결론적으로 산업연관분석과 식품산업 진흥정책에 대한 평가에 따라 식품산업의 구조 개선과 식품산업의 대내외적 부가가치를 높이고, FTA 확산, 식품안전요구도 증가 등에 대응하기 위한 정책방향을 다음과 같이 제언하고자 한다.
첫째, 농림수산식품부의 식품산업 진흥정책의 방향을 재정립하여야 할 것이다. 식품산업의 범위를 전후방 관련산업 범위로 확대하고, 중간재로서의 식재료산업 등을 활성화하고, 유통단계 축소 등으로 농어업, 외식산업과 연계성을 높이며, 수입식품 등을 포괄하는 식품산업정책을 수립해야 할 것이다. 이러한 정책은 생산단계에서 소비에 이르기까지의 식품안전관리가 기본이 되어야하며, 선진국 수준의 식품안전관리체계 운영에도 매우 효율적이다.
둘째, 전통주, 김치산업, 쌀가공산업, 외식산업 관련 진흥법률 등 「식품산업진흥법」과 유사한 법률들의 실행력을 확보하기 위해서는 조직, 예산, 협력기관 등 인프라 구축에 대한 구체적인 실행 로드맵을 관련 부처간의 협의를 통해 명시하여야 할 것이다.
셋째, FTA 확산에 따른 식품산업의 무역수지 적자 확대를 완화하고 후방연쇄효과를 제고하기 위해서는 원료의 국내 생산 증대와 국산화를 통해 수입증가를 낮추며 현지 외국 시장에 적합한 특화식품을 개발, 발굴하여 수출하는 전략과 관련 원천기술 및 기계·설비 국산화 전략을 수립해야 할 것이다.
넷째, 식품기업의 낮은 수익성, 산업 자체의 낮은 부가가치율 등의 문제를 해결하기 위해서는 일본의 경우와 같이 농업의 6차 산업화 추진, 농어업과 중소기업간 연계정책 활성화, 식품·외식기업의 지적재산권보호시스템 강화, 지속적인 R&D 투자 확보, 농촌과 기업 간 직거래 등 유통단계 축소를 위한 다각적인 정책의 마련이 필요하다.