This standard applies to carpophores (fruiting bodies) of varieties of edible mushrooms of the genera Cantharellus and Craterellus, to be supplied fresh to the consumer after sorting and packaging, chanterelles for industrial processing being excluded.
I. DÉFINITION DU PRODUIT  La présente norme vise les carpophores (organes de fructification) de champignons comestibles des espèces des genres Cantharellus et Craterellus destinés à être livrés à l'état frais au consommateur après triage et conditionnement, à l'exclusion des chanterelles destinées à la transformation industrielle.