سيانيدين
{{معلومات كيمياء
| verifiedrevid = 443544194
| صورة=Cyanidin.svg
| حجم صورة=200px
| الاسم النظامي=2-(3,4-Dihydroxyphenyl) chromenylium-3,5,7-triol
| أسماء أخرى=Cyanidine
|قسم1= {{معلومات كيمياء - معرفات
|  ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 114193
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = C05905
| InChI = 1/C15H10O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-6H,(H4-,16,17,18,19,20)/p+1
| InChIKey = VEVZSMAEJFVWIL-IKLDFBCSAG
| SMILES1 = Oc1ccc(cc1O)c3[o+]c2cc(O)cc(O)c2cc3O
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 404515
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C15H10O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-6H,(H4-,16,17,18,19,20)/p+1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = VEVZSMAEJFVWIL-UHFFFAOYSA-O
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|??}}
| CASNo=13306-05-3
|  CASOther = 528-58-5 (chloride)
|  PubChem=128861
|  ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 27843
| SMILES=C1=CC(=C(C=C1C2= C(C=C3C(=CC(=CC3= [O+]2)O)O)O)O)O
 }}
|قسم2= {{معلومات كيمياء - خواص
|  Formula=C<sub>15</sub>H<sub>11</sub>O<sub>6</sub><sup>+</sup>
|  MolarMass=287.24 g/mol
|  Appearance=
|  Density=
|  MeltingPt=
|  BoilingPt=
|  Solubility=
 }}
|قسم3= {{معلومات كيمياء - مخاطر
|  MainHazards=
|  FlashPt=
|  Autoignition=
 }}
}}

[[ملف:Rode kool.jpg|تصغير|يسار|200px|الكرنب الأحمر.]]

'''سيانيدين''' (Cyanidin) هي مادة لونية تنتمي إلى مجموعة مواد [[أنثوسيانيدين]] ، من ضمنها كلوريد السيانيدين القابل للذوبان في الماء.<ref>صفحة بيانات مادة CYANIDINCHLORID ROTICHROM® HPLC من شركة Carl Roth</ref>  تستخدم مادة السيانيدين [[مؤشر الأس الهيدروجيني|كمؤشر كيميائي]]، حيث أن [[أيون|كاتيون]] فلافيليوم Flavylium يكون لونه أحمر عند [[أس هيدروجيني|الأس الهيدروجيني]] pH 6–6,5 ويتحول إلى ناتج ذو لون بنفسجي له بنية [[كينون]] بسبب فقده ذرات هيدروجين.<ref>Anthocyane. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag</ref> وعند pH=8 يتحول الكينون عن طريق فقد ذرة هيدروجين أخرى إلى اللون الأزرق. وعند pH أعلى من ذلك تظهر مستخلصات من [[خمان|الخمان]] (نبات) و الكرنب الأحمر لونا  أخضرا. 
  
السيانيدين هو  مادة هامة في غذاء الجسم وهو يوجد في [[رمان|الرمان]] و أنواع التوت السوداء والحمراء و الكريز . 
<ref>http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/cyanidin.php{{نشر ذاتي سطري|تاريخ=أكتوبر 2011}}</ref>  كما يوجد أيضا في بعض الفواكه مثل [[تفاح|التفاح]] و[[برقوق|البرقوق]] ، ويوجد في الكرنب الأحمر والبصل الأحمر.

لونه يميل إلى الأحمر البنفسجي ، ويتغير هذا اللون بحسب تغير قيمة [[أس هيدروجيني|الأس الهيدروجيني]] pH، أي يتغير لونه بحسب حموضية أو قلوية محلول . فيكون لونه أحمرا عند pH < 3 , ويتحول إلى البنفسجي عند قيمة pH 7-8 , ويتحول إلى اللون الأزرق عند pH > 11.

ويوجد السيانيدين أيضا في حبوب وقشر بعض الفواكه.

== أهميته لجسم الإنسان ==
السيانيدين مثله كمثل الأنثوسيانيدين يعمل على تطهير جسم الإنسان من الجذور الحرة، فهو يعتبر [[مضاد تأكسد|مضاد أكسدة]]. فهو يحمي الجسم من مساويء الأكسدة ويقي بذلك من الإصابة [[سرطان|بالسرطان]] وأمراض [[وعاء دموي|الأوعية الدموية]].

كما تشير بعض الفحوصات إلى أن تعاطي مأكولات غنية بالسيانيدين تمنع السمنة وتمنع الإصابة بمرض [[السكري]] ، وكذلك له مفعول مهديء للالتهابات . 
<ref name=pmid17869225>{{استشهاد بدورية محكمة |صفحات=1619–27 |doi=10.1016/j.bcp.2007.08.008 |عنوان=Cyanidin 3-glucoside ameliorates hyperglycemia and insulin sensitivity due to downregulation of retinol binding protein 4 expression in diabetic mice |سنة=2007 |الأخير1=Sasaki |الأول1=R |الأخير2=Nishimura |الأول2=N |الأخير3=Hoshino |الأول3=H |الأخير4=Isa |الأول4=Y |الأخير5=Kadowaki |الأول5=M |الأخير6=Ichi |الأول6=T |الأخير7=Tanaka |الأول7=A |الأخير8=Nishiumi |الأول8=S |الأخير9=Fukuda |الأول9=I |الأخير10=Ashida |الأول10=Hitoshi |الأخير11=Horio |الأول11=Fumihiko |الأخير12=Tsuda |الأول12=Takanori |صحيفة=[[Biochemical Pharmacology]] |المجلد=74 |العدد=11 |pmid=17869225|إظهار المؤلفين=8}}</ref>

