text: 孩子 和 先生 總會 在 他人 討論 美食 時 ， 為 我 開脫 與 解釋 “ 太忙 ， 等 她 以後 有 時間 了 ， 我們 就會 有 口福 了 ” ， 事實 是 ， 從小到大 ， 母親 和 公婆 始終 以 減 負 為由 ， 讓 我 享受 著 不 染 煙火 的 清靜 。 現在 ， 真的 有了 時間 ， 有了 走近 鍋 碗 瓢 盆 的 興趣 ， 於是 開始 學習 ， 學習 如何 將 “ 愛 ” 烹 出色 鮮味 美 來 ， 這本書 就是 在 這樣 的 時候 被 我 收入 書架 的 。 她 對於 從 零 開始 的 我 來說 ， 感覺 收益 頗 豐 ， 因為 菜單 上 可 不會 告訴 你 怎麼 切 肉 ， 什麼 是 勾芡 ， 焯 水 怎麼 做 & # 183 ; & # 183 ; & # 183 ; ， 這些 小兒科 的 知識 都 清楚 地 寫在 這本書 裡 ， 讓 我能 快速 地 掌握 將 菜 切 得 好看 ， 將 肉 炒 得 香 嫩 & # 183 ; & # 183 ; & # 183 ; ， 享受 著 家人 的 驚喜 ， 享受 著 他們 飯 量 大 增 的 快樂 ， 我知道 自己 的 啟蒙 老師 選 得 沒錯 。