The work of herders who pasture their flocks in mountain meadows and make cheese in Alpine dairies, with great respect for the principles of environmental sustainability, is an important social, economic, rural and cultural resource for their local areas.
L’activité que les bergers exercent dans les alpages, menée dans le respect des principes de la durabilité environnementale est aussi, si l’on y réfléchit avec attention, une importante ressource sociale, économique, paysagère et culturelle pour les territoires qui l’hébergent.