축산물 위생관리법 시행규칙 일부개정령(안) 입법예고
1. 개정이유
식육가공업자 또는 집단급식소 영양사 및 조리사가 가공 및 조리의 편의를 위하여 냉동포장육을 해동한 상태로 공급하여 줄 것을 식육포장처리업의 영업자에게 요청하는 경우에는 그 냉동포장육을 해동된 상태로 공급하는 것도 허용하고자 하는 것임
2. 주요내용
식육가공업 영업자 또는 집단급식소의 영양사 및 조리사가 식육가공품이나 음식물의 원료로 사용 할 냉동포장육을 해동해 줄 것을 요청하는 경우 식육포장처리업 영업자는 해당 제품에 해동과 관련한 내용을 명시하여 해동된 상태로 공급하는 것도 가능하도록 영업자 준수사항을 개선함.(안 별표 12)