Baulu lapis Serawak
{{Infobox food|name=Wadai lapis Sarawak|image=[[File:Kek Lapis Sarawak.jpg|200px]]|caption=Wadai lapis bakalir nang batambah [[kismis]]|alternate_name=Kek lapis Sarawak, Kek lapis Moden Sarawak, Kek Sarawak, Kek lapis|country={{flagicon|Malaysia}} [[Malaysia]]|region={{flagicon|Sarawak}} [[Sarawak]]|creator=|course=|type=[[Wadai lapis]]|served=|main_ingredient=[[Mantiga]], [[galapung gandum]] atawa [[minyak sayur]], [[gula]], [[hintalu]], [[Lampuk sari kaya|Salai kaya]]|variations=|calories=|other=}}'''Wadai lapis [[Sarawak, Malaysia|Sarawak]]''' (كيك لاڤيس سراوق) adalah ngaran wadai lapis nang rajin tahaga wastu di Sarawak, [[Malaysia]] wayah ada acara nang baistilah digawi. Dalam [[basa Malayu]], wadai ngitu disambat lawan '''Kek lapis Sarawak''', '''Kek lapis Sarawak''', atawa wastu '''Kek lapis'''. Wadai lapis Sarawak rancak disajikan pas saruan parihal agama atawa budaya nangkaya [[Hari Raya Pitrah|Hari raya pitrah]], [[Natal]], ''Deepavali'', hari karanakan wan batatai lawan juwa diulah sawagai buah tangan ulih turis nang manamuakan Sarawak.<ref name=":0">{{Cite thesis|title=Development of Semi-automated Kek Lapis Sarawak Machine: Analysis on Baking and Cooking Processes|url=https://ir.unimas.my/id/eprint/35927/|publisher=Universiti Malaysia Sarawak (UNIMAS)|date=2021|degree=masters|language=en|first=Hamsawi|last=Mohamad Syamim}}</ref> Bubuhannya di Malaysia maadupsi tradisi ''open house'' wayah hari raya di Sarawak nang baciri baisian wadai lapis ngini pang.

== Riwayat bahari ==
Wadai lapis tiba matan nagara bagian Sarawak, nang tapangaruh duwa wadai lapis matan Eropa.

Urang Sarawak imbahtu manambahakan wan maubah bahan, angih, ''pola'' wan warna wastur nang manyababakan versi wastur wadai lapisan diulah wan dinamai sawagai wadai lapis Sarawak.<ref>{{Cite web|last=Meran Abu Bakar|date=19 Julai 2013|title=Tarikan kek lapis Sarawak|url=http://ww1.utusan.com.my/utusan/Produk/20130719/pr_01/Tarikan-kek-lapis-Sarawak|publisher=[[Utusan Malaysia]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20160413140428/http://ww1.utusan.com.my/utusan/Produk/20130719/pr_01/Tarikan-kek-lapis-Sarawak|archive-date=2016-04-13|access-date=28 Mac 2016}}</ref> Salain nitu, wadai lapis Sarawak diilhami ulih panamuan kuih Barat rahatan 1980-an. Pas tahun 2011, tukang ulah wadai lapis Qalas Qalas mamasukakan desain ka wadai lapis tradisional, ditambah lawan rasa wastur nang labih sehat kandungan gajihnya. <ref>{{Cite web|date=26 July 2013|title=Healthier trends for Kek lapis Sarawak|url=http://www.theborneopost.com/2013/07/26/healthier-trends-for-kek-lapis-sarawak/|publisher=[[The Borneo Post]]|access-date=14 August 2013}}</ref>

Sabanyak wadai lapis Sarawak wan Betawi kada sama marga "Kue lapis" (Lapis Cake) nang tiba matan Betawi kisahnya bamula matan Eropa penjajahan Eropa yaitu Walanda, "Kue Lapis" sabujurannya mahirip lawan wadai nang ada di barat yaitu "Layer Cake", ''sedangkan'' wadai lapis Sarawaka baisi kamiran wan tekstur nang balainan, wadai lapis sarawak jua ta''padat'' sedangkan Wadai lapis nang ada di Betawi teksturnya kurang labih lawan wadai urang Eropa.

