• Minimizing the risk and impact of food-borne hazards on human health, increasing consumer confidence and improving the sector’s ability to meet or exceed market requirements for food products.
• Minimiser le risque et l’impact des dangers d’origine alimentaire sur la santé des humains; améliorer la confiance des consommateurs et la capacité du secteur de répondre aux exigences du marché et même de les dépasser en ce qui touche les produits alimentaires.