زيت فول الصويا
{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Lec 3a.jpg|تصغير|زيت فول الصويا]]
[[ملف:Biodiesel autoconsumo.jpg|تصغير|وقود الديزل الحيوي للسيارات]]
'''[[فول الصويا]]''' [[نبات]] حولي يعد [[طعام]]اً لل[[حيوان]]ات و[[طعام|غذاء]] لل[[إنسان]]. يزرع [[فول الصويا]] في ال[[ربيع]] وتظهر [[زهرة (نبات)|الأزهار]] البيضاء أو البنفسجية على ال[[نبات]] بعد ستة إلى ثمانية أسابيع. وبعد حوالي أسبوعين يتم تكوين [[زهرة (نبات)|الأزهار]] التي تستطيل مكونة قروناً يحتوي كل منها على بذرتين أو ثلاث [[بذرة|بذور]]، ويتم تكوين ال[[بذرة|بذور]] خلال 30 إلى 40 [[يوم]]اً، وتصبح ناضجة عندما يتحول [[لون]] [[ورق|الأوراق]] إلى [[أصفر|الأصفر]] ثم تتساقط على [[الأرض]] ويبلغ طول ال[[نبات]] عند تمام نضجه من 60سم إلى 120سم. يغطي [[نبات]] [[فول الصويا]] زغب قصير دقيق [[بني (لون)|بني]] أو [[رمادي]] اللون ويتراوح لون قرونه ما بين [[أصفر|الأصفر]] الفاتح إلى اللون ال[[رمادي]] وال[[بني (لون)|بني]] وال[[أسود (توضيح)|أسود]]. و[[بذرة|بذور]] [[فول الصويا]] مستديرة أو بيضوية الشكل، ومن ألوانها [[أصفر|الأصفر]] و[[أخضر|الأخضر]] و[[بني (لون)|البني]] و[[أسود (توضيح)|الأسود]] المنقط وذلك وفقاً للصنف. ولمعظم أصناف [[فول الصويا]] التي تزرع للأغراض التجارية بذور صفراء أو برتقالية اللون ويتراوح قطر البذرة بين 5، 7 ملم.
يطلق على [[فول الصويا]] أحياناً أسم فول الصوجا.
ويعرف فول الصويا علمياً باسم Glycine max أو Glycine soja من الفصيلة البقولية Leguminosae.<ref name="صحيفة الرياض">[http://www.alriyadh.com/971996 -صحيفة الرياض - زيت فول الصويا.. يساعد على خفض مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170505030432/http://www.alriyadh.com/971996 |date=05 مايو 2017}}</ref>

== نبذة تاريخية ==
الموطن الأصلي لفول الصويا: [[جنوب]] [[شرق]] ال[[قارة]] الآسيوية وقد زرع في ال[[الصين|صين]] سنة 2838 [[قبل الميلاد]]. وأهم مواطن انتشاره وإنتاجه حالياً [[منشوريا]]، ثم [[كوريا]]، فال[[اليابان|يابان]] فال[[الصين|صين]] و[[إندونيسيا|أندونيسيا]]. دخلت ال[[فول الصويا|صويا]] إلى [[أوروبا]] في سنة 1739م ولكن زراعتها لم تنتشر على نطاق واسع إلا عام 1932م. وأصبحت في [[فرنسا]] غذاءً نافعاً وقد سموه كثير من ال[[بلد]]ان «بالنبات العجيب» ولا يزال العديد من النباتيين يتناولونه كما كان يتناوله أجدادهم القدماء منذ الآف السنين. .<ref>[[وزارة الزراعة (الولايات المتحدة)|وزارة الزراعة الأمريكية]], [https://www.nass.usda.gov/Publications/Ag_Statistics/2004/index.asp Agricultural Statistics 2004]. Table 3-51. {{وصلة مكسورة|date= فبراير 2018 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150905091540/http://www.nass.usda.gov/Publications/Ag_Statistics/2004/index.asp |date=05 سبتمبر 2015}}</ref>

