3. ΝΟΜΟΣ 3501 της 24 Απρ./2 Μαΐου (αναδημ. 26 Σεπτ.) 1928 Περί κυρώσεως και τροποποιήσεως του από 13 Νοεμ. 1927 Ν.Δ/τος «περί κυρώσεως και τροποποιήσεως των Ν.Δ/των 1)από 12 Μαΐου 1926 «περί εμπορίου του οίνου κλπ.» και 2)από 10-9-26 «περί αναστολής ισχύος των άρθρ. 8 και 13 του Ν.Δ. της 12.5.26 κλπ.». Άρθρον μόνον.-Κυρούται το από 13 Νοεμ. 1927 Ν.Δ/μα «περί κυρώσεως και τροποποιήσεως των Ν.Δ/των 1)από 12 Μαΐου 1926 «περί εμπορίου του οίνου κλπ.», 2)από 10 Σεπτ. 1926 «περί αναστολής ισχύος των άρθρ. 8 και 13 του Ν.Δ/τος της 12 Μαΐου 1926 κλπ.» τροποποιούμενα ως κάτωθι: Τα Νομοθετικά Διατάγματα 1)Της 12 Μαΐου 1926 «περί εμπορίου του οίνου και προστασίας της οινοπαραγωγής». 2)της 10 Σεπτ. 1926 «περί αναστολής ισχύος των Άρθρ.7.-Απαγορεύεται η χορήγησις εις τους οινοπαραγωγούς ή οινοπώλας προς οινολογικήν χρήσιν ουσιών αγνώστου συστάσεως ή μη επιτρεπομένου υπό του παρόντος νόμου. Οι χορηγούντες τας εκ του νόμου επιτρεπομένας προς οινολογικήν χρήσιν ουσίας υποχρεούνται να καθορίζωσι δι’ επιγραφής την επιστημονικήν ονομασίαν αυτών, ως και την αναλογίαν της εν τω οίνω προσθήκης των, εντός των υπό του παρόντος καθοριζομένων ορίων. Άρθρ.8.-1.Το επάγγελμα του οινολόγου δύνανται να μετέρχωνται κατόπιν αδείας χορηγουμένης υπό του Υπουργείου της Γεωργίας οι πτυχιούχοι:α)Ειδικής οινολογικής σχολής. β)Ανωτέρας γεωπονικής σχολής. γ)Ανωτέρων χημικών σχολών. δ)Οι έχοντες τα υπό του άρθρ. 25 του Νόμ. 2488 οριζόμενα προσόντα προς κατάληψιν δημοσίας θέσεως ειδικού οινολόγου. ε)Οι πτυχιούχοι των φυσικών επιστημών του Εθνικού Πανεπιστημίου προ του χωρισμού εις φυσικόν και χημικόν τμήμα. Προς τούτους εξομοιούνται οι πτυχιούχοι της τέως βιομηχανικής ακαδημίας Ρουσοπούλου, οι διατελέσαντες ειδικοί οινολόγοι του Κράτους, οι προσληφθέντες δια διαγωνισμού, καθώς και οι πτυχιούχοι της φαρμακευτικής οι προ του τέλους 1927 αποδεδειγμένως διατηρήσαντες επί τι χρονικόν διάστημα οινολογικόν εργαστήριον. 2.Η άδεια εξασκήσεως επαγγέλματος οινολόγου χορηγείται κατόπιν δοκιμασίας ενεργουμένης υπό όρους και λεπτομερείας κανονισθησομένους δια Διατάγματος, προτάσει του Υπουργού της Γεωργίας εκδοθησομένου. Απαλλάσσονται πάσης δοκιμασίας οι διατελέσαντες ειδικοί οινολόγοι του Κράτους, εφ’ όσον προσελήφθησαν κατόπιν διαγωνισμού. 3.Οι μετερχόμενοι το επάγγελμα του οινολόγου υποχρεούνται να διατηρώσιν έν τινι τόπω οινολογικόν εργαστήριον, να χορηγώσιν υπευθύνως τας επιτρεπομένας δια του παρόντος προς οινολογικήν χρήσιν ουσίας, να τηρώσι βιβλίον, εν ω να καταχωρίζωνται εκτός των αποτελεσμάτων της χημικής αναλύσεως, η συνταγή των προστεθεισών οινολογικών ουσιών και το ποσόν των χιλιογράμμων του γλεύκους ή οίνου, τέλος δε να παρέχουν εις τους οινοπαραγωγούς ή οινοπώλας σαφείς οδηγίας περί της χρήσεως αυτών. 4.Ο έλεγχος των οινολογικών εργαστηρίων ανατίθεται εις το Υπουργείον της Γεωργίας. Βλ. ήδη άρθρ. 9 Ν. Δ.243/69, κατωτ. σελ. 706,45.  Άρθρ.9.-«1.Η κατεργασία της ξηράς σταφίδος εν γένει τόσον της εκ του ελευθέρου εμπορίου αγοραζομένης, όσον και της ανηκούσης εις τον Αυτόνομον Σταφιδικόν Οργανισμόν, ήτις διατίθεται υπ’ αυτού καθ’ ον τρόπον και όρους ορίζει η Διοίκησίς του, προς παρασκευήν προϊόντων άλλων πλην του οινοπνεύματος,  επιτρέπεται  μόνον    εις   τα   εργοΣελ. 589 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.3 στάσια παραγωγής όξους, ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, οπωροσακχάρου, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης), μαρμελάδας και εις τα οινοπνευματοποιεία Β΄ κατηγορίας προς παρασκευήν συμπεπυκνωμένου σιροπίου (κοινώς γλεύκους) δι’ εξωτερικήν εμπορίαν, καθ’ όρους και υποχρεώσεις οριζομένας υπό των βάσει του παρόντος νόμου εκδιδομένων Β.Δ/των. Ποινικήν κύρωσιν δια την παράβασιν της παρ. 1 βλ. εν άρθρ. 7ω Α.Ν. 930/1949 (τόμ. 28 σελ. 252). 2.Επιτρέπεται η χρήσις γλεύκους εκ χλωράς σταφίδος της υπέρ του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης, προς παρασκευήν σταφιδίνης, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης). Επιτρέπεται ωσαύτως η παρασκευή και διάθεσις χυμού εκ χλωράς Κορινθιακής σταφίδος συμφώνως προς τας διατάξεις του Νόμου 1476/1950 «περί παρασκευής και διαθέσεως παρά του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού χυμού εκ χλωράς Κορινθιακής σταφίδος». 3.