(2) 추진현황
UN SDGs 12.3에서 식품공급망의 상위단계(제조, 도매)에 한정하여 식품손실의 범위를 정의한 것과는 다르게 일본 정부의 식품손실감소촉진정책은 식품공급망 전체에서 발생하는 모든 가식부의 손실을 정책대상으로 한다. 관련 정책 추진을 위하여 2019년 식품손실감소법 제정 이후 소비자청을 주무부처로 하여 환경성, 경제산업성, 농림수산성, 후생노동성, 문부과학성 등이 협력하고 있으며, ‘식품손실 감소 회의’를 통해 유관단체들과 기본방침이나 시책에 대해 논의하는 체계를 갖추고 있다.
UN SDGs 12.3에서 정한 2030년 식품폐기물 감량 목표는 2015년 대비 50% 감소이나 일본 정부의 목표는 관련정책 시작년도인 2000년(연 980만 톤: 가정계 433만 톤, 산업계 547만 톤) 기준 대비 50%(연 489만 톤: 가정계 216만 톤, 산업계 273만 톤) 감소로 기준년도가 다르다. 정책적으로 식품의 가식부와 비가식부를 분리하여 관리하면서도 각 산업별 현실을 반영하여 정량적으로 달성가능한 목표와 우선순위를 설정하여 추진하고 있다. 이는 제조단계와 소비단계에서 발생하는 식품손실량(가식부)을 정량평가하는 체계로, UN의 목표와는 차별화된 정책목표이다. 일본 정부는 이러한 목표관리를 위하여 식품손실발생실태조사를 지자체별로 실시하여 정량평가하고 있다. 이 조사는 「폐기물 처리 및 청소에 관한 법률」 제5조의2제1항에 근거하여 매년 실시되며 가정에서 배출되는 식품폐기물 중 식품손실량이 차지하는 비율을 조사한다. 환경성은 가정에서의 식품손실을 농림수산성은 식품산업계의 식품손실을 추계한다.