text: البيك منذ عرفته وهو يتصدر قائمة المطاعم النظيفة، المدهشة بسرعة عملها. فمن الطبيعي أن تطلب طلبك وتعطى رقم 220 و الشاشة مازالت تعرض 90 مثلا، عشر دقائق إلى 15 دقيقة ويصلك الرقم! مذهل جداً. خصوصاً في أوقات الزحام الشديد والمواسم. 
    
   أذكر مرة في عام 2003 كتبت تقييم للمطعم في الأوراق الموجودة مع الطلب. بعد 4 أيام تقريباً إتصل بي مسؤول من البيك يشكرني على إقتراحاتي، ويعدني باصلاح السلبيات ولا أذكر ماهي. أذكر أني كتبت له إقتراح بفتح مطعم بالمنطقة الوسطى، فقال أنها في الخطة. 
    
   هوية البيك، هوية جذابة! إسمه وطريقة إهتمامه بها وبزبائنه وإرضائهم وفعلا كسبهم. أذكر أحد الزملاء يمزح بقوله أن وجبة من البيك هي أحد أركان العمرة!. 
    
   أسرار نجاحه بإختصار: 
   1- التطوير المستمر والمتابعة. 
   2- سرعة الأداء بكفاءه. 
   3- ثبات الجودة وتطويرها. 
   4- ثبات الأسعار مهما حدث في العالم والبلد من أحداث إقتصادية. 
   5- التجديد في الوجبات والعروض.