Απαγορεύεται: α)Η χρήσις χλωράς σταφίδος της υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης προς παρασκευήν γλεύκους και οίνων, εκτός εάν τα προϊόντα ταύτα πρόκειται να εξαχθώσιν εις την αλλοδαπήν και προκειμένου περί του γλεύκους εάν τούτο πρόκειται να διατεθή προς παρασκευήν σταφιδίνης και καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης). Η απαγορεύσις αύτη ισχύει και δια τον εισαγόμενον εις τα εργοστάσια κατεργασίας χλωράς σταφίδος της υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης, οίνον ή γλεύκος εκ χλωρών σταφυλών εν γένει. β)Η κατεργασία ξηράς σταφίδος εν γένει και της υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης χλωράς τοιαύτης προς παραγωγήν προϊόντων μη προβλεπομένων υπό των κειμένων διατάξεων. Οι παραβάται των διατάξεων της παρούσης παραγράφου τιμωρούνται κατά τας διατάξεις του εδαφ. γ΄ της παρ. 1 και εδαφ. α΄, β΄ και δ΄ της παρ. 3 του άρθρ. 13 του παρόντος Νόμου. Τα μηχανήματα, τα προϊόντα κατεργασίας και τα υλικά κατάσχονται και δημεύονται. 4.Επίσης απαγορεύεται: Σελ. 590 α)Η εγκατάστασις οινοποιείων εν γένει εντός οινοπνευματοποιείων Α΄ και Β΄ κατηγορίας, εργοστασίων παραγωγής όξους ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης), μαρμελάδας εκ ξηράς σταφίδος κλπ. ή εντός του περιβόλου των εργοστασίων, ή εντός χώρου συγκοινωνούντος εσωτερικώς μετά τούτων. β)Η εγκατάστασις εργοστασίου παραγωγής όξους δια κατεργασίας ξηράς σταφίδος εν γένει εντός ποτοποιείων, οινοποιείων ή οιναποθηκών, ή εντός του περιβόλου τούτων, ή εντός χώρου συγκοινωνούντος εσωτερικώς μετά τούτων. γ)Η εισαγωγή και εναποθήκευσις γλεύκους και οίνων, προοριζομένων δι’ εσωτερικήν κατανάλωσιν ή δι’ εξαγωγήν εις την αλλοδαπήν εις οινοπνευματοποιεία Α΄ και Β΄ κατηγορίας και λοιπά εργοστάσια κατεργαζόμενα ξηράν σταφίδα εν γένει. 5.Τα οινοποιεία δέον να εγκαθίστανται εις κτίρια αυτοτελή και ανεξάρτητα κείμενα εις απόστασιν των εν τω εδαφ. α΄ της παρ. 4 του παρόντος άρθρου αναφερομένων εργοστασίων, ή χωριζόμενα τούτων δια δημοσίας οδού. 6.Εξαγωγή και μεταφορά ξηράς σταφίδος εν γένει, σιροπίου και οινοπνευματούχων υγρών (οινοπνευματοποιΐας και οξοποιΐας) άλλων πλην του οινοπνεύματος, εξ εργοστασίου κατεργαζομένου ξηράν σταφίδα επιτρέπεται μόνον δυνάμει εγγράφου αδείας, χορηγουμένης υπό του αρμοδίου Παραρτήματος του Γενικού Χημείου του Κράτους, εμφαινούσης το ονοματεπώνυμον του αποστολέως και του παραλήπτου, τον αριθμόν και το είδος των περιεχόντων αυτά δοχείων, το βάρος αυτών μικτόν και καθαρόν εις χιλιόγραμμα, την περιεκτικότητα εις σάκχαρον ή οινόπνευμα, τον προορισμόν αυτών, ως και την προθεσμίαν εντός της οποίας γενήσεται η μεταφορά. 7.Εν τοις υπο των εις εκτέλεσιν του εδαφ. α΄ παρ. 2, άρθρ. 15 του παρόντος Νόμου εκδιδομένων Β.Δ/των οριζομένοις βιβλίοις και δηλώσεσι δέον να γίνεται ιδιαιτέρα μνεία του εισαγομένου γλεύκους ή οίνου, ως και των κατασκευαζομένων ή εξαγομένων προϊόντων. Το άρθρον 9 τροποποιηθέν και συμπληρωθέν δια των Α.Ν. 734/37, 205/1945, 787/1948 κλπ. αντικατατεστάθη ως άνω δια του άρθρ. 2 του Ν.Δ. 3419/1955. 16.Θ.γ.3 Προστασία Οίνου Άρθρ.10.-1.(Επί του υποκειμένου εις φόρον καταναλώσεως οίνου επιβάλλεται φόρος ενός λεπτού κατ’ οκάν, όστις θέλει χρησιμοποιηθή δια την σύστασιν και λειτουργίαν «Εθνικού Συνδέσμου Αμπελοκτημόνων», σκοπός του οποίου θα είναι η ανάπτυξις, ο έλεγχος και η προστασία εν γένει της οινοπαραγωγής. Επίσης επιβάλλεται φόρος ενός έτι λεπτού κατ’ οκάν υπέρ του Ταμείου Αντιφυλλοξηρικής Αμύνης). Δια του άρθρ. 4 παρ. 6 εδάφ. στ΄ του Νόμ. 389/1943 αντικαταστήσαντος το άρθρ. 14 του Α.Ν. 574/1937 (τόμ. 16 σελ. 185) κατηργήθη η δια των εντός ( ) εδαφίων θεσπιζομένη φορολογία. Ο δε «Εθνικός Σύνδεσμος Αμπελοκτημόνων» κατηργήθη δια του άρθρ. 1 του Α.Ν. 830/1937 (τόμ. 16 σελ. 185). Οι φόροι ούτοι εισπράττονται μετά του φόρου καταναλώσεως οίνου και κατατίθενται μηνιαίως υπό των αρμοδίων δημοσίων ταμιών ή άλλων αρμοδίων αρχών παρά τη Εθνική Τραπέζη της Ελλάδος ή τοις υποκαταστήμασιν αυτής επ’ ονόματι και δια λογαριασμόν του «Εθνικού Συνδέσμου Αμπελοκτημόνων» και του Ταμείου Αντιφυλλοξηρικής Αμύνης. «2.(Το καταστατικόν του Συνδέσμου τούτου όστις ιδρύεται ως αυτοτελές νομικόν πρόσωπον δημοσίου δικαίου, υπόκειται εις την έγκρισιν του Υπουργείου της Γεωργίας, υπό την έγκρισιν του οποίου θα είναι επίσης και ο ετήσιος προϋπολογισμός και απολογισμός»). Το εδάφ. 2, ως είχε τροποποιηθή υπό του Νόμ. 4563 της 22/29 Απρ. 1930 «περί τροποποιήσεως του εδαφ. 2 του άρθρ. 10 του 3501 Νόμου», ως και τα επόμενα, έως και του 6 εδάφια του άρθρ. 10, αφεώρων τον Εθνικόν Σύνδεσμον Αμπελοκτημόνων, όστις κατηργήθη (Βλ. σχόλιον ανωτέρω). Το άρθρ. 10 είχεν ωσαύτως συμπληρωθή και υπό του Ν.