Masakan Maluku
[[Berkas:Fish_with_hot_chilly.jpg|pra=https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Fish_with_hot_chilly.jpg|ka|jmpl|250x250px|Iwak babanam bumbu rica]]
'''Masakan Maluku''' adalah tradisi bamasak urang-urang nang bagana di Provinsi Maluku, Indunisia. Maluku hudah lawas dipandang baisi masakan nang banyak mamakai rarampah. Marga ihwa nitu, makanan-makanan has Maluku baisi cita rasa nang tinggi. Sajarah mancatat, Maluku bahari jadi pusat pardagangan wan panghasil [[cangkih]], [[pala]], wan [[sahang]] di dunia parsisnya di [[Kapulauan Banda]]. Wayah jaman panjajahan Walanda, banua ngini sawat haja dirabuti lawan urang [[Walanda]], Portugis, wan [[Inggris]].

Sualih sugih baisi rampah, Maluku juwa baisi alam nang bamamacam tagasnya, nangkaya pantai, gunung, sampai ka dunia bawah laut nang jadi tujuan urang bawisata.

Tagal dipandang jadi pusat perdagangan rampah, nyatanya makanan hari-hari di Maluku kada mamakai rampah nang banyak. Kabanyakan, masakan Maluku undasnya iya iwak nang sigar wan bahan lainnya. Pala wan cangkih nang tumbuh alami di Maluku kada tapakai di kabanyakan masakan Maluku, pada [[Kanari]] nang tabanyak dipakai urang dalam masakan Maluku nangkaya di [[Bagea]], [[Popeda]] wan [[Ulak-ulak]].<ref name=":0">{{Cite book|title=Politik Cabai, Majalah Tempo Edisi Khusus Antropologi Kuliner Indonesia|last=Prabandari|first=Purwani|date=1 Desember 2014|publisher=PT Tempo Inti Media|location=Jakarta|pages=52-57|url-status=live}}</ref>

Rampah dalam masakan tahaga malahan di masakan urang [[Maluku Utara]]. Nangkaya wayah bamasak Iwak dimasak karing kayu nang mamakai 20 macam rampah. Masakan ngini tamasuk masakan spesial, marga lainan makanan hari-hari wan wastu dimakan wayah ari Jumahat atawa rahatan dingsanak takumpulan hanya bamamakan sakali ganal. Masakan hibak rampah juwa tahaga di Iwak karing rica bumbu kanari wan [[Ayam paniki]].<ref name=":0" />

== Ngam fato ==
[[Berkas:Gohu_Ikan_in_Ternate.jpg|pra=https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Gohu_Ikan_in_Ternate.jpg|jmpl|250x250px|Gohu iwak]]
Sabuting budaya kuliner di Maluku iya ngarannya '''Ngam fato''' atawa cara makan ba''paket'' nang istilahnya gasan sabuting ''paket'' sajian nang disurung ka ampat urang atawa labih salajuran sakira tartip wan tajangkau.<ref name=":0" />

Adapun ''paket'' sajian nang dihidangkan nangkaya karbohidrat iya [[nasi kuning]], nasi putih, [[katupat]] atawa pali (katupat nang dipundut mamakai daun [[Pandan harum|pandan]]); amunnya paket lalap iya ''foki sinanga'' ([[tarung]] basanga), sayur lilin (tanaman paring banyu) basanga duwa [[acar]]; wan lauknya iya cakalang sanga [[Rica-rica|rica]], [[Rica isi]] (lombok ganal dipajali daging cakalang bagiling), Intalu bajarang bumbu manis, Ayam paniki wan Sup ayam.<ref name=":0" />

== Daftar masakan ==
Naya marupakan masakan Maluku:<ref>{{Cite web|date=2022-12-21|title=15+ Makanan Khas Maluku yang Kaya Akan Rempah, Harus Coba!|url=https://www.gramedia.com/best-seller/makanan-khas-maluku/|website=Best Seller Gramedia|language=id-ID|access-date=2025-04-14}}</ref>

* Woku Komo-Komo
* Iwak bakuah Pala Banda
* Iwak salai
* Papeda
* Nasi Lapola
* Kasbi Komplet
* Kohu-Kohu
* Gohu iwak
* Acar Kuning Maluku
* Iwak Woku Belanga
* Sambal Tappa
* Sambal Colo-Colo
* Lapis Palaro
* Bekasang
* Bubur Ne
* Bubur sagu Ambon
* iwak rica
* Sambal pepaya

