text: Kerak telor entu dikenal jadi makanan khasnye kota Jakarta atau orang betawi. Kerak telor juga dikate sebagai omeletnye orang Betawi. Tentunye karena omelet dan kerak telor sama-sama dibikinnye dari telor. Yang jadi pembedanye omelet dan kerak telor adalah karena kerak telor entu dibuat pake beras ketan juga. Karena telor buat bikin kerak telor dimasaknye kagak pake minyak, jadinye tekstur kerak telor itu kering dan garing kalo kata aye mah. Nah namenye juga “Kerak Telor” ye, pastinye ada keraknye juga di entu telor. Nanti pas disajiinnye, kerak telornye udeh agak sedikit gosong, terus dipakein bumbu dan aneka pelengkap lainnye, misalnye kayak serundeng, bawang goreng, dan laen-laen. Jadi di atas telor yang agak sedikit gosong dan berkerak itu, ditaburin serundeng, bawang goreng, dan laen-laennye.