زيت الذرة
[[ملف:Corn oil (mais).jpg|320px|تصغير|عبوة زيت الذرة حجم 5 لتر.]]
'''زيت الذرة''' هو [[زيت|الزيت]] المستخرج من نبتة [[ذرة (نبات)|الذرة]]، ويستخدم بشكل أساسي في الطبخ، وهو عنصر أساسي في بعض أنواع [[سمن نباتي|السمن النباتي]]. زيت الذرة أقل تكلفة من أنواع أخرى من الزيوت النباتية.

زيت الذرة يستخدم في وقود [[ديزل حيوي|الديزل الحيوي]]. وتشمل الاستخدامات الصناعية الأخرى لزيت الذرة في الصابون، والمراهم والطلاء المضاد للصدأ وفي المنسوجات والمبيدات الحشرية.

== تأثيره على الصحة ==
تشير بعض الأبحاث الطبية أن المستويات المفرطة من [[حمض دهني أوميغا-6|أوميغا 6]] وأحماض [[حمض دهني أوميغا-3|أوميغا 3]] وهذا يزيد من احتمال حدوث عدد من الأمراض والاكتئاب.<ref
 name="Lands2005">{{استشهاد بدورية محكمة
  | الأخير = Lands
  | الأول = William E.M.
  | عنوان = Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease
  | صحيفة = [[أكاديمية نيويورك للعلوم]]
  | ناشر = [[Blackwell Publishing|Blackwell]]
  | المجلد = 1055
  | صفحات = 179–192
  |تاريخ=December 2005
  | doi = 10.1196/annals.1323.028
  | pmid = 16387724
}}</ref><ref
 name=" Hibbeln2006">{{استشهاد بدورية محكمة
  | الأخير = Hibbeln
  | الأول = Joseph R.
  | عنوان = Healthy intakes of ''n''−3 and ''n''−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity
  | صحيفة = American Journal of Clinical Nutrition
  | ناشر = American Society for Nutrition
  | المجلد = 83
  | العدد = 6, supplement
  | صفحات = 1483S–1493S
  | pmid = 16841858
  | مسار = https://academic.oup.com/ajcn/redirect-unavailable?url=ajcn.nutrition.org/cgi/content/full/83/6/s1483
  | تاريخ =  June 1, 2006
  | مؤلف2 = N
  | مؤلف3 = B
  | مؤلف4 = R
  | مؤلف5 = L
  | المؤلفون = Nieminen, Levi R.G.; Blasbalg, Tanya L.; Riggs, Jessica A.; and Lands, William E.M.| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20101001013055/http://www.ajcn.org/cgi/content/full/83/6/S1483 | تاريخ أرشيف = 1 أكتوبر 2010 }}</ref><ref
 name="Okuyama2007">{{استشهاد بدورية محكمة
  | الأخير = Okuyama
  | الأول = Hirohmi
  | المؤلفون = Ichikawa, Yuko; Sun, Yueji; Hamazaki, Tomohito; Lands, William E.M.
  | عنوان = ω3 fatty acids effectively prevent coronary heart disease and other late-onset diseases: the excessive linoleic acid syndrome
  | صحيفة = World Review of Nutritional Dietetics
  | ناشر = Karger
  | المجلد = 96
  | العدد = Prevention of Coronary Heart Disease
  | صفحات = 83–103
  | سنة = 2007
  | doi = 10.1159/000097809
  | pmid = 17167282
  | isbn = 3-8055-8179-3
  | سلسلة = World Review of Nutrition and Dietetics
}}</ref><ref
 name="daley2004">{{استشهاد بدورية محكمة
  | الأخير = Daley
  | الأول = C.A.
  | المؤلفون = Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S.
  | عنوان = A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products
  | ناشر = [[جامعة كاليفورنيا الولائية (تشيكو)|جامعة كاليفورنيا الولائية]] (College of Agriculture)
  | سنة = 2004
  | مسار = https://www.csuchico.edu/grassfedbeef/
  | تاريخ الوصول = 2008-03-23
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20100821214603/http://www.csuchico.edu/agr/grassfedbeef/health-benefits/index.html | تاريخ أرشيف = 21 أغسطس 2010 }}</ref><ref
 name="simopoulos2002">{{استشهاد بدورية محكمة
  | الأخير = Simopoulos
  | الأول = Artemis P.
  | عنوان = The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids
  | صحيفة = Biomedicine & Pharmacotherapy
  | المجلد = 56
  | العدد = 8
  | صفحات = 365–379
  |تاريخ=October 2002
  | pmid = 12442909
  | doi = 10.1016/S0753-3322(02)00253-6
}}</ref>
أن تناول جرعات عالية من حمض دهني أوميغا-6 قد يزيد من احتمال النساء ب[[سرطان الثدي]] بعد سن اليأس. وقد لوحظ آثار مماثلة ل[[سرطان البروستاتا]].<ref name=Sonestedt>{{استشهاد بدورية محكمة |مؤلف=Emily Sonestedt, Ulrika Ericson, Bo Gullberg, Kerstin Skog, Håkan Olsson, Elisabet Wirfält |عنوان=Do both heterocyclic amines and omega-6 polyunsaturated fatty acids contribute to the incidence of breast cancer in postmenopausal women of the Malmö diet and cancer cohort? |صحيفة=The International Journal of Cancer |ناشر=UICC International Union Against Cancer |المجلد=123 |العدد=7 |صفحات=1637–1643 |سنة=2008 |مسار= http://www3.interscience.wiley.com/journal/120780752/abstract |تاريخ الوصول=2008-11-30 |pmid=18636564 |doi=10.1002/ijc.23394|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200328183805/http://www3.interscience.wiley.com/journal/120780752/abstract|تاريخ أرشيف=2020-03-28}}</ref>
== مراجع ==
{{مراجع}}
{{دهون وزيوت}}

{{معرفات مركب كيميائي}}
{{ذرة (نبات)}}
{{شريط بوابات|الكيمياء|مطاعم وطعام}}

{{بذرة غذاء}}

[[تصنيف:زيوت الطبخ]]
[[تصنيف:زيوت نباتية]]
[[تصنيف:منتجات الذرة الشامية]]
زيت الذرة هو الزيت المستخرج من نبتة الذرة، ويستخدم بشكل أساسي في الطبخ، وهو عنصر أساسي في بعض أنواع السمن النباتي. زيت الذرة أقل تكلفة من أنواع أخرى من الزيوت النباتية.

زيت الذرة يستخدم في وقود الديزل الحيوي. وتشمل الاستخدامات الصناعية الأخرى لزيت الذرة في الصابون، والمراهم والطلاء المضاد للصدأ وفي المنسوجات والمبيدات الحشرية.

 تأثيره على الصحة 
تشير بعض الأبحاث الطبية أن المستويات المفرطة من أوميغا 6 وأحماض أوميغا 3 وهذا يزيد من احتمال حدوث عدد من الأمراض والاكتئاب.<ref
 name="Lands2005"></ref><ref
 name=" Hibbeln2006"></ref><ref
 name="Okuyama2007"></ref><ref
 name="daley2004"></ref><ref
 name="simopoulos2002"></ref>
أن تناول جرعات عالية من حمض دهني أوميغا-6 قد يزيد من احتمال النساء بسرطان الثدي بعد سن اليأس. وقد لوحظ آثار مماثلة لسرطان البروستاتا.
 مراجع 

تصنيف:زيوت الطبخ
تصنيف:زيوت نباتية
تصنيف:منتجات الذرة الشامية