text: Selaen beli ikan gurame aye juga milih udang nyang bentuknye gede-gede, karna kalo bentuknye kecil-kecil pasti bakal susah buat dibakar. Udang nyang biasa dipilih namanye udang galah, jenis udang ini ntu emang paling cocok buat dibakar, bentuknye nyang gede-gede jadi pas ditusuk ama tusukan sate kaga ancur. Daging udang galah juga tebel jadi pas dibakar bumbunye ngeresep ampe dalem, tapi setebel-tebelnye daging udang tetep cepet matengnye. Udang galah juga punya kulit nyeng tipis, jadi kalo dikupas kulitnya juga gampang. Udang jenis laen nyang bisa juga diolah dengan care dibakar juga ada, nama udangnye udang windu. Kebeneran kaga ketemu tuh ama nyang namanye udang windu jadi nyang dibeli buat bakar-bakar udang galah aja lah, karna aye pan juga kaga keliling semue isi pasar juga lah bisa bekonde ini betis.