□ 첨단기술(ICT, AI)과 연계한 주문･결제용 키오스크, 셀프 계산대 설치, 무인판매업, 무인배송 등에서 나아가 모바일 전용 앱을 통한 주문서비스 방식을 도입하는 등 무인화, 자동화 경향의 비대면서비스 시장이 확대될 것임
◦ 정부가 지난 5월 발표한 경기 회복을 위한 한국판 뉴딜(New Deal) 정책에서도 비대면 산업 육성이 포함되어 있어 ’코로나19’ 방역 및 포스트코로나 사회에서도 인터넷 및 디지털 기술을 기반으로 한 식품･외식산업은 소비자와 관련 산업들의 비대면 서비스 수요에 맞춰 규모화, 다양화될 전망임
◦ 오프라인 사업소에서도 판매 직원이 소비자와 직접적으로 대면하지 않고 상품이나 서비스를 제공하는 자동주문과 결제가 가능한 키오스크(kiosk, 무인 주문･계산대)･무인 점포･VR(가상현실) 쇼핑･드론배송, 로봇배송 등 첨단기술을 활용해 판매 직원과 소비자가 직접적으로 대면하지 않고 상품의 주문 및 결제를 진행하는 서비스가 발달할 것임
◦ 미국은 4차 산업 혁명기술의 핵심인 정보통신(IT)기술이 식품･외식산업계에 도입되고 인공지능(AI)기술을 활용한 음성쇼핑(voice shopping)과 가상쇼핑몰이 구현되면서 실생활과 가상환경의 경계가 사라지고 유통과 물류에 첨단 IT 기술이 융합되고 있음
- 미국 캘리포니아 자동차국은 올해 ‘코로나19’로 인해 비대면 배송의 필요성이 대두되면서 식료품 및 포장배송을 위주로 한 상업용 자율주행차 주행을 허가하였으며, 뉴욕주의 경우 늘어나는 음식 배송을 위해 그동안 금지했던 클래스3 전기 자전거(스로틀 방식으로 최대 40km/h 속도)의 음식 배달을 허용했음
- 아마존과 페덱스는 올해 6곳 이상에서 배송 로봇 법제화에 성공했으며, 아마존의 프라임에어드론이 지난 8월 29일 미국연방항공청(FAA)으로 부터 배송 운행 허가를 받았으며, 중국, 영국 등 많은 업체들이 배송로봇 시장에서 경쟁하고 있음