text: Kerak telor jadi gegaresan khas Betawi nyang dibikin dari campuran beras ketan, telor bebek, ama serundeng/koya. Care masak kerak telor nyang gampang bise make kuali kecit. Lu bise jadiin kerak telor cemilan ganjel laper sebelom jem makan siang tiba. Care buatnye pertame kocok telor bebek, masukin udang kering, bumbu nyang udeh dialusin, bawang goreng, ama serundeng/koya. Udek-udek dah tuh biar rate. Kedue, panasin kuali kecitnye. Tuang separo bagian ketan. Ratain di permukaan kualinye. Masak ampe setengah mateng. Ketige, tuang separo bagian telor kocok berbumbu. Ratain di semue permukaan sambil didempet-dempetin. Abis bagian bawahnye mateng, bise dibalik biar matengnye merate. Angkat. Hidangin kerak telor pas lagi panas.