صمغ الكثيراء
[[ملف:Adragante texte epicier.jpg#file|تصغير|250px|زهرة القتاد الصمغي (استراغالوس صمغي'').''|وصلة=ملف:Adragante_texte_epicier.jpg]]
[[ملف:Tragacanth (By R.Boroujerdi).JPG|تصغير|253x253px|صمغ الكثيراء.]]

'''صَمغ الكُثَيْراء<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=26}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=الياس انطون الياس|الأول=|مسار=|عنوان=القاموس العصري: عربي - انكليزي|تاريخ=1958|ناشر=المطبعة العصرية،|صفحات=الصفحة 380 والصفحة 583|لغة=ar}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=مكتب الدراسات والبحوث ومجموعة من المشاركين الاخرون|الأول=|مسار=|عنوان=القاموس - معجم لغوي علمي - عربي/انكليزي|تاريخ=2011-01-01|ناشر=دار الكتب العلمية|سنة=2003م|صفحات=الصفحة: 725، في باب (كحلي)|لغة=ar|isbn=978-2-7451-3832-3}}</ref> {{بالإنجليزية|Tragacanth}} أو ('''صمغ القتَاد'''|Gum-tragacanth<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=يوحنا ابکاريوس|الأول=|مسار= https://www.google.ge/books/edition/%D9%82%D8%A7%D9%85%D9%88%D8%B3_%D8%A7%D9%86%DA%A9%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%8A_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A/vNWJLJ5CRSAC?hl=ar&gbpv=1&dq=%D9%82%D8%A7%D9%85%D9%88%D8%B3+Tragacanth&pg=PA382&printsec=frontcover|عنوان=قاموس انکليزي عربي|تاريخ=1893|ناشر=في بيروت بمطبعة الأميرکان|صفحات=الصفحة: 382، في فصل (GUI)|لغة=ar|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20240908113403/https://www.google.ge/books/edition/%D9%82%D8%A7%D9%85%D9%88%D8%B3_%D8%A7%D9%86%DA%A9%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%8A_%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A/vNWJLJ5CRSAC?hl=ar&gbpv=1&dq=%D9%82%D8%A7%D9%85%D9%88%D8%B3+Tragacanth&pg=PA382&printsec=frontcover|تاريخ أرشيف=2024-09-08}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=ميشال إبراهيم وآخرون|الأول=|مسار=|عنوان=Dictionary of Medical Terms (English/Arabic): قاموس المصطلحات الطبية - انكليزي/عربي|تاريخ=2010-01-01|ناشر=دار الكتب العلمية|صفحات=الصفحة: 309|لغة=ar|isbn=978-2-7451-5027-1}}</ref>) {{نقحرة|التراجكانث}}. هو [[صمغ طبيعي]] يتم الحصول عليه من النسغ المجفف لعدة أنواع من [[بقولية|البقوليات]] [[الشرق الأوسط]] من جنس [[قتاد|القتاد]]، بما في ذلك {{وإو|أرجيليا تتصاعد|Argylia adscendens}} و<nowiki/>[[قتاد صمغي]]<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=http://jpdb.nihs.go.jp/jp15e/JP15.pdf|عنوان=Japanese Pharmacopoeia|طبعة=15th|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20110722105441/http://jpdb.nihs.go.jp/jp15e/JP15.pdf|تاريخ أرشيف=2011-07-22|حالة المسار=dead}}</ref> {{وإو|القتاد ذو القشرة الرقيقة|Astragalus brachycalyx}}<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Astragalus adscendens Persian Manna PFAF Plant Database|مسار= http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Astragalus+adscendens|صحيفة=www.pfaf.org|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20240527200033/https://pfaf.org/User/Plant.aspx?LatinName=Astragalus+adscendens|تاريخ أرشيف=2024-05-27}}</ref><ref name="GRIN">{{GRIN}}</ref> و<nowiki/>[[قتاد أصغر]]. بعض هذه الأنواع معروفة بشكل جماعي تحت الأسماء الشائعة شوكة الماعز (Goat's Thorn) واللوكويد (Locoweed). يُطلق على الصمغ أحيانًا اسم صمغ [[شيراز]] أو صمغ إلكتريك أو صمغ التنين.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=On False Etymologies|صحيفة=Transactions of the Philological Society|مسار= https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.b3924121;view=1up;seq=77|مؤلف=Wedgwood|الأول=Hensleigh|مؤلف-وصلة=Hensleigh Wedgwood|سنة=1855|العدد=6|صفحات=67|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231202091056/https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.b3924121;view=1up;seq=77|تاريخ أرشيف=2023-12-02}}</ref> الاسم مشتق من الكلمة [[اللغة اليونانية|اليونانية]] ''tragos'' وتعني الماعز (Goat) وكلمة ''akantha'' وتعني شوكة (Thorn). [[إيران]] هي أكبر منتج لهذا الصمغ.