Δ. της 8/13 Αυγ. 1926 «περί εμπορίου οίνου και προστασίας της οινοπαραγωγής» δι’ ου ιδρύετο Οινολογικόν Χημείον, όμως είτα δια του άρθρ. 1 του Α.Ν. 830/1937 (ανωτ. σελ. 571) κατηργήθη. Άρθρ.11.-1.Τα εργοστάσια ξηράς σταφίδος, τα οινοποιεία παντός είδους, τα οινοπωλεία και ο μεταφερόμενος οίνος διατελούσιν υπό τον έλεγχον των χημικών του χημικού εργαστηρίου του Υπουργείου Οικονομικών και του κεντρικού χημικού εργαστηρίου του Υπουργείου Εσωτερικών. Ειδικώς δια τα μεγάλα συστηματικά οινοποιεία τα παρασκευάζοντα οίνον δι’ εσωτερικήν κατανάλωσιν και δια τον μεταφερόμενον οίνον έλεγχος δύναται να ενεργηθή και υπό του κεντρικού γεωπονικού χημείου, υπό των ειδικών οινολόγων του Υπουργείου Γεωργίας, υπό των νομογεωπόνων (ως και υπό ειδικών αντιπροσώπων του εθνικού Συνδέσμου Αμπελοκτημόνων εχόντων τα νόμιμα προσόντα προς απόκτησιν αδείας εξασκήσεως επαγγέλματος οινολόγου). (Οι αντιπρόσωποι του «Εθνικού Συνδέσμου Αμπελοκτημόνων» εφοδιάζονται υπό του Υπουργείου Γεωργίας δι’ ειδικής αδείας, ανανεουμένης κατ’ έτος, προς ενάσκησιν του ανωτέρω ελέγχου). Πάντες ούτοι οφείλουσι να ανιχνεύωσι τας παραβάσεις του παρόντος Ν.Δ/τος να βεβαιώσι τας υποπιπτούσας εις την αντίληψίν των τοιαύτας, συντάσσοντες περί πάντων τούτων πρωτόκολλον. Επίσης έχουσιν ούτοι εν τη άνω καθοριζομένη δικαιοδοσία των το δικαίωμα να εισέρχωνται εν καιρώ ημέρας και νυκτός εις τα εργοστάσια, τας αποθήκας, τα καταστήματα και πρατήρια ένθα κατασκευάζονται, αποθηκεύονται και πωλούνται παντός είδους οίνοι ή γίνεται κατεργασία ξηράς σταφίδος, τη συνδρομή της αστυνομικής αρχής ή και άνευ αυτής, και να ενεργώσιν ερεύνας προς αποκάλυψιν παραβάσεων του νόμου τούτου, να λαμβάνωσι δε και δείγματα κατ’ εκλογήν των προς χημικήν εξέτασιν. Εκ των ανωτέρω δικαιούνται να ενεργώσι προανάκρισιν μόνον οι δημόσιοι υπάλληλοι. 2.Αι παραβάσεις του παρόντος Ν.Δ/τος βεβαιούνται δια πρωτοκόλλου συντασσομένου υπό του ενεργήσαντος τον έλεγχον υπαλλήλου. Το πρωτόκολλον έχει ισχύν μέχρις εναντίας αποδείξεως. Άρθρ.12.-1.Τυπικός οίνος είναι το προϊόν του άρθρ. 1 παρ. 1 παρουσιάζον ειδικά χαρακτηριστικά πλεονεκτήματα, διατηρούμενα σταθερά δια τον τύπον τούτον. 2.Η ονομασία του τυπικού οίνου (περιφερείας, πόλεως, κώμης ή θέσεώς τινος) ανήκει αποκλειστικώς εις μόνον τον τυπικόν οίνον τον προερχόμενον εκ του τόπου εκείνου. Οι ήδη χρησιμοποιούντες τοπικάς ονομασίας δι’ οίνους προερχομένους εξ άλλου τόπου ή του δηλουμένου οφείλουσι να αντικαταστήσωσι ταύτας μέχρι 1 Σεπτ. 1926 το βραδύτερον. 3.Δια την προστασίαν του τυπικού οίνου ιδρύονται εις εκάστην περιφέρειαν σύνδεσμοι προστασίας, εις ους εγγράφονται μέλη οι παραγωγοί τοιούτου οίνου. 4.Ο σύνδεσμος κέκτηται ίδιον σήμα χρησιμοποιούμενον αποκλειστικώς υπό των μελών του. 5.Ο σύνδεσμος συντηρείται δι’ εισφορών των μελών του, η δε διοίκησίς του, αι εργασίαι του, ο τρόπος της λειτουργίας κλπ. κανονίζονται υπό καταστατικού συντασσομένου υπό του ιδίου και εγκρινομένου παρά του Υπουργείου της Γεωργίας. Σελ. 591 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.3 6.Εις το συμβούλιον του συνδέσμου λαμβάνει μέρος ως τακτικόν μέλος αυτού ο νομογεωπόνος της περιφερείας ή, τούτου κωλυομένου, ο νόμιμος αντικαταστάτης του. 7.Οι τοιούτοι σύνδεσμοι, εκτός της προστασίας του τυπικού οίνου, ασχολούνται εις την μελέτην και βελτίωσιν των αμπέλων της περιφερείας των, του τρόπου της καλλιεργείας αυτών, την μελέτην και βελτίωσιν των οίνων της περιφερείας των, την διαφήμισιν αυτών, εις την ίδρυσιν και οργάνωσιν συνεταιρισμού και εις παν μέτρον τείνον εις την προστασίαν και την προαγωγήν της αμπελουργίας της περιφερείας των δια γενικωτέρας φύσεως ζητήματα (συνεργάζονται μετά του «Εθνικού Συνδέσμου Αμπελοκτημόνων», του οποίου δύνανται να γίνωσι μέλη). Άρθρ.13.-«1.Τιμωρούνται δια προστίμου δραχμών μεταλλικών 2500 μέχρι 25.000: α)Οι εργοστασιάρχαι παραγωγής όξους, ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης), μαρμελάδας και οι οινοπνευματοποιοί Β΄ κατηγορίας οι παράγοντες συμπεπυκνωμένον σιρόπιον (κοινώς γλεύκος) εκ ξηράς σταφίδος εν γένει, οι μη συμμορφούμενοι προς τους δια Β.