خرشوف محشو
{{يتيمة|تاريخ=أغسطس 2019}}
{{بطاقة طعام
| name             = الخرشوف المحشو
| image            =
| country          =
| region           = [[تركيا]]، [[اليونان]]، [[البلقان|بلقان]]، [[المشرق العربي]]، [[أذربيجان]]، [[القوقاز]]

| course           =
| served           = ساخن
| main_ingredient  =
| variations       =
| calories         =
| other            =
}}
'''الخرشوف المحشو'''، هو [[طعام]] معد في مناطق مختلفة، تستخدم الحشوة الإيطالية الشائعة مزيجًا من فتات الخبز و[[ثوم|الثوم]] و[[توابل]] و[[بقدونس|البقدونس]] و[[جبن|الجبن]] المبشور والنقانق، يتم دفع الخليط إلى المساحات الموجودة في قاعدة كل ورقة وإلى الوسط قبل أن يتم غلي الخرشوف أو على البخار.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Stuffed-Artichokes-240554 |عنوان=Stuffed Artichokes |ناشر=Epicurious.com |تاريخ= |تاريخ الوصول=2011-01-17| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190330005800/https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Stuffed-Artichokes-240554 | تاريخ أرشيف = 30 مارس 2019 }}</ref>

في جميع أنحاء شمال [[إفريقيا]] و[[الشرق الأوسط]] و[[تركيا]] و[[أرمينيا]]، تشتمل الحشوة المفضلة على قلوب الخرشوف المحشوة على لحم الضأن المطحون. التوابل تعكس المطبخ المحلي لكل بلد، في [[لبنان]]، على سبيل المثال، تشمل الحشوة النموذجية [[خروف|لحم الخروف]] و[[بصل|البصل]] و[[طماطم|الطماطم]] و[[صنوبر|الصنوبر]] و[[زبيب|الزبيب]] و[[بقدونس|البقدونس]] و[[شبت|الشبت]] و[[نعناع|النعناع]] و[[فلفل أسود|الفلفل الأسود]] و[[بهارات|البهارات]]. تشكيلة نباتية تركية شهيرة تستخدم فقط البصل والجزر والبازلاء الخضراء و[[ملح الطعام|الملح]].

== المراجع ==
{{مراجع}}
{{بذرة مطبخ يوناني}}
{{تصنيف صندوق إنشاء مقالة}}
{{شريط بوابات|تركيا|مطاعم وطعام|اليونان}}
{{روابط شقيقة}}

[[تصنيف:أطباق خضار محشوة]]
[[تصنيف:مطبخ أذربيجاني]]
[[تصنيف:مطبخ إسباني]]
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]]
[[تصنيف:مطبخ البلقان]]
[[تصنيف:مطبخ بوسني]]
[[تصنيف:مطبخ صربي]]
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]
[[تصنيف:مطبخ نابولي]]
[[تصنيف:مطبخ يهودي]]
[[تصنيف:مطبخ يوناني]]
الخرشوف المحشو، هو طعام معد في مناطق مختلفة، تستخدم الحشوة الإيطالية الشائعة مزيجًا من فتات الخبز والثوم وتوابل والبقدونس والجبن المبشور والنقانق، يتم دفع الخليط إلى المساحات الموجودة في قاعدة كل ورقة وإلى الوسط قبل أن يتم غلي الخرشوف أو على البخار.

في جميع أنحاء شمال إفريقيا والشرق الأوسط وتركيا وأرمينيا، تشتمل الحشوة المفضلة على قلوب الخرشوف المحشوة على لحم الضأن المطحون. التوابل تعكس المطبخ المحلي لكل بلد، في لبنان، على سبيل المثال، تشمل الحشوة النموذجية لحم الخروف والبصل والطماطم والصنوبر والزبيب والبقدونس والشبت والنعناع والفلفل الأسود والبهارات. تشكيلة نباتية تركية شهيرة تستخدم فقط البصل والجزر والبازلاء الخضراء والملح.

 المراجع 

تصنيف:أطباق خضار محشوة
تصنيف:مطبخ أذربيجاني
تصنيف:مطبخ إسباني
تصنيف:مطبخ إسرائيلي
تصنيف:مطبخ إيطالي
تصنيف:مطبخ البلقان
تصنيف:مطبخ بوسني
تصنيف:مطبخ صربي
تصنيف:مطبخ فلسطيني
تصنيف:مطبخ نابولي
تصنيف:مطبخ يهودي
تصنيف:مطبخ يوناني