Ning Solo, ana tradisi katering sing bisa ngurangi antrean yaiku tradisi piring terbang. Tradisi piring terbang iki ora kaya katering liyane sing prasmanan lan njupuk sega lan lawuhan dhewe. Piring terbang iki yaiku pangan ning ndhuwur tatakan utawa nampan sing langsung diterake karo para sinom utawa wong kang ngewangi lan laden tamu. Tamu undangan mung lungguh lan para sinom nyediakake panganan pambuka, panganan inti, lan penutup. Piring kuwi mlebu lan metu saka pawon, kamangka diarani piring terbang utawa diibaratake mabur saka njero pawon. Tradisi iki sak liyane ngurangi antrean sing marai mumet, uga ngurmati para tamu sing wis teka ning acara. 