== تغير لون السيانيدين ==
[[ملف:Cyanidin-3-glucosid VIS-pH1.png|تصغير|يسار|350px]]
[[ملف:Indicateur chou rouge.jpg|تصغير|يمين|260px|pH : 1 - 3 - 5 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 13]]

== سيانيدين البصل الأحمر ==
[[ملف: Mixed onions.jpg|تصغير|يسار|220px | بصل من ضمنه بصل أحمر.]]

* Cyanidin 3,4′-di-''O''-β-glucopyranoside,

سيانيدين  [[بصل |بصل أحمر]]

== مراجع ==
{{مراجع}}

== اقرأ أيضا ==
* [[خضار|خضروات]]
*[[مؤشر الأس الهيدروجيني]]
*[[بنزين (مركب كيميائي)|بنزين (حلقة)]]
*[[أنثوسيان]]
*[[كاروتينات]]
*[[بيتالين]]

 {{معرفات مركب كيميائي}}
{{فلافونويد}}
{{شريط بوابات|الفيزياء|الكيمياء|علم الأحياء|كيمياء فيزيائية}}

{{روابط شقيقة}}
{{مصادر طبية}}

[[تصنيف:المواد الكيميائية مع معرفات مركبة متعددة]]
[[تصنيف:تغذية]]
[[تصنيف:مؤشرات الأس الهيدروجيني]]
[[تصنيف:وحدات قياس]]
[[تصنيف:أنثوسيانيدين]]
سيانيدين (Cyanidin) هي مادة لونية تنتمي إلى مجموعة مواد أنثوسيانيدين ، من ضمنها كلوريد السيانيدين القابل للذوبان في الماء.صفحة بيانات مادة CYANIDINCHLORID ROTICHROM® HPLC من شركة Carl Roth  تستخدم مادة السيانيدين كمؤشر كيميائي، حيث أن كاتيون فلافيليوم Flavylium يكون لونه أحمر عند الأس الهيدروجيني pH 6–6,5 ويتحول إلى ناتج ذو لون بنفسجي له بنية كينون بسبب فقده ذرات هيدروجين.Anthocyane. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag وعند pH=8 يتحول الكينون عن طريق فقد ذرة هيدروجين أخرى إلى اللون الأزرق. وعند pH أعلى من ذلك تظهر مستخلصات من الخمان (نبات) و الكرنب الأحمر لونا  أخضرا. 
  
السيانيدين هو  مادة هامة في غذاء الجسم وهو يوجد في الرمان و أنواع التوت السوداء والحمراء و الكريز . 
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/cyanidin.php  كما يوجد أيضا في بعض الفواكه مثل التفاح والبرقوق ، ويوجد في الكرنب الأحمر والبصل الأحمر.

لونه يميل إلى الأحمر البنفسجي ، ويتغير هذا اللون بحسب تغير قيمة الأس الهيدروجيني pH، أي يتغير لونه بحسب حموضية أو قلوية محلول . فيكون لونه أحمرا عند pH < 3 , ويتحول إلى البنفسجي عند قيمة pH 7-8 , ويتحول إلى اللون الأزرق عند pH > 11.

ويوجد السيانيدين أيضا في حبوب وقشر بعض الفواكه.

 أهميته لجسم الإنسان 
السيانيدين مثله كمثل الأنثوسيانيدين يعمل على تطهير جسم الإنسان من الجذور الحرة، فهو يعتبر مضاد أكسدة. فهو يحمي الجسم من مساويء الأكسدة ويقي بذلك من الإصابة بالسرطان وأمراض الأوعية الدموية.

كما تشير بعض الفحوصات إلى أن تعاطي مأكولات غنية بالسيانيدين تمنع السمنة وتمنع الإصابة بمرض السكري ، وكذلك له مفعول مهديء للالتهابات . 

 تغير لون السيانيدين 
تصغير|يسار|350px
تصغير|يمين|260px|pH : 1 - 3 - 5 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 13

 سيانيدين البصل الأحمر 
تصغير|يسار|220px | بصل من ضمنه بصل أحمر.

 Cyanidin 3,4′-di-O-β-glucopyranoside,

سيانيدين  بصل أحمر

 مراجع 

 اقرأ أيضا 
 خضروات
مؤشر الأس الهيدروجيني
بنزين (حلقة)
أنثوسيان
كاروتينات
بيتالين

 

تصنيف:المواد الكيميائية مع معرفات مركبة متعددة
تصنيف:تغذية
تصنيف:مؤشرات الأس الهيدروجيني
تصنيف:وحدات قياس
تصنيف:أنثوسيانيدين