(3) 미국
1980년대 1일 평균 소금섭취량 목표치를 6g으로 설정하였으나 구체적인 사업으로 발전되지 못하다가 2010년부터 보건단체와 뉴욕주가 주도하는 주요 미국 도시들의 연합체(The National Salt Reduction Initiative)를 중심으로 가공식품 및 외식의 소금량 감소사업이 활성화되기 시작하였다.
보건당국은 ‘Healthy People 2020’에 나트륨 감소목표를 설정하고 고혈압을 낮추기 위한 세부계획으로 DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension)를 마련하였다. 미국 내 10개 이상의 체인을 가진 외식업체 또는 연매출 10만 달러 이상의 외식업체는 메뉴의 영양표시제도의 일환으로 나트륨 함량을 표기하도록 하고 있다. 그러나 미국 식품의약국(FDA)의 적극적인 정책 참여가 이루어지지 않아 가시적인 저감 효과는 나타나지 않고 있다.