원유 생산량이 급감하면서 시판용 우유공급에도 차질이 빚어지기 시작했다. 정부는 2011년 생산량을 지난해보다 약 8% 감소한 190만 5천 톤, 수요량은 193만 9천 톤으로 예상하고 있는데, 이 중 시유 수요는 165만 톤(생산량의 74%)으로 충분히 공급이 가능한데 비해, 치즈 등 유가공용 원료유는 부족할 것으로 전망하였다.
그러나 3월 신학기가 시작되면서 우유부족 문제가 시장에서 나타나기 시작하였다. 국내 1위의 유가공업체로 독자 집유망을 갖춘 ㄱ사는 필요한 원유를 충분히 확보하지 못해 우유제품을 원활하게 공급하지 못하고 있다. ㄱ사가 전국 우유급식의 66%와 시판시장의 36%를 차지하고 있어 학교우유급식이 본격적으로 시작되고, 일반적으로 우유소비가 늘어나는 5월이 되면 우유 부족 문제는 더욱 심각해질 것으로 유업계는 내다보고 있다.