokos bibliában
készíthet -e szappant lúg nélkül
hogyan készítsünk valerian gyökér teát