text: Bakpia dibawa oleh pedagang pendatang dari Tiongkok pada awal abad 20. Pada tahun 1930, bakpia termasuk di antara pedagang Tionghoa yang menduduki wilayah Pathuk, Yogyakarta tengah. Awalnye, bakpia ntu bukanlah ganyeman yang bernilai sosial, atau ganyeman yang bernilai budaya, seperti kue keranjang yang biasa terlihat pada perayaan Tahun Baru Imlek. Bakpia adalah tambahan untuk kue keranjang dan ganyeman ringan sehari-hari. Dalam bahasa Cina, bakpia disebut “tok luk pia”, yang berarti kue pia kacang hijau. Nama lain, bakpia berasal dari kata ‘bak’ dan ‘pia’. ‘bak’ berarti babi, sedangkan pia berarti roti yang terbuat dari tepung. Bakpia secara harfiah berarti adonan roti yang berisi daging babi. Karena masyarakat Yogyakarta umumnye beragama Islam, isi bakpia diganti dengan kacang hijau. Penemu bakpia buncis adalah Kwik Sun Kwok, yang konon merupakan pemilik Bakpia Pathok 75. Ketika keluarga Tionghoa menghadapi kesulitan ekonomi, bakpia mulai dijual untuk mendapatkannye penghasilan tambahan. Sekitar tahun 1930, Hindia Belanda mengalami keterpurukan ekonomi, setelah itu lama kelamaan bakpia dikenal sebagai industri dan ganyeman khas Yogyakarta.