This round eggplant from Italy (Violet of Florence), weighing up to 600g, has a seedless flesh that is white, with light purplish-blue veins. It remains firm and tender when cooked.
Outre leur saveur (en pipérade, ratatouille...), ces beaux poivrons (capsicum annuum, famille des solanacées) de couleur chocolat et lilas (assez rares) sont particulièrement prisés pour la décoration de plats et assiettes... mais également comme plantes d'ornement.