رمزي شويري
{{صندوق معلومات شخص
| الصورة          = الشيف رمزي .jpeg
| الاسم عند الولادة = رمزي نديم حبيب شويري<ref>[https://www.elfann.com/news/show/1184015/نديم-شويري-والد-الشيف-رمزي-ذمة-الله نديم شويري والد الشيف رمزي في ذمة الله.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190414182700/https://www.elfann.com/news/show/1184015/نديم-شويري-والد-الشيف-رمزي-ذمة-الله |date=14 أبريل 2019}}</ref>
| الديانة        = [[مسيحيون|مسيحي]]
}}
'''الطاهي رمزي شويري''' (1971- 18 يونيو 2023) طاهٍ [[سكان لبنان|لبناني]].<ref>[http://cheframzi.com.lb/arabic/about.shtml الموقع الرسمي الشيف رمزي يونيو 2023شويري] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180424012448/http://cheframzi.com.lb/arabic/about.shtml |date=24 أبريل 2018}}</ref> اشتهر من خلال فقرة الطبخ التي قدمها على [[تلفزيون المستقبل]] في [[عقد 1990|تسعينيات القرن العشرين]]، ويعتبر من أشهر الشخصيات التلفزيونية ومن أوائل من أدخل التفاعل مع الجمهور في فقرة الطبخ عبر فتح الاتصالات المباشرة لأخذ النصائح أو لسؤاله عن مقادير وتفاصيل الوصفات.

== حياته ==

بدأ في عام [[1989]] بمشاريع تعتمد على تحضير الأطباق التقليدية اللبنانية وبيعها مجلدة في جميع المحلات التجارية في لبنان.<ref name="مولد تلقائيا1">
{{استشهاد ويب
|عنوان      = الشيف رمزي: أنا خارج المنافسة .. ولا أحد يستطيع أن يحقق ما حققته  
|مسار         = http://www.khiyam.com/news/article.php?articleID=11114
|موقع       =   موقع الخيام
|تاريخ      = 5 مارس 2011
|تاريخ الوصول =  10 فبراير 2022
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220213154824/http://www.khiyam.com/news/article.php?articleID=11114|تاريخ أرشيف=2022-02-13}}</ref> درس فن الطبخ في [[كلية بورنماوث]] في [[إنجلترا]]، وتدرب على يد الطاهي الفرنسي جان ماسون، ودرس فن الخبز والحلويات على يد الطاهي برنار موان وحصل على عضوية الشرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز.

تخرج عام [[1992]] وحاصل على شهادة في الاقتصاد والحقوق من [[جامعة ليون]]، ومارس العمل الفندقي في [[فرنسا]] لأربعة سنوات. تولى إدارة مدرسة الكفاءات الفندقية في عام [[1995]] التي أسسها والده «نديم شويري» بعدما صار أحد أعضاء مجلس أمناء المدرسة المذكورة، عقد اتفاقية توأمة مع مدرسة فندقية في جنوب فرنسا في عام [[1998]]، وبموجبها طُوِّر البرنامج الفندقي ودُرِّب أساتذة لبنانيين في فرنسا، واستُقدم أساتذة فرنسيون إلى لبنان.<ref name="مولد تلقائيا1" />

== مشواره المهني ==

في عام [[1994]] بدأت مسيرته في من خلال شاشة [[تلفزيون المستقبل]] الذي اختاره ليتولى تقديم فقرة خاصة يحضر خلالها أطباقا لبنانية في برنامج [[عالم الصباح (برنامج تلفزيوني)|عالم الصباح]]، إضافة إلى أطباق عالمية أخرى، وكانت خطوته الثانية هي تلقيه اتصالات مباشرة على الهواء خلال تحضيره الطعام، الأمر الذي تحول في ما بعد إلى عادة يتبعها الطهاة الآخرون على سائر الشاشات العربية واللبنانية بشكل خاص. وفي عام [[1998]] أطلق كتابه الأول الذي بيع منه ما يفوق 650 ألف نسخة، ثم أطلق كتابا آخر بعنوان «الشيف رمزي من تراث لبنان» هو حصيلة ما جمعه من وصفات تراثية خلال تجواله في القرى اللبنانية لأكثر من عامين في عام [[2003]]، ترجم إلى 5 لغات وحصل في [[برشلونة]] على جائزة أفضل كتاب طبخ تراثي في العالم.

