فيجوادا
{{بطاقة طعام
| اسم = 
| صورة = Feijoada 01.jpg
| تعليق الصورة = فيجوادا مع الأطباق الجانبية: الأرز والمنجوكا المقلية والتوهيزمو وشرائح البرتقال والكايبيرينيا وغيرها
| اسم آخر = 
| المكان الأصلي = 
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = 
| المكونات = 
| طبق مماثل = 
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
| عنوان = 
}}

'''الفيجوادا '''هي تسمية عامة تطلق على أطباق مطابخ الدول الناطقة باللغة البرتغالية مثل [[البرتغال]] و[[الرأس الأخضر]] و[[البرازيل]] و[[غوا]] و[[أنغولا]] و[[موزمبيق]] و[[ماكاو]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.goanfoodrecipres.com/2011/01/feijoada.html|عنوان=Archived copy|تاريخ الوصول=2016-02-09|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160602091145/http://www.goanfoodrecipres.com/2011/01/feijoada.html|تاريخ أرشيف=2016-06-02|url-status=dead}}</ref> الفيجوادا هي طبق يتكون من حساء الفاصولياء، عامة باللحم وغالبا ما تتناول مع الأرز. هي طبق أصوله تعود إلى شمال البرتغال، وتعد اليوم من أكثر الأطباق تمثيلا [[مطبخ برازيلي|للمطبخ البرازيلي]]. 

في البرتغال، يتم تحضيرها بالفصولياء البيضاء في المنطقة الشمالية الغربية (مينيو Minho ودورو ليتورال Douro Litoral) أو الفصولياء الحمراء في المنطقة الشمالية الشرقية (Trás-os-Montes) وعامة تضمن أيضا خضروات أخرى (مثل الطماطم والجزر والبراسيكا البرية) بالإضافة إلى لحم البقر أو الخنزير، قد تضاف لحوم أخرى مثل سجق شوريصو 

في البرازيل، تحضَّر بالفصولياء السوداء وأنواع عديدة من لحوم الخنزير والبقر، وتصل للطاولة مرافقة بالأرز الأبيض والفاروفا والبراسيكا المقلية وشرائح البرتقال، إلى جانب مكونات أخرى. في البرتغال، يُعرف هذا الطبق أيضا بـ '''الفيجوادا على الطريقة البرازيلية''' وتوجد أحيانا هذا النوع من الفيجوادا في القوائم في مطاعم برتغالية بجانب أنواع الفيجوادا برتغالية الأصل.
[[ملف:Feijoada.JPG|يسار|تصغير|200x200بك|فيجوادا في الوعاء جاهزة للتقديم]]
[[ملف:فيجوادا_feijoada.jpg|تصغير|طبق فيجوادا في [[ميناس جرايس]] بالمرافقات التقليدية: الأرز و<nowiki/>[[كرنب أجعد|الكرنب الأجعد]] المقلي (كوفي) وشرائح البرتقال ومزيج من زيت الزيتون وخل الكحول والطماطم والبصلة وأحيانا الفلفل الحلو (فيناكراتشي) وطحين [[بفرة|البفرة]] (فارينيا).]]

== انظر أيضاً ==
* [[قائمة الأطباق البرازيلية]]
==مراجع==
{{مراجع}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|البرازيل|البرتغال}}

{{بذرة مطاعم وطعام}}

[[تصنيف:أطباق بقوليات]]
[[تصنيف:أطباق لحم بقري]]
[[تصنيف:أطباق وطنية]]
[[تصنيف:مطبخ برازيلي]]
[[تصنيف:مطبخ برتغالي]]
[[تصنيف:يخنة]]
[[تصنيف:مطبخ أنغولي]]
[[تصنيف:مطبخ تيموري شرقي]]
الفيجوادا هي تسمية عامة تطلق على أطباق مطابخ الدول الناطقة باللغة البرتغالية مثل البرتغال والرأس الأخضر والبرازيل وغوا وأنغولا وموزمبيق وماكاو. الفيجوادا هي طبق يتكون من حساء الفاصولياء، عامة باللحم وغالبا ما تتناول مع الأرز. هي طبق أصوله تعود إلى شمال البرتغال، وتعد اليوم من أكثر الأطباق تمثيلا للمطبخ البرازيلي. 

في البرتغال، يتم تحضيرها بالفصولياء البيضاء في المنطقة الشمالية الغربية (مينيو Minho ودورو ليتورال Douro Litoral) أو الفصولياء الحمراء في المنطقة الشمالية الشرقية (Trás-os-Montes) وعامة تضمن أيضا خضروات أخرى (مثل الطماطم والجزر والبراسيكا البرية) بالإضافة إلى لحم البقر أو الخنزير، قد تضاف لحوم أخرى مثل سجق شوريصو 

في البرازيل، تحضَّر بالفصولياء السوداء وأنواع عديدة من لحوم الخنزير والبقر، وتصل للطاولة مرافقة بالأرز الأبيض والفاروفا والبراسيكا المقلية وشرائح البرتقال، إلى جانب مكونات أخرى. في البرتغال، يُعرف هذا الطبق أيضا بـ الفيجوادا على الطريقة البرازيلية وتوجد أحيانا هذا النوع من الفيجوادا في القوائم في مطاعم برتغالية بجانب أنواع الفيجوادا برتغالية الأصل.
يسار|تصغير|200x200بك|فيجوادا في الوعاء جاهزة للتقديم
تصغير|طبق فيجوادا في ميناس جرايس بالمرافقات التقليدية: الأرز والكرنب الأجعد المقلي (كوفي) وشرائح البرتقال ومزيج من زيت الزيتون وخل الكحول والطماطم والبصلة وأحيانا الفلفل الحلو (فيناكراتشي) وطحين البفرة (فارينيا).

 انظر أيضاً 
 قائمة الأطباق البرازيلية
مراجع

تصنيف:أطباق بقوليات
تصنيف:أطباق لحم بقري
تصنيف:أطباق وطنية
تصنيف:مطبخ برازيلي
تصنيف:مطبخ برتغالي
تصنيف:يخنة
تصنيف:مطبخ أنغولي
تصنيف:مطبخ تيموري شرقي