도매시장법인은 도매시장에 상장한 농수산물을 수탁된 순위에 따라 경매 또는 입찰의 방법으로 판매하는 경우에는 최고가격 제시자에게 판매하여야 한다. 다만, 출하자가 서면으로 거래 성립 최저가격을 제시한 경우에는 그 가격 미만으로 판매하여서는 아니 된다.(「농수산물유통 및 가격안정에 관한 법률」 제33조제1항)
정가매매제도는 도매시장법인이 상장된 농산물에 대해 미리 일정한 가격을 정하고, 구매를 희망하는 중도매인에게 이를 제시하여 판매하는 거래방식이다.
한편 수의매매제도는 도매시장법인이 출하자 및 구매자와 협의해 가격과 수량, 기타 거래조건을 결정하는 방식으로 상대매매라고도 한다.