◦ 일본은 소비자 중심 식품안전관리체계 구축의 대표적인 국가로, 식품안전위원회, 농림수산성, 후생노동성, 소비자청 등이 기능별로 분립되어 있으나 2003년 설치된 식품안전위원회는 평상시에, 2009년 설립된 소비자청은 비상시에 총괄기능을 함
- 위험분석[Risk Anlysis: 위험평가(Risk Assessment), ‘위험관리(Risk Management), 위험정보교환(Risk Communication)] 기능을 분립하여 식품안전위원회(위험평가), 농림수산성(위험관리), 후생노동성(위험관리), 소비자청(위험정보교환)이 분리 관리하는 체계임
- 농림수산성은 「농약단속법」, 「사료안전법」 등을 근거로 생산자의 농약 사용을 포함하여 주로 생산단계에서 안전사항 준수 여부를 관리･지도하는 역할을 담당하며, 이력추적(Traceability)제도를 통해 과일, 채소, 계란 등의 식품 사고 원인을 규명하고 사고를 예방할 수 있도록 이력추적시스템에 보조금을 지급하여 장려하고 있음
□ 품목별 또는 푸드체인(생산, 유통, 소비) 단계별로 분리된 관리체계로 발생하는 부처 간 이해충돌과 식품안전 관리의 사각지대 발생을 최소화하고 통합관리체계를 효율적으로 운영하고자 관련 법률의 제‧개정과 제도 개선을 추진하고 있음