A Bizottság határozata
(1995. március 8.)
a halászati termékek egyes kategóriáira vonatkozó összes illékony nitrogénbázis (TVB-N) határértékének rögzítéséről és az alkalmazandó vizsgálati módszerek meghatározásáról
(95/149/EK)
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,
tekintettel az Ausztria, Finnország és Svédország csatlakozásáról szóló okmánnyal módosított, a halászati termékek előállítására és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi feltételek megállapításáról szóló, 1991. július 22-i 91/493/EGK tanácsi irányelvre [1] és különösen annak melléklete V. fejezetének II. 3. pontjára,
mivel a 91/493/EGK irányelvben előírt, az emberi fogyasztásra alkalmatlan halászati termékek piacon történő forgalomba hozatalának megakadályozására vonatkozó ellenőrzések megkövetelhetnek kémiai ellenőrzéseket, például az összes illékony nitrogénbázis (TVB-N) vizsgálatát;
mivel egyes fajkategóriák esetében szükséges a TVB-N maximális szintjének megállapítása, illetve az alkalmazandó vizsgálati módszerek meghatározása;
mivel a TVB-N ellenőrzéséhez tudományosan elismert vizsgálati módszerek használatát rutineljárásként folytatni kell, mégis tanácsos egy olyan referenciamódszer meghatározása, amely az eredmények kétségbevonása, illetve az azokkal kapcsolatos vita esetén használható;
mivel az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak az Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével;
ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:
1. cikk
Az I. mellékletben felsorolt fajkategóriákhoz tartozó, feldolgozatlan halászati termékeket emberi fogyasztásra alkalmatlannak kell tekinteni, amennyiben az organoleptikus értékelés kétségeket támaszt frissességükkel kapcsolatban, a kémiai ellenőrző vizsgálatok pedig arra utalnak, hogy a TVB-N alábbi határértékeit túllépték:
1. 25 milligramm nitrogén/100 gramm hús az I. melléklet A. pontjában említett fajokra vonatkozóan;
2. 30 milligramm nitrogén/100 gramm hús az I. melléklet B. pontjában említett fajokra vonatkozóan.
3. 35 milligramm nitrogén/100 gramm hús az I. melléklet C. pontjában említett fajokra vonatkozóan.
2. cikk
(1) A TVB-N-határérték ellenőrző vizsgálatához használandó referenciamódszer a II. mellékletben szereplő, perklórsavval proteinmentesített kivonat lepárlását magában foglaló módszer.
(2) Az (1) bekezdésben említett lepárlást olyan készülékkel kell elvégezni, amely megfelel a III. mellékletben található ábra alapelveinek.
(3) A TVB-N-határérték ellenőrző vizsgálatához használható rutinmódszerek a következők:
- a Conway és Byrne által leírt mikrodiffúziós módszer (1933),
- az Antonacopoulos által leírt közvetlen lepárlási módszer (1968),
- triklór-ecetsavval proteinmentesített kivonat lepárlása (a Codex Alimentarius halakkal és halászati termékekkel foglalkozó bizottsága [1968]).
(4) A mintának legalább három különböző pontról vett, majd őrléssel összekevert, körülbelül 100 gramm húsból kell állnia.
3. cikk
A tagállamok a hatósági laboratóriumoknak rutineljárásként a 2. cikk (1) bekezdésében említett referenciamódszer használatát ajánlják. A rutinmódszerek egyikével elvégzett elemzés eredményeinek kétségbevonása vagy az azokkal kapcsolatos vita esetén az eredmények ellenőrzésére csak a referenciamódszer használható.
4. cikk
Ennek a határozatnak a tagállamok a címzettjei.
Kelt Brüsszelben, 1995. március 8-án.