مالتوديكسترين
{{معلومات كيمياء
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 443933398
| صورة = Maltodextrin.png
| حجم صورة = 200px
| الاسم النظامي =
| أسماء أخرى =
| قسم1 = {{معلومات كيمياء - معرفات
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|changed|chemspider}}
| ChemSpiderID = NA
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 9050-36-6
| PubChem = 62698
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 7CVR7L4A2D
}}
| قسم2 = {{معلومات كيمياء - خواص
| Formula = C<sub>6''n''</sub>H<sub>(10''n''+2)</sub>O<sub>(5''n''+1)</sub>
| MolarMass = variable
| Appearance = white powder
| Density =
| MeltingPt =
| BoilingPt =
| Solubility = Freely soluble or readily dispersible in water<ref name="pharmacopeia">{{استشهاد ويب|مسار=http://www.pharmacopeia.cn/v29240/usp29nf24s0_alpha-2-22.html|عنوان=Reference Tables: Description and Solubility - M|عمل=pharmacopeia.cn| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171222033527/http://www.pharmacopeia.cn/v29240/usp29nf24s0_alpha-2-22.html | تاريخ أرشيف = 22 ديسمبر 2017 }}</ref>
| SolubleOther=slightly soluble to insoluble in anhydrous alcohol<ref name="pharmacopeia" />}}
| قسم3 = {{معلومات كيمياء - مخاطر
| MainHazards =
| FlashPt =
| Autoignition = 
| NFPA-H = 1
| NFPA-F = 1
| NFPA-R = 0
}}
}}

'''المالتوديكسترين''' هو نوع من [[سكريات قليلة التعدد|السكريات قليلة التعدد]] <ref name="hofman">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Nutrition, Health, and Regulatory Aspects of Digestible Maltodextrins|صحيفة=Crit Rev Food Sci Nutr|مؤلف=Denise L. Hofman|سنة=2016|المجلد=56|العدد=12|صفحات=2091–2100|مؤلف2=Vincent J. van Buul|مؤلف3=Fred J. P. H. Brouns|pmc=4940893|pmid=25674937|doi=10.1080/10408398.2014.940415}}</ref> المشتقة من [[نشا]] الحبوب من خلال [[تحلل مائي|التحلل المائي]] الجزئي. عادةً ما يكون على شكل مسحوق أبيض [[تجفيف بالرذاذ|مجفف بالرذاذ]].<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد ويب|عنوان=Reference Tables: Description and Solubility - M|مسار=http://www.pharmacopeia.cn/v29240/usp29nf24s0_alpha-2-22.html|ناشر=US Pharmacopeia|تاريخ الوصول=2011-07-17|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20180326215206/http://www.pharmacopeia.cn/v29240/usp29nf24s0_alpha-2-22.html|تاريخ أرشيف=2018-03-26}}</ref> المالتوديكسترين سهل الهضم، ويتم امتصاصه بنفس سرعة امتصاص [[جلوكوز|الجلوكوز]] وقد يكون إما حلوًا بشكل معتدل أو عديم النكهة تقريبًا (اعتمادًا على درجة [[بلمرة|البلمرة]]). ويمكن العثور عليه كعنصر في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة.<ref name="hofman" />

== الأسماء المرادفة ==
Glucidex ; Lo-Dex ; Lycatab DSH ; Maltagran ; Maltrin ; Paselli .

== الاستخدام الصيدلاني ==
يُستخدم في تلبيس المضغوطات وكممدد في المضغوطات والمحافظ وكعامل رابط في المضغوطات كما يُعتبر عاملاً رافعاً [[لزوجة|للزوجة]] ، حيث يُستخدم في المضغوطات كعامل رابط وممدد في مضغوطات الضغط المباشر ومضغوطات التحثير الرطب .
و لم يظهر في حالة استعمال المالتوديكسترين أي أثر على معدّل التفكك للمضغوطات والمحافظ كما يتوجب استخدام [[ستيرات المغنيسيوم|شمعات المغنيزيوم]] كمُزلق في هذه الحالة .
تُستعمل محاليل مائية للقيام بعملية تلبيس المضغوطات هذه المحاليل يدخل في تركيبها المالتوديكسترين لتكوين الغشاء الرقيق المغطي للمضغوطة .
تُعتبر أصناف المالتوديكسترين التي تملك مكافئ ديكستروز DE عالياً نسبياً مناسبة جداً لصناعة المضغوطات القابلة للمص ، كما يمكن أن نستخدم المالتوديكسترين في الأشكال الصيدلانية السائلة لزيادة اللزوجة ومنع [[تبلور]] الشراب .
=== علاجياً ===
يُستعمل كمصدر [[سكريات|لكربوهيدرات]] (السكاكر) في [[تغذية|التغذية]] ذلك أن التركيز الحلولي لمحاليله هي اخفض مما هي عليه في محاليل الديكستروز المساوية لها في القدرة الحرورية كذلك فإن المالتوديكسترين يدخل بشكل كبير في تحضير [[حلويات|الحلويات]] والمنتجات الغذائية .

