나. 택배서비스·외식시장
□ 일본의 경우 거동이 불편한 고령자로만 구성된 가구의 증가로 식품의 택배서비스시장이 확대되고 있음
○ 전기 고령자(65세 이상 75세 미만)는 식품재료를, 후기 고령자(75세 이상)는 완성식을 주문하여 가정으로 배달받는 서비스를 이용하고 있음
○ 일본의 한 식품회사(니치레이푸드다이렉트)는 고객 요구에 맞춘 특수식(당뇨예방식, 다이어트식)을 개발하여 냉동팩 상태로 배달하고 있음
□ 택배서비스용 식품은 저렴한 가격 뿐만 아니라 식품재료의 구입이나 메뉴 결정, 음식 조리에 관련된 시간이나 작업을 경제적 가격으로 환산해도 고령소비자에게 선택될 수 있는 장점을 가져야 함
○ 또한 칼로리 관리, 라이프 스타일, 건강상태에 맞춘 각각의 메뉴나 배송형태, 서비스 내용 등을 개별적으로 준비하는 시스템을 만들어서 광범위한 고령자가 이용할 수 있게 해야 할 것임
○ 외식시장도 고령자용 메뉴를 제공하는 음식점이 확대될 것으로 예상되는데 일본에는 고령자 전용식당인 ‘스카이락’ 이 운영되고 있음