== زيت فول الصويا ==
هو عبارة عن [[زيت نباتي]]، يتم استخراجه من بذور نبات [[فول الصويا]]، وهو يمثل أحد أكثر [[زيت الطهي|زيوت الطهي]]، وثاني أكثر الزيوت النباتية استهلاكًا. يدخل زيت فول الصويا في العديد من الاستخدامات سواء في الطعام أو في العلاج، كما أنه يستخدم في الأحبار وعمليات [[طلاء|الطلاء]] الزيتي بوصفه أحد زيوت التجفيف.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Vegetable oils consumption worldwide 2023/24|مسار= https://www.statista.com/statistics/263937/vegetable-oils-global-consumption/|تاريخ-الوصول=2024-12-12|صحيفة=Statista|لغة=en|مسار أرشيف= http://web.archive.org/web/20241003135417/https://www.statista.com/statistics/263937/vegetable-oils-global-consumption/|تاريخ أرشيف=2024-10-03}}</ref>

== التركيب الكيميائي لزيت بذر فول الصويا ==
{{ص.م قيمة غذائية| name=زيت فول الصويا | kJ=3701 | carbs=0&nbsp;g | fat=100&nbsp;g | protein=0&nbsp;g | satfat=14&nbsp;g | monofat=73&nbsp;g | polyfat=11&nbsp;g | omega3fat=<1.5&nbsp;g| omega6fat=3.5-21&nbsp;g | vitE_mg=0 | vitK_ug=0 | note=100&nbsp;g Soybean oil is 109&nbsp;ml | source_USDA=1 | right=1}}
يحتوي زيت فول الصويا الخام بالإضافة للأحماض الدهنية المشبعة واللامشبعة بالهيدروجين على
* شحوم فسفورية تتراوح نسبتها بين 1,3-3٪
* وتتكون هذه المادة من [[فسفاتيديل كولين]] 18-22٪ وسيرين 14-16٪ وأيثانول أمين 13-15٪ وثنائي فسفا تيديل غلسرول 14-15٪ وحمض الفسفاتيك 11-13٪ وفسفاتيديل أينوزيتول 6-7٪ وحمض الفسفاتيدك المتعدد 12-13%
* كما يحتوي الزيت الخام على ستيرولات بنسبة 6،٪ تتكون من بيتا سيتو سيترول 45-56٪ وستجما ستيرول 20-33٪ وكامبسترول 13-24٪.
* بالإضافة إلى ما ذكر أعلاه يحتوي زيت فول الصويا على حمض لينولنيك بنسبة 43-56٪ وحمض أولنيك بنسبة 22-23٪ وحمض لينولينيك بنسبة 5-11٪ وحمض البالمتيك بنسبة 10,6-18,1٪ وحمض الأستياريك 2,4-3,7٪ وحمض الميرستيك 0,4٪ وحمض الأراشيدك 2,3-2,4٪ وفيتامين ه ( مثل غاما توكوفيرول 37,5٪ ودلتا توكوفيرول 22,3٪ والفاتوكفيرول 4,2٪.<ref name=Ivanov>{{استشهاد بدورية محكمة|الأخير1=Ivanov|الأول1=Dušica S.|الأخير2=Lević|الأول2=Jovanka D.|الأخير3=Sredanović|الأول3=Slavica A.|عنوان=Fatty acid composition of various soybean products|صحيفة=Journal of the Institute for  Food Technology in Novi Sad|سنة=2010|المجلد=37|العدد=2|صفحات=65–70|مسار= http://fins.uns.ac.rs/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01magazineid=90&cntnt01returnid=178|تاريخ الوصول=21 June 2013|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191231013611/http://fins.uns.ac.rs/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01magazineid=90&cntnt01returnid=178|تاريخ أرشيف=2019-12-31}}</ref>