صمغ الكثيراء هو عبارة عن خليط لزج عديم الرائحة والطعم، قابل للذوبان في الماء من [[متعدد السكاريد|السكريات المتعددة]] يتم الحصول عليه من النسغ الذي يتم تصريفه من جذر النبات وتجفيفه. يتسرب الصمغ من النبات على شكل شرائط ملتوية أو رقائق يمكن طحنها. يمتص الماء ليتحول إلى [[هلام]]، ويمكن تحريكه حتى يتحول إلى عجينة. تُعرف الكسور الرئيسية باسم التراجاكانثين (Tragacanthin)، وهو قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية باعتباره [[غرواني|غروانيًا]] مخاطيًا، والباسورين (Bassorin) المرتبط كيميائيًا، وهو أقل قابلية للذوبان ولكنه ينتفخ في الماء ليشكل هلامًا. يستخدم الصمغ في صناعة الجلود المدبوغة نباتيًا كمركب لتلميع الحواف، ويُستخدم أحيانًا كمقوي في المنسوجات. لقد تم استخدام الصمغ تاريخيا كعلاج عشبي لحالات مثل السعال والإسهال. كانت المساحيق التي تستخدم نبات القيصوم كأساس تسمى أحيانًا {{وإو|دياتراجاكانث|Diatragacanth}}. على شكل [[هلام نباتي|مادة هلامية]] أو معجون، تم استخدامه كعلاج موضعي للحروق. يتم استخدامه في المستحضرات الصيدلانية والأغذية<nowiki/>[[مستحلب|كمستحلب]] و<nowiki/>[[مثخن (مادة)|مكثف]] ومثبت ومضاف إلى الملمس ([[رقم إي|رقم E]] E413). إنه [[مادة رابطة|المادة الرابطة]] التقليدية المستخدمة في صناعة اللوان [[باستيل|الباستيل]] للفنانين<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Mayer|الأول=Ralph|عنوان=[[The Artist's Handbook of Materials and Techniques]]|ناشر=Viking|سنة=1991|طبعة=5th|صفحة=[https://archive.org/details/artistshandbooko00maye_0/page/427 427]|اقتباس=chief use among artists' materials is as a binder for pastel and chalk crayons|orig-date=1940|isbn=0-670-83701-6}}</ref> لأنه لا يلتصق بنفسه بنفس الطريقة التي تلتصق بها الصمغات الأخرى (مثل [[صمغ عربي|الصمغ العربي]]) عندما تجف. يستخدم صمغ التراجاكانث أيضًا في صنع عجينة تستخدم في {{وإو|نحت السكر|Sugar sculpture}} الزهري لإنشاء زهور واقعية على الأسلاك المستخدمة كزينة للكعك، والتي تجف في الهواء وتصبح هشة ويمكن أن تتأثر بالألوان. إنه يتيح للمستخدمين الحصول على لمسة نهائية دقيقة للغاية لعملهم. لقد تم استخدامه تقليديًا كمادة لاصقة في عملية [[سيجار|لف السيجار]] المستخدمة لتأمين الغطاء أو ورقة العلم على جسم السيجار النهائي.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Gage|الأول=Tad|عنوان=The Complete Idiot's Guide to Cigars|مسار=https://archive.org/details/completeidiotsgu0000gage_h4g9|ناشر=Alpha|سنة=2007|طبعة=2nd|صفحة=[https://archive.org/details/completeidiotsgu0000gage_h4g9/page/n154 133]|isbn=978-1-59257-591-6}}</ref>

في الشرق الأوسط وفي تركيا على وجه الخصوص، يتم استخدام صمغ التراجكانث في [[فن الإيبرو|صناعة الرخام الورقي]] لتوفير [[تبويش|الحجم]] الذي تطفو عليه وتشكل الصبغات، تمامًا كما يتم استخدام [[كاراجينان|الكاراجينان]] في الغرب أيضًا.

