text: 相當 不錯 的 一 本書 ！ ！ 不同 於 那些 食譜 ， 這本書 是 很 系統 地 講解 川菜 ， 一個 類別 一個 類別 地 講 ， 從 佐料 開始 講 ， 很 詳細 而 實用 ， 而且 一點也不 枯燥 ， 感覺 就像 和 一個 大廚 對話 一樣 ， 生動 而且 受益 匪 淺 。 全書 沒有 一幅 圖片 ， 卻 照樣 看得 來 口水直流 。 我媽 照著 上面 所 說 做了 一次 瓦塊 魚 給 我 吃 ， 手藝 和 以前 比較 就像 兩個 人 做出來 的 ， 味道 不 擺 了 ～ ～ ～ 強烈 推薦 ！ ！ 非常 值得 收藏 。