نقص الزنك
{{معلومات مرض
| الاسم =
| صورة = Zn-TableImage.svg
| اسم أصلي =Zinc deficiency
| تعليق = مَوقع الزنك في الجدول الدوري
| عرض =
}}
'''نقص الزنك''' يتم تعريفه إما على أنه [[زنك|الزنك]] غير الكافي لتلبية احتياجات الجسم، أو على أنه مستوى في المصل أقل من المعدل الطبيعي. ومع ذلك، بما أن انخفاض تركيز المصل لا يمكن اكتشافه إلا بعد النضوب الطويل الأجل أو الشديد، فإن الزنك في المصل ليس [[واسم حيوي|علامة حيوية]] موثوقة لحالة الزنك.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| عنوان = Use of Serum Zinc Concentration as an Indicator of Population Zinc Status
| مسار = http://journals.sagepub.com/doi/10.1177/15648265070283S303
| صحيفة = Food and Nutrition Bulletin
| تاريخ = 2007-09
| issn = 0379-5721
| صفحات = S403–S429
| المجلد = 28
| العدد = 3_suppl3
| DOI = 10.1177/15648265070283S303
| لغة = en
| الأول = Sonja Y.
| الأخير = Hess
| الأول2 = Janet M.
| الأخير2 = Peerson
| الأول3 = Janet C.
| الأخير3 = King
| الأول4 = Kenneth H.
| الأخير4 = Brown
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220816031840/https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/15648265070283S303 | تاريخ أرشيف = 16 أغسطس 2022 }}</ref> تشمل الأعراض الشائعة زيادة معدلات الإسهال. يؤثر نقص الزنك على الجلد والجهاز الهضمي؛ الدماغ والجهاز العصبي المركزي، الجهاز المناعي، الهيكل العظمي، والجهاز التناسلي.

يحدث نقص الزنك لدى البشر بسبب انخفاض المدخول الغذائي، عدم كفاية الامتصاص، زيادة الخسارة، أو زيادة استخدام نظام الجسم. السبب الأكثر شيوعا هو انخفاض المدخول الغذائي. في الولايات المتحدة، [[الكمية الغذائية اليومية المرجعية|الكمية الغذائية الموصى بها]] (RDA) هو 8 ملغ / يوم للنساء و 11 ملغ / يوم للرجال.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.nap.edu/read/10026/chapter/14/
| عنوان = 12 Zinc {{!}} Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc {{!}} The National Academies Press
| تاريخ = 2017-09-19
| موقع = web.archive.org
| تاريخ الوصول = 2022-08-16
| تاريخ أرشيف = 19 سبتمبر 2017
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170919234044/https://www.nap.edu/read/10026/chapter/14/
| حالة المسار = bot: unknown
}}</ref>

يوجد أعلى تركيز للزنك الغذائي في [[محار|المحار]]، [[لحم|اللحوم]]، [[فاصولياء|الفاصوليا]]، [[مكسرات|والمكسرات]]. زيادة كمية الزنك في التربة وبالتالي في المحاصيل والحيوانات هو إجراء وقائي فعال. قد يؤثر نقص الزنك على ما يصل إلى ملياري شخص في جميع أنحاء العالم.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| عنوان = Discovery of human zinc deficiency: 50 years later
| مسار = https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22664333/
| صحيفة = Journal of trace elements in medicine and biology: organ of the Society for Minerals and Trace Elements (GMS)
| تاريخ = 2012-06
| issn = 1878-3252
| PMID = 22664333
| صفحات = 66–69
| المجلد = 26
| العدد = 2-3
| DOI = 10.1016/j.jtemb.2012.04.004
| الأول = Ananda S.
| الأخير = Prasad
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220816031838/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22664333/ | تاريخ أرشيف = 16 أغسطس 2022 }}</ref>

== الأعراض والعلامات ==

=== الجلد، الأظافر والشعر ===
قد يتجلى نقص الزنك في [[حب الشباب]]،<ref name="Scully20133">{{استشهاد بكتاب|عدة مؤلفين=Scully C|عنوان=Oral and maxillofacial medicine: the basis of diagnosis and treatment|وصلة=https://archive.org/details/oralmaxillofacia0000scul_r9t5|سنة=2013|ناشر=Churchill Livingstone|مكان=Edinburgh|isbn=9780702049484|إصدار=3rd|صفحات=[https://archive.org/details/oralmaxillofacia0000scul_r9t5/page/n236 223]}}</ref> [[إكزيما|الإكزيما]]، جفاف الجلد (الجلد الجاف، التقشير)، التهاب الجلد الدهني،<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Michaëlsson G|عنوان=Diet and acne|وصلة=https://archive.org/details/sim_nutrition-reviews_1981-02_39_2/page/104|صحيفة=Nutrition Reviews|المجلد=39|العدد=2|صفحات=104–106|تاريخ=1981|pmid=6451820|doi=10.1111/j.1753-4887.1981.tb06740.x}}</ref> أو [[ثعلبة شاملة|الثعلبة]] (شعر رقيق ومتفرق).<ref name="مولد تلقائيا1" /> قد يمنع أيضًا التئام الجروح.<ref name="Scully20133" />

=== الفم ===
يمكن أن يتجلى نقص الزنك كتقرح فموي غير محدد أو التهاب في الفم أو لسان أبيض.<ref name="مولد تلقائيا1" /> نادرا ما يمكن أن يسبب [[التهاب الشفة الزاوي]] (القروح في زوايا الفم).<ref name="Scully20133" />

