عصير البطاطس
{{يتيمة|تاريخ=أغسطس 2019}}
'''عصير البطاطس''' هو [[منتج (توضيح)|منتج]] ثانوي لصناعة [[نشا|النشا]]، والتي تتطابق مع المرحلة السائلة التي تتألف منها [[مياه (توضيح)|المياه]] [[نبات|النباتات]] و[[مادة|المواد]] القابلة للذوبان في [[ماء|الماء]]: [[بروتين]]ات قابلة للذوبان، بما في ذلك [[حمض|الأحماض]] الأمينية و[[سكريات|السكريات]] القابلة للذوبان و[[معدن|المعادن]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/EFA8T44NRQ | عنوان = معلومات عن عصير البطاطس على موقع fdasis.nlm.nih.gov | ناشر = fdasis.nlm.nih.gov| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200407045122/https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/EFA8T44NRQ | تاريخ أرشيف = 7 أبريل 2020 }}</ref> تمثل هذه المرحلة حوالي 70 إلى 80 ٪ من الوزن الكلي للبطاطا النيئة، والباقي عبارة عن ألياف نشا وغير قابلة للذوبان، يتم استخراجها عن طريق الطرد المركزي. وهو أيضًا [[عصير|العصير]]، على غرار عصير الخضار، الذي يتم الحصول عليه باستخدام جهاز طرد مركزي منزلي، والذي يحتوي على بعض [[نشا|النشا]].

== مواصفات ==
البطاطا غنية بشكل طبيعي ب[[حمض|الأحماض]] الأمينية الأساسية، وخاصة في الليسين. كما أنه يحتوي على أملاح [[نشا|النشا]] و[[معدن|المعادن]] التي لها تأثير إيجابي على حموضة [[معدة|المعدة]]
تتكون [[بطاطا|البطاطس]] من 75٪ ماء، 22٪ كربوهيدرات، 2٪ [[بروتين]] ونسبة ضئيلة من [[دهن|الدهون]]
== استعمال ==

=== إخصاب ===
يحتوي عصير البطاطا على العديد من العناصر المفيدة للتخصيب الزراعي : [[نيتروجين|النيتروجين]] و[[فسفور|الفوسفور]] و[[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] و[[مغنيسيوم|المغنيسيوم]]. أظهرت الدراسات في [[الدنمارك]] قيمة استخدام هذا المنتج كسماد بشرط أن يتم التحكم في فترات التطبيق والكميات

=== علف الحيوان ===
يتم تسويق [[عصير]] البطاطا، المركّز على [[شكل سائل]] بني، تحت اسم «ذوبان البطاطا» كملحق لتغذية المجترات، وخاصة [[ماشية|الماشية]] . أنها مثيرة للاهتمام بشكل خاص لمحتوى [[بروتين|البروتين]]. تكوينها المتوسط 50٪ مادة جافة، 28٪ منها عبارة عن [[بروتين خام]] و 26٪ [[معدن]] (نصفها [[بوتاسيوم]])

== انظر أيضا ==
* [[نباتي (توضيح)|نباتي]]
* [[مكمل غذائي|المكملات الغذائية]]

== مراجع ==
{{مراجع}}
{{مصادر طبية}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام}}

{{معرفات مركب كيميائي}}

{{بذرة بطاطس}}

[[تصنيف:بطاطا]]
[[تصنيف:أغذية]]
[[تصنيف:فيتامينات]]
عصير البطاطس هو منتج ثانوي لصناعة النشا، والتي تتطابق مع المرحلة السائلة التي تتألف منها المياه النباتات والمواد القابلة للذوبان في الماء: بروتينات قابلة للذوبان، بما في ذلك الأحماض الأمينية والسكريات القابلة للذوبان والمعادن. تمثل هذه المرحلة حوالي 70 إلى 80 ٪ من الوزن الكلي للبطاطا النيئة، والباقي عبارة عن ألياف نشا وغير قابلة للذوبان، يتم استخراجها عن طريق الطرد المركزي. وهو أيضًا العصير، على غرار عصير الخضار، الذي يتم الحصول عليه باستخدام جهاز طرد مركزي منزلي، والذي يحتوي على بعض النشا.

 مواصفات 
البطاطا غنية بشكل طبيعي بالأحماض الأمينية الأساسية، وخاصة في الليسين. كما أنه يحتوي على أملاح النشا والمعادن التي لها تأثير إيجابي على حموضة المعدة
تتكون البطاطس من 75٪ ماء، 22٪ كربوهيدرات، 2٪ بروتين ونسبة ضئيلة من الدهون
 استعمال 

 إخصاب 
يحتوي عصير البطاطا على العديد من العناصر المفيدة للتخصيب الزراعي : النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. أظهرت الدراسات في الدنمارك قيمة استخدام هذا المنتج كسماد بشرط أن يتم التحكم في فترات التطبيق والكميات

 علف الحيوان 
يتم تسويق عصير البطاطا، المركّز على شكل سائل بني، تحت اسم «ذوبان البطاطا» كملحق لتغذية المجترات، وخاصة الماشية . أنها مثيرة للاهتمام بشكل خاص لمحتوى البروتين. تكوينها المتوسط 50٪ مادة جافة، 28٪ منها عبارة عن بروتين خام و 26٪ معدن (نصفها بوتاسيوم)

 انظر أيضا 
 نباتي
 المكملات الغذائية

 مراجع 

تصنيف:بطاطا
تصنيف:أغذية
تصنيف:فيتامينات