SUMMARY Regulation (EC) No 466/2001 sets out maximum quantities for certain contaminants : nitrates, mycotoxins (aflatoxins, ochratoxin A and patulin), heavy metals (lead, cadmium, mercury), 3-monochloropropane-1,2diol (3-MCPD), dioxins and dioxin-like PCBs, and inorganic tin.
SYNTHÈSE Le Règlement (CE) n° 466/2001 fixe les quantités maximales de certains contaminants : les nitrates, les mycotoxines (aflatoxines, ochratocine A et patuline), les métaux lourds (plomb, cadmium, mercure), le monocloro-propane-1, 2 diol (3-MCPD), les dioxines et les PCB de type dioxine, ainsi que l'étain inorganique.