Biotechnology-derived food additives Food additives include gums, emulsifiers, vitamins, minerals, preservatives, leavening agents, acidulants, flavors, and colors. Consumer preferences for "natural" products give biotechnology-derived additives an advantage over chemically synthesized ones, if their cost is competitive.
Les préférences du consommateur pour les produits « naturels » confèrent aux additifs issus de la biotechnologie un avantage sur les additifs produits par synthèse chimique, à partir du moment où leur prix de revient est compétitif.