پينتشو
{{مقالة مقطوعة من شجرة}}
{{معلومات ماكلة}}
'''پينتشو''' (لي كاتعني حرفياً "عود" ولّا "شوكة"، ب [[لباسكية]] '''pintxo'''، ب [[لأستورية]] '''pinchu''') هوّ واحد لماكلة خفيفة لي كاتكال سيرتو ف لبيران، و كاتّعتابر ماكلة تقليدية ف شمال [[سپانيا]]، و عندها شعبية كبيرة سيرتو ف [[بلاد لباسك]]، [[ناڤار]]، [[لا ريوخا]]، [[كانطابريا]] و [[أستورياس]]. لپينتشو كيتكال عادةً معا الصحاب ولّا لعائلة، داكشي علاش عندو دلالة جتيماعية قوية، و ف بلاد لباسك و ناڤار، كيتّعتابر من الركايز ديال التقافة و لمجتمع لمحلي. لپينتشو عندو علاقة معا [[طاپاس|الطاپاس]]، و لفرق لأساسي بيناتهم هوّ بلي لپينتشو كيكون فيه عود بحال ديال التسواك د السنان معا طرف د لخبز. لپينتشو كيتسيرڤا ب پورسيو فردية و كيتكومونضا و كيتخلّص بشكل مستاقل على الشراب. ولايني يقدرو يكونو حالات لي نفس لپرودوي كيتباع ف موضع ب سمية "پينتشو" و ف موضع خور ب سمية "طاپاس".

لپينتشو خدا سميتو من لعود (ب الصبليونية pincho)،<ref name="Barrenechea2">{{citation
|author1=Teresa Barrenechea
|author2=Mary Goodbody
|title=The Basque Table: Passionate Home Cooking from Spain's Most Celebrated Cuisine
|date=3 دجنبر 2005
|publisher=Houghton Mifflin Harcourt
|isbn=978-1-55832-523-4
}}</ref> لي كيصلاح عادةً ل تسواك السنان، ولّا شي مرات سفود، لي كيكون مخشي فيه. ماخاصش لواحد يخلّطهم معا بروشيطاس (ب الصبليونية ''brochetas'') لي ف [[أمريكا اللاتينية]] كيسميوهم پينتشو (شوف [[پينتشيطو]] ف لكوزينة الصبليونية، لي داير بحال لقطبان ولّا لكباب).

== پينتشو د لباسك ==
لپينتشو واحد لماكلة خفيفة و منتاشرة ف بلاد لباسك و ناڤار، و كاتكون على شكل شريحة د [[خبز|لخبز]]، محطوط فوق منها خيلوطة ديال لماكلة متبّتة ف بلاصتها ب عود. لپينتشو كيتّعتابر من لمقبلات، و يقدر يتكال معا كاس صغير ديال النبيد لبيض (لي كايتسمى [[تشاكولي]]، ب لباسكية ) ولّا معا [[بيرة|لبيرة]]. ف لعادة كيتسيرڤا لپينتشو ف صينية عند لبار.
[[فيشي:Bar_de_pinchos_Donosti_01.JPG|تصغير|پينتشوات ف بار]]
الدور ديال لعود هوّ باش لماكلة ماتطيحش من فوق لخبز، و يقدر يتخدم حتى ف لحساب ديال شحال كلا لكليان. شي مرات، پينتشوات ب نواع مختالفين كيكونو عندهم عواد ب أحجام و لوان مختالفين.

تقريبا أي نوع د لماكلة يقدر يتدار ف لپينتشو، ولايني لي منتاشرين بزاف هوما نواع د لحوت، طورتية ديال لبطاطا، لفلفلة لمعمّرة و لكروكيط. لپينتشوات يقدرو يكونو مفركسين ب ماكلات موجّدين مزيان و شي مرات غاليين ديال لحوت، لماكلة د لبحر و اللحم.

لپينتشو شي مرات كيتخدّم بحال عدر باش لواحد يدوّز لوقت معا الصحاب و لحباب. متلاً واحد لمجموعة د الصحاب يقدرو يدوزو من بار ل بار و هوما كيشربو كيسان صغار ديال النبيد ولّا لبيرة، و كيقسّيو ف پيتنشوات.