== Tagas ==
Wadai lapis Sarawak kawa dibagi ka dua parian: wadai lawan lapisan biasa wan wadai lawan bamacam pola, motif, atawa bentuk (bentuk nang rancak dipakai adalah gulungan, ''Swiss roll''). Kadua jenis kue harus baisi sekurang-kurangnya dua warna nang balain. wadai lapis ini harus dibanam dalam wadah di suhu tinggi secara berlapis wan dibanam secara terpisah sesuai dengan ketebalan nang dikhandaki. Paduan mamakai [[Mantiga|mentega]], [[Margarin|marjerin]] atawa [[Minyak sayuran|minyak sayur]], telur, [[tepung gandum]], wan gula.<ref>{{cite magazine|display-authors=3|last1=Hun Pin|first1=Chua|last2=Daniel|first2=Nicholas|last3=Yahya|first3=Mohammad Noor Adros|date=2012|title=Kawalan Mutu Kek Lapis Sarawak|url=http://ebuletin.mardi.gov.my/buletin/02/Mutu%20kek%20lapis%20Sarawak.pdf|dead-url=unfit|magazine=Buletin Teknologi MARDI|location=Malaysia|publisher=[[MARDI]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20240729160956/http://ebuletin.mardi.gov.my/buletin/02/Mutu%20kek%20lapis%20Sarawak.pdf|archive-date=2024-07-29|access-date=10 Oktober 2019}}</ref> Lawan jua mamarluakan kakuatan lengan nang kuat atawa pengikat listrik gasan memukul kamiran itu sakira kamirannya ''konsisten'' wan sempurna. Wadai nang sudah di banam pacangan baisi tekstur nang karas wan halus wan satiap lapisan wadai pacangan dilampirakan lawan [[Sarikaya|seri kaya]], [[lampuk]] atawa bahan manis nang marikit. Kuis nang labih rinci mamantuhi, motif wan bentuknya mamarluakan alat khusus gasan dicut wan disusun sahingga maulah pola motif wan bentuk nang manjadi ikon kuis lapis ini. Tradisialnya, kandungan gula nang tinggi dipakai gasan mambuat wadai lapis Sarawak manyababakan wadai lapis sarawak tahan lama tanpa harus disimpan di kulkas.<ref>{{Cite web|date=26 Julai 2013|title=Healthier trends for Kek lapis Sarawak|url=http://www.theborneopost.com/2013/07/26/healthier-trends-for-kek-lapis-sarawak/|publisher=[[The Borneo Post]]|access-date=14 Ogos 2013}}</ref>

== Pancipta Panas wadai Hakchiveta Pamboatan ==
Di Malaysia, ''wadai lapis sarawak'' sudah dilindungi hak cipta ngaran wan wadah produksinya sejak 2010, kadaptar wan disatujuiakan wayah 10 Nupimbir 2010 di Perbadanan Harta Intelijen Malaysia.<ref>[http://onlineip.myipo.gov.my/index.cfm?event=search.gi.details&id=X29 KEK LAPIS SARAWAK Geographical Indication at the Intellectual Property Corporation of Malaysia]{{Dead link|date=September 2021|fix-attempted=yes}}</ref> Jadi, sabuting produk kawa haja disambat atawa diamarkan sawagai "wadai lapis Sarawak/Sarawak" amun wadai ngitu digawi di Sarawak, Malaysia berdasarkan spesifikasi Persatuan Pengusaha wadai Lapis Sarawak (PPKLS).<ref name=":0" /> Adalah salah ganal gasan mamamakakan kue nang diulah sama bentuknya kaya "wadai lapis Sarawak/Sarawak" amun wadai ngitu kada diulah di Sarawak, wan sacara tegas, tukang wadai nang di luar Sarawak wastu kawa mamamakakan wan mamamakakan produknya sacara sah lawan ngaran "wadai Lapis" wan ditambah lawan kata kaya "Bergaya Sarawak"/"Ala Sarawak" /"Stail Sarawak" ("Sarawak-style Layer Cake").

== Itihi juwa ==

* [[Lapis legit]]
* [[Kue Lam]]

== Jujuhutan ==
<references />
[[Tumbung:Makanan Malaysia]]
Wadai lapis Sarawak (كيك لاڤيس سراوق) adalah ngaran wadai lapis nang rajin tahaga wastu di Sarawak, Malaysia wayah ada acara nang baistilah digawi. Dalam basa Malayu, wadai ngitu disambat lawan Kek lapis Sarawak, Kek lapis Sarawak, atawa wastu Kek lapis. Wadai lapis Sarawak rancak disajikan pas saruan parihal agama atawa budaya nangkaya Hari raya pitrah, Natal, Deepavali, hari karanakan wan batatai lawan juwa diulah sawagai buah tangan ulih turis nang manamuakan Sarawak. Bubuhannya di Malaysia maadupsi tradisi open house wayah hari raya di Sarawak nang baciri baisian wadai lapis ngini pang.

