title: Скачать презентацию или конспект Утюги от старины до современности

extracted_text:
Утюги от старины до современности.

Точно никто не знает, когда и кто изобрел то, что принято теперь именовать утюгом. Скорее всего он появился тогда, когда появилась одежда из ткани. Хотя археологи утверждают, что шкуры тоже гладили - отполированной костью мамонта.Мы привыкли к современному утюгу- легкому, из пластика, но раньше утюги были совсем другими. Существовало очень много приспособлений для глажения, с которыми мы в повседневной жизни не сталкиваемся, и уже про них забыли.

 С древнейших времен люди ухаживали за своей одеждой, чтобы она после стирки выглядела красиво и опрятно. Именно для этих целей был изобретен утюг, который прошел все стадии эволюционного развития – от слегка обработанного булыжника до современного электрического агрегата с вертикальным отпариванием и регулируемой мощностью.Самым давним из утюгов археологи признают плоский, тяжелый камень. На его относительно ровной поверхности расстилали чуть влажную еще одежду, сверху придавливали другим камнем и оставляли до полного высыхания. В результате часть складок исчезала. Еще в четвертом веке до нашей эры древние греки изобрели способ плиссировки своих просторных одежд из полотна с помощью горячего металлического прута, напоминавшего скалку. Через два столетия римляне выбивали морщинки из одежды металлическим молотком.

   В России мытарства прачки также не заканчивались на стирке — чистое, но мятое белье ждало глажение. Производилось оно, до момента изобретения утюга, с помощью скалки, на которую наматывалось белье, и толстой плашки с зарубками и рукоятью, которую двигали вперед-назад. Ребра этой плашки касались ткани, разминая и сглаживая морщины. В разных регионах Руси это гладильное орудие называлось «рубель», «пральник», «праник», «гранчак», «ребрак», «раскатка». Гладили в России белье также и «гавками» – стеклянными шарами, отрезанными донышками бутылок, железными кружками, наполненными горячей водой. Ткани тогда изготавливались вручную и были так грубы, что после стирки стояли колом. Обработка их рубелем не только удаляла складки, но и делала их мягче. Мастера-резчики украшали рубели причудливыми узорами.

     Спустя время появились тонкие ткани. В моду вошли наряды со множеством оборок, рюшек, бантов и т.д. Все эти детали требовали тщательного ухода.О том, что белье легче разгладить, если использовать теплый металл, человечество узнало почти так же давно, как и о механических способах глажки. Так, еще в IV в. до н. э. в Греции изобрели способ глажки хитонов и туник с помощью нагретого металлического прута. В средневековье стали использовать иное приспособление. Выглядело оно практически так же, как обычная сковородка: внутрь чугунной жаровни с ручкой закладывались горячие угли и «сковородой» начинали водить по одежде. Ясное дело, что этот «утюг» не отличался удобством и безопасностью: работать с его помощью было неловко, искры и мелкие угольки то и дело вылетали из жаровни, оставляя на одежде опалины и дырки..

     Со временем стали пользоваться двумя утюгами: пока один нагревался на печке, другим гладили. Это самые простые утюги — нагревательные. Перед употреблением чугунные монолиты разогревали в печи. Утюги для ткани весили по разному- от одного до 10 килограммов.

 На смену жаровне с ручкой пришел паровой утюг. Угли в нем помещались внутрь корпуса и закрывались крышкой, а сверху, для лучшей тяги, пристраивали трубу.

     Тем не менее, до открытия спасительных свойств электричества ждать было еще долго, поэтому оставалось только совершенствовать все тот же принцип: разогрев металла посредством углей внутри или огня снаружи.Еще в середине прошлого века можно было встретить так называемые «углевые» или «духового» утюги. Они походили на небольшие печки: внутрь корпуса закладывались раскаленные березовые угли. Для лучшей тяги по бокам делали отверстия, иногда утюг даже снабжался трубой. Чтобы снова разжечь поостывшие угли, в отверстия дули, либо размахивали утюгом из стороны в сторону.

     У нас такие утюги известны с XVII века, а на Западе, скорее всего, еще раньше. Первое письменное свидетельство наличия в обиходе утюгов датировано 10 февраля 1636 года.

    Поскольку углевые утюги были тяжелыми, глажка превращалась в настоящее силовое упражнение.

   Позже вместо углей внутрь утюга стали вкладывать раскаленную чугунную болванку.

       Утюги были дорогой вещью. При литье их украшали орнаментом, их передавали по наследству от матери к дочери. Наличие утюга в доме считалось символом достатка и благополучия его хозяев.

      Иногда утюг даже выставлялся на салфеточке рядом с самоваром в качестве украшения на видном месте и как бы невзначай, но с гордостью демонстрировался всем гостям. Для особо знатных особ могли изготавливаться утюги самых причудливых форм. Могла быть сделана и инкрустация медью по железу, а у утюгов побогаче – даже серебром. Ручки обычно вытачивали из дерева гладкими либо фигурными. Кроме того отливались и утюги маленькие, которые служили для разглаживания кружев и других мелких деталей.

     В XVIII веке в России утюги изготавливались в основном на Демидовских заводах. Тогда же были придуманы утюги со сменным вкладышем, который раскаляли, выхватывали из огня специальным прутом и вставляли внутрь полого корпуса. Цельнолитой утюг выпускался в России до середины 60-х годов ХХ века, а самый молодой экземпляр, с двумя сменными подошвами, был выпущен аж в 1989 году.

    Большие чугунные утюги весили до 10 кг и предназначались для глажки грубых тканей.

    Для проглаживания тонких тканей и мелких деталей одежды — манжет, воротничков, кружев — пользовались маленькими утюжками, размером всего лишь с пол-ладони.

    В ХIX веке домохозяйки полюбили спиртовые утюги, которые были изобретены в Германии. К утюгу прикреплялась металлическая колбочка, в которую заливался спирт. При включении спирт по трубочкам поступал внутрь прибора и, сгорая, выделял необходимое количество тепла.

    Но в России этот утюг не прижился: переводить водку почем зря мы не захотели. Да и стоил утюг целых 10 рублей! Комната с мебелью, отоплением и самоваром сдавалась в Москве за 5 рублей в месяц, а чугунный утюг стоил всего-то 1 рубль.

    В конце XIX века стали производить газовые утюги. Принцип их работы был тот же, что и у газовых плит: утюг разогревался от горящего газа. В корпус такого утюга была вставлена металлическая трубка, подсоединенная другим концом к газовому баллону, а на крышке утюга располагался насос.

    С помощью насоса газ загонялся в нутро утюга, где, сгорая, нагревал гладильную подошву. Легко представить, насколько опасными были такие утюги: по их вине нередко происходили утечки газа — со всеми вытекающими отсюда последствиями: взрывами, пожарами и жертвами.

Утюги со вставками на газовой подставке-нагревателе

    Существовал и водяной утюг, придуманный новгородским умельцем. По сути, чайник-утюг. К его платформе сверху приваривается чайник: одновременно можно и воду греть, и белье гладить, чтобы не тратить почем зря драгоценное тепло.

    Фестоны, плиссе, складочки. Глядя на историческое белье и рубашки, поневоле задумаешься- как же их делали и потом гладили? Были вот такие специальные приспособления, иногда они комбинировались с утюгом.

    Для фигурной глажки, фестонов и сборок.Для драпировок и буфов. Острый конец- для самого начала сборок.

Пресс

    Утюги с насадками

    Приспособления для фигурной глажки, фестонов и сборок

Шляпные утюги для тульи

Перчаточный утюг

    Ну и конечно же для утюгов тех времён использовали всяческие подставки.

А для швейных мастерских и прачечных существовали вот такие, не менее удивительные "гаджеты" — нагреватели утюгов.

   А хозяйки просто ставили утюг на специальное место на плите.

     Портновское дело без утюга трудно себе представить. У портных есть поговорка:"портной гадит - утюг гладит". Может быть, она не очень красиво звучит, но суть отражает верно. Без сутюжки, растяжки и других операций, которые надо делать после каждого шва ( для них есть специальные термины: разутюжить, заутюжить, приутюжить, выутюжить)- хорошую вещь не сошьешь.Есть даже такой портновский термин-"пристукнуть", обычно это делается по краю борта или по толстому месту в шве.

    Электрификация предприятий и жилых домов решила множество проблем. Новый источник энергии, повлек за собой появление электроутюга.Днем рождения электрического утюга можно считать        6 июня 1882 года. Именно в этот день американец Генри Сили запатентовал изобретенный им электрический утюг.

    У первого в мире электрического утюга нагревательным элементом была электрическая дуга между угольными электродами, к которым подводился постоянный ток.
Дорожные утюги

    Ранние модели электрических утюгов были, как и газовые, небезопасны (из-за несовершенства конструкции они сильно били током) и капризны в обиходе, поэтому через 10 лет, в 1892 году компании «General Electric» и «Crompton &Co» модернизировали электроутюг, начав использовать в его конструкции нагревательную спираль.

    Такая спираль, спрятанная внутри корпуса утюга перед его подошвой, была надёжно изолирована от корпуса. Наконец-то бить своих владельцев током утюги перестали, и пользоваться ими стало намного безопаснее.

    Новая конструкция утюгов оказалась настолько удачной, что и по сей день применяется в новых моделях утюгов: за двадцатое столетие она поменялась мало. Весь прошлый век усилия производителей были направлены лишь на незначительное усовершенствование отдельных элементов прибора.

     Так, в тридцатые годы XX века в конструкции электрического утюга появился важный элемент — термостат, который стал следить за температурой и отключать нагревательную спираль, когда достигался необходимый уровень нагрева подошвы. А в конце семидесятых годов и сами подошвы утюгов видоизменились: они, наконец, перестали быть металлическими и стали стеклокерамическими.

   Новый материал значительно снизил коэффициент трения основания утюга о ткань, и теперь все современные устройства скользят по ней, что существенно облегчает глажку.

