○ 영국은 1끼당 급식비가 2.67로 미국과 비슷하고 일본보다 높지만, 여기에는 인건비, 식품비, 시설ㆍ설비비, 연수 및 청소비, 기타(행정업무 등) 비용 등이 모두 포함됨
- 식품비는 급식비의 35.0%인 0.94으로 핀란드보다는 약간 높음
○ 핀란드는 1끼당 급식비가 2.35로 일본보다 약간 높지만, 여기에는 식품비와 인건비, 운송비가 포함됨
- 식품비는 급식비의 35.2%인 0.83으로 5개국 가운데 가장 낮음
○ 한국은 1끼당 급식비가 3.35로 조사대상 국가 중 가장 높은 스웨덴 및 독일의 2.91 보다 높고, 여기에는 식품비와 시설ㆍ설비비, 운영비(인건비, 연료비, 시설유지비) 등이 포함됨
- 식품비는 급식비의 57.8%인 1.94로 추정되어 조사대상 국가 중 가장 높은 일본의 2.00 보다 약간 낮음