(3) 문제점
한우유통의 문제점은 다양한 유통주체가 참여하고 복잡한 다단계의 구조를 가지고 있다는 점이다. 유통단계의 고비용 구조는 산지와 소비자가격의 격차를 크게 만들 뿐만 아니라, 수입 쇠고기에 대한 가격경쟁력이 떨어지는 원인이 된다. 현행 6~7단계에 이르는 유통단계만 줄여도소비자가격을 7% 정도 낮출 수 있을 것이다.
한편 대형마트 등 대형유통업체의 확장도 산지가격과 소비자가격 간에 발생하는 괴리현상의 요인이라는 지적이 있다. 대형유통업체가 쇠고기를 자체브랜드로 전환하여 홍보하는 과정에서 발생한 비용증가와 이들이 도매단계에서 형성하는 수요과점력의 증가로 가격괴리가 확대된다는 것이다.