나. 서귀포시 동부권역 : 숙박·외식형 6차산업 커뮤니티 아트모델
서귀포시 동부권역에는 성읍민속마을이 있고 오메기술 장인이 있다. 품질이 좋은 제주토종차조 삼다찰을 오메기술, 고소리술, 오메기떡으로 가공하여 부가가치를 높이는 한편 술 만들기 체험 등 술을 이용한 관광 사업을 개발하고 초가민박 운영 및 공방 운영 등의 민속마을 문화체험 등을 개발하여 지역주민을 참여시킬 수 있다.  
‘삼다찰’은 일제강점기 때 일본인이 수집해 간 제주 토종 차조이다. 제주자치도 농업기술원 동부농업기술센터와 농촌진흥청이 2008년 일본으로부터 반환받은 종자를 분리육종법으로 되살려 2012년에는 100년 만에 다시 수확됐다. 바람에 잘 쓰러지지 않아 농기계 재배에 유리할 뿐만 아니라 기존 품종에 비해 20%이상 많은 수확을 할 수 있으며 칼슘과 식이섬유 함량이 높아 건강기능성이 높다. 이 제주토종차조를 이용한 제주 전통술로 가공하여 시너지 효과를 얻을 수 있다. 제주 전통술의 특징은 주재료가 흰쌀이 아니라 좁쌀이나 오가피 같은 약재라는 것이다. 제주는 땅이 척박해서 논농사가 어려웠기 때문이다. 제주를 대표하는, 가장 유명한 술 ‘오메기술’은 좁쌀이 원재료로 제조법도 독특하다. 좁쌀가루로 만든 오메기떡을 발효시켜 만든다. 이 술을 증류하면 고소리술이 된다. 현재 성읍민속마을에는 '제주 고소리술 익는 집'이 있다. 1995년 김을정씨가 무형문화재로 지정받았고 가족들이 대를 이어 고소리술과 오메기술을 빚고 있다. 이 집 술에 쓰는 재료는 누룩에 사용하는 밀부터 주재료인 좁쌀과 보리, 물까지 모두 제주도 고유의 재료를 쓴다.