عصير
[[فيشي:Orange_juice_1.jpg|تصغير|عصير ديال لتشين.]]
[[فيشي:Folio_Materia_Medica_Dioscurides_Met_13.152.6.jpg|تصغير|مخطوط قديم مذكور فيه لعصير.]]
'''لعصير''' (بـ<nowiki/>[[نݣليزية]]: Juice) هو واحد ال[[سايل]] طبيعي فيه لأنسيجا ديال [[ديسير]] و ل[[خضرا]].<ref>{{مرجع ويب
|url=https://id.ndl.go.jp/auth/ndlsh/00575141
|title=معلومات عن عصير على موقع id.ndl.go.jp
|publisher=id.ndl.go.jp
|archiveurl=https://web.archive.org/web/20200318170152/https://id.ndl.go.jp/auth/ndlsh/00575141
|archivedate=18 مارس 2020
}}</ref><ref>{{مرجع ويب
|url=https://www.jstor.org/topic/juices
|title=معلومات عن عصير على موقع jstor.org
|publisher=jstor.org
|archiveurl=https://web.archive.org/web/20190427053124/https://www.jstor.org/topic/juices/
|archivedate=27 أبريل 2019
}}</ref><ref>{{مرجع ويب
|url=https://psh.techlib.cz/skos/PSH8697
|title=معلومات عن عصير على موقع psh.techlib.cz
|publisher=psh.techlib.cz
|archiveurl=https://web.archive.org/web/20190407155350/https://psh.techlib.cz/skos/PSH8697
|archivedate=7 أبريل 2019
}}</ref> و كيتصاوب لعصير من خلال لعملية إما د التعصار ولا النقيع ديال الديسير الطايب ولا لخضرا بلا [[حرارة (طيرموديناميك)|حرارة]]. و كيتصاوب لعصير ف الدار ب لإستيعمال د التعصار ب ليد ولا ب عصّارة.

== الطرقان د لحفظ و التعلاب ==
من أهم الطرقان لي كتتخاد باش يتخزن و يتعالج لعصير كاينين: التعلاب، التبسار، التجماد، التبخار. و ف لغالب لعصير التجاري كيتصفا باش يزول منو اللب و حتا الألياف، و كيكون هاد النوع غالبا ياما مركز ولا مجمد، و كيخص يتزاد عليه [[ما|لما]] باش يرجع للأصل ديالو. و ف لغالب كيكون لمداق تاع لعصير لمركز، مختالف شوية على لعصير طازج{{تدريج}}.

== الشكال لمختالفة ==
من أشهر لعصاير لي موجودة، كاين: عصير ال[[تفاح]]، عصير [[لتشين]]، عصير ل[[عنب]]، عصير ل[[أناناس]]، عصير [[ماطيشة]]، عصير ل[[مانݣو]]، عصير [[خيزو]]، عصير ال[[توت]] و عصير ال[[رمان]]. كيتميز لعصير د لفواكه بلي غني بلأملاح لمعدنية، بحال: ل[[كالسيوم]]، ل[[فوسفور]]، ل[[ماݣنيزيوم|ماݣنيسيوم]]، ل[[پوطاسيوم]]، و ل[[حديد]]. و عاد زيد هو ساهل ف لهضيم، بسباب داكشي لي فيه من أحماض عضوية عندها قيمة غدائية موهيمة بزاف، شي لي خلاها مفضلة عند صحاب لونطريما. و كينصحو الإختصاصيين ديال التغذية ب لماكلة ديال لعصير د لفواكه لي موجد ف الدار. و عاد ممكن التنويع ف لعصير بتخلاط نواع مختالفة مع بعضياتها ولا زيادة تاع شي مكونات وحدة وخرى، بحال:

* لعصير د ل[[بطيخ]].
* لعصير د لتشين و ل[[حامض]].
* لعصير د لأناناس و ل[[كيوي]].
* لعصير د الجوافة بالرمان.

== لفواىد الصحية ==
حددو لخبراء ديال تغدية أهم نواع د لعصير و لفوائد ديالها، و هي:

* '''لعصير د اللتشين:'''

كينصحو بيه للبراهش و للمراهقين لي ف لوقيتة ديال نمو، و كيتنصح بيه حتا فلوقيتة ديال لبريان منبعد تعرض للسخانة ولا لحملة.

* '''لعصير د التفاح:'''

كيتعتابر مصدر موهيم ديال طاقة، غني بلألياف، و حتا كيعالج من بزاف ديال [[مرض|لأمراض]].

