text: Pani Ewa Bieniak jest osobą niezwykle kompetentną w tym co robi . Jestem bardzo trudnym pacjentem z długą listą alergii pokarmowych , ze zdiagnozowaną chorobą Hashimoto , celiaką i od czasu do czasu pojawiającą się insulinoopornością . Na Panią Ewę trafiła m 4 lata temu , wówczas bardzo mi pomogła i nauczyła mnie prawidłowo się odżywiać . Po kilku latach powróciła m właśnie z problemem alergii pokarmowych . Posiłki zaproponowane w diecie są naprawdę smaczne , łatwe w przygotowaniu a co najważniejsze dieta sporządzona przez Panią Ewę pokazuje że mimo licznych ograniczeń nie muszę jeść liścia sałaty i popijać go wodą . Na marginesie chciała by m napisać , że z ciekawości konsultowała m swój przypadek z kilkoma dietetykami , obnoszącymi się swoimi sukcesami w programach śniadaniowych , którzy mój przypadek skreślili twierdząc że się nie podejmują bo jestem za trudnym pacjentem . Na szczęście Pani Ewa nie dość że super profesjonalna to nie obawia się wyzwań .