금융통화위원회 본회의는 정기회의와 임시회의로 나누어진다.
정기회의는 원칙적으로 매월 둘째 주와 넷째 주 목요일에 개최된다.
의장이 필요하다고 인정하는 때 또는 위원 2인이상의 요구가 있을 때 의장은 임시회의를 소집할 수 있다.
금융통화위원회는 정기회의는 2017년부터 통화정책 결정의 적정 시계를 확보하고 경제 전망과의 연계성을 강화하기 위해 기존의 연 12회에서 8회로 조정하고 4회는 금융안정회의로 대체하여 운영하고 있다.
그 밖의 정기회의에서는 여수신정책, 금융기관 검사 등과 관련한 사항과 한국은행의 예· 결산, 조직 및 기구 등 경영 관련 기본사항을 심의 · 의결한다.
한편 금융통화위원회 본회의에서 논의된 내용은 의사록으로 작성 · 보관하고 있다. 이 중 통화신용정책 결정과 관련한 사항은 통화신용정책의 투명성과 책임성을 제고하기 위하여 회의일로부터 2주가 경과한 이후 최초로 도래하는 화요일에 공개하고 있다.
특히 통화정책방향 결정 내용은 회의 직후 보도자료를 통해 공표하고 있다.
한국은행의 통화정책 결정은 금융통화위원회의 의결로 이루어지므로, 위원의 교체가 급격하게 이루어질 경우 통화신용정책의 안정성을 해칠 우려가 있다.
이에 한국은행법 개정을 통해 2018년부터 금융통화위원의 교차임기제가 도입되었다.