(2) 식량생산 감소
이처럼 토양 훼손이 계속될 경우 무엇보다 가장 우려되는 것은 식량생산의 문제다.
현재 세계 각지에는 약 8억 명 이상이 기근과 영양실조 상태에 있고, 또한 72억 명의 세계 인구는 증가를 계속하여 2050년에는 91억 명에 이를 것으로 전망되고 있는데, 이들에게 필요한 식량을 제공하기 위해서는 식량생산을 현재의 약 60% 이상 증가시켜야 할 것으로 FAO는 추정하고 있다.
그러나 토양 훼손이 계속되는 상황에서 새로운 조치가 취해지지 않는다면 2050년에는 전 세계 1인당 경작 가능지가 1960년의 1/4 수준으로 줄어들어 필요한 식량 공급이 어려워질 수 있다.
토양 훼손은 경작지 감소뿐만 아니라 토양의 양분 이상이나 물리성 붕괴 등과 같은 질적 저하도 초래하여 작물의 병해가 발생하고 이는 품질 저하나 수량감소로 이어진다.