(2) 쇠고기
이번 구제역으로 한육우는 2011년 2월 15일 현재 11만 4,396마리가 매몰처분 되었다. 이는 2010년 9월 기준 한육우 전체 사육두수 295만 마리의 3.9%이다.
이로 인해 사육두수의 증가세가 단기적으로 둔화될 것으로 전망된다. 그러나 한육우의 경우 쇠고기 가격 강세로 2010년 사육 마릿수가 이미 크게 늘어난 상태이므로 돼지고기와 같은 공급 부족은 없을 것으로 보인다.
따라서 쇠고기 가격은 돼지고기 가격과는 다른 양상을 나타내고 있다. 구제역 발생 이후 쇠고기 가격은 등락을 거듭하면서 상승추세를 나타내 연중 최대 특수의 하나인 설 명절을 앞둔 지난 2월 1일에는 1+ 등급 도매시장 지육가격이 20,590원/㎏까지 상승하였다. 구제역 발생 전인 작년 11월 26일에 비해 약 15% 올랐다. 그 후 하락세로 돌아서 3월 11일에는 15,338원/㎏까지 하락하였다. 구제역 발생 이전보다 낮은 수준으로 떨어지고 있다.