4. 향후과제
국내 대체식품산업은 세계시장에 비하면 산업생태계 형성초기단계로 농림축산식품부(이하 ‘농식품부’)는 5대 신성장식품산업으로 대체식품산업을 지원하고 있다. 식품의약품안전처(이하 ‘식약처’)는 ‘제2차 「식품 등의 기준 및 규격」 관리 기본계획(2020~2024년)’에 따라 배양육 등 대체식품류의 안전관리기준을 마련할 계획이다.
대체식품의 원료 생산, 제조와 가공단계까지 산업 진흥업무는 농식품부가, 규제 업무는 식약처가 나누어 담당하고 있다. 그런데 대체식품산업의 수요 변화와 기술 발전 속도에 대응하기 위해서는 연구개발 관련 투자를 늘리고 규제 정비와 관련산업생태계 조성 등을 통해 시장 형성 초기부터 신식품산업 성장의 기회로 삼을 필요가 있다는 지적이 있다. 안전성이 검증된 다양한 대체식품이 국민들의 건강을 유지하고 지속가능한 식생활에 필요한 식품 선택권을 확대할 수 있도록 관련 제도 개선을 위한 향후 과제를 살펴보면 다음과 같다.