=== العين ===
نقص الزنك الحاد قد ييعوق [[شم|حاسة الشم]] والتذوق.<ref name="Scully2010">{{استشهاد بكتاب|عدة مؤلفين=Scully C|عنوان=Medical problems in dentistry|سنة=2010|مسار=https://archive.org/details/medicalproblemsi0000scul|تاريخ=2010|ناشر=Churchill Livingstone|مكان=Edinburgh|isbn=9780702030574|إصدار=6th|صفحات=[https://archive.org/details/medicalproblemsi0000scul/page/326 326]}}</ref><ref name="pmid17592661">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Ikeda M, Ikui A, Komiyama A, Kobayashi D, Tanaka M|عنوان=Causative factors of taste disorders in the elderly, and therapeutic effects of zinc|مسار=https://archive.org/details/sim_journal-of-laryngology-and-otology_2008-02_122_2/page/155|صحيفة=The Journal of Laryngology and Otology|المجلد=122|العدد=2|صفحات=155–160|تاريخ=2008|pmid=17592661|doi=10.1017/S0022215107008833}}</ref><ref name="pmid17651517">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Stewart-Knox BJ, Simpson EE, Parr H, Rae G, Polito A, Intorre F, Andriollo Sanchez M, Meunier N, O'Connor JM, Maiani G, Coudray C, Strain JJ|عنوان=Taste acuity in response to zinc supplementation in older Europeans|مسار=https://archive.org/details/sim_british-journal-of-nutrition_2008-01_99_1/page/129|صحيفة=The British Journal of Nutrition|المجلد=99|العدد=1|صفحات=129–136|تاريخ=2008|pmid=17651517|doi=10.1017/S0007114507781485}}</ref><ref name="pmid16254578">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Stewart-Knox BJ, Simpson EE, Parr H, Rae G, Polito A, Intorre F, Meunier N, Andriollo-Sanchez M, O'Connor JM, Coudray C, Strain JJ|عنوان=Zinc status and taste acuity in older Europeans: the ZENITH study|صحيفة=European Journal of Clinical Nutrition|المجلد=59 Suppl 2|العدد=|صفحات=S31–536|تاريخ=2005|pmid=16254578|doi=10.1038/sj.ejcn.1602295}}</ref><ref name="pmid17374022">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=McDaid O, Stewart-Knox B, Parr H, Simpson E|عنوان=Dietary zinc intake and sex differences in taste acuity in healthy young adults|صحيفة=Journal of Human Nutrition and Dietetics|المجلد=20|العدد=2|صفحات=103–110|تاريخ=2007|pmid=17374022|doi=10.1111/j.1365-277X.2007.00756.x}}</ref><ref name="pmid16768159">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Nin T, Umemoto M, Miuchi S, Negoro A, Sakagami M|عنوان=[Treatment outcome in patients with taste disturbance]|لغة=Japanese|صحيفة=Nihon Jibiinkoka Gakkai Kaiho|المجلد=109|العدد=5|صفحات=440–446|تاريخ=2006|pmid=16768159|doi=10.3950/jibiinkoka.109.440}}</ref> قد يكون [[عشى|العمى الليلي]] سمة من سمات نقص الزنك الحاد، على الرغم من أن معظم تقارير العمى الليلي والتكيف المظلم غير الطبيعي في البشر الذين يعانون من نقص الزنك قد حدثت مع نقص التغذية الأخرى (مثل [[فيتامين ألف|فيتامين أ]]).<ref name="Preedy2014">{{استشهاد بكتاب|عدة مؤلفين=Preedy VR|عنوان=Handbook of nutrition, diet and the eye|تاريخ=2014|ناشر=Elsevier Science|مكان=Burlington|isbn=9780124046061|صفحة=372|مسار=https://books.google.com/books?id=LSiSAgAAQBAJ&pg=PA372| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200129143132/https://books.google.com/books?id=LSiSAgAAQBAJ&pg=PA372 | تاريخ أرشيف = 29 يناير 2020 }}</ref>

=== المناعة ===
يمكن أن تؤدي وظيفة المناعة الضعيفة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الزنك إلى الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي أو غيرها من الالتهابات، مثل [[التهاب رئوي خلالي حاد|الالتهاب الرئوي]].<ref name="eddcontrol.org">[http://www.eddcontrol.org/files/Role_zinc_child_health.pdf Penny M. Zinc Protects: The Role of Zinc in Child Health. 2004.] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080513071553/http://www.eddcontrol.org/files/Role_zinc_child_health.pdf|date=13 May 2008}}</ref><ref name="onlinelibrary.wiley.com">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Lassi ZS, Moin A, Bhutta ZA|عنوان=Zinc supplementation for the prevention of pneumonia in children aged 2 months to 59 months|صحيفة=The Cochrane Database of Systematic Reviews|العدد=12|صفحات=CD005978|تاريخ=2016|pmid=27915460|doi=10.1002/14651858.CD005978.pub3}}</ref> تتأثر مستويات [[سيتوكين|السيتوكينات]] الالتهابية (مثل IL-1β و IL-2 و IL-6 و TNF-α) في [[بلازما الدم]] بنقص الزنك وتنتج مكملات الزنك استجابة تعتمد على الجرعة في مستوى هذه السيتوكينات.<ref name="Inflammation2">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Foster M, Samman S|عنوان=Zinc and regulation of inflammatory cytokines: implications for cardiometabolic disease|صحيفة=Nutrients|المجلد=4|العدد=7|صفحات=676–694|سنة=2012|pmid=22852057|pmc=3407988|doi=10.3390/nu4070676|مسار=}}</ref> أثناء الالتهاب، هناك زيادة في الطلب الخلوي من الزنك ويرتبط ضعف الزنك بالالتهاب المزمن.<ref name="Inflammation2" />

