text: Di restoran salah satu nan manjadi alasan urang untuak baliak lai makan ka restoran tasabuik adolah karno palayanannyo. Urang nan paliang baparan dalam palayanan restoran adolah palayan. Tamu adolah rajo, dek itulah manga palayanan manjadi salah satu kunci suksesnyo restoran. Jikok makanan nan dijua di restoran tu lamak, tapi palayanannyo kurang, mako urang akan mikia-mikia untuak baliak ka sinan. Palayan harus bisa mabuek betah palanggan. Salain itu paralu diketahui ado banyak tipe restoran dengan babagai model palayanan. Palayan harus tau baa maagiah palayanan nan sasuai kabutuahan dan jenis restorannyo. Misalnyo untuak restoran capek saji, palayan ndak paralu mamintak pasanan ka meja palanggan, tapi inyo harus capek manarimo dan maanta makanan pasanan ka meja palanggan.