In its General Comment No 14, the UN Committee on the Economic, Social and Cultural Rights (CESCR) interprets the right to health, as defined in Article 12.1, as "an inclusive right extending not only to timely and appropriate health care but also to the underlying determinants of health, such as access to safe and potable water and adequate sanitation, an adequate supply of safe food, nutrition and housing, healthy occupational and environmental conditions, and access to health-related education and information, including on sexual and reproductive health."
Dans son Observation générale n° 14, le Comité des droits économiques, sociaux et culturels des Nations Unies – CDESC) interprète le droit à la santé, tel que défini à l’article 12§1, comme « un droit global, dans le champ duquel entrent non seulement la prestation de soins de santé appropriés en temps opportun, mais aussi les facteurs fondamentaux déterminants de la santé tels que l'accès à l'eau salubre et potable et à des moyens adéquats d'assainissement, l'accès à une quantité suffisante d'aliments sains, la nutrition et le logement, l'hygiène du travail et du milieu et l'accès à l'éducation et à l'information relatives à la santé, notamment la santé sexuelle et génésique ».