Парогенератор с утюгом

Возможность вертикального отпаривания.
Гладильные прессы

Электрический пресс с вешалкой для брюк
Гладильная система

    Во многих странах мира существуют музеи, посвященные истории утюга. Самый известный - во французском городе Рубе. Есть и в России музей утюга в Переславле-Залесском, создан в 2002 году местным жителем. Антиквары тоже не отстают, так есть такие шедевры, как... хрустальный утюг фирмы "Баккара", принадлежавший Карлу Х... Так что утюг - это маленький шедевр человечества, искусство...

Ресторанчик оформлен старинными утюгами
Шкатулки – декорированные и расписанные старинные утюги


title: Скачать презентацию или конспект Объемная аппликация

extracted_text:
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа  № 7»
Короткова Ирина Викторовна,
учитель начальных классов
МОУ «СОШ № 7»
г. Тынды Амурской области

г. Ростов –на- Дону
расчёски
фен
ножницы

машинка для стрижки волос
плойка
бигуди

   Форма расположения волос на голове, получаемая путем причёсывания, стрижки, завивания; расположенные в таком порядке волосы.
Из толкового словаря Ушакова

учебник  Н.А.Цирулик,  Т.Н.Просняковой "Уроки творчества";
http://www.solnet
www.coiffuredeparis.ru/...
zateevo.ru/?section=page&action=edit


title: Скачать презентацию или конспект Выполнение сборочных чертежей

extracted_text:
Сборочный чертеж
Сборочный чертеж
Задание
    1. По перечню деталей выпол-
нить спецификацию на изделие
согласно ГОСТ 2. 108-68.
   2. Согласно методических ука-
заний, выполнить сборочный
чертеж изделия (с упрощенным
изображением  указанных видов
соединений).
  3.Чертеж выполнить в указан-
ном масштабе ( предварительно
по промерам определить действи
тельные размеры изделия.

Сборочный чертеж
Определение действительных размеров
    Чертежи, размноженные для учебных целей могут иметь масш-
таб, не соответствующий натуральному. В таком случае надле-
жит вычертить на миллиметровке угловой масштаб, имеюший
 шкалу промеров и шкалу размеров. Получаем луч ОА и опреде-
ляем размер для любого промера.

Шкала размеров

Шкала
промеров

20       40        60        80               1:1
40       80        120      160             2:1

  10

  60
  50

40
30
20
70

А

О
202--- 180 мм
Х   ---  20 мм
-------------------------------------------
Х= (202 /180) х 20 мм = числовое
 значение в (М1:1)
202/ 180 = К (к-т)
Все замеры умножаем на К
Сборочный чертеж
Содержание сборочных чертежей
  Сборочным называется чертеж, содержащий изображение сбо-
рочной единицы и другие данные для ее сборки (изготовления)
и контроля. По сборочным чертежам можно представить взаи-
мосвязь и способы соединения деталей. По ГОСТ 2.109-73 сбо-
рочный чертеж должен содержать:
   1. изображение сборочной единицы, обеспечивающее возмож-
ность осуществления сборки и контроля сборочной единицы;
   2. Размеры и другие параметры и требования;
   3. Номера позиций составных частей, входящих в изделие;
    Согласно ГОСТ 2.108-68 спецификация- документ, определя-
ющий состав сборочной единицы, комплекса и коплекта, явля-
ется обязательным основным документом (имеет форму 1 и 1а).
Сборочный чертеж
 условности и упрощения на сборочных чертежах
    Сборочные чертежи следует выполнять, как правили, с упро-
щениями, соответствующими требованиям стандартов ЕСКД.
     1. На сборочных чертежах допускается не показывать:
     а) фаски, проточки, скругления, рифления и другие мелкие
элементы;
     б) зазоры между отверстием и стержнем, который входит в это
отверстие;
     в) крышки, щиты, кожухи, и др. если необходимо показать
 закрытые ими составные части изделия. При этом выполняют
 надпись “ Маховик поз. 5 не показан”;
    г) надписи на табличках, шкалах изображают контуром
 наплавки;
     2. Изделия, изготовленные из прозрачного материала, изобра-
жают как непрозрачные;

 условности и упрощения на сборочных чертежах
3. Изделия расположенные за винтовой пружиной, изображенной в разрезе, вычерчивают условно -до осевых линий сечения  витков пружины, считая, что пружина закрывает части изделия (смотри рисунок а).
 условности и упрощения на сборочных чертежах
 4.  Если изделие включает несколько одинаковых составных частей,
то допускается выполнять полное изображение одной части, а остальное
изображать упрощенно в виде внешних очертаний.

5. Составные части изделия, на которые  оформлены  самостоятельные
сборочные  чертежи, на сборочном чертеже допускается изображать без
разреза (например изображение клапана на рисунке в).

6.Сварные, паяные, клеевые изделия в сборе с другими изделиями в
 разрезах  и сечениях заштриховывают как одно монолитное тело
 (смотри рисунок б).

Примеры выполнения некоторых конструктивных элементов
 Размеры на сборочных чертежах
    На сборочном чертеже изделия проставляют:
    а) габаритные размеры, характеризующие высоту, длину и
 ширину изделия или наибольший диаметр;
   б)  установочные и присоединительные размеры, определяю-
щие  расположение и размеры элементов, по которым изделие
устанавливают на месте монтажа или присоединяют к другому
изделию, например: диаметры центровых окружностей и отверс-
тий под болты, расстояния между осями фундаментных болтов;
    в) монтажные размеры, указывающие на взаимосвязь дета-
лей  и их взаимное расположение в сборочной единице, напри-
мер: монтажные зазоры;
     г) эксплуатационные размеры, указывающие  на расчетную и
конструктивную характеристику изделия, например: диаметры
проходных отверстий, размеры резьбы на присоединительных
штуцерах,”размеры под ключ”, числа зубьев, модуля и.т.д.
Спецификация
Виды соединений
    На сборочных чертежах и чертежах общих видов упрощенное и условное
изображение крепежных деталей должны соответствовать ГОСТ 2.315-68.
    На рис. а) показано конструктивное , на рис. б)- упрощенное, а на рис.
в)  и  г) - условное изображение болтового соединения в разрезе и на виде.
      При упрощенном изображении используют коэффициенты,устанавлива
ющие зависимость размеров элементов крепежных деталей  от диаметра
 резьбы. Условное изображение применяют при диаметре стержня от2мм.
Виды соединений
    На рис а) показано конструктивное изображение соединения  шпилькой,
на рис. б)- упрощенное, а на рис. в) и г) - условное изображение в разрезе и
на виде. При упрощенном изображении  соединения длину шпильки опреде-
ляют по формуле:   l = Н1  +  1,15 d.
   Для гайки и шайбы размеры определяются по таким же соотношениям как
 и для соединения болтом.
Виды соединений
    На рис. а) и д) показано
 конструктивное изображение
соединения деталей крепежным
винтом с цилиндрической голов
кой по ГОСТ1491-80  и  винтом
 с  потайной головкой по
ГОСТ 17475-80.
    На рис. б) и е) - упрощенное
изображение соединения выше-
указанными винтами.

Виды соединений
    При вычерчивании упрощенного изображения соединения
винтом необходимо руководствоваться соотношениями приве
денными на рисунке.
Виды соединений
Виды соединений
Виды соединений
   Резьбовые соединения труб осуществляют с помощью резьбы
на трубах и промежуточных деталях - фитингах . К ним относят:
муфты, угольники, тройники, кресты.
Виды соединений
   К числу разъемных соединений с помощью резьбы относят сое-
динения, обеспечивающие осевое и радиальное  фиксирование
деталей (рис б). Для фиксации круглой шлицевой гайки с по-
мощью многолапчатой шайбы на валу выполняют паз, в который
вводят внутреннюю лапку шайбы, одну из наружных лап -отгиба
ют - (рис. а).

Виды соединений
    Разъемные соединения,
обеспечивающие осевое
и радиальное  фиксиро-
вание деталей.

Виды соединений
   Шплинты применяют для стопорения корончатых гаек и для
ограничения осевого  перемещения деталей.
    Конструкцию соединения шплинтом допускается показывать
на одном виде на плоскость, параллельную оси вала и оси
шплинта и дополнять чертеж вторым видом на плоскость,
перпендикулярную к оси вала.
Виды соединений
  Зубчатое соединение, как и шпоночное, следует изображать в двух
видах. На сборочных чертежах допускается указывать условное
обозначение зубчатого соединения по соответствующему стандарту.
Особенности выполнения сборочных чертежей
1. На сборочных чертежах указывают предельные отклонения размеров для таких сопряженных деталей, окончательную обработку которых выполняют в процессе сборки.
2. Перемещающиеся части изделия изображают тонкой штрихпунктироной линией.
3. На сборочных чертежах изделия допускается помещать изображения пограничных деталей (обстановку).

В современной промышленности многие изделия изготавливают  наплавкой
на деталь металла или сплава, заливкой поверхности или элементов детали
металлом, сплавом, пластмассой,резиной. На чертежах таких сборочных
единиц указывают размеры поверхностей или элементов, идущих под
 наплавку или заливку, размеры готового изделия, данные о материале  и др.
    В процессе сборки выполняются некоторые технологические, так называемые
 пригоночные, операции. Их выполняют совместной обработкой соединяемых
деталей или подгонкой одной детали к другой по месту ее установки.

      В этих случаях на чертежах делают
          текстовые надписи.
Сальниковые соединения

   Крепления клапанов

     Подшипники
Схематичное изображение
выполняют только на схемах.
Упрощенное и условное на
чертежах.
Изображение типовых
частей изделия
Чертежи вида общего
 (ВО)

ВО
Перечень
 составных
 частей
изделия


title: Скачать презентацию или конспект Свежие овощи

extracted_text:
Свежие овощи
План:
Классификация овощей, пищевая ценность, хранение.
Классификация плодов, пищевая ценность, хранение.
Грибы пищевая ценность, хранение.

pptcloud.ru
БАТАТ (сладкий картофель
клубни растения рода ипомея.
Одно из древнейших культурных растений, происходит из Центральной Америки, впервые с ним познакомился Христофор Колумб. Возделывается повсеместно в тропиках, в небольших количествах у любителей в закрытом грунте на юге России и Украины. Клубни (вернее, их части, так как они очень велики) отваривают в небольшом количестве воды, запекают с маслом. Из вареных клубней делают пюре (бататовую кашу, любимое блюдо буддийских монахов). Как приправа употребляется соевый соус, любая зелень. Батат очень калориен.

