text: Kalo ada acara arisan-arisan keluarga Betawi tuh kaga ketinggalan olahan gabus pucung. Olahan ini ntuh bahannya dari ikan gabus terus ame buah yang namanya kluwek. Kaga kebayang dah rasanya begimana, cuma yang ada dibenak aye tuh ikan gabus rasanya amis dan bentuknya agak serem. Ngolah ikan ini tuh juga perlu ketermpilan, karena bumbu yang dipake beragam malahan hampir semua bumbu tuh masuk. Nah pertama yang harus dilakuin nih goreng ikan gabus ampe kering, abis ntu tirisin tuh ampe minyaknya turun. Abis ntu, tumis deh tuh bumbu halus yang udah disiapin ampe wangi. Masupin deh ikan gabus ama aer ampe aernya tuh mendidih. Buat aye yang kaga doyan, bentuk olahan ini tuh serem karna ikannya udah serem terus ditambah bumbu kluwek yang medok kan itemnya. Ditambah lagi bau kluweknya yang khas bener jadi kaga pernah deh tuh aye cobain.