먼저 국내 푸드시스템 내 소비단계와 폐기단계에서 시행되고 있는 정책 수단들의 성과가 분절되지 않도록 식품폐기물 발생 예방 차원의 식품손실 관리대책을 수립하여야 한다. 식품손실과 폐기 감소정책의 연계를 강화하기 위해서는 식품손실과 폐기 지표를 분리하여 수집하고, 관리체계는 통합하여 정책의 연계성·구체성·효율성을 제고하여야 한다. 최근 발표된 ‘한국의 ‘SDGs 이행보고서 2022’에 따르면 우리나라 국민 1인당 1일 음식물폐기량은 2011년 311.3g, 2016년367.95g으로 증가된 것으로 보고된다. 한편 환경부가 매년 발표하는 전국 폐기물 발생 및 처리현황에서는 2015년 이후 0.27kg/일/인 수준으로 큰 변화가 없는 것으로 나타나 관련 통계의 통합관리와 SDGs 12.3 목표에 따른 관리체계를 시급히 구축할 필요가 있어 보인다.
식품은 국민의 건강과 안전에 미치는 영향이 큰 자원이다. 그러므로 식품손실 감소를 위한 재분배, 재활용사업은 안전이 반드시 전제되어야 하므로 일본 사례와 같이 별도의 법률을 제정하거나 식품 기부 등 관련 법률에 식품손실관리정책 지원의 근거 규정을 마련하여야 할 것이다.