== الإنتاج ==
{| class="wikitable gauche" style="margin-right:2em;" cellpadding="5"
|+
!م
!الدولة        !! الإنتاج بالطن (2019م)    
|-
|1
| {{الصين}}|| align="right" | 15,998,400
|-
|2
| {{علم الولايات المتحدة}}|| align="right" | 11,290,000
|-
|3
| {{البرازيل}}|| align="right" | 11,263,345
|-
|4
| {{علم الأرجنتين}}|| align="right" | 8,081,200
|-
|5
| {{الهند}}|| align="right" | 1,438,200
|-
|6
| {{المكسيك}}|| align="right" | 874,503
|-
|7
| {{باراغواي}}|| align="right" | 704,200
|-
|8
| {{روسيا}}|| align="right" | 741,173
|-
|9
| {{علم مصر}}|| align="right" | 653,400
|-
|10
| {{هولندا}}|| align="right" | 635,200
|-
| colspan="5" |المصدر: [[منظمة الأغذية والزراعة]]
|}
ولإستخلاص زيت فول الصويا، يتم تكسير الفول وتعديل نسبة [[رطوبة|الرطوبة]] به، ومن ثم تسخينه في دراجات حرارة ما بين 60 و 88 درجة مئوية (140 و190 درجة فهرنهايت)، ويتم بعد ذلك وضعه في لفائف، واستخلاص الزيت منه من خلال استخدام أحد المذيبات [[هكسان|كالهكسان]] مثلاً. ثم يتم تنقية الزيت وخلطه من أجل استخدامات مختلفة، كما يمكن هدرجته.

تباع زيوت فول الصويا سواء السائلة منها أم المهدرجة جزئيًا على أنها [[زيت نباتي]]، او كمكونات لمجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة. يطلق على بقايا عملية استخلاص زيت فول الصويا مسمى "وجبة فول الصويا" والتي يمكن استخدامها كعلف للحيوانات.

في موسم 2002/2003م، تم إنتاج حوالي 30.6 مليون طن من زيت فول الصويا في جميع أنحاء العالم، وهو ما يمثل حوالي نصف إنتاج الزيوت النباتية الصالحة للأكل في جميع أنحاء العالم، وحوالي 30% من جميع الدهون والزيوت المنتجة، بما في ذلك الدهون الحيوانية والزيوت المشتقة من [[نباتات استوائية|النباتات الإستوائية]].<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=NASS - Publications - 2004 Agricultural Statistics, Annual|مسار=http://www.nass.usda.gov/Publications/Ag_Statistics/2004/index.asp|تاريخ-الوصول=2024-12-12|صحيفة=web.archive.org|تاريخ=2013-03-02|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20240610141805/https://web.archive.org/web/20130302092600/http://www.nass.usda.gov/Publications/Ag_Statistics/2004/index.asp|تاريخ أرشيف=10 يونيو 2024|url-status=bot: unknown}}</ref>

وفي موسم 2018/2019م، بلغ الإنتاج العالمي حوالي 57.4 طن متري، وكانت نسب الدول الأكثر إنتاجًا في ذلك، [[الصين]] (16.6 طن/م)، [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] (10.9 طن/م)، [[الأرجنتين]] (8.4 طن/م)، [[البرازيل]] (8.2 طن/م)، [[الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي|دول الاتحاد الأوربي]] (3.2 طن/م).<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=World Soy Oil Production {{!}} SOPA|مسار= https://www.sopa.org/world-soy-oil-production/|تاريخ-الوصول=2024-12-12|لغة=en-US|مسار أرشيف= http://web.archive.org/web/20230709172800/http://www.sopa.org/world-soy-oil-production/|تاريخ أرشيف=2023-07-09}}</ref>