== شوف تا ==
* [[طاپاس]]
* [[ياكيطوري]]

== مصادر ==
{{عيون}}

[[تصنيف:كوزينة د سپانيا]]
[[تصنيف:كوزينة د لباسك]]
[[تصنيف:إديتاطون معا ويكيپيديا الباسكية]]
پينتشو (لي كاتعني حرفياً "عود" ولّا "شوكة"، ب لباسكية pintxo، ب لأستورية pinchu) هوّ واحد لماكلة خفيفة لي كاتكال سيرتو ف لبيران، و كاتّعتابر ماكلة تقليدية ف شمال سپانيا، و عندها شعبية كبيرة سيرتو ف بلاد لباسك، ناڤار، لا ريوخا، كانطابريا و أستورياس. لپينتشو كيتكال عادةً معا الصحاب ولّا لعائلة، داكشي علاش عندو دلالة جتيماعية قوية، و ف بلاد لباسك و ناڤار، كيتّعتابر من الركايز ديال التقافة و لمجتمع لمحلي. لپينتشو عندو علاقة معا الطاپاس، و لفرق لأساسي بيناتهم هوّ بلي لپينتشو كيكون فيه عود بحال ديال التسواك د السنان معا طرف د لخبز. لپينتشو كيتسيرڤا ب پورسيو فردية و كيتكومونضا و كيتخلّص بشكل مستاقل على الشراب. ولايني يقدرو يكونو حالات لي نفس لپرودوي كيتباع ف موضع ب سمية "پينتشو" و ف موضع خور ب سمية "طاپاس".

لپينتشو خدا سميتو من لعود (ب الصبليونية pincho)، لي كيصلاح عادةً ل تسواك السنان، ولّا شي مرات سفود، لي كيكون مخشي فيه. ماخاصش لواحد يخلّطهم معا بروشيطاس (ب الصبليونية brochetas) لي ف أمريكا اللاتينية كيسميوهم پينتشو (شوف پينتشيطو ف لكوزينة الصبليونية، لي داير بحال لقطبان ولّا لكباب).

 پينتشو د لباسك 
لپينتشو واحد لماكلة خفيفة و منتاشرة ف بلاد لباسك و ناڤار، و كاتكون على شكل شريحة د لخبز، محطوط فوق منها خيلوطة ديال لماكلة متبّتة ف بلاصتها ب عود. لپينتشو كيتّعتابر من لمقبلات، و يقدر يتكال معا كاس صغير ديال النبيد لبيض (لي كايتسمى تشاكولي، ب لباسكية ) ولّا معا لبيرة. ف لعادة كيتسيرڤا لپينتشو ف صينية عند لبار.
تصغير|پينتشوات ف بار
الدور ديال لعود هوّ باش لماكلة ماتطيحش من فوق لخبز، و يقدر يتخدم حتى ف لحساب ديال شحال كلا لكليان. شي مرات، پينتشوات ب نواع مختالفين كيكونو عندهم عواد ب أحجام و لوان مختالفين.

تقريبا أي نوع د لماكلة يقدر يتدار ف لپينتشو، ولايني لي منتاشرين بزاف هوما نواع د لحوت، طورتية ديال لبطاطا، لفلفلة لمعمّرة و لكروكيط. لپينتشوات يقدرو يكونو مفركسين ب ماكلات موجّدين مزيان و شي مرات غاليين ديال لحوت، لماكلة د لبحر و اللحم.

لپينتشو شي مرات كيتخدّم بحال عدر باش لواحد يدوّز لوقت معا الصحاب و لحباب. متلاً واحد لمجموعة د الصحاب يقدرو يدوزو من بار ل بار و هوما كيشربو كيسان صغار ديال النبيد ولّا لبيرة، و كيقسّيو ف پيتنشوات.

 شوف تا 
 طاپاس
 ياكيطوري

 مصادر 

تصنيف:كوزينة د سپانيا
تصنيف:كوزينة د لباسك
تصنيف:إديتاطون معا ويكيپيديا الباسكية