Bubur gunting Banjar
{{Infobox food|name=Bubur gunting|image=Bubur Gunting 001.jpg|caption=Samangkuk bubur gunting|country=[[Indunisia]]|region=[[Kalimantan Selatan]]|alternate_name=Bubur sagu gunting|main_ingredient=Sagu, gula habang, santan, intalu|minor_ingredient=Banyu putih duwa uyah|creator=Suku Banjar}}'''Bubur gunting''' adalah salah sabuting makanan matan [[Indunisia|Indonesia]] nang tiba [[Kalimantan Selatan]]. Bubur gunting biasanya babantuk panjang kicul duwa tarasa kinyul wan rancak disajikan pas rahatan babuka puasa.<ref name=":1">{{Cite web|last=Nisa|first=Khairun|date=2023-11-05|title=Bubur Gunting Khas Banjarmasin, Si Manis Gurih yang Siap Manjakan Lidah|url=https://pojokbanua.com/bubur-gunting-khas-banjarmasin-si-manis-gurih-yang-siap-manjakan-lidah?page&name=bubur-gunting-khas-banjarmasin-si-manis-gurih-yang-siap-manjakan-lidah|website=PojokBanua.com|language=id|access-date=2023-11-25}}</ref>

== Cara maulahnya ==
Makanan ini diulah matan sagu sapasial nang disambat 'sagu gunting'.<ref>{{Cite web|last=Garmina|first=Rina|date=2018-04-13|title=Membuat Sendiri Penganan Khas Banjar, Bubur Gunting|url=https://merahputih.com/post/read/membuat-sendiri-penganan-khas-banjar-bubur-gunting|website=MerahPutih|access-date=2023-11-25}}</ref> Pamulaan sagu dipajal saganggam, imbah itu dijarang sampai satangah masak. Adunan sagu ini lalu diinginakan wan ditikin-tikin sampai jadi lambaran kandal. Lambaran ngini imbah itu ditatak pakai gunting saukuran buku jariji.<ref name=":0">{{Cite book|title=Makna Simbolik dan Nilai Budaya Kuliner "Wadai Banjar 41 Macam" Pada Masyarakat Banjar Kalsel|last=Rahmawati|first=Neni|first2=Musfeptial|last3=R|first3=Syarifuddin|publisher=Kepel Press|year=2014|isbn=978-602-1228-94-4|location=Yogyakarta|pages=60-61}}</ref>

Kuahnya diulah matan campuran [[gula habang]], gula putih, intalu, uyah, santan, daun pandan wan banyu putih. Cara mamasak kuahnya adalah manjarang gula wan banyu dahulu, bila sudah manggurak lalu ai ditambah santan wan intalu nang sudah diguncang.<ref name=":1">{{Cite web|last=Nisa|first=Khairun|date=2023-11-05|title=Bubur Gunting Khas Banjarmasin, Si Manis Gurih yang Siap Manjakan Lidah|url=https://pojokbanua.com/bubur-gunting-khas-banjarmasin-si-manis-gurih-yang-siap-manjakan-lidah?page&name=bubur-gunting-khas-banjarmasin-si-manis-gurih-yang-siap-manjakan-lidah|website=PojokBanua.com|language=id|access-date=2023-11-25}}</ref>

== Jujuhutan ==
<references />
[[Tumbung:Wadai Banjar]]
[[Tumbung:Wadai]]
[[Tumbung:Makanan]]
[[Tumbung:Makanan Banjar]]
Bubur gunting adalah salah sabuting makanan matan Indonesia nang tiba Kalimantan Selatan. Bubur gunting biasanya babantuk panjang kicul duwa tarasa kinyul wan rancak disajikan pas rahatan babuka puasa.

 Cara maulahnya 
Makanan ini diulah matan sagu sapasial nang disambat 'sagu gunting'. Pamulaan sagu dipajal saganggam, imbah itu dijarang sampai satangah masak. Adunan sagu ini lalu diinginakan wan ditikin-tikin sampai jadi lambaran kandal. Lambaran ngini imbah itu ditatak pakai gunting saukuran buku jariji.

Kuahnya diulah matan campuran gula habang, gula putih, intalu, uyah, santan, daun pandan wan banyu putih. Cara mamasak kuahnya adalah manjarang gula wan banyu dahulu, bila sudah manggurak lalu ai ditambah santan wan intalu nang sudah diguncang.

 Jujuhutan 

Tumbung:Wadai Banjar
Tumbung:Wadai
Tumbung:Makanan
Tumbung:Makanan Banjar