title: Скачать презентацию или конспект Кухни разных народов

extracted_text:
Мы все - одна семья.
Кухни разных народов.
pptcloud.ru

В процессе развития человеческого общества на протяжении многих веков складывались гастрономические привычки, пристрастия  и антипатии у разных народов мира. Создавались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью национальной культуры. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кухня, которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.
В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора: набор исходных продуктов и способы их обработки. Эти два фактора тесно связаны друг с другом. Набор исходных продуктов определяется тем, что дают природа и материальное производство земледелие, животноводство, разнообразные промыслы. Это, с свою очередь означает, что на специфические особенности национальной кухонь влияют  географическое положение страны, климат, экономические условия. Так, в национальных кухнях стран граничащих с океанами и морями, значительное место занимают блюдо из рыбы и морепродуктов. В национальных кухнях стран расположенных  в лесных районах, - блюда из продуктов животноводства и лесных промыслов. Народы южных стран больше используют для приготовления национальных блюд овощи, фрукты и т.д.Географическое и климатическое положение отдельных стран обусловило также различное использование и вкусовых веществ в пище. Например, народы юго-восточной Азии, Африки, Южной Америки и др., используют для приготовления кушаний больше специй, приправ, острых соусов. Народы Северных стран предпочитают пищу менее острую.Однако не только набор исходного сырья определяет характер  национальной кухни. Используя один и тот же продукт, разные народы в процессе приготовления блюда предают ему свой неповторимый вкус. В качестве примера можно привести такой популярный продукт как рис. Он является основой питания многих народов населяющих Азиатский материк. Но блюда из него, приготовленные, например, Узбеками, Индийцами или Китайцами, воспринимаются как совершенно разные.Получается это потому, что каждая национальная кухня, используя одно и тоже сырье, применяет разную технологию и приемы тепловой обработки, своеобразные, присущие только ей сочетания продуктов. Из всего сказанного можно сделать вывод: национальная кулинария создается национальной общностью людей, общностью свойственных им особенностей и вкусовых восприятии. Это вовсе не значит, что национальная кухня есть нечто замкнутое, застывшее раз и навсегда. Кулинария является одной из наименее изолированных частей национальной культуры. Взаимные проникновения и взаимное влияние национальных кухонь друг на друга всегда имели и имеют место. Мы можем найти много общего, например, между армянской и болгарской национальными кухнями, которая в свою очередь заимствовали многое у Турецкой кулинарии. Не мало схожих национальных кушаний у народов Закавказья, Северной Азии, что позволяет нам говорить, к примеру, об обще кавказской, среднеазиатской кухне. Но это взаимное влияние национальных кухонь друг на друга не исключает самобытность каждой из них, так как каждый народ придает любым кушаньям, в том числе созданным другой национальностью, свой особый вкус.Уже сейчас, с полным правом можно сказать, что на наших глазах рождается современная русская кухня, которую в равной степени украшают и русские пироги, и украинский борщ, и узбекский плов и грузинские шашлыки и армянская толма и азербайджанский суп пити.

Кухни славянских народов

Русская кухня
Основу питания большинства населения (крестьян) составляли зерновые и овощи, из которых готовились квашенная капуста, голубцы, супы, каши и хлебобулочные изделия. «Щи да каша — пища наша» — как гласит русская пословица.
Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее известными являются щи, борщ, рассольник, калья и уха. Кроме того, к русским супам относятся холодные супы, такие, как ботвинья, окрошка.
Основным гарниром до широкого распространения картофеля была репа.
Традиционной русской приправой и молочным продуктом является сметана, которой заправляют супы, пельмени и салаты. Другим русским молочным продуктом является творог, из которого изготовляются сырники.
Как и в других христианских странах, большое влияние на кухню оказала церковь, так как более половины дней в году были постными, когда определённые категории продуктов были запрещены. Именно поэтому в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав. Овощи едят не только в сыром виде, но и варёными, пареными, печёными, квашеными, солёными, мочёными и маринованными.
Разнообразие каш базировалось на многообразии зерновых культур, растущих в России. Причём, из каждого вида зерна делалось несколько сортов круп — от целых до дроблёных различными способами.
За границей русская кухня ассоциируется в первую очередь с такими блюдами и продуктами, как блины, икра, пельмени.
Отличительная особенность блюд русской кухни — практически не встречается такой приём, как жарение. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варение, томление, запекание.
Рыбу готовили на пару, варили, жарили, тушили, пекли (в чешуе и без), фаршировали её различными начинками (например, из каши или грибов). Делали из неё тельное и заливное, ели её солёной, вяленой, сушёной, квашеной. Икру употребляли не только просолённую, но и варёную в уксусе и маковом молоке.
Украинская кухня
Украинскую кухню не спутаешь ни с какой другой: есть у нее свои особые традиции. Найдутся тут блюда на любой, -даже самый взыскательный вкус. Кому неизвестны знаменитые украинские борщи, кулеши, юшки. Особенно вкусны и полезны комбинированные блюда из мяса и овощей - голубцы с мясом, говядина шпигованная со свеклой, мясные запеканки, крученики волынские. Украинские кулинары не скупятся добавлять в блюда чеснок. Он служит главной острой приправой, которая придает особый вкус и запах любому кушанью. Для украинской кухни характерны также блюда из рыбы - сиченики из рыбы, шарики и биточки рыбные, рыба с капустой и творогом и другие изделия. Очень любят на Украине овощные блюда (толченка, сиченики и крученики из картофеля, завинец из картофеля и капусты и др.). В том числе из буряка - свеклы (свекольная икра, биточки и оладьи из свеклы, свекла с начинкой и др.). Знаменита украинская кухня и изделиями из круп, бобовых, кукурузы, макаронных изделий, а также из пшеничной муки - пампушки, гречанки, вергуны и др., а вареники и галушки стали поистине народными блюдами, их любят все. Богата украинская кухня сладкими блюдами (фруктовые и ягодные салаты, узвары, холодцы из вишни и ягод, кисели и пеники, снежки и др.) и напитками из вишни, яблок, груш, смородины, арбузов. Немало украинских блюд по названию и составу близких к блюдам польской и словацкой кухни.
Среди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например борщи и вареники, вошли в меню международной кухни. Украинская национальная кухня сложилась довольно поздно, в основном к началу — середине XVIII в., а окончательно — к началу XIX в. До тех пор ее с трудом можно было отграничить от родственных ей польской и белорусской кухонь. Это объясняется длительностью и сложностью процесса формирования украинской нации и украинского государства. Своеобразие национальной украинской кухни выражается, во-первых, в преимущественном использовании таких продуктов, как свинина, сало, свекла, пшеничная мука и некоторых других, во-вторых, в таких особенностях технологии приготовления пищи, как комбинированная тепловая обработка большого количества компонентов блюда на фоне одного главного и определяющего, чему классическим примером служит борщ, где к свекле добавляют еще два десятка компонентов, не подавляющих свекольный вкус, а лишь оттеняющих и развивающих его.
Белорусская кухня
Белорусская кухня — кухня народов Белоруссии. Отличительной особенностью белорусской кухни является широкое распространение блюд из картофеля, а также использование разнообразных круп, грибов и свинины.
Картофельная бабка
Своеобразие белорусской кухни определяется географическим меcтоположением страны, находящейся на границе крупных геополитических регионов и испытавшей сильное влияние различных культур: православного востока, католического запада, северной прибалтийской культуры, мусульманских народов юга, еврейской корчемной кухни и других. В. Похлёбкин указывает на сословные и религиозные различия белорусского населения, препятствующие разработке национальных кулинарных приемов и отдельных блюд, свойственных только белорусской кухне [1]. По его мнению, свою самостоятельность белорусская кухня обрела к концу XIX века.
Драники
Основу национальной белорусской кухни составляют блюда из тёртого картофеля: драники, колдуны, драчена, картофельные запеканки, картофельная бабка и др. При этом существует три способа тёрки картофеля и типа получившейся картофельной массы:
таркованная (сырой тертый картофель, после натирания не отцеженный, а используемый вместе с выделившимся соком);
клинкованная (сырой тертый картофель, после натирания отцеженный);
варено-толченая (пюре из отварного картофеля).
Картофель также часто используется при приготовлении салатов. Природные условия Белоруссии определили наличие в белорусской кухне грибов, ягод, рыбы, овощей.
Молдавская кухня
Молда́вская ку́хня — национальная кухня Молдавии. Молдавия расположена в регионе богатых природных возможностей, винограда, фруктов и разнообразных овощей, а также овцеводства и птицеводства, что обуславливает богатство и разнообразие национальной кухни.
Молдавская кухня складывалась под влиянием греческой, турецкой, балканской, западноевропейской, а позднее — украинской и русской кухонь, и тем не менее она отличается самобытностью.
Наибольшее количество блюд готовят в Молдавии из овощей — их употребляют в свежем виде, варят, жарят, пекут, фаршируют, тушат, солят. Традиционными для неё являются блюда из кукурузы, фасоли, нута, овощей — баклажанов, кабачков, перцев, гогошаров, лука-порея, помидоров, белокочанной и цветной капусты, а также тыквы.

Кукурузная каша с куриной печёнкой
Мамалыга с брынзой и шкварками
Кухни народов Кавказа
Армянская кухня
Армянская кухня — одна из самых древних на Земле. На основании археологических раскопок ученые пришли к выводу, что еще две с половиной тысячи лет тому назад армяне имели представление о бродильных процессах в хлебопечен ии. Из седой древности берет свое начало такое популярное в настоящее время блюдо, как шашлык (хоровац). Технология приготовления рыбного блюда кутап и в наши дни почти та же, что 1500 лет назад.
Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. В качестве приправы применяют перец, чеснок, тмин, различную пряную зелень. Подсчитано, что для приготовления кушаний армянская кулинария использует около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые употребляются в качестве приправ или даже основного блюда. Объясняется это климатическими условиями и многообразием горной флоры, которая снабжала восточную кухню, в том числе и армянскую, различными эфироносными растениями.
Из культивированных овощей широко употребляются в Армении картофель, помидоры, капуста, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свекла, щавель, шпинат, спаржа, бамия, кабачки, тыква, стручковая фасоль и др. Многие овощи употребляются в сочетании с мясными и рыбными блюдами.
Другой характерной особенностью армянской кухни является то, что в пищу потребляется много соли. Специалисты объясняют это климатическими условиями. Известно, что общий расход соли человеческим организмом в жаркую погоду значительно выше, чем в условиях умеренного климата. Это подтверждается и тем фактом, что население горных районов Армении употребляет соли меньше, чем жители жарких районов республики.
И наконец, еще одной особенностью армянской кухни является острота закусок и концентрированных (наваристых) супов. Одна из любимых закусок — армянская колбаса суджух — содержит ряд пряных продуктов: чеснок, перец, корицу и др., благодаря которым колбаса приобретает характерный вкус и запах.

Грузинская кухня
Естественно, что самой важной частью страны является кухня. Грузинская кухня имеет древние корни от разных народов. Самое главное в кухни не мясо, как многие думали а растительные продукты, молочные, разнообразные каши из которых делают ежедневные блюда. И естественно разнообразные приправы и зелень, без которых, наверное, не возможно существование этой кухни. Они готовят разнообразные соусы и приправы. Хлеб является неотъемлемой частью кухни. Его готовят в виде пирогов "хачапури" а в некоторых районах его заменяю густой кукурузной кашей.
Существование кухни без зелени не может быть. Зелень всегда украшает стол либо делается из нее большое количество разнообразных приправ, которые любят все в Грузии. Грузинская кузня популярна по всему миру, в особенности это блюдо, приготовленное из молодых маринованных побегов кустарника по имени "джонджоли". Еще одна знаменитость кухни это маринованная капуста или различные соленья, соусы из перца с маринадом, смесь трав, приготовленная в ореховом соусе "пхали". Популярное блюдо приготовленное из фасоли с добавлением острых приправ "лобио", к стати рецепт его приготовления имеет около ста способов. Овощи порезанные в соусе цабеле или сациви. Самое огромное достоинство кухни в том, что у них есть популярный на весь мир соус «аджика» или знаменитый соус приготовленный из дикой алычи и острого перца «ткемали». Самые распространенные составляющие приправ являются кинза, чабрец, базилик, мята, перец, лук, чеснок и еще огромное количество различной зелени. Отличие приготовление еды в Грузии от других стран, заключается в том, что они, готовя пищу пытаются как можно меньше ее обжаривать, добавляют только натуральные компоненты и именно это придает блюдам уникальный аромат и вкус.
Самый популярный сыр «сулугуни» тоже пришел из Грузии. Сыр является самым распространенным блюдом в этой стране. Приготавливается очень много разновидностей сыров с добавлением приправ и зелени. Сыр с мятой называется "гадазелили" его готовят в Имерети. Сыр очень любит весь грузинский народ они даже суп готовят с ним, но это блюдо является деликатесом.
В этой замечательной стране пекут такие же замечательные пироги и не всегда сладкие. Бывают пироги с сыром, фасолью. Сладкие пироги делают с сушенных засахаренных фруктов, и даже из виноградного и орехового сока.

