They are low in fat, cholesterol free, high in protein, and are an excellent source of both soluble and insoluble fibre, complex carbohydrates, and vitamins and minerals, especially B vitamins, potassium and phosphorus.
Elles sont pauvres en graisse, sans cholestérol, riches en protéines et constituent une excellente source de fibres solubles et insolubles, de glucides complexes, de vitamines et de minéraux, plus particulièrement de vitamines B, de potassium et de phosphore.