4) 판매단계
식육판매업자는 입고된 지육 또는 부분육에 개체식별번호가 표시되었는지, 쇠고기이력추적시스템에 등록되어 있는지 확인하고, 판매장에서 소분할된 정육의 포장지 또는 식육판매표시판에 해당 쇠고기의 개체식별번호를 표시하고 판매한다.
그리고 식육판매업자는 「축산물가공처리법」에 의한 거래내역서에 반드시 쇠고기의 개체식별번호를 기록하여 보관하여야 하고, 구매자의 요구시 개체식별번호를 기재한 영수증 등을 교부하여야 한다.
소비자는 휴대전화(6626＋무선인터넷키)나 쇠고기이력추적시스템(www.mtrace.go.kr) 등에 구매할 쇠고기의 개체식별번호 12자리를 입력하면 소의 종류, 원산지, 출생일, 사육자, 등급, 도축장 등의 정보를 확인할 수 있다.