AI 발생상황별 긴급조치사항은 관심, 주의 경계, 심각, 진정 및 종식의 총 5단계로 구분된다. 관심 단계는 주변국 AI 발생 단계로 국내 유입 방지를 위한 국경검역 등이 실시된다. 주의 단계는 철새 이동 및 유입 시기(매년 10월부터 다음해 4월까지) 또는 AI 의사환축 발생 단계로 각 기관별 방역상황실 운영, 발생농장에 대한 이동제한 등이 이루어진다. 경계 단계는 AI 확진 단계로 발생농장 및 반경 500m 내의 가금류 살처분 및 오염물건 폐기, ‘Standstill’명령, 세계동물보건기구(OIE) 및 관련국에 고병원성 AI 발생 통보 등이 이루어진다. 심각 단계는 전국적인 확산 우려의 단계 Standstill 확대 검토, 축산관련 행사 금지 등의 조치가이루어진다. 진정 및 종식 단계는 발생 축소 및 종식 과정으로 이동제한 조치 해제, 복구 등이 추진된다.
또한 방역조치는 방역지역을 발생농장 중심으로 오염지역(반경 500m이내), 위험지역(500m~3km), 경계지역(3~10km)으로 구분하여 실시한다.