ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml en ml ml ml ml ml ml en en en en sa en en en en es en ml ml en ml ml ml en ml ml en en ml en ml eu ml te ml nb ml nb ml nb en en en en ml ml ml en ml ml en en ml en ml da ml te ml nb ml te ml en ml nb ml en ml it ml en ml en ml en ml en ml en en en en ml ml en en ml en ml ml en ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് മധുരം നൽകുന്നതിന്‌ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ്‌ പഞ്ചസാര. ഇത് പൊതുവെ പരൽ രൂപത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. കരിമ്പിൽ നിന്നാണ് പൊതുവെ പഞ്ചസാര നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കാരറ്റിൽ നിന്നും മറ്റു കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്.
Magnification of grains of sugar, showing their monoclinic hemihedral crystalline structure.
Sugar; Saccharose; a-D-glucopyranosyl-(1→2)-B-D-fructofuranoside; B-D-fructofuranosyl-(2→1)-a-D-glucopyranoside; B-(2S,3S,4S,5R)-fructofuranosyl-a-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranoside; a-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranosyl-B-(2S,3S,4S,5R)-fructofuranoside
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
രസതന്ത്രത്തിൽ പൊതുവായി സുക്രോസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഒരു സൂക്രോസ് തന്മാത്രയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്ന രണ്ടു മധുരഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ശാസ്ത്രീയനാമം a-D-ഗ്ലൂക്കോപൈറനോസിൽ-(-,(1-2)-B-D-ഫ്രക്റ്റോഫ്യുറനോസൈഡ് എന്നാണ്.
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 390 kcal   1620 kJ
- പഞ്ചസാരകൾ  99.91 g
- ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  0 g
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.019 mg
Percentages are relative to US
Source: USDA Nutrient database
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 380 kcal   1580 kJ
- പഞ്ചസാരകൾ  96.21 g
- ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  0 g
തയാമിൻ (ജീവകം B1)  0.008 mg
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.007 mg
നയാസിൻ (ജീവകം B3)  0.082 mg
ജീവകം B6  0.026 mg
Folate (ജീവകം B9)  1 ug
Percentages are relative to US
Source: USDA Nutrient database
ഒരു നിത്യോപയോഗ പദാർത്ഥമാണ് പഞ്ചസാര. ചായ, കാപ്പി, മധുരപദാർത്ഥങ്ങൾ, പലഹാരം തുടങ്ങി പല ഉപയോഗങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ട്. ലോകത്തിൽ ഏറ്റവുമധികം പഞ്ചസാര ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ബ്രസീൽ ആണ്‌, ആളോഹരി ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും ബ്രസീലാണ്‌ ഒന്നാമത്.[1]
Sweetness of Sugar measurement
sugar ഓപ്പൺ ഡയറക്റ്ററി പ്രൊജക്റ്റിൽ
Density of Sugar Factory Products
↑ "ആർക്കൈവ് പകർപ്പ്". മൂലതാളിൽ നിന്നും 2009-02-22-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 2009-08-11.
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്‌. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക.
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=പഞ്ചസാര&oldid=3677927" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്
അവസാനം പുതുക്കപ്പെട്ട ദിവസം: 13 ഒക്ടോബർ 2021, സമയം: 13:41
ഈ താൾ അവസാനം തിരുത്തപ്പെട്ടത്: 13:41, 13 ഒക്ടോബർ 2021.
പ്രത്യേകം പറയാത്ത പക്ഷം ഉള്ളടക്കം CC BY-SA 3.0 പ്രകാരം ലഭ്യം.