□ 일본
○ 외식업체들이 식재료 유통을 겸하는 경우가 많은데 이는 산지생산에 직접 참여하여 식재료를 공급받는 수직 계열화의 결과임
- 외식업체와 산지 농가가 공동출자하여 산지 유통전문회사를 설립‧운영하는 체제로 전국 생산자가 연계하여 외식 및 식재료 유통업체에 연속 출하하여 연중 공급 시스템을 구축함
○ 시닥스(SHiDAX) 사례
- 외식, 급식 중심으로 식재료 공급까지 사업 영역을 확장하여 식재료 공급회사인 에스로직스(Slogix)를 자회사로 설립, 주요 사업으로 육성 중임
- 2개의 메인 배송센터와 46개의 지역 배송센터를 보유함
- 식재료 유통 관련 정보를 철저히 관리함(8천여 가지 식재료 아이템에 대한 품질 보증서 작성 및 사후관리, 전국 네트워크에 식재료 관련 정보를 쉽게 검색할 수 있도록 함)
- 성공요인으로 △첫째, 구매 및 물류를 일원화하여 효율성 증대, △둘째, 대량 구매를 통한 규모의 경제 및 품질 관리 수준 제고, △셋째, 포장 간소화 및 검품 작업 경감 등을 통한 비용 절감, △넷째, 기업간 제휴를 통한 시너지 효과 확대를 들고 있음