The new hygiene policy has laid down specific rules for meat and meat products, bivalve molluscs, fishery products, milk and dairy products, eggs and egg products, frogs' legs, snails, animal fats, gelatine and collagen.
La nouvelle politique en matière d'hygiène comporte des règles précises pour la viande, les produits carnés, les mollusques bivalves, les produits de la pêche, le lait et les produits laitiers, les oeufs et les ovoproduits, les cuisses de grenouille, les escargots, les graisses animales, la gélatine et le collagène.