Since the costs of production are similar for all types, prices for brown mustard seed have to be about 5% higher and for yellow mustard seed about 25% higher compared to oriental mustard seed to encourage production of the brown and yellow types rather than the oriental type.
Comme les coûts de production sont semblables pour les trois types de graine de moutarde, le prix des graines de moutarde brune et blanche doit dépasser celui de la graine de moutarde chinoise d'environ 5 % et 25 % respectivement pour que les producteurs s'intéressent à cultiver ces types de graine plutôt que le type chinois.