(1) Organic production is an overall system of farm management and food production that combines best environmental practices, a high level of biodiversity, preservation of natural resources and application of high animal welfare standards, and aims to improve soil fertility by natural means and to ensure production in line with the preference of certain consumers for products produced using natural substances and processes.
(1) La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l’application de normes élevées en matière de bien-être animal et vise à améliorer la fertilité des sols par des moyens naturels afin d'assurer une production respectant la préférence de certains consommateurs à l’égard de produits obtenus grâce à des substances et à des procédés naturels.