The racemic mixture of α-alanine decyl ester forms a lamellar phase, a disc-micelle type II phase (which may co-exist in equilibrium), followed by an isotropic material as the water content increases.
Le mélange racémique de l'ester décyclique de l'α alanine forme une phase lamellaire, une phase disque-micelle de type II (qui peut coexister en équilibre) qui est suivie d'un produit isotrope lorsque la teneur en eau augmente.