روز
[[فيشي:Green rice sheaves planted in a paddy field with long shadows at golden hour in Don Det Laos.jpg|تصغير|217x217بك|الزراعة ديال الروز]]
'''الروز''' هو حبة صغيرة كيتم زراعتها فالأراضي لفازڭة، و هوّ الزريعة ديال عدد د [[نوع (بيولوجيا)|نواع]] د [[نبتة|نبتات]] من [[فاميلة (بيولوجيا)|لفاميلة]] د ''Poaceae''.<ref>{{مرجع ويب
|url=https://www.britannica.com/plant/rice
|title=Britannica, rice
}}</ref> شجرة الروز كتزرع فالمناطق اللي عندها مناخ فازڭ و سخون، و كيحتاج لنظام ري مستامر باش ينمو بشكل مزيان. الأصل ديال الروز كيرجع للمنطقة الآسيوية، و ب الضبط ل مناطق جنوب شرق [[أسيا|آسيا]]، ولكن اليوم كيتزرع فمناطق مختالفة حول العالم بما فيها [[أمريكا لجانوبية|أمريكا الجنوبية]]، [[إفريقيا]]، و [[ؤروپا]].

الروز كان معروف فالحضارات القديمة بحال الحضارات ديال [[الشينوا]] و [[لهند|الهند]]، و كانو زراعتو و ستهلاكو أساسيين ف النظام د لماكلة ديال هاد الشعوب. اليوم، الروز كيعتابر من بين لماكلات الأساسيين ف بزاف ديال الثقافات و لكوزينات.

== نواع الروز ==
الروز كيجي بعدة نواع، و كل نوع عندو خصائص و طرقان ديال التخدام مختالفة:

# '''الروز البيض (White Rice)''': هاد النوع هو لي شايع ڭاع، و كيكونو فيه النخالة و الجنين{{ماواضحش}}{{تدريج}} مزالين، و هادا كيخليه يكون بيض و رطب ف الطياب. الروز البيض كيكون ساهل ف الطياب، و كتخدم ف بزاف ديال الأطباق.
# '''الروز لقهوي (Brown Rice)''': هاد النوع كيبقى فيه النخالة و الجنين، وكيكون غني بالألياف والمغذيات مقارنة ب الروز البيض. الطياب ديالو كيكون طول شوية، و لمداق ديالو كيكون أعمق و قوي كتر.
# '''روز الباسماتي (Basmati Rice)''': هاد النوع كيمتاز بالنكهة العطرية و الملمس الخفيف، و كيكون غالبًا طويل الحبة. كيتخدم ف لكوزينات الهندية و الپاكستانية.
# '''روز الياسمين (Jasmine Rice)''': هاد النوع عندو نكهة زوينة و مداق حلو، و كيكون طويل الحبة. كيتستعمل ف لكوزينة التايلاندية و كيتميز بريحة فريدة من نوعها.
# '''الروز لكحل (Black Rice)''': هاد النوع كيكون غني بالأنثوسيانين، اللي هو مضاد أكسدة قوي، وكيعطيه لون كحل. كيمتاز بقيمة غذائية عالية، و كيتخدم ف لكوزينة الشينوية.
# '''الروز الحمر (Red Rice)''': هاد النوع كاتبقى فيه النخالة، و كيكون غني ب الألياف و العناصر الغذائية. لمداق ديالو كاتكون عندو نكهة قوية، و كيتخدم ف لكوزينات د أسيا.

== مصادر ==
{{عيون}}

{{ضبط مخازني}}

[[تصنيف:روز| ]]
[[تصنيف:مقالات د مسابقة ويكيپيديا ب الداريجة غشت 2024]]
[[تصنيف:نواع د لماكلة]]
الروز هو حبة صغيرة كيتم زراعتها فالأراضي لفازڭة، و هوّ الزريعة ديال عدد د نواع د نبتات من لفاميلة د Poaceae. شجرة الروز كتزرع فالمناطق اللي عندها مناخ فازڭ و سخون، و كيحتاج لنظام ري مستامر باش ينمو بشكل مزيان. الأصل ديال الروز كيرجع للمنطقة الآسيوية، و ب الضبط ل مناطق جنوب شرق آسيا، ولكن اليوم كيتزرع فمناطق مختالفة حول العالم بما فيها أمريكا الجنوبية، إفريقيا، و ؤروپا.

الروز كان معروف فالحضارات القديمة بحال الحضارات ديال الشينوا و الهند، و كانو زراعتو و ستهلاكو أساسيين ف النظام د لماكلة ديال هاد الشعوب. اليوم، الروز كيعتابر من بين لماكلات الأساسيين ف بزاف ديال الثقافات و لكوزينات.

 نواع الروز 
الروز كيجي بعدة نواع، و كل نوع عندو خصائص و طرقان ديال التخدام مختالفة:

 الروز البيض (White Rice): هاد النوع هو لي شايع ڭاع، و كيكونو فيه النخالة و الجنين مزالين، و هادا كيخليه يكون بيض و رطب ف الطياب. الروز البيض كيكون ساهل ف الطياب، و كتخدم ف بزاف ديال الأطباق.
 الروز لقهوي (Brown Rice): هاد النوع كيبقى فيه النخالة و الجنين، وكيكون غني بالألياف والمغذيات مقارنة ب الروز البيض. الطياب ديالو كيكون طول شوية، و لمداق ديالو كيكون أعمق و قوي كتر.
 روز الباسماتي (Basmati Rice): هاد النوع كيمتاز بالنكهة العطرية و الملمس الخفيف، و كيكون غالبًا طويل الحبة. كيتخدم ف لكوزينات الهندية و الپاكستانية.
 روز الياسمين (Jasmine Rice): هاد النوع عندو نكهة زوينة و مداق حلو، و كيكون طويل الحبة. كيتستعمل ف لكوزينة التايلاندية و كيتميز بريحة فريدة من نوعها.
 الروز لكحل (Black Rice): هاد النوع كيكون غني بالأنثوسيانين، اللي هو مضاد أكسدة قوي، وكيعطيه لون كحل. كيمتاز بقيمة غذائية عالية، و كيتخدم ف لكوزينة الشينوية.
 الروز الحمر (Red Rice): هاد النوع كاتبقى فيه النخالة، و كيكون غني ب الألياف و العناصر الغذائية. لمداق ديالو كاتكون عندو نكهة قوية، و كيتخدم ف لكوزينات د أسيا.

 مصادر 

 
تصنيف:مقالات د مسابقة ويكيپيديا ب الداريجة غشت 2024
تصنيف:نواع د لماكلة