text: Bala-bala bisè dijadiin sêbagè lauk atau jugè gayêman. Biasènyè bala-bala banyak dijual tukang gorèngan di pinggir jalan. Tapi, êlu jugè bisè ngêjè dèwèk di rumèh. Sêmuè bahan jangan lupè dikumbah rêsik. Abis ntu, têtêk kol, bortol, daon bawang, amè daon sêlèdri. Alusin jugè bawang putihnyè. Sêlanjutnyè, siapin wadèh. Masupin têpung têrigu, sayuran nyang udèh ditêtêk, bawang putih nyang udèh dialusin, garêm, ladè, amè pênyêdêp. Tambèhin aèr sêcukupnyè dan aduk-aduk ampè ratè. Kalo udèh, panasin minyak di wajan dêngan api sêdêng. Ambil adonan makè cèntong, têrus cêmplungin adonan bala-bala atu pêr atu kê dalêm minyak nyang udèh panas. Gorèng sêmuènyè ampè kuning kêêmasan. Angkat, tirisin, dan sajiin makè cabè rawit, sambêl kacang, atau saos.