=== الإسهال ===
يساهم نقص الزنك في زيادة حدوث وشدة الإسهال.<ref name="eddcontrol.org" /><ref name="onlinelibrary.wiley.com" />

=== الشهية ===
قد يؤدي نقص الزنك إلى [[فقدان الشهية]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Suzuki H, Asakawa A, Li JB, Tsai M, Amitani H, Ohinata K, Komai M, Inui A|عنوان=Zinc as an appetite stimulator - the possible role of zinc in the progression of diseases such as cachexia and sarcopenia|صحيفة=Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture|المجلد=3|العدد=3|صفحات=226–231|تاريخ=2011|pmid=21846317|doi=10.2174/2212798411103030226}}</ref> تم استخدام الزنك في علاج مرض فقدان الشهية منذ عام 1979 من قبل باكان. أظهرت 15 تجربة سريرية على الأقل أن الزنك يساعد في زيادة الوزن في حالات فقدان الشهية. أظهرت تجربة أجريت عام 1994 أن الزنك ضاعف معدل زيادة كتلة الجسم في علاج مرض فقدان الشهية العصبي. يمكن أن يسهم نقص المغذيات الأخرى مثل [[كيناز التيروسين|التيروزين]] و[[تريبتوفان|التربتوفان]] و[[فيتامين ب1|الثيامين]] في ظاهرة «سوء التغذية الناجم عن سوء التغذية».<ref name="Zincappetitereview">{{استشهاد ويب|عنوان=Neurobiology of Zinc-Influenced Eating Behavior|مسار=https://academic.oup.com/jn/article/130/5/1493S/4686425|تاريخ الوصول=2007-07-19| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20090807065209/http://jn.nutrition.org:80/cgi/content/full/130/5/1493S | تاريخ أرشيف = 7 أغسطس 2009 }}</ref><ref name="Swardfager W 2013 872–8">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Swardfager W, Herrmann N, Mazereeuw G, Goldberger K, Harimoto T, Lanctôt KL|عنوان=Zinc in depression: a meta-analysis|صحيفة=Biological Psychiatry|المجلد=74|العدد=12|صفحات=872–878|تاريخ=2013|pmid=23806573|doi=10.1016/j.biopsych.2013.05.008|مسار=https://academic.oup.com/jn| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200129143137/https://academic.oup.com/jn | تاريخ أرشيف = 29 يناير 2020 }}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Nuttall JR, Oteiza PI|عنوان=Zinc and the ERK kinases in the developing brain|صحيفة=Neurotoxicity Research|المجلد=21|العدد=1|صفحات=128–141|تاريخ=2012|pmid=22095091|doi=10.1007/s12640-011-9291-6|pmc=4316815}}</ref>

=== الاضطرابات النفسية ===
يُزعم أن انخفاض مستويات الزنك في [[بلازما (توضيح)|البلازما]] مرتبط مع العديد من الاضطرابات النفسية. يرتبط الفصام بانخفاض مستويات الزنك في الدماغ.<ref name="pmid11113504">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Takeda A|عنوان=Movement of zinc and its functional significance in the brain|صحيفة=Brain Res. Brain Res. Rev.|المجلد=34|العدد=3|صفحات=137–148|سنة=2000|pmid=11113504|doi=10.1016/s0165-0173(00)00044-8|مسار=}}</ref><ref name="Zinc behavior">{{استشهاد بكتاب|الأول=Walter|الأخير=Mertz|name-list-format=vanc|عنوان=Trace Elements in Human and Animal Nutrition, Volume 2|تاريخ=2012|ناشر=Elsevier|isbn=9780080924694|صفحة=74|إصدار=5th|مسار= https://books.google.com/?id=qA17FLN3OawC&pg=PA74&lpg=PA74&dq=zinc+hedonic+tone#v=onepage&q=zinc%20hedonic%20tone&f=false|تاريخ الوصول=18 August 2015|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200330023837/https://books.google.com/?id=qA17FLN3OawC&pg=PA74&lpg=PA74&dq=zinc+hedonic+tone#v=onepage&q=zinc%20hedonic%20tone&f=false|تاريخ أرشيف=2020-03-30}}</ref><ref name=":0">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Petrilli MA, Kranz TM, Kleinhaus K, Joe P, Getz M, Johnson P, Chao MV, Malaspina D|عنوان=The Emerging Role for Zinc in Depression and Psychosis|صحيفة=Frontiers in Pharmacology|المجلد=8|صفحات=414|تاريخ=2017|pmid=28713269|pmc=5492454|doi=10.3389/fphar.2017.00414}}</ref> تشير الدلائل إلى أن نقص الزنك يمكن أن يلعب دورًا في الاكتئاب.<ref name="pmid11113504" /><ref name="Zinc behavior" /> قد تكون مكملات الزنك علاجًا فعالًا في حالة الاكتئاب الشديد.<ref name="pmid22071549">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Chasapis CT, Loutsidou AC, Spiliopoulou CA, Stefanidou ME|عنوان=Zinc and human health: an update|صحيفة=Arch. Toxicol.|المجلد=86|العدد=4|صفحات=521–534|سنة=2012|pmid=22071549|doi=10.1007/s00204-011-0775-1|مسار=}}</ref><ref name="pmid22232312">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Millichap JG, Yee MM|عنوان=The diet factor in attention-deficit/hyperactivity disorder|صحيفة=Pediatrics|المجلد=129|العدد=2|صفحات=330–337|تاريخ=2012|pmid=22232312|doi=10.1542/peds.2011-2199}}</ref>

