영국에서는 음용수와 천연광천수는 수질 기준이 다르게 설정되어 있다. 카드뮴, 구리, 아질산염처럼 건강에 큰 영향을 미칠 수 있는 물질은 일반 먹는물 기준보다 천연 광천수의 수질기준이 더 엄격하게 설정되어 있다. 한편 시안, 불소, 망간처럼 건강에 큰 영향이 없는 항목인 경우는 수질기준이 다소 완화되어 있다. 또한 색도, 맛, 냄새, 산도처럼 심미적 혹은 수도관 유지 차원에서설정된 기준은 천연광천수에는 설정되어 있지 않다.