They are low in fat, low in sodium, cholesterol free, high in protein, and are an excellent source of both soluble and insoluble fibre, complex carbohydrates, and vitamins and minerals, especially B vitamins, potassium and phosphorus.
Ils sont faibles en gras, faibles en sodium, sans cholestérol, riches en protéines, et constituent une excellente source de fibres solubles et insolubles, de glucides complexes, et de vitamines et minéraux – particulièrement les vitamines du groupe B, de potassium et de phosphore.