Issues The major issues facing China's malting barley supply chain can be summarized as follows: a. low grain quality and inconsistency of quality with respect to plumpness, extraction rates, test weight, protein content due to a lack of suitable varieties and appropriate cultivation practices, exacerbated by a large number of small farms with different technologies; b. high logistical costs and infrastructure constraints for the rail and highway system; c. post-harvest quality deterioration, and perceived high production costs; d. an underdeveloped quality control system; e. vertical disintegration between barley producers and maltsters, in the transformation of market information and technology; unprotected producers are fully exposed to downward price risks, which intensify year-to-year fluctuation in production and discourage long term growth; upward price risks are faced by maltsters, especially the smaller companies; and f. the need for government policies to promote barley production and marketing, such as seed subsidies, direct support and the waiver of railway construction fees.
Problèmes Les principaux problèmes que doit affronter la chaîne d'approvisionnement en orge brassicole en Chine se résument comme suit : a. la piètre qualité du grain, et l'inconstance de la qualité quant à la rondeur du grain, aux taux d'extraction, au poids spécifique et à la teneur en protéines, attribuables aux lacunes sur le plan du nombre de variétés acceptables et de l'adéquation des pratiques culturales et exacerbés par le grand nombre de petites exploitations agricoles utilisant des technologies variées; b. les coûts logistiques élevés et les contraintes d'infrastructure du réseau ferroviaire et routier; c. la détérioration de la qualité après la récolte et les coûts de production perçus comme étant élevés; d. le sous-développement du système de contrôle de la qualité; e. la désintégration verticale entre les producteurs d'orge et les malteurs dans le contexte de la transformation de l'information sur le marché et de la technologie; les producteurs non protégés sont très exposés aux risques associés à la chute des prix, qui intensifient la fluctuation annuelle de la production et nuisent à la croissance à long terme; les risques associés à la hausse des prix sont assumés par les malteurs, en particulier les petites entreprises; f. enfin, le manque de politiques gouvernementales favorisant la production et la mise en marché de l'orge, comme par exemple des semences subventionnées, le soutien direct et la dispense des frais de construction ferroviaire.