○ 식품 섭취는 인간의 욕구 중 가장 기본적 욕구에 해당하는 만큼 ‘식료품비’는 소비지출비목 중 가장 비탄력적인 비목으로 최저 생계비에서 먹는 것과 관련된 식료품비는 전체 비목 중에서 가장 높은 비중을 점유하고 있음<br>- 2010년 최저임금 심의를 위한 최저임금위원회의 생계비 계측 결과에 따르면, 식료품비는 소비 지출액 대비 24.8%로, 김미곤 등의 연구(2010)에서도 식료품비는 소비 지출액 대비 대도시는 36.2%, 중소도시는 38.5%, 농어촌은 39.0%로 나타나 가계지출항목 중 1위였음<br>- 한국보건사회연구원이 계측한 최저 생계비 중 최저 식품비가 차지하는 비중은 중소도시 기준으로 1988년 43.8%, 1994년 41.1%, 1999년 40.7%, 2004년 40.2%, 2007년 37.6%, 2010년 38.5%이며, 2013년도는 37.7%임