□ 식품산업의 부가가치율은 2009년 38.68%를 기록하여 전산업 평균(40.44%)보다는 낮은 수준임([표 10] 참고)
○ 제조업(24.73%)보다는 높은 수준이나 서비스업(58.59%)보다는 낮은 수준임
- 산업의 성격상 농림수산품의 부가가치율이 높으며, 제조업인 음식료품(27.82%)의 경우 제조업 평균보다 높으며, 서비스업인 음식점(35.66%)의 경우 서비스업 평균에 크게 미치지 못하고 있음
□ 식품산업의 부가가치율의 변화추이는 2006~2008년 증가하다 2009년 감소세를 보이고 있음
○ 제조업의 부가가치율은 점차 감소하고 있으며, 서비스업의 부가가치율은 2007년 이후 증가하고 있음
○ 식품산업 내 음식료품의 부가가치율은 2009년 전년대비 크게 감소하였으며, 음식점업의 부가가치율도 증가추세에 있는 서비스업과 달리 2009년 전년대비 하락하였음