Ⅲ. 식품･외식산업의 온라인유통 전망
1. 첨단기술(ICT, AI) 기반 온라인유통 및 비대면서비스 확대
□ 향후 포스트코로나 사회에서도 식품･외식산업은 비대면서비스를 중심으로 한 온라인유통 거래가 계속 확대될 것으로 전망되며 이로 인해 식품외식산업계, 온라인플랫폼업계, 배송업계 간 가격 및 서비스 경쟁이 치열해 질 것임
◦ 소비자의 시･공간적 접근성을 강화한 온라인플랫폼기업의 증가와 기존 식품･외식업계의 온라인유통과 함께 음식서비스 참여 증가로 식품･외식산업의 비대면서비스 시장은 온･오프라인이 연계되어 더욱 규모화, 다양화될 것임
- ‘코로나19’ 대응 초기에는 오프라인 유통업체의 매출이 감소하였으나 오프라인업체들도 이에 대응하기 위해 온라인 판매 배송서비스를 확대하고 있음
◦ 온라인거래 시 식품의 품질, 결제 보안 등에 신뢰를 가지지 못했던 소비자들과 온라인 식품 구매 경험이 부족했던 중장년층들도 식품과 음식서비스의 비대면 구매에 합류하면서 온라인쇼핑 구매 연령층은 전 연령층으로 확대될 것이며 연령층별 접근성, 편이성을 증가시키는 방향으로 발전할 것임