사실 주요 호텔업의 경우 지난 10년 사이에 외주화 직무는 약 2배 정도 증가했다. 실제 서울 시내 특1급 호텔(5개)을 기준으로 1999년 평균 4개의 직무가 외주화 되었으나, 2005년 44개 직무가 외주화 되었다. 특히 신라호텔의 경우 다른 사업장에 비해 외주화 비율이 2배 가량 높은 편이다. 주요 호텔별 외주화 비율을 보면 신라(31.1%) > 롯데(19.4%) > 리츠칼튼(18.3%) > 밀레니엄 힐튼(11.9%)등의 순이다(<표 5-8>, <표 5-9>).<br>(단위: 직무 수)