Азербайджанская кухня
Азербайджанская кулинария по особенностям приготовления и вкусу блюд, а также применением острых пряностей и приправ гораздо ближе к восточной кухне.Азербайджанские национальные блюда издавна готовились в медных посудах. Поэтому предметы азербайджанской национальной кухни (кастрюля, друшлаг, таз, поднос, шумовка, половник и др.) Некоторые национальные блюда в кафе и ресторанах подаются в специальных глиняных посудах (питишнице), где они готовятся.Салаты из свежих овощей в азербайджанской кухне занимают особое место.В современной азербайджанской кулинарии из салатов и холодных закусок распространены салат "Хазар", "Азербайджан", "Бахар", салат из красной икры, шекинский салат, кюкю из зелени, кюкю из кутума, кюкю с орехами, фисинджан из фасоли, из бурак и т.п. В качестве холодных закусок отдельно подаются к столу к различным жидким и вторым мясным блюдам различные соления и маринады-маринованный чеснок, стручковый перец, баклажаны, хяфта-беджар, лук репчатый, маринованный с терном, помидоры, огурцы и др.В азербайджанской национальной кухне более 30 наименований первых блюд. Это всевозможные мясные блюда (пити, кюфта-бозбаш, шорба и др.), блюда из кислого молока и зелени (довга, овдух, дограмач, балва и др.).При изготовлении некоторых блюд каждая порция готовится в отдельной посуде (пити) или в небольшом количестве порций (дюшбара, сулу-хингал и др.).В азербайджанской кухне имеются самые разнообразные мучные первые блюда-сулу-хингал, хамраши, умач, кюрза, дюшбара, и др.Широко распространены блюда, приготовленные из свежего и кислого молока или катыка, как например, фирни, сюдлу сыйыг, довга, келекош, овдух и др.

Аварская кухня
Аварская кухня — традиционная кухня аварцев. Основу питания составляет чурпа и хинкали
Традиционное питание основывалось на мучных изделиях и мясо-молочных продуктах. Распространенным блюдом был хинкал (несколько видов и из разной муки), подаваемый с вареным мясом, брынзой, простоквашей, чесночной приправой. Готовили каши из муки, супы из бобовых, вареники с различной начинкой (мясо, творог, травы). Варили зерна пшеницы и кукурузы с фасолью в разных сочетаниях, заправляли жиром. Хлеб пекли на закваске и пресный, блины на сыворотке, пироги (чуду) с различными начинками. Мясо употребляли в свежем и сушеном виде, особенно ценилась сушеная колбаса. В питании важное место занимали молоко, масло, творог. Слабоалкогольный напиток (чIачIа) готовили из солода и толокна (из голозерного ячменя), в горных долинах употребляли виноградное вино.

Дагестанская кухня
Дагестан — это древнейшая колыбель многих народов и народностей Кавказа, уникальная по своему составу многонациональная республика, в которой проживают десятки этнических групп, консолидирующихся вокруг родственных попроисхождению и языку, но самостоятельных крупных шести народностей: аварцев, кумыков, даргинцев, лакцев, лезгинов, татов.Кухня каждого из этих народов в чем-то схожа, но она и самобытна, хранит в себе тысячелетние традиции ушедших народов-предков коренного населения Дагестана.В недавние времена меню основной массы горцев-бедняков было скудным. Преобладали растительные и молочные продукты, из которых готовили постныесупы, каши, ячменный хлеб, кисломолочные продукты, которые дополнялись съедобными дикорастущими растениями. Овощи были почти неизвестны, мясо появлялось на столах в особых случаях. Современную дагестанскую кухню однозначно охарактеризовать невозможно.Многие блюда, которые ранее вообще не употреблялись или готовились лишь в дни торжеств, сейчас вошли в повседневное меню каждой семьи.Блюда, бытующие в каждом отдельно взятом районе Дагестана, несут на себе особый колорит. К примеру, в каждом национальном районе готовят хинкал, который подается как первое или второе блюдо, но всегда можно определить, каково егопроисхождение.Распространенными блюдами считаются «курзе», «чуду», которые готовят из разных трав, творога, овощей, яиц, и гурманы, понимающие толк в дагестанской кухне, никогда не ошибутся, какой национальности повар готовил это блюдо. Такихпримеров можно привести множество.

Узбекская кухня
Особенно отличительный и развитый аспект узбекской культуры - ее кухня. В отличие от кочевых соседей, узбекский народ имел прочную и оседлую цивилизацию в течение многих столетий. Между пустынями и горами, в оазисах и плодородных долинах, люди выращивали зерно и приручали скот. В результате изобилие продуктов позволило узбекскому народу выразить свою уникальную традицию гостеприимства, которое, в свою очередь, обогатило их кухню.
Времена года, а особенно зима и лето, оказывают влияние на состав основного меню. Летом фрукты, овощи и орехи являются повсеместными. Фрукты в Узбекистане растут в изобилии - виноград, дыни, арбузы, абрикосы, груши, яблоки, айва, хурма, персики, вишня, гранаты, лимоны и инжир. Овощи не менее обильны, включая некоторые менее известные разновидности зеленой редьки, желтой моркови, семейства тыквенных, в дополнение к обычным баклажанам, перцам, репам, огурцам и сочным помидорам.
Зимняя диета традиционно состоит из сушенных фруктов (сухофруктов) и овощей, консервированных продуктов. Лапша и блюда типа пасты - также обычная еда в прохладное время года.
В основном, баранина - предпочтительный источник белка в узбекской кухне. Баранов ценят не только за их мясо и курдюк (источник жира для кулинарии), но также и за их шерсть. Говядина и конина также употребляются в еду в существенных количествах. Верблюжье мясо и мясо козла менее распространены.
Узбекские блюда не являются особо острыми на вкус, хотя, конечно, пикантны. Вот некоторые специи, используемые в приготовлении: черный тмин, красный и черный перец, барбарис, кориандр и семена кунжута (сезама). Наиболее популярны травы - петрушка (свежий кориандр), укроп, сельдерей и райхон (базилик). Другие приправы включают винный уксус, отдельно добавляемый к салатам и маринадам и кисломолочным продуктам. Множество разновидностей хлеба, сдобного и пресного, является основным элементом в еде для большинства населения. Плоский хлеб, или нон (лепёшка), обычно печется в глиняных печах (тандырах), и подаётся с чаем, не говоря уже о каждом, отдельно взятом блюде. Некоторые виды лепёшек готовятся с луком или мясом, запечённым в тесте, другие посыпаются семе нами сезама или калонджи.

Кухни зарубежных стран
Японская кухня
            Естественная и гармоничная японская кухня считается самой полезной в мире. Низкокалорийная, богатая белком и железом, в то же время содержит мало холестерина и разного рода жиров. По сравнению с другими кухнями она почти лишена приправ, основана на рисе, соевых продуктах (miso, tofu), рыбе, морепродуктах, водорослях и овощах. Знаменита простыми, прекрасно оформленными блюдами, в которых ни одно из составляющих не перебивает естественного вкуса остальных.

         Одной из причин долголетия японцев является их традиционная, гармонично составленная диета. В японской кухне очень важен принцип сезонности, который заключается в таком подборе составляющих, чтобы они отражали текущее время года, согласно концепции shun (сезонности) – когда рыба, овощи и фрукты наиболее богаты питательными веществами - примерно 10 дней в году.
Кухня в Японии отличается в зависимости от региона, однако есть нечто, что объединяет все регионы... Так вот, основную часть почти каждого блюда составляет рис. Климат во всей Японии необычайно способствует выращиванию этого капризного растения. Кроме того, особенно в давние времена, в Японии почти не употребляли мяса, основу рациона японцев составляла рыба, да и сегодня мясо не особенно популярно. По сути, для того чтобы описать японскую кухню, достаточно двух слов: «естественная и гармоничная».
С У Ш И
История суши насчитывает всего лишь 1300 лет. Суши, в том виде, в каком мы знаем их сегодня, первый раз приготовил японский повар Ханая Йохей (Hanaya Yohei). В принципе, это блюдо, состоящее из ломтика рыбы, выложенного на маленьком шарике риса с небольшим количеством японского хрена (wasabi). Для его приготовления используется рис наивысшего качества, который приправляется уксусом. Главным составляющим этого блюда является, конечно, рыба, причём исключительно её самые вкусные части. Виды суши: Нигири (Nigiri) - рисовые шарики с положенным сверху кусочком тунца, креветок, осьминога, печёных яиц;Гункан (Gunkan) - чашечки из риса и сушеных водорослей, наполненные морепродуктами; Норимаки (Norimaki) – рулеты из риса суши и водорослей, фаршированные разными видами фарша;Темаки (Temaki) – трубочки из водорослей, наполненные рисом суши, морепродуктами и овощами;Оши (Oshi) – рыба и рис, спрессованные в деревянной коробочке;Чираши (Chirashi) – блюдо, в котором морепродукты, шампиньоны и овощи разложены на порции риса суши.
Американская кухня
Американская кухня отличается самой причудливой смесью различных национальных блюд. Традиции коренных народов и племен Америки переплелись с традициями «знатных пришельцев» — из Испании, Англии, Франции,

          Португалии, Италии. Америке вообще отказывали, и не безосновательно, в признании ее национальной кулинарии — действительно, есть ли смысл говорить, к примеру, об «испанской кухне по-мексикански» или о «французской по-канадски»? И все же существует целый ряд особенностей, свойственных кухням стран американского континента. Так, канадская кухня испытала влияние индейских, французских, английских и американских кулинарных традиций. К примеру, вас могут угостить здесь такими экзотическими кушаньями, как печень тюленя, горб бизона, задняя лапа медведя, хвост бобра, рецепты приготовления которых были заимствованы, вероятно, у местного коренного населения. В монастырях же ревностно хранят секреты приготовления некоторых французских блюд: слоеных пирожков, яблочных пирожных, анисового бисквита и т. п.

Питательный режим жителей Северной Америки прост. Завтрак американцев обязательно включает сок, большой пончик, иногда жареные кукурузные хлопья, яйцо, бекон, тост и кофе со сливками (в США кофе отдают предпочтение перед чаем). Ленч, являющийся в деревне обедом, в больших городах упрощен до крайности и весьма далек от принципов здорового питания: он состоит либо из многослойного сандвича, либо из бутерброда с парой сосисок, либо из рубленого бифштекса с жареным картофелем, которые запивают стаканом кока-колы. Вечерний прием пищи, не ограниченный временными рамками, начинается обычно с коктейля и разнообразных закусок; супы (как правило, фруктовые и супы-пюре) также чаще всего подают вечером.

Американская кухня не имеет чёткого определения. С одной стороны, американская кухня — это прежде всего синтез кулинарных традиций всего мира, сочетающий традиции различных иммигрантских культур. С другой стороны, в последнее время Америка экспортирует большое количество еды, которая сразу узнаваема как «американская» (например гамбургеры).

