text: Di tempat pemotongan hayam mah geuningan sok loba laleur baradag jeung loba kaambeu bau hanyir. Pengelolaan tempatna teh serba becek da ngabutuhkeun loba cai jang meresihan hayamna. Kenca katuhu teh loba hayam hirup nu siap dipilih jang dipotong. Mun aya hayam nu kapake teh tuluy dipencit, terus diasupkeun kana mesin bubut hayam. Eta barang hayam dipeuncit teh getihna tuluy kaambeu pisan bau hanyir da puguheun hayam na ngora keneh. Tuluy jeroan nana teh diberesihan. Ususna diturih make awi jang diberesihkeun kokotorna. Atina oge sarua, dibeulah burihna supaya dileungitkeun kantong parabna. Pas proses ieu teh bau hanyir na kaambeu ka mana-mana da puguheun tempatna kitu.