Sasagun
'''Sasagun''' marupakan [[kitihan]] nang dikikira matan [[Sumatera Utara]]. Makanan urang bahari naya dipinandui urang di banua Mandailing duwa Tobasa. Sasagun hudah ada wayah bahari lawan juwa dipinandui jadi ulih-ulih matan [[urang Batak]]. Kuitan bahari rancak manyariki kakakanakan wayah mamakan ngini sambil bapandir, marga pacangan tahamburan sagunnya takaluar matan muntung. <ref name=":0">{{Cite web|last=Matondang|first=Akhiruddin|date=2020-03-13|title=Sasagun, Makanan yang Kian Punah Ini Diusulkan jadi Warisan Budaya Mandailing|url=https://beritahuta.com/sasagun-makanan-yang-kian-punah-ini-diusulkan-jadi-warisan-budaya-mandailing/|website=Beritahuta|language=id|access-date=2024-10-16}}</ref>

Sasagun marupakan banda nang dibibit wayah bubuhan Batak bakunjang asing-asingnya nang digawi wayah tuntung musim [[Katam|mangatam]]. Parihal ngini marga bahan utama gasan maulah kitihan ngini mamakan galapung baras. Salaya nitu, Sasagun juwa jadi bahan sanguan wayah jaman baparang lawan juwa gasan tulak [[mandam]].<ref name=":1">{{Cite web|date=2020-05-05|title=Mencicipi Sasagun, Camilan Unik yang Hanya Ada di Sumatera Utara|url=https://www.merdeka.com/sumut/mencicipi-sasagun-camilan-unik-yang-hanya-ada-di-sumut.html|website=merdeka.com|language=id|access-date=2024-10-16}}</ref> Wayah bahari, Sasagun dianggap jadi pangganti [[nasi]] wayah tulak bahari-hari ka banua urang.<ref name=":2">{{Cite web|last=Gultom|first=Jones|date=2018-04-26|title=Sasagun, Ransumnya para Perantau dari Tanah Batak|url=https://medanbisnisdaily.com/news/online/read/2018/04/26/34377/sasagun_ransumnya_para_perantau_dari_tanah_batak|website=MedanBisnisDaily.com|language=Indonesia|access-date=2024-10-16}}</ref> 

Sasaun baisi nilai kahidupan matan tagasnya nang karantukalan bagumpal maulah rasa hanyar. Sama haja duwa kahidupan kulawarga nang asing-asingnya bajauhan, tatap ada sabuting rasa sapadingsanakan tagal tahalang jarak. Nang kaya itu pang arti kitihan ngini gasan [[urang Mandailing]] matan bahari.<ref name=":1" />

Wayah ngini, banyak urang anum nang kada pati tahu lawan banda ngini. Sasagun hudah tapakalah duwa wadai mudirin.

== Bahan duwa cara baulah ==
Sasagun diulah matan [[galapung baras]], [[nyiur]] bakukur, [[gula habang]] lawan [[Uyah padu|uyah]]. Galapung baras malambangakan hati nang barasih nang pacangan marikitakan hubungan padingsanakan dalam kaluarga urang Mandailing. Nyiur baisi makna nang maibaratakan bahuwa amun jadi nusia nitu musti mambari apuat gasan urang lain. Lamun gula habang nang manis duwa likat, bamakna bahuwa jadi urang nitu musti baapik-apik duwa padingsanakannya saurang. Lamun uyah, diibaratakan jadi huhuwas dalam hidup sapadingsanakan. Tagal, marga ada uyah ngini nang maulah hidup tarasa tanyaman.<ref name=":0" /> 

Baras, tiba matan biginya ditumbuk imbah nitu di[[sangrai]].<ref name=":2" /> Galapung nang handak disangrai, tagasnya kada halus banar tagal masih kasar dikit. Imbahnya tuntung disangrai, Sasagun tadi dituang ka panyu atawa kartas minyak bakalir macam-macam.<ref>{{Cite web|last=Hanani|date=2022-08-22|title=Sasagun, Jajanan Jadul Dijual TP PKK Kabupaten Hulu Sungai Tengah di Pasar Murah Barabai|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2022/08/27/sasagun-jajanan-jadul-dijual-tp-pkk-kabupaten-hulu-sungai-tengah-di-pasar-murah-barabai|website=Banjarmasinpost.co.id|language=id-ID|access-date=2024-10-16}}</ref> 

== Jujuhutan ==
<references />
[[Tumbung:Kitihan]]
Sasagun marupakan kitihan nang dikikira matan Sumatera Utara. Makanan urang bahari naya dipinandui urang di banua Mandailing duwa Tobasa. Sasagun hudah ada wayah bahari lawan juwa dipinandui jadi ulih-ulih matan urang Batak. Kuitan bahari rancak manyariki kakakanakan wayah mamakan ngini sambil bapandir, marga pacangan tahamburan sagunnya takaluar matan muntung. 

Sasagun marupakan banda nang dibibit wayah bubuhan Batak bakunjang asing-asingnya nang digawi wayah tuntung musim mangatam. Parihal ngini marga bahan utama gasan maulah kitihan ngini mamakan galapung baras. Salaya nitu, Sasagun juwa jadi bahan sanguan wayah jaman baparang lawan juwa gasan tulak mandam. Wayah bahari, Sasagun dianggap jadi pangganti nasi wayah tulak bahari-hari ka banua urang. 

Sasaun baisi nilai kahidupan matan tagasnya nang karantukalan bagumpal maulah rasa hanyar. Sama haja duwa kahidupan kulawarga nang asing-asingnya bajauhan, tatap ada sabuting rasa sapadingsanakan tagal tahalang jarak. Nang kaya itu pang arti kitihan ngini gasan urang Mandailing matan bahari.

Wayah ngini, banyak urang anum nang kada pati tahu lawan banda ngini. Sasagun hudah tapakalah duwa wadai mudirin.

 Bahan duwa cara baulah 
Sasagun diulah matan galapung baras, nyiur bakukur, gula habang lawan uyah. Galapung baras malambangakan hati nang barasih nang pacangan marikitakan hubungan padingsanakan dalam kaluarga urang Mandailing. Nyiur baisi makna nang maibaratakan bahuwa amun jadi nusia nitu musti mambari apuat gasan urang lain. Lamun gula habang nang manis duwa likat, bamakna bahuwa jadi urang nitu musti baapik-apik duwa padingsanakannya saurang. Lamun uyah, diibaratakan jadi huhuwas dalam hidup sapadingsanakan. Tagal, marga ada uyah ngini nang maulah hidup tarasa tanyaman. 

Baras, tiba matan biginya ditumbuk imbah nitu disangrai. Galapung nang handak disangrai, tagasnya kada halus banar tagal masih kasar dikit. Imbahnya tuntung disangrai, Sasagun tadi dituang ka panyu atawa kartas minyak bakalir macam-macam. 

 Jujuhutan 

Tumbung:Kitihan