text: Kironyo lai lo roti nan rasonyo asam. Ado roti namonyo sordough punyo ciri khas raso nan asam karno diagiah adonan nan alah difermentasi bahari-bahari. Caro mambueknyo cukuik lamo. Awalnyo wak harus buek dulu "starter" sordough nyo. Starter sourdough ko bahannyo cuman tapuang tarigu jo aia. Tapuang jo aia dicampua dalam pabandiangan 1:1 (1 gram tapuang diagiah 1 gram aia). Adonan starter abih itu ditutuik jo kain basah dan diaman 24 jam. Bisuaknyo ambiak satangah adonan tu tambah adonan baru dengan bahan nan samo ka dalam adonan starter. Lakuan tahap itu di hari katigo sampai kalimo. Akan ado galambuang-galambuang diadonan nan manandoan tajadinyo fermentasi. Di hari kalimo adonan starter bisa digunoan untuak mambuek sordough atau bisa lo disimpan dalam kulkas.