The practice of rendering ruminant by-products into proteins and incorporating them as ingredients in ruminant feed is therefore a known risk factor that could contribute to the spread of BSE.
Ainsi, la pratique de l'équarrissage de sous-produits de ruminants et de l'utilisation des protéines qui en résultent dans la fabrication des aliments destinés aux ruminants constituent un facteur de risque connu pouvant contribuer à la propagation de l'ESB.