넷째, 이 연구에서 조사된 자료로만 볼 때 PPP달러를 기준으로 한국의 한끼당 급식비와 식품비를 분석하면, 비교대상 국가 가운데 높은 수준이다. 이는 정부 및 지자체와 민간 가운데 누가 부담을 더 하는가에 관계없이 한국의 1끼당 급식비 및 식품비가 비교대상 국가들에 비해 높은 수준이라는 것을 의미한다. 식재료비가 크게 인상될 경우에 급식비 부담이 급격히 커질 수 있는 구조라는 의미이다. 한국의 학교급식은 외국과 달리 밥과 국, 반찬 등이 일정하게 갖춰진 형태로 제공되어야 하는 특징도 갖고 있다. 그러므로 1끼당 급식비 또는 식품비를 증가시키는 결과를 초래하는 학교급식 정책방안은 자원의 효율적인 배분이라는 점에서 신중히 검토할 필요가 있다. 단기간에 친환경급식에 대한 지원을 확대하거나 전체 무상급식을 급격하게 추진할 경우에 시･도교육청 및 일반 지자체의 재정부담이 커질 수 있다는 점을 경계해야 할 것이다.