Measurements: will be made fasting of body weight, blood pressure, blood lipids, C-reactive protein, insulin, glucose and homocysteine together with a seven day food record pre-intervention and at 6 months and 18 months after the intervention.
Certaines mesures seront effectuées : poids corporel à jeun, pression artérielle, lipides sanguins, protéine C-réactive, insuline, glucose et homocystéine, dossier d'alimentation de sept jours avant l'intervention et à 6 puis à 18 mois suivant l'intervention.