□ 전반적인 인력부족 상태 속에서도 특히 급식조리사 인건비와 구인의 어려움을 토로하는 경우가 많았음
○ 센터들이 급식단가를 낮추면서까지 급식조리사 인건비를 부담하고 있지만, 업무강도에 비해 인건비 자체가 과소한 까닭에 구인 경쟁력을 결여하고 있다는 평가임
--생활복지사 한 명이라도 충원되었으면 좋겠고 … 급식조리사가 제일 필요한데 자활에서 인력을 못 받을까봐 조마조마했다. … 회계업무라도 좀 할 수 있게 인력 요청이 필요하다. … (㉮ 센터장)
--급식조리사 인건비는 구비로 올해 5만원이 올라 35만원인데, 이것으로 사람을 1주일 내내 쓰는 게 어려워서 복지관 조리사를 활용한다. 35만원 갖고 5일 동안 밥을 할 사람을 찾는 것은 … 35만원에 하시는 분도 인근에 사시는 분인데 최저인건비도 되지도 않아 봉사활동 개념으로 하면서 복지관 조리사가 도와드린다.(㉯ 센터장)
--급식비의 20%는 조리사에게 사용할 수 있지만 고용 비용 자체가 아이들 밥값이다. 즉, 아이들 급식단가를 낮출 수밖에 없다. 어디 지자체는 인력을 보내주는 데도 있다고 들었다. 아직 ○○시는 아니어서 아이들 밥 먹이는 업무 부담이 크다.(㉰ 센터장)
--급식비의 15%를 종사자에게 사용할 수 있게 되어 있지만 19인 시설의 급식비 자체가 얼마 안 되어 급식비만으로도 부족한 편이어서 종사자비로 뺄 돈이 아예 없다. … 구청에 자활근로자 보내달라고 해도 지역아동센터 급식 일이 다른 데에서 하는 근무 보다 힘들어서 수요가 없다고 한다. … 밖에서 청소하는 일은 수요가 많다.(㉱ 센터장)
○ 이와 같은 조리 인력 애로에 대한 자구책으로 일부 센터들은 반찬가게나 사회적기업을 활용하고 있었음
--급식조리를 할 사람이 없어 자활에서 운영하는 반찬가게에 반찬을 받아먹고 있지만 아이들의 입맛에 완전히 맞지는 않는 것 같다. 맛있는 반찬을 제공하기 위해 센터장이 자체적으로 추가 반찬을 만들기도 하지만 직접 급식의 어려움이 해결되는 것은 아니다.(㉱ 센터장)
--저희가 지역아동센터를 위한 급식을 위해 별도의 사회적기업을 만들었다. … 그곳에서 제공해 주는데 … 지금 8곳의 지역아동센터에 급식을 지원하고 있다.(㉰ 센터장)