text: 父親喜歡吃的豬潤燒賣已經不多酒樓有得賣了,蓮香之其一。之後也在大圍食到有豬肚的四寶扎,也是他的一個驚喜。在中區長大的我,蓮香是其中一個地標。要試試師父的手工,其實晚飯是一個不錯的選擇,不像白天那樣擠,二來大量製的午飯有點兒「行」,其實是可能的: Mass production, nitch margin -- 大眾化。晚上叫點其他人說的招牌貨,用today special balance 下,應該值得一試!