3.7 Guidance to Industry on Non-thermal Pasteurization Forty percent of respondents said that the definition of pasteurization is suitable and it provides the basis to verify that pasteurization has been achieved. Fifty-two percent of respondents stated that they do not know.
3.7 Directives à l'industrie sur la pasteurisation non thermique Quarante pour cent des répondants ont dit que la définition de pasteurisation convient et qu'elle fournit la base pour vérifier que l'on a atteint la pasteurisation; cinquante-deux pour cent ont précisé qu'ils ne le savaient pas.