text: Salah satu hewan nan barada di air tawar maupun asin dima inyo dapek mangeluarkan bau amis katiko inyo barada di luar air.  manuruik American Society for Nutrition ikan biasonyo mangeluarkan bau amit karano ado babarapo fisiologi sabagai makhluk laut.  umumnyo pado air nan ado di laut biasonyo mangandung sakitar 3% garam manuruik baratnyo.  dan jugo  kadar optimal mineral terlarut pado sal hewan kurang dari 1%. katiko ikan dibunuh mako inyo akan mangubah TMAO  trimetilamina dima saat iko nan manjadikan ikan akan mangeluarkan bau amis.  bau amis pado ikan manuruik Profesor ilmu pangan akan dimulai katiko ikan tasabuik ditangkap dan dibunuh satalah itu dikeluarkan dari air sahinggo akan terekspos di udara.  karano pado dasarnyo samakin lamo ikan terpapar udara ataupun dibiarkan bagitu sajo mako akan samakin bau. 
  