title: maqsadida uni qayta ishlash, u vinoni shishalarga quyishdan oldin o'tkaziladi
text: |
  maqsadida uni qayta ishlash, u vinoni shishalarga quyishdan oldin o'tkaziladi Pdf ko'rish
  |
  bet | 204/359 | Sana | 11.06.2024 | Hajmi | 9,85 Mb. | | #262679 |
  Bog'liq BCGm2RZm9DtsVemNp5dfHgZZxBC4fpkg3E6YxTbemaqsadida uni qayta ishlash, u vinoni shishalarga quyishdan oldin o'tkaziladi.
  Vinolami loyqalanishidan uzum vinolari turlari bo‘yicha kafolatlangan
  muddati: oddiy oshxona vinolari uchun 3 oy, markali uchun 4 oy, spirtli oddiy 4 va
  markali uchun 5 oy belgilangan.
  Vinolaming loyqalanishi quyidagi guruhlarga boiinadi: biologik, biokimyoviy
  va kimyoviy-fizik.
  Biologik loyqalanish vinoda vino drojjilari mog‘or yoki bakteriyalaming
  rivojlanishidan boiadi. Biokimyoviy loyqalanish fermentativ tabiatga ega boiib ,
  vinoning
  oksidaza kassagacha oksidlanish bilan bogiiq.
  Kimyoviy-fizik
  loyqalanishning sabablari, ular bilan kurashish usullari kabi, har xildir (16-jadval)
  Vinoning loyqalanishi bilan kurashda ogohlantiruvchi chora-tadbirlari ko‘proq
  to‘g‘ri keladi, chunki jadal turdagi texnologik qayta ishlashlaming ko‘pligi, boshqa
  preparat va kimyoviy moddalaming kiritilishi vino sifatiga salbiy ta’sir ko‘rsatadi.
  Vino mahsulotlarim qayta ishlash va tayyorlashning texnologik sxemalarini
  umumiy davomiyligi 2 kundan 35 kungacha boigan ulami qayta ishlashning
  162
  majmui operatsiyalarini nazarda tutadi.
  Ikkilamchi vino ishlab chiqarishda
  vinolam i
  ishlov berib
  qadoqlashgacha katta
  ahamiyat beriladi turli navlar, shuningdek
  har xil yil
  va tumanlarda
  olingan vino
  mahsulotlarini aralashtirish alohida to'plamlaming kamchiliklanni bartaraf
  qilish
  va yuqori sifatli standart vinolami olishga imkon beradi.
  Vino mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ulami tindirish uchun:
  -vino moddalari bilan o‘zaro aloqaga kirishmaydigan materiallar (sellyuloza,
  bektolit, kizelur, diatolit va h.k)
  |
  | |