셋째, 군 급식의 민간위탁 운영이 곧 장병 식단의 질을 담보하는 것이 아니므로, 위탁 후에도 군 당국의 지속적인 관리·감독을 강화할 필요가 있다. 영국의 경우 민간위탁 업체가 저급한 식단을 제공하여 장병들의 불만이 제기된 사례가 보도되기도 하였다. 일단 위탁이 이루어지면 계약기간 동안에는 업체 변경이 어려우므로, 업체 적격심사를 위한 세부기준을 엄격히 마련하여 부실 업체가 선정되는 사례가 발생하지 않도록 하여야 할 것이다.
넷째, 군의 특성상 보안이 중요한 요소인데 민간인이 상시 출입하는 경우 보안에 문제가 발생할 수 있으므로 이에 대한 대책이 필요하고, 군 부대 주둔지가 대개 도심과 떨어진 경우가 많아 출퇴근이 어려운 경우에는 수탁자 선정에 어려움이 있을 수 있음도 감안할 필요가 있다.
그동안 정부는 국방력 강화를 위해 첨단 과학기술 중심의 전력구조 구축 등 하드파워 강화에 주력해온 측면이 있으나, 상대적으로 장병의 인권보장, 급식 등 장병의 복지 및 복무 여건 개선을 위한 소프트파워 육성은 미흡하였다.
최근 불거진 군 급식에 대한 국민적 관심으로 인하여 정부가 다양한 대책을 마련하고 있는데, 이번 계기를 통해 선진강군에 걸맞은 고품질 급식을 군장병에게 제공할 수 있도록 실질적인 개선책을 마련할 필요가 있다.