○ 식품산업의 부가가치를 높이기 위한 기술적 지원 방안을 마련해야 할 것임
- 부가가치 있는 상품생산 방안으로는 신기술개발, 산업클러스터를 활용한 식품관련기술의 개발 촉진, 산업종합연구기구와 농업연구기구의 연계, 지방자치단체의 지원기관 설립, 농업보급 지도센터 등 연계 강화를 들 수 있음
- 지역 또는 국가 차원의 공동브랜드 확립 추진, 지리적 표시제도 활성화, 소비자가 느끼는 맛 등을 고려한 상품만들기 지원 추진, 식물공장보급 및 추진, 품질관리기술 향상 등을 들 수 있음
- 친환경식품, 슬로푸드, 건강기능식품, 질병예방을 위한 맞춤형 기능성식품, 장수식품 개발 및 소비에 대한 국내외 소비자의 관심이 높으므로 이에 대한 기술‧재정‧인력 및 교육지원 대책이 마련되어야 할 것임
□ 여섯째, 지속적인 식품산업의 R&D 투자 확대와 지적재산권을 확보하는 방안을 마련해야 할 것임
○ 국내외적으로 식품에 대한 소비니즈가 양에서 질, 격으로 이동함에 따라 BT‧NT 등 첨단기술에 기반을 둔 기능성 식품을 개발하는 등 부가가치가 높은 식품개발의 지원을 확대해야 할 것임
○ 식품의 연구개발과정에서 얻어진 신기술들은 특허, 실용신안, 디자인, 상표 등으로 시장을 보호하는 한편, 이들 식품의 재료가 되는 고품질농산물의 안정적인 공급을 위하여 개발된 신품종에 대한 지적재산권을 확보하는 방안을 마련하여야 함
- 산업재산권의 철저한 보호시스템 구축은 최근 눈부시게 발전하는 IT/BT/NT 등 융합기술이 적용되어 다양한 기능성 식품소재의 개발 및 가공조리기술이 급속하게 발달하는 추세에 부응할 수 있을 것으로 기대됨
- 또한 원산지 개념을 바탕으로 하는 한국전통식품과 한국 레스토랑의 식단의 메뉴 등에 대한 산업재산권 등을 보호하는 전략이 필요함