ТОПИНАМБУР
(земляная груша), многолетнее растение семейства сложноцветные, по происхождению близок к подсолнечнику. Есть и гибрид подсолнечника с топинамбуром — тописолнечник. У топинамбура грушевидные бугристые клубни, созревающие на второй год после посадки. Родом это растение из Северной Америки и довольно давно возделывалось как кормовое. О съедобности клубней известно давно, но конкуренции с картофелем топинамбур не выдерживал, пока в клубнях не обнаружили ценное вещество инулин, которого в топинамбуре почти столько же, сколько крахмала в картофеле. Инулин весьма полезен больным диабетом и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Богат топинамбур и витаминами. Для лечебных целей полезнее употреблять его в сыром виде в салатах с зеленью или репчатым луком, с растительным маслом и лимонным соком. В России топинамбур отлично зимует под снегом, его можно выкапывать ранней весной, когда особо ощутим недостаток витаминов. Топинамбур можно также варить и жарить. Из тонко нарезанных и высушенных в духовке ломтиков клубней получается порошок — домашняя замена кофе. Молоденькие клубни можно мариновать.

топинамбур
картофель
клубни растения семейства пасленовых. В клубнях картофеля содержатся крахмал, сахар, белки, минеральные соли, витамины РР и К, а также соли фосфора, калия, железа.
Основное питательное вещество картофеля — крахмал. Раннеспелые сорта картофеля беднее крахмалом, значительно больше его в клубнях позднеспелых сортов. По пищевой ценности картофельные белки уступают белкам мяса, но являются наиболее ценными из растительных белков

КАРТОФЕЛЬ
У картофельного клубня длинная и непростая история. Родина его — Южная Америка. Испанские конквистадоры, впервые увидев незнакомое растение, не обратили на него внимания. В XVII в. картофель появился на столе французского короля как большая редкость. Но только во второй половине XVIII в. удалось победить недоверие к новому овощу. Однако в последующие столетия картофель не только прижился на новых местах, но и приобрел вторую родину. В 1853 Францу Дакэ, вывезшему картофель из Америки в Европу, был поставлен памятник в Германии.
В Россию картофель попал в конце XVII в. Петр I прислал из Голландии мешок клубней и велел посадить их в разных областях. Сначала его встретили в штыки, но потом оценили.
В домашней кулинарии картофель используют отварным, жареным, в виде пюре, клецок, крокетов, на гарнир к овощным и мясным блюдам и т.д. Особенно аппетитно выглядит картофель, запеченный в кожуре в духовке
Потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ. Картофель помогает нейтрализовать излишки кислот, накапливающиеся в организме. Благодаря высокому содержанию калия картофель способствует выведению воды из организма и регулированию тем самым обменных процессов.

Болезни клубнеплодов
Заболевание   ф у з а р и у м  (сухая гниль) вызывается грибом, который поражает поверхность и мякоть клубня в виде бурых пятен.
Ф и т о ф  т о р а -  грибное заболевание картофеля, которое поражает клубень на корню в виде вдавленных коричневых пятен.
М о к р а я  г н и л ь  вызывается бактериями;  картофель при этом разлагается, превращаясь в слизистую массу с неприятным запахом.
Болезни клубнеплодов
П а р ш а  обыкновенная поражает картофель в виде язвочек разной величины.
К о л ь ц е в а я г н и л ь вызывается бактериями, которые поражают клубни по сосудистым пучкам в виде черных колец.

Упаковка и хранение клубнеплодов
Картофель упаковывается в жесткую тару (ящика) и мягкую тару (мешки, кули, сетки) по 30-50кг.
На предприятиях общественного питания картофель хранят в хорошо вентилируемых складах без дневного освещения в течение 5-10 дней при температуре 3оС и относительной влажности воздуха 85-90%. Размещают картофель в закромах или ящиках, установленных на подтоварники.
корнеплоды
МОРКОВЬ
одно- или двулетнее растение семейства зонтичных. В моркови содержатся витамины А (каротин), С, РР и группы В; минеральные вещества (соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, калия). Для того чтобы организм усвоил значительную часть каротина, содержащегося в моркови, ее надо заправить маслом или сметаной. В кулинарии морковь употребляют в свежем, сушеном и переработанном виде для приготовления первых и вторых блюд, соусов, салатов, винегретов и т.п. Сушеную морковь используют при приготовлении разных овощных смесей для супов, борщей, щей и т.п. Из моркови делают компоты, запеканки, пудинги. О целебных свойствах моркови люди знали с незапамятных времен. В России, например, еще в XVI веке морковным соком лечили от болезней носоглотки, сердца, печени. Морковь помогает при малокровии, т.к. в ней много фолиевой кислоты.

 СВЕКЛА
корнеплод одноименного двулетнего овощного растения. В пищу употребляют главным образом столовую свеклу.
За 2 тысячи лет до н. э. свекла была уже известна в Древней Персии, где ее считали символом ссор и сплетен и в основном использовали как растение лекарственное.
За 800 лет до н. э. в Передней Азии начали разводить свеклу как корнеплодный овощ. Разводили ее и в Древней Греции, и в Древнем Риме. Римский император Тиберий повелел, чтобы покоренные Римом древние германцы платили дань свеклой, что способствовало ее широчайшему культивированию на Рейне.
В период средневековья свекла получила повсеместное распространение, причем на равных началах выращивали как пресные, так и сладкие сорта.
Исключительной популярностью свекла стала пользоваться на Руси, куда она попала из Византии в X в. Есть свидетельства, что уже в XVI в. наши предки любили борщ. Англичанин Кларк, путешествовавший по России в XVII в., утверждает в своих записках, что свеклу, нарезанную кружочками (с приправой из имбиря) подавали в России для возбуждения аппетита перед обедом, а зелень свеклы добавляли в окрошку и отваривали вместе с другими овощами в супе.
Вплоть до XVIII в. различали свеклу только двух видов: столовую, корнеплод и листья, т.е. все, что употреблялось в пищу, и кормовую, идущую на корм скоту.
В домашней кулинарии более всего ценится свекла средних размеров, поскольку мякоть у нее более нежная.
Помимо корнеплода, в пищу используются листья свеклы: для приготовления борща, свекольника. Свекла — непременный участник очень популярного винегрета, используется также для гарниров, закусок, икры, салатов, соуса, для маринования и сушки. Для салатов и винегретов свеклу варят или запекают прямо в кожуре, предварительно тщательно вымыв.

РЕДЬКА
корнеплод одноименного овощного одно- или двулетнего растения семейства крестоцветных. Обладает острым вкусом и специфическим запахом. Масса корнеплодов достигает 500 г, форма обычно круглая, окраска белая, серая, розовая или черная, мякоть более грубая, чем у редиса.
Родина редьки — Средиземноморье.
Редьку выращивали уже в Древнем Египте, употребляя корнеплод в свежем виде, а из семян добывая масло. Древние греки культивировали несколько разновидностей редьки. В торжественных случаях ее подавали на золотом блюде.
На Руси редька появилась очень давно. В деревне она не сходила со стола. Редька — непременный компонент блюд, которые употребляли в период великого семинедельного поста. Она входила в состав одного из самых распространенных на Руси повседневных блюд — тюри.
Редька замечательно полезный овощ, она содержит 29 мг% витамина С, витамины группы В, РР, органические кислоты, соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа. Особенно ценен в редьке фермент холин, который препятствует росту холестерина в крови.
Употребляется редька главным образом в свежем виде. В домашней кулинарии сырую редьку, обычно натертую на терке, используют для приготовления различных салатов с добавлением тертой моркови, мелко нарезанного зеленого лука. Заправляют такой салат сметаной или растительным маслом. Как известно, редька обладает горьковатым вкусом — недаром в народе говорят «надоел хуже горькой редьки». Для удаления горечи нужно натертую редьку посолить, тщательно перемешать и дать постоять 15 мин, затем отжать, слить образовавшийся сок.
Редька в течение долгого времени сохраняет все свои витамины, поэтому она особенно ценна в конце зимы и весной, когда в организме чувствуется их нехватка. Не рекомендуется этот овощ тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, а также болезнью печени.
В вареном виде редька почти не употребляется. Но в некоторых местах ее варят вместе с картофелем, морковью и другими корнеплодами. И все-таки предпочтение отдается сырой духовитой редьке — такому простому и очень популярному овощу.

РЕДИС
небольшие корнеплоды одноименного овощного одно- и двулетнего травянистого растения, с сочной мякотью, различной формы (от плоскоокруглой до длинной конической и веретенообразной) и окраски (белую, красную с разными оттенками, красную с белыми кончиками).
Родина — Средиземноморье. Культивируется редис преимущественно в умеренных поясах. Редис, или в разговорной речи редиска, — первый свежий овощ после зимнего перерыва. В редиске содержатся 25 мг% витамина С, эфирные (горчичные) масла, которые придают ему острый своеобразный запах, а также фитонциды, минеральные соли, органические кислоты.
Употребляют редис в свежем виде, едят со сливочным или растительным маслом и солью, сметаной. В домашней кулинарии из редиса готовят салаты с зеленым луком, огурцами и сметаной, салат также заправляют уксусом с растительным маслом и сахаром. Классическое блюдо — редис, натертый на терке, смешанный с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком и маринованным огурцом, мелко нарубленной зеленью, эстрагоном, мятой и заправленный сливками или майонезом. Полученный фарш идет в качестве начинки для фарширования помидоров или сладкого перца. Редис быстро увядает, теряет свои основные достоинства — сочность, аромат, острый вкус. Поэтому хранить редис не следует.
БРЮКВА
корнеплод двулетнего травянистого растения семейства крестоцветных.
Появилась брюква вначале в Средиземноморье, по-видимому, в результате самопроизвольного скрещивания листовой капусты с одной из форм репы. Может быть, поэтому брюкву считают родной сестрой репы. В Россию брюква проникла в начале XX века из Англии, где была очень популярна, и вскоре распространилась довольно широко. В северных районах она заменяла картофель.
Корнеплоды брюквы богаты сахарами (в основном глюкозой), белками и пектинами, минеральными веществами (магнием, фосфором, серой, кальцием, железом), витамином С. Причем он находится в брюкве в такой форме, которая мало разрушается при термической обработке и хранении. Кроме витамина С в ней много каротина, витаминов В1, В6, Р, горчичного и эфирного масел, придающих растению специфический вкус, клетчатки. Семена содержат большое количество жирного масла.
В домашней кулинарии из брюквы с добавлением сельдерея, яблок, моркови и других овощей готовят салаты. Ее тушат со сметаной, в молоке, предварительно обжарив в масле, фаршируют мясом с овощами, готовят из нее пюре, котлеты, используют в супах. Запеченную брюкву подают к отварному окороку.
В народной медицине отвар корнеплодов используют как отхаркивающее, мочегонное, противоцинготное и ранозаживляющее средство. В лечебном питании брюкву назначают при тучности, хронических запорах. Но при заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять ее не следует, так как в ней много клетчатки.

