text: جربت ٣ مطاعم بميلان وبعضها بالدومو.. وتفاجأت بأنها ليست بذاك المستوى الذي كنت أطمح له في ميلان كمدينة إيطالية. سألت أحد سائقي الأجرة، فأجاب أنها المطاعم التي يزورها السياح غالية وتجارية أي أنها قد لاتكون فعلاً كما يطمح المتذوق.  أول طبق أطلبه في أي مطعم جديد بإيطاليا هو الطبق الكلاسيكي: سباقيتي عادية بصلصة الطماطم وبعض البرمزان، فهي مقياسي لجودة باقي الأصناف. إن لم يتقنوا هذا الطبق فالباقي في القائمة السوداء غالباً.  هذا المطعم دا بيفي،، ليس سيئاً بل أذهلتني صلصلة الباستا الكلاسيكي بلزوجتها الناعمة وتذوق أنواع الطماطم في هذه الصلصة.. خصوصاً طماطم الروما المتميز ببعض الحلاوة.  لذا أنصح بتجربته إن كنت تريد تجربة مطاعم الدومو.. أو إذهب للضواحي وجرب الأطباق الإيطالية لدى المطاعم العائلية.