=== النمو ===
يمكن أن يتسبب نقص الزنك في الأطفال في تأخر النمو <ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Lai J, Moxey A, Nowak G, Vashum K, Bailey K, McEvoy M|عنوان=The efficacy of zinc supplementation in depression: systematic review of randomised controlled trials|صحيفة=Journal of Affective Disorders|المجلد=136|العدد=1–2|صفحات=e31–e39|تاريخ=2012|pmid=21798601|doi=10.1016/j.jad.2011.06.022}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Swardfager W, Herrmann N, McIntyre RS, Mazereeuw G, Goldberger K, Cha DS, Schwartz Y, Lanctôt KL|عنوان=Potential roles of zinc in the pathophysiology and treatment of major depressive disorder|صحيفة=Neuroscience and Biobehavioral Reviews|المجلد=37|العدد=5|صفحات=911–929|تاريخ=2013|pmid=23567517|doi=10.1016/j.neubiorev.2013.03.018}}</ref>، ويُزعم أنه سبب توقف النمو في ثلث سكان العالم.<ref name="pmid17651517" /><ref name="pmid16254578" /><ref name="pmid17374022" />

=== الحمل ===
يمكن أن يؤثر نقص الزنك أثناء الحمل سلبًا على كل من الأم والجنين. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن نقص الزنك لدى الأمهات يمكن أن يزعزع كل من تسلسل وكفاءة عملية الولادة. تم توثيق زيادة حالات المخاض الصعبة والطويلة، والنزيف، وعسر الولادة وانفجار المشيمة في الحيوانات التي تعاني من نقص الزنك.<ref name="shah">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Shah D, Sachdev HP|عنوان=Zinc deficiency in pregnancy and fetal outcome|صحيفة=Nutrition Reviews|المجلد=64|العدد=1|صفحات=15–30|تاريخ=2006|pmid=16491666|doi=10.1111/j.1753-4887.2006.tb00169.x|مسار= https://www.ingentaconnect.com/content/ssam/00296643/2006/00000064/00000001/art00002;jsessionid=1jbsiv1lpsaqs.x-ic-live-02|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191215020123/http://openurl.ingenta.com/content/nlm?genre=article&issn=0029-6643&volume=64&issue=1&spage=15&aulast=Shah|تاريخ أرشيف=2019-12-15}}</ref> أفادت مراجعة لنتائج الحمل لدى النساء المصابات بالتهاب الأمعاء العصبي المعوي، أنه من بين كل سبع حالات حمل، كان هناك إجهاض واحد، مما يشير إلى أن الجنين البشري معرض أيضًا للشوه الناتج عن نقص الزنك الشديد. ومع ذلك، فإن المراجعة التي أجريت على تجارب مكملات الزنك خلال فترة الحمل لم تذكر تأثيرًا مهمًا لمكملات الزنك على الحفاظ علي حياة المواليد.<ref name="shah" />

يمكن أن يتداخل نقص الزنك مع العديد من العمليات الأيضية عندما يزداد الاحتياج له أثناء الطفولة، وهو وقت النمو والتطور السريع فتكون الاحتياجات الغذائية عالية.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Sanstead HH|سنة=2000|عنوان=Zinc nutriture as related to brain|مسار=|صحيفة=J. Nutr.|المجلد=130|العدد=|صفحات=140S–146S|إظهار المؤلفين=etal}}</ref> ارتبطت حالة الزنك الأمومية المنخفضة بانخفاض الانتباه خلال فترة الوليد وسوء الأداء الحركي.<ref name="Black">{{استشهاد بدورية محكمة|عدة مؤلفين=Black MM|عنوان=Zinc deficiency and child development|صحيفة=The American Journal of Clinical Nutrition|المجلد=68|العدد=2 Suppl|صفحات=464S–469S|تاريخ=1998|pmid=9701161|pmc=3137936|doi=10.1093/ajcn/68.2.464S|مسار=https://academic.oup.com/ajcn| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200129143127/https://academic.oup.com/ajcn | تاريخ أرشيف = 29 يناير 2020 }}</ref> في بعض الدراسات، ارتبطت المكملات بالتطور الحركي عند الرضع منخفضي وزن الولادة جدًا ونشاط أكثر عند الرضع والأطفال الصغار.<ref name="Black" />

=== التستوستيرون ===
الزنك مطلوب لإنتاج [[تستوستيرون|هرمون تستوستيرون]]. وبالتالي، يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى انخفاض هرمون التستوستيرون، مما قد يؤدي إلى عدم النضج الجنسي و[[قصور الغدد التناسلية]]، وتأخر البلوغ.<ref name="pmid17651517" /><ref name="pmid16254578" /><ref name="pmid17374022" />
== فوائد الزنك ==
يعتبر الزنك من المعادن الضرورية لجسم الإنسان إذ يزوّده بالعديد من الفوائد، ومنها ما يأتي:

