Wadai Taradisiunal Banjar
[[Berkas:Penjual Wadai Banjar.jpg|jmpl|Acil pajual Wadai Banjar di Pasar Taradisiunal Kalimantan Salatan.]]
Dalam adat wan budaya masarakat Banjar [[Kalimantan Salatan]], kitihan manis atawa [[wadai]] adalah sabuting banda nang kada kawa tapisah. '''Wadai tradisiunal Banjar''' nang bamacam-macam baik tagasnya, angih, wan kalirnya maisaratakan sabuting makna nang tatian dalam sahari-harian masarakat. Dalam ritual adat, wadai banyak dipakai gasan sarana palangkap.

==Sajarah==
Taradisi wadai sabujurnya sudah maakar matan jaman bahari, labih pasnya wayah masa karajaan [[Nagara Dwipa|Nagara Dipa]]. Wadai 41 adalah istilah nang ''marujuk'' ka macam-macam wadai banyaknya 41 buting. Wayah masa karajaan bahari, wadai dipakai jadi [[sasaji]] gasan bubuhan arwah panggana alam lain sakira kada mangganggu kahidupan manusia. Tagal imbah kadatangan agama Islam, budaya sasaji bamula taugah wan digantiakan lawan akulturasi budaya nang islami. 

Wadai jua adalah simbulisasi masarakat Banjar nang susial. Dalam ngini marujuk ka taradisi [[mawarung]]. Di mana [[kitihan]] nang disadiaakan rancaknya wadai taradisiunal Banjar. Diumpati lawan [[teh]] atawa [[kupi]] langat masarakat Banjar rancaknya bapandiran saikung sama lain.

== Wadai 41 ==
Wadai 41 wayah ngini ada dalam parayaan Islam nangkaya [[Baayun Mulud|Baayun Mulut]], [[Batamat Al-Qur'an]], [[Badudus]], wan palangkap ritual adat lainnya. Guna matan Wadai 41 labih dilambangakan lawan kasalamatan wan rasa sukur masarakat. Sahdan, daptar wadai 41 nitu adalah:<ref>{{Cite book|title=Makna simbolik dan nilai budaya kuliner wadai Banjar 41 macam pada masyarakat Banjar Kalsel|last=Rahmawati|first=Neni Puji Nur|date=2014|publisher=Kepel Press|isbn=978-602-1228-94-4|edition=Cetakan pertama|location=Yogyakarta}}</ref>

* [[Apam]] habang
* Apam putih
* [[Bubur habang]]
* Bubur putih
* [[Bubur baayak]]
* [[Babungku]]
* [[Balungan hayam|Babalungan hayam]]
* [[Bingka]]
* [[Cingkaruk]] habang
* Cingkaruk putih
* [[Cincin (wadai)|Cincin]]
* [[Cucur|Cucur habang]]
* Cucur putih
* Cucur kuning
* [[Dodol|Dodol habang]]
* Dodol putih
* [[Hintalu karuang]]
* [[Kakicak]] (hijau bahinti)
* Kakicak putih
* Kakicak gumbili
* [[Kukulih|Kakulih hijau]]
* Kakulih putih
* [[Kalalapun]]
* Lakatan putih bahinti
* Lakatan kuning bahintalu
* [[Lamang]]
* [[Lupis]]
* [[Pupudak baras]]
* Pupudak sagu
* [[Papari]]
* [[Putu mayang]]
* [[Roti baras|Roti baras habang]]
* Roti baras putih
* [[Roti sagu]]
* [[Surabi]]
* [[Tapai baras]]
* [[Tapai Gumbili|Tapai gumbili]]
* [[Ular-ular]]
* [[Wajik]]

