넷째, 대체식품산업 생태계 조성을 위해 국내 기업들이 대체식품을 개발할 수 있도록 맞춤형 정책을 지원하여야 한다. 일본은 2020년 7월 ‘경제재정관리 및 개혁 2020 기본정책과 성장전략실행계획’을 통해 대체육 관련 기술을 포함한 식품기술개발을 지원하고 있으며, ‘식료농업농촌정책기본계획(2020~2024)’에도 식품분야 신시장을 창출하고 경쟁력 강화를 위한 기술분야로 식물성대체식품을 선정하여 연구개발을 지원하고 있으므로 이를 참고할 수 있다. 소비자 선호도가 낮은 대체식품 원료의 경우 약용·기능성 제품 개발 또는 반려 동물 사료제품 개발에 투자할 필요가 있다. 또한 수입의존율이 높은 식물성 대체식품 원재료(TVP, textured vegetable protein)의 국내 원료 대체에 국가식량계획의 콩, 밀 자급률 제고정책과 연계하여 식량안보 강화 측면에서 우리나라 실정에 맞는 TVP 소재 개발 및 생산공정기술 개발이 추진되어야 한다.