text: Burasa sering disebut lontong bersantan karena dalam proses pembuatannye menggunakan santan. Beras dimasak dengan santan, dan diberi sedikit garam, lalu dibungkus dengan daun pisang, dan diikat dengan tali rafia, setelah itu dikukus. Proses memasaknye ntu burasa terbilang cukup lama, bisa sampai 8 jam demi mendapatkannye rasa, dan aroma yang lezat. Dari segi rasa, burasa sangat berbeda dengan lontong. Kalau lontong cenderung hambar, burasa memiliki rasa gurih dan enak meski digares tanpa disertai lauk atau ganyeman lainnye. Bagi warga lokal Makassar, burasa adalah ganyeman yang wajib ada setiap hari raya ataupun hajatan. Oleh karenanye, setiap menjelang hari raya tiap keluarga melakukan tradisi ma'burasa ya ntu membuat burasa bersama-sama untuk mempererat kebersamaannye.