Δ/των οριζομένους όρους και υποχρεώσεις, υφ’ ους επιτρέπεται η κατεργασία ξηράς σταφίδος εν γένει προς παρασκευήν προϊόντων άλλων πλην του οινοπνεύματος, ως και οι παραβαίνοντες τας διατάξεις της παρ. 7 του άρθρ. 9. β)Οι αρνούμενοι να επιτρέψωσι την είσοδον των εντεταλμένων την εποπτείαν και έλεγχον των χημικών του Γενικού Χημείου του Κράτους εις τα εργοστάσια κατεργασίας ξηράς σταφίδος εν γένει προς παρασκευήν των υπό του νόμου επιτρεπομένων προϊόντων άλλων πλην του οινοπνεύματος. γ)Οι πωλούντες εις το εσωτερικόν λιανικώς προϊόντα προερχόμενα εκ κατεργασίας ξηράς σταφίδος εν γένει ή χλωράς τοιαύτης υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης, ων η παραγωγή δεν προβλέπεται υπό των κειμένων διατάξεων». Τα άνω, εντός « » πρώτη περίοδος και εδάφια α΄, β΄ και γ΄ της παρ. 1 τροποποιηθέντα και προηγουμένως δια των Νόμ. 1757/1942, Ν.Δ. 1840/1942 και Α.Ν. 787/1948, αντικατεστάθησαν ως άνω δια της παρ. 1 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/1955 (κατωτ. αριθ. 11) Σελ. 592 δ)Οι μεταπωληταί οίνου κατασκευασμένου κατά παράβασιν των άρθρ. 3, 4 και 5. ε)Οι χρησιμοποιούντες προς ανάμιξιν μετ’ οίνου ή γλεύκους οινόπνευμα άλλο παρά το εν τω Νόμω οριζόμενον. ς)Οι διαφημίζοντες πλεονεκτήματα ουσιών δια την νόθευσιν των οίνων ή δια την παραγωγήν τεχνικών τοιούτων, ως επίσης και οι διατηρούντες εις τα οινοποιεία και λοιπάς αποθήκας οίνου τοιαύτας ουσίας. «ζ)Οι πωλούντες λιανικώς εις το εσωτερικόν όξος, σταφιδίνην, οπωροσάκχαρον, γλυκόζην και ζυμομύκητας παραχθέντα παρανόμως δια κατεργασίας ξηράς σταφίδος». Το εδάφ. ζ΄ προστεθέν αρχικώς υπό της παρ. 4 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 1840/1942 (τόμ. 28Γα), αντικατεστάθη ως άνω δια της παρ. 2 άρθρ. 7 του Α.Ν. 787/1948 (τόμ. 28). «η)Οι παρασκευάζοντες φυσικόν ή τεχνητόν αφρώδη οίνον οι μη συμμορφούμενοι προς τους δι’ αποφάσεως των Υπουργών των Οικονομικών και Εμπορίου ορισθησομένους όρους και υποχρεώσεις υφ’ ους επιτρέπεται η παρασκευή τοιούτου οίνου». Το εδάφ. η΄ προσετέθη δια της παρ. 2 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/1955. 2.«Τιμωρούνται δια προστίμου δραχμών μεταλλικών 5.000 μέχρι 50.000: α)Οι παραβαίνοντες τας διατάξεις της παρ. 6 του άρθρ. 9». Τα εντός « », πρώτη περίοδος και εδάφ. α΄ της άνω παρ. 2 αντικατεστάθησαν ως άνω δια της παρ. 3 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/1955. β)Οι κατασκευάζοντες και πωλούντες οίνον κατά παράβασιν των άρθρ. 3 και 5. γ)Οι οινολόγοι, οινοπαραγωγοί και οινοπώλαι, οι παραβαίνοντες τας διατάξεις του άρθρ. 7. 16.Θ.γ.3 Προστασία Οίνου δ)«Οι παραβαίνοντες τας διατάξεις των παρ. 1 και 2 του άρθρ. 12 του Νόμ. 3501/1928 ως και οι μη τηρούντες τα δι’ υπουργικών αποφάσεων, εκδιδομένων συμφώνως ταις διατάξεσι του άρθρ. 3 παρ. 1 του Νόμ. 5506 του 1932 «περί προστασίας της εγχωρίου οινοπαραγωγής», οριζόμενα». Το εδάφ. δ΄ αντικατεστάθη ως άνω δια του άρθρ. 3 παρ. 3 του Ν.Δ. 1840/1942 (τόμ. 28).  «Οι τιμωρηθέντες δια μίαν εκ των εν τη προηγουμένη παραγράφω και τη παρούση αναφερομένων παραβάσεων, τιμωρούνται δια προστίμου μέχρι του πενταπλασίου του ανωτάτου ορίου των εν ταις παραγράφοις ταύταις οριζομένων». Η εντός « » περίοδος προσετέθη δια της παρ. 4 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/1955. ε)Οι κατασκευάζοντες και πωλούντες τεχνητόν αφρώδη οίνον ως φυσικόν τοιούτον. ς)Οι κατά παράβασιν της πρώτης παραγράφου του άρθρ. 8 μετερχόμενοι άνευ αδείας το επάγγελμα του οινολόγου, ως και οι οινολόγοι οι μη διατηρούντες μόνιμον οινολογικόν εργαστήριον, προσέτι δε και οι υπάλληλοι εργοστασίων οινοποιΐας οι μετερχόμενοι το επάγγελμα του οινολόγου. 3.«Τιμωρούνται δια φυλακίσεως από ενός μηνός μέχρι δύο ετών και δια χρηματικής ποινής δραχμών μεταλλικών 50.000 μέχρι 500.000: α)Οι κατασκευάζοντες, ως και οι πωλούντες χονδρικώς δια το εσωτερικόν ή εξάγοντες εις την αλλοδαπήν προϊόντα παρασκευασθέντα δια κατεργασίας ξηράς σταφίδος εν γένει πλην του οινοπνεύματος, μη προβλεπόμενα υπό των κειμένων διατάξεων. β)Οι πωλούντες χονδρικώς εις το εσωτερικόν προς κατανάλωσιν γλεύκος και οίνους εκ χλωράς σταφίδος της υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης και συμπεπυκνωμένον σιρόπιον (κοινώς γλεύκος). γ)Οι μη αποδεικνύοντες την γενομένην εις την αλλοδαπήν εξαγωγήν του συμπεπυκνωμένου σιροπίου (κοινώς γλεύκους) και των εκ χλωράς σταφίδος της υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης παρασκευασθέντων προϊόντων, ή την νόμιμον διάθεσιν των εκ της χλωράς σταφίδος ταύτης προϊόντων ως και οι μη τηρούντες τας ορισθησομένας διατυπώσεις προς βεβαίωσιν της εξαγωγής ή της διαθέσεως τούτων, έτι δε οι παρασκευασταί όξους, ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, οπωροσακχάρου, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης) και μαρμελάδας, οι μη αποδεικνύοντες την προς παρασκευήν όξους, ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, οπωροσακχάρου, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης) χρησιμοποίησιν της εν τοις εργοστασίοις των εισαχθείσης ξηράς σταφίδος εν γένει. δ)Οι κατεργαζόμενοι ξηράν σταφίδα εν γένει ή χλωράν τοιαύτην την υπό του Αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένην προς παραγωγήν προϊόντων μη προβλεπομένων υπό των κειμένων διατάξεων. ε)Οι κατά παράβασιν του άρθρ. 4 κατασκευάζοντες και πωλούντες οίνον, ως και οι χρησιμοποιούντες άλλας ύλας εκτός των προϊόντων της αμπέλου και σταφιδαμπέλου προς παρασκευήν τεχνητών οίνων. ς)Οι παρασκευάζοντες, ως και οι πωλούντες χονδρικώς εις το εξωτερικόν όξος, ζυμομύκητας αρτοποιΐας, σταφιδίνην, οπωροσάκχαρον, καθαράν γλυκόζην (δεξτρόζην) και μαρμελάδαν παρανόμως παραχθέντα εκ ξηράς σταφίδος εν γένει». Η παρ. 3 τροποποιηθείσα και συμπληρωθείσα δια των Ν.Δ. 1840/42, Νόμ. 1757/44, Α.Ν. 205/45 και 787/48 αντικατεστάθη ως άνω δια της παρ. 5 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/1955.  «Οι τιμωρηθέντες δια μίαν των παραβάσεων των προβλεπομένων υπό της παρούσης παραγράφου και υποπίπτοντες εκ νέου εντός πενταετίας εις τοιαύτην τιμωρούνται δια της ηυξημένης στερητικής της ελευθερίας ποινής της παρ. 1 του άρθρ. 89 του Ποινικού Κώδικος και δια χρηματικής ποινής από του διπλασίου μέχρι του πενταπλασίου του ανωτάτου ορίου της εν τη πρώτη περιόδω της παρούσης παραγράφου οριζομένης χρηματικής ποινής». Η εντός « » περίοδος προσετέθη δια της παρ. 6 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/1955. 4.Αι ανωτέρω ποιναί εφαρμόζονται δια τε τους αυτουργούς και συνεργούς. 5.«Κατά τας περιπτώσεις των παραβάσεων, αίτινες προβλέπονται και τιμωρούνται υπό των διατάξεων της παρ. 3 του άρθρ. 13 του Ν. 3501/1928 τα ανακαλυπτόμενα είδη δι’ ων συνετελέσθη η παράβασις ήτοι τα λαθραίως εργαζόμενα μηχανήματα, τα χρησιμοποιούμενα όργανα και σκεύη, τα παρανόμως παραγόμενα, μεταφερόμενα, κατεχόμενα ή διατιθέμενα εις την κατανάλωσιν προϊόντα παντός είδους, τα χρησιμοποιούμενα υλικά και παν αντικείμενον έχον άμεσον σχέσιν προς την παράβασιν, εξαιρουμένων των μεταφορικών μέσων παντός είδους, κατάσχονται και δημεύονται ή προκειμένου περί πρώτων υλών και προϊόντων περιεχόντων ουσίας ανθυγιεινάς ή επιβλαβών εις την δημοσίαν υγείαν, και ακαταλλήλων Σελ. 593 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.3 προς βιομηχανικήν χρήσιν, καταστρέφονται, κατ’ απόφασιν του αρμοδίου Διοικητικού ή Ποινικού Δικαστηρίου, αι δε επιβαλλόμεναι ποιναί εις τους παραβάτας δεν αποκλείουσι την υποχρέωσιν αυτών δια την καταβολήν παντός τυχόν οφειλομένου σχετικού φόρου και δικαιώματος». Η παρ. 5 αντικατεστάθη ως άνω δια της παρ. 4 άρθρ. 7 Α.Ν. 787/1948, 28.Ζα.6.  «6.Τα υποκείμενα εις κατάσχεσιν είδη μεταφέρονται εις το αρμόδιον Παράρτημα του Γενικού Χημείου του Κράτους ή εις το πλησιέστερον γραφείον της Οικονομικής Υπηρεσίας και παραδίδονται εις αυτό, δυσχερούς ούσης ή δαπανηράς της μεταφοράς, τα είδη ταύτα δύνανται να παραδοθώσιν εις τον κύριον αυτών ή γενικώς εις τον καθ’ ου η κατάσχεσις, προς φύλαξιν, ως μεσεγγυούχον, κατά τας ως άνω παραδόσεις συντάσσεται το οικείον πρωτόκολλον. Εάν τα ως άνω είδη υπόκεινται εις φθοράν ή υπεξαίρεσιν ή εάν η φύλαξις αυτών είναι δυσχερής ή δαπανηρά επιτρέπεται η δια δημοπρασίας, κατόπιν αδείας του αρμοδίου Εισαγγελέως παρά Πρωτοδίκαις εκποίησις αυτών. «Εκ των ως άνω ειδών, εκείνα των οποίων απαγορεύεται υπό των κειμένων διατάξεων η κατανάλωσις εις το εσωτερικόν, ως και η εξαγωγή τούτων εις την αλλοδαπήν, διατίθενται εις τα κατά νόμον λειτουργούντα εργοστάσια τα δικαιούμενα κατεργασίας ξηράς σταφίδος εν γένει, προς παραγωγήν οινοπνεύματος, ή όξους ή σταφιδίνης, απαγορευομένης της διαθέσεως τούτων δι’ ετέραν χρήσιν, εφαρμοζομένων των κειμένων διατάξεων κατά των παραβατών». Το εντός « » εδάφιον αντικατεστάθη ως άνω δια της παρ. 7 άρθρ. 3 του Ν.Δ. 3419/55. Το προϊόν της εκποιήσεως υπόκειται εις δήμευσιν και γενικώς επέχει τόπον τιμήματος πωλήσεως των εκποιηθέντων ανωτέρω ειδών. Κατά την εκποίησιν των ως άνω ειδών εφ’ όσον αύτη γίνεται μετά την έκδοσιν της σχετικής αποφάσεως του αρμοδίου Δικαστηρίου, δι’ ης τα είδη ταύτα εδημεύθησαν, ταύτα διατίθενται ως καθορίζεται ανωτέρω, μη απαιτουμένης εν τη περιπτώσει ταύτη αδείας του αρμοδίου Εισαγγελέως. Σελ. 594 Το προϊόν της εκποιήσεως κατά την περίπτωσιν ταύτην κατατίθεται απ’ ευθείας εις Δημόσιον Ταμείον, ως έσοδον του δημοσίου. 