Where the ventilation of a food preparation area or a lunchroom is by mechanical means, the rate of ventilation shall be that which is specified in ASHRAE standard 62-1981, Ventilation for Acceptable Indoor Air Quality.
Lorsque l'aération des aires de préparation des repas ou de salles à manger s'effectue par des moyens mécaniques, le débit de celle-ci doit correspondre au débit précisé dans la norme ASHRAE 62-1981 intitulée Débit d'aération assurant de l'air de qualité acceptable à l'intérieur les locaux.