== التأثير على صحة الجسم ==
يتم هضم المالتوديكسترين بسرعة معطياً قدرة حرارية قيمتها تقارب 17 كيلوجول/غ ما يعادل 4 كيلوسعر/غ وقد تم تصنيفه ضمن فئة المواد غير السامّة وغير المخرشة.<ref>Handbook of Pharmaceutical Excipients SIXTH EDITION Edited by Raymond C Rowe BPharm, PhD, DSC, FRPharmS, FRSC, CPhys, MInstP Chief Scientist Intelligensys Ltd, Stokesley, North Yorkshire, UK Paul J Sheskey BSc, RPh Application Development Leader The Dow Chemical Company, Midland, MI, USA Marian E Quinn BSc, MSc Development Editor Royal Pharmaceutical Society of Great Britain, London, UK</ref>

== روابط خارجية ==
* [http://www.grokfood.com/regulations/184.1444.htm Maltodextrin entry on Grokfood.com]

== المصادر ==
{{مراجع}}

{{معرفات مركب كيميائي}}
{{كربوهيدرات}}
{{شريط بوابات|الكيمياء|الكيمياء الحيوية|صيدلة|مطاعم وطعام}}
{{بذرة كيمياء}}

[[تصنيف:مواد محلية]]
[[تصنيف:سكريات قليلة التعدد]]
[[تصنيف:سواغات]]
[[تصنيف:مضافات غذائية]]
[[تصنيف:مواد مغلظة غذائية]]
[[تصنيف:نشا]]
المالتوديكسترين هو نوع من السكريات قليلة التعدد  المشتقة من نشا الحبوب من خلال التحلل المائي الجزئي. عادةً ما يكون على شكل مسحوق أبيض مجفف بالرذاذ. المالتوديكسترين سهل الهضم، ويتم امتصاصه بنفس سرعة امتصاص الجلوكوز وقد يكون إما حلوًا بشكل معتدل أو عديم النكهة تقريبًا (اعتمادًا على درجة البلمرة). ويمكن العثور عليه كعنصر في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة.

 الأسماء المرادفة 
Glucidex ; Lo-Dex ; Lycatab DSH ; Maltagran ; Maltrin ; Paselli .

 الاستخدام الصيدلاني 
يُستخدم في تلبيس المضغوطات وكممدد في المضغوطات والمحافظ وكعامل رابط في المضغوطات كما يُعتبر عاملاً رافعاً للزوجة ، حيث يُستخدم في المضغوطات كعامل رابط وممدد في مضغوطات الضغط المباشر ومضغوطات التحثير الرطب .
و لم يظهر في حالة استعمال المالتوديكسترين أي أثر على معدّل التفكك للمضغوطات والمحافظ كما يتوجب استخدام شمعات المغنيزيوم كمُزلق في هذه الحالة .
تُستعمل محاليل مائية للقيام بعملية تلبيس المضغوطات هذه المحاليل يدخل في تركيبها المالتوديكسترين لتكوين الغشاء الرقيق المغطي للمضغوطة .
تُعتبر أصناف المالتوديكسترين التي تملك مكافئ ديكستروز DE عالياً نسبياً مناسبة جداً لصناعة المضغوطات القابلة للمص ، كما يمكن أن نستخدم المالتوديكسترين في الأشكال الصيدلانية السائلة لزيادة اللزوجة ومنع تبلور الشراب .
 علاجياً 
يُستعمل كمصدر لكربوهيدرات (السكاكر) في التغذية ذلك أن التركيز الحلولي لمحاليله هي اخفض مما هي عليه في محاليل الديكستروز المساوية لها في القدرة الحرورية كذلك فإن المالتوديكسترين يدخل بشكل كبير في تحضير الحلويات والمنتجات الغذائية .

 التأثير على صحة الجسم 
يتم هضم المالتوديكسترين بسرعة معطياً قدرة حرارية قيمتها تقارب 17 كيلوجول/غ ما يعادل 4 كيلوسعر/غ وقد تم تصنيفه ضمن فئة المواد غير السامّة وغير المخرشة.Handbook of Pharmaceutical Excipients SIXTH EDITION Edited by Raymond C Rowe BPharm, PhD, DSC, FRPharmS, FRSC, CPhys, MInstP Chief Scientist Intelligensys Ltd, Stokesley, North Yorkshire, UK Paul J Sheskey BSc, RPh Application Development Leader The Dow Chemical Company, Midland, MI, USA Marian E Quinn BSc, MSc Development Editor Royal Pharmaceutical Society of Great Britain, London, UK

 روابط خارجية 
 Maltodextrin entry on Grokfood.com

 المصادر 

تصنيف:مواد محلية
تصنيف:سكريات قليلة التعدد
تصنيف:سواغات
تصنيف:مضافات غذائية
تصنيف:مواد مغلظة غذائية
تصنيف:نشا