Салат «Цезарь»
«Цезарь» (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни.
Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемым изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в день Независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.
Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо и крутонов (гренок, или обжаренного хлеба) с заправкой, состоящей из оливкового масла, куриного яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского (ворчестерширского) соуса, а также сыра пармезана. По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса)
Гораздо популярнее сейчас более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, обжаренные на гриле куриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п.). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата «Цезарь».
В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».
В сети ресторанов IL Патио летом 2008 года прошла акция «Все лики Цезаря». В летнем меню предлагалось 7 различных типов салата «Цезарь», с говядиной, тунцом, осьминогом и креветками, лососем и морскими гребешками

Одна из вариаций салата «Цезарь»
Итальянская кухня
Итальянская кухня — традиционная кухня Италии, распространённая и популярная во всём мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. Она очень разнообразна и региональна, в каждом регионе есть свои традиционные блюда.
В основе итальянской кухни лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями римлян, греков, лангобардов, арабов, и прочих народов, когда-либо населявших Италию или оказывавших влияние на формирование её культуры.

Типичные блюда
Итальянская кухня характеризуется, в частности, обилием свежих продуктов средиземноморского региона, что заметно отличает оригинальную итальянскую кухню от попыток её имитации во всём мире.
Среди типичных продуктов
овощи (помидоры, баклажаны, кабачки цуккини, салат-латук, перцы, артишоки)
пшеничная мука (изделия из теста, макаронные изделия)
сыр (пармезан, горгонзола, моцарелла, маскарпоне)
оливки и оливковое масло
приправы (базилик, каперсы, чеснок, розмарин, пепперони)
рыба и морепродукты
рис
говядина и нежирная свинина
птица
бобовые (фасоль, чечевица)
фрукты (лимоны, апельсины, персики) и ягоды
белые грибы
миндаль
вино, итальянские ликёры, граппа

Лазанья

Неаполитанская пицца Pizza Margherita
Греческая кухня

          Греческая кухня, проста, полезна, непритязательна и использует самые лучшие продукты: соблазнительные оливки, фрукты и овощи, свежепойманную рыбу, приготовленную на лучшем местном оливковом масле. Мясо - обычно это баранина или свинина - тушится, запекается или готовится на барбекю. Очень важны сыры: соленый фета употребляется в салатах, халлуми часто готовится на гриле, и амари, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, употребляется в сладких и пряных блюдах.Необычный аромат греческой кухни достигается также употреблением розмарина, базилика, петрушки, кориандра, орегано и мяты.В основе греческой кухни простота вкусов, качественные свежие продукты, трансформированные с помощью ароматных, высушенных на солнце, трав и отличного греческого оливкового масла холодного прессования.В результате получается традиционная, но живая кухня, легкая и полная свежести, богатая средиземноморскими ароматами. В корнях греческой кухни - разделение трапезы с семьей и друзьями, поэтому блюда готовятся в ненапряженной и простой манере.Большая часть кухни основана на свежих продуктах, которые процветают в сухом климате греческих островов: сладкие помидоры, пухленькие оливки, кислые лимоны, стручковые, дикая зелень, блестящие цуккини, длинные зеленые перцы, величественные баклажаны, сочные дыни и фиги.Основное мясо - баранина - используется во всех видах, начиная от мелких кубиков, заканчивая целиковой тушей на вертеле, которые часто запекают, чтобы отметить завершение религиозных праздников.Воды в Греции кристально чисты и богаты рыбой, которую обычно запекают на барбекю. Из других видов морепродуктов часто готовят вкусные гуляши.Из греческой кухни очень популярны мецце - набор греческих закусок, которые все могут попробовать - похоже на испанские тапас - создавая ненапряженную и дружественную атмосферу.Греки также очень любят пироги, как сладкие, так и несладкие. Гуляши готовят густыми и насыщенными, в них добавляют сезонные продукты; также состав зависит от местных кулинарных обычаев. Рисоли - котлетки-пирожки, в которые добавляют все, что вкусно - овощи и бобовые, мясо и морепродукты.Греческий йогурт - густой и кремовый, оживляет десерты, соусы, супы, его добавляют в дипы и намазки, или подают просто так с медом.Оливки - которые экспортируются чаще всего - используют во множестве блюд. Сочные и ароматные оливки Каламата с фиолетовыми шкурками и ароматом красного винного уксуса - одни из лучших. Часто их фаршируют зирой, фенгелем и пимьенто.И в завершение, качество оливкового масла не терпит компромисса. Греки высоко ценят это "жидкое золото" и слегка поливают им практически все. Невозможно представить себе жизнь в Греции без него.

ТРАДИЦИОННАЯ ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯСвоеобразие традиционной греческой кухни определяется сочетанием трех факторов: отличных ингредиентов, особого отношения к еде и застолью и самой атмосферы страны, окружающей средой.1. Основные ингредиенты.У греческой кухни есть четыре секрета: свежие, высококачественные продукты, мудрое использование трав и прянностей, знаменитое греческое оливковое масло и основополагающая простота рецептов. Оливковое масло Греции заслуживает особой похвалы: оно используется во всех блюдах греческой кухни (во многих из них в изобилии), отличается превосходным качеством и очень полезно для здоровья. Значительную роль в греческой кухне играют овощи и травы. Благодаря мягкому климату страны выращивание овощей в парниках не слишком развито и, таким образом, овощи в основном созревают в естественных условиях, сохраняя свой природный аромат и вкус. Греческие помидоры, салат, морковь, лук, петрушка и чеснок приведут вас в восторг, не говоря уж о свежих греческих фруктах — винограде, абрикосах, персиках, черешне, дынях, арбузах и многих, многих других. Широкой популярностью у греков пользуются и дикие травы, известные своим запахом и вкусом, а также лечебными свойствами. Пробуя одно из разнообразных блюд греческой кухни, вы почувствуете опьяняющий аромат регана, тимьяна, мяты или розмарина Не забудьте попробовать и греческие сыры, в особенности фету (брынзу). Греческие овцы и козы пасутся на вольных пастбищах, среди ароматных кустарников и трав, и их мясо имеет бесподобный вкус, равный которому вы не встретите нигде в мире. А рыба и всевозможные другие деликатесы Средиземноморья, которыми в изобилии располагают знаменитые своими чистыми прозрачными водами греческие моря (Эгейское и Ионическое), несравненно вкуснее тех, что поставляет океан. Непременно попробуйте свежую рыбу, запеченную на углях и по праву считающуся редкостным угощением.


title: Скачать презентацию или конспект Тиснение по фольге

extracted_text:
Тема урока: Художественная обработка металла. Тиснение по фольге.
Цель урока: изготовить методом тиснения художественное изделие
                     План:
Применение фольги.
Материалы и инструменты для тиснения по фольге.
Приемы выполнения тиснения по фольге.

Виды художественной обработки металлов:
Чеканка.
Ковка.
Мозаика с металлическим контуром.
Ажурные изделия из проволоки
и др.

   Применение фольги
Фольга-это тонколистовой металл.
Фольга (от латинского folium- «лист»).

Тонколистовой называют металл в виде листов толщиной до 2 мм.
  жесть (толщина от 0.2-0.5 мм),
кровельная сталь (толщина от 0.5-0.8мм),
фольга (толщиной до 0.2 мм)

получила широкое распространение в XIX., когда ее стали производить ее в больших количествах заводах. До этого она была дорогой и применялась редко, поскольку металл плющили вручную молотками. Ее использовали для:

для упаковки дорогих продуктов
в технических целях
декоративных целях

Щирокому распространению фольги в декоративно прикладном искусстве в конце XIX-начале XX в. Способствовала мода на металлические оклады для икон. Для окладов использовали золото, медь, серебро, латунь.

В настоящее время для фольги используют тонкий листовой алюминий, медь, латунь и прочие мягкие металлы. Рельефами из фольги украшают фотоальбомы, рамки для фотографий, шкатулки, точенные блюда и многое другое.

Материалы  для тиснения по фольге
         Материал

мягкая и пластичная алюминиевая фольга (тюбики зубной пасты)

свинцовая фольга тюбики из под художественных красок

            Подготовка
Использованные тюбики нужно разрезать ножницами и распрямить
достаточно промыть чистой водой со щеткой.
Высушенную фольгу положить на гладкую сторону рабочей доску разгладить стеклянным пузырьком на гладкой стороне рабочей доски

промыть бензином, керосином, а затем теплой водой с мылом
Инструменты для тиснения по фольге
Деревянные давилки
Металлические давилки
Штампики
Накатки

Шариковая ручка
Шило с закругленным конциком
Ножницы

Приемы тиснения на алюминевой фольге
Построить прямоугольник на заготовке

Приемы тиснения на алюминиевой фольге
Отрезать ножницами по разметке

Приемы выполнения тиснения по фольге
Фольгу алюминиевую кладут на рабочую доску, обтянутую толстой материей или мягкой резиной.
Нанести рисунок на фольгу через кальку.

Приемы тиснения на алюминиевой фольге
Углубить линии рисунка с лицевой стороны с помощью ручки
Приемы тиснения на алюминиевой фольге
Обработать выпуклые участки с обратной стороны-тыльной (более круглой) стороной шариковой ручки мягко продовить фольгу по контуру рисунка

Приемы тиснения на алюминиевой фольге
Нанести мелкие детали и декоративную отделку фона.

Применяя давилки различной толщины, произвести можно тиснение
     (можно также нанести фон рисунка в виде точнек, кругов, черточек и т.п.)

Приемы тиснения на алюминиевой фольге
Для сохранения рельефа его укрепляют, заливая обратную сторону раствором. Состав раствора: казеиновый клей, мел, олифа или масляная краска.


title: Скачать презентацию или конспект Интерьер жилого помещения

extracted_text:
«Интерьер
жилого помещения»
 ИНТЕРЬЕР –(фр. in-térieu  внутреннее пространство помещения),  —внутренний мир дома, обстановка, складывающаяся из отдельных элементов.
ДИЗАЙН – конструирование вещей, интерьеров, основанное на принципах сочетания удобства, экономичности и красоты
Дизайн интерьера включает:
1.разработку дизайнерского проекта помещения,
2. согласование проекта с заказчиком (учёт всех ваших пожеланий);
3.подбор всех отделочных материалов;
4.подбор мебели и аксессуаров к интерьеру;
5. проведение строительных, отделочных работ;
6. проведение всей работы строго под руководством автора.
На  интерьер  жилого дома влияют следующие факторы
Потребности человека
Традиции общества
Мода
Условия  строительства
Основные качества интерьера
гигиеничность
функциональность
эстетика
способствует  нормальным  условиям  жизни  семьи,  чем  рациональнее  планировка,  чем  удобнее  расставлена  мебель и  оборудование,  тем  проще  и  комфортнее  жильё
это обеспечение  звуковой  изоляции,  хорошего  воздухообмена,  нормальной  тепловоздушной  среды,  бесперебойной  работы  санитарно-гигиенического   оборудования.
это гармония  вещей  и  пространства,  их  целостность  и  согласованность.  Выбирают  как  расположить вещи  в  пространстве,  их  соответствие  друг  другу,  озеленение.
Композиция интерьера
Это особое расположение и соотношение его составных частей: мебели, светильников, бытового оборудования.
Композиция  интерьерасимметричная
Композиция  интерьераассиметричная
Функциональные зоны
Это отдельный участок помещения, где проходят определенные жизненные процессы: сон, соблюдение личной гигиены, питание, обучение, отдых.
Комнаты
Прихожая
Ванная
Комнаты
Столовая
Кухня
Комнаты
Зал, гостиная
Кабинет
Комнаты
Спальня
Детская

Зонирование
Это разделение пространства на отдельные зоны в одной комнате.
Для этого используют мебель и элементы оборудования.
Декоративное  убранство
   Декоративные элементы, украшающие
    быт человека
Ковры
Посуда
Цветы
Картины
СТИЛЬ В ИНТЕРЬЕРЕ
Стиль — совокупность признаков, художественного оформления;
Исторический
Этнический
Современный

ИСТОРИЧЕСКИЙ стиль
БАРОККО
ГОТИКА
АНТИЧНОСТЬ
МОДЕРН
АНТИЧНЫЙ СТИЛЬ
Готический стиль
Классический стиль
Стиль ампир
ЭТНИЧЕСКИЙ стиль