* تعزيز المناعة: يستخدم الجسم الزنك في تفعيل الخلايا التائية الليمفاوية (بالإنجليزية: T lymphocytes)، التي تتحكم وتنظم الاستجابة المناعية للجسم، وتهاجم [[خلية سرطانية|الخلايا السرطانية]]، والمصابة بالعدوى، كما وجدت الجمعية الأمريكية للتغذية (بالإنجليزية: American Journal of Clinical Nutrition) أنّ نقص الزنك يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من مسببات الأمراض.
* المساهمة في علاج [[إسهال|الإسهال]]: أُثبت أنّه يمكن للمداومة على أخذ مكملات الزنك الغذائية لمدة 10 أيام أن تعالج الإسهال، وتقي من الإصابة به في المستقبل.
* تعزيز قدرات التعلم والذاكرة: يلعب الزنك دوراً مهماً في تنظيم تواصل الأعصاب فيما بينها، مما يؤثر في تشكل الذاكرة لدى الإنسان، وقدرات تعلمه.
* تقليل مدة الزكام: يساهم تناول مكملات الزنك الغذائية في تقليص فترة الإصابة بنزلات البرد بنسبة 40%، وتخفيف شدتها، في حال أخذها في غضون 24 ساعة من بداية ظهور الأعراض.
* تحفيز التئام الجروح: يحافظ الزنك على سلامة الجلد وبنيته، ويدخل في تكوين كريمات الجلد التي تستخدم لعلاج [[طفح|الطفح الجلدي]]، وتهيجات البشرة، كما يحفز التئام الجروح، و[[قرحة هضمية|التقرحات]]، عن طريق التخفيف من الالتهاب، ونمو البكتيريا.
* تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: أثبتت إحدى الدراسات أنّه يمكن لزيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك، بالإضافة إلى المكملات الغذائية أن تقلل خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية، أو الأمراض المزمنة المرتبطة بالتقدم في العمر.
* تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي: يحمي الزنك من تضرر خلايا [[شبكية|شبكية العين]]، مما يؤخر من إصابة الشخص بضعف النظر وا<nowiki/>[[تنكس بقعي|لتنكس البقعي]] المرتبط بالتقدم في العمر والذي يُعبر عنه اختصاراً بـ AMD.
* تعزيز الخصوبة: ربطت العديد من الدراسات نقص الزنك بانخفاض جودة [[حيوان منوي|الحيوانات المنوية]]، بالإضافة إلى [[خصوبة (توضيح)|ضعف الخصوبة]]، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول مكملات الزنك و[[حمض الفوليك]] الغذائية قد سبب ارتفاعاً في عدد الحيوانات المنوية بحسب ما بيّنت إحدى الدراسات.

== أسباب نقص الزنك ==
يعاني قرابة الـ1.1 بليون شخص حول العالم من عوز الزنك، ويرجع ذلك لعدة أسباب، نذكر منها ما يأتي:

* قلة المتناول اليومي من الأطعمة الغنية بالزنك.
* فقد الجسم للزنك الفائض عن حاجته، بسبب سوء الامتصاص.
* إصابة الشخص بحالة طبية تعيق حصوله على الكميات الكافية من الزنك، مثل السرطان، وأمراض الاضطرابات الهضمية، و[[إسهال|الإسهال المزمن]]، وأمراض الكلى والكبد، ومرض السكري، وغيرها.
* الإفراط في شرب الكحول.
* اتباع حمية غذائية نباتية، فعلى الرغم من وجود الزنك في عدّة أصناف من المصادر النباتية، إلا أنّ الجسم يستخدم الزنك الموجود في اللحوم بكفاءة أكبر، كما أنّ احتواء هذه المصادر على الفيتات (بالإنجليزية: Phytates) يؤدي إلى ارتباطه بالزنك وإعاقة امتصاص الجسم له، ومن الأمثلة على تلك المصادر التي يتناولها النباتيون البقوليات، وفول الصويا، والحبوب الكاملة، والمكسرات.
* كبار السن: حيث تعتبر هذه الفئة عرضة للإصابة بنقص الزنك بسبب تناولهم لأدوية تقلل من امتصاص الزنك وتزيد من تخلص الجسم منه، كمدرات البول، أو نتيجة قلة قدرتهم على تناول المصادر الغذائية للزنك، أو بسبب عدم توافرها.


== العلاج ==
يعتبر '''تناول الزنك من مصادره الطبيعية ''' العلاج الرئيس لنقص الزنك، ولكن في بعض الحالات الخطيرة يتم إعطاء الفرد جرعات تتراوح ما بين 30-50 ملغم يومياً، ويعطى المعدن على شكل كبريت الزنك.<ref>[https://www.almrsal.com/post/62184 فوائد واعراض نقص الزنك | المرسال<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170718001846/http://www.almrsal.com/post/62184 |date=18 يوليو 2017}}</ref>

== مصادر الزنك ==
يظهر الزنك، بكميات قليلة، في أنواع عديدة من الأغذية، ويكون امتصاص الزنك من المصادر الحيوانية أفضل من المصادر النباتية، ومن مصادر الزنك:

[[لحم|اللحوم]]، وغيرها من المنتجات مثل [[محار|المحار]]، [[لفت|اللفت]]، [[بازلاء|البازلاء]]، [[شوفان|الشوفان]]، و[[فول سوداني|الفول السوداني]] و[[لوز|اللوز]] والحبوب كاملة القمح، وبذور [[يقطين|اليقطين]]، وجذر [[زنجبيل|الزنجبيل]] والمكسرات وغيرها.