== الاستخدامات ==
يستخدم زيت فول الصويا في [[طبخ|الطهي]] والخبز، كما يمكن استخدامه في [[قلي|القلي]]، ويستخدم أيضًا [[توابل|كتوابل]] لبعض السلطات. كما يستخدم زيت فول الصويا بوصفه أحد زيوت التجفيف في تركيبات بعض أحبار الطباعة، وفي عمليات [[طلاء|الطلاء]] الزيتية، حيث أن زيت فول الصويا عند تعرضه للهواء يشكل مادة صلبة مرنة وشفافة ومقاومة للماء. ومع ذلك فقد تكون هناك زيوت أخرى أفضل منه فيما يتعلق بالتجفيف مثل [[زيت بذر الكتان]]. كما أن لزيت فول الصويا بعض الاستخدامات الطبية، فيتم استخدامه في التغذية الوريدية بوصفه مصدر [[سعرة|للسعرات الحرارية]] و<nowiki/>[[حمض دهني|الأحماض الدهنية]] الأساسية.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=DailyMed - NUTRILIPID I.V. FAT EMULSION- soybean oil injection, solution|مسار= https://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=193290b1-a0a1-4054-a22a-de5c9e7a8b73|تاريخ-الوصول=2024-12-12|صحيفة=dailymed.nlm.nih.gov|مسار أرشيف= http://web.archive.org/web/20240301000441/https://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=193290b1-a0a1-4054-a22a-de5c9e7a8b73|تاريخ أرشيف=2024-03-01}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=DailyMed - INTRALIPID- i.v. fat emulsion emulsion|مسار= https://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=069460a5-3e9a-428f-b2dc-3405690f4fd7|تاريخ-الوصول=2024-12-12|صحيفة=dailymed.nlm.nih.gov|مسار أرشيف= http://web.archive.org/web/20240718102438/https://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=069460a5-3e9a-428f-b2dc-3405690f4fd7|تاريخ أرشيف=2024-07-18}}</ref> ويستخدم أيضًا زيت فول الصويا كمثبت لتمديد فترة عمل بعض الزيوت الأساسية في بعض الممنتجات التجارية، مثل [[إبرة الراعي|زيت إبرة الراعي]]<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Laboratory evaluation of mosquito repellents against Aedes albopictus, Culex nigripalpus, and Ochierotatus triseriatus (Diptera: Culicidae)|صحيفة=Journal of Medical Entomology|مسار= https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15311467/|مؤلف=Barnard|الأول=Donald R.|تاريخ=2004-07|المجلد=41|العدد=4|صفحات=726–730|مؤلف2=Xue|issn=0022-2585|الأول2=Rui-De|pmid=15311467|دوي=10.1603/0022-2585-41.4.726|مسار أرشيف= http://web.archive.org/web/20240813162430/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15311467/|تاريخ أرشيف=2024-08-13}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Comparative Efficacy of Insect Repellents against Mosquito Bites|صحيفة=New England Journal of Medicine|مسار= https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa011699|مؤلف=Fradin|الأول=Mark S.|تاريخ=2002-07-04|المجلد=347|العدد=1|صفحات=13–18|مؤلف2=Day|issn=0028-4793|الأول2=John F.|دوي=10.1056/NEJMoa011699|مسار أرشيف= http://web.archive.org/web/20241128221129/https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa011699|تاريخ أرشيف=2024-11-28}}</ref>[[إبرة الراعي|.]]

== التجارة ==
يتم تداول زيت فول الصويا في [[بورصة شيكاغو التجارية|بورصة شيكاغو للتجارة]] بعقود تصل قيمتها إلى 60 ألف [[جنيه إسترليني|جنيه أسترليني]] في المرة الواحدة. الأسعار مدرجة [[سنت|بالسنت]] وأجزاء من الألف من السنت لكل جنيه، مع حد أدنى للتقلب يبلغ 5/1000 سنت، ويتم تداول زيت فول الصويا هناك منذ عام 1951م.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Aoyagi|الأول=William Shurtleff; Akiko|مسار=https://books.google.com.sa/books?id=12dnDQAAQBAJ&pg=PA1850&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|عنوان=History of Soybean Crushing: Soy Oil and Soybean Meal (980-2016):: Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook|تاريخ=2016-10-30|ناشر=Soyinfo Center|لغة=en|isbn=978-1-928914-89-1|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20250123095016/https://books.google.com.sa/books?id=12dnDQAAQBAJ&pg=PA1850&redir_esc=y|تاريخ أرشيف=2025-01-23}}</ref>

== معرض الصور ==
<gallery>
ملف:Soybean Oil (10059591794).jpg
ملف:Soybean Oil (10059661406).jpg
ملف:Soybean Oil (10059604144).jpg
ملف:Soybean Oil (10059726003).jpg
ملف:Soybean Oil, Meal and Beans (10059732523).jpg
ملف:Soybean Oil and Snacks (10059659406).jpg
ملف:Biodiesel autoconsumo.jpg
</gallery>

== انظر أيضًا ==

* [[فول الصويا]].
* [[زيت نباتي]].
* [[زيت بذر الكتان]].
* [[زيت القنب]].
* [[زيت النعناع]].

