“We’ve found that Merlot grapes mature differently on different sites because of elevation and climate,” explains Dr. Margaret Cliff, the team’s specialist in sensory evaluation.
« Nous avons découvert que les plants de Merlot mûrissent différemment en fonction du site, et ce, en raison des changements observés au niveau du climat et de l'élévation, » a expliqué le Dr Margaret Cliff, membre de l'équipe et spécialiste en analyse sensorielle.