* اللحم: على الرغم من أنّ اللحوم الحمراء تحتوي على كميات كبيرة من [[زنك|الزنك]]، إلا أنّ اللحوم الأخرى مثل لحم البقر و[[ضأن بربري|الضأن]]، تحتوي على كميات جيدة منه أيضاً، إذ تحتوي الـ 100 غرام من لحم البقر المفروم على 4.8 ميليغرامات من الزنك، أي ما يعادل 43% من القيمة اليومية الموصى بها منه للرجال.
* [[صدفيات|المحاريات]]: تحتوي هذه الأسماك بشكل عام على الزنك بكميات كبيرة، وتختلف من نوع إلى آخر حيث تحتوي 6 محاريات متوسطة على 32 ميليغراماً من الزنك أي ما يعادل 290% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال، كما تتكون الـ 100 غرام من سرطان الملك البحر على 7.6 ميليغرامات منه أي ما يعادل 69% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال، فيما تحتوي الـ 100 غرام من [[روبيان|الروبيان]] و[[بلح البحر (جنس)|بلح البحر]] على 14% من القيمة اليومية الموصى بها.
* [[بقولية|البقوليات]]: على الرغم من امتصاص الجسم للزنك من المصادر الحيوانية بكفاءة أكبر، إلا أنّ المصادر النباتية مثل البقوليات تحتوي على كميات جيدة منه، حيث تزوّد الـ100 غرام من [[عدس|العدس]] على 12% من القيمة اليومية الموصى بها منه، علاوة على أنّها مصدر ممتاز للألياف والبروتين، ومن الجدير بالذكر أن نقع بعض البقوليات يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن المتوفرة فيها والذي يُعرف بالتوافر البيولوجي. المكسرات: تعتبر المكسرات من الأغذية الغنية بالدهون الصحية، والألياف، بالإضافة إلى الزنك، كما أنّها من الوجبات الخفيفة، والتي يستطيع الشخص حملها معه في كل مكان.
* مشتقات الحليب: علاوة على قيمة الحليب ومشتقاته الغذائية العالية، فهي تحتوي على الزنك الذي يستطيع الجسم امتصاصه بكفاءة عالية أيضاً، حيث تحتوي الـ100 غرام من جبن الشيدر على سبيل المثال، على 28% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال من الزنك.

== المراجع ==
{{مراجع|2}}
{{أمراض التغذية}}
{{إخلاء مسؤولية طبية}}
{{مصادر طبية}}
{{أمراض الجلد وملحقاته وفق المورفولوجيا}}
{{شريط بوابات|طب}}
{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:زنك]]
[[تصنيف:نقص المعادن]]
نقص الزنك يتم تعريفه إما على أنه الزنك غير الكافي لتلبية احتياجات الجسم، أو على أنه مستوى في المصل أقل من المعدل الطبيعي. ومع ذلك، بما أن انخفاض تركيز المصل لا يمكن اكتشافه إلا بعد النضوب الطويل الأجل أو الشديد، فإن الزنك في المصل ليس علامة حيوية موثوقة لحالة الزنك. تشمل الأعراض الشائعة زيادة معدلات الإسهال. يؤثر نقص الزنك على الجلد والجهاز الهضمي؛ الدماغ والجهاز العصبي المركزي، الجهاز المناعي، الهيكل العظمي، والجهاز التناسلي.

يحدث نقص الزنك لدى البشر بسبب انخفاض المدخول الغذائي، عدم كفاية الامتصاص، زيادة الخسارة، أو زيادة استخدام نظام الجسم. السبب الأكثر شيوعا هو انخفاض المدخول الغذائي. في الولايات المتحدة، الكمية الغذائية الموصى بها (RDA) هو 8 ملغ / يوم للنساء و 11 ملغ / يوم للرجال.

يوجد أعلى تركيز للزنك الغذائي في المحار، اللحوم، الفاصوليا، والمكسرات. زيادة كمية الزنك في التربة وبالتالي في المحاصيل والحيوانات هو إجراء وقائي فعال. قد يؤثر نقص الزنك على ما يصل إلى ملياري شخص في جميع أنحاء العالم.

 الأعراض والعلامات 

 الجلد، الأظافر والشعر 
قد يتجلى نقص الزنك في حب الشباب، الإكزيما، جفاف الجلد (الجلد الجاف، التقشير)، التهاب الجلد الدهني، أو الثعلبة (شعر رقيق ومتفرق). قد يمنع أيضًا التئام الجروح.

 الفم 
يمكن أن يتجلى نقص الزنك كتقرح فموي غير محدد أو التهاب في الفم أو لسان أبيض. نادرا ما يمكن أن يسبب التهاب الشفة الزاوي (القروح في زوايا الفم).

 العين 
نقص الزنك الحاد قد ييعوق حاسة الشم والتذوق. قد يكون العمى الليلي سمة من سمات نقص الزنك الحاد، على الرغم من أن معظم تقارير العمى الليلي والتكيف المظلم غير الطبيعي في البشر الذين يعانون من نقص الزنك قد حدثت مع نقص التغذية الأخرى (مثل فيتامين أ).

