□ 다섯째, 식품기업의 낮은 수익성, 낮은 부가가치율 등 내재적인 문제를 개선하기 위한 다각적인 정책이 시행되어야 할 것임
○ 식품기업의 영세성을 개선하기 위해서는 식품산업을 식품가공‧유통산업뿐만 아니라 식품제조기계 및 기구 관련 산업, 원료 소재를 공급하는 농림수산업, 외식산업, 관광산업과 연계시켜 사업자들이 협력, 제휴하여 융‧복합사업을 추진하게 해야 할 것임
- 중소식품기업의 경우 기계 설비에 드는 비용부담이 크므로 식품산업클러스터 등에 공동으로 활용할 수 기계, 시설, 설비 지원 및 임대센터를 확대해 나가야 할 것임
○ 식품기업은 원가부담을 줄이고 생산자는 안정적인 수익을 확보할 수 있도록 생산자와 소비자와의 직거래, 농촌지역 생산자 단체와 식품기업간 직거래 활성화를 통해 농림수산업과 식품산업의 유통단계를 축소하여 유통비용을 줄일 수 있는 방안을 모색해야 할 것임
- 식품 클러스터 단지를 중심으로 지자체의 특산물을 가공하여 집약화하거나 식품업종별로 가공특화단지를 조성하는 방안 등을 마련하여 생산, 가공, 유통의 규모화, 효율화를 도모해야 할 것임
- 식품가공업체와 지역 농민, 혹은 원료농산물의 생산 농가와 계약 재배 등을 통해 농가소득을 안정화하고 식품기업은 원료수급을 가격이나 양적 측면에서 안정적으로 공급받을 수 있는 유통시스템을 마련하여야 할 것임
- 일본의 경우와 같이 농업의 6차 산업화 추진, 농어업과 중소기업간 연계정책 활성화 등의 정책을 우리나라 실정에 맞게 모델링하는 전략이 필요함
- 중소 식품기업의 수익성을 높이기 위해 기초 연구나 자체 제품개발을 지원하여 홈쇼핑이나 온라인 쇼핑몰 등 다양한 유통 채널에 자체 브랜드로 진출할 수 있도록 하여야 함