In conducting dietary exposure assessments for novel foods produced through genetic modification, the primary issues to be addressed as part of the safety assessment are: the potential for alteration of nutrient content of the food, and the potential for introduction of novel substances to the food supply.
Lors de la tenue d’évaluations de l’exposition alimentaire pour des aliments nouveaux produits par une modification génétique, les questions essentielles à être examinées en tant que partie de l’évaluation d’innocuité sont : la possibilité de transformation du contenu en nutriments de l’aliment et la possibilité d’introduire des substances nouvelles dans l’approvisionnement alimentaire.