7.Ο Προϊστάμενος του Παραρτήματος του Γενικού Χημείου του Κράτους ή ο Οικονομικός Έφορος, έχουσι το δικαίωμα όπως αποδίδωσιν εις τον κύριον αυτών τα κατασχεθέντα όργανα, μηχανήματα, και παν αντικείμενον έχον άμεσον σχέσιν προς την διάπραξιν της παραβάσεως, ως και εκ των κατασχεθέντων προϊόντων εκείνα των οποίων επιτρέπεται υπό των κειμένων διατάξεων η κατανάλωσις εις το εσωτερικόν, εάν κατατεθή παρ’ αυτού εις το Δημ. Ταμείον επί παρακαταθήκη εγγύησις χρηματική ή εις χρεώγραφα ίση τουλάχιστον προς την αγοραίαν αξίαν των κατεσχημένων, καθοριζομένην παρά του Προϊσταμένου του Παραρτήματος ή του Οικονομικού Εφόρου και του αρμοδίου Ειρηνοδίκου. Η εγγύησις αύτη υπόκειται εις δήμευσιν και εν γένει επέχει τόπον τιμήματος πωλήσεως των κατασχεθέντων ειδών. 8.Το κατά τας ανωτέρω παραγράφους υπ’ αρ. 6 και 7 του παρόντος άρθρου προϊόν πωλήσεως ή η κατασχεθείσα εγγύησις, εφ’ όσον η εκποίησις ή επί εγγυήσει απόδοσις των ειδών τούτων εγένετο προ της εκδόσεως της σχετικής αποφάσεως του Διοικητικού ή του Ποινικού Δικαστηρίου, εφ’ όσον παρεπέμφθη εις τούτο η υπόθεσις, κατατίθεται εις το Ταμείον Παρακαταθηκών και Δανείων ως παρακαταθήκη, εισάγεται δε ως δημόσιον έσοδον μετά την έκδοσιν της αποφάσεως του Διοικητικού ή του Ποινικού Δικαστηρίου και επικύρωσιν της γενομένης κατασχέσεως, εν περιπτώσει άρσεως της κατασχέσεως επιστρέφεται εις τον κύριον του κατασχεθέντος προϊόντος, εκπιπτομένου εκ του τιμήματος τούτου του οφειλομένου φόρου καταναλώσεως και λοιπών δικαιωμάτων». Αι παρ. 6, 7 και 8 προσετέθησαν δια της παρ. 5 άρθρ. 7 Α.Ν. 787/1948, 28.Ζα.6. 16.Θ.γ.3 Προστασία Οίνου άρθρ. 8 και 13 του Ν.Δ. της 12 Μαΐου 1926 «περί εμπορίου του οίνου κλπ.» κυρούνται τροποποιούμενα ως εξής: Άρθρ.14.-«Αι υπό του Νόμ. 3501/1928 προβλεπόμεναι παραβάσεις εκδικάζονται υπό του κατά το άρθρ. 21 του κώδικος των νόμων «περί φορολογίας του οινοπνεύματος προβλεπομένου Διοικητικού Δικαστηρίου, τηρουμένων των όρων και διατυπώσεων του αυτού άρθρ. 21, ως και του άρθρ. 27 του ιδίου κώδικος, ως ταύτα ετροποποιήθησαν και συνεπληρώθησαν μεταγενεστέρως. (Επί των κατά τας διατάξεις του Νόμ. 3501 κατασχομένων ειδών εφαρμόζονται αι διατάξεις των παρ. 2, 3, 4 και 5 του άρθρ. 9 του Ν.Δ. 440/41, ως τούτο συνεπληρώθη δια του άρθρ. 2 του Ν.Δ. 1840/1942)». Το άρθρ. 14 αντικατεστάθη ως άνω δια του άρθρ. 4 παρ. 4 Α.Ν. 205/1945 (τόμ. 28 σελ. 266), η δε εντός ( ) περίοδος κατηργήθη δια του άρθρ. 14 Α.Ν. 787/1948 (τόμ. 28 σελ. 331). Άρθρ.15.-1.Πάντα τα κατά το παρόν Ν.Δ/μα έγγραφα συντάσσονται εφ’ απλού χάρτου. 2.Δια Δ/τος κανονισθήσονται: α)Τα των δηλώσεων των εργοστασιαρχών των κατεργαζομένων ξηράν σταφίδα προς κατασκευήν βιομηχανικών προϊόντων άλλων πλην του οινοπνεύματος και του τρόπου της επαληθεύσεως αυτών, και τα βιβλία, άτινα θα τηρούνται υπό τε των εργοστασιαρχών και της εποπτευούσης αρχής. β)«οι όροι και αι διατυπώσεις, οι τηρητέοι προς εξασφάλισιν της απαγορεύσεως της καταναλώσεως εις το εσωτερικόν και προς βεβαίωσιν της εξαγωγής εις την αλλοδαπήν γλεύκους εν γένει και οίνων εκ χλωράς σταφίδος της υπό του αυτονόμου Σταφιδικού Οργανισμού διαχειριζομένης, συμπεπυκνωμένου σιροπίου (κοινώς γλεύκους), έτι δε οι όροι και αι διατυπώσεις, αίτινες θέλουσιν εφαρμοσθή δια τα εργοστάσια παρασκευής όξους, ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, οπωροσακχάρου, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης) και μαρμελάδας εκ ξηράς σταφίδος εν γένει». Το εδάφ. β΄αντικατεστάθη ως άνω δια της παρ. 1 άρθρ.4 του Ν.Δ. 3419/1955. γ)Τα αφορώντα την επιτήρησιν της βιομηχανικής κατεργασίας εν γένει της ξηράς σταφίδος. δ)Τα ανεκτά όρια των διαφόρων ειδών οίνου εσωτερικής καταναλώσεως και αι μέθοδοι αναλύσεως, ως και ο τρόπος καθ’ ον ενεργείται η δειγματοληψία του οίνου και τα εργαστήρια εις α εκτελούνται αι αναλύσεις των λαμβανομένων δειγμάτων προς βεβαίωσιν των παραβάσεων του παρόντος. ε)Αι λεπτομέρειαι εν γένει της εκτελέσεως του παρόντος Ν.Δ/τος. 3.«Ο έλεγχος και η εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος Ν.Δ/τος των οποίων δεν ορίζεται ρητώς η Αρχή εις ην υπάγονται, ανατίθεται εις το Γενικόν Χημείον του Κράτους». Η παρ. 3 αντικατεστάθη ως άνω δια της παρ. 2 άρθρ. 4 του Ν.Δ. 3419/1955, (κατωτ.). Άρθρ.16.