◦ 양식 수산물은 연근해 수산물과 달리 품종별로 유통 여건이 달라 표준화된 경로를 도출하기가 현실적으로 매우 어려운데, 넙치, 조피볼락 등 양식 활어류를 중심으로 일반적인 유통경로를 파악하면 다음과 같음
- 양식 활어류의 경우 산지위판장을 통해 출하되는 비중은 전체 약 40% 수준이며, 나머지는 산지 수집상을 통해 유통됨
- 전체 80~85%는 하남, 인천, 대천, 부산 등 장외도매시장으로 유통되고, 나머지 5~10% 정도만 기존 소비지도매시장으로 유통되고 있음
- 소비지도매시장 및 장외도매시장으로 유통된 활어의 70~75%는 도매업자(활어수송차)를 통해 음식점(횟집, 일식집 등), 대형소매업체, 호텔, 뷔페 등으로 판매됨
- 산지의 활어 전문 음식점으로 직접 유통되는 비중은 5~10% 이내, 생산자에서 소비지의 음식점(횟집, 일식집 등), 대형소매업체, 호텔로 직접 유통되는 비중은 1~3%에 불과함