نبيذ لبناني
[[لبنان]] هو من بين أقدم البلدان في إنتاج [[نبيذ|النبيذ]] في العالم.<ref>McGovern, Patrick E. 2003. Ancient wine: the search for the origins of viniculture. Princeton University Press</ref> وكان [[فينيقيا|للفينيقيين]] دور فعال في نشر النبيذ وزراعة [[كرمة (نبات)|الكروم]] على امتداد سواحل [[البحر الأبيض المتوسط]] في العصور القديمة. يبلغ الإنتاج السنوي في [[لبنان]] حوالي 8000,000 زجاجة من النبيذ. وقد شهد هذا القطاع نموا غير مسبوق، فقد ارتفع عدد مصانع النبيذ من 5 مصانع في العام 1990 إلى 36 مصنعا في العام 2014 بينها 25 مصنعا مصدرا والباقي للتسويق والاستهلاك الداخلي.<ref>جريدة الأخبار اللبنانية - العدد 1299 الجمعة 24 كانون الأول 2010 - مقال بعنوان (استراتيجيّة صناعية لنبيذ لبنان) - الكاتب: حسن شقراني</ref>

== تاريخ النبيذ في لبنان ==
[[ملف:Ksara le domaine.jpg|تصغير|حقل كسارة]]
يذهب البعض إلى أن زراعة الكرمة وصناعة النبيذ، وصلت إلى لبنان من خلال [[روما القديمة|المملكة الرومانية القديمة]] وذلك منذ أيام [[الإسكندر الأكبر|اسكندر الأكبر]] قبل 2000 عام. بينما يعتقد البعض الآخر أن هذا الصنف من الزراعة والصناعة قد وصلت من بلاد [[القوقاز]] عبر [[بلاد الرافدين|بلاد ما بين النهرين]] أو عن الطريق التجاري الذي كان يمر ب[[البحر الأسود]] آنذاك. وقد نمت هذه الزراعة والصناعة بسرعة كبيرة في [[فلسطين|أرض كنعان]] وفي سواحل لبنان، وتم تصدير النبيذ الجبيلي (نسبة لمدينة [[جبيل]]) إلى [[مصر القديمة]] (2686 - 2134 قبل الميلاد). كما تم تصدير الخمور من [[صور (لبنان)|صور]] و[[صيدا]] إلى جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط القديم، وقد وجدت في حطام بعض السفن [[فينيقيا|الفينيقية]] التي غرقت قوارير من النبيذ كانت لا تزال سليمة. <br/>
وكان للنبيذ حيّز مهم في الديانات القديمة، الفينيقية والرومانية واليونانية، وهذا ما يظهر جليا في الاهتمام بتصوير أشجار الكرمة وكرومها. <br/>
عندما أصبح لبنان جزءا من [[خلافة إسلامية|الخلافة الإسلامية]]، انخفض إنتاج النبيذ، إلا ان السلطة الحاكمة كانت تتغاضى عن وجوده بين السكان المسيحيين لأغراض دينية. وقد لجأ المسيحيون إلى تطوير العرق لللإستعاضه به عن النبيذ. <br/>تم إحياء [[صناعة النبيذ]] في العام 1857، عندما زرع المسيحيون أشجار الكرمة المستوردة من الجزائر في شاتو كسارة قرب زحلة في وادي البقاع اللبناني.

== أنواع النبيذ اللبناني ==
* النبيذ الأحمر: يصنع من العنب الأسود الذي يخمّر مع قشرته
* النبيذ الأبيض: يصنع من العنب الأسود الذي يخمّر من دون قشرته
* النبيذ الوردي أو الزهري: ينشأ من خلط النبيذ الأبيض مع الأحمر، أو من استخدام قشر العنب الأسود في الفترة الأولى من التخمير ومن ثم إزالته.
* النبيذ الفوّار: وهو المسمّى [[شامبانيا]]
*

== مصانع النبيذ ==
تتركز غالب مصانع النبيذ في وادي البقاع اللبناني وأهمها:<ref>[http://students.lebanese-forces.com/StudyDetails.aspx?ID=35 النبيذ: أنواعه وكيفية تصنيعه - من موقع طلاب القوات اللبنانية] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304232253/http://students.lebanese-forces.com/StudyDetails.aspx?ID=35 |date=04 مارس 2016}} {{وصلة مكسورة|تاريخ=2020-08-02|bot=JarBot}}</ref>
* [[شاتو كسارة]] (Chateau Ksara)
* شاتو موزار (Chateau Musar)
* شاتو كفريا (Château Kefraya)
* مسايا (Massaya)
* شاتو اريتاج (Château Héritage)
* وردة (Domaine Wardy)
* شاتو مارسياس (Chateau Marsyas)
* (IXSIR wine)
* كوتو دو ليبان
* اكسير
* شاتو فقرا (Château Faqra)
* شاتو نكد (Château Nakad)
* شاتو قنفار (Château Qanafar)
* [[شاتو كا]]
* دومان دو [[بعل]] (Domaine de Baal)
* دومان دو تورال (Domaine des Tourelles)
* شاتو سان توماس (Clos Saint Thomas)
* كاف كروم (Cave Kouroum)
* شاتو خوري (Château Khoury)
* نبيذ جبل لبنان (Nabise Mont Liban)