-Καταργείται πάσα άλλη διάταξις αντικειμένη εις το παρόν Ν.Δ/μα, ούτινος η ισχύς άρχεται από της δημοσιεύσεως εις την Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, πλην του άρθρ. 8 ως προς την απαιτουμένην άδειαν εξασκήσεως επαγγέλματος οινολόγου, και του εδαφ. ς΄ της παρ. 2 του άρθρ. 13, ων η ισχύς άρχεται μετά εξάμηνον από της ισχύος του παρόντος. Μεταβατικαί διατάξεις Άρθρ.17.-Εξαιρετικώς εντός εξαμήνου από της ισχύος του παρόντος δύναται να δοθή άδεια εξασκήσεως επαγγέλματος οινολόγου άνευ δοκιμασίας εις τους έχοντας τα κατά το άρθρ. 8 προσόντα, εξαιρέσει των πτυχιούχων της φαρμακευτικής, εφ’ όσον αποδεδειγμένως διηύθυναν οινολογικόν εργαστήριον ή ειργάσθησαν εις εργοστάσια οινοποιΐας επί τριετίαν. Επίσης εις τους πτυχιούχους της φαρμακευτικής, εφ’ όσον διηύθυναν οινολογικόν εργαστήριον επί πενταετίαν, και εις τους τελειοφοίτους των φυσικών επιστημών του εθνικού πανεπιστημίου ή ειδικών οινολογικών σχολών ή σταθμών, εφ’ όσον διηύθυναν οινολογικόν εργαστήριον επί οκταετίαν, προσέτι δε τους μη κεκτημένους μεν τα ανωτέρω προσόντα, αλλά διευθύνοντας οινολογικόν εργαστήριον επί δεκαπενταετίαν, έχοντας δε την οινολογίαν ως βιοποριστικόν επάγγελμα. Η άδεια αύτη χορηγείται κατόπιν συμφώνου γνωμοδοτήσεως επιτροπής, αποτελουμένης εκ του διευθυντού της γεωργίας, του καθηγητού της οινολογίας παρά τη ανωτέρα γεωπονική σχολή, ενός ανωτέρου υπαλλήλου του υπουργείου Γεωργίας οριζομένου παρά του οικείου Υπουργού, και του επιθεωρητού του χημικού εργαστηρίου του Υπουργείου των Οικονομικών, ή των νομίμων αναπληρωτών των. Η ισχύς του άρθ. 17 είχε παραταθή επί τρίμηνον από της δημοσιεύσεώς του δια του Νόμ. 4054 της 4/8 Μαρτ. 1929 «περί παρατάσεως της ισχύος και τροποποιήσεως του άρθρ. 17 του Νόμ. 3501. Σελ. 595 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.3 Άρθρ.1.-1.Οίνος είναι το προϊόν της τελείας ή ατελούς οινοπνευματικής ζυμώσεως των χλωρών σταφυλών ή του χυμού χλωρών σταφυλών (γλεύκους), άνευ ουδεμιάς άλλης προσθήκης, εκτός των ουσιών των επιτρεπομένων εν άρθρ. 2 του παρόντος. 2.Φυσικός αφρώδης οίνος είναι εκείνος, ούτινος ο αφρός προέρχεται αποκλειστικώς εξ οινοπνευματικής ζυμώσεως. 3.Οίνος αεριούχος ή τεχνητός αφρώδης οίνος είναι ο παραγόμενος δια της εισαγωγής εις αυτόν απ’ ευθείας διοξειδίου του άνθρακος. 4.Επιδόρπιοι οίνοι ονομάζονται οι παρασκευαζόμενοι δι’ ενός των ακολούθων μέσων ήτοι προερχόμενοι εξ αναμίξεως των ακολούθων επιδορπίων οίνων:α)Οίνων ξηρών, εις ους προσετέθη οινόπνευμα. β)Οίνων ημιγλύκων, προερχομένων εκ μερικής ζυμώσεως, ήτις είτε φυσικώς έληξεν είτε κατέπαυσε τη προσθήκη οινοπνεύματος. γ)Οίνων γλυκέων παρασκευασθέντων τη προσθήκη οινοπνεύματος εις γλεύκος εκ χλωρών σταφυλών μήπω ζυμωθέν. δ)Οίνων εκ βρασμένου ή συμπεπυκνωμένου γλεύκους οινοπνευματισθέντος. 5.Δια την παρασκευήν των διαφόρων τούτων οίνων αι σταφυλαί δύνανται να ώσι κατά το μάλλον ή ήττον ηλιασμέναι. 6.Το εις οίνους προστιθέμενον οινόπνευμα δέον να είναι κεκαθαρμένον και να πληροί τους όρους του δια την κατασκευήν ποτών χρησιμοποιουμένου οινοπνεύματος. «7.Η παρασκευή φυσικού ή τεχνητού αφρώδους οίνου, επιτρέπεται μόνον υπό συστηματικών οινοποιείων παρασκευαζόντων οίνους δι’ εσωτερικήν και εξωτερικήν εμπορίαν, των κεκτημένων άδειαν ιδρύσεως, χορηγουμένην υπό των Υπουργών Οικονομικών και Βιομηχανίας, ως και ειδικής αδείας λειτουργίας χορηγουμένης υπό της Γεν. Διευθύνσεως του Γενικού Χημείου του Κράτους κατά τα δι’ αποφάσεων των Υπουργών Οικονομικών και Εμπορίου, δημοσιευομένων δια της Εφημερίδος της Κυβερνήσεως, λεπτομερέστερον κανονισθησόμενα, ως και αδείας μηχανολογικής εγκαταστάσεως και λειτουργίας της αρμοδίας υπηρεσίας του Υπουργείου Βιομηχανίας, χορηγουμένης συμφώνως προς τας περί του αντικειμένου τούτου κειμένας διατάξεις». Η παρ. 7 προσετέθη δια του άρθρ. 1 του Ν.Δ. 3419/1955. Άρθρ.2.-1.