A higher profile for functional foods and the enhancement of flavour, shelf life, nutritional value and even medical enhancements is now evident.
Il est désormais évident que les aliments fonctionnels, ainsi que l'amélioration des saveurs, des durées de conservation et de la valeur nutritionnelle des aliments, voire les améliorations d'ordre médical, doivent bénéficier d'une plus grande visibilité.