يستخدم صمغ التراجاكانث أيضًا في [[عود البخور|صناعة البخور]] باعتباره مادة رابطة تربط كل الأعشاب المطحونة معًا. إن قابليته للذوبان في الماء مثالية لسهولة العمل والانتشار المتساوي، وهو أحد أقوى أنواع الصمغ في الاحتفاظ بالجزيئات في حالة تعليق. ولا نحتاج إلا إلى نصف الكمية المطلوبة من الصمغ العربي أو ما شابهه. <ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Cunningham|الأول=Scott|عنوان=The Complete Book of Incense, Oils, and Brews|مسار=https://archive.org/details/completebookofin0000cunn|ناشر=Llewellyn Publications|سنة=1989|صفحات=49–50|isbn=978-0-87542-128-5}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Cunningham|الأول=Scott|عنوان=The Complete Book of Incense, Oils, and Brews|مسار=https://archive.org/details/completebookofin0000cunn|ناشر=Llewellyn Publications|سنة=1989|مكان=Woodbury, MN|صفحات=[https://archive.org/details/completebookofin0000cunn/page/n64 49]|isbn=978-0-87542-128-5}}</ref>

== في الغذاء ==
إنه شائع في [[مطبخ هندي|المطبخ الهندي]] باسم "Goond Kateera" (مكتوب أيضًا باسم "Gond Katira" - {{لغة-هندية|गोंद कतीरा}}, {{لغة-أردوية|گوند کتیرا}}. كلمة Goond تعني "الغراء" أو "نسغ الشجرة" باللغة الهندية، لذا فإن ذلك يعني "نسغ شجرة كاتيرا. الطبق الشائع الذي يستخدمه هو طبق السوند (special sundh) الخاص بمطبخ [[جامو وكشمير (منطقة اتحادية)|جامو وكشمير]].<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=The wonder herb|مسار= https://www.tribuneindia.com/news/archive/lifestyle/the-wonder-herb-622563|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231031205639/https://www.tribuneindia.com/news/archive/lifestyle/the-wonder-herb-622563|تاريخ أرشيف=2023-10-31}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Health Benefits of Tragacanth Gum (Kateer)|مسار= https://kashmirobserver.net/2019/05/21/health-benefits-of-tragacanth-gum-kateer/|تاريخ=21 May 2019|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231031204146/https://kashmirobserver.net/2019/05/21/health-benefits-of-tragacanth-gum-kateer/|تاريخ أرشيف=2023-10-31}}</ref>

تحتوي أقراص الاستحلاب المنثولية ماركة {{وإو|صديق الصياد|Fisherman's Friend}} و{{وإو|باستيجلي ليون|Pastiglie Leone}}على صمغ الكثيراء كمكون.

== انظر أيضًا ==

* [[قتاد صمغي]] – كثيراء بيضاء.
* [[الأمونياكوم|الأمونياكوم (القناوشق)]] – نبات صمغي عشبي.
* [[تربنتين|التربنتين]] – نبات صمغي عشبي.
* [[صمغ عربي]]

== المراجع ==

{{مراجع}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{مصادر طبية}}
{{روابط شقيقة}}
{{شريط بوابات|الغابات|الكيمياء|مطاعم وطعام}}

{{بذرة علم النبات}}

[[تصنيف:بهارات هندية]]
[[تصنيف:سكريات متعددة]]
[[تصنيف:سيجار]]
[[تصنيف:صمغ طبيعي]]
[[تصنيف:مضافات رقم إي]]
[[تصنيف:مضافات غذائية]]
[[تصنيف:مواد مغلظة غذائية]]
تصغير|253x253px|صمغ الكثيراء.

صَمغ الكُثَيْراء  أو (صمغ القتَاد|Gum-tragacanth) . هو صمغ طبيعي يتم الحصول عليه من النسغ المجفف لعدة أنواع من البقوليات الشرق الأوسط من جنس القتاد، بما في ذلك  وقتاد صمغي  وقتاد أصغر. بعض هذه الأنواع معروفة بشكل جماعي تحت الأسماء الشائعة شوكة الماعز (Goat's Thorn) واللوكويد (Locoweed). يُطلق على الصمغ أحيانًا اسم صمغ شيراز أو صمغ إلكتريك أو صمغ التنين. الاسم مشتق من الكلمة اليونانية tragos وتعني الماعز (Goat) وكلمة akantha وتعني شوكة (Thorn). إيران هي أكبر منتج لهذا الصمغ.