ВОСТОЧНЫЙ
АФРИКАНСКИЙ
КАНТРИ
Африканский стиль
Восточный стиль
Индийский стиль
Стиль кантри
СОВРЕМЕННЫЙ стиль
АВАНГАРД
ХАЙ-ТЕК
МИНИМАЛИЗМ
Конструктивизм в интерьере
Минимализм в интерьере
Авангард в интерьере
Стиль хай-тек
Декоративные ткани
Это все виды текстильных изделий, используемых для отделки и оформления квартиры: обивка мягкой мебели, ковры и дорожки, занавеси на окна и двери, покрывала и скатерти.
Виды оформления окна
Драпировка;
Шторы;
Гардины;
Портьеры;
жалюзи
Разные помещения дома могут быть оформлены как в одном, так и в разных стилях
 Стилевое единство интерьера должно прослеживаться в пределах одного помещения .
Каждый дом – это отражение темперамента хозяина, а интерьер – отпечаток его образа жизни.
Практическая работа
Создание эскиза оформления окна
Домашнее задание
Создание эскиза интерьера жилого помещения и его краткое описание


Скачать презентацию или конспект Головные уборы


title: Скачать презентацию или конспект Одежда народов России в прошлом

extracted_text:
История одежды с древнейших времен до наших дней как зеркало ,в котором отражается вся история  человечества
Pусь, X - XVII век. Одежда на Руси в допетровское время.
  В своей предыстории основу костюма составляют рубаха и штаны, плащи из ткани и шкуры и, по всей вероятности, верхняя войлочная и меховая одежда. Как и у всех народов, в начале своего появления одежда полна оберегов и защитных украшений, которые сопровождали ее весь период языческой Руси.
   Женский костюм состоял из рубахи( иногда не одну — была ещё исподняя), набедренную одежду — панёву, сарафан, пояс, обувь, головной убор и украшения.
   Головные уборы отличались у девушек и замужних женщин. Кокошник появился  в 13 веке и был, заимствован у фино-угорских народов.
Русская мужская и женская одежда средних веков имела незначительные различия, не имела размеров (поэтому обычно была свободной). Ввиду особенностей климата помимо нижней одежды поверх обычно одевалась ещё и верхняя, в зависимости от времени года душегрейка, телогрейка, тулуп или шуба. Обувью знати служили сапоги, крестьян – лапти, зимой – валенки. Неизменным атрибутом мужчин были борода и усы, а женщин длинные косы.

Душегрейка-единственная приталенная женская одежда в допетровской России.
Россия  XVII - XVIII веков.
Петровское время.
В России до XVIII века во всех слоях общества по-прежнему носили традиционный русский костюм, а все иностранные, «немецкие» моды отвергались. Замена русского платья общеевропейским модным костюмом произошла в начале XVIII столетия после ряда специальных указов Петра I.
Вместо длиннополой традиционной одежды дворяне одевали тонкие рубашки с кружевами, галстуками и бантами, короткие и узкие камзолы. Поверх них носили кафтаны из бархата или плотного шёлка. Рукава были украшены золотым шитьём и жемчугом.
Самой модной обувью были туфли с квадратными носами на невысоком каблуке. Их пряжки были богато украшены, подчас даже бриллиантами. Обязательными предметами туалета были перчатки и карман.

Не менее сложными и дорогими были и женские наряды. Обязательным их атрибутом был корсет, в который женщину затягивали изо всех сил, прежде чем надеть на неё платье ( её талия казалась очень узкой ). Нижняя часть платья, наоборот, с помощью специального каркаса была сильно расширена.
Шили платья из разных, но очень дорогих материалов. Считалось неприличным появляться в одном и том же платье несколько раз в одном обществе. В связи с этим у дамы из высшего общества имелось всегда огромное количество платьев. У императрицы Елизаветы Петровны, во время московского пожара сгорело четыре тысячи платьев. Когда же она умерла, после неё осталось ещё пятнадцать тысяч платьев. Платья украшались огромным количеством драгоценностей.

Рассматривая иллюстрации, картины и фотографии мужской одежды, я обратила внимание, что мужчины выглядят сильными, мужественными, храбрыми.
Рассматривая иллюстрации, картины и фотографии дамской одежды, я пришла к выводу, что дамы в разные времена были модны, красивы, изящны.


title: Скачать презентацию или конспект Специи и пряности

extracted_text:
Специи и пряности
Предмет «Товароведение пищевых продуктов»

Преподаватель Казакова Н.Н.

Бедренец.
Добавляют в основном в салаты и только в свежем виде. Особенно нежно-пряный привкус - в сочетании с уксусом или лимонным соком.
Острая и очень пряная приправа. В молотом виде - для новогодней выпечки, целые "палочки" кладут в супы, рагу, паштеты и компоты. Гвоздика сыграла важную роль в Европе - экспедиция Магеллана была целиком профинансирована за счет продажи гвоздики.

.
Гвоздика
 Магеллан собрал свою небольшую флотилию в долг, обещая финансистам вернуть капитал пряностями. Он сдержал слово, хотя сам погиб на одном из экзотических островов. Самый малый корабль флотилии доставил в Испанию 381 мешок с гвоздикой, и этого хватило, чтобы расплатиться по счетам кругосветки.
В природе гвоздика представляет собой бутоны вечнозеленого дерева.

Гвоздичное дерево

Карри
Индийская пряная смесь, включающая в себя до 30 компонентов. Приправой карри заправляют всевозможные экзотические блюда.
Кориандр – одна из самых древних специй в мире. Кориандр – двойное благо. Листья кориандра (кинзу) мы используем как зеленую приправу, а лущеные семена, сладковато-жгучие на вкус, имеют аромат шалфея и аниса. Молотый кориандр сохраняет аромат до 6 месяцев. Входит в состав индийской пряности карри.
Кориандр
(кинза)

Любисток
Из-за очень сильного пряного вкуса любисток добавляют в небольших количествах. Употребляют в свежем или сухом виде.
Лавровый лист.
Сушеный.
Ветка лавра.
Используется в свежем или сухом виде.  Хорош как приправа для паштетов, маринадов, крепких мясных блюд и бульонов.
Родина его — Малая Азия и Средиземноморье. Лавр люди выращивают с древних времен, именно ветвями этого дерева увенчивали императоров, героев и атлетов в Древних Греции и Риме.

.

Можжевельник
Ягоды терпковато-горького, очень пряного вкуса. Добавляются в различные маринады, блюда из дичи и капусты, также квашеной.Как приправу используют не конкретно плоды, а соус/маринад, в состав которых их добавляют. Еще используют для вымачивания мяса, после чего оно приобретает вкус настоящей дичи. В больших количествах можжевельник очень опасен!!! Достаточно 5-6 ягод на 1 кг мяса.
Можжевельник обыкновенный (слева), сибирский (справа).
Семейство кипарисовые.
Другие названия: бруждевельник, можевел, можжуха, тетеревиные ягоды, верес, тетеревиный куст

Зеленый лук
Классическая приправа, незаменимая почти для всех салатов. Используется в свежем виде, а также в сливочных соусах и майонезах.
Лук - самая распространенная пряность.
Лук придает приятный вкус и аромат супам, мясному фаршу, мясным и рыбным блюдам, соусам и салатам. Лук незаменим при тушении овощных и грибных блюд. Сушеный лук добавляют в разнообразные соусы, панировочные смеси, бульоны, запеканки.
Мята перечная- аромат "изысканной" свежести, хорош для блюд из баранины, картофеля и бобовых, для салатов и рубленого мяса. Варят только сухую
Существует множество сортов мяты: лимонная, кудрявая, опушенная, перечная, лавандовая и пр.

Перец горошком
Одной из первых пряностей, с которой познакомились европейцы, был черный перец. И бывает он трех цветов: черный, белый и зеленый. Все зависит от степени зрелости плодов и способов их обработки.
Душистый перец. Еще один ароматный перец. Еще его называют ямайский. Его собирают с вечнозеленого тропического дерева – пименты. Ягоды собирают вручную и сушат в специальной сушилке. Душистый перец добавляют в блюда с бараниной, супы и бульоны. Это довольно острая пряность.
Зеленые горошины не сушат, а консервируют.
Зеленый перец. То же что черный и белый но опять другой степени зрелости. Имеет свежий аромат и приятный вкус. Он самый слабый по остроте. Применяют для сыров, паштетов и колбас. Он улучшает вкус мясных, рыбных, и овощных блюд.
Белый перец. Он имеет более тонкий аромат. Это такой же черный перец, но другой степени зрелости. Применяют с блюдами из вареного мяса и теста. Белый перец, как и черный, входит в большинство смесей пряностей, в особенности в состав светлых и не очень жгучих карри.
Родом черный перец из Индии. Как бы там ни было, горошины перца сыграли большую роль в истории человечества. Черный  перец стал причиной открытия Америки, ведь именно за ним снаряжал свою экспедицию Христофор Колумб.

Анис
Как приправа используются только терпкие, сильно пахнущие семена из цветочной чашечки. Они отлично ароматизируют пряную выпечку.
.
Анис и его разновидность – бадьян в России хорошо известны. При квашении капусты и мочении яблок анис придаст им ни с чем не сравнимый аромат. В маринаде с добавлением порошка аниса хорошо вымачивать мясо для шашлыка.

Розмарин
Используется как приправа к основным блюдам и маринадам, чаще в сочетаниях с чесноком и тимьяном. Можно добавлять розмарин и в супы куриные, мясные, овощные. Закладывают розмарин в середине варки и через 8-10 минут вынимают. Розмарин очень хорошо сочетается с петрушкой и никогда не употребляется вместе с лавровым листом.
Петрушка кудрявая.
Веточка
На грядке
Кудрявая петрушка менее ароматная и нежная, чем простая. Петрушку лучше использовать свежей, но можно и варить.
Об иссопе и его целебных свойствах упоминается во многих древних книгах и медицинских трактатах, например:
- «…Окропи меня иссопом, и я буду чист…» (Библия).
- «…Грудь очищает от флегмы трава, что зовётся иссопом.
Лёгким полезен иссоп, если с мёдом он вместе отварен.
И говорят, что лицу доставляет он цвет превосходный...»
(Салернский кодекс здоровья, XIV век
Сладкий перец
Его стручки употребляются в молотом виде. Имеется пять различных по остроте видов. Хорош для всех рыбных и мясных блюд.
Чешуйчатые семена тмина с терпко-острым привкусом предназначены для оригинальной выпечки, пикантных овощей и блюд из картофеля.
Тмин

Фенхель
Фенхель, обязательно свежий и в небольших количествах - отличная приправа для блюд из рыбы, творога, баранины и огурцов.
Фенхель
Фенхель очень похож по внешнему виду на укроп. . Но по запаху их различают без труда. У фенхеля более пряный сладковатый запах с оттенком аниса.

Чабер
Популярная приправа к густым супам, жареному мясу и рыбе. Перед подачей к столу стебли удаляют, оставляя только листья.

Орегано (душица) означает «горная отрада». В свежем виде орегано, как правило, не употребляют из-за очень сильного запаха. Блюдо, в которое добавлено орегано, дольше остается свежим. Добавляют орегано к блюдам из грибов, в томатный соус, к спагетти, к яичнице, блюдам с сыром. Орегано – прекрасная тонкая приправа к жареному и тушеному мясу, курице-гриль, жареной рыбе. Орегано прекрасно сочетается с базиликом, черным и красным перцем.