* '''لعصير د لأناناس:'''

كيساعد على لهضيم و مفيد بزاف للمعدة، و كيحيد السموم من لجسم، وكيتصحو بيه للناس لي مراض بفقر الدم و صعوبة الهضيم، وهاد لعصير عندو قدرة كبيرة على التفتيت ديال الشحمة، الشي لي كيخليه مفيد بزاف للناس لي مراض بالغلض.

* '''لعصير د لمشماش:''' كيتنصح بيه للناس لي مراض ب الضعف و الرقوقية، و حتا الضعف لعقلي، ولي مراض بفقر الدم. وهو مفيد حتا للدراري الصغار، وعندو بزاف ديال لفوايد ف لمكافحة ديال الإيسهال.

* '''لعصير د [[حب لملوك]]:'''

غني بزاف ب لعناصر لمعدنية، و مقوي ل لمفاصل ديال لجسم، وعاد الشريب ديالو ل مدة كتر من يومين، كيسهل لعملية ديال التحياد د السموم ولفضلات من لجسم.

* '''لعصير د لحامض:'''

هو مفيد بزاف للبراهش لي ف لوقيتة ديال النمو، و حتا لمكافحة ديال لأمراض د لبرد و الحملة ف لفصل ديال [[شتوة|الشتا]].

* '''لعصير د التوت:'''

هاد لعصير كيقوي لوظائف د لكبدة و كينظم الجهاز لعصبي، و كينصحو بيه حتا لي مراض بالنقرس (لحريق د لمفاصل) و الروماطيزم، باش يخفف الضران ديالهم.

* '''لعصير د لعنب:'''

كيتعتابر من أحسن لعصائر د لفواكه حيت هو كيجرّي على السموم من لجسم، وكينصحو بيه للمرضى ديال لكلاوي و لمصارن و لأمراض د لقلب و لإرتفاع ديال الضغط د الدم، و كيزوّل حتا لإحتقانات د لكبدة و كيخفف الإلتهابات د لجهاز لهضمي، و كيساعد مزيان ف التنظيم ديال الدورة الدموية، و كينصحو بيه للناس لي مراض بشي نواع د لحميات{{ماواضحش}}.

* '''لعصير د لفريز:'''

كيولي مرطب و ملين يلا تخلط مع لما، و كيولي قابض{{تدريج}} يلا تصايب بوحدو. و كيساعد ف لمكافحة ديال الإلتهابات د لحلق و لبلعوم و اللسان.

== لمعلومات لغذائية ==
على حساب لمعلومات ديال وزارة الزراعة ل[[الولايات المتاحدة د ميريكان|ميريكانية]]، فراه ف كل كاس ديال لعصير د لأناناس (250 [[ݣرام]])، كاين:

* [[كالوري|السعرات لحرارية]]: 132
* الدهون: 0.30
* الدهون لمشبعة: 0
* لكاربوهيدرات: 32.17
* لألياف: 0.5

== مصادر ==
{{عيون}}

{{ضبط مخازني}}

[[تصنيف:عصير| ]]
[[تصنيف:مقالات د مسابقة ويكيپيديا ب الداريجة غشت 2024]]
[[تصنيف:مشروبات ماشي كوحولية]]
تصغير|مخطوط قديم مذكور فيه لعصير.
لعصير (بـنݣليزية: Juice) هو واحد السايل طبيعي فيه لأنسيجا ديال ديسير و لخضرا. و كيتصاوب لعصير من خلال لعملية إما د التعصار ولا النقيع ديال الديسير الطايب ولا لخضرا بلا حرارة. و كيتصاوب لعصير ف الدار ب لإستيعمال د التعصار ب ليد ولا ب عصّارة.

 الطرقان د لحفظ و التعلاب 
من أهم الطرقان لي كتتخاد باش يتخزن و يتعالج لعصير كاينين: التعلاب، التبسار، التجماد، التبخار. و ف لغالب لعصير التجاري كيتصفا باش يزول منو اللب و حتا الألياف، و كيكون هاد النوع غالبا ياما مركز ولا مجمد، و كيخص يتزاد عليه لما باش يرجع للأصل ديالو. و ف لغالب كيكون لمداق تاع لعصير لمركز، مختالف شوية على لعصير طازج.

