Kewan luwak iki mung ngonsumsi kopi, dadi kotoran sing dihasilake kuwi ya mung kopi lan dudu bahan buangan kotoran liyane. Luwak sing ngonsumsi kopi iki uga ora diopeni kaya peternakan, nanging ya dilindungi ning cagar alam sing ning njerone ana kebun kopi. Cara ngolah kopi luwak iki uga khusus. Kotoran sing wis dikumpulake saka habitat luwak banjur diumbah ping bola-bali banjur dipepe kanthi garing kanggo ngilangake bakteri. Kopi iki uga bisa dipanggang yen wes diumbah ben luwih steril. Kopi sing wis dipepe kuwi mau banjur disangrai utawa digoreng tanpa lenga banjur digiling kanthi alus banjur dikemas sak durunge didol utawa dikirim ning manca negara. 