سجل أكثر من ثلاث آلاف حلقة تلفزيونية، كما توجه إلى إطلاق مجلة تخصصية شهرية باسمه، وسجل في الأسواق اللبنانية مجموعة وجبات جاهزة بعد الدخول في عصر السرعة وتراكم الأعمال اليومية للناس، وحاجتهم للاستحصال على وجبات جاهزة.<ref>[https://al-akhbar.com/Media_Tv/237140 الشيف رمزي… كان يا ما كان!ميديا وتلفزيون الأخبار الخميس 31 آب 2017] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180724161442/https://al-akhbar.com/Media_Tv/237140 |date=24 يوليو 2018}}</ref>

عام [[2011]] غادر [[تلفزيون المستقبل]] بعد سبعة عشر عاماً بسبب تعبه من التصوير اليومي إضافة إلى أمور أخرى متعلقة بعدم تطوير برنامجه، وقرر الانتقال إلى [[المؤسسة اللبنانية للإرسال]] التي أطل عبرها يوم [[الجمعة]] في فقرة أسبوعية خلال برنامج «[[حلوة ومرة]]».<ref>[http://archive.aawsat.com/details.asp?section=62&article=610994&issueno=11785 السبـت 29 ربيـع الاول 1432 هـ 5 مارس 2011 العدد 11785 الشيف رمزي: أنا خارج المنافسة .. ولا أحد يستطيع أن يحقق ما حققته الشرق الأوسط] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191216062215/https://archive.aawsat.com/details.asp?section=62&article=610994&issueno=11785السبـت |date=16 ديسمبر 2019}}</ref>

=== دخوله موسوعة غينيس للأرقام القياسية ===

عام [[2010]] كسر رقماً قياسياً ودخل [[موسوعة غينيس للأرقام القياسية|موسوعة غينيس]] عبر تقديمه أكبر طبق حمص وتبولة في العالم، شارك في صنعه 250 طباخا متدربا وثلاثون محترفا أشرف عليهم بنفسه.<ref>
{{استشهاد ويب
|عنوان      = «الشيف رمزي» يؤكد بالتوثيق أن «المطبخ الإسرائيلي» بدعة 
|مسار         = http://www.khiyam.com/news/article.php?articleID=8135
|موقع       =  موقع الخيام
|تاريخ      = 18 يناير 2010
|تاريخ الوصول =  13 فبراير 2022
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220213161144/http://www.khiyam.com/news/article.php?articleID=8135|تاريخ أرشيف=2022-02-13}}</ref>

== وفاته ==

توفي يوم 18 يونيو 2023 إثر أزمة قلبية مفاجئة.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.alarabiya.net/last-page/2023/06/19/%D9%88%D9%81%D8%A7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B2%D9%8A-%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A3%D8%B2%D9%85%D8%A9-%D9%82%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D8%A9|عنوان=وفاة الشيف اللبناني الشهير رمزي شويري بأزمة قلبية حادة|تاريخ=2023-06-19|موقع=العربية|لغة=ar|تاريخ الوصول=2023-06-19|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230619010913/https://www.alarabiya.net/last-page/2023/06/19/%D9%88%D9%81%D8%A7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B2%D9%8A-%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A3%D8%B2%D9%85%D8%A9-%D9%82%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D8%A9|تاريخ أرشيف=2023-06-19|حالة المسار=live}}</ref> ونعته مؤسسة الكفاءات عبر الفيسبوك في بيان جاء فيه: {{اقتباس مضمن|ببالغ الحزن والأسى، نعلمكم بوفاة رئيس ومدير عام مؤسسة الكفاءات عصر اليوم الشيف رمزي نديم شويري بنوبة قلبية مفاجئة}}.

== مراجع ==

{{مراجع}}
{{ضبط استنادي}}
{{شريط بوابات|أعلام|تلفاز|لبنان|مطاعم وطعام}}

[[تصنيف:أشخاص من بيروت]]
[[تصنيف:طباخون لبنانيون]]
[[تصنيف:مواليد 1971]]
[[تصنيف:وفيات 1444 هـ]]
[[تصنيف:مواليد 1392 هـ]]
الطاهي رمزي شويري (1971- 18 يونيو 2023) طاهٍ لبناني.الموقع الرسمي الشيف رمزي يونيو 2023شويري  اشتهر من خلال فقرة الطبخ التي قدمها على تلفزيون المستقبل في تسعينيات القرن العشرين، ويعتبر من أشهر الشخصيات التلفزيونية ومن أوائل من أدخل التفاعل مع الجمهور في فقرة الطبخ عبر فتح الاتصالات المباشرة لأخذ النصائح أو لسؤاله عن مقادير وتفاصيل الوصفات.

