Furthermore, the boundaries between trading and processing companies have become blurred, as the large trading companies - in part to compensate for the erosion in trading margins - are now also engaged in cocoa processing (and, a further step down the production chain, in the manufacture of couverture).
En outre, les frontières entre sociétés de négoce et entreprises de transformation se sont estompées puisque les grandes sociétés de négoce − en partie pour compenser l'érosion de leurs marges − se sont maintenant impliquées elles aussi dans la transformation du cacao (et dans une autre étape plus avancée de la chaîne de production, avec la fabrication de couverture).