Winter wheat (Triticum aestivum L.) requires vernalization (exposure to temperatures between 1 and 10 °C) to induce heading. Vernalization also induces earlier heading of many spring wheat varieties.
La vernalisation (exposition à des températures entre 1 et 10 °C) est nécessaire pour induire la formation de l'épi chez le blé d'hiver (Triticum aestivum L.) et, chez plusieurs variétés de printemps, elle induit une formation plus hâtive de l'épi.