Veal amendments Essentially, all veal carcass grading occurs in Quebec, where veal grading plays a role in both producer payment and the subsequent marketing of veal to the retail level.
Modifications concernant le veau Essentiellement, tout le classement des carcasses de veaux se fait au Québec où il est utilisé pour déterminer le paiement aux producteurs et la commercialisation subséquente des veaux au détail.