 الشكال لمختالفة 
من أشهر لعصاير لي موجودة، كاين: عصير التفاح، عصير لتشين، عصير لعنب، عصير لأناناس، عصير ماطيشة، عصير لمانݣو، عصير خيزو، عصير التوت و عصير الرمان. كيتميز لعصير د لفواكه بلي غني بلأملاح لمعدنية، بحال: لكالسيوم، لفوسفور، لماݣنيسيوم، لپوطاسيوم، و لحديد. و عاد زيد هو ساهل ف لهضيم، بسباب داكشي لي فيه من أحماض عضوية عندها قيمة غدائية موهيمة بزاف، شي لي خلاها مفضلة عند صحاب لونطريما. و كينصحو الإختصاصيين ديال التغذية ب لماكلة ديال لعصير د لفواكه لي موجد ف الدار. و عاد ممكن التنويع ف لعصير بتخلاط نواع مختالفة مع بعضياتها ولا زيادة تاع شي مكونات وحدة وخرى، بحال:

 لعصير د لبطيخ.
 لعصير د لتشين و لحامض.
 لعصير د لأناناس و لكيوي.
 لعصير د الجوافة بالرمان.

 لفواىد الصحية 
حددو لخبراء ديال تغدية أهم نواع د لعصير و لفوائد ديالها، و هي:

 لعصير د اللتشين:

كينصحو بيه للبراهش و للمراهقين لي ف لوقيتة ديال نمو، و كيتنصح بيه حتا فلوقيتة ديال لبريان منبعد تعرض للسخانة ولا لحملة.

 لعصير د التفاح:

كيتعتابر مصدر موهيم ديال طاقة، غني بلألياف، و حتا كيعالج من بزاف ديال لأمراض.

 لعصير د لأناناس:

كيساعد على لهضيم و مفيد بزاف للمعدة، و كيحيد السموم من لجسم، وكيتصحو بيه للناس لي مراض بفقر الدم و صعوبة الهضيم، وهاد لعصير عندو قدرة كبيرة على التفتيت ديال الشحمة، الشي لي كيخليه مفيد بزاف للناس لي مراض بالغلض.

 لعصير د لمشماش: كيتنصح بيه للناس لي مراض ب الضعف و الرقوقية، و حتا الضعف لعقلي، ولي مراض بفقر الدم. وهو مفيد حتا للدراري الصغار، وعندو بزاف ديال لفوايد ف لمكافحة ديال الإيسهال.

 لعصير د حب لملوك:

غني بزاف ب لعناصر لمعدنية، و مقوي ل لمفاصل ديال لجسم، وعاد الشريب ديالو ل مدة كتر من يومين، كيسهل لعملية ديال التحياد د السموم ولفضلات من لجسم.

 لعصير د لحامض:

هو مفيد بزاف للبراهش لي ف لوقيتة ديال النمو، و حتا لمكافحة ديال لأمراض د لبرد و الحملة ف لفصل ديال الشتا.

 لعصير د التوت:

هاد لعصير كيقوي لوظائف د لكبدة و كينظم الجهاز لعصبي، و كينصحو بيه حتا لي مراض بالنقرس (لحريق د لمفاصل) و الروماطيزم، باش يخفف الضران ديالهم.

 لعصير د لعنب:

كيتعتابر من أحسن لعصائر د لفواكه حيت هو كيجرّي على السموم من لجسم، وكينصحو بيه للمرضى ديال لكلاوي و لمصارن و لأمراض د لقلب و لإرتفاع ديال الضغط د الدم، و كيزوّل حتا لإحتقانات د لكبدة و كيخفف الإلتهابات د لجهاز لهضمي، و كيساعد مزيان ف التنظيم ديال الدورة الدموية، و كينصحو بيه للناس لي مراض بشي نواع د لحميات.

 لعصير د لفريز:

كيولي مرطب و ملين يلا تخلط مع لما، و كيولي قابض يلا تصايب بوحدو. و كيساعد ف لمكافحة ديال الإلتهابات د لحلق و لبلعوم و اللسان.

 لمعلومات لغذائية 
على حساب لمعلومات ديال وزارة الزراعة لميريكانية، فراه ف كل كاس ديال لعصير د لأناناس (250 ݣرام)، كاين:

 السعرات لحرارية: 132
 الدهون: 0.30
 الدهون لمشبعة: 0
 لكاربوهيدرات: 32.17
 لألياف: 0.5

 مصادر 

 
تصنيف:مقالات د مسابقة ويكيپيديا ب الداريجة غشت 2024
تصنيف:مشروبات ماشي كوحولية