Ⅲ. 주요국의 생산단계 안전관리체계 개선동향
1. 국가식품안전관리 총괄기능 강화
□ 유럽연합(EU), 미국, 일본 등 주요국들의 식품안전관리정책 방향은 ‘농장에서 식탁까지’ 안전하게 관리한다는 기본원칙 하에 국민들의 건강권과 안전권 보장을 위해 식품안전관리 범위를 생산단계까지 포괄하여 각국의 법률‧제도‧산업적 특성에 기반한 국가식품안전관리체계를 구축하고 있음
◦ EU의 식품안전정책은 단일 시장의 원활한 운영을 보장하면서 소비자를 보호하기 위해 동물 사료와 같은 투입물에서부터 1차 산물(primary products), 생산, 가공, 저장, 운송 및 판매인 산출물까지의 푸드체인 전체를 관리함
- 생산자에게 농산물의 위생적 생산, 시설, 장비 및 운송수단 등의 청결 및 소독, 음용수 또는 정수 사용, 폐기물과 유해물질 보관, 샘플링 및 분석, 식물보호제품 및 살충제 사용, 미생물 기준, 농산물의 온도 조절 요건, 콜드체인 등의 기준 준수(또는 유지) 등 농산물 안전관리를 위한 위생규칙 준수의무를 부여함