== Minuman ==

* Kopi Sibu-Sibu
* Air guraka
* Sopi
* Jus Buah Pala
* Kopi Rarobang

== Pupuluran ==

* Wadai Asida
* Roti Karing Kenari
* Wadai Sanole
* Pisang Asar
* Bagea
* [[Lempeng]]
* Gogos iwak
* Sagu Tumbu
* Talam Sagu Bakar

== Jujuhutan ==
<references />
[[Tumbung:Masakan Maluku]]
[[Tumbung:Makanan Indunisia]]
Masakan Maluku adalah tradisi bamasak urang-urang nang bagana di Provinsi Maluku, Indunisia. Maluku hudah lawas dipandang baisi masakan nang banyak mamakai rarampah. Marga ihwa nitu, makanan-makanan has Maluku baisi cita rasa nang tinggi. Sajarah mancatat, Maluku bahari jadi pusat pardagangan wan panghasil cangkih, pala, wan sahang di dunia parsisnya di Kapulauan Banda. Wayah jaman panjajahan Walanda, banua ngini sawat haja dirabuti lawan urang Walanda, Portugis, wan Inggris.

Sualih sugih baisi rampah, Maluku juwa baisi alam nang bamamacam tagasnya, nangkaya pantai, gunung, sampai ka dunia bawah laut nang jadi tujuan urang bawisata.

Tagal dipandang jadi pusat perdagangan rampah, nyatanya makanan hari-hari di Maluku kada mamakai rampah nang banyak. Kabanyakan, masakan Maluku undasnya iya iwak nang sigar wan bahan lainnya. Pala wan cangkih nang tumbuh alami di Maluku kada tapakai di kabanyakan masakan Maluku, pada Kanari nang tabanyak dipakai urang dalam masakan Maluku nangkaya di Bagea, Popeda wan Ulak-ulak.

Rampah dalam masakan tahaga malahan di masakan urang Maluku Utara. Nangkaya wayah bamasak Iwak dimasak karing kayu nang mamakai 20 macam rampah. Masakan ngini tamasuk masakan spesial, marga lainan makanan hari-hari wan wastu dimakan wayah ari Jumahat atawa rahatan dingsanak takumpulan hanya bamamakan sakali ganal. Masakan hibak rampah juwa tahaga di Iwak karing rica bumbu kanari wan Ayam paniki.

 Ngam fato 
pra=https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Gohu_Ikan_in_Ternate.jpg|jmpl|250x250px|Gohu iwak
Sabuting budaya kuliner di Maluku iya ngarannya Ngam fato atawa cara makan bapaket nang istilahnya gasan sabuting paket sajian nang disurung ka ampat urang atawa labih salajuran sakira tartip wan tajangkau.

Adapun paket sajian nang dihidangkan nangkaya karbohidrat iya nasi kuning, nasi putih, katupat atawa pali (katupat nang dipundut mamakai daun pandan); amunnya paket lalap iya foki sinanga (tarung basanga), sayur lilin (tanaman paring banyu) basanga duwa acar; wan lauknya iya cakalang sanga rica, Rica isi (lombok ganal dipajali daging cakalang bagiling), Intalu bajarang bumbu manis, Ayam paniki wan Sup ayam.

 Daftar masakan 
Naya marupakan masakan Maluku:

 Woku Komo-Komo
 Iwak bakuah Pala Banda
 Iwak salai
 Papeda
 Nasi Lapola
 Kasbi Komplet
 Kohu-Kohu
 Gohu iwak
 Acar Kuning Maluku
 Iwak Woku Belanga
 Sambal Tappa
 Sambal Colo-Colo
 Lapis Palaro
 Bekasang
 Bubur Ne
 Bubur sagu Ambon
 iwak rica
 Sambal pepaya

 Minuman 

 Kopi Sibu-Sibu
 Air guraka
 Sopi
 Jus Buah Pala
 Kopi Rarobang

 Pupuluran 

 Wadai Asida
 Roti Karing Kenari
 Wadai Sanole
 Pisang Asar
 Bagea
 Lempeng
 Gogos iwak
 Sagu Tumbu
 Talam Sagu Bakar

 Jujuhutan 

Tumbung:Masakan Maluku
Tumbung:Makanan Indunisia