Шалфей
Подходит для блюд из рыбы, телятины, печени и бобовых овощей. Добавляют в небольших количествах. Можно варить и сушить.
Укроп

Свежие листья добавляют в супы, соусы, овощные салаты, мясные, рыбные, молочные, грибные блюда.
Сухой молотый укроп добавляют в соусы, мясные и рыбные супы, жаркое, овощное рагу.
Укроп хорошо сочетается со всеми овощами, сырами и творогом. Очень хорош для рыбных блюд, сливочных соусов, салатов и консервирования.
Сельдерей. В кулинарии используют все части растения в свежем и в сушеном виде.  Корни сельдерея в нашинкованном виде добавляют в супы и салаты. Сушеные корни натирают на терке, смешивают с поваренной солью и посыпают бутерброды с маслом или мягким
В кулинарии применение находят в основном сушеные листья верхней трети растения. Лишь салаты из томатов и огурцов приправляют свежей зеленью. Иссоп улучшает вкус блюд из фасоли, гороха. Его добавляют в колбасы, овощные супы, к жареному мясу. Используют при солении маслин, огурцов и томатов. На Востоке иссоп добавляют во фруктовые напитки

Эстрагон(тархун)
Добавляется в небольших количествах в нежные сливочные соусы, блюда из яиц и к светлому мясу.
В кулинарии используют стебли и листья тархуна для домашних солений.
Свежие листья тархуна добавляют к блюдам из рыбы, овощам, гарнирам, салатам, соусам, сыру и кислому молоку.
В горячие блюда добавляют тархун за 1-2 минуты до готовности.
В холодные блюда – непосредственно перед подачей на стол.
Тимьян.
В кулинарии, как пряность, используют высушенные верхушки стеблей  с бутонами, цветками и листьями. Реже - свежие листья и цветы. Тимьян хорошо сочетается с укропом. Его добавляют в смеси пряностей для готовки мяса на открытом огне, а также, в салаты из помидоров,  моркови, картофеля.
В восточной кулинарии тимьян добавляют в соусы, супы, тушеное мясо. Хорош тимьян и в блюдах из яиц, макарон и птицы.
 Чабрец добавляют в супы мясные, рыбные, овощные, в рыбный фарш и жареное мясо.
Чабрец в смеси с мукой очень хорош для панировки рыбы.
 Чабрец хорошо добавлять  в салаты из овощей и картофеля.
Чабрец очень популярен с мягкими белыми сырами вроде брынзы

Полынь
В протертом или размолотом виде сохраняется круглый год, в августе и сентябре она продается свежей. Трава с горьковатым вкусом, с высоким содержанием эфирных масел и горечи. Полынь активизирует пищеварение и стимулирует усвоение жирной пищи, например, жирной рыбы (угря и карпа), жаркого из кабаньего мяса, гуся и утки. При приготовлении пищи полынь всегда нужно варить вместе с пищей и использовать ее в небольших количествах.
Перец чили, является самой острой составляющей одноименной приправы. Происходит из тропической части Америки. В соседней Мексике он стал настоящим символом мексиканской кухни.
В Европу многие пряности попали ещё в древние времена с Востока (Индии и Китая); некоторые — из Африки и Южной Америки.
некоторые — из Африки и Южной Америки.
Ваниль – одна из самых известных, но и самых дорогих пряностей в мире. Как, спросите вы, ведь на любом базаре ее можно купить за копейки. Увы, то, что вы купили на базаре – это не ваниль, а ванилин. Ваниль – это темно-коричневые стручки, скрученные в палочки длиной 10-20 сантиметров, эластичные и маслянистые на ощупь Стручки эти – плоды многолетней лианы из семейства орхидных. Родина ванили – Центральная Америка, но в настоящее время ее выращивают в тропической зоне по всему миру, от Южной Америки и Африки до Цейлона и Таити. Свежесобранные плоды не пахнут, но после обработки горячей водой или паром на поверхности стручков выделяется легкий налет игольчатых кристалликов белого цвета. Это ванилин, содержание которого в ванили не превышает 3 процентов. Его запах и обуславливает запах ванили.
Абсолютно точно указать дату, когда первый европеец смог оценить вкус ванили. Это случилось 14 сентября 1502 года на территории современного государства Никарагуа. А попробовал вкус ванили Христофор Колумб во время его четвертого, и последнего, путешествия в поисках пути в Индию. Ваниль присутствовала в чашке с шоколадом, которая была преподнесена Колумбу местным правителем. Этим ему была оказана великая честь, ибо шоколад употребляли лишь правители ацтеков.
В XVI—XVII веках восточные пряности и специи стали известны и в Московии. Из Индии и Персии через Каспий в Москву доставляли перец, кардамон и шафран, а из Китая через Монголию и Сибирь — галангал (калганный корень), китайскую корицу (кассию), имбирь, черный перец и бадьян. Особенно любимы на Руси были кондитерские пряные смеси, которые в старину назывались «сухими духами»: их применяли при выпечке пряников, куличей. Эти смеси состояли из аниса, бадьяна, ванили, гвоздики, имбиря, кардамона, кориандра, корицы, мускатного ореха и мускатного цвета, душистого перца, тмина и шафрана. В XVIII веке русская кухня испытала огромное влияние французской, и в России появилось большинство из специй и пряностей, известных в то время и в Европе.
В России есть свое «карамельное или конфетное дерево» – это барбарис. Плоды барбариса на вкус кисловато-сладкие, как карамельки-барбариски, поэтому он и получил свое такое второе название. Существуют и другие народные названия барбариса: берберис, кислянка, кислый терн.
Плоды барбариса широко используют в кулинарии. Из них готовят джемы, компоты, варенье, желе, соки и сиропы. Высушенные и истолченные ягоды используют в качестве приятной кислой приправы к мясным блюдам. В кухне народов Кавказа ягоды добавляют в хрен, а в Средней Азии кладут в плов и добавляют в начинку для купат. Из кислых ягод готовят вкусные вина и ликеры, а недозрелые ягоды барбариса маринуют и солят.

Кунжут, если по-простому выражаться, это маленькие семечки, обладающие нежным вкусом и слегка характерным хрустом в блюдах. Кунжут еще называют «сезамом». Любопытно, что в старинные времена кунжут всерьез считался одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, а в восточных странах кунжут до сих пор употребляют в невероятных количествах, добавляя его почти во все продукты и блюда.
В состав семян кунжута входят жирное масло (до 55%), белки (до 22%), углеводы (до 16%), витамины А, В, С, Е, соединение, ускоряющее свертываемость крови. Семена растения идут на извлечение масла, а также могут использоваться в поджаренном виде в пищу.
Полезные свойства кунжута дополняются и еще одним, очень важным. Он является основным источником извести в человеческом организме, в которой обычно ощущается острый недостаток. Считается, что употребление в день хотя бы грамм десяти кунжута восполнит недостаток извести, которой очень мало в соках, как в овощных, так и во фруктовых.
.
Зира – одно-двухлетнее травянистое пряное растение, семена которого, целые или растолченные, используются в кулинарии Среднего Востока, Средней и Юго-Восточной Азии, Кавказа и Закавказья.
Запах зиры сильный, близкий к ореховому, вкус горький, жгучий, со сладкими или смолисто-копчеными нотками. Аромат пряности усиливается при растирании или обжарке семян.
Индийский, киргизский, армянский, узбекский плов не обходится без зиры.
Кладут зиру обычно в начале приготовления блюда: эта пряность делает мясо более
Зира – обязательная восточная пряность не только для плова, но и для мясных блюд вообще
Каперсы – это не что иное как нераскрывшиеся бутоны кустарника каперсника. Родиной каперсника считают области, примыкающие к Средиземному и Черному морям, где он произрастает в диком виде. Каперсы
Маленькие бутоны (чем меньше, тем нежнее они на вкус) выдерживают в соли около трёх месяцев и потом мелко растирают – получается пряность, которую добавляют в соусы, супы и салаты, к мясу и рыбе. Маринованные бутоны добавляют в супы (например, в солянку - и в рыбную, и в мясную), в горячие блюда из мяса, рыбы и овощей, в салаты и пироги. Если бутоны не собрать, из них развиваются плоды, которые маринуют, подобно оливкам, или едят свежими.
В каперсах довольно много сахарозы (до 12%), поэтому раньше их высушивали, растирали в порошок и использовали вместо мёда и сахара.
Хрен
Хрен, который редьки не слаще, считается самой острой из жгучих специй. Уроженец    Западной Азии, хрен распространился по всему миру, и является составной частью практически любой национальной кухни. В кулинарии используются, главным образом, корни хрена.  • Свежий натертый корень используют как приправу. К нему можно добавить соль, уксус, свеклу, яблоки, орехи, сахар, сметану.  • Молодые листочки добавляют в салаты, супы, домашние соленья и даже для бутербродов.
Есть несколько общих правил использования чеснока. • Чеснок плохо гармонирует с рыбой. • Из всех сортов мяса чеснок лучше всего сочетается с бараниной, хотя не испортит ни одно мясное блюдо. • В салатах чеснок хорошо подходит к помидорам, огурцам и кресс-салату. .
• Чеснок участвует при мариновании и солении всех овощей и грибов. • Чеснок добавляют к сырам и творогу. • Чеснок не стоит длительно прогревать. Рекомендуется закладывать чеснок в момент выключения огня плюс-минус 1,5-2 минуты. Если положить чеснок раньше, то он просто растворится, а большое его количество сделает блюдо горьковатым. Если добавлять чеснок в остывшее блюдо, то он перекроет все другие продукты и ничего другого чувствоваться не будет. Исключение составляют блюда, в рецептуре которых, чеснок участвует как один из главных персонажей. В плов чеснок добавляют, когда ставят его на упаривание, в жаркое – за 2-3 минуты до выключения огня и оставляют под крышкой еще 5-6 минут. В салаты рекомендуется добавлять зеленый и молодой чеснок.
Шафран - Царь пряностей и пряность царей
Шафран – единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель. Хотя шафран в современном мире потерял свою былую значимость и используется только в кулинарии, он ценится наравне с золотом. В мире ежегодно производится только 300 тонн шафрана.
Шафран
Родина базилика – Индия.
Листья и побеги базилика, собранные в начале цветения, используют в свежем и сухом виде. Интересно, что базилик сушеный имеет более сильный аромат относительно свежего, при условии правильной сушки. Сушеный базилик широко применяется в западноевропейской, южно-европейской, а особенно французской и греческой, а также в закавказской кухне. Свежая зелень идет в салаты, супы и холодные блюда. В остальных случаях чаще применяют порошок базилика, а в соленья и квашения – сухие стебли целиком.