==Wadai lain==
Naya adalah daptar wadai nang dipinandui di Banjar tagal kada tamasuk dalam wadai 41:
{| class="wikitable sortable"
|-
! width="150px" |Ngaran wadai
!Panjalasan
! width="250px" |Gambar
|-
| align="left" |[[Amparan tatak]]
| ||[[Barakas:Kue Amparan Tatak di Pasar Kamis, Cempaka, Banjarbaru.jpg|nirbing]]
|-
| align="left" |[[Apam Barabai]]
| ||[[Barakas:Wadai_Apam_Barabai.JPG|nirbing]]
|-
|Ardat
|Gumbili basanga ||[[Barakas:Fried cassava in Indonesia.jpg|nirbing]]
|-
|[[Balikuhai]]
| || align="left" |[[Barakas:Wadai_Balikuhai.JPG|nirbing]]
|-
|[[Bingka Barandam|Bingka barandam]]
| ||[[Barakas:Bingka barandam.jpg|nirbing]]
|-
|[[Buah Jingah]]
| ||
|-
|[[Bubur gunting Banjar]]
| ||[[Barakas:Bubur Gunting 001.jpg|nirbing]]
|-
|[[Bubur randang]]
| ||[[Barakas:Bubur mutiara.jpg|nirbing]]
|-
|[[Gagampam]]
| ||[[Barakas:Gagampam 2.jpg|nirbing]]
|-
|[[Gagatas habang|Gagatas]]
| ||[[Barakas:Gagatas.jpg|nirbing]]
|-
|[[Gagauk]]
| ||[[Barakas:Putu ambung 003.jpg|nirbing]]
|-
|[[Gaguduh pisang|Gaguduh]]
| ||[[Barakas:Pisang Goreng.jpg|nirbing]]
|-
|Wadai Gambung
| ||[[Barakas:Kue Gambung Bakar.jpg|nirbing]]
|-
|[[Hula-hula]]
| ||[[Barakas:Lapis 001.jpg|nirbing]]
|-
|[[Suuk]]
|
|[[Barakas:Wadai suuk.jpg|nirbing]]
|-
|[[Gaguduh banyalam]]
|
|[[Barakas:Gaguduh banyalam di Pasar Amuntai.jpg|nirbing]]
|-
|Bingka tumis
|
|
|-
|[[Dulinat]]
|
|[[Barakas:Jemblem1.jpg|nirbing]]
|-
|[[Arang-arang]]
|
|[[Barakas:Arang-arang di Banjarbaru (2).jpg|nirbing]]
|-
|Putri daun / [[Lumpur surga]]
|
|[[Barakas:Lumpur Surga 002.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sarang kalulut]]
|
|[[Barakas:Pisangcokelat.jpg|nirbing]]
|-
|[[Lempeng]]
|
|[[Barakas:Lempeng Pisang.jpg|nirbing]]
|-
|[[Roti pisang]]
|
|
|-
|[[Pais pisang]]
|
|[[Barakas:Pais pisang 001.jpg|nirbing]]
|-
|Pais gumbili
|
|
|-
|Pais sagu
|
|[[Barakas:Pais Sagu.jpg|nirbing]]
|-
|[[Jalabia]]
|
|
|-
|[[Cangkuduk]]
|
|
|-
|[[Sarawa]]
|
|[[Barakas:Kolak pisang dan ubi.JPG|nirbing]]
|-
|[[Rimpi]]
|
|[[Barakas:Sale pisang.JPG|nirbing]]
|-
|[[Putri selat]]
|
|[[Barakas:Kue Putri Selat.jpg|nirbing]]
|-
|[[Putri keraton]]
|
|
|-
|[[Putri kaca]]
|
|
|-
|[[Putri bakunjang]]
|
|
|-
|[[Sarimuka|Sari muka]]
|
|[[Barakas:Wadai Sarimuka Pandan.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sari Pangantin|Sari pangantin]]
|
|
|-
|[[Sarikaya (wadai)|Sari kaya]]
|
|[[Barakas:Kue Sarikaya gula merah di Paringin, Balangan.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sari India]]
|
|[[Barakas:Lapis India.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sari antah]]
|
|[[Barakas:Kue Sari antah di Pasar Kamis, Cempaka, Banjarbaru.jpg|nirbing]]
|-
|Kasusun / nangka susun
|
|
|-
|[[Kararaban]]
|
|[[Barakas:Kue Kararaban 1.jpg|nirbing]]
|-
