한편 타 대체식품과 다른 식품유형인 배양육은 세포배양액의 안전성, 식품유형, 관리체계, 표시규제에 대한 문제가 제기되어 산업화하는 데 상당기간 시간이 소요될 것으로 전망된다. 푸드테크기업들은 세포배양 액체배지 영양성분과 성장인자인 동물성 혈청을 대체할 비동물성 성분 연구, 3D프린터를 이용해 고기조직을 인쇄하는 기술 연구에 투자하고 있으며 최근에는 세계 주요 축산기업들도 배양육 개발기업에 투자하고 있다. 2020년 싱가포르의 세계 최초 닭고기 배양육 상업화 승인과 코로나 19 팬데믹 이후 대체식품기업인 ‘비욘드미트’, ‘임파서블푸드’의 대체식품 판매증가로 이어져 그동안 연구개발단계였던 대체식품들이 소비자들의 대안적인 선택을 받아 시장성도 인정받고 있다.