text: Walaupun konsumsi makanan basi indak salalu manyababkan gangguan kasehatan, karacunan makanan basi bisa tajadi jikok mangonsumsi makanan nan takontaminasi patogen. Patogen nan manginfeksi makanan dapek disababkan dek bakteri, virus dan parasit. Gajalo karacunan makanan basi nan paliang umum adolah sakik paruik, kram paruik, damam, diare, mual jo muntah. Gajalo ko dapek timbua katiko mangonsumsi nan takontaminasi patogen misalnyo katiko karacunan susu basi. Untuak kondisi nan parah, karacunan makanan dapek manyababkan dahidrasi karano banyaknyo nutrisi dan cairan nan tabuang. Salain organ pancernaan, karacunaan makanan basi dapek pulo manginfeksi dan manimbuakan dampak buruak pado organ badan nan lain. Gajalo nan timbua tagantuang bagian organ nan tainfeksi.