 حياته 

بدأ في عام 1989 بمشاريع تعتمد على تحضير الأطباق التقليدية اللبنانية وبيعها مجلدة في جميع المحلات التجارية في لبنان. درس فن الطبخ في كلية بورنماوث في إنجلترا، وتدرب على يد الطاهي الفرنسي جان ماسون، ودرس فن الخبز والحلويات على يد الطاهي برنار موان وحصل على عضوية الشرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز.

تخرج عام 1992 وحاصل على شهادة في الاقتصاد والحقوق من جامعة ليون، ومارس العمل الفندقي في فرنسا لأربعة سنوات. تولى إدارة مدرسة الكفاءات الفندقية في عام 1995 التي أسسها والده «نديم شويري» بعدما صار أحد أعضاء مجلس أمناء المدرسة المذكورة، عقد اتفاقية توأمة مع مدرسة فندقية في جنوب فرنسا في عام 1998، وبموجبها طُوِّر البرنامج الفندقي ودُرِّب أساتذة لبنانيين في فرنسا، واستُقدم أساتذة فرنسيون إلى لبنان.

 مشواره المهني 

في عام 1994 بدأت مسيرته في من خلال شاشة تلفزيون المستقبل الذي اختاره ليتولى تقديم فقرة خاصة يحضر خلالها أطباقا لبنانية في برنامج عالم الصباح، إضافة إلى أطباق عالمية أخرى، وكانت خطوته الثانية هي تلقيه اتصالات مباشرة على الهواء خلال تحضيره الطعام، الأمر الذي تحول في ما بعد إلى عادة يتبعها الطهاة الآخرون على سائر الشاشات العربية واللبنانية بشكل خاص. وفي عام 1998 أطلق كتابه الأول الذي بيع منه ما يفوق 650 ألف نسخة، ثم أطلق كتابا آخر بعنوان «الشيف رمزي من تراث لبنان» هو حصيلة ما جمعه من وصفات تراثية خلال تجواله في القرى اللبنانية لأكثر من عامين في عام 2003، ترجم إلى 5 لغات وحصل في برشلونة على جائزة أفضل كتاب طبخ تراثي في العالم.

سجل أكثر من ثلاث آلاف حلقة تلفزيونية، كما توجه إلى إطلاق مجلة تخصصية شهرية باسمه، وسجل في الأسواق اللبنانية مجموعة وجبات جاهزة بعد الدخول في عصر السرعة وتراكم الأعمال اليومية للناس، وحاجتهم للاستحصال على وجبات جاهزة.الشيف رمزي… كان يا ما كان!ميديا وتلفزيون الأخبار الخميس 31 آب 2017 

عام 2011 غادر تلفزيون المستقبل بعد سبعة عشر عاماً بسبب تعبه من التصوير اليومي إضافة إلى أمور أخرى متعلقة بعدم تطوير برنامجه، وقرر الانتقال إلى المؤسسة اللبنانية للإرسال التي أطل عبرها يوم الجمعة في فقرة أسبوعية خلال برنامج «حلوة ومرة».السبـت 29 ربيـع الاول 1432 هـ 5 مارس 2011 العدد 11785 الشيف رمزي: أنا خارج المنافسة .. ولا أحد يستطيع أن يحقق ما حققته الشرق الأوسط 

 دخوله موسوعة غينيس للأرقام القياسية 

عام 2010 كسر رقماً قياسياً ودخل موسوعة غينيس عبر تقديمه أكبر طبق حمص وتبولة في العالم، شارك في صنعه 250 طباخا متدربا وثلاثون محترفا أشرف عليهم بنفسه.

 وفاته 

توفي يوم 18 يونيو 2023 إثر أزمة قلبية مفاجئة. ونعته مؤسسة الكفاءات عبر الفيسبوك في بيان جاء فيه: .

 مراجع 

تصنيف:أشخاص من بيروت
تصنيف:طباخون لبنانيون
تصنيف:مواليد 1971
تصنيف:وفيات 1444 هـ
تصنيف:مواليد 1392 هـ