text: Wayah nyaba kê Makassar, kurang lêngkêp rasènyè kalo kagak nyicipin hidangan coto. Uniknyè, rêsèp coto makassar nyang asli ngêgunèin aèr tajin atau aèr cucian bêras. Madangan bêkuah angêt êni jugè punyè ciri khas pakè kacang tanèh. Isian cotonyè adè daging amè dalêman sampi kayak paru, ati, lidèh, otak, jantung, babat, amè laèn-laèn. Biasènyè coto makassar dimadang barêng buras nyang mirip lontong, tapi dikêjè makè santên. Carè nyantêpnyè, buras jangan dimasupin sêkaligus barêng kuah coto, soalnyè bakal maur. Buras dibêlah duè dulu makè kêduè jêmpol. Abis ntu, ambil buras makè tèsi, têrus masupin kê mulut. Sêlanjutnyè, wayah ngunyah buras, kuah coto amè dagingnyè baru dah nyusul.