Katupat
{{Infobox food|name=Katupat<br>کتوڤت<br>|image=Ketupat2.jpg|image_size=250px|caption=Katupat nang hudah masak di atas piring.|alternate_name=Kupat ([[bahasa Jawa|Jawa]])|course=Makan ganal|country={{IDN}}<ref name="Ketupat as traditional food of Indonesian culture">{{cite journal |last1=Rianti |first1=Angelina |last2=Novenia |first2=Agnes E. |last3=Christopher |first3=Alvin |last4=Lestari |first4=Devi |last5=Parassih |first5=Elfa K. |title=''Ketupat'' as traditional food of Indonesian culture |journal=Journal of Ethnic Foods |date=March 2018 |volume=5 |issue=1 |pages=4–9 |doi=10.1016/j.jef.2018.01.001 |doi-access=free }}</ref>|creator=|served=Hangat|main_ingredient=Baras nang dibuat di dalam wadah anyaman daun nyiur anum|variations=Ketupat pulut, ketupat daun palas, lepet.|calories=Semangkuk ketupat sayur memiliki sekitar 93 kalori<ref>{{cite web |title= Calories in indonesian food ketupat sayur |work= My Fitness Pal |url= http://www.myfitnesspal.com/food/calories/indonesian-food-ketupat-sayur-3942711 |access-date= 2019-06-03 |archive-date= 2019-06-03 |archive-url= https://web.archive.org/web/20190603015922/http://www.myfitnesspal.com/food/calories/indonesian-food-ketupat-sayur-3942711 |dead-url= yes }}</ref>|other=Biasanya gasan Hari raya pitrah wan [[Lebaran Kupat|Kupatan]]}}

'''Katupat''' atawa kupat adalah makanan matan baras nang dipundut lawan daun nyiur tagal ada jua nang memakai daun palam. Makanan ngini tiba matan [[Indunisia]], nang dalam bakambangnya manyabar ka banua lain, nang kaya; [[Brunai|Brunei]], [[Malaysia]], [[Singapura]], wan Tailand selatan. Di [[Pilipina|Filipina]] jua ditamui ''bugnoy'' nang mahirip katupat tapi anyamannya balainan.<ref name="updf">[[Virgilio Almario|Almario, Virgilio]], et al. 2010. ''[[UP Diksyonaryong Filipino|UP Diksiyonaryong Filipino]]'', 2nd ed. [[Anvil Publishing|Anvil]]: [[Pasig City|Pasig]].</ref> Kupat tabanyak ditamui wayah [[Hari Raya Pitrah|Ari raya pitrah]] wan aruh Kupatan nang digawi saminggu imbah ari raya tadi.<ref>Lebaran Ketupat, Tradisi Keislaman di Tanah Jawa yang Sarat Makna.</ref><ref>Lebaran Ketupat, Tradisi Masyarakat Jawa Seminggu setelah Lebaran.</ref><ref>MEMAHAMI TRADISI KUPATAN MASYARAKAT JAWA DAN ISLAM KOSMOPOLITAN</ref><ref>Sejarah Tradisi Kupatan Atau Lebaran Ketupat Pada Masyarakat Jawa.</ref>

== Sajarah ==
[[Barakas:Ketupat_weaving_7.jpg|kiri|jmpl|Panjaja katupat di Jakarta.]]
'Kupat' asalnya matan istilah di basa Jawa, yaitu ''''ngaku lepat'''<nowiki/>' nang artinya 'mangakui kasalahan' atau '''laku papat''' (4 parilaku) nang jua malambangakan 4 buncu matan kupat, yaitu '''lebaran''' atawa ari raya pitrah (lawang minta ampun), '''lubaran''' (limpas), '''lebur''' (baimbai mamaafkan), wan '''laburan''' (matan kata Labur; putih, nang artinya 'barasih matan dosa-dosa').<ref>Filosofi Ketupat saat Idulfitri, Punya Makna Mendalam.</ref>

