Some systems have partial traceability capabilities, facilitating traceability between specific stages of the supply chain (e.g. point of slaughter back to farm of origin), whereas others offer full traceability from the retail counter back to the farm.
Certains systèmes reposent sur une traçabilité partielle, facilitant le retraçage entre certains maillons de la filière d’approvisionnement (p. ex. de l’abattoir à la ferme d’origine), alors que d’autres offrent une traçabilité complète, soit des étalages du détaillant jusqu’à la ferme d’origine.