የጥጃ ሥጋ
[[ስዕል:የጥጃ-ሥጋ-ብልቶች.jpg|የጥጃ ሥጋ ብልቶች |thumbnail|350px|right]]
'''የጥጃ ሥጋ''' በአብዛኛው ከስድስት ወር እስከ አንድ አመት ከሆናቸው የ[[ላም]] ጥጃዎች ነው የሚገኘው። የጥጃ ሥጋ አስራ ሁለት ወር ከሞላው ከብት ከሚገኘው ቀይ የ[[በሬ]] [[ሥጋ]] ጋር ሲነፃፀር ነጣ ብሎ ለስለስ ያለ ጣዕምና ገፅታ ሲኖረው፡ ከጤንነት አስተያየት ደግሞ በጠቅላላው ወደ ግማሽ ገደማ የስብ ይዞታ እንዳለው ይመለከታል። የ[[ገበያ]] ዋጋውም ከበሬ ስጋ የወደዳል። የጥጃ ስጋ ከሁለቱም ጾታ ማግኘት ቢቻልም፡ በብዛት የሚሸጠው ግን ከወንድ ጥጃ የተገኘ የጥጃ ሥጋ ነው።

==ጎድን የጥጃ ሥጋ==
* አጥንት ያለው
** [https://www.youtube.com/watch?v=ZzEhbyx8KxI የጥጃ ሥጋ ቾፕ]
* አጥንት የሌለው
** [https://www.youtube.com/watch?v=sZehvXjQkeU የጥጃ የጎድን ሥጋ አሮስቶ] 
==ሎይን የጥጃ ሥጋ==
* [https://www.youtube.com/watch?v=-e6oVspwf-A የጣልያን የጥጃ ሥጋ ሎይን ቾፕ]
==ሰርሎይን የጥጃ ሥጋ==
* [https://www.youtube.com/watch?v=6_0Z9Y6B99s ስንግ አሮስቶ]
==[https://www.youtube.com/watch?v=70V_5C5zXxM ራውንድ] የጥጃ ሥጋ==
* ሽንጥ
** [https://www.youtube.com/watch?v=v45Z6_OGclo የጥጃ ሥጋ ፓርማጃና]
* ቅልጥም
** [https://www.youtube.com/watch?v=TC_GMznmw88 ኦሶ ቡኮ]
==[https://www.youtube.com/watch?v=pmNmFTaX47s ደረት]ና የፊት ሻንክ የጥጃ ሥጋ==
* [https://www.youtube.com/watch?v=g-g8xJgxoyo ስንግ አሮስቶ]
==ትከሻ የጥጃ ሥጋ==
* [https://www.youtube.com/watch?v=DTnPhLikD2g አጥንት የሌለው]
** [https://www.youtube.com/watch?v=fyjfbP_cc_8 የጥጃ ሥጋ ሚትቦልስ]
** [https://www.youtube.com/watch?v=ydruwkVKZC8 በመጠኑ ጠብሶ አሮስቶ]
* አጥንት ያለው 
[[ስዕል:የጥጃ-ሥጋ-ብልቶች.jpg|የበሬ ስጋ]]

[[መደብ:ለማዳ እንስሶች]]
[[መደብ:ሥጋ]]
[[መደብ:የከብት ሥጋ]]
[[መደብ:ልዃንዳ ቤት]]
[[መደብ:ቄራ]]
የጥጃ ሥጋ በአብዛኛው ከስድስት ወር እስከ አንድ አመት ከሆናቸው የላም ጥጃዎች ነው የሚገኘው። የጥጃ ሥጋ አስራ ሁለት ወር ከሞላው ከብት ከሚገኘው ቀይ የበሬ ሥጋ ጋር ሲነፃፀር ነጣ ብሎ ለስለስ ያለ ጣዕምና ገፅታ ሲኖረው፡ ከጤንነት አስተያየት ደግሞ በጠቅላላው ወደ ግማሽ ገደማ የስብ ይዞታ እንዳለው ይመለከታል። የገበያ ዋጋውም ከበሬ ስጋ የወደዳል። የጥጃ ስጋ ከሁለቱም ጾታ ማግኘት ቢቻልም፡ በብዛት የሚሸጠው ግን ከወንድ ጥጃ የተገኘ የጥጃ ሥጋ ነው።

ጎድን የጥጃ ሥጋ
 አጥንት ያለው
 የጥጃ ሥጋ ቾፕ
 አጥንት የሌለው
 የጥጃ የጎድን ሥጋ አሮስቶ 
ሎይን የጥጃ ሥጋ
 የጣልያን የጥጃ ሥጋ ሎይን ቾፕ
ሰርሎይን የጥጃ ሥጋ
 ስንግ አሮስቶ
ራውንድ የጥጃ ሥጋ
 ሽንጥ
 የጥጃ ሥጋ ፓርማጃና
 ቅልጥም
 ኦሶ ቡኮ
ደረትና የፊት ሻንክ የጥጃ ሥጋ
 ስንግ አሮስቶ
ትከሻ የጥጃ ሥጋ
 አጥንት የሌለው
 የጥጃ ሥጋ ሚትቦልስ
 በመጠኑ ጠብሶ አሮስቶ
 አጥንት ያለው 
የበሬ ስጋ

መደብ:ለማዳ እንስሶች
መደብ:ሥጋ
መደብ:የከብት ሥጋ
መደብ:ልዃንዳ ቤት
መደብ:ቄራ