The Food Emergency Response Manual defines natural or man-made disasters which affect the safety of the food supply, as food emergencies.
Le Manuel d’ intervention d’ urgence dans le domaine de la salubrité des aliments indique qu’ désastre un naturel ou causé par l’ homme qui influe sur la salubrité de l’ approvisionnement alimentaire constitue une situation d’ urgence en matière de salubrité des aliments.