hu hu fr hu hu cs hu fr hu hu hbs_lat hu hu hu fr hu hu hu ast hu hu hu hu hu hu hu hu nl hu pl cs hu hu hu fr hu hu hu hu eo pt hu hu hu ceb hu hu uk pl uk de hu hu hu hu hu hu hu hu de hu hu hu hu hbs_lat hu fr hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu uk hu hu hu de nl de hu pt fr hu hu hu hu hu hu hu hu
Száraz furmint Dűlős bor Pezsgő
Természetes édesség Késői szüret, szamorodni Aszú Eszencia
Termesztés Termőhelyek Dűlők a borbanÁsványosság Furmint és a hordó Érlelés
A palackokról Riedel furmint pohár Furmint és az ételek Tárolás
Tokaj Somló Budapest Országosan
Furmint kurzusok Videók Infografikák Ajánlott irodalom Nemzetközi furmint-projektek
A furmint palack Eredetvédelem, termékleírások Fontos, új változások
Szakkifejezések, fogalmak, melyekkel borászok elbeszéléseiben, címkéken találkozhatunk a furmint elsődleges otthona, Tokaj kapcsán.
A Á B C Cs D E É F G Gy H I J K L M N Ny O P R S Sz T U Ü V W Z Zs
Darabban tartás: nem színültig töltött hordó (10-20% légtérrel), ahol alap esetben káros folyamatok indulhatnak be. Előfordulhat, hogy ennek célja van: ld. élesztőhártya, száraz szamorodni.
Degorzsálás: pezsgők érlelését követően a dugóra ülepített seprő eltávolítása, az üveg nyakában lefagyasztva, majd kilövetve. A pezsgők többsége ebben az állapotban fogyasztásra kész.
Dekantálás: megfelelő edényben (karaffban) történő szellőztetése a bornak, illetve az idősebb borok esetleges kiválásairól való leöntése a bornak. Vörösboroknál látványosabb változást idéz elő, de komolyabb tokaji fehérboroknál is szükséges lehet a levegőztetés (akár csak a pohárban).
Derítés: borban lévő szennyeződések, zavarosság kezelése (pl. bentonittal, tojásfehérjével, tanninnal, kovasavval, zselatinnal).
Dohos bor: helytelenül kezelt, rossz pincehigiénia mellett készült bor, mely penészes, dohos, kellemetlen jegyeket áraszt.
Dosage: a pezsgők expedíciós likőrrel beállított végleges cukortartalma.
Dugóíz: baktérium által megtámadott parafadugó okozta hibás borillat és íz, mely dohos, vizes kartonpapírt idéz (egy TCA nevű anyag jelenléte miatt).