 المناعة 
يمكن أن تؤدي وظيفة المناعة الضعيفة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الزنك إلى الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي أو غيرها من الالتهابات، مثل الالتهاب الرئوي.Penny M. Zinc Protects: The Role of Zinc in Child Health. 2004.  تتأثر مستويات السيتوكينات الالتهابية (مثل IL-1β و IL-2 و IL-6 و TNF-α) في بلازما الدم بنقص الزنك وتنتج مكملات الزنك استجابة تعتمد على الجرعة في مستوى هذه السيتوكينات. أثناء الالتهاب، هناك زيادة في الطلب الخلوي من الزنك ويرتبط ضعف الزنك بالالتهاب المزمن.

 الإسهال 
يساهم نقص الزنك في زيادة حدوث وشدة الإسهال.

 الشهية 
قد يؤدي نقص الزنك إلى فقدان الشهية. تم استخدام الزنك في علاج مرض فقدان الشهية منذ عام 1979 من قبل باكان. أظهرت 15 تجربة سريرية على الأقل أن الزنك يساعد في زيادة الوزن في حالات فقدان الشهية. أظهرت تجربة أجريت عام 1994 أن الزنك ضاعف معدل زيادة كتلة الجسم في علاج مرض فقدان الشهية العصبي. يمكن أن يسهم نقص المغذيات الأخرى مثل التيروزين والتربتوفان والثيامين في ظاهرة «سوء التغذية الناجم عن سوء التغذية».

 الاضطرابات النفسية 
يُزعم أن انخفاض مستويات الزنك في البلازما مرتبط مع العديد من الاضطرابات النفسية. يرتبط الفصام بانخفاض مستويات الزنك في الدماغ. تشير الدلائل إلى أن نقص الزنك يمكن أن يلعب دورًا في الاكتئاب. قد تكون مكملات الزنك علاجًا فعالًا في حالة الاكتئاب الشديد.

 النمو 
يمكن أن يتسبب نقص الزنك في الأطفال في تأخر النمو ، ويُزعم أنه سبب توقف النمو في ثلث سكان العالم.

 الحمل 
يمكن أن يؤثر نقص الزنك أثناء الحمل سلبًا على كل من الأم والجنين. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن نقص الزنك لدى الأمهات يمكن أن يزعزع كل من تسلسل وكفاءة عملية الولادة. تم توثيق زيادة حالات المخاض الصعبة والطويلة، والنزيف، وعسر الولادة وانفجار المشيمة في الحيوانات التي تعاني من نقص الزنك. أفادت مراجعة لنتائج الحمل لدى النساء المصابات بالتهاب الأمعاء العصبي المعوي، أنه من بين كل سبع حالات حمل، كان هناك إجهاض واحد، مما يشير إلى أن الجنين البشري معرض أيضًا للشوه الناتج عن نقص الزنك الشديد. ومع ذلك، فإن المراجعة التي أجريت على تجارب مكملات الزنك خلال فترة الحمل لم تذكر تأثيرًا مهمًا لمكملات الزنك على الحفاظ علي حياة المواليد.

يمكن أن يتداخل نقص الزنك مع العديد من العمليات الأيضية عندما يزداد الاحتياج له أثناء الطفولة، وهو وقت النمو والتطور السريع فتكون الاحتياجات الغذائية عالية. ارتبطت حالة الزنك الأمومية المنخفضة بانخفاض الانتباه خلال فترة الوليد وسوء الأداء الحركي. في بعض الدراسات، ارتبطت المكملات بالتطور الحركي عند الرضع منخفضي وزن الولادة جدًا ونشاط أكثر عند الرضع والأطفال الصغار.

 التستوستيرون 
الزنك مطلوب لإنتاج هرمون تستوستيرون. وبالتالي، يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى انخفاض هرمون التستوستيرون، مما قد يؤدي إلى عدم النضج الجنسي وقصور الغدد التناسلية، وتأخر البلوغ.
 فوائد الزنك 
يعتبر الزنك من المعادن الضرورية لجسم الإنسان إذ يزوّده بالعديد من الفوائد، ومنها ما يأتي:

 تعزيز المناعة: يستخدم الجسم الزنك في تفعيل الخلايا التائية الليمفاوية (بالإنجليزية: T lymphocytes)، التي تتحكم وتنظم الاستجابة المناعية للجسم، وتهاجم الخلايا السرطانية، والمصابة بالعدوى، كما وجدت الجمعية الأمريكية للتغذية (بالإنجليزية: American Journal of Clinical Nutrition) أنّ نقص الزنك يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من مسببات الأمراض.
 المساهمة في علاج الإسهال: أُثبت أنّه يمكن للمداومة على أخذ مكملات الزنك الغذائية لمدة 10 أيام أن تعالج الإسهال، وتقي من الإصابة به في المستقبل.
 تعزيز قدرات التعلم والذاكرة: يلعب الزنك دوراً مهماً في تنظيم تواصل الأعصاب فيما بينها، مما يؤثر في تشكل الذاكرة لدى الإنسان، وقدرات تعلمه.
 تقليل مدة الزكام: يساهم تناول مكملات الزنك الغذائية في تقليص فترة الإصابة بنزلات البرد بنسبة 40%، وتخفيف شدتها، في حال أخذها في غضون 24 ساعة من بداية ظهور الأعراض.
 تحفيز التئام الجروح: يحافظ الزنك على سلامة الجلد وبنيته، ويدخل في تكوين كريمات الجلد التي تستخدم لعلاج الطفح الجلدي، وتهيجات البشرة، كما يحفز التئام الجروح، والتقرحات، عن طريق التخفيف من الالتهاب، ونمو البكتيريا.
 تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: أثبتت إحدى الدراسات أنّه يمكن لزيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك، بالإضافة إلى المكملات الغذائية أن تقلل خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية، أو الأمراض المزمنة المرتبطة بالتقدم في العمر.
 تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي: يحمي الزنك من تضرر خلايا شبكية العين، مما يؤخر من إصابة الشخص بضعف النظر والتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر والذي يُعبر عنه اختصاراً بـ AMD.
 تعزيز الخصوبة: ربطت العديد من الدراسات نقص الزنك بانخفاض جودة الحيوانات المنوية، بالإضافة إلى ضعف الخصوبة، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول مكملات الزنك وحمض الفوليك الغذائية قد سبب ارتفاعاً في عدد الحيوانات المنوية بحسب ما بيّنت إحدى الدراسات.