ПЕТРУШКА
двулетнее растение семейства зонтичных. Петрушка в Древней Греции и Риме почиталась как лекарство от множества болезней. Ценили ее там и как декоративное растение, используя ее при изготовлении венков. Древние греки называли ее «горным» или «каменным» сельдереем, потому что в диком виде она часто встречается вблизи горных ручьев и рек в предгорьях многих стран Средиземного моря.
Петрушка — это кладезь витаминов. Зелень ее содержит до 1,7 мг% каротина и 150 мг% витамина С, Много в ней и полезных минеральных солей, По содержанию калия (340 мг в 100 г) петрушка стоит на одном из первых мест среди овощей. По содержанию кальция, железа и фосфора петрушка также превосходит все остальные овощи.
Листья петрушки содержат также витамины В2, В12, РР, К, провитамин А, а корнеплоды — калий, кальций, железо, фосфор. Богата петрушка и эфирными маслами. Содержащаяся в петрушке фолиевая кислота способствует кроветворению. Целебные свойства петрушки многогранны, особенно она незаменима при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Имеются две группы ее сортов — корневые и листовые. В домашней кулинарии петрушку используют преимущественно как приправу к салатам, закускам и различным супам.

ПАСТЕРНАК
род трав семейства зонтичных, овощная культура, выращивается как двулетник. В пищу употребляют мясистый корнеплод, в котором содержатся витамины группы В и С, эфирные масла и сахара, придающие ему сладковатый приятный вкус. Пастернак входит в состав группы традиционных белых кореньев. Отварной пастернак используют в салатах, супах, в составе овощных фаршей. Отварной пастернак — отличная приправа к тушеному мясу. Тонконарезанные корнеплоды пастернака можно сушить.

СЕЛЬДЕРЕЙ
 огородное растение, корень и листья которого употребляют в пищу как приправу, один из самых полезных овощей.
Сельдерей ценится с глубокой древности. Мудрейшие врачи Древнего Египта применяли его как лекарство от недугов. Изображение этого растения можно встретить даже на монетах Древней Греции.
В Европе сельдерей появился в XVIII в., сразу же завоевав признание и популярность: его применяли врачи, косметологи и кулинары.
Есть несколько разновидностей сельдерея — корневой, черешковый и листовой.
В сельдерее содержится 80% аскорбиновой кислоты, 7% каротина, а также ценные витамины В, РР, а совсем недавно в сельдерее найден витамин V. Сельдерей богат солями кальция, магния, железа и калия. В его клубнях и листьях имеется большое количество эфирных масел, которые придают ему своеобразные стойкие запах и вкус, возбуждающе действуя на аппетит и способствуя улучшению пищеварения. Общеизвестно также благоприятное воздействие сельдерея на эндокринную и нервную системы и тем самым на весь процесс обмена веществ.
Следует учесть, что листья и стебли сельдерея содержат в 1,5 раза больше минеральных веществ, чем его корнеплод. Листья сельдерея во много раз богаче корня каротином, а солями калия — в 2 раза.
В домашней кулинарии сельдерей используют как приправу для мясных бульонов, овощных супов, овощных заливных блюд и подлив к жаркому.
Для приготовления салатов из сырых овощей сельдерей следует мелко нашинковать.
Сельдерей отваривают, тушат, жарят. Можно употреблять и в свежем виде: корень очищают и натирают на крупной терке, как морковь. К натертому сельдерею добавьте сок лимона, натертые яблоки, морковь, пряную зелень и майонез — получится чудесный салат.
Очень хорош и отварной сельдерей.
Очищенные от кожицы сочные черенки кладут в суп, жаркое, используют для приготовления овощного сока. Нарезанные черешки вместе с луком добавляют как гарнир к сельди, мясу, рыбе.
При употреблении в пищу корнеплодов, чтобы они не потемнели и не потеряли вида, их надо натереть лимоном или сбрызнуть уксусом.

Требования к качеству корнеплодов
Корнеплоды должны быть целыми, свежими, чистыми, неувядшими, незагрязненными, нетреснувшими, без заболеваний и повреждений сельскохозяйственными вредителями.
Они должны быть одного ботанического сорта, неуродливыми по форме, с оставшимися черешками длиной не более 2см, сочной и плотной мякотью, со свойственным ботаническому сорту вкусом и запахом.
Требования к качеству корнеплодов
Столовую морковь и свеклу по качеству делят на два товарных сорта: отборный и обыкновенный.
Размер этих корнеплодов по наибольшему диаметру у отборных сортов:
моркови 3-5см, свеклы 5-10см;
у обыкновенных сортов:
Моркови 2,5-7см, свеклы 5-14см, длина моркови у отборных сортов не нормируется.
Размер по наибольшему диаметру составляет:
У репы 3-6см, у редьки более 4 см, у редиса 1,5см.

Требования к качеству корнеплодов
Петрушка и сельдерей с зеленью должны быть незастволившимися, с чистыми зелеными листьями, длиной не менее 8-12см, с диаметром корнеплода не менее 1см (у петрушки).
Не допускаются корнеплоды загнившие, запаренные, подмороженные, с посторонними запахами.
Болезни корнеплодов
Корнеплоды  поражаются белой, серой, черной и сердцевинной гнилями, вызываемыми грибами.
Белая и серая гнили образуют белый или серый налет, а мякоть превращается в слизистую массу.
Черная гниль проявляется в виде черных вдавленных пятен на поверхности корнеплода.
Сердцевинная гниль поражает сначала головку, а затем сердцевину корнеплода, образуя пустоты и черные пятна на ткани.
Упаковка и хранение корнеплодов
Для упаковки корнеплодов используют контейнеры, ящики, корзины, мешки и сетки вместимостью до 50кг.
Молодые корнеплоды с зеленью помещают в корзины или ящики-клетки вместимостью до 20кг.
Укладывают их рыхло, рядами.
Хранят корнеплоды в той же таре или закромах при температуре 3оС в течение 3-5 дней при относительной влажности воздуха 85-90%.
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
двулетнее овощное растение. Белокочанная капуста в диком виде не встречается. Произошла она, вероятно, на рубеже нашей эры в Средиземноморье от капусты листовой.
Белокочанную капусту иногда называют овощем номер один. Она содержит огромное количество разнообразных химических веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека и определяющих ее целебные свойства.
В составе капусты обнаружены от 2,6 до 8% сахаров, 0,6% пектиновых веществ, 0,1% крахмала, 1,2-1,7% клетчатки, белков 1,1-2,3%.
Кроме витамина С, она содержит витамины Р, группы В, РР, К, D, пантотеновую кислоту, каротин. В 1948 в капусте открыт противоязвенный витамин U. Богат и минеральный состав капусты: калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, сера, хлор, а также кобальт, фтор, йод, молибден, медь, цинк, кремний. Особенно важным является то, что солей калия значительно больше, чем солей натрия. Это препятствует задержке жидкости в организме.

КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
Тартроновая кислота, находящаяся в капусте, обладает противосклеротическими свойствами. В капусте много холина, регулирующего обмен жиров, так как в капусте мало крахмала и сахарозы, она полезна для больных сахарным диабетом.
Свежеприготовленный сок капусты содержит фитонциды и эфирное масло; этот сок подавляет рост и размножение многих микроорганизмов.
Очень низкая калорийность капусты в сочетании с богатым набором витаминов и биологически ценных веществ позволяют использовать ее в питании людей с избыточным весом, ожирением, атеросклерозом. Капуста создает впечатление сытости при очень низкой калорийности.
Капусту белокочанную едят в сыром виде (салаты), из нее готовят щи, борщи, вторые блюда (котлеты, голубцы), ее квасят и маринуют. Квашеная капуста — ценный витаминный продукт в зимнее время (аскорбиновая кислота в ней не разрушается).

КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ

близка к белокочанной по своей природе и происхождению. Отличается от нее фиолетовой окраской. При добавлении кислоты (уксуса) эта капуста приобретает малиновый цвет, а щелочи (соды) — синий.
Краснокочанная капуста была выведена селекционерами Западной Европы в XVI в., в Россию завезена в XVII в.
По содержанию витамина С эта капуста превосходит белокочанную в 2 раза, а каротиноидов — почти в 4 раза. Она богата сахарами, калием, магнием, кальцием, фосфором, йодом.
Капусту краснокочанную употребляют для приготовления салатов, вторых блюд. Она хорошо хранится и поэтому ее можно употреблять в свежем виде в течение всей зимы. Капусту можно также мариновать. Для квашения она менее пригодна, чем белокочанная.
Однако в употреблении краснокочанной капусты существуют ограничения. Клетчатка ее довольно груба, трудно переваривается. Поэтому при заболевании органов пищеварения краснокочанную капусту используют в очень небольших количествах.

САВОЙСКАЯ КАПУСТА
 двулетнее растение семейства крестоцветных с гофрированными листьями зеленого цвета.
Савойская капуста широкое распространение получила в Западной Европе благодаря своим вкусовым качествам. По пищевой ценности превосходит белокочанную, содержит в 2 раза больше белков и витаминов.
В домашней кулинарии используется для приготовления разнообразных овощных блюд: салатов, суфле, гарниров, голубцов, супов, оладий. Для квашения не годится. Небольшими кочанчиками савойской капусты часто украшают различные блюда.

КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ
 мелкие зеленые кочанчики двулетнего растения семейства крестоцветных. В кочанчиках содержится значительное количество белка, витамина С (до 120 мг%). По содержанию фосфора, калия, железа брюссельская капуста превосходит все овощи.
В домашней кулинарии кочанчики употребляют в пищу отварными, маринованными, сушеными, а также в консервированном виде. Блюда из брюссельской капусты широко распространены в кухнях Западной Европы, особенно в Голландии и Великобритании. Это замечательный диетический продукт. Особенно эффективно брюссельская капуста используется в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Используется главным образом в отварном виде, а также при приготовлении супов, маринадов.

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ
однолетнее травянистое растение рода капуста. В пищу употребляют головки недоразвившихся соцветий, сидящих на цветоножках. Окраска головок белая, зеленая и бывает фиолетовая. Чем плотнее соцветия, тем качество капусты выше.
Родина цветной капусты — остров Кипр, где ее обнаружили древние римляне. Цветная капуста долго не давала в Европе семян, их привозили из Константинополя в Венецию и Геную, а оттуда рассылали в другие страны Европы. Стоила цветная капуста очень дорого. Так в Англии в XVII в. один ее кочешок стоил 3 шиллинга, что равнялось по стоимости трем мерам пшеницы. До сих пор англичане говорят: «лучшие из цветов — цветы капусты».
В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II. Ее неизменно подавали на торжественных обедах, устраиваемых князем Потемкиным. Лишь в XIX в. этот овощ стал относительно доступным.
В наши дни цветная капуста утратила свою экзотичность, но по сравнению с кочанной культивируется в значительно меньших масштабах, преобладает она в Средиземноморье.

Цветная капуста содержит 1,5-3,0% белка, около 3,8% сахара, витамины. Белок капусты, содержащий повышенное количество незаменимых аминокислот, хорошо усваивается организмом. По содержанию количества витамина С цветная капуста в 2-3 раза превосходит белокочанную. Всего 50 г цветной капусты в состоянии обеспечить суточную потребность человека в витамине С. Головки цветной капусты содержат, кроме того, значительное количество витаминов В1, В2, РР (никотиновой кислоты), пантотеновой кислоты, соли железа, кальция, калия, фосфора.
Благодаря своей структуре цветная капуста усваивается организмом лучше всех других видов капусты, и поэтому особенно полезна в качестве диетического питания при кишечно-желудочных заболеваниях, не говоря уже о повседневном рационе.
В пищу употребляются главным образом белые плотные головки цветной капусты, так как позеленевшие горчат. В домашней кулинарии рыхлые кочаны цветной капусты лучше использовать для приготовления супов и гарниров, а плотные — для вторых блюд. Из цветной капусты готовят супы, вторые блюда. Классическое блюдо — обжаренная в сухарях цветная капуста, которая подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе и т.д.
Цветную капусту также отваривают в молоке.
Соцветия вареной капусты можно подкрасить свекольным отваром с добавлением уксуса. Такая капуста придает блюду красивый вид и разнообразит гарнир.
Помните, если держать цветную капусту на свету, она темнеет, а вкусовые качества ухудшаются.

КАПУСТА КОЛЬРАБИ
разросшийся шаровидный или реповидный стебель двулетнего растения с мелкими, расположенными спиралью листьями на длинных черешках. В пищу употребляют мясистую утолщенную часть стебля, которая по вкусу напоминает капустную кочерыжку, но кольраби нежнее, слаще, сочнее, чем белокочанная капуста.
Кольраби содержит 50 мг% витамина С, белок, аскорбиновую кислоту, микроэлементы. За высокое содержание витамина С, вкус и питательность ее иногда называют северным лимоном.
В пищу употребляют в сыром виде — как компонент салатов, а также в отварном, жареном, тушеном, консервированном.

КАПУСТА ЛИСТОВАЯ

одна из разновидностей капусты, растение с плоскими или кудрявыми листьями различных оттенков: зеленого, голубовато-зеленого, голубовато-красного и даже фиолетовые.
Распространена в основном в Западной Европе. Содержит пектиновые вещества, лимонную, яблочную, уксусную, щавелевую кислоты. Богата каротином, есть в ней витамин С, витамины В1, В2, РР, К и Е. Используют чаще всего в декоративных целях: для украшения уже готовых блюд.

Капуста брокколи
Эта капуста является переходной формой к цветной капусте и носит еще другое название – спаржевая.
Съедобной частью брокколи служит головка – плотный пучок цветочных бутонов на нежных стеблях. Скороспелая брокколи имеет зеленую головку, а поздняя – фиолетовую. От других видов капусты брокколи отличается повышенным содержанием питательных веществ (в 2 раза больше, чем в цветной капусте), лучшим вкусом и высокой усвояемостью. В кулинарии она используется для приготовления супов, гарниров и как самостоятельное блюдо в отварном и жареном видах.
Требования к качеству капустных овощей
Белокочанную и цветную капусту по качеству делят на 2 товарных сорта: отборную и обыкновенную Кочаны капусты должны быть свежими, чистыми, целыми, вполне сформировавшимися, различной степени плотности, нетреснувшими, непроросшими, одного ботанического сорта, зачищенными до плотно облегающих листьев, с кочерыгой до 3 см, со свойственными данному ботаническому сорту вкусом и запахом.
Масса кочана у белокочанной ранней капусты должна быть 0,4-0,6 кг, у отборной среднеспелой, среднепоздней и поздней не менее 1кг; у обыкновенной не менее 0,6-0,8кг; у краснокочанной капусты 0,5-0,6кг.
Болезни капустных овощей
Наиболее характерные болезни – серая и белая гнили, сосудистый бактериоз и пятнистость.
Серая и белая гнили вызываются грибами; пораженные листья при этом ослизняются и покрываются серым или белым налетом.
Сосудистый бактериоз поражает черешки листьев капусты в виде черных пятен, а сам лист желтеет и засыхает. Пятнистость является физиологическим заболеванием и проявляется в виде мелких точек серого или черного цвета.
Упаковка и хранение капустных овощей
Поздние сорта белокочанной капусты перевозят без тары навалом, в мешках или сетках. Ранние сорта белокочанной капусты, а также капусту краснокочанную, савойскую и кольраби упаковывают в кули, корзины и ящики по 40-50кг.
Цветную капусту укладывают в ящики-клетки по 20кг.
На п.о.п. капустные овощи хранят в складских помещениях на стеллажах без тары, уложенными рядами в три-четыре яруса в шахматном порядке, кочерыгами вверх, при температуре 3о С и относительной влажности воздуха 85-90% от 3до 5дней.
Луковые овощи
Луковые овощи - травянистые многолетние растения:
Лук репчатый
Лук-шалот
Лук зеленый
Лук-порей
Многолетние луки (батун, многоярусный, шнитт, слизун)
чеснок
Луковые овощи
Луковые овощи содержат сахара, белки, минеральные вещества, витамины. Благодаря содержанию фитонцидов луковые овощи с древних времен использовались как лекарственные средства против цинги, глистных заболеваний, воспаления дыхательных путей, расстройства пищеварительных органов. Наличие эфирных масел и гликозидов в этих овощах придает им остроту и специфические вкус и аромат, что оказывает благоприятное действие на аппетит и способствует лучшему усвоению пищи.
Требования к качеству
Лук репчатый и чеснок по качеству делят на отборный и обыкновенный. Они должны иметь луковицы вызревшие, здоровые, сухие, чистые, целые, однородные по форме и окраске, с хорошо подсушенными верхними чешуями, высушенной шейкой длиной неболее 5см и обрезанными стрелками до 2см у стрелкующегося чеснока, со вкусом и запахом, свойственными ботаническому сорту. Диаметр отборного лука 4-5см, обыкновенного 3-4см; у чеснока соответственно не менее 4см и 2,5см.
Болезни лука и чеснока
Чаще всего луковые овощи поражаются шейковой гнилью в виде пушистой серой плесени, черной плесенью в виде пылевидного налета, фузариозной гнилью, а также бактериальными заболеваниями, превращающими мякоть луковицы в слизистую массу.
Салатно-шпинатные овощи
К салатно-шпинатным овощам относят:
Салат
Шпинат
Щавель, съедобной частью которых являются листья.
Эти овощи скороспелые, сочные, нежные, богатые азотистыми веществами(3%), минеральными веществами (2%), особенно железом, фосфором, йодом, кальцием, витаминами С,Р,К и группы В, каротином.
Требования к качеству
Салат, шпинат и щавель должны иметь свежие, чистые, неогрубевшие, ярко окрашенные листья, без цветочных стеблей.
Длина листьев не менее: у щавеля 5см, у шпината -6, у салата – 8см.
Допустимо у щавеля 5% массы сухих, загрязненных и пожелтевших листьев и 1% примесей сорных трав, у салата -2% отпавших от розетки листьев и 1% прилипшей к корням земли.
Упаковка и хранение салатно-шпинатных овощей
На .п.о.п эти овощи поступают в ящиках и корзинах вместимостью не более 10кг, уложенными вертикально в один ряд, а щавель –навалом.
Хранят их при температуре 4оС и относительной влажности воздуха 90-95% в течение 1-2суток, так как эти овощи быстро увядают из-за большого содержания воды (95%)
Упаковка и хранение луковых овощей
Лук репчатый и чеснок упаковывают в кули и сетки-мешки по 30кг, а зеленый лук, лук-порей и лук-батун – в ящики-клетки или корзины рядами.
На п.о.п. лук репчатый и чеснок хранят до 5 дней при температуре 3оС и относительной влажности воздуха 90%.
Десертные овощи
К этой группе овощей относят ревень, спаржу, артишоки обладающие нежным специфическим вкусом.
На п.о.п. десертные овощи должны поступать свежими, чистыми, неогрубевшими, упакованными в ящики по 10кг. Спаржа поступает пучками по 10-20побегов в каждом. Ревень поступает пучками по 1-3 кг черешков, длина которых 20-70см. Хранят их при температуре 4оС и относительной влажности воздуха 90-95% в течение 1-2суток, так как эти овощи быстро увядают из-за большого содержания воды (95%)

Пряные овощи
Укроп, эстрагон, майоран, базилик, чабер, кориандр (кинза), фенхель.

