INTRODUCTION Value-added agriculture has attracted considerable attention in recent years as a means to increase and/or stabilize farm incomes and to rejuvenate primary agriculture and the rural economy.
L’introduction d’activités à valeur ajoutée dans l’agriculture suscite beaucoup d’intérêt depuis quelques années, car elle pourrait constituer un bon moyen d’accroître ou de stabiliser les revenus agricoles et de revigorer l’agriculture primaire et l’économie rurale.