title: Emulgator-pentol - Saqlash vazirligi toshkent farmatsevtika instituti dori turlari texnologiyasi kafedrasi
text: emulgatorni olishda xom ashyo hisoblanadi, yoki bular o’rniga o’simlik yog’lari va kokos,
  palmitat kislotalari aralashmalari ishlatilishi mumkin. Saxaroza molekulasida 8 OH guruhi bor
  bo’lib, ularni eterifikatsiya yo’li bilan har xil sirt aktivlik xususiyatini namoyon qiluvchi ko’plab
  birikmalarni sintez qilish mumkin. O’zining xususiyatiyatiga ko’ra sirt aktiv moddalardir va
  emulgator sifatida qo’llash mumkin. Palmitin va stearin kislotalarining diefirlari (2%) miqdorda
  vazelin moyi (47%) bilan suv (45%), metilsellyuloza (1%) va serezin (5%) ular bilan
  aralashtirilganda suv-yog tipidagi turg’un konsistensiyali emulsiya hosil bo’ladi. Metilsellyuloza
  va serezin bu yerda ivituvchi vazifasini o’taydi. Bu asos va dorivor moddalarning rezorbsiyasi
  (salitsil kislotasi, sulfatsil-natriy) vazelinga qaraganda yaxshi natija beradi. Bu emulgator toza
  holda, rangsiz kristallik modda bo’lib, hidsiz va ta’msiz. 100
  0
  S haroratgacha chidamli 120
  0
  S dan
  boshlab eriy boshlaydi. Organizmda yog’ kislotalariga, glyukozaga va fruktozaga parchalanadi.
  Terida allergik holatlarni chaqirmaydi, pH ko’rsatkichni normal saqlab turadi, suv balansini ham
  normada ushlab turadi.