Kupat marupakan simbul parayaan hari raya Islam rahatan pamarintahan Kasultanan Demak pimpinan Raden Fatah pamulaan abad ka-15. Bantukanya nang babuncu ampat artinya "bentang empat lima pancer", sabagai kasaimbangan alam yaitu ampat arah mata angin nang tapusat ka satu titik. Kupat pamulaan cungul di tanah Jawa, diparkanalkan ulih [[Sunan Kalijaga]] ka masarakat Jawa nang merupakan makanan tradisional Tepo nang takambuh imbah ngitu dibabat duwa kain nang kawa ditamui di Wengker di parak Gunung Lawu. Sunan Kalijaga maulah kupat gasan kaparluan budaya wan ''filosofi'' Jawa.<ref>Chinese Muslims in Java in the 15th and 16th centuries : the Malay Annals of Semarang and Cerbon / translated and provided with comments by H.J. de Graaf and Th.G.Th. Pigeaud ; edited by M.C. Ricklefs.</ref><ref>Fadly. Rahman. Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia</ref><ref>Angelina. Rianti. Ketupat as Traditional Food of Indonesia</ref> Kupat biasanya disajiakan wayah Hari raya pitrah,<ref>Idul Fitri Tak Lengkap Tanpa Lepet.</ref> Kupatan<ref>Lebaran Ketupat, Tradisi Keislaman di Tanah Jawa yang Sarat Makna.</ref><ref>Lebaran Ketupat, Tradisi Masyarakat Jawa Seminggu setelah Lebaran.</ref><ref>MEMAHAMI TRADISI KUPATAN MASYARAKAT JAWA DAN ISLAM KOSMOPOLITAN</ref><ref>Sejarah Tradisi Kupatan Atau Lebaran Ketupat Pada Masyarakat Jawa</ref> dll. Dalam parkambangannya, makanan ngini sampai ka barbagai dairah di Nusantara sabagai makanan pangiyanya pas balajar marga pangaruh [[Wali Songo]] wan murid-muridnya, kaya Malaysia nang dibawa ulih prajurit Kasultanan Demak nang imbahtu bagana di Samananjung Melayu.<ref>Chinese Muslims in Java in the 15th and 16th centuries : the Malay Annals of Semarang and Cerbon / translated and provided with comments by H.J. de Graaf and Th.G.Th. Pigeaud ; edited by M.C. Ricklefs.</ref>

== Garambas ==
Ada dua bantukan katupat yaitu Ganggam babuncu tujuh (umum) wan bajajar ganjang babuncu anam. Asing-asingnya baisi alur anyaman nang balain. Lamun maulah katupat musti bapilih daun nyiur anum nang bakualitas yaitu nang panjang wan libar, kada kaanuman wan kada katuhaan.

== Tradisi adat wan pariannya ==
Makanan khas nang mamakai ketupat, antara lain [[Kupat tahu]] (Magelang, Bandung, Tasikmalaya, [[Purbalingga]]" , tahu masak (Banjarnegara, Banyumas, Kebumen, Cilacap), kupat gecot (Purbalingga), Tegal (kupat glabed, kupat bongkok, kupat blegong, kupat tahu petis), tahu kupat ([[surakarta]]), ketoprak (Purbaliingga, Ciribon), [[Katupat Kandangan|katupat kandangan]] (Banjar), [[coto makassar]] (matan Makassar, ketupat dingarani katupa), lotek, katu tahu, tipat cantok (Bali), lawan jua gagaduh nang diulah lawan katupat atawa lontong. Katupat jua kawa dihidangkan gasan mangawani sate, tagal biasanya urang mamakai lontong.

Ngaran katupat nang disajikan di acara adat, adalah: [[Kupat Sumpil]] (Bantukan sagitiga dibungkus pakai daun paring), [[Kupat Landan]], Kupat Sinta (mamakai 4 lambar daun anum nyiur, hujungnya takaluar di dua buncu nang balawanan), Kupat Luwer (mamakai 2 lambar daun anum nyiur, babantuk parsagi panjang kaya bata, lambaran daun nyiur takaluar di kadua hujungan), Katupat Bawang (bantukanya parsagi panjang, 2 lambar daun), Kupat Jago (mamakai 8 ambar daun anum nyiur, hujung sagitiga nang lambaran daunnya manjuntai di kanan kiwa, lambaran daun di buncu atas dibabat, katupat ngini gasan acara ampat bulanan).

