Pundut nasi
[[Barakas:Pundut_Nasi_20230520_200051.jpg|jmpl|Pundut nasi wan bumbu habang]]
'''Pundut nasi''' adalah makanan tradisional matan [[Kalimantan Selatan|Kalimantan Salatan]] diulah matan [[Banih|nasi nang]] dikukus wan dihidangkan lawan santan wan jua [[kuah habang]].<ref>{{Cite web|title=Pundut Nasi, Penganan Khas Banjar Terbuat dar Beras yang Dibungkus dalam Daun Pisang|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2020/07/10/pundut-nasi-penganan-khas-banjar-terbuat-dar-beras-yang-dibungkus-dalam-daun-pisang|website=Banjarmasinpost.co.id|language=id-ID|access-date=2023-05-21}}</ref> Pundut dalam [[Basa Banjar|bahasa Banjar]] adalah 'bungkus', karana makanan ini dibungkus  badaun pisang. Pundut nasi kawa ditamui di [[pasar tradisional]] atawa di warung makan tradisional khas [[Banjar]].

Pundut nasi baisi rasa khas matan lemak santan, hintalu itik nang ditambahi wan bau harum matan daun pisang, serta matan sambal habang nang mancucuk ka hidung.<ref>{{Cite web|last=kalselpos|first=winda|date=2022-09-08|title=Lezatnya Pundut Nasi Telur Bebek ala Wahidah|url=https://kalselpos.com/2022/09/08/lezatnya-pundut-nasi-telur-bebek-ala-wahidah/|website=kalselpos|language=id|access-date=2023-04-12|archive-date=2023-04-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20230417143157/https://kalselpos.com/2022/09/08/lezatnya-pundut-nasi-telur-bebek-ala-wahidah/|dead-url=yes}}</ref> Pundut nasi dimakan pas sarapan wan dihiasi lawan tambahan lauk intalu euk (bebek), iwak [[haruan]] (gabus), atawa iwak [[papuyu]] (betik) lawan siraman kuah santan bacampur wan bumbu habang.<ref>{{Cite web|last=Fadhilah|first=Anang|date=2018-03-25|title=Nasi Pundut, Sensasi Gurihnya Bikin Ketagihan|url=https://kumparan.com/banjarhits/nasi-pundut-sensasi-gurihnya-bikin-ketagihan|website=kumparan|language=id-ID|access-date=2023-04-12}}</ref>

== Cara Maulah ==
Sebelum dikukus, daun pisang diisi wan nasi nang dibuati santan, [[Salam (tumbuhan)|daun salam]] wan uyah.<ref>{{Cite web|last=Anwar|first=Syaiful|date=2020-07-10|title=Pundut Nasi, Penganan Khas Banjar Terbuat dar Beras yang Dibungkus dalam Daun Pisang|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2020/07/10/pundut-nasi-penganan-khas-banjar-terbuat-dar-beras-yang-dibungkus-dalam-daun-pisang|website=Banjarmasinpost.co.id|language=id-ID|access-date=2023-04-12}}</ref> Kuah habangnya diulah matan lombok habang karing, [[Bawang Habang|bawang habang]], bawang putih, gula habang, kemiri, uyah wan gula.<ref>{{Cite web|last=Yuandi|first=Rohadi|date=2020-01-19|title=Kenikmatan Dalam Bungkusan Pundut Nasi - Habar Kalimantan|url=https://www.habarkalimantan.com/habar-provinsi-kalsel/habar-banjarbaru/kenikmatan-dalam-bungkusan-pundut-nasi/|language=id|access-date=2023-04-12|archive-date=2023-04-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20230417143556/https://www.habarkalimantan.com/habar-provinsi-kalsel/habar-banjarbaru/kenikmatan-dalam-bungkusan-pundut-nasi/|dead-url=yes}}</ref>

== Itihi jua ==

* [[Babungku]]
* Nasi nang dibungkus

== Jujuhutan ==
<references />
[[Tumbung:Makanan Has Kalimantan Salatan]]
[[Tumbung:Makanan Banjar]]
[[Tumbung:Makanan Khas Banjar]]
[[Tumbung:Makanan]]
Pundut nasi adalah makanan tradisional matan Kalimantan Salatan diulah matan nasi nang dikukus wan dihidangkan lawan santan wan jua kuah habang. Pundut dalam bahasa Banjar adalah 'bungkus', karana makanan ini dibungkus  badaun pisang. Pundut nasi kawa ditamui di pasar tradisional atawa di warung makan tradisional khas Banjar.

Pundut nasi baisi rasa khas matan lemak santan, hintalu itik nang ditambahi wan bau harum matan daun pisang, serta matan sambal habang nang mancucuk ka hidung. Pundut nasi dimakan pas sarapan wan dihiasi lawan tambahan lauk intalu euk (bebek), iwak haruan (gabus), atawa iwak papuyu (betik) lawan siraman kuah santan bacampur wan bumbu habang.

 Cara Maulah 
Sebelum dikukus, daun pisang diisi wan nasi nang dibuati santan, daun salam wan uyah. Kuah habangnya diulah matan lombok habang karing, bawang habang, bawang putih, gula habang, kemiri, uyah wan gula.

 Itihi jua 

 Babungku
 Nasi nang dibungkus

 Jujuhutan 

Tumbung:Makanan Has Kalimantan Salatan
Tumbung:Makanan Banjar
Tumbung:Makanan Khas Banjar
Tumbung:Makanan