요 약
최근 가구의 식품 부족, 결식, 불량한 식사로 인한 영양섭취의 불균형이 저소득층과 같은 사회경제적 취약층에 집중된 것으로 나타나고 있다. 또한 소득계층에 따라 식생활이 양적, 질적으로 차이가 있을 것으로 예측되지만 이를 평가할 수 있는 사회지표가 없는 상황이다.
따라서 소득에 따른 가구별 식품의 공급, 분배, 소비의 격차에 관한 양적, 질적 기초통계자료가 부재한 상황에서 가구의 지출과 식품비 지출의 비중을 나타내는 엥겔계수를 재조명할 필요가 있다. 이와 함께 소득 분배를 평가하는 소득 5분위 배율을 응용한 식품비의 5분위 배율을 활용할 필요도 있다. 엥겔계수는 가계소득 또는 가계지출금액대비 식품비의 지출 비율로 산출하며, 그 비율이 크면 식품의 경제소비구조가 불안정하고 식품에 대한 접근성이 낮은 계층임을 나타낸다. 식품비의 5분위 배율이란 가구 소득 5분위 계층(소득 최상위 20%)의 평균 식품비를 1분위 계층(소득 최하위 20%)의 평균 식품비로 나눈 값을 말한다.
한국은 엥겔계수와 유사한 의미의 지표인 가계소비 지출액에 대한 식료품비(비주류 음료 포함)의 비율을 매년 가계동향조사(통계청)와 가계금융·복지조사(한국은행, 금융감독원, 통계청)에서 발표하고 있다. 그러나 식료품비의 항목이 조사마다 다르고, 주류비와 외식비를 제외하여 가구의 식생활 비용이 가계에서 얼마나 차지하는지 평가하기 어렵다. 또한 전체 가구 평균값으로 발표하기 때문에 가구 소득분위별 차이를 알 수 없다. 더욱이 모든 소득분위의 가구에 대해 식품비 총액(외식비 포함) 대비 외식비의 비중이 50%에 근접하고 있는 현재 식생활의 변화를 반영하지 못하는 한계를 가지고 있다.