A Tanács 1208/81/EGK Rendelete
(1981. április 28.)
a hasított kifejlett marhák közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK TANÁCSA,
tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerződésre,
tekintettel a legutóbb az 1979-es csatlakozási okmánnyal módosított, a marha- és borjúhús piacának közös szervezéséről szóló, 1968. június 27-i 805/68/EGK tanácsi rendeletre [1],
tekintettel az 1980/81-es piaci évre a kifejlett szarvasmarhák irányárának és intervenciós árának meghatározásáról és a kifejlett szarvasmarhák közösségi osztályozási rendszerének bevezetéséről szóló, 1980. június 5-i 1358/80/EGK tanácsi rendeletre [2] és különösen annak 4. cikke (1) bekezdésére,
tekintettel a Bizottság javaslatára,
mivel az 1358/80/EGK rendelet rendelkezett arról, hogy a hasított kifejlett marhák közösségi osztályozási rendszerét kell alkalmazni az árak jegyzésére, illetve a marha- és borjúhúságazaton belüli intervencióra;
mivel az osztályozásnak a húsosságon és a faggyússágon kell alapulnia; mivel e két feltétel együttes figyelembevétele lehetővé teszi a kifejlett marhák hasított testeinek osztályozását; mivel az ily módon minősített hasított testeket azonosítani kell;
mivel annak érdekében, hogy ezt a rendeletet a Közösségen belül mindenütt egységesen lehessen alkalmazni, rendelkezni kell a helyszíni ellenőrző vizsgálatokról, amelyeket egy közösségi ellenőrző bizottság végez;
mivel figyelembe véve azokat a gyakorlati problémákat, amelyek a közösségi osztályozási rendszer tagállamokban történő bevezetésével járnak, rendelkezni kell annak fokozatos alkalmazásáról,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Ez a rendelet a kifejlett marhák hasított testére vonatkozó közösségi osztályozási rendszert határozza meg.
2. cikk
(1) E rendelet alkalmazásában a következő meghatározásokat kell alkalmazni:
a) hasított test: az egész levágott állat teste kivéreztetve, kizsigerelve és megnyúzva a következőképpen előkészítve:
- fej és lábvégek nélkül; a fejet a tarkóizületnél kell a hasított testről leválasztani, míg a lábvégeket kéztő-kézközép, illetve lábtő-lábközép csontok közötti izületeknél leválasztva kell eltávolítani,
- a mellüregi és hasüregi szervek nélkül, vesével, vesefaggyúval, illetve medencei zsírszövettel együtt vagy azok nélkül,
- a nemi szervek és a hozzájuk tartozó izmok nélkül, valamint - nőivarú állatok esetében - a tőgy, illetve a tőgy zsírszövete nélkül;
b) hasított féltest: az a) pontban hivatkozott hasított testnek a gerincoszlop mentén, a nyak-, hát-, ágyéki, illetve keresztcsonti csigolyák, valamint a szegycsont és a szeméremcsonti összenövés közepén végzett szimmetrikus szétválasztásával nyert termék.
(2) A piaci árak meghatározásának érdekében a hasított marhát a külső faggyú eltávolítása nélkül kell előkészíteni:
- vese, vesezsír, illetve medencei zsírszövet nélkül,
- vékony, illetve vastag dagadó nélkül,
- farok nélkül,
- gerincoszlop nélkül,
- a herezacskó faggyúja nélkül,
- a lágyhús belső részének faggyúja nélkül,
- a torkolati véna és a körülötte található zsír nélkül,
a nyakat az állatorvosi követelményeknek megfelelően kell vágni.
A tagállamok ugyanakkor engedélyt kapnak, hogy ettől eltérő előkészítési módokat is elfogadjanak, ha ezt a referencia előkészítési mintát nem alkalmazzák.
Ilyen esetekben az eltérő előkészítéstől a referencia előkészítés eléréséhez szükséges kiigazításokat a 805/68/EGK rendelet 27. cikkében szabályozott eljárás alapján kell meghatározni.
