2. 고령친화식품산업 선진화
□ 급증하는 고령인구의 거대한 신규수요를 우리 경제의 차세대 성장동력으로 전환할 수 있도록 고령자의 건강상태의 변화, 식품 소비패턴 변화, 경제적 여건 등을 고려하여 고령자 식품을 개발·보급해야 할 것임
○ 고령자 식품 개발과 바이오산업 등 신기술과의 연계 지원체계를 강화하고 연구개발 결과의 실용화ㆍ상품화를 지원해야 할 것임
- 스위스의 식품회사인 긴사나(ginsana)는 인삼의 사포닌 성분을 G115라는 기능성분으로 제품화하여 인삼가공식품시장의 1위를 차지하고 있음
○ 고령자의 편의를 고려한 대부분의 식품이 가공식품이므로 기능성 건강식품, 고령자용 편의식품 등에 대한 원료와 제품의 안전성 평가는 철저히 이루어져야 할 것임