Because of the major change in fatty acid profile, the high oleic soybean oil cannot be directly substituted for regular soybean oil in products requiring a specific fatty acid composition without adjustments to the amounts and types of other fat ingredients to achieve the desired profile.
En raison de l'importante modification au profil d'acide gras, l'huile de soja à haute teneur en acide oléique ne peut directement remplacer l'huile de soja ordinaire dans les produits nécessitant une composition précise d'acide gras, sans rajuster les quantités et les types d'autres ingrédients gras pour obtenir le profil souhaité.