Куркума была представлена воинам Александра Македонского среди богатых даров Индии. Оранжево-желтый горький порошок изготавливают из корней-клубней растения из семейства имбирных. супы, мясные, рыбные, овощные блюда. Она не только придает пряный запах, но и окрашивает блюдо в приятный желтоватый цвет.  В Израиле куркума – одна из самых распространенных пряностей. Ее добавляют в супы, мясные, рыбные, овощные блюда. Корень куркумы, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет.
Кардамон  - одна из тех приправ, которые прославили Индию.
Именно в Кардамонских лесах на юге Индии произрастает это удивительное растение. Плоды кардамона собирают недозрелыми и не отделяют от коробочек, чтобы не улетучилось ароматное эфирное масло.. В кулинарии кардамон активно добавляют в пироги, коврижки, штрудели. Кардамон – одна из немногих приправ, которая не теряет аромата, даже при длительном нагревании.
Кардамон является неотъемлемым ингредиентом знаменитого кофе по-бедуински. И, конечно же, кардамон обогащает блюда из рыбы, риса, маринады и даже мясного фарша. Обращаться с кардамоном нужно предельно осторожно – это очень сильная приправа. • На килограмм фарша или теста не следует добавлять больше одной коробочки кардамона. • В супы и кисели кладут целые зернышки.
• В выпечку, соусы, фарш и кофе – молотые.
Опытные кулинары определяют любую пряность по присущему только ей специфическому аромату. Они безошибочно определят, что перед ними находится. А вот дилетант может напороться на подделку. Как это не прискорбно, но следует признать, что ловкачи, готовые предложить тебе вместо пряности какой-нибудь сомнительный порошок, существовали всегда на протяжении всей истории существования пряностей.Пятьсот лет назад в Германии существовало мудрое правило: торговца пряностями за подделку, например, шафрана сжигали на костре либо закапывали живьем. Сегодня никто никого за подделку не сжигает и не закапывает, в результате чего качество пряностей катастрофически упало.
На базарах Грузии есть специальные ряды, где торгуют только пряностями и специями. Бабушки-торговки маленькой ложечкой, чайной или кофейной, наберут нужную пряность из аккуратных мешочков и объяснят ее назначение. Пряности дорогие, но качественные. А если вы захотите, то подготовят они и набор пряностей для определенных блюд. Здесь о подделках и речи не может быть. Рискуете быть обманутыми, если захотите купить подешевле, например, у местных цыган, которые будут клясться, что лучше их пряностей на свете быть не может. Здесь действует древний принцип - чем пряность дешевле, тем в ней меньше пряности. Поэтому покупать пряности следует только в упаковке от известных мировых производителей либо вразвес в странах, где их производят.Конечно, и сегодня мы с вами можем приобрести настоящие пряности. Но каждый уважающий себя кулинар, да и просто ценитель пряностей, должен знать в них толк и уметь с ними обращаться.
Специи - это сахар, соль, сода, уксус, крахмал и другие вещества самого разного происхождения, в том числе и нерастительного. Они придают пище основной вкус и консистенцию - могут сделать ее соленой, сладкой, кислой и вместе с тем мягкой, густой, тягучей и т.д.
А пряности – это всегда вещества растительного происхождения, придающие пище неповторимый вкус и аромат. Каждая пряность сочетается с определенными продуктами питания, и довольно часто опытные кулинары, смешивая несколько пряностей вместе, создают уникальные пряные букеты. Еще в древние времена считалось, что пряные травы – «друзья врачей и предмет похвалы поваров».
Во Франции из пряных трав более всего ценят петрушку, в Италии - базилик, в Грузии - кинзу, а русская кухня вот уже много столетий не обходится без укропа. В укропе мы по своему вкусу используем все: соцветия на длинных трубчатых стеблях идут в соленья и супы, зелень сопровождает любые несладкие блюда, семена придают необыкновенный вкус и аромат домашним настойкам.
Корицу получают из внутренней части коры дерева коричника из семейства лавровых. Известны четыре вида. В высоту коричник цейлонский достигает 6-12 м.В состав корицы входят эфирные масла (2-3,5%), основным из которых является коричный альдегид (1,3-2,8%), придающий ей приятный запах и сладковатый вкус.
5. Калган.Корень растения семейства имбирных, он ароматнее имбиря. На вкус калган горьковатый и резко пряный. По своему красно-коричневому цвету, калган легко отличить от имбиря. Корень растения чистят от кожицы, разрезают на кусочки длиной 5-8 см, сушат, после он становится твердым, с морщинистой поверхностью.
7. Асафетида ( хинг, асмаргок)По запаху и вкусу эта пряность напоминает смесь лука и чеснока. А если прожарить ее на масле, то запах станет очень приятным, а вкус пищи с этой пряностью доставит массу удовольствия.
8. Айован (ажгон)В созревших плодах этого растения два семени, острых, горьковатых и с пряным ароматом, похожим на чабрец. Применяют обычно при производстве колбас из баранины и конины, добавляют их в тесто и блюда из чечевицы.
9. Корень дикого женьшеняЭта пряность выращивается исключительно в одном из горных районов Китая в провинции Гирин. Множество людей верят в целительную силу женьшеня. Это растение попало в Международную красную книгу.
Я рада, если вам было интересно.
Я рада, если вам было   интересно.


title: Скачать презентацию или конспект Изготовление папье-маше

extracted_text:
Изготовление папье-маше
Гришина Галина Васильевна
Учитель начальных классов
МОУ СОШ №19
Г. Мытищи

Задачи

    ЦельПознакомиться с техникой папье-маше
Познакомить с историей папье-маше.

Познакомить с использованием техники папье-маше в наши дни.

Научить изготавливать изделия из папье-маше на примере изготовления копилки.

Научить понимать и ценить произведения народного творчества.

История папье-маше
Все мы с детства знакомы с бумагой – поистине самым доступным и самым волшебным материалом.
Сегодня на уроке вы познакомитесь с новым видом искусства, которое называется папье-маше.

Откуда пришло папье-маше?
Этот вид декоративно-прикладного искусства пришел к нам очень давно, тогда, когда была изготовлена бумага, из Китая. Долгое время это искусство хранилось в тайне, но в средние века оно появилось и в Европе, во Франции. Там его и назвали папье-маше.

Где можно встретить папье-маше?
Творения мастеров, владеющих папье-маше, дошли до нас в виде огромных колон с лепниной в Эрмитаже, в виде скульптур богов
в буддийских храмах, в виде лаковых шкатулок с миниатюрами.

Древние традиции европейских театров принесли нам мастерство бутафоров папье-маше

В чём заключается техника папье-маше?
Вся премудрость техники папье-маше заключается в оклеивании какой-нибудь формы кусочками мягкой бумаги в несколько слоев. Само по себе это несложно, но требует терпения и аккуратности.

Что нужно для изготовление копилки из папье-маше?
  несколько газет
 пара листов белой            бумаги;
 пустая  банка;
 пластилин;
 клей ПВА;
 гуашь;
 лак;
 ножницы;
 канцелярский нож;
 две кисточки (толстая и тонкая).

Как сэкономить пластилин?
Сначала необходимо изготовить форму: стеклянная банка послужит основой для туловища нашей копилки, так мы сэкономим пластилин.

Если вы хотите сделать некрупную поделку, то можно полностью вылепить модель из пластилина.

Лепим фигурку зверушки
Облепляем банку-туловище пластилином, формируя лапки и мордочку будущей зверушки.

Чтобы к стеклу не прилипла бумага
Обмазываем жирным кремом или растительным маслом стеклянную часть, незакрытую пластилином. Если ваша модель полностью из пластилина, то обмазывать ее не нужно.

           Из чего сделаем игрушку?
     Начинаем обклеивать форму. Первый слой делаем из кусочков газеты, размоченных в воде.

Рвём газету на небольшие кусочки разной формы.

Следующие 10-12 слоев газеты приклеиваем на клей
Затем необходимо дать фигурке просохнуть несколько часов.
Последний слой делаем из кусочков белой бумаги. Используем клей ПВА, он добавит фигурке прочности.

Как сделать копилку пустой?
После того, как наша копилка полностью просохла, разрезаем ее канцелярским ножом на две половины и снимаем с формы.

Как соединить половинки изделия?
Склеиваем вместе полученные половинки кусочками белой бумаги. Для склеивания используем ПВА.
Вырезаем щель для монет.

Как раскрашивать изделие?
Перед тем, как раскрашивать копилку, грунтуем ее белой гуашью.
Когда грунтовка высохнет, раскрашиваем зверушку.

У нас получился вот такой симпатичный тигровый мышонок!
Когда краска просохнет, покрываем копилку лаком. Покрывать изделие лаком необходимо в хорошо проветриваемом помещении.
После того, как высохнет лак, копилка готова.

 вывод

Из папье-маше можно изготовить копилки, игрушки, кукол, маски, кукол для кукольного театра, бутафорскую посуду.

ванные
Использованные материалы
httwww.handly.ru/articles/view:kx.maska-iz-papyte_mawe/
www.wild-mistress.ru/…
www.VseHobby.ru/papje_mashe.html             www.kengurenok.ru/needlework/papier-mache/
p://festival.1september.ru/articles/524444/


title: Скачать презентацию или конспект Канапе

extracted_text:
Технология приготовления бутербродов. Канапе
Выполнила:
учитель технологии
1 – ой категорииМБОУ СОШ № 13 г. Азов
Семенец Ольга Ивановна

Бутерброд
Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
Основа бутерброда – хлеб
Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
Разнообразная форма бутербродов
 круглая
 квадратная
 овальная
 ромбовидная
 треугольная

Виды бутербродов
Бутерброды
 Открытые
Закрытые
     Закусочные
Открытые бутерброды
        Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов;
       Для сложных: несколько видов продуктов.

простые
сложные
Закрытые бутерброды -  сэндвич
        Закрытые (сандвичи) Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают), - бывают однослойные, двухслойные, многослойные, - используют для похода, в дорогу, в школу
Закрытые бутерброды - гамбургер
       Гамбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата, маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.

Закрытые бутерброды - Хот-дог
       Хот-дог — сандвич с сосиской или колбаской. Обычно содержит соус, чаще всего кетчуп и/или горчицу. Также может содержать овощи (свежие, маринованные или жареные), зелень, сыр или бекон.
Закрытые бутерброды - рулет
     Для приготовления бутербродов-рулетов хорошо использовать свежий черный или белый хлеб, который легко сгибается и не ломается, если его сворачивать.  Смазывают бутерброды-рулеты различными масляными смесями и паштетами.
Закусочные бутерброды - канапе
        Канапе - это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье. По форме они могут быть треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и др. Обычно канапе насаживают на шпажки.
Закусочные бутерброды - тарталетки
     Тарталетка— небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок— мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Тарталетки могут использоваться для самых различных по вкусу блюд — сладких, солёных, острых и т. д.
Особенности  приготовления бутербродов следующие:
1. Хлеб, батон нарезают тонкими ломтиками (для открытых бутербродов -1 - 1,5 см; 0,5 - 1 см – для закрытых бутербродов).
2. Хлеб можно слегка обжарить с обеих сторон до золотистой корочки;
3. Сверху наносится слой сливочного масла, масляные смеси и другие наполнители, затем кладутся продукты, салаты, фрукты и др.;
4. Сливочное масло предварительно хранят в теплом помещении или взбивают;

5. С жирными продуктами (мясом, рыбой, яйцами, творогом) готовят калорийные бутерброды;
6. Готовят бутерброды непосредственно перед подачей, укладывают на блюдо и красиво украшают;
7. Бутерброды должны быть сочные, обильно покрытые различными продуктами;
8. Чтобы  бутерброды не сохли, их накрывают смоченным в холодной воде полотенцем, затем целлофаном и ставят в холодильник.
Для приготовления бутербродов  можно использовать хлеб, печенье, кекс и бисквит.

Требования к качеству готовых бутербродов
Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед употреблением.
Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.
Ломтики хлеба не должны быть слишком толстыми или тонкими.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.
Бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные используемым продуктам.
Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 С - 3 часа.

Практическая работа
Используемые активные ссылки
http://papus666.narod.ru/clipart/b/buter/buter99.png
http://foneyes.ru/img/picture/Nov/22/5b523ee557485a9e57938d174dd69e8e/6.jpg
http://pngimg.com/upload/burger_sandwich_PNG4165.png
http://www.renders-graphiques.fr/image/upload/normal/sandwich_-_fromage_-_tomates.png
http://img-fotki.yandex.ru/get/58191/47407354.4e5/0_ba917_a373c871_orig.png
http://www.texturebase.ru/uploads/posts/2014-05/1399190658_urwq8odmilxjemz.jpg
http://s017.radikal.ru/i415/1111/54/5c68717adb8a.png
http://s017.radikal.ru/i403/1111/66/0c3dc5f6cd36.png
http://proffuriya.ru/uploads/posts/2015/3/prazdnichnye-buterbrody-dlja-loshadi_2.jpg
http://www.kartinkijane.ru/large/201412/76671.jpg
http://s.vtambove.ru/photos/0/0/23/50fcbed42885c_normal.jpg
http://pngimg.com/upload/burger_sandwich_PNG4105.png
http://i034.radikal.ru/1004/5a/60bfe587b471.png
http://www.renders-graphiques.fr/image/upload/normal/sandwich_-_fromage_-_tomates.png
http://papus666.narod.ru/clipart/b/buter/buter22.png
http://img-fotki.yandex.ru/get/6200/47407354.4e4/0_ba841_22436b53_orig.png
http://s44.radikal.ru/i106/0906/43/29a965ba1a09.png
http://i021.radikal.ru/0810/23/ba64cfd1f857.png
http://bevcooks.com/wp-content/uploads/2012/02/buff12.jpg
http://proprazdniki.com/uploads/b62b558c59209a281599b459ca4e1a57.jpg
http://papus666.narod.ru/clipart/b/buter/buter99.png
http://foneyes.ru/img/picture/Nov/22/5b523ee557485a9e57938d174dd69e8e/6.jpg
http://pngimg.com/upload/burger_sandwich_PNG4165.png
http://www.renders-graphiques.fr/image/upload/normal/sandwich_-_fromage_-_tomates.png
http://img-fotki.yandex.ru/get/58191/47407354.4e5/0_ba917_a373c871_orig.png
http://www.texturebase.ru/uploads/posts/2014-05/1399190658_urwq8odmilxjemz.jpg
http://s017.radikal.ru/i415/1111/54/5c68717adb8a.png
http://s017.radikal.ru/i403/1111/66/0c3dc5f6cd36.png
http://proffuriya.ru/uploads/posts/2015/3/prazdnichnye-buterbrody-dlja-loshadi_2.jpg
http://www.kartinkijane.ru/large/201412/76671.jpg
http://s.vtambove.ru/photos/0/0/23/50fcbed42885c_normal.jpg
http://pngimg.com/upload/burger_sandwich_PNG4105.png
http://i034.radikal.ru/1004/5a/60bfe587b471.png
http://www.renders-graphiques.fr/image/upload/normal/sandwich_-_fromage_-_tomates.png
http://papus666.narod.ru/clipart/b/buter/buter22.png
http://img-fotki.yandex.ru/get/6200/47407354.4e4/0_ba841_22436b53_orig.png
http://s44.radikal.ru/i106/0906/43/29a965ba1a09.png
http://i021.radikal.ru/0810/23/ba64cfd1f857.png
http://bevcooks.com/wp-content/uploads/2012/02/buff12.jpg
http://proprazdniki.com/uploads/b62b558c59209a281599b459ca4e1a57.jpg
http://scn.su/wp-content/uploads/2015/10/63302702-300x99.gif

СПАСИБОЗАВНИМАНИЕ!


title: Скачать презентацию или конспект Цветоводство и декоративное садоводство

extracted_text:
Мультимедийная презентация.