 Riwayat bahari 
Wadai lapis tiba matan nagara bagian Sarawak, nang tapangaruh duwa wadai lapis matan Eropa.

Urang Sarawak imbahtu manambahakan wan maubah bahan, angih, pola wan warna wastur nang manyababakan versi wastur wadai lapisan diulah wan dinamai sawagai wadai lapis Sarawak. Salain nitu, wadai lapis Sarawak diilhami ulih panamuan kuih Barat rahatan 1980-an. Pas tahun 2011, tukang ulah wadai lapis Qalas Qalas mamasukakan desain ka wadai lapis tradisional, ditambah lawan rasa wastur nang labih sehat kandungan gajihnya. 

Sabanyak wadai lapis Sarawak wan Betawi kada sama marga "Kue lapis" (Lapis Cake) nang tiba matan Betawi kisahnya bamula matan Eropa penjajahan Eropa yaitu Walanda, "Kue Lapis" sabujurannya mahirip lawan wadai nang ada di barat yaitu "Layer Cake", sedangkan wadai lapis Sarawaka baisi kamiran wan tekstur nang balainan, wadai lapis sarawak jua tapadat sedangkan Wadai lapis nang ada di Betawi teksturnya kurang labih lawan wadai urang Eropa.

 Tagas 
Wadai lapis Sarawak kawa dibagi ka dua parian: wadai lawan lapisan biasa wan wadai lawan bamacam pola, motif, atawa bentuk (bentuk nang rancak dipakai adalah gulungan, Swiss roll). Kadua jenis kue harus baisi sekurang-kurangnya dua warna nang balain. wadai lapis ini harus dibanam dalam wadah di suhu tinggi secara berlapis wan dibanam secara terpisah sesuai dengan ketebalan nang dikhandaki. Paduan mamakai mentega, marjerin atawa minyak sayur, telur, tepung gandum, wan gula. Lawan jua mamarluakan kakuatan lengan nang kuat atawa pengikat listrik gasan memukul kamiran itu sakira kamirannya konsisten wan sempurna. Wadai nang sudah di banam pacangan baisi tekstur nang karas wan halus wan satiap lapisan wadai pacangan dilampirakan lawan seri kaya, lampuk atawa bahan manis nang marikit. Kuis nang labih rinci mamantuhi, motif wan bentuknya mamarluakan alat khusus gasan dicut wan disusun sahingga maulah pola motif wan bentuk nang manjadi ikon kuis lapis ini. Tradisialnya, kandungan gula nang tinggi dipakai gasan mambuat wadai lapis Sarawak manyababakan wadai lapis sarawak tahan lama tanpa harus disimpan di kulkas.

 Pancipta Panas wadai Hakchiveta Pamboatan 
Di Malaysia, wadai lapis sarawak sudah dilindungi hak cipta ngaran wan wadah produksinya sejak 2010, kadaptar wan disatujuiakan wayah 10 Nupimbir 2010 di Perbadanan Harta Intelijen Malaysia.KEK LAPIS SARAWAK Geographical Indication at the Intellectual Property Corporation of Malaysia Jadi, sabuting produk kawa haja disambat atawa diamarkan sawagai "wadai lapis Sarawak/Sarawak" amun wadai ngitu digawi di Sarawak, Malaysia berdasarkan spesifikasi Persatuan Pengusaha wadai Lapis Sarawak (PPKLS). Adalah salah ganal gasan mamamakakan kue nang diulah sama bentuknya kaya "wadai lapis Sarawak/Sarawak" amun wadai ngitu kada diulah di Sarawak, wan sacara tegas, tukang wadai nang di luar Sarawak wastu kawa mamamakakan wan mamamakakan produknya sacara sah lawan ngaran "wadai Lapis" wan ditambah lawan kata kaya "Bergaya Sarawak"/"Ala Sarawak" /"Stail Sarawak" ("Sarawak-style Layer Cake").

 Itihi juwa 

 Lapis legit
 Kue Lam

 Jujuhutan 

Tumbung:Makanan Malaysia