== مراجع ==
{{مراجع}}
{{المطبخ الشامي}}
{{مطبخ لبناني}}
{{مواضيع لبنان}}
{{نبيذ حسب البلد}}
{{شريط بوابات|لبنان|مشروبات}}
{{روابط شقيقة}}
[[تصنيف:نبيذ لبناني|نبيذ لبناني]]
[[تصنيف:صناعة لبنان]]
لبنان هو من بين أقدم البلدان في إنتاج النبيذ في العالم.McGovern, Patrick E. 2003. Ancient wine: the search for the origins of viniculture. Princeton University Press وكان للفينيقيين دور فعال في نشر النبيذ وزراعة الكروم على امتداد سواحل البحر الأبيض المتوسط في العصور القديمة. يبلغ الإنتاج السنوي في لبنان حوالي 8000,000 زجاجة من النبيذ. وقد شهد هذا القطاع نموا غير مسبوق، فقد ارتفع عدد مصانع النبيذ من 5 مصانع في العام 1990 إلى 36 مصنعا في العام 2014 بينها 25 مصنعا مصدرا والباقي للتسويق والاستهلاك الداخلي.جريدة الأخبار اللبنانية - العدد 1299 الجمعة 24 كانون الأول 2010 - مقال بعنوان (استراتيجيّة صناعية لنبيذ لبنان) - الكاتب: حسن شقراني

 تاريخ النبيذ في لبنان 
تصغير|حقل كسارة
يذهب البعض إلى أن زراعة الكرمة وصناعة النبيذ، وصلت إلى لبنان من خلال المملكة الرومانية القديمة وذلك منذ أيام اسكندر الأكبر قبل 2000 عام. بينما يعتقد البعض الآخر أن هذا الصنف من الزراعة والصناعة قد وصلت من بلاد القوقاز عبر بلاد ما بين النهرين أو عن الطريق التجاري الذي كان يمر بالبحر الأسود آنذاك. وقد نمت هذه الزراعة والصناعة بسرعة كبيرة في أرض كنعان وفي سواحل لبنان، وتم تصدير النبيذ الجبيلي (نسبة لمدينة جبيل) إلى مصر القديمة (2686 - 2134 قبل الميلاد). كما تم تصدير الخمور من صور وصيدا إلى جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط القديم، وقد وجدت في حطام بعض السفن الفينيقية التي غرقت قوارير من النبيذ كانت لا تزال سليمة. 
وكان للنبيذ حيّز مهم في الديانات القديمة، الفينيقية والرومانية واليونانية، وهذا ما يظهر جليا في الاهتمام بتصوير أشجار الكرمة وكرومها. 
عندما أصبح لبنان جزءا من الخلافة الإسلامية، انخفض إنتاج النبيذ، إلا ان السلطة الحاكمة كانت تتغاضى عن وجوده بين السكان المسيحيين لأغراض دينية. وقد لجأ المسيحيون إلى تطوير العرق لللإستعاضه به عن النبيذ. تم إحياء صناعة النبيذ في العام 1857، عندما زرع المسيحيون أشجار الكرمة المستوردة من الجزائر في شاتو كسارة قرب زحلة في وادي البقاع اللبناني.

 أنواع النبيذ اللبناني 
 النبيذ الأحمر: يصنع من العنب الأسود الذي يخمّر مع قشرته
 النبيذ الأبيض: يصنع من العنب الأسود الذي يخمّر من دون قشرته
 النبيذ الوردي أو الزهري: ينشأ من خلط النبيذ الأبيض مع الأحمر، أو من استخدام قشر العنب الأسود في الفترة الأولى من التخمير ومن ثم إزالته.
 النبيذ الفوّار: وهو المسمّى شامبانيا

 مصانع النبيذ 
تتركز غالب مصانع النبيذ في وادي البقاع اللبناني وأهمها:النبيذ: أنواعه وكيفية تصنيعه - من موقع طلاب القوات اللبنانية  
 شاتو كسارة (Chateau Ksara)
 شاتو موزار (Chateau Musar)
 شاتو كفريا (Château Kefraya)
 مسايا (Massaya)
 شاتو اريتاج (Château Héritage)
 وردة (Domaine Wardy)
 شاتو مارسياس (Chateau Marsyas)
 (IXSIR wine)
 كوتو دو ليبان
 اكسير
 شاتو فقرا (Château Faqra)
 شاتو نكد (Château Nakad)
 شاتو قنفار (Château Qanafar)
 شاتو كا
 دومان دو بعل (Domaine de Baal)
 دومان دو تورال (Domaine des Tourelles)
 شاتو سان توماس (Clos Saint Thomas)
 كاف كروم (Cave Kouroum)
 شاتو خوري (Château Khoury)
 نبيذ جبل لبنان (Nabise Mont Liban)

 مراجع 

نبيذ لبناني
تصنيف:صناعة لبنان