Цветоводство и декоративное садоводство

        Цветоводство и декоративное садоводство
    Цветоводство – это отрасль растениеводства, которая занимается селекцией и выращиванием цветочных растений в декоративных целях. Следовательно, цветовод – это специалист по цветоводству, тот человек, который цветы сажает и выращивает. Мир растений разнообразен, многогранен и прекрасен. Люди, любящие растения и особенно цветы, должны владеть информацией о способах ухода и выращивания, создания комфортных для растений условий.

Цветоводы-профессионалы
   Цветоводы могут быть любителями, выращивающими цветы и комнатные растения для своего удовольствия, украшения ими своего жилища и сада. Профессиональные цветоводы растят цветы и растения для украшения различных интерьеров, это вполне доходный вид бизнеса.

Цветоводы-декораторы
   Раскрывают перед человеком красоту природы. Выращивание декоративных растений (цветов, кустарников, травянистых растений) и создание из них красивых, радующих глаз композиций - основная задача и результат труда цветоводов-декораторов.
          Цветоводы
   Претворяют в жизнь проекты озеленения, составленные специалистами, окончившими средние и высшие учебные заведения. Но, как бы ни был хорош проектный замысел, воплощение его зависит от мастерства и эстетического вкуса рабочих-цветоводов.
Любовь к природе
    Цветовод должен обладать хорошо развитой зрительной памятью и воображением, ведь ему нужно помнить сотни образов и оттенков цветов и запахов. Чтобы создать ансамбль из декоративных растений, он должен различать их тончайшие цветовые оттенки. Хороший глазомер помогает планировке посадок, устройстве клумб. Выбирать эту профессию можно людям, любящим природу и обладающим хорошим эстетическим вкусом.
обучение
   Цветоводы работают в оранжереях, теплицах, питомниках и на опытных участках, в парках, скверах.Получить специальность цветовода можно в ПТУ.
Работа цветовода
 Они участвуют в планировке зеленых насаждений, делают гряды, рыхлят почву, вносят удобрения. Когда посеяны семена или высажена рассада, почву снова рыхлят, уничтожают сорняки, мульчируют - покрывают междурядье листьями, с перегноем, поливают, удобряют. Чтобы придать растению определенную форму, его прищипывают и пасынкуют. Для сохранения четкого рисунка клумб и газонов их подстригают, прореживают, срезают отцветшие соцветия, подвязывают к колышкам хрупкие растения.
образование
После нескольких лет работы можно повысить свою квалификацию высшего разряда, а затем стать бригадиром. Продолжить образование можно в лесотехническом техникуме, лесотехническом институте.
Родственные профессии
Рабочий зеленого строительства, садовод-овощевод, плодоовощевод.
   Спасибо за вниманиЕ!


title: Скачать презентацию или конспект Значение экологических чистых продуктов питании человека

extracted_text:
ЗНАЧЕНИЕЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА
                 Выполнила:  ученица 9 класса «Г»
    МБОУ «СОШ№33 им.Н.А.Мордовиной»
 Бурковецкая Диана
                                                                     Руководитель: учитель технологии
                                                                          Коноплёва Наталья Борисовна

В наше современное время, когда воздух, вода и земля загрязнена продуктами жизнедеятельность человека и экологическая обстановка не смотря на все усилия человечества продолжает ухудшаться люди все больше и больше начинают задумываться о своем здоровье.
«Скажи, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты».

Этот афоризм из знаменитой кулинарной книги «Физиология
вкуса», написанной полтора столетия назад французским
юристом Антельмом Брийя-Савареном, не потерял своей
актуальности и сегодня. Он наиболее точно характеризует
связь между той пищей, которую вы потребляете и тем как вы
выглядите и чувствуете себя.
Мы ежедневно употребляем пищу и не задумываемся, что пища – это не только поддержание жизни, но и её качество. Качество жизни – это наше самочувствие, здоровье, радость жизни или безразличие к ней, активность семейная, бытовая и социальная.Мы уже привыкли доверять продуктам с маркировками «для детского питания», зная, что для их приготовления используются экологически чистые продукты. Но мало кто задумывается, что такое на самом деле экологически чистое сырье. За всеми стадиями получения экологически чистых продуктов ведется строгий контроль и чтобы вырастить овощи, злаки или фрукты, или получить молоко для детского творожка, производителям необходимо очень много знать о природных способах борьбы с вредителями и удобрении почвы.
Сегодня экологически чистые (органические) продукты  питания широко востребованы на мировом рынке.

              В развитых странах существуют четкие критерии, позволяющие отнести продукт к категории экологически чистые (органические)  продукты.

         Экологически чистые продукты (органические) не содержат генетически модифицированные ингредиенты.

         Экологически чистые продукты (органические) не содержат ингредиенты выращенные при использовании пестицидов, гербицидов, ядохимикатов и искусственных удобрений.

         Экологически чистые продукты (органические) не содержат искусственные консерванты, красители и вкусовые добавки.

         Экологически чистые (органические) продукты обязаны иметь на упаковке специальные лицензионные символы «Органика»
      В развитых европейских странах люди уже осознают, что залог здоровья и благоприятной среды жизнедеятельности — это чистая окружающая среда.
        Покупатель пытается способствовать улучшению среды обитания через выбор продукции, производство которой наносит минимальный ущерб окружающей среде, а производитель продукции стремится к повышению уровня экологической безопасности своего производства.
        Потребитель и производитель говорят на одном языке.
        Одним из основных критериев выбора экологически безопасной продукции признана экологическая маркировка.
Экологически чистые (органические) продукты обязаны иметь на упаковке специальные лицензионные символы «Органика»

Символы крупнейших Био-Органических Ассоциаций :
    В России основной документ,        на основании которого можно присудить продукту статус биосырья (экологически чистого продукта) – это «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы» (СанПиН).
    Продукты, прошедшие проверку на уровень загрязнений с минимальными значениями – биопродукты, (иначе – органические), приобретают статус «диетических» или «детских».
       Российские производители нередко используют обозначения «экологически чистый», «натуральный» и т. д., которые сами по себе являются рекламным трюком. Они руководствуются тем, что российский рынок натуральных продуктов находится в зачаточном состоянии, а потребитель совершенно не знаком со стандартами качества.

Содержание национальных  стандартов на органику включает:
            запрет на использование искусственно созданных химических удобрений;
          запрет на применение генетически модификационных технологий;
          запрет на употребление стимуляторов роста и откорма, антибиотиков и гормональных препаратов, а также использование кормов, созданных не на основе органики.

    Пока Россия является аутсайдером на рынке экологически чистых продуктов, но уже сегодня можно с уверенностью говорить о формировании этого рынка и его больших перспективах в нашей стране.
Экологически чистые продукты классифицируют по :
       1. Natural Products (NP) - продукты, состоящие полностью или большей частью из ингредиентов природного происхождения, с минимальным количеством химических веществ, искусственных наполнителей и пр.
         Натуральные продукты включают в себя прежде всего Organic Products (OP). По-русски их правильнее будет называть "экологически чистые продукты". ЭЧП - это продукты, выращенные на специально очищенной земле, без применения химических препаратов, с использованием лишь естественных удобрений, таких как навоз, компост .
     2. Functional Foods (FF) - это продукты с     искусственным добавлением полезных веществ, повышающих защитные функции организма (например, апельсиновый сок с добавлением   эхинацеи).

       3. Nutraceuticals - это специальные добавки к пище, повышающие ее питательность, например, витамины. Они обязательно должны быть натурального происхождения. Большинство из них - экстракты из различных растений.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ПРОДУКТЫ НА СЕГОДНЯ:
кофе, чай, фрукты и овощи, представленные как в       свежем, так и в обработанном виде;
некоторые специи, сухофрукты и орехи;
сезонные продукты - свежие фрукты и овощи, пользующиеся повышенным спросом в определенные периоды года;
экологически чистые заменители традиционных продуктов: хлебобулочные изделия, молочная и мясная продукция, экологически чистые напитки и вина и т.д.;
экологически чистые продукты для детей (детское питание, каши и т.д.);
Это нужно знать!
     На этикетке экологического продукта должны указываться следующие пункты:

название и адрес юридического лица, несущего правовую ответственность за производство или переработку продукта

технология производства, влияющая на свойства продукта (например, использование натуральных удобрений);

ингредиенты продукта в последовательности их доли в весе;

все добавки с их полными названиями (например, красители, полученные из экологического сырья);

все компоненты вспомогательных веществ переработки;

точные доли сертифицированного и несертифицированного сырья, указанные в процентном соотношении.

          К сожалению, био-продукты не могут быть дешевыми – у них слишком высокая себестоимость, и производитель не может искусственными способами влиять на объемы урожая, скорость выращивания продукции, ее стойкость к болезням и насекомым. К тому же, все экологически чистые товары везутся из Европы, и это предполагает определенную таможенную наценку.
         В целом потребители органической продукции люди обеспеченные, и будем надеяться, что число их будет расти.
       Подобно тому как пища влияет на наши органы и их функции, она действует и на наше мышление.
        Мозг, питаемый насыщенной токсинами кровью, вряд ли сможет хорошо делать свою работу.
        Наше мышление и наше здоровье находятся в прямой зависимости от того, что мы едим.

           Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Коробейников В.П,Суханкин Е.А «Академия здоровья», М.: Наука, 2001
Ручейников А.В. Что мы едим?, М.: Колос, 1999
http://www.vitaminglobal.ru/organic-food-c-160.html
http://www.krokha.ru/semya/zdorovie/ekologicheski-chistye-produkty dlya-pravilnogo-pitaniya
www.greenmama.ru
http://vperedi.ru/archives/261
http://www.klub100let.ru/1_8znacheniye_pitaniya.htm


Скачать презентацию или конспект Джинсы


title: Скачать презентацию или конспект Виды швов

extracted_text:
Виды швов
Шов "иголку вперед"
Иголку с ниткой пропускают в материю через 3-5 мм все время вперед.
   Шить можно, набирая на иглу сразу несколько стежков.
«Строчной" служит для более плотного соединения материалов.
   Иглу вкалывают на одинаковом расстоянии за и перед нитью, причем проколы должны попасть в конец последнего стежка.
   С лицевой стороны шов имеет ровные сплошные стежки и напоминает шов при шитье на машинке. С изнанки - похож на шов "за иглу", но более частый.
Шов "за иглу" применяется для плотного соединения материалов.
   Расстояние, на которое игла выходит перед нитью, должно быть в 2 раза больше длины стежка.
   На лицевой стороне получаются ровные, аккуратные стежки с промежутками. На изнаночной - наезжающие друг на друга стежки.
Шов "тамбурный" (или "цепочкой"). Этот шов применяют для вышивки и для отделки различных изделий
1. Прокалываем материал с изнаночной стороны. Протаскиваем нить на лицевую сторону, делаем петельку, придерживая ее большим пальцем.
  2. Вводим иглу в место первого прокола и выводим ее примерно в середину петли.
  3. Протаскиваем нить и затягиваем, получилась петелька с ниткой посередине.
  Продолжаем работу в том же порядке.