Тыквенные овощи
Огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы, арбузы и дыни.

Томатные овощи
Помидоры, баклажаны, перец (горький и сладкий), физалис, бамия.


title: Скачать презентацию или конспект Техники выполнения открыток

extracted_text:
Подготовили: Мирошниченко Ю.Новикова Ю.
Пуховая Ю.
Гоголь М.
Техники выполнения открыток.
Открытка
Открытка — особый вид почтовой карточки для открытого письма (без конверта). На лицевой стороне открытки имеется какое-либо полноформатное (занимающее всю площадь) изображение, а её обратная часть предназначена для написания сообщения и адресов получателя и отправителя, а также для наклеивания почтовой марки. Часто марка печатается непосредственно на открытке, а почтовый сбор включается в цену последней при продаже. Открытка может быть и не почтовой. В этом случае на ней нет почтовой марки и под адрес не предусмотрено место; это просто карточка из плотной бумаги или картона размером с обычное письмо.
Базовые техники выполнения открыток:
квиллинг;
декупаж;
оригами;
айрис фолдинг;
бумагопластика;
флористика;
скрапбукинг;
вышивка.
Квиллинг
Квиллинг - искусство изготовления плоских или объёмных композиций из скрученных в спиральки длинных и узких полосок бумаги.  Искусство квиллинга пришло из Кореи, но также развито в ряде европейских стран.
Декупаж
Декупаж (фр. decouper — вырезать) — техника декорирования открытки, основанная на присоединении рисунка, картины или орнамента (обычного вырезанного) к предмету, и, далее, покрытии полученной композиции лаком ради эффектности, сохранности и долговечности.
Оригами
Оригами — древнее искусство складывания фигурок из бумаги. Искусство оригами своими корнями уходит в Древний Китай, где и была изобретена бумага. Классическое оригами предписывает использование одного листа бумаги без применения клея и ножниц.

Айрис-фолдинг
Айрис-фолдинг –техника рукоделия, называемая ещё «радужным складыванием». Она позволяет делать необычные открытки и картины с эффектом объёмного изображения. Родиной айрис-фолдинга принято считать Голландию. Суть техники заключается в том, что на открытке вырезается контур какой-либо фигуры и с оборотной стороны заполняется узкими лентами, тесьмой или полосками бумаги. Их укладывают в строго определённом порядке по заранее подготовленному шаблону или составленной схеме (различные схемы укладки и шаблоны контура можно найти на специальных сайтах в Интернете). Каждая полоска при укладке аккуратно приклеивается на концах к изнанке открытки. После того как рисунок полностью выложен, оборотная сторона открытки подклеивается плотной бумагой – здесь можно написать поздравительный текст.
Айрис-фолдинг

Бумагопластика
Бумагопластика – техника создания полуобъемных и объемных изделий из бумаги. Бумагопластика включает в себя не только складывание, но и вырезание и склеивание элементов фигуры. Кроме того, изделия, выполненные в технике бумагопластики, не такие угловатые и часто выглядят, «как живые».
Скрапбукинг
Скрапбукинг («книга из вырезок») — вид рукодельного искусства, заключающийся в изготовлении и оформлении открыток и семейных или личных фотоальбомов. Первое упоминание о скрапбукинге относится к 1598 г. Свою современную форму скрапбукинг принял в XVII веке в Германии.
Спасибо за внимание!


title: Скачать презентацию или конспект Облицовщик - плиточник

extracted_text:
Моя професія - Євростиль

"Штукатур. Лицювальник- плиточник"

Я робітник, його величність,
І цим званням буду пишатись.
Не так вже просто, поміж іншим,
Хорошим штукатуром стати.
І залишити поколінням –
Нащадкам в праці й боротьбі
Не звичайнісінькі будівлі,
А світлий пам’ятник собі.
Олена Мокроусова
   Це давня професія в Україні знана ще з часів Трипільської культури, яка поєднала в собі традиційні та найсучасніші технології.
З історії професії

Професія штукатура, лицювальника –
 плиточника  має  давню історію.
У стародавньому Єгипті збереглися
 справжні шедеври будівництва – піраміди,
серед-яких найкраще збереглася піраміда
фараона Хеопса, що була збудована близько 2600 років до нашої ери. За літописом, піраміду увінчала висічена з червоного граніту верхівка верхів'я, яка не збереглася. Збереглися лише частково лицювальні плитки з білого вапняку. Але впродовж віків і більш за все, під впливом науково - технічного прогресу професія «лицювальника - плиточника» зазнала багато змін. З'явилися нові машини і механізми, впроваджуються все більш прогресивні        	                                                      оздоблювальні матеріали, сучасні 					розчини для скріплювання      плиток,       	                                                    розроблених на основі нових технологій.
Професія -щастя людського основа!!!
Професія - гордість
Професія - гідність
Соціальна значимість професії
	Дана професія розповсюджена в містах і сільській місцевості, має високе суспільно-економічне значення. Будівельні і монтажні організації України, домобудівні комбінати, ремонтні та експлуатаційні управління відчувають постійно потребу в кадрах спеціалістів цієї професії.
	Саме від фахівців  цієї професії нині залежить, чи будуть наші міста і села привабливішими.
Види робіт
¨ дисциплінованість і відповідальність;
¨ фізична витривалість і сила;
¨ рухливість, координованість і точність рухів кистей і пальців рук;
¨ хороший зір і окомір;
¨ тонка м’язова чутливість;
¨ хороша образна і оперативна пам’ять;
¨ спостережливість;
¨ терпіння;
¨ високий обсяг і розподіл уваги;
¨ швидка реакція.

Вимоги до працівника

Перспективи зайнятості

- постійне професійне зростання;- можливість отримати навики суміжних професій;- можливість відкрити приватне підприємство.

ПТУ №5 м. Ковеля запрошує Вас на навчання!!!


title: Скачать презентацию или конспект Регуляторы натяжения нитей. Машинная игла

extracted_text:
Урок технологии
Учитель технологии
МОУ Сергиевской СОШ
Коломенского муниципального района
ЦИРКИНА НАТАЛИЯ ВИТАЛЬЕВНА
6 класс
Раздел
"Машиноведение"
Регуляторы   натяжения   нитей.
Машинная   игла
Тема  занятия.
Подольск. Завод «Зингер».
Исаак Меррит Зингер
(1811-1875)
Собери  швейную  машину
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Платформа
Маховое  колесо
Катушечный  стержень
Регулятор  длины  стежка
Нитепритягиватель
Регулятор натяжения верхней нити
Рычаг  лапки
Иглодержатель
Рейка  двигателя  ткани
Челночное  устройство
Игольная  пластина
Прижимная  лапка
Моталка
Ручной привод
Ножной привод
Электрический привод
Приводы  швейной  машины
Экзамен, экзамен, экзамен...
Билет № 1
Билет № 2
Билет № 3
Билет № 4
Билет № 5
Билет № 6
Билет № 7

Билет № 8
Билет № 1

В каком приводе используется
для передачи движения ремень?
Билет № 2

В каком приводе есть два
зубчатых колеса?
Билет № 3

Какие преимущества машинки
с ножным приводом перед
машинкой с ручным?
Билет № 4

С помощью чего приводится
в движение электрический
привод?
Билет № 5

Что соединяет в машинке с
ножным приводом приводное
колесо со шкивом махового
колеса?
Билет № 6

Как приводится в движение
швейная машина с ручным
приводом?
Билет № 7

Как регулируется скорость
швейной машины с
электрическим приводом?
Билет № 8

С помощью какой детали
приводится в движение
машинка с ножным приводом?
Подготовка  швейной  машины  к  работе
1.
2.
3.
4.
5.
Установить машину на рабочий ход.
Привести в рабочее положение привод швейной
машины.
Заправить верхнюю нить.
Заправить нижнюю нить.
Установить длину стежка.

Заправка  верхней  нити

Заправка  нижней  нити
Регулятор  длины  стежка

Практическая работа № 1
"Подготовка швейной машины к работе"
Оборудование и материалы: швейная машина, нитки, шпульный  колпачок
                                                      со шпулькой
Установите машину на рабочий ход с помощью фрикционного винта.

Установите привод в рабочее положение.

Заправьте верхнюю нить.

Заправьте нижнюю нить.

Установите длину стежка 2,5 мм.
Порядок выполнения работы.
МАШИННАЯ  ИГЛА

Колба
Стержень
Острие
Длинный
желобок
Ушко
Лыска
Короткий
желобок
Подбор машинной иглы
и швейных ниток
Установка иглы в иглодержатель
Практическая работа № 2
"Установка машинной иглы"
Оборудование и материалы: швейная машина, набор машинных игл,
                                                      отвертка
Порядок выполнения работы.
Подобрать машинную иглу, используя таблицу.

Поднять игловодитель в верхнее положение.

Ослабить винт иглодержателя.

Вставить машинную иглу в иглодержатель до упора, закрепить винт
     с помощью отвертки.
Регулятор натяжения верхней нити

Нитеприжимные
шайбы

Коническая
пружина

Регулировочная
гайка

Компенсационная
пружина

Винтовая шпилька
Регулятор натяжения нижней нити

Корпус

Пружина натяжения

Винт
Правильная строчка
Петляние сверху
1. Петляние снизу
2. Слабая строчка
3. Тугая строчка
Практическая работа № 3
"Регулирование качества машинной строчки"
Оборудование и материалы: швейная машина, ткань, ножницы
Порядок выполнения работы.
Проложите машинную строчку. Внимательно ее рассмотрите. Определите,
     какая из нитей натянута сильнее – верхняя или нижняя.

2. Если на верхней ткани видна нижняя нитка, то необходимо уменьшить
    натяжение верхней нити.

3. Если на нижней ткани видна верхняя нитка, то необходимо увеличить
    натяжение верхней нити.

4. Проложите проверочную машинную строчку. Если неполадку не исправили,
    то повторите снова пункты 2 и 3.