|[[Kisur burit]]
|
|
|-
|[[Bipang]]
|
|[[Barakas:Jipang beras snack.jpg|nirbing]]
|-
|[[Ulatih]]
|
|[[Barakas:Popcorn di Alun-Alun Jombang.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sasagun]]
|
|
|-
|[[Dadar gunting]]
|
|[[Barakas:Dadar Gunting 001.jpg|nirbing]]
|-
|[[Daun paring]]
|
|[[Barakas:Wadai jabuk 2.jpg|nirbing]]
|-
|[[Rangai]]
|
|[[Barakas:Rangai 001.jpg|nirbing]]
|-
|Pilus
|
|
|-
|[[Garigit]]
|
|[[Barakas:Coconut cookies-.jpg|nirbing]]
|-
|[[Gagaplak]]
|
|
|-
|[[Duduitan]]
|
|[[Barakas:Kue Duduitan 2.jpg|nirbing]]
|-
|[[Garubi]]
|
|[[Barakas:4. Grubi or Walangan 1.jpg|nirbing]]
|-
|Talapak bica / [[Ilat sapi]]
|
|[[Barakas:Ilat Sapi 001.jpg|nirbing]]
|-
|[[Jintan (wadai)|Jintan]]
|
|
|-
|Puding Perancis
|
|
|-
|Lapis Cina
|
|
|-
|[[Lapis Nagara]]
|
|[[Barakas:Spekkoek naturel en pandan.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sarang samut]]
|
|
|-
|[[Laksa]]
|
|[[Barakas:Laksa 001.jpg|nirbing]]
|-
|[[Kue Lam|Kue lam]]
|
|[[Barakas:Lam 001.jpg|nirbing]]
|-
|[[Ulin-ulin]] / dodol anum
|
|
|-
|[[Petah]]
|
|[[Barakas:Wadai Patah dalam Talam.jpg|nirbing]]
|-
|[[Petah Arab]]
|
|[[Barakas:Petah Arab.jpg|nirbing]]
|-
|[[Ipau]]
|
|[[Barakas:Wadai Ipau.JPG|nirbing]]
|-
|[[Masubah]]
|
|
|-
|[[Bubur ambul]]
|
|[[Barakas:Bubur sum-sum di Pasar Nagara, Hulu Sungai Selatan.jpg|nirbing]]
|-
|Sunduk lawang 
|
|
|-
|[[Kalakatar]]
|
|
|-
|[[Apam paranggi]]
|
|[[Barakas:Apam paranggi (2).jpg|nirbing]]
|-
|[[Ungul-ungul]]
|
|[[Barakas:Ongol-ongol Side View.jpg|nirbing]]
|-
|[[Salada Gumbili|Salada gumbili]]
|
|[[Barakas:Salada gumbili.jpg|nirbing]]
|-
|[[Jaring baras]]
|
|[[Barakas:Jaring baras.jpg|nirbing]]
|-
|[[Putri manjinguk]]
|
|
|-
|[[Kakumbu]]
|
|
|-
|[[Cucur itik]]
|
|[[Barakas:Gemblong 1.jpg|nirbing]]
|-
|[[Papari bakunyung]]
|
|[[Barakas:Papari bakunyung.jpg|nirbing]]
|-
|[[Sarang wanyi]]
|
|[[Barakas:Kue Sarang wanyi di Tebing Tinggi, Balangan.jpg|nirbing]]
|-
|[[Alua]] / Halwa
|
|[[Barakas:Alua pepaya.jpg|nirbing]]
|-
|Roti gambir
|
|
|-
|[[Pisang gapit]]
|
|[[Barakas:Pisang Gapit Kuah Nangka.jpg|nirbing]]
|-
|Roti bagincu
|
|[[Barakas:Roti bagincu.jpg|nirbing]]
|-
|[[Untuk-untuk]]
|
|[[Barakas:Wadai Untuk-Untuk.jpg|nirbing]]
|-
|Roti pisang
|
|[[Barakas:Roti pisang dan lalaan.jpg|nirbing]]
|-
|Wadai galang
|
|[[Barakas:Wadai galang (2).jpg|nirbing]]
|-
|Wadai katuyung
|
|[[Barakas:Wadai katuyung (3).jpg|nirbing]]
|-
|[[Satu kacang]]
|
|[[Barakas:Wadai satu kacang (2).jpg|nirbing]]
|-
|[[Sagu rinting]]
|
|[[Barakas:Kue sagu rinting di Pasar Amuntai.jpg|nirbing]]
|-
|Pais waluh
|
|[[Barakas:Pais Waluh.jpg|nirbing]]
|-
|Pau
|
|[[Barakas:Untuk sumap di Paringin, Balangan (2).jpg|nirbing]]
|-
|Gabin sagu
|
|
|-
|Kulit langsat
|
|
|-
|
|
|
|}
== Jujuhutan ==
{{reflist}}