3. cikk
(1) A kifejlett szarvasmarhák hasított testét a következő kategóriákba kell sorolni:
- nem ivartalanított és két évesnél fiatalabb növendék állatok hasított teste,
- egyéb nem ivartalanított hímivarú állatok hasított teste,
- ivartalanított hímivarú állatok hasított teste,
- már ellett nőivarú állatok hasított teste,
- egyéb nőivarú állatok hasított teste.
A hasított testek kategóriáinak elkülönítésére alkalmazott szempontokat a 805/68/EGK rendelet 27. cikkében szabályozott eljárás alapján kell meghatározni.
(2) A kifejlett szarvasmarhák hasított testének minősítését a következő tulajdonságok értékelése alapján kell elvégezni:
a) húsosság;
b) faggyússág
az I., illetve a II. mellékletben meghatározottak szerint.
A tagállamok jogosultak az izmoltságot, mint a hasított testek húsosságának kiegészítő kritériumát figyelmen kívül hagyni.
Azok a tagállamok, amelyek élni kívánnak ezzel a jogosultsággal, a Bizottságot és a többi tagállamot erről értesíteni kötelesek.
(3) A tagállamok jogosultak az I., illetve a II. mellékletben előirányzott minden osztályt legfeljebb három további alosztályra felosztani.
4. cikk
(1) A hasított testeket és féltesteket a vágást követően a lehető leghamarabb osztályozni kell, és az ilyen osztályozást magán a vágóhídon kell elvégezni.
(2) Az osztályozott hasított testeket, illetve féltesteket azonosítani kell.
(3) A jelöléssel való azonosítást megelőzően a tagállamoknak lehetőségük van a hasított testekről, illetve féltestekről a külső fagygyú eltávolítására, ha ezt a faggyússág indokolja.
A külső fagyú eltávolítási feltételeinek alkalmazását a 805/68/EGK rendelet 27. cikkében szabályozott eljárás alapján kell meghatározni.
5. cikk
A helyszíni ellenőrző vizsgálatokat egy közösségi ellenőrző bizottság végzi, amely a Bizottság szakértőiből és a tagállamok által kinevezett szakértőkből áll. Ez a bizottság jelentést tesz a Bizottságnak az elvégzett ellenőrzésekről.
A Bizottság adott esetben megteszi a szükséges intézkedéseket annak érdekében, hogy a minősítést egyforma módon végezzék.
Ezeket az ellenőrző vizsgálatokat a Közösség nevében végzik, amely egyúttal azok költségeit is viseli.
Az e cikk alkalmazásáról szóló részletes szabályokat a 805/68/EGK rendelet 27. cikkében szabályozott eljárás alapján kell meghatározni.
6. cikk
A húsossági és faggyússági osztályok meghatározására vonatkozó kiegészítő rendelkezéseket a 805/68/EGK rendelet 27. cikkében szabályozott eljárás alapján kell meghatározni 1981. június 30-ig.
A Bizottság 1981. december 31-ig megküldi a Tanácsnak a közösségi osztályozási rendszernek az egyes tagállamokban való bevezetéséből eredő problémákat tárgyaló jelentést, különösen ami a 3. cikk (2) bekezdés második albekezdése rendelkezéseinek alkalmazását illeti.
Tekintettel a fent említett jelentésre a Tanács a Bizottság javaslata alapján 1982. március 31-ig dönt arról, hogy a piaci árak meghatározása és az intervenciós intézkedések alkalmazása mely időponttól kezdve hajtható végre a közösségi osztályozási rendszer alapján.
A piaci árak meghatározásának alkalmazására kijelölt dátumig párhuzamos alapon állítanak fel ártáblákat, először is a jelenleg érvényes közösségi, illetve országos rendelkezések alapján, másrészt olyan közigazgatási módszerek szerint, amelyeket fokozatosan állítanak fel e rendelet rendelkezései alapján.
7. cikk
Ez a rendelet az 1981/82-es gazdasági év elején lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Luxembourgban, 1981. április 28-án.