(2) 영국의 군 급식 운영체계 및 민간위탁 사례
영국은 국방부가 군 급식 전반에 대한 운영·관리를 책임지며, 실무적 급식관리는 각 군별로 이루어지고 있다.
영국 군 급식의 특징으로는 우리나라와 달리 다양한 배식 형태를 제공함으로써 군 장병 개인의 선호 등을 반영할 수 있도록 하고 있다.
또한, 급식 운영체계는 육군은 주로 직영으로 운영되고, 행사, 훈련캠프, 해안부대 등에 대해서는 민간위탁으로 운영되고 있다.
급식 위탁 운영은 1980년대 초반에 시작된 마켓 테스팅(Market Testing)에 기반하고 있다. 마켓 테스팅은 공공서비스를 제공함에 있어 기존 내부조직과 민간을 경쟁시키는 개념으로 민간업체뿐만 아니라 내부조직도 계약에 의하여 임무를 수행하는 체계이다.
1985년에는 국방 관련 급식, 청소, 세탁 등에도 마켓 테스팅이 도입되었는데, 동 제도는 필수가 아닌 선택사항으로, 예산절감에 기여하였으며, 민간자본활용 및 민군협력의 한 과정으로 자리 잡았다는 평가이다.