== المراجع ==
{{مراجع}}
{{دهون وزيوت}}

{{معرفات مركب كيميائي}}
{{روابط شقيقة}}
{{شريط بوابات|الكيمياء|طب|علم النبات|مطاعم وطعام}}

{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:أدوية لم يصنفها نظام التصنيف الكيميائي العلاجي التشريحي]]
[[تصنيف:أغذية مرتكزة على الصويا]]
[[تصنيف:اختراعات صينية]]
[[تصنيف:زيوت نباتية]]
[[تصنيف:مطبخ متوسطي]]
[[تصنيف:منتجات الصويا]]
تصغير|وقود الديزل الحيوي للسيارات
فول الصويا نبات حولي يعد طعاماً للحيوانات وغذاء للإنسان. يزرع فول الصويا في الربيع وتظهر الأزهار البيضاء أو البنفسجية على النبات بعد ستة إلى ثمانية أسابيع. وبعد حوالي أسبوعين يتم تكوين الأزهار التي تستطيل مكونة قروناً يحتوي كل منها على بذرتين أو ثلاث بذور، ويتم تكوين البذور خلال 30 إلى 40 يوماً، وتصبح ناضجة عندما يتحول لون الأوراق إلى الأصفر ثم تتساقط على الأرض ويبلغ طول النبات عند تمام نضجه من 60سم إلى 120سم. يغطي نبات فول الصويا زغب قصير دقيق بني أو رمادي اللون ويتراوح لون قرونه ما بين الأصفر الفاتح إلى اللون الرمادي والبني والأسود. وبذور فول الصويا مستديرة أو بيضوية الشكل، ومن ألوانها الأصفر والأخضر والبني والأسود المنقط وذلك وفقاً للصنف. ولمعظم أصناف فول الصويا التي تزرع للأغراض التجارية بذور صفراء أو برتقالية اللون ويتراوح قطر البذرة بين 5، 7 ملم.
يطلق على فول الصويا أحياناً أسم فول الصوجا.
ويعرف فول الصويا علمياً باسم Glycine max أو Glycine soja من الفصيلة البقولية Leguminosae.-صحيفة الرياض - زيت فول الصويا.. يساعد على خفض مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم 

 نبذة تاريخية 
الموطن الأصلي لفول الصويا: جنوب شرق القارة الآسيوية وقد زرع في الصين سنة 2838 قبل الميلاد. وأهم مواطن انتشاره وإنتاجه حالياً منشوريا، ثم كوريا، فاليابان فالصين وأندونيسيا. دخلت الصويا إلى أوروبا في سنة 1739م ولكن زراعتها لم تنتشر على نطاق واسع إلا عام 1932م. وأصبحت في فرنسا غذاءً نافعاً وقد سموه كثير من البلدان «بالنبات العجيب» ولا يزال العديد من النباتيين يتناولونه كما كان يتناوله أجدادهم القدماء منذ الآف السنين. .وزارة الزراعة الأمريكية, Agricultural Statistics 2004. Table 3-51.  

 زيت فول الصويا 
هو عبارة عن زيت نباتي، يتم استخراجه من بذور نبات فول الصويا، وهو يمثل أحد أكثر زيوت الطهي، وثاني أكثر الزيوت النباتية استهلاكًا. يدخل زيت فول الصويا في العديد من الاستخدامات سواء في الطعام أو في العلاج، كما أنه يستخدم في الأحبار وعمليات الطلاء الزيتي بوصفه أحد زيوت التجفيف.

 التركيب الكيميائي لزيت بذر فول الصويا 

يحتوي زيت فول الصويا الخام بالإضافة للأحماض الدهنية المشبعة واللامشبعة بالهيدروجين على
 شحوم فسفورية تتراوح نسبتها بين 1,3-3٪
 وتتكون هذه المادة من فسفاتيديل كولين 18-22٪ وسيرين 14-16٪ وأيثانول أمين 13-15٪ وثنائي فسفا تيديل غلسرول 14-15٪ وحمض الفسفاتيك 11-13٪ وفسفاتيديل أينوزيتول 6-7٪ وحمض الفسفاتيدك المتعدد 12-13%
 كما يحتوي الزيت الخام على ستيرولات بنسبة 6،٪ تتكون من بيتا سيتو سيترول 45-56٪ وستجما ستيرول 20-33٪ وكامبسترول 13-24٪.
 بالإضافة إلى ما ذكر أعلاه يحتوي زيت فول الصويا على حمض لينولنيك بنسبة 43-56٪ وحمض أولنيك بنسبة 22-23٪ وحمض لينولينيك بنسبة 5-11٪ وحمض البالمتيك بنسبة 10,6-18,1٪ وحمض الأستياريك 2,4-3,7٪ وحمض الميرستيك 0,4٪ وحمض الأراشيدك 2,3-2,4٪ وفيتامين ه ( مثل غاما توكوفيرول 37,5٪ ودلتا توكوفيرول 22,3٪ والفاتوكفيرول 4,2٪.

