A specific kind of truffle is taken out only at the specific time of the year; white truffle from October till December, black truffle from May till November, etc. With the aim to offer this delicacy to its admirers the whole year round, the company CEA trade Ltd. has started to preserve truffles based products.
Certaines sortes de truffes viennent récoltes pendant des saisons détérminés: le truffe blanc d'octobre jusqu'a décembre, le truffe noir de mai jusqu'a novembre.