hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu hu hu hu de hu eu hu hu hu hu hu en hu hu de hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu en en hu hu es hu es hu es hu en de hu hu en hu hu de hu de hu de hu de hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu es hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu hu hu hu hu hu hu hu hu hu pl hu hu en hu en en
Tények a valóban egészséges életmódról és táplálkozásról - tudnivalók és praktikák
Vannak ezek az ikonikus ételek, mint a burgundi marha, vagy a coq au vin, amelyek órákig készülnek, lassan, komótosan, hogy megérleljék és kieresszék legrejtetettebb ízélményeiket. Ezt a hatást csak növényekből nem könnyű elérni, bár nem is lehetetlen.
Ugyanakkor ha a teljes értékű növényi étrend szabályai szerint étkezünk, még nehezebb dolgunk van. Mivel a hús mellett nem használunk sem zsiradékot, sem alkoholt, igazán ötletesnek kell lenni, amikor arról van szó, hogy hogyan csalogassuk elő a legjobb ízeket. Ebben a receptben, azt hiszem, sikerült.
100 g áfonya vagy ribizli
1 kg gomba (a legjobb, ha többféle, vegyesen)
só, bors, garam massala, füstölt paprika, kakukkfű, oregano, bazsalikom
egy csésze erős espresso kávé
Az áfonyát vagy a ribizlit megtisztítjuk, a datolyát kisebb darabokra vágjuk, egy dl vízben feltesszük főni. Lassú tűzön addig főzzük, ameddig a szemek egészen megpuhulnak. Ha kell, időnként egy kis vizet öntünk hozzá. Ha megpuhult minden, botmixerrel krémmé dolgozzuk (ha kell, adhatunk hozzá még vizet).
A hagymát apróra vágjuk, egy tapadásmentes serpenyőben kis vízen lepirítjuk. Ha elforr a víz, a hagymát hagyjuk kicsit megpirulni, újra felöntjük vízzel és 2-szer megismételjük a folyamatot, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és azzal is lepirítjuk egyszer.
A leveszöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, a lepirult hagymához adjuk. Együtt is pirítjuk a zöldségeket.
A zöldségeket áthelyezzük egy nagyobb fazékba, hozzáadjuk a paradicsompasztát, a fűszereket, a borókabogyót és a babérlevelet, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, felforraljuk, majd egészen alacsonyra kapcsoljuk a hőfokot és lassan, legalább 24-50 percen át pároljuk.
Ezalatt megtisztítjuk a gombát és nagyobb falatnyi darabokra vágjuk. Ezt több részletben a hagymához hasonlóan “lepirítjuk”, egyszerre csak annyi kerüljön a serpenyőbe, amennyi bővel elfér. A gombát a hagymával ellentétben sózzuk, borsozzuk és kakukkfűvel is megszórjuk pirítás közben.
Ha a ragunk majdnem puha, akkor hozzáadjuk a gombát, az áfonyapépet, az espresso kávét, a szójaszószt, a misot és a vörösborecetet.
Az egészet további 10-15 percig pároljuk, továbbra is lassan, kíméletesen.
kóstoljuk meg, a sósságát szójaszósszal, az édességét némi datolyapasztával, a pikánsságot további vörösborecettel vagy kevés citromlével állítsuk be.
A ragut gazdagíthatjuk még mustárral, savanyított vagy fermentált gyöngyhagymával vagy uborkával, zöldbabbal vagy zöldborsóval, (olaj nélküli) aszalt paradicsommal, vagy aszalt szilvával. A mártást egy ek magvajjal is krémesebbé tehetjük.
Tálaljuk teljes kiőrlésű lisztből készült gnocchival, főtt burgonyával, krumpli-, vagy babpürével, illetve puliszkával.
Még több írás tőle
grillezett almás saláta málnával és dióval, mandulavajas narancsos téné salátaöntettel
teljes értékű növényi étrendbe illeszthető kókuszgolyó
Az elhízás és a depresszió összefügg?
ElőzőElőzőVeganuár után téné február – csatlakozz a kihíváshoz
Ezek is tetszhetnek még
grillezett almás saláta málnával és dióval, mandulavajas narancsos téné salátaöntettel
Hozzávalók: Egy főre Egy marék vegyes zöld saláta, 2 db retek, fél marék dió 3 db málna 2-3 szelet sütőben sült almaszelet, amelyet citrommal megcsepegtetve
teljes értékű növényi étrendbe illeszthető kókuszgolyó
10-12 db ízes kis bolygó hozzávalói: 100 g zabpehely 150 g datolya 2 ek kakaópor 20 g kókuszreszelék (plussz 20 g a hempergetéshez) Kevés vaníliakivonat
Az elhízás és a depresszió összefügg?
A depresszió és az elhízás is korunk népbetegsége. Meglepően sokan küszködnek túlsúllyal és szembesülnek életük során legalább időszakosan valamilyen hangulatzavarral. Mindkettő további, akár súlyos egészségi
marokkói édesburgonyás lencseragu (téné, gluténmentes, vegán)
Ízek, illatok, zamatok kavarognak a serpenyőben, hihetetlen, hogy ha összefőzünk némi növényt, és ízesítjük egy kevés további növénnyel, ilyen csodákat lehet alkotni. 2 nagy adaghoz
Magazin egy egészségesebb életért
Legyél az elsők között
Itt is megtalálsz minket
All Rights Reserved © 2020