Επιτρέπεται άνευ προς τούτο ιδιαιτέρας μνείας:α)Δια το γλεύκος:Η προσθήκη ζύμης, αβλαβών διαυγαστικών ουσιών (οίον πηκτής ιχθυοκόλλας, λευκώματος, ισπανικής γης), τανίνης, γύψου, τρυγικού ή κιτρικού οξέος, ανθρακικού ασβεστίου και καλίου. Επίσης φωσφορικού αμμωνίου εις ποσόν μη υπερβαίνον τα 30 γραμμάρια κατά εκατόλιτρον και φωσφορικού ασβέστου διβασικού μέχρι 250 γραμμαρίων κατά εκατόλιτρον θειώδους οξέος, διθειωδών αλάτων εις ποσόν ουχί ανώτερον των 20 γραμμαρίων κατά εκατόλιτρον οίνου, οινοπνεύματος, γλεύκους συμπεπυκνωμένου, ρητίνης εις ποσότητα μέχρις 6 επί τοις εκατόν. Η προσθήκη των ουσιών τούτων εις το γλεύκος επιτρέπεται με την προϋπόθεσιν ότι δεν αλλοιώνουσι την φυσικήν των σύστασιν δια των ξένων ουσιών ας δύνανται να περιέχωσιν. Επιτρέπεται ομοίως η δια φυσικών ή δια μηχανικών μέσων κατεργασία του γλεύκους, εν όσω ταύτα δεν αλλοιούσι την σύστασιν αυτού (οίον η αποστείρωσις, μετάγγισις, διήθησις, ψύξις κλπ), ως και η χρησιμοποίησις παρά των εν άρθρ. 8 ειδικών βάσει υπευθύνων συνταγών της COLLE LUX. β)Δια τους ξηρούς οίνους, εκτός των εν τω προηγουμένω εδαφίω α΄ επιτρεπομένων δια το γλεύκος, εξαιρέσει φωσφορικού αμμωνίου και ασβεστίου, επιτρέπεται η ανάμιξις των οίνων μεταξύ των, η προσθήκη γλεύκους συμπεπυκνωμένου ή μη και η χρήσις διοξειδίου του άνθρακος. γ)Δια τους αφρώδεις εν γένει οίνους, εκτός των εν τω εδαφίω α΄ του άρθρου τούτου αναγραφομένων ως επιτρεπομένων προσθηκών και επεξεργασιών, επιτρέπεται η προσθήκη σιροπίου εκ σταφυλοσακχάρου ή σακχάρου. δ)Δια τους επιδορπίους  οίνους,   εκτός  των   εις  τα  δύο  προηγούμεΣελ. 587 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.3 να α΄ και β΄ εδάφια του άρθρου τούτου αναφερομένων ως επιτρεπομένων, επιτρέπεται και η προσθήκη σακχαροχρώματος (καραμέλλας) προερχομένου εκ σταφυλοσακχάρου ή σακχάρου. Άρθρ.3.-Ο υπό των κατασκευαστών προσφερόμενος ή πωλούμενος οίνος δέον να μη εμπεριέχη:α)Θειϊκά άλατα υπολογιζόμενα εις ουδέτερον θειϊκόν κάλιον εις ποσότητα υπερβαίνουσαν τα δύο γραμμάρια κατά λίτρον δια τους ξηρούς και αφρώδεις οίνους και 4 γραμμάρια κατά λίτρον δια τους επιδορπίους οίνους, επιτρεπομένης επί πλέον ανοχής 10% επί των ποσοτήτων τούτων. β)Ελεύθερον θειώδες οξύ εις ποσότητα ανωτέραν των 100 χιλιοστογράμμων κατά λίτρον και σύνολον θειώδους οξέος, ελευθέρου τε και ηνωμένου, εις ποσότητα ανωτέραν των 450 χιλιοστογράμμων κατά λίτρον, επιτρεπομένης επί πλέον ανοχής 10% επί των ποσοτήτων τούτων. Ο περιορισμός ούτος ισχύει μόνον κατά την κατανάλωσιν των οίνων. γ)Οινόπνευμα πρόσθετον ουχί πλέον των 3 τοις εκατόν κατ’ όγκον δια τους ξηρούς και αφρώδεις οίνους και σύνολον οινοπνεύματος ουχί πλέον των 24 τοις εκατόν κατ’ όγκον δια τους επιδορπίους οίνους. δ)Χλωριούχον νάτριον πλέον των 1 1/2‰, εκτός των οίνων των προερχομένων εξ αλμυρών εδαφών. ε)Πτητικήν οξύτητα, υπολογιζομένην εις οξικόν οξύ πλέον των 2‰ επιτρεπομένης επί πλέον ανοχής 10% επί της ποσότητος ταύτης. Σελ. 588 16.Θ.γ.3 Προστασία Οίνου Άρθρ.4.-Εξαιρέσει των θειϊκών αλάτων και του θειώδους οξέος, ων η παρουσία επιτρέπεται κατά τας εν άρθρ. 3 οριζομένας αναλογίας, και των εν άρθρ. 2 αναγραφομένων οργανικών οξέων κιτρικού και τρυγικού και λοιπών οργανικών ή ανοργάνων ουσιών, απαγορεύεται η εν τω οίνω προσθήκη τεχνητών γλυκαντικών ουσιών, οίον σακχαρίνης κλπ., γλυκερίνης, αντισηπτικών ή αντιζυμωτικών ουσιών, οίον βορικού οξέος ή βορικών αλάτων, υδροφθορικού οξέος και των αλάτων αυτού, αβραστόλης, φορμόλης, ανοργάνων ή οργανικών οξέων και των αλάτων αυτών, οίον των οξέων θειϊκού, οξαλικού, ιτεϋλικού, βενζοϊκού, διαλυτών αλάτων του αργιλλίου, ενώσεων του μαγνησίου, βαρίου, στροντίου, και ενώσεων εν γένει των δηλητηριωδών μετάλλων, ως και ετέρων παρασκευασμάτων ή ειδικοτήτων αγνώστου συνθέσεως, προωρισμένων είτε προς βελτίωσιν και αρωμάτισιν του γλεύκους και του οίνου, είτε προς θεραπείαν ασθενειών αυτών, είτε προς κατασκευήν τεχνητών οίνων. Απαγορεύεται ο τεχνητός χρωματισμός των οίνων, επιτρεπομένου μόνον του δια σακχαροχρώματος προερχομένου εκ σταφυλοσακχάρου ή σακχάρου χρωματισμού των επιδορπίων οίνων. Ωσαύτως επιτρέπεται ο χρωματισμός των οίνων δια οινοκυανίνης, προερχομένης εκ των προϊόντων της αμπέλου. Επίσης απαγορεύεται η εν τω οίνω προσθήκη αρωματικών ουσιών ή αρωμάτων, πλην των αρωματικών ή φαρμακευτικών ουσιών, αίτινες χρησιμεύουσι δια την παρασκευήν οίνων φερομένων εις το εμπόριον ως αρωματικά ποτά ή φαρμακευτικά προϊόντα υπό τας δια τον σκοπόν τούτον επωνυμίας (βερμούτιον, οίνος κίνας, οίνος Κολά κλπ.). Απαγορεύεται τέλος η εν τω οίνω προσθήκη πάσης ύλης επιβλαβούς εις την υγείαν των καταναλωτών. Άρθρ.5.-Απαγορεύεται η λιανική πώλησις οίνου προς κατανάλωσιν αισθητώς ηλλοιωμένου υπό ασθενείας (εκτροπιάσεως, πικράνσεως, οξύνσεως, παχύνσεως κλπ.), καθώς και οίνου σημαντικώς προσβεβλημένου από γεύσεως ευρωτιώδους ή άλλης. Άρθρ.6.-Επίσης απαγορεύεται εις πάντα μεταπωλητήν η πώλησις οίνου ηλλοιωμένου ή περιέχοντος συστατικά εις ποσότητα μείζονα των εν άρθρ. 3 επιτρεπομένων αναλογιών ή εκ των εν άρθρ. 4 αναγραφομένων ως απαγορευομένων. 