Exhibit 3b Total National Nitrite/Nitrate Sampling Plans for Federally Registered Sector Nitrite/Nitrate Sampling Work Specifications (All Areas) M-104 – Domestic Cured Meats M-106 – Domestic Dry Fermented Sausage M-109 – Domestic Cured Ham Total Number of Samples 97/98 50 150 150 98/99 82 115 128 99/00 0 0 0
Pièce 3b Plans d’échantillonnage nationaux pour les nitrites/nitrates secteur agréé par le fédéral Spécifications de travail nitrites/nitrates (Tous les centres opérationnels) M-104 – Viandes de salaison (produits fabriqués au Canada) M-106 – Saucisses fermentées séchées (produits fabriqués au Canada) M-109 – Jambon de salaison (produits fabriqués au Canada) Nombre d’échantillons 1997/1998 50 150 150 1998/1999 82 115 128 1999/2000 0 0 0