Proper evaluation of postharvest technologies should consider the entire postharvest chain, using loss assessment as a tool for understanding when, where, and why losses occur.
Pour faire une évaluation bien comprise des technologies employées après la récolte, il faudrait s’intéresser à chacun des maillons de la chaîne post-culturale et évaluer les pertes afin de déterminer comment, où et quand elles se produisent.