□ 고령사회에서는 식품 섭취와 관련성이 높은 만성질환이 급증하므로, 이의 발생을 감소시키기 위해서는 건강에 도움이 되는 고령자용 식품산업의 활성화가 필요함
○ 고령친화식품산업의 발전은 고령사회를 앞 둔 우리사회의 당면 과제이나, 국내에서는 아직 이에 대한 시장이 형성되지 못하고 있으며 육성정책도 제시되지 못하고 있는 실정임
○ 하지만 2011년부터 추진되는 제2차 고령친화산업 추진계획에 따라 우리나라의 환경에 맞는 고령친화 식품들이 개발된다면, 이러한 식품에 대한 시장은 활성화될 수 있을 것임
□ 이에 본 보고서에서는 고령사회에 대응한 식품산업의 국내외 동향을 고찰하고 고령인구 증가 등 인구구조 변화에 대응한 식품산업의 과제에 대해 살펴보고자 함