그렇다면 좀 더 구체적으로 병원 사업장의 청소와 조리배식 외주화 요인과 상태를 파악하기 위해 구체적인 사업장 사례를 중심으로 검토했다. 먼저, 조사대상 4개 병원 사업장 모두 청소 직종은 외주화 되었던 반면에 조리배식은 2개 사업장(A병원과 C병원)에서만 외주화 되었다. 조사대상 병원 사업장에서 청소 직종은 다른 서비스 업종(청소 업무)과 마찬가지로 개원 초기부터 비용절감 차원에서 외주화 되었거나 혹은 비정규직으로 활용되었으나, 조리배식은 병원별로 고용형태가 다르다.