text: Karano Bukittinggi marupokan wilayah pagunuangan, bukak parairan jainyo agak sulik manamuan urang nan manggaleh seafood ataupun urang nan alah manjua seafood dalam bantuak olahan makanan. Suatu katiko, den pernah makan seafood di salah ciek restoran nan ado di Bukittinggi. Wakatu itu den mamasak udang saus asam manis. Lumayan lamo manunggu sakitar 45 minik, akhirnyo pasanan den tibo. Sayangnyo udang nan den bayangkan indak sasuai samo apo yang tibo, udangnyo lumayan gadang, tapi dari baunnyo se tabaun kalau udah itu indak segar lai. Baunnyo agak amis. Awalnyo den manyangko kalau udangnyo kurang masak. Satalah den mamintak untuak dimasak ulang, kironyo baun amis nyo masih ado. Akhirnyo den mamutuihan untuak indak mamakannyo. Den sarankan kalau nio mancubo seafood, rancaknyo pai se ka daerah Padang atau Pasisia, tampek dimano seafood tu barasal.