 الإنتاج 
+مالدولة         الإنتاج بالطن (2019م)    1  15,998,4002  11,290,0003  11,263,3454  8,081,2005  1,438,2006  874,5037  704,2008  741,1739  653,40010  635,200المصدر: منظمة الأغذية والزراعة
ولإستخلاص زيت فول الصويا، يتم تكسير الفول وتعديل نسبة الرطوبة به، ومن ثم تسخينه في دراجات حرارة ما بين 60 و 88 درجة مئوية (140 و190 درجة فهرنهايت)، ويتم بعد ذلك وضعه في لفائف، واستخلاص الزيت منه من خلال استخدام أحد المذيبات كالهكسان مثلاً. ثم يتم تنقية الزيت وخلطه من أجل استخدامات مختلفة، كما يمكن هدرجته.

تباع زيوت فول الصويا سواء السائلة منها أم المهدرجة جزئيًا على أنها زيت نباتي، او كمكونات لمجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة. يطلق على بقايا عملية استخلاص زيت فول الصويا مسمى "وجبة فول الصويا" والتي يمكن استخدامها كعلف للحيوانات.

في موسم 2002/2003م، تم إنتاج حوالي 30.6 مليون طن من زيت فول الصويا في جميع أنحاء العالم، وهو ما يمثل حوالي نصف إنتاج الزيوت النباتية الصالحة للأكل في جميع أنحاء العالم، وحوالي 30% من جميع الدهون والزيوت المنتجة، بما في ذلك الدهون الحيوانية والزيوت المشتقة من النباتات الإستوائية.

وفي موسم 2018/2019م، بلغ الإنتاج العالمي حوالي 57.4 طن متري، وكانت نسب الدول الأكثر إنتاجًا في ذلك، الصين (16.6 طن/م)، الولايات المتحدة الأمريكية (10.9 طن/م)، الأرجنتين (8.4 طن/م)، البرازيل (8.2 طن/م)، دول الاتحاد الأوربي (3.2 طن/م).

 الاستخدامات 
يستخدم زيت فول الصويا في الطهي والخبز، كما يمكن استخدامه في القلي، ويستخدم أيضًا كتوابل لبعض السلطات. كما يستخدم زيت فول الصويا بوصفه أحد زيوت التجفيف في تركيبات بعض أحبار الطباعة، وفي عمليات الطلاء الزيتية، حيث أن زيت فول الصويا عند تعرضه للهواء يشكل مادة صلبة مرنة وشفافة ومقاومة للماء. ومع ذلك فقد تكون هناك زيوت أخرى أفضل منه فيما يتعلق بالتجفيف مثل زيت بذر الكتان. كما أن لزيت فول الصويا بعض الاستخدامات الطبية، فيتم استخدامه في التغذية الوريدية بوصفه مصدر للسعرات الحرارية والأحماض الدهنية الأساسية. ويستخدم أيضًا زيت فول الصويا كمثبت لتمديد فترة عمل بعض الزيوت الأساسية في بعض الممنتجات التجارية، مثل زيت إبرة الراعي.

 التجارة 
يتم تداول زيت فول الصويا في بورصة شيكاغو للتجارة بعقود تصل قيمتها إلى 60 ألف جنيه أسترليني في المرة الواحدة. الأسعار مدرجة بالسنت وأجزاء من الألف من السنت لكل جنيه، مع حد أدنى للتقلب يبلغ 5/1000 سنت، ويتم تداول زيت فول الصويا هناك منذ عام 1951م.

 معرض الصور 

 انظر أيضًا 

 فول الصويا.
 زيت نباتي.
 زيت بذر الكتان.
 زيت القنب.
 زيت النعناع.

 المراجع 

تصنيف:أدوية لم يصنفها نظام التصنيف الكيميائي العلاجي التشريحي
تصنيف:أغذية مرتكزة على الصويا
تصنيف:اختراعات صينية
تصنيف:زيوت نباتية
تصنيف:مطبخ متوسطي
تصنيف:منتجات الصويا