The Federal Meat Inspection Act and the Poultry Products Inspection Act give the USDA overall responsibility for ensuring the safety and wholesomeness of meat and poultry products that enter interstate commerce.
La loi fédérale sur l'inspection des viandes et la loi sur l'inspection des produits de volaille attribuent au United States Department of Agriculture (USDA) la responsabilité globale d'assurer la salubrité des produits de viande et de volaille qui pénètrent dans le commerce inter-États.