특히, 정부의 군 급식 민간위탁은 민간의 노하우와 경험 및 전문성을 활용하여 장병 만족도를 제고하고, 장병 후생 증진을 도모하며, 향후 직영 운영부대에도 민간의 효율적인 급식운영 방식이 전파될 수 있을 것으로 보인다.
아울러 민간 일자리 창출을 통해 군 주둔 지역의 지역 경제 활성화에도 기여할 수 있을 것으로 기대된다. 또한, 해외 사례에서 보듯이 군이 지원업무보다는 전투라는 핵심 사명에 집중할 수 있다는 점에서 급식의 민간위탁 확대 필요성은 인정된다고 할 수 있다.
다만, 향후 군 급식 업무의 민간위탁을 확대하기 위해서는 다음 사항을 고려하여 추진할 필요가 있다.
첫째, 군의 특성상 전쟁과 전투 수행을 피할 수 없는데 급식을 위탁하는 경우 전장에서의 생명 및 신체 위험을 민간인도 부담해야 하는 측면이 있고, 수탁 업체 근로자가 파업을 하는 경우 대체 인력을 확보하는 데 어려움이 발생할 수 있다.
둘째, 군 급식의 질적 제고라는 정책 목표와 예산의 효율적 집행 간에 적절한 조화가 필요하다. 민간위탁이 단기적 시행에 그치지 않고 다수의 장병이 수혜를 받기 위해서는 지속적으로 위탁을 확대해야 하고, 이는 예산의 뒷받침이 필요하다. 만일, 예산집행의 효율성만을 고려하여 민간위탁 업체에 적정한 이윤이 보장되지 않을 경우 급식의 질이 다시 저하될 우려가 있다.