ريسترا
{{يتيمة|تاريخ=مارس 2019}}

[[ملف:Ristras&garlic_at_market.jpg|تصغير|يمين|200px|ريسترا من جالابينوز ، نوع اخر من الفلفل الحار ، والثوم في أحد الأسواق في مونتريال]]

'''ريسترا''' {{إنج|Ristra}} هي عملية تجفيف قرون [[فلفل حار|الفلفل الحارة]] و [[ثوم|أبصال الثوم]] أو أي خضراوات أخرى لاستهلاكها لاحقاً. وبالإضافة لاستخدامها العملي فقد أصبحت ريسترا علامة تجارية للتصميم التزييني في دولة <nowiki/>[[نيومكسيكو|ولاية نيو مكسيكو]]، وعادة يتم استخدام فلفل كبير مثل [[:en:New Mexico chile|فلفل نيو مكسيكو]] و[[:en:New Mexico chile#Anaheim pepper|فلفل انهايم]] على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الفلفل لعمل ريسترا.

وأيضاً يمكن ترتيب الثوم في ريسترا للتجفيف والحفظ بعد أن تنضج الأبصال وتختفي الأوراق تدريجياً.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://aces.nmsu.edu/news/1999/091499_GARLIC.html
| عنوان = Fall Time To Plant Garlic
| تاريخ = 2012-04-15
| موقع = web.archive.org
| تاريخ الوصول = 2019-03-23
| تاريخ أرشيف = 15 أبريل 2012
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20120415122446/http://aces.nmsu.edu/news/1999/091499_GARLIC.html
| حالة المسار = bot: unknown
}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.nps.gov/petr/learn/historyculture/chile.htm
| عنوان = Chile Ristras, tradition, beauty and utility. - Petroglyph National Monument (U.S. National Park Service)
| موقع = www.nps.gov
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2019-03-23
| الأخير = Albuquerque
| الأول = Mailing Address: Headquarters Administration Offices 6001 Unser Blvd NW
| الأخير2 = Us
| الأول2 = NM 87120 Phone:899-0205 x335 Contact
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190713004313/https://www.nps.gov/petr/learn/historyculture/chile.htm | تاريخ أرشيف = 13 يوليو 2019 }}</ref>

== انظر أيضا ==
* [[قائمة الأطعمة المجففة]]
* [[بوابة:مطاعم وطعام]]

== مراجع ==
{{مراجع}}
{{روابط شقيقة}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الولايات المتحدة}}
{{بذرة غذاء}}

[[تصنيف:طعام مجفف]]
[[تصنيف:فليفلة حارة]]
ريسترا  هي عملية تجفيف قرون الفلفل الحارة و أبصال الثوم أو أي خضراوات أخرى لاستهلاكها لاحقاً. وبالإضافة لاستخدامها العملي فقد أصبحت ريسترا علامة تجارية للتصميم التزييني في دولة ولاية نيو مكسيكو، وعادة يتم استخدام فلفل كبير مثل فلفل نيو مكسيكو وفلفل انهايم على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الفلفل لعمل ريسترا.

وأيضاً يمكن ترتيب الثوم في ريسترا للتجفيف والحفظ بعد أن تنضج الأبصال وتختفي الأوراق تدريجياً.

 انظر أيضا 
 قائمة الأطعمة المجففة
 بوابة:مطاعم وطعام

 مراجع 

تصنيف:طعام مجفف
تصنيف:فليفلة حارة