text: Salah satu makanan nan memerlukan proses nan teliti dalam mambueknyo adolah sala lauak. Sala lauak adolah cemilan khas Padang Pariaman nan babahan dasar ikan teri. Walaupun bahan-bahan seperti tapuang bareh, ikan teri, daun kunyik, daun bawang, bawang merah, bawang putiah, kunyik, jahe, aia, dan garam gampang ditamukan di pasa, tapi sala lauak bukanlah makanan nan mudah untuak dimasak. Kalau prosesnyo kurang tapek, biasonyo sala lauak akan punyo tekstur nan kareh. Bukan hanyo itu, sala lauak nan proses masaknyo kurang tapek biasonyo katiko digoreang akan maledak-ledak. Kamudian dalam beberapa kasus banyak juo urang mambuek sala lauak tapi tekstur luanyo kurang gariang atau alot. Jadi kalau dicaliak dari kasus-kasus kegagalan dalam mambuek sala lauak, dapek dikatokan kalau sala lauak adolah makanan nan cukuik payah untuak dibuek.