== Ngaran-ngaran lain ==

* bahasa Aceh: keutupèt
* [[Basa Bali|bahasa Bali]]: tipat (⁇) 
* bahasa Bare'e (Poso-Tojo Grup): Ketupat
* [[Basa Betawi|bahasa Betawi]]: tupat
* bahasa Cebu: puso
* bahasa Gorontalo: atupato
* [[Basa Indunisia|bahasa Indonesia]]: ketupat
* [[Basa Jawa|bahasa Jawa]]: kupat (ꦏꦸꦥꦠ꧀)
* bahasa Kapampangan: patupat
* bahasa Madura: ketopak
* [[Basa Mangkasar|bahasa Makassar]]: katupa' (ᨀᨈᨘᨄ)
* [[Basa Malayu|bahasa Melayu]]: ketupat (kتوڤت) 
* bahasa Minangkabau: katupek
* bahasa Osing: kupat
* bahasa Sasak: topat 
* bahasa Sunda: kupat 
* bahasa Tagalog: bugnoy
* bahasa Tausug: ta'mu
* bahasa touli: kasipat
* [[Basa Palimbang|bahasa palembang]]: kupat

== Album ==
<gallery mode="packed-overlay" witdth="200">
Barakas:Ketupat tradisional food for eid mubarak.jpg|Katupat
Barakas:Ketupat2.jpg|Katupat Balum Masak
Barakas:Ketupat Sayur Pedas.jpg|Katupat Sudah Masak
</gallery>


== Itihi jua ==

* Bakcang
* Kasuran

== Jujuhutan ==
{{Reflist}}
[[Tumbung:Makanan matan baras]]
[[Tumbung:Makanan Singapura]]
[[Tumbung:Makanan Malaysia]]
[[Tumbung:Makanan Indunisia]]
[[Tumbung:Makanan Filipina]]
Katupat atawa kupat adalah makanan matan baras nang dipundut lawan daun nyiur tagal ada jua nang memakai daun palam. Makanan ngini tiba matan Indunisia, nang dalam bakambangnya manyabar ka banua lain, nang kaya; Brunei, Malaysia, Singapura, wan Tailand selatan. Di Filipina jua ditamui bugnoy nang mahirip katupat tapi anyamannya balainan.Almario, Virgilio, et al. 2010. UP Diksiyonaryong Filipino, 2nd ed. Anvil: Pasig. Kupat tabanyak ditamui wayah Ari raya pitrah wan aruh Kupatan nang digawi saminggu imbah ari raya tadi.Lebaran Ketupat, Tradisi Keislaman di Tanah Jawa yang Sarat Makna.Lebaran Ketupat, Tradisi Masyarakat Jawa Seminggu setelah Lebaran.MEMAHAMI TRADISI KUPATAN MASYARAKAT JAWA DAN ISLAM KOSMOPOLITANSejarah Tradisi Kupatan Atau Lebaran Ketupat Pada Masyarakat Jawa.

 Sajarah 
kiri|jmpl|Panjaja katupat di Jakarta.
'Kupat' asalnya matan istilah di basa Jawa, yaitu 'ngaku lepat' nang artinya 'mangakui kasalahan' atau laku papat (4 parilaku) nang jua malambangakan 4 buncu matan kupat, yaitu lebaran atawa ari raya pitrah (lawang minta ampun), lubaran (limpas), lebur (baimbai mamaafkan), wan laburan (matan kata Labur; putih, nang artinya 'barasih matan dosa-dosa').Filosofi Ketupat saat Idulfitri, Punya Makna Mendalam.

