스웨덴은 1끼당 급식비가 2.91로 조사대상 6개국 가운데 가장 높고, 여기에는 식품비와 인건비, 운송비가 포함된다. 식품비는 급식비의 40.1%인 1.17로 독일을 제외한 5개국 가운데 가장 높은 일본의 60% 수준이다. 독일은 1끼당 급식비가 2.91로 스웨덴과 함께 가장 높지만, 여기에는 사실상 제반 급식경비가 포함된다. 일본은 1끼당 급식비가 2.00로 6개국 가운데 가장 낮지만, 여기에는 식품비만 포함된다. 식품비는 1끼당 급식비 전체인 2.00으로 5개국 중에 가장 높다. 미국은 1끼당 급식비가 2.68로 스웨덴과 독일 다음으로 높으며, 여기에는 식품비와 인건비, 기타비용이 포함된다. 식품비는 급식비의 46.0%인 1.23으로 스웨덴보다 약간 높다. 영국은 1끼당 급식비가 2.67로 미국과 비슷하고 일본보다 높지만, 여기에는 인건비, 식품비, 시설･설비비, 연수 및 청소비, 기타(행정업무 등)비용 등이 모두 포함된다. 식품비는 급식비의 35.0%인 0.94으로 핀란드보다는 약간 높다. 핀란드는 1끼당 급식비가 2.35로 일본보다 약간 높지만, 여기에는 식품비와 인건비, 운송비가 포함된다. 식품비는 급식비의 35.2%인 0.83으로 5개국 가운데 가장 낮다. 한국은 1끼당 급식비가 3.35로 조사대상 국가 중 가장 높은 스웨덴 및 독일의 2.91 보다 높고, 여기에는 식품비와 시설･설비비, 운영비(인건비, 연료비, 시설유지비) 등이 포함된다. 식품비는 급식비의 57.8%인 1.94로 추정되어 조사대상 국가 중 가장 높은 일본의 2.00보다 약간 낮다.