첫째, 식품산업기술 발달로 다양화되고 있는 대체식품의 정의, 식품유형, 기준 규격, 그리고 관리체계를 관련 법령에 명확히 규정하여야 한다. 안전성 검증이 진행 중인 배양육과 안전성이 검증된 비동물성단백질 유래 대체식품을 분리하여 정의와 관리체계를 정비하고, 단백질 원료별로 특징을 반영하여 식품유형, 기준규격을 마련하여야 한다. 대체육이라는 용어는 대체식품산업의 성장범위를 유사한 식육형태나 맛을 낸 제품에 한정하여 시장을 좁힐 수 있으므로 단백질 가공식품 개념으로 확대하여 다양성을 확보할 필요가 있다. 이는 단백질의 기능성 성분을 강화한 기능성식품, 건강기능식품 및 영양보충식품류 등으로 대체식품산업의 성장 기회를 만들 수 있을 것이다. 배양육과 같이 축산물과 가공식품의 경계에 있는 신규식품은 국내 대체식품산업 관리를 위해 농식품부와 식약처 간 역할 분담을 분명히 하고, 원료이력추적제도와 식품안전관리(HACCP) 제도를 의무화할 필요가 있다.