Cingkaruk
{{Infobox food|name=Cingkaruk|image=Wadai cingkaruk.jpg|image_size=200px|image_alt=Wadai cingkaruk di atas daun pisang|caption=Wadai cingkaruk di atas daun pisang|country=Indunisia|national_cuisine=Indunisia|main_ingredient=Galapung lakatan, gula habang}}
'''Cingkaruk''' marupakan wadai nang tiba matan [[Urang Banjar|Banjar]] [[Kalimantan Selatan|Kalimantan Salatan]] nang diulah mamakai [[baras lakatan]]. Habang ujar bahasa bamakna bawarna merah. Kalir habang nang di Cingkaruk marga matan kalir [[gula habang]]. Gasan sapalih ganal bubuhan urang [[Indunisia|Indonesia]], khususnya bubuhan urang Banjar, [[baras]] marupakan kabutuhan pukuk atawa makanan utama. Pahadangan nitu, Cingkaruk diulah matan bahan nang tadi, nang bararti Cingkaruk marupakan simbul matan kahidupan manusia. 

== Cara maulah ==
Baulahan wadai Cingkaruk ini bahannya matan baras lakatan, kukuran gula habang wan [[Nyiur|nyiu]]<nowiki/>r anum baparut.

Baras lakatan disanga di [[rinjing]] sampai karing, masukakan kukuran gula habang, tambahakan juwa [[Nyiur|nyiur anum]] baparut tadi, imbah itu diharu sampai rata masaknya, imbah itu pulang, angkat wan dinginakan satumat, satarusnya ditumbuk di dalam lasung atawa digiling sampai jadi kamiran nang halus, takambuh wan sintal(ba-isi). Satarusannya kamiran diulah sakahandak nang dihandaki si nang tukang ulah.<ref>{{Cite book|url=https://www.worldcat.org/oclc/957057293|title=Makna simbolik dan nilai budaya kuliner "wadai Banjar 41 macam" pada masyarakat Banjar Kalsel|last=Rahmawati, Neni Puji Nur,|isbn=978-602-1228-94-4|edition=Cetakan pertama|location=Yogyakarta|oclc=957057293}}</ref>

== Rujukan ==
<references />

[[Tumbung:Wadai Banjar]]
Cingkaruk marupakan wadai nang tiba matan Banjar Kalimantan Salatan nang diulah mamakai baras lakatan. Habang ujar bahasa bamakna bawarna merah. Kalir habang nang di Cingkaruk marga matan kalir gula habang. Gasan sapalih ganal bubuhan urang Indonesia, khususnya bubuhan urang Banjar, baras marupakan kabutuhan pukuk atawa makanan utama. Pahadangan nitu, Cingkaruk diulah matan bahan nang tadi, nang bararti Cingkaruk marupakan simbul matan kahidupan manusia. 

 Cara maulah 
Baulahan wadai Cingkaruk ini bahannya matan baras lakatan, kukuran gula habang wan nyiur anum baparut.

Baras lakatan disanga di rinjing sampai karing, masukakan kukuran gula habang, tambahakan juwa nyiur anum baparut tadi, imbah itu diharu sampai rata masaknya, imbah itu pulang, angkat wan dinginakan satumat, satarusnya ditumbuk di dalam lasung atawa digiling sampai jadi kamiran nang halus, takambuh wan sintal(ba-isi). Satarusannya kamiran diulah sakahandak nang dihandaki si nang tukang ulah.

 Rujukan 

Tumbung:Wadai Banjar