text: 這本書 的 作者 自己 有 多年 食品 添加劑 行業 工作 的 經驗 ， 而且 自己 曾經 立志 成為 食品 添加劑 之 神 ， 並 被 食品 添加劑 行業 視為 “ 神 ” ， 所以 ， 他 寫出來 的 東西 應該 有 相當 水準 ， 這是 不用 懷疑 的 。 但是 ， 很多 人 可能會 認為 該 書 會 像 天 書 一樣 晦澀 難懂 ， 因為 其中 必然 涉及 食品 添加劑 領域 的 術語 。 可以 ， 我 一路 走來 ， 卻是 輕鬆 異常 。 太 通俗 易懂 了 ！ 我 用 了 1 天 的 時間 ， 就 基本上 看完 了 書 的 大概 。 所以 ， 我 姑且 稱之為 一本 很好 的 科普 讀物 ！