text: Jo karagaman budayo di Indonesia ndak heran kalau masakan Indonesia adolah tradisi kuliner paliang kayo di dunia, tamasuak didalamnyo masakan dari minangkabau. Gulai adolah salah satu makanan khas padang yang alah marambah ka janjang nasional. Kini banyak usaho makanan yang mambuek gulai untuak jadi salah satu menu makanannyo. Ado namonyo gulai tunjang, gulai yang acok jadi manu andalan di rumah makan padang. Gulai tunjang ko tabuek dari kikil jawi yang alah diabuih supayo ampuak dan diolah jo santan ditambah bumbu rempah lainnyo khas padang yang alah di tumih talabiah dahulu. Kikil ko dimasak jo bumbu dan santan tadi sampai manggalagak, barulah gulai tunjang siap dimakan.