«Петельный " шов. Его применяют для обработки края материалов.
   Шьют слева направо, при этом край изделия находится внизу. Прокалываем материал с лицевой стороны на изнанку и направляем острие иглы в образовавшуюся петлю. протаскиваем иглу через петлю и тянем нитку вниз на себя. Затягиваем петлю на краю материала так, чтобы он не сборился.
   Уголки изделия (верхний рисунок) обрабатываем тремя проколами в одну точку.
В шве "крестиком" стежки выполняем под наклоном сначала в одну сторону.
   Затем прокладываем их в противоположном направлении, точно попадая иглай в старые проколы.
   Швом "крестик" можно вышивать. Для вышивки чаще всего применяют материал "канва".
Шить начинаем снизу вверх. Стежки располагают слева направо, чередуя проколы вверху и внизу. Расстояние между проколами одинаковое.
   Шов "козлик" применяется при обработке подгибов и как отделка
Салфетка
Возьмем квадратик белой ткани. На нашем рисунке, размер квадрата 17 см в длину и 17 см  в ширину.
1. Отступив от каждого края 1,5 см, выдернем из ткани по 6 - 8 нитей с каждой стороны.

2. Каждый угол салфетки будет выглядеть так.

3. Обрабатываем внутненние края получившихся полос слева направо, "от себя". На иглу набираем от 3 до 5 нитей. Протаскиваем нитку и оттягиваем ее в сторону ткани.
    Образовавшийся столбик снова обвиваем нитью слева направо и прошиваем, захватив 2 -3 нитки ткани.

4. Обрезаем оставшийся край ткани.
5. Получились вот такие кисточки бахромы.
6. Теперь украсим середину салфетки швом "козлик".

7, 8. По обе стороны от него выполняем различные швы, чередуя цветные нити.


Скачать презентацию или конспект Построение чертежа ночной сорочки


Скачать презентацию или конспект Виды резьбы по дереву


title: Скачать презентацию или конспект Сервировка стола к завтраку

extracted_text:
 Муниципальное общеобразовательное учреждение « СОШ №12 ЗАТО Шиханы Саратовская область»Творческий проект на тему:«Сервировка стола к завтраку»
Автор проекта
Ученица 5 «А» класса
Полунина Валерия
                                            Руководитель- Анисимова О.И.

                                        Шиханы 2012 год
Сервировка стола к      завтраку
Содержание
Выбор и обоснование темы.
Что такое сервировка и для чего она нужна.
Правила этикета.
Правила сервировки стола к завтраку, обеду и ужину.
Приборы и посуда необходимые для сервировки стола к завтраку.
Оформление стола к завтраку.
Способы складывания салфеток
Самооценка
Реклама.
Выбор и обоснование темы
На уроках технологии я познакомилась с правилами сервировки стола к завтраку, научилась красиво складывать салфетки.
В воскресный день я решила сделать сюрприз своим родителям и накрыть красиво стол к завтраку.
Великий русский учёный И.П.Павлов сказал, что «нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это обстановкой, создающей хорошее настроение и красивой сервировкой стола.

Что такое сервировка и для чего она нужна
Сервировать стол значит - подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола - создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки  стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью, обеспечить садящим за столом наибольшее удобство.
 Любой стол должен представлять собой своеобразный ансамбль, в котором не должно быть ничего лишнего. Праздничное настроение складывается из мелочей: красиво сервированного стола, букета цветов, оригинально оформленного блюда

Правила поведения за столом
Общие правила поведения  или этикет за столом - это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек.

Не класть локти на стол
Сидеть прямо, не раскачиваясь на стуле
Жевать с закрытым ртом, не чавкать
Не дуть на горячую пищу

Все, что едят  ложкой, едят от себя, тарелку наклоняют от себя
Не едят ложкой то, что едят вилкой, мягкую пищу едят только вилкой, без ножа
Вилку держат в левой руке, нож в правой
Горячее мясо не нарезают сразу, а отрезают по кусочку
Общие правила поведения  или этикет за столом - это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек.
- Сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщинам допускается на небольшой промежуток времени опереться на стол локтем.
- Нельзя скатывать хлебные шарики, играть приборами, рюмкой, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом и совершать прочие подобные действия.
- В процессе принятия пищи не следует расставлять локти и низко склонять голову над тарелкой. Голову только слегка наклоняют и на эту высоту подносят вилку или ложку. Не приветствуется  дутье на горячую еду и напитки, "чавкание", прихлебывание.
- Если запиваете еду каким-либо напитком, то сначала проглотите то, что находится во рту. А прежде желательно протереть губы салфеткой во избежание следов жирных пятен на стакане.
Правила сервировки стола
Тарелки и приборы  подбирают в зависимости от меню

Есть блюда, которые едят только вилкой, в этом случае ее кладут справа от тарелки зубцами вверх

Если едят вилкой и ножом – нож справа лезвием к тарелке, вилка слева от тарелки

Правила сервировки стола
Если позволяет место на столе, слева от тарелки ставят пирожковую тарелку
Тарелки и приборы ставят на расстоянии 2 см от края стола. Центры пирожковой и основной тарелок находятся на одной линии

Приборы необходимые для сервировки стола
Посуда необходимая для сервировки стола
Оформление стола к завтраку
Накрой стол скатертью
Расставь тарелки, разложи приборы
Разложи салфетки, расставь приборы для специй
Расставь бокалы для напитков
Расставь блюда общего пользования

Столовые приборы на столе к завтраку
Также на стол необходимо поставить масленку и нож, которым каждый отрезает кусочек масла, кладёт себе на тарелку, а затем намазывает на хлеб своим ножом. Сахарницу и вазочку с вареньем или медом ставят на середину стола вместе с ложечками для раскладывания. Чай и кофе подают без сахара: каждый добавляет его по вкусу.
Маленькие бутерброды, расположенные на общей тарелке, переносят специальными вилками на свою тарелку и съедают не разрезая, большие разрезают на маленькие кусочки с помощью ножа и вилки. Хлеб, если к нему не положена специальная вилка, берут руками, кладут на тарелку или салфетку. Если ломти большие, от них отламывают маленькие кусочки. Лучше всего хлеб сразу нарезать маленькими тонкими ломтями. На хлеб намазывают масло, паштет, икру. Их берут общим ножом, перекладывают на край своей тарелки, затем своим ножом переносят на хлеб.

Оформление салфеток

Самооценка
При выполнении проекта я узнала о правилах и видах сервировки стола, о назначении приборов для различной пищи.
Принимать пищу за красиво сервированным столом действительно приятно.
Мне удалось сделать сюрприз моим родителям

   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА


title: Скачать презентацию или конспект Поделки из бумаги

extracted_text:
веслддльбибиютюоврппппрдаддаесна
Весна

ландыши
КРОКУСЫ
МАТЬ И МАЧЕХА
МЕДУНИЦА
РЯБЧИКИ
ТЮЛЬПАНЫ
НАРЦИССЫ

Этапы изготовления цветка:
1. Возьми 2 квадрата белой бумаги и сделай по бокам надрезы.
2. Возьми кисточку и плотно накрути противоположные лепестки.
3.
4. Из жёлтой бумаги вырежи круг и обожми вокруг карандаша. Подклей в центр цветка.
3. Сделай две такие заготовки и склей их в середине.

5. Сделай отверстие шилом в середине цветка. Вставь стебель и загни небольшой кончик.
6. Вырежи и наклей на стебель листья.

Играем пальчиками
Дерево
У дерева ствол, на стволе много веток,
А листья на ветках зеленого цвета.
Прижать руки тыльной стороной друг к другу.
 Пальцы растопырены и подняты вверх. Шевелить кистями и пальцами.
Скворечник
Скворец в скворечнике живёт
      И песню звонкую поет.
Ладошки вертикально поставлены друг к другу, мизинцы прижаты (как лодочка), а большие пальцы загнуты вовнутрь.
Лодка
Лодочка  плывет по речке,
 Оставляя на воде колечки.


title: Скачать презентацию или конспект Как появился телефон?

extracted_text:
Как появился телефон?
Муниципальное  образовательное учреждение
«Общеобразовательная средняя (полная)
школа № 3 г. Белоярский»
Выполнил ученик 2 «б» класса Мальнов Сергей
Руководитель: Лещева Светлана Михайловна
Почему я выбрал эту тему
В современном мире трудно представить себе  жизнь без телефона.
Мне стало интересно, как появился телефон
Я узнал, что   его изобрели  чуть больше 130 лет назад.
Как  появилось название
Два греческих слова дали имя прибору, без которого сейчас невозможно обойтись.
«Теле» означает «далеко», а «фоне»- «звук». Телефон передает звук голоса на дальнее расстояние.
Изобретатель телефона
Изобретатель телефона – американец шотландского происхождения Александер  Грейам Белл (1847-1922), был врачом, который обучал разговаривать глухонемых. Он много знал о звуке и голосе, и именно это подсказало ему идею устройства, которое может преобразовывать человеческий голос в электрический сигнал. Такие сигналы передавались по проводам  в миллион раз быстрее, чем звук по воздуху. Так Белл изобрел телефон.
Первый телефонный разговор
Первый телефонный разговор состоялся в 1876 году.
 Ассистент  был очень удивлен, когда вдруг услышал  в аппарате голос Белла, который сказал ему  «Идите  сюда, мистер  Ватсон, вы мне нужны»
 Интересный факт

Оказывается, изобретатель телефона  Александер Белл ни разу не позвонил  своей матери и жене – к сожалению,  они обе были глухими
Первый телефонный аппарат

Телефонный аппарат А.Белла был похож на большой шкаф
Первые телефоны были диковинкой и пользоваться ими было очень сложно

Из чего состоит
Как работает
Когда ты звонишь по телефону кому-нибудь из друзей, твой голос заставляет вибрировать мембрану микрофона. Микрофон преобразует вибрации в электрические сигналы, которые проходят по проводу. Когда эти сигналы поступают на телефон твоего друга, они заставляют вибрировать мембрану наушника, и она  преобразует  вибрацию в звуки.

Мой опыт
Для опыта мне понадобилось два пластиковых стакана и шнур.
 Я проделал дырочку в каждом стакане, протянул шнур в обе дырочки и завязал по узелку на обоих концах.
Взял один из стаканов, а другой дал своему брату.
Мы разошлись так, чтобы шнур был натянут и говорили по очереди – один говорил в свой стакан, другой слушал в свой.
Звуковые волны  проходили по проводу.

Во время опыта
Телефоны-автоматы
Современный телефон совсем не похож на своих предшественников,  но  делает  тоже самое. Провода от всех аппаратов идут к телефонной станции. Там целое царство автоматов соединяет людей друг с другом.
Телефоны с определителем номера
Теперь есть телефоны, которые определяют номер абонента – человека, который вам звонит.

Телефоны- автоответчики
Автоответчики – автоматы в телефоне – отвечают на звонок, когда никого нет дома.

Телефоны- факсы

По телефону – факсу можно не только говорить, но и пересылать любой текст.

Современные телефоны

Последние модели телефонов  работают без проводов
Использована литература
БОЛЬШАЯ ДЕТСКАЯ ИЛЛЮСТРИРОВАННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ                                                 Эгмонт Россия ЛТД.
МОЯ САМАЯ ПЕРВАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ                        Москва «Росмэн» 2006
ПОПУЛЯРНЫЙ ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ СЛОВАРЬ ЕВРОПЕДИЯ Москва Олма-пресс 2004
ПОЧЕМУ И ПОТОМУ                                                   Москва «Росмэн» 2005
ЧТО? ЗАЧЕМ? ПОЧЕМУ?
     Большая книга вопросов и ответов.

Спасибо за внимание