2. 일본의 쌀 수급 현황
일본의 쌀 소비량은 1963년 1,341만 톤으로 최고치를 기록한 이후 장기 감소추세를 나타내, 2014년에는 851만 톤 소비에 그쳤다. 고도경제 성장기의 소득증가와 사회환경 변화에 따른 식생활의 다양화, 그리고 최근에는 고령화, 인구 증가율의 감소 등의 요인이 더해져 나타난 결과다.
이와 같은 소비 동향에 맞추어 생산도 장기 감소추세를 나타내 1962년 1,281만 톤이었던 것이 2014년에는 844만 톤으로 줄어들었다.