(3) 할랄 식품시장 현황
무슬림은 할랄 식품만을 먹어야 하므로 세계 각지의 무슬림 사회가 할랄 식품의 주요 소비시장이다. 2012년 현재 무슬림 인구는 전 세계 인구의 25%인 약 20억 명으로 140여 개국에 거주하면서 거대한 글로벌 시장을 형성하고 있다.
“The State of the Global Islamic Economy 2013”에 의하면 2012년 할랄 식품·음료시장의 매출 규모는 약 1조 880억 달러에 달하였다.
전 세계 식품·음료 시장의 16.8%를 차지하는 매우 큰 규모이다. 국가별로 보면 인도네시아 시장이 1,970억 달러로 가장 크고, 그 다음은 터키 1,000억 달러, 파키스탄 880억 달러의 순이다.
그리고 지역별로는 전 세계 무슬림의 약 60%가 거주하고 있는 아시아 지역이 가장 큰 시장이다.
무슬림 인구는 현재 빠르게 늘어나고 있어 2020년대에는 전 세계 인구의 30% 이상에 달할 것으로 전망되므로 할랄 식품시장은 더욱 성장할 것으로 예상된다.
또한 최근에는 할랄 식품이 엄격한 인증절차를 거쳐 생산되므로 위생적이고, 윤리적이라는 인식이 확산되면서 친환경, 동물복지, 채식에 관심이 많은 유럽, 북미 등의 비(非)무슬림 소비자도 또 하나의 중요한 시장을 형성하고 있다.
이와 같은 할랄 식품시장의 상승세로 각국의 기업들은 할랄사업을 확대하고 있다. 현재 할랄 식품의 주요 공급국가로는 브라질, 미국, 캐나다, 아르헨티나, 프랑스, 호주 등이 있으며, 다국적 기업이 할랄식품 시장의 80%를 차지하고 있다.
각국 정부도 지원을 강화하고 있다. 특히 호주는 정부주도 하에 할랄인증기관 인정시스템 확립, 이슬람식 도축제도 도입, 이슬람권 도축 관계자 입국비자 발급 간소화 등의 지원대책을 적극적으로 실시하여 할랄 식품 수출을 확대하고 있다.