Baking Chocolates : Milk, bittersweet, semi-sweet, and white chocolate sold in one-pound blocks for baking.
Beurre de cacao : Graisse contenue dans la graine ou fève du cacao. Le beurre de cacao est une graisse complexe, dur, composé principalement de triglycerides, qui reste ferme à température ambience, il se contracte quant il refroidit et solidifie.