[[Tumbung: Wadai Banjar]]
Dalam adat wan budaya masarakat Banjar Kalimantan Salatan, kitihan manis atawa wadai adalah sabuting banda nang kada kawa tapisah. Wadai tradisiunal Banjar nang bamacam-macam baik tagasnya, angih, wan kalirnya maisaratakan sabuting makna nang tatian dalam sahari-harian masarakat. Dalam ritual adat, wadai banyak dipakai gasan sarana palangkap.

Sajarah
Taradisi wadai sabujurnya sudah maakar matan jaman bahari, labih pasnya wayah masa karajaan Nagara Dipa. Wadai 41 adalah istilah nang marujuk ka macam-macam wadai banyaknya 41 buting. Wayah masa karajaan bahari, wadai dipakai jadi sasaji gasan bubuhan arwah panggana alam lain sakira kada mangganggu kahidupan manusia. Tagal imbah kadatangan agama Islam, budaya sasaji bamula taugah wan digantiakan lawan akulturasi budaya nang islami. 

Wadai jua adalah simbulisasi masarakat Banjar nang susial. Dalam ngini marujuk ka taradisi mawarung. Di mana kitihan nang disadiaakan rancaknya wadai taradisiunal Banjar. Diumpati lawan teh atawa kupi langat masarakat Banjar rancaknya bapandiran saikung sama lain.

 Wadai 41 
Wadai 41 wayah ngini ada dalam parayaan Islam nangkaya Baayun Mulut, Batamat Al-Qur'an, Badudus, wan palangkap ritual adat lainnya. Guna matan Wadai 41 labih dilambangakan lawan kasalamatan wan rasa sukur masarakat. Sahdan, daptar wadai 41 nitu adalah:

 Apam habang
 Apam putih
 Bubur habang
 Bubur putih
 Bubur baayak
 Babungku
 Babalungan hayam
 Bingka
 Cingkaruk habang
 Cingkaruk putih
 Cincin
 Cucur habang
 Cucur putih
 Cucur kuning
 Dodol habang
 Dodol putih
 Hintalu karuang
 Kakicak (hijau bahinti)
 Kakicak putih
 Kakicak gumbili
 Kakulih hijau
 Kakulih putih
 Kalalapun
 Lakatan putih bahinti
 Lakatan kuning bahintalu
 Lamang
 Lupis
 Pupudak baras
 Pupudak sagu
 Papari
 Putu mayang
 Roti baras habang
 Roti baras putih
 Roti sagu
 Surabi
 Tapai baras
 Tapai gumbili
 Ular-ular
 Wajik

Wadai lain
Naya adalah daptar wadai nang dipinandui di Banjar tagal kada tamasuk dalam wadai 41:
Ngaran wadaiPanjalasanGambarAmparan tatak nirbingApam Barabai nirbingArdatGumbili basanga nirbingBalikuhai nirbingBingka barandam nirbingBuah Jingah Bubur gunting Banjar nirbingBubur randang nirbingGagampam nirbingGagatas nirbingGagauk nirbingGaguduh nirbingWadai Gambung nirbingHula-hula nirbingSuuknirbingGaguduh banyalamnirbingBingka tumisDulinatnirbingArang-arangnirbingPutri daun / Lumpur surganirbingSarang kalulutnirbingLempengnirbingRoti pisangPais pisangnirbingPais gumbiliPais sagunirbingJalabiaCangkudukSarawanirbingRimpinirbingPutri selatnirbingPutri keratonPutri kacaPutri bakunjangSari mukanirbingSari pangantinSari kayanirbingSari IndianirbingSari antahnirbingKasusun / nangka susunKararabannirbingKisur buritBipangnirbingUlatihnirbingSasagunDadar guntingnirbingDaun paringnirbingRangainirbingPilusGarigitnirbingGagaplakDuduitannirbingGarubinirbingTalapak bica / Ilat sapinirbingJintanPuding PerancisLapis CinaLapis NagaranirbingSarang samutLaksanirbingKue lamnirbingUlin-ulin / dodol anumPetahnirbingPetah ArabnirbingIpaunirbingMasubahBubur ambulnirbingSunduk lawang KalakatarApam parangginirbingUngul-ungulnirbingSalada gumbilinirbingJaring barasnirbingPutri manjingukKakumbuCucur itiknirbingPapari bakunyungnirbingSarang wanyinirbingAlua / HalwanirbingRoti gambirPisang gapitnirbingRoti bagincunirbingUntuk-untuknirbingRoti pisangnirbingWadai galangnirbingWadai katuyungnirbingSatu kacangnirbingSagu rintingnirbingPais waluhnirbingPaunirbingGabin saguKulit langsat
 Jujuhutan 

Tumbung: Wadai Banjar