text: Mungkin banyak yang mangiro kalau bika ambon adalah makanan dari Ambon, nyatonyo bika ambon adalah makanan khas yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Sampai kini alum ado kepastian mengenai asal muasal namo "ambon" yang malakek pado bika ambon tasabuik. Manuruik salah satu carito menyabuikan bahwasonyo namo ambon indak berdasarkan tampek pambuatan kue tasabuik, malainkan bahaso. Kato "ambon" dalam bika ambon berasal dari akronim Amplas Kebon. Dalam bahasa Medan, kato ambon marupokan ungkapan yang artinyo empuk tagantuang tekstur kuenyo. Kue ko punyo sifat yang tahan lamo alias indak capek basi. Selain itu ciri khas bika ambon adalah mampunyoi aroma jeruk dan teksturnyo yang basarang.  