2009년 현재 세계 주요 광천수생산 국가의 음용 천연광천수 생산량은 연 4,500만 ㎥이며 1인당 소비량은 연 100리터 정도이다. 광천수 주요 생산국과 소비국은 유럽인데, 생산 규모가 가장 큰 국가는 독일로서 정부 주관부문이 승인한 광천수 수원(水源)은 600여 곳이고 전국에 총 250여 광천수기업이 있으며 연 생산량은 1,000만 톤 이상이다. 이탈리아는 약 200여 개의 광천수 공장이 있고, 광천수 소비량은 1인당 170리터로서 세계 1위를 달리고 있다(中國白山市人民政府, 2009).
전 세계에서 대형 광천수 생산기업은 1만여 곳에 이르고 연 생산량은 1억 톤 이상이다. 아시아에서 광천수 생산량은 일본과 한국이 선두 주자로서 일본은 매년 유럽으로부터 12만 톤의 광천수를 수입하고 있는데, 연 수입증가율은 37%이다(陳守則, 單紅之, 2013).