Уход за швейной машиной

лыска
Короткий
желобок
Длинный
желобок
ушко
острие
стержень
колба
Машинная игла
Неполадки в работе швейной машины,
связанные с регулировкой натяжения ниток

Правильная строчка

Петляние сверху

Петляние снизу
Тугая строчка
Слабая строчка
Ослабить натяжение
верхней нити

Усилить натяжение
верхней нити или
ослабить натяжение
нижней

Ослабить натяжение
верхней, а затем нижней
ниток

Усилить натяжение
верхней, а затем нижней
ниток

Подольск. Завод «Зингер».
Домашнее задание
Выучить  материал  по  теме
«Регуляторы
натяжения  нитей.
Машинная  игла»
Спасибо  за  внимание!


title: Скачать презентацию или конспект Декорирование окон

extracted_text:
МБОУ Краснодонская сошурок по технологии  раздел «Технология ведения дома»«Декорирование  окон»(метод интеллект карты)

Составила учитель технологии
высшей категории
Хижнякова
Ольга Николаевна

2012
Гармоничное сочетание цвета мебели, и другого оборудования с отделкой стен и потолка – обязательное условие удачного оформление интерьера.
Шторы играют значительную роль, без них интерьер будет казаться не  завершенным.
Элементы композиции окна
Сваги
Сваг - это элемент горизонтального мягкого ламбрекена, придающий ему утонченность и изысканность. Являясь по своей сути классическим элементом, сваг, тем не менее может, при правильной композиции, привнести в готовый комплект штор вполне авангардную живость. Именно подбор пропорций свага и выбор ткани определяют в конечном итоге, как будет выглядеть шторы.
Жесткие ламбрекены
Ламбрекен на жесткой основе-Бандо, впервые появившийся в декоре несколько столетий назад. Современное Бандо служит в первую очередь оживлению интерьера, но кроме этого имеет и практические функции. Так, закрепив его выше обычного, мы сразу изменим высоту окна, в то время как широкое Бандо зрительно увеличит его площадь. Силуэт нижнего края такого ламбрекена часто продолжает рисунок гардин и составляет с ним вдохновенную единую композицию.
Шторы на люверсах
Строгость и простота, ровные струящиеся складки от верха до низа. Эти красивые складки получаются за счет установки люверсов (колец) на полотне, которые нанизываются на штангу карниза. Кольца подбирают необходимого диаметра и цвета. Здесь можно сыграть на контрасте, а можно и, наоборот, подобрать цвет в тон к шторе или карнизу.
Виды штор
Японские
Римские
Французские
Австрийские
Шторы в интерьереГостиная
Гостиная - лицо дома, "изюминка" интерьера, поэтому в оформлении гостиной должна присутствовать яркая деталь. В большинстве случаев такой деталью становятся именно шторы. Стиль оформления шторы может быть любой - он зависит от общей концепции интерьера. В гостиной будут хорошо смотреться плотные портьеры, дополненные бахромой, кистями и др. аксессуарами
Спальня
Спальня - помещение для отдыха, в ее оформлении должны преобладать спокойные тона и плавные линии. Рекомендуется оформлять спальню классическими шторами, дополненными свагами, "де жабо" и другими декоративными элементами. Ткани пастельных оттенков, однотонные или с неброским рисунком. Для спальни важна хорошая защита от солнца. Портьеры должны быть плотными, дополненными тюлевой занавесью. Для полной светоизоляции  применяются специальные ткани "блэкаут".
Детские комнаты
Детские комнаты оформляются в ярких (но не раздражающих) жизнерадостных тонах. Прекрасно подойдет стиль "кантри" (короткие шторки на подхватах или подвязках) или модерн - романтичные шторки с различными оборками, петлями-завязками, бантиками, шторы на люверсах. Также хорошим вариантом для детской будут римские и австрийские шторы. Ткани для детской ткани должны быть натуральными, экологически чистыми.
Столовая/Кухня
На кухне практичность штор важнее их декоративной составляющей. Очень уместен на кухне стиль кантри с короткими шторками на подвязках, отлично подойдут также римские и австрийские шторы, шторки-кафе. Столовая оформляется несколько торжественнее , чем кухня. Хорошо впишется в интерьер столовой сочетание уюта тюлевых занавесей с практичностью рольштор и плиссе.

Аксессуары
Подхваты
Кисти и бахрома
Материалы
ткани
 шторная тесьма
Оформление окон

Оформление окна ламбрекеном
Практическая работа
Придумать и нарисовать 2-3 варианта декоративного оформление окон
.  Выбери из них подходящий для тебя, и оформи работу на макете.
Аргументируй  свои действия.
Составь интеллект карту

Интеллект карта
Литература
Краткая энциклопедия  домашнего хозяйства МОСКВА «Советская энциклопедия» 1990г. 640с
Коноилева Н.П. «Секреты домашнего хозяйства» - М Просвещение 1991 – 190с
Технология учебник для уч-ся 8 кл /под ред. В.Д.Симоненко – М: Вента-Граф, 2006 – 208с
www.elenaportnova.ru/cms/krasno-bel
:brilliant42.ru/razmer.htm
www.krestyle.de/ru/2-zveta-tkani2


title: Скачать презентацию или конспект Интерактивный кроссворд по технологии

extracted_text:
Интерактивный кроссворд«Скатерть – самобранка»

Составила:
Сизикова Валентина Васильевна,
учитель СБО                                                           МКС(К)ОУ «Краснинская
школа – интернат  VIII вида»
Инструкция по работе с кроссвордом:

1. Начинать отгадывать кроссворд можно с любого слова.
2. Для того, чтобы появился вопрос, следует нажать на  стрелку над нужным словом. Появится  прямоугольник с вопросам.
3.Нажать на прямоугольник с вопросом - появляется ответ в сетке кроссворда и картинка блюда.

Л
А
Г
М
А
Н
У
Я
Ш
Л
П
О
В
Б
И
Ф
Т
Е
К
С
О
Р
Щ
А
С
С
О
Л
Ь
Н
И
К
У
Л
Е
Б
Я
К
А
Ф
О
Р
Ш
М
А
Ф
Н
Д
Ю
Ш
Т
Р
У
Е
Л
Ь
И
Г
О
С
А
С
П
А
Ч
О
Е
Л
Ь
М
Е
Н
И
Щ
К
О
Р
Ш
К
А
А
З
А
Н
Ь
Я
С
А
М
С
Ш
Н
И
Ц
Е
Л
А
Ш
Л
Ы
К
Г
О
У
Б
Ц
Ы
В
И
Н
Е
Р
Е
Т
Л
И
Н
Ы
Популярное среднеазиатское национальное блюдо, которое готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и тянутой длинной лапши.

Национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Относится к категории густых супов.

Популярный в России салат из отварных свёклы, картофеля, моркови,  а так же солёных огурцов, лука и квашеной капусты. Относится к закусочным холодным блюдам.

Блюдо ближневосточной и европейской кухни, представляющее собой мясной фарш с отваренным рисом,  завёрнутый в капустные листья.

Блюдо восточной кухни, состоящее в основном из риса и мяса.

Блюдо из мяса (традиционно — баранины) мелкой нарезки, обычно  маринованного, приготовляемое запеканием на металлических или деревянных прутьях.
Тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях  и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло .

Английское национальное блюдо из жареной говядины.

Основное первое блюдо украинской кухни, разновидность  супа на основе свёклы.

Разновидность пирожка произвольной формы с начинкой из приправленного луком и специями рублёного мяса.

Кулинарное изделие, приготавливаемое жареньем  жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду, обычно имеют круглую форму.

Мясной или рыбный суп, сваренный с солеными огурцами.

Один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо.

Традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из макаронного  изделия в форме плоского пирога , вперемешку со слоями начинки.

Традиционное для польской, литовской, украинской, белорусской и русской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.

Блюдо испанской кухни, холодный суп из перетёртых сырых овощей, прежде всего помидоров.

Семейство швейцарских блюд, приготавливаемых на открытом огне в специальной жаропрочной посуде,  в переводе с французского значит «расплавленный».

Блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам.

Разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо.

Блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы.

Австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.
Традиционное блюдо национальной русской и украинской кухни, холодный суп.

http://www.proshoping.ru/images/large/73773_GoodMix_1_23_05_13_0000181_large.jpg  - лагман
http://delicia.in.ua/wp-content/uploads/2012/09/guljash-jekonom-klass_1.jpg  - гуляш
http://italia-ru.com/files/vinigret.gif - винегрет
http://ladiessecret.ru/wp-content/uploads/2011/09/golubtsov.jpg  - голубцы
http://www.gurmaniya.uz/userfiles/34/images/plov-s-granatom_081005135123_100112000527_F.jpg  - плов
http://povar.ru/uploads/1f/7d/1c/c9/shashlik_iz_govyadini_s_uksusom-57220.jpg  - шашлык
http://zena.blic.rs/data/images/2010-02-18/5340_becka%20snicla%2001%20foto%20Dreamstime.jpg?ver=1266493051  - шницель
Интернет – источники:
http://crosti.ru/patterns/00/06/47/be4d77bfed/preview.jpg - фон
http://springledgefarm.com/wp-content/uploads/2011/10/Delmonico-Steak-lo-res.jpg - бифштекс
http://vkusnee.info/uploads/taginator/Jul-2012/borshh-vegetarianskij.jpg  -  борщ
http://turetskiygurme.ru/wp-content/uploads/2013/11/samsa-moskova.jpg - самса
http://s018.radikal.ru/i521/1210/71/0ffd83691932.jpg  - пельмени
http://s014.radikal.ru/i327/1010/a3/8a621480ceac.jpg  - штрудель

http://www.restoran-ermak.ru/upload/134253ac59bcc809be39fdaff5e08111.jpg  - блины
http://www.biznes-lanch.ru/imgs/rassolnik.png  - рассольник
http://s46.radikal.ru/i113/0908/16/ebec14bdb9ce.jpg  - кулебяка
http://gotovitstudent.ru/images/image.jpg - лазанья
http://moya-vselennaya.com/images/011912_1056_311851869.jpg  - бигос
http://vk-recepty.ru/uploads/posts/2013-04/410veyq0105h.jpg  - гаспачо
http://www.bruttovsnetto.ch/uploads/pics/crop.Trisa_Fondue.302x223.jpg  - фондю
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/136/73136300_f.jpg  - форшмак
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/459/101459902_I2lS68QJc2Y.jpg  - щи
http://tvgid.ua/i/uploads/20070725/cAwAK.jpg  - окрошка


title: Скачать презентацию или конспект Хлопчатобумажные и льняные ткани

extracted_text:
Разработка урока в 5 классе по теме:«Материаловедение.Хлопчатобумажные и льняные ткани».
Виды волокон
Текстильные волокна

