شيش كباب
{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           = Şiş kebap and pilav.jpg
| تعليق الصورة   = "شيش كباب" مع بصل، فلفل مشوي، شريحة من الطماطم وأوراق جرجير
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''شيش كباب''' {{ترك|şiş kebap}} هي وجبة شعبية شهيرة في تركية ودول [[الشرق الأوسط]] و[[شمال إفريقيا|شمال افريقيا]] تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ.<ref name="Ayto2012">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=John Ayto|عنوان=The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink|مسار=https://books.google.com/books?id=NoicAQAAQBAJ&pg=PA192|تاريخ=18 October 2012|ناشر=OUP Oxford|isbn=978-0-19-964024-9|صفحات=192–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191228162053/https://books.google.com/books?id=NoicAQAAQBAJ | تاريخ أرشيف = 28 ديسمبر 2019 }}</ref> وهو طبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى [[شاشليك]].<ref>Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442.</ref>

في اللغة الإنجليزية، تشير كلمة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى ''شيش كباب''، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما.

يصنع الطبق بشكل تقليدي من [[لحم ضأن|لحم الضأن]] الحمل أو الخروف<ref name="Ozan2013">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Ozcan Ozan|عنوان=The Sultan's Kitchen: A Turkish Cookbook|مسار=https://books.google.com/books?id=3QHQAgAAQBAJ&pg=PT146|تاريخ=13 December 2013|ناشر=Tuttle Publishing|isbn=978-1-4629-0639-0|صفحات=146–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191215211933/https://books.google.com/books?id=3QHQAgAAQBAJ&pg=PT146 | تاريخ أرشيف = 15 ديسمبر 2019 }}</ref> أو [[أبو سيف (سمكة)|سمك أبو سيف]]<ref name="Sheraton2015">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Mimi Sheraton|عنوان=1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List|مسار=https://books.google.com/books?id=1f-lAwAAQBAJ&pg=PT1090|تاريخ=13 January 2015|ناشر=Workman Publishing Company|isbn=978-0-7611-8306-8|صفحات=1090–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161221083644/https://books.google.com/books?id=1f-lAwAAQBAJ&pg=PT1090 | تاريخ أرشيف = 21 ديسمبر 2016 }}</ref> أو [[دجاج (طعام)|لحوم الدجاج]]. في [[تركيا]]، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.<ref name="Raichlen2008">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Steven Raichlen|عنوان=The Barbecue! Bible 10th Anniversary Edition|مسار=https://books.google.com/books?id=kibIQBCGmmwC&pg=PA214|تاريخ=28 May 2008|ناشر=Workman Publishing Company|isbn=978-0-7611-5957-5|صفحات=214–| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191229035059/https://books.google.com/books?id=kibIQBCGmmwC&pg=PA214 | تاريخ أرشيف = 29 ديسمبر 2019 }}</ref>

== انظر أيضًا ==

* [[كفتة]]

== مراجع ==

{{مراجع}}
{{روابط شقيقة}}
{{مطبخ تركي}}
{{المطبخ الشامي}}
{{أطعمة مشوية}}
{{مطبخ أذربيجاني}}
{{شريط بوابات|إيران|تركيا|مطاعم وطعام}}

{{بذرة مطبخ تركي}}

[[تصنيف:أطباق لحوم]]
[[تصنيف:طعام على أعواد]]
[[تصنيف:مطبخ أردني]]
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]
[[تصنيف:مطبخ إيراني]]
[[تصنيف:مطبخ تركي]]
[[تصنيف:مطبخ سوري]]
[[تصنيف:مطبخ شامي]]
[[تصنيف:مطبخ عثماني]]
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]
[[تصنيف:مطبخ عربي]]
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]
[[تصنيف:مطبخ مصري]]
شيش كباب  هي وجبة شعبية شهيرة في تركية ودول الشرق الأوسط وشمال افريقيا تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ. وهو طبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى شاشليك.Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442.

في اللغة الإنجليزية، تشير كلمة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى شيش كباب، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما.

يصنع الطبق بشكل تقليدي من لحم الضأن الحمل أو الخروف أو سمك أبو سيف أو لحوم الدجاج. في تركيا، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.

 انظر أيضًا 

 كفتة

 مراجع 

تصنيف:أطباق لحوم
تصنيف:طعام على أعواد
تصنيف:مطبخ أردني
تصنيف:مطبخ إسرائيلي
تصنيف:مطبخ إيراني
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ سوري
تصنيف:مطبخ شامي
تصنيف:مطبخ عثماني
تصنيف:مطبخ عراقي
تصنيف:مطبخ عربي
تصنيف:مطبخ فلسطيني
تصنيف:مطبخ لبناني
تصنيف:مطبخ مصري