Ⅲ. 가계 식품비를 이용한 식품 소비 복지지표 분석
1. 분석자료
□ 가구 소득 5분위별 식품 소비지출 수준을 나타내는 지표를 산출하고자 통계청이 매년 실시하는 ‘가계동향조사’를 사용함
○ 자료의 객관성, 지속성, 신뢰성이 높고, 지표 개발 시 계산방법이 용이한 엥겔계수와 5분위 배율 계산에 필요한 자료를 분기별로 제공하고 있음
□ 가계동향조사 항목 중 가계소비지출금액과 식료품비 및 비주류음료비, ‘음식, 숙박비’ 중 식사비와 ‘주류, 담배류’ 중 주류비용을 별도로 구분하여 사용함
2. 연구방법
가. 소득분위별 수정 엥겔계수
□ 엥겔계수는 식생활이 가정 내 식료품의 조리(가공) 등을 통해 이루어지는 비율이 높고, 가구의 식품재료 구입비용이 주로 가구의 식품비인 사회에서 의미가 있는 지표이지만, 가구의 식품비에서 외식비의 비율이 높거나 증가하고 있는 사회에서는 식생활 지출 비용의 변화가 관찰되지 않는 단점이 있음
□ 이에 식료품비에 외식비를 더한 값을 식품비로 하여 엥겔계수를 변형한 수정 엥겔계수를 산출하여 가구 소득분위별로 비교 분석하고자 함
□ 가구 소득분위별로 수정 엥겔계수를 분석한 방법은 다음과 같음