Kupat marupakan simbul parayaan hari raya Islam rahatan pamarintahan Kasultanan Demak pimpinan Raden Fatah pamulaan abad ka-15. Bantukanya nang babuncu ampat artinya "bentang empat lima pancer", sabagai kasaimbangan alam yaitu ampat arah mata angin nang tapusat ka satu titik. Kupat pamulaan cungul di tanah Jawa, diparkanalkan ulih Sunan Kalijaga ka masarakat Jawa nang merupakan makanan tradisional Tepo nang takambuh imbah ngitu dibabat duwa kain nang kawa ditamui di Wengker di parak Gunung Lawu. Sunan Kalijaga maulah kupat gasan kaparluan budaya wan filosofi Jawa.Chinese Muslims in Java in the 15th and 16th centuries : the Malay Annals of Semarang and Cerbon / translated and provided with comments by H.J. de Graaf and Th.G.Th. Pigeaud ; edited by M.C. Ricklefs.Fadly. Rahman. Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan IndonesiaAngelina. Rianti. Ketupat as Traditional Food of Indonesia Kupat biasanya disajiakan wayah Hari raya pitrah,Idul Fitri Tak Lengkap Tanpa Lepet. KupatanLebaran Ketupat, Tradisi Keislaman di Tanah Jawa yang Sarat Makna.Lebaran Ketupat, Tradisi Masyarakat Jawa Seminggu setelah Lebaran.MEMAHAMI TRADISI KUPATAN MASYARAKAT JAWA DAN ISLAM KOSMOPOLITANSejarah Tradisi Kupatan Atau Lebaran Ketupat Pada Masyarakat Jawa dll. Dalam parkambangannya, makanan ngini sampai ka barbagai dairah di Nusantara sabagai makanan pangiyanya pas balajar marga pangaruh Wali Songo wan murid-muridnya, kaya Malaysia nang dibawa ulih prajurit Kasultanan Demak nang imbahtu bagana di Samananjung Melayu.Chinese Muslims in Java in the 15th and 16th centuries : the Malay Annals of Semarang and Cerbon / translated and provided with comments by H.J. de Graaf and Th.G.Th. Pigeaud ; edited by M.C. Ricklefs.

 Garambas 
Ada dua bantukan katupat yaitu Ganggam babuncu tujuh (umum) wan bajajar ganjang babuncu anam. Asing-asingnya baisi alur anyaman nang balain. Lamun maulah katupat musti bapilih daun nyiur anum nang bakualitas yaitu nang panjang wan libar, kada kaanuman wan kada katuhaan.

 Tradisi adat wan pariannya 
Makanan khas nang mamakai ketupat, antara lain Kupat tahu (Magelang, Bandung, Tasikmalaya, Purbalingga" , tahu masak (Banjarnegara, Banyumas, Kebumen, Cilacap), kupat gecot (Purbalingga), Tegal (kupat glabed, kupat bongkok, kupat blegong, kupat tahu petis), tahu kupat (surakarta), ketoprak (Purbaliingga, Ciribon), katupat kandangan (Banjar), coto makassar (matan Makassar, ketupat dingarani katupa), lotek, katu tahu, tipat cantok (Bali), lawan jua gagaduh nang diulah lawan katupat atawa lontong. Katupat jua kawa dihidangkan gasan mangawani sate, tagal biasanya urang mamakai lontong.

Ngaran katupat nang disajikan di acara adat, adalah: Kupat Sumpil (Bantukan sagitiga dibungkus pakai daun paring), Kupat Landan, Kupat Sinta (mamakai 4 lambar daun anum nyiur, hujungnya takaluar di dua buncu nang balawanan), Kupat Luwer (mamakai 2 lambar daun anum nyiur, babantuk parsagi panjang kaya bata, lambaran daun nyiur takaluar di kadua hujungan), Katupat Bawang (bantukanya parsagi panjang, 2 lambar daun), Kupat Jago (mamakai 8 ambar daun anum nyiur, hujung sagitiga nang lambaran daunnya manjuntai di kanan kiwa, lambaran daun di buncu atas dibabat, katupat ngini gasan acara ampat bulanan).

 Ngaran-ngaran lain 

 bahasa Aceh: keutupèt
 bahasa Bali: tipat (⁇) 
 bahasa Bare'e (Poso-Tojo Grup): Ketupat
 bahasa Betawi: tupat
 bahasa Cebu: puso
 bahasa Gorontalo: atupato
 bahasa Indonesia: ketupat
 bahasa Jawa: kupat (ꦏꦸꦥꦠ꧀)
 bahasa Kapampangan: patupat
 bahasa Madura: ketopak
 bahasa Makassar: katupa' (ᨀᨈᨘᨄ)
 bahasa Melayu: ketupat (kتوڤت) 
 bahasa Minangkabau: katupek
 bahasa Osing: kupat
 bahasa Sasak: topat 
 bahasa Sunda: kupat 
 bahasa Tagalog: bugnoy
 bahasa Tausug: ta'mu
 bahasa touli: kasipat
 bahasa palembang: kupat

 Album 

 Itihi jua 

 Bakcang
 Kasuran

 Jujuhutan 

Tumbung:Makanan matan baras
Tumbung:Makanan Singapura
Tumbung:Makanan Malaysia
Tumbung:Makanan Indunisia
Tumbung:Makanan Filipina