text: Pada ikan tawar biasonyo inyo akan mangeluarkan bau amis dima akan ado campuaan aroma lumpur jo aroma tanah biasonyo iko tajadi pado ikan lele.  bau amis pado ikan lele iko muncul karano adanyo dua sanyawa nan dihasilkan oleh ganggang biru hijau dima kandungan tasabuik terkonsentrasi di kulit dan jaringan otot gelap ikan sahinggo kondisi asam dapek mambuat sanyawa iko dapek terurai.  ikan air tawar iko biasonyo mangakumulasi TMAO Dikaranokan lingkungan nan kurang asin sahinggo daging air tawar tasabuik biasonyo akan labiah lunak dibanding ikan laut.  Hal inilah nan manjadikan ikan tawar takah ikan lele mamiliki bau amis nan bagitu kuat.  namun pado dasarnyo samua ikan akan manghasilkan bau amis katiko inyo alah mati dan terpapar oleh udara.
  