□ 기존 엥겔계수는 식료품을 구매하여 주로 가정 내에서 조리하여 먹었던 사회에서 그 의미가 컸으나 외식 등에 의존하는 식생활이 45~55%를 차지하는 현재 한국사회의 식생활 변화를 반영하지 못하는 한계가 있음
□ 따라서 소득분위 간 엥겔계수의 차이를 분석하고자 하는 본 보고서에서는 현재 한국사회의 식생활의 변화를 반영한 지표를 산출하기 위하여 외식비를 포함한 수정 엥겔계수를 기본으로 하였음
□ 기존 엥겔계수가 가계 지출액에서 식료품비가 차지하는 비율을 나타내는 지표의 의미를 왜곡시키지 않기 위하여 외식비와 주류비도 식료품비와 동일한 필수재로서의 성격을 가지고 있음을 검증한 바는 다음과 같음
○ 가구(2인 이상)의 수정 엥겔계수에 포함시킨 식료품비(비주류 음료), 주류, 외식비의 지출을 가계 소득으로 상관 분석하여 소득 탄력성 계수를 계산한 결과는 다음과 같음
- 식료품비(비주류 음료)는 0.707, 외식비는 0.588(p<0.0005)로 나타나 세 지출항목 모두 0과 1사이의 값으로 나타났음