Twenty-six low-moisture food samples naturally contaminated with salmonellae were analyzed to compare the efficiency of sixty 25-g, fifteen 100-g, and three 500-g subsamples in recovery of salmonellae.
On a analysé vingt-six échantillons d'aliments, ayant un taux peu élevé d'humidité et contaminés naturellement par des salmonelles. Le but de cette étude était de comparer l'efficacité de 60 sous-échantillons de 25 g, 15 de 100 g et 3 de 500 g pour la récupération des salmonelles.