Kandas sarai
{{Infobox prepared food
| name = Kandas sarai
| image = Kandas sarai (1).jpg
| image_size = 250px
| caption = Sapiring kandas sarai
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Kalimantan Tangah]]
| creators = [[Suku Dayak]]
| main_ingredient = [[Sarai]]
}}

'''Kandas sarai''' adalah salah sabuting makanan khas suku Dayak nang ada di [[Kalimantan Tangah]].<ref>{{Cite web|title=Dislutkan Kalteng|url=https://dislutkan.kalteng.go.id/berita-detail/resep-kandas-sarai-ikan-patin|website=dislutkan.kalteng.go.id|access-date=2025-05-31}}</ref> Kandas dalam basa Dayak baarti [[sambal]],<ref>{{Cite web|last=Pramono|first=Agus|date=2023-02-12|title=Kandas Khas Dayak, Penambah Nafsu Makan yang Wajib Dilestarikan|url=https://kaltengpos.jawapos.com/berita-utama/12/02/2023/kandas-khas-dayak-penambah-nafsu-makan-yang-wajib-dilestarikan/|website=KaltengPos|language=id|access-date=2025-06-26}}</ref> nang maulah kandas sarai kawa diartiakan jadi sambal sarai.

== Bahan ==
Iwak nang dipakai maulah kandas biasanya iwak sungai, nang kaya patin atawa nila.<ref>{{Cite web|title=Dislutkan Kalteng|url=https://dislutkan.kalteng.go.id/berita-detail/resep-kandas-sarai-ikan-patin|website=dislutkan.kalteng.go.id|access-date=2025-05-31}}</ref> Iwak ngini disanga atawa dibanam dulu sabalum dipirik duwa sarai wan [[Lombok (tanaman)|lombok]].<ref>{{Cite web|last=Febriyana|first=Wahyu|title=Kandas Serai Ikan Patin|url=https://mmc.kalteng.go.id/berita/read/36864/kandas-serai-ikan-patin|website=mmckalteng|language=id|access-date=2025-05-31}}</ref> Lain pada diulah sambal, kandas sarai bisa jua diulah kikimulan babantuk abon.<ref>{{Cite web|title=KKI Website 2024|url=https://www.karyakreatifindonesia.co.id/umkm/pmefs/52251|website=www.karyakreatifindonesia.co.id|language=id|access-date=2025-05-31}}</ref>

== Referensi ==
<references />

[[Kategori:Hidangan Dayak]]
Kandas sarai adalah salah sabuting makanan khas suku Dayak nang ada di Kalimantan Tangah. Kandas dalam basa Dayak baarti sambal, nang maulah kandas sarai kawa diartiakan jadi sambal sarai.

 Bahan 
Iwak nang dipakai maulah kandas biasanya iwak sungai, nang kaya patin atawa nila. Iwak ngini disanga atawa dibanam dulu sabalum dipirik duwa sarai wan lombok. Lain pada diulah sambal, kandas sarai bisa jua diulah kikimulan babantuk abon.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Dayak