4) 조리로 인한 실내오염물질의 유해성
미세먼지는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 1급 발암물질로 규정한 물질로, 호흡기를 통해 폐 속으로 침투해서 폐 세포에 축적되어 염증과 폐질환을 야기할 수 있고, 혈관에 흡착되어 심혈관계 기능에도 영향을 미친다. 심혈관 질환, 뇌혈관 질환, 호흡기 질환 및 암 발병 위험이 높아지고 이로 인한 사망률도 증가한다. 최근 연구에 따르면 미세먼지 농도가 10㎛ 증가할 때마다 고혈압 발생률이 4.4%증가한다고 한다.