These two routes, and the contacts with the peoples living in the countries along them, are discernible in the oral traditions of the repertoires of songs and prayers of the Ashkenazim (Dire gelt, Maym, Gut Shabe Aich…) and the Sefardim (Hava nagila…).
La diaspora juive s'est dirigée vers deux routes géographiques : au Nord, vers le Bosphore et la Mer Noire, vers la Russie et les pays limitrophes, et à l'Ouest, via l'Egypte, l'Afrique du Nord et l'Espagne en contact avec les musulmans.