text: Tambunsu adolah makanan khas Sumatera Barat. Tambusu marupokan makanan nan bajenis gulai. Tambusu marupokan makanan nan tabuek dari usus jawih. Usus jawih tersebut diisi jo tahu dan talua sahinggo ukurannyo jadi gadang dan bervolume. Tambusu mampunyoi raso padeh gurih. Kuah tambusu mampunyoi warna kuniang pakek. Tambusu bukan hanyo bisa dibuek manggunokan usus jawih, tapi bisa juo dibuke dengan manggunokan usus kabau. Salain disajikan dengan gulai, tambusu biasonyo disajikan juo dengan kuah kalio. Perbedaan kuah kalio dan kuah gulai adolah dari proses masak. Kuah kalio dibuek labiah lamo daripado kuah gulai. Salain itu kuah kalio mampunyo tekstur labiah pakek daripado gulai. Bisa dikatokan kalio adolah kuah setelah gulai dan sabalum manjadi dadak randang.