Натуральные            Химические
Растительные
             Животные
                       Минеральные

Цветок хлопчатника
Плоды хлопчатника - коробочки
Произрастание хлопчатника
Гигроскопичность высокая. Хлопок быстро впитывает влагу и быстро высыхает.
Под действием солнечного света хлопок постепенно теряет свою прочность.
Хлопок не накапливает электростатические заряды на своей поверхности в результате трения.
Свойства хлопка:
 Изготовление тканей
 Изготовление ваты и  перевязочного материала
 В качестве лекарственного средства
 Использование хлопкового семя
Применение хлопка:
Цветок льна
Существует 3 вида льна:
Лен – долгунец
Лен – кудряш
Лен - межеумок
Коробочки с семенами льна
Волокна льна
Произрастание льна
Произрастание льна
Лен в 2 раза прочнее хлопка.
Лен не накапливает  электростатический заряд.
Температура тела человека под одеждой из льна на  3-4ºС ниже.
У льна прекрасная гигроскопичность.
Изделия из льна сильно сминаются, но хорошо утюжатся.
Давно известны целительные свойства льна
Свойства льна
Практическая работа
 «Определение хлопчатобумажной и льняной ткани»
Выполнение работы
Рассмотрите образцы тканей;
Сравните их между собой по внешнему виду и на ощупь;
 Начертите в рабочей тетради таблицу;
Вклейте образцы тканей в таблицу.
Таблица
Домашнее задание:
Выучить стр. 5-7 «Хлопчатобумажные и льняные волокна»
Пополнить коллекцию тканей.


title: Скачать презентацию или конспект Изготовление кепки - бейсболки

extracted_text:
Изготовление швейного изделия для летнего отдыха.Кепка-бейсболка
Автор:
Спириденкова
Елена Александровна
Технология
6 класс
Вам понадобится:
 джинсовая ткань (лучше эластичная) –
                              20 см шириной 130 см;
 цветная плотная тафта (для подкладки) –
                               20 см шириной 114 см;
 резинка шириной 1 см;
 флизелин Н 200, Н 250 (на клинья из джинсовой ткани и на обе детали козырька).

Детали выкраиваются с припусками на швы (0,7см).
Детали выкройки:
А - детали передней и боковой частей шапочки (6+6 шт.);
Б - деталь затылочной части шапка (1 + 1 шт.)
В -  козырек (1+1 шт.)
Г – перекладина (длина 17,5см, ширина 3см/в готовом виде -1,5см)
Выполнение работы:
Верх:
Стачать боковые срезы клиньев из джинсовой ткани, сложив их лицом к лицу;
стачать боковые срезы клиньев подклада;
разутюжить припуски швов;
отстрочить швы с обеих сторон;
разметить середину переда напротив середины затылка.

Выполнение работы:
Козырёк:
Соединить детали козырька лицом к лицу, сметать;
стачать по внешнему контуру;
соединить внутренние срезы и приметать к деталям верха из джинсовой ткани, совместив разметку середины переда.
Выполнение работы:
Нижние срезы:
Сложить припуски деталей верха (кепки и подкладки) лицевыми сторонами внутрь, наметать по кругу;
стачать нижние срезы, впереди прихватывая козырёк, а сбоку оставив отверстие для выворачивания бейсболки;
вывернуть шапку и зашить отверстие.
Выполнение работы:
Перекладина:
Прострочить полоску на ширину 1,5см;
вдеть в перекладину резинку длиной ок.10см (ткань должна сильно присбориться);
пришить концы резинки к концам перекладины;
пристрочить перекладину к нижним углам затылочных частей кепки.

Удалить нитки сметывания.
Провести окончательное ВТО изделия.
Самоконтроль  и самооценка.


title: Скачать презентацию или конспект Сборочные чертежи. Деталирование

extracted_text:
Сборочные чертежи.
Деталирование.

Презентация составлена:
Учителем черчения МОУ «Мысовская СОШ №56»
Шишмарёвой Натальей Фёдоровной

Что лишнее?
1
2
3
4
Какой чертёж даёт наиболее полное представление о сборочной  единице?

1
2
Какой чертёж даёт наиболее полное представление о сборочной  единице?
Какой чертёж выполнен наиболее удачно?

1
2
3
Найдите номер аксонометрической проекции детали 1

1
2
3
4
Прочитать сборочный чертёж

1. Соединения которые можно разобрать, не нарушая целостности  деталей.
2. Винтовая линия на болте
3. Неразъёмное соединение
4. Изделие относительно малой толщины используемое в резьбовых соединениях
5. Расстояние между двумя  соседними вершинами резьбы
6. Цилиндрический стержень имеющий резьбу на двух концах
А


title: Скачать презентацию или конспект Кристаллизация металла шва и образование трещин

extracted_text:
Кристаллизация металла шва и образование трещин
 Причины возникновения трещин
в сварном шве
Химическая неоднородность шва. Механизм образования трещин в шве.
Причины их возникновения.

Химический состав каждого дендрита может быть неодинаковым, что объясняет химическую неоднородность металла шва.
Дендриты, образовавшиеся в конце процесса кристаллизации, загрязнены примесями в большей степени, чем первые затвердевшие дендриты, что наблюдается при низких скоростях охлаждения.
Дендриты соприкасаются между собой и этим взаимно тормозят свое развитие. В результате этого их форма и направленность могут сильно искажаться.
Кристаллизация металла сварных швов имеет прерывистый характер
Под действием сил, появляющихся в процессе сварки и кристаллизации, металл сварочной ванны постоянно находится в движении.
Эти силы придают металлу шва слоистый характер при любых условиях сварки.
Чем сильнее теплоотвод и меньше объем жидкого металла, том тоньше кристаллизационный слой.
Слоистый характер затвердевшего металла выражается чешуйчатостью шва. Кристаллизационные слои в любом сечении шва могут быть рассмотрены на специально подготовленных макрошлифах.
Схема кристаллизационных слоев в шве: а - поперечное сечение стыкового соединения, б - внешний вид (чешуйчатость) шва

Причины возникновения трещин в сварном шве - 1
С возрастанием количества дендритов механическая связь между ними увеличивается, что повышает работоспособность металла шва. Число дендритов пропорционально скорости охлаждения.

При однопроходной сварке дендриты имеют форму столбиков , такую структуру называют столбчатой.

.
Причины возникновения трещин в сварном шве -2

Зерна металла шва обычно имеют округлую форму. Зерна основного металла по форме отличаются от зерен металла шва тем, что они деформированы и вытянуты в направлении прокатки.

Находящиеся в сварочной ванне примеси и загрязнения (окислы, шлаки и др.) имеют более низкую температуру затвердевания, чем металл; они располагаются по границам зерен, ослабляя их сцепление между собой.
Трещины могут возникнуть
в металле из-за действия водорода. Атомарный водород соединяется в молекулы и создает большие давления внутри зерен, что приводит к образованию трещин.

под влиянием мартенситного превращения. Мартенсит обладает меньшей удельной плотностью (7,5 г/см3) по сравнению с удельной плотностью перлита (7,8 г/см3), это ведет к созданию дополнительных внутренних напряжений (натяжений) между частицами металла, что вызывает появления трещин.

от выпадения из растворов частиц сульфидов, фосфидов, нитридов, закиси железа и др., что объясняется внутренними напряжениями
Форма шва влияет на расположение неметаллических включений
В широких и неглубоких швах эти включения вытесняются наверх и могут быть легко удалены; в узких и глубоких швах включения часто остаются между дендритами и зернами.

 При образовании между дендритами легкоплавких загрязнений, например сульфида железа FeS с температурой плавления 1190°С, в охлаждаемом шве могут появиться горячие трещины. Они возникают под влиянием растягивающей усадочной силы и называется трещинами усадочного характера.
Перечислите причины возникновения трещин в металле шва
Спасибо за внимание!


title: Скачать презентацию или конспект Учимся рисовать медведя

extracted_text:
Учимся рисовать
бурого медведя
2010
Летом ходит без дорогиВозле сосен и берёз,А зимой он спит в берлоге,От мороза прячет нос.
Бурый медведь — хищное лесное животное.
Держится медведь обычно одиночно,
самка — с медвежатами разного возраста.
Бурый медведь всеяден, но рацион у него на 3/4 растительный:
ягоды, жёлуди, орехи, корни, клубни и стебли трав.
К зиме медведь нагуливает подкожный жир (до 180 кг)
и с осени залегает в берлогу.
Неуклюжий на вид, бурый медведь исключительно быстро бегает —
 со скоростью свыше 55 км/ч,
превосходно плавает и в молодости хорошо лазает по деревьям
(к старости он делает это неохотней).
Одним ударом лапы матёрый медведь
 способен сломать спину быку, зубру или бизону.

Посмотри фрагмент мультфильма и назови сказку.
подсказка
«Машенька и Медведь»
Линия, идущая от кончика морды до задней лапы, является основной.
Весь рисунок выстраивается вокруг неё.
Морда медведя заострена, массивные лапы очень устойчивы.
Медведь выглядит грузным и неповоротливым.
Оттенки окраса шкуры
достигаются сочетанием трёх
цветов: серого, рыжего
и тёмно-коричневого.
Каждый цвет нужно
наносить легко, следя за тем,
 чтобы он плавно переходил
в другие.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%80%D1%8B%D0%B9
_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D1%8C

Материалы о медведе с сайта:
В презентации использованы материалы из книги Порте. П. Учимся рисовать
природу/ Пер. с фр. Э. А. Болдиной. – М.: ООО ТД «Издательство Мир Книги», 2005.

Фрагмент мультфильма «Машенька и Медведь» с сайта http://filmiki.arjlover.net
Автор и источник заимствования некоторых изображений медведя неизвестен.