라. 맞춤형 기능성식품
□ 세계 각국은 주요 장수지역에서 건강식품을 발견하여 이를 상품화하고 있음
○ 세계적으로 알려진 장수지역과 장수벨트가 대부분 식품과 연관이 있는 것으로 알려지면서 불가리아, 안데스산맥, 이탈리아의 샤르데니아, 그리스의 산토리니, 일본의 오끼나와 등의 전통식품에 관심이 높음
○ 일본의 경우 장수현인 오끼나와에서 장수와 노화, 그리고 식품에 대한 정부 차원의 연구가 진행되고 있음
□ 최근 미국, 유럽, 일본 등에서는 식습관과 대사증후군과의 상관연구를 통해 맞춤형 미래식품에 대한 연구가 활발히 진행되고 있음
○ 민간기업으로는 네슬레에서 영양유전체와 식품대사체 연구를 통해 대사성 질환이나 장수식품 등 맞춤식품의 개발을 추진하고 있음
○ 구체적으로 식사성분이 유전자의 기능에 미치는 영향을 연구하고 개인의 유전정보를 통해 개인의 식사정보를 제공하는 맞춤식단과 차별화된 영양정보를 제공하는 식품산업이 전개될 것으로 예상됨