Masubah
{{Infobox Makanan|name=Masubah|image=|caption=Wadai Masubah|alternate_name=|country=[[Indonesia]]|region=[[Kuta Banjarmasin]], [[Kalimantan Selatan]]|creator=|course=Puluran|served=hangat|main_ingredient=[[galapung|galapung gandum]], [[susu]], [[kayu manis]], [[adas]]|variations=|calories=|other=}}
'''Masubah''' marupakan wadai mahirip wadai lapis nang dipinandui di [[Kuta Banjarmasin|Banjarmasin]] nang diulah matan [[galapung]] [[gandum]] duwa [[susu]]. [[Wadai]] naya tagasnya bulat nangkaya rabana nang baunya harum lawan tiksturnya lambik, amun ditatak pacangan tatiring balang nang bagaris-garis.<ref>{{Cite news|url=https://radarbanjarmasin.jawapos.com/tahulah-pian/1973158848/mengenal-masubah-kue-lapis-legit-khas-banjarmasin-yang-manis-dan-wangi|title=Mengenal Masubah, Kue Lapis Legit Khas Banjarmasin yang Manis dan Wangi|last=Helmi|first=Muhammad|date=2023-06-20|work=Radar Banjarmasin|access-date=2024-11-06}}</ref> Wadai Masubah marupakan hidangan urang Melayu marga ditamui juwa di Palembang, Sumatera Selatan nang bangaran [[Maksuba]].<ref name=":0">{{Cite web|last=Riyadi|first=Ahmad|date=2021-09-29|title=Perkenalkan Wadai Masubah, Pemkot Banjarmasin Genjot Bisnis Kuliner Khas Banjar|url=https://jejakrekam.com/2021/09/29/perkenalkan-wadai-masubah-pemkot-banjarmasin-genjot-bisnis-kuliner-khas-banjar/|website=jejakrekam.com|language=id|access-date=2023-04-12}}</ref>

Wayah ngini, wastu tasisa saikung urang haja nang bisa baulah wadai Masubah nang dijaja di kampung [[Sungai Jingah, Banjarmasin Utara, Banjarmasin|Sungai Jingah]]. Wadai naya laris banar wayah bulan puasa apalagi parak hari raya, sampai-sampai sahari hingkat tajaja 50 buting.<ref>{{Cite web|last=Nazulmi|first=Triaji|title=Kue Masubah Punya Pelanggan Tetap|url=https://banjarmasin.apahabar.com/post/kue-masubah-punya-pelanggan-tetap-l798w74p|website=Apahabar.com Banjarmasin|language=id-ID|access-date=2023-04-12|archive-date=2023-04-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20230417080302/https://banjarmasin.apahabar.com/post/kue-masubah-punya-pelanggan-tetap-l798w74p|dead-url=yes}}</ref>

Sawagai palastarian wadai Masubah, pamarintah kuta Banjarmasin maadakan palatihan gasan bubuhan nang rancak baulah wadai sakira wadai naya kawa dijadiakan [[cindramata]] atawa puluran di [[warung makan]].<ref name=":0" />

== Bahan ==
Bahan gasan baulah wadai ngini adalah [[hintalu]] [[itik]], gula, [[panili]], [[mantiga]], galapung gandum, susu, kayu manis wan adas manis.<ref>{{Cite web|last=Anwar|first=Syaiful|date=2020-03-06|title=Sejarah Kue Tradisional Banjar, Masubah, Kue Asli Khas Sungai Jingah yang Dibikin Turun Temurun|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2020/03/06/sejarah-kue-tradisional-banjar-masubah-kue-asli-khas-sungai-jingah-yang-dibikin-turun-temurun|website=Banjarmasinpost.co.id|language=id-ID|access-date=2023-04-12}}</ref>

== Itihi juwa ==

* [[Lapis legit]]
* [[Wadai lapis]]
* [[Kue Lam|Kue lam]]
* [[Hula - hula|Hula-hula]]

== Jujuhutan ==
<references />
{{Hidangan Indonesia}}
Masubah marupakan wadai mahirip wadai lapis nang dipinandui di Banjarmasin nang diulah matan galapung gandum duwa susu. Wadai naya tagasnya bulat nangkaya rabana nang baunya harum lawan tiksturnya lambik, amun ditatak pacangan tatiring balang nang bagaris-garis. Wadai Masubah marupakan hidangan urang Melayu marga ditamui juwa di Palembang, Sumatera Selatan nang bangaran Maksuba.

Wayah ngini, wastu tasisa saikung urang haja nang bisa baulah wadai Masubah nang dijaja di kampung Sungai Jingah. Wadai naya laris banar wayah bulan puasa apalagi parak hari raya, sampai-sampai sahari hingkat tajaja 50 buting.

Sawagai palastarian wadai Masubah, pamarintah kuta Banjarmasin maadakan palatihan gasan bubuhan nang rancak baulah wadai sakira wadai naya kawa dijadiakan cindramata atawa puluran di warung makan.

 Bahan 
Bahan gasan baulah wadai ngini adalah hintalu itik, gula, panili, mantiga, galapung gandum, susu, kayu manis wan adas manis.

 Itihi juwa 

 Lapis legit
 Wadai lapis
 Kue lam
 Hula-hula

 Jujuhutan