صمغ الكثيراء هو عبارة عن خليط لزج عديم الرائحة والطعم، قابل للذوبان في الماء من السكريات المتعددة يتم الحصول عليه من النسغ الذي يتم تصريفه من جذر النبات وتجفيفه. يتسرب الصمغ من النبات على شكل شرائط ملتوية أو رقائق يمكن طحنها. يمتص الماء ليتحول إلى هلام، ويمكن تحريكه حتى يتحول إلى عجينة. تُعرف الكسور الرئيسية باسم التراجاكانثين (Tragacanthin)، وهو قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية باعتباره غروانيًا مخاطيًا، والباسورين (Bassorin) المرتبط كيميائيًا، وهو أقل قابلية للذوبان ولكنه ينتفخ في الماء ليشكل هلامًا. يستخدم الصمغ في صناعة الجلود المدبوغة نباتيًا كمركب لتلميع الحواف، ويُستخدم أحيانًا كمقوي في المنسوجات. لقد تم استخدام الصمغ تاريخيا كعلاج عشبي لحالات مثل السعال والإسهال. كانت المساحيق التي تستخدم نبات القيصوم كأساس تسمى أحيانًا . على شكل مادة هلامية أو معجون، تم استخدامه كعلاج موضعي للحروق. يتم استخدامه في المستحضرات الصيدلانية والأغذيةكمستحلب ومكثف ومثبت ومضاف إلى الملمس (رقم E E413). إنه المادة الرابطة التقليدية المستخدمة في صناعة اللوان الباستيل للفنانين لأنه لا يلتصق بنفسه بنفس الطريقة التي تلتصق بها الصمغات الأخرى (مثل الصمغ العربي) عندما تجف. يستخدم صمغ التراجاكانث أيضًا في صنع عجينة تستخدم في  الزهري لإنشاء زهور واقعية على الأسلاك المستخدمة كزينة للكعك، والتي تجف في الهواء وتصبح هشة ويمكن أن تتأثر بالألوان. إنه يتيح للمستخدمين الحصول على لمسة نهائية دقيقة للغاية لعملهم. لقد تم استخدامه تقليديًا كمادة لاصقة في عملية لف السيجار المستخدمة لتأمين الغطاء أو ورقة العلم على جسم السيجار النهائي.

في الشرق الأوسط وفي تركيا على وجه الخصوص، يتم استخدام صمغ التراجكانث في صناعة الرخام الورقي لتوفير الحجم الذي تطفو عليه وتشكل الصبغات، تمامًا كما يتم استخدام الكاراجينان في الغرب أيضًا.

يستخدم صمغ التراجاكانث أيضًا في صناعة البخور باعتباره مادة رابطة تربط كل الأعشاب المطحونة معًا. إن قابليته للذوبان في الماء مثالية لسهولة العمل والانتشار المتساوي، وهو أحد أقوى أنواع الصمغ في الاحتفاظ بالجزيئات في حالة تعليق. ولا نحتاج إلا إلى نصف الكمية المطلوبة من الصمغ العربي أو ما شابهه. 

 في الغذاء 
إنه شائع في المطبخ الهندي باسم "Goond Kateera" (مكتوب أيضًا باسم "Gond Katira" - , . كلمة Goond تعني "الغراء" أو "نسغ الشجرة" باللغة الهندية، لذا فإن ذلك يعني "نسغ شجرة كاتيرا. الطبق الشائع الذي يستخدمه هو طبق السوند (special sundh) الخاص بمطبخ جامو وكشمير.

تحتوي أقراص الاستحلاب المنثولية ماركة  وعلى صمغ الكثيراء كمكون.

 انظر أيضًا 

 قتاد صمغي – كثيراء بيضاء.
 الأمونياكوم (القناوشق) – نبات صمغي عشبي.
 التربنتين – نبات صمغي عشبي.
 صمغ عربي

 المراجع 

تصنيف:بهارات هندية
تصنيف:سكريات متعددة
تصنيف:سيجار
تصنيف:صمغ طبيعي
تصنيف:مضافات رقم إي
تصنيف:مضافات غذائية
تصنيف:مواد مغلظة غذائية