 أسباب نقص الزنك 
يعاني قرابة الـ1.1 بليون شخص حول العالم من عوز الزنك، ويرجع ذلك لعدة أسباب، نذكر منها ما يأتي:

 قلة المتناول اليومي من الأطعمة الغنية بالزنك.
 فقد الجسم للزنك الفائض عن حاجته، بسبب سوء الامتصاص.
 إصابة الشخص بحالة طبية تعيق حصوله على الكميات الكافية من الزنك، مثل السرطان، وأمراض الاضطرابات الهضمية، والإسهال المزمن، وأمراض الكلى والكبد، ومرض السكري، وغيرها.
 الإفراط في شرب الكحول.
 اتباع حمية غذائية نباتية، فعلى الرغم من وجود الزنك في عدّة أصناف من المصادر النباتية، إلا أنّ الجسم يستخدم الزنك الموجود في اللحوم بكفاءة أكبر، كما أنّ احتواء هذه المصادر على الفيتات (بالإنجليزية: Phytates) يؤدي إلى ارتباطه بالزنك وإعاقة امتصاص الجسم له، ومن الأمثلة على تلك المصادر التي يتناولها النباتيون البقوليات، وفول الصويا، والحبوب الكاملة، والمكسرات.
 كبار السن: حيث تعتبر هذه الفئة عرضة للإصابة بنقص الزنك بسبب تناولهم لأدوية تقلل من امتصاص الزنك وتزيد من تخلص الجسم منه، كمدرات البول، أو نتيجة قلة قدرتهم على تناول المصادر الغذائية للزنك، أو بسبب عدم توافرها.

 العلاج 
يعتبر تناول الزنك من مصادره الطبيعية  العلاج الرئيس لنقص الزنك، ولكن في بعض الحالات الخطيرة يتم إعطاء الفرد جرعات تتراوح ما بين 30-50 ملغم يومياً، ويعطى المعدن على شكل كبريت الزنك.فوائد واعراض نقص الزنك | المرسال 

 مصادر الزنك 
يظهر الزنك، بكميات قليلة، في أنواع عديدة من الأغذية، ويكون امتصاص الزنك من المصادر الحيوانية أفضل من المصادر النباتية، ومن مصادر الزنك:

اللحوم، وغيرها من المنتجات مثل المحار، اللفت، البازلاء، الشوفان، والفول السوداني واللوز والحبوب كاملة القمح، وبذور اليقطين، وجذر الزنجبيل والمكسرات وغيرها.

 اللحم: على الرغم من أنّ اللحوم الحمراء تحتوي على كميات كبيرة من الزنك، إلا أنّ اللحوم الأخرى مثل لحم البقر والضأن، تحتوي على كميات جيدة منه أيضاً، إذ تحتوي الـ 100 غرام من لحم البقر المفروم على 4.8 ميليغرامات من الزنك، أي ما يعادل 43% من القيمة اليومية الموصى بها منه للرجال.
 المحاريات: تحتوي هذه الأسماك بشكل عام على الزنك بكميات كبيرة، وتختلف من نوع إلى آخر حيث تحتوي 6 محاريات متوسطة على 32 ميليغراماً من الزنك أي ما يعادل 290% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال، كما تتكون الـ 100 غرام من سرطان الملك البحر على 7.6 ميليغرامات منه أي ما يعادل 69% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال، فيما تحتوي الـ 100 غرام من الروبيان وبلح البحر على 14% من القيمة اليومية الموصى بها.
 البقوليات: على الرغم من امتصاص الجسم للزنك من المصادر الحيوانية بكفاءة أكبر، إلا أنّ المصادر النباتية مثل البقوليات تحتوي على كميات جيدة منه، حيث تزوّد الـ100 غرام من العدس على 12% من القيمة اليومية الموصى بها منه، علاوة على أنّها مصدر ممتاز للألياف والبروتين، ومن الجدير بالذكر أن نقع بعض البقوليات يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن المتوفرة فيها والذي يُعرف بالتوافر البيولوجي. المكسرات: تعتبر المكسرات من الأغذية الغنية بالدهون الصحية، والألياف، بالإضافة إلى الزنك، كما أنّها من الوجبات الخفيفة، والتي يستطيع الشخص حملها معه في كل مكان.
 مشتقات الحليب: علاوة على قيمة الحليب ومشتقاته الغذائية العالية، فهي تحتوي على الزنك الذي يستطيع الجسم امتصاصه بكفاءة عالية أيضاً، حيث تحتوي الـ100 غرام من جبن الشيدر على سبيل المثال، على 28% من القيمة اليومية الموصى بها للرجال من الزنك.

 المراجع 

تصنيف:زنك
تصنيف:نقص المعادن