1 Cconsumption of poultry (particularly chicken, chicken strips and chicken nuggets) and shell eggs are documented risk factors for 1 S. Heidelberg infection . Consumption of shell eggs, beansprouts and almonds are documented risk factors for S. Enteritidis 1 infection .
Proportions des trois sérovars de Salmonella les plus fréquents et de S. Enteritidis parmi les isolats provenant de poulets destinés à l’abattoir et de viande de poulet vendue au détail; PICRA, 2003-2005.