2. 정책적 과제
가. 전통시장 별 핵 점포 발굴(유치)과 스타상품 개발, 상품화계획 수립 추진위원회 구성
제주 전통시장에 관광객들의 집객력을 높힐 수 있는 전략적 방향으로 고려해 볼 수 있는 것은 전통시장별 핵 점포 발굴과 육성 사업의 추진 및 전통시장별 스타상품개발과 상품화계획 추진이다. 
핵 점포는 상권 내의 명소 점포로, 고객들에게 점포와 취급 상품에 관한 인지도와 선호도, 경쟁력과 브랜드 가치 등이 높아 소비자를 상권으로의 흡인 기능을 담당하는 점포를 말한다. 전통시장별로 차별화된 이러한 핵 점포 발굴과 육성은 지속적으로 지역 전통시장의 정체성을 강화하고 집객력을 높혀 줄 수 있어 지역별 전통시장 상권의 활성화 효과가 있을 것으로 사료 된다. 또한 이와 함께 관광객 유입을 위한 전통시장별 스타상품 개발 등의 전략상품개발과 진열, 포장디자인 지원 등 상품화계획 수립과 지원이 필요하다.
제주시에서도 일본의 1촌1품 운동을 벤치마킹하여 한마을에 한 개의 특징이 있는 상품을 만든다는 적지적작의 원리를 활용하여 1읍면별 명품을 지정하여 추진하였다. 예를 들면 한경면은 마늘, 한림읍-선인장, 애월읍-브로콜리, 제주시내-딸기, 조천읍-타이벡감귤, 구좌읍-당근, 우도면-땅콩, 추자면-참조기로 정하여 이 사업을 추진하였다. 이와 같은 원리를 응용하여 제주지역 전통시장 별 핵점포와 스타상품 개발을 위한 분야별 전문가와 상인대표, 행정이 참여한 추진위원회를 조직하여 구체적인 사업 진행을 할 필요가 있다. 
또한 상품화계획(Merchandising)은 상품에 대한 소비자의 필요와 욕구를 예측하여 상품화하며, 소비자가 원하는 시기와 장소에 적절한 상품을 제공하여 구매를 유발 계획하는 모든 활동을 말하는데, 전통시장별 특화상품과 스타상품, 핵점포의 상품화계획 추진을 통해 제주 전통시장을 활성화해야 한다.