It focuses on the identification of nutrient and non-nutrient components of foods, the computer representation and accurate interchange of food composition data, and on the organization, compilation, and content of food composition tables and bases.
Il porte sur l'identification des substances nutritives et non nutritives des aliments, le graphisme informatique et l'échange précis des données de composition des aliments ainsi que sur l'organisation, la compilation et le contenu des tables et des bases de données relatives à la composition des aliments.